Presque aucune table de fête n'est complète sans la très savoureuse et tendre salade Mushroom Glade. Cette salade peut être préparée avec n'importe quel champignon comestible, mais, bien sûr, les champignons les plus accessibles sont les champignons - après tout, les champignons marinés sont vendus dans n'importe quel supermarché. La prairie de champignons aux champignons et au poulet se distingue par sa facilité de préparation, ses produits relativement bon marché, ainsi que sa beauté et son goût raffiné. Essayez-la, c’est une salade vraiment savoureuse, on la mange toujours en premier.
Ingrédients inclus dans la salade Mushroom Glade :
Poitrine de poulet – 2 pcs.
Champignons marinés – 300-350 g, ou frais – 600 g
Pommes de terre – 2 gros tubercules
Carottes – 2 grosses
Oeuf de poule – 3 pcs.
Concombres marinés – 200 g
Oignon – 1 oignon
Fromage à pâte dure – 200 g
Mayonnaise – 250 ml
Légumes verts (feuilles de persil, épinards)
Comment préparer la salade Mushroom Glade avec du poulet, des champignons et du fromage, recette étape par étape :
1. L'ingrédient principal d'une champignonnière est les champignons, nous achetons donc soit des champignons marinés non coupés, soit nous faisons mariner nous-mêmes des champignons frais.
2. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes dans leur veste. Faire bouillir des œufs durs. Trois carottes, pommes de terre et œufs sur une râpe grossière.
3. Versez un peu d'eau bouillante sur les poitrines de poulet pour que l'eau recouvre la viande, salez, ajoutez une feuille de laurier et faites cuire jusqu'à tendreté. Coupez la viande de poulet refroidie en cubes.
4. Hachez finement les oignons et les concombres. Il vaut mieux prendre des oignons bleus, on les appelle aussi de Crimée, ils sont sucrés et se marient bien dans les salades. Si vous n'avez que des oignons ordinaires, pour éliminer l'amertume, versez les oignons hachés avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
5. Coupez les verts. Au lieu du persil traditionnel, vous pouvez utiliser d'autres types de légumes verts. Les préparations spécialement préparées sont très pratiques, notamment les épinards, la roquette, le mizuna, etc. Grâce aux différentes couleurs, la salade s'avère spéciale, pas la même que celle de tout le monde.
6. Maintenant que tout est préparé, commençons à assembler la salade Mushroom Glade. Alors, prenons une forme pour notre salade. Il peut s'agir d'un bol, d'une casserole, d'un plat allant au four en métal ou en verre, ou encore d'un cône alimentaire en plastique. Il est important que la forme soit suffisamment haute et que le volume corresponde à la quantité de nourriture. J'ai utilisé une casserole ordinaire.
7. Couvrez le fond et les parois du moule avec du plastique de qualité alimentaire. Posez les chapeaux des champignons. Si les champignons ont des pattes trop longues, raccourcissez-les.
8. Placez un oreiller vert sur les champignons. Les légumes verts peuvent être soit des feuilles finement hachées, soit des feuilles individuelles.
9. Placez une couche de pommes de terre sur les légumes verts. Tassez bien avec une cuillère. Ceci est nécessaire pour que les champignons ne tombent pas lorsque l'on retourne la salade, et pour que la salade elle-même soit entière et bien coupée.
10. Graisser une couche de pommes de terre avec de la mayonnaise.
11. Placez les oignons et les concombres finement hachés sur les pommes de terre (les oignons et les concombres se complètent très bien). Si vous avez raccourci les tiges des champignons, hachez-les finement et mettez-les également dans la salade avec les oignons et les concombres.
12. Appuyez sur la couche avec une cuillère et tartinez de mayonnaise. De manière générale, il ne faut pas lésiner sur la mayonnaise dans cette salade. Plus il y a de mayonnaise, plus la prairie aux champignons est savoureuse.
13. Ensuite, répartissez la couche de poulet.
14. Tassez et graissez avec de la mayonnaise.
15. Déposez une couche de fromage à pâte dure sur le poulet, le fromage et le poulet se marient parfaitement. Nous compactons le fromage et veillons à le graisser avec de la mayonnaise.
16. Disposez une couche de carottes, compactez-les, graissez avec de la mayonnaise.
17. Et la dernière couche - ajoutez un œuf. N’oubliez pas, comme toujours, de compacter légèrement et de graisser avec de la mayonnaise.
