La brochette de pommes de terre est tout simplement délicieuse, surtout si vous la superposez avec des oignons marinés et du saindoux ou du saindoux de porc ou de poitrine d'agneau. Croyez-moi, une fois que vous aurez goûté ce plat, vous n'aurez même plus envie de manger du kebab de viande - celui-ci sera beaucoup plus savoureux et aromatique.
Du fait que les pommes de terre sont cuites avec du saindoux, elles deviennent friables et ont un goût très délicat. L'essentiel est de ne pas oublier d'arroser le kebab avec le reste de la marinade. Vous n'avez pas besoin de couper les pommes de terre trop épaisses, sinon elles ne cuiront pas. Surveillez la hauteur de torréfaction. Si le réglage est bas, les pommes de terre brûleront sur le dessus et resteront crues à l'intérieur ; si le réglage est élevé, elles ne cuiront pas du tout.
Les pommes de terre aiment « aspirer » du liquide ou de l’huile lorsqu’elles sont cuites, nous allons donc ajouter un peu de mayonnaise et de sauce soja à la marinade. L'épice principale d'un tel plat sera le paprika moulu - il souligne parfaitement le goût du shish kebab aux pommes de terre.
Alors préparons les ingrédients nécessaires pour le shish kebab de pommes de terre et commençons à cuisiner !
Sélectionnez des pommes de terre de taille moyenne, lavez soigneusement leur peau à l'eau avec une éponge, en enlevant toute la terre et la saleté. Après cela, essuyez avec des serviettes en papier et coupez en rondelles ne dépassant pas 1 cm. Placez les tranches dans un bol profond ou un saladier.
Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en rondelles. Ajouter au récipient avec les pommes de terre hachées.
Rincer le saindoux et le couper en portions. Si le saindoux a une couche de viande, c'est encore mieux ! Ajouter au bol.
Ajouter la mayonnaise, verser la sauce soja. Ajouter le sel, le poivre noir moulu et le paprika moulu. Mélangez soigneusement le contenu du récipient et laissez reposer 2-3 heures en remuant de temps en temps.
Enfiler alternativement les pommes de terre, les rondelles d'oignon et les morceaux de saindoux sur les brochettes. Faites griller les brochettes de pommes de terre pendant environ 30 minutes, mais veillez à ne pas brûler les tranches de pommes de terre.
Les pommes de terre grillées font partie des plats simples à base d'ingrédients familiers de longue date qui s'avèrent beaucoup plus savoureux que les plats gastronomiques. Aujourd'hui, nous allons examiner 2 options de cuisson : les pommes de terre en brochettes et les pommes de terre au four avec du saindoux.
Option 1 : Pommes de terre en brochettes
De délicieuses pommes de terre au four sur des brochettes, c'est un excellent plat d'accompagnement pour toute viande cuite au charbon de bois et plus encore.
- Huile végétale 2-3 c. l.
- Épices (pour pommes de terre ou à votre goût) 1 c.
- Saler 1 c.
Épluchez les pommes de terre et placez-les dans un bol. Dans un petit bol, mélanger l'huile, le sel et les épices. Enfiler les pommes de terre sur des brochettes. Rouler ou badigeonner du mélange de beurre. Important! Cuire à feu doux sur des charbons ou des briquettes en tournant constamment. Servir avec des légumes frais.
Option 2 : Pommes de terre cuites en brochettes avec du saindoux
Les pommes de terre au saindoux en brochettes ou sur le grill sont un plat familier à beaucoup depuis l'enfance. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients, et le goût et l'arôme surprendront même les gourmets.
- Pommes de terre (10-12 pommes de terre) 1 kg
- Huile végétale 2-3 c. l.
- Saindoux (frais ou salé)
- Poivre, sel, ail et aneth (facultatif)
Les pommes de terre sont coupées en morceaux ronds de 0,5 à 1 cm d'épaisseur (ou prenez de jeunes petites et plantez-les entières). Faire mariner dans de l'huile végétale et un mélange de sel, poivre, ail, ainsi que d'aneth frais ou séché. Le saindoux est coupé en petits morceaux, à peu près de la même taille que les pommes de terre. Enfiler les pommes de terre sur des brochettes en alternant avec le saindoux. Cuire les pommes de terre sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient cuites jusqu'à ce qu'une croûte se forme sur le dessus.
Bon appétit! Bons pique-niques !
