Les plats de courgettes sont diététiques. Courgettes pour perdre du poids - les meilleures recettes ! Plat diététique de courgettes au four

27.10.202327.05.2017

La courgette est un légume faible en calories et au goût élevé. Il est utile de manger pour perdre du poids, car cela nettoie le corps des toxines et des sels.

Les plats diététiques à base de pulpe de courge sont préparés selon une variété de recettes simples. Le légume est combiné avec d’autres fruits, herbes et épices.

Les bienfaits des légumes dans un régime, pour perdre du poids et avec une bonne nutrition

La courgette est un fruit riche en humidité curative. Contient des vitamines B, A, C, PP, ainsi que de nombreux macro et microéléments.

La courgette a un effet diurétique, elle aide donc à éliminer l'excès de liquide du corps. Grâce à sa teneur en fibres, il normalise la motilité intestinale et élimine les toxines de l'organisme. Consommé régulièrement, il réduit le taux de mauvais cholestérol dans le sang. Il élimine également les sels du corps, ce qui est important pour les maladies du système musculo-squelettique.

Lors de la consommation de légumes, une glycémie normale est maintenue, ce qui permet de contrôler l'appétit. La courgette est utile pour les systèmes nerveux et reproducteur, les poumons, la peau et les organes de vision.

Malgré les bienfaits du légume, il existe certaines contre-indications à son utilisation. Évitez les courgettes si vous y avez une intolérance individuelle, se manifestant par une allergie. Vous ne devez pas introduire ce produit dans votre alimentation si vous souffrez du syndrome du côlon irritable. Le fruit est incompatible avec les médicaments et compléments alimentaires à base de bêta-carotène.

Pour en profiter au maximum, soyez prudent lors du choix de vos courgettes. Utilisez des fruits de taille moyenne dont la longueur ne dépasse pas 15 centimètres. Les légumes trop mûrs sont non seulement insipides, mais nocifs pour la santé.

Assurez-vous de vérifier :

Les meilleures recettes hypocaloriques pour perdre du poids : rapides et savoureuses

Vous pouvez préparer une variété de plats sains à partir de courgettes.

Casserole de courgettes au four

Pour préparer cette cocotte facile, préparez :

courgettes de taille moyenne;
2 oeufs;
3 cuillères à soupe de yaourt nature ;
70 grammes de fromage à pâte dure modérément gras ;
sel, poivre, herbes au goût.

Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches. Placez le légume dans un plat allant au four. Dans un bol, mélangez les œufs, le yaourt, les herbes, le sel et le poivre. Versez le mélange sur les courgettes. La dernière couche est du fromage à pâte dure râpé. Cuire au four jusqu'à cuisson complète à 190 degrés. Pour déterminer si le plat est prêt, percez les courgettes avec un cure-dent. Cela devrait être doux.

Important! Vous pouvez préparer un plat avec des haricots. Pour ce faire, préparez les mêmes produits que dans la recette précédente plus 0,5 kilogramme de haricots rouges en conserve. Placez les tranches de légumes comme couche inférieure et les haricots rouges comme deuxième couche. Couvrir les produits avec la garniture préparée selon la recette précédente et cuire au four pendant une demi-heure à une température de 180 degrés.

Ragoût de légumes

Le ragoût de légumes aux courgettes combine une variété d'aliments bénéfiques pour la perte de poids. Ingrédients:

Coupez les courgettes en petits cubes. Faites de même avec les carottes, les oignons et les poivrons. Mettez les légumes dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et laissez cuire 10 minutes après ébullition. Quelques minutes avant la préparation, ajoutez les tomates pelées hachées, le sel, les épices et le poivre.

La recette peut être légèrement modifiée en ajoutant des dés de pommes de terre à la liste des produits.

Courgettes cuites au four

Des produits:

1-3 jeunes courgettes ;
70 grammes de fromage à pâte dure ;
un demi-verre de crème sure faible en gras;
gousse d'ail;
sel, poivre, épices.

Placer le légume coupé en tranches sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. Saler légèrement. Ajouter l'ail haché et le fromage à la crème sure. Déposez une petite quantité de garniture sur chaque morceau de légume. Cuire au four 20 minutes à 120 degrés.

Vous pouvez faire cuire un légume avec des tomates et du fromage à pâte dure au four.

Des produits:

2 courgettes ;
2 tomates ;
150 grammes de fromage ;
70 grammes de mayonnaise diététique ;
plusieurs gousses d'ail;
sel et poivre au goût.

Coupez les courgettes et les tomates en tranches égales. Hachez les légumes verts et hachez-les avec l'ail écrasé. Râpe le fromage. Dans un autre bol, mélanger le fromage, la mayonnaise et les herbes. Ajoutez du sel, du poivre et remuez. Placer les courgettes dans la première couche dans un plat allant au four et les tomates dans la seconde. Versez la vinaigrette au fromage sur la pâte. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Soupe dans une mijoteuse aux champignons et fromage

Ingrédients:

Recette étape par étape :

Coupez l'oignon et l'ail en cubes. Placer dans le bol multicuiseur et faire frire les aliments pendant plusieurs minutes dans l'huile de tournesol.
Ajoutez les champignons hachés et faites revenir encore 7 minutes en remuant constamment.
Coupez les légumes restants selon la recette en cubes et placez-les dans le bol multicuiseur.
Remplissez les aliments d'eau, ajoutez des épices et du sel au goût. Faites cuire le plat au programme « Soupe » pendant une heure.
À la fin du mode, versez la pièce dans un autre bol et broyez-la avec un mixeur.
Remettez le plat dans le bol du multicuiseur et faites chauffer jusqu'à ébullition. Ne fermez pas le couvercle pendant toute la durée de cuisson de la soupe.

Vous pouvez également ajouter du chou-fleur, du brocoli et des aubergines à la soupe pour plus de variété.

