Recettes de plats au fromage cottage. Plats de fromage cottage. Pour cela vous aurez besoin

Le fromage cottage fait partie de ces rares aliments que vous pouvez manger sans aucune restriction et sans nuire à votre silhouette. Il est riche en protéines, vitamines et microéléments. Il est donc incroyablement utile aussi bien pour les adultes que pour les enfants. Après avoir lu l'article d'aujourd'hui, vous apprendrez quels plats à base de fromage cottage peuvent être préparés rapidement.

Dumplings paresseux

Beaucoup d’entre nous se souviennent de leurs goûts dès la petite enfance. Ces boulettes peuvent être une excellente option pour un petit-déjeuner en famille. Ils sont bons car ils sont fabriqués à partir d'ingrédients simples et facilement disponibles et permettent de gagner beaucoup de temps. Avant de préparer ce plat de fromage cottage sain et délicieux, assurez-vous de vérifier si vous avez tous les ingrédients nécessaires à la maison. Tu auras besoin de:

• 390 grammes de fromage cottage.
• Une paire d'œufs de poule.
• 280 grammes de farine.
• Une pincée de sel.
• 90 grammes de sucre.

Comme beaucoup d'autres plats rapides au fromage cottage, dont les recettes finiront probablement sur les pages de votre cahier culinaire, les raviolis paresseux ne nécessitent pas de longue préparation préalable. Ce processus ne prendra que quelques minutes. Mélanger le fromage cottage avec le sucre et bien broyer jusqu'à consistance lisse. Des œufs crus, du sel et de la farine tamisés au tamis sont ajoutés à la masse obtenue. Tout est intensément pétri à la main.

La pâte finie est divisée en trois parties, à partir de chacune d'elles sont formées des saucisses d'un diamètre ne dépassant pas deux centimètres et coupées en petits morceaux. Les produits semi-finis obtenus sont soigneusement immergés dans de l'eau bouillante et cuits pendant sept minutes maximum. Les raviolis paresseux sont servis chauds. Si vous le souhaitez, ils sont garnis de crème sure, de beurre ou de lait concentré.

Boules de caillé

Cette délicieuse friandise sucrée est composée d'ingrédients peu coûteux qui sont toujours disponibles dans presque tous les foyers. Par conséquent, la recette de ce plat rapide de fromage cottage intéressera certainement de nombreuses femmes au foyer qui travaillent et qui n'ont pas beaucoup de temps libre. Avant de préparer ces boules, vérifiez si vous avez dans votre cuisine :

• 200 grammes de fromage cottage.
• Quelques cuillères à soupe de sucre.
• Oeuf de poule cru.
• 200 grammes de farine blanche.
• ½ cuillère à café de vinaigre et de soda.
• Sel, sucre en poudre et huile végétale.

Pétrir soigneusement le fromage cottage avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Ensuite, il est combiné avec de l'œuf, du sucre et du soda éteint. Mélangez bien le tout, ajoutez un peu de sel et ajoutez la farine petit à petit. Pour rendre la pâte plus légère et aérée, elle est pré-saturée en oxygène.

La masse résultante est pétrie avec les mains et de petites boules en sont formées. Les produits semi-finis obtenus sont plongés dans la friteuse et cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Comme d'autres plats rapides de fromage cottage, ces boules ne nécessitent pas de traitement thermique à long terme. Par conséquent, après quelques minutes, ils sont retirés de l'huile chaude et placés sur une serviette en papier. Ensuite, ils sont généreusement saupoudrés de sucre en poudre et servis.

Biscuits au caillé

Grâce à la technologie décrite ci-dessous, on obtient un dessert friable très délicat. Il sera un complément agréable aux réunions amicales autour d'une tasse de thé. Étant donné que cette recette simple pour un plat de fromage cottage implique l'utilisation d'un certain ensemble d'ingrédients, vous devez vous rendre à l'avance au magasin le plus proche et acheter tout ce dont vous avez besoin. Dans ce cas vous aurez besoin de :

• 200 grammes de fromage cottage gras fait maison.
• Un verre de sucre.
• 200 grammes de margarine.
• Une paire d'œufs de poule.
• 2 tasses de farine.
• Sel, levure chimique et vanilline.

Mélangez le sucre et la margarine dans un récipient profond et broyez-les bien. Ajouter les œufs, la levure chimique, le sel et la farine tamisée à la masse obtenue. Mélangez le tout vigoureusement jusqu'à consistance lisse.

Placez la pâte ferme finie sur une surface plane saupoudrée de farine, formez-la en boule et mettez-la au réfrigérateur pendant un court instant. Au bout d'une demi-heure, il est retiré et passé dans un hachoir à viande, séparant les serpents obtenus et les envoyant sur une plaque à pâtisserie. Les produits sont cuits à cent soixante-dix degrés pendant vingt minutes.

C'est l'un des exemples les plus simples de plat rapide de fromage cottage. Les recettes de ces pâtisseries peuvent être modifiées en fonction de vos préférences. Certaines femmes au foyer ajoutent plus de fromage cottage et moins de farine à la pâte. Et quelqu'un le cuisine sans œufs.

Maison de fromage cottage

Contrairement à la plupart des gâteaux, celui-ci ne nécessite pas de traitement thermique. Par conséquent, cette option plaira certainement à ceux qui s'intéressent aux plats rapides à base de fromage cottage disponibles. Des recettes avec des photos de ces friandises peuvent être vues dans l'article d'aujourd'hui, mais pour l'instant, voyons ce qui est nécessaire pour préparer la « Cookie House ». Cette fois, vous devez vous assurer d’avoir sous la main :

• 200 grammes de fromage cottage 9%.
• 12 biscuits carrés.
• 100 grammes de sucre.
• Quelques cuillères à soupe de cacao.
• 50 grammes de beurre non salé.
• Le blanc d'un œuf de poule.

Pour préparer ce plat de fromage cottage simple mais très savoureux, vous n'avez même pas besoin de préchauffer le four. Ce gâteau est intéressant car il ne nécessite pas de cuisson. Dans un récipient profond, mélanger le fromage cottage, la moitié du sucre disponible et le blanc d'œuf. Broyez le tout intensément avec une fourchette et mettez-le de côté.

Étalez un film alimentaire sur une surface plane et placez-y quatre rangées de biscuits, trois chacune. La base obtenue est graissée avec une masse de caillé, en essayant de s'assurer que la partie principale de la garniture se trouve au milieu de la couche. Après cela, soulevez soigneusement les bords du film alimentaire, reliez les rangées extérieures de biscuits et fixez-les en forme de maison. Le futur dessert est mis au réfrigérateur.

Pendant qu'il durcit, vous pouvez commencer le vitrage. Pour le préparer, mélangez le beurre fondu, le reste du sucre et le cacao. Mélangez bien le tout, versez le glaçage obtenu sur le dessert glacé et remettez-le au réfrigérateur. En seulement un quart d'heure, le gâteau peut être servi avec du thé ou du café.

Fromage en grains glacé

Ce plat de fromage cottage se prépare rapidement. Et nourrir toute la famille avec un dessert savoureux et sain n'est plus un problème. Contrairement aux analogues achetés en magasin, ils ne contiennent pas un seul gramme de colorants ou d'exhausteurs de goût. Par conséquent, de tels cheesecakes peuvent être offerts aux enfants en toute sérénité. Pour chouchouter votre famille avec un dessert délicieux et sain, faites le plein à l'avance de tout ce dont vous avez besoin. Tu auras besoin de:

• 400 grammes de fromage cottage gras.
• Barre de chocolat standard.
• 70 grammes de beurre.
• 50 g de sucre.
• Confiture de fraise.

Si vous disposez de tous les ingrédients nécessaires, préparer ce plat de fromage cottage est simple et rapide. L'ensemble du processus peut être divisé en plusieurs étapes. Vous devez d’abord vous attaquer au chocolat. Il est fondu au bain-marie, graissé avec des moules en silicone façonnés et mis au congélateur pendant dix minutes.

Le sucre et le beurre sont ajoutés au fromage cottage préalablement passé au tamis. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Les moules en silicone refroidis sont remplis à moitié de masse de caillé. Faites-y des petites dépressions et mettez-y de la confiture de fraises. Le fromage cottage est à nouveau placé dessus, compacté et graissé avec du chocolat fondu. Le moule avec le futur caillé glacé est mis au réfrigérateur et au bout de trois heures le dessert est servi.

Sandwich à tartiner

C'est une option très simple pour préparer rapidement un plat salé à base de fromage cottage à pâte molle. Une masse aussi savoureuse constituera une excellente base pour de délicieux sandwichs-collations, qui peuvent être servis en toute sécurité non seulement pour un dîner en famille, mais également sur une table de fête. Dans ce cas vous aurez besoin de :

• 200 grammes de fromage cottage à pâte molle.
• Boîte de thon en conserve.
• 60 grammes de fromage à pâte dure.
• Une gousse d'ail.
• Petit poivron.