18. Voilà, nous en avons fini avec les couches, nous allons maintenant retourner la salade. Pour ce faire, recouvrez la salade d'un plat ou d'une grande assiette. Puis, en tenant le plat, retournez le plat et la poêle. Vous pouvez attendre une minute que la salade tombe sous l'influence de la gravité et repose sur l'assiette.
20. Retirez la casserole et retirez le plastique de qualité alimentaire. C'est ce que nous avons une belle prairie de champignons, entièrement parsemée de champignons. Comme vous pouvez le constater, la recette d'une prairie de champignons aux champignons est assez simple.
21. Placez la salade au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour la laisser infuser afin que les couches soient bien saturées de mayonnaise.
Une très savoureuse et belle salade Mushroom Glade avec des champignons et du poulet, servie légèrement fraîche. Bon appétit à tous !
La salade Mushroom Glade est incroyablement belle et imaginative. Une fois sur la table, cela deviendra un sujet de discussion et d’admiration. Chaque femme au foyer trouvera sa propre version du snack, différente du classique, et sa décoration nécessitera l'inspiration et l'aide de la jeune génération de la famille. Ce sera un réel plaisir pour eux de participer à la création de cette salade.
Le goût de Mushroom Glade est également au-delà des éloges, car les champignons sont un mets préféré de nombreuses personnes. La salade de champignons est l'un des plats que les gens regardent en premier à la table des fêtes. Et c'est complètement mérité.
La salade Polyanka ressemble en fait à un morceau de forêt dans lequel poussent de l'herbe et des champignons. Les couches multicolores le rendent particulièrement élégant, bien que le principal « point fort » soit le dessus avec des chapeaux de champignons et des légumes verts hachés représentant des plantes. C'est dommage de partager la nourriture, mais les délicieux ingrédients qui la composent obligeront les convives à briser les proportions parfaitement agencées.
La salade est copieuse, alors ne vous contentez pas de la choisir au détriment des autres entrées. La viande de poulet, le fromage, les pommes de terre, les champignons et les œufs accompagnés d'une vinaigrette mayonnaise sont très caloriques et le menu des fêtes est généralement complet.
Et pourtant, il est peu probable que quiconque puisse se priver du plaisir de goûter à la fabuleuse « Polyanka ». La salade est tendre et non épicée, même si certaines recettes proposent de corriger cela en ajoutant des carottes coréennes et d'autres ingrédients tout aussi expressifs.
Les recettes culinaires les plus délicieuses
Les ingrédients de base de la salade restent les mêmes, tout comme la mémorable garniture aux champignons. Les variantes de salade sont basées sur la sélection d'ingrédients similaires inclus dans la recette de salade classique.
Salade classique aux champignons
La champignonnière deviendra non seulement le plat central parmi les apéritifs, mais aussi le mets préféré de beaucoup. La salade Olivier, plus complexe et d'aspect plus intéressant, acquiert de nouvelles nuances de goût grâce à la présence de champignons.
La composition de « Polyanka » est similaire à celle du célèbre « Olivier », il ne lui manque que quelques ingrédients. L'avantage par rapport à celui-ci est la structure en couches contrastée, mais le mode de cuisson reste simple.
Ingrédients:
- 4 œufs;
- 100 g de fromage à pâte dure ;
- 4 pommes de terre ;
- 1 carotte ;
- 2 concombres marinés ;
- un petit bouquet d'aneth ;
- 150 ml de mayonnaise.
La procédure de cuisson est la suivante.
- Dans un moule rond, de taille égale au diamètre souhaité de la salade, placez un gros morceau de film alimentaire dépassant de ses parois.
- Placez les champignons avec leurs chapeaux au fond, saupoudrez-les d'aneth haché.
- Faire bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau légèrement salée.
- Faites bouillir les carottes, les pommes de terre et les œufs et laissez-les refroidir.
- Râpez séparément le fromage, les carottes, les pommes de terre, les œufs sur une râpe fine et coupez le blanc de poulet en petits morceaux.
- Placez la couche suivante de poitrine de poulet sur les champignons et l'aneth et dessinez dessus un filet de mayonnaise.
- Ensuite, répartissez les carottes et dessinez également dessus un filet de mayonnaise.
- Placez-y du fromage râpé, des œufs hachés et la couche finale est constituée de pommes de terre et de cornichons mélangés à de la mayonnaise.
