Comment préparer du vin chaud à la maison. Vin chaud "Navy Seal". Propriétés utiles et contre-indications

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Cette recette de vin chaud vous épargnera du froid et vous dépannera pendant les vacances.

Vin chaud : une recette classique pour cuisiner à la maison a ses propres règles et secrets

• Ainsi, avant de préparer du vin chaud à la maison, rappelez-vous que le vin ne doit en aucun cas être bouilli. Si vous devez ajouter différents fruits ou infusions d'herbes, faites d'abord cuire la compote, laissez-la refroidir et versez-la ensuite dans du vin chaud.
• Pour préparer la boisson, utilisez des plats en émail ; une poêle en inox ou en aluminium ne convient pas.
• Remuez le vin avec une cuillère en bois.
• Pour préparer du vin chaud, vous pouvez prendre le vin le moins cher, car lorsqu'il est chauffé, il perd son arôme et se cache dans l'encens des épices.
• Vous ne devez pas consommer de boissons à forte teneur en alcool, car l'alcool s'évapore lorsqu'il est chauffé.
• Servez le vin chaud dans de grands verres pour que les invités puissent admirer la riche couleur de la boisson. Et dans un tel récipient, la boisson ne refroidit pas si vite.
• Le vin chaud doit être bu exclusivement chaud.

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Vin chaud : recette

Pour préparer du vin chaud selon cette recette, en plus du vin lui-même, vous aurez besoin d'ingrédients que vous trouverez certainement dans votre cuisine. Alors préparez :

• Vin rouge sec - 1 l;
• Sucre - 200 g (un peu moins ou un peu plus selon votre goût) ;
• Bourgeons d'œillets - 6-7 pièces ;
• Cannelle : 1 bâton ou 1 cuillère à café ;
• Noix de muscade moulue - une pincée ;
• Poivre noir en grains - 2 pcs.;
• Pois piment de la Jamaïque - 2 pièces;
• Citron (orange, pomme ou tout autre fruit) - 1 pc.

1. Tout d'abord, versez le vin dans une casserole et mettez-le sur le feu. Ajouter le sucre et bien mélanger. Assurez-vous qu'il ne bout pas et si de la mousse apparaît, retirez-la.
2. Lorsque le liquide commence à fumer, ajoutez les fruits (baies) coupés en tranches et toutes les épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter n'importe quel autre ingrédient ou exclure de la recette les aliments que vous n'aimez pas.
3. Retirez la boisson du feu lorsqu'elle bout presque. Vous pouvez maintenant couvrir avec un couvercle et laisser infuser quelques minutes.
4. Pendant ce temps, préparez des verres hauts ou des gobelets et décorez-les selon vos envies.
5. Ensuite, filtrez le vin chaud et versez-le. Servez le vin à vos invités dans la bonne humeur.

Le vin chaud est une boisson alcoolisée réchauffante. En hiver, il est servi dans les établissements les plus réputés. Pour vous faire plaisir avec le goût du vin chaud, vous n'avez pas besoin d'aller dans un restaurant ou un café. Dans un instant, vous apprendrez à préparer du vin chaud à la maison. La recette classique est très simple, mais pendant la cuisson, vous devez vous rappeler plusieurs nuances.

Les premières recettes de vin chaud sont apparues dans la Rome antique, mais le vin était ensuite mélangé avec des épices sans chauffage. Dans un climat méditerranéen, cela ne servait à rien d’augmenter les températures. La boisson est devenue vraiment populaire dans les pays scandinaves de l'Europe médiévale, où du vin chaud épicé était servi sur les marchés de Noël et brassé à la maison. Après plusieurs siècles, le vin chaud s’est répandu sur tout le continent et est devenu populaire même dans les régions aux climats chauds.

Composition du vin chaud

La version classique utilise les ingrédients suivants :

• vin rouge – 750 ml;
• eau – 100 ml;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• muscade râpée – 1 pincée ;
• gingembre moulu – 1 cuillère à café ;
• clous de girofle - 5 boutons;
• cannelle – 1 bâton (ou une demi-cuillère à café moulue).

