Nous préparons des plats de fête pour la table du Nouvel An. Préparer des plats de fête pour la table du Nouvel An Préparer de nouveaux plats pour la table du Nouvel An

À quoi est associé le Nouvel An ? Avec de la neige scintillante, un sapin de Noël moelleux, le Père Noël et des cadeaux dans son sac et, bien sûr, des friandises des fêtes. Nous ne pouvons pas imaginer la nouvelle année sans une table hospitalière et copieuse, élégante et satisfaisante.

L'année à venir du Chien de Terre Jaune nous oblige à faire beaucoup et nous donne quelques réflexions culinaires. Partageons-en quelques-uns.

Qu'est-ce que le chien n'aime pas ?

La liste des produits que le propriétaire de 2018 ne privilégie pas est assez limitée, puisque le chien n'est pas un animal difficile en termes gastronomiques et est presque omnivore. Mais son caractère « omnivore » présente néanmoins certaines limites.

Certains types de viande. Il n'y aura pas de plats pour chiens sur la table du Nouvel An 2018. Blague! Mais comme vous le savez, il y a du vrai dans chaque blague. Et les Coréens, par exemple, n’en sont pas loin. La viande de cheval n'est pas non plus recommandée pour la consommation du Nouvel An. On dit que les chiens et les chevaux entretiennent une relation complexe. Il vaut mieux ne pas contrarier la maîtresse de l'année. Nous avons besoin de sa bonne disposition !

Complètement végétarien Menu du Nouvel An. Le principal type de nourriture pour un chien, même ordinaire, même pas astrologique, est la viande. Par conséquent, la table du Nouvel An 2018 semblera étrange sans plats de viande. Nous gardons le menu carottes et choux pour le Lapin ou la Chèvre.

Assortiment de poissons. Les chiens sont des créatures curieuses et ils peuvent goûter une crevette et manger une côtelette avec un morceau de poisson, mais, néanmoins, ne mélangeons pas l'aigre avec le fade, c'est-à-dire le Chien et le Chat et mettons de côté le menu de poisson avec les délices aux champignons.

Plats gras. Un menu copieux ne veut pas dire gras. Les aliments lourds, sursaturés en graisses, imposent une charge insupportable à l'estomac et l'attirent comme un aimant vers le canapé. Et les jeux ? Et le plaisir ? Et les toboggans et les feux d'artifice ? Un chien est un animal très actif qui aime se divertir et s'amuser. Inutile d'en faire un Cochon qui déterminera le menu dans un an. En attendant, accueillons 2018 et évitons les gourmandises grasses du Nouvel An.

Sur une note: Nous n’exagérons pas non plus avec le sucre, le sel et les épices. Le Chien a un odorat aiguisé et un sentiment de réussite et de chance. Pas besoin de l'émousser !

Avec quoi nourrit-on le Chien de Terre Jaune ?

Viande! Dans toutes ses manifestations - petits pains, escalopes, viandes en gelée, côtelettes, steaks, brochettes, steaks de bœuf, ragoûts, goulasch, rosbif, jarrets, tranches, saucisses, pâtés, ragoûts, carbonates... Et bien d'autres délices de viande. S'il vous plaît, le chien ! Et elle vous répondra avec amour et dévouement mutuels. Elle est douée pour ça.

Le chien adore les os. Vous lui ferez beaucoup plaisir si vous choisissez un plat de viande avec os pour la table du Nouvel An : un carré d'agneau par exemple ou un poulet à la Kiev.

Légumes racines. N'oubliez pas que le Chien ne viendra pas simple, mais terrestre. Pour souligner cette particularité, nous avons mis sur la table du Nouvel An des légumes-racines sous diverses modifications et ce qui mûrit dans le sol - arachides-cacahuètes, par exemple. Bien entendu, le légume-racine russe le plus évident et le plus répandu est la pomme de terre. Il convient sur la table du Nouvel An comme accompagnement d'une viande. Navets, rutabagas, carottes et radis peuvent également participer au repas du Nouvel An 2018.

Fruits jaunes et oranges. Le chien devrait être jaune. Nous mettons sur la table un vase de fruits - pommes jaunes, abricots, oranges et mandarines, melon ambré et ananas tendre. Un excellent dessert du Nouvel An, léger et sain !

Conclusion : le concept principal de la table du Nouvel An 2018 est copieux, simple, copieux et varié, avec l'accent sur les plats de viande.

Créons maintenant un menu du Nouvel An simple mais délicieux pour le Chien de Terre Jaune.

Collations

Les collations sont une partie importante de la table des fêtes. Ils stimulent l'appétit, préparent les convives au plat principal chaud et forment la première impression de la table. Ne trompons pas les attentes du Chien et donnons-lui ce qu'il aime le plus : la viande sous forme charcuterie élégamment présentée. Du porc au four, du saucisson fumé, du carbonate, du jambon tranché finement, roulé en rouleaux et de délicieuses roses ravissent les yeux et aiguisent l'appétit.

Astuce : pour préparer des viandes tranchées, il faut utiliser un couteau large ou une trancheuse. Plus la tranche est fine, plus vous aurez de variations pour créer des compositions tridimensionnelles sur l'assiette.

Découvrez nos recettes de délicieuses entrées chaudes et froides pour le menu du Nouvel An de l'Année du Chien.

Rouleaux de poulet aux œufs et olives

Tendres, fondants en bouche, beaux et faciles à préparer, ces petits pains impressionneront sans aucun doute l'hôtesse de l'année et seront les premiers à disparaître de la table du nouvel an.

Nous aurons besoin:

• poitrine de poulet – 2 morceaux de taille moyenne;
• œuf de poule - 2 pièces;
• olives dénoyautées en conserve - 1 boîte (la couleur et la taille des olives n'ont pas d'importance) ;
• fromage – 100 g (il est préférable d'acheter du fromage emballé, déjà coupé en fines tranches ou en bâtonnets) ;
• mayonnaise – 2 c. cuillères;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• persil ou aneth - pour la décoration.

Méthode de préparation de rouleaux de poulet aux olives.

• Nous avons coupé les poitrines de poulet en deux - « dans le sens des livres », c'est-à-dire pas complètement. Nous avons besoin d'un morceau large et plat pour avoir quelque chose à rouler plus tard. Nous avons battu la pièce résultante - sans fanatisme ! La viande de poulet, en elle-même, est assez tendre et ne nécessite pas autant d'effort de la part du marteau que le porc.
• Poivrez le filet de poulet haché, salez, graissez-le avec de la mayonnaise et laissez-le mariner un moment.
• Cassez les œufs, battez-les, ajoutez la farine et faites frire une fine omelette. Il y a un « zeste » : pour donner du piquant à l'omelette, émiettez quelques olives dans l'œuf battu.

Important : ne mélangez pas les œufs ! 1 œuf + 0,5 cuillère à soupe de farine = 1 omelette.

• Commençons l'assemblage. Placer une omelette sur la poitrine de poulet panée. Déposez un bâton de fromage sur le bord du magret. Si le fromage est tranché, placez les tranches de fromage sur l'omelette.
• Nous roulons étroitement la composition obtenue dans une saucisse. Nous le sécurisons avec un cure-dent pour qu'il ne s'effiloche pas. Le résultat devrait être 2 rouleaux - un de chaque poitrine.
• La friture est la dernière étape. Trempez les rouleaux dans la farine et faites-les frire dans l'huile de tournesol dans une poêle bien chauffée. Faire frire à feu doux et avec le couvercle fermé pour un traitement thermique plus uniforme. De chaque côté - 15 minutes, soit 30 minutes au total.

Vous pouvez remplacer l’étape de friture par la cuisson au four. Dans ce cas, la température du four doit être de 180°, le temps de cuisson – 30 minutes.

Servir : attendre que les rouleaux refroidissent et les couper en rondelles de 3 à 4 cm d'épaisseur, parsemer d'herbes fraîches.

Dieu! Quel parfum ! Le chien gratte déjà à votre porte !

Dans cette recette vous pouvez utiliser un mélange de fromageà base de feta et de fromage à la crème.

Apéritif chaud « Nids de viande »

Une recette originale et extrêmement simple à préparer pour un goûter chaud à base de viande pour le Nouvel An. La texture croustillante des biscuits cuits fourrés à la viande et au fromage devrait plaire à votre Chien.

Nous aurons besoin:

• viande hachée – 0,5 kg (bœuf, porc ou poulet haché – à votre discrétion);
• séchage – 0,5 kg;
• œuf de poule - 1 pièce;
• fromage – 200 g (la teneur en matières grasses n'a pas d'importance) ;
• mayonnaise – 1 cuillère à soupe;
• sel et épices - au goût;
• feuilles de laitue - pour la décoration.

Méthode de cuisson

• Nous amenons la viande hachée à la perfection. Cela signifie que nous le rendons plus aromatique et plus savoureux - ajoutez du sel, des épices, de la mayonnaise et de l'œuf à la viande hachée. Mélangez bien le tout.
• Commençons à sécher. Placez la viande hachée perfectionnée à l'intérieur des séchoirs. En moyenne, 1 cuillère à café de viande hachée avec le dessus est placée dans un séchoir. Mais ne soyez pas gourmand ! Placez la viande hachée en tas, sinon le chien pensera que vous vous sentez désolé pour la viande hachée.
• Cuire. Les « nids » remplis sont saupoudrés de fromage râpé, disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et envoyés au four. A une température du four de 200 degrés, les « nids » seront prêts en 25 minutes.
• servons. On met des feuilles de laitue fraîches sur une assiette plate et il y a des « nids » dessus, roses et terriblement appétissants.

Cette collation est servie légèrement refroidie afin que le Chien ne se brûle pas en les avalant les unes après les autres.

Apéritif froid du Nouvel An "Sapin de Noël"

Une option de collation du Nouvel An pour les créatifs. Sans aucun doute, ces petits sapins de Noël décoreront la table des fêtes. De plus, ils contiennent 2 types de fromages et un minimum de matières grasses. Les chiens adorent ça.

Nous aurons besoin:

• fromage blanc – 250 g;
• parmesan – 60 g ;
• lavash – 1 feuille;
• poivron rouge – 2 morceaux;
• feuilles de laitue - plusieurs;
• olives noires – 0,5 tasse ;
• basilic - un peu.

Vous aurez également besoin d'un film alimentaire.

Mode de cuisson.

• Placez du film alimentaire sur la table. Feuilles de laitue filmées. Sur des feuilles de laitue - une feuille de pain pita. Ensuite, l’étape cruciale consiste à couper la feuille de lavash ainsi que la laitue dans le sens de la longueur en 4 bandes.
• Préparez la garniture aromatique. Le parmesan est râpé sur une râpe fine, les olives sont coupées en petits morceaux, le basilic est haché et haché, le poivre est coupé en petits carrés. Combinez cette « miette » avec du fromage blanc et mélangez. Le résultat est une masse blanche avec des inclusions multicolores.
• Création d'un « sapin de Noël ». Étalez le mélange de garniture fini en une couche uniforme sur les bandes de pain pita et roulez-le en un rouleau serré. Ce cette étape nécessite du soin. Assurez-vous que le film alimentaire ne pénètre pas à l'intérieur du rouleau.
• Ensuite, donnez au rouleau une forme triangulaire avec vos mains et mettez-le au réfrigérateur pendant 2 heures.
  Coupez le rouleau refroidi en triangles isocèles de 3 à 4 cm d'épaisseur et épinglez un morceau d'olive à la base de chacun avec un cure-dent ou une brochette.

Tous! Le sapin de Noël est prêt ! Nous mettons notre forêt de conifères dans une assiette et l'envoyons à la table du Nouvel An !

Salades du Nouvel An

La ménagère a une exigence en matière de salades en 2018 : satisfaisante. La teneur en viande est une évidence. La salade Olivier s'inscrit parfaitement dans ce concept. Mais nous ne lui apprendrons pas à cuisiner - chaque femme au foyer a une main pleine de plats Olivier issus de la formation annuelle. Nous vous proposons d'entrer dans la nouvelle année 2018 avec une nouvelle recette de salade. Choisir!

