Bouillie de semoule au potiron. Bouillie de potiron à la semoule Comment faire cuire la bouillie de semoule à la citrouille

Ingrédients

• citrouille orange râpée - 500 g;
• semoule - 3 c. l.;
• lait - 1 verre;
• sucre cristallisé - 2-3 c. l.;
• sel - sur le bout d'une cuillère;
• beurre - 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

1. Pour préparer ce porridge savoureux et sain, nous prenons une citrouille orange vif. Lavez-la.
2. Ensuite, coupez-le en tranches pour faciliter l'élimination des graines et de la pelure. Ma citrouille était assez grosse, donc je n'en ai pris que la moitié pour faire le porridge. Il s'est avéré qu'il s'agissait de 800 g de citrouille non pelée.
3. Ensuite, nous nettoyons la citrouille de la peau et de la pulpe avec les graines. Par expérience, je peux dire que couper la peau avec un couteau est très gênant, mais avec un éplucheur de légumes spécial, cela peut être fait facilement et rapidement.
4. Râpez les morceaux de citrouille préparés sur une râpe grossière ou au robot culinaire.
5. Comme j'ai décidé que cette quantité était trop élevée pour le porridge, j'ai laissé exactement 500 g de citrouille râpée et j'ai congelé le reste jusqu'à la prochaine fois. À cet égard, je souhaite partager quelques conseils. Comme vous pouvez le constater, la citrouille râpée ressemble beaucoup aux carottes râpées, donc avant de la placer au congélateur, vous devez étiqueter le sac afin de ne pas confondre ce que vous y aurez plus tard.
6. Maintenant, mettez le potiron râpé dans une casserole et versez dessus de l'eau bouillante. Il est préférable de le remplir pour que l'eau ne recouvre pas complètement le potiron.
7. Cuire 10 à 15 minutes. Ajoutez ensuite un verre de lait (200 ml). Je préfère ne pas vider l'eau dans laquelle le potiron a été bouilli afin de ne pas perdre les nutriments qui y sont entrés lors de la cuisson.
8. Lorsque la bouillie au lait bout à nouveau, ajoutez la semoule. Vous devez le verser en un mince filet, tout en remuant la bouillie avec une fourchette ou un fouet pour éviter la formation de grumeaux. J'ai mis 3 cuillères à soupe. cuillères de semoule, la bouillie s'est avérée moyennement épaisse (plus proche du liquide). Si vous l'aimez plus épais, vous pouvez ajouter une autre cuillerée de semoule.
9. Ajoutez ensuite le sel et le sucre. J'ai mis le sel sur le bout d'une cuillère à soupe (probablement environ un tiers de cuillère à café). Sucre - 2 cuillères à soupe. cuillères. Mais je n'aime pas le porridge trop sucré. Pour ceux qui en ont besoin de plus sucré, il est préférable d'ajouter encore 0,5 à 1 cuillère à soupe. l. Sahara.
10. Faites cuire le porridge encore 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle.
11. Une fois cuit, éteignez le feu, ajoutez le beurre et laissez couvert encore 10 à 20 minutes (si possible).

Le résultat est une bouillie savoureuse et saine, d'une joyeuse couleur orange - une charge de bonne santé et de bonne humeur pour toute la journée ! Cette bouillie peut également être préparée avec de l'eau ; pour cela, le lait peut être remplacé par de l'eau. Pour rendre la bouillie liquide, ajoutez plus de liquide.

Recette de bouillie de semoule au potiron dans une mijoteuse

Ingrédients

• citrouille - 1,5 kg;
• semoule - 1 tasse;
• eau - 1 litre;
• lait - 1 litre;
• sucre - 1 verre.

Méthode de cuisson

1. Rincez et épluchez le potiron. Puis coupez-le en cubes ou râpez-le.
2. Placez le potiron dans la mijoteuse et ajoutez de l'eau. A une température de 100 C, faites cuire le potiron à la vapeur 40 minutes sous le couvercle.
3. Après cela, ajoutez du lait.
4. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à dissolution complète.
5. Lorsque le lait bout, ajoutez-y la semoule et mélangez bien le tout.
6. Faites cuire le porridge en mode « Ragoût » pendant 15 minutes. Pour éviter d'abîmer le fond du multicuiseur, remuez avec une spatule en bois.
7. La bouillie de semoule parfumée à la citrouille dans le multicuiseur Redmond est prête. Disposez-le sur une assiette, ajoutez un morceau de beurre et décorez avec de la confiture éventuelle. Cette quantité d'ingrédients donnera 8 portions de bouillie.