Il est probable que cette recette se retrouve sur les pages de votre cahier, qui contient des notes sur la façon de préparer des plats rapides à partir de fromage cottage. Pour préparer une telle tartinade, mélangez le thon écrasé à la fourchette et le fromage râpé dans un récipient profond. Du fromage cottage à pâte molle, de l'ail passé dans une presse spéciale et du poivron haché y sont également ajoutés. Mélangez le tout et étalez sur des tranches de pain noir.

L'omelette est une recette originale d'un plat à base de fromage cottage. Rapide et savoureux

C'est une excellente option de petit-déjeuner en famille. Il est préparé à partir d'ingrédients simples et facilement disponibles. Et le processus lui-même ne prend pas plus de trente minutes. Pour réaliser une omelette insolite et nutritive, il vous faudra :

• 100 grammes de fromage cottage.
• Zucchini de taille moyenne.
• Quelques gousses d'ail.
• 3 œufs de poule.
• Sel, épices et herbes fraîches.

Comme d'autres plats rapides au fromage cottage, cette omelette est préparée à l'aide de la technologie la plus simplifiée. Les courgettes lavées sont râpées et placées dans un récipient profond. Des œufs de poule crus et des herbes hachées y sont également ajoutés. Battez bien le tout avec une fourchette ordinaire. Du fromage cottage, du sel et des épices, réduits en purée au tamis, sont ajoutés à la masse obtenue. Mélangez le tout soigneusement et placez-le sur une poêle chauffée. Cette omelette se prépare à couvert, à feu doux. Si vous avez un peu plus de temps libre, le plat peut être cuit au four. Cela lui donnera une belle croûte dorée.

Muffins - une version simple d'un plat de fromage cottage

Vous connaissez déjà les recettes de plats préparés rapidement et délicieusement. Vous pouvez également servir des cupcakes miniatures fraîchement sortis du four. Pour les préparer, vous n'avez pas besoin de produits chers ou rares. Par conséquent, il est possible que vous n’ayez même pas besoin de vous rendre au magasin. Pour réaliser ce dessert il vous faudra :

• 400 grammes de farine de blé.
• 1,5 tasse de sucre.
• 400 grammes de fromage cottage.
• Un bâton de beurre.
• 6 œufs de poule frais.
• Une cuillère à café de levure chimique.

Mélangez les œufs avec le sucre et battez-les à l'aide d'un mixeur ou d'un fouet. Du fromage cottage, de la levure chimique, du beurre mou et de la farine tamisée sont ajoutés au liquide obtenu. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

La pâte finie est placée dans des moules en silicone et envoyée dans un four préchauffé. Les muffins au caillé sont cuits à cent quatre-vingts degrés. Au bout de quinze minutes, les muffins dorés et finis sont retirés du four, refroidis légèrement et servis. Si vous le souhaitez, ils sont décorés de crème fouettée et de baies fraîches.

Gâteaux en pâte feuilletée

Grâce à la technologie décrite ci-dessous, vous pouvez préparer un dessert délicat et aromatique, idéal pour les menus adultes et enfants. La recette de ces gâteaux nécessite la présence de certains ingrédients, inspectez donc à l'avance le contenu de votre réfrigérateur et, si nécessaire, achetez les produits manquants. Tu auras besoin de:

• Un demi-kilo de pâte feuilletée du commerce.
• 300 grammes de fromage cottage.
• Jaune d'un œuf.
• Quelques cuillères à soupe de farine.
• Blancs de deux œufs de poule.
• 100 grammes de miel naturel.

Les blancs pré-refroidis et fouettés sont combinés avec du fromage cottage et de la farine tamisée. Mélangez bien le tout et mettez-le de côté.

La pâte feuilletée décongelée est étalée sur une surface plane et sèche saupoudrée de farine, étalée, coupée en carrés et déposée sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. Une couche de jaune fouetté est appliquée sur les bords de la base des futurs gâteaux et la garniture au caillé est placée au milieu. Les produits sont cuits à cent quatre-vingts degrés. Au bout d'une vingtaine de minutes, ils sont sortis du four et badigeonnés de miel liquide naturel.

Salade de viande au fromage cottage

Grâce à cette recette, vous pouvez préparer relativement rapidement une entrée légère qui n'est pas gênante à mettre sur la table des fêtes. Pour réaliser cette salade simple et satisfaisante, vous aurez besoin de :

• 250 grammes de fromage cottage.
• 150 millilitres de mayonnaise.
• 300 grammes de veau bouilli.
• 3 gousses d'ail.
• 150 grammes de pruneaux.
• Verts frais.

Dans un bol, mélanger le fromage cottage, l'ail émincé et la mayonnaise, réduits en purée au tamis. Mélangez bien tout cela et commencez à former une salade. Placez la moitié des pruneaux hachés disponibles au fond d'une assiette plate adaptée. Une partie de la crème caillée est répartie dessus. Déposez dessus la moitié du veau coupé en cubes. La viande est graissée avec du fromage cottage et les couches sont répétées. La salade finie est saupoudrée d'herbes hachées et servie.

Syrniki

Ce plat de fromage cottage est préparé rapidement et facilement. Il est idéal pour un repas du matin. Les cheesecakes préparés selon la recette ci-dessous s'avèrent très moelleux, aromatiques et aérés. Pour servir cette délicieuse gourmandise au petit-déjeuner, rendez-vous à l'avance au magasin et achetez tous les ingrédients nécessaires. Dans ce cas, vous devez avoir à portée de main :

• Un demi-kilo de fromage cottage.
• 3 cuillères à soupe chacune de sucre et de farine de haute qualité.
• Une paire d'œufs de poule.
• Une poignée de raisins secs.
• Vanilline et huile végétale raffinée.

Tout d'abord, vous devez vous occuper des raisins secs. Il est lavé, cuit à la vapeur dans de l'eau bouillante, égoutté dans une passoire et placé sur du papier absorbant. Pendant qu'il sèche, vous pouvez faire attention au reste des produits.

Le fromage cottage est passé au tamis et combiné avec du sucre. Des œufs, de la vanilline et de la farine de blé blanc y sont également ajoutés. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les raisins secs préparés à la masse obtenue et commencez à former des cheesecakes.

Des boules de pâte à caillé sont placées sur une poêle chaude avec de l'huile végétale raffinée versée au fond et frites pendant une minute et demie à deux minutes de chaque côté. Les cheesecakes dorés sont déposés sur une belle assiette et servis au petit-déjeuner. Si vous le souhaitez, ils sont garnis de crème sure, de confiture de fruits, de sirop de baies ou de lait concentré.

Casserole

Ce plat savoureux et sain est idéal pour les menus enfants. Même les enfants qui refusent catégoriquement le fromage cottage le mangent avec plaisir. Pour préparer cette cocotte il vous faudra :

• 50 grammes de semoule.
• Un demi-kilo de fromage cottage.
• 3 cuillères à soupe de sucre.
• Quelques œufs.
• 100 grammes de raisins secs ou d'abricots secs.
• Un sachet de levure chimique et de vanille.

Dans un bol, mélanger le fromage cottage en purée, le sucre et les œufs. De la semoule, de la levure chimique, de la vanilline et des fruits secs y sont également ajoutés. Mélangez bien le tout et placez sous une forme ignifuge, graissée d'huile. Faites cuire la cocotte à cent soixante-dix degrés pendant vingt-cinq minutes.

Les plats de fromage cottage ne sont pas seulement des cheesecakes et des ragoûts. Vous pouvez utiliser cet ingrédient sain pour préparer une tarte, des biscuits et même une collation des Fêtes.

Produits requis :

• trois grandes cuillères de farine ;
• 200 grammes de fromage cottage à 5% ;
• un oeuf;
• une pincée de sel;
• deux cuillères de sucre.

Processus de cuisson :

1. Bien pétrir à la fourchette la quantité indiquée de fromage blanc, mélanger avec tous les autres ingrédients de la liste, pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. On forme un boudin (pas trop épais), on le coupe en petits morceaux, qu'on roule des deux côtés dans la farine.
3. Nous plaçons les préparations dans de l'eau déjà bouillante, la maintenons sur le feu pendant environ cinq minutes, après quoi nous servons, par exemple, avec de la crème sure. Ils peuvent être congelés et utilisés selon les besoins.

Cheesecakes diététiques sans oeufs

Pour ceux qui souhaitent perdre du poids, des plats diététiques à base de fromage cottage conviennent. Attention, il est préférable de prendre un produit laitier avec un minimum de matières grasses, voire sans.

Produits requis :

• 0,25 kg de fromage cottage ;
• une grande cuillère de farine ;
• une cuillère de sucre ou au goût.