Salade « Tu avaleras ta langue »

Une salade simple avec une langue tendre comme ingrédient principal. Il se prépare rapidement et ne nécessite aucune compétence culinaire particulière.

Nous aurons besoin:

• langue de bœuf bouillie – 250 g;
• œuf de poule - 5 pièces;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• poivron – 1 pièce;
• ail – 1 tête;
• mayonnaise – 3 cuillères à soupe (la teneur en matières grasses n'a pas d'importance) ;
• crème sure – 2 cuillères à soupe;
• herbes fraîches - basilic, persil.

Mode de cuisson.

• Préparation des ingrédients. On coupe la langue en lanières, assez grosses. Les œufs à la coque sont coupés en gros morceaux.
• L'ail et le poivre sont cuits au four - 30 minutes à 120°.
• Remarque : avant la cuisson, le poivron est graissé avec de l'huile de tournesol et la tête d'ail est enveloppée dans du papier d'aluminium.
• Le poivron cuit au four est coupé en carrés et l'ail est écrasé à la fourchette.
• La majeure partie du fromage (70 g) est coupée en lanières ou en carrés. Les 30 g de fromage restants sont râpés sur une râpe fine.
• Préparation de la vinaigrette. Mayonnaise + crème sure + herbes hachées + sel = vinaigrette.
• Avant de servir, la salade est assaisonnée, mélangée et saupoudrée de fromage râpé.

Attention: truc principal de cette recette extrêmement simple - comme composants de coupe. Ne soyez pas superficiel ! Sinon, ce sera un désastre. Un vieux proverbe dit : « La bouche se réjouit d’un gros morceau. » Les papilles des chiens seront certainement ravies avec cette salade !

Salade aux chevrons de Tiffany

Une recette exquise pour les gens sophistiqués. Mais en même temps, il contient de la viande de poulet, ce qui en fait une proie savoureuse pour les chiens.

Nous aurons besoin:

• filet de poulet – 2 pièces;
• œufs de poule - 5 pièces;
• fromage à pâte dure – 200 g (goût neutre);
• mayonnaise – 150 g (la teneur en matières grasses n'a pas d'importance) ;
• raisins verts – 100 g (variété sans pépins);
• amandes grillées – 100 g;
• sel - au goût.

Méthode de préparation et de coiffage.

• Cuisson 1 couche de laitue. Faire bouillir les poitrines de poulet dans de l'eau légèrement salée. N'en faites pas trop en cuisine ! Sinon, la viande deviendra sèche et insipide. Une fois les magrets refroidis, coupez-les et disposez-les au fond du saladier. Lubrifiez la première couche avec de la mayonnaise pour la jutosité.
• Le poser couche du milieu. Ce sera un œuf aux amandes. Saupoudrez d'abord d'amandes grillées hachées. Ensuite, par-dessus, des œufs durs râpés sur une râpe grossière.
  La deuxième couche peut également être graissée avec de la mayonnaise. Mais vous pouvez sauter cette étape.
• Nous fabriquons la couche de finition - le fromage. Du fromage râpé est déposé sur les œufs et nivelé avec de la mayonnaise.

Nous apportons de la beauté. Les raisins représenteront le sapin de Noël. Pour ce faire, on la lave, on la sèche, on coupe chaque baie en deux et on « recouvre » le dessus de la salade d'« écailles » de raisin.

Astuce : pour ressembler à un sapin de Noël, donnez à la salade la forme d'un triangle isocèle.

Salade "Pastèque 2018"

Salade incroyablement belle! Et cela n’aurait pas pu se produire sans la participation de la Turquie. Vous pouvez déjà entendre le joyeux crépitement des pattes du chien vers lui.

Tu auras besoin de:

• filet de dinde – 100 g;
• tomate fraîche – 2 morceaux;
• concombre frais – 1 morceau;
• fromage – 180 g;
• mayonnaise – 1 petit paquet;
• olives noires sans noyaux - plusieurs pièces pour la décoration.

Mode de cuisson.

• Préparez 1 couche. Faire bouillir le filet de dinde dans de l'eau salée, laisser refroidir, séparer en fibres et disposer sur une assiette plate en première couche en forme de tranche de pastèque. Lubrifiez le dessus avec de la mayonnaise.
• Préparation de la 2ème couche. Hachez finement les tomates et les concombres. Tomates - en carrés, concombres - en rayures. Les concombres représenteront l’écorce de la pastèque et les tomates la pulpe.
• Râpez le fromage sur une râpe fine et versez-le sur la première couche. Le long du bord du demi-cercle se trouvent des concombres. Au centre se trouvent des tomates. Les olives, coupées en deux ou en quartiers, représentent les graines de pastèque.

Beauté! J'aimerais pouvoir manger cette pastèque miracle en plein hiver !

Le plat principal de la table du Nouvel An - recettes chaudes

Avant d'entrer dans les recettes des succès du Nouvel An 2018, décrivons le concept général.

1. Bien entendu, le plat central de l’Année du Chien devrait être la viande. C'est génial si la viande est accompagnée de fruits ou de légumes jaunes - un hommage au Chien Jaune.
2. Ce serait formidable s'il ne s'agissait pas d'un simple poulet civilisé, mais, disons, d'un canard ou d'un lapin sauvage. Le gibier est par définition la spécialité du chien.
3. Double plaisir pour le Chien si la viande est sur l'os - c'est un délice au carré ! Et enfin, le respect total du concept du Nouvel An 2018 - de la viande accompagnée de pommes de terre - un légume cultivé en pleine terre. C’est déjà un clin d’œil culinaire au Chien de Terre.

Il est donc temps de décider quoi cuisiner chaud et savoureux pour la nouvelle année 2018.

Shish kebab au four

Cette recette s’adresse aux amateurs de barbecue urbains qui n’ont pas pu sortir de la ville le soir du Nouvel An, pour se rapprocher du grill. La recette est simple et le résultat est correct. Notez-le !

Nous aurons besoin:

• porc – 1,5-2 kg (pour 4 portions);
• oignons - 4 oignons moyens;
• sauce soja – 2-3 c. cuillères;
• huile de tournesol – 1-2 cuillères à soupe. cuillères;
• vinaigre – 1 cuillère à café;
• sel, poivre - au goût.

Remarque : vous aurez également besoin d’un manchon de cuisson.

Mode de cuisson.

• Faire mariner la viande. Coupez la viande en morceaux moyens, mettez-la dans un bol, ajoutez l'oignon coupé en rondelles, sel, poivre, sauce soja, huile végétale, vinaigre. Mélangez bien le tout pour que la viande soit saturée d'additifs. Couvrir le récipient d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Pendant que la viande marine au réfrigérateur, allumez le four et préparez le manchon pour la cuisson - attachez-le à une extrémité.
• Nous mettons la viande marinée dans une manche et l'attachons à l'autre extrémité. Placer le manchon sur une plaque à pâtisserie. Pour permettre à la vapeur de s'échapper, on fait plusieurs trous dans le manchon. La plaque à pâtisserie est placée sur la grille du milieu du four et laissée 1 heure à 200°.

Comme ça! Vous pouvez cuisiner un excellent barbecue sans quitter votre appartement et l'offrir à l'hôtesse de l'année.

Lapin de campagne

Le choix s'est porté sur cette recette en raison de son authenticité totale aux goûts du Chien de Terre Jaune. Ce plat associe du gibier et des légumes racines de la bonne couleur. La méthode de cuisson est simple, sans chichi.

Nous aurons besoin:

• lapin – 2-2,5 kg;
• pommes de terre – 1 kg;
• carottes – 1 pièce;
• oignons – 200 g;
• mayonnaise – 80 g;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe;
• sel, poivre noir - au goût ;
• verts - pour la décoration.

Mode de cuisson.

• Préparation des composants. Nous divisons le lapin en portions. Nous nettoyons l'oignon et le coupons en carrés. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux - en deux si elles sont petites et en 4 parties si elles sont grosses. Nous nettoyons les carottes et les coupons en tranches.
• Graisser généreusement le moule avec de l'huile de tournesol. Placez d’abord l’oignon au fond en une couche uniforme. Des pommes de terre et des carottes y sont placées. Tout en haut de ce lit de plumes végétales se trouve un lapin.
• Remplissons. On dilue 80 g de mayonnaise dans 2 verres d'eau. Versez le liquide obtenu sur le contenu du moule. En conséquence, la garniture devrait presque recouvrir le lapin. Salez, poivrez et mettez au four préchauffé à 200° pendant 1h30 à 2h.

Important: Au fur et à mesure de la cuisson, l'eau de la casserole va s'évaporer et il faudra en rajouter pour que la viande ne se dessèche pas.

Dans 2 heures, votre table du Nouvel An aura un plat chaud parfumé - la viande de lapin la plus tendre sous une croûte dorée, avec un accompagnement tout préparé. On dirait que quelqu'un se plaint pitoyablement et en demande plus !

Canard du Nouvel An aux mandarines

Cette recette mérite le titre de « Succès culinaire 2018 ». Une véritable décoration pour la table du Nouvel An.

Préparer:

• canard – 1 carcasse entière de taille moyenne (1,5-2 kg);
• mandarines – 10 pièces;
• kiwi – 3 pièces;
• sauce soja – 80 ml;
• miel – 1 cuillère à café;
• sel, poivre noir moulu - au goût ;
• aneth ou persil - pour la décoration.

Mode de cuisson.

• Nous préparons la carcasse. Lavez et videz le canard si ce n'est pas déjà fait. Frottez généreusement la carcasse avec du sel et du poivre et laissez-la reposer 2 heures.
• Préparez la marinade. Pendant que le canard repose tranquillement, préparez-lui une marinade : mélangez le miel avec la sauce soja et pressez le jus d'1 mandarine. Versez la marinade obtenue sur le poulet reposé et laissez reposer encore 30 minutes.
• Pendant que le canard marine, préparez la garniture aux fruits. Nous nettoyons le kiwi et le coupons en 4 parties. Nous épluchons également les mandarines et les divisons en tranches.
• Nous mettons les fruits finis à l'intérieur du canard et fermons l'entrée avec des cure-dents.
• Préparation de la volaille pour le rôtissage. Enveloppez les cuisses de canard farcies dans du papier aluminium pour éviter qu'elles ne brûlent au four.
• Placez la carcasse farcie dans un moule, versez de l'eau dessus, placez les peaux de mandarine sur le bord de la carcasse pour plus de saveur et placez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 2,5 heures.
• 30 minutes avant la fin, retirez les cure-dents pour que les fruits à l'intérieur de la carcasse dorent également.

Remarque : Pendant la cuisson, la carcasse doit être arrosée périodiquement le jus libéré - pour une croûte dorée.

Important : pendant que se prépare le canard aux mandarines, offrez au Chien une collation du Nouvel An, sinon il deviendra fou à cause des odeurs enivrantes.

Desserts du Nouvel An 2018

Une table de fête est incomplète sans dessert. Nous ne permettrons pas cela ! Et bien que les sucreries soient peu recommandées pour le Chien, l'affaire est terriblement fiable ! Il faut chouchouter un peu l'hôtesse de l'année à venir.

On pense que les desserts légers - caillé et lait - ne causeront pas beaucoup de dégâts au Chien, mais ils apporteront beaucoup de plaisir !

A noter : l'utilisation active de noix, de fruits secs, de tartes aux pommes fraîches, de mousses légères et de soufflés aux baies des bois et aux oranges est encouragée.

Dessert chaud « Baiser à l'Orange »

Nous aurons besoin:

• sucre – 200 g;
• oranges – 6 pièces;
• œufs de poule - 5 pièces;
• amidon - 2 c. cuillères.

Mode de cuisson.

• Cuisson sirop. Pour ce faire, dissolvez le sucre dans 2 verres d'eau.
• Cuisson Confiture. La pulpe d'orange est hachée et bouillie dans du sirop jusqu'à ce qu'elle soit transparente.

