Le steak de saumon est considéré comme un plat de qualité restaurant, il n'est donc pas souvent préparé à la maison et pour cause. Je vous assure qu'après avoir maîtrisé plusieurs de mes recettes, vous vous régalerez souvent, vous et votre famille, avec un délicieux plat préparé de vos propres mains.
la recette Pavé de saumon grillé
J'aime particulièrement cette recette pour son goût exquis, sa simplicité et sa légèreté, même malgré le temps de cuisson. Vérifiez-le, vous apprécierez le processus lui-même.
Appareils et ustensiles de cuisine : grill, un demi-sac de charbons, 2 tablettes de combustible, des copeaux de bois et une spatule pour retourner les steaks et les légumes, une planche de bois, un couteau, 2 bols (un grand profond pour les légumes et un petit pour la sauce).
Ingrédients
- Si vous salez le poisson avec du gros sel marin, vous n'en aurez besoin que de la quantité requise et vous serez assuré contre le sursalage ou le sous-salage.
- Vous ajouterez de l'huile d'olive à l'œil nu, je vous recommande donc d'avoir une bouteille extra vierge de 250 ml.
- Utilisez du raifort ordinaire du commerce pour la sauce, mais sans ajouter de betteraves, et la chapelure ne doit pas contenir d'épices ou d'autres additifs aromatisants.
Préparation étape par étape
Ce plat est préparé par étapes, je recommande donc de suivre la séquence indiquée dans la recette.
Faire mariner les légumes pour les griller
Préparation de la sauce
Faire mariner le saumon
Préparation du gril
Grillage
Recette vidéo de steak de saumon grillé
La recette que je propose est simple et peu laborieuse, mais elle demande de la cohérence, je propose donc de regarder une vidéo démontrant la préparation.
Recette pour cuire un steak de saumon à la poêle
La recette précédente convient à la saison chaude, où vous pourrez vous offrir des délices en pleine nature. Mais j'ai encore une recette dans mon arsenal et je veux vous expliquer comment faire frire un steak de saumon dans une poêle dans un appartement ordinaire.
Temps de cuisson: 25-30 minutes.
Nombre de portions : 2 portions.
Calories : 100 g – 194,4 kcal.
Appareils et ustensiles de cuisine : une cuisinière, une poêle avec un couvercle suffisamment grand pour contenir les deux morceaux, un récipient ou une assiette pour mariner et une spatule pour retourner le poisson.
Ingrédients
Comment choisir les bons ingrédients
Préparation étape par étape
Recette vidéo pour cuire un steak de saumon dans une poêle
Dans cette courte vidéo, vous pouvez clairement voir à quel point cette recette est rapide et facile.
Recette pour cuire des steaks de saumon au four en papillote
Si vous préférez le poisson au four, je veux vous expliquer comment faire cuire des steaks de saumon au four.
Temps de cuisson. La principale question pour les femmes au foyer novices est de savoir combien de temps cuire les steaks de saumon au four. Croyez-le ou non, ce plat ne vous prendra pas plus de 20 à 25 minutes.
Nombre de portions : 2 portions.
Calories : 100 g – 185,7 kcal.
Appareils et ustensiles de cuisine : four, plaque à pâtisserie, planche, couteau et papier d'aluminium.
Ingrédients
Comment choisir les bons ingrédients
Les steaks pour cette préparation ne doivent pas être trop fins. L'épaisseur idéale de chaque pièce est de 2 à 2,5 cm. Je recommande d'utiliser du sel fin dans cette recette, car il fera tremper le poisson plus rapidement.
Préparation étape par étape
Recette vidéo pour cuire un steak de saumon au four
Dans cette recette vidéo, vous verrez non seulement clairement comment cuisiner des steaks de saumon, mais vous apprendrez également à leur préparer une salade savoureuse et légère.
Comment décorer un plat
Les steaks de poisson sont bons car ils sont beaux et appétissants en eux-mêmes. En règle générale, ils sont décorés de tranches de citron, d'olives, de légumes tranchés ou de sauce. J'aime servir des steaks avec du riz à l'aide d'un cercle de chef. Dans ce cas, la sauce peut être déposée directement sur l'assiette dans un bol miniature ou une saucière.
