Un aspic aussi délicieux et aromatique ne peut être cuit qu'au four. C'est l'un des plats les plus courants. Après tout, c'est assez simple et rapide à préparer.
C'est une excellente option lorsque des invités sont sur le pas de la porte. Si vous en doutez encore, en étudiant les recettes présentées ci-dessous, vous serez certainement convaincu qu'un plat aussi délicieux vous aidera toujours. Cette tarte plaira toujours aux adultes comme aux enfants.
Dans cette collection de recettes, vous trouverez certainement une version appropriée de la tarte en gelée. Chaque recette est intéressante à sa manière.
Le chou seul peut être utilisé comme garniture ou en combinaison avec d’autres produits. Assurez-vous d'essayer ce plat, vous l'aimerez certainement !
Tarte gelée paresseuse
Cette tarte rapide est non seulement économique, mais s'avère également étonnamment douce et délicate au goût.
Ingrédients:
- Farine – 1,5 cuillère à soupe.
- Kéfir – 300 ml.
- Oeufs – 3 pièces.
- Oignon - 3 pcs.
- Carottes – 1 pièce.
- Chou – 600 g.
- Sel, poivre - au goût
- Soda – 0,5 c.
- Huile végétale pour la friture
Préparation:
Retirez la peau de l'oignon, lavez-le et coupez-le en petits cubes.
Puisque les oignons déchirent, faites-les tremper dans de l’eau froide pendant environ 10 à 15 minutes avant de les couper.
Lavez les carottes, épluchez-les, râpez-les sur une râpe grossière
Coupez le chou en fines lanières à l'aide d'un couteau ou d'une râpe spéciale. Tout dépend de l'option que vous préférez.
Si vous la prenez jeune et fraîche, la garniture sera finalement très tendre et plus juteuse.
Versez un peu d'huile dans une poêle ou une casserole, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez les carottes et faites revenir environ deux minutes.
Lorsque les carottes et les oignons sont presque frits, ajoutez-y du chou. Salez, poivrez et mélangez le tout pour que les épices soient réparties uniformément dans la masse. Laisser mijoter le tout environ 15 minutes.
Si vous utilisez du jeune chou, il ne nécessite pas de cuisson, car il est très tendre, il suffit simplement de l'écraser. Mais s’il est vieux, assurez-vous de l’éteindre ! Dans tous les cas, la garniture s'avérera juteuse et savoureuse.
Cassez les œufs dans un bol profond.
Il est conseillé d'utiliser des œufs faits maison, car ils donnent plus de succès aux pâtisseries, avec une belle couleur jaune.
Ajouter le kéfir chaud. Battre le mélange avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ajoutez progressivement la farine tamisée, le bicarbonate de soude et le sel. Remuez bien le tout. Ce devrait être une pâte liquide.
Si votre kéfir est resté longtemps au réfrigérateur, il peut alors être réchauffé au micro-ondes.
Étalez la garniture au chou en une couche uniforme sur toute la poêle. Versez uniformément la pâte préparée sur la garniture.
Afin d'éviter définitivement de brûler la tarte, il est conseillé de recouvrir le fond du moule ou de la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou tout autre papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 200 degrés et placez-y le moule pour cuire pendant 40 minutes. Une fois le temps spécifié écoulé, vérifiez l'état de préparation.
Avant de mettre le plat au four, il est préférable de le recouvrir de papier d'aluminium. Ensuite, le contenu peut bien cuire, puis, après avoir retiré le papier d'aluminium, il sera recouvert d'une belle couleur même dorée.
Nos merveilleuses pâtisseries sont complètement prêtes. Il est temps de servir un délicieux plat sur la table. Tout le monde sera ravi de la tarte tendre, satisfaisante et très savoureuse.
Bon appétit à tous !
Tarte à la gelée de kéfir au chou et au poulet
En utilisant cette recette, vous pouvez préparer une tarte en gelée très savoureuse et satisfaisante. Ils peuvent décorer la table à manger aussi bien en semaine que les jours fériés. Préparez-vous vite, vous ne le regretterez pas !
Ingrédients:
Pour le test:
- Kéfir – 250 ml.
- Mayonnaise – 200 g.
- Oeufs – 4 pièces.
- Farine – 250 g.
- Levure chimique – 1,5 c.
- Sel – 0,5 cuillère à café (au goût)
- Sésame – 1 cuillère à soupe.
Pour remplissage:
- Filet de poulet – 300 g.
- Chou – 300 g.
