De délicieuses recettes culinaires. Délicieuses soupes en purée : fromage et légumes

La recette de l’ail, par exemple, en séduira plus d’un.

La soupe à la crème de fromage est très savoureuse, riche en calories et doit être servie en entrée lors des dîners. Sa patrie est la France, mais elle est désormais devenue populaire dans le monde entier et la Russie ne fait pas exception à cet égard.

Avec de l'ail

Alors, comment cuisiner : épluchez les pommes de terre lavées et coupez-les en petits morceaux - de cette façon, elles cuiront beaucoup plus rapidement. Remplissez la casserole d'eau, portez à ébullition et placez sur le feu. A ébullition, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Râpez les carottes sur une râpe fine et coupez l'oignon en cubes. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez d'abord l'oignon, puis après quelques minutes, ajoutez-y les carottes. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Jetez les frites obtenues dans la soupe, ajoutez du poivre et du sel au goût. Rallumez maintenant le feu et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites. Pendant que la soupe se prépare, il est temps de lui préparer des croûtons. Blanc, mais pas coupé en cubes nets et frit dans du beurre. Il est préférable d'utiliser du pain presque rassis - de cette façon, il ne s'effritera pas dans la poêle. Lorsque la soupe est prête (c'est-à-dire lorsque les pommes de terre dans la soupe deviennent molles), elle doit être retirée du feu et égouttée. Verser dans un mixeur et réduire en purée directement. Remettez-le ensuite dans la poêle et râpez-y quelques gousses d'ail, et dissolvez également une cuillère ou deux de fromage fondu. Tout, qui, comme vous pouvez le constater, est très simple, est prêt. Grâce à l'ail, vous pouvez en manger contre le rhume.

Soupe au fromage crémeuse. Recette ordinaire

Pour la préparation vous avez besoin des produits suivants : 5 grosses pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 300 grammes de fromage fondu, 1 feuille de laurier, aneth et persil au goût, 1 tête d'ail, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 1,5 litre d'eau filtrée , 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour faire sauter, sel au goût.

Un plat très savoureux - la soupe au fromage à la crème. La recette de cette soupe n'est pas compliquée, tout le monde peut la faire. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition et ajoutez la quantité requise de fromage fondu, puis portez à nouveau à ébullition. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes et ajoutez-les à la soupe. Ajoutez autant de sel que nécessaire.

Dans une poêle, faire revenir les carottes et les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils aient une couleur légèrement dorée caractéristique. Versez ensuite la sauce soja et laissez mijoter 4 minutes. Les pommes de terre seront alors déjà cuites dans la soupe. Versez le sauté fini dans la poêle avec la feuille de laurier et laissez cuire encore 5 minutes. Écrasez soigneusement le tout, puis ajoutez l'ail râpé et les herbes finement hachées à la soupe finie.

Il est également très bon de servir avec un plat comme un apéritif de pain pita au fromage. Le fromage à pâte dure ordinaire est coupé en tranches plus épaisses et soigneusement roulé en lanières de lavash arménien. Simple et délicieux à la fois.

Soupe au fromage crémeuse. recette de poulet

Ingrédients nécessaires : un demi-kilo de poulet, 400 grammes, 150 grammes de riz, la même quantité de carottes, 400 grammes de pommes de terre, 150 grammes d'oignons, du sel et du poivron rouge - autant que vous le souhaitez.

Pour réaliser la recette, ce sera comme suit : versez 500 grammes de filet de poulet avec 3 litres d'eau froide, ajoutez les épices et laissez cuire jusqu'à tendreté (environ 20 minutes après ébullition). Puis coupez en morceaux. Versez le riz dans le bouillon bouillant restant du filet et faites-le cuire pendant environ 10 minutes. Pendant la cuisson, râpez les carottes et les oignons sur une râpe grossière. Épluchez les pommes de terre et ajoutez-les au bouillon avec les carottes et les oignons. Cuire 6 minutes et ajouter la viande. Une fois les pommes de terre ramollies, réduisez le feu. Ajoutez le fromage fondu et fouettez le tout jusqu'à consistance lisse. Il ne reste plus qu'à retirer du feu et à verser dans des bols profonds. Bon appétit!

