Le plat d'accompagnement le plus courant est les pommes de terre ; elles peuvent être préparées de différentes manières. L'option la plus simple est la cuisson au four : les pommes de terre campagnardes avec de la crème sure au four s'avèrent très aromatiques, rosées et tendres. La recette proposée contient des produits simples et abordables qui constitueront un délicieux plat principal.
Grâce à l'utilisation de crème sure, le légume conservera sa jutosité, acquerra une acidité discrète et l'ail ajoutera des notes piquantes. Du poivre fraîchement moulu, des herbes sèches et des assaisonnements pour plats de pommes de terre peuvent être utilisés comme épices. Avant de servir, assurez-vous de saupoudrer le tout d'aneth haché. Tout le monde, sans exception, aimera les pommes de terre rosées et parfumées.
Ingrédients
- pommes de terre de taille moyenne – 6 pièces ;
- ail – 3 gousses;
- huile raffinée – 35 ml;
- crème sure 20% de matière grasse – 110 ml;
- paprika moulu, sel marin - à votre goût ;
- aneth frais - plusieurs brins.
Comment faire cuire des pommes de terre au four à la campagne avec de la crème sure au four
Vous devez d’abord préparer les pommes de terre. Rincez soigneusement les tubercules sous l'eau courante, puis coupez-les en quartiers.
Transférez le légume préparé dans un bol profond, puis ajoutez l'ail préalablement râpé ou passé au pressoir.
Maintenant, vous devez ajouter du paprika moulu et du sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les pommes de terre de vos assaisonnements préférés ou d'herbes séchées.
Ajoutez la quantité requise de crème sure.
Sur une note : Si vous n'avez pas de crème sure sous la main, vous pouvez la remplacer par de la mayonnaise faible en calories ou du yaourt nature.
Mélangez soigneusement le contenu du bol pour que les tranches de pommes de terre soient entièrement enrobées d'épices et de crème sure. Placez le tout dans le moule préalablement graissé avec un peu d'huile végétale.
Sur une note : Si vous préparez une grande portion d'un coup, vous pouvez faire cuire les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie ordinaire. 15 premières minutes. Il est nécessaire de cuire le plat sous papier d'aluminium pour que les pommes de terre ne brûlent pas.
Préchauffez le four à 200°C, placez-y le moule et faites cuire le plat pendant une demi-heure. Avant de sortir la poêle du four, vérifiez l'état de préparation des pommes de terre avec un couteau.
Les pommes de terre au four à la campagne à la crème sure sont prêtes, saupoudrées d'herbes fraîches. Vous pouvez servir le plat directement sous la forme.
Conseils de cuisine
- En plus des pommes de terre, vous pouvez faire cuire d'autres légumes, par exemple des courgettes, des carottes et des poivrons.
- Il est important de ne pas trop cuire le plat afin qu'il ne devienne pas trop sec.
- Pour rendre les pommes de terre plus juteuses et plus savoureuses, laissez-les mariner un peu dans la crème sure, 10 à 15 minutes suffiront.
- Le plat aura l'air plus original si vous utilisez des tomates cerises comme ingrédient supplémentaire.
- Il est préférable de faire cuire les pommes de terre dans une poêle en céramique, mais une poêle en aluminium jetable fera également l'affaire.
- Pour souligner légèrement le goût du légume, vous pouvez utiliser du fromage à pâte dure, en saupoudrer sur le contenu du moule avant de l'enfourner.
- Vous pouvez servir le plat avec une salade de légumes légère, des légumes en conserve, ce sera très savoureux.
- Astuce : faites également attention à la recette.
Si vous êtes un vrai gourmet ou s'il y en a dans votre famille, assurez-vous de cuisiner des pommes de terre cuites à la crème sure. C'est un véritable chef-d'œuvre culinaire. Il est préparé à merveille, malgré sa simplicité. Le plat s'avère incroyablement satisfaisant, tendre, appétissant et joliment décoré. Après tout, tout le monde appréciera sûrement l'excellente croûte, qui rappelle un « bouchon » de fromage. La délicatesse s'avère très nutritive, car elle combine parfaitement les légumes avec la crème sure maison. Le plat sera une excellente option pour un dîner copieux ou satisfera votre faim au déjeuner. C'est tout simplement des vacances pour les gourmets !
Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes.
Nombre de portions – 3.
Ingrédients
Pour préparer un délicieux plat d'accompagnement, vous aurez besoin des ingrédients les plus courants. Voici un ensemble d'ingrédients nécessaires :
- pommes de terre – ½ kg;
- oignon – 1 pièce;
- ail – 1 petite tête;
- crème sure maison – 300 g;
- sel – ½ cuillère à café ;
- herbes fraîches – 1 bouquet ;
- poivre noir - facultatif.
Note! Vous pouvez prendre n'importe quel vert. Une option gagnant-gagnant est un tandem de persil et d'aneth.
Comment faire cuire des pommes de terre cuites à la crème sure
Chaque femme au foyer peut préparer des pommes de terre incroyablement savoureuses à la crème sure. Après tout, cette recette est tout simplement simple. D'ailleurs, vous pouvez le diversifier en ajoutant du bacon, du fromage, de la viande, des champignons ou du poisson. Vous pouvez également expérimenter avec des épices et des herbes. Ce sera certainement très savoureux !
- Vous devez d'abord préparer tous les produits.
- Ensuite, vous devriez commencer à préparer la vinaigrette à la crème sure. Pour ce faire, vous devez soigneusement laver les légumes verts. Il faut le sécher. Le persil et l'aneth, qui peuvent être dilués en ajoutant du basilic frais et de la coriandre, doivent être finement hachés avec un couteau bien aiguisé. L'ail doit être finement haché. Si vous le souhaitez, vous pouvez le passer sous presse, mais les vrais chefs préfèrent ne pas le faire pour éviter l'amertume.
- Les légumes verts sont mélangés à de la crème sure riche maison. Le mélange est dilué avec du sel. Vous pouvez poivrer un peu plus la composition. Le tout est soigneusement mélangé plusieurs fois.
- Les pommes de terre devront être pelées. Les tubercules sont bien lavés à l'eau courante. Les légumes doivent être coupés en tranches fines et régulières. Une partie de la coupe est transférée dans un plat allant au four. D’ailleurs, vous n’avez pas besoin de le huiler !
Note! Il n'est pas nécessaire de couper les pommes de terre en tranches. Vous pouvez le faire en petits cubes ou en barres.
- La préparation de pommes de terre est recouverte d'une vinaigrette à la crème sure. Seules 3 grandes cuillères suffiront. Des oignons sont disposés dessus, préalablement pelés et coupés en rondelles fines et soignées. Dans cet ordre, vous devez disposer tous les produits préalablement préparés.
- Les produits doivent être garnis de sauce à la crème sure.
- Le formulaire avec la pièce est hermétiquement fermé avec un couvercle ou scellé avec du papier d'aluminium. Le récipient est envoyé au four, chauffé à 180 degrés. Vous devez faire cuire les pommes de terre pendant environ une heure. Ensuite, l'état de préparation des produits doit être vérifié. Le moyen le plus simple de procéder consiste à utiliser un couteau pour percer l’une des tranches de pomme de terre. Si le légume est croquant et reste trop dur, il faut laisser mijoter les pommes de terre encore un peu, environ 10 minutes.
Notre incroyable gourmandise est prête ! Il est préférable de le servir chaud, lorsque la croûte dorée est particulièrement appétissante.
Recette vidéo
Cette recette vidéo aidera les cuisiniers débutants à préparer des pommes de terre cuites à la crème sure au four :
L'une des recettes les plus simples pour cuire des pommes de terre au four. La cocotte finie peut être servie comme accompagnement d'une viande ou avec des légumes comme plat copieux séparé. Les pommes de terre à la crème sure avec du fromage s'avèrent tendres, aromatiques et modérément juteuses. Il faudra 50 à 60 minutes pour créer ce chef-d'œuvre culinaire.
