• La viande de carpe argentée étant très grasse, ils essaient de la cuire au four plutôt que de la frire. Lors de la cuisson, la viande est saturée de graisse, elle ne se dessèche donc pas, mais reste molle et juteuse.
• Pour la même raison, la carpe argentée est souvent cuite au four avec des pommes de terre, qui absorbent facilement l'huile de poisson et s'avèrent très savoureuses.
• La carpe argentée se marie bien avec les oignons, les carottes et les tomates.
• Un ingrédient essentiel est le citron. C'est le jus de citron qui rehausse le goût du poisson, détruit l'odeur de poisson et ajoute le piquant manquant.
• Lors de la préparation de la carpe argentée, ne vous laissez pas emporter par les épices et les herbes. Un bouquet classique d'épices, composé de poivre, d'aneth, de laurier et de sel, suffit à donner au poisson un arôme délicat. Au lieu de sel et de poivre, vous pouvez utiliser n'importe quel assaisonnement pour poisson dans lequel toutes les épices sont sélectionnées dans des proportions idéales.
• Il n'est pas nécessaire de lubrifier la carpe argentée avec quoi que ce soit avant la cuisson : grâce à la graisse, une croûte appétissante apparaîtra dessus.
• Si vous aimez faire cuire du poisson avec une sorte de sauce, utilisez de la crème sure ou du ketchup. Mais il vaut mieux éviter la mayonnaise, car le poisson se révélera très gras.
• Vous ne devez pas non plus utiliser d'assaisonnements à l'ail. L’odeur de l’ail ne se marie pas bien avec la viande de carpe argentée.
• La carpe argentée peut être cuite entière (si elle passe au four), farcie de légumes ou de bouillie. Il peut être coupé en gros steaks et cuit au four, garni de crème sure ou saupoudré de fromage.
• Ce poisson est souvent cuit au four dans du papier d'aluminium. Ensuite, tout le jus reste dans une sorte de récipient et la viande s'avère particulièrement tendre.
• La carpe argentée est un poisson osseux. Mais ses os sont très gros, ils sont faciles à retirer, c'est pourquoi beaucoup de gens prennent ce fait avec calme.

Recette 1. Steak de carpe argenté au four avec oignons et crème sure,
devient un plat gastronomique

Produits requis:
Carpe argentée - 1 kg (d'autres poissons peuvent être utilisés). Crème sure - 200g
Oignons - 3 pcs. - 250g Mélange d'épices pour poisson - 1 cuillère à café
Huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère Fromage à pâte dure - 100g
Sel Poivre noir moulu

Préparation:

Coupez un morceau de poisson en steaks. Salez-les et poivrez-les. Coupez l'oignon en fines rondelles ou demi-anneaux. Mélanger les oignons avec les épices et la crème sure. Laisser reposer 15 à 20 minutes.




Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la graisser avec de l'huile. Placez le poisson. Placer l'oignon et la crème sure sur le poisson. Cuire au four 35 minutes dans un four préchauffé à 175 degrés.

Le poisson est prêt, mais je voulais le faire dorer. J'ai saupoudré de fromage râpé dessus, augmenté la température du four à 200 degrés et placé la plaque à pâtisserie avec le poisson dedans pendant 10 minutes.

C'est ainsi que s'est avéré le poisson.

Recette 2. Carpe argentée cuite à la crème sure au four

Ingrédients:

• carpe argentée - une carcasse pesant 1 kg ;
• citron - 1 pièce;
• assaisonnement pour poisson - 6 g;
• crème sure faible en gras - 60 g;
• sel;
• aneth vert - 2 brins.

