La tarte à la crème sure et aux cerises est un délice délicieux. Tout dessert préparé avec une garniture aux cerises s'avère savoureux et aromatique. Le piquant de la tarte à la pâte à la crème sure est donné par la combinaison de saveurs de cerises aigres-douces et de pâte au beurre sucré. Pour la garniture principale de crème sure, vous pouvez utiliser des cerises congelées au réfrigérateur ou en conserve. Si vous préparez une tarte à la crème sure en été, il est préférable d'utiliser des baies fraîches. Bien que je recommande de congeler certaines cerises pour l'hiver, vous en aurez besoin pour préparer de délicieux desserts d'hiver. Une délicieuse tarte aux cerises à la crème sure, pratiquement montée, deviendra la décoration principale de la table lors d'un goûter chaleureux et convivial. Après tout, préparer de la crème sure est simple et rapide, voyez par vous-même. Préparez-vous à écrire la recette la plus simple de tarte à la crème sure et aux cerises, cuite au four !
De quels produits aurez-vous besoin :
- des œufs, trois morceaux suffiront ;
- prenez un verre et demi de sucre;
- vous avez besoin de 150 grammes de beurre ;
- prenez de la farine de qualité supérieure. Pour la tarte, vous aurez besoin de 2 tasses ;
- sachet de levure chimique;
- une tasse et demie de crème sure;
- la quantité minimale de cerises est de 700 grammes, mais vous pouvez en prendre un kilogramme ;
- sachet de vanilline.
Pour mesurer avec précision les ingrédients, prenez un verre standard d'une capacité de 200 grammes.
Comment préparer de la crème sure aux cerises :
Si la baie est fraîche, épluchez les graines et saupoudrez dessus la moitié du sucre et laissez reposer une heure pour que la baie soit saturée de sucre.
Mélanger les œufs avec le sucre restant, ajouter la vanilline et bien battre au batteur. Ajouter la crème sure, la levure chimique et continuer à battre. Utilisez de la crème sure riche en matières grasses. Parce que la pâte sera plus épaisse. Ajoutez progressivement le beurre ramolli et continuez de remuer, mais pas avec un mixeur, mais avec une cuillère.
Tamisez la farine au tamis et ajoutez-la à la pâte à crème sure obtenue. Mélangez soigneusement le tout. La pâte à crème sure doit avoir une consistance uniforme. Il ne devrait y avoir aucun grumeau.
Les cerises peuvent être ajoutées directement à la pâte à la crème sure sans libérer de jus et mélangées, ou elles peuvent être disposées en couches. Dans tous les cas, vous obtiendrez une délicieuse tarte avec de la pâte à la crème sure.
15 minutes avant, allumez le four et préchauffez à 180 degrés. Graisser le plat allant au four avec de l'huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé pour cuire la crème sure.
Si vous décidez de mélanger des cerises avec la pâte, mélangez la pâte à la crème sure avec les cerises et mettez-la dans un moule, nivelez-la soigneusement et mettez-la dans un four préchauffé. Si vous décidez de l'étaler en couches, placez une partie de la pâte au fond du moule et nivelez-la. Placez les cerises dessus sans sirop, sinon vous vous retrouverez avec une garniture liquide qui coulera et brûlera. Une fois la garniture mise, versez le reste de la pâte à la crème sure dessus et mettez-la au four.
Il faut en moyenne 40 à 50 minutes pour préparer le dessert. Une fois la délicieuse tarte à la crème sure et aux cerises prête, retirez-la immédiatement du four et laissez-la refroidir. Le sucre en poudre et une feuille de menthe poivrée conviennent pour décorer la crème sure aux cerises. Il est préférable de saupoudrer sur un dessert chaud.
Avant de servir, il est recommandé de couper la crème sure aux cerises en portions. Vous pouvez le servir avec du thé noir ou vert, du café, du jus.
Comme vous pouvez le constater, la recette de la tarte à la crème sure aux cerises est assez simple à préparer et même une femme au foyer novice peut la gérer. Mais malgré cela, le dessert aux cerises décorera toujours la table des fêtes et complétera toutes les vacances. Une délicieuse tarte à base de pâte à la crème sure et aux cerises peut être servie pour les vacances et les anniversaires du Nouvel An. Il sera idéal pour une fête d'enfants.
Les petits gourmands apprécieront cette tarte aux cerises incroyablement délicieuse et à la crème sure. Et ils vous demanderont de le cuisiner pour toutes les vacances. Par conséquent, vous devez veiller à l'avance à la préparation des baies pour l'hiver.
