LA VIANDE EN FRANÇAIS
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La viande à la française est un plat très apprécié qui n'a rien à voir avec la France.
Il existe de nombreuses options pour préparer ce plat.
Il est composé de bœuf, de porc, de poulet, de pommes de terre, de champignons et d'oignons.
Tous les ingrédients - crus ou pré-frits - sont disposés en couches et arrosés de sauce.
et recouvert de fromage râpé. Après quoi la viande est cuite au four en français.
RECETTE 1 : VIANDE FRANÇAISE DE VEAU OU DE PORC
Ce dont tu auras besoin:
1 kg. longe de veau (porc),
300 g d'oignons,
200 g de mayonnaise,
1 fromage fondu,
sel, poivre au goût
Comment cuisiner:
1. Coupez la viande en portions et battez-la avec un marteau.
Assaisonner de sel et de poivre et déposer hermétiquement sur une plaque à pâtisserie.
Saupoudrer généreusement d'oignons coupés en rondelles, puis de fromage fondu râpé.
Versez de la mayonnaise sur le tout.
Mettre à four chaud pendant 35 à 40 minutes. à feu moyen.
Servir avec des cornichons, des cornichons, une salade d'oignons au vinaigre.
CONSEIL UTILE : Les substituts de porc au veau doivent être maigres.
À la place du surlonge, vous pouvez utiliser du filet de bœuf ou la chair de la patte arrière.
RECETTE 2 : VIANDE DE BOEUF FRANÇAISE
Pour préparer du bœuf à la française, vous devez prendre les ingrédients suivants :
- 500 grammes de bœuf ;
- 1,5 kilogramme de pommes de terre ;
- 1 à 2 oignons ;
- 250 grammes de crème sure ;
- 200 grammes de fromage à pâte dure ;
- 2 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale ;
- poivre noir moulu;
- épices;
- sel.
Tout d’abord, préparez la viande.
Lavez le bœuf, séchez-le avec une serviette et coupez-le en petits morceaux.
Battez chacun d'eux légèrement avec un marteau de cuisine, puis salez et poivrez.
Placer les morceaux de viande préparés dans une plaque à pâtisserie profonde ou un plat résistant à la chaleur
et placer dans un four préchauffé à 200 degrés.
Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en l'arrosant de temps en temps avec le jus qui se forme.
CONSEIL:
Les pommes de terre contiennent de l'amidon.
Lorsqu'elle est exposée à l'air, elle subit une réaction chimique qui fait noircir les pommes de terre.
Pour éviter que cela ne se produise, les morceaux de pommes de terre peuvent être graissés avec de l'huile végétale.
Pendant que la viande rôtit, épluchez les pommes de terre et les oignons.
Coupez les pommes de terre en lanières et les oignons en demi-rondelles
et faire revenir légèrement séparément dans l'huile végétale jusqu'à moitié cuit.
Placer les oignons et les pommes de terre en couches sur la viande cuite.
répartir les légumes de manière à recouvrir toute la viande,
et remettez-le au four.
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, salez-les dessus et versez dessus de la crème sure.
assaisonné d'herbes et d'épices au goût et saupoudré de fromage râpé.
Cuire à four chaud pendant 10 minutes.
Au moment de servir, disposer les morceaux de bœuf et les pommes de terre dans des assiettes portionnées afin qu'il y ait un « manteau » sur le bœuf.
RECETTE 3 : VIANDE FRANÇAISE AUX CHAMPIGNONS
Pour préparer de la viande française aux champignons il vous faudra :
- 500 grammes de porc (cou ou filet) ;
- 500 grammes de champignons ;
- 2-3 oignons ;
- 3-4 tomates ;
- 200 grammes de fromage ;
- 500 grammes de crème sure (15%) ;
- 200 grammes de fromage à pâte dure ;
- des morceaux d'ananas ;
- 2 cuillères à soupe de moutarde ;
- 2 cuillères à soupe de farine ;
- huile végétale;
- poivre noir;
- épices;
- sel.
Rincez la viande, séchez-la et coupez-la dans le sens du grain en morceaux de 1 à 2 centimètres d'épaisseur.
Battez ensuite chaque morceau et badigeonnez de moutarde.
Roulez ensuite dans la farine et faites frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Après la friture, salez la viande.
Essuyez les champignons avec une serviette humide, coupez-les en grosses tranches et faites-les également frire dans l'huile.
Coupez les oignons et les tomates en rondelles.
Ensuite, préparez la sauce.
Pour ce faire, écrasez soigneusement le fromage dans un bol, ajoutez la crème sure et mélangez bien le tout.
La sauce doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse.
Ajoutez diverses épices (poivre, thym, basilic, marjolaine) et remuez.
Graisser un plat résistant à la chaleur avec de l'huile végétale.
et disposer en couches d'oignons, de porc, de champignons, d'oignons, de tomates et de morceaux d'ananas.
Saler légèrement chaque couche et badigeonner de sauce préparée.
verser le reste de la sauce à la crème sure sur les ananas, saupoudrer de fromage râpé
et placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure pour cuire.
La viande prête à l'emploi à la française aux champignons peut être agrémentée d'olives ou d'olives dénoyautées,
et servez des pommes de terre au four en accompagnement.
RECETTE 4 : VIANDE DE POULET FRANÇAIS
Au lieu du bœuf et du porc, vous pouvez utiliser du poulet dans la recette French Meat. Dans ce cas, le plat s'avérera non moins savoureux, mais plus diététique. Cette recette doit être prise en compte si vous avez des invités inattendus et que vous devez préparer rapidement le dîner. Pour faire du poulet français, vous aurez besoin de :
500 grammes de filet de poulet ;
- 300 grammes de crème sure ;
- 150 grammes de fromage ;
- 2 oeufs;
- farine;
- 9% de vinaigre ;
- huile végétale;
- Sucre en poudre;
- poivre;
- sel.
CONSEIL:
Le vinaigre dans la marinade peut être remplacé par du jus de citron, qui doit être dilué avec de l'eau dans un rapport de 2:1.
Marinade:
Préparez une marinade à partir de 9% de vinaigre, d'eau et de sucre.
Pour 100 millilitres de vinaigre, prenez la même quantité d'eau et une cuillère à café de sucre.
