Les salades à l'huile végétale sont à la fois copieuses et légères, souvent diététiques. Ils sont très populaires et sont constamment préparés. Les adultes et les enfants adorent les salades.
Les salades assaisonnées d'huile végétale ont une propriété commune : elles sont toutes savoureuses et très saines. Ils sont nécessaires à une bonne nutrition du corps.
Les huiles végétales les plus saines contiennent des acides gras monoinsaturés (olive, arachide, sésame, colza). Ils abaissent le cholestérol sanguin.
L’huile de tournesol est la plus répandue et la plus demandée au monde. C'est sain et peu cher - une source de nombreuses vitamines et graisses insaturées.
Avec une utilisation régulière d'huile, le fonctionnement de tous les systèmes du corps est normalisé. Il est utilisé dans la fabrication de mayonnaise, d'autres sauces, de pâtisseries, etc.
Les salades à l'huile végétale doivent être préparées toute l'année. En hiver, vous pouvez utiliser des légumes et des fruits surgelés. Il est conseillé de servir des salades à table tous les jours. N'oubliez pas que les salades sont une réserve de vitamines, d'acides organiques et de sels minéraux.
Comment préparer des salades à l'huile végétale - 15 variétés
Cette belle et lumineuse salade séduira tous les amateurs de légumes. C'est léger, maigre et fait avec les ingrédients les plus simples. Les légumes verts auront un arôme unique.
Ingrédients:
- Tomates, concombres - 2 pcs.
- Huile végétale - 2 c. l.
- Jeune ail - 3 tiges
- Radis - 5 pcs.
- Oignons verts, laitue, aneth - un bouquet chacun
- Sel, vinaigre - au goût
Préparation:
Coupez les concombres et les tomates en demi-cercles, les radis en cercles. Hachez finement les légumes verts.
Mélanger tous les ingrédients. Assaisonner avec du vinaigre, de l'huile et du sel au goût. Après la cuisson, servir aussitôt.
Salade aux œufs délicate, poitrine de poulet juteuse, légumes frais avec une délicieuse vinaigrette - décoration pour la table de fête
La salade est délicieuse, tendre et légère. Tous les ingrédients sont coupés en lanières.
Une salade très satisfaisante et à la fois diététique.
Les concombres et les courgettes ajoutent de la fraîcheur à la salade, les oignons marinés ajoutent de l'acidité. Même les courgettes au goût neutre deviennent juteuses et aromatiques. Une vinaigrette à base de sauce soja et d'huile végétale, additionnée d'ail, donne à la salade un piquant particulier.
Ingrédients:
- Oeufs - 3 pcs.
- Poitrine de poulet - 1 pc.
- Oignon - 1 pc.
- Petites courgettes - 1/4 partie
- Concombres frais - 2 pcs.
- Sauce soja, huile végétale - 3 c. l.
- Ail - 2-3 gousses
- Salade verte - 3-4 feuilles
- Poivre et sel - au goût
Préparation:
Faites cuire trois crêpes aux œufs. Cassez un œuf à la fois dans un bol, ajoutez un peu de sel et battez le mélange. Verser dans une poêle préchauffée et graissée. Faire frire des deux côtés. Après refroidissement, empilez les crêpes les unes sur les autres. Couper en larges lanières et couper en lanières.
Coupez la poitrine de poulet bouillie en lanières. Il doit être bien saturé de garniture. Coupez également le reste des ingrédients en lanières de taille égale.
Pour rendre les oignons amers très savoureux, hachez-les finement, versez-y de l'eau bouillante, ajoutez une cuillerée de vinaigre et laissez reposer 5 à 10 minutes. Égoutter l'eau. Il deviendra mariné et croustillant.
Préparez la vinaigrette.
Mélanger l'huile, la sauce soja, ajouter l'ail haché. Remuez le mélange, ajoutez du poivre, du sel et des herbes hachées.
Versez la vinaigrette dans le mélange, mélangez la salade et servez.
La salade est riche en protéines, rassasiante, nutritive et saine. Cela peut être non seulement une collation, mais aussi un déjeuner complet. Grâce aux herbes et aux épices, il est aromatique et parfumé.
Ingrédients:
- Haricots verts (surgelés) - 400 g.
- Filet de poulet - 300 g.
- Huile végétale - 3 c. l.
- Tomates cerises - 8 pcs.
- Oignon vert - 2 tiges
- Jus de citron - 2 c. l.
- Ail - 2 gousses
- Épices - au goût
- Verts - facultatif
Préparation:
Faire bouillir la poitrine de poulet coupée en petits morceaux.
Rincer les haricots, les couper, cuire jusqu'à tendreté. Égoutter dans une passoire et laisser refroidir.
Placer les poitrines de poulet, les haricots bouillis, les tomates hachées, l'ail haché et les herbes fraîches dans un bol.
Versez l'huile, le jus de citron sur les ingrédients, saupoudrez de nombreuses épices différentes et mélangez la salade.