- Sel, poivre moulu - au goût
- Verts (oignon, aneth) – 1 bouquet
- Huile végétale pour graisser le moule
Préparation:
Versez le kéfir, la mayonnaise dans un bol profond, cassez les œufs et ajoutez du sel. Bien mélanger à l'aide d'un fouet.
Il est conseillé d'utiliser le kéfir à une température plus chaude afin que toutes les réactions se déroulent mieux et plus rapidement.
Tamiser la farine de blé au tamis. Versez-le dans le mélange d'œufs par petites portions, ajoutez la levure chimique et remuez le tout jusqu'à consistance lisse. Cela devrait devenir liquide.
Si vous souhaitez obtenir des pâtisseries humides et lâches, ajoutez moins de farine à la pâte, et si au contraire vous souhaitez un gâteau de consistance dense, augmentez légèrement la quantité de farine indiquée dans la recette
Coupez le filet de poulet en petits morceaux. Il est préférable d'utiliser de la viande réfrigérée plutôt que congelée. Puisqu'il contient beaucoup moins de liquide en excès.
Si vous utilisez toujours une version congelée du filet, décongelez-le bien et séchez-le avec des serviettes en papier et des essuie-tout.
Coupez le chou blanc frais en fines lanières. Saler et bien pétrir avec les mains. Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les au bol. Mélangez soigneusement le tout
Graisser légèrement le plat de cuisson avec de l'huile végétale ou le tapisser de papier sulfurisé. Versez-y la moitié de la pâte, lissez-la sur toute la surface
Ajoutez du chou haché avec des herbes, répartissez-le uniformément sur toute la surface. Répartir les morceaux de viande de poulet en fine couche, saler et poivrer au goût
Versez le reste de pâte dessus et lissez-la. Saupoudrer d'un peu de graines de sésame. Cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant environ 40-45 minutes
Vérifiez la cuisson de la tarte cuite avec un cure-dent. Retirer du moule et peut être servi. La tarte en gelée s'avère très tendre, juteuse et agréable au goût.
Bon appétit!
Tarte aux choux au jambon
C'est une recette simple et très savoureuse qui vous aidera toujours lorsque vous aurez peu de temps pour préparer un déjeuner ou un dîner copieux.
Ingrédients:
Pour le test:
- Oeufs – 3 pièces.
- Farine – 250 g.
- Mayonnaise – 100 g.
- Kéfir – 200 ml.
- Soda – 1 c.
- Sel – 0,5 c.
Pour remplissage:
- Chou -300 g.
- Jambon (saucisse) – 100 g.
- Oignons verts – 1 botte
- Sel, poivre - au goût
Préparation:
Versez le kéfir dans un grand récipient et ajoutez-y du soda. Remuez bien pour que le soda soit éteint avec le kéfir. Ajoutez les œufs, mélangez à nouveau le tout avec un fouet. Ajoutez la mayonnaise et remuez.
Dans toutes les recettes présentées, la base de la pâte est le kéfir. Par conséquent, il doit être aussi frais que possible et contenir le pourcentage de matières grasses le plus élevé.
Mélangez le sel à la farine. Versez ensuite la farine et le sel dans la pâte par petites portions, remuez jusqu'à consistance lisse pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La pâte doit avoir la consistance d'une crêpe
Hachez le chou frais, de préférence jeune, le plus finement possible, écrasez-le avec les mains
Coupez le jambon (ou le saucisson) en petits cubes, ajoutez-le au chou haché
Hachez finement les oignons verts et versez-les dans le bol avec la garniture. Ajoutez du sel et du poivre au goût, mélangez soigneusement le mélange d'ingrédients
Couvrir le fond du plat allant au four de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile végétale. Versez-y la moitié de la pâte préparée, lissez-la
Étalez ensuite la garniture en une couche uniforme
Couvrir le dessus de la garniture d'une couche uniforme de la seconde moitié de la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de graines de sésame sur la pâte. Mettre au four. Cuire au four à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes. La tarte finie peut être servie immédiatement. La délicate tarte en gelée s'avère nourrissante, très savoureuse et aromatique !
Bon appétit!
Vidéo - recette de tarte à la choucroute
Lorsqu’il n’y a pas du tout de chou frais disponible, la version choucroute le remplacera également parfaitement. Il contient également de nombreuses vitamines et bienfaits. Cela donne au plat un arôme particulier et un goût exquis. De ce fait, l'appétit ne disparaît pas, mais est encore plus intense.
