Cuire du poulet dans une marmite au four est un véritable plaisir pour le cuisinier. La préparation de tous les produits nécessaires ne prend pas beaucoup de temps et la viande de poulet est cuite dans son propre jus, sans ajout de graisse. Et au final, vous obtenez un plat très savoureux et sain. Il contient un minimum de calories, cet aliment peut être recommandé pour l'alimentation infantile et diététique. Cependant, comme la plupart des autres plats, le poulet en cocotte a ses secrets, que nous vous rappellerons à la fin de cet article.
Le poulet se marie bien avec un certain nombre de produits, qui à leur tour l'enrichissent de son goût et de son arôme. Le poulet aux pommes de terre en pots, le poulet aux champignons en pots, le sarrasin au poulet en pots, etc. sont très populaires ici. Un point important : tout aliment en marmite est préparé sans la participation de l'hôtesse, il n'est pas nécessaire de surveiller le four, de remuer ou de retourner constamment quelque chose. Des plats tels que le rôti au poulet, la julienne au poulet en casserole et d'autres doivent simplement être mis au four et après un certain temps, en retirer la friandise aromatique finie.
La viande de poulet cuite dans une marmite est très saine car elle est cuite sans huile. Les parois de la marmite créent un effet vapeur, dans lequel le plat n'est pas cuit, mais languit dans son jus, ce qui a un effet positif sur la conservation des vitamines. Le poulet en marmite se prête à merveille à l’exploration culinaire et à l’association de divers produits. Par exemple, les plats indépendants "poulet aux pommes de terre dans une casserole au four" et "poulet aux champignons dans une casserole au four", en combinant ces ingrédients, donnent un plat encore plus savoureux et aromatique - "poulet aux pommes de terre et aux champignons dans un pot », que la plupart de nos convives apprécient à la table de fête.
Il y a un autre avantage de cette préparation : vous pouvez facilement satisfaire les goûts de tous vos invités ou membres de votre famille. Souvent, l'un d'eux n'aime pas les plats épicés, tandis que l'autre ne mange pas de champignons. Dans ce cas, il suffit de mettre moins de poivre dans une casserole et de préparer l'autre sans champignons. C’est ainsi que vous créez une nouvelle recette de poulet one pot et elle aura droit à la vie. Mais d’abord, il vaut la peine de maîtriser les versions classiques du poulet en cocotte au four : il existe une large gamme de recettes sur notre site Internet. Une recette de poulet aux pommes de terre en pots, une recette de poulet aux champignons en pots - vous aurez certainement besoin de tout cela.
Pour mieux assimiler les recettes, nous allons vous donner quelques recommandations simples :
Seuls les plats en céramique offrent le meilleur goût du plat et le verre chauffe de manière inégale ;
Calculez le nombre de pots en fonction du nombre de vos invités ou membres de votre famille ;
Utilisez une marinade pour le poulet, faites-y tremper la viande pendant quelques heures, cela la rendra plus savoureuse ;
Si la viande est cuite avec beaucoup de légumes, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau ou du bouillon dans la marmite. Les oignons, les champignons, le chou donnent beaucoup de jus ;
Au lieu de bouillon, vous pouvez verser du vin dilué avec de l'eau dans la casserole. L'alcool s'évaporera encore, mais cela rendra la viande plus tendre et plus savoureuse ;
Après la cuisson, laissez reposer un peu le plat à température ambiante ;
Faites toujours frire les légumes pour les plats dans des casseroles en premier, car crus, ils perdent leur aspect attrayant. L'exception concerne les pommes de terre et les courgettes : elles peuvent être placées crues dans des pots ;
Les pots en céramique ne doivent être placés que dans un four froid et, une fois sortis du four, placez-les sur une planche de bois.
Cuire un poulet en cocotte au four est un vrai plaisir. La préparation des plats prend un minimum de temps, la viande est cuite dans son jus, sans ajout de matière grasse. Du coup, vous obtenez non pas un plat simple, mais le plus sain ! Il contient peu de calories et peut être consommé aussi bien par les enfants que par les adultes. De plus, c'est très savoureux, mais il est important de connaître quelques secrets.
Nuances de préparation
- Le nombre d'invités (membres de la famille) est égal au nombre de pots, Par conséquent, calculez d’abord le nombre dont vous aurez besoin. De plus, ils ne rentreront pas tous dans le four en même temps : s’il s’agit de casseroles sans poignées, 4 pourront y entrer, mais avec poignées, pas plus de trois.
- Pour rendre le plat plus aromatique et riche en saveur, préparez la marinade pour la poitrine de poulet au four et faites-y tremper la viande pendant quelques heures. Vous pouvez vous passer de la marinade, mais vous risquez d'avoir un goût fade du plat.
- Il n'est pas nécessaire d'ajouter du liquide dans la casserole si vous cuisinez de la viande avec beaucoup de légumes. Les oignons et les champignons donnent beaucoup de jus, mais le poulet dans une casserole au four avec des pommes de terre n'est cuit qu'avec l'ajout de bouillon, sinon le plat deviendra sec et les pommes de terre à moitié crues.
