Recette de salade de tortue. Salade de tortues - recettes classiques de salades de tortues au poulet. Recette classique de salade de tortue

• poulet bouilli, cuit au four ou fumé;
• oeufs bouillis;
• pommes;
• oignon salade blanche;
• fromage à pâte dure (par exemple, « russe »);
• noix;
• mayonnaise faible en gras ou crème sure.

Vous pouvez expérimenter la composition en toute sécurité. Modifiez la liste des ingrédients, et réduisez même la teneur en calories du plat final. Dans la version classique, il s'agit de 215 kcal pour une portion de cent grammes. Mais si vous remplacez la mayonnaise par de la crème sure, le fromage hollandais par de la feta et que vous retirez les noix, la teneur en calories tombera à 150 kcal. Pour les enfants, vous pouvez préparer la « Tortue » entièrement à partir de fruits et assaisonner avec du yaourt non sucré.

La salade de tortues est servie dans un grand plat peu profond. Les variations comme « beaucoup de petites tortues » dans les tartelettes ou les bols sont inacceptables. Il s'agira de salades complètement différentes qui n'ont rien à voir avec la « Tortue » classique.

La chose la plus importante dans la salade Tortue est sa forme et son apparence. Pour réaliser une coque, vous devez disposer en couches les produits prédécoupés et râpés. Mais pas en pile comme un gâteau, mais dans un dôme. Pour obtenir exactement le dôme, chaque couche est légèrement pressée avec une cuillère et lissée. Les composants de la salade sont en plastique, il est donc facile de créer la forme souhaitée.

Des moitiés de noix sont généralement posées dessus, imitant la surface de la coquille. Quatre autres moitiés sont utilisées pour créer les pattes et un œuf pelé sert de tête. Les yeux, le nez et la langue peuvent être fabriqués à partir de restes d’ingrédients ou de tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur.

Coquille et pattes

Suivez la règle : si la salade n'est pas sucrée, alors les produits de décoration ne doivent pas non plus être sucrés. Et s'il s'agit d'une version pour enfants avec des fruits et du chocolat, alors les yeux, le nez et tout le reste doivent être préparés à la manière du dessert.
Les produits suivants conviennent pour créer une carapace et des pattes de tortue :

• noix (coupées en deux et non en quartiers);
• gros cubes de fromage (placés entre les moitiés de noix);
• demi-anneaux de poireaux ;
• moitiés de raisins;
• cercles de kiwis;
• pruneaux entiers et hachés ;
• tranches et tranches de concombre mariné.

Tête et museau

Pour créer la tête, utilisez :

• œuf entier écalé;
• fromage râpé roulé en boule;
• grand carré de fromage ;
• un grand carré de kiwi ou de pomme ;
• 1/3 partie d'un concombre mariné (ne pas couper la queue) ;
• purée de pommes de terre roulée en boule.

Pour créer un museau (yeux et langue) utilisez :

• grains de poivre noir;
• une gousse entière;
• moitiés d'olives;
• un morceau de tomate ;
• un morceau de poivron rouge ;
• un peu de ketchup ou de concentré de tomate.

Tous les éléments du visage sont attachés à la mayonnaise. Aux points de fixation, vous devez déposer juste un peu de sauce pour qu'elle ne s'étale pas, mais en même temps «colle» les pièces ensemble.

Recette traditionnelle de salade de tortue

Ce dont tu auras besoin:

• filet de poulet – 300 g;
• œufs - quatre morceaux;
• deux ou trois grosses pommes fermes;
• un gros oignon à salade;
• fromage à pâte dure (le fromage russe convient) – 100 g;
• cinq à six noix pelées (10 à 12 moitiés);
• mayonnaise 30 % de matière grasse (étalée sur chaque couche sauf la dernière) ;
• poivres;
• sel.

Séquençage

1. Faire bouillir la poitrine de poulet et les œufs. Laissez-les refroidir complètement.
2. Coupez la viande en petits morceaux.
3. Hachez les œufs séparément : les blancs en morceaux bien nets, et râpez les jaunes (ils serviront à la décoration).
4. Coupez l'oignon en morceaux et plongez-le dans l'eau bouillante (pendant dix minutes). Rincez ensuite à l'eau froide. Avec ce traitement, il ne sera certainement pas amer.
5. Hachez ou râpez les pommes et le fromage. (Les morceaux seront plus visibles dans la salade, et la masse râpée donnera plus de jus, ce qui n'est pas toujours souhaitable).

Couches

1. Déposez une couche de blancs, puis de viande. Tartiner généreusement de mayonnaise.
2. Ajouter l'oignon et la pomme. Plus la sauce.
3. Disposez le fromage (en sélectionner d'abord pour la décoration) et les pommes. Au sommet se trouve la garniture.
4. Saupoudrez le tout de jaune d'œuf râpé.

Décoration

1. Placez les moitiés de noix sur la couche de jaune.
2. Ajoutez la tête d'œuf.
3. Fixez quatre pattes d'écrou.
4. Utilisez des grains de poivre pour marquer les yeux.
5. Pour rendre le plat plus impressionnant, placez autour des feuilles de salade verte, des tranches de concombre, du poivron ou des herbes.

La recette Tortue est flexible. La composition peut comprendre des pruneaux, des conserves, des gésiers de poulet, des ananas, des champignons, des fruits et même du chocolat. Vous trouverez ci-dessous six des variantes de salades les plus intéressantes.

Aux pruneaux

Ce dont tu auras besoin:

• filet de poulet bouilli - deux moitiés;
• œufs durs - quatre morceaux;
• Fromage hollandais – 100 g;
• oignon blanc pour les salades – un morceau ;
• moitiés de noix - dix pièces;
• pommes dures - deux morceaux;
• prune séchée – 100 g;
• poivres;
• Mayonnaise.

Séquençage

1. Viande bouillie, hacher finement les blancs d'œufs.
2. Faites tremper l'oignon dans l'eau chaude pendant dix minutes, puis rincez et hachez-le.
3. Hachez ou râpez les pommes et le fromage.
4. Disposez les blancs d'œufs sur un plat, disposez la viande dessus et enduisez le tout de mayonnaise.
5. Ajoutez les oignons et les pommes et assaisonnez à nouveau le tout avec la sauce.
6. Placer le fromage et les pommes et tartiner de mayonnaise.
7. Saupoudrez délicatement la surface du formulaire obtenu avec du jaune râpé, graissez avec de la mayonnaise, disposez les moitiés de noix et les prunes séchées hachées.
8. Utilisez un demi-œuf comme tête. Les grains de poivre sont pour les yeux. Quatre pruneaux entiers - pour les jambes.

Les pruneaux sont un fruit séché sucré, mais ils conviennent dans cette salade car ils soulignent le goût aigre des pommes.

Si vous ajoutez des champignons

Ce dont tu auras besoin:

• jambon maigre – 200 g;
• œufs de poule durs - quatre morceaux;
• champignons – 200 g;
• oignon – morceau;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• pomme verte (par exemple, variété Granny Smith) - morceau;
• noix (coupées en deux) – 100 g;
• beurre pour frire les champignons;
• mayonnaise pour enrober les couches.

Séquençage

1. Hachez les champignons. Faire frire pendant 15 minutes.
2. Hachez les blancs et râpez les jaunes.
3. Coupez le jambon en lanières.
4. Épluchez et coupez les pommes. Vous pouvez le râper, mais il y aura alors beaucoup plus d'humidité dans la salade.
5. Broyez les noix dans un mixeur ou laissez-les en deux.
6. Hachez l'oignon et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante.
7. Disposez tous les ingrédients en couches dans l'ordre suivant : blanc d'œuf et jambon, oignons, champignons, pommes, jaune, fromage. Chaque couche, à l'exception de la couche de fromage, est généreusement enrobée de mayonnaise.
8. Placez dessus des miettes de noix ou des moitiés de noix.
9. Ajouter de la décoration au gré du cuisinier.

Avec du poisson

Ce dont tu auras besoin:

• poisson en conserve (sardines, thon) - une boîte (vous pouvez prendre du filet de saumon salé);
• oignon à salade blanche – un morceau;
• œufs durs - trois ou quatre blagues;
• pommes vertes - une ou deux;
• Fromage hollandais – 50-100 g ;
• noix râpées – 100 g;
• Mayonnaise;
• pruneaux - six à dix morceaux.

Séquençage

1. Égouttez le liquide du pot, retirez les aliments en conserve et écrasez-les bien avec une fourchette.
2. Hachez les blancs, hachez finement les jaunes.
3. Hachez finement l'oignon et plongez-le dans l'eau bouillante pendant quelques minutes.
4. Râpez (pressez) les pommes ou coupez-les en petits morceaux.
5. Hachez ou râpez finement le fromage.
6. Disposez tous les ingrédients en couches, en recouvrant chacune de sauce : blanc d'œuf et poisson, oignons et pommes, fromage et pommes, jaune d'œuf.
7. Garnir de noix et de pruneaux (coupés en morceaux). Faites la tête à partir de la patte.

Version allégée avec des raisins

Ce dont tu auras besoin:

• poitrine de poulet bouillie – 200 g;
• œufs de poule durs - deux morceaux;
• pommes vertes juteuses - quelques morceaux;
• poireau - une tige;
• n'importe quelle salade verte au goût - un bouquet ;
• raisins verts - petite grappe
• fromage feta – 100 g pour la décoration ;
• 10% de crème sure.

Séquençage

1. Hachez finement la viande et les œufs.
2. Coupez le fromage et les fruits en lanières ou râpez-les sur une râpe grossière.
3. Coupez l'oignon en rondelles.
4. Hachez finement le persil.
5. Disposez les produits en couches, en recouvrant chacune de crème sure : d'abord le blanc d'œuf au poulet, puis les pommes au fromage, puis le jaune d'œuf.
6. Garnir la salade de moitiés de raisin coupées en deux, de rondelles d'oignon et de persil.

Improvisation de desserts

Ce dont tu auras besoin:

• kiwi - quatre morceaux;
• les pommes sont une chose ;
• mandarines - trois morceaux;
• orange ou pamplemousse - une chose ;
• raisins secs – 100 g;
• chocolat – 0,5 barre;
• yaourt sans sucre pour la vinaigrette ;
• chérie, tu dois y aller selon le goût.

