Recettes pour préparer une soupe de semoule de maïs au poulet. Soupe de maïs Comment faire une soupe de maïs

24.05.202427.05.2017

Dans ma famille, les entrées doivent être sur la table à manger, sinon personne ne viendra dîner. Vous devez d’une manière ou d’une autre sortir et cuisiner chaque jour quelque chose de nourrissant et de savoureux. Je propose une nouvelle découverte, du moins pour moi : la soupe de maïs. Je n'ai jamais fait une soupe comme celle-ci auparavant. Le résultat était très satisfaisant, à en juger par la poêle vide.

Vous pouvez préparer la soupe sur une cuisinière à gaz ou à l'aide d'une mijoteuse. J'ai choisi la deuxième option car j'avais besoin de préparer rapidement le premier plat. 20 minutes plus tard, tout le monde était assis à la table à manger et dégustait la délicieuse soupe de maïs.

Nous aurons besoin des produits suivants : carottes, oignons, pommes de terre, gruau de maïs, huile de tournesol, sel d'Adyghe, laurier, persil. Au lieu du sel d'Adyghe, vous pouvez utiliser du sel ordinaire.

Épluchez les carottes et les oignons. Râpez les carottes et coupez l'oignon en petites tranches. Dans un bol multicuiseur, faites chauffer l'huile de tournesol en mode « friture », ajoutez les oignons et les carottes. Faire frire environ 5 à 7 minutes.

Ajouter les pommes de terre coupées en dés et le gruau de maïs lavé.

Versez de l'eau jusqu'au trait. Vous pouvez utiliser du bouillon de viande ou de légumes. Ajouter la feuille de laurier, le poivre noir moulu et le sel d'Adyghe. Fermez le couvercle et lancez le programme « soupe » pendant 15 minutes.

Le maïs a un deuxième nom : le maïs. Il est considéré comme un produit diététique. De nombreux plats différents en sont préparés, des céréales et de la farine sont préparées. La recette à base de céréales la plus courante est la mamalyga. Mais vous pouvez aussi préparer une soupe avec du gruau de maïs, qui est un plat idéal pour les aliments pour bébés ou diététiques.

Les scientifiques tentent depuis de nombreuses années de déterminer l’origine de cette plante. De longues expéditions furent organisées, mais elles ne trouvèrent pas la moindre mention de maïs.

Ce n’est qu’en 1948 que des épis fossilisés ont été découverts dans des grottes d’Amérique du Sud. Les scientifiques ont conclu qu'en 7 000 ans, l'apparence du maïs n'a pas du tout changé. Il était également cultivé par les tribus mayas, incas et aztèques. La tribu maya adorait même le dieu du maïs Cinteotl.

COMPOSITION DES GRAINS DE MAÏS ET PROPRIÉTÉS UTILES

Le gruau de maïs contient presque toutes les vitamines B, le carotène (provitamine A), les vitamines PP et E. La composition comprend de la lysine et du tryptophane - des acides aminés essentiels et importants.

Grâce à sa teneur élevée en fibres alimentaires, le maïs aide à éliminer les radionucléides, les pesticides et les toxines du corps humain. De plus, il nettoie les intestins des produits de décomposition et inhibe les processus de fermentation et de putréfaction.

Le gruau de maïs ne provoque pas d'allergies et est idéal pour nourrir les enfants. L’une de ses propriétés les plus bénéfiques est la prévention des maladies cardiaques.

La teneur en calories des céréales de maïs est assez élevée : 100 g - 325 kcal. Malgré cela, la valeur nutritionnelle est inférieure à celle des autres céréales. Cela est dû au fait que les protéines sont incomplètes et mal absorbées par le corps humain. Les céréales n’entraînent donc pas d’excès de poids et sont indiquées pour les personnes âgées.

Malgré le fait que le gruau de maïs contient de nombreuses substances utiles, il existe des personnes pour lesquelles il est contre-indiqué. Avec un régime riche en calories, les plats à base de gruau de maïs peuvent être nocifs. De tels régimes sont généralement prescrits aux personnes souffrant d’insuffisance pondérale et souhaitant l’obtenir.

Le gruau de maïs est un produit diététique. Les plats préparés à partir de celui-ci conviennent pour brûler l'excès de graisse, mais pas pour prendre du poids.

COMMENT CONSERVER CORRECTEMENT

Le secret le plus important du succès en cuisine est la qualité et la fraîcheur des produits de départ. Si le gruau de maïs n'est pas conservé correctement, cela ne nuira pas à la santé, mais le goût des plats préparés à partir de celui-ci peut en souffrir.

Pour que le plat fini soit savoureux et aromatique, il est nécessaire de conserver correctement les céréales.

L'humidité et la température sont les conditions les plus importantes pour conserver les aliments. Pour le gruau de maïs, l'humidité dans la zone de stockage doit être comprise entre 60 et 70 % et la température de l'air doit être comprise entre +5 et –5 degrés.