Crêpes aux flocons d'avoine

Liste des ingrédients :

Comment cuisiner:

Râpez le légume épluché sur une râpe grossière.
Ajouter l'œuf, les flocons d'avoine et le sel aux courgettes hachées.
Mélanger les produits jusqu'à consistance lisse.
Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle antiadhésive.

Boulettes de viande aux courgettes et à la dinde

Produits requis :

0,6 kilogramme de filet de dinde ;
3 cuillères à soupe de flocons d'avoine ;
carotte;
courgettes;
3 branches de céleri ;
sel et poivre au goût.

Faites revenir le céleri et l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Râpez les courgettes et essorez-en le liquide. Passer le filet dans un hachoir à viande. Mélanger avec les courgettes et les flocons d'avoine selon la recette. Préparez un rôti de carottes et d'oignons. Formez des boulettes de viande à partir de la viande hachée et faites-les mijoter avec la friture préparée.

Si vous n'avez pas de filet de dinde, vous pouvez le remplacer par du filet de poulet.

Soupe légère au poulet

Ce dont tu auras besoin:

Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pendant la cuisson du produit, épluchez et hachez les légumes selon la recette. Retirez le poulet et ajoutez l'oignon, la courgette et le céleri au bouillon de viande. Cuire 7 à 10 minutes. Ajoutez ensuite la viande hachée et broyez le tout avec un mixeur jusqu'à obtenir une purée.

Gâteau diététique sans mayonnaise

Ingrédients pour la pâte :

2 courgettes pesant 600 grammes ;
2 oeufs;
un verre de farine ;
0,5 cuillère à café de levure chimique ;
huile de tournesol pour la friture;
sel, épices et poivre moulu au goût.

Produits à remplir :

Comment préparer des gâteaux :

Râpez les courgettes avec la peau. Ajoutez 2 œufs, salez et mélangez.
Ajouter le poivre, le sel, la levure chimique et pétrir la pâte.
Faites frire 5 gâteaux couverts.

Préparation de la garniture :

Mettez le fromage cottage, la crème sure, les herbes hachées et l'ail dans le bol du mixeur. Poivrer et broyer jusqu'à obtenir une crème sure épaisse.
Coupez le jambon, le poivron et la tomate en cubes égaux.

Placer un peu de jambon sur une couche de gâteau, puis tartiner du mélange de crème sure. Couvrir avec la deuxième couche de gâteau. Placez le poivron dessus et badigeonnez de garniture. Placer les tomates et la vinaigrette sur la troisième couche de gâteau. Graisser la surface du gâteau avec de la crème et décorer le gâteau fini avec du fromage râpé et des herbes. Vous pouvez décorer le plat avec des légumes - des concombres et des tomates tranchés finement.

Vidéo utile

Principales conclusions

La courgette est un légume sain. Riche en vitamines, humidité, fibres, donc recommandé pour ceux qui perdent du poids. Cependant, le légume ne doit pas être consommé si vous souffrez d'allergies ou du syndrome du côlon irritable.
En cuisine, le légume est un produit précieux pour préparer des ragoûts, des ragoûts, des gâteaux diététiques et des soupes.

Si vous avez une recette de courgettes préférée, partagez-la dans les commentaires.

La courgette est non seulement un légume savoureux et sain, mais aussi très diététique. Les courgettes fraîches ne contiennent que 24 kcal, mais même après traitement thermique, elles ne sont pas beaucoup plus caloriques. Bien entendu, les courgettes frites au beurre et assaisonnées de mayonnaise ne sont pas un aliment hypocalorique et diététique.

Teneur en calories et BZHU

La pizza ordinaire, même fourrée aux légumes, ne peut pas être considérée comme faible en calories. Mais la pizza aux courgettes est un véritable plat diététique. Sa teneur en calories n'est que de 90 kcal pour 100 g, sa teneur en matières grasses est de 2,26, sa teneur en protéines et en glucides est respectivement de 5,39 et 10,9.

Des produits

Jeunes courgettes (25-30 cm de long) – 3 pcs.,
Oeufs – 2 pièces,
Farine de grains entiers – 1 tasse 200 ml,
Tomates fraîches – 3 pcs.,
Champignons bouillis – 100 g,
Fromage à pâte dure – 70 g,
Soda – 1/3 cuillère à café,
Sel,
Poivre.

Préparation

Épluchez et râpez les courgettes, pressez-les un peu.
Pétrir les courgettes, les œufs, la farine, le soda, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte semi-liquide.
Verser dans un moule en silicone ou en papier.
Disposez les tranches de tomates et de champignons.
Saupoudrer de fromage râpé.
Cuire au four environ 30 minutes à 170-180 degrés.

Bâtonnets de courgettes

Un autre plat diététique à base de courgettes est constitué de délicieux bâtonnets, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. La teneur en calories n'est que de 47 kcal pour 100 g.

Des produits

Courgettes – 2 pièces,
Oeuf – 1 pièce,
Chapelure – 2 pcs. des cuillères,
Fromage râpé – 3 c. des cuillères,
Sel,
Un mélange d'herbes aromatiques sèches.

Préparation

Préparez une pâte avec des œufs, des craquelins, du fromage et du sel aux herbes.
Coupez les courgettes pelées en lanières dont les côtés mesurent environ un demi-centimètre et jusqu'à 5 cm de long.
« Baignez-les » dans la pâte, placez-les sur du papier sulfurisé et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 180 degrés.
Vous pouvez préparer une sauce à l'ail pour les bâtonnets de courgettes en broyant l'ail avec du sel, du jus de citron et de l'huile d'olive. Avec la sauce, ce sera plus savoureux, mais plus calorique.

Escalopes de viande et de légumes cuites à la vapeur

Les plats diététiques à base de courgettes pour maigrir peuvent être complétés par des viandes maigres : poulet : dinde, lapin, veau, bœuf. La teneur en calories la plus faible peut être obtenue par cuisson à la vapeur. La teneur en calories dans ce cas sera de 81 kcal pour 100 g. La cuisson au four et le ragoût sans ajout de matières grasses sont également considérés comme des moyens de préparer des aliments diététiques.