La salade n'est pas lourde, malgré la présence de haricots, et est nutritive. Délicieux oignons et poivrons trempés dans du jus de citron.
Ingrédients:
- Concombre et tomate - 1 pc.
- Haricots en conserve - 1 boîte
- Poivron doux - 1 pc.
- Huile végétale - 2-3 c. l.
- Oignons - 1 pc.
- Sel et poivre au goût
- Jus de citron - 1/2 tasse
Préparation:
Placer l'oignon et le poivron dans un grand bol, en les coupant en demi-anneaux.
Versez beaucoup de jus de citron sur les légumes et laissez mariner 5 à 7 minutes.
Rincez les haricots et placez-les dans un bol séparé. Ajouter le concombre et la tomate coupés en petits morceaux.
Égouttez le jus de citron des légumes marinés et ajoutez-le au mélange.
Versez l'huile sur le mélange, saupoudrez de poivre moulu et remuez.
Il est préférable de saler la salade non pas dans un saladier commun, mais séparément dans chaque assiette.
Salade campagnarde composée des ingrédients les plus simples - une aubaine pour le Carême
La salade se prépare rapidement toute l'année. Du chou croustillant, des oignons verts et des carottes dans le chou décorent la salade.
Ingrédients:
- Choucroute - au besoin
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Oignons - 1 pc.
- Sel et oignon vert - au goût
Préparation:
Faire bouillir les pommes de terre dans leur veste, coupées en cubes de taille moyenne. Ajoutez de l'huile de tournesol aux pommes de terre chaudes pour un meilleur trempage. Coupez l'oignon en rondelles.
Placer le chou, les pommes de terre, les oignons et les oignons verts hachés dans un saladier commun. Ajoutez plus d'huile végétale et un peu de sel.
La salade est tendre, aigre-douce, riche en calories, avec beaucoup de vitamines. C'est beau et décore même la table de fête.
L'ajout de filet de poulet à la salade apporte des calories et enrichit le goût.
Ingrédients:
- Filet de poulet - 0,5 kg.
- Chou de Pékin - 1 tête
- Filet de poulet - 500 g.
- Oeuf, grenade - 1 pc.
- Huile de tournesol - 4 c. l.
- Ail - 2 gousses
- Verts - 1 bouquet
- Sel - au goût
- Vinaigre de pomme 9% - 4 c. l.
Préparation:
Faire bouillir ou cuire au four le filet de poulet avec les épices, coupé en petits morceaux.
Dans un bol profond, placez les morceaux de filet, le chou chinois coupé en fines lanières et ajoutez un peu de sel. Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les au mélange.
Épluchez la grenade et laissez une poignée de graines pour décorer la salade. Disposez le reste dans la salade. Ajouter l'ail haché et le sel.
Assaisonnez la salade avec de l'huile et du vinaigre de cidre et remuez. La salade est décorée de tranches d'œufs durs et de graines de grenade.
La salade est très copieuse. Il peut être préparé avec différents ingrédients carnés. Le veau peut être remplacé par de l'agneau, de la poitrine de poulet et de la langue. En hiver, remplacez les concombres frais par des concombres marinés, utilisez d'autres légumes verts à la place des oignons verts et de l'aneth.
Ingrédients:
- Veau - 500 g.
- Concombres - 4 pcs.
- Ail - 4 gousses
- Huile végétale - 3 c. l.
- Oignons - 1 pc.
- Oignons verts - 1/2 bouquet
- Sel, poivre, coriandre, coriandre, aneth - au goût
Préparation:
Coupez la viande en lanières. Faire revenir dans une poêle dans l'huile à haute température. Ajouter l'ail et l'oignon écrasés, coupés en demi-anneaux. Laisser mijoter environ cinq minutes.
Coupez les concombres en lanières, déchirez les légumes verts en fragments avec vos mains. Ajouter tous les ingrédients à la viande et remuer.
Mélangez le veau avec les concombres. Pour plus de jutosité, versez de l'huile sur la salade en ajoutant l'ail et le poivre. Assurez-vous d'ajouter des oignons verts et de la coriandre pour plus de saveur.
La salade est légère, juteuse et rapide à préparer.
Ingrédients:
- Bâtonnets de crabe - 230 g.
- Chou blanc - 300 g.
- Oignon - 1 pc.
- Concombres frais - 3 - 4 pcs.
- Maïs en conserve - 150 g.
Pour faire le plein :
- Sauce soja et huile végétale - 3 c. l.
- Poivre moulu - au goût
- Ail - 2 gousses
Préparation:
Coupez le chou en lanières et l'oignon en demi-rondelles. Concombres et bâtonnets de crabe - en fines lanières. Placez tous les ingrédients dans un bol commun.
Préparez la vinaigrette. Versez l'huile de tournesol et la sauce soja dans un petit bol, ajoutez l'ail haché, le poivre et fouettez le mélange. Ajoutez la vinaigrette à la salade et laissez reposer quelques minutes. La salade doit être marinée.
