Comment boire correctement les jus fraîchement pressés : caractéristiques, recommandations et proportions. Quels sont les bienfaits du jus de betterave ? Contre-indications pour le jus de betterave

09.10.202327.05.2017

Les jus de fruits et de légumes fraîchement pressés sont non seulement savoureux, mais aussi sains. Ils sont capables de beaucoup de choses, mais nous n’en savons presque rien. Que faut-il savoir sur les jus pour les boire au bon moment et au bon endroit ?

"Eau vive"

Tous les fruits et légumes contiennent de l'eau. Cette eau physiologique contient des substances biologiquement actives issues de cellules végétales. En pressant les jus, nous obtenons une « eau vive » incroyablement saine. Les bienfaits que les jus peuvent nous apporter sont difficiles à surestimer :

Les jus nécessitent une dépense énergétique minimale pour être absorbés, ils sont donc particulièrement recommandés aux personnes affaiblies.
Ils accélèrent les réactions biochimiques et ont un effet bénéfique sur les processus de régénération du corps.
Les jus augmentent l'activité enzymatique et améliorent le métabolisme.
La capacité de neutraliser les toxines et de les éliminer de l’organisme est également l’un des avantages des jus.
Les jus ont un effet fortifiant général.
Ils sont une source de vitamines et de minéraux.

Gardez à l’esprit que les jus de légumes ne sont pas moins, et même plus utiles, que les jus de fruits ou de baies. Ils contiennent plus de potassium, de sodium, de calcium et de magnésium. Et ils contiennent également beaucoup d'eau physiologique - jusqu'à 90 %.

Vous avez besoin de jus différents

Notre première omission est que nous buvons très peu de jus de légumes. La seconde est que nous ne savons rien, enfin, presque rien de leurs propriétés bénéfiques et traitons les jus simplement comme « délicieux », alors que les jus correctement utilisés peuvent aider à lutter contre une grande variété de maladies, améliorer l'appétit, tonifier, renforcer et améliorer les défenses de l'organisme. Et troisièmement, c'est en vain que nous ne faisons presque jamais de jus nous-mêmes, nous contentant de ceux du commerce, même si préparer des jus n'est pas du tout difficile. Et les jus faits maison ont bien plus d’avantages.

Préparer des boissons curatives

Si vous souhaitez préparer vous-même des jus, vous devez prendre en compte certaines nuances :

Pour préparer des jus, choisissez uniquement les fruits et légumes les plus mûrs et les plus exempts de défauts.
Les fruits doivent être soigneusement lavés et séchés.
Vous pouvez presser les jus soit manuellement, en râpant les fruits et en les pressant dans une étamine, soit à l'aide d'un presse-agrumes. La croyance largement répandue selon laquelle les parties métalliques de l'appareil, en contact avec le fruit, rendent le jus nocif, n'est qu'un mythe.

De quoi allons-nous récolter ?

1. Fruits et baies

Pommes

L’un des jus les plus courants est en réalité très sain. Il contribue à renforcer le système cardiovasculaire et a un effet fortifiant général prononcé. Une autre propriété peu connue est qu’elle aide l’organisme en cas d’infections intestinales.

Des poires

Jus très savoureux et injustement rarement utilisé. Dans des conditions fébriles, il saura étancher la soif. Le jus de poire est un excellent analgésique, fixateur, diurétique, cicatrisant, astringent et antipyrétique. C'est dommage que peu d'entre nous soient au courant.

Grenades

Le jus de grenade, au contraire, a la réputation d'un guérisseur réputé. Il aide vraiment en cas d'asthme bronchique, d'anémie, de maux de gorge, d'infections respiratoires, de jaunisse, de dermatoses et d'épuisement général du corps.

Cerise

Le jus de cerise contribuera à améliorer l’appétit de ceux qui ont peu ou pas d’appétit. Bon comme laxatif doux et expectorant. De plus, il possède des propriétés antiseptiques et est indiqué en cas d'anémie.

Abricot

Raisin

Le jus de raisin a une vaste gamme d’effets. Il renforce, tonifie, augmente le tonus musculaire (y compris le muscle cardiaque) ; et a également un effet bactéricide, diurétique, diaphorétique et laxatif.

Airelle rouge

Le jus d'airelles peu commun mérite cependant d'être connu de tous sur ses propriétés bénéfiques et ses capacités étonnantes. Après tout, c’est un excellent fortifiant et tonique. Et la liste des maladies pour lesquelles il est utile est étonnante : rougeole, diabète et paludisme. De plus, il a un fort effet diurétique et est indiqué pour les maladies des reins, de la vessie et du foie.

2. Légumes

Nous nous attarderons plus en détail sur les jus de légumes, car nous les utilisons injustement peu.