Des produits

Courgettes – 5 pièces,
Oignons – 2 pièces,
Carottes – 2 pièces,
Poitrine de poulet – 1 pièce,
Oeuf – 1 pièce,
Verts frais,
Sel,
Poivre,
Chapelure.

Préparation

Dans un mixeur ou un hachoir à viande, transformez les légumes et les herbes en viande hachée, placez-les dans une passoire et laissez égoutter l'excès de jus.
Préparez de la viande hachée à partir de la poitrine.
Mélangez les légumes et la viande, ajoutez l'œuf, le sel et le poivre. Bien remuer.
Formez des escalopes, roulez-les dans la panure et placez-les dans un bol fumant.
Cuire à la mijoteuse ou au cuiseur vapeur pendant environ une heure.

Soupe au poulet

En utilisant des recettes diététiques à base de courgettes, vous pouvez préparer des entrées délicieuses et satisfaisantes.

La teneur en calories de la soupe de courgettes au poulet est d'environ 60 kcal pour 100 g, sans tenir compte du volume de liquide.

Des produits

Courgettes – 3 pièces,
Pommes de terre – 2 pièces,
Carottes – 2 pièces,
Oignons – 2 pièces,
Poitrine de poulet – 1 pièce,
Céleri-rave – 1 pièce,
Racine de persil – 1 pièce,
Verts frais,
Sel.

Préparation

Faire bouillir la poitrine avec les racines : un oignon, une carotte, du persil et du céleri.
Coupez les légumes restants en petits cubes.
Placez les pommes de terre, les oignons, les carottes et les courgettes dans l'eau bouillante, en maintenant un intervalle de cinq minutes entre chaque ingrédient.
Cinq minutes après les courgettes, ajoutez la poitrine hachée à la soupe.
Préparez-vous, saupoudrez d'herbes et de sel.

Pendant la saison des barbecues, vous avez également envie de rejoindre un groupe de personnes mangeant joyeusement de la viande grillée au charbon de bois. Le régime n'est pas une raison pour se priver de plaisir. Il vous suffit de choisir des viandes tendres et maigres et des marinades diététiques. La teneur en calories des courgettes dans cette recette est de 80 kcal pour 100 g, celle du poulet - 160 kcal.

Des produits

Jeunes courgettes – 5 pcs.,
Cuisses de poulet sans os ni peau – 3 pcs.,
Gros oignon – 1 pièce,
Jus de citron ou de lime
Sauce soja,
Poivre moulu,
Herbes séchées.

Préparation

Coupez les courgettes en cercles de 3 à 4 cm d'épaisseur, l'oignon en rondelles épaisses et le poulet en morceaux de la taille d'une boîte d'allumettes.
Préparez une marinade à partir de jus de citron (lime), de sauce soja, de poivre et d'herbes.
Faites mariner les courgettes avec les oignons et le poulet pendant une heure.
Placer les courgettes et la viande mélangées aux oignons sur le gril et cuire sur des charbons ardents.
Servir le kebab avec des légumes frais sur des feuilles de salade verte.
C'est très savoureux de l'arroser de jus de tomate, de préférence pas du commerce, mais fraîchement pressé, fait maison.

Afin de ne pas gâcher le plat diététique de courgettes et de ne pas le rendre trop calorique, vous devez suivre les règles suivantes :

Ne faites pas frire les courgettes
Ne pas assaisonner avec de la mayonnaise ou d'autres sauces grasses,
Utiliser un minimum de matière grasse lors de la cuisson,
Privilégier la cuisson à la vapeur, l'ébullition, la cuisson au four, le ragoût avec l'ajout d'eau, la cuisson sur des braises est parfois autorisée,
Lorsque vous ajoutez de la viande aux plats de courge, vous devez choisir des variétés faibles en gras et en retirer les stries de peau et de graisse.

L'été offre de nombreuses opportunités pour se remettre en forme avec une alimentation à base de légumes sains, les courgettes pour maigrir en sont la preuve. A base de ce légume, vous pouvez préparer de nombreux plats différents qui ne nuiront pas à votre minceur et apporteront des bienfaits supplémentaires à l'organisme, car ce légume est riche en vitamine C et groupe B, potassium, calcium, magnésium et fer. En combinaison avec d'autres aliments sains, la courgette peut devenir l'un des outils puissants dans la lutte contre l'excès de poids.

Les avantages et les inconvénients de la courgette

La courgette est l'un des légumes les plus couramment consommés pour perdre du poids. Il y a plusieurs raisons à cela, et toutes sont directement liées à ses qualités uniques :

les courgettes améliorent les processus digestifs en normalisant le métabolisme;
c'est l'un des aliments végétaux les moins caloriques ;
la courgette contient un certain nombre d'éléments chimiques, de vitamines et d'acides utiles ;
les plats de courgettes ont un effet doux sur les parois de l'estomac ;
La propriété indéniable de la courgette pour maigrir est qu’elle nettoie l’organisme, le débarrassant des déchets et des toxines ;
ce produit procure une sensation de satiété durable, ce qui entraîne une diminution de l'appétit ;
En plus de ses bienfaits pour la perte de poids, la courgette a également un effet bénéfique sur le système nerveux, prévenant le développement de l'athérosclérose et renforçant les parois des vaisseaux sanguins.

en cas de maladies rénales aiguës et chroniques, les courgettes peuvent être nocives car elles provoquent des mictions fréquentes, chargeant ainsi les reins eux-mêmes et éliminant le potassium du corps ;
les courgettes crues peuvent irriter la muqueuse gastrique, elles sont donc déconseillées aux personnes souffrant d'ulcères gastroduodénaux ou de gastrite.

Plats diététiques

Lors de l'élaboration d'un menu de courgettes, d'autres produits doivent être sélectionnés en tenant compte de leurs bienfaits diététiques. Il est nécessaire d'éviter d'ajouter de la mayonnaise, du sucre, du beurre dans les recettes, de les remplacer par des analogues sains (yaourt faible en gras, miel, huile végétale), et également de prendre en compte la méthode de préparation des plats, car les courgettes frites n'aideront pas à une cuisson rapide. perte de poids.