Les soupes en purée sont de consistance délicate, nutritives et très savoureuses. Leur recette est riche en différentes options : légumes, viande, fruits et baies, aigre-douce, épicée, etc. Les soupes au fromage sont particulièrement demandées par les gourmets - sous leur forme pure, ainsi qu'avec des additifs végétaux.

Note aux femmes au foyer

Pour ceux qui aiment cuisiner des soupes en purée - au fromage, avec des légumes ou d'autres additifs, vous devez connaître quelques nuances. Tout d'abord, une variété de fromages conviennent à ce plat - suisse, parmesan, transformés, voire saucisson, salés, épicés, etc. Les principales variétés sont mi-dures et dures, qui peuvent être râpées ou coupées en morceaux avec un couteau. Lors de la cuisson, ces composants sont d'abord placés dans la poêle - avant d'ajouter le reste des ingrédients. Dans d'autres soupes en purée, le fromage émincé est ajouté à la fin, lorsque les légumes ou les champignons sont presque cuits. Cela se fait généralement avec des variétés fondues. Si la ménagère a du « brie » ou du « roquefort », alors ils peuvent être mélangés avec de la crème ou du lait. Quant à la base du plat, le plus souvent les soupes en purée - au fromage ou autres - sont préparées dans un bouillon de viande ou dans l'eau dans laquelle les légumes ont été bouillis. Avec la deuxième option, il est souhaitable que les légumes (par exemple les pommes de terre) soient même légèrement bouillis : le bouillon sera plus épais, plus fort et la nourriture elle-même sera plus savoureuse.

Soupe au fromage et pommes de terre

Nous allons maintenant préparer un de ces premiers cours. Pour ce faire, vous devez acheter 500 grammes de n'importe quel fromage fondu que vous aimez. Vous aurez également besoin de pommes de terre pour cette recette - 6-7 morceaux, plusieurs oignons, quelques carottes, du sel, du poivre au goût, des épices. Des racines comme le persil et les panais seront également utiles. Comme les autres soupes en purée, la soupe au fromage est préparée en la faisant frire avec du beurre. Mettez les pommes de terre coupées en tranches dans une casserole d'eau chaude et salez. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier. Et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. L'oignon est finement haché, les carottes et les racines sont râpées. Quelques cuillères à soupe de beurre sont chauffées dans une poêle, les légumes y sont placés et mijotés. Dissoudre le fromage finement haché dans une très petite quantité d'eau chaude jusqu'à consistance lisse. Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirez les feuilles de laurier, écrasez soigneusement les pommes de terre (vous pouvez utiliser un mixeur ou un mixeur), puis versez le bouillon. Ajouter la masse de fromage et les légumes mijotés, bien mélanger. Saler, poivrer, assaisonner avec les assaisonnements. Servir avec des crackers ou des croûtons : faits maison ou du commerce.

Soupe aux petits pois

Vous pouvez également préparer une purée de pois verts avec du fromage. Il vaut mieux prendre des pois en conserve. Il est jeté dans une passoire et passé au tamis. Ensuite, la soupe est assaisonnée de fromage ou de sauce au lait. Une boîte de petits pois nécessite 300 à 400 g de fromage et 4 verres de lait, 4 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de beurre. Le fromage est dilué dans du lait chaud. La farine est un peu frite dans l'huile, le mélange de fromage et de lait est ajouté et bouilli pendant environ 10-15 minutes. Ensuite, il est également filtré à travers un tamis, dilué avec une petite quantité d'eau chaude bouillie (jusqu'à la consistance souhaitée), mélangée à de la purée de pois. Une cuillère ou deux de petits pois entiers sont également déposés dans les assiettes. La soupe est servie avec des croûtons.