Voir également un exemple vidéo de la façon de préparer une telle bouillie dans un multicuiseur Polaris.

Vidéo

Voir aussi une recette intéressante dans cette vidéo. Ce sera utile pour les débutants et pas seulement. Ne dure que 2 minutes.

Dessert de bouillie de semoule au potiron

Porridge délicieux, simple et tendre - dessert.

Composé: pour 4 portions

Lait – 1 litre;
Semoule – 5-6 cuillères à soupe ;
Sucre – 2-3 cuillères à soupe ;
Sel – 0,5 cuillère à soupe ;
Sucre vanillé – 1 cuillère à café ;
Citrouille – 1 grosse tranche ;
Beurre – 4 c.

Comment cuisiner

1. Épluchez le potiron et coupez-le en cubes d'environ 2 cm de côté ;
2. Portez le lait à ébullition. Jetez-y une citrouille.
3. Portez à nouveau à ébullition en remuant et ajoutez le sucre (ordinaire et vanillé) et le sel. Ajoutez ensuite la semoule en un mince filet en remuant constamment (ainsi aucun grumeau ne se forme) ;
4. laisser mijoter à feu doux (maintenir une ébullition) jusqu'à épaississement ;
5. Servir chaud avec une cuillère à soupe de beurre dans chaque assiette. Ou froid : entier ou coupé en tranches (vous pouvez le garnir de confiture ou de sirop). De plus, avant de servir, la bouillie froide peut être chauffée dans du beurre.

Bouillie de citrouille simple et savoureuse))

Caractéristiques de cuisson et goût

Si vous n’avez pas de lait ou si vous ne l’aimez pas, la bouillie de citrouille peut être cuite dans de l’eau ou du jus de canneberge, de cerise ou de myrtille.
Ensuite, les tranches d'orange brûleront vivement sur le fond rose du dessert à la semoule et le goût acquerra une agréable acidité de baie.

Bouillie de citrouille coulée dans un moule

Au moment de servir, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de lait concentré ou de crème à la bouillie de manno-citrouille cuite sans lait. C'est pour les gourmands et les fans de desserts et de crèmes épais et crémeux. Cette version du porridge sucré est également très appréciée des hommes et des enfants.

Dessert au porridge à la citrouille, en attente de décoration

Les dés de citrouille nécessaires à notre recette tiennent dans 1 tasse. Si vous avez un peu plus ou un peu moins de morceaux d'orange, ajoutez-en autant que vous en avez. Le principe fonctionne ici : plus la couleur est vive, plus le goût est doux))

Vous pouvez ajouter des raisins secs cuits à la vapeur, des morceaux de fruits confits ou des abricots secs à la bouillie de citrouille. Les fruits secs ajouteront une agréable acidité et adouciront encore ce délicieux repas.

Si vous êtes contre les bouillies de semoule délicates, vous pouvez cuisiner du potiron avec du riz ou des flocons d'avoine, qui ajouteront de la texture au plat.

Le sirop de framboise se répand le long des bancs de semoule)))

Le secret de la bouillie de potiron cuite avec de la semoule est de rester constamment sur le feu, de surveiller l'intensité de l'ébullition et de remuer continuellement (la bouillie ne collera pas aux parois de la casserole et ne formera pas de grumeaux).

Bon appétit!

La bouillie s'avère très savoureuse, lumineuse, comme une journée d'été.
Une fois refroidi, il prend la forme du récipient dans lequel il a été versé. Par conséquent, vous pouvez placer une assiette ou un moule dans l'eau chaude pendant quelques secondes et, en fixant une assiette de service plate, la retourner. Vous obtiendrez un dessert beau et délicat.
Ou vous pouvez couper le porridge congelé en tranches et utiliser des emporte-pièces pour découper toutes sortes de formes savoureuses. Les enfants seront ravis !