Processus de cuisson :

1. Mélangez la quantité spécifiée de fromage cottage avec le sucre et écrasez-la avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
2. Lorsque le mélange devient suffisamment mou, ajoutez la farine, mélangez à nouveau et formez des boules avec cette pâte. Pressez-les un peu entre vos doigts pour former un gâteau plat.
3. Placez les morceaux dans une poêle chaude (de préférence antiadhésive pour ne pas utiliser d'huile) et faites-les revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Alternativement, vous pouvez mettre les produits semi-finis au four pendant 25 minutes, en réglant la chaleur à 180 degrés.

Tarte au caillé au four

Produits requis :

• cuillère à café levure chimique;
• 0,25 kg de fromage cottage ;
• deux oeufs;
• 120 grammes de beurre ;
• un verre de sucre;
• un demi-verre de crème sure;
• une tasse et demie de farine.

Processus de cuisson :

1. Mélanger la farine avec la levure chimique et la moitié de la quantité spécifiée de sucre. Ajoutez ensuite le beurre préalablement coupé en morceaux (il doit être bien frais). Frottez cette masse avec vos mains pour former une miette collante.
2. Écrasez bien le fromage cottage avec une fourchette ou passez-le au tamis, mélangez-le avec les jaunes et la crème sure.
3. Mélanger le sucre restant avec les blancs d'œufs et battre au batteur jusqu'à formation de mousse. Le résultat devrait être une masse environ trois fois plus grande que celle d'origine.
4. Ajouter le mélange obtenu au fromage cottage et porter jusqu'à consistance lisse.
5. Nous plaçons d'abord la moitié de la pâte dans le moule, puis le fromage cottage aux protéines, que nous recouvrons également avec le reste de la pâte.
6. Nous mettons le futur dessert au four pendant 30 minutes, en le réchauffant à l'avance à 180 degrés.

Cheesecakes fourrés au caillé

• 0,2 kg de crème sure ;
• 100 grammes de sucre ;
• 0,4 kg de farine ;
• environ 50 grammes de margarine ;
• quatre œufs.

Produits à remplir :

• 40 grammes de sucre en poudre ;
• 0,2 kg de fromage cottage ;
• deux cuillères à soupe de farine ;
• 10 grammes de sucre vanillé ;
• un oeuf.

Processus de cuisson :

1. Pour préparer la pâte, vous devez mélanger tous les ingrédients énumérés ensemble. Enfin, la margarine est ajoutée. Le résultat est une masse de consistance homogène, qui doit être enveloppée dans un film alimentaire et mise au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Nous mélangeons également les ingrédients de la liste pour la garniture et obtenons la garniture pour les cheesecakes.
3. Nous formons des boules de même taille à partir de la pâte. Nous pinçons leurs bords vers le milieu pour former une dépression que nous remplissons de garniture au caillé.
4. Placer les morceaux au four et réserver 30 minutes à 200 degrés.

Snack tomates avec du fromage cottage et des herbes

Produits requis :

• gousse d'ail;
• herbes, épices et mayonnaise à votre goût ;
• 100 grammes de fromage cottage;
• cinq tomates, à peu près de la même taille.

Choisissez des petites tomates à chair dense, qui seront pratiques à manger et à farcir.

Processus de cuisson :

1. Mélangez le fromage cottage avec la mayonnaise, ajoutez des épices à votre goût, des herbes finement hachées et de l'ail écrasé. Bien mélanger.
2. Divisez les tomates en deux, retirez l'intérieur mou et remplissez-les de garniture au caillé.

Casserole de fromage cottage dans une mijoteuse

Si ce plat ne sort pas dans votre four, faites-le cuire dans une mijoteuse. Avec cet appareil, vous êtes sûr d'obtenir une cocotte moelleuse et savoureuse.

Produits requis :

• 0,6 kg de fromage cottage ;
• une demi cuillère à café un soda;
• une cuillère à soupe et demie de farine et de semoule ;
• deux oeufs;
• 150 grammes de beurre ;
• sel et sucre vanillé au goût;
• trois quarts de verre de sucre.

Processus de cuisson :

1. Pour commencer, saupoudrez le fond du bol de semoule afin qu'à la fin du processus vous puissiez facilement retirer les pâtisseries.
2. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide.
3. Séparez les œufs en blancs et jaunes et mélangez les deux parties avec le sucre en le prenant à parts égales.
4. Écrasez bien le fromage cottage, ajoutez les jaunes et le beurre fondu, ajoutez le soda, la farine avec la semoule et le sucre vanillé. Mélangez le mélange obtenu avec le mélange de protéines et remuez jusqu'à consistance lisse.
5. Transférez la pâte obtenue dans le bol du multicuiseur, allumez l'appareil en mode « Cuisson » pendant 45 minutes.

Cupcake délicieux et simple

Produits requis :

• trois oeufs;
• 250 grammes de farine ;
• une pincée de sel;
• 15 grammes de levure chimique ;
• sucre vanillé à votre goût ;
• 0,2 kg de sucre ;
• un demi-bâton de beurre;
• 200 grammes de fromage cottage.

Processus de cuisson :

1. Amener le beurre à ramollissement, mélanger avec deux types de sucre, saler et bien mélanger.
2. Battez les œufs dans le mélange obtenu, ajoutez le fromage cottage et mélangez à nouveau le mélange.
3. A part, prenez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la au mélange de l'étape précédente. Vous devriez avoir une pâte assez épaisse.
4. Placez-le dans un moule et mettez-le au four pendant 45 minutes en le chauffant à 180 degrés.

Biscuits au fromage cottage "Pattes d'oie"

Produits requis :

• cuillère à café sucre vanillé;
• une tasse et demie de farine;
• 0,2 kg de fromage cottage ;
• une demi cuillère à café levure chimique;
• un verre de sucre ;
• 0,1 kg de beurre.

Processus de cuisson :

1. Mélanger la farine avec le sucre vanillé et la levure chimique, puis avec le fromage blanc et le beurre coupé en morceaux. Frottez le tout avec vos mains jusqu'à ce que des miettes se forment et pétrissez pour former une pâte. Réfrigérez-le pendant 90 minutes.
2. Étalez la base reposée en une couche dans laquelle nous découpons des cercles égaux. On trempe chacun d'eux d'un côté dans le sucre, on les plie en deux, puis à nouveau dans le sucre et encore en deux. Il s'avère que quelque chose ressemble à une patte d'oie. À l'aide d'une fourchette, vous pouvez lui appliquer un motif.
3. Nous mettons les flans dans un four chauffé à 180 degrés et retirons les biscuits finis au bout de 20 minutes.

Bagels au fromage cottage

Produits requis :

• environ 80 grammes de sucre ;
• 0,25 kg de farine ;
• un oeuf;
• deux cuillères à soupe d'huile végétale;
• 0,15 kg de fromage cottage ;
• cuillère à café un soda;
• 10 gummies à remplir ;
• une pincée de sel.

Processus de cuisson :

1. Écrasez bien le fromage cottage, mélangez-le avec le sel et le sucre, incorporez l'œuf et amenez le mélange jusqu'à consistance lisse.
2. Versez de l'huile dedans, ajoutez le soda, la farine et pétrissez jusqu'à former une pâte.
3. Nous en déroulons un cercle que nous découpons en triangles à base très étroite. Placez la garniture sur chacun et roulez-la en tube en commençant par le côté large.
4. Nous mettons toutes les préparations au four pendant environ 20 minutes en les préchauffant à 180 degrés.

Charlotte aux pommes et fromage cottage

Produits requis :

• deux pommes;
• 20 grammes de beurre ;
• 0,2 kg de farine ;
• quatre œufs;
• trois cuillères de crème sure;
• 200 grammes de fromage cottage;
• 150 grammes de sucre ;
• 10 grammes de levure chimique ;
• une pincée de sel.

Les pâtisseries aux fruits aigre-doux, dont la pulpe est dense et non granuleuse, auront un goût plus intéressant.

Processus de cuisson :

1. Mélanger le sucre avec les œufs et battre jusqu'à consistance mousseuse. Mélangez séparément le fromage cottage avec la crème sure, puis ajoutez cette masse au mélange d'œufs sucrés. Ajoutez-y la farine, le sel et la levure chimique.
2. Nous lavons les pommes, retirons la peau et le cœur et coupons la pulpe en fines tranches.
3. Nous enduisons le moule d'huile, versons dessus la pâte sur laquelle nous plaçons les tranches de pomme. Cuire à 180 degrés à four chaud pendant au moins 40 minutes.

Cheesecake au fromage cottage et au lait concentré

Produits requis :

• un sachet de sucre vanillé ;
• 0,25 kg de biscuits ;
• deux oeufs;
• 0,2 litre de crème ;
• boîte de lait concentré;
• 600 grammes de fromage cottage;
• 150 grammes de beurre.