Méthode de cuisson

• Nettoyer le poisson. La carpe argentée a de très petites écailles, cette procédure doit donc être effectuée avec soin. Coupez la tête (elle servira à la soupe), coupez le ventre, videz-le. Rincez la graisse et réservez-la. Lavez la carcasse à l'eau froide. Séchez avec du papier absorbant.
• Frotter tous les côtés et l'intérieur avec l'assaisonnement pour poisson. Arrosez de jus de citron.
• Placer le poisson sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Placez deux tranches de citron à l'intérieur du poisson. Placez-y les brins d'aneth et la graisse retirée de l'abdomen.
• Mélangez la crème sure avec une pincée de sel. Étalez-le sur la carpe argentée.
• Préchauffer le four à 180°. Placez-y la plaque à pâtisserie avec le poisson et enfournez pendant 40 minutes.

Recette 3. Carpe argentée cuite avec des légumes au four

Ingrédients:

• carpe argentée - 1 pc. (1 kg);
• citron - 1 pièce;
• oignon - 300 g;
• carottes - 150 g;
• tomates - 250 g;
• assaisonnement pour poisson - 4 g;
• sel;
• crème sure - 60 g;
• feuille de laurier - 1 pièce;
• ketchup - 60 g;
• sel.

Méthode de cuisson

• Nettoyez la carpe argentée, videz-la, coupez la tête et lavez la carcasse.
• Frotter d'épices sur tous les côtés et arroser de jus de citron. Laisser mariner vingt minutes.
• Hachez l'oignon en fines demi-rondelles et coupez les carottes en fines tranches. Coupez les tomates en tranches.
• Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Placez le poisson. Placer une partie des oignons, des tomates et des carottes à l'intérieur de la carcasse. Ajouter la feuille de laurier et 2-3 tranches de citron. Répartissez le reste des oignons, des carottes et des tomates autour du poisson. Placez dessus la graisse retirée du poisson.
• Mélangez la crème sure et le ketchup dans une tasse. Versez cette sauce sur le poisson et les légumes.
• Placer dans un four préchauffé. Cuire au four 40-45 minutes à 180°.

Recette 4. Carpe argentée cuite au four en papillote

Ingrédients:

• carpe argentée - carcasse;
• oignon - 150 g;
• carottes - 150 g;
• tomates - 250 g;
• vin blanc sec - 50 ml;
• assaisonnement pour poisson - 4 g;
• poivre noir, facultatif ;
• fromage - 90 g.

Méthode de cuisson

• Coupez la carpe argentée préparée en travers en larges steaks.
• Verser le vin blanc et saupoudrer d'assaisonnement pour poisson. Laisser mariner 15 minutes.
• Hachez l'oignon et la carotte en lanières, coupez les tomates en tranches.
• Prenez une feuille de papier d'aluminium et placez une couche de carottes au milieu. Placez le steak dessus. Couvrez-le d'oignons. Placer 2-3 tranches de tomates sur l'oignon.
• Soulevez les bords du papier d'aluminium, reliez-les étroitement ensemble en forme de dôme, en laissant suffisamment d'espace libre à l'intérieur pour la vapeur.
• Placez les steaks scellés sur une plaque à pâtisserie. Mettre au four. Cuire au four 25 minutes à 170°.
• Ensuite, ouvrez le papier d'aluminium en laissant des côtés sur tous les côtés. Saupoudrer le poisson de fromage râpé.
• Poursuivez la cuisson encore 15 minutes.
• Servir en papillote.

Recette 5. Carpe argentée à la sauce soja, cuite au four

Ingrédients:

• carpe argentée - 1 pièce;
• sauce soja - 20 g;
• paprika - 5 g;
• jus de citron - 40 g;
• sucre - une pincée;
• huile végétale - 10 g;
• gingembre frais râpé - 1 cuillère à soupe. l.;
• assaisonnement pour poisson - 5 g.

Méthode de cuisson

• Coupez le poisson nettoyé et éviscéré sur la carcasse en tranches.
• Dans un bol, mélanger la sauce soja, le paprika, l'assaisonnement pour poisson, le gingembre râpé, le sucre et le jus de citron. Faites mariner le poisson dans cette marinade pendant une heure.
• Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et graissée d'huile.
• Mettre au four, cuire 35 minutes.