Bonne chance à vous et bon appétit !

Temps de cuisson: 20 minutes.

Nombre de portions : 4.

Depuis la maternelle, chacun de nous se souvient de sa bouillie de semoule mal-aimée, qu'on lui donnait au petit-déjeuner. Et si ce plat pouvait faire votre bonheur ? La bouillie de semoule au potiron, préparée selon la bonne recette, changera l'idée d'un petit-déjeuner copieux et savoureux qui plaira à tous. La semoule est considérée comme l'une des céréales les plus satisfaisantes et la pulpe de citrouille est un réservoir de vitamines saines. N'est-ce pas la combinaison parfaite ?

Ingrédients

• sucre – 50 g;
• semoule – 4 c. l.;
• lait – 400 ml;
• citrouille – 400 g;
• beurre – 40 g.

Vaisselle et électroménager :

• pot;
• planche à découper et couteau;
• cuillère;
• cuisinière.

Processus de cuisson

1. Commençons par la citrouille. Il doit être soigneusement nettoyé des graines et de la peau, puis coupé en petits cubes. Si votre famille a de jeunes enfants qui ne veulent pas manger de citrouille, vous pouvez la râper sur une râpe fine.



2. Je vais faire du porridge avec du lait - je mets immédiatement la quantité de liquide requise sur le feu. Si vous voulez du porridge sans produits laitiers, utilisez de l'eau. Il est également permis de combiner de l’eau et du lait à parts égales.



3. Maintenant, nous ajoutons notre citrouille au lait chauffé mais pas encore bouillant. Réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson environ 7 minutes jusqu'à tendreté.



4. Une fois le potiron cuit, ajoutez-y du sucre. Si vous ne voulez pas sentir les morceaux de potiron, utilisez un mixeur plongeant pour réduire le tout en purée à ce stade. La bouillie de potiron à la semoule sera alors complètement homogène. J'ai décidé de laisser les morceaux de légumes.



5. Maintenant l'étape la plus importante : il faut introduire la semoule très lentement. Il est préférable de le prendre dans votre paume et de l'envoyer dans la casserole en un mince filet, tout en remuant constamment le contenu de la casserole. Si vous jetez toute la semoule en même temps, des grumeaux mal-aimés se formeront et le plat sera gâché.

Bien que de nombreuses générations de personnes aient grandi avec de la bouillie de semoule, il y a encore un débat sur ses avantages et ses inconvénients pour le corps, en particulier pour les enfants. Bien sûr, tout le monde connaît les bienfaits de la bouillie de citrouille. Après tout, la citrouille est l’un des aliments les plus nutritifs et les plus sains.

Le plus souvent, la bouillie de citrouille est préparée avec l'ajout de riz ou de mil, mais elle est moins souvent préparée avec de la semoule. Et absolument en vain - le résultat est une bouillie très belle et appétissante qui vous surprendra agréablement par son goût délicat. D'ailleurs. Les enfants mangent avec plaisir la citrouille sous cette forme – elle a été testée plus d’une fois sur ma fille et les enfants de mon voisin.

Ingrédients:

• 300 g de potiron (pelé) ;
• 2 cuillères à soupe de semoule (en masse) ;
• 200 ml) lait;
• 1 cuillère à café de beurre (facultatif) ;
• sucre et sel - au goût.

Préparation:

Épluchez le potiron, retirez les graines et la partie interne lâche. Lavez la citrouille

couper en petites tranches ou en cubes.

Versez la moitié du lait dans une petite casserole et portez à ébullition. Tremper le potiron dans le lait et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre (5 à 10 minutes, selon le type de potiron et la taille des cubes ou des assiettes).

Mais vous ne devez pas trop la cuire - la citrouille doit devenir molle, mais ne pas s'effondrer.

Parallèlement, dans une autre casserole, mélangez le reste du lait avec la même quantité d'eau bouillie (100 ml), portez le mélange obtenu presque à ébullition.