Les pommes de terre sont idéales pour les grillades. La consistance dense et élastique aide les tubercules à prendre n'importe quelle forme. C'est un légume polyvalent qui peut être utilisé pour préparer une quantité incroyable de plats savoureux. La plupart des variantes de pommes de terre grillées acquièrent une toute nouvelle personnalité et un goût unique. Voici quelques-unes des délicieuses recettes !
Méthode 1. Recette de pommes de terre croustillantes sur le grill
Le plat d'accompagnement classique composé de pommes de terre dans un mélange d'herbes est un plat appétissant avec une légère saveur fumée. L'astuce consiste à cuire le plat lentement. La recette est idéale pour le grill, mais est tout aussi facile à réaliser sur le grill à basse température.
Ingrédients:
- Petits tubercules de pomme de terre (7 à 8 morceaux par portion).
- Assaisonnement végétal.
- Huile végétale.
- Sel + poivre.
Préparation:
- Lavez et essuyez les tubercules.
- Couper en deux parties.
- Enfiler en alternance sur des brochettes.
- Arrosez d'huile de tournesol. Saupoudrer d'assaisonnement.
- Envelopper dans du papier d'aluminium et faire griller sur le gril pendant 40 à 50 minutes.
- Retirez les brochettes du papier d'aluminium et faites-les frire jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
- Retirer des brochettes et servir avec de la viande ou du poisson grillé.
Méthode 2. Pommes de terre délicates sur le gril
Les pommes de terre farcies sont les préférées de beaucoup. Cette recette simple et rapide est parfaite pour les barbecues ou les fêtes d'été car le plat peut être préparé à l'avance et jeté sur le grill juste avant de servir aux invités.
Ingrédients:
- Grosses pommes de terre.
- Huile + sel + poivre.
Pour remplissage:
- Fromage cheddar.
- Lard.
- Crème sure (mayonnaise).
- Tomates chili (vous pouvez utiliser d'autres légumes si vous le souhaitez).
Préparation:
- Épluchez les pommes de terre lavées, coupez-les en deux et réalisez des « bateaux ».
- Coupez le bacon et les légumes en dés et farcissez-en les pommes de terre.
- Déposez dessus la crème sure et le fromage râpé.
- Placez les bateaux sur la grille du gril et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Méthode 3. Pommes de terre épicées sur le gril
Un autre exemple de cuisson de délicieuses pommes de terre sur le gril dans un sac en aluminium. Ces pommes de terre à l'ail sont délicieuses et faciles à préparer. Préparez les sachets et placez-les sur le gril pendant que vous faites cuire le reste des aliments.
Ingrédients:
- Pommes de terre - pour 1 portion. 3 pièces.
- Mélange d'ail + herbes préférées.
- Huile végétale.
- Moutarde de Dijon.
- Jus de citron.
Préparation:
- Coupez les pommes de terre pelées et lavées en tranches égales.
- Mélangez les herbes + l'ail + l'huile + le jus de citron + la moutarde dans un récipient.
- Ajouter les pommes de terre au mélange obtenu et bien mélanger, en laissant les tranches reposer dans cet état pendant 5 minutes.
- Enfilez les tranches de pommes de terre une à une sur les brochettes et enveloppez-les dans du papier aluminium.
- Faites cuire les sacs de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits et retirez le papier d'aluminium.
- Faire revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient crémeuses.
Méthode 4. Pommes de terre nouvelles à l'aneth dans un sac en aluminium
Les pommes de terre grillées dans un sac en aluminium sont un plat simple et satisfaisant. Si vous aimez les pommes de terre à l’aneth, vous adorerez cette « version » grillée. Les pommes de terre nouvelles sont cuites lentement dans un mélange d'huile d'olive, de beurre fondu, d'ail et d'aneth jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes et crémeuses.
Ingrédients:
- 1 kg de jeunes pommes de terre.
- Olive + beurre.
- Ail sec.
- Aneth.
Préparation:
- Séchez les pommes de terre soigneusement lavées avec une brosse et des serviettes.
- Placez les jeunes tubercules dans un sac en aluminium.
- Ajouter les épices + l'aneth + l'ail + l'huile au goût.
- Secouez le sac plusieurs fois pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Placez le sac sur la grille du gril afin que les pommes de terre soient réparties en une seule couche.
- Cuire au four jusqu'à ce que ce soit cuit.