Séquençage

1. Coupez tous les composants en cubes/bâtons.
2. Faire tremper les raisins secs pendant 30 minutes, rincer.
3. Mélangez les fruits hachés, le chocolat et les raisins secs.
4. Ajoutez le yaourt et le miel - mélangez bien le tout et placez sur un plat rond et plat.
5. Formez un dôme et décorez dessus de tranches de kiwi.
6. Faites une tête de tortue avec un demi-kiwi et ajoutez des yeux aux pépites de chocolat.

Version originale des crêpes

Ce dont tu auras besoin:

• œufs de poule - trois ou quatre blagues;
• farine - une grande cuillère;
• soda - sur la pointe d'un couteau;
• vinaigre - pour éteindre;
• huile de tournesol pour la friture;
• aneth - un petit bouquet;
• Mayonnaise;
• fromage - pour la décoration;
• assaisonnements, sel (si désiré).

Séquençage

1. Pétrir la pâte pour les crêpes omelettes. Pour ce faire, mélangez les œufs avec la farine, ajoutez du sel et du soda éteints au vinaigre.
2. Faites frire deux grosses crêpes dans une poêle.
3. Graissez-les avec un mélange de mayonnaise et d'aneth, roulez-les en rouleaux coupés en petits morceaux identiques.
4. Disposez les mini-rouleaux obtenus en cercle sur une assiette, proches les uns des autres.
5. Utilisez des boules de fromage roulées pour la tête et les pattes de la tortue.

Vous n'êtes pas obligé d'utiliser les cercles de crêpes vous-même. Vous pouvez réaliser une « Tortue » selon une des recettes proposées ci-dessus, et utiliser les rouleaux pour créer une carapace.

La salade de tortues est le plat de fête le plus simple. Certes, il présente un inconvénient majeur : le plat se mange en littéralement cinq minutes.

La salade de tortue au poulet est une version délicieuse, copieuse et très festive de la salade, qui a un très beau design et, en même temps, peut être préparée tout simplement à la maison.

La base de la salade Tortue est le poulet et elle est complétée par des légumes et des noix, des champignons et des œufs, des fruits et des herbes. Il existe également de nombreuses options pour la salade de tortue. Différentes ménagères proposent des ensembles de produits très divers. La seule chose que la salade de tortue a toujours est de la viande de poulet diététique, ainsi qu'un design attrayant en forme de tortue amusante.

Les salades de tortues au poulet sont assaisonnées de mayonnaise, de crème sure et de diverses sauces. Tout dépend de vos préférences.

Vous pouvez choisir une composition de produits hypocalorique et vous régaler de cette délicieuse salade lors de régimes stricts. Après tout, la viande de poulet est aussi un produit diététique. Et comme les enfants adorent cette délicieuse salade ! Après tout, pour les enfants, décorer n'importe quel plat sous forme d'animaux rigolos ou d'autres figurines est toujours un énorme plus ! Et c'est délicieux, vous vous lécherez les doigts !

Le plus souvent, la salade de tortue est disposée en couches, mais vous pouvez mélanger les ingrédients et former le « corps » de notre tortue à partir du mélange. Et la coque est créée à partir d'une variété de produits, allant des miettes de noix traditionnelles aux pruneaux, en passant par la mayonnaise ou tout autre mélange.

La salade de tortue peut même être végétarienne ou aux fruits, l'essentiel est que la forme de la tortue soit respectée. Mais nous laisserons ces salades pour des rubriques plus adaptées, et nous vous proposerons ici un choix de recettes de salades de tortues au poulet, très diverses, souvent insolites, et toujours savoureuses et belles !

Comment cuisiner une salade de tortues au poulet - 15 variétés

Cette salade sera une véritable décoration pour n'importe quelle table. Pour une fête d'enfants, il serait préférable d'utiliser de la crème sure plutôt que de la mayonnaise pour la vinaigrette. Et si vous aimez les saveurs salées, vous pouvez expérimenter les sauces. Par exemple, essayez de l'habiller d'une sauce à base de crème sure, d'herbes et de cornichons.

Pour la salade il vous faudra :

• Filet de poulet - 400-500 g;
• Oeufs - 4 pièces;
• Oignon - 1 morceau (ou un bouquet d'oignons verts);
• Pommes - 250 g;
• Fromage hollandais ou russe - 50 g;
• Noix - 100 g;
• Mayonnaise ou crème sure, sel - au goût.

Commençons par préparer la salade :

Faites bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 20 minutes) et laissez-le refroidir dans le bouillon, la viande sera alors plus savoureuse. Ensuite, hachez finement le poulet et laissez-le de côté.

L'oignon doit également être haché le plus finement possible, puis verser de l'eau bouillante dessus et laisser reposer 10 minutes. Ensuite, égouttez l'eau et rincez les oignons à l'eau froide. Ensuite, ce sera plus doux et moins amer, ce qui est important dans cette salade.

Faites bouillir les œufs pendant 8 à 10 minutes (à forte température), laissez-les refroidir sous l'eau froide courante, épluchez-les, puis séparez soigneusement les blancs des jaunes. Les jaunes doivent être râpés sur une râpe fine, les blancs peuvent être soit râpés, soit finement hachés.

Nous épluchons les pommes des grains et les pelons, puis les râpons sur une râpe fine. Broyer les noix dans un mortier jusqu'à ce qu'elles soient friables. Quelques-unes des plus belles noix doivent être réservées entières pour décorer la salade.

Maintenant, nous commençons à créer notre « tortue ». Pour ce faire, prenez un plat plat et déposez-y les blancs d'œufs en forme d'ovale, salez et graissez avec de la mayonnaise.

La couche suivante est un filet de poulet finement haché. Nous le graissons également avec de la mayonnaise. Placez l'oignon préparé sur le filet, puis la pomme et graissez à nouveau la salade avec de la mayonnaise.

Placez le fromage râpé sur la pomme. Dans ce cas, il vaut la peine de réserver un peu de fromage (environ une cuillère à soupe) également pour la décoration. Lubrifiez la couche de fromage avec de la mayonnaise.

Saupoudrez abondamment le « corps de tortue » obtenu avec des noix. Nous prenons des noix entières et en faisons des « pattes ». Et nous formons la « tête » à partir du fromage que vous avez réservé à l'avance. Les yeux de tortue sont fabriqués à partir de poivre noir. Et des légumes verts et des feuilles de laitue sont disposés tout autour. Vous pouvez également réaliser des « fleurs » à partir de blancs d’œufs.

Pour plus d'informations sur la préparation de cette délicieuse salade, regardez la vidéo :

La salade « Tortue » peut être préparée non seulement avec du poulet bouilli, mais aussi avec du poulet fumé, elle ne sera alors pas aussi diététique, mais le goût sera brillant, piquant et très intéressant.

Pour la salade il vous faudra :

• Poulet fumé (filet) - 150 g;
• Oeufs à la coque - 4 pièces;
• Poireaux - plusieurs plumes ;
• Pommes trempées - 2 pièces ;
• Noix décortiquées - 150 g;
• Feuilles de laitue - 1 bouquet ;
• Mayonnaise - au goût.

Comment préparer la salade :

Les œufs doivent être durs, pelés et séparés des blancs et des jaunes. Séparez le poulet de la peau et des os (si nécessaire). Nous commençons maintenant à créer notre salade. Pourquoi prendre un grand plat plat et y déposer les produits en couches :

1. Nous lavons les feuilles de laitue, les laissons sécher, puis les étalons uniformément sur un plat.
2. Les blancs d'œufs sont râpés puis déposés sur des feuilles de laitue en forme d'ovale (ce sera la base du corps de la tortue).
3. Coupez la viande de poulet en petits cubes et placez-la sur les œufs. Sur le dessus se trouve un « treillis » de leur mayonnaise.
4. Disposez maintenant une couche de poireaux, également coupés en petites rondelles.
5. Vient ensuite une couche de pommes hachées finement trempées. Et encore - un "treillis" de mayonnaise.
6. Saupoudrer délicatement le « monticule » de salade de fromage râpé.
7. Vient ensuite une couche de jaunes d’œufs, également recouverts d’un filet de mayonnaise.
8. La dernière couche sera constituée de noix, qui sont saupoudrées sur toute la surface de la salade.

À partir de l'œuf, nous formons une tête pour notre tortue, sur laquelle nous pouvons faire une drôle de tête à partir de légumes verts, de carottes et d'autres matériaux disponibles. Les cuisses seront en noix et le maillage de la coquille sera en mayonnaise. Vous pouvez également décorer la coquille avec des rondelles d'oignon.

Laissez infuser la salade et servez !

Cette salade a une combinaison d'ingrédients légèrement inhabituelle et surprendra donc agréablement vos invités par son goût original. La pratique montre que c'est dans cette version que la salade Tortue obtient le maximum de fans.

Et si vous souhaitez surprendre encore plus vos invités et votre famille, essayez de remplacer le poulet par du poisson rouge dans la salade. Vous l'aimerez certainement!

Cette salade combine des pruneaux avec des pommes et du fromage d'une manière très intéressante, ce qui donne un goût indescriptiblement intéressant, inhabituel, mais en même temps magnifique !

Pour la salade vous aurez besoin des produits suivants :

• Poitrine de poulet - 1 morceau;
• Fromage à pâte dure - 50 g;
• Oeufs de poule - 4 pièces;
• Pomme - 1-2 pièces;
• Oignon - 1 pc. ou un bouquet d'oignons verts ;
• Pruneaux - 100 g;
• Noix - 100 g;
• Mayonnaise, sel, poivre noir - au goût.

Commençons à cuisiner :

Faire bouillir la poitrine de poulet à l'avance. Il vaut mieux le refroidir dans le bouillon, il aura meilleur goût. Nous faisons également bouillir les œufs, les refroidissons et les épluchons. Commençons par préparer la salade. Pour commencer, prenez un ovale ou simplement un grand plat plat, sur lequel nous réaliserons notre « tortue ».

Coupez un œuf en 2 parties dans le sens de la longueur et réservez-en une pour la « tête » de la tortue. Dans les œufs restants, séparez les blancs des jaunes et trois séparément les uns des autres sur une râpe.