En un mince filet, en remuant constamment vigoureusement, ajouter la semoule au mélange de lait chaud. N'oubliez pas le sel et le sucre - ils doivent également être ajoutés à ce stade. J'ajoute généralement très peu de sel - littéralement une pincée. La quantité de sucre dépend en grande partie de vos préférences et, en fait, de la douceur de la citrouille. Cette fois, j’avais besoin d’un peu plus d’une cuillère à soupe de sucre.

Portez le contenu de la casserole à ébullition et faites cuire la bouillie de semoule à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en remuant de temps en temps (cela prendra 3-4 minutes).

Placer le potiron dans le lait dans la bouillie de semoule préparée et bien mélanger. À ce stade, vous pouvez ajouter du beurre - si vous aimez le beurre dans ce type de bouillie. Ensuite, en fermant la casserole avec un couvercle et en l'enveloppant dans une serviette, laissez la bouillie infuser pendant 10 à 15 minutes.

Le résultat était une bouillie de semoule avec des morceaux de citrouille orange saillants - très appétissante !

Vous pouvez bien sûr laisser le porridge tel quel.

Ou vous pouvez tout mélanger avec un mixeur.

Vous obtiendrez alors une bouillie de semoule plus homogène et très positivement gaie.

À l’automne, les citrouilles apparaissent en rangées ordonnées non seulement sur les étagères des magasins, mais aussi sur le menu de ma famille. Principalement sous forme de bouillie. Et j'aime plus la bouillie de citrouille avec de la semoule que les autres options. Bien sûr, un plat d'automne parfumé avec un légume brillant est délicieux dans toutes les versions - avec du riz et du mil. Mais avec la semoule, elle s'avère particulièrement tendre, lumineuse, savoureuse et aérée. Quoi qu’on en dise, la bouillie de citrouille est un plat très appétissant. C’est juste que ceux qui ne l’aiment pas n’ont pas essayé le porridge correctement préparé. Complétez le goût du plat avec vos additifs préférés et préparez-vous à ce que votre famille vous demande de le cuisiner à nouveau.

Ingrédients:

- citrouille sucrée, lumineuse et juteuse – 200 g ;
- semoule – 6 c. l.;
- sucre cristallisé – 2-3 c. l. (goût);
- du sel - une pincée ;
- sucre vanillé (facultatif) – 1 cuillère à café ;
- lait – 500 ml;
- eau purifiée – 200-300 ml
- beurre – 40-50 g

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

1. Épluchez le potiron. Retirez toutes les graines. A priori, la citrouille pour faire du porridge doit être savoureuse, sucrée, juteuse et brillante, sinon le plat s'avérera insipide. Le légume de la variété « Honey Guitar » est parfait. Il devrait y avoir environ 200 g de pulpe de citrouille. Coupez-la en petits morceaux. Placer dans un récipient dans lequel vous cuireez de la bouillie de semoule au potiron brillant.

La prochaine fois, préparez-le. Cela s'avère également très savoureux.

2. Mélangez le lait et l'eau purifiée. Versez sur le potiron. Placer sur feu moyen et porter à ébullition. Réduisez ensuite le feu. Faites cuire le potiron dans le mélange lait-eau, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Assurez-vous que le lait ne s'échappe pas. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel, du sucre au goût et du sucre vanillé si vous le souhaitez. Sinon, comment pouvez-vous souligner le goût de la bouillie de citrouille ? Une pincée de cannelle rendra le plat encore plus aromatique et intéressant. La cardamome moulue fera également parfaitement l’affaire.




3. Écrasez la citrouille finie ou réduisez-la en purée avec un mixeur directement dans la poêle. Le résultat doit être une masse orange homogène, avec une texture douce et un goût sucré. Remettez la purée sur le feu et portez à ébullition. Versez la semoule en un mince filet en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.






4. Répartissez la bouillie de potiron préparée avec la semoule dans des assiettes et ajoutez un morceau de beurre. La bouillie de semoule au potiron est prête ! Servir pendant qu'il est encore chaud !




Vous pouvez ajouter à la bouillie une poignée de noix, des raisins secs lavés et cuits à la vapeur, des fruits confits, des baies fraîches ou des graines de citrouille. Et les gourmands peuvent ajouter un peu de miel.

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