Regardez comment préparer une délicieuse tarte à la crème sure avec des cerises rapidement et facilement !
et des baies. Les baies des buissons sont toujours plus savoureuses et plus saines que les baies surgelées achetées en magasin. Ils peuvent être consommés frais, en compote ou cuits au four. Dans cette classe de maître, il y a une autre recette - la crème sure.
Comment faire une tarte à la crème sure et aux cerises
Cette recette ne nécessite que quelques ingrédients en petites quantités présents dans toutes les cuisines. Se prépare en quelques minutes et se déguste encore plus rapidement. Pour la garniture, vous pouvez utiliser toutes les baies de votre choix. Son goût est très tendre et aéré. Ce dont vous avez besoin pour la tarte :
- une paire d'œufs de poule;
- 160 g de sucre semoule ;
- 170 g de farine ;
- 100g;
- une cuillerée de levure chimique;
- 100 g de crème sure grasse;
- huile végétale pour graisser la poêle;
- mûres, cerises, groseilles, fraises ou framboises fraîches ou surgelées.
Comment cuisiner :
- Cassez les œufs de poule dans un bol profond et ajoutez le sucre cristallisé. Battre avec un mixeur ou un mixeur.
- Sortez d’abord le beurre du réfrigérateur pour qu’il fonde un peu. Ajoutez-le au sucre et aux œufs. Ajouter la crème sure et bien battre.
- Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger le tout avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. Vous devriez obtenir une pâte épaisse.
- Préchauffer le four à 170-180 degrés.
- Décongelez les baies, si elles sont fraîches, rincez et retirez les grains.
- Graisser le plat allant au four avec de l'huile de tournesol.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule et lissez-la.
- Placez dessus les cerises ou autres baies.
- Versez le reste de la pâte réparti dans toute la baie.
- Mettez au four et faites cuire environ 30 à 40 minutes, selon la puissance de votre four. Soyez prêt à vérifier avec un cure-dent et l'essentiel est de le surveiller, sinon il risque de brûler par le bas en un instant.
Étape 1 : Préparez la pâte.
Avant de commencer à pétrir la pâte, vous devez préparer le beurre. Pour ce faire, sortez-le du réfrigérateur pendant 5 minutes plus tôt. A température ambiante, le beurre deviendra plus mou et il suffira de l'écraser légèrement à la fourchette.Mélangez maintenant les ingrédients secs et liquides séparément. A l'aide d'un séparateur, séparez les jaunes d'œufs des blancs, mettez les blancs au réfrigérateur et utilisez-les pour préparer un autre plat. Mélangez les jaunes avec le sucre et la crème sure, battez la masse liquide jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Maintenant, prends 1/2 partie farine préparée et mélangez-la avec du soda. Mélanger les ingrédients liquides et secs en ajoutant le beurre ramolli.
Pétrir la pâte en y versant progressivement la farine et en obtenant la consistance souhaitée. Habituellement, tout ce dont j'ai besoin c'est 250 grammes, mais vous en aurez peut-être besoin de plus ou de moins. En conséquence, vous devriez vous retrouver avec une masse assez visqueuse qui peut facilement prendre la forme souhaitée et la conserver. Voilà, vous avez pétri la pâte et l'avez amenée à la consistance désirée, maintenant façonnez-la en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 20-30 minutes, ou à 15 minutes au congélateur.
Étape 2 : Préparez les cerises.
Placez les cerises dans une passoire et rincez-les soigneusement sous l'eau courante, en enlevant les brindilles et les feuilles restantes. Si vous n'avez pas le choix et que vous avez préparé des cerises avec des noyaux, vous devez alors couper les baies en deux et retirer ces noyaux, sinon vous pouvez laisser les baies entières. À ce stade, la préparation des cerises sera terminée, vous pouvez laisser les baies dans une passoire pendant un certain temps afin qu'elles se débarrassent de l'excès d'humidité.
Étape 3 : Préparez la garniture à la crème sure.
Faire une garniture à la crème sure est très simple. Pour commencer, battez les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé au mixeur jusqu'à obtenir une mousse blanche et épaisse, tout le sucre doit être complètement dissous, c'est pourquoi d'ailleurs je choisis le sucre en poudre, car cela peut prendre trop de temps à dissoudre le sucre ordinaire. Une fois que tout est prêt avec le mélange œufs-sucre et qu'il atteint la consistance désirée, ajoutez-y la crème sure et la fécule, en continuant de mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Étape 4 : Former le gâteau.
Sortez la pâte réfrigérée du réfrigérateur et roulez-la en crêpe. Placez la feuille de pâte obtenue dans un plat allant au four, en utilisant un couteau ou des doigts pour couper les bords qui dépassent. Faites également de petites piqûres dans le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette. Placez les cerises sur la pâte et remplissez-les de crème sure préparée. Nivelez les baies et le dessus du gâteau avec un couteau ou une spatule spéciale afin que toutes les baies reposent à plat et que la garniture soit soigneusement répartie sur toute la surface de la pâte. Saupoudrer le dessus de cassonade grossière.
