Quelles salades peuvent être préparées à partir de calmars. La salade de calamars la plus simple et la plus délicieuse. Comment faire cuire une salade aux calamars et au caviar rouge

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que cuisiner pour soi))

Contenu

Un merveilleux plat léger, parfait pour une table de fête, est une salade de calamars. En expérimentant différents additifs, vous pouvez créer à chaque fois un nouveau plat sain. C'est très simple et rapide à préparer, une variété d'options de recettes vous permet de choisir, mais il faut connaître quelques secrets pour ne pas gâcher l'apéritif.

Comment faire une salade de calamars

Les femmes au foyer inexpérimentées sont souvent perdues, ne sachant pas comment préparer une salade de calamars, car ce plat peut être qualifié de capricieux. Des secrets et astuces spéciaux permettent d'obtenir un goût équilibré, une combinaison idéale d'ingrédients et une belle apparence (comme sur la photo). Vous devez commencer par la sélection des composants et le prétraitement. N'oubliez pas que vous ne devez pas vous laisser emporter par des ingrédients supplémentaires, car il est important de ne pas submerger le goût délicat des fruits de mer, mais de souligner leur tendreté.

Congelé

Si vous avez l'intention de préparer une salade de calamars, la plus délicieuse sera si vous prenez des carcasses congelées. Ils sont vendus dans n'importe quel magasin ou marché et sont peu coûteux. Il est préférable de choisir immédiatement des carcasses nettoyées pour ne pas avoir à s'occuper de l'éviscération. Pour les décongeler, c'est simple : mettez-les dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, attendez qu'ils remontent à la surface. Versez ensuite sur de l'eau froide, retirez le film et hachez-le selon le plat que vous avez prévu. Les calamars surgelés feront de délicieuses salades simples avec les combinaisons suivantes :

• pommes de terre, concombre mariné, oignons verts ;
• pommes, fromage, oignon rouge ;
• champignons, blancs d'œufs, feuilles de laitue ;
• algues, carottes, oignons.

Aux calamars marinés

Vous pouvez préparer une délicieuse salade de calamars classique à partir de carcasses ou d'anneaux marinés, qui se distinguent par leur piquant piquant. Il vous suffit de les couper en morceaux de la taille souhaitée. Voici les recettes simples que les chefs proposent avec des fruits de mer marinés :

• riz, concombre, pois verts ;
• poulet, pomme, blanc d'œuf ;
• champignons, pommes de terre, céleri-rave ;
• jaunes d'œufs, fromage, oignons.

Du calmar en conserve

Dans les rayons des magasins, vous pouvez également trouver des calamars en conserve avec de l'huile, du vinaigre ou dans leur jus. Ils peuvent être utilisés immédiatement comme collation en ajoutant des ingrédients supplémentaires. Une bonne vinaigrette serait de la mayonnaise légère, de la crème sure ou de l'huile d'olive, ou celle contenue dans le pot. Si vous réfléchissez à la façon de préparer des calamars en conserve pour les salades, essayez de les combiner avec les ingrédients suivants :

• pois verts, concombre mariné, carottes bouillies, pommes de terre ;
• oignon rouge, concombre mariné, fromage à pâte dure, blancs d'œufs ;
• maïs, bâtonnets de crabe, blancs d'œufs, concombre frais ;
• fromage, jaunes d'œufs, oignons - hachez le tout et remplissez les tartelettes.

Salade de calamars - recette avec photo

Chaque cuisinier aura besoin d'une recette pour une délicieuse salade de calamars, accompagnée d'instructions étape par étape avec des photos et des vidéos. Les plats traditionnels sont à base de riz, d'œufs et d'oignons. Vous pouvez varier la recette classique en ajoutant des pois verts en conserve, du maïs, de la chair de crabe ou des bâtonnets. Pour surprendre vos invités, vous pouvez préparer une salade de calamars disposée en couches : elle décorera la table de fête.

Pour mettre en valeur le goût du produit, vous devez choisir la bonne vinaigrette. La mayonnaise traditionnelle (il vaut mieux prendre de l'olive) ou la crème sure riche en matières grasses feront l'affaire. Ceux qui suivent un régime et soucieux de leur silhouette adoreront la sauce à base d'huile d'olive, de yaourt nature ou de vinaigre balsamique. Pour souligner la beauté du plat, la surface peut être décorée de persil frais, d'aneth, d'étoiles de carottes bouillies et d'œufs de caille.

Avec concombre et œuf

La recette classique est considérée comme la salade la plus délicieuse avec des calamars, du concombre et des œufs. Il se distingue par un goût délicat et équilibré, un arôme agréable de fruits de mer et une légère fraîcheur de tranches de concombre. Les œufs de poule ou de caille conviennent à ce plat - ils doivent être bouillis et mélangés avec d'autres ingrédients. Il est préférable de choisir une vinaigrette à la crème sure ou avec l'ajout de mayonnaise.

Ingrédients:

• oeufs – 3 pièces;
• carcasses de calamars – 2-3 pièces ;
• concombres – 2 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• crème sure – 40 ml.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les carcasses dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, puis rincer à l'eau froide. Retirez le film.
2. Coupez les concombres en lanières, faites bouillir les œufs.
3. Hachez l'oignon et faites-le revenir légèrement dans l'huile végétale.
4. Mélangez tous les ingrédients, salez et ajoutez la crème sure.

Avec oeuf

Un autre plat familier est la salade de calamars avec des œufs et des oignons. Vous pouvez le manger tous les jours ou le servir sur une table de fête pour régaler vos invités. Le fromage, les œufs durs, les carottes et les oignons verts du plat reçoivent une saveur piquante grâce à une marinade originale à base de sauce soja, ce qui donne un plat diététique mais épicé.

Ingrédients:

• rondelles de calamar – 300 g;
• oignons verts - 2 plumes;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• oeufs – 3 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• mayonnaise – 25 ml;
• sauce soja – 20 ml.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les rondelles, puis retirer le film. Faire mariner les rondelles hachées dans la sauce soja pendant 10 minutes
2. Faire bouillir les œufs, les carottes, râper grossièrement.
3. Râpez finement le fromage et hachez les oignons verts.
4. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de sel et de mayonnaise.

Classique

La salade de calamars classique la plus délicieuse est basée sur une combinaison de riz bouilli, d'œufs et de concombres frais. Afin de ne pas submerger toute la palette gustative de vinaigre ou de mayonnaise, le plat est assaisonné de crème sure légère ou de yaourt. Le résultat est une entrée originale qui fait bonne figure sur la table des fêtes. Cependant, si nécessaire, une salade aussi copieuse peut facilement remplacer un dîner complet, surtout en compagnie de femmes, car le riz lui-même est un produit très nourrissant.

Ingrédients:

• carcasses de calamars frais – un demi-kilo ;
• riz - un verre;
• oeufs – 4 pièces;
• concombres frais – 2 pièces ;
• huile végétale – 75 ml.