- Au lieu du bouillon, vous pouvez ajouter du vin dilué avec de l'eau. L'alcool s'évaporera pendant la cuisson, la viande sera plus molle et le plat acquerra un arôme intéressant.
- Ne laissez pas les casseroles au four tant que les ingrédients ne sont pas complètement cuits. 10 minutes avant l'heure prévue, sortez-les et laissez-les à température ambiante. A ce moment, le plat « atteindra » le « standard ».
Comment choisir et utiliser les pots
- Il est préférable de préparer le plat en portions, c'est-à-dire dans de petits récipients. Leur volume idéal est d'environ 500 grammes. Si vous utilisez une grande marmite, le résultat risque d’être « de la soupe », et la présentation ne sera pas aussi efficace et originale.
- Le goût idéal n'est assuré que par des plats en céramique, et les récipients en verre chauffent de manière inégale.
- Les céramiques non émaillées à l'intérieur du récipient absorbent activement les odeurs. Par conséquent, si vous préférez cuire du poulet et des pommes de terre dans des casseroles au four, mettez en œuvre des recettes avec du poisson ou des produits au goût spécifique dans un récipient complètement différent.
- Placez toujours les récipients en céramique dans un four froid, et lorsque vous le retirez, placez-le sur un support en bois. De cette façon, vous les empêcherez de se fissurer.
Recettes de poulet dans un pot en argile
Nous allons maintenant vous expliquer comment bien cuire du poulet dans des casseroles avec des pommes de terre au four. Une recette avec photo vous permettra d'évaluer visuellement la technique. Le rôti s'avère très savoureux et le poulet mijoté fond dans la bouche.
Avec pomme de terre
Tu auras besoin de:
Préparation
- Épluchez les légumes et coupez-les en cubes.
- Rincer le filet, le sécher, le couper en cubes. Saupoudrer de sel et de poivre, d'épices, faire revenir dans l'huile.
- Prenez une deuxième poêle et faites revenir les carottes et les oignons.
- Placer le filet au fond des casseroles, les oignons et les carottes dessus. Placez les pommes de terre sur cette couche, puis les oignons et les carottes.
- Versez le bouillon (il doit recouvrir la casserole d'un quart).
- Mélanger la crème sure et la purée d'ail, badigeonner le plat avec le mélange.
- Fermez les couvercles et placez les récipients au four pendant 45 minutes.
- Au bout de 25 minutes, lorsqu'un merveilleux arôme envahit la cuisine, ouvrez légèrement les casseroles, saupoudrez leur contenu de fromage râpé et de persil.
Avec pommes de terre et champignons
Cuire le poulet dans une marmite au four avec des pommes de terre et des champignons Tu auras besoin de:
Préparation
- Épluchez les oignons, les carottes coupées en cubes, les champignons en tranches.
- Faites revenir les oignons et les carottes, puis ajoutez les champignons.
- Faire frire jusqu'à ce que le liquide disparaisse. Dès leur apparition, vous pouvez ajouter de l'ail et du thym finement hachés aux champignons, cela les rendra plus aromatiques.
- Épluchez le jambon et placez-le dans une casserole.
- Sur le dessus se trouvent des pommes de terre coupées en dés.
- Puis une couche de légumes frits.
- Dissoudre le sel (gros sel marin) dans l'eau. Calculez 1 cuillère à café pour 200 ml et 100 ml de la solution obtenue dans chaque pot. Versez-le sur le plat.
- Placez les casseroles avec les couvercles fermés dans le tiers inférieur du four et réglez la température à 240 degrés. Cuire au four pendant une heure, puis retirer le plat, le saupoudrer d'herbes fraîches et laisser couvert encore 10 minutes.
En utilisant une technologie similaire, vous pouvez faire cuire du poulet avec des nouilles faites maison, qui sont placées sur la viande au lieu de pommes de terre. Ou encore avec des céréales (sarrasin ou riz), qui cuisent parfaitement sous l'influence de la vapeur. Lorsque vous ajoutez des légumes, faites-les toujours frire en premier, comme s'ils étaient crus, ils perdraient leur aspect attrayant et « s'étaleraient ». Les seules exceptions sont les pommes de terre et les courgettes - elles peuvent être placées crues en toute sécurité dans des récipients.
- La recette est pour 3 pots.
Recette de poulet aux légumes dans une cocotte au four :
Placez un morceau de poulet au fond de chaque casserole (il peut s'agir de n'importe quelles parties, ailes, pilons, cuisses, etc.). J'ai un poulet domestique, un jeune.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches moyennes. Il n'est pas nécessaire de le couper très grossièrement, car il n'aura peut-être pas le temps de cuire et cela ne sert à rien de le hacher, il va simplement bouillir et se transformer en bouillie.
Lavez l'aubergine et coupez-la en petits morceaux. Je n'ai pas pelé l'aubergine, mais vous pouvez la peler si vous le souhaitez. Je ne l'ai pas trempé dans de l'eau salée, car l'aubergine est jeune et non amère.
Coupez les carottes en fines tranches (vous pouvez les couper en lanières ou les râper sur une râpe grossière). J'ai coupé l'oignon en fines demi-rondelles (vous pouvez utiliser n'importe quel oignon, non seulement rouge, mais aussi blanc et échalotes, etc.).