Carotte

Nous aimons le jus que nous connaissons tous et à juste titre. Ses capacités sont extrêmement larges : il est recommandé pour les maladies des reins, du foie, des organes respiratoires, des yeux, ainsi que pour l'anémie, les carences vitaminiques et l'épuisement. Le jus de carotte est très utile pour ceux qui souhaitent développer leur masse musculaire, car le carotène qu'il contient augmente la synthèse des protéines et accélère la croissance des tissus. Le jus de carotte se marie bien avec d'autres jus. Cependant, il est important de rappeler qu’il ne faut pas en boire en grande quantité et souvent : il est nocif pour le foie et peut provoquer un jaunissement de la peau. La quantité recommandée ne dépasse pas 100 ml, et même pas tous les jours.

Citrouille

Le jus de citrouille jaune-orange est savoureux et sain. Il a le pouvoir d’aider en cas de troubles métaboliques, de maladies cardiovasculaires et de problèmes rénaux. C'est aussi un excellent agent cholérétique.

Tomates

Saturé de phytoncides, qui suppriment efficacement les processus de fermentation et de putréfaction dans les intestins. De plus, grâce à sa teneur élevée en potassium, il améliore la fonction cardiaque. Parmi ses « réalisations », citons la stimulation de la formation du suc gastrique, le renforcement de la résistance du corps à des maladies telles que la dysenterie, les infections intestinales et la pneumonie. Il contient beaucoup d'acides organiques (malique et lactique), grâce auxquels il active le métabolisme. D'ailleurs, c'est précisément pour cette raison qu'il aide parfaitement ceux qui veulent perdre du poids, surtout lorsqu'il est mélangé avec du jus de pomme, de citrouille et de citron (le rapport des parties doit être de 2 : 4 : 2 : 1).

concombres

Le jus de concombre contient une grande quantité de potassium et est donc très bénéfique pour le cœur et les vaisseaux sanguins, il est notamment recommandé lors d'une activité physique intense comme agent de renforcement cardiaque.

Ce jus améliore l'appétit, apaise, améliore l'état de la peau et du système nerveux, prévient le développement de l'athérosclérose et améliore la mémoire (grâce à l'iode qu'il contient). Vous pouvez boire jusqu'à 100 ml de jus de concombre par jour. N’oubliez pas le puissant effet diurétique de ce jus sain.

Betterave

Un jus extrêmement sain. Il favorise la formation de globules rouges, améliore l'apport d'oxygène aux muscles, réduit l'excitabilité en cas de stress et renforce généralement le système nerveux. Le jus de betterave dilate les vaisseaux sanguins et est indiqué chez les patients hypertendus, car il prévient la survenue de crises hypertensives nocturnes. Cela améliore également la mémoire et le sommeil.

Note!

Le jus de betterave ne doit pas être bu immédiatement après l’extraction. Cela peut réduire considérablement votre tension artérielle, jusqu’au point de vous évanouir. Laissez le jus reposer pendant 40 minutes, voire une heure. Il vaut mieux le boire le soir.

Pomme de terre

Le jus de pomme de terre est utile pour la gastrite et les ulcères gastriques, accompagnés d'une acidité accrue du suc gastrique. Il inhibe la sécrétion des glandes digestives, améliorant ainsi l'état des patients. Cependant, avant de prendre ce jus comme médicament, assurez-vous de consulter votre médecin ! S'il ne s'oppose pas à cet ajout au traitement, prenez du jus de pomme de terre frais 30 à 40 minutes avant les repas trois fois par jour pendant un mois.

chou blanc

Le jus de chou a également un effet anti-ulcéreux et est utile pour les ulcères gastroduodénaux de l'estomac et du duodénum. Et comme c'est bon comme remède contre l'excès de poids ! Après tout, il normalise le métabolisme des graisses et inhibe la conversion des glucides en graisses. De plus, il est utile pour l'athérosclérose.

Persil, céleri

Les jus de ces cultures aident à restaurer rapidement la force, à augmenter le tonus et à améliorer l'appétit.

Le jus de persil est bon pour la vision, le fonctionnement normal des systèmes respiratoire et cardiovasculaire, de la glande thyroïde et des glandes surrénales. Vous ne pouvez boire du jus de persil qu'en petites quantités - jusqu'à une cuillère à soupe par dose, sinon une surstimulation du système nerveux est possible.

Le jus de céleri est un bon diurétique et laxatif. Il élimine les toxines, aide les personnes souffrant de transpiration excessive, normalise le métabolisme et est utile pour ceux qui souhaitent perdre du poids. Norme quotidienne - jusqu'à 100 ml.

Mélanger les jus

Les jus de légumes et de fruits se marient bien entre eux, créant des mélanges sains et savoureux. Les experts conseillent d'essayer ceux-ci :

Concombre - tomate - ail (20:20:1)

Concombre - cassis - pomme - pamplemousse (2:2:1:1)

Carottes - betteraves - céleri (1:4:5)

Carottes - céleri - radis (8:5:3)

Carottes - salade (2:1)

Carotte - salade - concombre (7:5:4)

Jus pour enfants

S’il y a trente ou quarante ans, les jus de fruits étaient introduits très tôt dans l’alimentation des enfants, on observe aujourd’hui une attitude plus prudente à leur égard. Cependant, les enfants ont besoin de jus. Il est seulement important de les donner correctement :

Pour bénéficier des jus, n’oubliez pas les règles :

Règle un

N'oubliez pas que les jus fraîchement pressés sont plus sains que les jus en conserve. Cependant, il est préférable de donner aux enfants des jus, y compris des jus fraîchement pressés, légèrement dilués avec de l'eau.

