Canapés aux fraises et fromage sur brochettes. Canapés en brochettes : des recettes avec photos pour votre collection d'idées ! recette de bacon

Les canapés sont de très petites versions de sandwichs qui décorent le plus souvent les tables des buffets.

Les canapés sont de très petites versions de sandwichs qui décorent le plus souvent les tables des buffets. La base est un petit morceau de pain (ou biscuit) et une « garniture ».

Bien sûr, ils préparent désormais des canapés sans utiliser de pain. Pour plus de commodité, les canapés sont enfilés sur une brochette, d'une part, cela facilite la prise de sandwichs miniatures, et d'autre part, les canapés ne s'effritent pas et conservent leur belle forme originale. Il existe aujourd'hui de nombreuses recettes pour réaliser des canapés. Nous vous présenterons les plus réussis selon nous.

Canapés au fromage et aux concombres- recette

Préparer " Canapés au fromage et aux concombres" Tu auras besoin de

• 50 g de fromage à pâte dure
• 1 concombre
• 100 g de jambon bouilli fumé
• Olives
• Olives
• 2 tomates
• 1 citron
• 6 tranches de pain blanc
• beurre

Recette des « Canapés au fromage et aux concombres »

Coupez la croûte des tranches de pain et découpez des cercles à l'aide d'un verre. Disposez les miches de pain sur une plaque à pâtisserie puis séchez-les au four. Refroidissez les pains, puis étalez du beurre sur chacun, placez dessus un morceau de fromage, du concombre et l'un des ingrédients indiqués. Fixez les canapés avec des brochettes.

"Canapés avec langue" - recette

Pour préparer des « Canapés avec langue », vous aurez besoin

• 300 g de pain noir
• 100 g de langue de bœuf bouillie
• 100 g de beurre
• 1 cuillère à soupe. l. raifort haché
• 2 pièces. oeufs de poule bouillis
• 2 pièces. concombre frais
• 100 g de crème sure
• 50 g de persil
• une pincée de sel

Recette des « Canapés avec langue »

Coupez le pain en petites tranches de 1 cm de large et faites-les revenir des deux côtés avec un peu d'huile végétale des deux côtés. Découpez des cercles dans les croûtons obtenus. Préparez un mélange de beurre et de raifort. Étalez-le sur des cercles de pain, et placez dessus des cercles de même diamètre à partir de la langue. Étalez dessus de la crème sure salée et déposez une tranche de concombre. Placez une brochette au milieu. Hachez les œufs et les herbes, mélangez et saupoudrez sur les canapés obtenus.

"Canapés aux champignons"- recette

Pour préparer des « Canapés aux champignons », vous aurez besoin

• 200 g de champignons marinés
• 100 g de jambon
• 100 g de fromage à pâte dure
• 50 g d'oignons verts
• 2 pièces. oeufs de poule bouillis
• 200 g de mayonnaise
• 1 gousse d'ail
• poivre moulu au goût

Recette de « canapés aux champignons »

Séparez soigneusement les chapeaux des champignons des tiges. Broyer les œufs, le fromage, le jambon et l'oignon. Mélangez le tout et ajoutez la mayonnaise et le poivre. Pressez-y l’ail. Farcir les chapeaux de champignons avec le mélange obtenu. Enfin, insérez une brochette dans chaque canapé.

"Canapés salés" - recette

Pour préparer des « Canapés Salés », vous aurez besoin

• 300 g de n'importe quel pain
• 100 g de saumon salé
• 1 gros kaki assez ferme
• 1 citron
• 50 g de persil
• 50 g de salade verte
• 50 g de fromage fondu à pâte molle

Recette des « Canapés salés »

Coupez le pain en petits morceaux carrés fins d'environ 1 cm d'épaisseur, tartinez ces morceaux de fromage, mettez dessus une feuille de laitue et un petit morceau de kaki et une tranche de citron. Coupez le poisson en fines tranches et placez-en une joliment sur chaque sandwich. Déposez délicatement une branche de persil dessus. Percez les canapés obtenus avec des brochettes.

"Canapés aux courgettes"- recette

Pour préparer des « Canapés aux courgettes », vous aurez besoin

• 1 courgette de taille moyenne
• 100 g de saumon salé
• 100 g de fromage à pâte dure
• 5 pièces. tomates cerises
• 1 tomate moyenne
• 50 g d'aneth et d'oignon
• jus de citron
• une pincée de sel
• huile végétale pour la friture

Recette des « Canapés aux courgettes »

Coupez les courgettes en fins cercles de 5 mm de large, salez et laissez reposer 10 minutes. Faites-les ensuite frire un peu des deux côtés, séchez-les avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Coupez le fromage et la tomate en tranches. Coupez le poisson en fines tranches. Préparez maintenant vos canapés. Disposez les courgettes dans une assiette, puis une tranche de saumon, des tranches de fromage et de tomate, encore des courgettes et du saumon, et des herbes. Déposez dessus une tomate cerise et percez le tout avec une pique à brochette. Versez du jus de citron sur les canapés obtenus.

"Canapés classiques"- recette

Pour préparer les « Canapés Classiques », vous aurez besoin
100 g de pain

• 1 concombre mariné
• 100 g d'olives dénoyautées
• 100 g de n'importe quel fromage bleu
• 1 tomate
• 100 g de bâtonnets de crabe

Recette des « Canapés classiques »

Coupez le pain, le fromage, les tomates et les bâtonnets de crabe en gros cubes de 1 cm de large. Coupez le concombre en 4 dans le sens de la longueur et coupez-le en cubes. Assemblez maintenant les canapés sur une brochette dans l'ordre suivant : pain, fromage, tomate, goberge, concombre et olive.

“Canapés originaux au hareng”- recette

Pour préparer des « Canapés originaux au hareng », vous aurez besoin

• 100 g de pain noir
• 30 g de beurre
• 10 g de raifort haché
• 50 g de filet de hareng
• pomme aigre

Recette des « Canapés originaux au hareng »

Coupez le pain en fines tranches rectangulaires. Préparez une pâte de beurre et de raifort et étalez-la sur des morceaux de pain. Coupez le hareng en petits morceaux et disposez-le sur des sandwichs. Déposez dessus un petit morceau de pomme. Percez le canapé avec une brochette.

« Canapés aux champignons marinés »- recette

Pour préparer des « Canapés aux champignons marinés », vous aurez besoin

• 200 g de pain
• 30 g de beurre
• 1 œuf de poule bouilli
• 30 g de champignons marinés
• sel et moutarde préparée pour la vinaigrette
• 50 g d'oignons verts
• huile végétale pour la friture

Recette de « Canapés aux champignons marinés »

Coupez le pain en petits morceaux carrés, faites-le frire des deux côtés dans l'huile végétale. Badigeonner les croûtons obtenus de beurre. Coupez l'œuf en cercles. Retirez le jaune et mélangez-le avec les champignons finement hachés. Assaisonnez le mélange obtenu avec de la moutarde et du sel. Placez les œufs sur le pain et versez délicatement le mélange de champignons dessus. Garnir les sandwichs d'oignon finement haché.
Peut-être que nos recettes vous inspireront de nouvelles idées créatives !

Canapés - recettes et idées : photos

Les canapés aux fruits colorés seront à l'aise lors de n'importe quel festin. Ils rendront un dîner romantique plus raffiné, raviront les enfants lors d'une fête d'enfants et vous aideront à impressionner vos collègues sans effort avec un mini-buffet spectaculaire. Ils sont intéressants, variés et permettent de faire preuve de créativité avec le cœur avec goût et forme. En bref, cela ne ferait de mal à aucune femme au foyer de maîtriser quelques recettes pour préparer des collations aux fruits sur des brochettes. Croyez-moi, ils vous seront utiles plus d'une fois.