Méthode 5. Chips de pommes de terre frites sur le gril
Tout le monde a entendu parler des chips cuites sur la cuisinière ou au four, mais comment faire cuire des chips sur le grill ? C'est tout à fait possible, et une fois que vous aurez essayé ces fines tranches de saveur frite fumée, cette recette pourrait devenir une préférée pour vous et vos proches.
Ingrédients:
- Pomme de terre.
- Huile végétale.
- Épices.
Préparation:
- Coupez très finement les pommes de terre en tranches.
- Mélanger les épices + l'huile dans une assiette.
- Placer de fines tranches en portions sur une assiette avec les épices et bien les enrober de tous les côtés.
- Comme les pommes de terre sont coupées très finement, utilisez un panier à grillades. Placez-le sur le gril et faites-le frire.
- Servir avec de la sauce pour votre pique-nique d'été parfait.
Méthode 6. Pommes de terre en marinade sur le gril
Ce sont de délicieuses pommes de terre chargées d'épices, de bacon et d'ail. Le plat a une belle couleur et texture. Vous avez la garantie de l'admiration des invités et des membres de votre foyer, ainsi que d'un temps de cuisson minimal !
Ingrédients:
- 1 kg de jeunes pommes de terre.
- Basilic, coriandre, menthe et aneth (frais).
- 4-5 dents ail
- ½ cuillère à soupe. soulève huiles
- Lard.
- Sel et poivre au goût.
Préparation:
- Épluchez les pommes de terre lavées avec un pinceau.
- Couper en tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, saler et sécher.
- Hachez l'ail, hachez finement les herbes, ajoutez l'huile d'olive, remuez.
- Ajouter les pommes de terre au mélange, bien mélanger et réfrigérer pendant 2 heures pour mariner.
- Coupez le bacon en tranches oblongues.
- Enfiler alternativement les tranches de pommes de terre et le bacon sur les brochettes.
- Griller sur le grill en retournant de temps en temps.
Quel type de bois de chauffage convient pour un barbecue ?
Convient pour la cuisson des pommes de terre sur le grill : tilleul, chêne, bouleau. Selon les experts, le bois de chauffage de vigne est considéré comme le plus efficace. Il n'est pas souhaitable d'utiliser des conifères pour la cuisson, car ils donnent au plat un goût résineux désagréable, difficile à éliminer même à l'aide d'assaisonnements. Il est préférable d'utiliser des arbres fruitiers : pommier, poirier, cerisier, prunier, etc.
Du bois de chauffage sec de la taille requise (20 à 25 cm) peut être difficile à couper soi-même avec une hache ordinaire. Pour faciliter le processus de fendage, utilisez une fendeuse à bois, que vous pouvez acheter dans notre boutique en ligne. La société Kolundrov est un développeur de fendeuses de bois manuelles originales. Nos spécialistes vous aideront à choisir une conception pratique et sûre à un prix adéquat.
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Brochette de pommes de terre au saindoux- un plat simple, savoureux et économique. Vous pouvez vous le permettre à tout moment de l’année. Il n'est pas nécessaire de cuire ce shish kebab sur le grill ; vous pouvez également le faire cuire au four. Les pommes de terre n'en seront pas moins savoureuses. Vous pouvez utiliser du bacon à la place du saindoux.
Nous vous proposons une recette de bombe étape par étape avec photos, selon laquelle vous pourrez surprendre vos invités en préparant une brochette de pommes de terre au saindoux. Ce plat sera une excellente option aussi bien pour un dîner en famille que pour une table de fête. Le kebab de pommes de terre est une excellente preuve que le kebab peut être savoureux non seulement à base de viande. Il est conseillé de choisir du saindoux ou du bacon frais avec des couches de viande. Le plat proposé est préparé sur des braises, mais vous pouvez chercher des alternatives.
Conseil! Vous pouvez faire du shish kebab simplement à partir de pommes de terre. Le résultat est un plat diététique maigre. D'ailleurs, un tel kebab peut être cuit non seulement sur des brochettes sur le gril, mais aussi sur des brochettes, en papillote, dans une manche ou sur une plaque à pâtisserie au four, dans une friteuse à air, sur un barbecue et même dans un mijoteuse. Dans tous les cas, vous obtiendrez une délicieuse gourmandise qui pourra être servie avec des légumes frais ou cuits au four.