Soupe aux Champignons crémeuse

Comme le plat précédent, cette soupe crémeuse aux champignons et au fromage est très simple à préparer. Pour cela, vous aurez besoin de : fromage fondu - 450-500 g, champignons - 200 g, carottes - 1 pièce. Versez environ 3 litres d'eau dans la casserole. Les champignons sont lavés et coupés en fines tranches ou en cercles. Les carottes sont râpées. Le fromage aussi. Placer le fromage dans l'eau bouillante. Réduire le feu à modéré. Remuer jusqu'à ce que la masse de caillé se dissolve. Ajoutez ensuite les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Ajoutez les carottes à la fin. Saler, poivrer, assaisonner d'ail. Coupez le gaz et laissez reposer sous le couvercle pendant 10 minutes. Saupoudrez d'herbes hachées au moment de servir. Il est recommandé de déguster cette soupe avec des croûtons de pain blanc croustillants.

Mangez pour votre santé !

La soupe au fromage à la crème est un plat crémeux incroyablement délicat avec un arôme agréable et un goût doux. Les combinaisons de divers ingrédients dans la soupe au fromage à la crème permettent d'obtenir les effets gustatifs les plus inattendus. Ce plat peut être préparé rapidement et tout le monde l’aimera certainement. Alors, comment préparer une soupe au fromage en purée à votre goût. Les soupes crémeuses à base de fromage sont préparées de différentes manières, mais la plupart des recettes combinent des ingrédients tels que de la crème, de l'ail, des herbes et des croûtons. Ils constituent un bon ajout à la soupe à la crème de fromage, mais vous pouvez décider lesquels utiliser. Il est difficile de gâcher cette soupe, elle s'avère toujours délicieuse. Cependant, si vous la préparez pour la première fois, n'utilisez pas un grand nombre d'ingrédients à la fois - essayez la soupe sous sa forme « originale », puis déterminez ce que vous souhaitez ajouter. Les recettes de soupes crémeuses au fromage peuvent être divisées en végétariennes et non végétariennes. Les premiers sont les plus simples à préparer : vous n'avez besoin que de fromage, de pommes de terre et de fritures (oignons et carottes frits). Ensuite, vous ajoutez de l'ail, des croûtons, etc. Mais avec de la viande et du poisson, la soupe s'avérera encore plus savoureuse. Du poulet, du saumon et même des saucisses sont ajoutés à la soupe crémeuse au fromage. Bien sûr, si vous souhaitez que votre plat soit plus sain, privilégiez la volaille ou le poisson.

Comment faire une soupe au fromage à la crème : recette

Décidez des ingrédients que vous ajouterez à la soupe. Vous préparerez le plat selon vos propres préférences gustatives. Il peut s'agir de fromage et de poulet/poisson, de fromage et de pommes de terre, ou à la fois de pommes de terre et de poulet. Préparez les ingrédients principaux : du fromage fondu (vous pouvez prendre 2-3 fromages Druzhba), vos épices préférées et de la friture. Vous pouvez faire frire des carottes râpées avec des oignons, des oignons avec de l'ail ou simplement des poireaux. Si vous décidez d'ajouter de la viande à votre recette de soupe au fromage à la crème, faites bouillir le poulet à l'avance. Ajouter les légumes frits au bouillon et hacher le fromage fondu. Lorsque les légumes sont presque prêts, ajoutez le fromage et laissez cuire jusqu'à dissolution complète. Utilisez ensuite un mixeur pour obtenir une véritable purée de soupe. Si vous avez préparé la soupe avec des pommes de terre et sans viande, vous pouvez y ajouter du saumon ou de la truite légèrement salés. Ou simplement garnir d'herbes et de croûtons. Remarques:

• Pour rendre la soupe encore plus tendre, utilisez des poireaux (la partie blanche) à la place des oignons ;
• si vous mettez du fromage gras dans la soupe, vous ne devez pas ajouter de crème : le plat deviendra trop gras ;
• les légumes rendront votre soupe diététique et plus saine (les courgettes, le brocoli, le chou-fleur conviennent), mais non moins savoureuses ;
• lorsque le fromage a son arôme particulier et riche, se passer d'assaisonnements ; Il est préférable de râper les noix dans une assiette avec une soupe au fromage à la crème (les noisettes et les amandes feront l'affaire).