Nous divisons tous les produits en deux parties égales et procédons à la disposition des couches de notre salade :

• Couche 1. Protéine râpée mélangée à de la mayonnaise.
• Couche 2. Oignons verts hachés ou oignons finement hachés pré-échaudés.
• Couche 3. Viande de poulet finement hachée. Cette couche peut être assez épaisse et doit donc être bien lubrifiée avec de la mayonnaise.
• Couche 4. Jaune écrasé, sur lequel il est préférable de dessiner un filet de mayonnaise. Vous pouvez l'étaler, mais le plus souvent le jaune est pris avec de la mayonnaise en morceaux, ce qui n'est donc pas pratique.
• Couche 5. Râpez la pomme sur une râpe fine et ajoutez de la mayonnaise dessus.
• Couche 6. Le fromage est également râpé (gros) et un filet de mayonnaise est placé dessus.
• Couche 7. Pruneaux finement hachés.

Dans la moitié de l'œuf, qui représente la "tête" de la tortue, vous devez faire des coupes et y insérer soigneusement de petits morceaux de noix - ce seront les yeux, le nez et la langue. Le long du bord, nous recouvrons la tortue de persil et/ou de concombre frais tranché finement.

La tortue s'est avérée magnifique, et lorsqu'elle sera assise, elle sera délicieuse à lécher les doigts !

Cette recette n'est pratiquement pas différente de la « Tortue » classique, à une nuance près. Pour préparer, le filet de poulet est mariné et frit.

Pour la salade il vous faudra :

• Filet de poulet - 1 pièce;
• Oignon - 1 pièce;
• Oeuf - 2 pièces .;;
• Noix
• Mayonnaise;
• Sauce soja - 2 c. l.;
• Huile végétale;
• Épices (au goût).

Préparation de la salade :

Nous coupons la poitrine de poulet en petits morceaux, qu'il sera ensuite pratique de faire frire. Placer dans un récipient, ajouter le sel, les épices, 2 cuillères à soupe de sauce soja et laisser dans cette marinade 1 à 2 heures. Vous pouvez le faire plus longtemps, ce ne sera pas pire. Faites ensuite revenir cette viande dans une poêle, laissez-la refroidir et coupez-la en petits cubes.

Vous pouvez également utiliser du vinaigre, du vin rouge ou de la mayonnaise comme marinade, c'est-à-dire Toute option de marinade convient, y compris pour le barbecue. Vous pouvez également ne pas faire frire la viande, mais la faire cuire au four ou même faire de véritables brochettes de poulet, dont certaines conviennent à la salade, et le reste que vous aurez probablement envie de manger avec votre famille et vos invités.

1. Oeuf à la coque, qui doit être finement haché, la première couche représente la moitié des œufs.
2. Un demi oignon finement haché.
3. Viande de poulet.
4. Une autre couche d'oignon.
5. L'œuf que tu as pondu.
6. Encore une fois de la viande de poulet.

Toutes les couches sont recouvertes d'un filet de mayonnaise. Placez les noix dessus et décorez comme n'importe quelle tortue.

Ingrédients pour cette salade :

• Filet de poulet - 150 g;
• Oignon - 1 pièce;
• Pommes de terre - 3 pièces;
• Champignons frais (champignons) - 200 g;
• Oeufs - 4 pièces;
• Fromage - 100 g;
• Noix - 20 pièces;
• Chips - 4 pièces ;
• Persil - 1 bouquet;
• Mayonnaise - au goût.

Commençons à cuisiner :

Faire bouillir le filet de poulet, le laisser refroidir et le couper finement en cubes. Nous hachons également finement l'oignon, puis le faisons mariner dans du jus de citron pour en éliminer l'excès d'amertume, pendant environ 20 minutes. Les champignons doivent être coupés en petits morceaux et frits jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Faire bouillir les œufs pendant 8 minutes après l'ébullition, puis laisser refroidir et peler.

Nous commençons à créer une salade, disposons les produits en couches :

1. Filet de poulet, coupé en cubes. Assurez-vous de graisser avec de la mayonnaise.
2. Placez les oignons marqués dans une passoire et placez-les dans une deuxième couche.
3. Vient ensuite une couche de champignons frits.
4. Sur le dessus - des pommes de terre en dés et encore - de la mayonnaise.
5. Ajoutez maintenant les œufs râpés. N'oubliez pas de mettre un œuf, il sera nécessaire pour la décoration. Et encore - la mayonnaise.
6. La dernière couche est le fromage, sur lequel est appliqué un filet de mayonnaise (vous pouvez le graisser, mais ce sera plus difficile ; il est plus pratique de graisser les œufs et le fromage avec un filet)

Nous décorons la salade avec du persil et déposons des noix dessus, créant ainsi une « carapace » de tortue. Les pattes sont en chips, la tête est en œuf à la coque, les yeux sont en poivre noir ou en clous de girofle, la langue est en carottes.

Ça y est, la tortue est belle et prête à servir !

Cette version de la salade Tortue est très adaptée pour une fête d'enfants. Il s'avère être très délicat en goût et beau. Afin d'éviter une amertume inutile et une sorte de piquant que les enfants n'aiment pas, les oignons habituels ont été remplacés par des oignons de Yalta.

Vous pouvez également faire mariner les oignons dans du jus de citron ou les ébouillanter dans de l'eau bouillante ; vous pouvez utiliser des oignons verts à la place des oignons ordinaires. Mais la version aux oignons de Yalta donne plus de saveur et de douceur.

La tête d'une tortue peut être fabriquée à partir d'un concombre mariné, pour cela, il est préférable de chercher dans un bocal un concombre « tordu » avec un « mégot » épais, semblable en apparence à une tête et un cou. Des trous pour les yeux et une bouche y sont découpés, et du poivre ou des clous de girofle sont insérés dans les « yeux ». La queue et les pattes de la tortue auront également fière allure, sculptées dans un concombre.

Ce dont nous avons besoin pour la salade :

• Filet de poulet au four - 2 pièces;
• Oeufs à la coque - 2 pièces;
• Pommes - 2 pièces;
• Oignon de Yalta - 1 pièce;
• Fromage à pâte dure - 100 g;
• Noix - 100 g;
• Mayonnaise - 300 g;
• Feuilles de laitue et cornichons - pour la décoration.
• Sel - au goût.

Commençons par préparer la salade :

La première chose à faire est de préparer tous les produits. Pour ce faire, placez le filet de poulet dans un plat résistant à la chaleur, salez et poivrez au goût, couvrez de papier d'aluminium et enfournez environ une demi-heure à 200 degrés. Laissez refroidir la viande et coupez-la en petits morceaux.

Les œufs doivent être bouillis (8 à 10 minutes), refroidis à l'eau courante, pelés et séparés des blancs et des jaunes. Épluchez l'oignon et hachez-le très finement. Nous hachons également finement les noix.

Maintenant, nous prenons un plat ou une grande assiette plate sur laquelle nous allons récupérer notre salade. Si vous le souhaitez, vous pouvez le disposer avec des feuilles de laitue, elles décoreront notre plat. Nous devons maintenant disposer tous les produits en couches sous la forme d'un ovale, créant ainsi le « corps » de notre tortue.

1. Le blanc d'œuf est finement râpé, déposé sur un plat et graissé avec de la mayonnaise.
2. Le filet de poulet constitue la deuxième couche. Également lubrifié avec de la mayonnaise.
3. Saupoudrer la nourriture d'oignons.
4. Les pommes doivent être râpées sur une râpe grossière. Nous graissons également la couche avec de la mayonnaise.
5. C'est au tour des jaunes. Ils peuvent être frottés ou émiettés par toute autre méthode pratique. Nous graissons également avec de la mayonnaise.
6. Le fromage est finement râpé et saupoudré uniformément sur les autres produits.
7. Saupoudrez maintenant la salade de noix. Ils constitueront la « coquille ».

Il ne reste plus qu'à décorer la salade. Nous découpons les pattes et la queue des concombres et réalisons la tête, comme décrit ci-dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser un motif sur la coque.

C’est une merveilleuse et douce « Tortue » qui sort :

Une option de salade intéressante qui combine du poulet avec des raisins et des ananas. C'est très savoureux et inhabituel.

Pour la salade nous aurons besoin de :

• Poitrine de poulet - 1 morceau;
• Fromage à pâte dure - 300 g;
• Raisins (de préférence sans pépins) - 1 grappe ;
• Ananas en conserve - 300 g;
• Ail - 2 gousses;
• Mayonnaise - 300 g;
• Poivre et sel – au goût.

Commençons à cuisiner :

Coupez le poulet en petits morceaux et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit. Préparez ensuite la vinaigrette en mélangeant de l'ail écrasé, de la mayonnaise et une cuillère à soupe de jus d'une boîte d'ananas. Assaisonnez la viande frite avec cette sauce et laissez-la tremper dans une assiette à part.

Retirez les ananas du liquide et coupez-les en petits morceaux, mélangez-les avec de la mayonnaise, ajoutez la gousse d'ail restante et laissez-les reposer séparément pendant environ 20 minutes.

Le fromage doit être râpé sur une râpe fine. Laissez-en une petite quantité (5 tranches) pour créer les pattes et la tête de notre tortue.

Disposez le filet de poulet en tas sur une assiette plate et donnez-lui la forme d'un léger monticule. Saupoudrez délicatement les ananas dessus. Nous formons le « corps de tortue ». Nous coupons chaque raisin en deux et les plaçons dessus hermétiquement en forme de « coquille ». Nous fabriquons des pattes et une tête à partir de fromage, et les yeux peuvent être fabriqués à partir de grains de poivre noir ou de clous de girofle.

Salade prête ! Très inhabituel, savoureux et beau !

Pour cette salade il vous faudra :

• Cuisse de poulet - 2 pièces;
• Oeufs - 5 pièces;
  Noix (décortiquées) - 200 g;
• Champignons frais - 200 g;
  Fromage à pâte dure - 200 g;
• Oignons verts - 1 botte ;
• Crème sure, mayonnaise - 1 c. l.;
• Poivre, sel, huile végétale.

Commençons par préparer la salade :

Les cuisses doivent être bouillies dans un bouillon jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Laissez-les refroidir, puis séparez la viande de la peau et des os. Couper en petits cubes.

Les œufs doivent également être laissés cuire pendant environ 8 à 10 minutes, puis refroidis sous l'eau froide courante et pelés. Et aussi coupé en cubes.