Conseil. Pour rendre le poisson plus juteux, couvrez-le de papier d'aluminium pendant la cuisson. Retirez le papier d'aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Recette 6. Carpe argentée au four sous croûte de fromage

L'essence du plat est que la carpe argentée pré-frite est cuite au four.

1) Versez le jus de citron sur les morceaux de carcasse de poisson, salez et poivrez au goût, roulez dans la farine et
faire revenir dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.

2) Placer dans un plat allant au four, également graissé avec de l'huile végétale.

3) Allumez le four pour le préchauffer à 200 degrés.

4) Mélangez 100 grammes de fromage râpé, un demi-verre de crème sure et une gousse d'ail finement hachée.

5) Badigeonnez la surface du poisson avec ce mélange. Mettre au four et cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement cuit.
va fondre.

1. La carpe argentée doit être lavée, débarrassée des écailles et des entrailles, et retirée des nageoires, de la tête et de la queue. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Badigeonner de crème sure et, si désiré, saupoudrer de coriandre moulue pour plus de saveur. Vous pouvez également ajouter du romarin, des herbes fraîches et d'autres assaisonnements pour poisson. La recette pour cuire la carpe argentée au four en papillote consiste à pré-mariner le poisson. Vous devez le laisser reposer au moins 30 minutes et, idéalement, il devrait reposer dans la marinade pendant environ deux heures.

2. Pour que le poisson soit bien mariné et cuit, vous devez faire de petites coupes. Si vous le souhaitez, vous pouvez y placer des tranches de citron. Saupoudrez le poisson du jus pressé d'un demi ou d'un citron entier. Placez la carpe argentée sur une feuille de papier d'aluminium.

3. Enveloppez chaque poisson dans du papier d'aluminium afin que le jus ne s'écoule pas pendant la cuisson. Placer sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four et mettre au four bien chauffé pendant 35 à 45 minutes, selon la taille de la carpe argentée.

4. Ensuite, ouvrez soigneusement le film. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu plus de crème sure et d'épices. Mettre au four encore 10 à 15 minutes, mais sans couvrir le dessus de papier d'aluminium.

Chaque poisson a sa propre valeur et chacun, bien sûr, a ses propres préférences, mais aujourd'hui, nous souhaitons vous inviter à prêter attention à un poisson de rivière apparemment simple appelé carpe argentée. Sa viande tendre et sa teneur en acide oméga-3 polyinsaturé méritent votre attention.

Vous pouvez le cuisiner de différentes manières : à sec, fumer, frire, cuire au four, réaliser de délicieuses escalopes de viande de carpe argentée et faire des raviolis, cuisiner une soupe de poisson ou des aspics ; il sera bon dans tous les plats à sa manière.

La façon la plus simple de cuire la carpe argentée au four. Il peut être cuit soit en carcasse entière, soit en steaks, avec ou sans légumes. Cette recette de préparation de la carpe argentée est aussi la plus saine. Nous vous suggérons d'essayer cette méthode.

Informations sur le goût Plats principaux de poisson / Poisson au four

Ingrédients

• Carcasse de carpe argentée – 800 g ;
• Oignon – 2 têtes ;
• Citron – 1 pièce;
• Mélange de poivrons - au goût ;
• Sel de cuisine ordinaire - au goût ;
• Pommes de terre – pour « oreiller » (facultatif );
• Huile végétale - quelques cuillères à soupe.

Comment faire cuire la carpe argentée au four au four

Tout d’abord, disons quelques mots sur le choix de la carpe argentée. Pour ne pas vous tromper et ne pas acheter de poisson de mauvaise qualité, rappelez-vous des règles simples : les branchies doivent être roses, les yeux ne doivent pas être troubles ou enfoncés, la viande est dense (une bosse de votre doigt disparaît rapidement).