Mélanger tous les ingrédients et bien mélanger jusqu'à ce que le sucre cristallisé soit complètement dissous.
Épluchez les oignons, coupez-les en rondelles, versez la marinade et laissez reposer 10 à 15 minutes.
Lavez le filet de poulet et séchez-le avec une serviette en papier ou une serviette.
et coupez-le en portions, en coupant la poitrine en fines tranches.
Un sein donne environ 10 à 12 morceaux.
Battez légèrement chaque tranche de filet (il est plus pratique de le faire à travers un film alimentaire ou un sac en plastique).
Trempez ensuite d'abord les morceaux cassés dans les œufs battus,
puis rouler dans la farine, le sel et le poivre
et déposer sur une plaque à pâtisserie graissée de légumes ou de beurre, bien serrés les uns contre les autres.
Placez les oignons marinés sur la viande de poulet, versez la crème sure assaisonnée et recouvrez de fromage râpé.
Placer la poêle avec la viande à la française dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ une demi-heure.
La viande de poulet prête est servie à table avec des légumes et des salades préparés séparément.
Viande en français - principes généraux et méthodes de préparation
Veau à l'Orel - c'est le nom de la recette de la cuisine française, qui est devenue l'ancêtre de la viande à la française actuelle. Il était une fois à Paris un gratin préparé pour le comte Orlov, composé de veau, de champignons, d'oignons et de pommes de terre, cuits dans une sauce béchamel avec du fromage.
La viande à la française qui nous est familière n'a rien à voir avec les Français et leur cuisine. Il s'agit d'une recette exclusivement domestique, dans laquelle nous avons mis tous les ingrédients que nous considérons délicieux. Cela s'est avéré vraiment savoureux.
Viande en français - préparation des aliments
Si la recette implique du porc, choisissez le cou, la longe ou la partie juteuse du jambon de porc. Ce n’est pas une viande grasse, mais pas trop maigre non plus. Le porc gras sera évidemment superflu ici, car avec la mayonnaise, il transformera le plat en quelque chose de non comestible. La viande maigre peut être trop sèche. Le porc doit être coloré uniformément. La couleur jaune des couches graisseuses est extrêmement indésirable.
Le bœuf ne doit pas être de couleur trop foncée. La viande brune et la graisse jaune en disent long sur l’âge avancé du bœuf. Qu'elle repose en paix, une telle viande n'est pas bonne pour nous. Ce serait une bonne idée de vérifier l'élasticité de la viande. Si sa surface est élastique, vous pouvez le prendre. Si la viande est flasque et molle, laissez-la reposer davantage.
À la maison, nous lavons la viande, la séchons avec des serviettes, retirons les os et la coupons dans le sens du grain. Battez la viande avec un marteau spécial ou le dos d'un couteau. Pour éviter que les éclaboussures ne volent dans la cuisine, la viande doit être enveloppée dans un film alimentaire.
Viande en français - préparation des plats
La viande à la française est cuite au four. Vous pouvez donc simplement utiliser une plaque à pâtisserie. Mais si le volume du plat n'est pas assez grand pour remplir une plaque à pâtisserie entière, vous pouvez utiliser une poêle spéciale à parois épaisses ou une poêle sans manche. Ensuite, le plat cuira aussi uniformément que possible.
Lors du portionnement d'un plat, il est préférable d'utiliser une spatule. Le but de son utilisation est de préserver au maximum l'aspect et la structure du plat.
Viande à la française – les meilleures recettes
Recette 1 : Porc français
Description: dans cette version de viande à la française, il reste aussi peu de français que dans notre salade nationale Olivier. Au lieu du ragoût de veau, la fantaisie populaire incarnait tout ce qu'on pouvait y concevoir. Le résultat était un peu lourd (pour parler franchement) pour l'estomac et le foie, mais un plat très savoureux et satisfaisant.
Ingrédients
Porc moyennement gras (400-500 grammes), 4 oignons de taille moyenne, fromage à pâte dure (200-300 grammes), mayonnaise (400 grammes), huile végétale pour graisser la plaque à pâtisserie, sel, poivre et herbes.
Méthode de cuisson
Bien rincer la viande et la sécher avec une serviette. Coupez le porc dans le sens du grain de la viande en couches dont l'épaisseur ne dépasse pas 1 cm, battez les morceaux obtenus, salez et poivrez au goût. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Râpez le fromage sur la plus grande râpe.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Placez une couche de viande dessus et placez des rondelles d'oignon dessus. Versez de la mayonnaise sur la viande et saupoudrez de fromage râpé. Le temps de cuisson est de 25 à 30 minutes à 180°C. Cependant, l'état de préparation du plat sera indiqué de manière éloquente par l'odeur, qui peut complètement vous faire oublier l'idée d'une alimentation saine. La viande finie doit être laissée au repos pendant 10 minutes.
Recette 2 : Bœuf français aux pommes de terre
Description: Cette recette utilise du bœuf maigre. Cela calme quelque peu la conscience, même si la présence de mayonnaise et de fromage indique avec éloquence qu'il s'agit toujours de la même version soviétique de la viande française. Mais c'est très savoureux ! Ce n’est pas tous les jours qu’on se permet de tels excès. Les hommes adorent ce plat. Ils préparent même tout eux-mêmes, puisque la recette est extrêmement simple.
Ingrédients
500 grammes de bœuf maigre, 500 grammes (ou plus) de pommes de terre, 3-4 oignons, fromage à pâte dure (300 grammes), mayonnaise (prenez un paquet, vous vous y retrouverez). Huile de carême pour graisser la plaque à pâtisserie, moutarde douce, sel et herbes.
Méthode de cuisson
Coupez le bœuf maigre en morceaux de l'épaisseur d'un doigt, tartinez-le de moutarde européenne ou simplement d'épices au goût, placez-le au réfrigérateur pour mariner toute la nuit.
Si vous devez vous dépêcher pour cuisiner, il n'est pas nécessaire de mariner. Vous pouvez simplement battre légèrement la viande, elle sera alors plus douce. La viande peut être placée directement sur une plaque à pâtisserie, mais il est plus pratique d'utiliser une poêle à frire avec un manche amovible ou une forme spéciale. Alors, graissez un moule à bords hauts avec de l'huile et placez-y la viande en une seule couche.
