Dans aucune famille, pas un seul dîner n'est complet sans soupe. Les femmes au foyer se demandent souvent quoi faire plaisir à leur foyer cette fois-ci. Une option idéale dans un tel cas est la soupe au poulet avec du riz. Savoureux et en plus sain, il est parfait pour le menu de tous les jours. Et vous pouvez préparer un tel plat de différentes manières.
Version classique
Pour préparer la soupe au poulet et au riz la plus ordinaire, vous n'avez pas besoin d'être un grand expert culinaire. Ce plat simple mais très savoureux n'est pas du tout difficile à réaliser. Vous devez d'abord collecter tous les produits nécessaires :
- 300 grammes de viande de poulet ;
- 2 carottes ;
- un demi-verre de riz;
- Feuille de laurier;
- 4 pommes de terre ;
- sel;
- 1 oignon;
- huile végétale;
- assaisonnements pour soupe (tous);
- poivre;
- légumes verts (persil, oignon, aneth).
Pour préparer une délicieuse soupe au poulet et au riz, vous devez suivre ces étapes :
- Rincez la viande, coupez-la en morceaux, puis mettez-la dans une casserole, ajoutez de l'eau claire et mettez le feu. Dès que le liquide bout, il faut l'égoutter immédiatement.
- Versez à nouveau de l'eau froide sur le poulet et faites cuire.
- Épluchez une carotte avec l'oignon et placez-la entière dans la poêle. Cela rendra non seulement le bouillon clair, mais lui donnera également un goût délicieux.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux selon vos envies.
- Coupez la deuxième carotte en lanières (ou râpez-la).
- Rincer le riz à l'eau froide. Si cela n'est pas fait, la soupe sera trouble.
- Dès que l'eau dans la casserole bout, la flamme doit être réduite. La viande doit cuire à feu moyen pendant environ une demi-heure. Dans le même temps, n'oubliez pas de retirer périodiquement la mousse.
- Retirez les oignons et les carottes du bouillon préparé. En principe, ils ne seront plus utiles, ces légumes peuvent donc être jetés en toute sécurité.
- Ajouter le riz et cuire 15 minutes.
- Après cela, ajoutez les pommes de terre et le sel.
- Au bout de 10 minutes, ajoutez les carottes frites dans l'huile, toutes les épices et n'oubliez pas le laurier.
La soupe finie doit reposer un peu sous le couvercle. Après cela, il peut être versé dans des assiettes garnies d'herbes fraîches hachées.
Soupe au poulet et aux tomates
Pour rendre la soupe au poulet et au riz plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu de ketchup ou de pâte de tomate. Avec cet ajout, un plat familier brillera de couleurs complètement nouvelles. Pour travailler, vous aurez besoin de :
- 200 grammes de viande de poulet (il vaut mieux prendre de la poitrine avec des ailes) ;
- 1 oignon;
- 100 grammes de riz ;
- 1 carotte ;
- sel;
- 2 pommes de terre ;
- 60 grammes de concentré de tomate ;
- Feuille de laurier;
- 1 branche de céleri ;
- 5 morceaux de grains de poivre.
Le processus de préparation de cette soupe peut être divisé en 4 étapes :
- La première étape consiste à préparer le bouillon. Pour ce faire, faites bouillir la viande en ajoutant du sel, du poivre et une partie de l'oignon à l'eau.
- Séparément, vous devez préparer une friture aromatique. Tout d'abord, vous devez faire revenir l'oignon coupé en dés, puis y ajouter des carottes et du céleri hachés. À la toute fin, ajoutez le concentré de tomate dans la poêle. Les produits doivent mijoter un peu ensemble.
- Coupez les pommes de terre pelées en morceaux et mettez-les dans le bouillon. En même temps, ajoutez le riz.
- Dès que les pommes de terre sont à moitié cuites, ajoutez la friture. La fin du processus de cuisson doit être surveillée par l'état du riz.
