Artek est un produit fabriqué à partir de céréales de blé selon un traitement spécial. Il s’agit essentiellement de particules de grains de blé finement broyés, débarrassés des fruits et des téguments des graines, ainsi que de l’embryon. Chaque grain d'Artek est poli. Grâce à ce traitement, le produit ne contient pas de particules étrangères que l'on retrouve souvent dans les céréales de blé ordinaires. Et la bouillie cuite à partir d'Artek s'avère très aromatique, savoureuse et tendre.
La bouillie de blé Artek est à juste titre considérée comme un plat nutritif qui sert de source d'énergie pour le corps. Le plat est vraiment copieux et, ce qui est le plus attrayant, ce plat d’accompagnement polyvalent peut être servi littéralement avec n’importe quelle sauce. Cette bouillie est familière à beaucoup depuis l'enfance, car... dans de nombreuses institutions - jardins d'enfants, camps de pionniers, cantines scolaires, etc. - ce n'était pas rare dans l'alimentation.
Une bouillie savoureuse et saine à base de ces céréales de blé peut être préparée à la maison sur la cuisinière ou dans une mijoteuse, ou vous pouvez la faire cuire à la manière du camp - dans une casserole. Dans cette recette, nous verrons comment bien cuire la bouillie Artek ; elle est le plus souvent bouillie dans de l'eau, mais vous pouvez également utiliser partiellement du lait.
La disponibilité des céréales et leur faible coût rendent les plats d'Artek encore plus attrayants et dignes d'une préparation fréquente.
Les variantes de porridge d'Artek peuvent être soit plus riches en calories (avec beaucoup de beurre ou de ghee, avec une sauce copieuse), soit très légères, presque diététiques. C'est la dernière version de la bouillie sur eau Artek qui s'offre à votre attention.
Il est permis d'ajouter une certaine quantité d'eau pendant la cuisson si la bouillie semble détrempée ou pas aussi visqueuse que vous le souhaiteriez. À propos, l'Artek fraîchement préparé, même le plus visqueux et fluide, après refroidissement, devient si dense qu'il devient comme une sorte de pudding. Un excès d'humidité peut s'accumuler au sommet.
Informations gustatives Deuxièmement : les céréales
Ingrédients
- Gruau de blé Artek - 1 cuillère à soupe;
- Eau propre – 2 cuillères à soupe.;
- Eau courante - pour laver les céréales ;
- Sel - au goût ;
- Beurre – 40 g;
- Sucre – 0,5 c.
Comment faire cuire la bouillie Artek avec de l'eau
Les céréales Artek nécessitent souvent un lavage minutieux. Pour ce processus pas si compliqué, remplissez le produit avec beaucoup d'eau. Dans ce cas, tous les grains couleront au fond et la balle flottera à la surface. C'est ce qui doit être retiré de toute manière pratique, par exemple en le retirant avec une cuillère ou une passoire à thé. 
Idéalement, l'eau dans laquelle se trouvent les céréales devrait devenir claire. Par conséquent, égouttez le liquide sale et ajoutez du liquide propre jusqu'à ce qu'Artek soit complètement propre. Libérez complètement les céréales lavées de l'eau. Ceci est facile à faire en utilisant un tamis à mailles fines. Placez Artek propre dans une casserole. Pour préparer le porridge parfait, il est préférable d'utiliser des plats à parois épaisses ou des récipients dotés d'un revêtement antiadhésif. Certains chefs recommandent fortement de faire bouillir du gruau de blé dans un chaudron ou une marmite à canard. 
Décidez maintenant de la consistance souhaitée du plat fini. Les proportions d'eau et de céréales indiquées dans la recette sont conçues pour une bouillie friable.
Si vous souhaitez préparer un plat plus liquide, vous aurez alors besoin de 2 cuillères à soupe de liquide. plus (le rapport eau/céréales est de 4:1).
Pour une bouillie épaisse, utilisez 3 c. eau (3:1).
