Mon fils est aussi un mangeur, je jette constamment les restes de porridge. Et ma mère l'utilisait pour faire des crêpes ou des crêpes. J’ai donc décidé de l’essayer alors qu’il me restait un demi-paquet de céréales instantanées pour bébé. Croyez-moi, c'est très savoureux ! J'adore le sarrasin, j'en fais très souvent maintenant.
Et aujourd'hui, je l'ai aussi préparé pour la première fois à partir d'une recette ; généralement, j'ajoute simplement les ingrédients à l'œil nu.
J'aime que mes crêpes fondent dans la bouche, alors j'ajoute un peu de farine, environ un verre. Dans ce cas, les crêpes s'avèrent tendres, mon mari les déchire toujours dans la poêle, mais j'ai pris le coup. Bien sûr, si vous souhaitez des crêpes plus élastiques, ajoutez un peu plus de farine et/ou d'œuf.
Et pourtant, je fais des crêpes à partir de bouillie sèche, mais vous pouvez aussi utiliser les restes de bouillie toute prête.
Donc.
1. Battez légèrement 2 œufs dans un bol avec une cuillère à soupe de sucre (vous n'avez pas besoin d'en rajouter, il y a suffisamment de sucre dans la bouillie. Mon mari l'aime plus sucré, alors je l'ajoute)
Mes œufs sont faits maison, quelle belle couleur non ?
2. Ajoutez du porridge sec et de la crème (ou du lait, n'importe quel lait. J'avais de la crème qui était déjà périmée)
Ajoutez de l'eau. Mélangez soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
3. Ajoutez la farine. Vous obtiendrez une pâte épaisse et assez élastique. Ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée. Je fais frire des crêpes épaisses pour mon mari, puis j'ajoute un peu d'eau et je fais frire des crêpes fines pour moi-même. J'ajoute de l'eau chaude.
Et bien sûr, un peu d’huile végétale.
Graisser la poêle avec du saindoux, pincé sur une fourchette - cela s'avère très pratique et savoureux - et faire frire les crêpes des deux côtés comme d'habitude.
Oui, ils semblent gris et laids. Mais c'est de la farine de sarrasin.
Les principaux aliments complémentaires pour les enfants de moins d'un an sont diverses céréales et mélanges. C'est un produit sec et instantané qui peut être dilué avec du lait ou de l'eau. Malheureusement, il existe des situations où une jeune mère ne peut pas choisir une formule adaptée à son bébé. Que faire dans ce cas, car la durée de conservation du produit pour enfants est courte. Les biscuits à base de bouillie pour bébé viendront à la rescousse. Sa recette est simple, et le résultat ravira non seulement les plus petits, mais aussi vous.
Les biscuits à base de lait maternisé sont légers et aérés. Et pour le préparer, vous n’avez pas besoin de stocker beaucoup d’ingrédients et d’y consacrer beaucoup de temps. Vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs, des abricots secs à la recette habituelle ou saupoudrer de boules de confiserie. Dans tous les cas, le produit s'avère original et lumineux, ce qui plaira sans aucun doute au bébé.
Secrets culinaires
Avant de préparer de délicieux biscuits à partir d'aliments pour bébés, vous devez consulter des femmes au foyer expérimentées. Pour une pâte légère et aérée, les règles suivantes s'appliquent :
- Tout d'abord, tous les ingrédients en vrac sont mélangés : sucre, céréales, cacao.
- Le beurre ramollit sur la cuisinière, mais ne le laissez pas bouillir.
- Du kéfir ou du lait est mélangé au beurre fondu.
- La touche finale consiste à combiner tous les ingrédients dans un seul bol.
- C’est la séquence préférable pour réaliser des biscuits à partir de bouillie pour bébé.
- Après avoir formé des boules, des carrés ou des formes, roulez-les dans du sucre en poudre pour ajouter une légère saveur.
- Il est préférable de cuire le produit au four, cela garantira une cuisson uniforme.
- Pendant le processus de cuisson, la taille des biscuits augmente, mais pas de manière significative.
- Servez le délice fini chaud, car il est alors particulièrement moelleux.
Vous pouvez également penser à une présentation originale du plat en le décorant de baies fraîches ou de fruits secs. Les biscuits à base de lait maternisé deviendront un plat préféré de toute la famille.
Recette classique
Qui a dit que les classiques étaient ennuyeux et monotones ? Et si vous ajoutez une touche de créativité à l'aide de sucre en poudre et de pépites lumineuses. Bébé appréciera certainement cette gourmandise aérienne et savoureuse.