Ingrédients
- Nouvelles pommes de terre
(1 kg) - Bacon de porc (saindoux)
(500g) - Huile végétale
(3-4 cuillères à soupe.) - Sel
(goût) - Poivre noir moulu
(goût) - Épices et assaisonnements
(goût)
Étapes de cuisson
Une recette étape par étape avec des photos de préparation de shish kebab de pommes de terre avec du saindoux commence par la préparation du saindoux. Il doit être bien lavé et séché avec des serviettes en papier. Il n’est pas nécessaire de couper la peau du saindoux. Il est recommandé de bien le gratter avec un couteau pour éliminer les éventuels poils. Le saindoux doit être coupé en petites tranches d'environ 5 x 5 centimètres.
Au bout d'une demi-heure, vous pouvez enfiler les pommes de terre sur des brochettes. Il faut que les morceaux de pomme de terre et de saindoux soient enfilés alternativement.
Le shish kebab aux pommes de terre et au saindoux doit être servi chaud. Le plat doit être apporté directement du grill à la table. Les pommes de terre et le saindoux peuvent être retirés des brochettes ou consommés tels quels, selon les préférences du ménage. De plus, vous pouvez servir des herbes et des légumes frais au barbecue.
Pommes de terre en brochettes sur le grill (shish kebab de pommes de terre)
Faire frire des pommes de terre sur le gril n'est pas aussi simple qu'il y paraît à première vue. Si vous enfilez simplement les morceaux sur des brochettes et les placez sur les braises, le dessus brûlera et le milieu restera cru. Nous attirons votre attention sur la bonne technologie pour cuire des pommes de terre en brochettes. Le temps total passé peut aller jusqu'à 45 minutes.
Premier secret. Les jeunes pommes de terre à la peau plus ou moins dure ou les vieux tubercules avec une teneur minimale en amidon sont idéales pour être rôties sur du charbon de bois. Les pommes de terre trop féculentes s'effritent facilement, de sorte que des morceaux individuels tombent souvent des brochettes.
Lorsque vous sortez, assurez-vous d'emporter avec vous du papier d'aluminium (nécessaire pour une friture uniforme du plat).
Ingrédients:
- pommes de terre – 1 kg;
- saindoux ou bacon – 250-300 grammes (facultatif);
- sel, poivre, autres épices - au goût ;
- huile végétale – 100 ml (uniquement pour la cuisson sans saindoux).
Le choix entre saindoux et bacon n’est pas fondamental. L'arôme est plus agréable avec la viande, mais avec le saindoux, la pulpe de pomme de terre s'avère plus juteuse. Une alternative consiste à utiliser de l’huile végétale.
Recette de pommes de terre en brochettes sur le grill
1. Lavez les pommes de terre avec une éponge en faisant attention à enlever la saleté dans les plis, séchez-les ou essuyez-les avec des serviettes. Ne nettoyez pas !
2. Coupez les pommes de terre en tranches de 4 à 5 cm d'épaisseur et le saindoux (bacon) avec la peau en tranches de 1 à 2 cm.
3. Construisez une « pyramide » à partir des pièces dans la séquence saindoux-pommes de terre-saindoux-pommes de terre et placez-la sur le plateau.
Pour préparer sans saindoux, il suffit de mettre les morceaux de pommes de terre en « pile », et après enfilage, de verser généreusement de l'huile végétale.
4. Percez la structure avec une brochette par le haut jusqu'à ce que l'extrémité pointue repose sur la planche, rapprochez les pièces du manche.
Structure assemblée
5. Ajoutez du sel, du poivre et d'autres épices au goût.
6. Enroulez les pommes de terre sur les brochettes dans du papier aluminium et pincez bien les extrémités pour que rien ne coule sur les braises.
7. Préparez le gril. L'état des braises doit être le même que pour un kebab de viande ordinaire.
Première étape de préparation
9. Retirez le papier d'aluminium des pommes de terre et placez-les à nouveau sur le gril. Faire frire, en retournant de temps en temps, pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.
Finir et obtenir une croûte
Lors de la friture sans saindoux, laissez un espace de 2 à 3 cm entre les morceaux.
10. Servez le « kebab de pommes de terre » chaud ; le plat se marie bien avec les herbes, le ketchup, la mayonnaise et la crème sure.