Après avoir décidé de la consistance souhaitée du plat, remplissez Artek avec la quantité de liquide requise. Ajoutez le sel, le sucre et le beurre. Même si le porridge est censé être salé, une petite quantité de sable sucré ne nuira pas au plat, car... dans ce cas, il faut équilibrer le goût. Si la bouillie est préparée pour les bébés, vous pouvez ajouter plus de sucre et très peu de sel. 
Il est temps d'apprendre à cuisiner correctement Artek. Couvrez la casserole avec tous les ingrédients et placez-la sur feu moyen. Lorsque le liquide bout, réduisez le feu au minimum. Ouvrez légèrement le couvercle et poursuivez la cuisson. N'oubliez pas que le contenu de la casserole doit être remué périodiquement pour que la bouillie ne brûle pas. Même si vous utilisez la vaisselle « correcte », cette procédure est extrêmement nécessaire.
La durée de cuisson d'Artek dépend également de la consistance souhaitée. Pour rendre la bouillie friable ou épaisse, cela prendra 20 minutes et le liquide - 30 minutes. Retirez l'Artek fini du feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer encore 5 minutes. 
La délicieuse bouillie Artek est prête ! Servir le plat chaud en le répartissant dans des assiettes portionnées. Un complément idéal à la bouillie serait diverses sauces (beurre, tomate, légumes), foie, côtelettes, côtelettes, poisson frit. Si vous avez cuisiné un plat sucré, servez-le avec de la confiture, des conserves, du lait concentré, divers fruits et baies. Bon appétit! 
Note au propriétaire :
- Le très savoureux Artek peut être cuisiné avec du lait. Les proportions de liquide et de céréales correspondent à du porridge cuit à l'eau.
- Si vous préparez du porridge non sucré, vous pouvez le faire cuire dans un bouillon de viande. Ayant été imprégné de l'arôme du bouillon, le plat se révélera plus appétissant et riche en goût.
- Une autre option pour préparer un délicieux Artek friable est la cuisson dans de l'eau et du lait. Ces deux liquides doivent être pris en quantités égales. Cette option de cuisson est plus simple que de cuisiner avec du lait pur, car... Ce produit, non dilué, a tendance à brûler fortement.
- Cuire du porridge dans une mijoteuse est encore plus facile. Il suffit de mettre tous les produits dans le bol de l'appareil dans l'ordre indiqué, de fermer le couvercle et de régler le mode « cuisson » sur 20 minutes.
Dans cet article, nous aborderons les principales questions que les acheteurs peuvent se poser sur les céréales de blé : en quoi elles sont utiles et si elles peuvent être nocives pour la santé, comment déterminer leur qualité et les conserver correctement.
Veuillez noter que les gruaux de blé ne sont pas du mil, comme beaucoup de gens le confondent. La matière première des céréales de blé est le blé et le mil est le mil.
Types de céréales de blé
Les céréales produites à partir de blé dur sont appréciées pour leur haute teneur en protéines. Parmi les variétés molles - un produit de mauvaise qualité. Les produits doivent être marqués du grain de blé dont ils sont fabriqués.
Les céréales de blé sont fabriquées à partir de grains épluchés du germe, des graines et des coques des fruits, qui sont finement broyés puis polis. À la suite du traitement des grains, les grains sont obtenus en grandes, moyennes et petites tailles, rondes, ovales ou allongées. La méthode de transformation sous-tend la division des céréales en deux types principaux : « Poltava » n° 1 (la plus grande), n° 2, n° 3, n° 4 et « Artek ».
"Artek" - les céréales de blé les plus finement broyées
Cette céréale appartient au degré de broyage n°5. Lors de la production d'Artek, les graines et les coques des fruits sont complètement éliminées, réduisant ainsi la présence de fibres importantes pour la digestion.
"Arnautka" est un produit de haute qualité
Vous pouvez trouver en vente une céréale appelée « Arnautka ». Il s'agit d'une céréale de haute qualité, son nom doit son nom à la variété de blé à partir de laquelle elle est fabriquée.