Parlons maintenant de la taille de la carpe argentée. Plus la carcasse est grosse (à partir de 2 kg), plus le poisson sera gras et moins osseux, c'est-à-dire que les arêtes seront grosses et faciles à enlever.

Pour la pâtisserie, il vaut mieux choisir un poisson plus gros.

Nous avons fait notre choix et nous pouvons désormais commencer à préparer la carpe argentée. Tout d'abord, il doit être nettoyé du tartre. Déchirez ensuite le ventre et retirez les entrailles, nettoyez soigneusement le film noir, puis rincez la carcasse plusieurs fois à l'eau froide.

Maintenant, avant de cuire la carpe argentée au four, nous devons la faire mariner. Prenez un gros oignon juteux, épluchez-le, lavez-le et coupez-le en demi-ou quarts d'anneaux. Pétrissez légèrement avec vos mains.

Frottez la carcasse de carpe argentée de tous les côtés avec du sel et un mélange de poivrons, vous pouvez également utiliser un assaisonnement spécial pour poisson, mais n'en faites pas trop avec du sel, versez du jus de citron à l'extérieur et à l'intérieur.

Placer généreusement l'oignon émincé dans les coupes et recouvrir la carcasse de tous les côtés avec le reste. Laisser mariner au moins une demi-heure, mais cela peut être plus long.

Comme indiqué ci-dessus, vous pouvez cuire la carpe argentée vous-même ou sur un lit de légumes. Aujourd'hui, nous utilisons des pommes de terre et des oignons comme oreiller. Coupez-les en fines tranches, salez, poivrez et assaisonnez avec de l'huile végétale.

Retirez l'oignon et le citron restant de la carpe argentée marinée.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, la graisser avec de l'huile et disposer un coussin végétal.

Placez le poisson dessus et insérez les demi-rondelles de citron dans les fentes.

Nous plions le papier d'aluminium des deux côtés, formant quelque chose comme un bateau, couvrons le dessus et connectons. Il doit y avoir de l'espace à l'intérieur, c'est-à-dire qu'il n'est pas nécessaire d'appuyer le papier d'aluminium contre le poisson.

Cuire la carpe argentée au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes.

Nous le retirons et ouvrons soigneusement le papier d'aluminium pour ne pas nous brûler par la vapeur.

Nous transférons le poisson dans une assiette et dégustons la viande de carpe argentée juteuse et tendre.

Réseau de teasers

Filet de carpe argentée au four en morceaux

La carpe argentée est un poisson savoureux et aromatique qui peut être frit à la poêle ou cuit au four. Pour la cuisson, utilisez le poisson entier, en morceaux sur l'os, ou coupé en filets. Pour rendre la viande tendre, il faut d'abord la faire mariner. D'excellents produits à mariner seraient des tranches de citron, des oignons et des épices aromatiques. Le filet de carpe argentée cuit au four s'avère incroyablement savoureux : si vous le faites cuire dans du papier d'aluminium, le poisson mijote dans son propre jus et devient très juteux.

Ingrédients:

• Carpe argentée - 1 kg;
• Oignons - 1 pièce;
• Citron - 0,5 pièce;
• Thym séché - 1 pincée ;
• Coriandre moulue - 1 pincée ;
• Sel, poivre moulu - au goût.

Préparation:

Nous lavons le poisson de rivière, enlevons les écailles avec un couteau spécial, coupons toutes les nageoires et lavons à nouveau.

Nous faisons une incision peu profonde sur l'abdomen de la queue à la tête, retirons l'intérieur et lavons soigneusement.

Nous plaçons la carcasse préparée sur une planche, utilisons un long couteau bien aiguisé à la base de la tête sous la nageoire pour couper l'os principal, pointons le couteau vers la queue et coupons la viande de l'os principal. On obtient un gros morceau sans os.

Retournez la carpe argentée de l'autre côté et coupez le filet de la même manière. On met la tête avec les os dans un sac et au congélateur, ils sont parfaits pour le bouillon lors de la préparation de la soupe de poisson.