Règle deux

Buvez des jus, même si vous ne les aimez pas vraiment. Pour que le jus soit bénéfique, il n’est pas nécessaire d’en consommer des litres. Pas très populaire, mais un jus sain que vous pouvez boire petit à petit.

Troisième règle

Les gastro-entérologues sont convaincus que les jus ne sont pas une boisson, mais un aliment. Avec toutes les conséquences qui en découlent. Et il faut les prendre au sérieux. Par conséquent, ne donnez pas de jus de fruits aux enfants de manière incontrôlable, « autant qu’ils le souhaitent ».

Règle quatre

Pour que les jus apportent un maximum d'avantages, il est préférable de les boire 30 à 40 minutes avant les repas ou entre les repas principaux.

Règle cinq

Si un enfant ou un adulte a des problèmes de santé ou des maladies chroniques, lors du choix des jus pour lui, veillez à prendre en compte les propriétés des jus listées ci-dessus, et mieux encore, consultez un médecin.

Photo - banque de photos Lori

Comprendre les avantages indéniables des jus de fruits et de légumes fraîchement pressés a conduit au développement d'une direction distincte dans le traitement de diverses maladies : la thérapie par les jus. Son efficacité a été confirmée par de nombreuses études et de nombreux livres ont été écrits sur le thème du traitement par les jus.

Il existe certaines règles de consommation de jus de fruits frais qui doivent être respectées pour obtenir un résultat positif.

La règle principale est que le jus doit être frais., dans ce cas, il a une efficacité maximale. S'il n'est pas possible d'obtenir des jus de fruits frais (il n'y a pas de matières premières, ce n'est la saison d'aucun fruit), l'utilisation de boissons conditionnées est autorisée. Lors de l'achat, il vous suffit de faire attention à la composition naturelle d'un tel jus.
Les jus se boivent mieux purs, mais il est parfois permis de les mélanger avec d'autres jus. Il est impératif de respecter la posologie : le jus fraîchement pressé est un médicament concentré, donc, en cas de consommation illimitée, des effets indésirables peuvent survenir.
N'utilisez pas d'ustensiles métalliques pour préparer des jus., puisque sous l'influence du métal, les substances actives de la boisson sont détruites.
Généralement frais les jus se boivent l'estomac vide: C'est ainsi que l'on obtient un bénéfice maximal.

Classiquement, tous les jus peuvent être divisés en jus à boire et médicinaux. Les boissons à boire (grenade, carotte, tomate, orange, pomme, raisin, ananas, bouleau) sont le plus souvent utilisées comme boissons savoureuses et, lorsqu'elles sont prises régulièrement, elles ont un effet cicatrisant. Les jus médicinaux ne sont pas vendus en magasin, vous les obtenez vous-même ; Ceux-ci comprennent les jus de pommes de terre, de chou, de betterave, de céleri, d’oignon et de concombre.

jus de pomme– efficace contre l’obésité, la constipation, les carences en vitamines, les calculs rénaux. Buvez du jus avant les repas, vous pouvez boire jusqu'à un litre de boisson par jour ().
du jus d'orange– en cas de carences en vitamines, de constipation, de calculs rénaux, de gastrite à faible acidité, prendre 50 à 100 ml une demi-heure avant les repas trois fois par jour. Vous pouvez boire un verre de jus () une fois par jour (le matin) à jeun.
Jus de tomate– boire pour l'hypertension, la constipation, la gastrite avec une faible acidité 20 minutes avant les repas. Norme quotidienne – jusqu'à 600 ml ().
jus de carotte– 100 ml 30 minutes avant les repas 2 fois par jour en cas de troubles digestifs, diminution de la vision, problèmes de peau. Un peu d'huile végétale ou de crème est ajoutée au jus pour une meilleure absorption ().
Jus de raisin– utile pour les maladies du foie, des reins, des intestins, des voies respiratoires, l’anémie, les carences vitaminiques, la constipation, l’épuisement du corps. La dose journalière est de 1,2 litre, répartie en plusieurs prises ().
Jus d'ananas– un remède efficace contre les problèmes de surpoids, de diminution de la puissance, de carences en vitamines et de troubles digestifs. Vous pouvez boire du jus avant et après les repas, le taux de consommation est de 200 ml à 1 l ().
Jus de grenade– 30 minutes avant les repas, 1/2 tasse 3 fois par jour en cas d'anémie, pour éliminer les toxines ().
Jus de citrouille– 100–200 ml 3 fois avant les repas en cas d'inflammation gastro-intestinale, de constipation, de toxicose de la grossesse, de prostatite, de diminution de l'immunité, d'anémie, de troubles nerveux, d'obésité, de problèmes esthétiques ().
Jus de chou– un remède unique pour le traitement de la gastrite, de la colite, des hémorroïdes, des ulcères gastriques, de l'obésité, des maladies du foie, du diabète, de l'insomnie. Boire 100 à 200 ml 30 minutes avant les repas trois fois par jour ; en cas de maladies de l'estomac, diluer avec de l'eau ().
Jus de bouleau– un remède indispensable pour éliminer les toxines de l’organisme, en cas de rhume, de lithiase urinaire, de maladies de l’estomac et des intestins. La sève de bouleau se boit longtemps, jusqu'à deux mois, 200 à 250 ml trois fois par jour avant les repas ().
Jus d'oignon– un remède spécifique pour le traitement du nez qui coule, du rhume, de l’hypertension, du diabète, de la bronchite, de l’hypertrophie de la prostate, des furoncles. Le jus est mélangé avec du miel, pris 15 ml jusqu'à 5 fois par jour ().
Jus de pomme de terre– de 50 à 200 ml avant les repas en cas d'ulcères d'estomac, brûlures d'estomac, gastrite, constipation, problèmes de pancréas (