Processus de cuisson :

1. Broyez les biscuits de quelque manière que ce soit jusqu'à ce que les miettes soient mélangées au beurre pré-fondu.
2. Nous mettons cette masse dans un plat allant au four, la pressons bien jusqu'au fond et la mettons au réfrigérateur pendant un moment.
3. Faites chauffer un peu la crème, mélangez-la avec le lait concentré et secouez légèrement à la fourchette. Ajouter le fromage cottage, les œufs, le sucre vanillé à ce mélange et bien battre au batteur.
4. Nous sortons le récipient du réfrigérateur, y mettons la garniture de caillé préparée et la mettons au four, d'abord pendant 10 minutes à 200 degrés, puis pendant encore 45 minutes, en abaissant la température à 170 degrés.

Produits requis pour le test :

• farine - quatre verres;
• 4 cuillères de sucre ;
• une demi cuillère à café sel et la même quantité de levure chimique;
• 0,15 kg de margarine ;
• deux oeufs;
• six cuillères de crème sure.

Produits à remplir :

• un oeuf;
• vanilline au goût;
• trois cuillères de sucre;
• 0,5 kg de fromage cottage.

Processus de cuisson :

1. Mettez la margarine, le sucre et les œufs dans un récipient, puis la crème sure et le sel. Mélangez bien le mélange, ajoutez la farine et la levure chimique et amenez le mélange à l'état de pâte.

Produits requis :

• 40 grammes de cacao et la même quantité de farine ;
• 0,6 kg de fromage cottage ;
• deux oeufs;
• 0,25 kg de crème sure ;
• un verre de sucre ;
• deux cuillères à soupe de beurre ;
• un sachet de sucre vanillé.

Processus de cuisson :

1. Placez la quantité spécifiée de crème sure et de fromage cottage dans le récipient, puis le beurre fondu. Battre le mélange jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un batteur, ajouter la farine et utiliser à nouveau le batteur.
2. Dans un autre bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à formation d'une mousse blanche et transférer ce mélange dans la masse de caillé.
3. Divisez la composition obtenue en deux et ajoutez du cacao à une partie.
4. Placez d'abord la pâte foncée dans le plat allant au four, puis la pâte claire, et mettez le futur dessert au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Snack de lavash et fromage cottage

Produits requis :

• un bouquet d'herbes fraîches;
• épices au goût;
• deux cuillères de crème sure;
• deux pains pita ;
• gousse d'ail;
• 0,3 kg de fromage cottage.

Processus de cuisson :

1. Hachez finement les légumes verts, mélangez-les avec du fromage cottage, de l'ail écrasé et de la crème sure. Bien mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse. Ajoutez des épices au goût, comme du sel et du poivre.
2. Enduisez bien le pain pita du mélange obtenu, roulez-le en rouleau, enveloppez-le dans un film alimentaire et mettez-le au froid pendant quelques heures avant de servir.

Comme vous le savez, le fromage cottage est très riche en calcium, les plats contenant du fromage cottage seront donc très utiles pour les enfants. Surtout si vous apprenez à faire du fromage cottage à la maison. Si vous avez un petit enfant, il vous suffit de savoir comment préparer du fromage cottage pour votre bébé. Bien sûr, vous pouvez également acheter du bon fromage cottage fait maison au marché. La recette du fromage cottage maison vous demandera de bricoler un peu, mais le résultat final en vaut vraiment la peine. Vous pouvez faire cuire du fromage cottage dans une mijoteuse, du fromage cottage au micro-ondes ou du fromage cottage dans une yaourtière. Vous devez aborder très soigneusement la question de savoir comment préparer du fromage cottage pour les bébés. Il existe plusieurs options pour préparer le fromage cottage. Le fromage cottage est souvent fabriqué à partir de kéfir, qui doit être chauffé pour qu'il caille, ce qui donne un fromage cottage simple et savoureux à la maison. Une recette de fromage cottage maison peut également utiliser du lait aigre. Pour chauffer le lait ou le kéfir uniformément et à la température souhaitée, vous pouvez utiliser un micro-ondes et préparer du fromage cottage maison au micro-ondes. Vous pouvez enrichir davantage le fromage cottage en calcium en utilisant du chlorure de calcium et préparer du fromage cottage calciné. Une recette de 600 ml de lait et 6 ml de chlorure de calcium permet de préparer 100 g de fromage blanc. Maintenant, comment faire cuire du fromage cottage dans une yaourtière. Il est préférable de voir comment faire du fromage cottage dans une yaourtière sur la photo. Nous recommandons des recettes de fromage cottage avec photos à ceux qui ont peu d'expérience dans le domaine culinaire.

Si vos enfants sont déjà grands, vous n'avez pas besoin de maîtriser la fabrication du fromage cottage à la maison ; une fois que vous aurez obtenu du fromage cottage adapté, vous pourrez préparer des plats à base de fromage cottage pour les enfants. De plus, diététique plats de fromage cottage, en particulier ceux faibles en gras, sont souvent consommés par ceux qui suivent un régime. Quelles choses délicieuses pouvez-vous préparer à partir de fromage cottage ? Donnons-nous un indice : à l'aide d'un mixeur, de fromage blanc et de quelques fruits, vous pourrez préparer un magnifique dessert au caillé. Le célèbre tiramisu dessert est également à base de fromage blanc, mais spécial, car le mascarpone est aussi du fromage blanc. Les recettes de fromage cottage vous permettent de préparer non seulement des plats sucrés. Une excellente collation est le fromage cottage à l'ail et aux herbes, il peut être tartiné sur du pain ou des craquelins.

La recette de fromage cottage la plus simple est le fromage cottage au miel. Mais il existe bien sûr des recettes plus complexes avec du fromage cottage. Par exemple, beaucoup de gens aiment les raviolis au fromage cottage et les nalistniki au fromage cottage. D'autres recettes à base de fromage cottage sont les boulettes de fromage cottage et les cheesecakes. Les plats courants à base de fromage cottage au four sont diverses casseroles de fromage cottage et babkas au caillé (fromage). En principe, toutes ces recettes seront la réponse à la question de savoir quoi cuisiner rapidement à partir de fromage cottage, car le fromage cottage cuit très rapidement. Consultez notre plats de fromage cottage dans une mijoteuse et des plats de fromage cottage au micro-ondes, qui ont été inventés pour vous faire gagner du temps. Dans le même but, choisissez des recettes de fromage cottage avec photos, des recettes de fromage cottage avec photos, des plats de fromage cottage avec photos, ces recettes de fromage cottage ont une qualité importante : la clarté.

Pour que le corps reçoive une quantité suffisante de calcium et de protéines animales, il est nécessaire de manger régulièrement des plats à base de fromage cottage, dont une quantité considérable peut être préparée rapidement et savoureuse. L'un des desserts les plus populaires avec du fromage cottage est le cheesecake. Presque tout le monde sait les cuisiner de manière traditionnelle. Mais vous pouvez diversifier votre alimentation et créer de nouvelles recettes.

1. Cheesecakes au chocolat et aux raisins secs

À titre d'exemple, voici une recette de délicieux fromage cottage aux raisins secs.

Ingrédients requis :

• 450 g de fromage blanc
• 100 g de raisins secs
• 90 g de farine
• 80 g de biscuits sablés
• 50 g de sucre
• 40 g de cacao en poudre
• 2 pièces. œufs

Écrasez le fromage cottage à la fourchette, mélangez avec le sucre semoule et le cacao.

Ajouter les œufs de poule, bien mélanger à nouveau.

Écrasez les biscuits en fines miettes. Ajoutez 50 g de farine au fromage cottage aux raisins secs et remuez.

Maintenant, nous préparons des cheesecakes à partir de fromage cottage, en leur donnant la forme d'une rondelle. 1 cheesecake nécessite environ 1 cuillère à soupe de masse de caillé. l. avec dessus.

Rouler les « rondelles » dans la farine et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile pendant 2-3 minutes de chaque côté.

Servez des cheesecakes au chocolat chaud avec de la crème sure pour le thé.

2. « Maison » faite de biscuits et de fromage cottage

Les recettes nouvelles et originales de plats au fromage cottage ne se limitent pas à la variété des cheesecakes. De nos jours, les desserts sans cuisson gagnent en popularité. « Cottage Cheese House » en fait partie. Si votre choix se porte sur cette recette, commençons à cuisiner !

Produits requis :

• 200 g de fromage cottage (9% de matière grasse)
• 12 pièces. biscuits de forme carrée
• 100 g de sucre
• 50g de beurre
• 2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao
• 1 blanc d'oeuf frais

Pour la garniture, mélanger le blanc d'œuf, le fromage cottage et 50 g de sucre semoule. Mélangez soigneusement tous les ingrédients avec une fourchette.

Nous étalons du film alimentaire sur la table. Placez les biscuits serrés les uns contre les autres, sur 3 rangées de largeur et 4 rangées de longueur.

Graisser une couche rectangulaire de biscuits avec la garniture au caillé. En même temps, on place plus de fromage cottage sur la bande médiane que sur les bords.

Ensuite, nous soulevons les bords du film alimentaire et connectons les rangées extérieures de biscuits en haut, en fixant soigneusement la figurine dans cette position. Nous devrions nous retrouver avec une « maison » triangulaire. Nous l'enveloppons hermétiquement mais soigneusement dans un film alimentaire et le plaçons au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Pour le glaçage, faire fondre le beurre avec la moitié restante du sucre. Retirer du feu, ajouter le cacao et remuer jusqu'à consistance lisse.