Pommes de terre au four en papillote sur charbon
Tout le monde aime les délicieuses pommes de terre au four et presque tout le monde aime le barbecue. Et si ce n'est pas de la viande, alors à base de légumes fumés, grillés sur des braises, elle a un goût très particulier. Par conséquent, si vous n'êtes pas un grand amateur de viande, mais que vous aimez les pommes de terre, nous vous suggérons de faire cuire des pommes de terre au four sur le gril avec du saindoux légèrement salé et des herbes. Nous cuisinerons en papillote sur des brochettes. Cuire des pommes de terre sur le gril n'est pas difficile ; vous pouvez utiliser des charbons prêts à l'emploi ou allumer un feu de bois. De telles pommes de terre sont véritablement un plat royal : elles sont rosées avec une croûte appétissante, friables et sucrées au détour.
Le miel et la sauce soja enrichiront le goût et l'odeur des pommes de terre habituelles, les épices les rendront plus épicées et le saindoux ajoutera du gras et de la tendreté. Ce kebab insolite remplacera n'importe quel plat de viande et vous apportera bien plus de bienfaits.
Tout d’abord, décidez quel type de saindoux vous utiliserez pour cette recette. Par exemple, vous pouvez prendre du saindoux légèrement salé ou fumé, ainsi que du saindoux frais. Prenez des petites pommes de terre ; vous pouvez en utiliser aussi bien des jeunes que des mûres.
Vous pouvez servir des pommes de terre avec du saindoux en plat séparé ou en accompagnement d'un barbecue ou d'un poisson au four.
Ingrédients
- jeunes pommes de terre (mûres) 7 pcs.;
- saindoux légèrement salé (fumé ou frais) 200-300 g ;
- ail 4 gousses;
- mayonnaise (crème sure) 2 c. l.;
- aneth ou persil 2-3 brins;
- sel ou sauce soja au goût;
- miel 1,5 cuillère à café;
- épices au goût;
- déjouer.
Comment faire cuire des pommes de terre au four avec du saindoux sur des brochettes sur un grill en papillote
Lavez soigneusement les pommes de terre à l’aide d’une éponge de cuisine propre sans les peler. Coupez le saindoux légèrement salé en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur.
Le saindoux préparé peut être laissé dans sa forme originale ou légèrement enrichi et rendu riche en goût. Placer le saindoux haché dans une assiette creuse. Ajoutez deux cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure et de l'aneth haché au saindoux.
Remuez le saindoux et ajoutez une pincée de poivre moulu et de miel pour lui donner une belle teinte et enrichir le goût.
Versez quelques cuillères à soupe de sauce soja dans le saindoux et ajoutez une pincée de sel.
Hachez finement ou pressez l'ail dans un presse-ail et ajoutez-le au saindoux.
Coupez les pommes de terre en deux ou trois morceaux en cercles, ajoutez-les au saindoux et remuez. Ne le coupez pas en gros, sinon la cuisson prendra beaucoup de temps.
Enfiler les tranches de pommes de terre en alternance avec le saindoux sur les brochettes. Enveloppez ensuite les pommes de terre dans plusieurs couches de papier d'aluminium et passez immédiatement au gril déjà préparé. Au lieu de la sauce mayonnaise, vous pouvez utiliser des pommes de terre préparées avec du saindoux sur une brochette et ajouter quelques morceaux de beurre et d'ail dessus. Enveloppez ensuite la brochette dans du papier aluminium.
Sinon, vous pouvez envelopper plusieurs pommes de terre avec du saindoux dans plusieurs couches de papier d'aluminium et les enterrer dans les braises. Cuire également pendant 15 minutes. Les pommes de terre au charbon de bois en papillote sont un plat merveilleux, aromatique et satisfaisant.
Utilisez un couteau ou une fourchette pour percer les pommes de terre à travers le papier d'aluminium. Si le couteau pénètre facilement dans le tubercule, vous pouvez le déplier. À cause du papier d'aluminium, les pommes de terre sont fanées, faites-les maintenant cuire sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant environ 10 minutes supplémentaires. Les pommes de terre au four sur des brochettes sur le gril doivent être d'une couleur dorée brillante avec une croûte brun doré.
Conseil: Dans la nature, vous pouvez également utiliser une poêle fabriquée à partir d'un disque d'armure et y faire frire de délicieuses pommes de terre.
Servir les pommes de terre au four avec du saindoux sur des brochettes ou les disposer sur une grande assiette. Vous pouvez compléter la portion de pommes de terre avec des herbes fraîches ou des tomates et des concombres hachés.