Autres variétés de céréales de blé
Si vous trouvez en vente du grain de blé appelé « Boulgour », achetez-le. Il est célèbre pour son goût particulier, avec un arôme de noisette, mais il nécessite également une méthode de préparation particulière.
Si vous tombez sur des céréales d'épeautre, assurez-vous de les acheter et de les essayer également. L'épeautre est considéré comme le prédécesseur des variétés de blé tendre. Il contient presque deux fois plus de substances utiles que les variétés modernes, alors qu'il contient peu de gluten - gluten. L’épeautre est difficile à cultiver, à transformer industriellement et à stocker, il est donc probablement presque impossible de le trouver dans les rayons.
Composition des céréales de blé et bienfaits pour la santé
Les céréales de blé surprennent par leur riche diversité : protéines, amidon et (jusqu'à 70 %), acides aminés essentiels, microéléments et minéraux importants pour la santé, vitamines B, A, C, E, PP.
Ce produit est considéré comme à la fois riche en calories et hautement digestible, ce qui lui confère une valeur significative depuis de nombreux millénaires. En fait, c’est une excellente source d’énergie alimentaire. De plus, la bouillie de blé aidera à réduire la quantité de boues dans votre corps en éliminant les substances toxiques (y compris les sels de métaux lourds et les antibiotiques pris) et l'excès de graisse.
En stimulant le système immunitaire, en normalisant le fonctionnement du tube digestif et en améliorant l'activité du système cardiovasculaire, il contribue à ralentir le processus de vieillissement qui, comme on le sait, commence assez activement après trente ans. Cette bouillie s'adresse donc à tous les âges, dès la petite enfance. Les nutritionnistes conseillent de réduire la consommation de plats de pâtes et de pommes de terre devenus familiers aux hommes modernes et de restaurer l'ancienne tradition de la bouillie de blé - un plat obligatoire pour les Slaves de l'Est. Les contre-indications ne sont que l'intolérance individuelle.
Comment déterminer la qualité des céréales de blé
Tout d’abord, c’est l’apparence. Elle est toujours disponible, même si les céréales sont vendues dans un emballage (généralement transparent). Les gruaux de blé de haute qualité doivent avoir une couleur uniforme (teinte brun clair) et ne doivent pas contenir de grains non décortiqués, d'additifs étrangers et de débris divers. Regardez de plus près pour vous assurer que les grains ne sont pas froissés.
Les grumeaux collants, comme dans toutes les céréales, sont inacceptables. Cela peut être le signe de la présence de mites alimentaires.
La taille compte aussi : le broyage grossier contient plus de nutriments.
Céréales de blé en sachets
Vérifiez toujours l’intégrité de l’emballage. Les céréales éparpillées sur le chemin du retour sont un phénomène très courant chez les acheteurs.
Lorsque vous achetez des céréales de blé en sachet, faites toujours attention à l'étiquetage et vérifiez la date de fabrication, car plus la céréale est « jeune », plus elle est saine. De plus, avec le temps, son goût peut changer - devenir amer.
Lorsque vous comparez les prix, n'oubliez pas de vérifier le poids. De nombreux fabricants vendent des céréales non pas en quantités de 1 kg, mais en poids plus petits.
Stockage
Les céréales mal conservées ou périmées sont dangereuses pour la santé, car elles peuvent être contaminées par des champignons et des moisissures.
En général, il n'est pas recommandé d'acheter des céréales à l'avance ; les conserver n'est pas aussi simple qu'il y paraît à première vue, surtout si elles ne sont pas dans un emballage hermétique. Il est préférable d'en prendre autant que nécessaire pour la première fois. Dans tous les cas, vous devez respecter les règles de conservation des céréales de blé.
Des conditions de stockage appropriées sont la clé du maintien de la qualité
La condition principale est la sécheresse. Si les céréales ne sont pas dans un emballage scellé, elles doivent être aérées. En plus des emballages industriels intacts, des bocaux en verre, des plats en plastique et en céramique conviennent.
