Bonjour, chers lecteurs. L'été touche à sa fin, tout le monde est pressé de préparer des vitamines plus naturelles pour l'hiver. Et comme il y a beaucoup de prunes maintenant, nous en ferons de la confiture, qui sera utile non seulement pour le thé. Vous pouvez l'utiliser pour réaliser des couches de gâteaux et de tartes. Et les bagels, les feuilletés, les petits pains et même les tartes qui l'accompagnent sont tellement bons à se lécher les doigts.
Les recettes de cet article sont très simples. Mais même la confiture maison la plus simple est bien plus savoureuse et plus saine que n'importe quel dessert du commerce.
Cuisiner un mets délicat ne représente que la moitié du travail ; l’autre moitié consiste à le conserver correctement jusqu’à la saison suivante. Voici quelques conseils de stockage :
- Avant de ranger le produit dans le garde-manger, assurez-vous de vérifier l'étanchéité des couvercles. Pour ce faire, retournez le récipient et attendez 1 à 2 minutes. Si le couvercle fuit toujours, faites bouillir à nouveau le contenu et refermez-le.
- Si vous vivez chez vous, vous savez probablement que le meilleur endroit pour le stockage est une cave ou un sous-sol. Il fait frais là-dedans et les rayons du soleil n'y parviennent pas. Endroit idéal! Si vous vivez dans un appartement, utilisez des placards et des placards. C'est juste que le meuble ne doit pas être à proximité de la batterie.
- La conservation n'aime pas les changements de température et de lumière.
- Une autre option de stockage est sur un balcon vitré. L'essentiel est de s'assurer que la température ne descende pas en dessous de 0 degré et que la lumière du soleil ne tombe pas sur les bocaux.
- Le réfrigérateur est également un excellent lieu de conservation, mais il présente un énorme inconvénient : il y a très peu de place dans le réfrigérateur et peu de conserves peuvent y entrer.
Voici quelques conseils simples. Commençons maintenant à faire de la confiture.
La variété hongroise est la mieux adaptée à cette recette. Contrôlez-vous lorsque vous mangez cette friandise, elle est si savoureuse que vous pouvez facilement engloutir tout le pot. Rappelez-vous comment Winnie l'ourson a dit : "...le miel est un objet très étrange... Chérie, s'il existe, alors il disparaît immédiatement !" Il n’a tout simplement pas essayé la confiture de prunes). Et ça part en trombe.
- Prune hongroise – 1,5 kg.
- Sucre – 1,2 kg.
1. Lavez les prunes et coupez-les en petits morceaux. Placer dans un bol ou une casserole, ajouter le sucre et remuer. Couvrir d'un torchon et attendre 5 à 6 heures que le jus apparaisse.
2. Faites bouillir les prunes à feu vif pendant 5 à 6 minutes en écumant la mousse. Éteignez le feu et attendez que le mélange refroidisse complètement.
3. Le lendemain, faites bouillir les prunes pendant 15 à 20 minutes en remuant doucement pour qu'elles ne brûlent pas.
4. Versez dans des bocaux stérilisés et vissez les couvercles. C'est tout! On le cache pour ne pas le manger à l'avance.
Recette de confiture de prunes ordinaires
Le processus de fabrication de la confiture selon cette recette se compose de trois étapes et prend deux jours. Mais ne ménagez aucun effort, cette préparation en vaut la peine. Chaque morceau de prune fond dans la bouche !
Pour préparer, nous aurons besoin de :
- Prunes – 2,5 kg.
- Sucre – 2,5 kg.
1. Lavez les prunes, divisez-les en deux, retirez les graines, ajoutez le sucre et mélangez délicatement. Laissez-le toute la nuit pour que le jus commence à dissoudre le sucre.
2. Mettez la casserole sur le feu, portez les prunes à ébullition et éteignez immédiatement le feu. Laisser refroidir environ 12 heures.
3. Rallumez le gaz, faites bouillir la confiture pendant 5 minutes en écumant la mousse. Laisser refroidir 12 heures.
4. Cuire une troisième fois jusqu'à cuisson, 20 minutes après l'ébullition, en écumant la mousse.
5. Versez la pièce dans des récipients stérilisés et fermez avec des couvercles. Placez les pots à l'envers sous la couverture.
Confiture de prunes jaunes dénoyautées pour l'hiver
Regardez à quel point la confiture de prunes jaunes est belle ! Les enfants adorent les couleurs vives, ils seront certainement intéressés par cette gourmandise. Cette variété de couleurs peut être utilisée pour décorer des gâteaux et tartes faits maison.
Pour préparer, nous aurons besoin de :
- Prune jaune – 300 gr.
- Sucre – 300-400 gr.
1. Lavez soigneusement la prune et retirez le noyau. Placer les fruits dans une casserole, ajouter le sucre et laisser reposer 1 heure jusqu'à ce que le jus sorte.
2. Placez la casserole sur feu modéré et laissez cuire 30 minutes à partir de l'ébullition.
3. Versez la confiture finie dans des pots stérilisés de 300 ml et vissez les couvercles.
Recette vidéo de confiture de prunes Pyatiminutka
C'est une excellente recette pour ceux qui aiment gagner du temps ! Ou il ne veut tout simplement pas rester longtemps devant les fourneaux. Je vous suggère de regarder la vidéo, qui montre en détail le processus de réalisation d'un jam rapide.
Pour préparer, nous aurons besoin de :
- Prunes – 1 kg.
- Sucre – 600 gr.
Confiture de chocolat aux prunes pour l'hiver
Et à la fin de l'article - confiture de prunes au chocolat. Nous y ajoutons du cacao. C'est juste un rêve pour tous ceux qui aiment le sucré ! D’ailleurs, cette confiture est désormais à la mode. Surprenez vos amis avec ce dessert. Il ne contient pas de conservateurs nocifs, mais contient des vitamines). Vous pouvez y ajouter des noix, de la vanille, de la cannelle... Expérimentez avec le goût !
Pour cette confiture, il est préférable d'utiliser du hongrois.
Pour préparer, nous aurons besoin de :
- Prunes – 3 kg.
- Sucre – 1,3 kg.
- Cacao – 80 g.
1. Nous trions les prunes mûres, les lavons, les coupons en deux et retirons les graines. Broyez les fruits dans un hachoir à viande ou à l'aide d'un mixeur, versez-les dans une casserole, ajoutez le sucre et mélangez bien le tout.
2. Portez la casserole au feu et portez à ébullition. Prenez une passoire fine, tamisez le cacao dans les prunes pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, mélangez.
3. Cuire à feu doux pendant 20 minutes.
4. Versez le bouillon chaud dans le bol et couvrez avec les couvercles. Retournez le récipient, enveloppez-le dans une couverture chaude et attendez que la confiture refroidisse complètement.
Bonjour invités et abonnés au blog !
Aujourd'hui, nous allons apprendre à faire de la confiture de prunes sans pépins. Surpris? Je l'ai complètement oublié et je me suis emballé. Mais la saison de cette baie bat son plein, et pour certains, elle touche déjà à sa fin. Dis-moi, tu aimes cette gourmandise ? Oh ouais! Et je préfère également le préparer pour une utilisation future, afin que lors d'une froide soirée d'hiver, je puisse profiter de son bon goût et de son arôme.
Habituellement, dans notre famille, cette friandise est préparée en grande quantité, donc plusieurs recettes simples sont utilisées à la fois. J'aime aussi ajouter d'autres fruits ou baies et même des noix pour lui donner un aspect royal.
Je sais qu'il existe aussi des recettes de confiture de prunes au chocolat - et c'est incroyablement délicieux. Cette année, j'ai déjà réalisé un tel chef-d'œuvre et il est sorti encore plus épais. Cela s'est avéré parfait, le mien a tellement aimé qu'il n'y a plus de cuillère dans le réfrigérateur.
Il existe de très nombreuses variétés de prunes, la plus courante étant la variété noire (bleue) ou blanche. Cependant, des préparations sont également réalisées à partir de baies jaunes, à base de gibier ou de mirabelle du jardin. En tout cas, ça s'avère génial. Et une énigme pour enfants me vient immédiatement à l'esprit. Rappelez-vous comment il est écrit : « Uniforme bleu, doublure jaune et doux au milieu. »
J'espère qu'avec cette sélection vous réussirez sans aucun doute et que vous organiserez certainement des rencontres amusantes entre amis ou en famille. D'accord, c'est génial quand on a quelque chose à soigner. Et en plus de tout cela, vous pouvez même organiser une soirée de dégustation, mettre diverses friandises dans plusieurs vases, par exemple de la confiture, ou, puis vous asseoir et deviner. Je pense que personne ne se lassera de cette idée et qu’elle sera accueillie avec brio.