Nous sortons le cottage avec le fromage cottage du réfrigérateur et déroulons le film. Badigeonnez les biscuits de glaçage au chocolat à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Remettez le dessert au réfrigérateur.

Dans 15 minutes, le dessert au fromage cottage sera prêt.

Si vous aimez les plats à base de fromage cottage, vous pouvez préparer rapidement et savoureusement des boulettes, non pas sous la forme traditionnelle, mais sous la forme « paresseuse ». Il suffit de bien pétrir la pâte à caillé (ce n’est pas difficile) et de la cuire en petits morceaux.

Produits nécessaires à la cuisine :

• 400 g de fromage cottage (pas allégé)
• 200 g de farine premium tamisée
• 150 g de sucre semoule
• 50g de beurre
• un oeuf
• ½ c. sel

Comment cuisiner?

Broyez soigneusement le fromage cottage à travers un tamis. Ajoutez un œuf de poule, la quantité spécifiée de sucre et de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène sans grumeaux.

Versez 100 g de farine dans le récipient avec le fromage blanc et pétrissez la pâte.

Coupez la pâte en 4 à 6 parts égales. Roulez chacun en une longue bande cylindrique d'un diamètre de 1,5 cm et coupez-les en diagonale en morceaux de 1 cm d'épaisseur.

Remplissez une casserole d'eau, placez-la sur la cuisinière avec le brûleur allumé et attendez qu'elle bout. Trempez ensuite la pâte au fromage cottage dans l'eau et faites cuire jusqu'à ce que les boulettes flottent à la surface. Ils cuisent rapidement pendant environ 5 minutes.

Nous sortons les boulettes de caillé finies avec une écumoire. Au moment de servir, garnissez de votre confiture, crème sure ou yaourt préféré.

Les délicieux plats de fromage cottage, dont vous pouvez voir les recettes dans cette sélection, sont également faciles à préparer. Il ne faut donc pas plus de 15 à 20 minutes pour préparer un cheesecake royal, sans compter le temps de cuisson. Et le processus lui-même ne nécessite aucune compétence ou capacité particulière.

Ingrédients requis :

Pour le socle :

• 240 g de farine (1,5 tasse)
• 100 g de sucre
• un demi-paquet de margarine

Pour la couche intermédiaire :

• 500 g de fromage cottage (toute teneur en matières grasses)
• 200 g de sucre (1 tasse)
• 1 g de vanilline
• 1 pincée de soda
• 2 pincées de sel
• 4 œufs

Méthode de cuisson

Ajouter à la farine le sucre et la margarine froide coupée en morceaux. Broyez tous les ingrédients avec vos mains jusqu'à obtenir une chapelure fine. On fait tout vite pour que la margarine n'ait pas le temps de fondre.

Préparez la garniture à partir de fromage cottage. Versez tous les ingrédients indiqués dans la recette dans un récipient profond et mélangez bien.

Prenez un plat allant au four. Placer la moitié de la chapelure préparée au fond et former une couche à bords bas.

Placez la garniture de caillé à l'intérieur et répartissez uniformément dans tout le volume.

Saupoudrer le dessus de la moitié restante de la pâte.

Mettre au four pour cuire 30 à 40 minutes à 200°C.

Vous pouvez utiliser un cheesecake de style royal avec du fromage cottage, chaud ou froid.

5. Pain plat au fromage cottage et aux herbes au four

Lorsque vous choisissez les plats à préparer à partir de fromage cottage, vous pouvez trouver des recettes non seulement pour les desserts sucrés, mais aussi pour les entrées, les plats principaux et même les salades. Bien sûr, tout le monde veut que la nourriture soit non seulement saine et savoureuse, mais aussi rapide à préparer. Si vous avez travaillé plus d'une fois avec de la pâte, alors la recette des pains plats au fromage cottage au four vous convient. Et si vous ne voulez pas du tout vous embêter en cuisine, vous pouvez acheter la pâte au supermarché sans aucun problème.

La base:

• 300 g de farine de blé
• 170 ml de lait
• 30 ml d'huile végétale
• 1 c. Sahara
• 7 g de levure sèche
• 1 c. sel

Remplissage:

• 200 g de bon fromage blanc frais
• 1 botte d'oignons verts
• 1 bouquet de mélange d'aneth et de persil
• sel au goût

Pour la lubrification :

• 1 jaune
• graines de sésame

Versez la levure dans le lait tiède et remuez. Laisser poser 15 minutes.

Après cela, ajoutez l'huile végétale, le sel et la farine. Mélangez la pâte. Couvrez-le d'une serviette légère et laissez-le reposer pendant 40 à 60 minutes.

A ce moment, préparez la garniture pour les pains plats au fromage cottage. Pour ce faire, mélangez du persil finement haché, des oignons verts et de l'aneth avec du fromage cottage, assaisonnez de sel.

Placez la garniture sur un cercle et recouvrez avec le deuxième cercle. Nous sécurisons les bords sur tout le diamètre.

Badigeonner chaque pain plat de jaune d'œuf, saupoudrer de graines de sésame et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four. Cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Le plat est prêt !

6. Fromage en grains glacé

Si vous souhaitez cuisiner des plats à base de fromage cottage rapidement et savoureux, vous devez faire attention à l'une des recettes décrites ci-dessus. Si vous avez du mal à vous décider, nous pouvons affirmer avec certitude que le fromage en grains glacé est le meilleur choix pour un plat délicieux. Nous n'avons jamais rencontré des gens qui n'aiment pas les cheesecakes glacés. Et toi? Et comme les enfants les aiment...

Réaliser ce dessert avec du fromage cottage à la maison est très simple, savoureux et rapide. La recette décrite combine de la vanille et du chocolat en grains. Pour ainsi dire, deux en un, mais nous pouvons utiliser les charges séparément ou en choisir une.

Ingrédients requis :

• 250 g de fromage cottage
• 100 g de chocolat noir (du blanc ou du lait peuvent être utilisés)
• 20 g de cacao en poudre
• 40 crème sure
• sucre cristallisé (au goût)
• 1 g de vanilline
• garniture pour cheesecakes (nous avons des cerises)

Comment cuisiner?

Tout d'abord, nous préparons une garniture pour le fromage en grains à partir de fromage cottage. Mélangez le fromage cottage avec la crème sure, le sucre et la vanille. Dans un mixeur, battez le tout en une masse homogène (vous pouvez bien mélanger avec une fourchette).

Divisez la masse de caillé en deux. Versez le cacao en une partie et remuez.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Lubrifiez les moules en silicone avec la moitié. Placez-les au congélateur pendant 15 minutes.

Nous sortons les moules et les remplissons jusqu'au milieu avec la masse blanche de fromage cottage. Nous plaçons plusieurs cerises à l'intérieur et le remplissons complètement de masse de caillé et de cacao. Égalisez et recouvrez avec le reste du chocolat liquide. Placer au congélateur encore une demi-heure.

De délicieux fromages en grains glacés maison sont prêts !

7. Feuilles d'oranger au fromage cottage

Avec l’ajout d’un seul ingrédient, un plat familier peut se transformer en quelque chose d’unique. Ainsi, à la suite d'une expérience culinaire réussie menée par l'un des auteurs des recettes de notre site, des amuse-gueules à l'orange avec du fromage cottage ont été obtenues. Les cuisiner n'est pas difficile et rapide, et la famille appréciera certainement le résultat et dira que c'est délicieux.

Nous aurons besoin des produits suivants :

• 450 ml de lait
• 300 g de fromage cottage de toute teneur en matières grasses
• 1-1,5 tasses de farine
• 4 œufs
• 1 grosse orange
• 70 g de sucre
• 30 ml d'huile de tournesol
• 1/3 c. sel

Mélangez d'abord les œufs, 2 c. l. sucre et sel. Ajoutez progressivement le lait et la farine, fouettez vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.

Coupez ensuite l'orange en deux et pressez-en le jus dans le mélange lait-œuf. Râpez le zeste d'agrumes sur une râpe fine, versez 2 cuillères à café dans la pâte, remuez.

Nous préparons la garniture pour les plaques à pâtisserie à partir de fromage cottage. Pour ce faire, mélangez le fromage blanc avec l'œuf et le reste du sucre. Bien mélanger.

Versez la pâte liquide à l'orange dans une poêle bien chauffée par portions. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 1 à 1,5 minutes. Retournez-le rapidement de l'autre côté. Au bout de 30 secondes, démoulez-les à l'aide d'une spatule et déposez-les sur une assiette.

Placez la garniture sur chaque crêpe et enveloppez-la dans une enveloppe.

Servez ce plat aromatique avec du thé avec de la crème sure ou du miel.

Bon appétit!