Vérités fondamentales
- Le saumon est d'abord frit à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré afin de conserver sa jutosité.
- Lors de la friture, il est préférable de retourner le poisson avec une spatule afin de ne pas perturber l'intégrité des morceaux.
- Pour faire mariner le saumon, je recommande d'utiliser du gros sel marin, sauf pour la cuisson au four.
- Lors de la cuisson du saumon, vous ne devez utiliser que de l'huile d'olive.
Comment servir un plat et avec quoi
Si vous cuisinez du saumon sur le grill, les légumes grillés et la sauce crémeuse à l'ail en seront le complément idéal. Le saumon cuit à la poêle peut être servi avec du maïs bouilli, du riz ou des légumes tranchés. Et le saumon cuit au four s'accordera parfaitement avec une salade de légumes légère.
Lorsque vous disposez le poisson sur une grande assiette plate, n'oubliez pas d'ajouter quelques tranches de citron.
Autres options et remplissages possibles
Je vous ai proposé trois recettes de base pour préparer des steaks de poisson, et maintenant je vous propose de passer au niveau supérieur et d'apprendre à cuisiner et, si vous préférez une viande moins grasse, . Cuisiner ces plats est un peu plus difficile, car il faut savoir calculer. Une option plus simple, par laquelle je recommande de commencer, est la cuisine.
J'espère avoir réussi à vous inspirer de nouvelles réalisations culinaires, j'attends donc avec impatience vos retours et commentaires. Et si vous avez déjà de l'expérience dans la préparation d'un plat aussi délicieux, assurez-vous de le partager. Bon appétit!
Ce poisson est l'un des plus délicieux et des plus délicieux, et il possède en outre un grand nombre de propriétés utiles. Sa viande est très tendre et a un goût sucré particulier, mais pour obtenir un plat vraiment fabuleux, il faut savoir faire frire correctement le saumon dans une poêle.
C'est exactement ce dont nous allons parler aujourd'hui, nous maîtriserons quelques recettes de marinades et apprendrons à cuisiner parfaitement le poisson rouge de nos propres mains.
Comment bien faire frire le saumon dans une poêle
Le saumon est un poisson plutôt délicat et nécessite un traitement thermique très minutieux, comme tout autre produit de la mer. La viande d'un « parent du saumon » contient beaucoup de protéines qui, avec un chauffage prolongé, peuvent se transformer en « gomme », ce qui ruinera complètement le potentiel gastronomique du produit.
Pour éviter que cela ne se produise et pour que le poisson s'avère exceptionnellement savoureux, tendre et juteux, vous devez savoir exactement combien de temps faire frire le saumon dans une poêle ?
- Les steaks de saumon doivent être frits pendant 5 minutes de chaque côté à feu moyen ou légèrement au-dessus de la moyenne, puis laisser mijoter le poisson encore quelques minutes sous le couvercle à feu doux.
- Si vous souhaitez cuisiner du saumon sans huile, placez simplement les morceaux de poisson marinés dans une poêle bien chaude, ajoutez un peu d'eau (sauce ou vin blanc sec) et laissez mijoter le plat 15 minutes, à couvert, à feu moyen-doux.
- Afin de préparer un filet de saumon banquet sur la peau, vous devez d'abord faire frire un morceau de poisson (côté viande) à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne légèrement appétissant, puis retourner le morceau sur la peau et cuire le filet jusqu'à ce que cuit (10-12 minutes sans couvercle + 2 minutes sous le couvercle).
Marinades pour saumon grillé
La viande de saumon elle-même est incroyablement savoureuse, et même le poisson simplement salé s'avère toujours parfait. Cependant, des mélanges d'épices pour poisson, de coriandre, de poivre (noir et blanc), ainsi que d'herbes séchées broyées et une goutte de jus de citron peuvent encore rehausser le goût du poisson déjà royal.
Si vous faites cuire du poisson sur le gril, assurez-vous de faire mariner le saumon. Pour vous aider, nous souhaitons vous proposer quatre délicieuses recettes de marinades pour tous les goûts, afin qu'à la maison votre cuisine soit raffinée et sophistiquée - pas pire que dans les restaurants français.