Casserole de légumes

Râpez 1 petite courgette sur une râpe grossière et pressez-en le jus. Versez un œuf cru, un tiers de verre de farine complète. Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les au mélange de courgettes. L'aneth, le persil, la coriandre, l'origan et le basilic se marient bien avec les courgettes. Déposez le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 minutes à feu modéré. Pour rendre la cocotte saine et ne pas nuire à votre santé, l'huile végétale peut être remplacée par du papier sulfurisé.

Ragoût de légumes

La compote de courgettes est également un plat très savoureux et sain pour perdre du poids. Il suffit de choisir les bons ingrédients d'accompagnement : coupez les courgettes en gros cubes, coupez le chou-fleur en bouquets, râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez finement l'oignon. Versez tous les ingrédients dans une poêle chauffée, ajoutez de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits. 5 minutes avant la préparation, vous pouvez presser 2 gousses d'ail et saupoudrer de basilic et de thym. Une fois le ragoût cuit, saupoudrez de fromage râpé.

Soupe diététique de courgettes

Coupez la branche de céleri en petites tranches. Coupez les carottes, les courgettes et les poivrons en petits cubes. Versez les ingrédients broyés dans l'eau bouillante et laissez cuire 25 minutes. Après cela, ajoutez des herbes finement hachées.

Poisson au four avec courgettes

Les variétés de poissons blancs - goberge, bar, sole, cabillaud - sont bonnes pour perdre du poids. Faites mariner le poisson dans la sauce soja en ajoutant du jus de citron et des herbes. Coupez les courgettes et les tomates en fines rondelles, l'oignon en demi-rondelles. Placer le poisson sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, à côté des ingrédients végétaux. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Soupe à la crème pour perdre du poids

Faire bouillir 2 grosses pommes de terre et 1 courgette coupée en dés dans de l'eau salée. Râpez les carottes sur une râpe fine, hachez finement l'oignon, puis faites-les revenir dans une poêle sans ajouter d'huile. Mélanger les légumes préparés et battre avec un mixeur en versant un peu de bouillon de légumes.

Salade diététique

Sur une râpe grossière, râpez : une demi-courgette, une petite carotte et un concombre frais. Mélangez le tout. Vous pouvez assaisonner cette salade avec du jus de citron ou du yaourt nature faible en gras.

Apéritif de courgettes

Pour préparer ce plat, utilisé avec succès pour perdre du poids, vous devez prendre de petites courgettes. Ils doivent être coupés en deux, en découpant soigneusement la chair. Coupez-le en petits cubes en ajoutant les tomates et les oignons également hachés. Mélangez le tout et farcissez la masse obtenue dans les courgettes sans le noyau. Saupoudrer d'herbes et de fromage. Cuire sur le grill ou au four.

Sandwichs pour perdre du poids

Les courgettes et le fromage cottage faible en gras sont disposés en fines tranches sur des tranches de pain à grains entiers. Sur le dessus se trouve un brin de persil. La teneur en calories d'un tel plat est minime, mais en même temps, les courgettes associées à du pain sain soulageront la faim pendant longtemps.

Crêpes aux courgettes

Râpez les courgettes sur une râpe fine. Égoutter le jus de courgettes. Versez un demi-verre de farine (seigle ou grains entiers si possible), versez 1 œuf, ajoutez une cuillerée de yaourt nature allégé, du soda sur la pointe d'un couteau, du sel et des épices au goût. La masse est mélangée. Versez le mélange de courgettes dans une poêle bien chauffée pour former des crêpes.

Casserole dans une mijoteuse

À l'aide d'une mijoteuse, vous pouvez préparer de nombreuses recettes pour perdre du poids. En voici une : coupez 2 petites courgettes en cercles et placez-les dans un récipient pour la cuisson. Saupoudrer de fromage râpé (l'option diététique est l'Adyghe, il peut être coupé en tranches), ajouter un peu de sel, des herbes de Provence et presser l'ail. Mélangez les ingrédients et faites cuire en mode « Ragoût ». Avant de cuire les légumes, vous devez ajouter quelques œufs battus. Après cela, cuisinez en mode « Cuisson ».

Salade tiède

Courgettes coupées en rondelles et pré-marinées dans du jus de citron avec de l'ail et du basilic, cuire au four pendant 10 minutes. Une fois refroidi, ajoutez des tranches de tomates fraîches, du fromage râpé et quelques cuillères à soupe de fromage cottage faible en gras.

Salade de poisson

Râpez une boîte de thon en conserve avec une fourchette. Pour perdre du poids, il est préférable de prendre des aliments en conserve dans leur jus. Ajoutez-y des olives finement hachées, des courgettes râpées et des rondelles d'oignon rouge. Pour donner un peu de piquant à la salade, les oignons peuvent être marinés dans du vinaigre de vin pendant 5 minutes. Le résultat est une salade copieuse et savoureuse, idéale pour la nutrition diététique.

Courgettes farcies

Râpez le chou blanc et laissez mijoter avec les carottes et les oignons. Coupez les grosses courgettes en rondelles et retirez la pulpe. Placer sur une plaque à pâtisserie. Chaque anneau est rempli de compote de chou. Garnir de fromage et d'épices. Cuire au four pendant 20 minutes.

Smoothie pour perdre du poids

Les boissons végétales - les smoothies - n'en sont pas moins efficaces pour perdre du poids. Ils sont préparés à l'aide d'un mélangeur, en broyant complètement tous les ingrédients solides. Dans le même temps, les composants ne perdent pas leurs qualités bénéfiques, car ils sont utilisés sous leur forme brute. Les smoothies sont rassasiants et ont des bienfaits pour la santé. Coupez la moitié des courgettes en cubes, ajoutez le concombre frais et un bouquet de coriandre et d'aneth, pressez le jus d'un demi citron. Fouettez le tout.