- Après avoir recouvert la salade d'un plat ou d'une assiette plate, retournez la poêle et retirez le film.
Avec filet de poulet
La poitrine de poulet bouillie est un produit diététique, mais elle n'a pas de goût prononcé. Le poulet peut être préparé pour qu'il reste sain, mais sa couche ajoute du juteux à la salade.
Ingrédients:
- 500 g de champignons marinés ;
- 1/2 carcasse de poulet ;
- 3 oeufs;
- 100 g de fromage à pâte dure ;
- 4 petites pommes de terre ;
- 1 carotte ;
- 2 concombres marinés ;
- 2 gousses d'ail ;
- 2 cuillères à soupe. jus de citron;
- 1 cuillère à café poivre noir moulu;
- un petit bouquet d'aneth ;
- 150 ml de mayonnaise.
La procédure de cuisson est la suivante.
- Faire mariner la moitié du poulet dans le jus de citron, l'ail et le poivre noir moulu pendant 1 heure.
- Placez-le dans du papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, puis retirez, laissez refroidir, retirez la peau et les os de la viande et hachez-la finement.
- Placez les champignons dans une poêle sur un film alimentaire, saupoudrez-les d'aneth, puis mettez le poulet et versez dessus 5 à 6 gouttes de vinaigrette du paquet de mayonnaise.
- La couche suivante est constituée de carottes bouillies râpées. Pressez-y également de la mayonnaise.
- Suivant : fromage râpé - œufs hachés - 5-6 gouttes de mayonnaise - cornichons finement hachés - pommes de terre écrasées avec les restes de mayonnaise.
- Placez la salade au réfrigérateur pendant 1 heure, retirez-la, retournez le contenu sur une assiette plate et servez.
Avec du jambon
Toutes les couches de salade sont recouvertes de mayonnaise pour un meilleur collage. Choisissez du jambon sec, car la viande en bocal ne retiendra pas sa couche.
Ingrédients:
- 250 g de champignons marinés ;
- 100 g de jambon ;
- 2 oeufs;
- 50 g de fromage à pâte dure ;
- 1 pomme de terre ;
- 1 carotte ;
- un petit bouquet d'oignons verts ;
- 150 ml de mayonnaise.
- Faire bouillir et hacher séparément les œufs, les carottes et les pommes de terre.
- Hachez finement le jambon.
- Disposez les champignons au fond de la poêle, parsemez-les d'oignons émincés en laissant quelques flèches pour la décoration.
- Ensuite, disposez alternativement une couche de fromage râpé, d'œufs, de jambon, de carottes et de pommes de terre. Ne recouvrez pas la dernière couche de mayonnaise.
- Une fois refroidie au réfrigérateur, retournez la salade sur une assiette et garnissez le dessus d'oignons verts pour un effet d'herbes hautes.
Une langue tendre et grasse ajoutera plus de calories à la salade, mais elle sera très savoureuse à manger. La langue n'est généralement pas combinée avec du fromage, il n'y a donc pas de telle couche dans Mushroom Glade.
Ingrédients:
- 400 g de langue bouillie ;
- 4 œufs;
- 4 pommes de terre ;
- 2 carottes ;
- 3 concombres marinés ;
- un petit bouquet d'aneth ;
- 350 ml de mayonnaise.
La procédure de cuisson est la suivante.
- Faites bouillir la langue avec le laurier et les grains de poivre dans de l'eau salée, retirez-la de la peau, laissez-la refroidir et hachez-la finement.
- Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs, les hacher séparément.
- Placez les champignons au fond de la poêle, saupoudrez-les d'herbes hachées, puis mettez une couche de carottes et graissez-la avec de la mayonnaise.
- Vient ensuite la langue de bœuf, la couche suivante est constituée d'œufs mélangés à de la mayonnaise, de cornichons hachés et de pommes de terre écrasées avec de la mayonnaise.
- Retourner la salade sur une assiette et servir.
Aux carottes coréennes
La recette du plat le plus célèbre de tous les pays prend une saveur locale. La prairie aux champignons peut également être adaptée à la cuisine orientale si vous remplacez les carottes bouillies ordinaires par des carottes coréennes.
Ingrédients:
- 500 g de champignons marinés ;
- 300 g de poitrine de poulet bouillie ;
- 4 œufs;
- 100 g de fromage à pâte dure ;
- 4 pommes de terre ;
- 100 g de carottes coréennes ;
- 2 concombres marinés ;
- un petit bouquet d'aneth et de persil ;
- 150 ml de mayonnaise.