À l'aide d'un couteau, retirez les petits arêtes des morceaux de poisson, rincez-les, imbibez-les de papier absorbant et coupez-les en tranches moyennes.

Placer le poisson préparé dans un bol, saupoudrer de sel, de thym séché, de coriandre moulue, de poivre moulu et mélanger. Coupez le citron en tranches, l'oignon en rondelles, ajoutez le tout dans le bol avec le poisson, mélangez, couvrez et laissez reposer au moins 30 minutes.

Placez les morceaux marinés avec l'oignon sur du papier d'aluminium, ajoutez des tranches de citron (2-3 morceaux) dessus, couvrez d'une autre feuille de papier d'aluminium et scellez hermétiquement le long des bords.

Placez la carpe argentée dans du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, mettez-la au four préchauffé à 190 degrés et faites cuire le filet tendre pendant 30 à 35 minutes. Pour que les morceaux soient recouverts d'une croûte bien dorée, vous pouvez ouvrir le papier d'aluminium 10 minutes avant la cuisson.

Sortez le délicieux filet de carpe argentée cuit au four, incroyablement aromatique, disposez-le sur des assiettes avec un accompagnement ou des légumes, versez-le sur votre sauce préférée et servez immédiatement avec du pain frais croustillant.

Conseils de cuisine :

• Cette recette peut être utilisée pour cuire du poisson entier ou des morceaux avec l'os, mais le temps de cuisson d'un poisson entier passera à 45-50 minutes.
• Le plat d'accompagnement peut être préparé avec le poisson. Tranchez finement les légumes (pommes de terre, courgettes, tomates, carottes), mélangez avec de l'huile végétale, du sel, des épices, placez sur du papier d'aluminium, ajoutez le filet tendre dessus, enveloppez et enfournez pendant 45 minutes.
• La carpe argentée cuite en morceaux au four sera encore plus savoureuse si vous la saupoudrez d'herbes fraîches avant la cuisson : le romarin, l'aneth ou le persil sont parfaits.
• Les filets de poisson peuvent être cuits non seulement dans du papier d'aluminium, mais également sur une plaque à pâtisserie avec des légumes. Placez les tomates et les oignons au fond, saupoudrez de sel et de poivre, placez les morceaux dessus, graissez le tout avec un mélange de crème sure et de fromage râpé et enfournez à 180 degrés pendant 30 minutes.

Préparez tous les ingrédients nécessaires.Coupez un demi-citron et une demi-orange en fines demi-anneaux. Lavez les poivrons, retirez les tiges et les graines, coupez-les en lanières. Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Lavez les tomates et coupez-les en 4 parties. Placez tous les légumes et agrumes préparés sur une plaque à pâtisserie (si vous le souhaitez, la plaque à pâtisserie peut être graissée avec de l'huile végétale).

Nettoyez la carpe argentée des écailles, retirez les entrailles et les branchies. Lavez-vous bien, surtout à l'intérieur - le ventre doit être propre, léger, sans film noir. Faites des coupes profondes sur le dessus à une distance de 3 à 4 cm.

Frottez bien le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec un mélange de sel et de poivre. Ajoutez également du sel et du poivre aux coupes, insérez de fines tranches d'un demi citron. Remplissez le ventre de brins de persil et d'une demi-tranche d'orange.

Placez la carcasse entière de carpe argentée sur une plaque à pâtisserie au-dessus des légumes et placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 à 50 minutes.

Le poisson parfumé au goût délicat est prêt.

Coupez la carpe argentée en portions et servez chaude.

Comme vous pouvez le constater, cuire une carpe argentée entière au four n'est pas particulièrement difficile, et le résultat vous plaira à coup sûr, vous et vos proches.

Cuisinez avec amour !

Bon appétit!