Eh bien, mettons-nous au travail, choisissez votre méthode de cuisson préférée et courons à la cuisine.
Commençons dans l'ordre par l'option la plus connue, que tout le monde aime. Et dans la plupart des cas, ils cuisinent selon cela. Bien que vous puissiez le faire cuire pendant cinq minutes, car c’est plus rapide et plus sain. Vous aurez besoin de n'importe quelle prune maison, de n'importe quelle variété, bleue ou, par exemple, jaune. Et puis quelle que soit votre envie, vous pouvez ajouter par exemple du citron et même du gingembre.
Mais, il est tout de même recommandé de débuter si vous avez peu d'expérience avec des recettes de cuisine plus simples et compréhensibles par tout le monde, même les débutants. Ce mode de cuisson est intéressant car les graines sont retirées des baies, mais pas jetées, elles sont ouvertes et les grains sont utilisés. Oui, c'est une production sans déchets.
Mais si vous disposez de très peu de temps, vous pouvez ajouter des noix, des cacahuètes ou vous passer de tout additif.
Un dessert royal avec de tels ingrédients, n'est-ce pas ? Alors réfléchissez par vous-même, faites ce que vous voulez. Dans tous les cas, la friandise s’avérera excellente et avec ces instructions, vous le découvrirez en un rien de temps.
Nous aurons besoin:
- prune élastique et pas trop mûre – 1 kg
- sucre cristallisé - 3 c.
- jus de citron - 1 cuillère à soupe
Étapes:
1. Prenez les « balles amusantes » et rincez-les à l'eau courante. Épongez-les ensuite avec une serviette en papier.
2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez chaque prune en deux et retirez délicatement le noyau.
3. Pour libérer le jus, remuez les morceaux avec le sucre. Laisser reposer dans la tasse pendant une demi-heure ou environ 1 heure.
4. En attendant, appelez votre mari et confiez-lui une tâche. Alors qu'il utilise un marteau pour fendre vos os et en retirer les noyaux.
5. Dès que le temps est écoulé, mettez le bol de prunes sur le feu pour cuire, lorsque la masse commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter en remuant pendant 15 minutes. Et puis ajoutez les noyaux et le jus de citron pour que la consistance de la confiture devienne plus dense. C'est tout le secret. Cuire encore 5 à 10 minutes. Et puis mettez-le dans des bocaux et vissez les couvercles hermétiquement et hermétiquement.
Assurez-vous de stériliser la verrerie et les couvercles en utilisant votre méthode préférée.
Conservez longtemps cette friandise si vous la préparez correctement et placez-la dans un endroit frais et non ensoleillé. Bonne chance!
Comment faire une épaisse confiture de prunes dénoyautées
Je pense qu'en plus de la consistance souhaitée, on veut toujours un résultat qui rende la confiture plus fortifiée. Cette fois, je suggère d'ajouter du gingembre, qui aidera à faire face aux maladies infectieuses et virales en hiver. Vous en mangez quelques cuillères et toute la maladie disparaîtra.
Du gingembre râpé sera utilisé, vous pouvez en ajouter un peu plus ou moins. Cela dépend à quel point vous l'aimez. En plus d'ajouter des épices, vous pouvez également ajouter des clous de girofle ou de la cannelle ; ce sera également une excellente combinaison.
La technologie de cuisson diffère de la précédente. Comme vous pouvez le constater, la composition contient de l'eau, ce qui signifie que vous obtiendrez du sirop de sucre et que la prune cuira dans son propre jus. Cool!
Nous aurons besoin:
- prune - 1,3 kg
- gingembre - 1 cuillère à soupe
- eau - 2 cuillères à soupe
- sucre cristallisé - 3 c.
- cannelle ou clous de girofle - facultatif
Étapes:
1. Commencez, comme dans la première option, par traiter les baies, lavez-les. Et puis, soit avec vos mains, si cela vous convient, soit avec un couteau, ouvrez les baies en deux. Retirez le noyau.
2. Tranchez le fruit, mais ne le hachez pas finement.
3. Il est préférable de râper le gingembre sur une râpe fine pour qu'il transmette mieux son arôme.
4. Mettez le sucre dans une casserole, versez l'eau, le gingembre râpé et les baies hachées finies. Allumez le feu et portez le mélange à bouillonnement actif. Ne faites pas un feu trop fort, mais réglez plutôt le poêle à feu moyen. Cuire une demi-heure, voire un peu plus longtemps, selon la consistance recherchée.
Dans tous les cas, après refroidissement, toute confiture de baies devient plus épaisse.
Lorsqu'il est chaud, versez dans des bouteilles en verre propres et fermez avec des bouchons en fer. Comme vous pouvez le constater, le mélange est sorti en purée et très attractif. Semblable à la confiture ou à la confiture. Tout cela parce que la prune a été coupée en morceaux. Bon appétit!
Recette de prunes en cinq minutes - Recette pour se lécher les doigts
Je pense qu'un dessert aussi sucré peut à juste titre être proposé aux petites coquines pour qu'elles l'essayent. Laissez-les goûter et donnez des notes.
Cette option se caractérise par le fait qu'elle est très rapide, en quelques minutes seulement, vous obtiendrez et verrez déjà le résultat. Il suffit d'attendre que la confiture refroidisse.
Nous aurons besoin:
- prunes - environ 600 g
- sucre - 2 c.
- eau - 1 cuillère à soupe.
Étapes:
1. Pour faciliter le lavage des fruits, prenez une passoire. Rincez-y les fruits.
2. Comme vous l'avez peut-être deviné, coupez les baies en deux. Et mange les os.
3. Remplissez maintenant les produits préparés avec de l'eau brute ordinaire et portez le mélange à ébullition. Pour que la prune commence à dégager son propre jus. Ajoutez le sucre et incorporez à ce caramel sucré.
4. Maintenant, le plus important, faites cuire 5 minutes à feu moyen, puis éteignez et versez dans des bocaux.
5. Comme vous pouvez le constater, vous n'avez même pas besoin de faire plusieurs passes ici, comme nous l'avons fait lorsque nous cuisinions par exemple, ou.
Tranches de confiture de prunes et noix
Oh mon Dieu, quel miracle ! Oui, c’est tout simplement divin, ce que tu dis et tu ne trouveras pas les mots. Imaginez le goût de cette friandise. Et si vous l’essayez ne serait-ce qu’une seule fois, vous ne pourrez pas vous en arracher : dans quelques années, tout ce qu’il y a dans le pot disparaîtra. Il faudra vous lécher les doigts et en redemander. Mais bien sûr, c’est bien quand tout est modéré.
Bien sûr, il faut bricoler, la cuisson prend trois jours, mais ça vaut le coup. Eh bien, croyez-moi sur parole. Et pour que vous puissiez tout comprendre plus facilement, je vous propose de regarder un film de la chaîne YouTube et, avec Nadezhda, d'apprendre cet art culinaire.
Confiture épaisse sans pépins de prunes jaunes (prune cerise) - la recette la plus délicieuse
En fait, je ne pensais pas que la prune cerise était une prune, je pensais que ce nom faisait référence à autre chose, mais il s’est avéré que j’avais tort. En général, en plus de cette baie, j'avais aussi des raisins sous la main, j'ai donc décidé de combiner ces deux composants ensemble. Mais si vous ne l’avez pas, ne vous inquiétez pas, ne l’ajoutez pas ici.
Prenez les proportions de baies 1 pour 1. Et la même quantité de sucre, dans le même rapport, c'est-à-dire que pour 1 kg de fruits en général il y a 1 kg de sucre.
Mais bien sûr, c’est mieux si vous l’obtenez, car imaginez à quel point c’est beau lorsque deux arômes d’été et deux couleurs, le jaune et le vert, sont combinés dans un seul plat.
Nous aurons besoin:
- raisins (de préférence sans pépins) - 500 g
- prune cerise jaune – 500 g
- sucre - 1 kg
Étapes:
1. Prenez les raisins et les prunes cerises, rincez et retirez les pépins des deux ingrédients, le cas échéant. Il est recommandé de couper la mirabelle en tranches. Saupoudrez de sucre, wow, je ne pourrais pas résister et en prendre quelques cuillerées. Je l'ai fait), et vous ?