La salade est copieuse et assez légère, composée des ingrédients les plus connus et les plus populaires qui se combinent parfaitement les uns avec les autres.
Ingrédients:
- Pain - 200 g.
- Filet de poulet -250 g.
- Fromage à pâte dure - 150 g.
- Concombres - 300 g.
- Oignon - 150 g.
- Salade verte - 1 bouquet
Pour faire le plein :
- Huile végétale - 4 c. l.
- Ail - 3 gousses
- Sel, poivre - au goût
- Vinaigre 6% - 1 cuillère à soupe. l.
Préparation:
Démontez le filet bouilli en fibres. Coupez le pain en petits cubes et faites-le frire dans une poêle. Coupez les concombres en petites lanières, l'oignon en demi-rondelles et râpez le fromage. Déchirez la salade verte en petits morceaux.
Si l'oignon est amer, remplissez-le d'eau froide et laissez-le tremper pendant dix minutes. Rincer sous l'eau courante et l'amertume disparaîtra.
Préparation de la vinaigrette :
Versez l'huile dans un petit récipient, ajoutez le sel, le vinaigre, l'ail haché et le poivre moulu.
Mélanger tous les ingrédients, verser sur la vinaigrette préparée et servir.
Pour préserver les propriétés croustillantes des croûtons, la salade doit être mélangée au moment de servir.
La roquette donne à la salade un goût de noisette original avec une amertume et un arôme unique. Il est riche d'un complexe de microéléments nécessaires à l'organisme. Le petit-déjeuner avec salade charge le corps en énergie pour toute la journée. Brynza est également en très bonne santé.
Ingrédients:
- Roquette - 100 g.
- Fromage au fromage - 150 g.
- Tomates cerises - 100 g.
- Huile végétale - 2 c. l.
- Poivre moulu - au goût
Préparation:
Disposez les herbes dans des assiettes et déposez dessus les tomates coupées en deux morceaux. Coupez le fromage en petits cubes et placez-le sur les tomates.
Poivrer et saupoudrer d'huile végétale. Salade prête.
La salade est légère, appréciée avec une vinaigrette intéressante et inhabituelle.
Les ingrédients peuvent être modifiés selon les goûts. L'huile d'olive peut être remplacée par une autre huile végétale, du miel avec du sucre. La moutarde peut être utilisée dans n’importe quelle concentration et dans n’importe quelle proportion.
Ingrédients:
- Jeune chou - 200 g.
- Oeufs - 4 pcs.
- Concombres - 180 g.
- Radis - 150 g.
- Aneth - 20 g.
- Oignon vert - 40 g.
- Pour faire le plein :
- Huile d'olive - 25 g.
- Crème sure 12-15% - 100 g.
- Miel - 10 g.
- Moutarde - 15 g.
- Jus de citron - 15 g.
- Sel - 4 g.
Préparation:
Hachez le chou, coupez les concombres en demi-anneaux et les radis en petits morceaux. Hachez finement l'aneth, les oignons verts et les œufs durs.
Préparez la vinaigrette. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, la moutarde et le sel. Remuez le mélange et ajoutez la crème sure.
Assaisonnez la salade, salez selon votre goût et servez immédiatement.
Les haricots et le poulet ajoutent de la richesse à la salade. En utilisant ce plat, vous pouvez rapidement éliminer la faim.
Ingrédients:
- Filet de poulet - 500 g.
- Huile végétale - 50 g.
- Haricots dans leur jus - 300 g.
- Tomates - 250 g.
- Chou de Pékin - 150 g.
- Ail - 4 gousses
- Sel - au goût
Préparation:
Filet bouilli, coupé en morceaux. Hachez le chou chinois et coupez les tomates en cubes. Mélangez le tout et ajoutez les haricots au mélange en égouttant le liquide. Ajouter l'huile, le sel, l'ail haché et mélanger. Salade prête.
La salade de hareng peut également être savoureuse et populaire.
Ingrédients:
- Filet de hareng - 1 pc.
- Grosse tomate, poivron jaune, oignon - 1 pc.
- Huile végétale - 2 c. l.
- Vinaigre - 1 heure. l.
- Poivre, sel - au goût
- Feuilles de laitue
Préparation:
Coupez le filet de hareng en morceaux, la tomate en 4 tranches. Coupez l'oignon en tranches, le poivron en fines lanières.
Faites une entaille au centre du cercle de tomates et insérez une rondelle d'oignon. Placez plusieurs lanières de poivron et 1 à 2 tranches de hareng dans l'anneau. Disposez les feuilles de laitue. Le plat sera très beau et élégant.
Pour préparer la vinaigrette, mélangez l'huile, le vinaigre, le poivre, le sel et versez sur la salade.
Salade "Miass" pour les amis - savoureuse, simple, inoubliable
La salade est préparée en petites quantités, principalement pour une petite entreprise. Peut être servi en tartelettes.
Ingrédients:
- Viande - porc - 300 g.
- Concombres marinés, oignons - 300 g chacun.