Remarque : Épluchez soigneusement les oranges afin d’obtenir des moitiés de peau intactes. Ils seront nécessaires plus tard.

• Cuisson souffle. Pour ce faire, séparez les blancs des jaunes et montez-les en mousse. Ajoutez la confiture d'orange pré-refroidie à cette mousse protéinée et continuez de fouetter. Ensuite, très soigneusement, ajoutez la fécule.
• La dernière étape. Mélange protéines-orange-amidon Superposez les moitiés de zeste d'orange et mettre dans un four préchauffé pendant 15 minutes.

Important : ce dessert est servi chaud, saupoudré de sucre glace dessus. Délicieux jaune parfumé pour le Chien Jaune !

Glace maison

Montrez-nous un chien qui refuse la glace ! Et même des glaces maison ! Et même avec du lait concentré !

Tu auras besoin de:

• lait concentré – 2 boîtes (bouillies);
• œuf de poule - 2 pièces;
• chocolat noir – 1 barre ;
• crème - 250g.

Séquence de cuisson :

• Nous préparons les composants. Séparez les jaunes des blancs. Nous n'avons besoin que des jaunes. Faites chauffer le lait concentré bouilli dans une casserole pour le rendre plus liquide.
• Nous créons l'avenir de la crème glacée. Ajouter les jaunes au lait concentré tiède mais pas chaud, mélanger avec un fouet en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux et que la masse soit homogène. Mettez ensuite le tout sur feu doux et versez la crème en remuant constamment.
• La dernière étape. Ajoutez le chocolat râpé au mélange refroidi, mélangez à nouveau et versez le tout dans des moules. Placez les moules au congélateur pendant plusieurs heures.

Astuce : ce dessert doit être préparé à l'avance, de préférence le soir du réveillon. Et choisissez les moules en fonction du thème des vacances - sous forme de visages de chiens, d'empreintes de pattes ou d'os.

Décoration de plats

Une belle table de fête pour l'Année du Chien est :

• la présence sur la table de l'héroïne de la fête sous toute modification : sous la forme d'une jolie figurine d'un chiot aux grandes oreilles ou de sa « photo » sur une assiette avec de la salade ;
• charcuterie disposée de manière particulière;
• utilisation active des symboles du Nouvel An : un arbre de Noël - en aneth, une étoile - en tomate ou en poivron rouge, des perles du Nouvel An - en grains de maïs et de grenade, des cônes - en amandes, des bonhommes de neige - en œufs de poule et de caille bouillis maintenus ensemble avec un cure-dent ;
• des cupcakes amusants en forme de chiens à fourrure ; le rôle de la fourrure hirsute est joué de manière très convaincante par la crème au beurre.

Et dernier conseil pour ce rideau gastronomique : si vous avez un chien à la maison, trouvez-lui une place à votre table du nouvel an. Faites-lui sentir que son année approche - l'Année du Chien de Terre Jaune - généreuse, hospitalière, sincère, une véritable amie de l'homme !

Le sujet de l'article est les recettes du Nouvel An 2018. Nous parlerons des recettes de plats pouvant être préparés pour la soirée de fête. Vous apprendrez ce que vous devez préparer pour que la prochaine Année du Chien soit réussie et intéressante pour vous !

Comment célébrer le Nouvel An 2018

Après le Coq, symbole de 2017, c'est le Chien qui reprend ses droits légaux. Pour que la nouvelle année 2018 soit une réussite pour vous, vous devez réfléchir à l'avance à quoi et comment vous allez la célébrer. À propos, la table de fête influence également le succès de la nouvelle année. Par conséquent, veillez à créer à l'avance un menu pour la table du Nouvel An.

Le chien est le symbole d’une créature active et joyeuse. Par conséquent, les principales règles pour célébrer la nouvelle année 2018 sont la liberté et la commodité. Ces règles s'appliquent non seulement aux vêtements, au mobilier et aux invités à la fête, mais également à la préparation d'un programme d'animation qui fera durer le plaisir toute la nuit.

Choisissez une tenue pour la célébration parmi des tissus légers. Il ne doit pas gêner vos mouvements, mais en même temps il doit être beau.

L’année 2018 à venir est l’année du Chien de Terre. N'hésitez pas à choisir des couleurs qui caractérisent cet élément :

• sable;
• jaune;
• brique;
• rouge;
• brun;
• gris;
• vert.

Combinez une tenue de fête avec des bijoux en métal et des bijoux avec beaucoup de pierres.

Idées pour la table festive du Nouvel An 2017-2018

Ce n’est un secret pour personne qu’un chien est un animal vorace. Par conséquent, vous devriez essayer de nourrir tous vos invités au maximum. Et si après les vacances ils prennent quelques kilos en trop, ils peuvent facilement les perdre avec l'aide.

Le plat principal de la table de fête est la viande. Vous pouvez cuisiner n'importe quoi : du poulet au four, du kebab ou des côtelettes. Préparez également des salades avec de la viande et des entrées, auxquelles vous ajoutez du jambon, du filet et des saucisses.

Décorer un plat est la tâche principale qui vous sera confiée lors de la cuisson. Tous les plats doivent être décorés de manière à évoquer des émotions positives. Préparez des salades en forme de tête de chien ou de sapin de Noël. N'oubliez pas de mettre des fruits frais sur la table - la « ménagère de l'année » l'appréciera certainement.

Lorsque vous décorez une pièce, n'oubliez pas que le symbole de 2018 doit être partout. Collez un beau calendrier avec un chien au mur, accrochez des jouets en forme de chien sur le sapin de Noël. Et offrez à vos invités un chien tout doux ou une petite figurine avec le symbole de l'année.

Menu de table du Nouvel An pour l'Année du Chien 2018 : plats principaux, salades, entrées et desserts

De nombreuses femmes avant le Nouvel An sont confrontées au fait qu'elles ne savent pas quoi cuisiner pour la table de fête. Certaines personnes en ont assez de cuisiner, même si c’est facile à préparer. D'autres choisissent et ne se trompent pas avec ce plat.

Nous économisons votre temps, que vous pouvez consacrer au choix d'une tenue et de cadeaux. C’est pourquoi nous proposons des recettes de plats délicieux et intéressants, idéales pour un festin du Nouvel An.

Collations pour le Nouvel An 2018

L'apéritif principal de toute table de fête est la charcuterie. Elle est aimée autant par les adultes que par les enfants. Essayez de faire des coupes à partir de différentes viandes fumées. Le salami, la poitrine de poulet séchée, le basturma, etc. sont idéaux.

Chaque produit doit être tranché finement avec un couteau large afin que les tranches de viande puissent former une composition volumineuse. Complétez les coupes finies avec du fromage et des légumes frais.

Idées de conception de découpe :

Rouleaux de poulet aux champignons et fromage

Ingrédients:

• filet de poulet - 4 pièces;
• champignons - 0,1 kg;
• lait - 1 verre;
• fromage - 0,2 kg;
• Assaisonnement pour poulet français Maggi - 1 pièce ;
• huile végétale - 40 ml.

Pour la marinade :

• mayonnaise - 40 g;
• citron - 1 pièce;
• huile végétale - 40 g;
• curcuma - 2 g;
• poivre noir - 5 g;
• sel - au goût;
• feuille de laurier hachée - 5 g.

Comment cuisiner:

1. Rincer le filet sous l'eau, le piler, puis mélanger avec la marinade et laisser reposer une demi-heure.
2. Lavez les champignons et coupez-les en tranches.
3. Coupez le fromage en petits cubes.
4. Placer les champignons et le fromage sur le filet. Enveloppez la viande en forme de rouleau et fixez-la avec un cure-dent.
5. Faire frire les rouleaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés
6. Dissoudre l'assaisonnement maggi dans le lait.
7. Placer les rouleaux dans un plat allant au four et remplir du mélange de lait.
8. Cuire le plat au four pendant 40 minutes.
9. Saupoudrer les rouleaux de fromage râpé, puis enfourner encore 10 minutes.
10. Refroidissez légèrement le plat fini, retirez les cure-dents et coupez-le en travers.

Pâté de foie du Nouvel An

Ingrédients:

• foie de porc - 0,3 kg;
• carottes - 1 pièce;
• oignon - 1 tête;
• sel et assaisonnements - au goût ;
• beurre - 60 g;
• tartelettes de pâte brisée - 12 pcs.

Pour la décoration, utilisez de la mayonnaise, des herbes, du fromage et des canneberges.

Comment cuisiner:

1. Faire bouillir de petits morceaux de foie jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les et faites-les revenir.
3. Passez le foie bouilli deux fois dans un hachoir à viande et faites-le frire.
4. Ajoutez des épices, si le pâté s'avère épais, ajoutez-y de la mayonnaise.
5. Mouillez-vous les mains dans l'eau et divisez le pâté fini en 12 portions.
6. Formez chaque portion en cornet, placez-la dans une tartelette, saupoudrez le plat fini d'aneth.
7. Décorez chaque « sapin de Noël » avec des canneberges et saupoudrez de mayonnaise. À la toute fin, saupoudrez de fromage râpé sur chaque sapin de Noël.

Salades pour le Nouvel An 2018

Les salades que vous préparez pour le Nouvel An 2018 doivent être copieuses et joliment présentées, par exemple comme une salade.

Tendresse De La Salade

Ingrédients:

• foie de morue - 0,2 kg;
• oignon - tête moyenne;
• tomates - 2 pièces;
• œufs - 3 pièces;
• mayonnaise - 20 g;
• sel - 3 g;
• persil - 1 brin.

Comment cuisiner:

1. Faire bouillir les œufs dur.
2. Écrasez le foie de poisson, coupez les tomates, ébouillantez l'oignon et laissez-le égoutter.
3. Épluchez les œufs et hachez-les finement.
4. Mélanger tous les ingrédients et mélanger délicatement.
5. Disposez la salade dans un beau plat et décorez d'un brin de persil dessus.

Salade « Nid de Gercaillie »

Utilisez des épices et du sel au goût.

Produits pour salade :

• poitrine de poulet bouillie - 0,4 kg;
• jambon - 0,1 kg;
• blancs d'œufs bouillis - 4 pièces;
• champignons marinés - 0,7 kg;
• mayonnaise - 60 g;
• fromage à pâte dure - 50 g;
• salade verte - 2 feuilles.

Pour les « œufs » :

• fromage fondu - 0,2 kg;
• jaunes d'œufs bouillis - 4 pièces;
• aneth - quelques brins;
• ail - 2 gousses;
• mayonnaise - 20 g.

Pour le « nid » :

• pommes de terre - 3 pièces;
• huile végétale - 50 ml.

Comment cuisiner:

1. Coupez le jambon et la poitrine en petits morceaux. Râpez le fromage et les blancs sur une râpe grossière, hachez finement les champignons.
2. Mélanger le produit, ajouter le sel et les épices, mélanger.
3. Rincez les feuilles de laitue sous l'eau courante et séchez-les.
4. Râper les jaunes avec les fromages sur une râpe fine, passer l'ail au presse-ail et hacher finement l'aneth. Poivrer et saler, ajouter la mayonnaise. Mélangez et faites des « œufs » à partir de la composition.
5. Coupez les pommes de terre en lanières et faites-les revenir dans une friteuse, puis assaisonnez de poivre et de sel.
6. Prenez un beau plat et déposez-y des feuilles de laitue. Placez la garniture à la viande dessus et construisez un « nid » à partir des pommes de terre. Placez les « œufs » cuits dans le « nid » en dernier.

Plats de viande pour le Nouvel An 2018

Les plats de viande sont les plus importants sur la table du Nouvel An. Par conséquent, leur préparation doit être abordée de manière responsable. Nous partagerons avec vous des recettes intéressantes qui raviront tous les gourmets.

Porc à l'ananas

Vous vous souvenez que sur la table des fêtes, en plus des plats de viande, il devrait y avoir des fruits ? Nous vous suggérons de combiner du porc et de l'ananas dans un seul plat. Nous vous assurons que vous aimerez vraiment le résultat !