Chez nous, ce régime est assez difficile à maintenir. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'acheter du gruau de maïs en grande quantité. S'il est mal stocké, il peut abriter des acariens, des mites ou des larves d'insectes.

Si l’humidité est dépassée, les céréales ranciront, moisiront et deviendront impropres à l’alimentation. Pour le stockage, il est préférable d'utiliser des bocaux en verre avec des couvercles en plastique ou des sacs en coton.

S’il arrive que des parasites infestent les céréales, la première chose à faire est de nettoyer le placard. Jetez les produits concernés, lavez l'armoire à l'eau chaude et aérez-la après séchage complet.

RECETTE DE SOUPE DE LÉGUMES AU MAÏS

Temps de cuisson - 35 minutes. 8 portions.

Ingrédients requis :

4 litres d'eau ;
3 pommes de terre moyennes ;
1 petit oignon ;
1 carotte moyenne ;
gruau de maïs - 1 tasse;
huile végétale ou d'olive pour la friture;
épices et herbes au goût.

Préparation

Alors, notre recette étape par étape :

Vous devez d’abord préparer les légumes pour la soupe, les laver et les éplucher.
Coupez les carottes en lanières ou râpez-les.
Coupez l'oignon en cubes.
Faites revenir les oignons et les carottes dans l'huile sous un couvercle fermé.
Rincez soigneusement les céréales pour éliminer la saleté et les débris. Rincez jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égoutter l'eau.
Ensuite, selon la recette, coupez les pommes de terre en lanières ou en petits cubes.
Mettez l'eau sur le feu et portez à ébullition. Salez et ajoutez les pommes de terre et le gruau de maïs en même temps. Portez à ébullition, remuez bien et laissez cuire à couvert pendant 25 minutes. Une fois le temps écoulé, vous pourrez goûter les céréales pour vérifier leur cuisson. Si vous le souhaitez, ajoutez des épices et du sel.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la friture d'oignons et de carottes.

La soupe de maïs aux gruaux de maïs est très savoureuse et intéressante, car elle combine très harmonieusement des grains de maïs brillants et de la bouillie de maïs. De plus, j'ai décidé de le cuisiner dans un bouillon de maïs, que j'avais préparé l'été et mis au congélateur pour attendre en coulisses. Dans l’ensemble, la soupe triple maïs s’est avérée excellente.

Bouillon de maïs pour l'hiver

J'aime beaucoup le bouillon de maïs - divinement aromatique et sucré. Et il remplit tous les plats de sa participation de cette douceur et de cet arôme. Il est cuit selon toutes les règles - avec des feuilles, des stigmates et, bien sûr, des têtes de chou elles-mêmes. Et puis soigneusement congelé. J'ai une étagère entière dans mon congélateur remplie de divers bouillons de légumes, dont la moitié sont des bouillons de maïs. Donc, si vous aimez aussi le maïs, essayez de préparer le bouillon en été - je suis sûr qu'il sera plus utile que jamais en hiver.

À propos, en Chine, il est très populaire à partir de grains moulus, qui sont préparés rapidement. Le deuxième plat est très épais, a une texture féculente, en plus des légumes, des champignons et des légumes sont souvent ajoutés au bouillon ;

Et notre soupe aux gruaux de maïs peut être préparée avec du maïs frais, en conserve ou surgelé, cela vaut aussi pour les légumes : manger frais c'est bien, mais sinon, alors les préparations estivales, les vôtres ou celles du commerce, peuvent vous aider.

Ingrédients:

oignons – 2 pièces;
carottes – 1 pièce;
pommes de terre – 3 pièces;
maïs (congelé ou en conserve) – 100 g;
courgettes (j'ai utilisé surgelées) – 100 g ;
chou-fleur – 100 g;
piment - au goût;
champignons frits – 200 g;
gruau de maïs – ½ tasse ;
légumes verts - un tas;
feuille de laurier – 1 pièce;
bouillon de légumes – 2 l;
sel, épices - au goût ;
huile végétale – 2 c. l.

Comment faire une soupe de maïs avec des légumes

J'ai sorti le bouillon du congélateur à l'avance pour qu'il ait le temps de décongeler.

Épluchez et hachez les oignons.

Je l'ai placé dans une poêle avec de l'huile.

J'ai râpé les carottes et les ai jetées avec les oignons.

J'ai ajouté des courgettes surgelées.

Puis le chou-fleur, le maïs et le piment. Faire frire à feu moyen pendant environ 5 minutes.

J'ai ajouté quelques épices (j'ai utilisé du sel marin avec des herbes, des herbes et des légumes) et une feuille de laurier.

J'ai coupé les pommes de terre.

Je l'ai ajouté aux légumes.

J'ai laissé mijoter un peu avec les épices pendant environ 5 minutes.

Ensuite, j'ai disposé les champignons frits (j'avais des champignons royaux).

Et du gruau de maïs lavé.