La quantité spécifiée d'ingrédients est suffisante pour préparer 4 à 5 portions. Vous pouvez expérimenter la composition du vin chaud maison en ajoutant d'autres épices et fruits que vous aimez. Mais si vous préparez du vin chaud pour la première fois, je vous conseille de vous en tenir à la recette traditionnelle. Il sera alors plus facile de comparer le goût de vos versions avec l’original.

Pour faire du vin chaud sans alcool, il suffit de remplacer le vin par du jus de raisin, sinon la technologie de préparation reste la même.

Vin pour vin chaud

Les vins de table rouges, les vins secs, doux et demi-doux dans la gamme de prix moyenne conviennent bien à l'élaboration du vin chaud. Par exemple, Merlot, Cabernet, Cahors, Kindzmarauli, Khvanchkara, etc. Il vaut mieux éviter les vins fortifiés, car lorsqu'ils sont chauffés, une odeur désagréable d'alcool apparaît, gâchant l'impression de la boisson.

Vous pouvez faire du vin chaud avec du vin blanc. Dans ce cas, je recommande d'ajouter plus de sucre (3-4 cuillères à soupe), car les vins blancs ont une acidité élevée.

Technologie de brassage du vin chaud

1. Mélangez les épices dans une casserole et ajoutez de l'eau.

2. Portez le mélange à ébullition, retirez du feu. Laisser poser 10 minutes.

3. Passer le bouillon à travers un tamis ou une étamine.

4. Ajoutez le vin, le bouillon d'épices et le sucre dans la poêle.

5. Chauffer à feu doux à 65-70°C.

Le vin chaud ne doit pas être porté à ébullition. Lorsque la vapeur et les premières bulles apparaissent, la boisson doit être retirée du feu.

6. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 5 à 10 minutes.

7. Servir chaud dans de grands verres transparents ou des tasses en céramique qui retiennent la chaleur.

Clarification: Si vous utilisez des fruits du commerce, ajoutez uniquement la pulpe au vin chaud. Pour augmenter la durée de conservation, la surface des oranges, des citrons et des pommes est traitée avec de la cire ou un film polymère spécial est appliqué. La cire peut être enlevée en maintenant le fruit dans de l'eau tiède pendant 3 à 5 minutes. Il est impossible de se débarrasser du film à la maison.

Le vin chaud réchauffé perd son arôme et son goût. Il est préférable de préparer de petites portions et de boire immédiatement. Ils grignotent du vin chaud avec des biscuits secs, des tartes et des fruits non sucrés. En Allemagne, il est d'usage de boire du vin chaud en plein air avec des grillades, comme des brochettes et des saucisses.

Cette boisson lumineuse et festive n'est pas seulement savoureuse, elle aide à se réchauffer lors des froides soirées d'hiver et traite même les rhumes. Vous ne savez pas encore comment faire du vin chaud à la maison ? Dépêchez-vous : l'hiver passera vite et vous devriez absolument profiter de cette boisson extraordinaire.
Nous avons sélectionné plusieurs méthodes de cuisson abordables à la maison.

Recette de base de vin chaud

Ajoutez 10 à 12 clous de girofle (c'est une épice, pas une fleur) et 4 feuilles de laurier avec un peu d'eau et portez à ébullition. Laissez mijoter les épices à feu doux pendant 3 minutes. Prenez 250 g de vin rouge, versez-le dans une casserole, ajoutez le bouillon d'épices et mettez le feu. Au bout d'une demi-minute ou d'une minute, lorsque le vin devient chaud mais ne bout pas, ajoutez 300 g d'eau, 20 g de miel et 20 g de sucre. Baissez le feu à très doux et faites chauffer un peu plus la boisson : elle doit avoir une température agréable, mais en aucun cas bouillir. Vous devez boire du vin chaud tout de suite pendant qu'il est chaud. Cette recette est pour deux portions : après tout, le vin chaud ne se boit pas seul.