Cette soupe rappelle un peu le kharcho en apparence. Il s'avère léger, tendre, aromatique et assez copieux.
Soupe au riz et aux champignons
En hiver, quand il fait glacial dehors, vous avez envie de cuisiner quelque chose qui vous rappellera des journées heureuses et chaudes. La soupe au bouillon de poulet avec riz et champignons est idéale pour cela. Son arôme à lui seul réchauffera votre âme de souvenirs agréables. Pour ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 0,5 kilogramme de viande de poulet ;
- 450 grammes de champignons;
- 2 litres d'eau ;
- 1 carotte ;
- 100 grammes de riz ;
- 1 oignon;
- 30 grammes de farine de blé ;
- 17-20 grammes d'huile d'olive ;
- poivre;
- une cuillère à café de thym séché ;
- sel;
- quelques cuillères à soupe de persil frais haché;
- un peu de crème sure.
Cette soupe est facile à préparer :
- Vous devez d'abord faire bouillir le poulet. Cela prendra environ 35 à 40 minutes. Ensuite, vous devrez retirer la viande de la poêle et la couper au hasard, en retirant d'abord les os.
- Broyer les oignons et les carottes pelés. Coupez les champignons en tranches ou en tranches.
- Placez les produits préparés dans une poêle et faites-les frire pendant 5 à 6 minutes dans l'huile bouillante. Ensuite, vous pouvez ajouter du sel, des épices et un peu de bouillon. Tout cela devrait cuire environ 3 minutes.
- Versez le reste du bouillon et laissez bouillir.
- Ajouter le riz et cuire un quart d'heure à couvert jusqu'à ce que les céréales soient bien tendres.
- Ajouter le poulet et porter le mélange à ébullition.
Il ne reste plus qu'à assaisonner la soupe dans un bol avec de la crème sure et à la saupoudrer d'herbes hachées.
Soupe au riz et aux œufs
Les partisans des solutions non standard aimeront certainement la soupe au poulet avec du riz et des œufs. Le plat a l'air assez inhabituel, alors les enfants le mangent avec un plaisir particulier. Les ingrédients suivants seront requis :
- 1 oignon;
- 300 grammes de poulet haché ;
- 2 pommes de terre ;
- 1 oeuf;
- 1 carotte ;
- 100 grammes de riz bouilli;
- 30 grammes de beurre fondu ;
- 1 poignée d'aneth haché.
La technologie de préparation de la soupe est légèrement différente des autres options :
- Épluchez l'oignon et les carottes, hachez-les et faites-les revenir légèrement directement à la poêle dans le beurre fondu.
- Remplissez les aliments avec de l'eau (2,5 litres).
- Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en gros cubes.
- Battez l'œuf dans un bol séparé. Vous pouvez immédiatement y ajouter du sel et des herbes.
- Formez des boulettes de viande avec la viande hachée et jetez-les dans la poêle.
- Au bout de 3 minutes, ajoutez le riz précuit.
- Versez le mélange d'œufs en un mince filet. Après cela, couvrez immédiatement la casserole avec un couvercle et retirez-la du feu.
Cette soupe peut être servie immédiatement. Il n’est pas nécessaire d’insister là-dessus. Lors de la cuisson, les produits ont déjà échangé leurs arômes.
Soupe d'une mijoteuse
Aujourd'hui, de nombreuses femmes au foyer disposent de divers appareils modernes dans leur cuisine. Il transforme la cuisine d'une procédure compliquée en un pur plaisir. Par exemple, vous pouvez réfléchir à la façon de cuisiner une soupe au poulet avec du riz dans une mijoteuse. Ce ne sera pas difficile à faire. Vous devrez d'abord rassembler tous les produits nécessaires sur votre bureau :
- 2 litres d'eau ;
- 450 grammes de poitrine de poulet ;
- 1 carotte ;
- 5 gousses d'ail;
- 2 oignons ;
- 1 sachet de concentré « soupe de riz » ;
- 6 pommes de terre ;
- 3 feuilles de laurier ;
- une pincée de sel;
- 20 grammes d'aneth;
- poivre noir.