Nous pouvons désormais préparer de nouveaux plats à base de fromage cottage rapidement et savoureux chaque jour pendant une semaine. En fait, c’est pourquoi nous avons compilé cette collection de recettes. Vous pourrez ainsi gagner du temps en cuisine tout en diversifiant vos repas habituels avec des plats sains, appétissants et délicieux.

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que cuisiner pour soi))

Contenu

Les produits laitiers doivent absolument être inclus dans l'alimentation de chaque personne. Par exemple, il n'y aura aucun problème avec quoi cuisiner à partir de fromage cottage : il existe un nombre incroyable de recettes de plats à base de celui-ci, à la fois simples et plus complexes. Tous sont également savoureux et très sains pour le corps des adultes et des enfants. Découvrez quels plats vous pouvez préparer à partir de fromage cottage.

Plats de fromage cottage

La liste de ce que vous pouvez cuisiner est tout simplement énorme, il existe de nombreuses bonnes recettes sur les sites culinaires. À partir de fromage cottage, vous pouvez préparer chaque jour un nouveau plat, au goût différent des précédents. Il est riche en calcium, en vitamines et autres substances bénéfiques, donc manger ce produit diététique a un effet bénéfique sur le corps. Découvrez les groupes de plats de caillé les plus populaires.

Dessert

L'industrie culinaire propose une grande abondance de plats de caillé sucré cuits sur la cuisinière, au four ou à la mijoteuse. Que peut-on préparer à partir de fromage cottage pour le dessert :

• boulettes paresseuses;
• tarte râpée;
• mousse aux fruits;
• Crêpes;
• manne;
• gaufres;
• beignets;
• gâteaux à la crème caillée;
• cheesecake;
• petits pains;
• pudding;
• raviolis à la crème sure;
• pommes cuites avec du fromage cottage et des raisins secs;
• gâteau au caillé "Sahara".

Boulangerie

La masse de caillé est souvent utilisée comme base ou garniture pour les gâteaux et les tartes ouvertes. Que cuisiner à partir de fromage cottage :

• Syrniki;
• Sotchniki ;
• casserole;
• Charlotte;
• cupcakes au chocolat, fruits, noix, raisins secs;
• gâteaux au fromage royaux;
• Gâteaux;
• tartes ossètes;
• fromage blanc;
• tartes;
• khachapuri;
• Rouleaux;
• des biscuits;
• tartes ouvertes et fermées;
• tartes en pâte feuilletée.

Aliments diététiques

Les personnes qui souhaitent perdre du poids et ne manger que des aliments faibles en calories trouveront les plats de caillé au menu très utiles :

• cheesecakes non sucrés à faible teneur en calories et à l'aneth ;
• salade de fromage cottage avec tomates, olives, oignons verts et menthe ;
• cheesecakes sans sucre ni œufs;
• pâté d'avocat;
• salade verte.

Recettes de fromage cottage

La plupart des plats de fromage cottage sont des plats de dessert. Parmi eux, il y a ceux qui peuvent être servis au petit-déjeuner, au déjeuner et même au dîner. Il existe des recettes qui peuvent être utilisées pour préparer des entrées salées et épicées et des plats principaux copieux. Prenez note des recettes et utilisez-les pour faire plaisir à vos proches.

Cheesecakes dans une poêle

• Durée : 65 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur en calories : 211 kcal (100 g).
• Objectif : petit-déjeuner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : faible.

Quand on pense à ce qui peut être préparé à partir de fromage cottage, la première chose qui vient à l'esprit est les cheesecakes poêlés classiques. Ils sont idéaux pour un petit-déjeuner sain. Les cheesecakes séduiront aussi bien les adultes que les enfants. Il est recommandé de les servir avec de la crème sure fraîche maison et de la confiture.

Ingrédients:

• farine de blé – 10 c. l.;
• vanilline - une pincée;
• fromage cottage sec fait maison – 500 g;
• sucre cristallisé – 2 c. l.;
• œufs de poule – 2 pièces ;
• sel - quelques pincées.

Mode de cuisson :

1. Dans un récipient profond, battre les œufs avec une fourchette ou un fouet.
2. Ensuite, le fromage cottage doit être moulu et ajouté au mélange.
3. Ajouter la farine tamisée, la vanilline et quelques cuillères à soupe de sucre, le sel.
4. Remuer le mélange jusqu'à consistance lisse. Placer sur une table farinée et rouler en forme de boudin.
5. Coupez des morceaux et formez des cheesecakes.
6. Versez un peu d'huile dans la poêle. Réchauffer à feu moyen.
7. Disposez les cheesecakes. Faire frire pendant une minute et demie à deux minutes de chaque côté.

Cheesecakes au four

• Durée : 55 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories : 241 kcal (100 g).
• Objectif : petit-déjeuner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : moyenne.

Il existe de nombreuses recettes de cheesecakes au four. Grâce à ce qui suit, vous préparerez un dessert délicat et aérien qui fond dans la bouche. La pâte a une consistance semblable à celle de la crème sure, donc les cheesecakes ne sont pas cuits sur une plaque à pâtisserie, mais dans des moules en silicone. Il est préférable de servir les cheesecakes avec une délicieuse confiture maison, même si elle est incroyablement savoureuse sans aucun ajout.

Ingrédients:

• fromage cottage granulé – 400g;
• semoule – 6 c. l.;
• vanille – 2 paquets ;
• levure chimique – 2 cuillères à café ;
• crème sure maison – 10 c. l.;
• sucre cristallisé – 6 c. l.;
• beurre – 125 g;
• œufs – 4 pièces.

Mode de cuisson :

1. Mélangez du fromage cottage avec des œufs, de la vanille et du sucre pour préparer des cheesecakes.
2. Ajouter la semoule, la crème sure, la levure chimique et le beurre. Remuer.
3. Répartissez la pâte dans les moules. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Cheesecakes dans la friteuse à air

• Durée : 45 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur en calories : 198 kcal (100 g).
• Objectif : petit-déjeuner.
• Cuisine : américaine.
• Difficulté : inférieure à la moyenne.

Vous pouvez préparer de délicieux cheesecakes non seulement dans une poêle ou au four, mais aussi dans une friteuse à air. Grâce à ce dispositif, les cheesecakes seront peu caloriques et autorisés pendant un régime, car quasiment sans gras.

Ingrédients:

• fromage cottage – 750 g;
• vanilline - une pincée;
• semoule – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• gros œufs – 3 pièces;
• sucre cristallisé – 75 g;
• raisins secs - une poignée;
• crème – 4,5-5 c. l.

Mode de cuisson :

1. Versez de l'eau sur les raisins secs pour qu'ils gonflent un peu avant de préparer les cheesecakes.
2. Dans un récipient profond, mélanger la semoule et la crème. Laisser poser une demi-heure.
3. Battre les œufs avec le sucre au batteur ou au fouet, ajouter la vanilline.
4. Mélangez le caillé avec la semoule gonflée. Ajouter les œufs et les raisins secs, remuer.
5. Former des cheesecakes.
6. Couvrir la grille centrale de la friteuse à air avec du papier sulfurisé et graisser avec de l'huile végétale. Déposez-y les cheesecakes.
7. Cuire au four à flux d'air moyen et à une température de 210 degrés pendant 25 à 30 minutes.

Fromage

• Durée : une demi-heure.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur en calories : 271 kcal (100 g).
• Objectif : apéritif froid.
• Cuisine : autrichienne.
• Difficulté : moyenne.

Beaucoup de gens ne réalisent même pas qu’on peut non seulement acheter du fromage en magasin, mais aussi le fabriquer soi-même. A la maison, vous pouvez préparer du fromage fondu, crémeux, à pâte dure, avec différents additifs aromatisants : herbes aromatiques, épices, ail.

Ingrédients:

• fromage cottage – 1 kg;
• gros œufs - 3 pièces;
• beurre – 0,1 kg;
• sel – 20 g;
• lait fait maison – 1 litre;
• soda (chaux vive) – 1 c.

Mode de cuisson :

1. Versez le lait sur le caillé avant la cuisson. Laissez bouillir à feu moyen, laissez cuire 10 minutes en remuant constamment.
2. Tapisser une passoire de gaze. Jetez le mélange lait-caillé et laissez l’excès de liquide s’égoutter.
3. Versez le mélange dans une casserole. Mélanger avec du beurre, des œufs, du soda et du sel.
4. À feu moyen, laissez bouillir à nouveau et laissez cuire 10 minutes en remuant constamment.
5. Versez le fromage maison dans un moule, couvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pour durcir.

Koloboks

• Durée : 45 minutes.
• Nombre de portions : 12 personnes.
• Teneur en calories : 316 kcal (100 g).
• Objectif : dessert.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : supérieure à la moyenne.

Si les cheesecakes classiques ne vous évoquent plus le même délice, essayez de réaliser des petits pains au caillé. Cette friandise est très savoureuse, elle plaira certainement aux enfants qui aiment les sucreries. Les Koloboks ne peuvent pas être qualifiés de diététiques, mais parfois cela ne fait pas de mal de les cuisiner et de les déguster.