Vin chaud Caroline

Versez 400 ml de vin rouge dans une casserole, ajoutez 50 g de sucre et mettez les épices - quelques petits pois de la Jamaïque, une pincée de clous de girofle, 3 pincées de cannelle, un peu de muscade râpée. Chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud. Versez 75 g de cognac dans la boisson. Faites-le chauffer un peu plus, littéralement 15 à 20 secondes, et versez le vin chaud chaud dans le thermos. Il faut le laisser reposer une heure, puis le verser dans des verres. Garnir chaque verre d'une tranche de citron.

Vin chaud à l'orange

Versez 1 verre d'eau dans une casserole, portez à ébullition, mettez un demi-bâton de cannelle, 5-6 clous de girofle, 3-4 petits pois de piment de la Jamaïque, 1 cuillère à café de cardamome et une demi-cuillère à café de muscade. Faites bouillir la boisson pendant 5 minutes, réduisez le feu. Versez maintenant une bouteille de vin rouge dans la casserole et ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre. Ajoutez enfin 1 orange tranchée avec son zeste et quelques tranches de citron. Chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud, retirer du feu et sucrer avec une cuillère à soupe de miel. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter le goût délicat du vin chaud avec une pomme finement hachée.

Vin chaud au café

Faites chauffer une demi-bouteille de vin rouge demi-sec dans un bol en émail, ajoutez environ un demi-litre de café noir fort (à boire, pas en poudre !) et 150 à 200 g de sucre. Faites chauffer jusqu'à ce que la boisson soit chaude, versez 150 g de bon cognac et retirez du feu. Laissez reposer le vin chaud pendant une demi-heure, après quoi vous pourrez commencer à le déguster.

Ne vous privez pas du plaisir de boire un verre de vin chaud si vous avez froid ou si vous avez les pieds mouillés, si vous avez l'impression de commencer à tomber malade. Dès votre retour chez vous, préparez une portion de vin chaud selon n'importe quelle recette, buvez-la, allez vous coucher et couvrez-vous d'une couverture. Le matin, vous serez en parfaite santé !

Comment cuisiner boisson réchauffante au vin chaudà base de vin chauffé aux épices est connu depuis le Moyen Âge. Et jusqu'à présent, le vin chaud n'a pas perdu de sa popularité. C’est particulièrement agréable de déguster du vin épicé lors des longues soirées d’hiver ! De plus, le vin chaud est très simple à préparer à la maison.

Il existe de nombreuses recettes pour faire du vin chaud. Et vous pouvez ajouter votre propre « zeste » à chacun sans le gâcher du tout, mais au contraire, en soulignant le goût original de la boisson.

Il est généralement de coutume de préparer du vin chaud pendant la saison froide et de régaler les membres de la famille et les amis. De plus, cette boisson est associée aux vacances du Nouvel An et sent Noël. Et ce n'est pas une association fortuite : le vin chaud est brassé depuis longtemps sur les marchés de Noël dans toute l'Europe.

Le vin chaud classique est un vin rouge chauffé avec des épices. Simple, rapide et délicieux !

Tu auras besoin de: 2 bouteilles de vin rouge sec, 1/2 tasse de sucre, 1/4 tasse de cognac (ou brandy), 2 bâtons de cannelle, 2 anis étoilé, 1 tranche d'orange.

Préparation. Versez tout le vin dans la casserole, ajoutez le sucre et faites chauffer. Ajoutez ensuite les épices, une tranche d'orange, portez à ébullition et retirez la casserole du feu. Laissez infuser la boisson pendant une demi-heure.

Dans cette recette, vous devez utiliser des grains de poivre - ils ajoutent un piquant inhabituel à la boisson.

Tu auras besoin de: 1 bouteille de vin rouge sec, 1/4 tasse de cognac (ou brandy), 1/2 tasse de sucre, 1 orange, 1 bâton de cannelle, 2 boîtes de cardamome, 6 étoiles de clou de girofle, 6 pois de piment de la Jamaïque, 6 grains de poivre noir.

Préparation. Retirez le zeste et le jus de l'orange, placez-les dans une casserole, ajoutez le reste des ingrédients et faites cuire la boisson à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Augmentez ensuite la température et portez à ébullition. Retirer du feu, laisser reposer et servir.

Le cidre de pomme donne au vin chaud un goût et un arôme très inhabituels.