Marinade à la bière
Cette marinade rendra le saumon incroyablement doux et savoureux, avec une légère nuance d'oignon-porter. Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- Mélangez 100 ml de bière légère (de préférence vivante) avec un oignon finement haché, 1 c. sucre semoule, 5 g de poivre noir finement moulu et sel au goût.
- Mélangez soigneusement le mélange obtenu et faites-y tremper le saumon pendant 20 minutes.
Marinade de soja
- Pour cette marinade classique, la combinaison salée-sucrée est la plus pertinente, ajoutez donc 1 cuillère à café pour 50 ml de sauce soja. (sans lame) du sucre semoule et mélangez le tout jusqu'à ce que les grains sucrés se dissolvent.
- Ajoutez maintenant l'huile d'olive (30 ml) et 1 gousse d'ail passée au pressoir à la marinade, puis laissez le mélange dans un endroit tiède pendant 10 minutes.
- Seulement après le temps imparti, faites tremper le saumon dans le mélange aromatique et conservez-le dans la marinade pendant une demi-heure à une heure.
Marinade "Provence"
Cette version de la marinade doit son nom au principal ingrédient aromatique de sa composition - un mélange d'herbes provençales. Tremper le poisson dans un mélange français aussi parfumé rend le saumon incroyablement savoureux, et l'odeur traditionnelle indescriptible de la Provence crée une ambiance vraiment romantique pour le repas.
- Alors, pressez le jus d'un quart du citron à travers une étamine afin que les graines et la pulpe ne pénètrent pas.
- Ajoutez 1 cuillère à café au jus. (avec une lame) mélange d'« herbes de Provence », 20 ml d'huile d'olive et 1 c. Sucre en poudre.
- Mélangez le tout, enduisez les pavés de saumon du mélange obtenu et laissez-les reposer ainsi pendant 15 minutes.
Marinade miel-citron
C'est la façon la meilleure, la plus originale et la plus délicieuse de faire mariner le saumon. Après une telle aromathérapie, le poisson s'avère fabuleusement léger et tendre, avec une subtile touche de miel dans son goût.
- Pressez ¼ du citron et passez le jus obtenu dans une passoire. Râpez également le zeste de citron sur une râpe fine et mélangez-le avec le jus.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe au mélange de citron. miel liquide des prés, 30 ml d'huile d'olive, ¼ de bouquet de persil frais finement haché, poudre de piment rouge (sur la pointe d'un couteau), sel au goût et ail (1 gousse), moulu en pâte.
- Frottez le mélange obtenu sur les darnes de poisson et laissez-les mariner pendant 20 à 30 minutes.
Vous pouvez cuisiner du saumon délicieusement et magnifiquement de vos propres mains en quelques minutes. Vous pouvez choisir une marinade pour poisson parmi celles suggérées ci-dessus ou utiliser l'une de vos propres recettes. De plus, pour préparer ce super plat, nous aurons besoin d'une poêle à griller.
Ingrédients
- Saumon – 4 steaks ;
- Gros sel - au goût ;
- Marinade – 4 portions ;
- Huile d'olive – 2 cuillères à soupe ;
- Tomates cerises – 12 pièces ;
- Feuilles de laitue – 8 pièces ;
- Feuilles d'aneth – 2 brins ;
- Olives désossées – 4 c.
Comment faire frire le saumon dans une poêle
- Rincez légèrement les pavés de saumon sous l'eau froide courante, puis séchez-les avec du papier absorbant.
- Après cela, faites tremper le poisson dans la marinade (voir recettes ci-dessus). Ici, vous pouvez utiliser soit une marinade pour tous les morceaux, soit tremper chaque steak dans différents composés aromatiques.
- Au bout de 15-30 minutes, retirez le saumon mariné de la sauce et retirez les particules de la surface de la viande qui peuvent brûler : zeste, ail, oignons, herbes, etc. De cette façon, nous pouvons conserver l’aspect esthétique du plat du début à la fin de la cuisson.
- Faites maintenant chauffer la poêle à feu moyen, graissez-la avec de l'huile et envoyez les steaks à la friture.
- Faites frire le poisson 5 minutes de chaque côté. Ce temps est suffisant pour que le saumon cuise et ne devienne pas trop cuit et sec.