Versez le bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Je l'ai salé et j'y ai ajouté les herbes hachées.

La délicieuse soupe est prête ! Il s'avère riche, épais, aromatique et oui, assez ringard :)

Bon appétit! Recette de Tatiana Sh.

Soupe saine et ensoleillée pour l'alimentation des enfants et diététique. Cette recette peut servir de base à une soupe de maïs plus calorique en ajoutant du bacon frit ou des viandes fumées.

INGRÉDIENTS

Eau 1,5-2 litres
Gruau de maïs 0,5 tasse
Pommes de terre 5 pièces
Carotte 1 pièce
Oignon 1 pièce
Sel Au goût
Poivre noir moulu Au goût
Verts Au goût
Beurre Au goût

Étape 1

Préparons les ingrédients nécessaires à la soupe. Mettez l'eau sur le feu et portez à ébullition, salez.

Étape 2

Le gruau de maïs doit d'abord être trié des débris et des pierres et rincé très soigneusement sous l'eau. Lavez jusqu'à ce qu'il ne reste plus que du maïs dans le bol.

Étape 3

Placez les céréales dans l'eau bouillante. Porter à ébullition et baisser le feu, cuire avec le couvercle entrouvert jusqu'à ce que le maïs soit cuit. Cela prendra environ 40 minutes.

Étape 4

Lorsque les céréales sont presque prêtes, hachez les oignons et les carottes.

Étape 5

Étape 6

Ajouter les légumes à la soupe et cuire encore 20 minutes.

Étape 7

Assaisonnez la soupe finie avec des herbes, vous pouvez ajouter un morceau de beurre. Prêt!

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Soupe de maïs

Oignon – 1 morceau;

Pommes de terre – 4 pièces ;

Gruau de maïs – 150 grammes ;

Sel d'Adyghe - au goût;

Poivre noir moulu - au goût ;

Feuille de laurier – 3 pièces ;

Huile de tournesol – 4 cuillères à soupe ;

Persil – 4 brins.

Processus de cuisson

Ajouter les pommes de terre coupées en dés et le gruau de maïs lavé.

La soupe de maïs est prête. Saupoudrer de persil haché.

Servir à table. Bon appétit!

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La cuisine est simple et savoureuse

Entrées récentes

Recette photo étape par étape pour préparer une soupe au poulet avec du gruau de maïs.

ailes de poulet – 4-6 pièces,

gruau de maïs - 3 c. des cuillères,

oignon - 1 pièce,

sel, poivre moulu - au goût,

ail - 1-2 gousses,

légumes verts - au goût.

Soupe de poulet au gruau de maïs.

Pour ajouter de la variété au menu du déjeuner, nous présentons à votre attention une recette pour préparer une soupe au poulet avec du gruau de maïs.

Soupe de poulet aux gruaux de maïs- une délicieuse entrée. La recette est assez simple. La soupe de poulet aux gruaux de maïs prendra toute la place qui lui revient dans votre menu maison. Je pense qu'une soupe aussi lumineuse plaira aux adultes et aux enfants.

Assurez-vous d'utiliser notre recette photo étape par étape pour préparer cette simple soupe au poulet.

Faire une soupe au poulet avec du gruau de maïs.

À faire une soupe au poulet avec du gruau de maïs Vous devez d'abord faire cuire un bouillon d'ailes de poulet, environ 2,5 litres.

Pour ce faire, vous devez laver les ailes et retirer les plumes restantes. Transférez ensuite les ailes dans une casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Pendant ce temps, préparez les légumes.

Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en cubes et rincez-les.

Épluchez l'oignon, rincez-le et hachez-le finement.

Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

Versez de l'eau bouillante sur les tomates et retirez la peau.

Coupez les tomates en petits cubes ou râpez-les.

Vous devez mettre du gruau de maïs dans le bouillon bouillant et cuire pendant 5 à 7 minutes.

Ajoutez ensuite du sel et des pommes de terre hachées dans la poêle.

Ajoutez ensuite la tomate hachée et faites revenir un peu plus.

Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, vous devez ajouter les légumes frits dans la poêle. Faites cuire la soupe encore environ 4 à 6 minutes.

Ajouter le poivre et la feuille de laurier dans la poêle. Portez la soupe à ébullition et laissez mijoter à feu doux encore quelques minutes. Enfin, ajoutez l'ail haché et retirez la casserole du feu.

La soupe au poulet avec du gruau de maïs est prête. Versez la soupe dans des bols et ajoutez les herbes. Bon appétit!

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Recette de soupe de maïs

COMPOSITION DES GRAINS DE MAÏS ET PROPRIÉTÉS UTILES

Le gruau de maïs ne provoque pas d'allergies et est idéal pour nourrir les enfants. L’une de ses propriétés les plus bénéfiques est la prévention des maladies cardiaques.

Le gruau de maïs est un produit diététique. Les plats préparés à partir de celui-ci conviennent pour brûler l'excès de graisse, mais pas pour prendre du poids.