Recette de tarte aux choux en gelée aux champignons
Une pâte délicate à base de kéfir et une délicieuse garniture de chou et de champignons ne vous laisseront pas indifférent. Vous allez certainement adorer ce plat, essayez-le !
Ingrédients :
- Kéfir – 250 g.
- Soda – ½ c.
- Sel – ½ c.
- Farine – 250 g.
- Oeufs – 2 pièces.
- Chou – 400 g.
- Champignons (tous) – 300-400 g.
- Oignon – 1 pièce.
- Beurre – ½ cuillère à soupe.
- Huile végétale - pour la friture
Préparation:
Versez le kéfir dans un récipient, ajoutez-y du soda. Laisser reposer 10 minutes pour qu'il soit bien éteint et que le gâteau devienne moelleux et aéré.
Vous pouvez éteindre le soda non seulement avec du kéfir, mais aussi avec 1 c. crème sure, vinaigre ou eau tiède
Ajoutez ensuite les œufs, ajoutez la farine, ajoutez le sel
Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
La consistance de la pâte doit ressembler à la consistance de la crème sure, d'épaisseur moyenne
Épluchez et lavez l'oignon. Coupez-le en petits cubes et faites-le revenir dans une poêle pendant environ 3 minutes dans un peu d'huile végétale.
Lavez les champignons, épluchez-les si nécessaire et essuyez-les avec du papier absorbant. Coupez-les ensuite comme vous le souhaitez et ajoutez-les à la poêle avec les oignons. Sel et poivre. Mélangez le tout et faites frire encore 5 minutes.
Lorsque vous achetez des champignons, veillez à faire attention à leur apparence. C'est mieux s'ils sont déjà découpés en gros plastiques. La couleur doit être uniforme, sans taches. Également dans la texture, il doit y avoir des trous. Et ils devraient sentir comme s’ils venaient d’être cueillis !
Pendant ce temps, coupez le chou en petites lanières et écrasez-le un peu avec les mains.
Versez un peu de pâte dans le moule graissé ou chemisé.
Mélangez le chou avec les champignons et les oignons. Répartissez uniformément la garniture obtenue sur toute la surface de la pâte coulée.
Versez le reste de pâte sur la garniture. Répartissez-le uniformément dans toute la garniture. Mettre au four
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit à 180 degrés, environ 35 à 40 minutes. Servir la tarte finie avec une croûte dorée avec de la crème sure.
Bon appétit et bonne humeur !
Recette de tarte aux choux et aux œufs
Cette recette offre une option de cuisson rapide. Il est conseillé d'utiliser du jeune chou blanc frais pour la garniture, cela ajoutera de la jutosité et un goût unique à votre plat.
Ingrédients:
Pour le test:
- Farine – 300 g.
- Kéfir – 400 ml.
- Beurre – 150 g.
- Oeuf – 2 pièces.
- Sel – 0,5 c.
- Sucre – 2 cuillères à soupe.
- Levure chimique – 2 c.
Pour remplissage:
- Jeune chou – 500 g.
- Oeufs – 2 pièces.
- Aneth – 1 bouquet
- Poivre noir moulu - au goût
- Chapelure - pour saupoudrer la poêle
Préparation:
Coupez le chou en fines lanières. Ajoutez un peu de sel et écrasez-le avec les mains pour réduire le volume et libérer le jus.
Faites-le ensuite mijoter dans une poêle jusqu'à ce qu'il réduise de moitié en volume. Lorsque la couleur du légume change un peu et qu'il devient mou, vous pouvez le retirer du feu et le laisser refroidir légèrement.
Œufs de poule durs. Refroidissez-les ensuite, épluchez-les et coupez-les en cubes. Hachez l'aneth. Ajoutez les œufs préparés et les herbes au chou refroidi. Sel et poivre au goût. Mélangez soigneusement le tout. La garniture est prête
Pour plus de jutosité, vous pouvez ajouter quelques cuillères de crème sure et des cubes de beurre à la garniture.
Allumez le four pour qu'il préchauffe à 180 degrés. Faire fondre le beurre dans un bol profond, ajouter le sel, le sucre et la levure chimique. Versez le kéfir et les œufs. Battez le tout un peu avec un fouet. Ajouter la farine tamisée, remuer jusqu'à consistance complètement lisse. La pâte devrait ressembler à de la crème sure épaisse
Beurrer un plat allant au four. Saupoudrez légèrement le fond de chapelure. Si la chapelure n’est pas disponible, vous pouvez la saupoudrer légèrement de farine ou de semoule.