Coupez les champignons en petits morceaux et faites-les revenir dans l'huile de tournesol. Laisser refroidir.

Les oignons verts doivent être lavés, séchés un peu et soigneusement hachés. Et nous envoyons le fromage sur une râpe grossière.

Tous les produits sont-ils prêts ? Mélangez-les dans un saladier, ajoutez la mayonnaise et la crème sure. Vous pouvez également ajouter un peu de sel selon votre goût. Maintenant, nous formons une « tortue » à partir de la masse résultante, recouvrons les « pattes » de noix entières et faisons de même avec la tête. Hachez les noix restantes et saupoudrez-les sur la « carapace » de la tortue.

Regardez la vidéo pour plus de détails :

Pour préparer cette salade, vous aurez besoin de :

• Filet de poulet - 200 g;
• Oeufs - 4 pièces;
• Pommes - 2 pièces;
• Oignon - 1 pièce;
• Noix décortiquées - 100 g;
• Fromage fondu - 1 paquet ;
• Mayonnaise - 200 g;
• Pruneaux - 100 g.

Commençons à cuisiner :

Faites bouillir le filet de poulet et laissez-le refroidir dans le bouillon. Nous faisons également bouillir les œufs durs pendant 8 minutes. Ensuite, coupez la viande refroidie en cubes, mettez les œufs sur une râpe fine et râpez séparément les blancs et les jaunes. Les pommes doivent également être râpées.

Placez le fromage fondu au congélateur pendant environ 15 minutes pour qu'il « gèle » un peu, après quoi il sera simplement frotté, ce qu'il faut faire. Coupez l'oignon en demi-rondelles, aussi finement que possible.

Vous devez maintenant disposer les produits en forme de « tortue » en couches et enrober chacun d'eux de mayonnaise :

1. Blancs d'oeufs;
2. Filet de poulet;
3. Oignon haché;
4. Pommes râpées ;
5. Fromage fondu;
6. Jaunes d'œuf.

Étalez de la mayonnaise sur la salade et réalisez une carapace de tortue avec des morceaux de fromage et des noix. Nous aurons besoin de pruneaux pour les pattes, la queue et la tête, utilisez-les pour disposer les « membres » de la tortue. Vous pouvez montrer votre imagination en matière de décoration. Laissez tremper la salade une nuit au réfrigérateur et vous êtes prêt à servir. Bon appétit!

Cette salade sera une excellente solution pour n'importe quelle table de fête. La pomme donne à la salade une agréable note aigre-douce, le fromage, les noix et le poulet tendre rendent la salade très satisfaisante. Et une option de design inhabituelle vous permet de décorer votre table de manière vraiment festive.

Pour la salade il vous faudra :

• Filet de poulet bouilli - 200 g;
• Noix décortiquées - 400 g;
• Pruneaux - 50 g;
• Oeufs à la coque - 4 pièces;
• Fromage fondu - 1 pièce;
• Pommes - 2 pièces;
• Persil - 1 bouquet;
• Mayonnaise - 200 g.

Comment préparer la salade :

Le filet de poulet doit être bouilli et laissé refroidir, après quoi nous coupons la viande en petits cubes. Les œufs doivent également être bouillis, puis pelés et séparés des jaunes des blancs d'œufs bouillis. Et avant de commencer à préparer la salade, il faut mettre le fromage fondu au congélateur quelques minutes pour qu'il soit plus facile à râper.

La salade est disposée en couches :

1. Blancs d'oeufs râpés;
2. Filet de poulet;
3. Oignon finement haché;
4. Mayonnaise;
5. Pommes râpées;
6. Fromage fondu, également râpé ;
7. Jaunes d'œuf;
8. Mayonnaise.

Placez les noix dessus et créez-en une « coquille ». Les pattes et la tête peuvent être fabriquées à partir de laitue (disposer les couches en une seule fois en forme de tortue) ou proposer des matériaux improvisés, par exemple à partir de pruneaux ou de raisins secs. Nous décorons les bords de l'assiette avec de la verdure.

Pour plus d'informations sur la préparation de cette salade, regardez la vidéo :

Cette salade sera une décoration digne de n'importe quelle table de fête. Il surprendra les invités par son aspect inhabituel et élégant, ainsi que par son goût incroyable, qui allie le piquant du poulet fumé au fromage délicat et l'agréable acidité du kiwi exotique.

Pour la salade nous aurons besoin de :

• Cuisse de poulet fumée - 1 pièce;
• Poireau - 1 pièce;
• Oeufs à la coque - 4 pièces;
• Fromage à pâte dure - 100 g;
• Pommes aigre-douces - 2 pièces;
• Kiwi - 8 pièces;
• Mayonnaise - au goût ;
• Olives dénoyautées - pour la décoration.

Commençons à cuisiner :

Dans cette salade, il suffit de faire bouillir les œufs à l'avance et elle se prépare donc très rapidement. Ainsi, on nettoie les œufs durs et on sépare les blancs des jaunes, et vous pouvez commencer à assembler les couches de salade :

1. Disposez les blancs finement râpés sur un plat ;
2. Séparez la viande de poulet de la peau et des os, hachez-la finement, puis placez-la sur les blancs ;
3. Lubrifier avec de la mayonnaise;
4. Coupez le poireau en rondelles et placez-le sur une nouvelle couche ;
5. Broyer les pommes sur une râpe grossière et en créer également une couche ;
6. Une autre couche de mayonnaise ;
7. Broyer le fromage sur une râpe grossière et le déposer sur la salade ;
8. Saupoudrer de jaunes hachés;
9. Lubrifiez avec de la mayonnaise (vous pouvez faire un « maillage », c'est plus simple).

Maintenant, vous devez décorer la salade. Nous prenons des kiwis, les coupons en tranches et les plaçons sur le grain pour former une « coquille ». Nous fabriquons la tête de la tortue à partir du kiwi entier restant et les pattes à partir de tranches (moitiés). Les griffes et les yeux peuvent être fabriqués à partir d'olives. Salade prête !

Pour cette option de salade, vous aurez besoin de :

• Poitrine de poulet - 1 pièce;
• Céleri - 1 racine;
• Fromage à pâte dure - 150 g;
• Oeufs de poule - 4 pièces;
• Noix pelées - 100 g;
• Oignon - 1 pièce;
• Ananas - 300 g;
• Mayonnaise, herbes - au goût.

Comment préparer la salade :

La poitrine de poulet doit être bouillie dans un bouillon avec des oignons et du céleri-rave. Il est préférable de laisser refroidir la viande dans le bouillon, elle sera plus juteuse. Et le poulet froid devra être coupé en cubes.

Les œufs sont durs, après quoi ils doivent être soigneusement séparés en blancs et jaunes. Hachez finement les blancs et pressez simplement les jaunes en miettes avec une fourchette. Nous mettons le fromage sur une râpe grossière et le mettons dans une assiette séparée.

Vous devez maintenant ouvrir les ananas en conserve et en égoutter le jus. Il est préférable de prendre des bagues, mais vous pouvez aussi utiliser des morceaux. Placez les ananas dans une passoire pendant environ 5 minutes, puis coupez-les en petits cubes.

Nous commençons à plier la "tortue". Tout d'abord, nous mettons les verts sur le plat, ce sera notre « clairière » où se promène la « tortue ». Essayez de faire paraître la verdure au-delà des contours de la future tortue. Ensuite, nous commençons à disposer les produits :

1. Poulet
2. Ananas
3. Protéine
4. Jaune d'œuf.

Enduire toutes les couches, sauf la dernière, de mayonnaise. Il est préférable de dessiner un réseau de mayonnaise sur les jaunes, ce qui est pratique à faire à partir d'un sac de mayonnaise ou d'un sac de cuisson spécial. Placez un morceau de noix dans chaque cellule du « maillage ». La coque est prête.

Maintenant, nous fabriquons les pattes et la tête. À partir d'un demi-œuf à la coque, vous obtenez une « tête », dont les yeux peuvent être fabriqués à partir de grains de poivre noir. Les pattes peuvent également être découpées dans des œufs, ce sera le plus simple.

Avant de servir la salade, laissez-la tremper pendant au moins une heure. Bon appétit!

Produits pour salade :

• Filet de poulet - 150 g;
• Oeufs - 4 pièces;
• Noix décortiquées - 100 g;
• Fromage russe ou hollandais - 100 g;
• Oignons - 2 pièces (un pour les champignons, le second pour la salade);
• Pomme - 1-2 pièces;
• Champignons frais - 200 g;
• Pain blanc - 4 tranches;
• Mayonnaise, sel - au goût.

Commençons par préparer la salade :

Nous commençons par préparer les produits. Les œufs doivent être bouillis, puis séparer les blancs et les jaunes les uns des autres. Broyez les blancs à l'aide d'une râpe, et vous pouvez simplement écraser les jaunes avec une fourchette. Les blancs peuvent être immédiatement déposés sur le plat, ils constitueront la première couche de la salade. Ils doivent également être graissés avec de la mayonnaise.

Ensuite, nous avons besoin de viande de poulet. Il doit être bouilli au préalable et coupé en petits cubes. Nous graissons également le poulet avec de la mayonnaise.

Épluchez l'oignon restant, hachez-le finement et laissez-le mariner dans le vinaigre pendant environ une demi-heure. Mettez-le ensuite en une autre couche sur la salade.

Les pommes aigres-douces sont les meilleures. Il doit être râpé grossièrement et placé sur la couche d'oignon. Nous graissons également avec de la mayonnaise.

Coupez le pain en petits cubes et faites-le revenir dans une poêle dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Vous pouvez également faire les croûtons au four si vous souhaitez qu'ils soient moins gras. Placer une couche de crackers sur la pomme et graisser avec de la mayonnaise.

Vient ensuite une couche de jaunes d'œufs et de fromage finement râpé, que nous graissons également avec de la mayonnaise. La salade est presque prête. Prenez maintenant les noix, hachez-les et saupoudrez-les généreusement sur la salade. Notre tortue a désormais une carapace. Nous fabriquons une « tête » avec les restes de fromage ; les yeux peuvent être fabriqués à partir de grains de poivre. Les pattes sont très belles à partir de chips, cependant, vous pouvez les fabriquer à partir de n'importe quel produit. On dessine un filet sur la coquille avec de la mayonnaise, on peut aussi le décorer avec des olives ou des noix entières.