Les amateurs de poissons de rivière savent probablement à quel point la viande de carpe argentée a un goût agréable. Ce poisson est utilisé pour les soupes et les fritures, mais il est particulièrement bon pour la pâtisserie. Si vous n'avez pas de temps, vous pouvez réaliser des steaks qui cuisent très rapidement au four. Et sur la table de fête, un poisson entier, farci d'une délicieuse garniture et cuit au four, sera à l'honneur. Préparons ces deux plats !

Carpe argentée au four en papillote

Appareils et ustensiles de cuisine : planche à découper, serviettes en papier ou essuie-tout, couteau, papier d'aluminium, plat allant au four et four.

Ingrédients

Comment choisir les ingrédients

• Il est très important de choisir la bonne carcasse pour ce plat. souviens-toi, ça le poisson doit peser au moins 2 kg. Examinez la carcasse - elle doit être élastique et lorsqu'elle est pressée, il n'y aura aucune bosse dessus. Signes de poisson rassis ou de mauvaise qualité : mucus foncé sur les écailles, yeux fanés, branchies brun terne, queue molle.
• Essayez de choisir un citron avec une fine peau. S'il y a des taches sombres sur la peau et que le fruit lui-même n'est pas très élastique au toucher, il a probablement déjà commencé à se détériorer.

Préparation étape par étape

Recette vidéo pour cuire la carpe argentée au four en papillote

Vous voulez voir comment cuire des steaks de carpe argentée au four ? Regardez la vidéo suivante, qui montre toutes les étapes de création de ce plat simple mais très savoureux.

Carpe argentée entière cuite au four

Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes.
Nombre de portions : 6-8.
Teneur en calories (pour 100 g) : 102 kcal.
Appareils et ustensiles de cuisine : poêle, planche à découper, couteaux : réguliers et pour nettoyer le poisson. Préparez également des serviettes ou des serviettes en aluminium et en papier. Vous aurez besoin d'un four et d'une plaque à pâtisserie ou d'une plaque à pâtisserie.

Ingrédients

Préparation étape par étape

1. Vous devez d’abord préparer le poisson. Prenez une carcasse pesant 2 à 2,2 kg, retirez-en les branchies et décollez les écailles avec un couteau spécial. Lavez correctement le poisson.
   
   
2. Percez la carcasse par l'arrière, au niveau de la tête. Faites une entaille profonde (coupez les côtes d'un côté) presque jusqu'à la queue. Dans ce cas, le couteau doit être guidé le long de la crête.
   
   
3. Retirez l'intérieur à travers la coupe obtenue et rincez le poisson de l'intérieur. Séchez soigneusement l'intérieur de la carcasse à l'aide de serviettes en papier.
   
   
4. Mélangez le sel et les épices au goût, puis frottez la carcasse avec l'intérieur et l'extérieur. Le mélange aromatique doit recouvrir le poisson de tous les côtés.
   
   
5. Pendant que le poisson marine, faites bouillir 300 à 340 g d'eau et ajoutez-y 150 à 170 g de sarrasin. Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau bout et que le sarrasin devienne friable. Ajoutez un peu de sel à la bouillie, mais ne la remplissez pas d'huile.
   
   
6. Couvrir une plaque à pâtisserie ou une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et y déposer le ventre de la carpe argentée. Le poisson doit littéralement « rester immobile ».
   
   
7. Farcir le poisson de sarrasin par l'entaille du dos.
   
   
8. Placez 1 à 2 brins de romarin et 1 à 2 branches d'anis étoilé sur le sarrasin. Placez encore 1 à 2 étoiles et 1 à 2 brins d'épices sur le papier d'aluminium à côté de la carpe argentée.
   
   
9. Cuire le plat pendant une heure. La température du four est de 180 à 190 degrés.
   
   

Recette vidéo de carpe argentée cuite entière au four

La vidéo suivante montre comment préparer un tel poisson farci. De là, vous découvrirez les subtilités et les secrets de chaque étape de la préparation.