Ingrédients:

• huile maigre – 0,5-0,6 l;
• masse de caillé (toute teneur en matières grasses) – 0,7 kg ;
• sucre cristallisé – 0,3 kg;
• vanilline – 1 sachet;
• oeufs – 4 pièces;
• éventreur – 30-45 g;
• farine – 4-5 verres;
• sel de table – 1 c.

Mode de cuisson :

1. Dans un bol, mélangez les œufs avec le sucre, le sel, ajoutez la levure chimique et la vanilline. Battre avec un mixeur ou fouetter jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
2. Ajouter la purée de fromage cottage.
3. Ajoutez progressivement 4 tasses de farine. Laissez-en un pour former des koloboks.
4. Séparez les grumeaux de la masse homogène et roulez-les en boules pas trop grosses. Placer sur une surface farinée.
5. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole. faites frire les boules jusqu'à ce qu'elles soient complètement immergées et bouillonnent jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Placez les petits pains sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de gras.

Casserole

• Durée : 65 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur en calories : 283 kcal (100 g).
• Objectif : petit-déjeuner, goûter l'après-midi.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : faible.

La cocotte est l'un des plats de fromage cottage les plus populaires qui réussira toujours. Il est parfait pour le thé du soir. Vous pouvez ajouter à la masse de caillé des raisins secs, des abricots secs ou des morceaux de fruits frais : pommes, abricots.

Ingrédients:

• fromage cottage fait maison – 0,6 kg;
• vanilline – 1 sachet;
• crème sure grasse – 6 c. l.;
• gros œufs – 4 pièces;
• farine tamisée - 6 c. l.;
• sucre cristallisé – 180-200 g.

Mode de cuisson :

1. Ajouter les jaunes d'œufs, la vanilline et le sucre à la masse de caillé écrasé. Remuer.
2. Ajoutez 6 grosses cuillères de farine et de crème sure. Remuer jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
3. A l'aide d'un mixeur, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment une mousse épaisse et mousseuse. Ajouter à la pâte.
4. Placer le mélange dans un plat allant au four graissé avec un minimum d'huile. Mettre au four préchauffé à 160 degrés. Faites cuire la cocotte pendant environ 40 minutes.

Dumplings paresseux

• Durée : 55 minutes.
• Nombre de portions : 12 personnes.
• Teneur en calories : 341 kcal (100 g).
• Objectif : petit-déjeuner, déjeuner ;
• Cuisine : slave.
• Difficulté : faible.

Les raviolis paresseux sont incroyablement populaires. Il est très simple de les préparer, le processus ne nécessite aucun effort supplémentaire ni beaucoup de temps. Les raviolis doivent être servis chauds, avec de la crème sure. Si l'heure du déjeuner approche et que vous n'avez rien à servir, préparez des raviolis paresseux et le problème sera résolu.

Ingrédients:

• fromage cottage faible en gras – 1 kg;
• sel – quelques pincées;
• œufs frais – 4 pièces ;
• sucre cristallisé – 125-145 g;
• farine tamisée - 2 tasses sans lames;
• beurre – 6 c. l.

Mode de cuisson :

1. Mélangez tous les ingrédients en une masse homogène pour préparer des raviolis.
2. Pétrir la pâte. Rouler en boudin et couper en petits morceaux à peu près de la même taille.
3. Plongez les raviolis dans de l'eau bouillante légèrement salée. Cuire 5 minutes à partir du moment où ils apparaissent.

Dessert à base de fromage cottage et de crème sure

• Durée : 3 heures.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur en calories : pour 100 g 223 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : anglaise.
• Difficulté : moyenne.

Il existe de nombreuses recettes de desserts au fromage cottage avec de la crème sure. Presque tous sont très faciles à préparer, surtout le suivant. La seule particularité de cette recette est qu'elle doit être préparée à l'avance pour que la masse ait le temps de durcir au réfrigérateur. Le plat contient des blancs d'œufs, de la crème sure et un peu de lait. La masse de ces produits s'épaissit grâce à la gélatine.

Ingrédients:

• blancs d'œufs – 4 pièces;
• gélatine instantanée – 30 g;
• sucre cristallisé – 0,3 kg;
• crème sure grasse – 0,4 l;
• lait – 0,2 litre;
• fromage cottage maison – 0,4 kg.

Mode de cuisson :

1. Avant la cuisson, verser le lait froid sur la gélatine et laisser gonfler 5 minutes.
2. Battez les blancs avec le sucre en une mousse mousseuse et stable à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur.
3. Ajoutez 2 paquets de fromage cottage et de crème sure. Remuer.
4. Chauffer la gélatine au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce que tous les grains soient complètement dissous.
5. Battez la masse de caillé et versez lentement, en un mince filet, la gélatine.
6. Répartissez le mélange dans des moules. Placer au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures.
7. Servir avec des fruits frais, de la confiture, du lait concentré.

Petits gâteaux

• Durée : 65 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur en calories : pour 100 g 259 kcal.
• Objectif : pour le thé.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : faible.

Les cupcakes au caillé sont un dessert excellent et très facile à réaliser. Selon la recette, des raisins secs sont ajoutés à la pâte sans levain, mais vous pouvez expérimenter et ajouter d'autres fruits secs ou noix. Ce dessert séduira non seulement les adultes, mais aussi les enfants. Vous pouvez le servir chaud ou froid en ajoutant un peu de crème sure ou de confiture.

Ingrédients:

• fromage cottage – 0,4 kg;
• oeufs – 6 pièces;
• beurre – 0,3 kg;
• levure chimique – 20-25 g;
• sucre cristallisé – 0,4 kg;
• farine – 0,4 kg;
• raisins secs – 190-200 g.

Mode de cuisson :

1. Faire fondre le beurre.
2. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Ajouter le caillé râpé, la levure chimique, le ghee.
3. Ajouter la farine tamisée par petites portions.
4. Ajouter les raisins secs lavés et séchés à la pâte.
5. Préchauffer le four à 180 degrés.
6. Répartissez la pâte dans les moules. Mettre au four et cuire 20 à 25 minutes.

Souffle

• Durée : 35 minutes.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur en calories : pour 100 g 298 kcal.
• Objectif : pour le thé.
• Cuisine : américaine.
• Difficulté : inférieure à la moyenne.

Grâce à la recette suivante, vous préparerez un soufflé au caillé étonnamment tendre et aéré cuit au four. Cette méthode de cuisson est considérée comme l'une des plus simples, elle contient un minimum d'ingrédients. Le soufflé est cuit au four, pour cela vous pouvez utiliser des moules en silicone spéciaux ou même des mugs ordinaires.

Ingrédients:

• fromage cottage – 0,5 kg;
• sucre cristallisé – 100 g;
• oeufs – 8 pièces;
• farine – 100 g.

Mode de cuisson :

1. Allumez le four à l'avance et préchauffez-le à 200 degrés.
2. Beurrer les moules et saupoudrer de sucre.
3. Dans un récipient profond, mélanger le fromage cottage et la farine tamisée. Broyer 6 jaunes et ajouter.
4. Battez les blancs en une mousse blanche et moelleuse avec le sucre. Transférer dans le mélange de caillé.
5. Remplissez les moules avec le mélange et placez-les dans un four chaud. Cuire 10 à 15 minutes.

Beignets

• Durée : 75 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories : pour 100 g 354 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : supérieure à la moyenne.

Les beignets au caillé sont un excellent dessert que beaucoup de gens connaissent depuis l'enfance. Ils s'avèrent très roses et semblent appétissants aussi bien sur la photo que lorsqu'ils sont posés sur la table. Il est important de bien chauffer l'huile avant de cuire les beignets pour leur assurer une couleur dorée.

Ingrédients:

• fromage cottage faible en gras – 0,6 kg;
• oeufs – 3 pièces;
• vanilline - une pincée;
• sucre cristallisé – 12 c. l.;
• farine - 3 tasses;
• levure chimique – 1,5 c.

Mode de cuisson :

1. Avant de préparer les beignets, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une mousse. Ajouter le fromage cottage. Écrasez le mélange avec une fourchette.
2. Mélanger la farine et la levure chimique. Tamiser. Ajouter aux produits par petites portions et ajouter la vanilline.
3. Pétrir la pâte. Formez des boules identiques.
4. Faites chauffer l'huile végétale (5 à 6 tasses) dans un récipient profond. Gardez le feu doux. Plongez les boules dans l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

cheesecake

• Durée : 85 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories : pour 100 g 318 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : moyenne.

Le cheesecake est une tarte très savoureuse et appréciée par beaucoup, mais toutes les femmes au foyer ne peuvent pas préparer une telle délicatesse. Vous allez maintenant vous familiariser avec la recette selon laquelle le dessert sort toujours. Le cheesecake s'avère grand et savoureux. Le dessus de cette tarte peut être décoré de baies fraîches ou saupoudré de poudre de cacao pour rendre le dessert plus beau sur la photo et en personne.