Les canapés aux fruits sont le point culminant de la table de fête

Il est désormais impossible d'établir avec certitude l'heure et le lieu exacts de la naissance de délicieux sandwichs pour bébés - et plus encore de savoir qui a deviné quelle tête intelligente a deviné enfiler non seulement de la viande et du fromage, mais aussi des fruits aromatiques sur une brochette en bois. Selon les linguistes, le mot « canapé » lui-même nous vient de la Grèce antique, où il sonnait comme « konops » et servait à désigner de petits insectes - comme un moustique ou un moustique. Les Égyptiens, suivis par les Romains, ont adopté le terme grec, l'ont modifié en « conopeum » et ont commencé à l'appeler des lits avec un filet contre les invités suceurs de sang non invités. Au fil du temps, le mot voyageur est passé du latin aux langues européennes et s'est fermement installé en français, pour une raison inconnue, s'accrochant non plus à un lit à baldaquin, mais à un canapé miniature au dossier courbé. Alors quelle est la prochaine étape…

Et puis il y a des secrets continus. Soit les Français se sont souvenus du sens originel du terme « canapé » et ont appelé les sandwichs snacks « moustiques » en raison de leur petite taille. Peut-être le cuisinier, doté d'une imagination particulièrement débordante, a-t-il vu dans les morceaux d'aliments appétissants entassés une ressemblance avec son meuble préféré. Ou peut-être que le fait est qu'il était plus pratique de consommer une collation inhabituelle sur de tels canapés, en sirotant tranquillement du vin dans un verre et en dialoguant tranquillement avec votre interlocuteur.

Quoi qu’il en soit, une chose est sûre : l’idée amusante a fait son chemin, a gagné en popularité et a donné naissance à des dizaines de recettes culinaires différentes, mais toujours délicieuses. Et il y a au moins cinq raisons à cela :

1. Les canapés aux fruits sont savoureux, juteux et aromatiques.
2. Si vous n’avez pas l’intention de créer une composition absolument incroyable à partir d’une douzaine d’ingrédients différents, vous pouvez préparer ce délice en un rien de temps. Par exemple, les « canapés » fraises-bananes prendront au maximum un quart d’heure à une ménagère qualifiée.
3. Il est impossible de trouver une recette de salade de fruits ou de gâteau qui plaise à tous les convives. Mais parmi une demi-douzaine d'options différentes pour les sandwichs aux fruits, même la personne la plus capricieuse et la plus difficile trouvera quelque chose qui lui convient.
4. Les canapés sont universels. Ils joueront parfaitement le rôle de dessert lors d'un repas de famille ou d'un buffet, occuperont une place de choix sur la table des enfants et, à l'occasion, serviront d'apéritif exquis pour les boissons fortes. Par exemple, les « tourelles » aux mandarines, kiwis et abricots se marieront bien avec le vin blanc ; Le melon et les fraises accompagnent le rouge. Les liqueurs douces se dégustent généralement avec des raisins et des poires ; Le cognac, en plus de la traditionnelle tranche de citron, aime la compagnie des pommes et des pêches juteuses, et le goût du champagne est parfaitement complété par l'ananas et la pastèque.
5. Préparer des collations aux fruits est une pure créativité. Vous pouvez non seulement utiliser les fruits et baies de votre choix, mais aussi n'hésitez pas à les combiner avec d'autres ingrédients : chocolat, guimauves, fondant, noix, marmelade. Parfois même du jambon et du fromage sont utilisés. Liberté de création totale et sans frontières !

Selon la tradition, il est d'usage de servir 3 à 4 versions de canapés avec des garnitures différentes. De plus, il est conseillé de calculer à l'avance le nombre total de collations afin que chaque convive dispose d'au moins 8 sandwichs miniatures. Étant donné que les canapés sont un régal en une bouchée, ils peuvent s'envoler de l'assiette en quelques minutes, mais personne ne doit être laissé pour compte.

Comment couper joliment les fruits

Le moyen le plus simple est de prendre un couteau et de simplement couper les fruits lavés, pelés et dénoyautés en cubes ou en tranches. Pas cher et joyeux, mais inefficace en termes de perte de temps. Et la beauté des futurs « canapés » en souffrira, car tout le monde ne pourra pas adapter les morceaux coupés à la main à une taille unique, et des tranches de tailles différentes gâcheront grandement l'apparence de la collation.

Si vous avez une cuillère spéciale pour trancher la pastèque et le melon dans votre cuisine, utilisez-la. Les sphères multicolores parfaitement uniformes sur les brochettes sont toujours impressionnantes.

À l'aide d'emporte-pièces, vous pouvez transformer des tranches de fruits en formes de toute complexité.

Si vous êtes sérieusement passionné par le thème des canapés et envisagez de régaler régulièrement vos invités et votre famille avec des « brochettes » sucrées, cela ne fera pas de mal d'acheter un appareil spécial pour couper les baies et les fruits en morceaux. Dans l'option économique, il sera remplacé par un coupe-œufs ordinaire.

Les cuisiniers les plus avancés viendront en aide à une seringue spéciale pour canapés. A l'aide de celui-ci, coupez successivement les morceaux de fruits sélectionnés pour la gourmandise, appuyez sur le piston, et la gourmandise finie apparaîtra dans votre assiette. Il ne reste plus qu'à le fixer avec une brochette fantaisie. La seringue peut également manipuler facilement des morceaux de biscuit, de guimauve, de marmelade et d'autres friandises si vous avez l'idée de les ajouter à votre création.

N'oubliez pas que les fruits sont un produit périssable. Ils abandonnent rapidement leur jus, noircissent et perdent leur forme, il faut donc préparer la gourmandise peu de temps avant de servir, en arrosant les morceaux de jus de citron pour une meilleure conservation.

Recettes de canapés aux fruits étape par étape

Alors, qui vas-tu soigner ? Partenaires commerciaux, vieux amis, parents en vacances en famille ? Alors faites attention aux recettes de canapés aux fruits avec du fromage et du jambon. Une combinaison de saveurs inhabituelle suscitera l'intérêt et donnera à votre soirée une légère touche d'aristocratie.

Pour adultes

Avec des raisins et du fromage

Tu auras besoin de:

• 100 g de fromage ;
• 100 g de raisins verts ou bleus (essayez de vous procurer la variété sans pépins).

Préparation:

1. Récoltez les raisins de la grappe et retirez les brindilles sèches restantes. Lavez les baies, rincez à l'eau bouillie et triez. Vous n’avez besoin que de fruits entiers et fermes, sans taches ni peaux cassées.
2. Coupez le fromage en petits cubes.
3. Enfilez d'abord un morceau de fromage sur chaque brochette, puis une baie.

Les fromages à pâte dure se marient bien avec les raisins : Gouda, Maasdam, Edam, Hollandais, Parmesan. Cependant, les fromages à pâte molle et moisis - par exemple le Brie - auront ici leur place. Ou, si vous le souhaitez, mélangez deux ou trois variétés différentes, en nuançant leur goût avec des moitiés de noix, des amandes, des fraises, des tranches de mangue exotique ou de fines feuilles d'estragon frais.

Au melon et jambon de Parme

Tu auras besoin de:

• 0,5 kg de melons ;
• 200 g de fromage de chèvre ;
• 100 g de jambon de Parme tranché ;
• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive;
• un demi citron;
• sel, poivre au goût.