Humidité relative – pas supérieure à 70 %. Température – de préférence pas supérieure à 18 degrés Celsius. Ce n'est que dans des locaux spécialisés que les céréales de blé peuvent être stockées dans des conditions idéales, lorsqu'il est possible de maintenir des températures basses (de -5 à +5 degrés Celsius) avec une humidité constamment faible.
La durée de conservation maximale est de 14 mois. Passé ce délai, la qualité des céréales de blé diminuera considérablement et peut être nocive pour la santé.
Conseil de ne pas stocker les grains de blé à proximité d'aliments à forte odeur.
Il semblerait que la cuisson du blé, ou de toute sorte de bouillie, n'existe pas : - versez de l'eau dessus et faites-la cuire. Mais non, non ! Vous n'obtenez pas toujours une bouillie de blé friable et savoureuse. Chaque femme au foyer a sa propre recette secrète et sa propre méthode de cuisson de la bouillie de blé, développées au fil des années et transmises de génération en génération.
La méthode de cuisson dépend également du grain lui-même et de la fraction broyée. Les gruaux de blé peuvent être : - moulus grossièrement (Poltava), utilisés principalement pour la cuisson des bouillies ; - grains entiers raffinés - pour les soupes et dans de rares cas pour les céréales ; - des céréales finement broyées (Artek), elles sont utilisées pour les boulettes de viande, les ragoûts, le lait et les bouillies liquides.
Avant de cuire du porridge, les céréales (surtout grossièrement moulues) doivent être lavées ou triées, ou vous pouvez faire les deux. Ceci est fait pour éliminer les cosses, les cailloux, le son et plus encore. Lorsque les céréales bout, de la mousse se forme à la surface de l'eau, qui doit être éliminée ; divers petits débris peuvent s'y accumuler.
Et donc, commençons à cuisiner la bouillie de blé en utilisant 5 méthodes, et au fur et à mesure, nous déterminerons laquelle est la meilleure.
Bouillie de blé : une recette classique de bouillie friable
Nous aurons besoin:
- gruau de blé grossier (Poltava) - 1 tasse
- beurre - 100-150 g
- sel au goût
- eau - 3 verres
Préparation : 1ère méthode
1.Versez les céréales triées dans un chaudron (casserole à fond épais).
Versez 2 verres d'eau, salez, remuez et laissez mijoter à feu moyen.
Lorsque l'eau bout, remuez à nouveau, réduisez le feu et laissez cuire (sans remuer) sous le couvercle jusqu'à ce que l'eau bout. De petits cratères se forment à la surface de la bouillie.
2. Versez 1 verre d'eau chaude, remuez et faites cuire à feu doux, ne remuez plus jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
On détermine par les entonnoirs formés ; s'ils ne moussent pas, cela signifie que l'eau s'est évaporée.
Si vous disposez d'un diffuseur de flammes, il est très pratique de l'utiliser à ce stade.
3. Éteignez le feu, ajoutez le beurre (ne remuez pas), couvrez avec un couvercle et laissez infuser encore 20 minutes.
Habituellement, la règle lors de la cuisson d'une bouillie est la suivante : plus la bouillie est cuite, plus elle est infusée longtemps.
Ça y est, le porridge de blé friable est prêt, bon appétit !
Mais ce n'est pas tout, il existe encore des façons de préparer de la bouillie de blé et la suivante est :
Préparation : 2ème méthode
1. Faites frire les céréales dans une poêle sèche pendant 3 à 5 minutes
2. Versez 3 verres d'eau dans une casserole ou un chaudron et portez à ébullition. Une fois l'eau bouillie, ajoutez du beurre et du sel au goût.
3. Versez les céréales dans l'eau bouillante, remuez et quand elles bout, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau bout. Remuer de temps en temps. Éteignez et laissez gonfler encore 20 minutes.
Préparation : 3ème méthode
Cette méthode de cuisson est encore plus simple que la seconde
1. Versez le gruau de blé dans l'eau bouillante salée, remuez, réduisez le feu et laissez cuire 20 minutes à couvert. Remuer.