Notre brochette de pommes de terre au saindoux sur braises est prête, servez-la bien chaude. Les sauces appropriées pour ce plat comprennent le ketchup, la mayonnaise ou la sauce à la crème sure à l'ail et à l'aneth.
Pommes de terre grillées incroyablement savoureuses
Une recette insolite de pommes de terre grillées. Un peu fastidieux, mais très savoureux.
Lavez soigneusement les pommes de terre. La peau restera, il est donc préférable de la laver avec une éponge propre.
Placer les pommes de terre sur des brochettes. Laissez de l'espace des deux côtés des pommes de terre. Environ 5 centimètres.
Une fois que toutes les pommes de terre sont sur les brochettes, coupez-les soigneusement directement sur les brochettes.
Sel, poivre et assaisonnements au goût. Je n’écrirai pas ce que j’ajoute, puisque tous les marqueurs ont des goûts et des couleurs différents.
Nous le déplions soigneusement. Assurez-vous de bien le rincer. Et nous y enveloppons nos pommes de terre directement sur la brochette.
Au final, cela devrait ressembler à ceci. J'ai préparé tout cela pendant le Carême, donc quelques brochettes - des pommes de terre maigres pour ma femme. Elle jeûne.
Nous mettons le tout sur du papier d'aluminium et l'emballons. Assurez-vous de vérifier qu'il n'y a pas de fissures ou de trous. Enveloppez hermétiquement.
Enroulez les extrémités du papier d'aluminium autour de la brochette. Ça devrait ressembler a quelque chose comme ca.
Il est temps d'allumer le grill. Même si je vous conseille d'allumer le grill avant de cuire les pommes de terre, vous perdrez moins de temps.
Pour ceux qui en ont la possibilité, gonflez le gril avec un compresseur de manière rapide et efficace.
Placez les pommes de terre sur le gril et commencez ensuite à embrocher la viande. Pomme de terre
Nous attendons que la viande soit prête pendant environ 5 minutes et retirons le papier d'aluminium des pommes de terre.
Et maintenant, faites frire les pommes de terre sur des braises jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Voilà! Bon appétit à tous
Je pense que ce sera très savoureux. Pommes de terre au four dans leur peau, plus l'odeur du saindoux de la grille à viande, et même à l'air frais. Il fera un bon accompagnement pour le barbecue, que vous cuisinerez sur le même gril. Une bonne recette pour les vacances de mai.
Recette incroyable, je voulais déjà la cuisiner et l'essayer, je pense qu'elle sera très savoureuse. Nous sortirons en mai et veillerons à cuisiner, tant que le temps ne nous laisse pas tomber.
Une fois le jeûne terminé, vous pouvez l'essayer, si seulement la météo pour les vacances de mai est favorable
Wow, ce sera délicieux à cent pour cent, je vais devoir essayer cette recette ce week-end Merci beaucoup.
La recette est d’actualité comme jamais auparavant. Pour une grande entreprise, quand on ne sait pas quoi nourrir toute une foule de gens qui veulent manger, c’est juste une bonne chose. Oui, et il y aura de quoi faire en flânant en vain à la datcha. Vous pouvez pêcher pour tout le monde, l'essentiel est une approche non conventionnelle, et cela est bien présent dans une telle cuisine.
Tout est assez simple à préparer. Et cela devrait s'avérer vraiment savoureux. Merci pour la recette, je l'utiliserai certainement lorsque l'occasion se présentera. En général, tout dans la nature s'avère toujours délicieux, surtout s'il y a des vacances ce jour-là et qu'une bonne et joyeuse compagnie s'est réunie.
Une recette ancienne. Mais tout peut être beaucoup plus simple. Nous fabriquons un produit semi-fini - épluchez les pommes de terre, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites... refroidit, enveloppez-le dans un filet gras à la maison, frottez-le avec du sel et le produit semi-fini est prêt. sur une brochette... faire revenir jusqu'à ce que la maille elle-même soit brune. LES POMMES DE TERRE SONT PRÊTES.
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Pommes de terre sur le grill
Saviez-vous que les pommes de terre cuites sur le gril s'avèrent incroyablement aromatiques avec une odeur épicée et fumée ? Il accompagne parfaitement une salade de légumes frais et de viande. Le plat s'avère délicieux à la maison et peut aiguiser l'appétit de n'importe qui. Nous allons vous expliquer aujourd'hui comment cuire correctement et rapidement les pommes de terre sur le grill.
Comment cuire délicieusement des pommes de terre sur le grill ?