Préparation:

1. Coupez le melon en deux, retirez les graines et coupez la pulpe en cubes ou, à l'aide d'une cuillère spéciale, en boules.
2. Mélangez l'huile, le jus d'un demi citron, le sel et le poivre. Versez la marinade sur les morceaux de melon préparés et laissez-les tranquilles pendant un quart d'heure pour laisser tremper la pulpe.
3. Coupez le fromage de chèvre à votre convenance.
4. Dans un ordre aléatoire, enfilez des morceaux de melon et de fromage, une tranche de jambon sur une brochette, puis mettez les canapés au réfrigérateur.
5. L'apéritif doit être servi frais, accompagné de vin rouge ou blanc demi-sec.

L'association melon et jambon de Parme est considérée comme classique et ne nécessite aucun ajout, mais si vous souhaitez égayer le goût du canapé, ajoutez des feuilles de basilic, de la roquette ou des morceaux de pulpe de kiwi aux ingrédients indiqués. De plus, le melon lui-même peut, à l’occasion, être facilement « remplacé » par une poire juteuse.

Avec poire et fromage Dor Blue

Tu auras besoin de:

• 1 à 2 poires ;
• 100 g de fromage Dor Bleu ;
• 2 cuillères à soupe. l. noix finement hachées;
• un peu d'huile d'olive;
• le jus d'un demi citron.

Préparation:

1. Lavez la poire et coupez-la en tranches, en excluant la zone centrale. Arrosez les tranches de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
2. Cassez le fromage en morceaux, mélangez-le avec les noix et quelques gouttes d'huile.
3. Déposez une cuillerée de garniture sur les tranches de poire, enfilez chacune une pique à brochette en bois et disposez joliment les canapés sur une large assiette.

Citron avec marmelade et fromage

Voici une combinaison absolument incroyable mais séduisante :

• fromage à pâte dure;
• la même quantité de marmelade;
• un demi citron.

Préparation:

1. Coupez le fromage comme vous le souhaitez.
2. Faites de même avec la marmelade.
3. Coupez le citron en tranches, puis divisez chacune d'elles en 5 à 6 segments.
4. Assemblez les canapés dans l'ordre suivant : fromage - marmelade - une tranche de citron - et encore marmelade.
5. Servir avec du champagne.

Pour les enfants et les plus âgés qui aiment le sucré

Mais assez d’exotisme ! Parlons de recettes plus simples qui ne contiennent pas de combinaisons d'aliments aussi épicées. Par exemple, quoi de plus traditionnel et de plus savoureux que des fraises et du chocolat ?

Bananes, fraises et guimauves enrobées de chocolat

Tu auras besoin de:

• banane;
• une poignée de fraises ;
• guimauves colorées;
• une demi-barre de chocolat noir.

Préparation:

1. Pelez la banane et coupez-la en tranches.
2. Lavez les fraises et retirez les tiges.
3. Si les guimauves sont grosses, coupez-les en morceaux de la taille d'une fraise. Laissez le petit tel quel.
4. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
5. Placez les morceaux de fruits et les guimauves préparés sur des bâtons de bois, versez sur le chocolat et laissez refroidir.

Si l'association guimauve et chocolat vous semble trop sucrée, supprimez l'un des ingrédients sucrés de la recette ou préparez deux canapés avec un édulcorant à votre goût.

Gelée en brochettes

Tu auras besoin de:

• un sachet de gelée de raisin ;
• un sachet de gelée de fraise ;
• une poignée de raisins;
• une poignée de fraises ;
• des moules à glace.

Préparation:

1. Mélangez la gelée selon les instructions sur l'emballage.
2. Placez les raisins et les fraises dans des bacs à glaçons, puis versez la gelée sur les baies.
3. Attendez que la gelée ait complètement durci, retirez le dessert des moules, placez-le sur une assiette et insérez un cure-dent dans chaque portion.

Plateau de fruits

Tu auras besoin de:

• pommes;
• ananas en conserve;
• kiwi;
• raisin;
• fraise;
• myrtille.

Préparation:

1. Lavez tous les fruits. Épluchez les pommes et retirez les pépins. Coupez la pulpe en petits morceaux.
2. Pelez et coupez le kiwi.
3. Triez les baies, retirez les tiges des fraises.
4. Cueillez les raisins de la grappe.
5. Retirez les ananas du bocal, laissez égoutter le jus et coupez-les à votre guise.
6. Enfilez tous les fruits sur des brochettes un à la fois et servez à vos convives dès que possible.

Les fruits de la recette ci-dessus peuvent être remplacés par d’autres sans altérer leur goût. Par exemple, utilisez des pêches en conserve au lieu de l'ananas, des poires molles au lieu des pommes ou des framboises au lieu des myrtilles.

Il convient également de prêter attention aux combinaisons :

• Banane, kiwi et mandarine. Les fruits devront être pelés, la banane et le kiwi coupés, la mandarine divisée en tranches, puis toute la compagnie parfumée placée sur des brochettes en bois dans n'importe quel ordre. Tous! Doux, mais nuancé d'une légère acidité, un dessert encore plus délicieux est donc prêt.
• Raisins verts, kiwi et ananas. Ici, la situation sera inverse : le fruit tropical jaune sucré adoucira l'acidité de ses voisins verts. Pour ceux qui ne peuvent pas se procurer d’ananas pour les vacances, une orange le remplacera.
• Banane, orange et poire.
• Fraises et banane.
• Pomme, poire, orange sanguine.
• Raisins et melon.

Canapés aux fruits pour le déjeuner - vidéo

Options pour servir des canapés aux fruits sur la photo

Les canapés peuvent être placés sur de longues brochettes Des morceaux de mandarines semi-circulaires peuvent être imaginés comme des voiles Pour éviter que les brochettes ne restent vides, vous pouvez proposer aux invités des morceaux de fruits séparément - laissez chacun assembler ses propres canapés L'option la plus simple consiste simplement à empiler les canapés Même un minimum d'ingrédients peut être utilisé de manière intéressante Une combinaison inhabituelle de basilic, de pastèque et de fraises se marie bien avec le fromage à pâte molle. Le dessus du canapé peut être décoré de chocolat.

Que pouvez-vous dire d'autre sur les canapés aux fruits ? Beaucoup de. Mais pourquoi perdre du temps en théorie quand on peut commencer à pratiquer immédiatement ? De nouvelles combinaisons et saveurs n'attendent que vous pour les découvrir. Choisissez vos fruits et baies préférés, secouez les armoires de cuisine à la recherche de guimauves, de sucre en poudre, de chocolat et d'autres friandises et allez-y - créez un canapé unique selon une recette inventée par vous personnellement !

Les collations sous forme de buffet deviennent chaque jour de plus en plus populaires, et ce n'est pas surprenant, car grâce à ces petits sandwichs, vous pouvez rapidement nourrir vos invités, par exemple lors d'un buffet en plein air ou lors d'un buffet de bureau. Vous pouvez préparer des canapés à l'avance - ils se conservent parfaitement au réfrigérateur, comme les sandwichs ordinaires, et il existe tout simplement d'innombrables options pour différentes garnitures et combinaisons d'ingrédients.

Si vous envisagez d'aménager une table de buffet à la maison, au bureau ou à l'extérieur, les recettes de canapés avec photos vous seront utiles. Et vous pouvez compléter la table du buffet avec, et.

Canapés aux brochettes de crevettes

J'ai écrit comment préparer de délicieux canapés en brochettes pour une table de fête avec des crevettes, du fromage et des tomates cerises.

Canapés au poisson rouge sur des brochettes

Vous pouvez voir comment préparer de délicieux canapés en brochettes pour une table de fête avec du poisson rouge.

Canapés au fromage et olives en brochettes

Les olives se marient bien avec le fromage à pâte dure et le citron, et ensemble elles forment une excellente entrée : à la fois savoureuse et belle.Ces canapés peuvent être servis en complément d'un apéritif : ils sont idéaux avec du cognac, du brandy ou du rhum. Pour un buffet, ce délicieux canapé en brochettes est une véritable trouvaille. Regardez la recette avec des photos.