Ingrédients:

• Biscuits « au lait cuit » (peuvent être remplacés par des similaires) – 0,2 kg ;
• crème sure – 125 ml;
• beurre – 75 g;
• sucre vanillé - un demi-sac;
• fromage cottage gras – 0,4 kg;
• oeufs – 2 pièces;
• crème – 60 ml;
• sucre cristallisé – 100 g et 1 cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

1. Broyez les biscuits en miettes avec un mixeur. Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.
2. Pressez le mélange de biscuits dans le moule et formez les côtés. L'épaisseur de la base doit être d'environ 1 cm, elle ressemblera à une pâte sablée. Mettez-le au réfrigérateur.
3. Allumez le four pour chauffer jusqu'à 170 degrés.
4. Broyer le caillé au tamis ou battre avec un mixeur. Ajouter la crème. Continuez à fouetter.
5. Ajouter les œufs, la vanille, le sucre. Battez à nouveau avec un mixeur.
6. Retirez la base. Remplissez-le de garniture au caillé fouetté.
7. Mettez le moule au four et faites cuire le cheesecake pendant 50 minutes.
8. Battre la crème sure avec 1 cuillère à soupe. l. Sahara.
9. Au bout de 50 minutes, augmentez la température du four à 200 degrés. Verser la crème sure sur le cheesecake. Cuire encore 7 minutes.
10. Placez la tarte au réfrigérateur pendant plusieurs heures, ou mieux encore, toute la nuit.

• Durée : 55 minutes.
• Nombre de portions : 12 personnes.
• Teneur en calories : pour 100 g 253 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : faible.

Les biscuits sont un excellent dessert que vous pouvez servir en toute sécurité avec le thé du soir ou même emporter avec vous à l'école ou au travail pour une collation. Les biscuits s'avèrent très tendres, moelleux, avec un goût agréable, moyennement sucré et une légère acidité. Après avoir essayé ce dessert une fois, vous aurez envie de le cuisiner plus souvent pour vous faire plaisir et faire plaisir à vos proches.

Ingrédients:

• fromage cottage – 0,4 kg;
• sucre – 0,2 kg;
• vanilline - un demi-sachet;
• beurre – 0,3 kg;
• farine – 0,5 kg;
• soda – 2 cuillères à café;
• acide citrique – 1 c.

Mode de cuisson :

1. Broyer le beurre et le fromage cottage dans un mixeur.
2. Ajoutez 2 cuillères à café de soda mélangées à de l'acide citrique et de la vanilline.
3. Ajouter la farine par petites portions.
4. Pétrir la pâte. Allumez le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés.
5. Étalez la pâte en une couche d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
6. Versez le sucre dans une assiette creuse.
7. A l'aide d'un verre ou d'un autre ustensile rond, découpez des cercles dans la pâte. Tremper chacun dans le sucre et déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

Pudding

• Durée : 45 minutes.
• Nombre de portions : 12 personnes.
• Teneur en calories : pour 100 g 343 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : moyenne.

Si vous aimez les plats délicats avec du fromage cottage, assurez-vous d'essayer de préparer du pudding selon la recette suivante. C'est un dessert très délicat qui se déguste bien sans rien ou avec de la crème sure, de la confiture, de la confiture. Extérieurement, ce dessert a l'air très tentant, comme vous le verrez si vous en voyez une photo.

Ingrédients:

• levure chimique – 20-25 g;
• semoule – 6 c. l.;
• gros œufs – 6 pièces;
• sucre cristallisé – 3 c. l.;
• fromage cottage – 475 g;
• vanilline – 3 g.

Mode de cuisson :

1. Écrasez le caillé à la fourchette, mélangez avec le sucre et la semoule. Ajouter la vanille.
2. Ajouter les œufs et la levure chimique à la pâte.
3. Battez les produits avec un mixeur.
4. Graisser les moules avec de l'huile et y verser la pâte en remplissant les deux tiers du volume.
5. Cuire le pudding dans un four préchauffé à 160 degrés pendant une demi-heure.

Gâteau

• Durée : 90 minutes.
• Nombre de portions : 20 personnes.
• Teneur en calories : pour 100 g 365 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : inférieure à la moyenne.

Les gâteaux réalisés selon la recette suivante vous raviront. Non seulement ils sont incroyablement délicieux, mais ils sont aussi superbes. Les gâteaux ont la forme de petites boules roulées dans de la noix de coco. Il a l'air très impressionnant et appétissant, vous pouvez donc servir ce dessert non seulement pour votre quotidien, mais aussi pour votre table de fête.

Ingrédients:

• flocons de noix de coco - à votre goût ;
• fromage cottage faible en gras – 1 kg;
• sucre en poudre – 0,4 kg;
• poudre de cacao – 4 c. l.;
• cacahuètes – 180 g;
• beurre – 320 g;
• biscuits sablés – 0,3 kg.

Mode de cuisson :

1. Broyer le caillé dans un hachoir à viande ou passer au tamis. Incorporer le sucre en poudre et le beurre fondu.
2. Divisez la masse de caillé en deux parties. Mélangez-en un avec de la poudre de cacao.
3. Réduisez les biscuits en miettes.
4. Faites griller les noix. Moudre. Mélangez un quart de la masse de caillé restant avec des noix. Mélangez le reste avec des biscuits écrasés.
5. Formez des petites boules avec le mélange avec les noix. Le genre avec des biscuits et du cacao - des pains plats.
6. Former les gâteaux. Placez une boule de noix au centre du gâteau aux biscuits. Pincez les bords et donnez-lui une forme ronde. Placer la pâte sur un gâteau au cacao. Pincez et formez une boule. Rouler dans les flocons de noix de coco.
7. Réfrigérez les gâteaux pendant au moins trois heures avant de servir.

Bagels à base de pâte caillée

• Durée : 35 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur en calories : pour 100 g 381 kcal ;
• Objectif : dessert ;
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : faible.

La pâte à caillé a un goût incroyable et tous les produits de boulangerie qui en sont fabriqués sont un chef-d'œuvre de l'art culinaire. Cette affirmation est également vraie pour les bagels. Ils s'avèrent très tendres. Pour eux, des confitures épaisses de fruits ou de baies et du lait concentré sont utilisés comme garniture. Certaines personnes n'ajoutent pas de garniture, mais écrasent la pâte avec du sucre.

Ingrédients:

• sel – 1 cuillère à café;
• beurre – 0,3 kg;
• éventreur - 3 cuillères à café;
• sucre cristallisé – 1 tasse;
• fromage cottage (toute teneur en matières grasses) – 0,8 kg;
• farine tamisée - 4 tasses;
• toute garniture.

Mode de cuisson :

1. Broyer le beurre et le caillé jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique, le sel et un verre de sucre.
3. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux mains.
4. Divisez en plusieurs boules. Roulez chacun en cercle et coupez en 6 à 8 triangles.
5. Graisser la pâte avec la garniture et rouler en bagels. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
6. Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

• Durée : 95 minutes.
• Nombre de portions : 12 personnes.
• Teneur en calories : pour 100 g 376 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : kazakhe.
• Difficulté : faible.

Les diamants de caillé frits sont un dessert simple mais très savoureux. Il est recommandé de servir avec n'importe quelle boisson non sucrée. Beaucoup de gens appellent ce délice caillé halva. Il est à noter que le goût de ces deux desserts est effectivement quelque peu similaire.

Ingrédients:

• beurre – 100 g;
• fromage cottage – 0,6 kg;
• sucre cristallisé – 0,2 kg.

Mode de cuisson :

1. Pressez bien le caillé pour éliminer le plus de liquide possible, placez-le dans une poêle et faites chauffer à feu doux.
2. Au bout de quelques minutes, ajoutez le sucre et le beurre ramolli.
3. Faire frire en remuant jusqu'à ce que la couleur du mélange devienne dorée.
4. Étalez le mélange sur une surface recouverte de papier d'aluminium et lissez-le.
5. Au bout d'environ une heure, une fois le mélange refroidi, coupez-le en petits losanges et servez.

Collation épicée

• Durée : 35 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories : pour 100 g 146 kcal.
• Objectif : collation.
• Cuisine : caucasienne.
• Difficulté : faible.

Tous les plats de fromage cottage n'appartiennent pas à la catégorie des desserts. Ce produit convient également pour réaliser une collation salée et épicée qui conviendra aussi bien sur une table de tous les jours que sur une table de fête. Cette masse de caillé sera un excellent ajout aux sandwichs, aux plats de viande et de poisson. En préparant cet apéritif insolite, quoique simple, vous pourrez surprendre agréablement toutes les personnes assises à table.

Ingrédients:

• poivre, sel;
• fromage cottage – 0,3 kg;
• ail – 4 gousses;
• basilic – 2 brins;
• crème sure – 2 cuillères à café;
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