Lavez le poivron, retirez la tige et les graines et coupez-le en lanières. Vous pouvez prendre du poivre de n'importe quelle couleur ou de plusieurs couleurs à la fois.
Coupez la tomate en tranches moyennes.
Lavez les légumes verts, séchez-les sur une serviette et coupez-les. J'ai utilisé du persil, mais vous pouvez utiliser de l'aneth et du basilic et tout autre à votre goût.
Placez un morceau de poulet au fond de la casserole, poivrez-le et salez un peu, puis ajoutez les pommes de terre, les oignons et les carottes. Disposez ensuite les aubergines, les poivrons et les tomates, saupoudrez d'herbes.
Assurez-vous de mettre 1 feuille de laurier dans chaque pot.
Versez 150 ml dans un verre. eau et ajoutez 0,5 cuillère à café de sel, mélangez bien et versez dans les pots. Vous pouvez prendre 50 ml d'eau. plus ou moins, selon l'épaisseur du plat que vous souhaitez cuisiner. S’il y a moins d’eau, il y a moins de sel.
Placez les casseroles dans un four froid, allumez le four et laissez cuire 1 heure à 180 degrés. Éteignez ensuite le four et laissez les casseroles dedans pendant encore 20 à 30 minutes.
Nombrils et foie de poulet en pots
Nombrils de poulet et foie en pots sur la photo
Ingrédients
- 250 g de nombrils de poulet
- 250 g de foie de volaille
- 1 carotte
- 1 oignon
- 100 g de fromage
- 5 pommes de terre
- Mayonnaise
- ail
- huile végétale
- poivre noir moulu
Méthode de cuisson
ÉTAPE 1
ÉTAPE 2
ÉTAPE 3
ÉTAPE 4
ÉTAPE #5
ÉTAPE #6
Lavez bien les nombrils et coupez-les en petits morceaux. Coupez le foie en cubes. Faire revenir dans l'huile à feu moyen pendant 7 minutes en remuant. Lavez et épluchez les carottes, râpez-les, épluchez l'oignon et hachez-le finement. Ajouter les oignons et les carottes au foie et aux nombrils. Salez et poivrez. Faites frire encore 10 minutes en remuant de temps en temps.
Placez le mélange sauté avec les nombrils et le foie dans les casseroles. Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes, mettez-les dans des casseroles et salez. Ajoutez la mayonnaise. Râpez le fromage et versez dans les casseroles. Cuire à 180°C pendant 1 heure. Au moment de servir, saupoudrer d'ail haché.
Ailes au four
Ailes au four dans des pots sur la photo
Ingrédients
- 3 ailes de poulet
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche
- huile végétale
- verdure
- poivre noir moulu
Méthode de cuisson
Lavez et séchez les ailes. Frotter avec du sel et du poivre. Faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Versez le reste de l'huile dans les casseroles.
Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez en cubes et placez dans des pots. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles, ajoutez du sel et du poivre.
Placer la crème sure et les ailes dessus. Placez le plat avec les ailes de poulet dans des casseroles au four, chauffez-le à 200 °C. Cuire 1 heure 20 minutes. Préchauffer le four à 180°C. Cuire 30 minutes.
Apéritif de foie
Ingrédients
- 500 g de foie de volaille
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe. l. huile végétale
- 200 ml de crème sure
- 2 cuillères à soupe. l. eau
- 200 g de fromage à pâte dure
- 1,5 cuillère à soupe. l. farine
- verdure
- poivre noir moulu
Méthode de cuisson
Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faire frire à feu moyen pendant 3 minutes. Lavez le foie et ajoutez-le à l'oignon. Cuire encore 10 minutes. Mélangez la crème sure avec de l'eau, ajoutez du sel, du poivre et mettez le feu. Ajouter la farine et après 2 minutes retirer du feu.
Placer le foie dans des pots et verser la sauce à la crème sure. Râpez le fromage et saupoudrez le contenu des pots. Faites cuire ce plat de foie de volaille dans des casseroles au four à 180ᵒC pendant 40 minutes. Servir saupoudré d'herbes.
Estomacs de poulet
Ingrédients
- 600 g de gésiers de poulet
- 4 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 4 grains de poivre noir
- 1 carotte
- 1 oignon
- 5 pommes de terre
- huile végétale
- poivre noir moulu
Méthode de cuisson
Placer les estomacs dans des pots, saler et poivrer. Épluchez et hachez l'ail, ajoutez-le aux estomacs avec la feuille de laurier. Remplissez la moitié des pots d'eau. Cuire 1h30 à 150°C.
Lavez et épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches. Mettez les carottes, les oignons et les pommes de terre dans une casserole, ajoutez le sel et le reste de l'eau. Cuire à 180°C pendant 40 minutes.