La chapelure peut être remplacée par des miettes de chapelure maison
Versez environ la moitié de la pâte dans le moule et lissez-la. Étalez dessus la garniture préparée en une couche uniforme.
Placer dans un four préchauffé, cuire au four à 180 degrés pendant environ 35 à 40 minutes. Après le temps spécifié, la tarte finie dorera et sera recouverte d'une croûte dorée.
Sortez le plat préparé du four et laissez-le refroidir légèrement. Divisez-le ensuite en portions et servez. Peut être servi avec du thé fraîchement infusé.
Bonne humeur et bon dîner !
La tarte en gelée au chou et à la viande hachée est très appréciée des ménagères. Après tout, sa préparation prend très peu de temps, mais le résultat ravit tout simplement par son goût.
Ingrédients:
Pour le test:
- Kéfir – 100 ml.
- Crème sure – 100 g.
- Huile végétale raffinée – 80 g.
- Oeuf de poule – 1 pc.
- Sel – 0,5 c.
- Sucre – 1 cuillère à soupe.
- Levure chimique – 1 c.
- Farine de qualité supérieure – 140 g.
Pour remplissage:
- Porc haché ou porc et bœuf – 200 g.
- Chou blanc – 120 g.
- Oignons – 1 pc.
- Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
- Sel, poivre noir moulu, épices pour viande - au goût
- Sucre – 1 c.
- Ail – 1 gousse
- Eau – 30 ml.
- Huile végétale – 3 c.
- Beurre – pour graisser la poêle
- Chapelure - pour saupoudrer
Préparation:
Épluchez les oignons et lavez-les. Couper en fines tranches et faire revenir légèrement avec un peu d'huile végétale.
Ajoutez du porc haché ou une combinaison de porc et de bœuf, salez, poivrez et saupoudrez d'épices au goût. Faire revenir l'oignon avec la viande hachée jusqu'à ce que la couleur change pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps
Mettez ensuite le concentré de tomate, le sucre, ajoutez un peu d'eau. Bien mélanger
Hachez le chou blanc, ajoutez-le dans la poêle, salez et poivrez, laissez mijoter avec la viande hachée et l'oignon pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez l'ail haché à la masse obtenue et mélangez le tout. Refroidissez ensuite la garniture finie.
Lors de la friture, le chou peut facilement brûler, ce qui gâchera immédiatement le goût du plat. Pour éviter que cela ne se produise, il est conseillé d'ajouter un peu d'eau bouillie ordinaire dans la poêle avec des ingrédients presque prêts à l'emploi. Continuez ensuite à mijoter
Dans un autre bol, fouettez l'œuf
Dans un autre bol, mélanger le kéfir, la crème sure, l'huile végétale, le sel et le sucre. Versez les œufs battus dans le mélange obtenu. Mélangez le tout
Tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique, ajouter au mélange obtenu
Pétrir une pâte homogène qui ressemblera à de la crème sure fine
Graisser le plat allant au four avec de l'huile. Saupoudrer le fond du moule (diamètre 20 cm) de chapelure
Versez ensuite la moitié de la pâte au fond du moule, déposez dessus uniformément la garniture préparée
Couvrir le dessus de la garniture avec le reste de pâte. Mettre au four préchauffé à 180 degrés. Cuire le plat pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent ou un bâton en bois.
Si le bâton est mouillé et présente des grains, alors la pâte est encore humide. Dans le même temps, la garniture doit également être molle.
Laissez la tarte finie refroidir légèrement, puis vous pourrez la couper en portions. C'est très savoureux de manger une tarte en gelée cuite avec de la crème sure ! Bon appétit!
Recette vidéo « Tarte gelée au chou et oignons verts »
Connaissant toutes les subtilités de la préparation d'une tarte en gelée au kéfir, vous pouvez désormais facilement préparer vous-même un merveilleux délice avec n'importe quelle garniture au chou. Vous admirerez votre résultat, et vos invités et proches ne resteront pas indifférents à la délicieuse tarte ! Bonne cuisine et bonne chance !
La tarte gelée au chou est réalisée à partir de différentes pâtes. Cet article concerne le test du kéfir. Regardons la version classique sans œufs, et voyons également dans quelles proportions d'autres ingrédients doivent être ajoutés pour que nos pâtisseries soient excellentes !
