Les pommes au four peuvent être servies comme dessert ou comme plat indépendant pour le petit-déjeuner ou le goûter de l'après-midi - tout dépend de ce dont le fruit est rempli. Aujourd'hui, il y aura une recette pour un plat universel - des pommes cuites avec du riz et des raisins secs, elles peuvent constituer une bonne collation. La base ici était de grosses pommes farcies de riz sucré additionné de raisins secs.
Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes / Rendement : 3 portions
Ingrédients
- grosses pommes 3 pcs.
- riz 2 c. l.
- petits raisins secs 15 g
- sucre cristallisé 3 c. l.
- œuf 1 pièce.
- beurre 20 g
- sucre en poudre 3 c. l.
Préparation
Grandes photos Petites photos
Vous devez d'abord préparer la garniture. Lavez soigneusement les raisins secs à l'eau tiède.
Bien rincer le riz à l'eau froide. Versez de l'eau dans la casserole, laissez bouillir, ajoutez le riz et laissez cuire à feu doux, couvert, pendant environ 20 minutes. Le temps de cuisson des céréales dépend de la variété et est généralement indiqué sur l'emballage.
Égouttez ensuite le riz dans une passoire et rincez-le à nouveau sous l'eau froide courante. Remettez les céréales dans la casserole, ajoutez les raisins secs et versez 1 cuillère à soupe. l. eau bouillante
Couvrez hermétiquement avec un couvercle et laissez mijoter le riz et les raisins secs à feu doux pendant 2 minutes.
Retirez la casserole du feu, ajoutez le sucre et ajoutez une noix de beurre. Bien mélanger et laisser refroidir légèrement.
Incorporer l'œuf et bien mélanger à nouveau.
Lavez les pommes, séchez-les et coupez les « chapeaux ».
Retirez le noyau du fruit.
Cela peut bien sûr être fait avec un petit couteau, mais il est préférable d'utiliser un ustensile de cuisine spécial.
Armé d'une cuillère à café, remplissez les fruits de viande hachée. Compactez légèrement la garniture. Disposez le reste de la viande hachée sur les pommes en tas bien nets.
Pour éviter que les pommes ne craquent à la cuisson, piquez-les à plusieurs endroits avec un cure-dent.
Versez un peu d'eau dans un plat allant au four et placez les pommes. L'eau est nécessaire pour éviter que les fruits collent à la vaisselle.
Placez les « couvercles » à proximité.
Placez le moule avec les fruits au four et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
Passé ce délai, les pommes cuites avec du riz et des raisins secs seront prêtes.
Laissez-les refroidir légèrement et saupoudrez de sucre en poudre à travers une passoire.
Sur une note :
Si vous souhaitez obtenir un goût plus riche du plat, ajoutez une pincée de vanilline ou 1/3 cuillère à café de cannelle moulue à la garniture.
Les pommes cuites avec du riz peuvent compléter votre menu non seulement pendant un régime. Grâce à son goût agréable, dans lequel la pomme douce est combinée avec du riz crémeux aromatique, en plus des noix, des fruits secs et des épices, ce plat deviendra votre favori dans votre alimentation quotidienne.
Pommes cuites avec du riz, des raisins secs et des noix
Un repas hivernal complet peut être facile, et la recette suivante de pommes au four avec du riz en est la preuve.
Ingrédients:
- grosses pommes - 2 pièces;
- riz rond - 40 g;
- noix - 1 poignée;
- raisins secs (gros) - 10 pcs.;
- pruneaux séchés - 40 g;
- - 3 années
Préparation
On fait un trou au centre de chaque pomme à l'aide d'un outil spécial pour retirer le trognon du fruit, ou d'un petit couteau. Attention, vous ne pouvez pas couper le fruit ; laissez une petite quantité de pulpe au fond pour que la garniture au riz ne tombe pas. Placer le riz mélangé aux raisins secs, aux pruneaux hachés et aux grosses tranches de noix au centre de chaque pomme, saupoudrer la garniture de cannelle et mettre les pommes à cuire au four. Une demi-heure à 190°C suffit pour que la pomme devienne molle et que la garniture soit aromatique. Vous pouvez également cuire ces pommes au micro-ondes et gagner du temps en les cuisant à puissance maximale pendant 4 minutes.
Les pommes au four avec du riz peuvent être saupoudrées de miel avant de servir, mais sans cela, elles sont également sucrées et savoureuses.
Comment faire cuire des pommes avec du riz et des fruits au four ?
Qui a dit que les pommes devaient être farcies de riz, pourquoi ne pas les cuire entières dans un riz au lait crémeux ?
Ingrédients:
Pour les pommes :
- sucre - 100 g;
- grosses pommes - 4 pièces;
- et noix de votre choix ;
- eau - 600 ml.
Pour le pudding :
- riz rond - 85 g;
- lait - 1 litre;
- le bâton de cannelle;
- sucre - 60 g;
- beurre - 30 g;
- crème - 150 ml.
Préparation
Remplissez les pommes pelées d'eau et ajoutez du sucre à l'eau. Faites cuire les pommes 10 minutes après l'ébullition - nous devons les amener à moitié cuites.
Versez la moitié du lait sur le riz, ajoutez un bâton de cannelle, ajoutez le sucre et portez le tout à ébullition. Faites cuire le riz pendant 20 minutes, versez le reste du lait, la crème et ajoutez un bon morceau de beurre.
Nous transférons le pudding dans un plat allant au four, plaçons les pommes à moitié finies au centre, après avoir retiré le noyau de ces dernières et les remplissons de noix et de fruits secs de votre choix. Après une demi-heure à 190°C, les pommes peuvent être vérifiées quant à leur état de préparation.
On pense que l’origine du riz et des pommes se trouvait en Asie du Sud-Est ou en Asie centrale. Au fil du temps, ces produits se sont fait connaître dans toute l’Europe. Nous avons appris à combiner parfaitement le riz et la pomme dans un seul plat. Premièrement, c’est délicieux, et deuxièmement, c’est sain.
Le riz et les pommes dans la vie humaine
L'importance des pommes dans l'histoire est très grande. Si l'on considère le sort de l'homme du côté biblique, alors ce produit a joué un rôle décisif dans la vie des gens. L'éminent scientifique Isaac Newton a découvert la fondamentale grâce à une pomme qui lui est tombée sur la tête.
Quant au riz, il est et sera le principal ingrédient alimentaire de l’alimentation des populations de nombreux pays. Il peut être l'ingrédient principal dans la préparation de plats culinaires sucrés et salés de différentes nations. Il existe de nombreux arts culinaires, parmi lesquels le risotto italien.
Les bienfaits du riz et des pommes pour le corps humain
Comme mentionné ci-dessus, le riz aux pommes est un plat savoureux, nutritif et sain. Quelle est son utilité ? Voyons comment ces produits sont bénéfiques pour le corps individuellement.
Le riz possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour le fonctionnement du corps humain. Les grains de cette céréale contiennent de nombreux acides aminés, protéines, minéraux (phosphore, potassium, magnésium) et vitamines. Ils sont nécessaires au fonctionnement complet et sain des organes humains. L’une des propriétés bénéfiques est l’absence d’acide aminé gluten, qui provoque des réactions allergiques. Le riz peut être classé comme une céréale unique ; il possède des propriétés bénéfiques et constitue un excellent ingrédient. Puisqu'il peut être associé à de nombreux produits : légumes, fruits, viande, poisson, fruits de mer.
Le riz ne contenant pas de matières grasses, cette céréale est classée comme aliment diététique. C'est un élément important de l'alimentation lors de la préparation d'un régime. Il peut non seulement brûler les graisses, mais favorise également l’élimination des déchets et des toxines. Ainsi, cette céréale aide à normaliser le sommeil et l'appétit.
Les pommes, comme tous les autres fruits, contiennent de nombreuses vitamines et micro-éléments dont l'organisme a besoin. Chaque organe humain a besoin des nutriments présents dans les pommes pour maintenir son bon fonctionnement. Ils peuvent réduire le taux de cholestérol, ce qui contribue au fonctionnement du système cardiovasculaire.
Pour les ulcères gastroduodénaux du tractus gastro-intestinal et la gastrite, les médecins conseillent de l'utiliser dans les aliments.
Les propriétés bénéfiques des pommes peuvent être utilisées dans le domaine de la cosmétologie. Les masques contenant du jus ou de la pulpe de pomme peuvent donner à la peau fraîcheur, lisser les rides, l'élasticité et également aider à éliminer les taches de vieillesse.
Comment cuisiner du riz aux pommes ? Ceci sera discuté plus loin.
Riz et pommes en cuisine
Dans la cuisine du monde, en raison de ses propriétés bénéfiques, les chefs de nombreux restaurants combinent le riz avec des pommes pour créer leurs chefs-d'œuvre culinaires. Ils sont utilisés non seulement dans la combinaison traditionnelle avec de la viande ou du poisson, mais également combinés pour préparer des desserts sucrés. Comment cuisiner du riz aux pommes ? La recette est assez simple. Vous pouvez préparer ce plat à la maison pour votre famille et vos invités. Et il existe de nombreuses recettes. L'article en présente quelques-uns à votre attention.
Riz aux pommes : recette
Pour préparer ce plat il vous faudra :
- Riz rond - 2 tasses.
- Pommes - 2 moyennes.
- Lait - 200 ml.
- Eau - 200 ml.
- Cannelle - une demi-cuillère à café.
- Sucre raffiné - 5 cubes.
Procédure de cuisson :
- Le riz est lavé jusqu'à ce que la turbidité disparaisse.
- Après ébullition, faites bouillir environ 10 minutes. à feu doux, couvercle fermé.
- Les pommes sont pelées, épépinées et coupées en tranches.
- Le riz est cuit jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée.
- Versez ensuite 200 ml de lait et faites bouillir en remuant constamment pendant 10 minutes.
- sabler, ajouter un bâton de cannelle dans le récipient et faire bouillir encore 15 minutes.
Riz aux pommes au four
Ingrédients:
- Riz - 190 gr.
- Produit laitier - 300 ml.
- Eau - 400 ml.
- Pommes - 500 gr.
- Sl. huile - 100 gr.
- Cannelle - 1 bâton.
- Sucre cristallisé - 250 gr.
Procédure de cuisson :
- Versez le lait et l'eau dans un récipient et faites chauffer jusqu'à ébullition.
- Versez le riz et le sucre dans le lait bouilli et l'eau en remuant constamment. Faire bouillir pendant 10 à 12 minutes.
- Retirer du feu et ajouter l'huile, laisser infuser.
- Épépinez et coupez en cubes.
- Graisser le plat de cuisson avec de l'huile.
- Placer 1/3 du riz dans un récipient. Ajoutez la moitié des pommes hachées. Saupoudrer de cannelle selon votre goût.
- La troisième couche sera du riz, la quatrième sera des pommes et la cinquième sera à nouveau du riz. Envelopper de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. à 180ºС.
Riz en "tasses"
Le riz cuit aux pommes peut être servi de manière originale en réalisant des « tasses » avec des pommes.
Pour cela vous aurez besoin de :
- Pommes - 2 pcs.
- Riz - 100 gr.
- Produit laitier - 300 ml.
- Raisins secs - 50 gr.
- Oeuf de poule - 3 pcs.
- Sl. huile - 25 gr.
- Miel - 50 gr.
Procédure de cuisson :
- Faire bouillir le riz lavé jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
- Lavez les raisins secs et versez-y de l'eau bouillante pendant 2 à 5 minutes.
- Versez le riz dans un récipient, ajoutez les raisins secs, sl. beurre, œuf et sucre semoule. Mélangez le tout.
- Coupez le « dessus » des pommes, retirez les pépins et une partie de la pulpe pour former des « coupes ».
- Placez la bouillie de riz à l'intérieur. Couvrir de « dessus ».
- Placer dans le moule, cuire au four pendant 15 à 30 minutes.
- Après la cuisson, versez du miel sur les pommes et le riz finis, vous pouvez ajouter des noix pour le goût.
Bon appétit!
Le riz aux pommes au four est une merveilleuse alternative aux desserts riches en calories. Mais les adultes comme les enfants veulent des sucreries. Si vous nourrissez vos enfants uniquement avec des aliments sains, les pommes au four avec du riz peuvent être considérées comme une excellente option.
Ce plat est à juste titre considéré pour les enfants. Il ne contient que des ingrédients sains, aucun additif ni assaisonnement dangereux et il est cuit au four et non à la poêle. Tout ce qui précède vous permet d'offrir ce plat même aux plus petits enfants.
Bien qu'en règle générale, les adultes ne refusent pas le riz aux pommes cuites au four. Pourtant, le plat s'avère incroyablement savoureux. Le riz est trempé dans le jus et l'arôme de pomme, devenant tendre et juteux, et les pommes cuites au four lui donnent un piquant supplémentaire et un goût inégalé.
DURÉE : 60 minutes.
Facile
Portions : 4
Ingrédients
- 200 g de riz rond,
- 500 g de pommes (il vaut mieux choisir des variétés aigre-douces),
- 3 cuillères à soupe de sucre,
- une cuillère à soupe de beurre,
- une pincée de sel.
Préparation
Vous devez d’abord faire bouillir le riz. Rincez-le comme vous le feriez avant de cuire du porridge de riz. Faites bouillir 2 tasses d'eau dans une casserole, versez les céréales, remuez, salez et laissez cuire 15 minutes jusqu'à tendreté. Refroidissez le riz fini, ajoutez le sucre, puis mélangez avec le sucre. 
Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Faites-le une fois le riz cuit, sinon les pommes deviendront noires lorsqu'elles seront exposées à l'air. 
Transférez la moitié des pommes préparées dans un plat allant au four résistant à la chaleur. Il peut s'agir d'un plat en céramique, d'un moule en silicone ou d'un moule antiadhésif. 
Mettez le riz dans la poêle et lissez la surface. 
Saupoudrer dessus une portion de pommes pelées. Mettez un morceau de beurre. L'huile peut être divisée en plusieurs parties et répartie uniformément sur la surface des pommes.
Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce que les pommes soient légèrement dorées. Si vous êtes pressé, vous pouvez cuisiner ce plat au micro-ondes. En principe, son goût ne changera pas beaucoup, mais vous ne pourrez probablement pas faire des morceaux de pomme aussi roses.
Mais vous pouvez gagner du temps sur la cuisson : au micro-ondes, votre plat sera cuit en 7 à 10 minutes. Il ne vous reste plus qu'à le sortir, le refroidir et le verser dans des assiettes. Si vous aimez les desserts plus sucrés, vous pouvez accompagner ce plat avec de la confiture maison.
L’avantage de cette recette est qu’elle est facile à personnaliser. Pour ce faire, saupoudrez les pommes de cannelle ou de vanille. Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des bananes au riz. Vous pouvez également combiner des pommes avec du potiron. Cela s'avérera encore plus savoureux et plus sain.