2. Une fois l'eau évaporée, ajoutez le beurre, remuez, éteignez le feu et laissez reposer encore 20 minutes. La bouillie est prête.
Préparation : 4ème méthode
Cette méthode convient principalement aux céréales moulues très grossièrement, ou aux grains de blé entier décortiqués.
1. Pré-triez les céréales, rincez et ajoutez de l'eau. Laisser gonfler (au moins 1 heure) pendant 3 à 4 heures.
2. Ensuite, égouttez l'eau et placez-la dans de l'eau bouillante salée, le rapport eau/céréales est de 1:1, ajoutez le beurre. Remuer, cuire 20 minutes, baisser le feu, après ébullition et placer sur un diffuseur de flamme. Et comme toujours après, on attend encore 20 minutes.
Préparation : 5ème méthode
Cette méthode est bonne pour préparer les gruaux de blé Artek. Et pour obtenir une bouillie friable, il y a un petit secret que nous apprendrons au cours de la cuisson.
1.Rincez les céréales et ajoutez de l'eau froide à raison de 1 tasse de céréales pour 3 tasses d'eau. Ajoutez du sel et mélangez.
2. Maintenant attention – l’ingrédient secret : 3 cuillères à soupe de lait. La matière grasse du lait enveloppe les grains de bouillie, ce qui la rend friable. Ajoutez-le à l'eau, remuez et mettez à cuire.
3. Une fois l'eau bouillie, faites cuire pendant exactement 15 minutes. Ensuite, la bouillie doit être retirée du feu, recouverte d'une serviette et d'un oreiller ou de quelque chose de chaud. Laisser agir 20 à 30 minutes.
4. Ajoutez ensuite le beurre, remuez et bon appétit !
Remarque : Les céréales de blé doivent être sélectionnées en fonction de la date de fabrication indiquée sur l'emballage, et non en fonction de la date d'emballage. La durée de conservation des céréales est de 12 à 14 mois.
Alors, quelle méthode de cuisson de la bouillie de blé avez-vous préféré ?
Discutons-en, écrivons dans les commentaires.
Gruaux de blé Artek représente des grains de blé finement broyés ayant subi un broyage. Grâce à leurs excellentes propriétés gustatives et nutritionnelles, les céréales de blé Artek sont très appréciées en cuisine. Ainsi, des bouillies, des soupes, des ragoûts et bien d'autres plats en sont préparés.
Les bienfaits des céréales de blé Artek
Les gruaux de blé Artek ont une composition riche en vitamines et minéraux, grâce à laquelle ils occupent une troisième place honorable parmi toutes les bouillies en termes d'utilité, derrière le sarrasin et les flocons d'avoine. Il contient des protéines, des graisses, des glucides nécessaires au corps humain, ainsi que de l'amidon, des fibres, du Ca, Mg, K, du phosphore et des vitamines B, C, E. Les scientifiques ont prouvé que les céréales Artek ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du système digestif et renforce le système immunitaire, augmente l'endurance du corps, normalise l'état mental, abaisse le taux de cholestérol et régule le métabolisme des graisses. Il est recommandé d'en consommer régulièrement par les personnes qui pratiquent activement des sports et des travaux physiques pénibles, ainsi que par celles qui souffrent de maladies du foie, du pancréas, du diabète, de l'athérosclérose, etc.
La consommation de céréales de blé a un effet positif sur l'état général de la peau, des ongles et des cheveux humains. Par conséquent, afin de toujours paraître jeune et belle, vous devez inclure cette bouillie dans votre alimentation quotidienne.
Dommages et contre-indications
Les avantages de ce produit sont évidents pour beaucoup. Les céréales Artek n'ont pratiquement aucune contre-indication d'utilisation. La seule prudence concerne toute réaction allergique aux protéines contenues dans le blé. De plus, les céréales de blé ne doivent pas être consommées en grande quantité. Surtout pour ceux qui essaient de perdre du poids ou qui ont tendance à être en surpoids, car ce produit est assez riche en calories. Il est préférable de manger cette bouillie au petit-déjeuner et en combinaison avec des produits laitiers.