Ingrédients:

• jambon de porc - 0,8 kg;
• sauce soja - 60 ml;
• bacon fumé - 0,1-0,2 kg;
• sucre de canne - 60 g;
• huile végétale - 20 g;
• ananas - 1 pièce;
• sel de mer - au goût.

Préparation:

1. Battez le porc des deux côtés.
2. Faites mariner la viande dans la sauce soja et ajoutez un peu de sel.
3. Placez le porc dans un film alimentaire et laissez-le au réfrigérateur toute la nuit.
4. Le lendemain, prenez un bol profond et placez-y plusieurs couches de papier d'aluminium de manière à ce que les bords pendent.
5. Tranchez finement le bacon et placez-le sur les côtés et au fond du bol, ainsi que sur les bords afin que la viande dépasse.
6. Épluchez l'ananas et retirez le centre.
7. Coupez l'ananas en cubes, ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja, ajoutez le sucre de canne et faites revenir le mélange dans une poêle jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée.
8. Placer le mélange d'ananas dans un bol avec la viande, puis replier les bords qui dépassent.
9. Placez le reste de la viande dessus et enveloppez-la de papier d'aluminium.
10. Préchauffez le four à 180 degrés, puis placez une plaque à pâtisserie contenant un plat.
11. Cuire au four pendant 55 minutes, puis déchirer le papier d'aluminium et cuire encore un quart d'heure à 190 degrés.

Beshbarmak

Faites plaisir à vos invités en préparant l'un des plats principaux de la cuisine caucasienne. Les ingrédients indiqués dans la recette suffisent pour 6 portions. Temps de cuisson - 3 heures.

Ingrédients:

• beurre - 0,15 kg;
• agneau - 1 kg;
• oignon - 2 têtes;
• boeuf - 1 kg;
• ail - 2-3 gousses;
• assaisonnements et sel - au goût ;
• viande de cheval - 1 kg.

Pour le test:

• farine - 1 kg;
• sel - au goût;
• œuf - 1 pièce

Comment cuisiner:

1. Faire bouillir la viande dans le bouillon en ajoutant les assaisonnements et le sel, 1 oignon et 1 ail. Le temps de cuisson moyen de la viande est d'environ 2,5 heures. En conséquence, la viande doit se séparer des os.
2. Pétrissez la pâte et roulez-la en un gâteau fin.
3. Retirez la viande finie de la poêle, laissez-la refroidir et déchirez-la en petits morceaux.
4. Jetez la pâte préparée dans le bouillon et faites-la cuire pendant un quart d'heure.
5. Disposez le plat en couches : d'abord la pâte, puis la viande, la sauce à l'oignon, le poivre.
6. Pour préparer la sauce à l'oignon, coupez l'oignon en demi-rondelles dans un récipient profond, puis ajoutez le beurre et ajoutez le poivre. A la fin, remplissez la composition de bouillon bouillant.

Desserts pour le Nouvel An 2018

Après avoir préparé les plats principaux, pensez à un délicieux dessert. Nous vous proposons de vous préparer des desserts simples et délicieux qui raviront petits et grands.

Vous pouvez également cuisiner, ou.

Gâteau aux bananes sans cuisson

Ingrédients:

• biscuits - 0,2 kg;
• pudding sec à la vanille - 1 paquet;
• beurre - 50 g;
• lait - 0,5 litre;
• bananes - 3 pièces;
• crème 30% - 0,2 l.

Préparation:

1. Fouettez la crème bien froide. Pour ce faire, préparez beaucoup de glace et refroidissez les fouets. Versez la crème dans un récipient, puis placez-la sur de la glace et commencez à fouetter la crème au batteur à vitesse minimale. Après avoir fouetté, placez la crème au réfrigérateur.
2. Préparez le pudding selon les instructions sur l'emballage.
3. Broyez les biscuits à l'aide d'un mixeur et faites fondre le beurre.
4. Placez les biscuits dans un bol profond, ajoutez le beurre fondu et remuez.
5. Prenez un moule à charnière, versez-y le mélange de sable et compactez soigneusement le fond et les côtés du moule.
6. Coupez les bananes en morceaux et disposez-les sur les biscuits.
7. Mélangez la crème avec le pudding, mais seulement avec précaution.
8. Versez la crème obtenue sur les bananes et lissez le mélange.
9. Placez le gâteau fini au réfrigérateur pendant la nuit. Avant de servir, démoulez le gâteau.

Gâteau « Verre brisé »

Ce gâteau à la gelée mignon et incroyablement délicieux est fait avec de la crème sure. Utilisez de la gélatine instantanée.

Ingrédients:

• crème sure - 0,5 kg;
• gelée de différentes couleurs - 3 paquets de 90 g chacun ;
• sucre cristallisé - 0,2 kg;
• gélatine - 25 g;
• génoise - 200 g.

Préparation:

1. Préparez 3 types de gelées différentes dans trois récipients en les diluant dans de l'eau chaude. Dans ce cas, utilisez 2 fois moins d’eau qu’indiqué sur l’emballage.
2. Une fois la gelée prise au réfrigérateur (il vaut mieux l'y laisser toute la nuit), coupez-la en cubes et remuez.
3. Battre la crème sure avec le sucre cristallisé jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. Diluer la gélatine dans 60 g d'eau chaude, mélanger avec la crème sure.
5. Tapisser un moule à cake de film alimentaire.
6. Versez la gelée de fruits dans un moule et remplissez de crème sure.
7. Déposez une couche de génoise sur le gâteau, recouvrez la composition d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur.
8. Sortez le gâteau du réfrigérateur une fois qu'il est complètement pris.

Salade vidéo "Nouvel An"

À la veille du Nouvel An, les femmes au foyer ont de nombreuses raisons de maux de tête. Vous devez acheter des cadeaux pour votre famille et vos amis. Réfléchissez au menu des fêtes. Dressez la table du Nouvel An. Choisissez une tenue. Prenez soin de vos cheveux... Et il est également conseillé de faire tout cela en fonction des goûts de la nouvelle mascotte - en l'occurrence, le Chien de Terre Jaune. Eh bien, nous parlerons de cadeaux et de tenues une autre fois, mais aujourd'hui nous parlerons de quoi cuisiner pour le Nouvel An du Chien 2018 et comment organiser un festin pour que les invités soient bien nourris, l'hôtesse orientale est heureux, et vous ne vous faites pas renverser, vous précipitant entre la cuisine et le salon 5 minutes avant le carillon.

Que mettre sur la table du Nouvel An 2018

Il n'est pas difficile de plaire à l'invité jaune. Un chien simple d'esprit, enclin aux valeurs traditionnelles et à la simplicité, n'aura pas besoin de venaison en brochettes, de flancs de phoque frits ou d'autres délices culinaires de votre part. Très probablement, elle n'appréciera pas le consommé moins exotique ou les calamars aux champignons. C'est plus facile de faire plaisir à un chien terreux en mettant un morceau de viande sur la table, et un plus gros : un gigot d'agneau entier, un jarret, un gros morceau de bœuf aux pruneaux et aux épices...

Si vous n'aimez pas la viande, cuisinez de la volaille, votre chien l'appréciera aussi. Mais c'est mieux, la carcasse entière, c'est plus appétissant, plus impressionnant et tout à fait dans l'esprit de la tradition.

La maîtresse à quatre pattes de l'année respecte moins le poisson, mais elle n'hésite parfois pas à s'en régaler. Sandre en gelée, rouleaux de saumon, pavés de truite sur lit de légumes feront sensation, à condition que le tout soit joli et sente séduisant.

Assurez-vous également de prendre soin des viandes coupées. De plus, plus il contient de composants, mieux c'est : laissez les yeux de votre invité pétiller et lui mettre l'eau à la bouche à la vue du jambon, du porc bouilli, du basturma, du jambon, de la poitrine de poulet séchée, de la saucisse fumée et bouillie, disposés sur un plat en éventails soignés. et décoré de verts vifs.

Le chien le mieux élevé ne peut pas résister à la viande

Le chien aime l'abondance et déteste accumuler, il est donc conseillé d'aménager une table qui se brise sous le poids de la vaisselle posée dessus. Faire cela uniquement avec des plats de viande sera difficile, coûteux et malsain, alors soyez audacieux en utilisant une variété de plats d'accompagnement et de salades. Heureusement, ils n'ont pas besoin d'acheter des produits coûteux : un Chien sans prétention se contentera tout à fait de purée de pommes de terre ou de campagne, du traditionnel Olivier, de hareng sous un manteau de fourrure.

Utilisez plus largement les couleurs jaune et orange. Disposez sur une assiette plate un apéritif de légumes hachés, parmi lesquels le poivron jaune occupera la place dominante ; n'hésitez pas à utiliser des carottes comme décoration pour des plats chauds, placez un bol de courge marinée sur la table... Un accompagnement de salade de potiron ou de maïs sera une excellente touche lumineuse.

Enfin, occupez-vous du dessert. Ici, il convient de se concentrer sur les friandises à base de fromage cottage et de lait, qui plairont au chien, ainsi que sur un assortiment coloré de fruits. Deux ou trois types de pommes - à flancs rouges, jaunes et verdâtres - contribueront à créer un sentiment d'abondance, les mandarines joueront le rôle de taches de couleurs vives qui attirent l'attention, et les raisins, les bananes et les grosses grenades créeront un sentiment d'abondance.

Le choix des boissons est entièrement à la discrétion des propriétaires. L'essentiel est qu'à table il y ait de quoi étancher la soif aussi bien des adultes que des enfants et des abstinents convaincus.

Friandises pour chien jaune : que faut-il cuisiner exactement

Salades. Ils doivent être simples, sans fioritures ni ingrédients exotiques. Et surtout, privilégiez les plats à base de viande et de légumes jaunes. Approprié pour vous:

• salade marchande au porc;
• nid de grand tétras aux œufs de bœuf et de caille ;
• salade étagée au jambon et aux champignons;
• César au poulet;
• sac à ficelle avec languette;
• Salade de crabe...

...et n'importe quel mélange coloré de vos légumes, herbes et épices préférés.

Plus la salade est lumineuse et variée, plus l'invité Jaune l'appréciera

Chaud. Si votre situation financière et vos compétences culinaires le permettent, jetez un os au Chien ! L'épaule ou la poitrine au four, les côtes levées, les cuisses de poulet et les pilons devraient être sur la table du Nouvel An. Eh bien, si rien de ce qui précède ne vous plaît, portez votre attention sur les plats de poisson. Ce qui plaira au chien :

• Veprsova Zhebirka - côtes levées incroyablement juteuses et savoureuses dans une marinade miel-moutarde à la tchèque ;
• Pieds de porc bavarois ;
• rouleau de poitrine;
• kebab royal;
• poulet farci aux oranges (la couleur préférée du chien est l'orange) ;
• viande en pots;
• poisson gefilte en croûte de bacon;
• Raviolis gyoza japonais au canard et gingembre (un gros plus : ils peuvent être préparés à l'avance) ;
• Hot-dogs servis à l'origine – « hot dogs ».

Le shish kebab est bon aussi bien à l'extérieur qu'à la table de fête

Des collations. Ici encore, la viande prime. Mais si le délice bien-aimé de l'invité jaune n'est pas à l'honneur dans votre famille, utilisez des champignons, des œufs, du fromage et des aliments appétissants similaires. Faire attention à:

• tubes de lavash farcis de fromage feta et d'herbes ;
• Tomates italiennes à l'ail, mayonnaise et fromage ;
• canapés de pain, jambon, oignons violets, olives, fromage et tout ce que vous voulez ;
• champignons farcis au poulet et au fromage ;
• aspic de langue et viande en gelée;
• rouleaux d'aubergines aux noix;
• tartelettes avec n'importe quelle garniture;
• moitiés de pommes de terre au four farcies au saumon et au fromage cottage.

Il existe d'innombrables options de garnitures pour les petits pains des Fêtes.