Canapés « Coccinelles » au saumon

Ingrédients: Pain blanc, beurre, tomates cerises, olives noires dénoyautées, saumon légèrement salé, persil.

Préparation: Coupez le pain blanc en portions et tartinez-le de beurre. Déposez dessus un morceau de poisson. Prenez les tomates et coupez-les en deux. Coupez chaque moitié à moitié jusqu'à obtenir des ailes de coccinelle.

Réalisez la tête d'une coccinelle à l'aide d'une olive coupée en deux. Faites des taches pour la coccinelle à l'aide de morceaux d'olives finement hachés. Déposez les coccinelles sur le poisson rouge et décorez d'un brin de persil !

Canapés « Coccinelles » au caviar

Ingrédients: Pain blanc, beurre, tomates cerises, olives noires dénoyautées, caviar rouge, persil.

Préparation: Coupez le pain blanc en portions et tartinez-le de beurre. Déposez dessus un tas de caviar rouge. Prenez les tomates et coupez-les en deux. Coupez chaque moitié à moitié jusqu'à obtenir des ailes de coccinelle.

Réalisez la tête d'une coccinelle à l'aide d'une olive coupée en deux. Réalisez des taches pour la coccinelle à l'aide de morceaux d'olives finement hachés. Déposez les coccinelles sur le poisson rouge et décorez d'un brin de persil !

Ingrédients:

• pain noir
• saindoux frais avec une fente
• cornichons
• ail

Préparation:

Coupez le pain en portions et séchez-le au four.

Déposez une tranche de saindoux sur chaque morceau de pain, puis une tranche de concombre et une tranche d'ail.

Nous coupons les canapés avec une brochette ou un cure-dent et décorons avec des herbes.

Comment faire des sandwichs - lire les canapés à l'ananas

Ingrédients:

• saucisse de salami séchée
• concombre frais
• salade verte
• pain noir

Préparation:

Coupez le pain en portions et déposez une feuille de laitue sur chaque morceau.

Coupez les concombres en diagonale ou dans le sens de la longueur pour créer de longues tranches.

Coupez le saucisson en fins morceaux.

On prend une tranche de concombre, on la plie en accordéon, dessus se trouve un morceau de saucisson plié en deux, puis à nouveau du concombre et du saucisson.

On perce toute cette structure avec une brochette et on l'attache à un morceau de pain avec de la salade.

Canapés "Polyanka" sur des crackers

Ingrédients: Craquelins non sucrés, beurre, saumon ou truite légèrement salés, tomates cerises, olives noires, persil.

Préparation:

Beurrer les biscuits craquelins et déposer dessus un morceau de poisson rouge.

Coccinelles : petites tomates, coupées en deux et coupées, c'est le dos, et la tête est constituée d'olives. Il est coupé en 4 parties dans le sens de la longueur et dans le sens de la largeur.

Les points noirs sont des olives noires finement hachées. Décorez les canapés avec du persil.

Ingrédients:

• poisson rouge légèrement salé (saumon ou truite)
• pain blanc
• beurre
• citron
• aneth pour la décoration

Préparation:

Coupez le pain blanc en triangles et tartinez chacun de beurre.

Garnir d'un morceau de poisson rouge et d'un demi quartier de citron.

Décorez les canapés avec de l'aneth.

Ingrédients:

• filet de hareng à l'huile
• Fromage sandwich Hochland en tranches
• olives vertes
• poivron rouge
• pain noir
• feuilles d'aneth

Préparation:

Placer le fromage sandwich sur du pain noir.

Ensuite on met les ingrédients sur une brochette dans l'ordre suivant : un morceau de poivron, une olive verte, un filet de hareng.

Nous perçons nos canapés avec une brochette et décorons d'aneth finement haché.

Canapés aux anchois et tomates

Ingrédients:

• filet d'anchois
• tomates
• oeufs bouillis
• pain noir
• persil

Préparation:

Coupez le pain noir en morceaux et découpez des cercles avec un verre ou des emporte-pièces.

Faites frire le pain dans une poêle avec un peu d'huile végétale.

Une fois le pain refroidi, disposez les ingrédients dans l'ordre suivant : un cercle de tomate, une branche de persil, un cercle d'œuf et un filet d'anchois.

Ingrédients: Craquelins feuilletés non sucrés, fromage de chèvre, tomates séchées, concombre, aneth.

Préparation: Tartiner le fromage de chèvre sur les crackers, garnir d'une tranche de concombre et d'une autre couche de fromage. Hachez finement les tomates séchées et saupoudrez-les sur les canapés en décorant d'un brin d'aneth.

Ingrédients: Baguette, aubergines, filet de poulet bouilli, tomates, mayonnaise, laitue.

Préparation: Coupez les aubergines en tranches et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Disposez d'abord l'aubergine sur les tranches de baguette, puis la laitue, un morceau de poulet, la mayonnaise et la tomate par-dessus.

Ingrédients: Craquelins salés, bacon, fromage fondu, légumes verts, concombres marinés.

Préparation: Tartiner les crackers de fromage à la crème et déposer dessus une tranche de bacon en la pliant en rosace. Décorez les canapés avec des tranches de concombres marinés et saupoudrez d'herbes.

Canapés festifs au caviar pour le nouvel an

Ingrédients: Pain blanc, beurre, œufs, caviar rouge, persil.

Préparation: Retirez les jaunes des œufs et coupez les blancs en rondelles de 6 à 7 mm d'épaisseur. Broyer les jaunes avec du beurre. Découpez des cercles dans du pain blanc et tartinez-les de jaune de beurre. Disposez un cercle d'écureuil sur chaque canapé et remplissez de caviar rouge. Décorez les canapés avec des feuilles de persil.

Ingrédients: Crackers salés, fromage doux Philadelphia ou Buko, caviar noir, concombre, saumon légèrement salé, aneth.

Préparation:Étalez du fromage sur les craquelins et placez trois tranches de concombre dessus. Roulez un morceau de poisson et déposez-le sur les concombres. Déposez du caviar noir sur le poisson et décorez les canapés d'un brin d'aneth.

Ingrédients: Crêpes, saumon légèrement salé, fromage doux Philadelphia ou Buko, persil.

Préparation:Étalez du fromage sur les crêpes et déposez dessus un morceau de saumon en garnissant le canapé d'un brin de persil. Simple et délicieux !

Ingrédients: Pain brun aux graines de Borodinsky, tomates, fromage à pâte dure, mayonnaise, basilic vert (peut être remplacé par n'importe quelle autre herbe).

Préparation: Coupez le pain en portions. Déposez une tranche de fromage sur chaque morceau de pain, puis une tomate et de la mayonnaise par dessus. Saupoudrer les canapés de feuilles de basilic vert déchirées.

Ingrédients: Pain blanc, salami chaud, œufs durs, tomate, concombre.

Préparation: Nous coupons le pain blanc en petits morceaux, disposons une rosace (comme sur la photo), trois morceaux de saucisson pour chaque morceau de pain, décorons d'un cercle d'œufs, de tranches de tomates et de concombres.

Ingrédients: Concombre, gros raisins, fromage à pâte dure, bâtonnets de crabe

Préparation: Coupez le concombre en fines tranches, disposez un morceau de bâtonnet de crabe, un morceau de fromage, un demi raisin et fixez le tout avec une pique à brochette.

Ingrédients: Pain blanc, thon en conserve, concombre mariné, oignons, poivron, persil.

Préparation: Disposez d'abord les tranches de concombre mariné sur les tranches de pain blanc, puis le thon (n'oubliez pas d'égoutter l'huile au préalable). Décorez les canapés avec une plume d'oignon blanc, une tranche de poivron et un brin de persil.