Vous pouvez également préparer la soupe en utilisant cette recette vidéo :

Recette de soupe à la crème de fromage et au poulet

Cette soupe à la crème est un délice, mais elle est assez riche en calories. Mais parfois, on peut se le permettre. Il existe deux options pour préparer cette soupe, avec du fromage fondu et avec du fromage à pâte dure. La quantité dont vous aurez besoin est complètement arbitraire, en fonction de vos préférences gustatives. Il est conseillé de le consommer frais sans le remettre pour plus tard. Il existe également une option pour préparer une soupe à la crème de fromage avec du poulet. Ajoutez simplement du poulet bouilli ou frit aux ingrédients. Faire revenir les poitrines de poulet pendant 4 à 5 minutes dans une poêle dans de l'huile végétale. Vous pouvez utiliser du vin blanc sec à la place de l'huile et couvrir la poêle avec un couvercle. Ou placez la viande sur une plaque à pâtisserie et mettez-la au four. Si vous doutez de la préparation, coupez la viande dans la partie la plus épaisse et si elle est blanche, alors la viande est prête.

Nous aurons donc besoin de :

• 2 pommes de terre,
• une tête d'oignon,
• petites carottes,
• bouillon ou bouillon de poulet, ou bouillon de légumes (500 ml-1 l)
• et bien sûr du fromage à pâte dure ou fondu (200g).

Et pour la décoration, vous pouvez utiliser des légumes verts, des croûtons et tout ce que vous voulez.

1. Coupez les pommes de terre en cubes.
2. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
3. Coupez l'oignon en deux et hachez-le.
4. Versez l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer et mettez-y l'oignon. Faites revenir un peu l'oignon, puis ajoutez les carottes. Laisser mijoter un peu ces deux ingrédients jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
5. Ajoutez les pommes de terre, puis versez un peu de bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
6. Nous râpons le fromage sur une râpe fine, vous en aurez besoin d'environ 200 g. Le calcul ici est le suivant : pour une pomme de terre moyenne, vous devez prendre 100 grammes de fromage. Pendant le processus de ragoût, il est préférable de ne pas saler les pommes de terre, mais de le faire plus tard, car le fromage est assez salé. Lorsque les pommes de terre sont déjà cuites, c'est-à-dire qu'elles sont devenues molles, ajoutez un peu plus de bouillon, prenez le mixeur dans vos mains et commencez à mixer. Vous devriez obtenir une masse homogène.
7. Ajoutez ensuite tout le fromage ; bien sûr, il commencera à fondre dans la purée chaude. Vous devez travailler un peu plus avec le mixeur. Il s'avère que c'est une masse si dense et vous devez ajouter plus de bouillon ou d'eau bouillie, voici seulement ce que vous aimez. Ajouter du sel, goûter. Ensuite, pour la décoration, vous pouvez faire revenir des lardons émincés dans une poêle, hacher joliment les oignons verts et saupoudrer d'un peu de poivron rouge dessus. Avec cela, nous avons fini de préparer la recette de soupe au fromage à la crème. Bon appétit!

Soupe à la crème de fromage- une recette française, cependant, lorsqu'elle est arrivée dans notre pays, elle a été appréciée aussi bien par les enfants que par les adultes. La facilité de préparation, ainsi que le grand nombre de variantes proposées par la recette de la soupe au fromage, rendent ce plat particulièrement attrayant. Le goût de la soupe dépend principalement des épices, ainsi que du type de fromage utilisé pour la cuisson.