Maintenant, je veux vous parler un peu de la garniture : vous pouvez vous limiter à un seul chou et l'utiliser frais, mijoté ou frit. Cependant, vous pouvez le diversifier et préparer les options suivantes :
- avec oeuf
- aux champignons,
- avec de la viande,
- avec de la viande hachée,
- avec des légumes.
Nous en examinerons quelques-uns ci-dessous.
Si vous avez du chou frais, vous pouvez l'utiliser immédiatement. C'est assez juteux et doux. Mais si vous avez une tête de chou d'hiver rassis, il est préférable de la hacher et de la faire mijoter ou de la faire frire pour plus de douceur.
Et si vous aimez la garniture au chou, je vous suggère de cuisiner avec.
La tarte en gelée se prépare très rapidement, elle s'avère tendre et nutritive. Pour de nombreuses femmes au foyer, c'est une recette rapide. Vous pouvez choisir vous-même le mode de cuisson : vous le ferez cuire au four ou à la mijoteuse.
Maintenant, je veux donner un conseil important à toutes les femmes au foyer : elles n'ont pas encore préparé une telle pâte avec du kéfir. N'utilisez que des produits laitiers fermentés chauds et, si possible, peu frais. Ce produit a une concentration d'acide plus élevée et éteindra mieux la soude. Cela signifie que votre tarte deviendra moelleuse et belle.
Dans cette recette, nous utiliserons les ingrédients les plus simples. Vous ne trouverez même pas d'œufs parmi eux. Nous cuisinerons sans eux. Je pense que c'est l'option la plus rapide qui convient à nos femmes très occupées.
Prenons:
- farine - 2 tasses,
- kéfir - 2 tasses,
- soda - 1/2 cuillère à café,
- beurre – 100 g,
- sucre - 2 cuillères à soupe,
- sel - 1/3 cuillère à café,
- une demi-fourchette moyenne de chou.
Commençons par préparer les produits. Sortez au préalable le kéfir du réfrigérateur et laissez-le se réchauffer un peu.
Transférer l'huile égouttée dans une assiette en céramique et faire fondre jusqu'à ce qu'elle soit liquide. Je trouve pratique de le faire au micro-ondes. L'essentiel est que ça n'y bout pas, sinon vous ne pourrez pas nettoyer les parois du micro-ondes. Par conséquent, je l'allume plusieurs fois pendant 2-3 minutes et regarde le résultat intermédiaire.
Nous ne perdons pas de temps, mais parvenons à tamiser la farine dans un bol séparé. Versez-y immédiatement du bicarbonate de soude. Versez ensuite le kéfir réchauffé à température ambiante et notre huile.
Pour éviter que la pâte ne soit fraîche, ajoutez un peu de sel et de sucre.
Vous pouvez mélanger avec un mixeur ou utiliser un fouet ordinaire. La pâte s'avère assez liquide et sa consistance ressemble à de la crème sure. Il est dense, mais coule à la cuillère et conserve à peine sa forme. C'est ce dont nous avons besoin. D'ailleurs, cela ressemble aussi à .
On le laisse de côté pour que le kéfir réagisse avec le soda et que le gluten de la farine gonfle. Et pendant ce temps, nous préparerons la garniture.
Nous le préparerons à partir de chou frais. Elle est jeune, juteuse et douce. Par conséquent, nous ne le ferons ni mijoter ni frire. De toute façon, ce sera moelleux dans la tarte.
Hachez les fourchettes et ajoutez du sel. On le pétrit un peu avec nos mains pour que toute la masse se dépose un peu et donne du jus.
Le plus souvent, de petits plats allant au four conviennent à une telle tarte. Si vous avez des moules à charnière, prenez un diamètre de 20 à 24 cm. Si vous avez beaucoup de pâte et que le moule est petit, divisez la pâte en deux parties et faites cuire deux tartes.
D'ailleurs, le gâteau n'est pas cuit sous des formes en silicone et en verre ! Utilisez uniquement des options métalliques.
Enduire la plaque à pâtisserie d'huile végétale. Versez un peu de pâte et lissez-la. Répartissez la garniture dessus et remplissez-la avec le reste de la pâte par dessus.
Secouez un peu le moule pour que l'air sorte de l'intérieur et que les vides résultants soient remplis de pâte.
Il est conseillé de cuire dans un four préchauffé à 180 degrés. Le temps de cuisson est d'environ 40 à 50 minutes. Mais assurez-vous de vérifier le milieu avec un cure-dent. Il faut qu'il soit bien cuit.