Pommes de terre au poulet et champignons en sauce
Pommes de terre en pots avec poulet et champignons sur la photo
Ingrédients
- 400 g de filet de poulet
- 250 g de pommes de terre
- 250 g de champignons sauvages
- 100 g de fromage
- 50 ml de crème sure
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 80 g de farine
- 150 ml d'eau
- huile végétale
- verdure
- poivre noir moulu
Méthode de cuisson
Pour préparer de délicieuses pommes de terre en cocotte avec du poulet et des champignons, rincez bien le filet et coupez-le en petits morceaux. Salez la farine et ajoutez du poivre. Trempez la viande dans la farine et faites-la frire dans l'huile à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Épluchez et hachez finement l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Lavez et épluchez bien les champignons, coupez-les en fines tranches et faites-les revenir dans l'huile à feu moyen pendant 10 minutes. Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en cubes et disposez-les dans des pots. Placer la viande et les champignons sur les pommes de terre.
Râper le fromage et mélanger avec la crème sure. Épluchez et hachez l'ail. Lavez les légumes verts et hachez-les finement. Ajouter l'ail, les herbes et le poivre au fromage, remuer. Versez la sauce obtenue dans des pots. Préchauffer le four à 220°C. Cuire 1 heure.
Pots "rapides"
Pots "Quick" sur la photo
Ingrédients
- 10 pommes de terre
- 1 carotte
- 200 g de champignons
- 2 oignons
- 150 g de pulpe de potiron
- 300 g de filet de poulet
- 400 ml de crème sure
- 1 cuillère à soupe. l. Mayonnaise
- 1 cuillère à soupe. l. ketchup
- 3 c. moutarde
- huile végétale
- poivre noir moulu
Méthode de cuisson
Lavez et épluchez les pommes de terre. Couper en petits cubes, saler et saupoudrer de poivre. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent. Lavez et épluchez les carottes, râpez-les et ajoutez-les aux oignons. Faire frire en remuant pendant encore 5 minutes.
Lavez et épluchez les champignons, coupez-les en fines tranches et ajoutez-les au sauté. Cuire encore 7 minutes. Coupez le potiron en petits cubes et placez-le dans une poêle. Cuire 3 minutes et retirer du feu.
Lavez le filet et coupez-le en petits morceaux, salez et saupoudrez de poivre. Mélangez la mayonnaise avec la moutarde et le ketchup. Mettez les pommes de terre, la crème sure, la viande, faites revenir dans des casseroles et versez dessus la sauce. Cuire le poulet aux champignons dans des casseroles au four pendant 30 minutes à 200°C.
Sarrasin aux coeurs de poulet
Coeurs et foie de poulet au sarrasin en pots sur la photo
Ingrédients
- 400 g de coeurs de poulet
- 150 g de sarrasin
- 1 oignon
- 150 g de céleri
- 5 pièces. champignons
- 1/2 poivron
- 2 gousses d'ail
- verdure
- poivre noir moulu
- huile végétale
Méthode de cuisson
Pour préparer des cœurs de poulet au sarrasin dans une marmite selon cette recette, les abats doivent être bien lavés et bouillis dans de l'eau salée. Lavez le céleri et coupez-le en lanières, faites-le revenir dans l'huile à feu moyen pendant 7 minutes.
Lavez et épluchez les champignons, puis coupez-les en tranches. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Lavez le poivron et retirez les graines et les tiges, coupez-le en cubes, épluchez et hachez l'ail. Ajouter les champignons, les oignons, les poivrons et l'ail au céleri.
Salez et ajoutez du poivre noir. Laisser mijoter 10 minutes. Lavez la rivière et mettez-la dans des pots. Placer les cœurs et la compote de légumes aux champignons sur le sarrasin, verser le bouillon (des cœurs). Lavez les légumes verts, hachez-les finement et ajoutez-les aux pots.
Préchauffer le four à 180°C. Cuire le sarrasin avec les cœurs de poulet dans des casseroles pendant 30 minutes.
Sarrasin au foie de volaille et légumes
Sarrasin au foie de poulet et légumes sur la photo
Ingrédients
- 500 g de foie de volaille
- 300 g de sarrasin
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 poivron
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe. l. vinaigre de vin
- 2 tomates
- 1/2 tasse d'eau
- huile végétale
- poivre noir moulu
- verdure
Méthode de cuisson
Lavez le foie, salez et ajoutez du poivre noir moulu. Faire revenir dans l'huile à feu moyen pendant 5 minutes. Lavez le sarrasin et faites-le frire dans une poêle sèche à feu vif, en remuant constamment, pendant 7 minutes. Lavez et épluchez les carottes, coupez-les en lanières. Faire frire dans l'huile à feu moyen jusqu'à 5 minutes.
Épluchez les courgettes et coupez-les en cubes. Ajouter aux carottes et faire revenir encore 2 minutes. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Lavez le poivron et retirez les graines et les tiges, ajoutez l'oignon, l'ail et le poivre aux carottes. Faites revenir 4 minutes, ajoutez le vinaigre de vin, salez et poivrez.
Mettre le foie, le sarrasin et les légumes dans des pots. Lavez les légumes verts, hachez-les finement et ajoutez-les aux pots. Lavez les tomates, coupez la tige et épluchez-les. Hacher finement et mettre dans des casseroles, ajouter du sel et de l'eau pour que l'eau recouvre les aliments, mettre au four. Cuire le sarrasin avec le foie de volaille dans une casserole à 190 °C pendant 30 minutes.