A vous de décider : vous pouvez utiliser un mixeur, ou servir la soupe sous forme de bouillon avec des cubes de légumes et de viande.

Pour une soupe au fromage classique, vous devez préparer le bouillon séparément - poulet, légumes, champignons ou viande. L'une des règles principales pour la cuisson du bouillon pour la soupe en purée est d'enlever toute la graisse. Ce sera plus simple si vous utilisez du bœuf maigre pour le bouillon de viande.

L'excès de graisse que la viande peut apporter, ainsi que la graisse contenue dans le fromage, rendront le plat lourd, riche en calories, ce qui peut également affecter négativement son goût. Si vous n'avez pas assez de temps pour cuire le bouillon, vous pouvez toujours utiliser un cube de bouillon.

Produits requis :

• Viande – 100 g;
• Pommes de terre de taille moyenne – 3 pièces ;
• Oignons – 1 pièce;
• Carottes – 1 pièce;
• Fromage à pâte dure;
• Herbes, épices, sel ;
• Légumes au choix (tomates, haricots, chou, etc.)

Option 1

Faites bouillir le bouillon de viande, puis retirez la viande, laissez-la refroidir et coupez-la en petits morceaux. Broyer les légumes cuits dans le bouillon à l'aide d'un mixeur. Mettez la masse broyée sur le feu, ajoutez-y du fromage, attendez qu'elle fonde et remuez.

Option 2

Vous pouvez également préparer une soupe au fromage à la crème selon la recette suivante. Broyez 50 g de fromage, puis mélangez-le avec 2 cuillères à soupe de crème et un œuf de poule. Mélanger les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse molle et homogène.

Parallèlement, portez à ébullition 500 ml de bouillon de viande, de poulet, de légumes, de champignons ou de cubes de bouillon. Ajoutez le mélange de fromage au bouillon chaud par petites portions et remuez immédiatement.

De plus, la soupe au fromage à la crème peut être assaisonnée avec une cuillerée de cognac ou de rhum et fouettée au batteur. Ajouter les légumes verts avant de servir.

Soupe à la crème de fromage se marie bien avec les croûtons à l'ail. Pour les croûtons, il faut prendre du pain blanc frais et le couper en petits morceaux. Les tranches de pain sont placées dans une poêle dans laquelle l'ail a été préalablement frit dans du beurre. Il est nécessaire de faire dorer les croûtons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant périodiquement.

Soupe au fromage aux champignons. Recette

Parmi les différentes options de soupes en purée, la soupe au fromage et aux champignons occupe une place particulière. En choisissant différents types de fromages, ainsi que des champignons, vous pouvez obtenir un changement de goût. Ainsi, chacun pourra choisir lui-même exactement la combinaison d'arôme et de goût qu'il aime.

Pour préparer une soupe aux champignons, vous aurez besoin de :

• Fromage fondu – 300-400 g;
• Bouillon de poulet – 2-2,5 l;
• 1-2 carottes de taille moyenne ;
• Petit oignon;
• Pommes de terre – 5 pièces ;
• Champignons – 300 g;
• Verdure;
• Épices;
• Des craquelins.

La recette de la soupe a été empruntée à un restaurant où du fromage de fabrication allemande était utilisé, mais le fromage fondu ordinaire « Yantar » convient également parfaitement à cette recette. - un régal merveilleux que peu de gens peuvent refuser.

Pour préparer la soupe, vous avez besoin de bouillon de poulet; pendant qu'il bout, vous pouvez faire revenir les carottes et les oignons qui, après la friture, sont placés dans le bouillon. Les champignons sont frits séparément et sont envoyés après les légumes frits. Une fois que le bouillon commence à bouillir, baissez le feu à moyen et ajoutez les pommes de terre coupées en dés.