Ingrédients pour 4 portions :
- pommes de terre – 800 grammes;
- crème sure – 100 grammes;
- fromage à pâte dure – 200 grammes;
- huile végétale - pour graisser la plaque à pâtisserie;
- sel - au goût.
Recette de pommes de terre au four à la crème sure
1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en tranches, tranches ou lanières de n'importe quelle forme et épaisseur.
Plus les morceaux sont épais, plus la cuisson sera longue.
2. Divisez le fromage en deux parties égales. Râpez-en la moitié sur une râpe grossière (elle sera ajoutée à l'intérieur des pommes de terre à la crème sure). Râpez la seconde moitié du fromage sur une râpe fine (elle servira à saupoudrer le dessus).
3. Mélangez les pommes de terre, la crème sure et le fromage grossièrement râpé dans une casserole profonde (bol). Ajoutez du sel.
L'essentiel est de mélanger les ingrédients uniformément 4. Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec de l'huile végétale. Placer les pommes de terre avec la crème sure et le fromage en une couche de même épaisseur.
5. Préchauffez le four à 200°C. Saupoudrer uniformément le plat de fromage finement râpé (la deuxième partie).
Avant la cuisson 6. Placez la plaque à pâtisserie au four. Cuire au four jusqu'à cuisson complète, 30 à 40 minutes (le temps exact dépend de l'épaisseur des morceaux de pomme de terre), jusqu'à ce que les tranches puissent être facilement percées avec une fourchette.
7. Retirez les pommes de terre cuites dans la crème sure et le fromage du four. Divisez en portions et servez chaud. Le plat se marie bien avec les légumes frais, le poulet et le porc.
Un accompagnement de pommes de terre polyvalent et savoureux peut être préparé sans trop de frais. Nous vous suggérons de cuire des pommes de terre au four avec de la crème sure, des tomates et de l'ail. De délicieuses et faciles à préparer des pommes de terre au four avec des légumes plairont à tout le monde sans exception, et vous pourrez diversifier le menu « pomme de terre » de votre famille.
L’avantage de ce plat d’accompagnement est que vous n’avez pas besoin d’utiliser de crème sure. Vous pouvez préparer de la mayonnaise maison à verser. Nous avons essayé de cuisiner des pommes de terre avec de la crème sure et de la mayonnaise maison - nous avons également apprécié les deux options. Donc, s'il n'y a pas de crème sure dans le réfrigérateur ou s'il n'y en a pas assez, préparez de la mayonnaise - 1 œuf pour 100 ml d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de vinaigre, ajoutez des épices au goût, battez avec un mélangeur.
De plus, le goût des pommes de terre ne peut être amélioré que si vous ajoutez du romarin frais à l'ail. Si ce n'est pas le cas, prenez du séché, mais le goût sera légèrement différent.
Si vous avez du fromage, vous pouvez également le râper sur une râpe fine et râper le plat 10 minutes avant la fin de la cuisson. Le fromage fondra et le plat pourra être servi.
En plus des tomates fraîches, vous pouvez utiliser des tranches de tomates surgelées dans cette recette. Après traitement thermique, elles ne seront pas différentes des tomates fraîches.
Ingrédients
- Pommes de terre – 1 kg;
- Crème sure – 300 g;
- Aneth – 1/2 bouquet ;
- Oignon - 1 gros morceau;
- Ail – 1 tête ;
- Tomates - facultatif.
- Sel et poivre au goût.
Comment faire cuire des pommes de terre au four avec des tomates et de la crème sure au four
Préparez immédiatement la sauce à la crème sure - hachez finement l'aneth et ajoutez-le à la crème sure. Ajoutez du sel et du poivre. Il existe deux façons de traiter l'ail, selon le résultat que vous souhaitez obtenir. Si vous voulez seulement l'arôme de l'ail, passez les gousses dans une presse. Et si vous voulez ressentir le goût vif de l'ail, coupez-le en petits morceaux.