Pizza aux courgettes

Râpez les courgettes sur une râpe fine et pressez-en le jus. Ajoutez un demi-verre de farine, 1 œuf. Pétrir la pâte. Disposer en forme de cercle sur du papier sulfurisé. Placez la garniture dessus. Il peut s'agir de n'importe quel ingrédient diététique - tomates, champignons, poivrons, crevettes, poulet bouilli. Saupoudrer de fromage. Cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Après la cuisson, il faut attendre qu'il refroidisse complètement.

Rouleaux de courgettes

Coupez les courgettes en fines tranches. Préparez la garniture : mélangez du fromage cottage faible en gras avec de l'aneth, de l'ail et des noix hachées. Déposez le mélange sur une couche de courgettes, roulez-la en rouleau et piquez-la avec une pique à brochette.

Muffins pour perdre du poids au micro-ondes

Râpez 1/3 d'une petite courgette sur une râpe fine et pressez-en le jus. Préparez 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine. Pour ce faire, broyez les flocons d'avoine dans un mixeur. Battez l'œuf et ajoutez le légume précuit, la farine, 2 cuillères à soupe de lait, un peu de soda et du sel.

Soupe à la crème pour perdre du poids

Râpez les carottes, coupez l'oignon en cubes. Faites-les revenir dans l'huile d'olive avec l'ail. Faire bouillir le chou-fleur et les courgettes hachées dans de l'eau salée. Mélanger avec les oignons et les carottes, battre avec un mixeur. Saupoudrer d'oignons verts.

Salade sucrée

Comme dessert pour maigrir, vous pouvez préparer une salade à l'ananas : faites frire les dés de courgettes dans l'huile d'olive, ajoutez l'ananas haché et les grains de maïs bouillis. Remplissez d'une petite quantité d'huile.

Riz aux courgettes

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pour perdre du poids, il est préférable d'utiliser des céréales brunes. Pendant que le riz cuit, vous pouvez préparer la vinaigrette : hachez finement les courgettes, les champignons et les oignons. Faire frire dans l'huile d'olive en ajoutant l'aneth et le basilic. Mélangez la vinaigrette avec le riz cuit.

Journée de jeûne aux courgettes

Les jours de jeûne ont des bienfaits incontestables pour le corps. Mais peu de gens savent qu’on peut se détoxifier avec les courgettes. Dans ce cas, vous pouvez manger le légume bouilli, mijoté ou cuit au four, mais sans ajouter d'autres ingrédients. Il faut également éviter le sel et les assaisonnements lors de la cuisson. Les jours de jeûne des courgettes montrent des résultats étonnants en matière de perte de poids - vous pouvez perdre jusqu'à 0,5 kg par jour, mais vous devez respecter certaines règles :

Photos de ceux qui ont perdu du poids

La courgette est véritablement un aliment indispensable pour perdre du poids, elle permet d'affiner une silhouette et de dire adieu aux kilos en trop. Vous pouvez le vérifier en regardant les résultats sur la photo.

La courgette favorise la perte de poids, apporte des bienfaits supplémentaires à l'organisme et soulage la faim pendant longtemps. Un régime à base de plats de courgettes donne de très bons résultats en peu de temps.

La courgette élimine les toxines, aide à saturer le corps en vitamines et minéraux, rétablit l'équilibre hydrique et améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. C'est grâce à ces propriétés qu'ils s'intègrent parfaitement dans l'alimentation des personnes qui maigrissent, et cela est soutenu par la présence de délicieux plats diététiques à base de courgettes, recettes dont nous réfléchirons plus loin.

Premiers plats aux courgettes

Il s'agit notamment des soupes préparées avec des bouillons de légumes. Les jeunes courgettes et autres légumes sont utilisés en cuisine.

Soupe à la crème

jeunes courgettes (1-2 pcs.)
oignons verts (8-10 plumes)
œuf (1 pièce)
carottes (1 pièce)
légumes verts au goût

Commençons à cuisiner :

Hachez finement les courgettes en coupant d'abord la peau (le diamètre des cubes doit être d'environ 1,5 cm).
On hache finement l'oignon, et il est conseillé de râper les carottes.
Laisser mijoter les oignons et les carottes pendant 15 minutes.
Faire bouillir l'œuf dur et le hacher finement.
Mélanger les ingrédients préparés et broyer en une masse homogène.
Saupoudrer d'herbes et laisser refroidir.

Dans la vidéo suivante, une soupe à la crème de courgettes est également préparée, cependant, le panier de produits est légèrement différent :

Soupe de courgettes aux flocons d'avoine

courgettes (1-2 pièces)
poitrine de poulet (150-200 g)
flocons d'avoine (150 g)
oignon (1 pièce)
carottes (1 pièce)

Commençons à cuisiner :

Prenez une poêle peu profonde et faites bouillir la poitrine de poulet.
Ajoutez les oignons émincés et les jeunes carottes, après les avoir râpés.
Cuire 10 minutes.
Coupez les courgettes en demi-anneaux de 0,5 cm d'épaisseur et ajoutez-les à la soupe.
Ajouter les derniers flocons d'avoine et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Saupoudrer d'herbes et laisser infuser.

Soupe de courgettes aux champignons et tomates

courgettes (1-2 pièces)
carottes (1 pièce)
oignon (1 pièce)
champignons (200 g)
tomates (2 pièces)
huile d'olive (50 g)

Commençons à cuisiner :

Hachez tous les légumes.
Prenez une petite poêle et faites revenir les légumes dans l'huile d'olive.
Ajouter les courgettes hachées et remplir d'eau.
Cuire environ 20 minutes.
Ajouter les légumes verts et laisser refroidir.

Une excellente recette de soupe à la courge verte est présentée dans la vidéo :

Plats principaux aux courgettes

Pour les seconds plats, il est préférable de choisir de jeunes courgettes à la peau vert foncé. Ils contiennent des substances plus utiles et nutritives. Lors de la cuisson, ne salez pas trop et ne faites pas trop cuire.