Ingrédients: Pain de seigle, tomates, fromage à sandwich, oignons verts.

Préparation: Coupez le pain en morceaux et séchez-le au four. Une fois refroidi, tartinez chaque morceau de mayonnaise maison, garnissez d'une tranche de tomate, de fromage sandwich et saupoudrez d'oignons verts.

Ingrédients: Pain blanc, figues fraîches, porc bouilli, fromage à tartiner

Préparation: Voyons comment préparer la pâte de fromage pour les canapés. Nous coupons le pain en portions, le tartinons de fromage à tartiner, déposons un morceau de porc bouilli et le décorons d'une tranche de figue sur le dessus.

Ingrédients: Pain blanc, beurre, mozzarella, saumon fumé à froid ou saumon, oignons verts.

Préparation: Coupez le pain en portions, tartinez-le de beurre et faites-le revenir dans une poêle des deux côtés. Une fois le pain refroidi, déposez un morceau de mozzarella, garnissez de saumon et garnissez les canapés d'oignons verts.

Ingrédients: Pain blanc, beurre, avocat mûr, oignons, œuf, olives vertes.

Préparation: Coupez le pain en portions, tartinez-le de beurre et faites-le revenir dans une poêle des deux côtés. Épluchez l'avocat, écrasez-le à la fourchette et ajoutez l'oignon finement haché. Étalez la pâte d'avocat sur du pain grillé, placez dessus un cercle d'œuf et d'olive verte et fixez le canapé avec un cure-dent ou une brochette.

Canapés avec omelette et concombre

Ingrédients: Concombres, œufs, lait, farine, menthe

Préparation: Préparez d’abord une omelette à base de 2 œufs : battez les œufs au fouet, ajoutez 20 ml. lait et 1 c. farine. Verser dans une poêle en couche fine et faire revenir sous le couvercle jusqu'à cuisson complète. Il n'est pas nécessaire de retourner l'omelette. Coupez notre omelette en portions et déposez-la sur des tranches de concombre en garnissant le tout de feuilles de menthe.

Ingrédients: Pain blanc, langue bouillie, cornichons, charcuterie

Préparation: Coupez le pain blanc en portions, disposez d'abord les morceaux de langue, puis les cornichons coupés dans le sens de la longueur dans les concombres, et enfin piquez le saucisson sur un cure-dent en forme de voile.

Rouleaux de légumes au fromage à la crème

Ingrédients :K courgettes, poivrons, salade de roquette, aneth, oignons verts, fromage à la crème Buko

Préparation:À l'aide d'un épluche-pomme de terre, coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur. Dans chaque assiette, mettez un peu de fromage, une feuille de roquette, un brin d'aneth et une tranche de poivron. Rouler en rouleau et fixer avec des plumes d'oignon vert, en attachant chaque rouleau.

Ingrédients: Saucisson affiné, concombre frais, fromage feta

Préparation: Placez d’abord une tranche de saucisse sur une brochette ou un cure-dent, puis des tranches de concombre et de feta. On perce le saucisson une seconde fois pour fixer le canapé.

Ingrédients: Concombres frais, queues de gambas, aneth et persil, fromage à la crème, olives dénoyautées

Préparation: Coupez les concombres en fines tranches dans le sens de la longueur, faites bouillir les crevettes et épluchez-les si nécessaire. Tartinez chaque tranche de concombre de fromage frais, mettez une olive à l'intérieur, roulez-la et fixez-la avec une pique à brochette. Décorez le dessus avec des crevettes, comme sur la photo. Ces canapés peuvent être servis avec de la sauce soja ou du curry.

Canapés au poulet et à la langue

Ingrédients: Filet de poulet bouilli, langue bouillie, mayonnaise maison, pain de mie de seigle, moutarde douce ou huile de moutarde, herbes pour la décoration.

Préparation: Hachez finement le filet et la langue de poulet en lanières et mélangez avec la mayonnaise. Coupez des tranches de pain carrées ou rondes et tartinez-les de moutarde. Placer la garniture à la viande sur le pain et garnir d'herbes.

Canapés sur bagels au fromage de chèvre

Ingrédients: Petits bagels, fromage de chèvre, œufs de caille, origan, paprika rouge.

Préparation: Déposez un morceau de chèvre et un demi-œuf de caille dur dans chaque bagel, décorez d'une feuille d'origan et saupoudrez de paprika rouge.

Ingrédients: Pain de mie blanc, beurre, saumon légèrement salé, radis, œufs, oignons verts et aneth pour la décoration.

Préparation: Tartiner le pain de beurre et disposer les tranches de saumon. Nous en faisons deux couches. Nous graissons également le dessus avec de l'huile. Nous coupons le tout en petits carrés et décorons le dessus avec une tranche de radis, des œufs et des herbes comme sur la photo.

Ingrédients: Fromage feta en saumure (qui tient sa forme et ne se désagrège pas), tomates cerises, concombres, pain blanc, poivron, huile d'olive, épices méditerranéennes.

Préparation: Coupez le pain blanc en carrés, versez l'huile d'olive, saupoudrez d'épices et séchez au four. Nous enfilons d’abord une tranche de poivron sur une brochette en bois, puis un cracker, un concombre, un morceau de feta et une tomate.

Ingrédients: Pommes de terre fraîches ou jambon, olives dénoyautées, jambon de Parme, mozzarella, feuilles de basilic vert.

Préparation: Coupez les pommes de terre en tranches, salez, saupoudrez d'épices et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Réaliser la moitié des canapés avec pommes de terre, pesto, jambon de Parme et olives. La seconde moitié avec pommes de terre, tomates séchées, mozzarella et basilic.

Canapés au fromage feta et légumes

Ingrédients: Fromage fetta en saumure (pour qu'il y ait des cubes entiers), tomates cerises, concombres frais, olives noires dénoyautées.

Préparation: Mettez d'abord une tomate sur une brochette, puis une tranche de concombre, puis un morceau d'olive et enfin un cube de fromage fetta.

Ingrédients: Saucisse fumée cuite type Cervelat, moutarde douce, concombres marinés, pain blanc.

Préparation: Coupez le pain blanc en carrés ou étalez des cercles avec un moule. Étalez de la moutarde sur chaque morceau, posez un morceau de saucisson dessus et piquez un concombre mariné entier.

Ingrédients: Saumon légèrement salé, graines de sésame, concombres marinés, olives noires dénoyautées.

Préparation: Coupez le saumon en petits morceaux et roulez chaque morceau dans les graines de sésame. Coupez les concombres marinés en lanières dans le sens de la longueur et coupez les olives en rondelles. Placez tous les ingrédients sur une brochette comme indiqué sur l'image.

Ingrédients: tartelettes ou pain blanc, grosses crevettes décortiquées, tomates cerises, citron

Préparation: Faire frire les crevettes dans de l'huile végétale avec des herbes italiennes. Coupez les tomates cerises en 4 morceaux chacune et coupez le citron en tranches. Assemblez les canapés sur une brochette dans l'ordre indiqué sur la photo.

Canapés en brochettes avec du fromage Cheddar

Ingrédients: Fromage cheddar, poivrons rouges et jaunes, concombre, oignon bleu de Crimée, .

Préparation: Coupez le cheddar en cubes, le poivron en petites lanières larges et le concombre en tranches moyennement épaisses. Enfiler en alternant les légumes et le fromage sur des brochettes en bois. Servir sur la table du buffet avec la sauce Tzatziki.