Tu auras besoin de: 1 bouteille de vin rouge sec, 4 tasses de cidre de pomme, 1/4 tasse de miel, 1 orange, 2 bâtons de cannelle, 3 étoiles d'anis, 4 clous de girofle.

Préparation. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer à feu moyen. Cuire 10 minutes, puis retirer du feu et verser dans des verres. Garnir d'une tranche d'orange ou de pomme et servir.

Le vin chaud selon cette recette acquiert un goût fruité très riche.

Tu auras besoin de: 2 bouteilles de vin rouge sec, 1,5 tasse de jus de grenade, 1 tranche d'orange, 2 bâtons de cannelle, 2 clous de girofle, une tranche de racine de gingembre frais et du sucre au goût.

Préparation. Mélangez le vin avec le jus, ajoutez le sucre et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et une tranche d'orange. Ajoutez un peu plus de sucre si nécessaire. Portez la boisson à ébullition, retirez du feu et servez.

Le vin chaud à base de vin blanc n'est pas moins savoureux.

Tu auras besoin de: 2 bouteilles de vin blanc sec, 1/2 tasse de miel, 1 tranche de pomme, 3 zestes de citron, 2 bâtons de cannelle, 2 clous de girofle.

Préparation. Mettez le miel dans le vin et faites-le chauffer un peu. Ajoutez le zeste de citron, les bâtons de cannelle, les clous de girofle et la tranche de pomme. En remuant, porter à ébullition, retirer du feu, laisser reposer un moment et servir.

Parfumée, moyennement sucrée, avec un léger goût d'agrumes, cette boisson vous réchauffera et vous mettra de bonne humeur.

Tu auras besoin de: 2 bouteilles de vin rouge sec, 200 g de sucre, 2 mandarines, 1 citron, 1 citron vert, 1 bâton de cannelle, 6 clous de girofle, 3 feuilles de laurier, 1/2 c. muscade moulue et un sachet de vanilline.

Préparation. Retirez le zeste des agrumes, placez-le dans une casserole profonde, versez le jus de mandarine pressé, ajoutez le sucre et faites cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Mettez ensuite les clous de girofle, la cannelle, la muscade, le laurier, la vanilline dans la poêle, remuez et faites chauffer. Versez 1,5 verre de vin, laissez cuire 5 minutes jusqu'à ébullition. Versez ensuite le reste du vin, faites chauffer et servez.

Pour préparer un tel vin chaud, vous pouvez remplacer complètement le vin ordinaire par du vin sans alcool ou préparer une boisson à partir de jus de fruits.

Tu auras besoin de: 400 ml de jus de pomme, 300 ml de jus de grenade, 300 ml de jus de canneberge, 1 bâton de cannelle, 3 boutons de clou de girofle.

Préparation. Versez tous les ingrédients dans une casserole et laissez mijoter à feu doux environ 10 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu, laissez reposer un moment, filtrez la boisson et retirez les épices. Servir chaud!

Comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de compliqué à préparer du vin chaud épicé. La composition des ingrédients dans les recettes est indiquée approximativement - vous pouvez toujours ajouter ou supprimer quelque chose, en vous concentrant sur votre propre goût. Et ce sera déjà votre recette exclusive !

Comment se réchauffer rapidement lors des journées glaciales d’hiver ou lorsqu’il fait humide et boueux dehors ? Une excellente option serait le vin rouge chaud, dont les recettes sont variées et faciles à préparer. De plus, cette boisson aromatique possède des propriétés bénéfiques et cicatrisantes, ce qui est particulièrement important lors des ARVI et des rhumes saisonniers.

Un peu sur l'origine

Dans la Rome antique, les gens mélangeaient le vin avec des épices pour rehausser le goût de l'alcool. Mais ce n'est qu'au Moyen Âge que les habitants d'Europe centrale et septentrionale ont eu l'idée de chauffer un mélange aussi épicé pour se protéger du froid lors des journées de grand gel. La base était du bordeaux, aromatisé à l'herbe de galanga. Plus tard, d’autres épices ont remplacé l’herbe : cardamome, badiane, clous de girofle, cannelle, etc.