La procédure de cuisson est la suivante.
- Placer les champignons dans une poêle sur du film alimentaire, couvrir et parsemer d'aneth.
- Placez les carottes coréennes dans la couche suivante afin que leur marinade sature les couches suivantes lorsque vous retournez la salade.
- Vient ensuite une poitrine de poulet bouillie finement hachée avec un filet de mayonnaise peint sur le dessus, puis une couche d'œufs durs finement hachés, également avec un filet de mayonnaise.
- L'avant-dernière couche est constituée de cornichons hachés, la dernière couche est constituée de pommes de terre bouillies, râpées avec de la mayonnaise.
- Retourner la salade dans une assiette et garnir le dessus de feuilles de persil.
Cette salade n'est pas disposée en couches, tous les ingrédients sont mélangés et assaisonnés de mayonnaise. Les champignons y sont collés par le haut, après quoi ils sont saupoudrés d'aneth haché.
Ingrédients:
- 300 g de champignons marinés ;
- 150 g de champignons bouillis ;
- 500 g de calamars bouillis ;
- 100 g de poulet bouilli ;
- 50 g de fromage à pâte dure ;
- 1 oignon;
- un petit bouquet d'aneth ;
- 1 cuillère à soupe. huile végétale;
- 150 ml de mayonnaise.
La procédure de cuisson est la suivante.
- Coupez les calamars en lanières, hachez le poulet et les champignons bouillis, hachez l'oignon.
- Versez de l'huile végétale et faites-y revenir les oignons et les champignons hachés.
- Mélangez tous les ingrédients hachés, assaisonnez la salade de mayonnaise et décorez de champignons marinés et d'aneth haché.
Aux champignons au miel et aux pruneaux
Les champignons peuvent être remplacés par d'autres champignons marinés, par exemple des champignons au miel. Leurs chapeaux bruns sont jolis sur une salade, car ce sont de vrais champignons sauvages. Chaque couche de salade doit être recouverte de mayonnaise.
Ingrédients:
- 300 g de champignons marinés ;
- 300 g de poulet fumé ;
- 5 pièces. pruneaux;
- 2 oignons ;
- 1 concombre mariné ;
- un petit bouquet de persil ;
- 1 cuillère à soupe. huile de tournesol;
- 150 ml de mayonnaise.
La procédure de cuisson est la suivante.
- Faire revenir l'oignon haché dans une poêle.
- Coupez séparément le poulet fumé, les pruneaux, le concombre mariné et 1/3 des champignons au miel en lanières.
- Mettez les 2/3 des champignons au miel dans une casserole, saupoudrez-les de persil haché, les couches suivantes : poulet - oignons - pruneaux - la moitié des champignons au miel hachés - fromage - concombre - champignons au miel restants.
- Placez le moule au réfrigérateur pendant 1 heure, puis retournez-le sur une assiette et servez.
Avec du bœuf bouilli
Le bœuf n'est pas aussi tendre que le poulet ou la langue, mais il se marie bien avec les champignons. Il est conseillé aux amateurs de plats intéressants de remplacer la viande bouillie par de la viande fumée, l'arôme de la salade deviendra alors irrésistiblement appétissant.
Le bœuf bouilli est plus sain et, s'il est cuit correctement, ajoutera également un goût expressif à la salade.
Ingrédients:
- 450 g de champignons marinés ;
- 300 g de bœuf bouilli ;
- 3 oeufs;
- 100 g de fromage à pâte dure ;
- 3 pommes de terre ;
- un bouquet d'aneth;
- 300 ml de mayonnaise.
La procédure de cuisson est la suivante.
- Faites bouillir le bœuf dans une petite quantité d'eau avec les carottes, les oignons et les poivrons pour obtenir une saveur riche.
- Refroidissez la viande cuite et hachez-la finement.
- Broyez séparément les pommes de terre bouillies et les œufs, râpez le fromage sur une râpe fine, hachez l'aneth.
- Placez les champignons dans une poêle sur du film alimentaire, saupoudrez-les de la moitié de l'aneth, puis déposez une couche de pommes de terre et enduisez-la de mayonnaise.
- La couche suivante est constituée de viande, puis d'œufs mélangés à de la mayonnaise et enfin saupoudrer la salade de fromage.