Pour servir, tapisser le plat de feuilles de laitue, déposer le steak dessus, disposer les tomates cerises, les olives sur les bords et saupoudrer le poisson d'aneth finement haché.
Comment faire frire le saumon dans une poêle : recette aux crevettes
Ingrédients
- - 4 pièces + -
- Assaisonnement pour poisson- 1 cuillère à soupe. + -
- - 3 cuillères à soupe. + -
- - 1 PC. + -
- — 1 pile + -
- - 2 succursales + -
- — 150g + -
- - goût + -
Cette recette étape par étape vous apprendra à faire frire le saumon sans cours vidéo pour que la viande soit juteuse, moelleuse et fondante dans la bouche. La particularité de ce plat est que le filet de poisson est cuit avec la peau.
Il a l'air très original et beau, bref, le plat est vraiment digne d'une table de fête.
- Frottez les morceaux de saumon (3 cm d'épaisseur) avec du sel et de l'assaisonnement pour poisson, puis placez les filets dans une poêle chauffée et huilée. Placez le morceau côté viande vers le bas. De cette façon, faites frire le poisson à feu moyen pendant très peu de temps, littéralement 1 à 1,5 minutes, pour obtenir un rougissement délicat, après quoi nous le retournons sur la peau.
- Ajoutez maintenant l'oignon émincé et les brins d'aneth entiers dans la poêle et faites cuire le poisson et les légumes pendant quelques minutes.
- Passé le temps imparti, versez un verre d'eau dans le récipient, réduisez un peu le feu, ajoutez les crevettes décortiquées, une petite pincée de sel au poisson et couvrez la casserole avec un couvercle.
- Au bout de 3 minutes, le plat peut être considéré comme prêt.
Cette recette mérite sans aucun doute la première place honorable parmi les plats de poisson les plus délicieux. La sauce crémeuse délicate associée au saumon est un classique, pertinent à tout moment. Il est à noter que ce plat est très rapide et facile à préparer.
- Coupez 0,7 kg de filet de saumon en morceaux, qui doivent être salés et enrobés d'épices au goût (poivre, assaisonnement pour poisson).
- Après cela, chaque tranche doit être roulée dans de la farine de blé de première qualité (3 cuillères à soupe) et placée dans une poêle chauffée et graissée de beurre (50 g).
Faites frire le saumon 5 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Pendant ce temps, mettez 2 cuillères à soupe dans une casserole. beurre et faites-le fondre à feu doux, puis, en remuant avec un fouet, ajoutez la farine (2 cuillères à soupe sans lame) au beurre. Mélangez très soigneusement les ingrédients pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Ajoutez ensuite 250 ml de crème et 100 ml de vin blanc sec dans la sauce en un mince filet. Mélangez à nouveau le tout, salez et poivrez au goût, faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
- Disposez les tranches de saumon frit sur des assiettes de service, saupoudrez le poisson d'oignons verts finement hachés (½ botte) et servez le plat avec une sauce à la crème.
C'est tous nos secrets pour aujourd'hui. Vous pouvez désormais préparer vous-même de magnifiques friandises à base de poisson pour la table de fête et, en même temps, expliquer à vos amis comment faire frire correctement et savoureusement le saumon dans une poêle afin qu'il devienne aussi appétissant et beau que le vôtre.
Deuxièmes plats pour tous les jours
Comment cuire un pavé de saumon à la poêle, au four et sur le grill ! Grâce à nos instructions étape par étape avec photos et vidéos, vous le préparerez en un tournemain !
40 minutes
110 calories
5/5 (3)
Quoi de mieux qu'un dîner savoureux, sain, nutritif et en même temps diététique ? Et si cela peut aussi être festif, alors c'est une super combinaison ! Nous parlons de steak de saumon. C'est très simple à préparer, il faut un minimum d'additifs et de manipulations, et le résultat est un plat savoureux et tendre. Si le sterlet est mieux utilisé pour une soupe de poisson riche et aromatique, alors le saumon peut être salé, bouilli, frit et cuit au four !