Le dessus peut être graissé avec du beurre, la croûte deviendra alors plus molle et plus brune et acquerra également un goût crémeux.
Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la surface avec des graines de sésame.
Recette diététique farcie de compote de chou et d'œuf
Cette recette est moins calorique car on enlève le beurre et on ajoute des œufs. Pour la garniture, prenez du chou cuit et des œufs durs.
Prenons:
- 400 ml de kéfir,
- 2 oeufs,
- 0,5 cuillère à café un soda,
- 0,5 cuillère à soupe. sel,
- farine - 300-400g,
- 3 œufs durs pour la garniture,
- 1 verre d'eau,
- 0,5 fourchette de chou blanc.
Il est préférable de commencer par préparer la garniture. Laissez cuire trois œufs de poule à feu moyen. Cuissons-les pendant 12 minutes.
Râpez le chou et ajoutez-le rapidement. Salez et poivrez, ajoutez d'autres épices préférées. Par exemple, la muscade la complète très bien.
Versez un verre d'eau dans la poêle et allumez le feu pour chauffer lentement. Laisser mijoter le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre et que l'humidité se soit évaporée. Environ 15 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du beurre ou de l'huile végétale.
Éteignez ensuite le feu et laissez le chou refroidir légèrement. Pendant ce temps, épluchez les œufs durs et ajoutez-les dans la poêle. Mélangez et la garniture est prête.
A part, versez le soda dans un verre avec du kéfir. Une réaction se produira et il commencera à mousser un peu.
Battez deux œufs dans un bol profond et ajoutez une cuillère à café de sel.
Remuer et tamiser quelques verres de farine. Il peut être de différents types et contenir différentes quantités de gluten. Par conséquent, vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de la quantité spécifiée dans la recette.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle s'égoutte de la cuillère.
Prenez une forme résistante à la chaleur, recouvrez-la de papier et graissez-la avec de l'huile. Versez une petite quantité de pâte.
Placer la garniture et recouvrir le dessus d'une couche de pâte.
Préchauffez le four à 190 degrés et réglez la minuterie sur 45 minutes.
Comment préparer rapidement et savoureusement une tarte à la mayonnaise (fourrée au poulet)
Une autre version intéressante du test consiste à ajouter de la mayonnaise au kéfir. Et par souci de variété, nous ne préparerons pas une simple garniture, mais avec du filet de poulet.
Pour la pâte il nous faudra :
- 250 g de farine,
- 3 œufs moyens
- mayonnaise - 100 g,
- kéfir - 200 ml,
- soda - 0,5 cuillère à café,
- levure chimique pour pâte - 1 cuillère à café,
- sel - 0,5 c.
Préparons la garniture :
- 0,3 kg de poulet,
- 0,2 kg de filet de poulet,
- 1 oignon,
- sel poivre.
Recommençons le processus en préparant la garniture. Pour ce faire, hachez finement le chou et salez-le. À propos, si vous souhaitez obtenir des rayures fines et longues, utilisez une râpe spéciale pour les salades coréennes.
Tranchez finement le filet de poulet.
Plus les morceaux sont fins, plus ils cuisent vite.
Coupez l'oignon en demi-anneaux.
Et nous les envoyons frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils acquièrent une teinte dorée. Et puis nous le mettons sur le chou et le filet. Remuez, n'oubliez pas de saler et de poivrer un peu.
Commençons maintenant à préparer la pâte. A ce moment, vous pouvez déjà allumer le four pour chauffer.
Cassez les œufs dans une tasse profonde et pressez-en la quantité requise de mayonnaise.
A part, ajoutez du soda dans un verre de kéfir, mélangez ce mélange et versez-le dans les œufs.
Également dans un récipient séparé, mélangez la farine avec la levure chimique. Et puis on l'introduit dans la pâte. Pour éviter la formation de grumeaux, mélangez le tout avec un mixeur.
Tapisser un moule d'un diamètre de 24 cm de papier sulfurisé.
Pour faciliter le démoulage des produits de boulangerie finis, les côtés et le fond peuvent être enrobés de beurre et également saupoudrés de farine.
Nous y faisons une couche de pâte. Nous étalons la garniture et refaisons une couche de pâte.
Tout d'abord, faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes. Réduisez ensuite la température à 180 et laissez cuire encore 20 à 25 minutes.
Il est préférable d'enrober la croûte chaude de beurre.