Pour référence. L'herbe galanga rappelle un peu le gingembre, mais a un goût brûlant moins prononcé et une riche composition parfumée (comme le myrte et la cardamome).

L'effet et les bienfaits du vin épicé chauffé n'ont pas été appréciés seulement par les créateurs de la boisson. Bientôt, cette boisson chaude et aromatique s'est répandue dans toute l'Europe et est désormais servie les jours d'hiver dans de nombreux lieux publics. Mais il n’est pas nécessaire d’aller dans un restaurant ou un bar pour découvrir le goût et l’arôme du célèbre Bordeaux réchauffé. Vous pouvez faire du vin chaud maison, qui n'aura pas un goût pire que celui que des vignerons expérimentés vous proposeront. Et nous vous expliquerons comment préparer du vin chaud à la maison dans cet article.

Les principaux composants du vin chaud

Une bonne préparation du vin chaud à partir de vin rouge consiste à chauffer la boisson alcoolisée (à la fois pure et diluée avec de l'eau) avec des épices. C'est grâce à cette technique que le produit a reçu son nom, qui traduit de l'allemand signifie « vin flamboyant (ardent) ». La façon de préparer du vin chaud revêt également une importance considérable. Le liquide doit être chauffé à feu doux et couvert.

Malgré le fait que les recettes de vin rouge chaud peuvent être trouvées dans différentes variantes, la composition est presque toujours la même :

• il faut du vin ;
• épices;
• des fruits peuvent être ajoutés pour souligner l'arôme de la boisson finie ;
• Parfois, la recette contient d'autres boissons alcoolisées.

Le choix du vin adapté au vin chaud dépend des goûts et des préférences. Mais, traditionnellement, il est préparé à base de vin rouge sec ou demi-sec. Il vaut mieux prendre des marques pas trop chères, car elles surchargent le goût et ne permettent pas au bouquet d'épices de révéler tout son potentiel. Mais vous ne devriez pas opter pour les options les moins chères en matière d’emballages en carton. La bonne réponse à la question de savoir quel vin convient le mieux au vin chaud est n'importe quel vin que vous aimez. Mais certainement pas sucré ni dessert.

Lors de la préparation du vin chaud, la recette alcoolisée se résume à deux modes de préparation : soit à base de vin pur, soit l'alcool est dilué avec de l'eau. La force de la boisson doit être d'au moins 7 %.

Important! Quelle que soit la recette que vous choisissez, ne laissez pas les ingrédients bouillir. Pourquoi ne peut-on pas faire bouillir du vin chaud ? Lors de l'ébullition, la majeure partie de l'alcool s'évapore et le goût des épices est déformé. Le futur chef-d'œuvre culinaire doit être chauffé jusqu'à l'apparition des premières bulles et vapeur (70 - 80 degrés). Ensuite, la boisson est infusée pendant plusieurs minutes et immédiatement servie à table.

Conseil. Il existe des ensembles d'épices prêts à l'emploi en vente pour faire du vin chaud à partir de vin à la maison. Mais il est préférable d'acheter ces produits séparément. De cette façon, vous pouvez ajuster la bonne quantité d'épices en fonction de la recette.

N'utilisez pas non plus d'épices moulues pour le vin chaud. Ils donnent à la boisson finie un arrière-goût désagréable et un aspect trouble.

Faire du vin chaud à la maison

Comment préparer du vin chaud à la maison ? Cela ne devrait poser aucune difficulté. L'essentiel est d'avoir une poêle adaptée (émaillée de préférence) et les produits nécessaires.

Recette classique de vin chaud

Tu auras besoin de:

• vin rouge sec - 1,5 l;
• une pincée de cannelle ;
• sucre - 300 g;
• clous de girofle - 3 pièces;
• Zest de 1 citron.

Préparation

1. Mélangez les épices avec le zeste, le sucre et versez le vin, mélangez.
2. Mettre sur le feu et chauffer à 70 ⁰C (nous avons déjà expliqué pourquoi le vin chaud ne peut pas être porté à ébullition).
3. Filtrez le vin chaud et servez aussitôt.

Important! Une boisson au vin chaud correctement préparée doit être propre et claire, elle doit donc être filtrée.