Draniki dans une marmite avec du poulet et des champignons sur la photo
Ingrédients
- 1,5 kg de pommes de terre
- 300 g de champignons
- 300 g de filet de poulet
- 300 ml de crème sure
- 3 ampoules
- 2 cuillères à soupe. l. farine
- huile végétale
- poivre noir moulu
Méthode de cuisson
Pour préparer ce plat dans une marmite avec du poulet et des champignons, lavez le filet, coupez-le en petits morceaux et faites-le revenir dans l'huile à feu moyen pendant 7 minutes. Lavez et épluchez les champignons, coupez-les en lanières et ajoutez-les à la viande.
Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faites frire le tout jusqu'à ce que l'oignon soit doré, ajoutez du sel et du poivre. Lavez et épluchez les pommes de terre, râpez-les sur une râpe fine. Mélangez les pommes de terre avec l'œuf et la farine. Salez et poivrez.
Remuez, formez des crêpes et placez-les dans une poêle. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer les galettes de pommes de terre et les pommes de terre sautées en couches dans des casseroles, graisser chaque couche avec de la crème sure. Cuire les crêpes dans une marmite avec le poulet et les champignons à 180°C pendant 30 minutes.
Filet de poulet aux pommes de terre et beurre
Filet de poulet aux pommes de terre et beurre sur la photo
Ingrédients
- 8 pommes de terre
- 400 g de beurre
- 500 g de filet de poulet
- 150 g de saindoux
- 2 oignons
- 1/2 tasse d'eau bouillante
- 50 g de beurre
- poivre noir moulu
Méthode de cuisson
Avant de cuire le poulet dans une casserole au four, coupez le saindoux en tranches et faites chauffer à feu moyen. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Placer l'oignon dans le saindoux fondu. Faire frire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Lavez le beurre, coupez-le en fines tranches et ajoutez-le à l'oignon. Ajouter le beurre et le sel. Cuire à feu moyen pendant 7 minutes.
Coupez le filet de poulet en petits morceaux et ajoutez-le aux champignons. Cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps. Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches.
Mettez les pommes de terre dans des casseroles, salez et saupoudrez de poivre. Ajoutez ensuite les oignons, les champignons et le poulet. Versez de l'eau bouillante dessus. Mettez les casseroles avec le poulet et les pommes de terre au four et faites cuire à 180°C pendant 1 heure.
Pots "Inspiration"
Pots « Inspiration » sur la photo
Ingrédients
- 800 g de filet de poulet
- 500 ml de jus de tomate
- 2 oignons
- 1 carotte
- 7 pommes de terre
- 3 tomates
- 2 poivrons
- 12 bouquets d'aneth
- 100 g de fromage fondu
- poivre noir moulu
Méthode de cuisson
Avant de cuire le poulet dans une marmite au four, le filet doit être lavé, saupoudré de poivre et de sel. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et ajoutez-le à la viande. Remuer, couvrir avec un couvercle et placer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Lavez et épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière. Lavez les tomates et coupez-les en demi-anneaux. Lavez les poivrons, retirez les graines et les tiges, coupez-les en lanières.
Mettez les pommes de terre dans des pots, versez le jus de tomate, salez et poivrez. Ajoutez ensuite les carottes, la viande et les oignons et versez à nouveau le jus. Ajoutez ensuite les tomates et les poivrons et versez dessus le jus.
Coupez le fromage en cubes et placez-le dans des pots. Lavez les légumes verts et hachez-les finement. Placer dans des pots. Cuire à 180°C pendant 50 minutes.
Pommes de terre campagnardes au poulet
Ingrédients
- 1 cuisse de poulet
- 1 carotte
- 1 oignon
- 4 pommes de terre
- poivre noir moulu
Méthode de cuisson
Pour cette recette de poulet en pot, vous devez rincer la cuisse et retirer la peau et les os. Coupez la viande en petits morceaux. Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en lanières. Mélangez le tout et ajoutez du sel. Mettez le tout dans des casseroles et faites cuire à 170°C pendant 1 heure.
Poulet aux pommes de terre sautées
Ingrédients
- 500 g de filet de poulet
- 4 pommes de terre
- 200 g de légumes mélangés (surgelés)
- 3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche
- poivre noir moulu
Méthode de cuisson
Avant de cuire le poulet dans une marmite, coupez le filet en petits morceaux. Faire revenir dans l'huile à feu moyen pendant 10 minutes en remuant constamment. Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Faire frire dans la même huile que le poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez du sel.
Rincer le mélange de légumes et faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Broyer les légumes dans un mixeur. Mettez la viande de poulet dans des casseroles et ajoutez du sel. Versez sur la purée de légumes et ajoutez les pommes de terre. Graisser le tout avec de la crème sure. Cuire à 220°C pendant 30 minutes.
Pilaf au poulet dans une marmite sur la photo
Ingrédients
- 1 cuisse de poulet
- 1 carotte
- 1 oignon
- 100 g de riz
- huile végétale
- poivre noir moulu
Méthode de cuisson
Lavez la cuisse, retirez la peau, séparez-la des os et coupez-la en petits morceaux, salez et saupoudrez de poivre. Pour préparer le poulet pilaf dans une casserole au four, faites revenir le gigot dans l'huile à feu moyen pendant 10 minutes en remuant.Lavez et épluchez les carottes, râpez-les et ajoutez-les à la viande.