- Huile végétale - au besoin
- Sel et poivre - au besoin
Préparation:
Coupez la viande, les oignons et les concombres en cubes égaux de taille moyenne.
Faire revenir les oignons et les cornichons. Faites cuire la viande, mélangez les ingrédients, salez et poivrez, ajoutez l'huile, remuez. Salade prête.
La salade de langue et de champignons est un délice sain et satisfaisant
La langue est un mets délicat et contient de nombreuses vitamines et microéléments. Les champignons sont un réservoir de substances bénéfiques pour l'organisme. Les épices ajoutent de la saveur à la langue.
Les salades de légumes sont légères et saines. Ils s'accordent bien avec les plats de viande et de poisson. Nous vous expliquerons comment préparer des salades avec de l'huile, ce qui vous aidera à diversifier votre alimentation quotidienne.
Les salades sont légères et bon marché avec du beurre
Les bienfaits des légumes sont indéniables : ils contiennent de nombreuses vitamines, minéraux et éléments bénéfiques nécessaires à une bonne santé et à un aspect épanoui. En consommant régulièrement des aliments, vous vous sentirez de bonne humeur.
Il existe de nombreuses recettes de salades à base de légumes frais, bouillis et en conserve.
Durant la saison chaude, privilégiez les plats avec des produits de saison.
Assaisonnez les salades de légumes avec de l'huile. Les plus courants sont le tournesol et l’olive.
Cependant, vous pouvez essayer du maïs, des graines de lin ou du sésame comme vinaigrette - vous obtiendrez un goût inhabituel d'un plat familier.
Nous vous dirons quelles salades légères préparer :
Salade de légumes « Été ».
La recette est approximative - variez les ingrédients au goût.
Prenez ces composants :
- chou blanc - 200 g;
- tomates et concombres frais, poivrons - 2 pcs. (100 g de chaque légume) ;
- sel - au goût;
- huile végétale ou d'olive - 50 g.
Commençons par préparer la salade de légumes :
- Hachez finement le chou, salez et pressez avec les mains pour que le légume libère du jus.
- Placez le chou dans un bol profond.
- Coupez le reste des légumes en lanières et ajoutez-les au chou.
- Assaisonner la salade avec de l'huile.
Les verts se marient bien avec le plat. Par conséquent, vous pouvez ajouter de l'aneth, du persil et des oignons verts finement hachés.
Les jeunes pousses d'ail ajouteront un goût particulier à une simple salade.
Salade de maïs et de haricots.
Une combinaison étonnante de légumes rend le plat non seulement sain, mais aussi beau. La vinaigrette ajoute du piquant.
Préparez les ingrédients suivants :
- tomates, concombres, poivrons - 100 g chacun;
- maïs et haricots en conserve - 150 g chacun;
- oignon doux - 50 g.
Pour le ravitaillement en carburant :
- huile d'olive - 50 ml;
- jus de citron, sauce soja - 20 g chacun.
Si vous ne trouvez pas d’oignons doux, utilisez des oignons ordinaires, après avoir versé de l’eau bouillante dessus pendant 10 minutes.
Préparez le plat comme ceci :
- Coupez les légumes en gros cubes.
- Égoutter la marinade du maïs et des haricots.
- Préparez la sauce : mélangez l'huile, la sauce soja et le jus de citron.
- Mélanger les légumes avec le maïs et les haricots, assaisonner.
La salade légère est prête !
Voulez-vous que le plat soit plus copieux ? Ajoutez-y de la pulpe d'avocat.
Salades de légumes simples au beurre
Découvrez quelles délicieuses salades vous pouvez préparer à la maison en quelques minutes :
Des aubergines et des poivrons.
Non seulement le caviar est préparé à partir d'aubergines, mais aussi des salades saines. Tenez compte de la recette.
Tu auras besoin de:
- aubergines - 300 g;
- tomates et poivrons - 100 g chacun;
- ail - 1 gousse;
- huile d'olive ou végétale - 80 g;
- vinaigre (vin, pomme, table) - 1 cuillère à soupe. l.;
- sel, poivre - au goût.
Les instructions étape par étape sont les suivantes :
- Coupez l'aubergine en lanières. Ajoutez du sel et laissez reposer 20 minutes - l'excès d'amertume sortira avec le jus.
- Faites frire les aubergines dans l'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
- Coupez les poivrons et les tomates en lanières.
- Mélangez les légumes, ajoutez l'ail haché, le poivre, le vinaigre. Assaisonner avec du sel et de l'huile.
Cette salade insolite sans mayonnaise séduira ceux qui en ont marre des plats standards de tomates et de concombres.
Du chou chinois.
Le chou chinois est tendre et juteux, c'est pourquoi ce légume apparaît souvent dans les recettes de diverses salades.
La liste des ingrédients est la suivante :
- Chou chinois - 300 g;
- concombres et tomates frais - 100 g chacun;
- maïs en conserve - 150 g;
- olives - 50 g.