Recette de tarte aux choux fourrée rapidement à la crème sure (fourrée de viande hachée)
Les tartes en gelée sont aussi appelées tartes liquides. En général, l’essence ne change pas beaucoup. Juste pour que vous le sachiez, au cas où vous tomberiez sur ce nom.
Prenons:
- 200 g de farine,
- kéfir - 200 ml,
- crème sure - 150 g,
- œufs - 4 pièces,
levure chimique – 1 cuillère à soupe, - sucre cristallisé – 0,5 cuillère à soupe,
- sel - 0,5 cuillère à café,
- 0,6 kg de chou,
- viande hachée – 0,5 kg.
Parlons d’abord du chou et de la viande hachée. Hachez le légume, ajoutez du sel et pressez-le avec les mains pour que le jus commence à se former. Au bout de 10 minutes, essorez le chou et transférez-le dans une assiette séparée. Égoutter le jus. Si vous ne le faites pas, le gâteau deviendra détrempé. Et peu importe combien de temps vous le faites cuire, il aura l’impression qu’il n’est pas cuit à l’intérieur.
Pendant ce temps, nous aurons le temps de faire frire la viande hachée pendant trois minutes dans de l'huile végétale inodore. Il est important pour nous que cela égaye.
Nous combinons les deux produits et y ajoutons des herbes hachées et du sel.
Passons au test.
Battez trois œufs de poule et le blanc du quatrième dans un bol.
Séparez le jaune et réservez-le pour graisser le dessus de la tarte. Ajoutez du sel et du sucre ici.
Ajoutez ensuite le kéfir et la crème sure.
A part, ajoutez la levure chimique à la farine, mélangez et tamisez les ingrédients secs dans la pâte.
Couvrir le fond du moule de papier sulfurisé et graisser les côtés avec du beurre.
Placez la garniture au fond et remplissez-la de pâte. Il s'infiltrera dans la nourriture. Secouez le moule jusqu'à ce que tous les vides soient comblés.
Tu te souviens que nous avons laissé le jaune ? Ajoutez-y 1 cuillère à soupe. crème sure, secouez et versez-la sur le dessus de la pâte.
Mettre au four pendant 45 minutes à une température de 180 degrés.
Délicieuse tarte rapide à la gelée de kéfir dans une mijoteuse
J'ai fait ma première tarte aux choux en gelée dans une mijoteuse. Elle a très bien fait. Seule la croûte supérieure n'était pas dorée. Mais ensuite j'ai sorti les produits de boulangerie, je les ai retournés et j'ai activé le mode pendant 10 minutes.
Dans cette recette, nous faisons frire le chou.
- 1 oignon,
- chou – 1 tête,
- verdure,
- kéfir - 250 ml,
- 3 oeufs,
- 1 cuillère à café sel,
- 0,5 cuillère à café un soda,
- farine – 250 g.
Comme je l'ai écrit ci-dessus, il est préférable de faire mijoter ou de faire frire le chou d'hiver. Ensuite, la tarte deviendra plus tendre et satisfaisante.
Hachez la tête de chou et salez la masse végétale. Ensuite, nous nous en souvenons avec nos mains.
Hacher l'oignon.
Allumez le multicuiseur en mode « Fry ». Au bout de 10 minutes, versez un peu d'huile au fond et ajoutez l'oignon.
Au bout de cinq minutes, ajoutez-y du chou. Faites-le cuire dans le même mode pendant encore 10 minutes. La masse diminuera considérablement en taille. Pour en évaporer l'excès d'humidité, ouvrez le couvercle du multicuiseur pendant quelques minutes.
Faisons rapidement la pâte.
Ajoutez les trois œufs au kéfir. Mélangez-les avec du sel. Ajoutons du soda.
Mélangez la masse avec un fouet et ajoutez la farine par parties. Assurez-vous qu'aucun grumeau n'apparaisse dans la pâte, ils sont très visibles dans des produits de boulangerie aussi délicats.
Éteignez le programme de friture, mélangez la masse végétale semi-finie et remplissez-la de pâte.
Cliquez sur le mode « Gâteau » et réglez la minuterie sur 40 à 50 minutes. Nous attendons la fin du programme, puis nous entendrons un signal sonore.
Il existe des multicuiseurs avec sélection automatique de l'heure lorsque vous appuyez sur le programme. Cela varie de 40 à 60 minutes.
Recette vidéo avec de la semoule dans une poêle
Vous vous souvenez que nous avons cuisiné dans une poêle à frire ? Ainsi, des tartes en vrac peuvent également y être cuites. Par exemple, mon amie a complètement abandonné le four et prépare absolument tous ses plats dans une poêle.