Épluchez et hachez finement l'oignon, ajoutez-le aux carottes et à la viande. Faire frire jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Placer la viande avec le sauté dans des casseroles. Rincez le riz à l'eau froide et versez-le dans des casseroles. Remplissez les pots d'eau jusqu'à ce que l'eau recouvre le riz. Ajoutez du sel.
Poulet avec du riz
Poulet au riz sur la photo
Ingrédients
- 400 g de filet de poulet
- 200 g de riz
- 2 oignons
- sauce soja
- jus de citron
- piment rouge moulu
Méthode de cuisson
Coupez le filet en petits morceaux. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Mélangez le filet avec l'oignon et ajoutez la sauce soja, le jus de citron et le poivre. Salez et laissez reposer 2 heures au frais. Rincer le riz à l'eau froide.
Versez le riz dans des casseroles, placez le poulet avec les oignons et la marinade, ajoutez de l'eau. Cuire le riz avec le poulet dans une casserole au four à 220°C pendant 30 minutes. Les casseroles ne doivent être placées qu'au milieu du four. Ils ne doivent pas toucher les parois du four.
Poulet au riz au lait
Poulet avec du riz au lait sur la photo
Ingrédients
- 300 g de filet de poulet
- 150 g de riz
- 3 cuillères à soupe. l. huile végétale
- 500 ml de lait
- aneth
- poivron rouge moulu
- épine-vinette
- Feuille de laurier
Méthode de cuisson
Bien rincer le riz et le sécher dans une poêle sèche. Ajouter l'huile, le poivre et l'épine-vinette. Bien mélanger et faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes en remuant constamment. Coupez le filet en petits cubes et ajoutez-le au riz. Cuire encore 7 minutes en remuant.
Placez le riz frit et le poulet dans des casseroles. Salez et versez le lait. Cuire à 160°C pendant 15 minutes. Au moment de servir, saupoudrer d'aneth.
Poulet à la moscovite
Poulet à la manière de Moscou sur la photo
Ingrédients
- 300 g de filet de poulet
- 300 g de champignons
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe. l. chapelure
- 1 oeuf
- 150 g de fromage à pâte dure
- 2 c. jus de citron
- 1 cuillère à soupe. l. eau
- poivre noir moulu
Méthode de cuisson
Le filet de poulet à cuire dans une casserole au four doit être coupé en petits morceaux, saler et saupoudrer de poivre, mettre dans des casseroles et ajouter de l'eau. Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles et râpez le fromage. Battre l'œuf et mélanger avec le fromage. Lavez et épluchez les champignons, coupez-les en tranches, arrosez de jus de citron et de sel. Laisser mijoter dans l'huile pendant 15 minutes à feu moyen.
Mettre dans des pots et saupoudrer de chapelure. Ajoutez ensuite l'oignon, le sel et le poivre. Versez le mélange œuf-fromage. Cuire à 200°C pendant 40 minutes.
Pot « Délicieux »
Pot "Délicieux" sur la photo
Ingrédients
- 9 pommes de terre
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe. l. farine
- 600 g de filet de poulet
- 500 g de champignons
- 2 oignons
- 200 g de crème sure
- 100 ml d'eau
- verdure
- huile végétale
- poivre noir moulu
Méthode de cuisson
Lavez et épluchez les pommes de terre. Râper sur une râpe fine et mélanger avec l'œuf. Remuer, saler et ajouter la farine. Bien mélanger et faire revenir dans l'huile des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lavez et battez le filet de poulet, puis coupez-le en petits morceaux. Salez et saupoudrez de poivre. Faire revenir dans l'huile à feu moyen.
Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Lavez et épluchez les champignons, coupez-les en lamelles. Faire revenir les oignons et les champignons dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Disposez les galettes de pommes de terre dans des casseroles et ajoutez un peu de crème sure. Placez ensuite dessus les champignons, les oignons, la crème sure, la viande de poulet et la crème sure. A remplir d'eau.
Préchauffer le four à 170°C. Cuire 1 heure. Au moment de servir du poulet aux champignons dans des pots, saupoudrer d'herbes.