Pour le ravitaillement en carburant :
- ail - 1 gousse;
- Moutarde de Dijon - 20 g;
- huile d'olive - 50 g;
- jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
Faites ceci :
- Hachez le chou chinois.
- Coupez les concombres et les tomates en lanières.
- Égouttez la marinade du maïs. Coupez les olives en deux.
- Préparez la vinaigrette : mélangez la moutarde, l'huile et le jus de citron avec l'ail haché.
- Mélanger les ingrédients et assaisonner la salade de sauce.
Les salades au chou chinois se préparent rapidement.
Le légume se marie bien avec d'autres produits. Par conséquent, vous pouvez ajouter des poivrons ou des haricots verts.
Si vous ne voulez pas vous embêter avec la sauce, assaisonnez la salade avec de l'huile sans additifs.
Les adultes et les enfants apprécieront de déguster ces salades légères. Préparez un plat à votre guise.
Salades de légumes. Salades de légumes
La recette pour une vie longue et saine est simple. Selon les nutritionnistes, il faut manger sept portions de fruits et légumes par jour pour se protéger contre de nombreuses maladies graves. Aussi, une bonne alimentation, basée sur la consommation quotidienne de légumes et de fruits, est la garantie d'une peau délicate, de cheveux épais et de beaux ongles. Quoi qu'on en dise, les légumes sont « notre tout » et leur variété permet de ne pas s'ennuyer toute sa vie avec les salades.
Avant de préparer une salade, assurez-vous de bien laver et couper les légumes. Ils peuvent également subir un peu de cuisson. Par exemple, pour la salade de betteraves, les betteraves sont bouillies ou cuites au four. Il existe de nombreuses salades chaudes dans lesquelles des légumes sont également transformés - par exemple, des oignons sont sautés avec des carottes. Bien entendu, les salades de légumes les plus saines sont des mélanges de matières premières.
Les légumes en salade se marient bien avec n'importe quel aliment - viande, volaille, poisson, fruits de mer, champignons, fromage, noix, herbes, œufs.
Le goût de la salade est largement déterminé par la vinaigrette utilisée. Le nombre de vinaigrettes pour salades de légumes est étonnant par sa diversité. Il ne s'agit pas seulement d'huile végétale, de crème sure, de mayonnaise, de yaourt bien connues, mais aussi de sauces saines originales préparées à partir d'ingrédients sains et nettement supérieures à la mayonnaise grasse. Par exemple, une salade de bok choy, de pommes de terre, d'œufs, de concombre et de haricots verts peut être assaisonnée de sauce aux arachides, composée d'arachides, de sauce de poisson, de miel, de lait de coco, d'oignons, d'ail et de piment rouge. Une autre option originale pour une alimentation saine est la vinaigrette au gingembre. Vous pouvez en assaisonner la salade de carottes. Pour préparer la vinaigrette au gingembre, le gingembre et les noix sont broyés et mélangés avec de l'huile, du miel et du jus de citron.
Pour les salades de choux et de carottes, une vinaigrette appropriée est préparée à partir d'un mélange de jus de citron et d'orange, auquel sont ajoutés des oignons hachés, du persil, de la sauce Worcestershire, du paprika et de l'huile de tournesol.
La sauce soja convient aux salades de fruits de mer, ainsi qu'à presque toutes les recettes orientales. Il peut être utilisé comme composant « mono », ou vous pouvez ajouter du vinaigre de riz et de l'huile de sésame.
Vous pouvez également utiliser de l'huile végétale pour la vinaigrette. N'oubliez pas que la meilleure option est l'huile d'olive, base de la cuisine méditerranéenne, considérée à juste titre comme la cuisine la plus saine au monde. Les vinaigrettes à l'ail, à la moutarde et au citron sont également à l'honneur. La salade aura un goût piquant en utilisant de l'huile de sésame et de l'huile de pépins de raisin.
Les légumes sont les parties succulentes des plantes propres à la consommation. Ils sont riches en vitamines précieuses et sont largement utilisés en cuisine. Ils sont utilisés pour préparer toutes sortes de collations, des garnitures pour pâtisseries maison, des premier et deuxième plats. Dans la publication d'aujourd'hui, nous examinerons en détail plusieurs recettes de salade de légumes à l'huile végétale.
Option avec tomates et concombres
Ce snack savoureux et rafraîchissant a une composition extrêmement simple et un goût agréable et rafraîchissant. Il se marie bien avec les plats de viande ou de poisson, ce qui signifie qu'il sera un bon complément à un déjeuner aux graines. Pour le créer, vous aurez besoin de :
- 200 grammes de concombres.
- 200 g de tomates.
- Herbes, sel, ail et huile végétale (au goût).
Les tomates et les concombres sont soigneusement lavés à l'eau courante, séchés et coupés en belles tranches. Ensuite, ils sont mélangés dans un bol, saupoudrés d'herbes hachées, salés et versés avec de l'huile végétale aromatique. L'apéritif fini est mélangé avec de l'ail écrasé et servi. La teneur en calories d'une salade de légumes assaisonnée d'huile végétale, dont la recette est évoquée juste ci-dessus, est de 25 kcal/100 g.