Plats d'accompagnement. On en a assez parlé aujourd'hui, nous allons donc simplement énumérer les plats les plus appropriés, à notre avis, pour rencontrer le Chien jaune :

• carottes dans une marinade épicée à l'orange, au citron et à la coriandre - idéales pour la viande ;
• courgettes frites aux tomates cerises ;
• chou-fleur en pâte;
• Pommes de terre Idaho - une variation originale sur le thème des frites ;
• accompagnement de citrouille cuite avec de l'ail, du fromage et de la muscade.

Jaune, croustillant, sain – exactement ce dont vous avez besoin !

Breuvages. Il semble que cela ne sert à rien de vous recommander d'acheter du champagne, tel ou tel vin, ou quelque chose de plus fort pour la table du Nouvel An : vous pouvez parfaitement le découvrir vous-même, en vous concentrant sur les goûts de l'entreprise que vous envisagez de réunir chez vous. lieu cette nuit-là. Mais si vous souhaitez surprendre vos invités avec des cocktails sur le thème des chiens, mélangez pour eux :

• « Chien salé » ;
• "Chien rouge";
• "Chien noir"
• "Chien errant";
• "Chien six."

Eh bien, pour ceux qui n'acceptent pas l'alcool, préparez de l'eau minérale, des jus de fruits, des boissons aux fruits et des sodas.

Assurez-vous qu'il y a une boisson pour tous les goûts

Dessert. Qu'y aurait-il de si original pour surprendre à la fois les mangeurs et le Chien ? Peut être…

• Tarte froide allemande pour chien avec biscuits, huile de coco et cacao ;
• crème sure aux bananes jaunes;
• soufflé au caillé aux pépites de chocolat ;
• gelée de lait aux fruits;
• parfait aux pêches;
• glaces maison;
• Des écorces d'orange et de citron confites ?

L'abondance sur la table du Nouvel An attirera la richesse dans la maison

Mais formez la table de fruits selon vos souhaits. L'essentiel est qu'il soit varié, joyeux et plein de taches jaune-orange vif de mandarines - le fruit le plus du Nouvel An.

Trois interdictions importantes

Bien sûr, nous ne vivons pas en Corée, nous ne risquons donc pas de mal calculer et de servir accidentellement à nos invités un plat préparé à partir du symbole principal de l'année. Cependant, les astrologues préviennent : la mascotte à fourrure réagira tout aussi négativement à toutes sortes de salades et de petits pains en forme de têtes de chien. Vous allez, rien de moins, couper en portions et créer une image de la nouvelle maîtresse de l'année ! Si vous souhaitez vraiment faire preuve de créativité dans la forme de vos plats, donnez-leur l'apparence d'un os, tant adoré du Chien, ou d'une niche. À la fois amusant et sûr.

De plus, vous ne pouvez pas cuisiner de viande de cheval pour le Nouvel An du Chien 2018. Pour une raison quelconque, l'animal paisible ne supporte pas le cheval, il est donc préférable de ne pas leur organiser de réunion à la table du Nouvel An. Pas de saucisses de cheval ni autres délices exotiques à base de chevaux !

Comme les végétariens n'ont pas encore été remarqués parmi les chiens, on peut dire sans se tromper que la bête n'aimera pas un menu complètement maigre. Si vous ne mangez pas de viande par principe, mettez sur la table au moins quelques plats tranchés pour les amis carnivores qui seront probablement en votre compagnie. Ainsi, les principes ne souffriront pas et la patronne à fourrure sera satisfaite.

Les recettes sont délicieuses et intéressantes

Et maintenant, la partie la plus intéressante. Nous choisissons quoi offrir à nos invités le soir du Nouvel An. De plus, à la fois réels et « virtuels », à quatre pattes et recouverts de fourrure jaune.

Avec quoi aimeriez-vous offrir à votre cher invité ?

Plats de viande

Non, non, aucune allusion à la cuisine coréenne et aux chiens ! Juste des côtelettes juteuses, saines et inhabituelles avec une garniture multicolore et une saveur orientale. Pour eux, vous aurez besoin de :

• boeuf haché - 550 g;
• noix (noix, cacahuètes, noix de cajou) – 50 g ;
• céleri - plusieurs branches;
• grosses carottes - 1 à 2 pièces;
• oignons verts - 20 g;
• ail - 30 g;
• amidon de maïs - 20 g;
• sauce soja - 5 c. l.;
• poivre noir;
• Chili;
• miel liquide - 1 cuillère à soupe. l.
• sucre - 25 g;
• sel - au goût.

L'association de notes de viande, de légumes et de noisettes fait de ce plat un véritable chef-d'œuvre culinaire

Préparation.

1. Coupez les oignons verts en morceaux.
2. Passer l'ail au presse.
3. Broyez les noix à l'aide d'un hachoir à viande ou broyez-les dans un mortier. 1 à 2 cuillères à soupe. l. réserver pour la décoration et ajouter le reste au hachis.
4. Après les noix, ajoutez les oignons verts, l'ail, le sucre, les épices, la fécule, 3 c. l. sauce soja et 1,5 c. l. huile végétale.
5. Salez le tout et pétrissez bien.
6. Diluer 2 cuillères à soupe dans 50 ml d'eau propre. l. sauce soja, versez 0,5 cuillère à soupe. l. le beurre et tout le miel. Remuer jusqu'à consistance lisse.
7. Épluchez les carottes et coupez-les en grosses lanières avec le céleri.
8. Mouillez-vous les mains avec de l'eau froide. Prenez de la viande hachée et pétrissez-la dans votre paume pour obtenir un gâteau plat oblong.
9. Placez quelques bâtonnets de céleri et de carottes au centre du pain plat et enveloppez-les de viande hachée de manière à obtenir une galette oblongue avec la garniture dépassant des deux côtés. Faites la même procédure avec le reste de la viande hachée.
10. Placer les escalopes dans une poêle graissée d'huile végétale et les faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
11. Au bout de 10 à 15 minutes, lorsque la viande est cuite, versez la sauce soja-miel dans la poêle, réduisez le feu et laissez mijoter le plat encore 10 à 12 minutes.
12. Pour servir, disposer les escalopes sur une assiette plate avec de la ciboulette ou de la laitue et parsemer dessus les noix réservées pour la décoration.

En Corée, des pleurotes royaux ou du radis daikon coupés en fines tranches sont ajoutés au céleri et aux carottes.

Boulette de viande du Nouvel An

Vous souhaitez surprendre et faire plaisir à votre Chien pour de vrai ? Offrez-lui une spectaculaire boulette de viande de porc fourrée au fromage. Tu auras besoin de:

• filet de porc - 300 g;
• filet de poulet - 100 g;
• carottes - 1 pièce;
• champignons - 5 à 7 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• ail - 3 gousses;
• fromage à pâte dure - 80 g;
• un bouquet de coriandre et de persil ;
• herbes italiennes;
• poivre;
• sauce soja - 2 cuillères à soupe;
• moutarde - 1 cuillère à café;
• huile végétale - 2 c. l.;
• le jus d'1 citron.

Un plat original a sa place lors d'une fête

Préparation

1. À l'aide d'un fouet, mélanger la sauce soja avec le jus de citron, la moutarde et l'huile.
2. Armez-vous d'un marteau, battez soigneusement le porc et coupez le poulet en rubans de l'épaisseur d'un doigt.
3. Saupoudrer les deux types de viande d'herbes sèches. Poivrez et versez la vinaigrette épicée dès le premier point.
4. Laissez infuser la viande, et pendant ce temps, épluchez et râpez les carottes, hachez les oignons et passez la moitié de l'ail dont vous disposez au presse.
5. Retirez délicatement les chapeaux des champignons, jetez-les dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes et hachez finement les tiges.
6. Faites revenir légèrement les légumes (sauf les chapeaux de champignons) dans l'huile jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
7. Utilisez à nouveau le presse-agrumes pour réduire en pulpe le reste de l'ail et mélangez-le avec le fromage finement râpé.
8. Remplissez les chapeaux de champignons avec le mélange de fromage parfumé.
9. Tapisser le fond d'un bol semi-circulaire de papier d'aluminium et superposer le porc de manière à ce que les bords pendent librement vers l'extérieur.
10. Placer la moitié des légumes sautés sur le porc.
11. Répartissez dessus les chapeaux de champignons « avec une surprise ».
12. Recouvrez-les de rubans de poulet préalablement découpés.
13. Et complétez le décor avec une autre couche de légumes sautés.
14. Repliez les bords libres du porc pour former une boule, enveloppez-le bien dans du papier aluminium et placez-le dans un four préchauffé à 180°.
15. Au bout de 30 minutes, déballez le papier d'aluminium, saupoudrez généreusement la boule de fromage et laissez cuire encore 10 à 15 minutes.

Oiseau

Le Chien et les mangeurs assis à table seront ravis d'un tel « cadeau ». Tu auras besoin de:

• emballages de pâte feuilletée;
• tresse de fromage;
• pilons de poulet - 6 pièces;
• pommes de terre - 600 g;
• champignons - 300 g;
• oignons - 150;
• lait - 50 ml;
• beurre - 50 g;
• huile végétale pour friture;
• poivre;
• sel.

Un cadeau pour chaque invité

Préparation.

1. Rincez les pilons, séchez-les avec une serviette en papier, frottez-les avec un mélange d'herbes, de sel et de poivre et laissez-les mariner dans le vin pendant 60 à 90 minutes.
2. Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir et réduisez-les en purée en ajoutant le lait et le beurre.
3. Épluchez et hachez l'oignon.
4. Hachez les champignons puis faites-les revenir avec les oignons (15 à 20 minutes).
5. Ajouter les oignons et les champignons à la purée de pommes de terre.
6. Faire frire les pilons de poulet dans l'huile végétale. En moyenne, cela ne prend pas plus d'une demi-heure.
7. Étalez les feuilles de pâte sur un plan fariné et coupez-les en carrés de 15 x 15 cm.
8. Placez 2-3 cuillères à soupe au centre de chaque carré. l. purée, placez le pilon de poulet verticalement dessus. Rassemblez les bords de la pâte dans un sac et attachez-les soigneusement avec de la ficelle.
9. Placer les sachets sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, graisser avec de l'huile et mettre au four préchauffé à 180°. Dans 20 minutes, la friandise sera prête. N'oubliez pas de retirer la ficelle et de nouer les sachets avec de fines lanières de fromage tressé.

canard doré

Cet oiseau, bien sûr, n'est pas doré, mais des oranges oranges juteuses, du gingembre épicé et des pommes fraîches lui donnent un goût si piquant et intéressant qu'à la fin de la soirée, votre canard sur la table du Nouvel An 2018 gagnera certainement le cœur des les invités, et vous recevrez le titre de cuisinier inégalé.

Tu auras besoin de:

• canard pesant environ 3 kg;
• oranges - 2 pièces;
• pommes - 1 grosse ou quelques moyennes;
• œufs - 2 pièces;
• chapelure - 100 g;
• gingembre râpé - 20 g;
• confiture de citron;
• piment - 0,5 cuillère à café;
• muscade - 0,5 cuillère à café;
• cannelle - 0,5 cuillère à café;
• poivre noir;
• sel.

Des fruits jaunes et un arôme enivrant attireront certainement un invité jaune chez vous

Préparation.