Et cette rencontre sera intéressante ! Après tout, la bouillie de blé est le produit d'une sélection séculaire, non scientifique, mais associée à des « accidents heureux », une sélection artificielle réalisée par l'homme depuis près de 10 mille ans ! Étonnamment, la plante, qui poussait initialement avec succès seule et couvrait les champs du sud-est de la Turquie et de l’Arménie moderne, a maintenant oublié comment se passer de l’aide humaine.
Le blé sauvage ne contenait pas que de petits grains. Ses « fruits » tombaient immédiatement après maturation et il était impossible de les récolter sur le sol. Lorsque les gens en ont pris connaissance, ils ont commencé à utiliser les épis encore verts pour se nourrir, appréciant la valeur nutritionnelle du grain. Par la suite, l'homme a sélectionné les épis dans lesquels le grain n'est pas tombé depuis longtemps. Au fil des siècles, le blé a commencé à pousser sur les champs cultivés, dont le grain ne pouvait être obtenu que par battage. Celui-ci, originaire des régions centrales de l'Eurasie, se rendit d'abord en Inde, puis « captura » l'Afrique, après quoi il conquit la Russie et l'Europe. La bouillie à base de céréales de blé est arrivée en Amérique plus tard. Il n’est apparu dans le Nouveau Monde qu’au XIXe siècle.
Avantages et inconvénients du produit
Depuis l’Antiquité, les gens accordent une telle valeur au grain de blé qu’on en trouve même des mentions dans la Bible. C'était le grain de blé qui constituait la base du pain de communion. Et parmi les Slaves, il était considéré comme le seul symbole de pouvoir et de richesse. La Russie moderne est leader en termes d'exportations de produits vers d'autres pays, mais n'est pas elle-même son plus gros consommateur.
Paradoxalement, le produit russe original, sur lequel la cuisine slave s'est construite pendant des siècles, est soudainement devenu inacceptable pour la cuisine moderne. Peu de gens savent comment cuisiner correctement la bouillie de blé. De plus, le plat est considéré comme officiel, économique et pratique pour une utilisation uniquement dans les cantines et les jardins d'enfants. Le fait que ce soit pratique est vrai. Mais on peut discuter de son budget. Après tout, il contient de nombreuses substances utiles, c'est pourquoi les nutritionnistes recommandent de consommer régulièrement de la bouillie de blé et ont même élaboré plusieurs régimes basés sur celle-ci.
Quel est l'avantage du produit ?
- La bouillie est nutritive. Le manger au petit-déjeuner crée une sensation de satiété pendant une demi-journée.
- Facile à digérer. Cela est dû à la croyance répandue selon laquelle la bouillie de blé fait grossir. En effet, il est absorbé simplement, mais en aucun cas rapidement. L'indice glycémique du produit n'est pas élevé ; c'est une source de glucides sains et durables. Tout organisme supporte bien le produit, qu’il s’agisse d’un enfant ou d’un organisme affaibli par la maladie. Les personnes engagées dans un travail physique actif devraient l'inclure dans leur alimentation. La bouillie de blé redonne rapidement de la force.
- Riche en vitamines B et E. Le produit contient beaucoup d'acide folique, c'est pourquoi on l'appelle la bouillie idéale pour les femmes enceintes. La présence de vitamine E, source de jeunesse, renouvelle la peau, stimule la régénération des tissus et combat les radicaux libres. Les nutritionnistes disent que la composition en vitamines de la bouillie de blé a un effet général de renforcement sur le système immunitaire, sa consommation est donc particulièrement importante pendant la saison froide.
- Nettoie les intestins. La bouillie de blé dans l'eau est considérée comme un régulateur du métabolisme des graisses et élimine les déchets de l'œsophage. Il améliore la digestion, et en maintenant une sensation de satiété durable, il permet de manger moins et de perdre du poids.