En automne, le temps de boire des jus fraîchement pressés commence. La plupart sont convaincus de leur extrême utilité. Est-ce ainsi ?

Allumez le presse-agrumes et un verre de jus fraîchement pressé est prêt ! C’est savoureux, sain et plein de vitamines, pensent beaucoup de gens. Mais ils n’ont qu’en partie raison. Pour que le corps puisse traiter et absorber tous les bienfaits du jus frais, le pancréas doit y être bien adapté, mais chez les enfants, même pratiquement en bonne santé, il n'est pas encore prêt pour des charges aussi élevées. Et en cas de problèmes gastro-intestinaux ou de tendance aux allergies, il ne faut pas donner de jus fraîchement pressés sans consulter un pédiatre.

Point important! Bien sûr, les jus fraîchement pressés sont beaucoup plus sains que le jus provenant d’un sac ou d’une bouteille. Mais vous devez comprendre que le jus n'est pas un dessert ou une boisson, mais thérapeutique et prophylactique produit, il doit donc être utilisé avec précaution et correctement.

Entre 3 et 10 ans, le jus fraîchement pressé à des fins médicinales ne peut être donné que deux fois par jour, trente minutes avant les repas, une portion ne doit pas dépasser 30 ml, soit deux cuillères à dessert. Plus ne veut pas dire mieux, un surdosage peut provoquer des caries et des troubles dentaires gastro-intestinal tract. Le jus peut être dilué un à un avec de l'eau potable.
Avant le pressage, les légumes et les fruits doivent être soigneusement lavés et les zones défectueuses doivent être éliminées ; par exemple, une pomme avec un côté bosselé ou une tomate meurtrie peuvent contenir des substances toxiques.
Le jus frais doit être utilisé immédiatement après sa préparation, il ne peut être conservé au réfrigérateur que le soir - en 10 à 15 minutes, il s'oxyde et les vitamines qu'il contient sont détruites.
Si les enfants ont un rhume, les jus fraîchement pressés sont contre-indiqués, car ils stimulent la sécrétion de mucus, ce qui peut aggraver la toux ou l'écoulement nasal.
Si le bébé souffre de gastrite, d’autres troubles gastro-intestinaux ainsi que d’allergies, l’autorisation d’un médecin est requise pour boire du jus de fruits frais.

Quelques nuances

Il est conseillé de donner aux enfants de moins de 3 ans jus non mélangés, par exemple, poire ou carotte sans ajouter d'autres types. Dans ce cas, le risque d'allergies est moindre et les nutriments sont absorbés en plus grand volume. Des jus mélangés peuvent être donnés aux enfants en bonne santé à partir de trois ans. Lors de la préparation de diverses combinaisons de jus de fruits frais, vous ne pouvez pas utiliser de jus de pamplemousse ou de citron, ils sont très agressifs pour l'estomac des enfants.

Les légumes ou les fruits doivent être placés séparément dans le presse-agrumes, puis mélangez les jus déjà pressés. Il n'y a qu'une seule exception : lorsque vous pressez le jus de légumes, vous pouvez ajouter du céleri ou du persil aux produits originaux.

Pour préparer du jus de baies, vous devez utiliser un presse-agrumes spécialement conçu à cet effet.

À la fin de l'hiver, la teneur en vitamines des fruits et légumes diminue fortement, il est donc préférable d'utiliser des fruits d'hiver, et si l'enfant n'a pas de réactions allergiques - oranges, mandarines, vous pouvez lui donner du jus d'airelles ou de canneberges. .

Quatre règles de base :

Vous ne devez pas mélanger des jus de légumes frais avec des jus de fruits, car ils nécessitent des enzymes différentes pour les digérer.
Les mélanges de jus de fruits frais de divers fruits, souvent servis dans les cafés, ne peuvent être donnés qu'aux enfants de plus de dix ans.
Les jus de fruits sont mélangés selon le principe : rouge avec rouge, vert avec vert.
Chaque fruit ne doit pas être utilisé pour faire du jus plus de deux fois par semaine.