1. Armez-vous d'un couteau bien aiguisé et retirez l'excès de gras de la carcasse de canard, puis baignez-la dans l'eau chaude et séchez-la avec une serviette en papier.
2. Retirez le noyau et la pelure de la pomme. Râpez la pulpe sur une râpe grossière.
3. Battez légèrement les œufs et ajoutez-y quelques cuillères de confiture.
4. Mélangez la pulpe du fruit avec les œufs battus et la chapelure. Ajouter le piment, la cannelle, la muscade, le poivre noir, le sel au goût et bien mélanger.
5. Frottez le canard préparé avec un mélange de sel et de poivre noir, placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et farcissez-le d'un mélange épicé de pommes, de chapelure et d'œufs.
6. Fixez le trou dans la carcasse avec des cure-dents, reliez les pattes avec de la ficelle.
7. Cuire le canard 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 200°.
8. Sortez délicatement la casserole du four, égouttez la graisse accumulée, disposez les quartiers d'oranges autour de la carcasse et versez 500 ml d'eau. Remettez l'oiseau doré au four pendant 30 à 40 minutes.
9. Enfin, étalez une fine couche de confiture sur le canard, versez dessus un peu de jus d'orange et laissez reposer à la même température pendant encore 10 à 15 minutes.
10. Disposez la carcasse sur une assiette, retirez les cure-dents et la ficelle, et garnissez le canard de tranches d'orange, de tranches de pomme et de brins de romarin.

Salades de viande et de poisson

Si vous souhaitez économiser votre énergie pour le plaisir du Nouvel An, n'hésitez pas à choisir cette salade. Un crumble amusant de légumes et de viande est préparé de manière élémentaire, a l'air appétissant et laisse les impressions les plus agréables.

Salade lumineuse

Tu auras besoin de:

• poitrine de poulet cuite ou fumée - 500 g;
• 2 tomates mûres ;
• quelques concombres;
• œufs - 23 pièces;
• jus de citron - 2 c. l.;
• huile végétale - 2-3 c. l.;
• poivre;
• sel.

Produits abordables, préparation facile, excellents résultats

Préparation.

1. Faire bouillir les œufs, les peler, séparer les jaunes des blancs. Râpez les deux sur une râpe fine.
2. Lavez les légumes, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
3. Coupez la poitrine comme vous le souhaitez.
4. Hachez les verts.
5. Mélanger l'huile avec le jus de citron et le sel. Fouet.
6. Placer la poitrine de poulet, les concombres, les blancs d'œufs, les tomates et le jaune en couches dans un saladier.
7. Verser sur la vinaigrette et saupoudrer d'herbes hachées.

bouleau blanc

Quoi de mieux pour un chien heureux qu'une promenade avec un propriétaire aimant dans la nature - par exemple, là où les bouleaux bruissent au vent ? Rappelez-le à votre invité pour le mettre de bonne humeur.

Tu auras besoin de:

• filet de poulet - 350 g;
• champignons - 200 g;
• concombres - 200 g;
• œufs - 3 pièces;
• ampoule;
• pruneaux - 150 g;
• un bouquet de persil ;
• Mayonnaise;
• sel.

L'imagination dans le design est la bienvenue

Préparation.

1. Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir et couper en lanières dans le sens du grain.
2. Faire bouillir les œufs, diviser en blancs et jaunes et râper les deux sur une râpe fine.
3. Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale.
4. 5 minutes après le début de la friture, ajoutez les champignons émincés à l'oignon. Ajoutez du sel.
5. Coupez les pruneaux cuits à la vapeur dans l'eau bouillante en cubes. N'oubliez pas de conserver 2-3 pièces pour la décoration !
6. Tranchez le concombre. Oui, c'est vrai, encore des cubes.
7. Prenez un saladier rectangulaire et commencez à sculpter une laitue de bouleau. Déposez dessus une fine couche de pruneaux, de champignons et d'oignons, suivie de lanières de filet de poulet. Lubrifiez la viande avec de la mayonnaise pour plus de tendresse et continuez : une couche de jaunes, de concombre (ajoutez un peu de sel), de blancs et une nouvelle couche de mayonnaise.
8. Nivelez la surface de la salade avec une spatule et déposez sur la mayonnaise les pruneaux coupés en lanières, imitant les lamelles de bouleau.

Étoile de mer

Ne devriez-vous pas organiser une excursion pour votre invité... à la mer ? Après tout, les chiens sont très curieux, tout ce qui est nouveau, exotique et même qui sent délicieusement le poisson frais suscitera certainement leur vif intérêt ! Tu auras besoin de:

• saumon frais - 200 g;
• crevettes - 300 g;
• œufs - 2 pièces;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• tomate;
• olives - 100 g;
• un demi citron;
• Crème fraîche;
• Mayonnaise;
• sel;
• feuilles de laitue pour la décoration.

Préparation.

Un décor de maïs jaune serait également approprié

1. Faire bouillir les œufs et les hacher à l'aide d'une râpe fine.
2. Râpez le fromage dessus.
3. Faire bouillir les crevettes, les peler et les couper en petits morceaux.
4. Mélangez le tout et disposez sur un plat en forme d'étoile de mer décoré de feuilles de laitue.
5. Coupez les tomates et les olives en fines tranches. Réservez les olives pour l'instant et recouvrez la salade préparée de tranches de tomates.
6. Mélanger la crème sure et la mayonnaise prises en proportions égales, acidifier avec une petite quantité de jus de citron. Si nécessaire, salez et enduisez votre « étoile » sur toutes les faces.
7. Placez le saumon coupé en fines tranches en les superposant sur la salade - cela donnera au plat la couleur désirée et en même temps le maintiendra ensemble pour que «l'étoile» ne s'étale pas à l'avance.
8. Décorez le tout avec des olives.

Vidéo : Salade de viande pour le Nouvel An

https://www.youtube.com/embed/76_pyWGYpYk

Collations

Foie gras maison

Un dessert français exquis créé dans un seul appartement à partir de produits plus que économiques ?! Pourquoi pas! Tu auras besoin de:

• foie de poulet - 300 g;
• jaunes - 5 pièces;
• lait - 200 ml;
• ampoule;
• ail - 2 gousses;
• farine de blé - 3 c. l.;
• huile végétale;
• beurre;
• poivre;
• noix de muscade;
• sel;
• cognac- 50 ml.

Le foie gras fait maison étonnera les convives par son goût délicat

Préparation.

1. Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les finement et faites-les revenir légèrement dans l'huile végétale jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent mais ne noircisse pas.
2. Versez le cognac dans la casserole et laissez-le s'évaporer partiellement.
3. Libérez le foie des pellicules et broyez-le dans un mixeur.
4. Mélangez la viande hachée obtenue avec les oignons et l'ail pochés dans le cognac, le lait, les jaunes, la farine, les épices et le sel.
5. Après avoir bien mélangé, placez la masse de foie dans des moules, placez-la sur une plaque à pâtisserie, versez de l'eau dessus avec votre doigt et enfournez dans un four préchauffé à 180°.
6. Au bout d'1 heure, le plat sera presque prêt. Versez le beurre fondu sur le foie gras, laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.
7. Dès que le foie gras improvisé a complètement durci, démoulez l'apéritif, coupez-le en tranches de 1 cm d'épaisseur et disposez-le joliment sur une assiette.

Cosse de pois de courgette

Pour cette collation insolite il vous faudra :

• courgettes - 2 pièces;
• filet de poulet - 300 g;
• riz (de préférence brun) – 100 g;
• œuf;
• 50 g chacun de fromage hollandais et de parmesan ;
• champignons - 4 à 5 pièces;
• carotte;
• ampoule;
• basilic;
• poivre;
• sel.

Ces bateaux ont l'air très impressionnants

Préparation.

1. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée.
2. Transformez le filet en viande hachée à l'aide d'un mixeur.
3. Lavez les oignons et les champignons, épluchez-les et hachez-les selon vos envies.
4. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.
5. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale avec du sel et du poivre.
6. Mélangez la viande hachée avec le riz et l'œuf, ajoutez du sel et du poivre, formez de petites boules à partir de la masse obtenue et roulez-les dans la farine. Faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
7. Coupez les courgettes en deux. Armé d'une cuillère à soupe, retirez le noyau et les graines, salez et poivrez les « bateaux » obtenus et remplissez-les de légumes sautés.
8. Disposez les boulettes de viande sur les légumes et placez l'ensemble de la composition au four, enfournez à 180°.
9. Au bout d'une demi-heure, saupoudrez les courgettes presque finies de la garniture d'un mélange de fromages, laissez reposer 5 minutes à la même température, et sortez le plat du four.
10. Servir avec des herbes fraîches.

Plats d'accompagnement

Choux de Bruxelles avec du bacon

Pour ce plat simple mais savoureux et sain il vous faudra :

• Choux de Bruxelles - 500 g;
• bacon - 200 g;
• beurre - 50 g;
• sel.

Un plat simple mais agréable est parfait pour une table servie dans un style rustique.

Préparation.

1. Lavez et triez bien le chou. Il ne doit y avoir aucune feuille sèche ni aucune tache de pourriture dessus.
2. Faites bouillir les têtes de chou dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes et égouttez-les dans une passoire.
3. Pendant que le chou s'égoutte, faites revenir le bacon dans le beurre, puis mélangez les deux ingrédients et poursuivez la friture pendant encore 10 à 12 minutes.

Trois fraîcheurs terrestres

Nous avons déjà mangé des côtelettes coréennes. Trouvons-leur un digne couple de la cuisine asiatique. Par exemple, un plat d'accompagnement au nom poétique « Di San Xian » - « Trois fraîcheurs terrestres ». Excellente idée pour la table du Nouvel An 2018 !

Tu auras besoin de:

• pommes de terre - 4 pièces;
• aubergine de taille moyenne;
• poivron - moitié jaune et moitié rouge;
• piment rouge - 0,5 gousse;
• oignons verts - 5 à 6 plumes ;
• ail - 2 gousses;
• fécule de maïs - 1 cuillère à soupe. l.
• huile végétale - 100 ml;
• sauce soja - 4 c. l.;
• eau - 100 ml;
• sel.

Cuisine asiatique pour une rencontre Des chiens du calendrier chinois ? Parfait!

Préparation.

1. Coupez les aubergines en cubes, placez-les dans un bol et saupoudrez de sel. Ceci est nécessaire pour éliminer le goût amer des légumes.
2. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux à peu près de la même taille que l'aubergine.
3. Retirez le noyau avec les graines et les tiges du poivron, coupez la pulpe en morceaux.
4. Coupez les oignons verts en rondelles.
5. Hachez le piment.
6. Mélanger la sauce soja avec la fécule et l'eau.
7. Rincez les aubergines pour enlever le sel et placez-les dans une passoire pour les égoutter.
8. Versez l'huile dans une casserole à fond épais. Laissez bien chauffer, ajoutez les pommes de terre et faites frire pendant 3 à 5 minutes en remuant continuellement avec une spatule.
9. Ajouter l'aubergine.
10. Au bout de 3 minutes, mettez les deux types de poivrons dans la casserole - cloche et chaud.
11. Après encore une minute - oignons et ail.
12. Égoutter soigneusement l'huile et verser à la place de la sauce soja mélangée à de l'eau et de la fécule dans les légumes.
13. Dans une minute, les légumes seront prêts. Disposez-les dans une assiette, parsemez d'oignons verts hachés et servez chaud.

Desserts et boissons

Gâteau froid pour chien

Même un cuisinier débutant peut maîtriser ce dessert allemand extrêmement simple au nom étrange. Mais son goût n'est pas pire que celui des gâteaux et pâtisseries complexes du commerce. Peut-être même mieux, car vous sculpterez de tout votre cœur un chef-d’œuvre hurlant et doux ! Tu auras besoin de:

• 1 cuillère à soupe. l. café instantané infusé;
• poudre de cacao - 40 g;
• sucre - 6 c. l.;
• œufs - 3 pièces;
• beurre - 250 g;
• biscuits - 350 g.

Dans la recette originale, ce gâteau est réalisé avec de l'huile de coco, mais à défaut, vous pouvez vous contenter de beurre ordinaire.

Faire un tel gâteau n'est que quelques bagatelles.

Préparation.

1. Faire fondre le beurre au bain-marie.
2. Battez les œufs avec le café, le cacao en poudre et le sucre.
3. En fouettant continuellement le mélange, versez l'huile. Il ne doit pas être trop chaud, sinon les œufs cailleront et vous n’obtiendrez pas une consistance uniforme.
4. Tapisser un moule à muffins de film alimentaire ou de papier d'aluminium.
5. Placez une couche de biscuits dessus, puis une couche de crème au chocolat, encore des biscuits, et ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez terminé les deux.
6. Réfrigérez le gâteau pendant au moins 2 heures, puis retirez-le du moule et saupoudrez de noix hachées ou de flocons de noix de coco.