Apprenez-en plus sur la préparation de la salade dans la vidéo :

Une tortue aussi simple peut apparaître sur votre table pour n'importe quelle fête ou même comme ça, pour tous les jours. Savoureux, simple, pratique. Et les enfants aiment vraiment ça !

Pour la salade il vous faudra :

• Filet de poulet bouilli ou grillé - 200 g;
• Oeufs - 4 pièces;
• Oignon - 1 pièce;
• Fromage fondu - 1 pièce;
• Noix (facultatif);
• Mayonnaise et sel - au goût.

Commençons à cuisiner :

Faire bouillir les œufs et diviser en blanc et jaune. Broyer les blancs à l'aide d'une râpe fine et les disposer en première couche sur un plat en forme de tortue. Ajoutez un peu de sel et graissez avec de la mayonnaise.

Coupez le poulet en petits morceaux. Vous pouvez utiliser de la viande préalablement bouillie ou acheter du poulet grillé tout prêt au magasin. Placer sur les blancs et graisser également avec de la mayonnaise.

Coupez l'oignon le plus finement possible et répartissez-le sur la couche de poulet. Râpez ensuite le fromage et saupoudrez le tout de mayonnaise. La couche supérieure est constituée de jaunes. Vous pouvez les garnir de noix ou saupoudrer de noix concassées. Mais s’ils ne sont pas là, ce sera quand même beau.

N'oubliez pas qu'il ne doit pas y avoir de jaune sur les pattes et la tête. Ils sont décorés séparément. La meilleure chose, ce sont les légumes verts et les noix.

Dans cette salade, vous pouvez utiliser non seulement du poulet, mais également toute autre viande hachée. Ou vous pouvez vous limiter uniquement au foie. Cela s'avère délicieux de toute façon.

La recette a été inventée pour une petite fille qui n’aimait pas le foie, mais les médecins ont dit que c’était nécessaire. La viande hachée a été ajoutée simplement pour mélanger le goût du foie avec celui de la viande ordinaire. Et la forme de la tortue a contribué à persuader l'enfant de bien manger.

En conséquence, la recette s'est avérée si savoureuse qu'elle a été appréciée non seulement par l'enfant pour lequel elle a été créée, mais également par de nombreuses personnes. Parfait pour une table de fêtes, y compris celle des enfants. Une salade très saine et attrayante.

Pour la salade il vous faudra :

• Foie cru - 0,5 kg;
• Poulet haché - 0,5 kg;
• Pommes de terre - 4 pièces;
• Oeufs - 5 pièces;
• Ail - 2 gousses;
• Mayonnaise.

Commençons à cuisiner :

Le foie cru doit être passé dans un hachoir à viande avec les œufs et les pommes de terre, mélangés à de la viande hachée et du sel ajouté. La masse obtenue doit être frite à feu vif, comme des crêpes ou des côtelettes fines. Passer l'ail au presse et mélanger avec la mayonnaise.

Maintenant, nous assemblons une tortue à partir de crêpes à la viande et au foie. Vous pouvez les couper en morceaux ou faire frire des gâteaux plats de différentes tailles pour en faire plus tard une « diapositive ». Lubrifiez les couches avec de la mayonnaise et de l'ail. Nous décorons le dessus avec des noix, des carottes, des raisins - tous les produits que vous et vos enfants aimerez faire une drôle de tortue.

Il se trouve qu'une salade portant le nom de Tortue n'existe pas en cuisine. Plus précisément, il existe de nombreuses collations différentes qui portent fièrement ce nom. Et ce n’est pas surprenant, car ce qui fait une salade Tortue, ce ne sont pas ses ingrédients, mais sa conception spécifique.
En règle générale, toutes les variétés de Tortue sont cuisinées avec du poulet. Il existe cependant des exceptions. Au lieu du poulet, vous pouvez ajouter du bœuf ou même du poisson à l'apéritif. Il existe également des variétés végétariennes de Tortue, préparées exclusivement à partir de légumes et de fruits.
Dans la plupart des cas, une collation portant ce nom est disposée en couches, mais ce n'est pas non plus un dogme. Les ingrédients peuvent être mélangés et placés sur un plat décoré en forme de tortue.
Quant aux stations-service, il n'y a pas non plus de restrictions particulières. La mayonnaise, la crème sure, la sauce soja, l'huile d'olive ou de tournesol et, bien sûr, des sauces vinaigrettes spécialement préparées peuvent être utilisées comme telles.

Ingrédients:

• Viande de poulet (filet)- 300 grammes
• Pomme (verte, aigre-douce)- 1 grand
• Fromage à pâte dure- 100g
• Noix (décortiquées)- 100g
• Oeufs de poule- 4 pièces
• Oignons bulbes- 1 tête
• Mayonnaise- 150 grammes

Comment cuisiner une salade de tortue avec du poulet, des noix et des pommes

1. Faire bouillir les œufs. Laissez un œuf pour la décoration, 3 œufs doivent être divisés en blancs et jaunes. Râpez les jaunes sur une râpe moyenne, ajoutez la mayonnaise. Râpez les blancs sur une râpe grossière, ajoutez la mayonnaise.

2 . Sur un plat plat, nous plaçons la première couche de salade - blancs avec mayonnaise. La forme Tortue peut être réalisée ronde ou ovale, selon vos envies.

3 . Il est préférable de couper la viande de poulet bouillie en fibres ou de la hacher finement. Déposez une deuxième couche de salade.

4 . Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Versez de l'eau bouillante, puis égouttez l'eau et immédiatement dans l'eau froide (blanchir).

5 . Couvrir le poulet d'un filet de mayonnaise et déposer l'oignon dessus.

6 . Râpez ensuite la pomme sur une râpe grossière.

7 . Veuillez noter qu'entre l'oignon et la pomme, la mayonnaise n'est pas nécessaire, mais sur la couche de pomme, nous faisons un filet de mayonnaise.

8 . La couche suivante est du fromage à pâte dure râpé sur une râpe moyenne.

9 . Étalez ensuite les jaunes mélangés à la mayonnaise.

10 . Saupoudrer de noix grillées hachées. Je l'ai simplement fait frire dans une poêle sèche, puis je l'ai mis dans un sac en plastique et je l'ai écrasé avec un rouleau à pâtisserie.

11 . À partir d'un œuf à la coque, nous fabriquons le visage et les pattes d'une tortue. J'ai dessiné les yeux et la bouche avec un marqueur comestible. Nous décorons le plat avec des herbes. Nous peignons la coquille avec de la mayonnaise.

La délicieuse salade « Tortue » est prête

Bon appétit!

Salade de tortue avec poitrine de poulet frite

Parmi toute la variété de collations portant le nom de Tortue, la plupart des publications culinaires en choisissent toujours une, la qualifiant de classique. Pour une raison quelconque, c'est devenu une salade avec du poulet bouilli et des pommes. Cependant, cette combinaison ne plaît pas à tout le monde. Mais la salade au poulet frit sera appréciée par la plupart de nos concitoyens. Et vous devez lui apporter les produits suivants :

• poitrine de poulet– 300-400g ;
• oeufs bouillis- 3 pièces.;
• oignon– 1 tête ;
• sauce soja et huile végétale– pour la marinade et la friture ;
• cerneaux de noix, petit concombre et légumes verts b – pour la décoration
• mayonnaise et épices- goût.

Coupez la viande de poulet en fines lanières et placez-la dans un bol à part. Préparez la marinade. Pour ce faire, mélangez de la mayonnaise, quelques cuillères à soupe de sauce soja et vos épices préférées. Versez la marinade sur le poulet, écrasez-le un peu et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Faites ensuite revenir la viande marinée dans la même huile. Une fois les deux produits refroidis, vous pouvez commencer à assembler la salade. Placez un œuf finement haché dans la première couche, puis un demi-oignon frit, puis la viande, encore l'oignon et un deuxième œuf haché. Un filet de mayonnaise doit être appliqué sur chaque couche de produits et les couches doivent être disposées pour former une lame. Placez des morceaux de noix sur toute la surface de la salade, en imitant une carapace de tortue. En guise de tête de salade, ajoutez un demi-œuf à la coque avec des yeux en grains de poivre. Les pattes peuvent être fabriquées à partir de fines tranches de concombre de forme ovale. La tête et les pattes sont également en banane ou en fromage, regardez la photo.

Salade de tortue aux pommes de terre bouillies

Cette version de la salade Tortue est très nutritive et peut facilement remplacer un dîner complet. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• poitrine de poulet bouillie– 300-400g ;
• pommes de terre bouillies- 3 pièces.;
• Champignons marinés– 200g ;
• oignon– 1 tête ;
• cornichons- 3 pièces.;
• fromage– 150-200g ;
• noix décortiquées– 200g ;
• oeuf dur, gros raisins(sans pépins), feuilles de laitue - pour la décoration ;
• vinaigre, sucre et eau– pour la marinade ;
• mayonnaise, sel et épices- goût.

Coupez l'oignon en demi-rondelles, ajoutez l'eau, le sucre et le vinaigre. Faire tremper le légume dans la marinade pendant un quart d'heure et l'égoutter dans une passoire. Coupez le poulet, les concombres et les champignons en petits morceaux. Râper les pommes de terre, les noix et le fromage. Il est préférable de râper les noix plus petites et les autres produits plus gros. Coupez les raisins en tranches.

Disposez les feuilles de laitue sur un plat et disposez-y les pommes de terre en leur donnant une forme ovale. Ajoutez un peu de sel sur la couche et badigeonnez de sauce mayonnaise. Ensuite, mettez-y les champignons et les oignons. Appliquer un filet de sauce sur le dessus. Puis une couche de viande, qui nécessite également un enrobage de mayonnaise. Si vous le souhaitez, le poulet peut être salé et assaisonné d'épices. Ajoutez ensuite les concombres avec la mayonnaise et le fromage. Saupoudrer le dessus de la salade de noix. Dessinez une grille de mayonnaise sur les noix, imitant les « cellules » d'une carapace de tortue, et décorez de cercles de raisins. Fabriquez la tête de la tortue à partir d'un œuf dont la partie pointue a été coupée pour plus de stabilité. Fabriquez les yeux et le nez de l'animal à partir de grains de poivre noir. Vous pouvez couper l'œuf au fond et y insérer une feuille de laitue. Les pattes de tortue peuvent être fabriquées à partir de moitiés de noix.