2. Remuez et laissez reposer les baies dans leur jus, les grains de sucre commenceront progressivement à se dissoudre d'eux-mêmes. Eh bien, je pense que vous savez déjà quoi en faire. Placez la tasse sur le feu et laissez mijoter le mélange à feu doux. Dès que vous retirez toute la mousse, éteignez-la immédiatement. Laisser refroidir à température ambiante. Répétez ensuite la procédure une fois de plus et, pendant qu'ils sont chauds, versez les aliments sucrés dans des bocaux.
3. Ce sont les drôles de préparatifs qui vous attendent à la sortie. Vous pouvez même l'emporter avec vous comme cadeau lors de votre visite. Conservez cette beauté sur un balcon isolé pendant la saison froide ou dans une cave. Bon appétit!
Délicieuse confiture de pommes et de prunes pour l'hiver (recette à la mijoteuse)
Vous souhaitez que la gourmandise soit encore plus tendre et ait une note aigre ? Ensuite, au plus fort de l'automne, lorsque vous avez déjà vos propres ranetki ou pommes du jardin, vous pouvez facilement les préparer, par exemple). Et bien sûr, faites de la confiture à partir de ces deux fruits. Oui, pas seulement un simple, mais un appareil miracle appelé multicuiseur.
L'ensemble du processus y est certainement plus rapide, et le bol lui-même permet de le faire en grande quantité. Après tout, ses côtés sont hauts. L'essentiel est de déterminer le mode souhaité et vous ne vous ferez pas attendre, une fois que tout sera prêt. Faisons-le maintenant. Et dans un instant, vous serez assis et mangerez une friandise pomme-prune.
Nous aurons besoin:
- pommes - 400 g
- prune cerise ou prune - 200 g
- sucre - 500 g
Étapes:
1. Alors, lavez tous les fruits et coupez les prunes et les pommes en petits morceaux. Bien entendu, supprimez tout ce qui est inutile, comme les queues, les graines ou les os.
2. Prenez maintenant le sucre cristallisé et mélangez-le avec les ingrédients. Laissez le bol dans un endroit chaud pendant 9 heures jusqu'à ce que presque tout le sucre ait fondu.
Et si vous voulez quelque chose de piquant, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe supplémentaire de jus de citron ou utiliser du jus de citron vert.
3. Une fois que les fruits ont libéré leur jus et trempé, en mélangeant complètement leurs délices dans un bol, transférez le mélange dans la mijoteuse. Fermez le couvercle et sélectionnez le bon mode, c'est Braiser. Réglez la température pendant 20 minutes.
Après le temps spécifié, éteignez l'appareil électrique et laissez la masse refroidir complètement, puis refaites le même travail. Laisser mijoter 20 minutes.
Prune au chocolat avec cacao et beurre
En général, vous n'avez encore rien mangé de tel, ou peut-être l'avez-vous essayé, mais vous n'avez pas compris qu'une telle création peut être préparée directement à la maison. Cette friandise chocolatée a une consistance crémeuse et rappelle généralement le Nutella. Je ne sais même pas pourquoi, le goût est complètement différent.
Et pour le rendre encore plus riche en goût, je suggère d'ajouter des noix ou des amandes hachées. Oh, et une gourmandise en sortira, eh bien, accrochez-vous !
Nous aurons besoin:
- Prune - 0,5 kg (poids indiqué sans pépins)
- Sucre - 0,250 g
- Cacahuètes – 100 g
- Beurre - 50 g
- Poudre de cacao naturelle en sachet - 35 g
Étapes:
1. Commencez le travail en lavant soigneusement les fruits, en retirant les graines de l'intérieur.
2. Ensuite, prenez un hachoir à viande ou un mixeur et préparez un mélange semblable à une purée ou à une bouillie, pour ainsi dire.
3. Placez maintenant cette confiture de prunes dans une tasse multicuiseur ou placez-la sur la cuisinière. Si vous utilisez un multicuiseur, sélectionnez le mode Ragoût et faites cuire pendant 20 minutes, et si vous utilisez une cuisinière, faites également cuire environ 20 minutes après l'ébullition active.
Pendant ce temps, stérilisez les plats dans lesquels vous mettrez les préparations.
4. Prenez une tasse et versez-y du sucre et de la poudre de cacao. Remuer. Hachez les noix ni trop finement, ni trop grossièrement.
5. Dès que le multi-appareil sonne, ouvrez le couvercle, versez le mélange chocolaté et continuez de remuer jusqu'à ce que la consistance soit homogène. Cuire ensuite à nouveau en mode Ragoût pendant 5 minutes (ou effectuez cette procédure sur la cuisinière).
Une fois le temps requis écoulé, ajoutez les arachides et remuez.
6. Ajoutez ensuite un morceau de beurre à température ambiante. C'est cela qui donnera du gras à ce plat et cette consistance particulière que tout le monde recherche. Remuer et attendre qu'il fonde complètement. Placer dans des bocaux propres et couvrir avec des couvercles.
7. Conservez ce délice strictement au réfrigérateur, il n’y restera pas longtemps, il se mangera plus vite que vous ne le pensez !
Comment bien cuisiner la confiture de prunes à l'orange
J'ai lu une option avec l'ajout d'agrumes, je voulais m'assurer que les baies restaient intactes, mais ce n'est pas possible, si je comprends bien. Je n'ai rien trouvé de tel.
La particularité de cette recette est que la prune y sera pelée, c'est-à-dire sans peau.
Ici, nous prenons une orange dont nous aurons besoin de pulpe et de zeste. Imaginez à quel point ce sera parfumé et amusant.
Nous aurons besoin:
- prune - 1000 g
- orange - 1 pièce.
- sucre - 1000 g
Étapes:
1. Lavez bien la prune puis retirez la peau ainsi que les graines.
2. Versez de l'eau bouillante sur l'orange, puis râpez le zeste sur une râpe fine.
3. Coupez la pulpe d'orange en petits morceaux et retirez les veines blanches toujours présentes.
4. Mélangez tous les ingrédients reçus dans un récipient, ajoutez le sucre cristallisé et laissez reposer 1 à 2 heures jusqu'à ce que le jus se libère.
5. Ensuite, placez la casserole sur la cuisinière, sélectionnez la chaleur maximale et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle bouillonne activement, puis sélectionnez le mode cuisinière moyenne et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes. Éteignez et laissez reposer et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange soit complètement refroidi.
Cuire en 2 fois, c'est-à-dire qu'une fois la confiture refroidie, remettez-la sur le feu et laissez cuire 15 minutes après avoir fait bouillir à feu moyen.
6. Et immédiatement, jusqu'à ce qu'il soit encore refroidi, répartissez dans les bocaux et vissez les couvercles. N'oubliez pas de retirer la mousse si nécessaire. Bonne chance dans vos nouveaux efforts!
Une recette de confiture simple pour la ménagère paresseuse
Eh bien, à la maison, le processus de cuisson n'est pas si compliqué, mais il suscite souvent des doutes et de l'indignation, et si quelque chose ne fonctionne pas. Dans un tel cas, il existe une option qui vous aidera. Il a été créé spécialement pour ceux qui n'aiment pas cuisiner, mais qui veulent quand même faire plaisir à leurs proches.
Je suggère de faire bouillir les baies dans du sirop de sucre. Cela s'avérera très cool, vous obtiendrez ce qui ressemble à du caramel dans lequel baigne une vraie « beauté ». N'est-ce pas une présentation originale ?
Je suis choqué! Et surtout, ce chef-d'œuvre est cuit au four, et non sur la cuisinière ou à la poêle.
Nous aurons besoin:
- prune ou prune cerise - 0,5 kg
- sucre cristallisé - 6-7 cuillères à soupe
- huile végétale - 2 cuillères à soupe
Étapes:
1. Alors, triez les baies, jetez les fruits trop mous et impropres à la consommation. Lavez et coupez-le en deux en enlevant les graines.
Versez de l'huile végétale inodore dans un moule en céramique. Et puis saupoudrez-le d'une fine couche de sucre. Placez ensuite les moitiés de prunes, côté peau vers le bas. Et saupoudrez à nouveau de sucre.
2. Placez maintenant le moule au four et faites cuire au four pendant 40 minutes, la température doit être de 180 degrés.
3. Retirez ensuite et scellez hermétiquement la pièce. Enveloppez-le sous une couverture, laissez-le refroidir complètement et après 24 heures, emmenez-le à la cave.