Mélangez bien le tout. Ajoutez également du romarin à la sauce à la crème sure si vous décidez de l'ajouter également.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Si vous coupez les pommes de terre très épaisses, elles mettront beaucoup de temps à cuire. Si vous rencontrez des situations où les pommes de terre s'avèrent crues, malgré un long temps de cuisson, essayez de les faire bouillir dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Placer quelques pommes de terre au fond du plat allant au four et badigeonner de sauce à la crème sure. Il n'est pas nécessaire de lubrifier davantage le moule.
Placer les rondelles d'oignon dessus.
Placer une autre couche de pommes de terre et badigeonner à nouveau de sauce. Répétez les couches pour remplir la forme. La dernière chose devrait être la sauce. Les pommes de terre peuvent maintenant être mises au four. Mais nous vous suggérons de déposer de fines rondelles de tomates par-dessus le tout. Vous pouvez également saupoudrer de fromage râpé sur les pommes de terre.
Placez les pommes de terre avec les tomates à la crème sure et à l'ail au four préchauffé à 220 degrés. Faites-le cuire au four pendant 40 à 60 minutes. Il est facile de vérifier si les pommes de terre sont cuites : percez-les avec une fourchette. S'il perce facilement toutes les couches, le plat est prêt.
Ce plat d'accompagnement est bon tout seul. Mais l'ajout de viande ne le gâchera pas du tout.
La pomme de terre est le roi des légumes et peut être utilisée pour préparer une étonnante variété de plats, des plus simples aux plus sophistiqués. Je veux vous raconter une recette pour un plat qui peut aussi être préparé de différentes manières, mais pour moi c'est la pomme de terre parfaite cuite à la crème sure. Les jeunes pommes de terre sont particulièrement savoureuses : tendres, avec un goût de fromage piquant et un arôme crémeux. Servez des pommes de terre en accompagnement de viande, avec des légumes frais de saison - et recevez en retour la gratitude de vos proches.
Ingrédients:
- 7 à 10 tubercules de pomme de terre ;
- un verre de crème sure;
- un verre d'eau bouillie froide;
- 150-200 grammes de fromage à pâte dure ;
- sel et épices pour pommes de terre - au goût.
Pommes de terre parfaites cuites à la crème sure. Recette étape par étape
- Mélangez la crème sure (il est préférable de la prendre à haute teneur en matières grasses) avec de l'eau bouillie froide, ajoutez les épices pour pommes de terre, mélangez bien.
- Conseil. Les magasins vendent des mélanges d'épices prêts à l'emploi pour pommes de terre, ils sont faciles à utiliser et très savoureux.
- Lavez les pommes de terre (il est préférable d'en utiliser des jeunes, elles sont plus aromatiques), épluchez-les et coupez-les en tranches très fines.
- Placer les pommes de terre en couches dans un plat allant au four, saler et saupoudrer chaque couche de poivre.
- Versez le mélange de crème sure aromatique sur toutes les pommes de terre et lissez-le.
- Placez la poêle avec les pommes de terre à la crème sure dans un four préchauffé et faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes. Ajustez la température du four en fonction des caractéristiques de votre équipement.
- Au bout de 50 minutes, sortez-le et saupoudrez de fromage râpé. Remettre au four 15 minutes (environ) : jusqu'à ce que la croûte du fromage soit bien dorée.
- Au moment de servir, saupoudrer les pommes de terre au four finies d'herbes et décorer de légumes frais.
Les pommes de terre rosées et parfumées dans une sauce à la crème sure, cuites au four, sont parfaites comme accompagnement pour n'importe quel plat de viande. Pour varier, vous pouvez ajouter aux pommes de terre des oignons dorés et des champignons frits au beurre. Envie de recettes encore plus délicieuses ? Visitez notre site Web « Very Tasty » - et vous trouverez des recettes de plats pour tous les goûts et tous les budgets. Bon appétit.