Légumes avec poitrine et fromage
Légumes avec poitrine et fromage feta sur la photo
Ingrédients
- 500 g de poitrine de poulet
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 2 poivrons
- 2 tomates
- 20 g de beurre
- 5 cuillères à soupe. l. Crème fraîche
- 150 g de fromage
- 1/2 bouquet de persil
- 3 oeufs
- 150 g de fromage à pâte dure
- 3 cuillères à soupe. l. huile végétale,
- verdure
- poivre noir moulu
Méthode de cuisson
Pour cuire du poulet avec des légumes dans une casserole selon cette recette, l'oignon doit être pelé et coupé en demi-anneaux, faire revenir dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent. Lavez et épluchez les carottes, coupez-les en demi-cercles. Ajouter les carottes aux oignons. Coupez le magret en petits morceaux et placez-le dans une sauteuse. Cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
Lavez et coupez les courgettes en cubes et disposez-les sur la poitrine. Lavez les poivrons, retirez les pépins et les noyaux, coupez-les en fines tranches. Ajouter à la poitrine et bien mélanger. Lavez et coupez les tomates en cubes, ajoutez-les aux légumes et au magret, salez et poivrez, ajoutez le beurre. Mélangez bien à nouveau et laissez mijoter 20 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Râpez le fromage et mélangez-le avec la crème sure, rincez les légumes verts et hachez-les finement. Râper le fromage à pâte dure. Disposez les légumes dans des pots et versez la crème sure et la sauce au fromage. Saupoudrer d'herbes et casser un œuf dans chaque pot. Saupoudrer de fromage. Cuire les légumes avec le poulet dans une casserole au four à 180°C pendant 20 minutes.
Poulet au chou à la crème sure et sauce soja
Poulet au chou à la crème sure et sauce soja sur la photo
Ingrédients
- 700 g de filet de poulet,
- 1 tête de chou
- 1 poivron
- 3 carottes
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 verre d'eau
- 3 cuillères à soupe. l. sauce soja
- 5 cuillères à soupe. l. Crème fraîche
- 5 pommes de terre
- oignons verts
- huile végétale
- poivre noir moulu
Méthode de cuisson
Coupez le filet de poulet en petits morceaux. Râpez le chou. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les. Lavez les tomates et coupez-les en cubes. Lavez le poivron, retirez les graines et les tiges, coupez-le en lanières. Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
Placer le poulet, le chou, les carottes, les tomates, les poivrons et les pommes de terre dans des casseroles. Mélangez la sauce soja avec la crème sure, versez ce mélange dans des pots et ajoutez 5 c. l. eau. Cuire 1 heure à 180°C et servir avec des oignons verts.
Citrouille avec poulet en pots sur la photo
Ingrédients
- 300 g de pulpe de potiron
- 1 carotte
- 1 oignon
- 200 g de mil
- 500 g de filet de poulet
- beurre
- huile végétale
- poivre noir moulu
Méthode de cuisson
Rincez le mil. Lavez le filet de poulet et coupez-le en petits morceaux, faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, placez-le dans des casseroles. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Lavez et épluchez les carottes, coupez-les en cubes, faites-les frire dans la même huile où la viande a été frite jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placer dans des pots.
Ajoutez ensuite le mil. Coupez le potiron en cubes et faites-le frire dans l'huile à feu vif pendant 10 minutes en remuant constamment. Mettez le tout dans des casseroles, salez, poivrez et ajoutez de l'eau. Cuire le potiron avec le poulet dans des casseroles selon cette recette pendant 30 minutes à 220 °C.
Bouillie de millet au poulet
Bouillie de millet au poulet sur la photo
Ingrédients
- 300 g de poulet
- 1 tasse de mil
- 30g de beurre,
- 2 verres d'eau
- huile végétale
- poivre noir moulu
Méthode de cuisson
Coupez le poulet en portions et faites-le frire dans l'huile à feu vif pendant 5 minutes. Placer dans des casseroles, ajouter de l'eau, saler, poivrer et la moitié du beurre. Cuire 10 minutes à feu moyen.
Lavez bien le mil et versez-le dans des pots. Cuire à 170°C pendant 50 minutes. Servir le mil avec le poulet dans une casserole avec du beurre.
Nouilles en pots avec du poulet sur la photo
Ingrédients
- 1,5 kg de poulet
- 2 oignons
- 0,5 litre de bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe. l. huile végétale
- 2 carottes
- 50 g de persil
- poivre noir moulu
Pour les nouilles :
- 2 tasses de farine
- 2 oeufs
- 50 g de beurre
- 1 c. levure chimique
- 5 cuillères à soupe. l. eau froide
- 1 jaune
Méthode de cuisson
Battre un œuf (1 pièce) et mélanger avec de l'eau (2 cuillères à soupe). Saler et mélanger, ajouter la farine (1 tasse) et pétrir la pâte, couvrir d'un torchon et laisser reposer 40 minutes. Étalez et coupez en fines lanières. Placer sur une surface sèche et laisser jusqu'à ce que les nouilles soient sèches.
Mélangez une pincée de sel avec de l'eau (3 cuillères à soupe), ajoutez un œuf et du beurre. Mélangez bien, ou mieux encore, battez avec un mixeur. Ajouter la farine et pétrir la pâte. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 40 minutes.
Lavez le poulet, retirez la viande des os et de la peau. Couper en portions, faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Répartissez dans des pots. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles, lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en lanières. Faites frire les carottes et les oignons dans l'huile jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Portez le bouillon à ébullition.
Lavez le persil et hachez-le finement. Mettez les nouilles et le persil dans des pots, salez et poivrez. Versez le bouillon. Coupez la pâte, étalez-la en galettes et recouvrez-en les pots, badigeonnez de jaune. Préchauffer le four à 180°C. Cuire les nouilles au poulet dans une casserole pendant 30 minutes.