Régime hebdomadaire

Quand et quel type de jus donner à votre enfant dépend de l'objectif que vous vous fixez, par exemple réveiller l'appétit, recharger les batteries ou soulager la fatigue. Vous souvenez-vous encore qu'une portion ne doit pas dépasser 30 ml ? Un enfant peut boire du jus de fruit le matin et du jus de légumes le soir, voire se contenter de jus monofresh. Eh bien, commençons la semaine « juteuse » !

Le lundi, nous buvons du jus d'orange ; il contient suffisamment de vitamine C pour aider l'élève à résister avec succès au stress accru de la semaine scolaire, à aiguiser sa mémoire et à avoir un effet positif sur sa concentration.
Mardi, nous préparerons du jus de tomate additionné de céleri ou de persil.
Mercredi. Donnez à votre enfant du jus de carotte pur ou mélangez-le avec d'autres jus de légumes, à l'exclusion du jus de tomate.
Jeudi. Jus de raisin.
Vendredi. Jus de poire.
Samedi. Le jus de myrtille aide à soulager la fatigue oculaire. Beaucoup de gens sont convaincus que les myrtilles provoquent de la constipation. Oui, il a cette propriété, mais 30 ml de jus de myrtille ne créeront pas de tels problèmes.
Pour le dimanche, un mélange de jus de carotte et de concombre additionné de céleri convient.

Traitement au jus

Les jus fraîchement pressés sont utilisés efficacement et à des fins médicinales. Mais en même temps, seul un nutritionniste ou un gastro-entérologue devrait les prescrire à un enfant et établir un schéma posologique. Ici, le rôle principal est joué par la nature de la maladie et l'état de santé général. Il est nécessaire de prendre en compte la tendance aux allergies et bien d’autres facteurs. Dans tous les cas, le médecin recommandera d'abord les jus nécessaires au nettoyage du corps, puis prescrira ensuite le jus directement pour le traitement.

Pour les enfants souvent malades, notamment au printemps et en automne, le médecin peut recommander un traitement d'une durée de dix jours : une fois par jour, vous donnez à l'enfant un mélange de jus de carotte et de betterave, mélangés dans un rapport de trois pour un. Pour les troubles rénaux, il est bon d’ajouter du jus d’asperges à ce mélange. Comme le jus de concombre frais, il a un bon effet diurétique.

Quelques subtilités supplémentaires

Pommes fraîches L'enfant ne peut en consommer que de petites quantités, sinon le processus d'acidification commencera dans l'estomac, ce qui provoquera des éructations, des brûlures d'estomac et d'autres problèmes. Il est généralement recommandé aux enfants d'âge préscolaire de manger des pommes au four : elles adsorbent et aident à éliminer les toxines du corps. Les infusions et compotes de pommes sont également utiles pour les enfants. Mais les jus de grenade et de pamplemousse sont déconseillés aux enfants. Le jus de carotte doit être mélangé avec de la crème ou « grignoté » avec du pain et une tranche de beurre, car les graisses sont nécessaires pour que les caroténoïdes contenus dans les carottes puissent former de la vitamine A.

Lors de la production de jus de fruits ou de légumes, tous les nutriments contenus dans les fruits et légumes y sont transférés : sucres, acides organiques, minéraux, vitamines et autres composés biologiquement actifs. La teneur de la plupart de ces substances dans le jus est presque égale à leur teneur dans la même quantité de partie comestible du fruit ou du légume. Cette propriété est souvent utilisée pour identifier le type de jus de fruit ou de légume. La quantité de certaines substances peut changer lors de la préparation des jus. Par exemple, les jus contiennent moins de fibres alimentaires que les fruits et légumes. Mais la teneur en flavonoïde hespéridine (antioxydant) du jus d'orange est en moyenne 1,5 fois plus élevée que dans la pulpe de ce fruit. La teneur en lycopène du jus de tomate est 2 fois ou plus supérieure à celle des tomates fraîches.

Quels types de jus existe-t-il ?

*Jus fraîchement pressé. Il est préparé directement à partir de fruits frais, de baies ou de légumes. Ce jus ne se conserve pas, il est recommandé de le boire dans les 15 à 40 minutes.

*Jus directement pressé. Un produit alimentaire liquide à base de fruits frais, de baies ou de légumes. Les fruits récoltés sont triés, lavés, broyés et pressés dans une presse mécanique, puis pasteurisés, conditionnés et acheminés vers les magasins.

*Jus concentré. Un produit directement pressé dont une partie de l’eau a été physiquement éliminée. C'est une substance très épaisse et visqueuse, comme le miel.

*Jus reconstitué. Un produit fabriqué à partir de jus concentré en le reconstituant - en restituant la partie de l'eau qui a été retirée du jus directement pressé. Le jus fini est pasteurisé, emballé et envoyé aux magasins.