Les méfaits du produit sont purement individuels. Seules les personnes intolérantes au gluten devraient exclure les grains de blé de leur alimentation. Manger des céréales contenant du gluten est dangereux pour eux en développant la maladie cœliaque (inflammation des muqueuses intestinales).
Caractéristiques de sélection et de préparation
La bouillie de blé est extrêmement simple à utiliser et sans prétention à préparer. Il se marie bien avec la viande et le foie, avec lesquels il peut être servi. Bon avec les légumes, qui améliorent son effet positif sur la fonction intestinale.
Connaître les règles de choix et de préparation des céréales vous permettra d'apprécier tous ses bienfaits.
La cuisson de la bouillie de blé au micro-ondes n'est pas pratique. C’est une céréale mal cuite, on ne peut donc pas en faire un plat rapide. Mais si vous ne disposez que d’un four à micro-ondes, utilisez la technique suivante. Versez de l'eau bouillante sur les céréales et laissez reposer 2 heures. Égoutter et ajouter de l'eau dans un rapport de 1:3. Cuire à puissance élevée pendant 20 minutes.
Recettes
Nous vous invitons à vous familiariser avec les méthodes de préparation de la bouillie de blé avec de l'eau et du lait. La première recette deviendra la base d'un dîner délicieux et satisfaisant. Et il peut être utilisé en nutrition diététique si le sel en est exclu. Le second est bon pour la nourriture de bébé et comme petit-déjeuner sain.
Sur l'eau
Ce plat simple est idéalement combiné avec de l'huile, recommandée pour assaisonner la bouillie de blé immédiatement après la cuisson. Le plat d'accompagnement doit être servi chaud, car il deviendra plus épais en refroidissant (comme sur la photo). La bouillie de blé entièrement congelée peut même être coupée avec un couteau. C'est un analogue de la polenta italienne.
Tu auras besoin de:
- céréales de blé - 1 tasse;
- eau - 2,5 tasses;
- beurre - 30 g;
- sel.
Préparation
- Remplissez les céréales préparées avec de l'eau.
- Placer sur feu vif et laisser bouillir.
- Écumez la mousse, baissez le feu, salez.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Vérifiez l'état de préparation des céréales : si l'eau bout et devient dure, ajoutez un peu d'eau bouillante.
- Retirer du feu, couvrir d'une couverture et laisser reposer 30 minutes.
Vous pouvez assaisonner la bouillie de blé avec de l'huile simplement dans une assiette. Si le produit est destiné à une alimentation diététique, au lieu du sel et du beurre, ajoutez des noix, des baies fraîches, des pommes, d'autres fruits et des légumes frais pour le dîner.
Avec du lait
Un excellent petit-déjeuner, copieux et sain, adapté pour bien commencer la journée des enfants et des adultes. La bouillie sucrée et tendre peut être complétée par des additifs savoureux - fruits secs, fruits frais, baies.
Tu auras besoin de:
- céréales de blé - 1 tasse;
- lait - 1 litre;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sel - une pincée.
Préparation
- Portez le lait à ébullition.
- Ajoutez les céréales préparées. Ajouter le sucre, le sel.
- Remuer et attendre que le mélange bout.
- Réduire le feu à doux, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter le mélange pendant 30 minutes.
- Éteignez le feu, ajoutez le beurre. Laisser couvert encore 10 minutes.
Il n'est pas nécessaire de remuer les céréales pendant la cuisson. Il est important de garder le plus de vapeur possible dans la casserole, ce qui permettra à la masse de bien bouillir. Vous pouvez également cuisiner du porridge en sachets, c'est très pratique et rapide à préparer. Il vous suffit de jeter quelques sachets dans de l'eau bouillante salée et de cuire environ 15 à 20 minutes. Il s'avère que c'est un plat friable.
Vous connaissez maintenant la technologie, combien de temps cuire la bouillie de blé, comment la faire cuire avec du lait, dans de l'eau. Incluez-le dans votre alimentation familiale comme source supplémentaire de substances précieuses et tout simplement comme un plat délicieux !