Mode de cuisson :
- La première étape consiste à préparer le bouillon. Pour ce faire, mettez la viande lavée, l'oignon pré-pelé, l'ail, le sel, le laurier et le poivre dans le bol du multicuiseur. Réglez le panneau en mode « extinction », fermez le couvercle et réglez la minuterie sur 2 heures. Ce temps est suffisant pour que la viande cuise bien.
- Retirez les légumes (oignons et ail) du bouillon préparé.
- Retirez la viande, divisez-la en morceaux, puis remettez-la dans le bol.
- Ajouter les pommes de terre pelées, coupées en cubes et les carottes râpées. Versez le concentré du sachet (si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par des céréales ordinaires). Cuire au même rythme pendant encore 1 heure.
Le résultat est un plat diététique facile à préparer et assez savoureux. Cette soupe est bonne à manger après les vacances pour restaurer le fonctionnement de l'organisme, fatigué des aliments lourds.
Rapide et savoureux
De nos jours, les femmes occupées par leur travail ne peuvent pas passer beaucoup de temps en cuisine. Pour cette raison, ils ne peuvent cuisiner des soupes complexes que le week-end. Que faire en semaine ? Comment nourrir sa famille ? Pour de tels cas, il existe une excellente option - une soupe au poulet avec des pommes de terre et du riz, à laquelle est ajouté du fromage fondu. Il faut moins d'une heure pour préparer un tel plat et un minimum d'ingrédients :
- 400 grammes de filet de poulet ;
- 200 grammes de pommes de terre ;
- 150 grammes de riz ;
- 500 grammes de fromage fondu.
La recette de la soupe est extrêmement simple :
- La viande doit être lavée et placée dans une casserole, ajouter de l'eau et cuire 25 minutes.
- Ajoutez du riz.
- Au bout de 15 minutes, ajoutez l'oignon et les pommes de terre coupés en dés, ainsi que les carottes râpées. Ils doivent bien entendu être préalablement nettoyés et lavés.
- Au bout de 5 minutes, mettez le fromage dans la casserole et remuez le contenu jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
Après cela, vous pouvez éteindre le feu, verser la soupe dans des assiettes et la manger en la saupoudrant généreusement d'herbes fraîches.
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Les plats de riz ne sont pas seulement de la cuisine asiatique et pas nécessairement du pilaf. Même le riz ordinaire peut devenir un véritable délice s'il est préparé correctement : il dégage un arôme merveilleux, a un goût unique et est tout simplement incroyable. C'est aussi un produit très utile.
Riz aux légumes pour un dîner rapide
Tu auras besoin de:
- 90 g de riz
- 40 g de poivron
- 1 oignon
- 2 courgettes
- quelques gousses d'ail
- 200 g d'huile végétale
- 200 g de sauce soja
- une pincée de sel
- tomates cerises/persil pour la garniture
Préparation:
- Faites cuire le riz. Salez au goût, en supposant que la sauce soja soit ajoutée au plat plus tard.
- Coupez le poivron, la courgette et l'oignon en petits cubes, hachez finement l'ail. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajouter la sauce soja et bien mélanger.
- Ajouter le riz cuit aux légumes. Cuire quelques minutes.
- Placez le riz dans un bol, retournez-le sur une assiette et disposez-le sous forme de gâteau. Garnir d'un brin de persil et de tomates cerises.
Délicieux riz bouilli avec du thé vert
Tu auras besoin de:
- 2 c. ou 2 sachets de thé vert
- 1/2 tasse de riz blanc
- 1 verre d'eau
- 1 cuillère à soupe. l. Sahara
- 1 cuillère à soupe. l. vinaigre de riz
- 1/4 c. sel
Préparation:
- Mélangez le riz, l'eau et le thé dans une casserole. Porter à ébullition. Réduisez le feu à doux, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 20 minutes à feu doux. Retirer du feu.