Confiture de prunes maison sans pépins
Eh bien, en conclusion, je veux vous faire plaisir avec une autre vidéo de la chaîne YouTube. Peut-être voulez-vous faire plaisir à votre sympathique famille avec de la confiture de prunes. Eh bien, avec ces instructions, vous réussirez certainement.
C'est tout pour moi, mesdames et messieurs. J'espère que vous comprenez que faire de la confiture de prunes est très simple et, surtout, tout débutant peut faire face à cette tâche. Faites-le cuire sans graines, car c'est toujours plus sûr et vous n'avez pas à craindre que de l'acide soit libéré, ce qui ne peut que nuire à votre santé. Eh bien, si vous ne le souhaitez toujours pas, attendez-vous à mon prochain nouvel article sur ce sujet.
Bonne chance à tous et à bientôt ! Dépêchez-vous, car bientôt... le froid glacial va arriver. Au revoir tout le monde!
La nature est généreuse en prunes. Bleu, jaune, rouge, noir. Une récolte aussi riche doit certainement être préservée. La confiture de prunes est une excellente option pour réaliser de délicieuses préparations pour l'hiver à partir de prunes.
Il semblerait quelles combinaisons de produits peuvent être contenues dans la confiture de prunes. En fait, des prunes et du sucre - et cuisinez pour votre santé. Mais non, chaque variété de prune nécessite un traitement spécial, et si vous ajoutez de nouveaux ingrédients et une goutte d'amour à la confiture de prunes, alors tout l'hiver, vous pourrez surprendre et ravir votre famille et vos invités avec du thé avec une variété de confitures de prunes, toutes différentes de un autre.
Le nombre de prunes indiqué dans les ingrédients de la recette sont des prunes dénoyautées. Vous pouvez ajuster vous-même la douceur de la confiture : si les prunes sont suffisamment sucrées, la quantité de sucre peut être réduite, et vice versa. Il est bon d’ajouter un peu d’acide citrique ou de jus de citron à la confiture de prunes au goût sucré.
Nous avons rassemblé presque toutes les recettes pour préparer de la confiture de silava, afin que vous ayez la possibilité de choisir celles qui conviennent à votre goût.
Confiture de prunes classique
Ingrédients:
1 kg de prunes,
1 kg de sucre,
½ tasse eau
Préparation:
Pour la confiture, les prunes bien dénoyautées (par exemple les prunes hongroises) conviennent. Triez et rincez bien les prunes. Retirez les graines et coupez les moitiés en tranches. Ajoutez du sucre (si la prune est acide, ajoutez plus de sucre), ajoutez de l'eau, remuez et laissez reposer toute la nuit pour que la prune libère du jus. Cuire ensuite à feu moyen, en remuant et en écumant, pendant 35 à 40 minutes. La préparation est vérifiée par une goutte de sirop sur l'assiette - il ne doit pas se répandre. Placez la confiture finie dans des bocaux stérilisés jusqu'au sommet et roulez-la.
Confiture de prunes jaunes
Ingrédients:
1 kg de prunes jaunes,
750 g de sucre.
Préparation:
Placer les prunes lavées et dénoyautées dans l'eau bouillante, faire bouillir pendant 5 minutes jusqu'à ce que la peau ramollisse et passer au tamis. Placez la purée obtenue dans un bol en émail et mettez le feu. Faites bouillir pendant 10 à 15 minutes, puis commencez à ajouter une demi-tasse de sucre toutes les 2 à 3 minutes, en remuant bien et en faisant bouillir jusqu'à ce qu'il se dissolve. Lorsque tout le sucre a été ajouté, faites bouillir la confiture pendant encore 15 à 20 minutes et placez-la chaude dans des bocaux stérilisés. Rouler.
Confiture de prunes à la cannelle et à l'orange
Ingrédients:
1 kg de prunes,
3 piles Sahara,
1 orange,
bâtons de cannelle - au goût.
Préparation:
Retirez les noyaux des prunes. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez le zeste de l'orange et coupez-le en lanières. Couvrir les prunes de sucre et laisser reposer plusieurs heures. Dès que la prune libère du jus, ajoutez-y du zeste et de la cannelle et laissez cuire environ 30 minutes. Avant de mettre la confiture dans des pots stérilisés, retirez la cannelle et le zeste. Rouler.
Prunes au sirop
Ingrédients:
1 kg de prunes,
1,2 kg de sucre,
1,5 pile. eau.
Préparation:
Lavez les prunes, séchez-les, retirez les pépins et coupez-les en tranches. Préparez un sirop épais avec du sucre et de l'eau, plongez-y les prunes et laissez infuser 6 heures. Égoutter le sirop, faire bouillir et verser à nouveau sur les prunes pendant 6 heures. Répétez la procédure à nouveau. Mettez ensuite le bol avec les prunes au sirop sur le feu, laissez bouillir, réduisez le feu et laissez cuire en écumant la mousse jusqu'à tendreté. L'état de préparation est vérifié en déposant une goutte sur une assiette sèche. Versez la confiture finie dans des pots stérilisés et roulez.
Confiture de prunes jaunes au vin et aux noix
Ingrédients:
5 kg de prunes,
2 à 2,5 kg de sucre,
400 ml de vin de table blanc,
½ c. cannelle moulue,
2-4 grains de cardamome,
50-100 g d'amandes.
Préparation:
Couvrir les prunes dénoyautées de sucre et laisser reposer toute la nuit. Mélangez les prunes avec la cardamome écrasée et la cannelle, versez le vin et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le sirop épaississe. Ajouter les amandes moulues et faire bouillir encore 5 à 7 minutes, placer dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.
Confiture de prunes aux noix et cognac
Ingrédients:
1 kg de prunes,
1 kg de sucre,
150-250 g de noix,
2-3 cuillères à soupe. Cognac
Préparation:
Coupez les prunes bien lavées et séchées en deux et retirez les noyaux. Hachez les noix pas trop finement et faites-les revenir dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Mélanger les prunes, les noix et le sucre, mettre le feu et cuire jusqu'à ébullition. Retirer du feu pendant 5 minutes, puis verser le cognac et remettre à frémissement. Dès que la confiture bout, placez-la dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement.
Guimauve aux prunes
Ingrédients:
3 kg de prunes,
2 kg de sucre,
4 citrons,
eau.
Préparation:
Retirez les noyaux des prunes, placez les prunes dans une casserole et ajoutez un peu d'eau. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre et réduire en purée avec un mélangeur. Ajoutez le sucre, remuez, remettez sur le feu et laissez cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Pendant ce temps, ébouillantez les citrons, retirez le zeste, pressez le jus et ajoutez le tout dans la poêle avec les prunes. Réduisez le feu et faites cuire la guimauve pendant 1,5 à 2 heures, en remuant pour ne pas brûler, jusqu'à épaississement. Couvrir un moule rectangulaire de film alimentaire, verser la guimauve, laisser refroidir et réfrigérer une journée.
Marmelade de prunes
Ingrédients:
2 kg de prunes,
1 kg de pommes,
1,2 kg de sucre,
2 piles eau.
Préparation:
Épluchez les fruits mous mûrs, coupez-les, ajoutez de l'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le sucre, remuer et cuire à feu doux pendant 2 heures en remuant constamment pour que la masse épaisse ne brûle pas. Lorsque la confiture commence à se décoller des parois du plat, déposez-la sur un plat plat humidifié avec de l'eau, lissez-la et laissez-la refroidir. Ensuite, la masse de marmelade doit être séchée dans un four chauffé à 50°C avec la porte ouverte. Coupez la marmelade finie en morceaux, saupoudrez de sucre fin et mettez dans un endroit frais et sec.
Confiture de prunes au chocolat
Ingrédients:
2,5 kg de prunes noires,
2 kg de sucre,
3-5 cuillères à soupe. poudre de cacao,
½ tasse eau.
Préparation:
Retirez les graines des prunes et couvrez de sucre pendant une heure et demie, jusqu'à ce que le jus soit libéré. Placez le bol avec les prunes sur le feu, ajoutez de l'eau s'il n'y a pas assez de jus et laissez cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Mélangez le cacao en poudre avec le sucre et ajoutez-le aux prunes. Remuer, réduire le feu et cuire en remuant pendant une heure. Placer dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.