- Après avoir conservé la poêle avec la salade au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, sortez-la et retournez-la sur une assiette plate.
- Enduire les côtés du reste de mayonnaise et saupoudrer de la seconde moitié de l'aneth.
Après avoir étalé les champignons au fond de la poêle, vous devez verser de la mayonnaise sur chaque cuisse. De cette façon, les légumes verts et la couche de viande suivante y adhéreront mieux.
Les carottes coréennes sont généralement coupées en morceaux longs et fins. Avant de déposer la couche dans la salade, celle-ci doit être hachée afin que la division du « Mushroom Glade » en portions ne devienne pas problématique.
Immédiatement après la préparation, la salade doit rester au réfrigérateur pendant au moins une heure, et de préférence 2-3 heures. Ensuite, la mayonnaise saturera toutes les couches et le plat sera plus homogène.
Conclusion
Préparer une salade élégante ne demande pratiquement aucun effort. Si tous les ingrédients sont prêts, les couper et les disposer en couches ne prend pas beaucoup de temps. Le résultat sera incroyable. Les invités et les hôtes voudront immédiatement se rendre dans la forêt pour cueillir des champignons, bien sûr, après le dîner de fête.
C'est bien de préparer la salade suivante à partir de vos propres champignons ramassés et marinés. De plus, il y aura une raison de se souvenir d'un voyage agréable et d'une chasse tranquille aux champignons au miel, aux girolles et aux cèpes.
Je m'appelle Julia Jenny Norman et je suis auteur d'articles et de livres. Je coopère avec les maisons d'édition "OLMA-PRESS" et "AST", ainsi qu'avec des magazines sur papier glacé. Actuellement, j'aide à promouvoir des projets de réalité virtuelle. J'ai des racines européennes, mais j'ai passé la majeure partie de ma vie à Moscou. Il existe ici de nombreux musées et expositions qui vous chargent de positivité et vous inspirent. Dans mes temps libres, j'étudie les danses médiévales françaises. Je suis intéressé par toute information sur cette époque. Je vous propose des articles qui pourront vous captiver avec un nouveau passe-temps ou simplement vous offrir des moments agréables. Vous devez rêver de quelque chose de beau, alors cela deviendra réalité !
La salade « Mushroom Glade » est l'une des salades des fêtes les plus élégantes qui attirera certainement l'attention des invités. La salade tire son nom pour une raison : elle ressemble à une clairière de jouets dans une forêt de conte de fées, parsemée de champignons denses. Pour obtenir le résultat le plus esthétique, préparez la salade "Mushroom Glade" aux champignons; la recette avec photos ici est simplement nécessaire pour comprendre clairement par vous-même comment on obtient une telle beauté. "Mushroom Glade" appartient à la catégorie des "salades inversées", c'est-à-dire que les couches ne sont pas disposées sur un plat, mais dans un bol profond, non pas dans l'ordre direct mais dans l'ordre inverse. Autrement dit, les champignons viennent en premier, puis tous les autres produits. La salade est préparée à l'avance, au moins huit heures avant de servir, puis envoyée au réfrigérateur pour trempage, comme cela se fait habituellement avec les gâteaux. Et avant de servir, retournez le bol de salade dans une assiette. La salade ne nécessite plus de décoration supplémentaire. A moins que vous puissiez saupoudrer un peu plus d'oignons verts.
Liste des ingrédients :
- 70 g de fromage à pâte dure,
- 100 g de poulet fumé,
- 2 œufs de poule,
- 4-5 brins de verdure,
- 3 pommes de terre,
- 15-20 champignons marinés,
- 70 ml de mayonnaise.
Comment préparer la salade Mushroom Glade
Afin de ne pas vous surcharger d'informations visuelles, nous avons fourni uniquement des photos étape par étape du processus d'assemblage de la salade en couches. Et la préparation des ingrédients a été donnée avec la liste habituelle, à laquelle vous pouvez vous référer si vous avez besoin de clarifier quelque chose.
Préparation des ingrédients :
- Il est préférable d'utiliser du fromage à pâte dure avec un goût salé plutôt qu'un fromage fade - de cette façon, le goût du fromage dans la salade sera plus prononcé. Râpez-le sur une râpe fine ou grossière.
- Vous aurez également besoin de poulet fumé pour la salade. Vous pouvez prendre un filet (poitrine) ou un jambon ou une cuisse et couper simplement la viande avec un couteau. Coupez la chair de la salade en petits cubes.