Option avec courgettes et choux
Cette collation intéressante et très juteuse a une composition unique en vitamines et minéraux. Il a un agréable goût légèrement acidulé et un léger arôme de fraîcheur. Pour le créer, vous aurez besoin de :
- 200 grammes de jeunes courgettes.
- 2 petits concombres frais.
- Une demi-petite fourchette à chou.
- Poivron moyen.
- Grosse tomate rouge ou rose.
- 1 cuillère à soupe. l. huile végétale aromatique (idéalement olive).
- 1,5 c. jus de citron naturel.
- Une gousse d'ail.
- Aneth, oignon et sel.
Pour reproduire cette recette de salade de légumes à l'huile végétale, il faut commencer par préparer les principaux ingrédients. Les courgettes, les concombres, les tomates, les poivrons et le chou sont lavés à l'eau courante et légèrement séchés. Ensuite, tous les légumes, à l'exception des tomates, sont coupés en fines lanières et placés dans un bol profond. Des herbes hachées, de l'ail écrasé et des tranches de tomates pelées y sont également envoyés. Tout cela est assaisonné et saupoudré d'huile végétale aromatique mélangée à du jus de citron. La valeur énergétique de cette collation est de 33 kcal/100 g.
Option avec tomates vertes et carottes
Cet apéritif n'échappera certainement pas à l'attention de ceux qui préparent l'hiver. Une recette de salade de légumes assaisonnée d'huile végétale permet de transformer de manière rentable une grosse récolte de tomates. Pour ce faire, vous aurez besoin de :
- 2 kilos de tomates vertes.
- 2 carottes.
- Oignon.
- 500 grammes de poivron (de préférence rouge).
- 2 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre.
- 1 cuillère à soupe. l. sel de cuisine cristallin fin.
- 3 cuillères à soupe. l. 9% de vinaigre.
- 100 millilitres d'huile végétale.
- 2 gousses d'ail.
- Une douzaine de grains de poivre noir.
Les légumes sont lavés, pelés et épépinés si nécessaire, puis hachés. Les tomates sont coupées en quartiers, les oignons en petits cubes, les poivrons en lanières. Les carottes sont traitées à l'aide d'une râpe moyenne. Mettez tout cela dans une casserole profonde. Du sucre, du sel, de l'ail haché, du vinaigre, du poivre noir et de l'huile y sont également envoyés. La future salade est portée à ébullition et bouillie pendant un quart d'heure. Ensuite, il est placé dans des pots stériles, enroulé et envoyé au stockage. La valeur énergétique d'une portion de cette collation est de 426 kcal.
Option au chou rouge
Cette recette de salade de légumes à l'huile végétale sera utile pour ceux qui sont constamment aux prises avec des kilos en trop. Le plat préparé à partir de celui-ci est non seulement sain et savoureux, mais également faible en calories. Pour préparer une collation similaire, vous aurez besoin de :
- 200 grammes de chou rouge.
- 200 g de tomates.
- 200 grammes de concombres frais.
- 200 g de poivron (vert de préférence).
- 150 grammes d'oignon rouge.
- Huile d'olive et sel fin cristallisé (au goût).
Les légumes lavés sont coupés en lanières très fines et mélangés dans un saladier profond. La quantité requise de sel et d'huile végétale y est envoyée. La valeur énergétique de 100 grammes d'une telle collation est d'environ 69 kcal.
Option avec du chou-fleur et des choux de Bruxelles
Ceux qui adhèrent à un régime hypocalorique trouveront certainement utile la recette suivante de salade de légumes assaisonnée d'huile végétale. Pour préparer ce délicieux plat fortifié, vous aurez besoin de :
- 300 g chacun de choux de Bruxelles et de chou-fleur.
- Poivron bulgare.
- 100 grammes de champignons bouillis.
- 4 radis.
- Un petit oignon.
- Un bouquet de persil, de céleri et de laitue chacun.
- 1 c. jus de citron naturel.
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale aromatique.
- Sel de cuisine fin (au goût).
Le chou lavé est arrosé d'eau bouillante et coupé en morceaux assez petits. Ajoutez ensuite des assiettes de champignons bouillis, des lanières de poivron, des tranches de radis et des oignons émincés. Des herbes hachées, du sel, du jus d'agrumes et de l'huile végétale y sont également envoyés. La valeur énergétique de 100 grammes d'une telle collation est de 60 kcal.
Option avec betteraves et pommes de terre
Cet apéritif, mieux connu sous le nom de vinaigrette, peut être préparé non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants. Une recette de salade de légumes assaisonnée d'huile végétale nécessite l'utilisation d'un ensemble alimentaire spécifique. Par conséquent, avant de commencer le processus, assurez-vous de vérifier si vous disposez de tous les composants nécessaires. Dans ce cas vous aurez besoin de :
- Grosses betteraves.