- jeunes pommes de terre – 1 kg;
- huile végétale – 150 ml;
- citron – 0,5 pièce;
- ail – 5 gousses;
- épices.
Pour préparer ce plat, lavez soigneusement les pommes de terre avec une brosse à poils durs et épluchez-les selon vos envies. Mettez-le ensuite dans une casserole, versez de l'huile végétale et arrosez de jus de citron frais. Mélangez bien le tout et ajoutez les légumes verts hachés. Nous épluchons l'ail et le pressons dans une presse dans un bol avec des pommes de terre. Salez, poivrez le tout selon votre goût et enfilez les pommes de terre sur une brochette. Placez les morceaux sur le grill et enfournez 10 minutes en les retournant continuellement.
Brochette de pommes de terre au saindoux sur le grill
Comment cuire rapidement des pommes de terre sur le grill ? Pour ce faire, lavez le légume, séchez-le et coupez-le en fines tranches en ajoutant du sel au goût. Coupez le saindoux en tranches et enfilez-le sur une brochette en alternant avec les légumes. Après cela, enveloppez le tout dans du papier d'aluminium, fixez bien les bords et faites cuire sur le gril pendant environ 20 minutes. Retirez ensuite du feu, laissez refroidir, déballer et servez le plat aromatique avec des herbes fraîches et une salade de légumes.
Pommes de terre sur le grill
- pommes de terre – 10 pièces;
- ail – 2 gousses;
- oignon – 3 pièces;
- huile d'olive – 6 c. cuillère;
- vinaigre de vin de table - 2 c. cuillères;
- épices;
- oignons verts;
- persil.
Sur une grille à bords hauts, nous plaçons du papier d'aluminium plié en deux couches, avec une grande marge de hauteur. Lavez soigneusement les pommes de terre avec une brosse dure et, sans les peler, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Placer les tranches sur du papier d'aluminium graissé en une seule couche. Nous nettoyons l'oignon, le coupons en rondelles et le saupoudrons sur les pommes de terre.
Versez le vinaigre de vin dans une assiette, ajoutez les épices au goût et remuez jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Nous épluchons l'ail et le hachons finement avec un couteau, mais ne le transformons pas en bouillie. Ajouter quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et d'ail au mélange aromatique et bien mélanger.
Versez la vinaigrette obtenue sur nos pommes de terre, placez quelques glaçons dessus et couvrez hermétiquement d'une feuille de papier d'aluminium. Nous cuisons les pommes de terre sur les braises pendant environ 35 minutes. En toute fin de cuisson, déballons soigneusement les pommes de terre, les perçons soigneusement à plusieurs endroits avec un cure-dent et déterminons le degré de préparation du plat. Dès que nos pommes de terre campagnardes sont tendres et prêtes, disposez-les sur un plat plat. Versez dessus le reste de la marinade épicée et saupoudrez généreusement d'oignons verts et d'herbes finement hachés.
Pommes de terre au bacon sur le grill
Lavez soigneusement les pommes de terre, épluchez-les et salez-les au goût. Ensuite, nous prenons du bacon fumé cru, le coupons en fines lanières et les enroulons soigneusement autour des pommes de terre préparées. Enveloppez le paquet obtenu dans une feuille de papier d'aluminium, placez-le sur le gril et faites cuire sur la braise pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Refroidissez le plat chaud, déballez-le, saupoudrez d'huile végétale, saupoudrez d'épices, d'herbes sèches et servez avec des légumes frais et de la viande frite.
Les pommes de terre grillées sont un excellent accompagnement pour la viande, et avec des légumes frais et des herbes, elles sont également bénéfiques. De plus, cela ne nécessitera aucune compétence culinaire particulière de votre part. Alors aucun festin en plein air ne serait complet sans un délicieux plat grillé.
Recette en grille
Au moment où vous allumez simplement les braises du plat de viande principal, mettez la table et coupez les légumes verts, la sensation de faim peut vous le rappeler. Ensuite, les grillades viendront à la rescousse. Ils le font cuire jusqu'à ce que les braises ne soient pas encore adaptées à la friture de la viande et qu'une lumière les traverse. Pendant que vous cuisinez, vous aurez le temps de lui préparer une délicieuse sauce.
Nous ne donnons pas la quantité exacte de nourriture, tout dépend de la faim. Par conséquent, cuisinez « à l’œil », équilibrez le goût selon vos préférences et vous serez alors satisfait.