Confiture de prunes au chocolat d'une autre manière
Ingrédients:
1 kg de prunes,
1 kg de sucre,
1 barre de chocolat noir (80-90%),
2 cuillères à soupe. du cognac ou de la liqueur,
1 cuillère à café Gélatine.
Préparation:
Retirez les noyaux des prunes, coupez-les en 4 morceaux, ajoutez le sucre et laissez reposer toute la nuit. Le lendemain matin, mettez le récipient avec les prunes sur le feu, portez à ébullition, ajoutez la gélatine et faites bouillir pendant 20-30 minutes. Cassez le chocolat noir en morceaux, faites-le fondre dans la confiture et laissez cuire 5 minutes.Versez le cognac, mettez dans des bocaux et roulez.
Tartinade de chocolat aux prunes et aux noix
Ingrédients:
2 kg de prunes,
1,5 à 2 kg de sucre,
200 g de beurre,
200 g de noix,
100 g de cacao en poudre.
Préparation:
Hachez les noix. Retirez les graines des prunes et broyez les fruits dans un hachoir à viande ou réduisez-les en purée avec un mélangeur. Faire bouillir le mélange de prunes à feu doux pendant 10 minutes, ajouter le beurre, le sucre (réserver 1 tasse pour le cacao) et les noix et cuire en remuant pendant 30 minutes. Mélangez le cacao avec le sucre, ajoutez à la confiture, remuez et laissez cuire encore 10 minutes. Rouler. Pour les recettes à base de cacao, il est préférable de prendre des prunes sucrées à pulpe foncée. Si les prunes sont acides, augmentez la quantité de sucre. Les noix peuvent être remplacées par des noisettes.
Confiture de prunes sans sucre. Mettez les prunes lavées et dénoyautées dans une casserole et faites chauffer à feu doux. En remuant constamment, cuire sous le couvercle jusqu'à ce que le jus apparaisse. Retirez ensuite le couvercle, portez à ébullition, laissez mijoter pendant une heure et laissez refroidir 8 à 9 heures. Répétez ce cycle (cuire pendant une heure et laisser refroidir) cinq fois. Lorsque la confiture commence à se décoller des parois, placez-la dans des bocaux secs stérilisés, laissez refroidir, puis recouvrez de papier sulfurisé, nouez avec de la ficelle et mettez au frais.
Il existe des variétés de prunes qui ont bon goût, mais qui ne veulent absolument pas se séparer des graines. Préparez de la confiture avec des graines, n'oubliez pas que vous ne pouvez pas la conserver plus d'un an.
Confiture de prunes avec noyaux
Ingrédients:
1 kg de prunes,
1 kg de sucre,
1 pile eau.
Préparation:
Rincer les prunes et les blanchir dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter l'eau. Faites bouillir le sirop de sucre et d'eau jusqu'à ce qu'il devienne épais, visqueux et doré. Placez-y délicatement les prunes et faites cuire à feu doux. Lorsque le sirop bout, retirez les prunes du feu et laissez reposer toute la nuit. Remettez ensuite le récipient contenant les prunes sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes en écumant la mousse et en remuant doucement pour ne pas abîmer les fruits. Laissez-le à nouveau toute la nuit. Pour la troisième fois, porter à ébullition les prunes au sirop, laisser mijoter 10 minutes à feu doux et mettre dans des bocaux stérilisés. Rouler.
Bons préparatifs !
Larisa Shuftaykina
Meilleures recettes
Pendant ce temps, j'ai proposé plusieurs options préférées. Je ne dirai pas que je les cuisine tous chaque année, mais j'en cuisine définitivement 5 à 6 types - certains se marient parfaitement avec des crêpes ou des crêpes, et d'autres sont indispensables pour la pâtisserie. Et il y a aussi ceux qui sont tout simplement bons pour le thé.
Recette simple classique
Tout le monde a probablement essayé cette confiture de prunes - c'est ainsi que nos grand-mères la préparent le plus souvent. Le schéma de préparation est resté quasiment inchangé depuis des décennies, tout comme le ratio des produits : pour 1 kg de prunes, prenez la même quantité de sucre et 100 ml d'eau.
Qu'avons nous à faire:
- laver, éplucher les graines des fruits ;
- mettre dans un bol profond;
- ajouter le sucre et l'eau;
- couvrir avec un couvercle et laisser reposer toute la nuit pour que les prunes libèrent leur jus ;
- Le matin, porter à ébullition, puis maintenir le feu pendant 3-4 minutes, éteindre ;
- laisser refroidir et répéter l'ébullition - faites-le encore 2 à 3 fois ;
- Placer dans des bocaux stérilisés et fermer avec des couvercles.
Conserver dans un endroit frais si les couvercles sont en nylon. Sous le fer, cette gourmandise ne se gâte pas dans le placard de la cuisine.
Cinq minutes
Cette confiture est la plus simple à réaliser et ne demande pas beaucoup de temps.
Les produits doivent être préparés :
- prunes – 2 kg
- vanille – 10 g
- sucre cristallisé – 1 kg.
La procédure est la suivante :
- Pour faire de la confiture, il est recommandé d'utiliser des fruits pas encore bien mûrs. Rincez-les abondamment sous l'eau courante, coupez-les en deux et retirez les graines à l'aide d'un couteau.
- Couvrir les fruits préparés de sucre cristallisé et laisser reposer toute la nuit.
- Ce temps sera suffisant pour que les prunes libèrent du jus.
- Le matin, placez le récipient contenant les prunes sur le feu et portez à ébullition. Baisser le feu, cuire 5 minutes.
- Versez la confiture dans des récipients en verre préalablement cuits à la vapeur et roulez-la.
Confiture de prunes sans pépins (coupée en deux)
La délicatesse obtenue peut être utilisée en hiver pour des pâtisseries ou servie avec des crêpes.
Composants nécessaires :
- prune (pruneaux) – 1 kg
- sucre – 1 kg
- eau – 500 ml.
Schéma de cuisson :
- Lavez soigneusement les fruits, coupez-les en deux et retirez les graines.
- Préparez le sirop en mettant l'eau et le sucre semoule dans une casserole. Placez le récipient sur la cuisinière.
- Remuez le sirop tout le temps jusqu'à ébullition.
- Versez les prunes avec de l'eau douce et attendez 4 heures.
- Une fois le temps écoulé, portez la confiture à ébullition, versez-la dans des bocaux et roulez-la.
Confiture de prunes au cacao et au beurre
Vous pouvez obtenir une confiture de prunes originale et savoureuse au goût de chocolat éclatant en ajoutant des ingrédients tels que du beurre et du cacao au fruit.
Liste des ingrédients :
- prunes dures – 2 kg;
- sucre – 1 kg;
- sucre vanillé – 10 g;
- poudre de cacao – 35 g.
Procédure:
- Retirez les noyaux, placez les prunes dans une casserole, ajoutez le sucre (0,5 kg). Attendez 12 heures pour que les baies libèrent leur jus.
- Ajoutez le reste du sucre et du cacao. Mélangez le tout et mettez le feu à la poêle. Cuire pendant une heure en remuant constamment la confiture.
- Placez le dessert fini dans des bocaux en verre et commandez.
Confiture de prunes au chocolat et cognac
Pour les amateurs de l'association chocolat et fruits, je recommande une option encore plus intéressante - avec l'ajout de cognac. Il s'avère que c'est un dessert vraiment délicieux. Cette recette est ma préférée cette année. 
Informations sur la recette
- Cuisine :européenne
- Type de plat : confiture
- Mode de cuisson : ébullition
-
Valeur nutritionnelle pour 100 g :
- Teneur en calories : 220 kcal
Ingrédients:
- prunes - 2 kg
- sucre - 1 kg
- sucre vanillé - 16 g
- chocolat amer (noir) – 100 g
- cognac - 2 c.
Préparation:
Lavez les prunes, coupez-les en quartiers, retirez les noyaux. 
Ajouter 0,5 kg de sucre, mélanger et laisser une nuit au frais. 
Le lendemain, ajoutez le sucre restant (0,5 kg) et le sucre vanillé. Porter à ébullition à feu doux et cuire 10 à 12 minutes. Laissez la confiture jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement et faites bouillir à nouveau. Et on répète ça 3 fois ! 
Faire fondre le chocolat au bain-marie. 
Ajoutez-le ainsi que le cognac à la confiture et laissez bouillir. 
Placez la confiture finie dans des bocaux propres et secs. 
Conserver dans un endroit frais.