Ingrédients: craquelins ou pain non sucrés, cornichons, oignons verts, mayonnaise, jus de citron

Préparation: Pour la sauce, mélangez les concombres marinés et quelques oignons verts en une pâte homogène dans un mixeur, ajoutez la mayonnaise et le jus de citron. Étalez la pâte sur les crackers et déposez dessus le saumon légèrement salé. Garnir les canapés d'oignons verts.

Ingrédients: crackers non sucrés ou pain blanc, caviar rouge, beurre.

Préparation: Tartiner des craquelins ou du pain blanc avec du beurre et déposer du caviar rouge dessus. Cela s'avère simple et de bon goût.

Ingrédients: crackers non sucrés ou pain blanc, beurre, jambon, petits cornichons

Préparation: Beurrer du pain ou des crackers et déposer dessus des tranches de jambon. Faites quatre fentes sur les cornichons dans le sens de la longueur, pas sur toute la longueur, et disposez chacune en éventail sur le jambon. Pour une meilleure tenue, vous pouvez le fixer avec une brochette.

Canapés sur brochettes Caprese

Ingrédients: Tomates cerises, fromage mozzarella, feuilles de basilic vert, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre

Préparation: Coupez les tomates cerises en deux. Enfiler sur les brochettes dans l'ordre suivant : une demi-cerise, un morceau de mozzarella, une feuille de basilic et encore une demi-cerise. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre et versez sur nos canapés Caprese.

Canapés : recettes avec photos

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La popularité des canapés augmente chaque jour. La forme pratique de service et la beauté des collations ont conduit à une mode très répandue pour les petits sandwichs. Très vite l’invention des chefs français se répand dans le monde entier. De nos jours, il est probablement difficile de trouver au moins un événement spécial au cours duquel une forme de service de collations telle que des canapés ne serait pas utilisée. Les idées pour décorer les plats sous la forme sont assez simples. Encore faut-il savoir les disposer et les servir correctement. Dans notre article, nous souhaitons discuter des meilleures idées pour décorer des canapés.

Avantages des canapés

Les canapés ne sont pas seulement un plat de buffet. Le champ d’application d’une telle conception de collations a depuis longtemps dépassé le champ d’application initial. Actuellement, les canapés sont présents lors de célébrations de tout niveau : banquets, anniversaires, réunions d'amis, événements d'entreprise au travail, anniversaires d'enfants et autres.

Leur avantage est qu’ils sont très pratiques. De plus, leur forme inhabituelle et leur luminosité attirent toujours l'attention des invités. Il existe de nombreuses options d'idées de canapés. Cependant, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas créer votre propre design de collation. Sur la base de recettes de base, vous pouvez créer vos propres chefs-d'œuvre culinaires. Les chefs expérimentés considèrent généralement les canapés comme une option très démocratique, qui leur permet de faire preuve d'imagination et d'expérimenter sans cesse les garnitures et les formes.

Cependant, préparer n'importe quel plat nécessite certaines connaissances. Les canapés sont préparés à partir d'une variété de produits, en utilisant une variété de garnitures. Les mini-sandwichs peuvent être simples ou multicouches, épicés, sucrés-salés, aux fruits et légumes. Il est difficile de compter toutes les options possibles.

Règles de cuisine

Les idées possibles de canapés dépendent entièrement des produits que vous pouvez acheter en fonction de vos capacités financières. Il peut s'agir d'options plus économiques ou plus sophistiquées. De plus, il est important pour quel événement les canapés sont préparés - un événement formel ou de simples rassemblements.

Avec toute la variété d'idées de canapés, la technologie de préparation des collations comporte des composants obligatoires - raisins, fromage et olives. Il est tout simplement impossible d'imaginer des collations sans ces produits. Ils complètent la composition et donnent au plat un goût exquis.

Du pain séché ou frit, des chips, des craquelins et des biscuits sans levain servent de base aux canapés. Si vous envisagez d'utiliser du pain, choisissez une baguette dont la pulpe est plus dense, car vous ne pourrez pas couper magnifiquement la pulpe friable, elle se désintégrera simplement en morceaux ; assurez-vous de les sécher au four, mais il ne faut pas trop les cuire.

Service correct

Les canapés sont souvent appelés sandwichs en une bouchée, ce qui reflète très fidèlement l'essence de ce miracle culinaire. La tâche principale n'est pas seulement de choisir les bons produits et de les présenter joliment, mais aussi de le faire de manière à ce que la collation soit pratique à manger. Très souvent, des brochettes spéciales de différentes formes et tailles sont utilisées pour les canapés, qui servent à percer toute la structure culinaire. servi sur de grands plats plats, en plaçant en rangées les canapés avec les mêmes produits. Un design plus intéressant est également possible. Ainsi, par exemple, pour un banquet de mariage, les entrées peuvent être disposées en forme de cœur sur un plateau.

Dans notre article, nous examinerons plus en détail les meilleures idées de canapés pour des vacances spécifiques. Pour plus de clarté, voici des recettes pour préparer des collations pouvant reconstituer l'arsenal des femmes au foyer.

Canapés simples

Les canapés ont depuis longtemps cessé d'être une option purement festive. Pour des événements plus marquants, des produits plus intéressants et plus chers sont sélectionnés. Mais il y a des moments où il est nécessaire de préparer une collation pour des réunions amicales ou pour l'arrivée d'invités. Dans ce cas, des idées simples de canapés entrent en jeu. En règle générale, pour la cuisson, les produits ordinaires disponibles au réfrigérateur sont utilisés. Cela peut être des saucisses, du fromage, du hareng, des olives, du fromage cottage, des légumes marinés, du saindoux, du bacon, des légumes frais, des fruits, de la marmelade, etc.

La base est du pain, dans lequel vous pouvez découper des bases adaptées à l'aide d'emporte-pièces culinaires. Vous pouvez également utiliser des tartelettes en les remplissant de délicieuses garnitures. Ils se distinguent par une préparation rapide et simple. La règle principale pour préparer des collations est de choisir la bonne combinaison de produits. De plus, les canapés sont impressionnants lorsqu'ils utilisent des herbes, des olives et des légumes. Tout cela ajoute de la luminosité au plat. Les idées de canapés pour une table de buffet ne se limitent pas aux options standard, car vous pouvez ajouter quelque chose de nouveau à n'importe quelle recette.

Canapés fourrés au fromage

Les tartelettes fourrées au fromage et aux herbes sont l'une des options de service les plus simples et les plus rapides.

Ingrédients:

• fromage fondu;
• tartelettes;
• verdure;
• Mayonnaise;
• cinq olives;
• poivre;
• tomate;
• ail.

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage comme garniture, y compris les variétés à pâte molle. Dans notre version, nous en utilisons un fondu, le râpons et le mélangeons avec des herbes finement hachées. Nous ajoutons également de l'ail écrasé au presse et du poivre moulu. Assaisonner la garniture avec de la mayonnaise.

Remplissez les tartelettes du mélange au fromage en garnissant le dessus d'une olive, d'un brin d'herbes et d'une tranche de tomate. Cet apéritif s'avère brillant, savoureux et satisfaisant. Par conséquent, cela peut être un bon ajout au festin.

Le hareng est un apéritif classique sans lequel aucun festin n'est complet. Cependant, le poisson peut être utilisé pour préparer des canapés. Sous cette forme, la collation semble beaucoup plus intéressante et a un goût inhabituel. Le poisson lui-même peut sembler gras, mais en combinaison avec du pain noir, de la feta et des légumes frais, il est très savoureux.

Ingrédients:

• six tranches de pain noir ;
• le même nombre de portions de hareng ;
• fromage feta (160 g);
• olives (90 g);
• tomate.