Salade de tortue au foie de poulet et coeurs

Une salade merveilleuse et très inhabituelle en forme de tortue peut être préparée à partir de cœurs et de foie de poulet. Les enfants l’adorent, même ceux qui ne veulent généralement pas manger de foie. Les adultes apprécieront également cette salade. Eh bien, pour le préparer, vous devez acheter :

• foie et coeurs de poulet– 750-800g ;
• œufs- 4 choses. + 1 pièce. pour l'inscription ;
• oignon– 1 tête ;
• carotte- 2 pièces.;
• noix décortiquées– 150-200g ;
• mayonnaise, sel et poivre- goût.

Hachez le foie et les cœurs de poulet, puis faites-les revenir avec des demi-rondelles d'oignon et des carottes râpées. Laisser refroidir les produits obtenus et mélanger avec des œufs finement hachés. Disposez la salade parfumée à la mayonnaise, au sel et aux épices sur un plat plat et saupoudrez généreusement de noix râpées. Dessinez un motif de carapace de tortue sur le dessus avec de la mayonnaise. Réalisez la tête de tortue, comme dans la recette précédente, à partir d'un œuf à la coque et les cuisses à partir de noix.

Autres options de cuisson...

La salade de tortues peut être préparée à partir d'autres ingrédients. Au lieu du poulet, vous pouvez prendre du bœuf ou du jambon bouilli. Une bonne salade de poisson en forme de tortue peut être préparée à partir de saumon rose en conserve et de riz. Il existe même une version Tortue qui rappelle plus le gâteau au foie que la salade.

Vous pouvez également utiliser une variété de produits pour décorer la collation. L’essentiel est que le « consommateur final » les aime. Il ne reste plus qu'à faire preuve d'imagination et... bon appétit !

Recette vidéo « Salade de tortues »

La salade de tortues au poulet appartient à la catégorie des salades au design très beau et original. La salade de tortues au poulet peut décorer aussi bien la table d'un adulte que celle d'un enfant.

La combinaison inhabituelle d'ingrédients surprend immédiatement les invités, grâce à laquelle cette salade a de nombreux fans. L'ingrédient principal de ce plat est le poulet, et ce n'est pas seulement un produit savoureux et sain, mais aussi très nutritif et faible en calories. Par conséquent, cette salade de poulet peut être mangée par tout le monde, sans exception, si vous remplacez la mayonnaise par de la crème sure. Un autre avantage de la salade Tortue est qu'elle est étagée, ce qui vous permet de la préparer plusieurs heures avant l'événement. Plusieurs des recettes de salade de tortues les plus populaires sont proposées à votre attention !

Salade de tortue au poulet

Pour préparer cette salade, vous aurez besoin d'ingrédients simples dont chaque femme au foyer dispose.

Ingrédients:

• cuisse de poulet - 2 pcs.
• pomme verte - 2 pcs.
• oignon - 1 pc.
• fromage à pâte dure - 150-200 g
• œufs - 4 pcs.
• noix - 100 g
• poivre noir - 2 petits pois
• sel - une pincée
• mayonnaise - 150 ml
• concombres marinés - 2 pcs.

Comment préparer la salade de tortue :

1. Placez trois jaunes et blancs d'œufs dans des récipients séparés. Faites bouillir la viande de poulet, séparez-la des os et hachez-la finement.
2. Coupez l'oignon en petits cubes, râpez le fromage et les pommes sur une râpe grossière.
3. Maintenant, prenez un grand plat et disposez les ingrédients en couches en forme de tortue.
4. Viennent d'abord les blancs enduits de mayonnaise, puis - le poulet, les oignons, la mayonnaise, les pommes, le fromage, la mayonnaise, les jaunes d'œufs. Nous nettoyons et écrasons les noix. Saupoudrez-les sur la salade.
5. Nous fabriquons la tête de la tortue à partir de jaune, les yeux à partir de poivre, les pattes et la queue à partir de concombres marinés.
6. Si vous voulez créer une tortue géante, répétez à nouveau toutes les couches.

Salade de tortue au poulet et champignons

Ingrédients:

• poitrine de poulet - 1 pc.
• champignons - 200 g
• noix - 200 g
• œufs - 3 pcs.
• oignons - 2 pcs.
• légumes verts - 3-4 brins
• feuilles de laitue - 5-6 pcs.
• mayonnaise - 150 ml
• olives - 5-6 pièces

1. Faire bouillir la poitrine de poulet pendant 20 à 30 minutes et la hacher finement.
2. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir pendant quelques minutes, ajoutez-y les champignons hachés et faites-les revenir à couvert jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Râpez le fromage et les œufs durs.
4. Épluchez et broyez les noix dans un mixeur ou broyez-les simplement.
5. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez commencer à préparer la salade.
6. Disposez les feuilles de laitue sur un plat plat et disposez-y le poulet en forme d'ovale. Disposez ensuite la moitié des noix et graissez avec de la mayonnaise.
7. La troisième couche est constituée de champignons frits avec des oignons et chaque couche doit avoir un diamètre légèrement réduit.
8. Lubrifiez-le avec de la mayonnaise et disposez le fromage râpé dans la couche suivante. Puis les œufs et la mayonnaise.
9. Saupoudrer le dessus avec le reste des noix. Nous fabriquons la tête de la tortue à partir d’un œuf, les pattes à partir d’olives et décorons avec des brins de verdure.

Salade de tortue aux pruneaux

Ingrédients:

• filet de poulet - 2 pcs.
• œufs - 4 pcs.
• fromage - 100 g
• pruneaux - 100 g
• noix - 100 g
• oignons verts - 1 bouquet
• Mayonnaise

Recette de salade « Tortue » étape par étape :

1. Préparez tous les ingrédients dans des bols séparés.
2. Séparez les jaunes des blancs en laissant la moitié de l'œuf pour la tête de tortue.
3. Coupez très finement le poulet bouilli, coupez les oignons verts en rondelles.
4. Râpez le fromage, ébouillantez les pruneaux avec de l'eau bouillante et coupez-les en petits morceaux. Nous nettoyons les noix, mais ne les coupons pas.
5. Prenez un plat ovale et disposez la salade en couches. Nous avons d’abord du blanc d’œuf enduit de mayonnaise et saupoudré d’oignons verts.
6. Ensuite - la viande de poulet, abondamment graissée avec de la mayonnaise. Viennent ensuite le jaune, le fromage et la mayonnaise. Ensuite, disposez de petits morceaux de pruneaux et, par-dessus, des cerneaux de noix.
7. Ainsi, notre tortue a reçu une carapace brune composée de noix. Nous fabriquons les yeux, la bouche et le nez à partir de pruneaux.

Salade de tortue au poulet fumé

Ingrédients:

• poulet fumé - 300-400 g
• œufs - 5 pièces
• fromage à pâte dure - 150 g
• concombres marinés - 4-5 pcs.
• poireau - 1 pc.
• noix - 150 g
• Mayonnaise
• feuilles de laitue - 5-7 pcs.

Recette de salade « Tortue » étape par étape :

1. Coupez très finement le poulet fumé et les concombres, râpez les œufs et le fromage. Broyer les noix dans un mixeur.
2. Coupez l'oignon en fines rondelles. Sur un plateau, nous préparons de l'herbe à partir de feuilles de laitue.
3. Disposez la salade dessus en couches, en recouvrant chaque couche de mayonnaise.
4. Vient d’abord une partie du poulet, puis des oignons, des œufs, des concombres, une partie du poulet, du fromage et des noix.
5. Nous dessinons un mince filet de mayonnaise sur la coquille, fabriquons la tête avec un demi-œuf et les pattes avec des noix.

Salade de tortue au poulet et pommes de terre

Ingrédients:

• pommes de terre - 3 pcs.
• œufs - 4 pcs.
• viande de poulet - 200 g
• pomme - 1 pièce
• fromage - 100 g
• pruneaux - 100 g
• noix - 100 g
• Mayonnaise

Comment préparer la salade de tortue au poulet et pommes de terre :

1. Faire bouillir les pommes de terre, les œufs et le poulet, laisser refroidir et couper en très petits cubes. Râpez la pomme et le fromage sur une râpe grossière.
2. Faire tremper les pruneaux dans l'eau bouillante et broyer les noix.
3. Disposez la salade sur un plat plat en forme de tortue.
4. La première couche est une partie des pommes de terre, puis une partie du poulet, une partie des œufs, une pomme, du fromage, des pommes de terre, du poulet, des œufs, des noix. Chaque couche doit être recouverte de mayonnaise.
5. Disposez dessus les pruneaux et étalez de la mayonnaise autour de chaque fruit sec.

Salade de tortue au poulet et carottes

Ingrédients:

• filet de poulet - 2 pcs.
• carottes - 1 pc.
• oignons - 2 pcs.
• fromage à pâte dure - 10 g
• œufs - 4 pcs.
• noix - 150 g
• Mayonnaise

Recette de salade « Tortue » étape par étape :

1. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
2. Râpez les carottes et faites-les revenir dans une autre poêle.
3. Coupez la viande bouillie, râpez les œufs et le fromage sur une râpe grossière et écrasez les noix.
4. Placer sur une assiette plate en couches en forme de tortue.
5. Vous devez commencer par les œufs, puis le poulet, les oignons et les carottes, le fromage et les noix.
6. Chaque couche doit être soigneusement enrobée de mayonnaise. Faites des pattes avec des noix et une tête avec du fromage.

Salade de tortues pour les enfants

Ingrédients:

• filet de poulet - 2 pcs.
• oignon rouge - 1 pc.
• œufs - 3 pcs.
• pomme - 2 pcs.
• pain - 100 g
• noix - 50 g
• fromage à pâte dure - 100 g
• concombres frais - 1 pc.
• crème sure - 100 ml

Comment faire une salade de poulet :

1. Cuire le filet de poulet en papillote au four. Coupez-le en petits morceaux.
2. Râpez les blancs bouillis séparément des jaunes. Fromage et pommes - sur une râpe grossière.
3. Épluchez et écrasez les noix ou hachez-les avec un couteau, hachez très finement l'oignon.
4. Coupez le pain en carrés et séchez-le dans une poêle.
5. Placer sur un plat dans cet ordre : blanc d'œuf, crème sure, poulet, crème sure, pomme, pain, oignon rouge, fromage, crème sure, jaune et noix.
6. Faites des cuisses avec un concombre, faites une tête avec un demi blanc ou un jaune entier.