Après environ 10 minutes, nous commençons à ajouter du fromage fondu à la soupe une cuillère à la fois, tout en mélangeant bien. Ajoutez ensuite les épices et le sel au goût. A la toute fin, saupoudrez la soupe d'aneth et laissez reposer 15 minutes. Avant de manger, placez les craquelins de seigle dans une assiette.

Pour un litre et demi d'eau il vous faut :

• Filet de poulet – 350 g;
• Pommes de terre – 2 pièces ;
• Carottes – 1 pièce;
• Oignons – 2 pièces ;
• Fromage fondu – 2 pièces;
• Ail – 1-2 gousses ;
• Riz – 5 cuillères à soupe. cuillère;
• Épices et herbes fraîches.

Soupe au fromage et au poulet cuit rapidement. La première chose à faire est de verser de l'eau froide sur le filet de poulet et de cuire après ébullition pendant 30 minutes. Ensuite, sortez le filet et ajoutez le riz au bouillon. Pendant que le bouillon cuit, vous pouvez hacher des légumes : carottes, pommes de terre et oignons ; ils doivent être ajoutés au bouillon quelque temps après le riz. Ensuite, le filet de poulet, prédécoupé en petits cubes, est versé dans la soupe.

N'ajoutez du sel qu'une fois le fromage complètement dissous, afin de ne pas trop saler.

Soupe de fromage exotique aux crevettes

Ingrédients:

• Fromage fondu – 200 g;
• Oignons – 1 pièce;
• Tomates – 3 pièces ;
• Poivron – 1 pièce;
• Riz – 3 c. cuillères;
• Huile de sésame ou de tournesol – 100 ml ;
• Crevettes congelées.

Pour cuisiner, vous devez faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les tomates et les poivrons coupés en gros morceaux à l'oignon et laissez mijoter le tout.

Pendant ce temps, ajoutez le fromage dans l'eau bouillante par petites portions et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Une fois le fromage fondu dissous dans l'eau, ajoutez le riz et les légumes dans la poêle. La préparation de la soupe est déterminée par la préparation du riz.

Versez de l'eau bouillante sur les crevettes décortiquées et disposez-les sur des assiettes, versez la soupe finie et servez.

Bon appétit!

Toutes les femmes n’aiment pas cuisiner de la soupe tous les jours. Surtout si cela nécessite d'observer de nombreuses nuances culinaires, et que le résultat n'est pas toujours celui souhaité. Ayant privilégié la soupe au fromage, l'excellent goût du plat obtenu ne fait aucun doute. Et la fascination du processus de cuisson vous fera revenir encore et encore vers la recette.

Le fromage fondu donne à cette soupe un goût et un arôme délicats et exquis. Il se marie bien avec une grande variété de légumes, d'assaisonnements et d'herbes, de produits laitiers et de produits laitiers aigre-doux. Lorsque vous choisissez du fromage pour la soupe, vous devez faire attention à sa teneur en glucides. Cette information doit être indiquée sur l'emballage. Les glucides ne doivent pas dépasser trois pour cent grammes de produit.

Si l'indicateur est plus élevé, vous pouvez alors soupçonner que le fromage a été préparé en violation de la technologie et contient des additifs qui ne sont pas sains pour la santé. Un tel produit sera plus calorique et peu savoureux. Bien sûr, prendre du poids en excès dérangera la femme qui surveille sa silhouette, le choix doit donc être pris au sérieux. Vous devez également regarder la date de production. Plus le fromage ajouté au bouillon est frais, meilleur sera le résultat. Il n'y aura pas d'odeurs étrangères ni de saveurs fortes.

Le fromage, selon les règles de préparation de la soupe, doit être placé dans la casserole à la toute fin, lorsque tous les autres ingrédients sont cuits et réduits en purée. Il doit bouillir dans le bouillon jusqu'à dissolution complète. Après cela, divers assaisonnements, herbes ou croûtons de pain blanc croustillants sont ajoutés.