Pour préparer des biscuits à partir de bouillie instantanée pour enfants, nous aurons besoin des ingrédients suivants :
- œuf - 1 pièce;
- sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe;
- n'importe quelle bouillie sèche - 200 g;
- beurre - 100 g;
- eau - 1 cuillère à soupe;
- farine - ½ cuillère à soupe;
- bicarbonate de soude trempé avec du vinaigre - ½ c.
Préparation étape par étape de la gourmandise :
- Dans un bol, mélangez l'oeuf et le sucre. Frotter soigneusement et laisser agir 10 minutes jusqu'à ce que le sucre semoule soit complètement dissous.
- Passé ce temps, battez le mélange œufs-sucre.
- Préparez la pâte. Il peut s'agir de sarrasin, de blé ou de riz, selon la céréale que vous choisissez. Commencez par mélanger le beurre fondu avec l'eau, le sucre et l'œuf. Bien mélanger.
- Ajoutez du soda à la future pâte et mélangez à nouveau.
- Versez délicatement la bouillie sèche pour bébé dans le mélange obtenu et remuez. Vous pensez peut-être qu’il n’y a pas assez de liquide dans la pâte, mais ce n’est pas le cas. La bouillie a juste besoin de temps pour absorber l’eau et gonfler. Pour cela, laissez la pâte reposer 20 minutes.
- Une fois le temps écoulé, commencez le processus de pétrissage. Travailler avec du lait maternisé est un plaisir ! La pâte qui en est faite ne colle pas aux mains, est légère et ne prend pas beaucoup de temps à pétrir.
- Etalez la pâte en une couche dont l'épaisseur est d'environ 1 mm. Et commencez la partie la plus créative de la cuisine ! À l'aide d'emporte-pièces, découpez différentes formes et disposez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Placez le chef-d'œuvre culinaire dans un four préchauffé à 180 degrés et attendez 15 minutes. Les biscuits doivent être recouverts d'une croûte dorée - cela indique qu'ils sont prêts.
Saupoudrez la friandise cuite avec de la poudre ou des pépites et rassemblez tout le monde pour un délicieux goûter. Le processus de cuisson vous procurera un pur plaisir.
Cuisson à partir de bouillie pour bébé : recette vidéo
Recette hypoallergénique
Si votre bébé est allergique aux produits alimentaires, notamment aux blancs d'œufs, alors une recette spéciale de biscuits sans œufs a été élaborée pour lui. La délicatesse est préparée avec l'ajout de kéfir et de cacao. La composition comprend les composants suivants :
- mélange sec - 2 cuillères à soupe;
- farine, flocons d'avoine si possible - 2 c. l.;
- cacao - 2 c. l.;
- kéfir - ½ tasse;
- beurre - 50 g;
- sucre cristallisé - 2 c. l.;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- vanilline - 1 g;
- sucre en poudre - 100 g.
La recette de biscuits aux céréales pour bébé sans œufs est hypoallergénique et facile à préparer.
Les biscuits à base de lait maternisé sec pour bébé sont préparés comme suit :
- Dans un bol profond, mélanger le cacao, la farine et le sucre. Frottez-les soigneusement ensemble.
- Ajouter la vanille, la levure chimique et le lait maternisé. Remuer.
- Faites ramollir le beurre sur la cuisinière ou au bain-marie et versez-le dans la future pâte. Ajoutez-y le kéfir et mélangez bien.
- Laissez le mélange pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il gonfle complètement.
- Préchauffer le four à 180 degrés. Étalez la pâte en une fine couche et découpez des formes.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Placez les biscuits dessus et envoyez-les cuire. Temps de cuisson - 15 minutes.
Si vous ou votre enfant n'êtes pas fan du kéfir, il peut être remplacé par du lait ou de l'eau bouillie ordinaire.
Biscuits secs : recette vidéo
Cookies de "Umnitsa"
La marque russe populaire de préparations pour nourrissons « Umnitsa » est très demandée sur le marché de consommation. Essayez de préparer des biscuits friables avec des œufs comme recommandé par cette marque.
Ingrédients :
- œuf - 1 pièce;
- margarine - 70 g;
- sucre - ½ cuillère à soupe;
- farine - 3 c. l.;
- soda trempé avec du vinaigre - ½ cuillère à café;
- bouillie pour bébé - 1 cuillère à soupe.
Méthode de cuisson:
- Préparez la pâte selon la procédure standard et laissez-la infuser 20 minutes.
- Ensuite, nous commençons à former les futurs cookies. Cette pâte donne les saucisses les plus réussies, qui, une fois pincées, forment des nœuds.
- Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie graissée et placer dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 15 minutes.
Les biscuits Umnitsa sont légers, aromatiques et assez agréables au goût. Vous pouvez essayer des recettes avec l'ajout de sarrasin, de riz ou de semoule. Ne limitez pas votre imagination et votre créativité.
Lait cuit au four
Essayons de remplacer l'eau ou le kéfir par du lait cuit.
Préparer des biscuits avec du lait issu de lait maternisé, dont la recette est donnée ci-dessous, ne prend pas beaucoup de temps :
- préparation pour nourrissons - 130 g;
- lait cuit - 100 g;
- œufs - 2 pièces;
- farine de blé - 250 g;
- sucre en poudre - 120 g;
- vanilline - 1 sachet;
- une pincée de cannelle.
Préparation étape par étape:
- Dans un bol profond, mélanger les œufs, le mélange et le sucre en poudre. Broyer soigneusement.
- Faites fondre le beurre au bain-marie et mélangez-le à la masse préparée.
- Au bout de 10 minutes, ajoutez la farine, la vanilline et la cannelle à la pâte. Mélangez le tout.
- Versez le mélange dans une poche à douille et pressez-le sur une plaque à pâtisserie préparée. Cuire la friandise au four à 180 degrés pendant 15 minutes.
Si votre bébé n'aime pas la cannelle, vous n'êtes pas obligé de l'utiliser pour cuisiner.
Gateau sans cuisson
Chaque femme au foyer devrait avoir une recette rapide qui peut être utilisée pour préparer des biscuits. Essayez cette recette sans cuisson avec du lait concentré.
Ingrédients :
- mélange de lait - 200 g;
- sucre en poudre - 100 g;
- beurre - 150 g;
- vanilline - 1 sachet;
- lait concentré - ½ boîte;
- sésame ou noix finement hachées.
Un chef-d'œuvre se prépare rapidement et facilement :
- Dans un bol, mélanger le lait maternisé, la vanille, le beurre et la poudre.
- Mélangez ces ingrédients et pétrissez la pâte.
- Au bout de 15 minutes, roulez-le en une fine couche et placez-le sur un film alimentaire.
- Graisser la croûte improvisée avec du lait concentré et former un boudin.
- Ajouter les graines de sésame ou les noix et réfrigérer 30 minutes.
Coupez les biscuits finis en morceaux et servez.
Les biscuits au porridge pour bébé appartiennent à la catégorie des plats faciles à préparer et délicieux. Le petit appréciera certainement le dessert. Le principal avantage des cookies est la disponibilité des produits et leur préparation rapide.
Aujourd'hui, je me suis soudainement souvenu d'un biscuit très savoureux et sain. Il est fabriqué à partir de n'importe quelle bouillie instantanée pour enfants. Mon enfant n'a jamais mangé une telle bouillie, apparemment, il était initialement habitué à la bouillie habituelle. J'ai commencé à lui donner du porridge instantané seulement après un an, car presque tout contient du sucre et j'ai préféré faire du porridge avec des baies et des fruits. En général, il nous restait beaucoup de bouillie pour enfants de la cuisine laitière, et c’est à ce moment-là que j’ai appris à faire ces biscuits.
Faire ces cookies est très simple. Vous aurez besoin d'un paquet de bouillie instantanée (j'aime beaucoup le maïs), de raisins secs, d'un œuf, d'un demi-paquet de beurre, de sucre (à votre goût), de farine et d'eau. Si la bouillie ne contient pas de produits laitiers, vous pouvez utiliser du lait à la place de l'eau.
Battre le sucre avec l'oeuf. Utilisez la quantité de sucre à votre discrétion. Un demi-verre, me semblait-il, c'était trop ; j'en prends généralement moins.
Faites fondre le beurre (100 grammes) au micro-ondes, mais ne le faites pas bouillir !
Versez le beurre dans le mélange œufs-sucre et ajoutez un verre d'eau. Mélangez bien le tout.
Ensuite, ajoutez progressivement la bouillie et remuez jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les raisins secs et laisser reposer et gonfler un peu (10 minutes)
Mélangez un demi-verre de farine avec du soda
Mélangez la pâte. Au début, il sera mou et collant, mais après 15 minutes au réfrigérateur, il sera plus pratique de travailler avec.
Ajoutez presque toute la farine restante. Une partie sera encore consacrée à l'étalage de la pâte. Formez une boule et étalez-la sur un centimètre d'épaisseur.
A l'aide de moules ou d'un verre, découpez les figurines et disposez-les sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 15-20 minutes)
Le résultat est des biscuits très savoureux qui seront sains pour les enfants et les adultes.