Les bienfaits du poisson dans notre alimentation sont connus de tous. Et le saumon occupe une position de leader en présence de substances qui nous sont bénéfiques - protéines, iode, calcium, magnésium, graisses saines, oméga-3 et autres micro-éléments utiles. Le saumon est consommé sous différentes formes : salé, mariné, cuit au four, frit, préparé dans des soupes, des salades, des petits pains et associé à divers légumes et sauces. Pour une alimentation diététique, il vaut mieux faire bouillir la chair de poisson rouge, mais... les steaks frits sont très savoureux !
Décidez vous-même du nombre de steaks à préparer - cela dépend du nombre de personnes qui mangeront cette nourriture des dieux. Pour ceux qui trouvent le poisson frit un peu sec, vous pouvez cuisiner la sauce. Le service peut être différent : vous pouvez verser la sauce sur les steaks dans une assiette, ou vous pouvez la verser dans une saucière et servir séparément. La carte technologique prescrit l'utilisation de la mayonnaise comme sauce, cependant, elle n'est pas servie avec, mais mélangée avec du vin blanc et des épices et le poisson est mariné avant la cuisson. Et pour servir, préparez une sauce crémeuse, ou des sauces aux champignons, caviar, orange, miel-soja... il y a beaucoup de possibilités !
Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment bien cuisiner un délicieux steak juteux de trois manières : à la poêle, au four et sur le grill.
Pavé de saumon au four
Comment choisir le saumon pour cuisiner un steak ?
Lors du choix du saumon, privilégiez poisson frais réfrigéré, qui est vendu froid plutôt que congelé en emballages. De cette façon, vous pourrez évaluer plus précisément sa fraîcheur.
Le saumon est un gros poisson ; si vous achetez un steak, il sera plus gros et plus lourd que les autres membres de la famille du saumon. Parfois, d'autres poissons moins chers, comme la truite, sont présentés comme du saumon.
Indicateurs de qualité
- Les écailles doivent être exemptes de mucus et de taches.
- Lorsqu'il est pressé, le poisson doit rester élastique et ne pas se déformer.
- Privilégiez une teinte saumonée plus claire. La couleur ne doit pas être trop saturée, mais avoir une délicate teinte orange clair.
Appareils de cuisine: four, planche à découper, brosse en silicone.
Ingrédients
Préparation
Nous verrons comment faire cuire des steaks de saumon au four.
- Lavez les darnes de poisson et retirez les écailles.
- Disposez le steak sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Salez et poivrez des deux côtés. Saupoudrer de basilic séché. Frottez bien les épices dans le poisson.
- Arroser ou badigeonner d'huile d'olive et arroser du jus d'un demi citron.
Pour faciliter le pressage du jus de citron, utilisez un presse-agrumes manuel. De cette façon, vous obtiendrez plus de jus et n'éclabousserez pas autant qu'en le pressant à la main.
- Réglez le four à 200 degrés, placez la plaque à pâtisserie avec le steak au four. 30 minutes – et le plat est prêt. C'est le temps qu'il faudra pour cuire le pavé de saumon au four.
La même recette convient si vous souhaitez cuire un steak de saumon en papillote au four. La cuisson du poisson au four est considérée comme plus utile, car davantage de propriétés bénéfiques du produit sont préservées.
Recette vidéo
Il est plus facile de voir une fois que d'entendre cent fois ! Regardez cette vidéo pour découvrir à quel point il est facile de cuire un steak de saumon au four.
Darne de saumon dans une poêle
Comment faire frire un pavé de saumon dans une poêle ? Très simple et surtout rapide !
Temps de cuisson: 20 minutes.
Nombre de portions : 2.
Appareils de cuisine: poêle à frire, planche à découper, brosse en silicone.
Ingrédients
- Pavé de saumon - deux gros morceaux qui tiendront dans une poêle.
- Sel, poivre - une pincée, au goût.
- Citron – 1 pièce.
Préparation
- Lavez le saumon et retirez les écailles.
- Préparez le saumon : arrosez de jus de citron et badigeonnez ou badigeonnez d'huile d'olive.
- Saupoudrer d'épices des deux côtés. Utilisez du gros sel et du poivre au goût, vous pouvez ajouter un assaisonnement prêt à l'emploi - des herbes provençales ou italiennes.