Confiture de prunes aux noix
Cette recette est également originale. Il est difficile de l’appeler confiture ; il s’agit très probablement d’un dessert exquis à part entière qui peut être servi avec du thé, même pour les invités les plus sophistiqués. Mes copines me demandent toujours d'ouvrir le pot lorsqu'elles viennent aux soirées entre filles.
Produits requis :
- sucre – 600 g
- gingembre moulu – 10 g
- noix décortiquées – 150 g
- cannelle – 10 g
- prunes – 2 kg.
Processus de cuisson :
- Lavez et séchez les prunes. Coupez-le en deux, retirez les graines.
- Broyer les noix à l'aide d'une râpe.
- Placez les prunes dans un récipient et saupoudrez de sucre dessus.
- Mettez la casserole sur le feu et attendez que la confiture bout. Ajoutez la cannelle, le gingembre, mélangez le tout. Laissez cuire encore une heure.
- Pendant la cuisson, n'oubliez pas de retirer la mousse.
- Quand tout a refroidi, ajoutez les noix, remuez et roulez dans des bocaux. .
Les pruneaux le rendent encore plus savoureux. De plus, vous n’avez pas besoin de retirer les graines – j’aime ça aussi.
Confiture de pommes et prunes
La confiture s'avère étonnante, sans goût écoeurant, avec un arôme subtil de cannelle, elle plaira donc aussi bien aux gourmands qu'à ceux qui n'aiment pas le sucré.
Les composants suivants sont nécessaires :
- eau – 100 ml
- pommes – 1 kg
- prunes – 500 g
- sucre cristallisé – 1,2 kg
- cannelle moulue – 10 g.
Comment cuisiner:
- Lavez les pommes, retirez la peau, coupez-les en deux et séparez le trognon. Couper en cubes.
- Lavez les prunes, retirez le noyau et coupez-les en cubes.
- Mélangez les fruits, ajoutez de l'eau, ajoutez le sucre et la cannelle.
- Placer sur le feu et attendre que ça bout. Refroidissez, attendez 6 heures, puis remettez sur le feu. Faire bouillir 5 minutes, retirer pendant 6 heures et cuire à nouveau 5 minutes.
- Placez la friandise obtenue dans des bocaux stérilisés et roulez-la.
Confiture de prunes à l'orange
Cette confiture a un goût aigre-doux spécifique et un arôme vif d'agrumes. C'est un excellent dessert, et les tartes avec cette garniture sont tout simplement délicieuses !
Ingrédients:
- prunes – 1 kg;
- raisins secs – 250 g;
- orange – 1 pièce;
- citron – ½ partie;
- sucre cristallisé – 1 kg.
Préparation:
- Lavez les prunes, coupez-les en 2, retirez les noyaux.
- Versez de l'eau tiède sur les raisins secs pour les faire gonfler.
- Rincez le citron et l'orange et coupez-les en quartiers.
- Mettez tous les fruits dans un récipient, ajoutez le sucre et les raisins secs. Mélangez le tout.
- Placer la casserole sur le feu, cuire 1h30 en remuant constamment.
- Placez le dessert obtenu dans des bocaux préparés et roulez-le.
Confiture de prunes jaunes
Les variétés de prunes jaunes donnent à la confiture une couleur vive et l'orange ajoutera une saveur originale.
Ce dont tu auras besoin:
- prunes jaunes – 1,5 kg
- orange - 1 pièce.
- sucre – 1,5 kg.
Procédure:
- Lavez et séchez les prunes mûres. Retirez les graines.
- Lavez l'orange et ébouillantez-la avec de l'eau bouillante. Couper en gros cubes avec la peau, en retirant les graines. Passer au hachoir à viande.
- Mélangez les moitiés de prunes avec la purée d'orange dans un récipient en émail. Saupoudrer de sucre semoule et laisser reposer 30 minutes. Ce temps est suffisant pour que le fruit libère du jus.
- Placez la casserole sur le feu et allumez à feu moyen. Attendez que la confiture bout, baissez le feu et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Pendant la cuisson, remuez et écumez la mousse.
- Placer dans des pots stériles et commander.
Confiture
La confiture de prunes épaisse est idéale pour la cuisson des tartes. De plus, il peut être utilisé comme aliment pour bébé ou comme produit diététique, car il contient une quantité minimale de sucre.
Produits requis :
- prunes molles mûres – 1 kg;
- sucre – 200 g;
- eau (si nécessaire) – 100 g;
- acide citrique - sur la pointe d'un couteau.
Procédure:
- Lavez les fruits, retirez les graines. Broyer dans un hachoir à viande.
- Mettez la purée dans un récipient, ajoutez de l'eau et ajoutez le sucre.
- Remuez le tout et placez sur le feu. Attendez que la confiture bout, laissez-la sur le feu pendant 15 minutes en remuant tout le temps et en écumant la mousse.
- Ajoutez enfin de l'acide.
- Mettez la confiture dans des bocaux et roulez-la.
Confiture au beurre
Pour obtenir une confiture savoureuse, vous devez utiliser des prunes mûres et du beurre gras naturel. Lavez les prunes, divisez-les en deux, retirez les noyaux.
Ensuite on procède ainsi :
- Mettez les fruits dans une casserole, couvrez avec un couvercle et faites chauffer à feu doux.
- Remuez la confiture avec une spatule en bois. Lorsque le jus se forme, retirez le couvercle et faites cuire la gourmandise encore 40 minutes.
- Retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 5 heures.
- Répétez le cycle d'ébullition en remuant plusieurs fois. Ajouter une dernière fois le sucre à raison de 0,5 kg pour 1 kg de fruit.
- Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la confiture comme ceci : placez une goutte de dessert sur une soucoupe. Si elle ne s'étale pas et s'éloigne facilement du récipient, alors la confiture est prête.
- Transférez le dessert sucré dans des bocaux, versez dessus le beurre fondu (couche - jusqu'à 1 cm). Cela empêchera la confiture de moisir. Enroulez les bocaux avec des couvercles en étain.
Confiture de prunes - recette pour une mijoteuse
Si vous disposez d'un appareil tel qu'un multicuiseur, vous pouvez préparer une délicieuse confiture de prunes avec un minimum d'effort et de temps.
Produits requis :
- prunes – 1 kg
- eau - 50-70 ml
- sucre – 0,5 kg.
Procédure:
- Lavez les fruits, divisez-les en deux, retirez les graines. Pesez les prunes finies afin d'avoir la quantité requise.
- Remplissez le multicuiseur de prunes et de sucre, mélangez le tout, versez de l'eau.
- Attendez 15 minutes pour que les prunes libèrent leur jus.
- Couvrez l'appareil avec un couvercle et réglez le mode « Extinction » pendant 40 minutes.
- Après le temps spécifié, retirez le bourrage résultant. Placez-le dans des bocaux stérilisés et commandez.
Astuce : Pour donner à la friandise un arôme incroyable, vous devez ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille.
Quelques subtilités et secrets
Pour que la confiture de prunes soit toujours réussie, vous devez connaître certaines caractéristiques de sa préparation et de sa conservation :
- Conserver les préparations à base de prunes n'est pas difficile. Une fois les bocaux enroulés, il faut les retourner et les laisser refroidir. Il n’est pas nécessaire de le recouvrir de quoi que ce soit. Une fois la confiture refroidie, apportez-la au sous-sol ou au garde-manger (tout endroit sombre où il ne fait pas chaud).
- Parfois, il arrive qu'au coucher du soleil, la confiture de prunes commence à fermenter. Ne vous énervez pas et ne courez pas jeter la friandise. Il faut ouvrir les bocaux, verser leur contenu dans un récipient, ajouter du sucre semoule (50-100 g pour 1 kg de confiture). Placer sur le feu et laisser mijoter le dessert pendant 5 à 10 minutes. Assurez-vous d'enlever toute mousse pendant la cuisson.
- Si, lors de la cuisson de la confiture de prunes, elle s'avère trop liquide, vous pouvez filtrer la délicatesse. Le sirop doit être cuit séparément et la quantité requise doit être versée sur les fruits. Le reste du sirop fera une très savoureuse compote ou imprégnation pour un biscuit.
- Vous pouvez simplement laisser mijoter longtemps à feu doux pour évaporer le plus d'humidité possible, mais faites simplement attention à ne pas brûler.
- Pour l'épaisseur, vous pouvez ajouter de la pectine. Grâce à cet ingrédient, la confiture ordinaire aura une consistance similaire à celle de la confiture ou de la gelée.