Placer les rondelles d'oignon sur la viande. Sur le dessus se trouve une couche de pommes de terre coupées en fines tranches. Ajoutez du sel. Vous pouvez répéter les couches de viande, d'oignons et de pommes de terre. Versez la couche supérieure avec de la mayonnaise, qui doit d'abord être légèrement diluée avec de l'eau pour réduire la teneur en matière grasse. Il doit être dilué dans un bol séparé. Saupoudrer uniformément le fromage râpé sur la mayonnaise. Cuire au four à 200°C pendant 40 minutes jusqu'à cuisson complète. Le plat doit être facilement percé avec un cure-dent.
Recette 3 : Porc français sain
Description: Pourtant, il existe une recette de viande française, que les Français ne connaissent toujours pas, mais ce plat est vraiment savoureux et, contrairement aux options précédentes, pas si fastidieux pour le corps. Cuisinez et dégustez. C'est délicieux!
Ingrédients
500 grammes de cou de porc, 500 grammes de champignons, 3-4 oignons, 3-4 tomates rouges, 200 grammes de feta, 500 grammes de crème sure 15%, 200 grammes de fromage à pâte dure, plusieurs morceaux d'ananas, gros poivre noir , thym, marjolaine, basilic, moutarde et farine pour draguer la viande, sel et huile végétale pour graisser la poêle.
Méthode de cuisson
Le porc est coupé dans le sens du grain en morceaux de 1 à 2 cm d'épaisseur. Chaque morceau est battu et enduit de moutarde. Rouler la viande dans la farine et la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Après (!) la friture, ajoutez du sel. Les champignons sont coupés en gros morceaux et frits avec de l'huile jusqu'à ce que des traces visibles de croustillant soient visibles sur les chapeaux. Les oignons et les tomates sont coupés en rondelles.
Préparation de la sauce : Écrasez le fromage dans un bol. Ajouter la crème sure liquide jusqu'à ce que la sauce corresponde à la crème sure épaisse. Ajouter le thym, le poivre, le basilic et la marjolaine. Mélanger.
Graisser légèrement une poêle allant au four avec de l'huile. Disposez les oignons, la viande, les champignons, les oignons, les tomates et les morceaux d'ananas. Graisser chaque couche avec la sauce et ajouter un peu de sel. Versez le reste de la sauce sur les ananas et saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four pendant une demi-heure à feu moyen. Au moment de servir, vous pouvez utiliser des olives ou des olives noires comme décoration.
Recette 4. Viande française
La technologie pour préparer une telle viande n’est pas compliquée, mais elle a tout simplement un goût merveilleux.
Ingrédients requis :
- porc (de préférence filet) - 500 g ;
- oignon - 1 tête ;
- variété charnue de tomates - 1 pc.;
— champignons frais – 3 pièces;
— moutarde – 1,5 cuillère à soupe;
— mayonnaise – 3 cuillères à soupe;
— Parmesan – 200 g;
- poivre et sel 0,5 cuillère à soupe chacun ;
- assaisonnement à votre goût.
Mode de cuisson :
Placez la viande sur la table et coupez-la en morceaux comme des côtelettes. On le bat légèrement avec un marteau de cuisine (de préférence à travers un film). Saupoudrer chaque morceau de sel moulu et de poivre noir. Placez 4 morceaux de viande les uns sur les autres - laissez-les tremper seuls dans l'assaisonnement pendant que nous préparons la sauce.
Prenez de la moutarde en grains, mettez-la dans un bol, ajoutez-y de la mayonnaise et broyez-la soigneusement. Attendez 5 minutes et enduisez chaque morceau de viande de la sauce préparée. Beurrer le fond de la poêle et y déposer les tranches de viande.
Coupez les champignons en tranches. Versez l'huile d'olive dans une poêle, faites-la chauffer un peu et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'une appétissante croûte dorée se forme. Coupez l'oignon en demi-rondelles et laissez mijoter un peu dans une casserole. Déposez une couche d'oignons frits sur la viande, puis 4 à 5 gousses de champignons frits sur chaque morceau. Coupez les tomates dans le sens de la longueur puis en tranches. Placez-les sur la viande dans la couche suivante. Assaisonner un peu et saupoudrer de copeaux de parmesan.
Préchauffez le four et faites rôtir la viande pendant 15 minutes. Augmentez ensuite la température du four à 250 degrés et faites cuire la viande encore 15 minutes. Une viande parfumée, savoureuse et belle est déjà préparée.
Préparons-lui un accompagnement et une salade de légumes, et voilà, amusez-vous pour votre santé.
Recette 5. Viande française aux pommes de terre
Ce plat est familier aux experts culinaires depuis l'époque de l'Union soviétique, seulement alors il s'appelait différemment. De nos jours, cette viande occupe une place de choix sur la carte de tout restaurant prestigieux.
Ingrédients requis :
— pulpe de porc – 500 g;
– pommes de terre – 1 kg;
- oignons - 2 pièces;
— Fromage russe – 200 g;
- Mayonnaise maison;
- épices, huile végétale.
Mode de cuisson :
Lavez la viande, séchez-la soigneusement avec des serviettes et coupez-la en tranches. À l'aide d'un marteau de cuisine, battez chaque morceau comme des côtelettes. Saupoudrer d'un peu de sel et de poivre et laisser reposer quelques minutes pendant que nous travaillons sur les autres ingrédients.
Épluchez les tubercules de pomme de terre, lavez-les et coupez-les en cercles. Divisez les pommes de terre hachées en 2 parties. Hachez l'oignon et divisez-le également en 2 parties.
Râpez grossièrement le fromage.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Commençons par disposer les calques. La première couche sera constituée de pommes de terre (1 partie). Deuxième couche – 1 partie de viande préparée. Graisser délicatement et finement avec de la mayonnaise, sur laquelle on place la moitié de l'oignon. La couche suivante est une couche de viande et encore une fois de mayonnaise. Placer la deuxième partie de l'oignon sur la mayonnaise et recouvrir de pommes de terre. Versez le tout généreusement avec de la mayonnaise et placez le plat dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure.
Au bout d'une heure, saupoudrez notre chef-d'œuvre français de fromage râpé. Laissez-le au four pendant encore 10 à 15 minutes.