- Pendant ce temps, dans une petite casserole, à feu doux, mélanger le sucre, le vinaigre et le sel. Le mélange doit devenir complètement homogène et le sucre et le sel doivent se dissoudre.
- Mélangez le mélange avec du riz et servez.
Riz copieux avec bouillon de poulet
Tu auras besoin de:
- 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 tasses de riz à grains longs
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de tomates
- pincée d'origan
- 1 c. sel
Préparation:
- Coupez les tomates en cubes.
- Hachez finement l'oignon et l'ail.
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle profonde à feu moyen.
- Ajouter le riz et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'huile. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit légèrement doré.
- Ajouter l'oignon et cuire environ 3 minutes en remuant fréquemment.
- Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide (environ une minute supplémentaire).
- Ajouter le bouillon, l'origan et le sel dans la poêle, porter à ébullition, réduire le feu à doux et cuire 15 à 25 minutes.
- Avant de servir, laissez reposer le riz environ 5 minutes.
Riz au boeuf épicé
Tu auras besoin de:
- 300 g de riz basmati
- huile d'olive pour la friture
- 2 gousses d'ail
- 500 g de bœuf haché
- piment (flocons) au goût
- 2 c. sauce soja
- 2 oeufs
- 2 citrons verts
- une poignée de feuilles de coriandre
- sel au goût
Préparation:
- Faites cuire le riz en ajoutant du sel au goût.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle. Pressez l'ail et faites-le revenir à feu doux pendant quelques minutes. Ajouter le bœuf haché, les flocons de piment et la sauce soja. Faites revenir quelques minutes en brisant la viande hachée avec une cuillère en bois.
- Dans une autre poêle, cassez les œufs et faites-les cuire quelques secondes, puis remuez-les à l'aide d'une spatule. Ajouter le riz refroidi, les assaisonnements et faire revenir légèrement à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Remettez le hachis sur le feu, ajoutez le jus de 2 citrons verts et la plupart des feuilles de coriandre. Mélanger.
- Répartissez le riz et le bœuf dans des bols et ajoutez les feuilles de coriandre.
Soupe de tomates au riz
Tu auras besoin de:
- 200 g de viande avec os
- 5 pommes de terre
- 1 carotte
- 2 pièces. oignons
- 2 à 3 cuillères à soupe. l. riz
- 30 g de beurre
- 2 à 3 cuillères à soupe. l. concentré de tomate
- 2 feuilles de laurier
- légumes verts au goût
- sel, poivre au goût
Pour préparer cette soupe, vous pouvez d'abord couper la poitrine de poulet en morceaux puis en faire cuire le bouillon. J'ai décidé de verser 2,5 litres d'eau sur toute la poitrine et de la faire bouillir pendant environ 30 minutes, puis j'ai sorti la viande du bouillon, je l'ai coupée en petits morceaux et je l'ai remise dans le bouillon.
Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons. Coupez les tubercules de pomme de terre en cubes.
Placer les pommes de terre et le riz dans le bouillon de poulet bouillant, porter à ébullition et réduire le feu. J'ai utilisé du riz étuvé, donc je ne l'ai pas rincé (si vous utilisez du riz non poli, rincez-le d'abord).
Cuire la soupe au poulet avec le riz et les pommes de terre pendant 15 minutes.
Versez l'huile végétale dans une poêle et ajoutez l'oignon finement haché, faites revenir à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit doré.
Lorsque l'oignon est frit, ajoutez-y des carottes râpées.
Faites revenir les oignons et les carottes pendant 7 minutes en remuant de temps en temps.
Lorsque les pommes de terre et le riz sont presque prêts, ajoutez les légumes frits à la soupe au poulet et laissez cuire encore 5 minutes.
Placer l'œuf dans un bol (ou un bol) et battre avec une fourchette.