- Faites bouillir les œufs de poule, retirez les coquilles et râpez-les sur une râpe grossière ou fine.
- Pour la salade, vous pouvez utiliser n'importe quel vert, par exemple de l'aneth, du persil, des oignons verts. Soyez prudent avec le basilic et le céleri, car tout le monde n'aime pas leur goût spécifique. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.
- Faire bouillir et éplucher les pommes de terre, les râper sur une râpe grossière.
Comment faire la salade « Mushroom Glade » (photo étape par étape)
Prenez un bol profond à surface lisse (pour être sûr, vous pouvez le tapisser de film alimentaire) et placez les champignons marinés au fond, les jambes vers le haut. Essayez de sélectionner des champignons de même taille, petits et réguliers. Ensuite, la salade aura l'air soignée.
Saupoudrer d'herbes hachées sur les champignons, en réservant une pincée pour la garniture finale.
Placez les œufs râpés dans la couche suivante en les pressant légèrement pour qu'ils comblent les espaces entre les tiges des champignons - cela permettra aux champignons de tenir lorsque vous retournerez la salade. N'oubliez pas d'enrober les œufs de mayonnaise.
La couche suivante est du fromage râpé à pâte dure enrobé de mayonnaise. À propos, la teneur en matières grasses de la mayonnaise n'a pas d'importance.
La couche suivante est constituée de morceaux de poulet fumé, enduits de mayonnaise.
La dernière couche est constituée de pommes de terre râpées. Étalez-la et nivelez-la, tassez-la légèrement pour que la salade prenne sa forme définitive. Lubrifiez les pommes de terre avec de la mayonnaise.
Placer la salade Mushroom Glade au réfrigérateur pendant une heure et demie. Sortez ensuite le bol et couvrez le dessus avec un plat. Retournez rapidement mais soigneusement la structure en plaque. Si la salade ne « atterrit » pas dans l’assiette, posez le tout sur la table et tapotez légèrement le dessus du bol. La salade se retournera en toute sécurité. Garnissez-le d'herbes supplémentaires et servez.
A la veille des vacances, chaque femme au foyer est à la recherche de recettes intéressantes. L'une des salades les plus simples et les plus délicieuses pouvant être servies à la table des fêtes est la salade de clairière aux champignons. Cet apéritif est non seulement copieux, mais aussi très élégant. La salade a l'air si impressionnante que chacun des invités voudra l'essayer.
Nous verrons comment préparer une prairie de champignons, nous vous parlerons de recettes avec des photos et des instructions.
Recette classique de la clairière aux champignons
Si vous n'avez jamais cuisiné de champignonnière auparavant, cette recette vous sera utile. La clairière aux champignons est une recette qui devrait être dans l'arsenal de chaque femme.
Tu auras besoin de:
- un demi-kilo de champignons marinés;
- filet de poulet bouilli – 300 g;
- Fromage « russe » – 150 gr ;
- trois œufs de poule;
- une pomme de terre ;
- trois concombres marinés;
- mayonnaise au goût;
- deux carottes bouillies;
- verts au goût.
Ingrédients:
- Placer les champignons dans un bol profond, chapeaux vers le bas.
- Ajoutez ensuite une couche de verdure.
- Placez la couche suivante de poulet. Puis une couche de mayonnaise.
- Faire bouillir les carottes, les laisser refroidir, les râper et les déposer sur la mayonnaise.
- Ajoutez ensuite une couche de fromage râpé et assaisonnez de mayonnaise.
- Placez la couche suivante d'œufs coupés en dés et assaisonnez à nouveau avec de la mayonnaise.
- Disposez sur la mayonnaise les pommes de terre bouillies râpées sur une râpe grossière et terminez par une couche de concombres finement hachés.
- Retournez le bol sur le saladier pour que les champignons soient dessus. Le champ de champignons au poulet est prêt !
Recette aux champignons au miel et au jambon
Les champignons peuvent être remplacés par d'autres champignons. La champignonnière aux champignons au miel est très appréciée. La recette est un peu plus compliquée, mais vous pouvez aussi la gérer.
Ingrédients:
- un pot de champignons marinés au miel ;
- pommes de terre bouillies – 2 pièces;
- concombres marinés – 2 pièces;
- carottes bouillies – 2 pièces;
- œufs durs - 2 pièces;
- jambon ou jambon fumé – 250 g ;
- un oignon;
- 200 gr. Parmesan;
- légumes verts et crème sure au goût.