Mode de cuisson :

1. Cuire le riz 15 minutes après ébullition, le placer dans une passoire.
2. Versez de l'eau bouillante sur les calamars, laissez-les refroidir, retirez le film, coupez-les en lanières.
3. Faire revenir dans l'huile pendant 3 minutes à feu moyen et en remuant continuellement.
4. Faire bouillir les œufs durs, les hacher.
5. Coupez les concombres en cubes.
6. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez du sel. La vinaigrette peut être de la crème sure ou du beurre si vous le souhaitez, ou ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise ou de yaourt.

Aux crevettes

Une salade de calamars et de crevettes portant le nom original Neptune peut être un merveilleux plat du Nouvel An. De nombreux gourmets l'appellent le plus délicieux, car la combinaison exquise de fromage à pâte dure, de crevettes et de vinaigrette avec le léger piquant de l'ail ne laisse personne indifférent. Si vous abordez sa décoration avec imagination, alors une délicieuse collation peut devenir la décoration de la soirée. Si vous souhaitez réaliser une version plus sophistiquée, sautez le riz et remplacez-le par de l'avocat.

Ingrédients:

• calmar – un demi-kilo;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• riz - un demi-verre;
• crevettes – 100 g;
• tomates – 2 pièces;
• oeufs – 2 pièces;
• ail – 2 gousses;
• mayonnaise - un sac;
• caviar rouge – 20 g.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs, râper.
2. Faire bouillir les crevettes, retirer la coquille.
3. Râpez le fromage, coupez la tomate en cubes, écrasez l'ail.
4. Faire bouillir les calamars, les émincer, les mélanger avec l'ail et la moitié de la mayonnaise.
5. Disposez en couches en badigeonnant de mayonnaise : riz, puis la moitié de la chair de calamar, tomates, œufs, viande, fromage râpé.
6. Déposer les crevettes dessus et garnir de caviar.
7. Laisser au réfrigérateur une demi-heure, servir frais.

Aux champignons

La salade de calamars aux champignons a un nouveau goût original. On peut aussi l'appeler le plus délicieux, surtout si vous faites d'abord frire les champignons avec des oignons. Le principal secret pour servir une telle collation est de la préparer chaude et de la manger immédiatement. Le plat ne convient pas à une grande table de fêtes, mais il est tout à fait possible de le régaler pour trois ou quatre convives. Il est préférable de servir la salade en portions, dans des cocottes à juliennes ou des paniers spéciaux de fromages.

Ingrédients:

• champignons – 200 g;
• carcasses de calamars – 200 g;
• oignon – 1 pièce;
• fromage – 60 g;
• Crème sure à 20 % - un verre ;
• beurre – 20 g;
• farine – 15 g.

Mode de cuisson :

1. Coupez les champignons et les oignons en cubes et faites-les revenir dans l'huile.
2. Retirez les carcasses de calamars précuites du film, coupez-les en lanières et faites-les revenir dans une autre poêle.
3. Mélangez ensuite avec les champignons.
4. Faites revenir la farine dans le reste de l'huile jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Puis lentement, tout en battant le mélange au batteur, ajoutez la crème sure chauffée et le beurre. Salez, poivrez et portez à ébullition.
5. Mélanger tous les ingrédients, verser la vinaigrette, cuire au four 10 minutes. Saupoudrer de fromage râpé. Cuire encore 5 minutes.
6. Servir chaud.

Avec du maïs

La salade aux calamars et au maïs a un goût vif et délicat. Sa couleur positive, obtenue grâce à l'ajout de grains de maïs jaunes, ne laissera personne indifférent. La combinaison du fromage avec de l'oignon et de l'œuf ajoutera du piquant, ce plat peut donc être qualifié de plus délicieux. De plus, les ingrédients bien choisis sont rassasiants, cette collation peut donc facilement remplacer un dîner léger.

Ingrédients:

• rondelles de calamar – 200 g;
• maïs en conserve – 150 g;
• fromage – 100 g;
• oignon – 1 pièce;
• oeufs – 3 pièces;
• mayonnaise – 50 ml.

Mode de cuisson :

1. Plongez les rondelles de calamar dans l'eau bouillante salée pendant 2 minutes, puis retirez le film et coupez-les en lanières.
2. Coupez l'oignon en demi-rondelles, versez de l'eau bouillante pour libérer l'amertume pendant 2 minutes.
3. Faire bouillir les œufs coupés en cubes, râper le fromage.
4. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec du sel, du poivre, de la mayonnaise.
5. Servir frais.

Aux calamars fumés

La salade de calamars fumés la plus délicieuse se prépare très rapidement. Il sera apprécié des amateurs de fruits de mer, notamment ceux qui en ont déjà marre des versions classiques de ce plat. Vous pouvez servir cet apéritif sur une table de fêtes, mais il s'intègre également bien dans votre alimentation quotidienne, surtout si vous souhaitez faire plaisir à votre foyer. Pour une vinaigrette savoureuse, il est préférable d'utiliser de la mayonnaise à base de jus de citron.

Ingrédients:

• mayonnaise – 40 ml;
• carcasse de calamar fumé – 130 g;
• oeufs – 2 pièces;
• concombre – 1 pièce;
• oignon rouge – 1 pièce;
• pommes de terre – 3 pièces;
• mélange de poivrons – 5 g;
• persil - un bouquet.

Mode de cuisson :

1. Coupez la carcasse en cubes, hachez le concombre en cubes et hachez l'oignon.
2. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, coupées en cubes, les œufs durs, les hacher.
3. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise et de poivre.
4. Laisser au réfrigérateur pendant une heure.
5. Servir avec des herbes hachées.

Avec du riz

Un plat extrêmement satisfaisant et nutritif est une salade de calamars et de riz. Pour rendre le plat pas trop ennuyeux et banal, essayez d'y ajouter des champignons bouillis, des feuilles de salade verte et des oignons. Une vinaigrette végétale originale sera un mélange de mayonnaise avec du jus de tomate et des herbes finement hachées.

Ingrédients:

• carcasses de calamars – 2 pièces ;
• champignons – 200 g;
• oignons – 3 pièces;
• riz – 80 g;
• feuilles de laitue – 2 pièces ;
• mayonnaise – 100 g;
• jus de tomate – 25 ml;
• aneth - un tas.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, laisser refroidir.
2. Faire bouillir les champignons coupés en tranches.
3. Faire bouillir les calamars, les peler et les couper en lanières.
4. Coupez l'oignon en rondelles et versez de l'eau bouillante pendant 2 minutes.
5. Faire bouillir les œufs coupés en demi-anneaux, déchirer les feuilles de laitue avec les mains, hacher l'aneth.
6. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec du sel, de la mayonnaise, du jus de tomate.
7. Servir avec une garniture de verdure.

Tous les cuisiniers auront besoin d'informations sur la façon de préparer les calamars pour la salade. Voici ce que les chefs expérimentés conseillent aux débutants :

1. Vous ne devez pas conserver une carcasse congelée pendant plus d'un mois.
2. Le corps, la tête et les tentacules du calmar sont parfaits pour préparer des salades. En vente, vous pouvez souvent trouver des carcasses déjà éviscérées en forme de cylindre.
3. La viande doit être blanche, le film doit être rose avec une teinte violette.
4. La viande congelée est facile à retirer du film : versez de l'eau bouillante dessus, laissez refroidir, retirez la peau caillée et nettoyez sous l'eau courante. Le dos flexible et transparent doit également être retiré.
5. Il est préférable de cuire la viande à la vapeur - cela ne prendra que 3 minutes.
6. Si vous faites trop cuire la viande, elle deviendra dure. En cas de problème, pour restaurer l'élasticité et la douceur, prolongez le temps de cuisson à une demi-heure. Cependant, gardez à l’esprit que vous perdrez ainsi du volume.
7. Si vous utilisez des calamars frits, versez d'abord légèrement de l'eau bouillante dessus, puis placez-les dans une poêle très chaude, ne réservez pas plus de 5 minutes en remuant constamment.

10 signes que vous n'êtes pas aimé

Jusqu'à ce que vous essayiez un calmar bien cuit, vous ne remarquerez peut-être même pas qu'il est vendu. Mais si vous l’essayez une fois, je ne pense pas que vous aurez envie de le refaire, et encore et encore...

Avant le Nouvel An, j'ai préparé plusieurs plats de calamars différents. Ces recettes décrivent en détail comment couper et cuire les calamars. Ici, je donne, s'il vous plaît, regardez-les aussi, afin que vous sachiez exactement quoi faire.

Recettes étape par étape simples et délicieuses de plats de calamars avec photos

Eh bien, dans cet article, nous examinerons plusieurs options de salades. Ils sont tous délicieux et assez faciles à préparer.

Menu:

1. Salade de calamars

Ingrédients:

• Calmar - 800 g.
• Oeufs - 3 pcs.
• Fromage - 100 g.
• Sel au goût
• Concombre frais - 1 pc.
• Bâtonnets de crabe - 200 g.
• Avocat - 1 pc.
• Mayonnaise

Préparation:

Faire bouillir les calamars. Placez les carcasses de calamars nettoyées dans de l'eau très bouillante, couvrez avec un couvercle pour que l'eau bout à nouveau plus rapidement et faites bouillir pendant 1 à 1,5 minutes. Nous sortons les carcasses et les mettons dans l'eau froide ; s'il y a de l'eau avec de la glace, c'est encore mieux. C'est pour empêcher les calamars de cuire. Étant donné que le calmar est une protéine presque pure, il continue à cuire même lorsqu'il est sorti de l'eau. Et de cette façon, il refroidira beaucoup plus rapidement.

Lors de la cuisson des calamars, versez beaucoup d'eau dans la casserole. Plus il y a d'eau, plus l'eau bout rapidement après avoir plongé les carcasses dans l'eau.

1. Coupez les calamars en lanières.

2. Hachez finement le concombre et placez-le dans une assiette. Le concombre ajoutera de la fraîcheur à notre salade.

3. Coupez d'abord les bâtonnets de crabe en deux dans le sens de la longueur, retournez-les sur le côté et coupez-les à nouveau dans le sens de la longueur, nous obtenons 4 bâtonnets. Nous les rassemblons tous et les coupons en petits cubes.

4. Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau.

5. À l’intérieur de la peau, coupez l’avocat dans le sens de la longueur et dans le sens de la largeur, comme pour former un maillage fin.

6. Transférez les calamars dans une assiette creuse. Ajoutez-y une cuillère à soupe de mayonnaise et mélangez.

7. Les ingrédients sont prêts, commençons à assembler la salade. Nous prenons une forme ronde pour que la salade s'adapte uniformément et joliment, la plaçons sur le plat sur lequel nous servirons la salade et plaçons la première couche de calamars au fond.

8. Aplatissez le calamar et placez dessus la deuxième couche - l'avocat.

9. Nivelez la couche d'avocat, ajoutez un peu de sel, une petite pincée.

10. Directement dans le moule, en troisième couche, râpez les œufs sur une râpe grossière.

11. Nivelez les œufs et faites un filet de mayonnaise dessus. Étalez la mayonnaise sur toute la surface.

12. Disposez la couche suivante, des bâtonnets de crabe.

13. Nivelez les bâtons et disposez l'avant-dernière couche, les concombres. Il ne devrait pas y avoir trop de concombres.

14. Nous nivelons la fine couche de concombres, même les bâtonnets de crabe sont visibles à travers elle, et appliquons un filet de mayonnaise.

15. Saupoudrez le dessus de fromage, nivelez-le et notre salade est prête. Il ne reste plus qu'à le décorer et le laisser infuser en le mettant au réfrigérateur.

16. Placez quelques feuilles de laitue, peu importe ce que vous avez, sur le fromage. Placez une figurine sur les anneaux de calamar et déposez une cuillerée de caviar rouge dans chaque anneau.

Placer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Nous le retirons. Retirez délicatement le formulaire.

Maintenant, la salade est complètement prête et je ne veux plus parler. J'ai envie de manger, manger et manger une si belle salade.

Bon appétit!

1. Comment faire cuire des calmars

Ingrédients:

• Calmar moyen – 4 carcasses
• Oignon - 2 grosses têtes
• Crème sure - 150 g.
• Poivre
• Aneth
• Huile végétale.

Préparation:

1. Décongelez les carcasses de calamars si vous les avez congelées. Vous pouvez le décongeler un peu et commencer à le faire bouillir si vous êtes pressé, mais il est préférable de placer les carcasses au réfrigérateur au préalable et de les laisser décongeler complètement.

2. Mettez de l'eau dans une casserole sur la cuisinière et portez à ébullition.

Veuillez noter que plus il y a d'eau, plus elle bouillira à nouveau rapidement lorsque vous y plongerez les calamars. Mais je n'attends pas toujours que l'eau bout une deuxième fois, après y avoir plongé les calamars, mais je la sors dès que les carcasses sont gonflées et arrondies.

3. L'eau a bouilli, ajoutez-y quelques grains de poivre noir, quelques pois de piment de la Jamaïque, du sel, environ une demi-cuillère à café pour 1 litre d'eau, quelques feuilles de laurier. Laissez bouillir encore 5 minutes avec les épices.

4. Placez les calamars dans l'eau bouillante. Si vous n’avez pas beaucoup d’eau et que les calamars sont congelés, baissez-les une carcasse à la fois. Porter à ébullition, les carcasses sont arrondies, retirer. Et ainsi de suite pour toutes les carcasses. Veuillez noter qu'ici nous mettons dans l'eau des calamars non décortiqués. C’est l’une des méthodes de cuisson que de nombreuses personnes utilisent. C'est le plus simple et le plus facile. Mais si vous voulez que votre calamar soit blanc et non rose, il vaut mieux retirer la peau d'un calmar froid sans verser d'eau bouillante dessus.

5. Vous devez maintenant peler la peau. Sous un jet d'eau courante, nous semblons « laver » les carcasses. La peau se détache très facilement.

6. Retirez les entrailles, les cordes (c'est le nom de la plaque cartilagineuse dure qui longe la crête de la carcasse).

7. Hachez l'oignon assez grossièrement.

8. Faites chauffer la poêle et versez un peu d'huile végétale.

9. Placez l'oignon dans l'huile chauffée et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Eh bien, en général, celui qui l'aime. Certaines personnes n'aiment pas les oignons frits. Vous pouvez le faire frire un peu.

10. Coupez les calamars en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur, puis coupez les rondelles en deux. Vous pouvez couper les carcasses en deux dans le sens de la longueur, puis les couper en lanières. Voyez ce qui vous convient le mieux.

11. Placez les calamars dans la poêle avec les oignons.

12. Assaisonnez les calamars avec les oignons, la crème sure, mélangez le tout et ajoutez du poivre. Fermez le couvercle et laissez mijoter 5 minutes.

13. En fin de cuisson, saupoudrez d'un peu d'aneth (pas pour tout le monde). Mélangez le tout. Éteindre la cuisinière.

14, Les calamars frits aux oignons sont prêts.

Disposer sur des assiettes. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des légumes.

Bon appétit!

1. Recette de salade de calamars

Ingrédients:

• Calmars bouillis - 4-5 pcs.
• Bâtonnets de crabe - 5 pcs.
• Oignon - 2-3 têtes
• Ail - 3-5 gousses
• Oeufs à la coque - 4 pcs.
• Avocat - 1/2 pcs.
• Citron - 1/4-1/2 pcs.
• Saumon fumé - 4 petits morceaux
• Sauce soja - 1-2 c.
• Mayonnaise
• Verdure

Préparation:

1. Roulez les bâtonnets de crabe dans des assiettes et placez-les les uns sur les autres.

2. Coupez la pile de feuilles empilées dans le sens de la longueur.

3. Placez une moitié sur l'autre et coupez-la en très petites lanières.

4. Placer dans un récipient profond (pour nous c'est une casserole).

5. Prenez des calamars bouillis et pelés et coupez les queues.

6. Coupez les carcasses en mêmes petites lanières. Nous avons également coupé les queues en petites lanières. Beaucoup de gens aiment encore plus les queues que les carcasses. Ils sont un peu plus rigides et plus craquants. Nous envoyons les calamars hachés sur les baguettes et mélangeons.

7. Coupez l'oignon en petites lanières et placez-le également dans un récipient avec les baguettes. Mélanger.

8. Coupez les œufs sur le pourtour, en coupant le blanc et en laissant le jaune intact. Séparez et réservez le jaune séparément.

9. Coupez le blanc en lanières, les plus petites possibles et mettez-le également dans la poêle.

10. Coupez le concombre en 3-4 parties dans le sens de la largeur, coupez chaque partie en fines tranches dans le sens de la longueur. Nous empilons les assiettes les unes sur les autres et les coupons en petites lanières.

11. Placer dans une casserole. Si vous ne voulez pas que les concombres contiennent beaucoup de liquide, placez-les d'abord sur une serviette en papier, et lorsqu'ils sont un peu égouttés, mettez-les dans une casserole.

12. Prenez un demi-avocat, utilisez une cuillère pour enlever toute la pulpe, la deuxième façon est simplement de peler l'avocat avec un couteau comme une pomme de terre, mais cette façon est pire, car avec une cuillère vous ne pouvez retirer que la pulpe, et le plus dur restera. Placer la pulpe dans un verre mixeur.

13. Pressez un quart ou la moitié d'un citron dans un verre avec de l'avocat. Qui aime quel type d'acide ? Ici, nous coupons l'oignon en gros morceaux, ajoutons 3 à 5 gousses d'ail, toujours au goût, et ajoutons du poisson fumé.

14. Prenez un mixeur plongeant et battez toute la masse.

15. Cassez le volume, ajoutez un peu de sauce soja et continuez à fouetter. Le plus important est que le poisson se désagrège bien et que son goût fumé se diffuse dans la sauce.

16. Battre jusqu'à consistance lisse, ajouter les jaunes et la mayonnaise. Nous ajoutons la même quantité de mayonnaise que nous avons obtenue la masse fouettée, c'est-à-dire à moitié. Si cela ne suffit pas à quelqu'un, vous pouvez ajouter de la mayonnaise directement à la salade. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de moutarde, cela ajoutera du piquant à la sauce.

17. Récupérez les feuilles de dix à quinze brins de persil et ajoutez-les au mélange de sauce dans un verre. Battez le tout jusqu'à consistance lisse.

18. Fouettez la sauce, versez-la dans la poêle avec les crabes, les oignons et les calamars.

19. Mélangez bien le tout.

20. Nous avons trouvé la salade trop épaisse. J'ai ajouté un peu plus de mayonnaise.

21. Mélangez à nouveau soigneusement le tout. Salade prête.

Astuce : Préparez cette salade plusieurs heures avant de la servir. Les bâtonnets de calamar et de crabe seront trempés et les concombres libéreront leur jus. Tout cela fonctionne pour le goût de la salade.

Avant de servir, donnez une belle apparence à la salade à l'aide d'un moule spécial. Garnir de feuilles vertes et servir.

Bon appétit!

1. Salade de calamars simple et délicieuse

Ingrédients:

• Calmar nettoyé - 2 gros
• Oignons - 2-3 têtes
• Sel, Poivre, laurier, pois de senteur
• Mayonnaise - 2-3 c.
• Vinaigre - 1,5 cuillère à soupe.
• Verts (aneth)
• Eau bouillante (pour la marinade de calamars)

Préparation:

1. Coupez les calamars en fines tranches.

2. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.

3. Placez les calamars dans une poêle.

4. Placez-y les oignons.

5. Jetez une feuille de laurier, quelques grains de poivre noir dans la poêle, du sel et du poivre, de préférence du poivre multicolore fraîchement moulu du moulin.

6. Laissez l'eau bouillir. Nous aurons besoin d'eau bouillante.

7. Versez 1 à 1,5 cuillère à soupe dans la poêle avec les calamars et les oignons. l. vinaigre de table.

8. Remplissez le contenu de la casserole avec de l'eau bouillante. L'eau doit tout recouvrir complètement.

9. Remuer, goûter le sel et le vinaigre. Ajoutez si nécessaire.

10. Fermez le couvercle et laissez reposer 25 minutes.

11. Pendant que les calamars marinent, hachez les légumes verts.

12. Les calamars sont marinés. Égouttez l'eau, retirez la feuille de laurier et les grains de poivre. Le calmar est prêt.

13. Nous commençons à récupérer la salade. Assaisonner la salade de mayonnaise. Bien mélanger. Si vous aimez plus de mayonnaise, ajoutez-en plus.

14. Ajoutez les légumes verts et mélangez à nouveau.

Salade prête. Essayez-le pour votre santé.

Bon appétit!

Chers invités, dites-moi s'il vous plaît, pensez-vous que cela vaut la peine de décrire le processus avec autant de détails et surtout de le montrer ? Ou est-il plus pratique d’avoir des descriptions plus courtes avec deux ou trois photos ? Veuillez écrire dans les commentaires ci-dessous. Merci.

1. Recette de salade de calamars avec photo

Ingrédients:

• Calmar – 350 g.
• Oeufs - 3 pcs.
• Fromage - 150 g.
• Mayonnaise - 150 g.
• Tomates - 300 g.
• Oignon vert - 30 g.
• Aneth - 30 g.
• Sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Mettez les épices, l'aneth, les grains de poivre et le sel dans l'eau bouillante.

2. Ajoutez maintenant les calamars. J'espère que vous vous en souvenez, il n'y a pas assez d'eau, faites cuire une carcasse à la fois, ça suffit, mettez 2-3-4. Cuire quelques minutes. Nous regardons la carcasse et voyons comment elle est devenue ronde, ce qui signifie qu'elle est prête. Il ne faut pas trop le retenir, ça va devenir dur. Retirez les calamars de l'eau bouillante et placez-les immédiatement dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.

3. Coupez les tomates en deux et retirez le centre liquide.

4. Coupez en lanières puis en petits morceaux. Placez les tomates dans une tasse profonde.

5. Coupez les œufs en deux, puis coupez-les en lanières et envoyez-les aux tomates.

6. Ajoutez du fromage râpé aux œufs et aux tomates.

7. Oignons verts hachés.

8. Nous y envoyons également de l'aneth finement haché.

9. Coupez les calamars en fines lanières.

10. Et mettez-le dans une tasse commune, ajoutez du sel et du poivre.

Disposez la salade dans une assiette. Décorer avec des œufs, des tomates, des herbes. servons.

Quelle belle et joyeuse salade nous avons eu. Et non moins savoureux.

Bon appétit!

1. Vidéo - Comment cuisiner des calmars

1. Vidéo - Salade de calamars et crevettes

Bon appétit!

Aujourd’hui, il est difficile d’imaginer qu’il y a quelque temps, le calamar était un mets rare que l’on ne pouvait se permettre de cuisiner que pour les vacances. Mais maintenant, les calamars sont vendus dans n'importe quel magasin, à la fois surgelés et en conserve, et il est devenu beaucoup plus facile de préparer une délicieuse salade de calamars pour la table des fêtes. Eh bien, maintenant vous pouvez manger des salades avec des calamars presque tous les jours.

Habituellement, les ingrédients des salades de calamars sont assez simples : nous utilisons nos aliments préférés et les plus courants : légumes, œufs, fromage, céréales, herbes. La salade de calamars peut être copieuse avec des pommes de terre ou du riz, ou complètement légère et diététique avec des légumes frais et de la laitue verte.

Cette salade peut à juste titre être considérée comme un plat diététique, car la viande de cette créature marine n'est pas grasse, riche en nutriments et en vitamines et contient une grande quantité de protéines facilement digestibles. De telles salades ne sont pas contre-indiquées, même pour les enfants. La seule raison pour ne pas en manger ne peut être qu’une allergie, mais c’est assez rare.

La viande de calamar n'est pas difficile à préparer ; elle arrive généralement sur notre table congelée ; il est moins courant d'en trouver fraîche, à moins que vous ne soyez un heureux résident de la côte maritime. Habituellement, les calmars sont cuits selon les règles de cuisson des autres créatures marines. Pour que la chair du calmar reste molle et tendre, elle ne doit pas être cuite plus de 5 minutes dans de l'eau bouillante. Plus vous faites cuire le calmar longtemps, plus il devient dur et caoutchouteux.

Tout d'abord, le calmar doit être nettoyé du film. Il peut être facilement retiré si la carcasse est d'abord arrosée d'eau chaude puis froide. Ensuite, la peau est retirée presque en un seul morceau et presque sans effort. S'il y a une corde dorsale à l'intérieur, elle doit être retirée. La carcasse de calmar finie va dans un sac vide.

Pour la cuisson, il est préférable de faire bouillir de l'eau salée dans une casserole et d'y plonger les calamars pendant cinq minutes. Après cela, retirez-le immédiatement. Une alternative à cette méthode consiste à placer les calamars dans de l'eau bouillante, mais à retirer la casserole du feu. De l'eau bouillante fraîche suffira pour que les calamars cuisent sans ébullition active. Il est très tendre et cuit extrêmement rapidement.

Les calmars en conserve sont encore moins compliqués. Ils sont prêts à manger et bien cuits, ils sont donc toujours assez moelleux et savoureux.

Choisissez vous-même quoi utiliser pour préparer une délicieuse salade de calamars et je vais vous donner quelques idées.

Une salade simple et délicieuse aux calamars, fromage et concombres marinés

Cette salade de calamars se prépare en quelques minutes seulement. Surtout si vous utilisez des calamars en conserve et que vous n'avez pas besoin de perdre du temps à les cuisiner. Cette salade est simple mais savoureuse, elle conviendra donc aussi bien à la table des fêtes qu'aux jours ordinaires. La version festive a juste besoin d'être un peu décorée et une délicieuse salade de calamars complétera le menu des fêtes.

Tu auras besoin de:

• calamars (bouillis ou en conserve) - 300 grammes,
• concombres marinés - 2-3 pcs,
• fromage à pâte dure - 150 grammes,
• mayonnaise pour la vinaigrette,
• olives, herbes, concombres pour la décoration.

Préparation:

1. Faites bouillir les calamars à l'avance et n'oubliez pas de les refroidir dès que vous les sortez de l'eau chaude. Préparez le reste des ingrédients.

2. Coupez les calamars en petites lanières.

3. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Utilisez votre type de fromage préféré dont vous aimez le goût.

4. Coupez en fins cubes, un peu comme un calmar. Vous pouvez également utiliser des concombres marinés pour la salade, voire même les mariner vous-même.

5. Mélangez tous les ingrédients. Assaisonner de mayonnaise. Vous n’aurez probablement pas besoin d’ajouter du sel car les concombres sont déjà suffisamment salés.

Garnir la salade finie de fines tranches de concombres, d'olives vertes et d'herbes. Servez et régalez vos invités. Bon appétit!

Salade de calamars, pommes et grenades - recette avec photo

Voici une recette plus festive et élégante de salade aux calamars et pommes. Son goût sucré-salé intéressant plaira à beaucoup, en particulier à ceux qui aiment ajouter des pommes et des ananas aux salades. J'adore cette association et l'ensemble des produits de cette salade me semble très réussi. Les calmars sont en très bonne compagnie.

Tu auras besoin de:

• pommes aigre-douces - 250 grammes,
• fromage à pâte dure - 150 grammes,
• graines de grenade - 150 grammes,
• mayonnaise - 3 cuillères à soupe,
• sel au goût.

Préparation:

1. Avant de faire bouillir les calamars, n'oubliez pas de retirer le film fin et presque transparent des carcasses, avec lequel la chair du calamar ne sera ni tendre ni savoureuse. Coupez les calamars finis dans le sens de la longueur en deux assiettes, puis coupez chacune d'elles en fines lanières.

2. Râpez la pomme sur une râpe grossière et ajoutez-la aux calamars hachés. 250 grammes correspondent à une pomme moyenne ou légèrement grosse. Les pommes vertes et fermes conviennent très bien à cette salade.

3. Mélangez soigneusement les pommes et les calamars, assaisonnez de mayonnaise et salez à votre goût.

4. Épluchez la grenade et retirez toutes les graines. Placez la moitié des grains rouges juteux dans la salade et remuez. La seconde moitié servira à décorer la salade.

5. Disposez la salade en tas rond sur une assiette. Râpez le fromage sur une râpe fine pour qu'il soit frisé et aéré. Saupoudrez ensuite de fromage sur tous les côtés de la salade. Il ne reste plus qu'à décorer avec des graines de grenade et vous pourrez servir la salade aux calamars et aux pommes sur la table de fête.

Comment faire une salade avec des calamars, des œufs et des oignons verts

L'une des combinaisons de calamars les plus populaires en salade. La salade de calamars et d'œufs est une gâterie très simple et peu coûteuse sans que la saveur du calamar ne soit trop éclipsée par les autres ingrédients. Nous soulignerons le goût de la salade à l'aide d'ail et d'oignons verts. Mmmm, c'est très savoureux. Et bien sûr, n'oublions pas le fromage.

Tu auras besoin de:

• calamar bouilli - 500 grammes,
• œufs - 3 pièces,
• fromage à pâte dure - 150 grammes,
• ail - 2 gousses,
• oignons verts - 20 grammes,
• mayonnaise pour la vinaigrette.
• sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Pour cette salade, vous devez faire bouillir des calamars et des œufs. Ne faites pas cuire les calamars plus de trois minutes et veillez à saler l'eau, leur viande absorbe mieux le sel pendant la cuisson. Si vous salez une salade toute prête, les calamars ne peuvent pas être salés.

Faire bouillir les œufs, les refroidir dans de l'eau glacée et les peler.

2. Coupez les calamars en fines lanières.

3. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

4. Coupez les œufs en petits cubes ou en lanières à l'aide d'un couteau ou d'un coupe-œufs à ficelle spécial.

5. Hachez finement l'ail et les herbes. Mettez tous les ingrédients dans un saladier et remuez.

6. Maintenant, la salade peut être salée au goût et assaisonnée de mayonnaise. Ajoutez du poivre noir moulu si vous le souhaitez. Remuez bien le tout.

7. La salade peut être servie dans un saladier profond ou vous pouvez former une lame sur un plat plat. Décorez-le avec des oignons verts finement hachés et servez à la table de fête.

La salade est à tomber !

Salade étagée aux calamars et caviar - Tsarsky

Que seraient de vraies vacances sans une salade de fruits de mer élégante et riche. Et si ces fruits de mer sont des calamars et du caviar, alors la salade devient la décoration principale de la table. Il sera difficile de contester cela, surtout si l’on considère les prix du caviar. Ce sont les recettes de fêtes que vous ne mangerez pas tous les jours.

Mais vous devez absolument vous faire plaisir avec une variété de délices et de friandises. La salade de calamars et de caviar, particulièrement si riche et feuilletée, est une merveilleuse option pour vous offrir, à vous et à vos invités, beaucoup de plaisir gustatif.

Une fois que vous l'aurez essayé, vous vous souviendrez longtemps de cette salade.

Pour la salade il vous faudra :

• calamar - 1 kg,
• pommes de terre - 3 pièces,
• œufs - 4 pièces,
• fromage - 150 grammes,
• caviar rouge - 1 pot (140 grammes),
• mayonnaise pour la vinaigrette.

Préparation:

1. Il n’est pas difficile de préparer les ingrédients de cette salade, en fait, c’est un ensemble très courant. Pommes de terre bouillies dans leur veste, œufs durs, calamars bouillis. Vous pouvez également les prendre en conserve, mais vous aurez besoin de plusieurs canettes.

2. Prenez les carcasses de calamars et coupez-les en fines rondelles ou en lanières. Râper les pommes de terre sur une râpe grossière. Fromage et œufs en petits morceaux accompagnés des jaunes. La salade de cette façon se révélera très tendre et aérée.

3. Nous commençons à disposer des couches sur les plats de calamars. Répartissez-les uniformément sans espaces et appliquez un filet de mayonnaise dessus. Ceci est pratique à faire en utilisant une poche à douille ou simplement en prenant un sac de nourriture et en coupant un coin.

5. Ajoutez maintenant les œufs durs. Tartinez-les également de mayonnaise et, si nécessaire, étalez-la un peu avec une cuillère ou un pinceau.

6. Passons maintenant à la couche savoureuse. Déposez une couche de caviar rouge pas trop serrée. Utilisez-en environ la moitié ou un peu plus pour en avoir un peu pour décorer la salade.

7. La couche supérieure est constituée de fromage finement râpé. De si belles boucles dorées. Dessinez des cellules dessus avec de la mayonnaise.

8. Il ne reste plus que la décoration finale avec du caviar rouge, qui rendra notre salade de calamars si belle et festive. Placez un peu de caviar dans chaque alvéole pour créer un motif de tapis. Vous pouvez proposer un autre design, mais assurez-vous d'utiliser du caviar. C'est le point culminant de la salade.

Une superbe salade de calamars et de caviar est prête. Bon appétit!

Salade de calamars, légumes frais et croûtons - recette vidéo

Cette salade de calamars vous plaira certainement et je vous recommande vivement de l'essayer. Je ne l'ai pas regretté. après qu'il soit cuit. J'ai particulièrement aimé les calamars frits. C'était quelque chose de tout simplement incroyable !

Salade de noix aux calamars - une recette simple pour les vacances

Cette salade de calamars combine non seulement des noix, comme son nom l'indique, mais aussi des champignons. Je pense que c'est une combinaison de produits très savoureuse et réussie. Les calamars tendres et les champignons aromatiques se complètent parfaitement. La salade s'avère douce et agréable.

Cette salade est idéale à servir en petites portions, car elle peut être facilement façonnée en boules rondes ou pliée à l'aide d'anneaux spéciaux.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• calmar - 500 grammes,
• champignons - 300 grammes,
• fromage - 100 grammes,
• oignon - 1 pièce,
• noix - 100 grammes,
• ail - 1 gousse,
• mayonnaise pour la vinaigrette,
• sel au goût,
• verts pour la décoration.

Préparation:

1. Retirez le mince film extérieur du calmar et retirez la corde. Faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes maximum. Pour éviter qu'ils ne continuent de cuire, faites couler de l'eau froide dessus après les avoir sortis. Ensuite, coupez-les en fines lanières, peut-être pas très longues.

2. Coupez les champignons en fines tranches et faites-les revenir avec l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils ramollissent et brunissent légèrement.

3. Râpez le fromage sur une râpe fine.

4. Râpez l'ail ou pressez-le dans une presse.

5. Les noix doivent être hachées. Vous pouvez utiliser un mixeur, ou vous pouvez les mettre dans un sac ou les envelopper dans une serviette, puis les rouler avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que les noix soient écrasées.

6. Mélangez les calamars refroidis, le fromage, la moitié des noix et l'ail. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise et mélangez bien.

7. Maintenant, la salade finie peut être placée en tas sur un plat et saupoudrée du reste des noix et décorée d'herbes. Ou formez des portions personnelles individuelles et saupoudrez de noix sur chacune.

Vous pouvez servir et déguster. Une fois que vous aurez essayé cette salade, vous en tomberez amoureux, tout comme moi.

Recette de salade de calamars au maïs et à l'œuf

La salade est très simple, peut être préparée en 15 minutes littéralement et est parfaite pour les réceptions soudaines d'invités. Certes, il faudrait aussi avoir des calamars soudains au réfrigérateur, mais j'avoue que c'est tout à fait possible. Je les aime moi-même. Et de nombreuses personnes peuvent facilement conserver des calmars en conserve.

Tu auras besoin de:

• calmar - 800 grammes,
• œufs - 3 pièces,
• maïs - 1 boîte,
• oignon - 1 pièce,
• mayonnaise pour la vinaigrette,
• sel au goût.

Préparation:

1. Faites cuire les calamars et n'oubliez pas de les refroidir à l'eau froide. Nous faisons également bouillir des œufs durs et les épluchons.

Chaque femme au foyer devrait absolument inclure les fruits de mer dans l’alimentation de sa famille. Par exemple, vous pouvez préparer rapidement et facilement diverses salades de calamars. Les plus délicieux d'entre eux sont décrits ci-dessous avec des recettes claires étape par étape.

La version la plus simple, mais en même temps très intéressante et savoureuse de cette collation, ne comprend que trois ingrédients principaux. Il s'agit de : concombre mariné, concombre frais, 4 carcasses de calamars décongelées. La sauce est préparée à partir de : gousses d'ail, mayonnaise, petites. cuillères d'huile de sésame, un demi-oignon et une petite quantité de ketchup.

1. Les fruits de mer sont décongelés sous l'eau (froide !), éliminant ainsi la corde et toutes les entrailles. Pour retirer le film des carcasses, vous devez d'abord verser de l'eau bouillante dessus, puis de l'eau glacée. La peau se recourbera instantanément d'elle-même.
2. Les calamars nettoyés et coupés en lanières sont bouillis pendant 3 minutes dans leur jus. L'eau n'est pas versée dans le récipient. Le liquide s'évapore des fruits de mer.
3. Les deux types de concombres sont d'abord pelés, puis coupés en cubes miniatures et mélangés aux calamars finis.
4. Pour réaliser la sauce, l'oignon et l'ail sont râpés sur une râpe (la râpe la plus fine), associés à du beurre et de la mayonnaise. Le ketchup est ajouté uniquement pour créer une couleur attrayante pour le mélange.

L'apéritif est assaisonné de sauce, salé au goût et servi.

Avec concombre et œuf

Le goût des œufs durs se marie bien avec les calamars bouillis. Pour la vinaigrette, il est préférable d'utiliser de la sauce de poisson (15 ml) avec des épices. Les ingrédients restants sont : 330 g de calamars, du concombre frais, une poignée de tomates cerises, 3 gros œufs, une pincée de coriandre fraîche et des cacahuètes frites dans une poêle, petites. une cuillerée de gingembre râpé et la même quantité de sucre, 65 ml de jus de citron frais.

1. Pour assaisonner la sauce de poisson, versez le jus de citron, ajoutez le gingembre et le sucre.
2. Les calamars sont nettoyés, coupés en barres et blanchis une demi-minute dans de l'eau bouillante salée.
3. Pendant que les fruits de mer refroidissent, les œufs sont durs.
4. Le concombre est coupé en cubes, les tomates en 2 à 4 parties.
5. Tous les composants sont combinés et versés avec la vinaigrette.

La salade de calamars au concombre et à l'œuf est décorée de coriandre hachée et d'arachides.

Avec des champignons ajoutés

Cette salade de calamars sera une entrée digne d'une table de fêtes chic. Il comprend : 3 gousses d'ail, 270 g de calamars, 90 g de fromage à pâte dure, une petite poignée d'amandes, 370 g de champignons frais, de la mayonnaise.

1. Les champignons sont bouillis dans de l'eau salée et finement hachés.
2. Dans un récipient séparé, les calamars sont également bouillis dans un liquide salé. Après environ 1 minute, vous pouvez les retirer du feu. Une fois le produit refroidi, il est coupé en fines rondelles.
3. Le fromage est coupé en petits cubes.
4. Tous les ingrédients sont mélangés, assaisonnés de mayonnaise avec l'ajout d'ail haché et d'arachides.

Le plat est décoré de brins d'aneth frais.

Recette aux calamars et crevettes

C’est délicieux de combiner des calamars en apéritif avec d’autres fruits de mer. Surtout avec des crevettes (180 g). En plus d'eux, prenez : 3 concombres frais, 2 œufs de poule, de la crème sure.

1. Les œufs sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pelés et coupés en lanières.
2. Les crevettes sont cuites dans de l'eau salée pendant 7 à 8 minutes.
3. Les calmars sont immergés dans l'eau bouillante pendant 1,5 minutes et coupés en cubes.
4. Les concombres sont coupés de la même manière.
5. Tous les ingrédients sont mélangés et assaisonnés de crème sure.

Vous pouvez assaisonner la salade selon votre goût et ajouter vos épices préférées.

Avec des tomates et du fromage

C'est la version la plus juteuse d'une collation à base de calamar. Il est préparé à partir de : 280 g de fruits de mer, 210 g de fromage à pâte dure, 2 tomates bien mûres, de l'ail granulé, de la mayonnaise.

1. La carcasse de calmar est nettoyée, bouillie pendant quelques minutes dans de l'eau salée et coupée de la manière qui vous convient.
2. Les tomates n'ont pas besoin d'être pelées, il suffit de les couper en cubes.
3. Le fromage frotte grossièrement.
4. Tous les composants sont placés dans un bol profond, saupoudrés d'ail, salés et assaisonnés de mayonnaise.

Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser de la crème sure ou de la sauce à l'ail toute prête.

Salade de calamars, carottes et ail

Pour cette collation, il vaut mieux prendre non pas des carottes fraîches, mais des carottes cuites en coréen. 180 grammes suffiront. Il faut également utiliser : de l'ail au goût, 420 g de calamars, de l'oignon rouge, de la mayonnaise, 3 gousses d'ail.

1. L'oignon est pelé et coupé en fines demi-anneaux.
2. Les calmars sont plongés dans de l'eau déjà bouillie et cuits pendant 3 minutes maximum. Sinon, les carcasses deviendront dures et caoutchouteuses.
3. Les fruits de mer sont coupés en petites lanières.
4. Tous les ingrédients sont combinés dans un saladier et salés au goût.

Le plat est assaisonné d'un mélange de mayonnaise et de gousses d'ail passées au pressoir.

Avec du maïs

Le maïs en conserve donne un goût sucré à la salade. Il séduira donc les amateurs de combinaisons de saveurs insolites. La recette comprend : 2 concombres (frais), 4 gros œufs, un bouquet d'oignons verts, 330 g de maïs sucré en conserve, ½ kg de calamars épluchés, de la mayonnaise, les assaisonnements éventuels.

1. Cuire les fruits de mer dans l'eau bouillante pendant environ 1 minute et les retirer à l'aide d'une écumoire. Dans le même temps, les calmars finis sont immergés dans de l'eau glacée. Ensuite, vous pouvez les couper de n'importe quelle manière pratique.
2. Le maïs sans liquide est envoyé aux fruits de mer.
3. Les œufs durs sont coupés en cubes, les concombres en lanières. Les verts sont finement hachés.
4. Tous les produits sont combinés, salés si désiré, saupoudrés d'épices sélectionnées et assaisonnés de mayonnaise.

L'apéritif peut être servi immédiatement.

Hye de calmar coréen

Cet apéritif est très épicé et ne plaira qu'aux adultes. Il est préparé à partir de : 290 g de calamars, carottes, petites. cuillères de poivron rouge moulu, oignon, 2 grandes cuillères d'huile végétale, une grosse pincée de sel et 4 grosses cuillères de sauce soja.

1. Les carcasses de fruits de mer sont retirées des membranes et des peaux et bouillies pendant 3 minutes dans 1,5 litre d'eau. Le composant refroidi est coupé en fines lanières.
2. Les carottes sont hachées à l'aide d'une râpe spéciale pour les snacks coréens, puis salées et laissées une demi-heure.
3. L'oignon est coupé en demi-anneaux et frit dans n'importe quelle huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Tous les ingrédients sont mélangés, salés et saupoudrés d'assaisonnements. Les carottes sont extraites du jus et ce n'est qu'alors qu'elles sont utilisées comme collation. Le plat est assaisonné de sauce soja.

La friandise doit rester au froid pendant la nuit.

Avec du caviar ajouté

L'apéritif s'appelle « Tsarskaya ». Cela s'explique par les ingrédients utilisés : 3-4 œufs de poule, 60 g de caviar de saumon rouge, 220 g de bâtonnets de crabe, 90 g d'ananas en conserve sans sirop, ½ kg de calamars.

1. Les œufs sont bouillis dur, les calamars – pendant quelques minutes. Les deux produits sont refroidis et coupés en lanières.
2. L'ananas est un composant facultatif de l'apéritif, mais il rend son goût particulièrement brillant et original. Le fruit est coupé en cubes.
3. Les bâtonnets de crabe sont coupés en fins cubes.
4. Tous les ingrédients sont mélangés dans un récipient profond.

La salade est salée au goût et assaisonnée d'une portion de mayonnaise.

Salade de calamars en conserve

Si la femme au foyer ne veut pas cuisiner de fruits de mer, vous pouvez préparer des collations à partir de conserves. Vous aurez besoin de 200 grammes de calamars. En plus d'eux, prenez : 180 g de petits pois en conserve, un bouquet d'oignons verts, 2 œufs, de la mayonnaise.

1. Les œufs durs sont coupés en lanières.
2. Les plumes d'oignon sont lavées à l'eau froide et coupées en rondelles.
3. Les calamars sont finement hachés.
4. Tous les produits préparés sont combinés.
5. Il ne reste plus qu'à ajouter des petits pois à la salade de calamars en conserve.

La friandise est salée et assaisonnée de mayonnaise.

Recette avec du jambon

Le jambon ajoutera de la satiété au plat. Un composant de poulet ou de viande (280 g) convient. En plus du jambon, il faut préparer : un filet de fruits de mer (1/2 kg), 1 concombre frais, du poivron doux, de la mayonnaise.

1. Les calamars sont nettoyés, finement hachés et bouillis dans de l'eau salée pendant quelques minutes.
2. Le jambon est coupé en lanières. Il est préférable d'utiliser un produit faible en gras sans inclusions évidentes de saindoux.
3. Les légumes sont coupés en fins cubes.
4. Tous les ingrédients sont combinés, salés, versés avec de la mayonnaise et salés au goût.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce faible en calories pour la rendre diététique.

Avec filet de poulet

S'il vous reste un petit morceau de poulet au réfrigérateur, vous pouvez l'utiliser pour préparer une salade légère et fraîche. En plus du poulet (200-220 g), prenez : 270 g de calamars, 80 g de maïs en conserve, du concombre frais, 2 œufs moyens.

1. Le poulet et les calamars sont cuits jusqu'à tendreté dans de l'eau salée (dans des casseroles séparées). Ensuite, ils sont coupés en morceaux arbitraires.
2. Le concombre sans peau est coupé en lanières. Les œufs durs sont coupés en cubes.
3. Tous les composants préparés sont combinés et salés. Du maïs sucré sans liquide leur est envoyé.

Vous pouvez assaisonner la salade avec de la mayonnaise, de la crème sure ou n'importe quelle sauce à l'ail.

Avec des bâtonnets de crabe

Il est très important de choisir des bâtons de qualité. Le produit ne doit pas être trop sec. En plus d'un paquet de bâtonnets de crabe juteux (200 g), il vous faudra utiliser : 2 carcasses moyennes de fruits de mer, 2 œufs sélectionnés, un petit bouquet d'aneth frais, de la mayonnaise, un mélange de poivrons.

1. Les carcasses sont bouillies dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, après quoi elles sont coupées en rondelles.
2. Les œufs sont durs et coupés en cubes.
3. Les bâtonnets de crabe sont décongelés à l'avance et coupés en lanières. Pour accélérer le processus de préparation, vous pouvez prendre un produit réfrigéré pouvant être utilisé immédiatement.
4. Tous les ingrédients broyés sont combinés dans un beau et profond bol. Enfin, les légumes verts finement hachés sont envoyés dans le conteneur.

L'apéritif est assaisonné de mayonnaise et mélangé. Il suffit de le poivrer. Vous n'êtes pas obligé d'utiliser du sel.

Comment bien cuisiner les calamars pour la salade ?

Le produit de la mer en question peut être qualifié de plutôt capricieux. Une fois que vous le gardez dans l’eau bouillante pendant un petit moment, il deviendra « caoutchouteux ». Par conséquent, avant de commencer à préparer une collation à base de celui-ci, vous devez comprendre comment cuire correctement les calamars pour la salade.

Tout d'abord, les carcasses sont toujours nettoyées du film, de la corde et de tout autre composant inutile. Si vous versez de l'eau bouillante sur le calmar, le film lui-même commencera à se décoller. Il ne reste plus qu'à retirer ses restes avec les doigts.

En général, le temps de cuisson de ces produits ne doit pas dépasser 3 à 4 minutes. Mais cela s'applique aux carcasses entières. Si les calamars sont déjà coupés en morceaux, conservez-les simplement dans l'eau bouillante pendant 1 minute.

Si la femme au foyer a confiance dans la qualité des fruits de mer qu’elle a achetés, elle n’a pas du tout besoin de les cuisiner. Il vous suffit de tremper les fines tranches dans l'eau bouillante.

Si une erreur a été commise et que les calamars sont restés dans l'eau bouillante pendant plus de 5 minutes, une cuisson à long terme contribuera à les ramollir à nouveau. Le produit est maintenu au feu pendant encore une demi-heure.