Dans des tranches de pain, nous découpons les bases des canapés dont la taille est comparable à celle des tranches de poisson. Déposez sur le pain un morceau de hareng, suivi d'un cube de fromage, d'une tranche de tomate et d'une olive. Nous fixons toute la structure avec des brochettes. Au lieu de tomates, vous pouvez utiliser des concombres frais ou marinés, et au lieu de fromage, graisser le pain avec le mélange de fromage. Il existe de nombreuses options pour servir le hareng.

Idées de canapés pour la nouvelle année

Le Nouvel An est la fête la plus importante de l'année, que nous célébrons tous à grande échelle, ce qui signifie qu'il y a des plats délicieux et beaux sur la table. Les meilleures idées pour les canapés du Nouvel An reposent sur l'utilisation de poisson rouge, de caviar rouge et d'autres fruits de mer. Premièrement, ils sont eux-mêmes très lumineux et colorés sur la table, et deuxièmement, ils se marient bien avec les fromages, les légumes, les herbes et les fruits. N'oubliez pas non plus les canapés sucrés à base de fruits, de baies, de marmelade et de bonbons, qui sont très utiles pour la nouvelle année.

Les cuisiniers ont proposé de nombreuses options pour préparer des canapés au saumon. Tous sont basés sur l’utilisation de la combinaison classique de poisson avec des fromages et des légumes. Bien sûr, il existe des options plus complexes.

Nous vous proposons de préparer une entrée à base de galettes de pommes de terre au saumon.

Ingrédients:

• saumon (280 g);
• feuilles d'oignons;
• pommes de terre (0,6 kg);
• huile végétale;
• beurre (trois cuillères à soupe);
• fromage blanc (160 g);
• verdure;
• œuf;
• quelques cuillères de farine.

Les galettes de pommes de terre peuvent être utilisées comme base de canapé. Pour les préparer, on épluche cinq tubercules, on les lave soigneusement et on les hache à l'aide d'une râpe ou au robot culinaire. Hachez les plumes d'oignon et ajoutez-les au mélange de pommes de terre. On met aussi un œuf et un peu de farine (la quantité dépend des propriétés des pommes de terre). Pétrissez la pâte avec vos mains. Versez l'huile végétale dans une poêle chaude et ajoutez le beurre. Étalez le mélange avec une cuillère et faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, sortez-les et placez-les sur des serviettes pour éliminer l'excès de graisse. Une fois les crêpes complètement refroidies, appliquez dessus un mélange de fromage blanc et d'herbes hachées. Déposez dessus une tranche de saumon roulée en rouleau. La composition peut être complétée par une olive ou un brin d'herbes.

Canapés au poisson et concombre sur une brochette

Les idées de canapés en brochettes pour le Nouvel An sont très diverses. Il existe de nombreuses options auxquelles vous pouvez apporter vos propres modifications en toute sécurité.

Ingrédients:

• quatre tranches de baguette ;
• concombre;
• saumon (230 g);
• Olives;
• beurre.

Beurrer les tranches de baguette, déposer dessus une tranche de concombre, puis une tranche de saumon et une olive. Nous fixons les canapés avec un cure-dent ou une brochette.

Apéritif pour Martini

Le Nouvel An signifie non seulement des salades et des collations, mais aussi des boissons alcoolisées sur les tables. Tous les amateurs de martini apprécieront les ingrédients de cette collation simple qui constitue un excellent ajout à n'importe quel vermouth. Parmi les idées de canapés en brochettes, cette option est particulièrement originale, grâce à son association de saveurs insolite.

Ingrédients:

• fromage (120 g);
• marmelade (140 g);
• citron;
• olives (80 g).

Coupez le fromage et la marmelade en cubes. Placer le fromage, une tranche de citron, la marmelade et une olive sur un cure-dent. L'apéritif est prêt.

Les canapés sont une excellente option pour une fête d'enfants. Premièrement, les enfants aimeront sûrement les collations lumineuses, et deuxièmement, si elles sont joliment décorées, les enfants finiront de manger leur nourriture plus rapidement. De plus, les canapés sont pratiques car les enfants ne se saliront probablement pas les mains ni les vêtements avec.

Pour préparer les plats, vous pouvez prendre du poisson, de la viande, des saucisses, des fromages, du jambon, du filet de poulet, des légumes et des fruits tranchés. Les collations sucrées sont un élément incontournable du menu des fêtes pour les enfants. Les enfants n’ignoreront jamais de tels plats. Même si un enfant ne mange pas de fruits ou de baies, dans un beau design, il ne remarquera probablement même pas qu'il a mangé un produit mal-aimé mais sain. De plus, les desserts aux fruits de cette conception sont beaucoup plus sains que les bonbons et les chocolats.

Pour décorer les collations des enfants, vous devez acheter des brochettes multicolores avec des décorations. Ils ont l'air plus brillants et plus beaux, ces accessoires attireront l'attention des enfants. Et le plat sera plus attrayant sur la table.

Snack "navires"

De délicieux mini sandwichs au saumon et au fromage peuvent être décorés en forme de navires à voiles.

Ingrédients:

• quelques tranches de pain blanc;
• saumon (180 g);
• beurre;
• fromage (230 g).

Nous découpons les bases des canapés en forme de bateaux dans le pain, séchons les tranches au four et les graissons avec du beurre. Nous coupons le saumon pour que sa forme corresponde à la base du pain. Placer le poisson sur le beurre et enfoncer un cure-dent au centre du canapé, sur lequel on enfile des voiles de fines tranches de fromage. L'apéritif peut être décoré d'herbes.

Canapé aux fruits

Dans notre article, nous avons donné différentes idées et recettes de canapés. Cependant, il convient de rappeler que les plats de fruits et de bonbons peuvent servir de collation. Ils peuvent également être servis en canapés. De plus, les collations aux fruits sont appréciées non seulement des enfants, mais aussi des adultes.

Pour préparer des collations, vous pouvez prendre n'importe quel fruit, y compris ceux de saison. Par exemple, vous pouvez enfiler un raisin, un morceau de kiwi, un ananas, du fromage et une fraise sur une brochette. Cet apéritif est lumineux et très savoureux pour l'été.

Non moins intéressants sont les canapés aux fruits et au chocolat. Vous pouvez mettre n'importe quel fruit sur une brochette. Prenez les fraises, par exemple. Et versez le glaçage au chocolat sur les morceaux de fruits. Une fois le dessert durci au réfrigérateur, il peut être servi.

Une fête festive n'est pas seulement la joie de rencontrer des personnes chères et un sentiment de fête, mais aussi du stress, puisqu'il faut préparer une grande quantité de nourriture en peu de temps. Dans ce cas, un apéritif sur brochettes peut aider - un plat léger et rapide qui dans la plupart des cas ne nécessite pas de traitement thermique, mais qui a l'air très élégant. À partir d'un petit ensemble de produits, vous pouvez créer de nombreuses options de collations, tandis que la combinaison de saveurs ne sera ni ennuyeuse ni monotone.

Vous trouverez ci-dessous les options les plus simples et les plus délicieuses d'entrées froides et de canapés, faciles à préparer à partir d'un petit ensemble d'ingrédients.

Pour préparer l'apéritif vous aurez besoin de jambon, de fromage à pâte dure ; pour la décoration vous pouvez utiliser des tranches de concombre frais ou de petites olives dénoyautées.

Coupez le fromage et le jambon en carrés égaux ; si vous le souhaitez, vous pouvez donner aux ingrédients une forme ronde ou polygonale. Tout d'abord, une décoration est enfilée sur une brochette - un petit morceau de concombre frais ou une olive dénoyautée. Après cela, le jambon est piqué, puis le fromage. Les collations obtenues sont soigneusement disposées sur une assiette de service. Si vous le souhaitez, ils peuvent être décorés de verdure. Servir frais.