Bon appétit les tortues !

Nous vous proposons une recette classique et plusieurs autres recettes simples de salade de tortue, disposée en forme de cet animal. Lorsque vous préparez une célébration, vous souhaitez que le menu des fêtes soit varié et que les friandises soient non seulement savoureuses, mais aussi belles. Cette salade élégante séduira aussi bien les adultes que les enfants.

Commençons par la recette du plat classique. La salade s'avère très tendre, savoureuse et satisfaisante, et sa présentation intéressante en fait le point culminant de la table des fêtes.

Temps de cuisson: 40 minutes
Nombre de portions : 4-5

Ingrédients:

• noix pelées (100 g);
• fromage à pâte dure (200 g);
• œuf de poule bouilli (8 pièces);
• pruneaux (200 g);
• aneth/persil/autres herbes (pour la décoration, 1 bouquet) ;
• mayonnaise (200 g);
• citron (0,5 pièce);

Avant de préparer la salade, il est conseillé de faire tremper les pruneaux dans l'eau bouillante pendant 20 minutes. Cela le rendra plus doux.

Préparation:

1. Rincez les noix, enlevez les débris, faites-les frire dans une poêle sèche pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment, puis broyez-les dans un mortier.
2. Coupez le poulet en petits morceaux.
3. Épluchez les œufs. Réservez deux œufs pour décorer le plat. Divisez les œufs restants en blancs et jaunes et râpez-les séparément.
4. Lavez les pommes, retirez les pépins et le cœur. Râper sur une râpe grossière, arroser de jus de citron et remuer.
5. Hachez finement les pruneaux.
6. Réalisez un filet de mayonnaise au fond d'un plat plat et large.
7. Disposez la poitrine de poulet sur une assiette en lui donnant une forme ovale. Graisser avec de la mayonnaise. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sel, de poivre et d'autres épices. C'est la première couche de laitue.
8. La deuxième couche est du fromage. Réalisez une grille de mayonnaise.
9. La troisième couche est constituée de protéines.
10. Le quatrième est une pomme. Réalisez une grille de mayonnaise.
11. La cinquième couche est constituée de pruneaux.
12. Sixièmement - les jaunes. Graisser avec de la mayonnaise.
13. La septième couche est constituée de noix. Réalisez un filet de mayonnaise, imitant une carapace de tortue (voir photo).
14. A partir d'un œuf entier, formez la tête de la « tortue » (vous pouvez couper un petit morceau le long de l'œuf pour le rendre plus stable). Coupez le deuxième œuf en quatre parties et faites des pattes. Un exemple de la façon de décorer un plat peut être vu sur la photo de la recette.
15. Décorez les bords du plat avec de l'aneth haché. Avant de servir, il est conseillé de laisser la salade au réfrigérateur pendant 2 heures pour la tremper.

Pour plus de réalisme, vous pouvez réaliser des yeux et un nez à partir de grains de poivre noir.

Le foie de poulet ajoute de nouvelles saveurs au plat, et les concombres et les oignons marinés ajoutent de la jutosité et du piquant à la salade. Essayez de cuisiner ce plat savoureux et nutritif et vous l'apprécierez certainement.

Temps de cuisson: 40 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients:

• œuf de poule bouilli (5 pièces);
• foie de poulet bouilli (300 g);
• concombre mariné (4 pièces);
• oignon (1 pièce);
• fromage à pâte dure (200 g);
• noix entières (150 g) ;
• persil (pour la décoration, 1 bouquet) ;
• mayonnaise (200 g);
• sel, poivre, autres épices (au goût).

Préparation:

1. Épluchez les œufs. Divisez deux œufs en blancs et jaunes, laissez les blancs décorer le plat, râpez les jaunes avec le reste des œufs.
2. Broyer le foie à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande (peut être coupé en petits morceaux).
3. Égoutter la saumure des concombres. Hacher finement (ou râper) et essorer l'excès de liquide.
4. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
5. Râpe le fromage.
6. Hachez les noix et divisez-les en deux.
7. Lavez le persil, séchez-le avec une serviette et hachez-le grossièrement.
8. Disposez la salade en couches sur un plat large et plat. La première couche est constituée d'œufs râpés. Donnez-leur une forme ovale et graissez-les avec de la mayonnaise. Assaisonner avec du sel, du poivre et d'autres épices si désiré.
9. La deuxième couche est le foie. Graisser avec de la mayonnaise.
10. Le troisième est celui des concombres. Réalisez une grille de mayonnaise.
11. La quatrième couche est l'oignon.
12. Cinquièmement - le fromage.
13. La sixième couche est constituée de noix. Réalisez une grille de mayonnaise.
14. Utilisez du blanc d’œuf pour former la tête et les pattes de la « tortue ». Garnir la salade de persil. Un exemple de la façon de décorer un plat peut être vu sur la photo de la recette.

Pour décorer un plat pour imiter la tête et les pattes d'une tortue, vous pouvez utiliser non seulement des blancs d'œufs, mais aussi de gros jaunes, des pommes de terre bouillies, de gros pruneaux, des tranches de banane (saupoudrer de citron pour ne pas noircir) ou du kiwi. Les boules formées à partir d'ingrédients moulus conviennent également, par exemple : des œufs avec du fromage et de la mayonnaise, du riz bouilli avec de la mayonnaise et de l'ail.

Bon appétit!

Cette salade séduira particulièrement les amateurs de jambon et de poulet. La pomme ajoute du piquant et une légère acidité au plat. Cette salade tendre et satisfaisante plaira à coup sûr à toute la famille.

Temps de cuisson: 40 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients:

• poitrine de poulet bouillie, filet (500 g);
• jambon/carbonade (200 g) ;
• œuf de poule bouilli (6 pièces);
• fromage à pâte dure (250 g);
• pomme aigre-douce (1-2 pcs.);
• noix pelées (200 g);
• aneth/persil/autres herbes (pour la décoration, 2 bouquets) ;
• pommes de terre bouillies (pour la décoration, 1 pièce);
• canneberges/autres baies (pour la décoration, au goût) ;
• mayonnaise (200 g);
• sel, poivre, autres épices (au goût).

Préparation:

1. Hachez finement le filet de poulet.
2. Coupez le jambon en cubes.
3. Épluchez les œufs, séparez les blancs des jaunes (conservez le blanc d'un œuf pour la décoration) et râpez-les séparément.
4. Laissez un petit morceau de fromage pour décorer le plat, râpez le reste du fromage.
5. Épluchez les pommes, retirez le trognon et les pépins. Râper sur une râpe fine.
6. Laissez deux noix pour décorer le plat, hachez le reste à l'aide d'un mixeur ou d'un couteau.
7. Lavez l'aneth, séchez-le avec une serviette et hachez-le finement.
8. Disposez la salade en couches sur un plat large et plat. La première couche est constituée de protéines. Donnez-leur une forme ovale et graissez-les avec de la mayonnaise.
9. Le deuxième est le poulet. Couvrir de mayonnaise. Ajoutez du sel, du poivre et d'autres épices si vous le souhaitez.
10. La troisième couche est constituée de pomme.
11. Le quatrième est le jambon. Réalisez une grille de mayonnaise.
12. La cinquième couche est constituée des jaunes.
13. Le sixième est le fromage.
14. La septième couche est constituée de noix hachées.
15. Fabriquez la tête et les pattes d'une « tortue » à partir de pommes de terre bouillies pelées et de moitiés de noix, respectivement (voir photo).
16. Placez de l'aneth haché (imitation d'herbe) autour de la « tortue » obtenue. À l'aide d'emporte-pièces culinaires, découpez des figures dans du fromage et du blanc d'œuf. Placer les figurines sur l'aneth et garnir de canneberges. Réalisez des yeux avec des grains de poivre noir (pour un exemple de décoration d'un plat, voir la photo de la recette de la salade).

Cette recette combine de manière intéressante champignons, fromage, raisins et ananas. Grâce à un cocktail aussi insolite, le goût du plat est très original.

Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de portions : 6

Ingrédients:

• poitrine de poulet bouillie, filet (500 g);
• champignons (400 g);
• oignon (1 pièce);
• œuf de poule bouilli (5 pièces);
• ananas en conserve (100-200 g);
• fromage à pâte dure (250 g);
• raisins secs (200 g);
• mayonnaise (200 g);
• moutarde de Dijon (1 cuillère à café);
• beurre/huile végétale (pour la friture, 50 g/ml) ;
• sel, poivre, autres épices (au goût).

Préparation:

1. Hachez finement le filet de poulet.
2. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent.
3. Lavez les champignons et séchez-les avec une serviette, coupés en petits morceaux. Ajouter à l'oignon, assaisonner au goût, remuer et cuire jusqu'à évaporation complète du liquide. Si vous le souhaitez, faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 5 minutes), en remuant constamment.
4. Égoutter le jus des ananas et les hacher finement.
5. Coupez un petit morceau de fromage et laissez-le décorer le plat. Râpez le reste du fromage.
6. Lavez les raisins, séparez les baies du rameau et coupez-les en deux.
7. Préparez la vinaigrette. Mélangez la mayonnaise avec la moutarde. Si vous le souhaitez, ajoutez du sel, du poivre et d'autres épices au goût. Mélanger.
8. Disposez la salade en couches sur un plat plat et large. La première couche est constituée de filet de poulet. Former un ovale et badigeonner de sauce.
9. La deuxième couche est constituée de champignons et d'oignons. Napper de sauce.
10. Le troisième concerne les œufs. Verser sur la sauce.
11. La quatrième couche est constituée d'ananas. Réalisez une grille de sauce.
12. Cinquièmement - le fromage. Napper de sauce.
13. Placez la dernière couche de moitiés de raisin, en imitant une carapace de tortue (voir photo).
14. Décorez la salade. Découpez les pattes et la tête d'une « tortue » dans un morceau de fromage. Les yeux peuvent être fabriqués à partir de grains de poivre noir.

Si vous souhaitez faire plaisir à vos convives avec un plat vraiment coloré, nous vous recommandons de regarder de plus près cette recette. Le goût de la salade n'est pas moins brillant que son apparence. Ce plat s'intègre parfaitement dans l'ambiance des fêtes.