Comment cuisiner:
- Préparez une marinade pour les oignons. Versez un demi-verre d'eau bouillie dans une assiette creuse, ajoutez trois cuillères à soupe de sucre, une cuillère à café de sel, 5 cuillères à soupe de vinaigre. Coupez l'oignon en rondelles et placez-le dans la marinade pendant 30 minutes. Il est préférable de faire mariner les oignons au réfrigérateur.
- Placez les champignons dans une passoire pour égoutter le liquide.
- Prenez un plat et graissez-le avec de l'huile. Disposez les champignons sur une assiette, tiges relevées.
- Hachez l'aneth et le persil et placez-les en couche sur les champignons.
- Placez la couche suivante de tranches de jambon (ou de jambon). Il doit être trempé dans de la crème sure.
- Ajoutez ensuite les oignons marinés et les concombres hachés.
- Râpez les carottes et disposez-les en fine couche. Vous pouvez maintenant recommencer à ajouter la couche de crème sure.
- Placer le fromage râpé sur la crème sure puis les pommes de terre râpées.
- Pour tremper et façonner le plat, placez-le au réfrigérateur pendant trois heures. Avant de servir, déposer le contenu dans une assiette de manière à ce que la couche de champignons soit dessus.
Tu auras besoin de:
- 300 gr. porc;
- trois petites carottes ;
- deux morceaux de pommes de terre ;
- un morceau d'oignon;
- deux fromages fondus ;
- deux concombres salés ou marinés ;
- un pot de champignons marinés (vous pouvez en utiliser des assortis) ;
- trois œufs de poule;
- crème sure ou mayonnaise pour la vinaigrette;
- épices au goût.
Étapes de préparation :
- Faire bouillir le porc, les carottes, les pommes de terre et les œufs séparément.
- Hachez finement la viande et râpez les carottes, les pommes de terre, les œufs et le fromage sur une râpe grossière.
- Placer les champignons marinés au fond d'un saladier profond. Placer les champignons avec les tiges vers le haut.
- Nous fabriquons la deuxième couche d'oignons.
- Placer les carottes dans la troisième couche.
- Après les carottes, ajoutez les concombres et assaisonnez la salade de mayonnaise.
- Placez la viande et assaisonnez à nouveau.
- Étalez le fromage fondu et trempez-le dans la mayonnaise.
- Ajoutez à nouveau les pommes de terre et la mayonnaise.
- Disposez les œufs.
Placez la salade au réfrigérateur toute la nuit. Le matin, retournez-le sur une assiette pour que la couche inférieure devienne la couche supérieure. La champignonnière est prête à être servie aux invités, nous espérons que la recette étape par étape vous a été utile.
Salades à la viande - recettes simples
Il n'est pas nécessaire d'être un super chef pour servir un plat délicieux. Vous pouvez surprendre vos proches même avec une recette simple - par exemple, la salade Mushroom Glade !
40 minutes
125 kcal
4/5 (2)
Les champignons ne sont pas seulement un ingrédient savoureux pour préparer de nombreux plats, mais aussi un élément d'expérimentation culinaire. Un de mes favoris plats aux champignons Dans notre famille, la salade « Mushroom Glade » est considérée. Je le cuisine de deux manières. Si le temps presse, je ne fais pas très attention à la sélection des champignons et je prends ceux qui sont au réfrigérateur. Si nous préparons des vacances ou si ma petite fille est impliquée dans le processus de cuisson, j'aborde la sélection des ingrédients avec plus de soin.
Comment choisir les bons ingrédients pour une salade
L'ingrédient principal de la salade Mushroom Glade est les champignons. Théoriquement, vous pouvez choisir n'importe quelle variété, mais le plat est particulièrement beau et inhabituel si vous utilisez de petits champignons avec des chapeaux et des tiges courtes. Option parfaite - petits champignons et champignons au miel. Je préfère acheter ou utiliser des préparations marinées maison plutôt que d'expérimenter avec des champignons frais. Si l'ingrédient de la salade est acheté dans un magasin, une attention particulière doit être accordée à la date de fabrication du produit et à l'apparence des champignons.
Je connais plusieurs versions de la salade Mushroom Glade - seulement des légumes à base de champignons et de jambon et avec une combinaison de poulet et de champignons. Les deux premières variétés sont préparées en presque quelques minutes, mais la troisième nécessitera un peu de temps pour une cuisson supplémentaire du filet de poulet. Pour gagner du temps, vous pouvez acheter du poulet fumé, ce qui rendra la salade encore plus savoureuse et appétissante.