- Faites frire le saumon à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes de chaque côté. Réduire le feu et couvrir avec un couvercle. Faites frire encore environ 5 minutes. Un steak juteux et savoureux est prêt. Servez-le sur des feuilles de laitue verte avec des légumes frais. Le vin blanc sec frais se marie bien avec le poisson.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous verrez à quel point il est facile de cuire un steak de saumon dans une poêle.
Darne de saumon sur le grill
Le steak de saumon s'avérera encore plus savoureux et aromatique si vous le faites cuire sur des braises. Ainsi, pour ceux qui aiment cuisiner à la campagne ou dans la nature, nous proposons une recette de pavé de saumon grillé. Ce steak doit être mariné brièvement au préalable.
Temps de cuisson: 30 minutes.
Nombre de portions : 4.
Appareils de cuisine: grill, barbecue, planche à découper.
Il existe de nombreuses options pour la marinade de saumon. Nous vous proposons le plus simple, mais cela ne fera pas perdre au steak de saumon son goût, mais au contraire conservera toutes ses qualités gustatives. Eh bien, vous pouvez les agrémenter, si vous le souhaitez, de diverses sauces.
Ingrédients
- Filet de saumon – 4 pièces.
- Sel, poivre, basilic - une pincée, au goût.
- Citron – 1 pièce.
- Huile d'olive ou de tournesol – 50 g.
Préparation
- Lavez le poisson et retirez les écailles.
- Préparez la marinade. Mélangez le jus d'un citron, 50 ml d'huile d'olive, sel, poivre, herbes de Provence. Vous pouvez ajouter du gingembre séché pour plus de piquant.
- Faites mariner les steaks pendant littéralement 10 minutes juste avant de les mettre sur le gril.
Divisez un morceau de saumon en trois portions. Il est pratique de le faire lorsque le poisson est froid. Saupoudrer chaque morceau de gingembre moulu et de poivre.
Placez les morceaux de saumon dans un bol à marinade et versez dessus la sauce teriyaki. Laisser poser 15 minutes. 
Faites chauffer une poêle et versez l'huile. Réchauffer. 
Placer les morceaux de poisson marinés dans l'huile chaude. Faites frire la pulpe pendant 3 minutes. Le poisson doit devenir légèrement blanc et rester rose. 
Retournez les pavés de poisson à l'aide d'une spatule. Faites-le avec précaution, la chair du poisson est très tendre. Continuez à frire pendant 3 à 4 minutes. 
Disposez les branches d'aneth sur une assiette de service et déposez le saumon dessus. 
Pendant que le poisson est chaud, saupoudrez-le de graines de moutarde. Versez sur les grains l'huile chaude sur laquelle le saumon a été frit. Cela donnera au poisson un léger arôme de graines de moutarde. 
Garnir le plat d'oignons verts finement hachés et servir aussitôt. Un verre de vin blanc sec soulignera le goût exquis du poisson. 
Le plat s'avère moyennement salé, avec une légère odeur d'épices, la chair du poisson est très tendre. Du riz moelleux bouilli et une salade de légumes frais conviennent comme accompagnement du poisson.
Bonjour, ici Olga Dekker :)
5 règles d'une bonne nutrition d'Olga Dekker
Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer rapidement un steak doré à partir de saumon frais. Ce plat est facile et simple à préparer.
Même un cuisinier débutant peut s'en sortir. Le poisson s'avère vraiment très tendre et savoureux.
Regardez attentivement la recette vidéo !.. :)
Des produits :
- Steak, frais ou congelé ;
- Citron;
- Poivre noir;
- Sel;
- Huile d'olive.
Et préparer le plat s'avère très simple...
1. Prenez un morceau de saumon, salez et poivrez et arrosez-le de jus de citron frais.
2. Tremper les deux côtés avec de l'huile d'olive.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et placez-la dessus.
4. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu vif d'un côté puis immédiatement de l'autre côté.
Pourquoi faire frire dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'ils soient dorés ? Les croûtes empêcheront le jus de s'écouler. Le poisson deviendra très tendre et moelleux.
5. Lorsque la deuxième croûte approche, réduisez le feu de moitié et couvrez avec un couvercle.
6. Faites frire les 3 à 5 dernières minutes sous le couvercle.
7. À ce moment-là, vous pouvez laver et couper des légumes et des herbes fraîches. Lorsque le steak est cuit, disposez-le dans les assiettes et rassemblez la famille pour le dîner !!!