Temps de cuisson: 40 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients:

• poitrine de poulet bouillie, filet (300-400 g);
• oignon (1 pièce);
• œuf de poule bouilli (4 pièces);
• pomme aigre-douce (1-2 pcs.);
• fromage à pâte dure (200 g);
• kiwi (6-8 pièces);
• mayonnaise (200 g);
• sel, poivre, autres épices (au goût).

Pour éliminer l'amertume des oignons, vous pouvez d'abord verser de l'eau bouillante dessus ou les faire mariner dans l'eau pendant 15 minutes, en ajoutant 2 cuillères à soupe. l. vinaigre et 1 c. Sahara.

Préparation:

1. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.
2. Épluchez les œufs et séparez les blancs des jaunes (laissez la moitié du blanc d'un œuf pour décorer le plat). Râpez les blancs et les jaunes dans des bols séparés.
3. Épluchez les pommes, retirez le trognon et râpez-les sur une râpe fine.
4. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
5. Réservez 2-3 kiwis pour décorer le plat. Coupez le reste en fines tranches.
6. Retirez les olives du bocal et coupez-les en lanières.
7. Disposez la salade en couches sur un plat large et plat. La première couche est du poulet. Graisser avec de la mayonnaise. Si vous le souhaitez, ajoutez du sel, du poivre et d'autres épices au goût.
8. La deuxième couche est constituée d'oignons.
9. Le troisième concerne les protéines. Réalisez une grille de mayonnaise.
10. La quatrième couche est constituée de pommes. Réalisez une grille de mayonnaise.
11. Cinquièmement - les jaunes. Graisser avec de la mayonnaise.
12. La sixième couche est du fromage. Couvrir de mayonnaise.
13. Garnir la salade de tranches de kiwi, imitant une carapace de tortue (voir photo). Coupez des kiwis entiers et formez-en la tête et les pattes de la tortue. Fabriquez des yeux et des griffes de tortue avec des olives hachées. Découpez une couronne (capuchon) dans du blanc d'œuf. Un exemple de conception de salade peut être vu sur la photo de la recette.

Le plat est prêt, vous pouvez le servir !

Une autre option de salade intéressante. La combinaison de poulet aromatique frit au curry, de raisins juteux et de pêche sucrée plaira à coup sûr aux adultes et aux enfants. Un plat si savoureux et si beau diversifiera votre menu habituel.

Temps de cuisson: 40 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients:

• poitrine de poulet, filet (300-400 g);
• œuf de poule bouilli (6 pièces);
• fromage fondu (300 g);
• cacahuètes pelées (150 g);
• pêche en conserve (100-200 g);
• raisins sans pépins (300 g);
• huile végétale (pour la friture, 50-70 ml);
• assaisonnement au curry (2 cuillères à café);
• mayonnaise (200 g);
• olives dénoyautées (pour la décoration, au goût) ;
• sel, poivre, autres épices (au goût).

Préparation:

1. Frottez la poitrine de poulet avec du sel, du poivre, du curry et d'autres épices au goût. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit cuit (3 à 5 minutes de chaque côté). Refroidir et hacher finement.
2. Épluchez et râpez les œufs.
3. Râpez le fromage (mettez-le d'abord au congélateur pendant 10 à 15 minutes) et divisez la masse obtenue en 2 parties.
4. Faites revenir les cacahuètes dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 3 à 5 minutes en remuant constamment), puis broyez-les dans un mortier ou un mixeur.
5. Égouttez le sirop des pêches et coupez-les en petits morceaux.
6. Lavez les raisins, séparez les baies du rameau et coupez-les en deux.
7. Retirez 1 olive du pot et coupez-la en deux.
8. Faites un lit de feuilles de laitue sur un plat large et plat. Placer la poitrine de poulet en forme ovale et badigeonner de mayonnaise. Ce sera la première couche.
9. La deuxième couche est constituée d'œufs. Réalisez une grille de mayonnaise.
10. Le troisième représente la moitié du fromage.
11. La quatrième couche est constituée de cacahuètes. Réalisez une grille de mayonnaise.
12. Cinquièmement - les pêches.
13. La sixième couche est la seconde moitié du fromage. Couvrir de mayonnaise.
14. Déposez la dernière couche de raisins en imitant la carapace et les pattes d'une tortue (voir photo pour la recette). Faites des yeux avec des moitiés d'olive.

La salade est prête, vous pouvez la servir !

Salade très savoureuse et copieuse. Ce plat vous chargera d'énergie pendant longtemps. Une fois que vous aurez essayé cette salade, vous aurez probablement envie de la refaire.

Temps de cuisson: 40 minutes
Nombre de portions : 6

Ingrédients:

• pommes de terre bouillies (4 pièces);
• champignons marinés – champignons/champignons au miel/girolles (200-300 g) ;
• oignon (1 pièce);
• poitrine de poulet bouillie, filet (500 g);
• concombre mariné (3-4 pcs.);
• fromage à pâte dure (200 g);
• noix pelées (250 g);
• laitue iceberg/laitue/autre (100 g) ;
• œuf de poule bouilli (pour la décoration, 1 pièce);
• raisins sans pépins (pour la décoration, au goût) ;
• eau potable, vinaigre de table, 9%, sucre (pour marinade, 200 ml, 2 cuillères à soupe, 1 cuillère à café) ;
• mayonnaise (200 g);
• sel, poivre, autres épices (au goût).

Préparation:

1. Râpez les pommes de terre.
2. Égouttez la marinade des champignons et coupez-les en petits morceaux.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Mélangez l'eau, le vinaigre et le sucre. Versez la marinade obtenue sur les oignons et laissez reposer 15 à 20 minutes.
4. Coupez le poulet en petits morceaux.
5. Égouttez la saumure des concombres, coupez-les en petits cubes et essorez l'excès de liquide.
6. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
7. Laissez quelques noix pour décorer le plat, broyez le reste dans un mortier (mixeur).
8. Épluchez l'œuf.
9. Lavez les feuilles de laitue et séchez-les avec une serviette.
10. Lavez les raisins, séparez les baies du rameau et coupez-les en tranches.
11. Retirez l'oignon de la marinade et essorez l'excès de liquide.
12. Faites un lit de feuilles de laitue sur une large assiette plate. Placer les pommes de terre, les façonner en ovale, assaisonner au goût et les enrober de mayonnaise. Ce sera la première couche de laitue.
13. La deuxième couche est constituée de champignons. Saupoudrer d'oignons marinés et recouvrir d'un filet de mayonnaise.
14. Le troisième est le poulet. Couvrir de mayonnaise. Ajoutez du sel, du poivre et d'autres épices si vous le souhaitez.
15. La quatrième couche est constituée de concombres. Graisser avec de la mayonnaise.
16. Cinquièmement - le fromage. Couvrir de mayonnaise.
17. La sixième couche est constituée de noix râpées. Décorez la salade avec un filet de mayonnaise et des raisins. Fabriquez la tête et les pattes d'une « tortue » à partir d'un œuf et de moitiés de noix. Si vous le souhaitez, faites les yeux et la bouche avec des grains de poivre. Un exemple de la façon de décorer un plat peut être vu sur la photo de la recette.

Le plat est prêt !

Cette salade séduira particulièrement les amateurs de poisson. Grâce à l'ajout de riz et de saumon rose, le goût du plat devient complètement différent, mais la présentation de la salade reste classique : elle est disposée en forme de tortue.

Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients:

• riz bouilli (300 g);
• saumon rose en conserve (300-400 g);
• oignon (1 pièce);
• carottes (1-2 pièces);
• pomme (1 pièce);
• œuf de poule bouilli (3 pièces);
• fromage à pâte dure (200 g);
• noix pelées (100-150 g);
• citron (0,5 pièce);
• pruneaux (100 g);
• ail (3-4 gousses);
• laitue iceberg/laitue/autre (100 g) ;
• huile végétale (pour la friture, 30-50 ml);
• pommes de terre bouillies, concombre (pour la décoration, 1 pièce);
• mayonnaise (200-300 g);
• sel, poivre, autres épices (au goût).

Préparation:

1. Ouvrez le pot de saumon rose, égouttez l'excès de liquide et nettoyez le poisson des arêtes et des écailles. Écrasez avec une fourchette.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Pressez le jus d'un demi citron et versez-le sur les oignons. Laisser agir 15 à 20 minutes.
3. Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en lanières. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cool.
4. Épluchez la pomme, retirez le trognon et râpez-la.
5. Épluchez et râpez les œufs.
6. Râpe le fromage.
7. Broyer les noix dans un mortier ou un mixeur.
8. Laissez 4 pruneaux entiers, coupez le reste en lanières.
9. Épluchez l'ail, passez-le au presse et mélangez-le avec la mayonnaise. La sauce est prête.
10. Lavez les feuilles de laitue et séchez-les avec une serviette.
11. Lavez le concombre. Peler les patates. À l'aide d'un couteau fin et tranchant ou d'outils culinaires spéciaux, découpez des figures dans des pommes de terre et des concombres pour décorer le plat.
12. Pressez l'oignon du jus de citron.
13. Faites un lit de feuilles de laitue sur une large assiette plate. Disposez le riz en lui donnant la forme d'une carapace et d'une tête de « tortue » (voir photo). Verser sur la sauce.
14. La deuxième couche est constituée de poisson.
15. Le troisième est l'oignon. Napper de sauce.
16. La quatrième couche est constituée de carottes. Couvrir de mayonnaise.
17. Cinquièmement - pomme. Réalisez une grille de sauce.
18. La sixième couche est constituée d'œufs. Napper de sauce.
19. Le septième est le fromage. Napper de sauce.
20. La huitième couche est constituée de noix. Décorez la carapace de la « tortue » avec des lamelles de pruneaux. Faites des pattes à partir de pruneaux entiers. Les yeux peuvent être fabriqués à partir de grains de poivre noir.
21. Décorez la salade avec des figurines de concombre et de pomme de terre. Pour un exemple de décoration d'un plat, voir la photo de la recette de la salade.

Bon appétit!

Nous vous invitons à vous familiariser avec d'autres recettes de cette salade sur notre site : et.

Texte : Ekaterina Khrouchtcheva

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