*Produits à base de jus. Après avoir pressé quelques baies et fruits, pêches, abricots, cerises ou canneberges, vous obtenez soit une purée, soit un jus au goût très aigre ou acidulé. Des nectars ou des boissons aux fruits sont fabriqués à partir de ces baies et fruits.

Règles importantes

Parlant des avantages et des inconvénients des jus, on ne peut s'empêcher de rappeler la vérité commune « tout est poison et tout est médicament ; Seule la dose fait en sorte que cela se produise d’une manière ou d’une autre. Le jus est une source de substances nutritionnelles et biologiquement actives, mais pour qu'il soit bénéfique, il faut comprendre que ce n'est pas de l'eau que l'on peut boire autant que l'on veut. L'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande de consommer 5 portions (au moins 400 g) de fruits et légumes par jour, une portion peut être remplacée par 150 ml de jus. La quantité de cette boisson bue quotidiennement ne doit pas dépasser 300 ml.

*Alternez la consommation de différents jus - de cette façon, vous obtiendrez plus de nutriments. Par exemple, les jus de pamplemousse, d'orange et de cerise sont particulièrement riches en vitamine C et en flavonoïdes (antioxydants), le jus de carotte et la purée de citrouille sont riches en B-carotène, les jus de tomate et de grenade sont champions en termes de teneur en lycopène.

*Faites attention à la quantité de sucres. Les jus contiennent du fructose, du glucose et du saccharose. La quantité de glucides contenue dans le jus est particulièrement importante si vous êtes en surpoids. La plupart des sucres se trouvent dans les jus de raisin, de cerise, d’ananas et de grenade. Les jus de légumes - tomates et citrouilles - contiennent une petite quantité de sucre. Si la prédominance du fructose dans les jus est importante pour vous, privilégiez le jus de pomme, de tomate ou de grenade.

*Pour normaliser la digestion, buvez des jus avec de la pulpe, riches en fibres.

*Boire les jus avec une paille ou avec de l'eau. Cela protégera l’émail des dents. Les jus contiennent des acides qui peuvent être nocifs pour les dents.

Comment choisir un jus : lire l'emballage

Pour être sûr d’avoir un produit de qualité, ne soyez pas paresseux pour lire l’emballage.

* Recherchez une indication du type de jus : « reconstitué » ou « directement pressé ». Si le produit est clarifié ou contient de la pulpe, cela doit également être indiqué sur l'emballage. Des informations sur la valeur nutritionnelle et énergétique sont également requises.

* L'emballage doit indiquer en quoi consiste le produit. Pour les jus monocomposants, la composition peut ne pas être indiquée. Pour les nectars, les boissons aux fruits et les jus de fruits, le pourcentage de jus dans le produit doit être indiqué. Gardez à l'esprit que lors de la fabrication de jus, l'utilisation de conservateurs, d'arômes, de colorants, de stabilisants, d'exhausteurs de goût et de substituts du sucre est interdite par la loi. Aucun sucre n'est ajouté aux jus de fruits. Dans les légumes, du sucre (pas plus de 1,5 % en poids du produit fini) et du sel peuvent être ajoutés pour ajuster le goût.

Savez-vous comment boire correctement les jus fraîchement pressés ? On sait que tous leurs phytonutriments commencent à s'évaporer immédiatement après la cuisson. Et la vitamine C, au contact des parties métalliques du presse-agrumes et de l'air, est complètement détruite en une demi-heure. C'est pourquoi ces jus doivent être bu immédiatement ! La seule exception est la boisson à la betterave.

Dans le sud ensoleillé

Pendant leurs vacances en Crimée, de nombreuses personnes font attention à la vente de fruits. Par exemple, dans la ville de Yalta, au marché central, les vendeurs vendent des grenades et en même temps en font du jus frais sur place. Les gens leur demandent de leur préparer du jus de ce fruit délicieux et de le boire en quelques minutes. Certaines personnes achètent et consomment immédiatement une boisson toute prête qui est restée sur le comptoir au soleil pendant une durée indéterminée.

Il y a des clients qui achètent du jus avec les mots « Je rentrerai à la maison demain et je l'apporterai aux enfants en cadeau ». Apparemment, ils ne savent pas comment boire correctement des jus de fruits fraîchement pressés. Après tout, au bout d'une demi-heure, toutes les vitamines qu'ils contiennent disparaissent, elles commencent à se dégrader et se transforment en un environnement favorable à la prolifération des bactéries. Qu'apporteront-ils aux enfants ? Un liquide rouge foncé contenant des germes ?

Frais

Comment bien boire des jus de fruits frais ? La consommation de ces boissons constitue un moyen efficace et simple d’obtenir votre dose quotidienne de vitamines provenant des légumes et des fruits. Comme il n'y a pas de fibres dans les jus frais, le fructose qu'ils contiennent est absorbé très rapidement par notre organisme, ce qui peut perturber l'équilibre du sucre dans le sang.

Les boissons à base de légumes (à l'exception des carottes et des betteraves) n'ont pas cet effet négatif. Par conséquent, les médecins conseillent de boire plus de jus de légumes et de limiter la consommation de jus de fruits à un verre par jour.