- Il est conseillé d'ajouter de la chapelure avant de consommer de la confiture. La délicatesse qui en résulte est parfaite pour garnir les tartes. Les biscottes peuvent être remplacées par de la farine ou de l'amidon, mais vous devez ensuite les ajouter pendant la cuisson et n'en faites pas trop - après refroidissement, l'épaisseur augmentera.
- Pour obtenir une gourmandise transparente pour l'hiver, utilisez uniquement des variétés de prunes blanches. Dans ce cas, le fruit ne doit pas être complètement mûr.
Enfin, je vous propose une recette vidéo d'une délicieuse confiture de prunes :
La prune est l'un des fruits les plus beaux et les plus sains, et c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer s'efforcent de conserver ce fruit et d'apprécier son goût pendant le froid de l'hiver. La prune contient une riche réserve de vitamines et de nutriments nécessaires au corps humain.
Il est à noter que ce fruit contribue à maintenir les vaisseaux sanguins en bon état, à équilibrer la tension artérielle et le fonctionnement du système cardiovasculaire.
La prune est parfaite pour ceux qui ont des problèmes de dépôts de sel dans le corps, et les enzymes contenues dans le corps aident à améliorer l'humeur et le bien-être. Tous ces indicateurs obligent de nombreuses femmes au foyer à préparer de la confiture à partir de ce fruit délicieux. Alors, comment préparer votre gourmandise préférée.
Détails et nuances à prendre en compte lors de la préparation de la confiture de prunes :
- Si vous avez acheté une prune et qu’elle a la peau dure, vous pouvez l’équilibrer en quelques minutes. Pour éviter que les prunes ne se fissurent à cause du traitement thermique, plongez les prunes dans de l'eau froide.
- Pour faire de la confiture de prunes, il est préférable de choisir le type de prune dont les graines se séparent facilement du fruit.
- Si les prunes sont petites, il est préférable de les laisser sous cette forme. Si vous souhaitez les conserver sous cette forme, vous devez alors préparer une solution de soude et tremper les prunes dans ce liquide, puis les tremper dans de l'eau propre.
- La chose la plus importante à laquelle chaque femme au foyer doit prêter attention lors de la préparation de la confiture est que les fruits ne présentent pas de vers, de fissures ou d'autres défauts.
- Pour rendre votre confiture savoureuse et juteuse, percez chaque prune entière avec un cure-dent ; cette méthode facilitera l'absorption du sirop dans la pulpe de prune.
- Si la prune est grosse, il est préférable de la diviser en deux parties, de retirer la queue et toutes les taches désagréables.
- Une autre règle est que les prunes font une excellente compote.
Confiture de prunes dénoyautées pour l'hiver
Pour préparer une confiture aromatique et appétissante, vous devez prendre une prune noire. Mais si les fruits sont jaunes et légèrement acides, vous devez alors ajouter plus de sucre cristallisé et augmenter l'eau de 50 ml. La meilleure option pour la confiture est celle des prunes légèrement fermes et agréables à regarder, même si vous pouvez ajouter quelques prunes mûres pour rehausser le goût.
- prune – 1 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg.
Préparation:
Rincer 1 kg de prunes à l'eau, retirer les pépins et diviser en deux.
Placez les prunes dans un récipient de cuisson et ajoutez le sucre. Laisser agir 2-3 heures.
Si vous remarquez que du jus de prune est apparu dans le récipient, il est temps de le laisser cuire.
Une fois que tout le mélange bout, remuez bien et réduisez le feu. Vous devez cuire encore quelques minutes.
Retirez le mélange préparé du feu et versez-le dans des récipients stérilisés. La confiture chaude doit être conservée dans la pièce jusqu'à ce qu'elle refroidisse, mais si vous décidez de la déplacer dans un endroit frais, vous devez la refroidir, puis la verser dans des bocaux et la laisser refroidir.
Avec la deuxième méthode, vous pouvez le visser avec des capuchons en plastique. Si vous n'aimez pas la confiture trop sucrée, vous pouvez ajouter non pas 1 kg de sucre semoule, mais seulement 300 g et obtenir de la confiture de prunes dans son jus.
Confiture de prunes avec noyaux
Ingrédients requis :
- prune – 1 kg;
- sucre cristallisé – 1 kg.
Étapes de fabrication de la confiture :
Lavez tous les bocaux à l’eau courante ou au bicarbonate de soude. Les contenants de confiture et les couvercles subissent un processus de stérilisation. Rincez la quantité requise de fruits à l'eau courante, percez-les avec un cure-dent et ajoutez de l'eau froide.
Cuire à feu moyen pendant au moins 3 minutes, mais vous pouvez en prendre 5, et porter toute cette masse à 80 degrés.
Retirez l'excès d'eau du mélange, préparez du sirop à partir de cette eau, et pour cela, vous devez ajouter du sucre cristallisé et faire bouillir.
Versez le sirop chaud préparé sur la prune finie.
Refroidissez les fruits et laissez infuser environ 3 heures. Pour obtenir une friandise parfumée, vous devez à nouveau faire bouillir les fruits refroidis et laisser infuser 10 heures.
Le processus est répété plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt.
Versez la confiture obtenue dans des bocaux et roulez-la. Une gourmandise appétissante et saine est prête à vous plaire un soir d'hiver. Belle soirée thé.
Une recette simple de confiture de prunes avec noyaux
En règle générale, chaque femme au foyer sait que le processus de fabrication de la confiture est très long et fastidieux. Fait intéressant, dans un cas, la préparation prend plusieurs heures et dans un autre, même plusieurs jours. Il semble que cette recette plaira à plus d’une femme au foyer et leur plaira, car vous n’avez pas besoin de passer beaucoup de temps pour la préparer.
Cette confiture est préparée à partir de prunes directement avec les pépins et nécessite d'être cuite plusieurs fois et de faire des pauses pour qu'elle infuse.
L'avantage le plus important de cette recette est non seulement qu'elle ne nécessite pas beaucoup de temps et qu'elle est préparée en seulement 5 minutes, mais d'autre part, avec cette méthode de cuisson, vous pouvez conserver des propriétés plus bénéfiques dans le fruit.
Si vous avez pris des prunes molles pour faire de la confiture, alors 5 minutes suffisent pour préparer une délicieuse confiture. Après cela, vous pouvez les enrouler en toute sécurité.
Bien sûr, il n'est pas toujours possible d'acheter des fruits mous, mais si la prune est élastique, ce n'est pas préoccupant, elles peuvent être bouillies une fois de plus.
Ingrédients nécessaires pour 12 portions :
- prunes - 1 kg;
- sucre cristallisé - 6 tasses;
- eau - 4,5 tasses.
Étapes de fabrication de la confiture :
- Il est nécessaire de laver soigneusement tous les récipients pour conserver les aliments pour l'hiver dans l'eau, ou vous pouvez également utiliser du soda.
- Tous les récipients et couvercles doivent être stérilisés.
- Épluchez ce fruit dans l'eau et piquez-le avec une fourchette.
Ajoutez de l'eau froide dans le récipient avec le drain. Faites cuire ce mélange à feu pendant environ 5 minutes.
Versez le liquide obtenu dans un autre récipient et préparez un sirop sucré à partir de ce liquide.
Vous devez ajouter le sirop préparé à la prune obtenue. Faites cuire le tout jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Laissez refroidir environ 4 heures. L'étape suivante consiste à refaire la cuisson, puis à laisser infuser encore 10 heures et à faire cuire la confiture jusqu'à ébullition complète. Enfin, versez dans des récipients et roulez.
Profitez de votre thé.
Confiture de prunes au chocolat pour l'hiver
La recette donne 5 portions
Principaux produits:
- prune – 2 kg;
- sucre cristallisé – 700 g;
- beurre – 130 g;
- cacao – 60 g;
- vanilline - facultatif.
Le processus de création d'une friandise :
Lavez les fruits désirés, coupez-les en deux et retirez les graines.
Ajouter le sucre cristallisé dans le récipient avec la prune et laisser reposer 30 minutes.
Mélangez les fruits et le sucre semoule et versez dans un grand récipient.
- Cuire les fruits à feu moyen jusqu'à ce qu'une mousse commence à se former.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanilline et mélanger le tout. Ensuite, il faut le laisser cuire et mélanger pour qu’il ne brûle pas.
Cuire jusqu'à ce que toute la mousse disparaisse.
Enfin, vous pouvez ajouter du beurre et de la poudre de cacao, si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des noix.