Biscuits au sucre

Pour des biscuits sucrés croustillants qui correspondent parfaitement au thème de la table du Nouvel An, il vous faudra :

• farine - 300 g;
• beurre - 200 g;
• crème sure - 2 c. l.;
• sucre - 200 g;
• œuf;
• 1,5 c. levure chimique.

Le mangeur principal l'aimera certainement

Préparation.

1. Mélanger et pétrir soigneusement tous les ingrédients pour obtenir une pâte sablée élastique.
2. Divisez-le en morceaux, façonnez chacun en os et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3. Cuire au four jusqu'à ce que les biscuits aient une belle teinte dorée.

Si vous le souhaitez, mélangez du colorant alimentaire aux morceaux de pâte.

Cocktail « Chien Rouge »

À l’heure des desserts, les convives auront probablement le temps de siroter plus d’une fois une coupe de champagne ou une coupe d’une boisson plus forte. Afin de ne pas faire baisser la température, invitez-les à évaluer un cocktail effectivement dédié à la nouvelle mascotte de l'année. Pour ce faire, vous aurez besoin de :

• soda au gingembre - 100 ml;
• whisky - 60 ml;
• vodka orange - 15 ml;
• jus d'orange - 45 ml;
• jus de canneberge - 45 ml;
• cerise pour la décoration.

Le soir du Nouvel An, ce n'est pas un péché de se saouler un peu

1. Préparation : Versez la vodka, le whisky, les jus d'orange et de canneberge dans un shaker.
2. Agiter et verser dans un verre avec de la glace.
3. Ajouter la bière et garnir d'une cerise. Ils boivent ce cocktail avec une paille.

Vidéo : boissons sucrées du Nouvel An

https://www.youtube.com/embed/PSFLOkSUcPo

Table de fête sans viande

Bien que le Chien n’accepte pas le végétarisme, vous pouvez toujours vous mettre d’accord avec lui. Et parfois même légèrement tromper en y glissant une savante imitation d'un plat de viande. Ne vous inquiétez pas, la maîtresse de l'année à venir adore les farces amusantes et ne sera pas offensée par vous pour cette petite farce !

Recettes végétariennes

"Saucisse"

Tu auras besoin de:

• pois - 400 g;
• jus de betterave - 3 c. l.;
• huile végétale - 100 ml;
• ail - 6 gousses;
• coriandre - 2. l.;
• poivre noir;
• noix de muscade;
• sel.

Le jus de betterave donnera aux petits pois la couleur désirée.

Préparation.

1. Faire bouillir et réduire en purée les petits pois.
2. Battre le jus de betterave avec le sel et les épices à l'aide d'un mixeur.
3. Ajoutez le mélange d'épices au beurre puis mélangez le tout avec la purée de petits pois.
4. Remuez rapidement le mélange jusqu'à consistance lisse, transférez-le dans une grande bouteille en plastique avec le goulot coupé, compactez-le correctement, laissez-le refroidir et mettez-le au réfrigérateur.
5. Après quelques heures, retirez délicatement la « saucisse » du plastique et coupez-la en rondelles.

Pommes de terre en fleurs

Tu auras besoin de:

• pommes de terre - 4 à 5 pièces;
• crème - 150 ml;
• Romarin;
• poivre noir;
• noix de muscade;
• sel.

Vous pouvez manger des plats délicieux sans viande

Préparation.

1. Épluchez et coupez les pommes de terre. Vous voulez des tranches très fines, alors n'essayez pas de le faire avec un couteau – utilisez la fente fine et longue sur le côté d'une râpe ou d'un éplucheur de pommes de terre.
2. Prenez un plat rond allant au four, graissez-le avec de l'huile et placez au fond les tranches de pommes de terre en spirale, en les chevauchant, du centre vers le bord du plat. À la suite de ces manipulations, votre composition devrait ressembler vaguement à une fleur.
3. Ajoutez du sel et des épices à la crème, fouettez et versez sur les pommes de terre.
4. Saupoudrer le plat de romarin, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four, cuire au four à 200° pendant 20-25 minutes.
5. 5 minutes avant la cuisson, retirez le papier d'aluminium et laissez dorer les pommes de terre.

Vidéo : glace végétarienne

https://www.youtube.com/embed/UclrdbDLWc0

Un peu sur le service

Durant l’Année du Chien, tout doit être simple, détendu et amusant. Ce n’est pas le moment des nappes amidonnées croustillantes et des enveloppes et serviettes parfaitement pliées ! Misez sur le style rustique de la table du Nouvel An 2018 - avec des plats en pots, des serviettes en lin, des vases en osier pour les bonbons et le pain, des plats en céramique et des bouquets de fleurs séchées. Il sera intéressant de regarder un chemin en patchwork jeté sur la table, des morceaux de lin brut sous les assiettes ou des objets artisanaux faits à la main.

Si vous préférez quelque chose de plus sophistiqué, montrez le respect du chien en mettant la table en jaune, or et marron chaud. Des plats aux bords dorés, une nappe à paillettes, des serviettes sombres avec des broderies contrastées au fil jaune ou doré ajouteront juste ce qu'il faut de chic à votre festin pour ne pas effrayer votre invité hirsute avec une prétention excessive.

N'oubliez pas les chiffres qui rappellent le symbole du nouvel an. Figurines, peluches, cartes postales à l'effigie d'un chien, il devrait y avoir beaucoup de tout cela.

Galerie photo : options de dressage de table pour rencontrer le Chien de Terre

Galerie de photos : façons de décorer les plats des fêtes 2018

La seule chose qui compte vraiment pendant l’Année du Chien est la compagnie et la bonne humeur. La couleur de la nappe sur votre table n'est pas aussi importante que la personne qui y sera assise. Entourez-vous de vos proches et amis, préparez des disques avec de la musique rythmée pour danser, pensez à des divertissements intéressants pour tous. Vous pouvez rencontrer la patronne à quatre pattes aussi bien au palais que dans la forêt autour du feu, à condition que cela soit amusant, avec des sourires sincères et des rires joyeux. Alors elle ne passera certainement pas par votre sympathique compagnie.

L'année du chien s'annonce intéressante. De plus, il pourra offrir une vie calme et paisible aux personnes qui aiment travailler. Si vous décidez de fêter dignement 2018, alors préparez-vous à l'avance au menu des fêtes. Pensez à la manière dont les plats seront placés et aux éléments décoratifs qui seront utilisés pour décorer le festin du Nouvel An. Dans cet article, nous vous expliquerons quoi cuisiner pour le Nouvel An 2018. Vous trouverez ici de nombreux plats intéressants qui décoreront la table et vous raviront par leur goût.

Avec quelles boissons et plats décorer la table du Nouvel An ?

Avant de vous dévoiler les recettes de plats pour la table du Nouvel An, il faut dire que la maîtresse de l'année ne tolérera pas le farniente et la luminosité inutiles. Pour lui faire plaisir, disposez sur la table :

• des plats copieux,
• plats délicieux,
• plats de légumes et de viande.

Les boissons sur la table ne doivent pas nécessairement être toutes alcoolisées. Dans ce cas, le vin est une option idéale, ainsi que des thés et cafés insolites. En général, le Chien n'est pas difficile. Il s'ensuit que vous pouvez préparer des plats complètement différents et offrir à vos invités une variété de boissons.

Sur une note ! Vous pourrez déguster un barbecue ou des steaks. D'autres plats de viande populaires sont également les bienvenus. Le menu du Nouvel An pour enfants doit être composé de plats mijotés au four ou cuits à la vapeur.

Pour le dessert, des pâtisseries aux noix et au chocolat, ainsi que des salades de baies sont servies.

Quels aliments le Chien Jaune aime-t-il ?

Le chien est un prédateur. Par conséquent, elle aimera bien sûr la viande. Assurez-vous de préparer une grande variété de plats de viande pour la table du Nouvel An. Et pour les personnes qui ne mangent pas de porc et de bœuf, vous pouvez préparer des plats de poisson ou de volaille.

Le Chien de Terre Jaune saura l'apprécier si le menu des fêtes contient des légumes bruns ou jaunes. Et ces légumes sont les pommes de terre et les poivrons. Des noix et des champignons peuvent également être présents sur la table du Nouvel An.

Bien sûr, il devrait y avoir du pain sur la table des fêtes. Ce sera bien si vous le cuisinez avec des épices et de l'ail. Des sandwichs au caviar rouge conviendraient également dans ce cas. Ensuite, vous pourrez découvrir des recettes de plats du Nouvel An que vous aurez certainement envie de cuisiner.

Menu du Nouvel An 2018

Il existe un grand nombre d'options de menu pour le Nouvel An. Cependant, chaque menu comprend les plats suivants :

Entrées froides. Il peut s'agir de l'apéritif « Boules de Noël », des tartelettes du Nouvel An, des canapés au porc bouilli et aux concombres, des rouleaux de fromage et de jambon, des œufs farcis au caviar rouge, des canapés « Assortiment festif », du porc bouilli à la dinde et d'autres collations.

Entrées chaudes. Il peut s'agir de viande française, de petits pains à l'ananas et au porc, de lapin espagnol, de bœuf en pot, de truite au four, de ragoût d'agneau aux légumes, de poulet au tabac et autres.

Une salade de tomates insolite et lumineuse.

Vous savez maintenant quels devraient être les plats du Nouvel An 2018. Nous allons maintenant lister les recettes de ces plats. La première recette de salade est incroyablement simple. Et si vous parvenez à le cuisiner, votre table deviendra encore plus festive. Pour préparer la salade, préparez :

• Tomates de petite taille (selon le nombre de convives) ;
• Oeufs de poule 4 pièces ;
• Fromage à pâte dure 100 grammes;
• Verts pour la décoration et mayonnaise.

Comment cuisiner:

1. Faire bouillir les œufs de poule jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Coupez ensuite les tomates propres. Le noyau est retiré de chaque moitié.
3. Râpez les œufs sur une râpe grossière. Mais pour le fromage, utilisez-en des petits. Mélangez le tout. Après quoi, de la mayonnaise est ajoutée au mélange, ainsi que des épices (poivre et sel).
4. Les tomates sont remplies de ce mélange et un brin de persil est utilisé dessus comme décoration.

Boulettes de viande.

Si vous voulez savoir quoi cuisiner pour le Nouvel An du Chien 2018, faites attention à la recette suivante. Nous avons écrit que les chiens aiment tout ce qui est charnu. Mais si vous en avez assez des plats traditionnels, préparez un plat de viande original. Ce plat chaud est très savoureux et appétissant. De quoi préparer les boules dont vous aurez besoin :

• Porc haché et bœuf haché, 150 grammes de chaque viande hachée ;
• Un oignon, du sel et du poivre ;
• Jaune de poulet ;
• Huile végétale.

Comment cuisiner:

1. La pâte feuilletée est facile à réaliser soi-même. Mais c’est plus pratique d’acheter une boîte.
2. La viande hachée est mélangée et un oignon y est ajouté, qui est d'abord coupé en petits morceaux.
3. La pâte est étalée en couches. Ils sont coupés en fines lanières. Ils devraient ressembler à des cordes.
4. Les boulettes de viande sont formées de viande hachée. Ils doivent être emmêlés avec des fils de pâte. Lubrifiez chaque boule avec du jaune.
5. L'huile de tournesol est versée sur une plaque à pâtisserie. Il est chauffé et disposé en « boules ». Il est nécessaire de faire frire jusqu'à cuisson complète.
6. Pour un plat d'accompagnement, faites bouillir de la bouillie de sarrasin.

Kebab désossé.