La viande finie est disposée entière sur la table ou coupée en morceaux comme une tarte.
Recette 6. Viande française dans une mijoteuse
Ce chef-d'œuvre de la cuisine française peut être facilement préparé dans votre assistant de cuisine - une mijoteuse.
Ingrédients requis :
- porc - 0,5 kg;
- oignons - 2 pièces;
— pommes de terre – 6 pièces;
- œuf de poule - 1 pièce;
— Fromage russe – 150 g;
— mayonnaise – 100 g;
— lait – 50 ml;
- du poivre et du sel.
Mode de cuisson :
Coupez un beau filet de porc frais en morceaux comme pour des côtelettes. A l'aide d'un marteau de cuisine, battez un peu chaque morceau, salez et poivrez. Enduire légèrement chaque morceau de viande de mayonnaise.
Épluchez les oignons et les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
Versez un peu d'huile d'olive au fond du bol, puis ajoutez quelques rondelles d'oignon. Disposez la viande dessus et recouvrez-la du reste des oignons. Placer les pommes de terre sur les oignons. Ajoutons un peu de poivre et la dernière couche est une couche de fromage râpé.
Dans une autre casserole, bien mélanger la mayonnaise, l'œuf et le lait. Salez, poivrez et versez la sauce préparée sur le fromage dans le bol du multicuiseur.
Réglez la fonction « Cuisson » et le temps de cuisson sur 1 heure.
Pendant que notre mijoteuse cuit la viande en français, hachez finement vos légumes verts préférés. Dans l'original, il devrait s'agir de basilic vert, mais rien ne se passera si vous le remplacez par de l'aneth ou du persil.
Recette 7. Viande française aux champignons frais
Ingrédients requis :
— veau – 500 g;
– pommes de terre – 0,5 kg;
- oignons - 2 pièces;
— Parmesan – 100 g ;
— mayonnaise – 200 g;
– champignons frais – 300 g ;
— gousses d'ail – 4 pièces;
- huile d'olive,
- épices.
Pour préparer la marinade :
- sauce soja - 1 cuillère à soupe ;
- le jus d'un demi citron ;
— de l'huile d'olive ou de maïs.
Tout d’abord, nous allons couper le veau en morceaux et les battre légèrement avec un marteau. Assaisonner d'épices et réserver.
Pressez le jus d'un demi citron, mais écrasez d'abord le fruit. Cela vous permettra de libérer plus facilement le jus. Ajoutez-y de l'huile d'olive et de la sauce soja. Mélangez soigneusement la sauce. Prenez chaque morceau de viande et trempez-le dans la sauce préparée. Disposez la viande sur une assiette plate et laissez-la mariner un moment. Vous pouvez le laisser toute la nuit, mais dans ce cas, veillez à le mettre au réfrigérateur avec une assiette. Versez dessus le reste de la sauce et laissez mariner.
Prenez un plat allant au four. Nous sélectionnons chaque morceau de viande de la marinade et épongeons soigneusement l'excès de sauce avec une serviette.
Faites revenir les demi-rondelles d'oignon dans une poêle dans l'huile d'olive. Placer la viande dans un moule et y déposer l'oignon. La viande doit être entièrement recouverte d'oignons !
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en lanières et faites-les revenir à moitié cuites dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. A la fin, salez les pommes de terre. Mélanger et disposer dans une assiette.
Passons maintenant aux champignons. Lavez-les et coupez-les en tranches. Faire revenir dans une poêle, ajouter un peu de sel et de poivre à la fin et retirer immédiatement du feu.
Hachez les gousses d'ail, mais ne les passez pas au presse !
Placez les pommes de terre sur une couche d'oignons, recouvrez-les de champignons frits et saupoudrez dessus d'ail haché. Saupoudrer généreusement chaque morceau de viande de copeaux de fromage. Nous dessinons magnifiquement un filet de mayonnaise sur le dessus et envoyons le plat cuire au four à une température de 180*C pendant 45 minutes.
Ouvrez la porte du four, choisissez une forme et savourez le goût inégalé de ce chef-d'œuvre culinaire.
Recette 8. Viande française aux tomates
Ingrédients requis :
- filet de veau ou de porc - 700 g ;
– tomates – 4 pcs. (variété charnue);
- oignons - 2 pièces;
— fromage à pâte dure – 250 g;
– huile d'olive – 2-3 cuillères à soupe ;
- sel et poivre, épices à votre goût.
Mode de cuisson :
Pour ce plat, il est préférable de choisir de la viande de cou. Lavez-le et coupez-le en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur.
Nous battons chaque morceau avec un marteau, du sel, du poivre et assaisonnons avec un assaisonnement spécial pour viande ou de votre choix. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et déposer nos morceaux de viande.
Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Disposez-les délicatement sur les morceaux de viande. Déposez une couche de fines tranches de tomates sur l'oignon et tartinez-les finement de mayonnaise.
Râpez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez-le en une couche uniforme. Plus il y a de fromage, plus le résultat est savoureux, mais n'en faites pas trop.
Cuire la viande pendant une demi-heure. Nous décorons la viande chaude avec des herbes et nous pouvons profiter de son goût et de son arôme uniques !
Recette 9. Viande hachée française
Une excellente alternative à la recette classique originale. Parfait pour les cas où vous avez de la viande hachée ou des parures de viande prêtes à l'emploi au réfrigérateur, à partir desquelles vous pouvez préparer rapidement de la viande hachée dans un mixeur.
Ingrédients requis :
- viande hachée (porc + bœuf) - 600 g ;
— pommes de terre — 3 pièces;
- oignon - 1 pièce;
— fromage à pâte dure — 200 g;
— mayonnaise — 150 g;
- poivre et sel, herbes sèches persil, basilic, origan, etc. - goût.
Mode de cuisson :
Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Assaisonnez la viande hachée avec du sel, du poivre et des herbes sèches. Lorsque l'oignon acquiert la couleur désirée, augmentez le feu et ajoutez immédiatement la viande hachée. En remuant avec une spatule, faites-le cuire environ 3-4 minutes – il doit devenir blanc et absorber tout le jus. Placez maintenant la viande hachée finie dans un plat allant au four, mais essayez de ne pas y mettre d'excès d'huile.