Mélangez le tout et laissez cuire 15 minutes.
Les prunes peuvent être retirées du feu. Versez les prunes dans des récipients et roulez-les. Retournez les contenants.
Une délicieuse gâterie attend dans les coulisses.
Déplacez-vous dans une pièce sombre et fraîche ou au réfrigérateur. Ce fruit enrobé de chocolat est la friandise la plus délicieuse.
Confiture sans noyau de variété de prune hongroise.
Cette recette est très courante chez les femmes au foyer, mais pour cause. Cette variété attire l'attention des femmes au foyer en raison du fait que les graines s'enlèvent facilement, ce qui, bien sûr, est très important dans le processus de fabrication de la confiture.
La variété hongroise est utilisée pour presque tout ce dont l’imagination de la ménagère est capable. Vous pouvez cuisiner des compotes, des confitures, faire du jus de cette variété et bien plus encore. Si vous souhaitez ajouter un arôme raffiné à votre cuisine, vous pouvez ajouter un peu de pruneaux.
La confiture s'avère très savoureuse, ressemble à une masse gélatineuse avec un arôme agréable. La confiture obtenue peut être utilisée en toute sécurité lors de la préparation de diverses pâtisseries. Ainsi, si la confiture est prête, vous pouvez la verser dans des récipients, la rouler et la laisser dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
Pour profiter du goût de la confiture de ces prunes, vous aurez besoin des produits suivants :
- "Hongrois" avec os - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1,3 kg;
- pruneaux - 100 g;
- vanilline - 1 g.
Étapes de fabrication de la confiture :
Si vous souhaitez préparer cette merveilleuse confiture pour 25 portions, vous n'aurez besoin que d'une heure. Pour faire de la confiture, il faut prendre des prunes mûres, même très molles.
Rincer les fruits sous l'eau jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement propres, laisser sécher puis diviser la prune en 2 parties. Retirez le noyau du fruit car cette recette implique une cuisson sans noyau.
Versez les prunes dénoyautées finies dans un grand récipient. Ajoutez du sucre semoule dans ce récipient, secouez légèrement, percez les prunes avec une fourchette pour les absorber rapidement.
Il faut laisser dans cette position environ 2 heures. Il faut attendre juste le temps que le jus se forme et que tout le sucre soit absorbé.
Nous mettons tout ce mélange dans un récipient et le mettons sur le feu. Vous devez faire cuire cette masse jusqu'à ébullition, puis réduire le feu et cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Si vous êtes prêt, vous pouvez ajouter de la vanilline si vous le souhaitez, mélanger le tout et cuire encore un peu, mais à feu doux.
Après toutes ces manipulations, vous pouvez ajouter des pruneaux. Cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'un arôme agréable imprègne la cuisine.
La confiture est prête, dégustez.
Bon appétit.
Confiture de prunes au cacao
Cette friandise préférée est très facile et simple à préparer.
Composants de confiture requis :
- vous devez prendre 2,5 kg de prunes dénoyautées ;
- la même quantité de sucre cristallisé ;
- cacao - 3 cuillères à soupe;
- un demi-verre d'eau propre.
Étapes de cuisson :
- Les fruits doivent être lavés à l'eau courante, retirer toutes les graines.
- Vous devez ajouter 5 tasses de sucre à la prune et laisser reposer 20 minutes.
- Mettez-le sur le feu pour cuire, versez la quantité d'eau spécifiée, puis ajoutez plus de sucre et de poudre de cacao.
- Toute cette masse doit être soigneusement mélangée et cuite jusqu'à ébullition.
- Une fois que l'ébullition commence, vous devez réduire le feu et cuire ainsi pendant encore 1 heure.
- Versez la confiture finie dans des récipients et roulez-la.
- La confiture est prête.
Confiture de prunes au chocolat et aux noix
Cette recette se distingue des autres par son originalité et son goût unique. Beaucoup de femmes au foyer aiment cette confiture, alors voyons maintenant comment la préparer. Bien sûr, tout le monde n'aime pas la confiture sucrée, mais cette recette plaira à beaucoup. Cette recette est intéressante car elle contient du chocolat.
Ingrédients à prendre pour faire de la confiture de prunes au chocolat :
- vous devez prendre des prunes dénoyautées – 2 kg ;
- sucre cristallisé - 750 g;
- poudre de cacao – 5 cuillères à soupe ;
- beurre – 200 g;
- noix – 250 g;
- vanilline - au goût.
Étapes de fabrication de la confiture :
Vous devez prendre des récipients de 2 litres et commencer le processus de stérilisation. Rincez les fruits à l'eau en retirant les graines au préalable.
Placez-les dans un hachoir à viande puis mettez le feu pendant environ une heure.
- Ajoutez un mélange de cacao et de sucre semoule à cette masse.
Ajouter le beurre et laisser cuire encore 10 minutes.
Ajouter les noix et
A la fin, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des cristaux de vanilline au bout du couteau.
- Versez la confiture finie dans des bocaux, couvrez avec un couvercle stérilisé et roulez.
Les adultes et les enfants apprécieront la confiture préparée, car elle ressemble au goût de l'enfance. 
Profitez de votre thé.
Confiture de prunes au cacao et au beurre
Ingrédients nécessaires pour faire de la confiture selon cette recette :
- vous devez prendre de l'eau bouillie à raison de 30 ml;
- poudre de cacao - 2 c. l.;
- beurre – 50 g;
- noix – 50 g;
- sucre cristallisé – 190 g;
- prune - un demi-kilo.
Processus de fabrication de la confiture :
Cette recette aimera presque tout le monde, même ceux qui ne sont pas satisfaits de la confiture devraient essayer de préparer ce délice au chocolat.
Rincez les fruits à l'eau courante, retirez toutes les graines.
Coupez la prune en 6 parties. Versez les morceaux de prune hachés finis dans l'eau et ajoutez le sucre dans ce récipient. Une fois ce mélange préparé, laissez cuire encore 30 minutes. Pendant la cuisson, mélangez la poudre de cacao avec le sucre cristallisé.
Ajoutez les prunes préparées à cette combinaison de cacao et de sucre et laissez cuire encore 10 minutes. Vous devez ajouter du beurre à cette masse et mélanger.
La confiture est prête et vous pouvez la verser dans des récipients et la rouler.
Délicieuse confiture de prunes aux noix
Malgré le fait que la confiture de prunes soit un mets préféré non seulement des enfants, mais aussi des adultes, il existe encore des situations où vous n'aimez plus votre confiture préférée et il semble qu'il manque quelque chose dans ce mélange. Si vous réfléchissez à cette question, cela signifie que vous devez rechercher et essayer d'autres recettes pour faire de la confiture de prunes.
Il existe aujourd'hui un grand nombre de recettes pour réaliser cette délicieuse confiture. La version classique de la confiture est remplacée par de nouvelles recettes, avec l'ajout de noix, de morceaux d'autres fruits et de chocolat.
Composants de confiture requis :
Vous devez prendre un demi-kilo de prunes, soit suffisamment pour un récipient de 1 litre. Il est préférable de prendre des prunes qui ne sont pas mûres, afin de ne pas endommager le fruit lors du retrait des graines.
Pour préparer cette recette, prenez 10 pcs. noix.
400 g de sucre semoule, mais si vous le souhaitez vous pouvez remplacer le sucre par du miel.
Le procédé de fabrication de la confiture selon cette recette :
Comme d'habitude, vous devez rincer les fruits à l'eau courante. Versez de l'eau bouillante sur les noix. Retirez les graines de la prune et ajoutez une petite partie de la noix.
Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour décomposer les noix en prunes, vous pouvez simplement ajouter les noix râpées à la confiture finie.
Après toutes ces étapes, vous devez mettre le mélange dans un récipient et verser de l'eau bouillante.
Fermez les bocaux avec des couvercles qui doivent être préalablement stérilisés. Laissez les prunes finies dans les bocaux pendant 15 minutes. Versez les fruits dans une casserole et portez à ébullition. À ce stade, vous pouvez ajouter du sucre cristallisé ou du miel si vous le souhaitez. Une fois ce mélange bouilli, vous devez l'ajouter aux récipients et le rouler.
Laisser dans un endroit chaud jusqu'à refroidissement. Placer dans un endroit sombre et frais. Cette délicatesse peut être dégustée pendant les hivers froids avec une tasse de thé, ou vous pouvez préparer de délicieux petits pains et autres pâtisseries.