Étape 5 : Cuire le gâteau.
Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire votre gâteau à la crème sure à l'intérieur 20 minutes. Si vous disposez d'un four puissant, vous souhaiterez peut-être réduire la température à 180 degrés. De plus, si votre four cuit de manière inégale, il est également préférable de baisser la température et d'augmenter un peu le temps. Le gâteau sera prêt lorsque la garniture à la crème sure aura complètement épaissi et que la pâte sera dorée et recouverte d'une croûte dorée sur les bords. Sortir le produit du four et laisser refroidir à température ambiante pendant 10-15 minutes, puis passez à servir votre dessert délicieux et aromatique sur la table.
Étape 6 : Servez le gâteau à la crème sure avec les cerises.
Servir le gâteau à la crème sure avec les cerises lorsqu'il atteint la température ambiante. Il n'est pas nécessaire de le saupoudrer d'autre chose, ce gâteau à lui seul est impressionnant. Préparez du thé chaud pour vous et vos invités, divisez le dessert en portions et commencez un merveilleux repas.
Bon appétit!
Vous pouvez utiliser non seulement des cerises fraîches, mais aussi des cerises surgelées, et vous pouvez également prendre plusieurs types de baies différentes et faire une sorte de grand panier avec des délices forestiers.
Si vous et vos invités êtes amateurs de sucreries, vous pouvez également mélanger les baies avec du sucre et, en principe, utiliser davantage de cet ingrédient pendant la cuisson.
Vous pouvez préparer une merveilleuse meringue à partir des protéines restantes et la servir en complément du dessert ou la conserver pour plus tard.
La tarte aux cerises et à la crème sure se compose d'une fine base sablonneuse, de baies rafraîchissantes et d'une délicate couche sucrée semblable à un soufflé. Le « panier » à farine fragile retient idéalement la garniture, la gardant intacte et ne lui permettant pas de s'échapper pendant la cuisson. L'acidité caractéristique de la cerise équilibre et dilue le goût sucré, et la garniture à la crème sure complète avec brio la combinaison globale.
Le dessert ne dépend pas de la saison et reste tout aussi savoureux à tout moment de l'année. En été, nous utilisons une nouvelle récolte de cerises parfumées et en hiver, des baies congelées viennent à la rescousse.
Ingrédients: 
Pour le test:
- beurre - 100 g;
- farine - 200 g;
- œuf - 1 pièce;
- sel - une pincée;
- sucre - 50 g.
Pour remplissage:
- cerises (fraîches ou surgelées) - 400 g.
Pour remplissage:
- crème sure - 250 g;
- œufs - 2 pièces;
- fécule de pomme de terre - 1 cuillère à soupe. cuillère;
- sucre - 80 g;
- sucre vanillé - 10 g.
Recette de tarte aux cerises et garniture à la crème sure avec photo
Comment faire une tarte aux cerises avec de la crème sure
- Préparez la pâte. Ajouter le sucre au beurre mou fondu à température ambiante et frotter vigoureusement à la fourchette. Ajoutez du sel, incorporez un œuf frais, remuez.
- Ajoutez la farine par petites doses, amenez la masse à un état plastique homogène et rassemblez-la en boule.
- Sans refroidissement, étirez immédiatement la pâte avec vos mains à l'intérieur d'un moule de 22 cm de diamètre, compactez soigneusement le mélange de farine au fond, soulevez un côté sur les bords d'environ 2,5 à 3 cm de hauteur, placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la garniture. Mélanger la crème sure, les œufs, la fécule, le sucre simple et vanillé dans un bol.
- Mélangez le mélange avec un fouet à main, en combinant les composants en une garniture liquide homogène.
- Sortez le moule avec la pâte refroidie. Répartissez uniformément les cerises dénoyautées (les baies surgelées doivent d'abord être complètement décongelées et le jus égoutté).
- Remplissez la couche de cerises de garniture à la crème sure. Placer la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés.
- Cuire au four environ 40 à 50 minutes (le temps de cuisson peut varier selon les caractéristiques du four). La garniture doit être complètement prise et légèrement dorée sur les bords. Assurez-vous de refroidir complètement la tarte aux cerises cuite au four fourrée à la crème sure, puis retirez-la seulement du moule.
- Si vous le souhaitez, ajoutez des feuilles de menthe et servez le dessert.
La tarte aux cerises et à la crème sure est prête ! Profitez de votre thé !