Comment servir et décorer un plat

Si vous décidez de cuire la carpe argentée au four selon les recettes décrites ci-dessus avec un schéma de cuisson étape par étape, vous pouvez rechercher à l'avance des photos avec des idées de présentation. Cependant, avec un peu d’imagination, vous pouvez créer votre propre chef-d’œuvre.

La façon la plus simple de servir les steaks de poisson est de les servir dans des assiettes en portions., sur le bord duquel sont dessinés des motifs à la sauce. Placez une tranche de citron sur chaque morceau et saupoudrez d'herbes. Vous pouvez mettre une branche de romarin à proximité - cette épice se marie bien avec les plats de poisson.

Transférez délicatement la carpe argentée farcie sur une longue assiette plate. Recouvrez-le de brins de romarin, vous pouvez ajouter un peu de fenouil. Si vous le souhaitez, décorez le poisson avec du citron ou des légumes frais - tranches de tomate, poivron.

Les steaks au four sont servis en deuxième plat. Ils se marient parfaitement avec presque tous les plats d'accompagnement de légumes, de la purée de pommes de terre aux légumes mélangés cuits au four ou rôtis. Offrez ce plat avec des tranches de légumes frais ou une salade assaisonnée d'huile végétale. Comme les steaks ont un goût très tendre, toutes sortes de sauces peuvent être servies avec eux.

Le poisson farci deviendra le plat principal de la table, vous n’avez pas besoin de le servir avec un accompagnement. Mais des salades de légumes, des collations légères ou des canapés seraient tout à fait appropriés.

• Pour nettoyer la carcasse plus rapidement, versez de l'eau bouillante sur le poisson : les écailles se détacheront plus facilement.
• Rincez le sarrasin cru dans plusieurs eaux - lorsque la bouillie bout, aucune mousse trouble ne se formera.
• Pour accélérer la cuisson des steaks, vous pouvez les pré-mariner.. Pour ce faire, utilisez de la sauce soja et des épices. Dans ce cas, inutile de saler le plat !
• Vous pouvez également cuire des steaks au micro-ondes. Pour ce faire, ils ne sont pas emballés dans du papier d'aluminium, mais placés dans un moule recouvert d'un couvercle ou d'un sac en plastique. Versez 2-3 cuillères à soupe d'eau au fond du moule. Le temps de cuisson est d'environ 12 à 15 minutes à puissance maximale.
• Le poivre citronné est une épice traditionnelle qui complète la saveur des plats de poisson.
• Expérimentez avec les assaisonnements. Le fenouil, la sarriette et le paprika ajouteront de nouvelles notes aromatiques à la carpe argentée.
• Pour accélérer la cuisson de la carcasse entière, vous pouvez la placer dans un manchon de cuisson. 10-15 minutes avant la cuisson, coupez le manchon pour créer une croûte bien dorée. Les steaks sont également cuits dans la manche.

Autres options de préparation et de remplissage

Si vous aimez la carpe argentée, essayez d'autres recettes pour préparer ce poisson au four : il est cuit avec de la crème sure, des rondelles d'oignon, de la sauce tomate et des légumes. Très savoureux et...

Vous pouvez cuire d'autres poissons au four. La truite cuite au four ou divisée en portions est excellente pour cela. Du même poisson, vous pouvez cuisiner un excellent poisson aromatique. Et si vous tombez sur une carcasse au caviar, ne jetez pas ce précieux produit. C'est facile à la maison.

Essayez de farcir la carpe argentée avec un mélange d'oignons et d'ail. Ajoutez quelques cubes de beurre à l'intérieur. Il est préférable de cuire ce plat avec des tomates et des légumes, garnis de crème sure.

La carpe argentée est un poisson copieux, appétissant et très sain., qui cuit rapidement et convient à un menu de fêtes, un déjeuner ou un dîner régulier. Ceux qui surveillent leur silhouette l'aimeront aussi. Comment cuisiner la carpe argentée ? Partagez vos recettes préférées dans les commentaires !