Tu auras besoin de:

• une bouteille de vin rouge ;
• 4 clous de girofle ;
• 3 bâtons de cannelle ;
• 3 tranches d'orange avec la peau (peut être remplacée par du citron) ;
• 1 cuillère à café sucre vanillé;
• 2 à 3 tableaux. l. Miel;
• 3 tableau. cuillères de cognac.

Préparation

1. Mélangez le vin avec les épices et les agrumes, mettez le feu.
2. Réchauffer à la température souhaitée et retirer.
3. Laissez infuser 5 minutes et versez dans des tasses ou des verres.

Pour éviter de filtrer la boisson finie, vous pouvez mettre toutes les épices dans un sac en toile propre, les plonger dans le liquide et les porter à ébullition sous cette forme. Laissez les épices reposer pendant environ 15 minutes et retirez le sac.

Tu auras besoin de:

• 1 citron ;
• 1 pomme ;
• 2 verres de vin ;
• 2 tableau. cuillères de cognac;
• 4 tableau. cuillères de raisins secs (sans pépins);
• 5 tableau. cuillères de cassonade;
• 7 pièces. œillets;
• le bâton de cannelle.

Préparation

1. Coupez la pomme et le citron en petites tranches.
2. Mélanger avec tous les ingrédients et chauffer le futur vin chaud à base de vin rouge sec à 80 degrés.
3. Laisser poser 5 minutes et verser.

À propos, si vous aimez les boissons plus sucrées, préparez le même vin chaud à partir de vin rouge mi-doux. Dans ce cas, le goût sera plus riche.

Si vous préférez les produits exclusivement naturels et éprouvés, essayez une recette de vin chaud avec du vin de cave maison.

Tu auras besoin de:

• 1 litre de vin maison ;
• 1 à 3 bâtons de cannelle (au goût) ;
• 2 à 3 cm de racine de gingembre frais ;
• 2 anis étoilés ;
• 2 à 3 graines de cardamome ;
• 3 à 4 boutons de clou de girofle ;
• 1 citron ;
• sucre au goût.

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients, faites chauffer puis laissez infuser 15 minutes.
2. Filtrer et verser dans des récipients adaptés.

Conseil. Lorsque vous choisissez des plats pour servir une boisson chaude, n'oubliez pas que les verres à vin chaud doivent avoir des parois épaisses. Cette boisson est servie dans des tasses ordinaires ou vous pouvez choisir des verres en terre cuite spéciaux pour le vin chaud.

Comment préparer du vin chaud rouge avec du miel ?

Tu auras besoin de:

• 0,5 l de vin rouge sec ;
• 7 clous de girofle ;
• Anis 3 étoiles ;
• 4 choses. piment de la Jamaïque;
• cannelle au goût;
• 5 tableau. cuillères de miel.

Préparation

1. Réchauffez le vin avec des épices.
2. Retirer du feu, ajouter le miel et laisser reposer environ 10 minutes. Filtrer et servir.

Tu auras besoin de:

• ¾ l de vin rouge sec ;
• la même quantité d'eau ;
• 2 pommes et oranges ;
• 200 g de miel ;
• épices au goût : clous de girofle, cardamome, anis étoilé, cannelle, gingembre, muscade ;
• 1 table chacun. cuillère d'hibiscus et de thé noir (sec).

Préparation

1. Portez à ébullition l'eau avec l'hibiscus et les feuilles de thé. Ajoutez des épices ici.
2. Ajoutez le vin, le miel et les fruits. Ne portez pas à ébullition !
3. Retirer du feu, laisser reposer 10 minutes, filtrer et servir.

Tu auras besoin de:

• 750 ml chacun de porto, sherry et madère ;
• 300 ml de vin rouge sec ;
• 15 pièces. graines de cardamome et de clou de girofle;
• le bâton de cannelle;
• 230 g de sucre en morceaux ;
• 0,5 tasse de cognac ;
• 190 g de raisins secs ;
• 160 g d'amandes ;
• 3 citrons.

