pour 4 portions : A déjà

• Poulpe - 1 pc.
• Citron - 2 pcs.
• Oignon - 1 pc.
• Oignon rouge doux- 1 PC.
• Carottes - 1 pièce
• Branches de céleri- 1 PC.
• Pommes de terre - 6 pcs.
• Vinaigre de vin - 2 c.
• Verdure
• Huile d'olive
• Sel de mer
• Poivre noir moulu

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1.

Le poulpe doit être bien battu. Comme du tapaka au poulet. Très bien. Si possible, demandez au poissonnier de le faire, il a des marteaux spéciaux. Sinon... On le ramène à la maison, on le rince bien, on le recouvre d'un film alimentaire et on lui donne un terrible coup. Plus c’est fort, mieux c’est. Mais aussi... n'allez pas trop loin ! Comme avec les poules.

Et encore une chose... Le poulpe est généralement vendu nettoyé... Suivez. Les entrailles et le bec doivent être retirés. Malheureusement, je n'ai pas de photo de celui non nettoyé.
Mais... je ne les ai jamais vus sur les marchés. C'est au cas où... s'il y avait quelque chose qui flotte dans la rivière voisine.

2.

Placer dans une grande casserole. Là... citron, oignon, carottes, branche de céleri. Remplissez d'eau.
On ne sale pas l’eau !

Cuire... pendant au moins quarante minutes à feu moyen. Un très long – au moins une heure.
Une fois, ils m'ont appris à jeter un bouchon de bouteille de vin dans une casserole - c'est ce que font, disent-ils, tous les pêcheurs.

Laisser refroidir dans la poêle et retirer.

3.

On le nettoie (il est très simple de retirer le film ensuite)...
Nous le nettoyons comme nous le souhaitons. Je n'ai pas peur des "ventouses" bouillies. Si vous ne l'aimez pas, rendez-le complètement « chauve ». Et faire mariner...
Ma marinade préférée... Environ un kilo et demi de bel homme.
Jus d'un citron, sel, poivre noir fraîchement moulu, quelques cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc. Tous. Bien mélanger...
Couvrir d'un film et placer au réfrigérateur... pendant au moins trois heures.

Salade de poulpe photo

Comment préparer une salade de poulpe, étape par étape avec photos.

Recette de salade de poulpe en conserve. Délicieuse salade de poulpe pour la table des fêtes.

Une boîte de poulpe en conserve dans son jus peut être achetée dans les grandes chaînes de magasins. Nous avons acheté en conserve pieuvre fabriqué en Grèce.

Donc, salade de poulpe en conserve. La recette de la salade de poulpe est simple, intéressante et peu coûteuse.

De quoi avez-vous besoin:

1. Poulpe dans son jus 1 boîte
2. Oeufs 3 pièces.
3. Oignon 1 pièce.
4. Sel au goût.
5. Mayonnaise 2 c.

Des oeufs pour salade de poulpe Faire bouillir dans de l'eau salée. Épluchez les œufs et les oignons.

Hachez finement l'oignon pour la salade.

Broyez les œufs, le blanc et le jaune.

Pieuvre mettez la conserve dans une assiette, versez la sauce hors du pot, cela ne servira à rien.

Mettez tous les ingrédients dans un saladier. Sel au goût.

Assaisonner la salade de poulpe de mayonnaise.

Mélangez la salade de poulpe.

La salade de poulpe est prête.

P.S. La salade de poulpe est une bonne entrée pour une table de fête. Le goût est intéressant. Dites simplement aux invités qu'il y a de la salade de poulpe sur la table - il ne restera plus rien tout de suite.

Cette salade de poulpe est très appréciée sur l'île de Crète. C'est facile et rapide à préparer. Et le plus difficile sera de faire bouillir le poulpe. C'est pourquoi beaucoup de gens ne cuisinent pas de plats de poulpe, craignant de ne pas pouvoir les cuisiner correctement. Je partagerai le secret pour cuisiner facilement et savoureusement le poulpe et profiter pleinement de son goût.

Nous préparerons tous les produits selon la liste. Le poulpe peut être utilisé frais ou congelé. J'utilise toujours le mélange de feuilles de salade « italienne ».

Heureusement pour moi, nous avons des tentacules de poulpe en vente, je n'ai donc pas besoin de découper les carcasses.

Alors, placez le poulpe dans une casserole et ajoutez 100 ml d'eau. Mettez la casserole sur le feu et laissez bouillir l'eau. Faites cuire le poulpe pendant 20 à 25 minutes, en testant périodiquement la viande de poulpe avec un couteau pour vérifier sa cuisson. La viande finie peut être facilement percée avec un couteau. Une fois que le couteau a bien pénétré la chair du poulpe, retirez la casserole du feu. Placez le poulpe dans une passoire pour égoutter complètement le liquide. Si vous aviez du poulpe non pelé, retirez simplement le film rouge restant sous l’eau froide. Séchez la pieuvre avec du papier absorbant.

Coupez les tentacules de poulpe en petites portions.

Disposez le mélange de feuilles de laitue sur un plat plat.

Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les dans une assiette.

Nous y mettons aussi les morceaux de poulpe. Ajoutez les olives, les câpres et versez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique sur la salade. Pressez le jus d'un demi citron et versez-le également sur la salade. Saupoudrer d'origan séché et de sel au goût.

Une salade de poulpe toute prête peut facilement devenir un plat principal complet pour ceux qui maigrissent et mangent bien. Ou peut-être que cela vous plaira simplement comme salade très nutritive et savoureuse.

Quand je regarde la salade que j'ai préparée, je suis toujours étonné de voir à quel point les plats crétois sont bons et simples, sains et absolument faciles à digérer. Bon appétit!

Ingrédients pour la salade de poulpe :

• 400 gr. poulpes;
• verdure;
• 4 œufs de poule ;
• 200 gr. bâtonnets de crabe;
• 1 cuillère à soupe. Mayonnaise;
• concombre - 1 pièce;
• sel;
• fromage - facultatif.

Dernièrement, j'utilise de plus en plus souvent des fruits de mer pour cuisiner.

Les plats à base de poulpe, moules, etc. conviennent aussi bien pour une soirée festive que pour un dîner en famille. Et aujourd'hui, je voudrais vous raconter une recette simple de salade de poulpe. Bien sûr, vous pouvez préparer bien plus qu’une simple salade de poulpe. Vous pouvez expérimenter avec des cocottes, etc.

Mais pour ma part, j’ai choisi l’option la plus simple, car je n’ai pas assez de temps pour les plats « raffinés ». Je pense que vous connaissez ce problème : vous voulez quelque chose de délicieux avec un minimum de ressources et de temps pour cuisiner. Cuisinons!

1. Lavez et placez les poulpes dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Ensuite, nettoyez les poulpes et remettez-les dans l'eau bouillante. Cuire 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le poulpe soit tendre.

2. Faites bouillir les œufs, pelez-les et hachez-les. Placer dans un récipient séparé.
3. Hachez les bâtonnets de crabe et ajoutez-les aux œufs.
4. Hachez finement le concombre frais et ajoutez-le à la salade.

5. Refroidissez les poulpes et hachez-les finement, ajoutez-les à la salade.
6. Mélangez bien le tout, ajoutez du sel et de la mayonnaise.
7. Décorez la salade, c’est prêt ! Pour la décoration j'ai choisi un petit poulpe, du parmesan et des légumes verts. Le résultat a été une salade de mer originale, très savoureuse !