Avant de manger, buvez de l'eau fraîche et propre 30 minutes avant de manger, cela améliorera la digestion. Bon appétit! :)
Pourquoi un steak de saumon ?
Le plat est diététique, faible en calories et riche en protéines. Idéal pour ceux qui surveillent leur silhouette et ne peuvent pas se permettre trop. :)
Valeur énergétique pour 100 g :
- Graisses - 6,1 g.
- Glucides - 0 g.
- Protéines - 20 g.
- Teneur en calories – 153 Kcal.
Très rapide à préparer, adapté aux cas où les invités sont « à peu près » sur le pas de la porte ! Poisson super tendre au goût, je pense que même un enfant peut facilement le mâcher. Peut être préparé pour une table de fête :)
Lorsque vous faites frire des steaks, soyez très prudent : parfois de l'huile chaude jaillit !
Avant d'acheter, examinez attentivement le prix et convertissez les grammes en kilogrammes. Dans certains magasins, le prix du saumon réfrigéré est élevé. : (
Faire frire dans une poêle et dans l'huile ???
Je ne suis pas d'accord avec le fait que le poisson frit soit un aliment diététique... il vaut mieux le cuire à la vapeur ou le cuire dans du papier d'aluminium. Larisa.
De nombreuses personnes se sont intéressées à la recette du steak de saumon et ont envoyé des critiques et des commentaires. Mais se faire frire dans l'huile et dans une poêle ne convient pas à tout le monde.
Le problème est que tout le monde ne peut pas manger du poisson frit en raison des restrictions sanitaires.
Les lecteurs ont également reçu de nombreuses autres suggestions pour préparer un plat diététique à base de saumon.
Par exemple:
- utilisez une friteuse à air,
- bateau à vapeur
- ou une poêle à fond épais et un couvercle avec capteur de température.
J'ai une poêle à fond épais...
Et j'ai décidé de cuisiner un autre steak de saumon totalement sans huile selon la recette de mes lecteurs. Merci beaucoup pour l'idée! :)
Le poisson s'est avéré doux, juteux et savoureux. Ce plat diététique se prépare très simplement et rapidement. Je recommande! La recette est vraiment merveilleuse. Merci encore :)
Regardez une autre recette vidéo par vous-même :
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Vous savez, quand j'ai fini d'écrire cette recette, pour une raison quelconque, je me suis soudainement souvenu d'une histoire sur la façon dont j'avais goûté un saumon très savoureux... Et j'ai décidé de vous raconter immédiatement cette histoire)))
Ainsi, un été, mon mari et moi sommes allés en vacances en Finlande. Les courtes vacances ont pris fin et sur le chemin du retour vers la Russie, nous nous sommes arrêtés dans une poissonnerie. J'ai été étonné que la ligne la plus longue se trouve dans la section poisson.
Un spectacle intéressant : une file d'attente russe dans un magasin finlandais. Cela m'intéressait terriblement et je faisais aussi la queue derrière eux. Je reste là et je suis surpris de moi-même... :)
Pendant que je faisais la queue, j'ai observé avec quelle habileté les vendeurs salaient individuellement le poisson frais pour chaque client selon la recette de leur choix, promettant que le soir il serait prêt à être consommé. Je vous écris et maintenant j'avale de la salive. :)
Je n’ai toujours pas pu résister et je l’ai acheté aussi. Elle m'a demandé de saler un morceau avec des herbes, et le second avec des airelles...
Vers le soir, mon mari et moi sommes arrivés en Russie et nous nous sommes assis pour dîner... J'ai vraiment regretté d'avoir acheté peu :)
Ainsi, hier, dans l'un des magasins, j'étais fasciné par le poisson frais réfrigéré. La couleur m'a rappelé celle finlandaise légèrement salée.
C'est vrai, je ne l'ai pas mariné, mais j'ai quand même décidé de le faire frire. Cela s'est avéré délicieux !.. Et vous savez déjà comment cuire facilement et rapidement du saumon dans une poêle. La recette est ci-dessus !)))
Mes chéris, encore une fois je vous souhaite une bonne santé ! Bonne chance, Olga Dekker)))