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients sauf le cognac, les raisins secs, les noix, les citrons et le sucre.
2. Lorsque le mélange devient chaud, retirez le sucre dans une passoire et placez-le sur une casserole profonde vide.
3. Faites chauffer le cognac et versez du sucre dessus. Mettez-y le feu.
4. Pendant que le cognac brûle, versez dessus le mélange de vin chaud en essayant de dissoudre le sucre en même temps.
5. Tranchez les citrons et déposez-les dans le liquide chaud.
6. Filtrer, verser dans des mugs, saupoudrer de raisins secs et de noix.

Eh bien, si vous n'aimez pas l'arôme épicé des plats, mais que vous voulez vraiment essayer un délicieux vin chaud, essayez de le préparer avec du café.

Tu auras besoin de:

• une bouteille de n'importe quel vin rouge ;
• sucre - 150 grammes;
• cognac - 100 grammes;
• une grande tasse de café turc.

Préparation

1. Versez le café fraîchement moulu dans le vin chauffé (environ 60 degrés), ajoutez le sucre.
2. Laisser mijoter sur le feu environ deux minutes, retirer, ajouter le cognac et verser aussitôt dans des tasses ou des verres.

Règles d'utilisation

Il reste encore à comprendre comment boire correctement le vin chaud préparé. En Allemagne, berceau de la boisson, on insiste pour qu'elle ne soit consommée que chaude, immédiatement après sa préparation. Il est préférable de boire par petites gorgées, en profitant du goût épicé.

Il ne faut en aucun cas le consommer une fois refroidi. Sinon, vous risquez d'obtenir un produit aigre au lieu d'un vin chaud aromatique et sain.

De nombreuses personnes conseillent de conserver l'infusion préparée dans un thermos. Mais si vous décidez de recourir à cette méthode, n'oubliez pas que vous ne devez pas laisser le vin chaud pendant plus de deux heures, sinon il « s'étouffera ».

Avec quoi boit-on du « vin de feu » ?

Dans un restaurant, un bar ou un café, cette boisson vous sera proposée sans collation. Mais si vous préférez associer l’alcool à la nourriture, vous pouvez le servir avec de la viande ou de la volaille.

Certains pays proposent des collations traditionnelles pour cette occasion :

• en Autriche, le vin chaud est servi avec des tartes ;
• en Allemagne - avec des gâteaux et des chocolats ;
• en Suède - avec des canapés au fromage épicé et au poisson fumé ;
• en Hollande - avec des crumpets et des beignets.

Propriétés utiles et contre-indications

L'opinion est presque toujours la même selon laquelle boire du vin chaud est nocif ou bénéfique - avec modération, il a un effet bénéfique sur le corps :

• se réchauffe rapidement grâce à l'alcool chauffé;
• améliore la circulation sanguine;
• soulage le stress;
• accélère le métabolisme;
• utilisé comme prophylaxie contre les maladies virales, car il a un effet antimicrobien et antiviral prononcé;
• aide à combattre l'insomnie.

Mais il ne faut pas oublier que si vous buvez constamment du vin chaud, ses bienfaits diminuent. Cela est dû à la présence d’alcool et, comme toute boisson alcoolisée, elle peut créer une dépendance. Pour la même raison, il ne faut pas boire plus d'une portion à la fois (environ 250 ml).

Contre-indications :

• Grossesse et allaitement;
• enfance;
• ulcères gastriques et duodénaux;
• problème de perméabilité vasculaire;
• chaleur.

Et, malgré le fait que le vin chaud ait des propriétés antivirales, il n'est pas recommandé de traiter un rhume existant. Dans ce cas, il vaut mieux consulter un médecin.

Le vin chaud est une boisson avec une histoire et de nombreuses propriétés utiles. Grâce à son goût particulier et à son pouvoir curatif, il a conquis de nombreux fans dans le monde entier. Mais comme toute boisson alcoolisée, elle peut être nocive. Par conséquent, vous ne devriez pas vous laisser emporter au-delà de toute mesure. Il vaut mieux créer une tradition de le boire lors de soirées agréables en compagnie de ses proches. Et puis une tasse aussi chaude avec une boisson aromatique vous réchauffera non seulement et vous apportera des bienfaits, mais vous détendra également, vous procurant une bonne humeur pendant longtemps.