Cependant, il existe une autre version de la recette, lorsque le fromage est d'abord jeté dans l'eau bouillante et que tous les autres ingrédients sont ajoutés plus tard, coupés en petits morceaux. Une fois prêtes, la soupe est réduite en purée à l'aide d'un presse-purée ou d'un mixeur.

Il s'agit d'une séquence générale d'actions, mais pour chaque type de soupe en purée, il existe certaines subtilités de préparation.

Soupe de purée de fromage aux croûtons

Légumes utilisés pour cela :

• pommes de terre (de 1 à 5 pièces),
• une carotte,
• ampoule.

Il faut également préparer à l'avance :

• fromage (environ deux cents grammes);
• eau (pour le bouillon);
• craquelins;
• assaisonnements (ceux que vous préférez);
• sel.

L'eau doit être versée dans une casserole et, en mettant le feu, porter à ébullition. Jetez-y des pommes de terre entières, des oignons et des carottes, pas besoin de les couper. Au bout d'un quart d'heure, sortez les légumes, mettez-les dans un mixeur et hachez-les bien. La consistance doit ressembler à de la crème sure très épaisse, sans grumeaux.

Ensuite, la purée obtenue est remise dans le bouillon et chauffée jusqu'à l'apparition des premières bulles. Dès qu'ils commencent à éclater à la surface, vous devez immédiatement émietter le fromage dans la poêle. Après un certain temps, il se dissoudra complètement. C'est le signal que la soupe est prête. Pour le goût, vous pouvez ajouter des assaisonnements et du sel. Avant de manger le plat préparé, il est recommandé de le refroidir, puis de le verser dans une assiette en ajoutant de riches croûtons et des herbes.

Soupe à la crème de pommes de terre et de fromage

Pour cette soupe vous devez préparer :

• 2-3 pommes de terre ;
• une carotte;
• oignon;
• eau;
• aneth ou persil;
• beurre;
• environ deux cents grammes de fromage.

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les rondelles d'oignon et de carotte pendant une dizaine de minutes. Ajoutez les pommes de terre, qui n'ont pas besoin d'être hachées, à l'eau bouillante. Vérifiez l'état de préparation avec la pointe d'un couteau ou d'une fourchette. Si la pointe pénètre facilement, vous pouvez alors retirer le légume de l'eau.

Placer tous les ingrédients dans un mixeur et réduire en purée. Transférer dans le bouillon de pommes de terre et remuer. Faire bouillir à nouveau, ajouter le fromage haché. Attendez qu'il cesse d'être visible dans le bouillon, après y avoir complètement fondu.

Cinq minutes avant de retirer du feu, ajoutez les légumes verts. Servir chaud à table.

Soupe de purée de fromage crémeuse

Pour ce plat vous aurez besoin des produits suivants :

• plusieurs pommes de terre;
• crème faible en gras (4-5 cuillères à soupe);
• eau;
• une carotte;
• œuf;
• verdure.

L'eau doit être réchauffée, pendant laquelle vous épluchez les pommes de terre et les carottes. Une fois l’eau bouillie, ajoutez les légumes entiers dans la casserole sans les hacher. Au bout de dix minutes, les produits doivent être retirés et broyés à l'aide d'un mixeur. Il faut obtenir une structure homogène, rappelant une purée très épaisse.

Après cela, le mélange obtenu est ajouté au bouillon de légumes et porté à nouveau à ébullition. Placer le fromage et ajouter la crème fouettée avec l'œuf, cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu dans la soupe en remuant légèrement. Saupoudrer d'herbes avant de manger.

Soupe à la crème de fromage dans une mijoteuse

Pour ce plat vous aurez besoin des produits suivants :

• 5-6 pommes de terre ;
• une carotte;
• ampoule;
• huile végétale;
• fromage à pâte dure - environ cent grammes;
• crème faible en gras;
• eau;
• persil.