- 4 pommes de terre.
- 2 carottes.
- 5 cuillères à soupe. l. Choucroute.
- Un petit oignon.
- Concombre au vinaigre.
- 1 cuillère à soupe. l. légumes verts finement hachés.
- 1/3 tasse de n'importe quelle huile végétale aromatique.
- Sel fin (au goût).
Les légumes-racines lavés sont placés dans des casseroles séparées, remplies d'eau, placées sur une cuisinière en état de marche et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les légumes finis sont refroidis à température ambiante, pelés, coupés en petits cubes et placés dans un saladier. Des oignons hachés, des tranches de concombre mariné et de la choucroute y sont également ajoutés. Tout cela est ajouté, saupoudré d'herbes hachées et versé avec de l'huile végétale. La valeur énergétique d'une portion de 150 grammes de vinaigrette est de 100 kcal.
Option avec pois verts et betteraves
Nous conseillons aux amateurs de plats diététiques de porter une attention particulière à une autre recette très intéressante de salade de légumes assaisonnée d'huile végétale. Vous pouvez voir une photo d'un tel plat un peu plus tard, mais voyons maintenant ce qu'il faut pour le préparer. Cette collation comprend :
- 300 grammes de betteraves.
- Ampoule moyenne.
- 300 grammes de carottes.
- 200 g de concombres marinés.
- 400 grammes de pommes de terre.
- Huile végétale, herbes fraîches et sel.
Les légumes-racines sont rincés sous le robinet, placés dans différentes casseroles, remplis d'eau froide, portés à ébullition et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les légumes préparés sont refroidis à température ambiante, pelés, coupés en cubes à peu près égaux et combinés dans un saladier profond. Des pois verts, des oignons finement hachés et des morceaux de concombre mariné y sont également placés. Tout cela est salé et versé avec de l'huile végétale. Le snack fini, dont la valeur énergétique est de 62,8 kcal/100 g, est décoré d'herbes hachées et servi pour le déjeuner.
Option avec des petits pois frais surgelés
L'apéritif, réalisé selon la technologie décrite ci-dessous, rappelle un peu Olivier. Mais contrairement à ce dernier, il n'y a ni saucisse, ni mayonnaise, ni viande bouillie. Grâce à cela, il s'avère moins calorique et sain. Puisque cette recette de salade de légumes à l'huile végétale nécessite l'utilisation d'un certain ensemble de produits, assurez-vous au préalable d'avoir dans votre cuisine :
- 3 pommes de terre.
- 2 carottes.
- 150 grammes de petits pois (frais surgelés).
- 5 concombres marinés.
- Pomme moyenne.
- Huile végétale aromatisée et sel de cuisine (au goût).
Les pommes de terre et les carottes sont bouillies dans leurs uniformes. Les légumes-racines ramollis sont retirés de la casserole avec de l'eau bouillante, refroidis à température ambiante, pelés, coupés en cubes pas trop gros et placés dans un saladier profond. Des morceaux de concombres marinés et de pommes hachées y sont également envoyés. Au stade final, les pois verts bouillis, le sel et l'huile végétale sont versés dans un bol commun. La valeur énergétique d'une portion de cette collation est de 180 kcal.
Option avec betteraves et brocolis
Cette recette simple pour préparer une salade de légumes assaisonnée d'huile végétale finira probablement dans le livre de cuisine personnel des jeunes filles soucieuses de leur silhouette. Il permet de préparer relativement rapidement une collation saine et hypocalorique adaptée à un menu diététique. Pour créer un tel plat, vous aurez besoin de :
- 100 grammes de betteraves.
- 10 millilitres de jus de citron.
- 300 g de brocoli frais.
- 200 grammes de carottes.
- 30 millilitres d'huile végétale.
- Sucre, sel, oignon et persil (au goût).
Les carottes et les betteraves sont lavées, pelées, traitées à l'aide d'une râpe moyenne et combinées dans un saladier profond. Du brocoli finement haché, du sucre, du sel et des herbes hachées y sont également placés. Le tout est agrémenté de jus d'agrumes et d'huile végétale. La valeur énergétique d'une portion de cette collation est de 108 kcal.
Option aux olives
Cet apéritif intéressant est préparé à partir d'ingrédients simples et facilement accessibles, vendus dans n'importe quelle épicerie moderne. Pour réaliser cinq portions de salade de légumes assaisonnées d'huile végétale, dont la recette étape par étape sera décrite ci-dessous, vous aurez besoin de :
- 300 grammes de choux de Bruxelles frais.
- 100 g de carottes.
- 70 grammes d'olives (dénoyautées).
- 60 g de petits pois (en conserve).
- 300 grammes de poivrons doux multicolores.
- 300 g de pommes de terre bouillies.
- 150 grammes de tomates mûres.
- 15 millilitres d'huile végétale aromatique.
- 5 ml de vinaigre de table.
- Feuilles de laitue et sel.