Avec saucisse de salami sur la table de fête

Cet apéritif a un goût exquis et sera d'ailleurs parfait pour un buffet festif, à la maison ou au travail. Pour le préparer, vous aurez besoin de salami de haute qualité, de pain blanc, de laitue, de concombre frais ou mariné pour la décoration.

La saucisse est coupée en diagonale en fines tranches, elles doivent avoir la forme d'un ovale allongé. Le pain est coupé en petits morceaux allongés, la salade est déchirée en petits morceaux à la main. Le concombre est coupé en gros cubes.

Les produits sont enfilés sur une brochette comme suit : la base de l'apéritif est du pain, une feuille de laitue est posée dessus, après quoi c'est au tour du salami, qui est soit roulé en rouleau, soit plié en deux. Décorez l'apéritif obtenu avec un petit cube de concombre.

La friandise est servie fraîche. L'assiette peut être décorée d'herbes fraîches et de laitue.

Canapés au poulet fumé

Non seulement savoureux, mais aussi une collation copieuse. Pour le préparer, vous aurez besoin de pain blanc ou gris, de laitue, de poulet fumé, de poivrons doux, de tomates cerises.

Le montage des brochettes commence de bas en haut, les ingrédients sont disposés comme suit : la base de l'apéritif est un petit morceau de pain, sur lequel sont posés un petit morceau de feuille de laitue et un peu d'aneth. Vient ensuite le tour du poulet fumé, prédécoupé en petites tranches. Vient ensuite une demi-tomate cerise, et le motif sera décoré d'un petit morceau de poivron.

Pour décorer le plat, vous pouvez utiliser des feuilles de laitue, ainsi que des tomates et des concombres finement hachés.

Apéritif en brochettes Champignon Glade

Un buffet d'apéritif savoureux et intéressant, pour la préparation duquel l'hôtesse doit s'approvisionner en ingrédients suivants :

• bâtonnets de crabe;
• 1 oeuf;
• fromage fondu;
• Mayonnaise;
• concombre frais;
• champignons marinés.

La quantité dépend non seulement du nombre d'invités, mais aussi des préférences gustatives de la personne invitante.

Faites bouillir le nombre requis d'œufs et râpez-les. Hachez les bâtonnets de crabe, mélangez-les avec les œufs, ajoutez un peu de fromage fondu et de mayonnaise. Vous devriez obtenir une masse plastique à partir de laquelle les boules seront moulées. Il ne doit pas être trop humide (les boules flotteront) ni trop sec (elles s'effriteront).

Lorsque les boules sont prêtes, vient le temps du concombre, il faut le couper en cercles d’égale épaisseur.

Après cela, l'apéritif est assemblé comme suit: un concombre est placé tout en bas, une petite boule de la masse obtenue est placée dessus, après quoi la structure est décorée d'un petit champignon mariné.

Cuisiner avec du poisson rouge et des olives

Un plat facile à préparer mais délicieux. Pour le préparer, vous aurez besoin de pain blanc, de tranches de poisson rouge salé, d'olives et de persil pour la décoration.

Coupez le pain et le poisson en petits morceaux et séparez le persil de ses branches. La base du canapé est du pain, il peut être légèrement badigeonné d'une petite quantité de beurre. Après cela, le poisson est placé, plié ou roulé en rouleau. Une olive est posée dessus et l'ensemble de la composition est décoré d'une feuille de persil.

Servir frais.

Au concombre et aux crevettes

Une option intéressante de collation en brochettes, facile à préparer et à consommer rapidement. Pour ce plat, vous aurez besoin de crevettes décortiquées en conserve, de gros concombres frais coupés en fins morceaux ovales, du fromage cottage frais faible en gras et du pain blanc coupé en petits carrés.

Le montage est le suivant : un morceau de pain est enduit d'une petite quantité de fromage blanc, un concombre roulé en rouleau est posé dessus, puis une crevette est soigneusement posée, et l'apéritif est décoré d'un brin d'aneth ou persil.

Canapés au pain noir et au hareng

Malgré le fait que des ingrédients simples soient utilisés pour préparer le plat, il s'avère toujours délicieux.

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• pain noir coupé en petits carrés;
• hareng en conserve (les morceaux doivent être petits);
• un peu d'oignon coupé en rondelles ;
• cornichon.

Une rondelle d'oignon est placée sur le pain et un hareng avec une tranche de concombre mariné est placé dessus. De plus, vous pouvez décorer avec un mélange de feuilles d’aneth et de persil.

recette de bacon

Un plat simple et délicieux qui nécessite 3 ingrédients : du bacon émincé, des olives vertes dénoyautées et un peu de laitue.

Tout d’abord, préparez un plat de service en le garnissant de salade. Après cela, chaque olive est enveloppée dans un morceau de bacon et percée sur une brochette. L'apéritif obtenu est placé sur un plat et servi à table.

Aux concombres marinés

Cet ingrédient est présent dans de nombreux canapés, et cette recette ne fait pas exception.

Pour le préparer, vous aurez besoin de pain noir coupé en petits morceaux, de cornichons coupés en deux, de saucisses chaudes fumées crues, d'olives et d'herbes pour la décoration.

Le pain sert de base à l'apéritif, un gros morceau de cornichon est posé dessus. Ensuite, un petit morceau de saucisse épicée est soigneusement placé, décoré d'une olive et d'une feuille de verdure. Cette collation doit être enfilée de bas en haut pour qu'elle soit symétrique.

Apéritif en brochettes avec du fromage mozzarella

Ce sera un excellent ajout à une fête à l'italienne. Pour le préparer, vous aurez besoin de fromage mozzarella sous forme de petites boules en saumure, de tomates cerises, de feuilles de basilic frais et de sauce balsamique.

L'assemblage ressemble à ceci : mozzarella, feuille de basilic, tomate cerise. Saupoudrer l'apéritif fini de sauce au basilic et servir immédiatement. Un long séjour au réfrigérateur détériorera le goût du plat.

Avec des œufs de caille pour une table de buffet

Les œufs de caille eux-mêmes sont un délice. Ils sont parfaits pour être utilisés comme apéritifs sur une table de buffet. Avec leur aide, vous pourrez préparer un plat original et savoureux « Œufs farcis au poisson rouge ».

Pour cela, vous aurez besoin d'œufs de caille, de fromage fondu, de poisson rouge, d'aneth, de poivre et de sel, ainsi que de grosses carottes crues.

Faites bouillir les œufs coupés en deux, séparez les blancs des jaunes et hachez ces derniers. Passer le poisson dans un hachoir à viande ou le réduire en purée dans un mixeur. Mélangez le fromage, le poisson, les œufs, l'aneth finement haché et remplissez les moitiés d'œufs avec ce mélange. Épluchez les carottes et coupez-les en cercles. Placer une moitié de l'œuf sur une brochette, puis les carottes, puis l'autre moitié de l'œuf.

Décorez le plat de service avec des feuilles de laitue, placez-y les œufs en brochettes et servez frais.

Canapés aux baies sur la table de fête

Cela ouvre un riche champ d’expérimentation. Vous pouvez utiliser n'importe quelle baie fraîche, les alterner sur des brochettes dans n'importe quel ordre, les tremper dans le sucre et verser dessus du chocolat fondu.

Des groseilles à maquereau, des framboises et des mûres sont prises. Les groseilles sont coupées en deux, les baies sont embrochées dans l'ordre suivant : une demi groseille, des framboises, des mûres, des framboises, une demi groseille. La collation obtenue est saupoudrée de sucre en poudre et servie immédiatement. Vous pouvez également utiliser des fraises en combinaison avec des raisins et du cassis.

"Coccinelles" au saumon

Ce plat décorera la table des fêtes et séduira non seulement les adultes, mais aussi les enfants grâce à sa présentation originale.