Ragoût de courgettes

courgettes (2-3 pièces)
carottes (1-2 pièces)
oignon (1 tête)
tomate (2 pièces)
huile d'olive (50 g)
légumes verts au goût

Commençons à cuisiner :

Hachez finement les carottes et les oignons et faites-les revenir dans l'huile d'olive.
Épluchez la tomate et la courgette, hachez-les finement et mélangez.
Ajoutez les courgettes et les tomates aux oignons et aux carottes, ajoutez 1/4 tasse d'eau et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les courgettes soient prêtes.
Ajoutez des légumes verts finement hachés et le ragoût peut être servi.

Le ragoût préparé est parfait comme accompagnement de viande et de poisson.

Vous pouvez clairement voir comment le plat est préparé dans la recette vidéo :

Crêpes vapeur

quelques jeunes courgettes
farine (150 g)
œufs (2 pièces)
sel poivre

Commençons à cuisiner :

Épluchez les courgettes et broyez-les sur une râpe fine, pressez et égouttez le jus.
Battez légèrement les œufs, ajoutez du sel et du poivre au goût.
Mélangez le tout et ajoutez lentement la farine, pétrissez la pâte.
Versez de l'eau dans le bol du cuiseur vapeur et graissez légèrement le bol avec de l'huile.
Nous formons des boules de pâte en portions et les plaçons sur le bol du cuiseur vapeur, en cuisant environ 15 minutes à partir du moment où l'eau bout.

Vous pouvez réduire la teneur en calories des crêpes en remplaçant la farine par du son.

Ces crêpes se marient très bien avec une sauce faible en gras.

Bien entendu, les crêpes de courgettes peuvent également être cuites dans de l'huile d'olive selon la recette de la vidéo :

Courgettes mijotées avec du riz

riz (une tasse et demie)
courgettes (2-3 pièces)
oignon (1 pièce)
persil, aneth
poivre noir, sel

Commençons à cuisiner :

Épluchez les courgettes, coupez-les en petits cubes et faites-les revenir avec l'oignon.
Faire bouillir le riz.
Placer une couche de riz dans une casserole, suivie d'une couche de courgettes et d'oignons.
Ajouter le persil et l'aneth et laisser mijoter.

Les courgettes au riz sont prêtes !

Options de salade de courgettes

Dans les salades, les courgettes peuvent être utilisées aussi bien traitées thermiquement que crues.

Les fibres de courgettes ont de bonnes propriétés adsorbantes qui éliminent toutes les toxines du corps.

Salade de courgettes, pommes et prunes

courgettes (1 pièce)
pomme (2 pièces)
prune (4 pièces)
crème sure faible en gras (3-4 c. à soupe)
légumes verts au goût

Commençons à cuisiner :

Prenez les courgettes et épluchez la peau en fine couche, retirez délicatement les graines et divisez les courgettes en morceaux de 1,5 cm d'épaisseur.
Nous épluchons et évidons également les pommes et les coupons en petits morceaux.
Préparez ensuite les prunes mûres : coupez-les en deux et retirez les noyaux. Divisez les moitiés de prune en quatre autres parties.
Mélangez tous les produits préparés et assaisonnez avec de la crème sure faible en gras.
Décorer d'herbes finement hachées.

Une excellente salade d'été aux courgettes et tomates cerises à la sauce aigre-douce est préparée selon la recette de la vidéo :

Salade de courgettes à l'huile végétale

courgettes (1 pièce)
huile végétale (2 cuillères à soupe)
vinaigre 3% (1/2 cuillère à café)
légumes verts au goût

Commençons à cuisiner :

Épluchez les courgettes et retirez les graines, coupez-les en petits morceaux.
Ajouter l'huile végétale et le vinaigre.
Saupoudrer d'herbes sur le dessus.

La salade légère et simple est prête à manger !

Plats diététiques de courgettes au four

Les courgettes font partie de celles cuites au four. Alors, essayez les délicieuses recettes suivantes.

Courgettes à la casserole

courgettes (3-4 pièces)
farine (3-4 cuillères à soupe)
œuf (2 pièces)
oignon (1 pièce)
légumes verts (300 g)

Commençons à cuisiner :

Épluchez les courgettes et les oignons et réduisez-les en purée.
Versez la pulpe dans une passoire et laissez égoutter l'excès d'eau.
Faire bouillir et hacher 1 œuf.
Battez légèrement le deuxième œuf et ajoutez la farine.
Mélangez tous les ingrédients et ajoutez les herbes hachées, le sel, le poivre.
Mélangez très bien et placez dans un moule bien graissé.
Cuire au four pendant 50 minutes.

Si vous êtes au régime, vous pouvez vous offrir un blanc de poulet aux courgettes en le préparant selon la recette de la vidéo :

Courgettes farcies au four

courgettes (5 pièces)
carottes (2 pièces)
oignon (1 pièce)
tomate (3 pièces)
champignons (300 g)
fromage feta (200 g)
légumes verts au goût

Commençons à cuisiner :

Lavez la courgette et coupez-la en deux en retirant un peu du milieu pour pouvoir mettre la garniture. La forme ressemble à un bateau.
Mélangez les tomates, les carottes et les champignons finement hachés, assaisonnez avec de l'huile d'olive et placez-les au milieu des courgettes.
Déposez dessus le fromage concassé et saupoudrez d'herbes.