Versez l'œuf battu dans la soupe en un mince filet en remuant vigoureusement. Ajoutez du sel et des épices au goût. Faites bouillir la soupe pendant 5 minutes, puis retirez du feu et laissez infuser.
Servez à table une délicieuse et copieuse soupe au poulet, cuite avec du riz et des œufs. Au moment de servir, vous pouvez ajouter de la crème sure et des herbes hachées dans l'assiette. Cette soupe maison simple et riche plaira sûrement aux amateurs de soupe de riz, essayez-la !
Bon appétit!
Tant pendant le froid hivernal, lorsque les infections attaquent avec force, que pendant le printemps, pauvre en vitamines, le corps a besoin de quelque chose de simple et de satisfaisant. Vous pouvez l'inviter à déguster un bouillon de poulet incroyablement aromatique et clair avec du riz, assaisonné d'herbes et agrémenté d'un œuf dur fait maison. Cette riche soupe à base de volaille est très saine, et votre capricieux préféré l'avalera avec plaisir en la mangeant avec des croûtons croustillants.
Règles pour un bouillon de poulet sain et savoureux
- Il est impossible de préparer un bouillon vraiment savoureux à partir de poulet du commerce. Pour ce faire, vous devez vous procurer des volailles qui ont grandi dans le village sur des céréales propres et de l'herbe verte.
- Le bouillon de poulet de la plus haute qualité est obtenu à partir d'une carcasse entière. Il contient la quantité maximale de gélatine naturelle, si abondante dans les os de volaille et qui entre dans la décoction, ce qui la rend incroyablement bénéfique pour les articulations.
- Si obtenir une carcasse de volaille est un réel problème, vous devrez vous contenter de celles achetées en magasin, mais uniquement les plus fraîches et de la plus haute qualité.
- Le premier bouillon d'un poulet acheté en magasin doit être versé - il est plein de produits chimiques qui ont été donnés au poulet dans la ferme avicole, le forçant à croître rapidement.
Pour que le bouillon de poulet avec le riz reste clair jusqu'à la fin de la cuisson et soit savoureux, il est préférable de cuire l'accompagnement de riz séparément, puis de l'ajouter simplement au bouillon avant de servir.
- Les racines ajoutent de la saveur au bouillon de volaille. Vous pouvez y mettre des légumes-racines épluchés de céleri, de persil et de carottes au milieu du processus de cuisson.
- Le bouillon fini doit être filtré en le passant à travers une gaze pliée en plusieurs couches.
- Pour obtenir un repas copieux, vous pouvez ajouter quelques tubercules de pomme de terre au bouillon au milieu de la cuisson, en les coupant en cubes égaux. Le bouillon de poulet obtenu avec du riz et des pommes de terre ressemble beaucoup à une soupe et séduira sans aucun doute tous les amateurs de cuisine familiale traditionnelle.
Bouillon de poulet classique avec riz : première option
Ingrédients
- - environ 1 kg + -
- - 1 PC. + -
- - 1 PC. + -
- - 1 PC. + -
- — 3 litres + -
- - 1 cuillère à soupe. + -
- - 3 petits pois + -
- - 1 PC. + -
- - 1 cuillère à café. + -
- - 1 bouquet + -
- Pain blanc - 3-4 tranches + -
Comment faire un délicieux bouillon de poulet avec du riz et des croûtons
Nous vous proposons une vieille recette de bouillon qui peut être considérée comme un classique. Le rapport des produits qu'il contient est idéal. L'essentiel est de choisir le poulet maison parfait pour le cuisiner.
Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre
- Après avoir lavé la carcasse de poulet, placez-la entièrement dans une casserole, remplissez-la d'eau froide et placez-la sur le feu.
- Dès que l'eau bout, vous devez immédiatement retirer la mousse - elles rendent le bouillon trouble et insipide.
- En réduisant le feu au minimum, couvrez le récipient et laissez mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Cela prend 1 à 2 heures, selon l'âge de l'oiseau.