Coupez les pommes de terre en barres. Placer dans la poêle sur la viande hachée et recouvrir entièrement les pommes de terre d'une couche de fromage râpé. Enduisez délicatement le tout de mayonnaise et mettez-le au four pour cuire pendant 1 heure.
Recette 10. Viande française aux ananas
Ingrédients requis :
— filet de porc – 0,5 kg;
– fromage – 200 g;
- oignons - 2 pièces;
— mayonnaise – 200 g;
- huile végétale, poivre, sel, rondelles d'ananas en conserve.
Mode de cuisson :
Coupez la viande fraîche en tranches. Nous battons chaque morceau avec un marteau à travers un film alimentaire, saupoudrons de poivre et de sel et transférons dans une assiette individuellement. Coupez l'oignon en fines rondelles. Râpez grossièrement ou coupez le fromage en barres.
Couvrir le fond du plat à viande de papier alimentaire graissé. Répartir uniformément l'oignon et les morceaux de viande dessus. Lubrifiez la viande avec de la mayonnaise. Déposez un palet d'ananas sur chaque morceau de viande et badigeonnez à nouveau de mayonnaise. Saupoudrer le tout de copeaux de fromage.
Le plat est cuit pendant 30 minutes dans un four à une température de 180*C. Le plat du Nouvel An est prêt. Croyez-moi, c'est non seulement beau et original, mais aussi délicieux !
En été, il est préférable d'acheter de la viande au magasin. Au marché, ils versent de l'eau dessus. La viande qui est restée plusieurs heures dans la chaleur et dans une flaque d'eau n'améliorera clairement pas la santé.
Les pommes de terre contiennent de l'amidon. Lorsqu'elle est exposée à l'air, elle subit une réaction chimique qui fait noircir les pommes de terre. Pour éviter que cela ne se produise, les morceaux de pommes de terre peuvent être graissés avec de l'huile végétale.
Les pommes de terre et les morceaux de viande hachés doivent avoir à peu près la même épaisseur, ils cuiront alors en même temps.
| Ingrédients: |
| porc maigre 500 gr, |
| vin demi-doux (français de préférence), |
| sel |
| poivre fraîchement moulu |
| 2-3 gros oignons |
| huile d'olive ou de tournesol |
| 300 g de fromage à pâte dure |
| pruneaux dénoyautés |
| ail |
| 400 g de mayonnaise |
| verdure |
Modes de cuisson :
Viande française - recette de fêtes
Pour une recette festive de viande française, vous devez prendre du porc maigre et couper la viande dans le sens du grain en couches assez grandes (pas moins de la moitié de la taille de votre paume), d'environ un centimètre d'épaisseur. Ensuite, la viande est recouverte de cellafan, légèrement battue uniformément des deux côtés et trempée dans n'importe quel vin mi-doux pendant 10 à 15 minutes. Autre option : après avoir battu la viande, graissez-la légèrement avec de la mayonnaise des deux côtés, pliez-la morceau par morceau, placez-la dans un bol et mettez-la au réfrigérateur pendant une heure et demie. Et surtout : NE PAS saler ni poivrer ! Le résultat surprendra les plus sceptiques. À propos, la viande à la française peut également être préparée à partir de bœuf coriace.Faites tremper les pruneaux dénoyautés dans de l'eau tiède (la quantité de pruneaux dépend uniquement de vos préférences gustatives). Une fois trempés, les pruneaux doivent être coupés en petits morceaux.
Râpez ensuite le fromage sur une râpe grossière. Les oignons doivent être pelés et coupés en fines rondelles.
La technologie actuelle de cuisson de la viande en français est la suivante. La plaque à pâtisserie est graissée avec de l'huile et le four est chauffé à 180 degrés. Passons directement à la présentation des produits carnés en français. Tout d'abord, disposez la viande sur une plaque à pâtisserie de manière à ce qu'il n'y ait pratiquement aucun espace entre les morceaux. La viande à la française est saupoudrée de sel et de poivre, une petite quantité d'ail y est pressée, saupoudrée uniformément de pruneaux, puis l'oignon est disposé. Maintenant, vous devez graisser la viande avec une fine couche de mayonnaise, verser le fromage et recouvrir à nouveau de mayonnaise.
Après cela, la plaque à pâtisserie est placée au four, en laissant la même température. En moyenne, le temps de rôtissage français d'une viande est de 25 à 30 minutes, mais il peut varier en fonction de la qualité et de la quantité de viande. Vous pouvez déterminer l'état de préparation du plat par le brunissement de la croûte supérieure. Laissez reposer la viande à la française finie pendant environ 10 à 15 minutes, saupoudrez d'herbes finement hachées et servez chaud jusqu'à ce que le fromage ait refroidi.