Des courgettes croustillantes au four sont préparées dans la vidéo suivante :

Courgettes à la morue

courgettes (3 pièces)
filet de cabillaud (150 g)
crème sure faible en gras (1,5 tasse)
beurre (1 cuillère à soupe)
farine (1 cuillère à café)
sel, poivre au goût

Commençons à cuisiner :

Épluchez les courgettes, coupez-les en rondelles moyennes et faites-les frire.
Coupez la morue en morceaux et salez.
Disposez le cabillaud sur les courgettes frites et transférez le tout dans un plat allant au four préalablement beurré.
Battre la crème sure avec la farine et verser les courgettes.
Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Plats diététiques de courgettes dans une mijoteuse

La courgette est très facile et rapide à cuisiner dans une mijoteuse, comme vous le verrez dans les recettes suivantes :

Courgettes aux légumes

courgettes (1-2 pièces)
tomate (2-3 pièces)
oignon (1 pièce)
carottes (1 pièce)
ail (1-2 gousses)
légumes verts au goût

Commençons à cuisiner :

Lavez bien les courgettes, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
Coupez l'oignon en demi-rondelles et râpez les carottes sur une râpe grossière.
Épluchez la tomate et hachez l'ail.
Versez un peu d'huile végétale dans le multicuiseur et ajoutez tous les légumes cuits.
Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez le mode « Cuisson » sur 10 minutes.

Servir en accompagnement, saupoudré d'herbes sur le dessus.

Courgettes au riz

courgettes (1 pièce)
riz (150 g)
tomate cerise (5 mcx.)
oignon (1 pièce)
carottes (1 pièce)
huile végétale (1 cuillère à soupe)
beurre (25 g)
sel poivre
légumes verts au goût

Commençons à cuisiner :

Épluchez et hachez l'oignon, transférez-le dans le bol du multicuiseur, où nous le faisons frire dans l'huile végétale pendant 6 minutes en mode « Friture ».
Rincer le riz à l'eau et l'ajouter à l'oignon.
Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en gros cubes, ajoutez-les au bol.
Râpez les carottes sur une râpe moyenne et coupez les tomates en deux, mélangez et transférez également dans le bol.
Salez et poivrez les produits dans le bol et saupoudrez d'herbes hachées, et à la fin ajoutez le beurre.
Versez de l'eau tiède dans le bol, fermez le couvercle et réglez le mode « Pilaf » sur 35 minutes.
Avant de servir, remuez le plat et saupoudrez d'herbes fraîches.

Pour le dîner, vous pouvez servir de tendres courgettes farcies diététiques au fromage fondu, préparées à la mijoteuse selon la recette de la vidéo :

Les plats de courgettes dans une mijoteuse sont préparés rapidement et facilement dans leur propre jus, ce qui leur donne un goût plus riche.

Plats de courgettes pour pancréatite

Les personnes souffrant de pancréatite doivent suivre un régime et manger des aliments plus légers. Ceux-ci incluent les courgettes, mais pas plus de 250 à 300 g par jour. Il est préférable de les prendre sous forme broyée, en préférant les faire bouillir et les cuire au four avec un minimum de sel et d'épices lors de la cuisson.

Voici quelques recettes connexes.

Caviar de courge

courgettes (1 pièce)
tomates (3-4 pièces)
huile végétale (1 cuillère à soupe)
crème sure faible en gras (2-3 c. à soupe)

Commençons à cuisiner :

Nous broyons les légumes pelés dans un hachoir à viande.
Ajoutez-y de la crème sure faible en gras, des tomates et du beurre.
Laisser mijoter le tout à feu doux.
Laisser refroidir, battre au mixeur et le caviar est cuit.

Vous pouvez le sceller dans des bocaux et le laisser pour l'hiver.

Le caviar de courge aux carottes et oignons est préparé dans la vidéo suivante :

Salade de courgettes

filet de goberge (200 g)
pommes de terre (8 pièces)
carottes (1 pièce)
œufs (3 pièces)
fromage à pâte dure (50 g)
crème sure faible en gras (3 c. à soupe)
sel poivre
légumes verts au goût

Commençons à cuisiner :

Faire bouillir les œufs durs.
Nous faisons également bouillir des carottes, des pommes de terre et du poisson.
Une fois que tout a refroidi, commencez à préparer la salade.
Nous déposons le poisson dans la première couche, puis le graissons avec un peu de crème sure.
Étalez la deuxième couche de carottes râpées et graissez également avec de la crème sure.
Saupoudrer la troisième couche de fromage.
Ensuite, disposez les œufs râpés et recouvrez de crème sure.
Placer les pommes de terre râpées dans la cinquième couche et recouvrir de crème sure.
Décorez avec des verts.

Plats diététiques à base d'aubergines et de courgettes

L'aubergine et la courgette sont des plantes de saison qui se marient bien ensemble. Vous pouvez le vérifier à partir des plats suivants :

Ragoût de légumes de courgettes et d'aubergines

jeunes courgettes (1 pièce)
aubergine (2 pièces)
poivron (1 pièce)
oignons (1 pièce)
Chou chinois (1 pièce)
carottes (1 pièce)
tomate au goût
assaisonnement au goût (sel, poivre, origan, basilic)
huile d'olive (1 cuillère à soupe)

Commençons à cuisiner :

Lavez les légumes cuits et coupez-les en morceaux.
On fait d'abord cuire les aubergines et les oignons (laisser mijoter).
Ensuite, ajoutez le reste des ingrédients et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.

La recette du ragoût est démontrée dans la vidéo :

Aubergines et courgettes sautées

courgettes (1 pièce)
aubergine (1 pièce)
carottes (1 pièce)
oignon (1 pièce)
huile végétale (1-2 cuillères à soupe)

Commençons à cuisiner :

Séparez l'aubergine de la peau et coupez-la en petits morceaux, faites-les tremper dans de l'eau légèrement salée pendant 15 à 20 minutes.
Nous lavons et épluchons soigneusement les courgettes, coupées en petits morceaux.
Coupez les oignons en demi-rondelles et râpez les carottes sur une râpe fine.
Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile.
Laissez les aubergines et les courgettes frire dans l'huile pendant cinq minutes.
Placer les oignons et les carottes sautés avec les aubergines et les courgettes.
Coupez les tomates en cubes, ajoutez-les au sauté de légumes et mélangez.
Nous mijotons le tout et ajoutons de l'ail et des épices au goût et à l'envie.
Laisser mijoter le tout pendant 20 minutes à feu doux.
Placer le sauté fini sur une assiette et décorer d'herbes.