- Lorsque la viande commence à ramollir, mettez les légumes-racines entiers de carottes, de persil et d'oignon dans la poêle (ils doivent être coupés en travers). Tous les légumes doivent être épluchés avant de les mettre dans l'eau bouillante.
- Mettez ensuite le laurier, les petits pois et le sel dans la poêle.
Cuire le riz dans une poêle à part
- Pendant que le bouillon atteint son niveau, commençons par le riz. Les céréales doivent être soigneusement rincées à l'eau courante jusqu'à ce qu'elles soient transparentes, puis remplies d'eau froide (dans un rapport de 1:2) et mises au feu.
- Laissez mijoter environ 5 minutes, versez dans une passoire et attendez que l'eau s'écoule.
Amener le bouillon à conditionner et ajouter le riz
- Le bouillon de poulet (environ 2 litres) devrait être presque prêt à ce moment-là.
Jetons un coup d'œil à la viande : elle est déjà molle, mais elle se détache encore des os.
- Retirez les racines et les oignons du bouillon, ajoutez-y du riz non cuit.
- Cuire environ 20 minutes à feu doux.
Faire vos propres croûtons croustillants à la maison
- Les crackers sont faits simplement : il faut couper les tranches de pain en cubes de 1x1 cm, les verser sur une plaque à pâtisserie et les sécher au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en n'oubliant pas de remuer.
Lorsque le bouillon a un peu refroidi, remplissez-en les soupières. Dans chacun, nous mettons plusieurs petits morceaux de poulet, une pincée de persil haché et servons avec des crackers.
La deuxième option pour cuisiner un bouillon de viande classique avec du riz
- Nous préparons le bouillon de carcasse de poulet de la même manière que dans le premier cas, sauf que nous n'ajoutons pas les racines tout de suite.
- Pour obtenir un bouillon de poulet épais, il faut laisser mijoter la viande une dernière demi-heure à feu doux sous un couvercle, comme de la viande en gelée. Réduire le feu à doux, ajouter les carottes, la racine de persil et l'oignon entier coupé en deux.
- Le riz doit être cuit séparément. Après avoir rincé les céréales, remplissez-les d'eau dans la même proportion que dans la recette n°1, puis faites cuire jusqu'à cuisson complète en ajoutant du sel après ébullition.
- Dans le troisième récipient, vous devez faire bouillir 2 à 3 œufs de poule.
- Lorsque la viande commence à se détacher des os, retirez-la.
- Nous passons le bouillon de poulet à travers des couches de gaze, retirons les légumes.
Le plat est servi ainsi : mettez un peu de viande et 2-3 cuillères à soupe de riz bouilli au fond de chaque bol à soupe en portions. Dans chaque assiette, nous plaçons un quart ou la moitié d'un œuf à la coque et une pincée d'herbes fraîchement hachées.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques cercles orange vif de carottes bouillies - cela s'avérera savoureux et élégant !
Délicieux riz bouilli dans un bouillon de poulet maison
Un plat d'accompagnement sous forme de bouillie de riz peut être préparé non seulement de la manière classique, c'est-à-dire avec de l'eau. Ce sera particulièrement savoureux si vous utilisez de la décoction de volaille à la place de l'eau. Il est préférable de prendre du riz basmati ou au jasmin. Ses grains longs ne collent pas entre eux et sont extrêmement savoureux en bouillon.
Ingrédients
- Gruau de riz – 1 cuillère à soupe.;
- Bouillon de poulet prêt à l'emploi – 2 cuillères à soupe ;
- Curry - ¼ cuillère à café ;
- Sel – une pincée.
Riz au curry cuit dans un bouillon de poulet : une recette simple
- Le bouillon fini doit être filtré à travers une étamine.
- Lavez soigneusement le riz et ajoutez de l'eau.
- Mettez la casserole sur le feu et laissez bouillir.