Bon appétit à tous !
Temps de cuisson: PT01H00M 1 h.
Ingrédients
- Oeuf de poule – 1 pc.
- Sucre – 1 cuillère à soupe.
- Bouillie instantanée pour bébé – 200 gr.
- Beurre – 100 gr.
- Eau bouillie – 1 cuillère à soupe.
- Farine de blé – 0,5 cuillère à soupe.
- Soda éteint – 0,5 cuillère à café.
Des biscuits étonnamment délicieux à base de bouillie instantanée pour enfants. Sa préparation est si simple qu’on ne peut même pas croire qu’elle puisse être si parfumée et douce. D'ailleurs, le goût des cookies sera différent à chaque fois si vous utilisez des céréales instantanées différentes pour bébé. Les adultes, les enfants de quatre ans et même mon petit neveu édenté ont aimé ces biscuits.
Biscuits au porridge pour bébé - recette avec photo :
1. Mélangez l'œuf et le sucre. Vous pouvez les mélanger avec une cuillère et laisser reposer 10 minutes pour que le sucre se dissolve.
2. Battez soigneusement les œufs et le sucre au batteur.
3. Préparez les ingrédients pour la pâte - versez la bouillie dans un bol. Nous avons choisi la bouillie de sarrasin instantanée pour les aliments pour bébés.
4. Faites fondre délicatement le beurre sans le porter à ébullition.
5. Mélangez le mélange d'œufs, l'eau et le beurre fondu. Bien mélanger.
6. Versez le soda éteint avec du vinaigre. Bien mélanger.
7. Ajoutez maintenant le porridge à la pâte. Au début, il semblera qu'il y a trop peu de liquide dans la pâte, mais bientôt toute la bouillie sera saturée d'eau et la pâte s'avérera merveilleuse. Continuez simplement à remuer et vous verrez.
8. Laissez maintenant la pâte pendant 20 minutes pour que la bouillie gonfle bien. Enfin, ajoutez la farine et pétrissez la pâte.
9. La pâte de bouillie instantanée s'avère très tendre. C'est un plaisir de travailler avec, il ne colle pas aux mains et sent très bon le sarrasin et la vanille.
10. Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur ou légèrement plus fine.
11. Découpez les biscuits à l'aide d'emporte-pièces spéciaux. S'il n'y a pas de tels appareils, vous pouvez découper des biscuits ronds à l'aide d'un verre, tailler des diamants à l'aide d'un couteau ou sculpter des figures avec vos mains. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer vos biscuits. La distance entre les biscuits peut être laissée petite, car la pâte ne lève pas au four, mais brunit simplement.
Diverses céréales sont souvent utilisées pour nourrir les enfants de moins d'un an. Le plus souvent, les jeunes mamans achètent des produits secs instantanés qui ne contiennent pas de lait. Ce composant est ajouté à la bouillie pendant le processus de cuisson. Certains parents remplacent le lait par de l'eau. Toutes les mères ne trouvent pas du premier coup l'aliment complémentaire idéal pour leur bébé et la durée de conservation de la bouillie déjà ouverte ne dépasse pas 3 semaines. les adultes consomment rarement de tels produits, car leur goût ne plaira pas à tout le monde. Ce qu'il faut faire? Certaines mères préparent des biscuits avec des céréales pour bébés. Vous pouvez ajouter des fruits secs ou des noix sains et du miel à ces produits de boulangerie.
Biscuits au porridge pour bébé : recette au kéfir
Pour préparer cette gourmandise, vous aurez besoin d'un peu de temps et d'ingrédients. Tous les ingrédients des biscuits sont disponibles et peuvent être achetés dans n’importe quelle épicerie. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 2 tasses de bouillie sèche pour bébé.
- 2 cuillères à soupe. cuillères de farine, de préférence des flocons d'avoine.
- 2 cuillères à soupe. cuillères de cacao.
- 0,5 tasse de kéfir.
- 50 g de beurre à base de crème.
- 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre.
- 1 cuillère à café de levure chimique.
- 1 g de vanilline.
- 100 g de sucre en poudre.
Préparation de la pâte
Pour réaliser des biscuits au porridge pour bébé aérés et légers, vous devez d'abord mélanger tous les ingrédients en gros de la pâte dans un récipient profond : cacao, flocons d'avoine, sucre, porridge pour bébé, levure chimique et vanilline. Il est recommandé de ramollir le beurre à base de crème puis de l'ajouter au récipient contenant le mélange. Vous devez également ajouter ici du kéfir ou un autre produit laitier fermenté. Les ingrédients doivent être bien mélangés puis laissés quelques minutes. La pâte doit gonfler. La masse doit être facile à modeler.