Une recette simple de viande française
Si vous n’aimez pas les pruneaux ou souhaitez réduire le temps de cuisson, vous pouvez utiliser une recette de viande française simplifiée. Préparez la viande comme décrit ci-dessus, mais sans la tremper dans le vin. Coupez l'oignon en rondelles et râpez le fromage sur une râpe grossière. Placez la future viande à la française sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée, mais pas en couche dense, mais en couches séparées. Chaque morceau de viande en portions est salé, poivré, des rondelles d'oignon sont placées dessus, graissées d'une épaisse couche de mayonnaise et saupoudrées de fromage. Ensuite, la plaque à pâtisserie est placée dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ une demi-heure. Cette version de la viande française est également très savoureuse et séduira à coup sûr vos proches et vos invités.Viande du capitaine (avec pommes de terre)
Coupez la viande en morceaux de l'épaisseur d'un doigt, frottez-la avec des épices et mettez-la au réfrigérateur toute la nuit pour la mariner. Ensuite, placez la viande sous une grande forme avec des côtés (5-6 cm) au fond en une seule couche. Disposez ensuite dessus les pommes de terre coupées en fines tranches (en lanières comme les carottes coréennes), salez et poivrez. La couche ne dépasse pas 1 cm. Ajoutez ensuite une fine couche de rondelles d'oignon (légèrement pour que les pommes de terre transparaissent). Puis encore une couche de pommes de terre et de rondelles d'oignon. Hachez ensuite un oignon plus finement et mélangez-le avec du fromage grossièrement râpé (Gouda ou tout autre légèrement salé, mais pas sucré). Saupoudrer uniformément le fromage sur le dessus. Ensuite juste un peu de fromage (un autre type est possible) et graissez le tout avec de la mayonnaise légèrement diluée. Diluer la mayonnaise avec de l'eau et battre avec un mixeur pour qu'elle s'étale facilement sur la couche supérieure et pour que le plat ne devienne pas lourd à cause d'un excès de mayonnaise. Placer dans un four chaud (environ 200 °C) et cuire au four pendant environ une heure jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré sur la grille du milieu.Viande impériale (avec tomates et champignons)
Battez légèrement la viande, faites-la frire, placez-la sur une plaque à pâtisserie, recouvrez d'oignons en demi-rondelles, puis de champignons (légèrement bouillis), puis de pommes de terre en tranches, puis de tomates en tranches et de mayonnaise par-dessus. Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, puis saupoudrer de fromage râpé. Pour éviter que le plat ne sèche, ajoutez un peu d'eau avant de l'enfourner. Cela s'avère très savoureux et satisfaisant. Et vous n’êtes pas obligé de cuire la viande et l’accompagnement séparément. C'est deux en un !!!Viande aux champignons et tomates. Option 2
Prenez un bon jambon de porc, ou un tout aussi bon morceau de veau. Coupez-le en cubes d'environ 5 cm sur 5 cm, salez, poivrez et placez dans un plat en verre. Disposez dessus l'oignon coupé en rondelles, puis les champignons (champignons frais) coupés en tranches, les tomates coupées finement en rondelles. Saupoudrer généreusement de fromage râpé; le parmesan se marie particulièrement bien. Et verser sur la mayonnaise légèrement diluée avec de l'eau pour une couche uniforme. Mettre au four à 200 degrés. Pour le porc 1 heure, le veau 1,5. La viande s'avère la plus tendre. Il est cuit dans son jus et n'est jamais trop sec. Vous n'êtes pas obligé de mettre des tomates. Il existe une option avec des pommes de terre. Placez-le d'abord en fins cercles, sous la viande. De ce fait, les pommes de terre sont saturées de jus de viande et s'avèrent très savoureuses.Viande française à l'ail
Coupez la viande comme vous le feriez pour du bœuf stroganoff : il est pratique de la diviser en portions et de la manger. Disposez dans l'ordre suivant : versez un peu d'huile végétale sur une plaque à pâtisserie, étalez bien la viande, salez-la un peu, mélangez bien le tout, placez-y de l'ail émincé (un peu), de l'oignon (en rondelles), fromage (Parmesan), pressez-le bien avec la main, puis dessinez un motif en treillis avec de la mayonnaise et étalez-le délicatement sur le fromage avec le dos d'une cuillère. Mettre dans un four préchauffé, porter à ébullition, puis baisser le feu. La préparation prend environ 40 minutes, assurez-vous que le jus s'évapore. Le feu n'a pas besoin d'être grand. Cela dépend beaucoup du fromage et de la mayonnaise.Viande de poulet en français
Filet de poulet, tomate, fromage, mayonnaise, pommes de terre, ail et oignon. Coupez le filet en petits morceaux, les pommes de terre en lanières moyennes (comme des frites). Faites mariner le poulet et les pommes de terre dans de la mayonnaise avec de l'ail et des épices ! Coupez les oignons et les tomates en rondelles, râpez le fromage sur une râpe moyenne (ce serait encore mieux sur une râpe grossière). Graisser une plaque à pâtisserie avec une fine couche d'huile... et disposer tous les ingrédients en couches : 1ère couche - poulet ; 2ème couche - oignon; 3ème couche - tomate ; 4ème couche - pommes de terre. Et faites cuire au four pendant 20 à 30 minutes, 5 à 10 minutes avant d'être prêt, vous devez retirer la plaque à pâtisserie du four et la saupoudrer de fromage ! |
Penser a voix haute: Viande - certainement du cou de porc (il s'avère le plus doux en raison des couches grasses) ou de la longe de porc. Et si vous ne battez pas la viande, elle deviendra plus savoureuse et plus juteuse ! J'ai essayé d'ajouter plus de tomates - cela s'est avéré juteux ! Je mets des rondelles d'oignons au fond, ou des carottes en cercles.... la viande ne brûlera jamais. Il vaut mieux ne pas étaler le fromage tout de suite - il deviendra croustillant. Pour éviter que la couche de fromage ne se dessèche, appliquez de la mayonnaise sur le fromage. Ou ajoutez le fromage CINQ MINUTES AVANT que la viande ne soit PRÊTE, elle ne sera alors pas croustillante et ne s'étalera pas, mais sera visqueuse et tendre. Vous pouvez également recouvrir la viande de croûtes de pain (sans miettes), vous pouvez les frotter avec de l'ail et les mettre au four - cela s'avère délicieux et le pain est plus savoureux que la viande elle-même. Pour éviter que la viande ne devienne molle et que le fromage ne durcisse, il suffit de ne pas trop cuire le plat au four. La viande met 20 à 25 minutes à cuire et il ne faut pas attendre une belle croûte de fromage dorée, sinon le fromage deviendra dur. Lors de la préparation de ce plat, j’ajoute du fromage dessus environ 10 à 15 minutes avant qu’il ne soit prêt. Je râpe le fromage sur une râpe grossière, le mélange avec de la