- Réduisez l'intensité de la flamme, ajoutez du sel au goût et faites cuire la bouillie jusqu'à ce que les grains soient complètement ramollis.
- Environ 5 à 10 minutes avant de retirer la casserole du feu, ajoutez le curry au riz et remuez bien.
Laissez le plat d'accompagnement fini refroidir légèrement et servez-le avec du poulet bouilli ou comme gâterie indépendante.
La teneur en calories du riz bouilli avec du bouillon de poulet n'est pas beaucoup plus élevée que s'il était bouilli dans de l'eau - 180 kcal par portion.
Mais il s'avère incroyablement aromatique, beaucoup plus savoureux et incroyablement sain.
Lorsque les membres du ménage, soudainement rebelles, refusent de manger le bortsch signature de maman et ne veulent pas entendre parler de la soupe au sarrasin, vous pouvez leur offrir en retour un plat tout aussi savoureux, mais injustement oublié.
Un bouillon clair de poulet fait maison avec du riz et des œufs, et même des pommes de terre, satisfera tout le monde, redonnant paix et joie à la famille. Et si quelqu'un dans la maison tombe malade ou est incapable de restaurer son corps après une célébration orageuse de la veille, alors une telle friandise est le meilleur remède contre toutes les maladies !
Pour un déjeuner copieux en famille, nous préparons une délicieuse soupe au poulet avec du riz et des pommes de terre. Nous compléterons le bouillon avec un ensemble traditionnel de légumes pour les entrées, des épices de base et des herbes juteuses toujours fraîches. Bien entendu, vous pouvez toujours choisir et compléter la composition végétale pour préparer la soupe selon vos goûts personnels et votre discrétion.
Et pour varier, nous vous invitons également à en essayer un nutritif ou un simple en vitesse.
Ingrédients pour une casserole de trois litres : 
- poulet (set à soupe) - 400 g;
- oignon - 1 pièce;
- riz - 100 g;
- pommes de terre - 1-2 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- feuille de laurier - 1-2 pièces;
- persil - au goût;
- sel, grains de poivre noir - au goût.
- Après rinçage, mettez le service à soupe dans une casserole, ajoutez de l'eau et attendez qu'il bout. Nous égouttons le premier bouillon pour éliminer les éventuelles substances nocives contenues dans la viande de poulet. Remplissez à nouveau l'oiseau d'eau froide et remettez-le sur le feu. Placez un gros oignon pelé dans le liquide bouillant, ajoutez quelques grains de poivre noir et 1 à 2 feuilles de laurier pour plus de saveur.
- Faites cuire le bouillon à petit frémissement pendant 30 minutes. Après le temps imparti, nous extrayons et jetons les épices et les oignons - ces ingrédients ont déjà donné leur goût et leur arôme au bouillon, ils ne nous seront donc plus utiles. Placez les tubercules de pomme de terre épluchés et coupés en petits cubes dans la poêle.
- Après avoir coupé la couche supérieure, râpez les carottes sucrées avec de gros copeaux et ajoutez-les à la soupe au poulet. A ce stade, on n'ajoute pas de sel au bouillon pour que les crudités ramollissent plus vite.
- Après les pommes de terre et les carottes, ajoutez les grains de riz pré-lavés. Portez à nouveau le bouillon à ébullition vigoureuse. Après avoir abaissé la température, nous continuons à cuire le premier plat pendant les 15 à 20 minutes suivantes - jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit et que les pommes de terre soient tendres.
- Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, salez et assaisonnez la soupe au poulet presque finie avec du riz et des pommes de terre aux épices au goût. Hachez finement les légumes verts propres, secs et juteux avec un couteau et ajoutez-les au bouillon avec du sel.
- Après avoir laissé infuser un peu le premier plat sous le couvercle, versez la délicieuse soupe au poulet avec du riz et des pommes de terre dans des récipients portionnés. Servir la soupe claire et riche chaude ou légèrement refroidie.
Bon appétit!