On sait qu'à partir de 3-4 oranges, vous pouvez préparer un verre de jus, qui contiendra jusqu'à 8 c. Sahara.

Expériences

Tout le monde ne sait pas comment boire correctement des jus fraîchement pressés. Vous ne devriez pas avoir peur d'expérimenter. La plupart des gens ne souhaitent pas consommer de tels jus sous forme mélangée. Mais on sait qu’il est nécessaire et possible de les combiner. Tout le monde ne peut pas boire du jus de grenade ou de citron car ils sont écoeurants et aigre. Si vous les mélangez avec d’autres, vous obtenez un délicieux cocktail de minéraux et de vitamines.

Bien entendu, toutes les boissons ne peuvent pas être combinées de manière inconsidérée. Beaucoup d’entre eux, lorsqu’ils sont combinés, provoquent une fermentation. À propos, vous ne pouvez pas ajouter de sucre et de sel au jus de fruits frais. Si le jus a un goût trop acide, ajoutez-y un peu de miel, et s'il est sucré, diluez-le avec un autre jus ou de l'eau.

Utiliser

Êtes-vous intéressé par la question de savoir comment boire correctement les jus fraîchement pressés ? N'essayez pas de les consommer pendant ou immédiatement après le petit-déjeuner. Fresh est un concentré de substances actives. Il commence à fermenter en réagissant avec les aliments. En conséquence, une personne développe des ballonnements, des brûlures d'estomac et de nombreux symptômes secondaires de flatulences. De plus, il se demande : « Qu’est-ce que j’ai mangé ? Il y a une réponse simple à cette question : les jus frais doivent être consommés à temps.

Si votre acidité est élevée, vous devez boire ces boissons une heure après le petit-déjeuner ou le déjeuner, et si votre acidité est faible, vous devez les boire une heure avant les repas.

Quelques règles

Personne ne vous a appris à boire des jus de fruits fraîchement pressés le matin ? Essayons de comprendre ce problème. Tout et les fruits doivent être consommés à jeun. Après tout, les fruits sont digérés dans l’intestin grêle. S'il y a beaucoup de nourriture dans l'estomac, une fois atteint, le fruit reste piégé et commence à fermenter.

Tout le monde ne peut pas commencer sa journée avec un verre de jus d’agrumes. Chacun de nous a ses propres maux : prendre cette boisson le matin apportera des bienfaits à certains et des complications à d'autres ! Par exemple, il est interdit aux personnes souffrant de gastrite ou d'ulcères de consommer des jus d'agrumes à jeun. Cette règle s’applique également à ceux qui ressentent des douleurs au niveau de la vésicule biliaire ou du pancréas.

Le jus d'ananas est considéré comme l'une des boissons sucrées. C'est pourquoi il est impossible de perdre du poids avec. Il décompose les protéines, pas les graisses. Néanmoins, il contient une quantité colossale d’acides aminés qui améliorent la digestion humaine.

Déclarations des médecins

Les médecins disent que boire des jus non stérilisés est nocif pour la santé. Ils affirment que les fruits et légumes crus contiennent des microbes pathogènes pouvant provoquer de la diarrhée, des vomissements et même une insuffisance rénale. Les médecins déconseillent de boire de l'eau fraîchement pressée aux femmes enceintes.

Les boissons stérilisées vendues en magasin contiennent non seulement des micro-organismes nocifs, mais également des vitamines « vivantes ». Pensez par vous-même, que peut-il rester après le traitement thermique ? De plus, ces boissons contiennent divers colorants, conservateurs, exhausteurs de goût et autres additifs alimentaires.

produit Apple

Voyons maintenant comment en boire correctement un fraîchement pressé. De nombreux praticiens pensent que le cocktail le plus sain est une boisson pomme-carotte. Il est bien absorbé par l'organisme, l'enrichit en carotène et en fer. Les sucres des fruits associés aux microéléments contenus dans les légumes apportent de grands bienfaits à l'homme.

Si votre estomac réagit négativement au jus, essayez de le diluer avec de l'eau dans une proportion qui sera inoffensive pour vous. La recette la plus simple consiste à prendre une boisson aux pommes fraîchement préparée 30 minutes avant le petit-déjeuner (environ un demi-verre).

De plus, vous pouvez préparer n'importe quel cocktail à partir de jus de légumes, en utilisant comme base du jus de pomme.

Betterave

Il est rare de trouver des informations sur la façon de bien boire du jus de betterave fraîchement pressé. Nous en parlerons maintenant. Les betteraves peuvent être conservées longtemps, vous pouvez donc en faire du jus toute l'année. Les sommets de cette plante-racine sont également utiles et beaucoup en extraient l'humidité vitale. Pour obtenir une boisson cicatrisante, une variété de betterave rouge sans veines blanches convient. Le jus extrait est conservé au réfrigérateur pendant plusieurs heures, la mousse en est retirée et mélangée avec du jus de carotte dans un rapport de 1:4.