Comment faire cuire
Les biscuits à base de bouillie instantanée pour bébé doivent être cuits au four. Vous devez d’abord faire quelques préparatifs. Faites des boules de pâte qui ressembleront à des noix en taille. Ces préparations doivent être roulées dans du sucre en poudre.
Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé spécial et graisser le tout avec du beurre. Les pièces doivent être disposées sur la surface préparée. Le four doit être préchauffé à 180 °C. À cette température, les biscuits aux céréales pour bébés doivent être cuits pendant 15 minutes.
La friandise devrait augmenter légèrement en taille. Les cookies chauds s'avèrent très mous. Cependant, en refroidissant, une croûte de sucre croustillante apparaît dessus.
Pour faire des biscuits à partir de céréales pour bébés, vous pouvez utiliser n'importe quel produit laitier fermenté. Si vous n'avez pas de beurre, vous pouvez le remplacer par de la margarine. Quant à lui, il peut être facilement préparé. Cela peut être fait à l'aide d'un moulin à café. La farine d'avoine doit être versée dans l'appareil et moulue.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle bouillie pour préparer cette friandise. Vous pouvez en mélanger plusieurs si vous le souhaitez. Cependant, les produits laitiers obtiennent une délicatesse savoureuse. Il convient également de considérer que tout le monde n'aimera pas les biscuits au sarrasin. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'ajouter une grande quantité de cette bouillie à la pâte.
Recette à la crème sure
La recette des biscuits à base de bouillie instantanée pour enfants à la crème sure est très simple. Pour préparer cette gourmandise vous aurez besoin de :
- 1 œuf de poule.
- 80 g de sucre. Si la bouillie elle-même est sucrée, ce composant n'a pas besoin d'être ajouté à la pâte.
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique.
- 2 tasses de bouillie sèche. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser du sarrasin ou des flocons d'avoine.
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème sure avec une teneur en matières grasses de 25%.
- 1 cuillère à soupe. cuillère de miel liquide.
- 50 g de beurre à base de crème.
- 90 g de farine de blé.
- Vanilline.
- Raisins secs et noix.
Comment pétrir la pâte
Pour faire des biscuits à partir de bouillie sèche pour bébé, vous devez pétrir la pâte. Pour ce faire, ajoutez le sucre, la vanilline et un œuf dans un récipient profond. Il est recommandé de bien battre les ingrédients. La margarine doit être soigneusement fondue au bain-marie et mélangée avec du miel et de la crème sure. Le mélange obtenu doit être versé dans un récipient contenant l'œuf et le sucre.
A part, mélangez le soda ou la levure chimique et la farine. Vous devez ajouter de la bouillie sèche pour bébé et de la farine au composant liquide de la pâte. Tout doit être bien mélangé pour obtenir une masse homogène. Vous devez ajouter des noix et des raisins secs à la pâte finie. Si vous le souhaitez, ils peuvent être placés sur chaque pièce.
Préparer une friandise
Lorsque la pâte est prête, vous devez en faire des flans. Pour ce faire, faites rouler de petites boules à partir de la masse. Ils devraient avoir à peu près la taille d’une noix. Après cela, chaque boule doit être légèrement écrasée pour former un gâteau soigné.
Il est recommandé soit de graisser la plaque à pâtisserie avec du beurre à base de crème, soit de la recouvrir de papier sulfurisé. Placez toutes les pièces sur la surface préparée. En même temps, il devrait y avoir un peu d'espace entre les gâteaux. Sinon, les cookies resteront collés. Il est recommandé de préchauffer le four à 160°C.
Les biscuits sont cuits à partir de bouillie instantanée pour enfants pendant 20 minutes. Dans ce cas, la température dans le four ne doit pas dépasser 180 °C. La délicatesse peut être servie chaude.
Pour que les morceaux soient faciles à façonner, saupoudrez vos mains de farine. Cela empêchera la pâte de coller. Pour préparer de tels cookies, vous pouvez utiliser n'importe quelle bouillie instantanée pour enfants. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger plusieurs variétés.
Si le miel est très épais, réchauffez-le avant de l’ajouter à la pâte. Le produit deviendra plus liquide. Il est préférable d'ajouter des noix et des fruits secs aux biscuits. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer la friandise sans eux. Conservez les biscuits finis dans une boîte fermée dans un endroit où il n'y a pas d'odeurs étrangères.