Étape n°1. Lavé Le chou est versé avec de l'eau froide et bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre. En même temps, il est légèrement salé pour qu'il ne devienne pas insipide.
Étape n°2. Bouilli Les pommes de terre sont pelées et coupées en morceaux pas trop gros.
Étape n°3.B Dans un saladier profond, mélanger les carottes râpées, les tranches d'olives, les tranches de tomates, les demi-rondelles de poivron et le chou préparé.
Étape n°4. Là ils envoient des morceaux de pommes de terre, du sel et du vinaigre mélangés à de l'huile végétale.
Étape n°5. Prêt L'apéritif est déposé sur une assiette garnie de feuilles de laitue fraîche et décorée de petits pois en conserve.
La valeur énergétique d'une portion de ce plat n'est que de 70 kcal.
Étape 1 : Préparez les feuilles de laitue.
Rincez soigneusement les feuilles de laitue sous l'eau courante, en éliminant le sable et la terre. Secouez ensuite l'ingrédient pour éliminer l'excès d'humidité. Si vous préparez la salade d'une manière très simple, vous pouvez déchirer les légumes verts en petits morceaux avec vos mains. Ou vous pouvez les placer sur une planche à découper et les hacher avec un couteau.Étape 2 : préparez le poivron.
Rincer les poivrons à l'eau tiède. Retirez ensuite la queue et découpez le noyau avec les graines, car il n'est pas comestible. Rincez à nouveau le reste à l'intérieur et à l'extérieur, puis coupez le légume en lanières ou en cubes. Il convient également de noter que les poivrons sont très impressionnants dans n'importe quel plat s'ils sont coupés en rondelles.
Étape 3 : préparez les tomates.
Rincez soigneusement les tomates, il est préférable d'utiliser une éponge spéciale pour éliminer toutes les saletés. Coupez les tomates en gros morceaux, c'est ainsi qu'elles seront les plus appétissantes. Mais pensez à découper soigneusement le sceau qui reste derrière la queue.
Étape 4 : préparez le concombre.
Le concombre frais, comme tous les autres ingrédients végétaux avant lui, doit être lavé avec un soin particulier. Coupez les extrémités des deux côtés. Et puis assurez-vous d'essayer de voir si la peau est amère. S'il est amer, même un peu, il faut le décoller pour ne laisser que la pulpe. Coupez le concombre préparé en petits morceaux ou en fines tranches.
Étape 5 : Préparez les oignons verts.
Rincez les oignons verts à l'eau, coupez la partie blanche et coupez le reste en petites rondelles. Important: Cet ingrédient ne peut pas être ajouté à la salade elle-même, mais laissé de côté dans une assiette séparée afin que seuls ceux qui le souhaitent puissent l'ajouter.
Étape 6 : Préparez les oignons.
Pour préparer ce plat, les oignons rouges, de laitue ou de Crimée conviennent le mieux. Comme toujours, vous devez en retirer les coques, puis les couper en morceaux qui vous conviennent. Important: si vous avez pris des oignons ordinaires, il est préférable de les ébouillanter avant de les ajouter à la salade, cela éliminera l'excès d'amertume.
Étape 7 : Préparez les radis.
Lavez les radis, coupez la queue et le reste des fanes. Sans retirer la peau écarlate, coupez l'ingrédient en cercles. Important: Puisque lorsque l'on ajoute des radis à la salade, on n'enlève pas la peau, on la rince avec une brosse, en enlevant les grains de sable adhérents.
Étape 8 : mélangez la salade de légumes avec l'huile.
Vous pouvez mélanger cette salade comme bon vous semble. Vous pouvez simplement mettre tous les ingrédients dans une grande assiette, ajouter du sel, ajouter de l'huile et bien mélanger. Je propose de sortir un beau plat de légumes. Pour ce faire, ajoutez d'abord des feuilles de laitue au fond du plat, salez-les légèrement, puis disposez joliment le reste des légumes. Par exemple, vous pouvez verser des concombres avec des radis et des oignons au centre, disposer des tranches de tomates sur les bords et ajouter des poivrons en tas au centre. Salez ensuite toute cette beauté et versez de l'huile végétale dessus.
Étape 9 : Servir la salade de légumes avec du beurre.
Assurez-vous de servir la salade de légumes dès que vous la préparez, sinon les légumes perdront toute leur jutosité et leur fraîcheur. Mangez-le en accompagnement ou en plat indépendant. Malgré sa simplicité, une telle salade deviendra certainement la reine de la table.
Bon appétit!
Ceux qui ne peuvent pas imaginer leur vie sans crème sure ou mayonnaise peuvent bien sûr utiliser cette vinaigrette à la place de l'huile végétale.
Lorsque vous achetez des ingrédients pour une salade en magasin, soyez particulièrement prudent, car le goût du plat que vous préparez dépend de la qualité des légumes.
Cette salade ne doit pas être conservée longtemps : au bout d'une journée seulement, les légumes ne deviennent plus aussi savoureux et juteux qu'ils l'étaient dans les premières heures suivant la préparation.