Le jus de betterave pur peut provoquer des réactions désagréables : vertiges, nausées, diarrhée. De cette façon, il nettoie le corps. Les personnes expérimentées sont convaincues qu'il est préférable de commencer à boire des mélanges avec ceux dans lesquels le jus de carotte prédomine. On dit que la part de la betterave devrait être augmentée progressivement. Au lieu du jus de carotte, vous pouvez utiliser du jus de citrouille.

Si une personne souhaite être traitée avec des betteraves, elle doit prendre un verre du mélange deux fois par jour. Lorsque son corps s’y habituera, vous pourrez commencer à boire du jus de betterave pur. Il doit être pris pendant deux semaines maximum, puis faire une pause de la même durée, puis répéter le cours.

Si une personne est en bonne santé, elle peut boire du jus de betterave avec du jus de citron, de carotte, de groseille, de tomate, de pomme et de citrouille. Vous pouvez ajouter du miel, du kéfir ou du pain kvas au mélange.

Certaines personnes mélangent 50 ml de jus de betterave avec le jaune d'un œuf et 4 c. Sahara. Ensuite, quelques cornichons sont broyés sur une râpe fine et la substance obtenue est ajoutée au mélange. Ensuite, salez le cocktail selon votre goût et remplissez-en la moitié du verre. Ajoutez ensuite un peu de citron, mélangez et laissez refroidir. La boisson est servie sur la table avec du persil, de la glace et des oignons verts ajoutés dessus. Ce plat étonnant se déguste à la cuillère.

produit à base de carotte

Votre grand-mère vous a-t-elle appris à boire du jus de carotte fraîchement pressé ? Vous devez d’abord vous rappeler qu’une telle boisson conserve ses qualités bénéfiques pendant très peu de temps. Il est donc important de le boire immédiatement après sa préparation. Vous ne pouvez pas préparer ce jus du soir au matin, car cela ne sert à rien de le conserver même au réfrigérateur. Il doit être préparé immédiatement avant utilisation.

Si vous souhaitez conserver le jus de carotte, vous pouvez le congeler. En conséquence, il conservera inchangée toute sa composition vitaminique bénéfique.

Le jus de carotte peut être associé à des plats contenant des graisses végétales et animales. Ainsi, tous ses composants bénéfiques sont complètement absorbés par l’organisme. Vous pouvez simplement ajouter un peu de yaourt ou de crème sure à la boisson. Mais il ne faut pas y associer des plats féculents ou farineux.

Pour améliorer le goût du jus de carotte, vous pouvez ajouter du jus d'orange, de betterave rouge, de pomme ou de citrouille dans la tasse.

Pamplemousse

Vous ne trouvez nulle part des informations sur la façon de boire correctement du jus de pamplemousse fraîchement pressé ? Nous vous aiderons à le comprendre. Le jus de pamplemousse est utilisé à la fois pour la prévention des maladies et dans leur traitement complexe. Si vous avez une mauvaise digestion, des intestins faibles ou si vous souffrez d'hypertension, vous devez ajouter un peu de miel à cette boisson et en boire un demi-verre 30 minutes avant les repas.

Ainsi, vous savez maintenant non seulement comment boire correctement du jus de betterave fraîchement pressé et d'autres légumes et fruits sains, mais aussi comment consommer ces boissons. Quel jus fraîchement pressé est considéré comme le plus sain ? Celui que vous avez le plus aimé. Par conséquent, expérimentez - créez vos propres recettes uniques, mélangez et combinez des légumes et des fruits. Il est recommandé de boire jusqu'à 3 verres par jour de jus de légumes et de jus non sucrés, et pas plus d'un verre de jus de fruits sucrés. Listons maintenant les règles pour prendre les boissons les plus connues :

Le jus d'abricot peut être bu 2 heures avant les repas (il est interdit aux personnes diabétiques) ;
Vous ne devez pas boire de jus d’orange l’estomac vide ;
l'ananas se prend avec les repas (il ne doit pas être consommé par ceux qui souffrent d'ulcères gastroduodénaux ou de gastrite) ;
la cerise se boit pour lier les graisses pendant les repas (elle est interdite à ceux qui souffrent d'ulcères d'estomac et d'une forte acidité) ;
Le jus de raisin se prend 2 heures avant les repas (il est interdit aux personnes souffrant de bronchite chronique et de diabète sucré) ;
Le jus de poire est consommé 10 à 15 minutes avant le petit-déjeuner ou le déjeuner (il ne doit pas être bu par les femmes enceintes ou celles qui souffrent de colite) ;
vous pouvez boire du jus de potiron, de tomate et de cassis quand vous le souhaitez ;
la prune est prise avec les repas pour perdre du poids;
la pomme de terre doit être consommée entre les repas, à l'exclusion du poisson et des produits carnés pendant cette période ;
Avec l'aide du jus de chou, vous pouvez perdre quelques kilos en 2-3 semaines et guérir un ulcère (boire 1 litre par petites portions tout au long de la journée).