Lors de la sélection des ingrédients pour la salade Mushroom Glade, vous devez faire attention à la compatibilité des produits. Olives, olives, fromage, mayonnaise, œufs, laitue, tomates– tous ces composants non seulement s'harmonisent favorablement les uns avec les autres, mais ne gâchent pas non plus le goût du plat lorsqu'il est complété par d'autres produits.
Recette de salade Mushroom Glade aux champignons
Pour préparer la salade, il est préférable de préparer un bol profond à l'avance. Des couches sont disposées, en commençant par les champignons. Plus tard, grâce à une petite astuce, les champignons finiront sur le dessus du plat. je vais te donner un exemple plusieurs combinaisons d'ingrédients, le seul élément constant sera les champignons.
Option 1. Viande:
Option n°2 (option régime) :
- champignons marinés ou champignons au miel;
- deux pommes de terre bouillies ;
- deux tomates moyennes ;
- une boîte de pois verts ;
- trois œufs durs;
- Mayonnaise;
- oignons verts;
- 200 g de fromage râpé ;
- verdure.
Option n°3 (« rapidement ») :
- Champignons marinés;
- 200 g de fromage râpé ;
- verdure;
- jambon ou saucisse bouillie (vous pouvez même utiliser des saucisses ou des petites saucisses) ;
- trois œufs durs;
- deux petites tomates
- sel au goût.
Quelle que soit l'option choisie, séquence de disposition des calques suit toujours le même principe :
- Placez les champignons au fond du bol de manière à ce qu'ils soient à l'envers (jambes vers le haut).
- Étalez une couche de verdure (pour que les champignons soient « sur l'herbe »).
- Si la recette utilise du fromage, cette couche sera la suivante. S'il n'y a pas de fromage, des œufs écrasés sont disposés.
- Les produits carnés constituent la couche suivante.
- La couche suivante est recouverte de mayonnaise.
- Disposez ensuite des couches de légumes (concombres ou tomates).
- La pièce est à nouveau recouverte d'une petite quantité de mayonnaise.
- Il vaut mieux râper les pommes de terre, cet ingrédient doit être la dernière couche.
- Les feuilles de laitue (la couche finale) peuvent être utilisées comme décoration originale.
Couvrir le bol d'une assiette plate et placer la salade au réfrigérateur pendant 20-30 minutes. En tenant les deux parties de la structure du bol, retournez le bol et retirez-le de la salade.
Le résultat sera une clairière avec de beaux champignons, et les couches changeront de place.
Comment et avec quoi servir la salade
La salade Mushroom Glade contient des ingrédients qui, à eux seuls, créent un plat satisfaisant. Vous pouvez le servir séparément ou avec des pommes de terre sautées, de la purée de pommes de terre ou des boulettes de pommes de terre. Les oignons verts seront une décoration originale. De longues plumes sont placées le long des bords de la colline aux champignons, ce qui crée une imitation d'un panier.
Il n'y a pas de règles particulières pour servir la salade Mushroom Glade sur la table. Le plat est si original et lumineux qu'il peut transformer même un dîner de tous les jours en vacances.
S'il n'y a pas de champignons ou s'ils ne conviennent pas à la couche supérieure
Je vais partager une autre idée originale. Si vous n'avez pas de champignons ou s'ils sont hachés (par exemple, des champignons), la salade « Mushroom Glade » peut être préparée d'une autre manière.
Tout d'abord, placez toutes les couches dans un bol, à l'exclusion des champignons. Refroidissez la pièce et placez-la sur une assiette plate de la manière indiquée. Puis coupé en deux plusieurs petites tomates ou tomates cerises. Placez les moitiés sur la surface de la salade et utilisez de la mayonnaise pour faire des points. Vous obtiendrez des amanites mouches inhabituelles.
La salade « Forest Glade » peut facilement être qualifiée d'œuvre d'art culinaire. Ce plat est fabuleux sur la table. Les invités, en le regardant, ne devineront jamais qu'il est préparé en 20 minutes. J'aime aussi cette salade car grâce à la recette simple, je peux intéresser ma fille et l'impliquer dans la cuisson. La cuisine se transforme en divertissement, agréable pour tous les membres de la famille.