Nous aurons besoin:
- nouvelles pommes de terre;
- huile végétale pour la lubrification;
- mayonnaise ou crème sure;
- gousses d'ail;
- des herbes fraîches ;
- sel;
- poivre.
Comment cuisiner:
- Lavez les pommes de terre en utilisant le côté rugueux d'une éponge ou d'une brosse à récurer. Sécher et couper en tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.
- Placer sur une grille et badigeonner généreusement d'huile végétale. Salez et poivrez des deux côtés.
- Faites frire sur des charbons ardents pendant 15 minutes des deux côtés jusqu'à ce que le légume prenne une couleur rôtie appétissante. Il est facile de vérifier s’ils sont prêts : ils peuvent être facilement percés avec une fourchette.
- Préparez la sauce. Pressez l'ail dans la crème sure ou la mayonnaise. Ajouter les herbes hachées et les épices. Remuer et laisser reposer un peu.
- Retirer les pommes de terre et servir avec la sauce.
Recette avec du saindoux en papillote
La présence de saindoux dans le plat prête à confusion - vous n'avez probablement pas mangé un tel plat. Essayez-le pour une bouchée et il vous séduira !
Il est impossible de donner des proportions exactes de produits. Tout dépend des préférences. Et la recette est si simple que vous pouvez même impliquer les enfants dans la cuisine. Laver, couper - c'est toute la science... Cependant, il vaut mieux l'embrocher soi-même.
Nous aurons besoin:
- pomme de terre;
- saindoux - vous pouvez utiliser à la fois salé et cru;
- sel.
Comment cuisiner:
- Si vous avez de jeunes pommes de terre, vous n’avez pas besoin de les éplucher. Lavez et coupez en fines tranches d’environ 0,5 cm chacune. Si vous cuisinez à partir d’un légume de l’année dernière, retirez la peau.
- Coupez le saindoux en fines tranches. Si vous le conservez au congélateur, il sera plus facile et plus pratique à couper. Les morceaux doivent avoir la même taille que les quartiers de pommes de terre.
- Disposez les pommes de terre et le saindoux en pyramide sur la planche une à une et piquez-les avec une pique à brochette. Cette méthode de fixation soulagera les doigts blessés.
- Si vous avez utilisé du saindoux salé, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel. Si vous avez utilisé du saindoux frais, ajoutez du sel sur la brochette.
- Enveloppez le tout dans du papier aluminium, fermez les extrémités pour que le saindoux fondu ne coule pas sur les braises.
- Faites cuire sur le gril pendant environ 20 à 25 minutes, et lorsque vous ne supportez pas le merveilleux arôme, retirez-le.
- Dépliez le papier d'aluminium et placez les brochettes sur le feu encore un peu jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et que le saindoux se transforme en crépitements.
- Servir immédiatement et déguster !
Recette avec du saindoux
Vous pouvez préparer le plat selon une recette plus compliquée. Même si la différence de préparation est amusante, le goût est différent de la première méthode. Tout est question de sauce lubrifiante. Pour de telles brochettes, il est préférable d'utiliser des pommes de terre nouvelles. Il n'est pas nécessaire de l'éplucher et les tubercules ne seront pas trop gros.
Nous aurons besoin:
- petites pommes de terre – 10-15 morceaux;
- saindoux de porc – salé ou fumé convient – 150 g;
- sauce soja – 30 g;
- adjika épicé – 50 gr.
Comment cuisiner:
- Lavez les pommes de terre. Couper en moitiés ou en quartiers. S’il est très petit, de la taille d’une noix, laissez-le entier.
- Coupez le saindoux en petites tranches de pomme de terre.
- Enfiler sur des brochettes en alternant.
- Mélangez l'adjika et la sauce dans une tasse et enduisez les brochettes.
- Nous n'avons pas indiqué de sel dans le plat car le saindoux et la sauce sont salés, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajuster le plat à votre goût.
- Placez les brochettes sur le gril et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
recette de charbon de bois
Cette recette est bonne à utiliser lorsque toute la viande et les plats principaux ont été mangés et que la fête n'est pas terminée. Cela vaut la peine de faire cuire des pommes de terre sur le gril si vous voulez vous souvenir de votre enfance, rire et regarder les visages de vos amis tachés de cendre. Les charbons ardents et couvants conviennent à la cuisson. Encore une fois, décidez vous-même de la quantité d'ingrédients.