Hachez les oignons pelés, les carottes, les pommes de terre. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Vous devez verser de l'huile dans le multicuiseur et la chauffer en mode « Frire ». Ajoutez ensuite les carottes avec les oignons et faites revenir en remuant constamment pendant dix minutes maximum.

L'étape suivante consiste à ajouter les pommes de terre, après quoi tous les ingrédients de la casserole sont remplis d'eau. Vous pouvez ajouter du sel et des épices selon vos envies. La poursuite de la cuisson s'effectue en mode « Soupe » sous un couvercle bien fermé pendant une quarantaine de minutes.

Cinq minutes avant la fin du trimestre, vous devrez mélanger le fromage râpé avec la crème et verser dans la poêle. Lorsque la machine s'éteint, vous devez laisser mijoter la soupe en mode « Réchauffer » pendant environ cinq minutes. Versez-le ensuite dans un récipient pratique et broyez tous les composants avec un mélangeur.

Après cela, la nourriture peut être versée dans des assiettes garnies d'herbes.

Soupe de purée de fromage au poulet dans une mijoteuse

• Filet (poulet) – deux cents grammes;
• Eau;
• Pommes de terre - quelques morceaux;
• Carotte;
• Ampoule;
• Huile végétale;
• Épices, sel;
• Ail, aneth;
• Fromage fondu.

Placez le filet de poulet lavé dans une poêle multicuiseur et ajoutez 500 grammes d'eau. Réglez le mode « Cuisson » et laissez cuire pendant un quart d'heure.

Épluchez et hachez les oignons et les carottes, faites-les revenir un peu dans l'huile. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Sortez le filet fini et hachez-le finement.

Placez tous les ingrédients mentionnés précédemment ainsi que le fromage fondu dans le bol pour préparer la soupe. Avant de fermer le couvercle, vous pouvez ajouter des épices et ajouter du sel au goût. Réglez le mode « Cuisson » et laissez cuire pendant un quart d'heure.

Préparez l'aneth en le lavant et en le hachant. Épluchez l'ail et essorez-le à l'aide d'une presse.

Lorsque le multicuiseur émet un bip, ouvrez le couvercle, ajoutez l'aneth et l'ail, ajoutez encore un demi-litre d'eau et laissez en mode « Ragoût » pendant trois quarts d'heure.

Après la fin de la cuisson, la soupe est broyée dans un mixeur.

Recette simple de soupe au fromage

Si une femme n'a pas de légumes ni d'assaisonnements sous la main, mais souhaite préparer une soupe au fromage, elle peut alors utiliser les produits suivants :

• fromage (60 grammes);
• lait ou crème (quelques cuillères);
• œuf;
• n'importe quel bouillon ou eau et un cube de bouillon.

Tout d'abord, vous devrez mélanger le fromage râpé, l'œuf et la crème jusqu'à consistance lisse. La masse plastique obtenue est ajoutée au bouillon chaud préparé et portée à ébullition. Pour rendre la soupe plus aérée et crémeuse, vous pouvez également la battre avec un fouet ou un mixeur. Il sera plus agréable de manger un tel plat s'il est agrémenté d'herbes.

Pour la soupe en purée, vous devez utiliser de l’eau douce. Pour cela, vous pouvez faire passer l’eau du robinet à travers un filtre ou acheter des produits en bouteille. Si vous ajoutez de l'eau dure, les aliments acquerront un goût de fer désagréable, qui submergera la tendreté du fromage crémeux.

Vous pouvez servir cette soupe avec des croûtons aromatiques grillés. Leur préparation est très simple : coupez le pain de seigle, faites-le frire dans de l'huile végétale parfumée et à la fin frottez-le avec une gousse d'ail. Ou mettez l'ail dans une poêle et faites-le revenir avec des morceaux de pain.