Ainsi, la courgette est un excellent composant pour les plats diététiques. Vous pouvez les utiliser pour préparer des entrées et des seconds plats, des salades, des ragoûts, etc. Mais il convient de noter qu'en cuisine, il est préférable de privilégier les ragoûts et les pâtisseries.

La courgette est un produit hypocalorique extrêmement savoureux et sain qui est facilement et rapidement absorbé par l'organisme.

Il existe de nombreux types de régimes à base de courgettes, utilisés par de nombreuses célébrités. Et pas en vain, car la courgette est réputée pour ses propriétés diurétiques, nettoie le sang et conduit à un métabolisme eau-sel normal. Il est riche en vitamines telles que C, B1, B3 et en minéraux. Les fibres alimentaires aident à nettoyer le corps. Le légume aide à restaurer la vision, à renforcer l'endurance du corps et à éliminer l'excès d'eau (de ce fait, l'apparence de la cellulite disparaît également).

Les plats de courgettes selon les recettes diététiques peuvent être recommandés à ceux qui souffrent d'obésité, de diabète et de maladies des intestins, de l'estomac, du cœur et du foie.

Pour les plats diététiques de courgettes, il est préférable de choisir des légumes dont la peau est vert foncé. Vous ne devez pas le retirer pendant la cuisson, car il est le seul à contenir jusqu'à 80 % de tous les nutriments bénéfiques.

Il est important de noter que le jus de courgette fraîchement pressé fait un excellent travail pour arrêter le processus d'obésité.

Plats diététiques de courgettes: recettes

Ragoût de courgettes

Ingrédients : courgettes, carottes, poivrons et oignons - un morceau chacun, tomates - 2 morceaux, huile d'olive et une pincée de farine de seigle, un peu de sel, herbes, poivre noir moulu.

Technologie de cuisson : coupez les courgettes en cubes, hachez les carottes, les poivrons et les oignons. Mettez le mélange dans une casserole avec de l'eau et laissez mijoter 15 minutes. Pendant ce temps, épluchez les tomates et hachez-les. Versez de l'eau dans la farine frite et ajoutez les tomates avec le sel, le poivre, les herbes et les légumes. En portant le ragoût à ébullition, laissez-le mijoter une dizaine de minutes.

Les gousses d'ail hachées ajoutées en toute fin de cuisson donneront au plat une saveur piquante.

Bouillie diététique aux courgettes

Ingrédients : une demi-courgette, 2 verres de lait, 150 g de riz, 1 morceau de carotte et d'oignon, champignons (à votre discrétion), 4 c. légumes verts, un peu de sel et de poivre.

Mode de cuisson : hacher finement l'oignon, les carottes, les courgettes, les champignons. Pour faciliter la cuisson, les ingrédients peuvent être râpés à l'aide d'une râpe. Placer la moitié du volume de légumes hachés dans une casserole à fond épais. Le riz lavé doit être placé dessus et recouvert du reste des légumes. Remplissez d'eau chaude salée et faites bouillir le mélange pendant 7 minutes sans remuer. Après cela, versez délicatement le lait du réfrigérateur dans la casserole et portez-le à ébullition.

Après avoir retiré la bouillie du feu, laissez-la refroidir pendant 20 minutes et saupoudrez d'herbes.

Casserole diététique aux courgettes

La composition contient les mêmes ingrédients que dans la recette précédente.

Option de cuisson : mélanger les courgettes râpées avec l'œuf et le sel. Placer le mélange sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit. Saupoudrer la cocotte de courgettes d'herbes avant de servir.

Soupe diététique aux courgettes

Ingrédients : une courgette et une carotte de chaque, 150 g de céleri-rave coupé en lanières, herbes hachées, yaourt (nature), sel.

Technologie de cuisson : frottez les courgettes avec des « nouilles » - en longues lanières. Placer les légumes dans une casserole de 5 litres, ajouter de l'eau et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. La soupe chaude peut être versée dans des bols à soupe au fond desquels se trouvent des légumes verts et du yaourt.

Il est permis de préparer une soupe de nouilles à base de bouillon de poulet provenant de quelques poitrines. Précuisez la viande, puis faites cuire les légumes dans la même eau et enfin ajoutez le poulet finement haché.

Ingrédients : 1 morceau de courgette, 4 poivrons, 1 branche de céleri, 2 carottes.

Mode de préparation : hacher les légumes, verser de l'eau bouillante, saler et cuire un quart d'heure. Saupoudrer d'herbes et servir.

Courgettes diététiques au four

Ingrédients : 0,5 kg de pommes de terre, 1 courgette, 2 gousses d'ail, 150 g de crème sure, sel au goût.

Mode de préparation : couper les pommes de terre en cercles. Placer dans une poêle antiadhésive. Ajoutons un peu de sel. Disposez dessus les courgettes, également coupées en cercles. Ils doivent être saupoudrés d'ail haché et de sel. Ensuite, disposez les couches dans le même ordre et versez la crème sure sur le plat. Laissez mijoter au four pendant une demi-heure.

Plat diététique de courgettes aux tomates

Ingrédients : 1,5 kg de tomates, 3 oignons, 0,5 kg de courgettes, 1 c. rassasié. beurre, 150 g de fromage, poivre et sel.

Nous le préparons ainsi : coupez le dessus des tomates lavées côté tige. Retirez toute la pulpe avec une cuillère à café. Sel et poivre.

Pour préparer la garniture, épluchez les courgettes, retirez les graines, hachez-les et faites-les revenir légèrement dans une poêle avec les oignons et le beurre. Farcir les tomates avec la garniture obtenue, saupoudrer de fromage râpé et mettre au four pendant un quart d'heure jusqu'à ce qu'elles soient uniformément cuites.

Un plat préparé selon cette recette peut être utilisé non seulement comme plat d'accompagnement, mais également comme plat indépendant.

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