Tourte au poulet dans une marmite sur la photo
Ingrédients
- 100 g de beurre
- 1 oignon
- 7 pommes de terre
- 5 pièces. carottes
- 300 g de champignons
- 100 ml de cognac
- 6 cuillères à soupe. l. farine
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 verre de lait
- 1 poulet
- 1 tasse de petits pois (surgelés)
- 1 couche de pâte feuilletée
- 1 oeuf
- persil
- thym
- sage
- poivre noir moulu
Méthode de cuisson
Décongeler et rincer les petits pois. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en tranches. Lavez les carottes et coupez-les en lanières. Faire revenir les oignons, les pommes de terre et les carottes dans le beurre. Faire revenir 10 minutes à feu moyen en remuant. Ajoutez la farine et remuez, versez le bouillon et le lait sur le tout. Cuire encore 15 minutes.
Lavez le poulet et séparez la viande des os et de la peau. Ajouter la viande au bouillon et faire revenir avec le cognac. Bien mélanger. Ajouter les petits pois, le thym, la sauge et le persil. Salez, poivrez et remuez. Mettez le tout dans des pots. Coupez la pâte et recouvrez-en les pots. Faites un petit trou au milieu et badigeonnez la pâte de jaune d'oeuf.
Préchauffer le four à 220°C. Faites cuire la tourte au poulet pendant 20 minutes.
Permettez-moi de commencer par la description. Le titre montre que pour le dîner, nous mangeons à nouveau du poulet, encore des légumes, mais cette fois tout est dans des pots. Pourquoi si souvent du poulet ?! Je pense que c'est idéal pour l'été. C’est facile, ça cuit vite, comme quelqu’un ici l’a dit, « le poulet est très difficile à gâter », et personnellement, je l’aime beaucoup.
Ce dont nous avons besoin pour cuisiner :
1. un peu de patience, en principe ce plat peut s'appeler - un invité sur le pas de la porte, si soudain quelqu'un décide accidentellement de vous regarder, dans une heure et demie vous aurez le temps de le cerner
2. complexité - minime. Si vous savez utiliser un couteau et un peu avec vos mains, alors tout s'arrangera
3. ensemble d'équipements et de produits :
inventaire: plusieurs assiettes, un couteau, une planche et les casseroles elles-mêmes
des produits: viande de poulet, assaisonnements, sel poivre, mayonnaise, tomate, pomme de terre, oignon, poivron, aubergine, tomates, fromage, herbes
Il n'y a pas de poulet sur la photo, il était déjà mariné à cette époque, ou plutôt reposé dans une vinaigrette mayonnaise :)
Et l'aubergine est déjà pelée de cette manière rayée. Pourquoi? Eh bien, j'aime ça comme ça. La peau n'a pas un goût amer, car... Il n’y en a pas assez, et pourtant la couleur « aubergine » demeure.
Préparation:
1. Qu'arrive-t-il au poulet ?
J'avais 2 pattes, je leur ai brutalement arraché toute la viande, je les ai coupées, je les ai roulées dans un mélange de mayonnaise, de concentré de tomate et d'assaisonnements et je suis parti 15 minutes.
2. On commence à tout mettre progressivement dans des pots :
Tout d'abord, j'ai mis un peu de margarine/beurre au fond pour que ça grille un peu à la cuisson.
Puis vint le poulet (environ 2/3 du poulet entier)
Puis des oignons, pour une marmite, 1 quart
Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en cubes (1 à la fois)
Ajoutez ensuite du sel/poivre
Suivant - aubergines (également en cubes, 1/2 par pot)
Puis le poivron finement haché
Sel poivre
Le tour est venu des tomates, je les ai juste coupées sans enlever la peau.
On sent que la marmite se remplit déjà. tasser afin que vous puissiez mettre plus de légumes et de poulet, car pendant la cuisson, tout se stabilisera et la portion s'avérera petite
On répète le processus (mettre le 1/3 restant du poulet), oignons, pommes de terre, aubergines, poivrons, tomates. N'oubliez pas de saler et poivrer tout cela.
Personnellement, au 2ème tour de pose en couches, j'ai déjà moins de légumes et de poulet qu'au début, car après le 1er tour la marmite est pleine aux 2/3 et la même quantité ne rentre tout simplement plus :)
En conséquence nous obtenons :
Préchauffez le four
On y charge nos pots :)
Le processus a commencé :)
Pendant qu'ils cuisent là-bas 60 !!! minutes, qu'est-ce qu'on fait ?!
Et nous 1. faisons la vaisselle,
2. couper les légumes verts pour la décoration
3. coupez le fromage. Pourquoi mode ? Parce que j'en avais tellement envie et parce que mon fromage n'était pas dur. Vous pouvez le frotter comme vous le souhaitez !
C'est ce qui se passe 60 minutes plus tard lorsqu'on sort les pots pour les remplir de fromage :)
Mettre au four encore 10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde, retirer et servir. Déjeuner/dîner chaud.
L'odeur est incroyable ! Ça sent la viande, les aubergines, les poivrons, les tomates et le fromage, juste miam - miam :)
Je crois que vous devriez manger directement dans la marmite. Certaines personnes aiment poster. Tout est à votre discrétion :)
Résultat:
