Grâce à cette recette, vous pouvez préparer rapidement un délicieux apéritif pour la table des fêtes. Le gâteau s'avère superposé non seulement parce que la garniture est disposée dans l'ordre approprié, mais aussi parce que sa base est constituée de gâteaux en pâte feuilletée. Vous n'avez même pas besoin de passer plus de temps à les préparer (mais si vous voulez le faire vous-même, pourquoi pas ?). Mais il est peu probable que quiconque veuille s'embêter avec la pâtisserie si vous pouvez simplement acheter des gâteaux tout préparés à l'épicerie. Pour les ménagères qui travaillent, et pas seulement pour elles, les produits de pâte feuilletée semi-finis sont depuis longtemps devenus une bouée de sauvetage fiable. Et faire des gâteaux snack avec eux est un plaisir.
Des produits:
Préparation. Prenez des pâtes feuilletées (elles sont généralement vendues par paquet de 6 pièces). Placer un gâteau sur un plateau ou une grande assiette plate, bien enrober de mayonnaise.
Faire revenir les carottes et les oignons dans l'huile de tournesol, laisser refroidir et répartir la moitié des légumes frits en couche uniforme sur la surface de la croûte.
Faire bouillir les œufs, les peler et les couper en cubes. Il est également bon de graisser le prochain gâteau avec de la mayonnaise et de disposer les cubes d'œufs.
Retirez les morceaux de poisson de l'huile, retirez les gros arêtes et écrasez-les à la fourchette. Placer le mélange de poisson sur la prochaine croûte graissée de mayonnaise.
Placez les carottes et les oignons frits restants sur la quatrième couche de gâteau. Couvrir avec la couche de gâteau suivante, graisser le dessus avec de la mayonnaise et saupoudrer de fromage râpé.
Broyez le dernier et sixième gâteau avec vos mains pour former de grosses miettes.
Graisser les côtés du gâteau avec de la mayonnaise. Saupoudrer de chapelure sur le dessus et sur tous les côtés du gâteau.
Décorez la surface du snack-cake à votre guise, vous pouvez utiliser des graines de grenade ou des herbes. Placez le layer cake avec les conserves au réfrigérateur pendant quelques heures (il est conseillé de le laisser toute la nuit pour qu'il s'imprègne mieux). Si vous souhaitez réduire le temps nécessaire au trempage d'un tel gâteau, vous devez maintenir chacun des gâteaux à la vapeur pendant quelques secondes avant d'y mettre la garniture - cela ramollira quelque peu les gâteaux feuilletés secs.
Les pâtes feuilletées toutes prêtes ont plusieurs visages. Si vous les enduisez de crème au beurre avec du lait concentré bouilli, cela sortira, si vous préparez plusieurs types de garnitures - à partir de viande, de champignons et de légumes - vous obtiendrez un merveilleux gâteau de collation.
Et si la viande est du poulet, alors une tarte au poulet rapide. Aujourd'hui, nous allons préparer un gâteau au poulet sans cuisson.
Ingrédients
- 1 paquet de feuilletés prêts à l'emploi type Napoléon
- ½ poitrine de poulet bouillie
- 200 g de champignons surgelés
- 1 grosse carotte
- 1 gros oignon
- 0,5 tasse de bouillon de poulet
- 10g de beurre
- huile végétale pour faire sauter
- 40 g de fromage à pâte dure comme le Poshekhonsky ou le Hollandais
- 200 g de mayonnaise
Faire un gâteau au goûter
Épluchez et lavez l'oignon. Hachez finement la quatrième partie, coupez le reste en morceaux plus gros. Faites défiler la pulpe de poulet dans un hachoir à viande. Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter le beurre, le sel et la viande hachée dans la poêle. Mélangez les ingrédients, versez le bouillon et portez la garniture à ébullition. Laisser mijoter à feu doux sous un couvercle fermé pendant 15 à 20 minutes. Le poulet haché doit être de couleur légèrement foncée.
Décongelez les champignons, placez-les dans une passoire et essorez bien l'eau. Couper en petites tranches et faire revenir dans l'huile végétale avec la moitié de l'oignon restant. Mélanger la garniture au poulet avec les champignons frits.
Épluchez et lavez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière. Faire revenir avec la seconde moitié de l'oignon.
Râper le fromage sur une râpe fine.
Réduire une pâte feuilletée en miettes : à la main (à l'aide d'un presse-purée) ou au mixeur.
Avant de déposer la garniture sur les gâteaux, graissez-les des deux côtés avec une fine couche de mayonnaise. Après cela, vous pouvez commencer à assembler la tarte en répartissant la garniture en tas sur chaque couche.
Assemblez le gâteau snack en superposant les couches de gâteau avec les garnitures dans l'ordre suivant : 1 couche de gâteau – la moitié du poulet émincé aux champignons ; 2 croûte – une couche de fromage râpé, légumes sautés ; 3 gâteaux – la seconde moitié de poulet haché aux champignons. Couvrir la tarte avec la dernière croûte et saupoudrer de chapelure dessus.
Laissez le plat à température ambiante pendant 3-4 heures pour que les gâteaux soient imbibés de mayonnaise, puis coupez-les en portions et servez.
Ce snack cake au poulet, champignons et légumes est très bon accompagné de bière. Très satisfaisant et en même temps lumineux, appétissant, intéressant. Presque un sandwich, mais aussi un déjeuner en même temps.
Le gâteau sablé snack peut également être réchauffé au micro-ondes - il devient encore plus savoureux lorsqu'il est chaud. Et pourtant, son principal avantage est sa facilité de préparation.
Le gâteau Napoléon est connu dans différentes parties du monde. Grâce à des expérimentations culinaires, la crème a été remplacée par une garniture salée, ce qui a permis d'obtenir une salade apéritive copieuse et très savoureuse. Ce qui est important, c'est que chaque personne puisse expérimenter indépendamment, en ajoutant ou en supprimant des ingrédients pour obtenir une nouvelle option. Comme le gâteau sucré, la version snack doit reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour être trempée.
Recette pour faire des croûtes de salade
Vous pouvez acheter des feuilles prêtes à l'emploi au magasin et commencer immédiatement à préparer la salade. Il existe également des morceaux de pâte feuilletée qu'il suffit d'étaler et de cuire au four. De nombreuses femmes au foyer ne font pas confiance aux options achetées en magasin et préfèrent tout cuisiner de leurs propres mains. Il existe de nombreuses recettes différentes, regardons l'une des plus simples.
- battre l'œuf avec le sel, puis mélanger avec la farine et remplacer la pâte ;
- étaler, graisser avec de la margarine molle, plier en plusieurs couches et mettre au réfrigérateur pendant 60 minutes ;
- coupez la pâte en petites portions et roulez-les en couches de la taille désirée et faites cuire au four à 180 degrés.
Recette de salade Napoléon aux galettes de saumon
Beaucoup de gens aiment le poisson rouge car cet ingrédient donne au plat un goût salé original. C'est une excellente option pour une table de fête.
- Gâteaux – 4-5 pièces ;
- Fromage à la crème – 250 g;
- Saumon légèrement salé – 220 g ;
- Oeufs – 3 pièces;
- Mayonnaise faible en gras – 2 c. cuillères;
- Oignons verts, aneth.
- si vous le souhaitez, le saumon peut être fumé, ce qui ne fera qu'améliorer son goût ;
- faire bouillir les œufs durs, les peler et les râper;
- combinez-les avec des oignons hachés et de la sauce ;
- chaque gâteau doit être graissé avec du fromage, et disposer la garniture une à une : saumon coupé en petits cubes, mélangé à l'aneth, et œufs aux oignons ;
- Saupoudrer la couche supérieure de fromage et de chapelure;
- mettez le gâteau au réfrigérateur pendant une journée ou au moins quelques heures.
Recette de salade Napoléon au poulet fumé
Une autre option très populaire. Le poulet fumé ajoute du piquant et de l'originalité au plat.
- Cette salade est préparée sans aucune croûte. Coupez la poitrine en petits cubes et disposez-la sur une assiette en forme de cercle. Lubrifiez le dessus avec de la mayonnaise;
- la couche suivante est constituée d'oignons finement hachés. Si vous n'aimez pas son goût, vous pouvez le faire mariner. Il y a plus de sauce sur le dessus ;
- prenez le fromage, râpez-le et mettez-le dans la salade. N'oubliez pas la sauce ;
- puis vient une pomme pelée et râpée grossièrement et de la mayonnaise ;
- la dernière couche est constituée d'œufs hachés. Appliquez la sauce non seulement sur le dessus, mais aussi sur le côté du gâteau ;
- Cassez les crackers pour créer des miettes. Vous pouvez les mettre dans un sac et les battre plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie ;
- Saupoudrer de miettes partout dans la salade. Laisser tremper un moment au réfrigérateur.
Recette de salade apéritive Napoléon aux champignons et poulet
Le plat savoureux est assez satisfaisant et peut être préparé pour n'importe quelle table de fête et pour un dîner ordinaire.
- Gâteaux – 5 pièces;
- Champignons au miel – 1 kg;
- Oignons – 4 pièces;
- Filet – 2 pièces;
- Carottes – 2 pièces;
- Oeuf – 2 pièces ;
- Mayonnaise – 400 g.
- Il est préférable d'utiliser de la mayonnaise moyennement grasse. Choisir un plat en fonction de la forme des gâteaux ;
- Faire bouillir le filet dans de l'eau salée et le couper en petits cubes. Les champignons peuvent être utilisés marinés ou crus ;
- dans le second cas, ils doivent être frits puis coupés en petits morceaux ;
- Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Le même traitement culinaire doit être effectué avec les carottes ;
- faire bouillir les œufs et les râper sur une râpe grossière ;
- placer la croûte, la badigeonner de mayonnaise, disposer les champignons, ajouter la croûte suivante et napper de sauce ;
- C'est l'heure des oignons, sur lesquels il faudra mettre le prochain gâteau. Bien enrober de sauce et disposer le filet, la couche suivante est constituée de carottes ;
- Il ne reste plus qu'à poser le dernier gâteau, badigeonner de sauce et saupoudrer d'œuf ;
- Le gâteau doit être laissé toute la nuit pour qu'il soit bien trempé.
Comment préparer la salade Napoléon avec des conserves ?
Une option plus économique, puisque le poisson en conserve est peu coûteux. Le goût du plat n'est en rien inférieur aux versions précédentes.
- épluchez l'oignon et les carottes, hachez-les et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés ;
- râper les œufs, séparer les sardines de l'huile et bien les écraser à la fourchette ;
- Étalez la croûte, badigeonnez-la bien de sauce et ajoutez la moitié du poisson. Couvrir de la couche suivante, encore une fois avec de la mayonnaise et des oignons et des carottes, en laisser juste un peu ;
- couche suivante, sauce avec la plupart des œufs. Encore une fois, croûte, sauce et poisson ;
- il reste la dernière couche, qu'il faut graisser avec de la mayonnaise et y placer le reste de la garniture : oignons avec carottes, champignons et œufs ;
- quantité minimale d'imprégnation – 8 heures.
Gâteau collation végétarien
Pour les personnes qui se limitent à la nourriture, il est très difficile de choisir elles-mêmes leurs plats. Vous pouvez préparer un Napoléon végétarien qui saura satisfaire vos besoins gustatifs.
- Gâteaux – 5 pièces;
- Oignon rouge – 1 pièce;
- Ail – 3 gousses ;
- Fromage à la crème – 350 g;
- Oeuf – 1 pièce;
- Divers légumes verts – 350 g;
- Jeune chou - 0,5 tête.
- Pour faire ce gâteau, hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez du chou râpé et des herbes, que vous pourrez choisir en fonction de vos préférences. À propos, plus il y a de légumes verts, plus le plat sera savoureux et aromatique ;
- saler, poivrer et cuire à feu doux;
- quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail haché et le fromage râpé ;
- mélangez bien le tout, badigeonnez toutes les couches de garniture et placez-les les unes sur les autres ;
- laissez tremper le gâteau pendant 14 heures.
Comment cuisiner Napoléon aux aubergines ?
Cette recette de salade Napoléon peut être appréciée aussi bien par les végétariens que par les amateurs de légumes. Le gâteau s'avère très savoureux et satisfaisant.
- Coupez les aubergines en rondelles dont l'épaisseur ne doit pas dépasser 1 cm, salez le tout et laissez reposer 15 minutes. une fois le temps écoulé, retirez le jus obtenu et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré ;
- après cela, placez les aubergines sur des serviettes en papier afin qu'elles absorbent l'excès d'huile ;
- prendre les légumes verts, l'ail et les hacher finement, mélanger avec la mayonnaise. Coupez les tomates en rondelles d'un demi-centimètre. Râper le fromage sur une râpe fine ;
- Placez maintenant le premier gâteau sur le plat choisi, badigeonnez-le de sauce, disposez les aubergines et à nouveau la sauce. Puis tomates, sauce et fromage ;
- après cela, ajoutez la couche suivante et répétez le remplissage, etc. ;
- Lubrifiez la couche supérieure avec de la mayonnaise, saupoudrez de fromage et décorez d'herbes. Cette recette de salade aux gâteaux Napoléon constitue un plat plutôt savoureux.
Grâce aux recettes évoquées ci-dessus, vous savez désormais quoi servir à la table des fêtes. Le plat original surprendra non seulement les invités, mais ils l'apprécieront aussi certainement. Préparez-vous à ce qu'après le festin, ils vous demandent la recette d'un tel gâteau.
Aujourd'hui, nous allons préparer un gâteau à base de gaufres fourrées au hareng, aux champignons et aux carottes. Nous tremperons le gâteau dans une sauce à base de mayonnaise et de crème sure additionnée d'ail et d'aneth. Eh bien, le résultat, bien sûr, vaut le temps passé - le plat s'avère très savoureux.
Galette de poisson "Napoléon"
Ingrédients:
- Gâteaux Napoléon prêts à l'emploi
- 1 boîte de poisson en conserve à l'huile « Saumon rose »
- Fromage - 100-150 gr.
- Oeuf à la coque - 4 pcs.
- Carottes - 2 pcs.
- Oignons - 3-4 pcs.
- Mayonnaise
- Huile végétale
Mode de cuisson :
- Hacher le poisson en conserve avec une fourchette
- Râper le fromage sur une râpe grossière ;
- Râpez les œufs sur une râpe grossière.
- Râpez les carottes sur une râpe grossière et faites-les revenir dans l'huile végétale.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile végétale.
- 1er : graisser le gâteau avec de la mayonnaise et étaler la garniture au poisson, recouvrir du deuxième gâteau ; 2ème : mettre les carottes et les oignons sur la deuxième couche de gâteau, recouvrir avec la troisième couche de gâteau ; 3ème : graisser le troisième gâteau avec de la mayonnaise et disposer la garniture aux œufs, recouvrir du quatrième gâteau ; 4ème : graisser la quatrième couche de gâteau avec de la mayonnaise et étaler la garniture au fromage, recouvrir avec la cinquième couche de gâteau ; 5ème : graisser le cinquième gâteau avec de la mayonnaise et saupoudrer de miettes finies (les miettes doivent être dans la boîte avec les gâteaux Napoléon)
- Couvrir le gâteau fini d'un film alimentaire et laisser tremper à température ambiante.
Un simple gâteau aux gaufres
Préparer un snack cake à partir de gâteaux gaufrés ne sera pas difficile et prendra un minimum de temps dans le chaos festif. Une condition : il faut cuire 2 heures avant de servir, pour que les couches de gâteau soient imbibées et que les saveurs se combinent. Il s'agit d'une version d'une délicieuse salade disposée sur des gâteaux aux gaufres, ce qui rend le goût plus riche et plus varié.
Ingrédients:
- 7 à 8 gaufres ;
- une boîte de n'importe quel poisson en conserve ;
- 4 carottes de taille moyenne ;
- 4 œufs de poule frais ;
- un gros oignon;
- 100-150 grammes de fromage à pâte dure ;
- 150 grammes de mayonnaise maison (ou du commerce) ;
- feuilles d'aneth - pour la décoration.
Mode de cuisson :
- Vous devez d’abord préparer tous les ingrédients.
- Lavez très soigneusement les carottes avec un pinceau, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidissez-les à l'eau froide.
- Épluchez les carottes refroidies.
- Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière.
- Faites bouillir les œufs de poule frais pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient prêts (nous voulons qu'ils soient durs), refroidissez-les dans l'eau froide et épluchez-les.
- Râpez les blancs sur une râpe grossière, les jaunes sur une râpe fine. Placer sur des assiettes séparées.
- A partir de poisson en conserve (naturel, dans son jus), égouttez le jus, transférez les morceaux de poisson dans un bol et hachez-les à la fourchette.
- Épluchez un gros oignon et hachez-le le plus finement possible.
- Dans un bol, mélanger le poisson en conserve avec l'oignon haché.
- Placez le premier gâteau gaufré sur une assiette de service et appliquez une très fine couche de mayonnaise (pour que le gâteau ne soit pas détrempé).
- Répartissez uniformément la moitié de la nourriture en conserve mélangée aux oignons.
- Couvrir le poisson avec la deuxième couche de gâteau, le graisser légèrement avec de la mayonnaise et répartir uniformément la moitié de toutes les carottes. Il peut être légèrement salé et poivré.
- Couvrir avec la couche de gaufre suivante, la graisser et disposer une couche de blancs d'œufs râpés.
- Couvrir le prochain gâteau gaufré, graissé de mayonnaise, avec le reste du poisson mélangé aux oignons.
- Étalez à nouveau le gâteau, pressez-le légèrement, graissez-le et disposez le reste des carottes.
- Saupoudrer une autre couche de gâteau, graissée de mayonnaise, de fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière.
- Et enfin, le dernier gâteau.
- Disposez, pressez, graissez et saupoudrez de jaunes râpés et de fromage.
- Placez le gâteau au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
- Avant de servir, décorez les côtés du gâteau avec des herbes hachées (j'ai utilisé de l'aneth) et des fleurs de tomates.
Tarte à base de pâtes feuilletées toutes prêtes
Ingrédients:
- gâteaux Napoléon prêts à l'emploi
- 3 oeufs
- 100 - 150 g de fromage à pâte dure
- 1 boîte de n'importe quel poisson en conserve (je prends du thon, ou de la sardinelle, ou du balaou)
- 250 g de mayonnaise
Mode de cuisson :
- Les œufs doivent être bouillis et refroidis. Je n’émiette pas tout d’un coup, car un gâteau n’aura besoin que d’un œuf, il est donc plus pratique pour moi de les hacher juste avant de les mettre sur le gâteau.
- Égouttez le liquide des conserves, écrasez le poisson avec une fourchette et retirez les arêtes.
- Je prépare la tarte directement à partir du papier d'emballage du gâteau. Les côtés de l'emballage recouvrent les bords de la tarte et il est pratique de la mettre au réfrigérateur pour la conserver ; aucun ustensile spécial n'est nécessaire.
- Nous retirons les gâteaux de l'emballage et plaçons un gâteau sur la base en carton.
- Pressez la mayonnaise d'un sac sur la croûte.
- J'étale soigneusement la mayonnaise sur tout le gâteau avec une fourchette pour qu'il n'y ait pas de vide, car ce n'est pas une salade, les gâteaux secs doivent être bien imbibés de mayonnaise !
- Sur la première couche de gâteau, placez un œuf finement haché en une fine couche, en le répartissant à l'aide d'une fourchette sur toute la couche de gâteau. Ce n'est pas grave que le gâteau ne soit pas complètement recouvert d'une couche d'œufs, nous n'en avons pas besoin. Les couches de garnitures doivent être fines.
- Garnir de trois fromages sur une râpe grossière, en les répartissant également en fine couche sur toute la croûte.
- Placez la deuxième couche de gâteau sur la première couche de garniture et appuyez légèrement avec vos mains - c'est la condition préalable à une tarte réussie !
- Lubrifiez le gâteau avec de la mayonnaise et répartissez dessus une demi-boîte de poisson en conserve.
- Et de la même manière, nous plaçons les gâteaux restants fourrés dessus :
- 3ème gâteau – œufs et fromage
- 4ème gâteau – poisson
- 5ème gâteau – œufs et fromage
- Ce serait bien de saupoudrer la couche supérieure d'aneth et de persil hachés pour la décoration.
- Dans notre chaleur insupportable, l'aneth ne pousse plus, mais j'ai trouvé des oignons dans mon jardin - du batun. Je l'aime beaucoup car il pousse dans toutes les conditions du début du printemps à la fin de l'automne. Cette fois, j'ai haché des oignons verts sur la tarte, en les coupant finement, juste un peu, non pas pour le goût, mais uniquement pour la décoration.
- Mais vous pouvez vous passer complètement d'une telle décoration. Certaines personnes frottent d'abord du fromage sur la dernière couche, puis d'autres œufs, cela crée une surface jaune vif, également une sorte de décoration.
- Le gâteau doit être laissé tremper pendant au moins 4 heures. Plus il repose longtemps, plus il devient savoureux.
- Coupez la tarte finie en portions.
Snack cake Napoléon aux champignons
Quand on entend le mot Napoléon, on pense le plus souvent au fameux gâteau étagé Napoléon. Mais il existe aussi un snack du même nom, le snack cake. Pour préparer le gâteau snack Napoléon, ce sont précisément ces pâtes feuilletées qui sont utilisées. Vous pouvez les faire vous-même à partir de pâte feuilletée ou les acheter toutes faites en magasin. Avec des croûtes toutes prêtes, préparer une entrée au poulet et aux champignons est très simple.
Ingrédients:
- 6 étages de gâteau Napoléon
- 0,5 kg de champignons
- 3 filets de poulet
- 3-4 œufs
- 300 gr de mayonnaise
- 100 gr de fromage
- ampoule
- verdure
- huile végétale pour la friture
Mode de cuisson :
- Achetez ou préparez des gâteaux pour Napoléon, vous aurez besoin de six pièces.
- Préparez les champignons et épluchez les oignons. Faire revenir les champignons et les oignons hachés avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée, retirer du bouillon. Soit dit en passant, le bouillon de poulet peut ensuite être utilisé comme base pour la cuisson de la soupe. Refroidissez le filet et coupez-le en petits morceaux.
- Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir et râpez-les.
- Placer la base Napoléon sur une planche à découper et tartiner de mayonnaise. Placez ensuite une couche de morceaux de viande et recouvrez-la avec la deuxième couche de gâteau.
- Enduisez à nouveau la croûte de mayonnaise et déposez-y les champignons. Étalez de la mayonnaise sur la couche de gâteau suivante et placez une couche d'œufs.
- Répétez toutes les opérations jusqu'à ce que les gâteaux et la garniture soient terminés. Couvrir la croûte supérieure, graissée de mayonnaise, de fromage râpé.
- Pour faire fondre le fromage, placez la tarte Napoléon au poulet et aux champignons au micro-ondes ou au four préchauffé pendant 5 minutes.
- Avant de servir, décorez le snack cake Napoléon aux champignons et au poulet à partir de gâteaux tout préparés aux herbes, coupez-le en portions.
- Un gâteau similaire peut être préparé avec du poisson, en utilisant du pain blanc ordinaire au lieu de plusieurs couches de gâteau.
Gâteau snack à base de gâteaux gaufrés
Ingrédients:
- gâteaux aux gaufres – 6 pcs.
- filet de 2 harengs de taille moyenne
- oignons – 2 pcs.
- champignons – 500 g.
- carottes – 3-4 pcs.
- fromage à saupoudrer – 70-80 g.
- un peu d'huile pour frire
- légumes verts pour la décoration
- la crème sure n'est pas aigre,
- liquide – environ 400 ml de moutarde (prête) – 2 c.
- sucre – 2 c. sel,
- poivre au goût vinaigre 6% - 1 c.
- huile végétale non raffinée – 1-2 cuillères à soupe.
Préparation:
Ingrédients:
- farine de blé – 200 gr.;
- 100 gr. margarine de qualité;
- une cuillère à soupe de sucre ;
- une demi-cuillère de sel fin évaporé;
- 100 gr. crème sure fine;
- une petite cuillère de découseur de pâte.
Pour le remplissage:
- poitrine de poulet bouillie – 200 gr.;
- tête d'oignon;
- un pot de champignons doux marinés ;
- deux carottes bouillies;
- poivron;
- deux œufs durs;
- Mayonnaise;
- trois gousses d'ail;
- épices.
Mode de cuisson :
Ingrédients pour la pâte :
- 2-2,5 tasses de farine
- paquet de margarine pour la pâtisserie
- 1 oeuf
- un demi verre d'eau
- une pincée de sel
Recette de pâte :
- Tamisez la farine dans un bol. Battre l'œuf, le sel et l'eau, verser dans un bol avec la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique et lisse. Étalez en une fine couche, graissez avec de la margarine ramollie et roulez en rouleau. Placez le mélange obtenu au réfrigérateur pendant environ une heure.
- Coupez le rouleau en petits morceaux, roulez chacun en une fine couche et faites cuire les gâteaux à une température de 180-190 degrés. Ils devraient devenir dorés.
Ingrédients de remplissage :
- 200-250 grammes de fromage Philadelphia (peut être remplacé par n'importe quel autre fromage à la crème)
- 200 grammes de saumon légèrement salé (vous pouvez aussi utiliser du saumon fumé)
- 3 oeufs durs
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
- petit bouquet d'oignons verts
- bouquet d'aneth
- une poignée de laitue frisée
Mode de cuisson :
- Râper les œufs, mélanger avec les oignons verts et la mayonnaise.
- Graisser les gâteaux avec du fromage à la crème et ajouter la garniture : une couche - saumon à l'aneth, la seconde - œufs aux oignons et mayonnaise.
- Faites autant de couches que bon vous semble. Couvrir la croûte supérieure de fromage et saupoudrer de chapelure. Placez le gâteau snack Napoléon au réfrigérateur pendant plusieurs heures, idéalement toute la nuit.
- Servir le gâteau sur une assiette plate recouverte de laitue frisée.
- Note. La recette de pâte à gâteau pour collation ci-dessus est assez facile à préparer et peut être considérée comme idéale pour les desserts en couches et les collations en couches. S'il n'est pas possible de préparer les gâteaux vous-même, vous pouvez utiliser des gâteaux prêts à l'emploi, disponibles dans un large assortiment dans les supermarchés.
Gâteau de collation avec des aliments en conserve
Gâteau snack « Napoléon » avec des conserves, une recette avec une photo dont je veux vous montrer aujourd'hui, pourrait en surprendre plus d'un. Tout le monde sait à quoi ressemble un gâteau Napoléon classique à la crème anglaise, mais peu de gens connaissent l'existence des gâteaux snack Napoléon. Vous pouvez préparer un gâteau snack à partir de couches de gâteau Napoléon toutes prêtes, de pâte feuilletée toute prête, ou les cuire à partir de zéro.
Ingrédients pour la pâte :
- Beurre - 1 paquet,
- Oeufs - 1 pièce,
- Eau - 150 ml.,
- Soda - 1 cuillère à café,
- Vinaigre - 1 cuillère à café,
- Farine de blé - 2,5 tasses.
Ingrédients de remplissage :
- Sardine en conserve - 1 boîte,
- Fromage fondu - 2 pcs.,
- Carottes - 2 pièces,
- Oeufs - 2 pièces,
- Mayonnaise - 3 c. des cuillères,
- Sel au goût
- Huile végétale.
Pour décorer le gâteau snack :
- Fromage à pâte dure - 200 gr.,
- Olives - 100 gr.,
- Concombres - 1 pièce,
- Persil - quelques brins.
Mode de cuisson :
- Pour préparer la pâte, préparez du beurre mou. Coupez-le en cubes. Placer dans un bol.
- Tamisez la farine de blé dans le beurre à travers un tamis.
- Pétrir la farine et le beurre avec les mains jusqu'à ce que des miettes se forment.
- Incorporer l'œuf. Versez de l'eau froide. Ajoutez du sel. Éteignez le soda avec du vinaigre.
- Pétrir la pâte avec les mains jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Placez la pâte feuilletée finie dans un sac et réfrigérez pendant 30 à 40 minutes.
- Pendant que la pâte refroidit, vous pouvez commencer à préparer la garniture au poisson pour le gâteau snack Napoléon. Placez les morceaux de poisson en conserve dans un bol.
- Écrasez les sardines avec une fourchette. Râpez les œufs durs sur une râpe moyenne. Râper le fromage fondu sur une râpe grossière.
- Épluchez les carottes, puis râpez-les sur une râpe moyenne. Faire frire dans l'huile végétale pendant environ 5 à 7 minutes. Les carottes sautées doivent être tendres.
- Mélanger les sardines, les carottes, le fromage fondu et les œufs durs dans un bol
- Mélanger tous les ingrédients. Ajouter la mayonnaise et le sel au goût
- Mélangez à nouveau la garniture au poisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de pe noir
- Ça y est, la garniture de poisson en conserve pour le snack cake Napoléon est tout à fait prête. Mettez-le au réfrigérateur. Vous pouvez maintenant commencer à préparer les couches de gâteau pour le gâteau Napoléon.
- Saupoudrer la table de farine. Étalez la pâte feuilletée en une fine couche. Vous devez maintenant en découper un cercle ou un rectangle.
- Les gâteaux ronds peuvent être découpés avec un couvercle dans une casserole ou une poêle. Pour obtenir des gâteaux même rectangulaires, vous pouvez utiliser un gabarit en carton de la taille souhaitée ou un plat allant au four rectangulaire inversé.
- Chauffer le four à 180°C. Saupoudrer une plaque à pâtisserie de farine. Transférez délicatement le gâteau dessus. Lors de la cuisson, la pâte feuilletée gonfle de manière inégale, provoquant de fortes déformations des gâteaux. Pour éviter cela, percez la pâte avec une fourchette sur toute la surface du gâteau.
- Cuire la croûte pendant 10 à 15 minutes. Les gâteaux finis doivent être dorés. Badigeonner les gâteaux de garniture au poisson.
- Pour décorer le gâteau snack Napoléon aux sardines, râpez du fromage à pâte dure sur une râpe moyenne. Lavez le concombre et le persil. Coupez le concombre en demi-cercles.
- Coupez les olives dans le sens de la longueur pour former des rondelles. Saupoudrer les côtés et le dessus du snack Napoléon de fromage râpé. Disposez dessus les rondelles d'olive et les tranches de concombre. Enfin, garnissez le gâteau de feuilles de persil.
- Placez le gâteau snack « Napoléon » à la sardine au réfrigérateur pour le trempage. Dans 3 à 5 heures, il sera complètement prêt. Bon appétit. Je serai heureux si vous avez aimé cette recette de gâteau snack.
Gâteau snack sablé
Ingrédients:
- 1 paquet de feuilletés prêts à l'emploi type Napoléon
- ½ poitrine de poulet bouillie
- 200 g de champignons surgelés
- 1 grosse carotte
- 1 gros oignon
- 0,5 tasse de bouillon de poulet
- 10g de beurre
- huile végétale pour faire sauter
- 40 g de fromage à pâte dure comme le Poshekhonsky ou le Hollandais
- 200 g de mayonnaise
Mode de cuisson :
- Épluchez et lavez l'oignon. Hachez finement la quatrième partie, coupez le reste en morceaux plus gros. Faites défiler la pulpe de poulet dans un hachoir à viande. Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. En savoir plus:
- Ajouter le beurre, le sel et la viande hachée dans la poêle. Mélangez les ingrédients, versez le bouillon et portez la garniture à ébullition. Laisser mijoter à feu doux sous un couvercle fermé pendant 15 à 20 minutes. Le poulet haché doit être de couleur légèrement foncée.
- Décongelez les champignons, placez-les dans une passoire et essorez bien l'eau. Couper en petites tranches et faire revenir dans l'huile végétale avec la moitié de l'oignon restant. Mélanger la garniture au poulet avec les champignons frits.
- Épluchez et lavez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière. Faire revenir avec la seconde moitié de l'oignon.
Râper le fromage sur une râpe fine. - Réduire une pâte feuilletée en miettes : à la main (à l'aide d'un presse-purée) ou au mixeur.
- Avant de déposer la garniture sur les gâteaux, graissez-les des deux côtés avec une fine couche de mayonnaise. Après cela, vous pouvez commencer à assembler la tarte en répartissant la garniture en tas sur chaque couche.
- Assemblez le gâteau snack en superposant les couches de gâteau avec les garnitures dans l'ordre suivant : 1 couche de gâteau – la moitié du poulet émincé aux champignons ; 2 croûte – une couche de fromage râpé, légumes sautés ; 3 gâteaux – la seconde moitié de poulet haché aux champignons. Couvrir la tarte avec la dernière croûte et saupoudrer de chapelure dessus.
- Laissez le plat à température ambiante pendant 3-4 heures pour que les gâteaux soient imbibés de mayonnaise, puis coupez-les en portions et servez.
- Ce snack cake au poulet, champignons et légumes est très bon accompagné de bière. Très satisfaisant et en même temps lumineux, appétissant, intéressant. Presque un sandwich, mais aussi un déjeuner en même temps.
- Le gâteau sablé snack peut également être réchauffé au micro-ondes - il devient encore plus savoureux lorsqu'il est chaud. Et pourtant, son principal avantage est sa facilité de préparation.
Snack Napoléon à base de gâteaux tout préparés - gaufre, feuilleté, etc. – c’est quelque chose de facile à préparer et de délicieux à manger. Aujourd'hui, nous allons passer en revue les garnitures des gâteaux snack, mais nous verrons quoi faire avec les gâteaux !
Ici, tout dépend de l'imagination du cuisinier : les pâtes feuilletées peuvent être transférées selon vos envies. De plus, chaque couche peut être différente, à condition que les ingrédients que vous utilisez soient compatibles entre eux.
Garniture de poisson en conserve
Ce gâteau se compose de plusieurs couches de gâteau et contient plusieurs garnitures (chaque couche de gâteau est recouverte de sa propre garniture).
fromage – 100 gr.
poisson en conserve à l'huile -1 boîte
oeufs-4 pcs.
Mayonnaise.
Garniture 1 : Râper le fromage sur une râpe grossière, ajouter 3 cuillères à soupe de mayonnaise. cuillères et bien mélanger.
Remplissage 2 : Placer les conserves dans un bol et écraser avec une fourchette. L'excès de liquide doit être évacué.
Garniture 3 : Hachez finement les œufs, salez, ajoutez la mayonnaise et mélangez. 
Commençons maintenant à assembler le gâteau. Déposer sur la croûte la garniture 1. Bien étaler avec une cuillère. 
Couvrir le dessus avec la deuxième couche de gâteau. Déposez dessus la garniture 2. Lissez-la sur la surface avec une cuillère. 
Couvrir le dessus d'une troisième peau. Placez la garniture dessus 3. Nivelez-la avec une cuillère et recouvrez de la quatrième couche. 
Enduire le dessus et les côtés du gâteau de mayonnaise. 
La cinquième couche de gâteau doit être émiettée dans un bol séparé. Saupoudrer les miettes obtenues sur les côtés et le dessus du gâteau. Le gâteau doit être trempé. Il vaut mieux le préparer la veille de la célébration. Et avant de servir, décorez-le d'herbes.
Garniture végétarienne
salade rouge oignon 1 pièce
ail 2-4 gousses
fromage à la crème 300 gr
légumes verts : ail des ours, épinards, oseille, jeunes fanes de betteraves) 300-400 gr
œuf de poule 1 pièce
1/2 tête de jeune chou
légumes verts : aneth, persil 1 bouquet chacun
huile végétale
sel, poivre moulu au goût
Ne lésinez pas sur les légumes verts : ils ajoutent de la saveur et l'ail frais ajoute du piquant.
Faites revenir l'oignon finement haché dans une poêle, ajoutez le jeune chou finement haché et tous les légumes verts. Saler et poivrer au goût, laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson. À la toute fin de la cuisson (1-2 minutes), ajoutez l'ail haché et le fromage. Mélangez soigneusement la garniture du gâteau snack.
Badigeonnez tous les gâteaux de cette riche garniture et empilez-les les uns sur les autres. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 12 à 14 heures pour imbiber les gâteaux. Avant de servir, étalez la garniture s'il en reste et saupoudrez de chapelure.
Farce aux champignons
Champignons - 500 g
Oignon blanc - 400 g
Huile de tournesol - 80 g
Crème sure - 4 c. l.
Fromage à pâte dure - 100 g
Sel (au goût) - 0,5 c.
Piment de la Jamaïque (au goût) - 0,25 c.
Coupez l'oignon en lanières.
Hachez les champignons.
Faire revenir l'oignon dans l'huile.
Ajouter les champignons et remuer. Faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit cuit, ajouter du sel et du poivre au goût.
Passer les champignons dans un hachoir à viande.
Graisser les gâteaux aux champignons.
Graisser le dessus du pain pita et les bords avec de la crème sure.
Râper le fromage sur une râpe fine, répartir uniformément sur la surface et les bords.
Placer dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce que le fromage fonde, pas besoin de cuire.
Garniture d'aubergines
aubergines 5 pcs.
fromage 250 g
mayonnaise 200 g
légumes verts 100 g
ail 3 pcs.
tomates 5 pcs. 
Coupez les aubergines en rondelles de 1 cm d'épaisseur, salez et laissez reposer 15 minutes, puis pressez et faites frire. Placer sur une serviette pour éliminer l'excès d'huile.
Hachez finement les légumes verts et l'ail et mélangez avec la mayonnaise. Coupez les tomates en rondelles de 0,5 à 0,7 cm et râpez le fromage sur une râpe fine.
Commençons à assembler le gâteau. Nous posons d'abord la croûte, la graissons avec de la mayonnaise, puis graissons les aubergines avec de la mayonnaise, graissons les tomates avec de la mayonnaise, saupoudrons de fromage râpé, puis répétons le tout. Le dernier devrait être le gâteau que nous graissons avec de la mayonnaise, saupoudrons de fromage et décorons de brins de basilic.
Napoléon au poulet
½ poitrine de poulet bouillie
200 g de champignons surgelés
1 grosse carotte
1 gros oignon
0,5 tasse de bouillon de poulet
10g de beurre
huile végétale pour faire sauter
40 g de fromage à pâte dure comme le Poshekhonsky ou le Hollandais
200 g de mayonnaise
Épluchez et lavez l'oignon. Hachez finement la quatrième partie, coupez le reste en morceaux plus gros. 
Faites défiler la pulpe de poulet dans un hachoir à viande. Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. 
Ajouter le beurre, le sel et la viande hachée dans la poêle. Mélangez les ingrédients, versez le bouillon et portez la garniture à ébullition. Laisser mijoter à feu doux sous un couvercle fermé pendant 15 à 20 minutes. Le poulet haché doit être de couleur légèrement foncée. 
Décongelez les champignons, placez-les dans une passoire et essorez bien l'eau. Couper en petites tranches et faire revenir dans l'huile végétale avec la moitié de l'oignon restant. Mélanger la garniture au poulet avec les champignons frits. 
Épluchez et lavez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière. Faire revenir avec la seconde moitié de l'oignon.
Râper le fromage sur une râpe fine.
Réduire une pâte feuilletée en miettes : à la main (à l'aide d'un presse-purée) ou au mixeur. 
Avant de déposer la garniture sur les gâteaux, graissez-les des deux côtés avec une fine couche de mayonnaise. Après cela, vous pouvez commencer à assembler la tarte en répartissant la garniture en tas sur chaque couche. 
Assemblez le gâteau snack en superposant les couches de gâteau avec les garnitures dans l'ordre suivant :
1 gâteau – la moitié de poulet haché aux champignons ;
2 croûte – une couche de fromage râpé, légumes sautés ;
3 gâteaux – la seconde moitié de poulet haché aux champignons.
Couvrir la tarte avec la dernière croûte et saupoudrer de chapelure dessus. 
Laissez le plat à température ambiante pendant 3-4 heures pour que les gâteaux soient imbibés de mayonnaise, puis coupez-les en portions et servez.
Recette 6 : Snack Napoléon au poisson abeille
2. Carottes moyennes – 3 pcs.
3. Oignons – 3 pcs.
4. Oeufs – 5 pièces.
5. Fromage – 150-200g (j'ai utilisé du cheddar orange)
6. Conserve de poisson à l'huile « Thon » – 250-300g
7. Mayonnaise
8. sel
9. huile végétale
10. un peu de persil pour la décoration
11. olives et olives noires dénoyautées pour la décoration
Enduisez légèrement les gâteaux de mayonnaise. Retirez le thon de l'huile et écrasez-le à la fourchette, ajoutez un peu de mayonnaise.
Dans un peu d'huile, faire revenir les carottes séparément et les oignons séparément.
Ajoutez un peu de mayonnaise aux carottes et aux oignons. Broyer le jaune avec de la mayonnaise.
Broyer la protéine avec de la mayonnaise. Râper le fromage en lanières et mélanger avec la mayonnaise. Ajoutez un peu de sel à chaque garniture, sauf le thon et le fromage. 
Disposez la garniture sur les gâteaux dans cet ordre : (pour former un « gâteau »)
1 gâteau : thon
2 : carottes
3 : arc
4 : jaune
5 : protéine
6 : Disposez le fromage sur la dernière couche.
Coupez les olives en rondelles et placez-les, en alternant les couleurs, sur une « clairière » à fromage en forme d'abeilles. Fabriquez des antennes d'abeille à partir de petits morceaux d'olives. Les ailes sont faites de feuilles de persil. Laissez tremper le « gâteau ».
Remarque pour les croûtes cuites maison :
Les bords des gâteaux peuvent s'avérer inégaux, donc après avoir formé le « Gâteau » et l'avoir trempé, vous devez couper ses bords (égaliser) avec un couteau bien aiguisé.
Recette 7 : Snack cake Napoléon au saumon
200-250 grammes de fromage
200 grammes de saumon légèrement salé (vous pouvez aussi utiliser du saumon fumé)
3 oeufs durs
2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
petit bouquet d'oignons verts
bouquet d'aneth
Râper les œufs, mélanger avec les oignons verts et la mayonnaise.
Graisser les gâteaux avec du fromage à la crème et ajouter la garniture : une couche - saumon à l'aneth, la seconde - œufs aux oignons et mayonnaise.
Faites autant de couches que bon vous semble. Couvrir la croûte supérieure de fromage et saupoudrer de chapelure. Placez le gâteau snack Napoléon au réfrigérateur pendant plusieurs heures, idéalement toute la nuit.
Recette 8 : Snack Napoléon fourré au foie de poulet et poulet fumé
300 grammes de foie de poulet
1 oignon
1 petite carotte
à soupe d'huile d'olive
2 magrets fumés
1 concombre frais
une poignée de pruneaux
quelques noix
4 cuillères à soupe de mayonnaise légère
sel, poivre au goût
Faites frire le foie de poulet préparé dans l'huile d'olive avec les oignons et les carottes râpées, salez et poivrez au goût. Refroidir et broyer dans un mixeur.
Coupez les poitrines de poulet, le concombre et les pruneaux en fines lanières, assaisonnez de mayonnaise et mélangez.
Séchez les noix dans une poêle sèche et hachez-les légèrement.
Déposez le pâté de foie sur la croûte inférieure, recouvrez d'une autre croûte, ajoutez une salade de blanc de poulet, de concombre et de pruneaux, etc. En alternant le remplissage, nous réalisons autant de couches que nous le jugeons nécessaire.
Le gâteau snack Napoléon fini doit être laissé au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Et plus de garnitures pour le gâteau snack Napoléon
Remplir de poisson
Le poisson peut être de n'importe quelle sorte, mais de préférence dans son jus (naturel). Écrasez le poisson avec une fourchette. Mélanger avec du fromage cottage (s'il est très sec, mélanger avec une cuillère de crème sure) + concentré de tomate + olives finement hachées (facultatif).
Garniture à l'avocat
Écrasez la pulpe d'un avocat mûr à la fourchette, mélangez-la avec du fromage blanc + sauce Tobasco + jus de citron + herbes finement hachées (oignons verts, aneth).
Garniture aux œufs
Bien battre les œufs avec le curry. Frire comme des œufs brouillés dans du beurre. Sel et poivre. Retirer du feu, mélanger avec du fromage râpé et des herbes.
Garniture aux carottes et aux champignons
Coupez les champignons en fines tranches et faites-les revenir avec l'oignon finement haché. Faites revenir les carottes, mélangez-les avec les champignons, ajoutez la crème sure et laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes. S'il devient épais, ajoutez plus de crème sure ou d'eau.
En général, il existe de nombreuses options pour les garnitures du snack Napoléon :
1. Fromage à pâte dure râpé avec mayonnaise et ail.
2. N'importe quelle salade - crabe, Olivier, viande, calamar...
3. Hareng aux betteraves bouillies râpées et mayonnaise.
4. Fromage au fromage avec du fromage cottage, de l'ail, de l'aneth et du beurre.
5. Poisson fumé avec pomme râpée et aneth.
6. Poisson rouge avec une tranche de citron.
7. Pâté de foie, classique ou aux champignons.
8. Tout poisson en conserve - sprats, sardines, balaou, saumon.
9. Carottes frites râpées avec mayonnaise et ail.
10. Thon avec œuf dur et herbes.
11. Bâtonnets de crabe avec fromage râpé et mayonnaise.
12. Crevettes à l'œuf et à la mayonnaise.
13. Champignons frits avec des oignons, œuf râpé dedans.
14. Pommes de terre avec purée d'oignons, persil, huile végétale.
15. Jambon au raifort et persil.
16. Huile de hareng.
17. Forshmak ou houmous...