Dans cette publication, nous listons pour vous les nouveaux plats du Nouvel An que vous pourrez préparer avec grand plaisir. Il est à noter que ce kebab peut être réalisé rapidement. Et cela aura l'air très original. Pour préparer le plat prendre :

• Porc haché et bœuf haché à raison de 200 grammes ;
• Sel et poivre;
• Brochettes et pâte feuilletée sans levure.

Comment cuisiner:

1. Tout d'abord, ils sont trempés dans l'eau. La viande hachée est mélangée et du poivre et du sel sont ajoutés au goût.
2. La pâte est étalée et découpée en fins « brins ».
3. Les petites boulettes de viande sont formées de viande hachée. Disposez quelques boulettes de viande sur une brochette. Et enchevêtrez-les avec des cordons de pâte.
4. Placer les brochettes de viande sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 30 minutes. La température devrait être de 200 degrés.
5. Le plat est servi avec des pommes de terre bouillies.

Apéritif chaud - « Patte d'ours ».

Pour préparer cette collation, vous aurez besoin de purée de pommes de terre et de viande. Mais décrivons tous les ingrédients en détail. Alors prenez:

• Viande de porc 300 grammes;
• Fromage à pâte dure 100 grammes;
• Oeufs de poule 3 pièces ;
• Quelques gousses d'ail, des oignons ;
• Un kg et demi de pommes de terre ;
• Huile végétale.

Comment cuisiner:

1. Le processus de cuisson est important dans cet apéritif. Coupez le porc en morceaux égaux. Essayez ensuite de battre soigneusement chaque morceau. Frottez la viande avec du sel et de l'ail, ainsi que du poivre.
2. Râpez les pommes de terre pelées. De l'oignon finement haché y est ajouté. Des œufs de poule crus sont également ajoutés et le tout est bien mélangé.
3. Il est nécessaire de former des gâteaux à partir de pommes de terre. Chacun de ces pains plats contient un morceau de porc battu. Rapprochez les bords de la tortilla pour cacher la viande.
4. Ces pains plats sont frits des deux côtés dans de l'huile végétale.
5. L'apéritif peut être servi chaud ou froid.

La truite est tendre.

Si vous cherchez une réponse à la question de savoir ce que vous pouvez cuisiner pour le Nouvel An 2018, n'oubliez pas que le poisson est également un plat important. La truite se marie bien avec des assaisonnements comme le thym. Vous pouvez également utiliser de l'estragon. Utilisez les ingrédients suivants pour la préparation :

• Un kilo de truite fraîche ;
• Un kilo de pommes de terre ;
• Crème sure 500 grammes;
• Oeufs de poule 3 pièces ;
• Un demi citron et 3 oignons ;
• Tous les légumes verts au goût ;
• Sel, poivre et huile végétale.

Comment cuisiner:

1. Un poisson entier ou seulement des morceaux peut être utilisé pour la cuisson. Mais le poisson entier est d'abord vidé et coupé en morceaux. Ensuite, le poisson est mariné. Utilisez du jus de citron pour verser sur le poisson. Saupoudrez ensuite de poivre, ainsi que de sel et de thym plus finement haché. Le poisson doit mariner pendant une demi-heure.
2. Les pommes de terre sont pelées. Il est coupé en tranches et salé. Saupoudrez ensuite légèrement d'huile végétale. Tout se mélange bien.
3. Placer le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie. Le poisson est posé alternativement sur le papier d'aluminium en morceaux, puis une couche de pommes de terre. Préchauffez le four à 1802 degrés et placez la plaque à poisson pendant 20 minutes.
4. Préparez la sauce. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez ensuite la crème sure, le sel et le poivre. A la sortie du four, versez cette sauce sur le poisson. Remettez ensuite au four. Et augmentez la température à 200 degrés. Cuire au four encore 20 minutes.
5. Préparez une grande assiette ronde et placez-y le plat fini. Garnissez-le de feuilles de laitue. Des brins d'aneth et de persil sont également utilisés pour la décoration.

Un plat de pommes de terre indépendant - Garten.

Les végétariens apprécieront certainement ce plat. Le composant principal du plat est constitué de pommes de terre cuites à la crème. De plus, d'autres ingrédients peuvent être nécessaires :

• Les pommes de terre elles-mêmes pèsent 1 kg ;
• Fromage à pâte dure 50 grammes;
• Crème 500 grammes;
• Sel, poivre et muscade ;
• Ail 3 gousses.

Comment cuisiner:

1. Les pommes de terre sans peau sont coupées en tranches. Le tout est posé sur une plaque à pâtisserie.
2. Sel et poivre.
3. Et ajoutez le gingembre et la purée d'ail à la garniture à la crème sure.
4. Placer la plaque à pâtisserie au four pendant une heure. Les pommes de terre doivent être cuites à une température de 200 degrés.
5. Saupoudrer les pommes de terre presque finies de fromage râpé.

Salade appelée « Crystal Miracle ».

Vous devriez absolument essayer cette collation. Il n'est pas nécessaire de décrire son goût. Pour le préparer, vous aurez peut-être besoin de :

• Filet de poulet 200 grammes;
• Oeufs de poule 5 pièces ;
• Oignon 1 oignon.
• Pommes de terre 3 pièces ;
• Concombres marinés 3 pièces ;
• Mayonnaise pour la vinaigrette.

Comment cuisiner:

1. Vous devriez préparer la gelée. Prenez 30 grammes de gélatine, 3 grains de poivre, une gousse d'ail et une feuille de laurier.
2. Le filet de poulet est bouilli dans de l'eau salée. Vous devez ajouter de l'ail, du laurier et des pois au bouillon.
3. Lorsque la viande est prête, vous devez la filtrer une fois la viande cuite. Versez-y ensuite la gélatine et attendez qu'elle gonfle.
4. Un peu de bouillon est versé dans une tasse transparente en portions. Donnez-lui une chance de se calmer. La hauteur du coussin de gélatine doit être de 2 cm.
5. Les pommes de terre bouillies sont coupées en cubes. Il est disposé sur un coussin de gélatine. Lubrifier avec de la mayonnaise.
6. Ensuite, une couche de concombres, eux aussi coupés en petits cubes.
7. Après quoi une couche de filet de poulet est déposée, qui doit être coupée en cubes. Après quoi, la couche est graissée avec de la mayonnaise.
8. Après cela, les œufs sont coupés et pondus en couche. Graisser à nouveau avec de la mayonnaise.
9. Ensuite, le tout est rempli de bouillon et de gélatine. Laissez la salade refroidir complètement, puis retournez-la pour un excellent apéritif croustillant. Vous pouvez le couper en cubes ou le servir tel quel.

Ci-dessus dans cet article, nous vous avons montré des plats avec des photos. Et en plus de ce que nous avons énuméré, il convient de vous dire qu'il ne faut pas oublier les desserts et les boissons. Coupez également les fruits. Pour que les invités soient satisfaits des vacances et que le Chien profite de votre festin, vous devez mettre la table correctement, en suivant quelques règles.

Selon l'horoscope oriental, le Chien est responsable de l'ordre. Par conséquent, tout sur votre table doit être parfait. Il devrait y avoir une belle décoration sur la table. Pour chaque plat, il doit y avoir des couteaux et des fourchettes. AK est également très important de ne pas oublier les verres à vin.

Le chien aime la prospérité. Ainsi, sans hésiter, vous pouvez placer sur la table les plats les plus chers.

La couleur jaune devrait être présente dans la conception de la table du Nouvel An 2018. Il saura apporter du piquant et plaire aux yeux. De plus, cette teinte correspond à la couleur de l’année. Le jaune peut être de la vaisselle, des décorations de table décoratives, ainsi que la nappe elle-même.

Vous pouvez compléter la décoration de la table avec le symbole de l'année, qu'il est recommandé de placer sous le sapin de Noël décoré.

Très bientôt, la nouvelle année 2018 frappera à nos portes - l'année du Chien de Terre Jaune. Une fois de plus, les personnes les plus proches se réuniront à la table de fête et se couvriront généreusement de vœux chaleureux et de merveilleux cadeaux. Que pouvez-vous préparer pour régaler vos chers invités à votre guise et gagner les faveurs de l’hôtesse de l’année pour les douze prochains mois ? Et quelle est la meilleure façon de décorer la table du Nouvel An pour faire plaisir au Chien et à vous-même ?

La table du Nouvel An 2018 doit être assez copieuse et satisfaisante. Il doit contenir une grande variété de plats de viande que le Chien aime tant : charcuterie, salades, plats chauds, saucisses, etc. C'est la condition la plus importante pour un repas complet ! Vous pouvez servir en toute sécurité toutes sortes de plats d'accompagnement de légumes ou de céréales, des salades spectaculaires composées d'une grande variété d'ingrédients, plusieurs types de pain, ainsi que divers légumes et fruits. Les douceurs ne seront pas superflues, mais seulement avec modération !

Menu de table du Nouvel An pour l'Année du Chien 2018

Le menu du Nouvel An 2018 doit certainement comprendre des plats chauds pouvant être préparés aussi bien à partir de viande que de volaille. Et toutes sortes de légumes (ces plats seront particulièrement savoureux avec des pommes de terre au four) ou du riz peuvent servir d'accompagnement à ces plats. Des snacks de charcuterie, ainsi que toutes sortes de coupes, seraient également tout à fait appropriés.

* Le menu doit en avoir, et plus ils sont décorés de manière spectaculaire, plus les impressions plus vives resteront du festin festif. Une salade absolument incomparable peut être préparée à partir de crevettes avec des chips de fromage et des canneberges, décorées sous la forme d'un élégant sapin de Noël.

Une option tout aussi réussie serait celle réalisée sous la forme d’une drôle de tête de chien. Cette salade peut être préparée avec des bâtonnets de crabe ou du poulet.

Il devrait y avoir au moins deux ou trois salades - cela donne non seulement à tous les invités le droit inestimable de choisir, mais leur permet également d'apprécier les compétences culinaires de l'hôtesse.

* Quant aux friandises, les plus appropriées seraient les gâteaux, les biscuits, les petits pains et les bonbons en forme de chien.

Charming ravira les gourmands, petits et grands !

Incroyablement bonnes et de telles pâtisseries peuvent remonter le moral de tout le monde sans exception !

On ne peut pas se passer de fruits le soir du Nouvel An. S'il y a des bananes dans la corbeille de fruits, faites-en de jolis chiens teckels - les enfants apprécieront particulièrement ces créations.

* Côté boissons, privilégiez soit les alcools faibles, soit les jus naturels, les boissons aux fruits et les compotes. Et pour les douceurs, vous pouvez traditionnellement servir du thé, du café ou du chocolat chaud !

Décoration de table du Nouvel An

Un intérieur confortable et magnifique fait partie intégrante de toutes les vacances du Nouvel An. Quelles options de service conviendront à l'hôtesse de l'année ?

Le chien aime tout simplement le confort et la chaleur, mais en même temps, il n'apprécie pas la prétention, il ne faut donc pas en faire trop avec les décorations cette année. La table doit être soignée et élégante, mais en même temps pas trop lumineuse - il est préférable de la décorer dans les couleurs préférées du Chien Jaune : jaune, orange, beige, marron, or et brique. Et si vous souhaitez ajouter un peu de luminosité, vous pouvez utiliser des petits détails en orange, vert ou rouge.

Les nappes et les serviettes peuvent être en lin ou fabriquées à partir de tout autre tissu naturel, à la fois laineux et lisse. La présence de bougies ne sera pas superflue - elles contribuent parfaitement à ajouter du confort à l'intérieur. Dans le même temps, il est important de ne pas oublier qu’il ne doit pas y avoir trop d’accessoires du Nouvel An et qu’ils doivent tous être harmonieusement combinés les uns avec les autres. Idéalement, vous devriez choisir des accessoires fabriqués à partir de matériaux naturels : céramique, bois, pierre.

Que votre table du Nouvel An soit riche, belle et variée, et qu'il ne reste aucune trace de tous les plats qui y sont déposés le matin, car c'est le meilleur compliment pour l'hôtesse ! Bonne année!