mayonnaise et des herbes finement hachées, y presse l'ail. Ensuite je recouvre un plat presque chèvre avec ce mélange. Ainsi, au lieu d'une croûte de fromage sèche, difficile à couper même avec un couteau, vous obtenez un enrobage délicat avec une croûte légère. Pour chaque pièce, vous pouvez créer un moule individuel à partir de papier d'aluminium avec des parois - rien ne se répandra. Couper du porc en morceaux, des pommes de terre en tranches, des champignons et parfois des tomates (fromage et mayonnaise, bien sûr) est non seulement savoureux, mais aussi beau à mettre sur la table pour chaque convive avec sa propre portion. L'essentiel est qu'il y ait beaucoup de fromage et qu'il recouvre tout le plat. Il est très important de recouvrir toute la plaque à pâtisserie et de ne laisser aucun espace vide afin que le jus ne s'évapore pas. Option : L'oignon n'est pas placé sur la viande (il s'avère alors pratiquement bouilli et insipide), mais sur une couche de fromage à la toute fin puis versé avec de la mayonnaise. Si vous prenez du fromage à pâte dure, vous devez le râper sur une râpe fine. Le meilleur fromage est celui des variétés à pâte molle comme le Gouda. Il est doux avec un joli goût crémeux. Donne une excellente croûte de fromage. Important : la mayonnaise doit également être sur le fromage. Le « truc » de ce plat est la délicate couche de mayonnaise entre la viande et la croûte de fromage, qui se forme lors de la cuisson ! Vous pouvez faire revenir la viande dans une poêle pendant environ 1 minute des deux côtés avant de la déposer sur une plaque à pâtisserie pour ajouter de la saveur et accélérer la cuisson au four. Après la cuisson, la viande sera plus juteuse et le fromage ne sera pas sec. Essayez de faire mariner la viande avec des oignons, du poivre et du sel un jour avant de préparer ce plat. Il s'avère alors avec un léger arôme de barbecue. Et la mayonnaise peut être mélangée avec du ketchup et vous obtenez un beau liquide, la viande absorbe tout et donne un goût juteux et excellent. Si vous avez libéré beaucoup de jus, la viande n'est pas cuite, mais cuite. Il est probable qu'un petit plat allant au four ou un plat allant au four ait été utilisé pour la cuisson, ou que la raison en soit la viande elle-même. Idéalement, il ne devrait pas y avoir de jus et la viande sans jus sera cuite. Il y a eu un cas où beaucoup de jus est sorti - j'ai acheté de la viande congelée. Faites uniquement à partir d'un cou apparié. La mayonnaise a un pourcentage élevé de matières grasses, vous pouvez donc simplement ajouter de la crème sure à la place. Il est préférable d'utiliser une plaque à pâtisserie en verre - elle a un fond épais, la viande ne brûle pas et cuit bien. Vous pouvez aussi obtenir ce genre de viande dans une poêle, mais il est préférable de faire revenir l'oignon un peu à l'avance. Cuire sous un bon couvercle hermétique. |
TOP 6 DES RECETTES DE VIANDE EN FRANÇAIS 🍖
1. Viande française aux tomates
INGRÉDIENTS:
● Cou de porc - 700 g
● Oignon - 1 à 2 morceaux.
● Tomates - 3–4 pcs.
● Fromage - 200 g
● Mayonnaise - 100 g
● Sel, poivre - au goût
● Verts - au goût
PRÉPARATION:
1. Battez le porc dans une pellicule plastique. Salez, poivrez, ajoutez des épices au goût.
2. Versez l'huile végétale dans une plaque à pâtisserie ou un moule et disposez les morceaux de porc hachés. Coupez l'oignon en rondelles ou demi-rondelles et, sans le séparer, déposez-le sur la viande.
3. Coupez les tomates en tranches et placez-les dans la couche suivante sur l'oignon. Lubrifiez généreusement les tomates avec de la mayonnaise. Râpez le fromage sur une râpe grossière et déposez-le sur les tomates.
4. Placez la plaque à pâtisserie au four pendant 25 minutes et faites cuire à 180 degrés. Après cela, laissez infuser la viande pendant environ 15 minutes et servez-la avec des herbes et n'importe quel plat d'accompagnement.
2. Viande à la française au four
INGRÉDIENTS:
● viande – 500 gr. (Je prends du filet de porc - un morceau soigné)
● oignon – 3 pcs.
● mayonnaise – 200 gr.
● fromage à pâte dure – 200-300 gr.
● tomates – facultatif
● sel
● poivre
● verts – facultatif
PRÉPARATION:
La viande doit être coupée en tranches de 1 cm d'épaisseur et toujours dans le sens du grain. Voici les morceaux que vous devriez obtenir : Coupez la viande dans le sens du grain, puis battez chaque morceau des deux côtés. Essayez de ne pas déchirer la viande en trous. Nous battons la viande des deux côtés. Je bats les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient fins, puis je les plie en deux, en leur donnant une forme uniforme. Je plie le morceau battu en deux et lui donne une forme uniforme. .
Assaisonnez uniformément la viande hachée avec du sel et du poivre – chaque morceau séparément. Vous pouvez le laisser tremper dans du sel et du poivre pendant 5 minutes. L'odeur sera plus aromatique si vous broyez le poivre juste avant de préparer le plat.
Je donne une forme soignée à la viande battue. Placez la viande battue sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre. Placez la viande sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles. Déposez sur la viande battue en couche assez dense. Déposez l'oignon sur la viande. Versez dessus la mayonnaise. À ces fins, je prends de la mayonnaise dans un sac, coupe un petit coin pour faire un petit trou et verse de la mayonnaise à partir de ce trou. Cela facilite le contrôle de la quantité de mayonnaise et vous n'avez pas à craindre que l'oignon bouge si vous l'enduisez avec une cuillère.
Préchauffer le four à 180 degrés et cuire au four pendant 30 minutes. Sortez la viande du four, saupoudrez dessus de fromage râpé sur une râpe moyenne ou fine.
Saupoudrer de fromage râpé et cuire à nouveau au four jusqu'à cuisson complète. Habituellement encore 10 ou 15 minutes. Le fromage doit fondre complètement et acquérir une couleur orange juteuse. Faire frire pendant 20 minutes à 180 degrés. Beaucoup de bouillon s'est formé sur le plateau. J'ai laissé infuser la viande dans ce bouillon pendant 5 minutes et je l'ai servie chaude, elle s'est avérée très tendre et savoureuse. Je le recommande également pour table de fête... Si vous le souhaitez, la viande finie à la française peut être légèrement saupoudrée d'herbes fraîches hachées.
3. Viande au four avec champignons et fromage
INGRÉDIENTS:
● Filet de porc - 600 g
● Champignons - 200 g
● Oignons - 1 pc.
● Huile végétale - 2 c. l.
● Sel, poivre - au goût
● Crème sure - 200 g
● Oeufs de poule - 2 pcs.
● Fromage râpé - 75 g
PRÉPARATION:
1. Lavez la viande et coupez-la dans le sens du grain en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur. Battez-le ensuite, saupoudrez de sel et de poivre.
2. Lavez les champignons et coupez-les en tranches. Faire revenir dans une poêle chauffée avec de l'huile avec l'oignon émincé.
3. Placez la viande sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et graissée d'huile.
4. Battez la crème sure à la fourchette avec les œufs, ajoutez le fromage râpé. Assaisonner selon l'envie.
5. Répartissez uniformément les champignons sur les côtelettes et versez dessus la sauce aux œufs. Cuire au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Viande "à la française"
Prenez 2 morceaux de cou de porc d'environ 2 cm d'épaisseur, déposez-les sur une plaque allant au four, salez et poivrez.
Coupez les oignons en rondelles et faites-les revenir dans l'huile végétale. Disposez-la sur la viande et lissez-la soigneusement. Pressez un peu de mayonnaise en cercle, coupez et faites revenir les champignons dans le beurre. Ajoutez du sel aux champignons. Placer sur l'oignon. Pressez à nouveau un peu de mayonnaise.
Placez quelques rondelles de tomates sur les champignons. Ajoutez un peu de sel, pressez quelques gouttes de mayonnaise et saupoudrez de fromage râpé ! Placer au niveau inférieur dans un four préchauffé à 200 degrés.
La préparation prend environ 25 à 30 minutes. Vérifiez l'état de préparation !
5. Viande française aux ananas
INGRÉDIENTS:
● Filet de porc - 500 g
● Fromage à pâte dure - 200 g
● Oignons - 2 à 3 pièces.
● Mayonnaise - 200 g
● Sel, poivre moulu - au goût
● Huile végétale - pour la lubrification
PRÉPARATION:
1. Épluchez, lavez et coupez l'oignon en rondelles. Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en tranches. Battez ensuite avec un marteau de cuisine et saupoudrez de sel et de poivre. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
2. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, graisser avec de l'huile végétale et répartir uniformément l'oignon haché. Disposez dessus la viande et la mayonnaise. Égoutter le liquide de la boîte d'ananas, déposer un « palet » sur chaque tranche de viande. Graisser à nouveau avec de la mayonnaise. Saupoudrer uniformément de fromage râpé.
3. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. La viande française aux ananas est prête.
6. Viande en papillote avec champignons et tomates
INGRÉDIENTS:
● 4 morceaux de viande
● 1 gros oignon
● 2 tomates moyennes
● plusieurs champignons
● 200 g de fromage
● feuille
PRÉPARATION:
Coupez les oignons et les tomates en tranches, les champignons en tranches, trois fromages sur une râpe grossière. Déchirez un morceau de papier d'aluminium, mettez la viande dessus. Placez les rondelles d'oignon sur la viande. Tranches de tomates. Champignons. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et mettez-le au grill ou au four pendant 50 minutes à 200 degrés. Ensuite, ouvrez délicatement le papier d'aluminium. Saupoudrez chaque morceau de fromage râpé et mettez au four encore 20 minutes.
Bon appétit!
#meatcook_good
#champignonscook_good
#cheesecook_good
#porkcook_good
La viande à la française est un plat de viande traditionnel, très savoureux, appétissant et chaud pour la table de fête avec une belle croûte dorée. Viande en français - bœuf ou porc cuit au four, moins souvent poulet, avec oignons, fromage à pâte dure et mayonnaise. En plus de cette option la plus courante, la viande à la française est cuisinée avec des pommes de terre, des tomates, des champignons et d'autres légumes. Nous attirons votre attention sur 3 des recettes de viande françaises préférées de tous. Plus de recettes de viande française ici http://www.teleorakul.ru/myaso-po-francuzski-recept. Toutes les recettes sont bonnes, choisissez selon vos goûts.
Viande française au fromage et oignons, recette
500 g de porc ;
2 oignons ;
250 g de fromage à pâte dure ;
sel, poivre noir moulu au goût.
Préparation
Coupez la chair de porc avec un peu de gras dans le sens du grain avec un couteau bien aiguisé sur 1 cm d'épaisseur et battez. Épluchez les oignons, coupez-les en rondelles, salez et saupoudrez de vinaigre. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, placer la viande préparée, saler, ajouter du poivre noir moulu, mettre l'oignon coupé en rondelles sur chaque morceau de viande, graisser avec de la mayonnaise et déposer dessus une couche de fromage râpé.
Placez la plaque à pâtisserie avec la viande dans un four chauffé et faites cuire au four à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes. Le fromage fondra et le plat acquerra une croûte dorée très appétissante.
Viande française aux pommes de terre, recette
500 g de porc ;
500 à 700 g de pommes de terre ;
3 pièces. oignons;
300g de fromage à pâte dure ;
Sel, épices au goût.
Préparation
Rincer le porc désossé avec un peu de graisse, couper dans le sens du grain en tranches de 1 cm d'épaisseur. Faites des côtelettes avec la viande hachée.
Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe à gros trous.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale ou couvrir de papier d'aluminium (papier), placer les pommes de terre hachées, saler, graisser avec de la mayonnaise, mettre le porc préparé dans la couche suivante, saler, saupoudrer de poivre noir moulu, placer l'oignon coupé en demi-anneaux sur la viande , graisser avec de la mayonnaise, saupoudrer de fromage râpé dessus.
Placez la plaque à pâtisserie dans un four chaud et faites cuire la viande pendant 30 à 40 minutes à une température de 180 à 200 degrés.
Viande française aux tomates, recette
500 g de porc ;
3 à 4 tomates ;
4 choses. oignons;
200 g de fromage à pâte dure ;
sel et poivre noir moulu au goût.
Préparation
Prenez la pulpe de porc, coupez-la dans le sens du grain en morceaux plats de 1 cm d'épaisseur, puis battez-les avec un maillet des deux côtés.
Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Épluchez les tomates, coupez-les en tranches. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
Disposer les produits en couches sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale :
1ère couche - côtelettes rapprochées les unes des autres, sel et poivre.
2ème couche – oignon haché en rondelles.
3ème couche – tomates coupées en tranches, badigeonnées de mayonnaise.
4ème couche – fromage râpé.
Placez le plat préparé dans un four préchauffé et faites cuire au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
Basé sur les matériaux du site teleorakul.ru - Recettes de cuisine.