Je vous donne une recette vidéo détaillée. Ici, la semoule est également ajoutée à la pâte. Cela aidera le gâteau à cuire plus rapidement.
Merci, mes chéris, d'être avec moi tout ce temps. Et je continue de vous préparer des recettes intéressantes.
Recettes de tarte au chou
tarte aux choux au kéfir
1 heure
100 calories
5 /5 (1 )
Si vous aimez beaucoup les tartes, mais que vous n’avez pas le temps de vous embêter avec la pâte levée, il existe une solution ! Je partagerai avec vous les meilleures recettes de tartes au chou paresseuses, préparées à base de kéfir. Il vous faudra un peu plus d'une heure pour vous préparer, et par conséquent, tous ceux qui auront la chance de tenter ce miracle l'apprécieront et en redemanderont.
Tarte au chou au kéfir au four - recette avec photo
Appareils de cuisine: poêle à frire, spatule en bois, bol, fouet, plat allant au four, plat de service.
Produits requis
Recette étape par étape
- Râpez le chou ou coupez-le avec un couteau. Placez une poêle avec de l'huile de tournesol pour faire frire sur le feu. Placer le chou dans une poêle chauffée. Saler et faire revenir jusqu'à moitié cuit, en remuant avec une spatule.
- Pendant que le chou cuit, commencez à préparer la pâte. Dans un autre bol, battez l'œuf avec un fouet, versez le kéfir, remuez, ajoutez le poivre noir moulu et le sel.
- Fouettez ce mélange puis, en remuant tout le temps, ajoutez le soda. Ajoutez ensuite la farine par petites portions.
- Pétrir la pâte.
- Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Versez la moitié de la pâte dans le moule et déposez dessus le chou refroidi.
- Battez 2 œufs dans un autre bol et versez sur la garniture au chou. Nivelez avec une spatule.
- Couvrir la tarte avec la deuxième partie de la pâte.
- Cuire la tarte au four à 200°C pendant 30 minutes. Sortez la tarte finie, laissez-la refroidir un peu et servez. Cette tarte est délicieuse à manger chaude ou complètement refroidie.
Ici, vous pouvez lire comment préparer une autre option de cuisson.
Recette vidéo de tarte aux choux au kéfir au four
Cette vidéo contient une merveilleuse recette pour une tarte rapide au kéfir et au chou. Faites attention à la simplicité du processus de cuisson.
Tarte au chou rapide au kéfir : hachez-la, versez-la - c'est prêt !
Recette détaillée - http://coocook.me/12535
Je mange sans me soucier de ma ligne !
https://i.ytimg.com/vi/Fnmep3O4564/sddefault.jpg
https://youtu.be/Fnmep3O4564
2017-02-23T19:25:00.000Z
Recette de tarte aux choux au kéfir dans une mijoteuse
- Temps de cuisson: 50 minutes.
- Nombre de portions : 6.
- Appareils de cuisine: 2 bols, mijoteuse, mixeur.
Produits requis
Recette étape par étape
- Coupez le chou en petites lanières et écrasez-le avec les mains pour en libérer le jus. Placer dans un bol séparé.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez-le au chou.
- Pour la pâte, vous devez mélanger 2 œufs, le kéfir, la farine et le fromage râpé dans un bol séparé. Ajoutez une cuillère à café de levure chimique, un peu de sel et battez bien le tout avec un mixeur.
- Versez un peu d'huile de tournesol dans le bol du multicuiseur, ajoutez-y le chou et les oignons et remuez avec une spatule.
- Versez la pâte et mélangez à nouveau. Fermez le couvercle et faites cuire en mode « Cuisson » pendant 40 minutes.
- Une fois la tarte refroidie, retirez-la du bol, coupez-la en portions, saupoudrez d'herbes hachées et appelez tout le monde à table.
Pour plus d'options sur la façon de cuisiner et une autre méthode de cuisson, lisez ici.
Recette vidéo de tarte aux choux au kfir dans une mijoteuse
Cette vidéo montre une recette simple et rapide de tarte aux choux au kéfir pour les paresseux, mais très bons et affamés.
Recettes simples pour une mijoteuse. Tarte au chou dans une mijoteuse
Vous pouvez retrouver la recette de la tarte aux choux dans une mijoteuse ici
http://www.multivarochka.com.ua/759-kapustnyiy-pirog-v-multivarke
#PieInMultiCooker
Des recettes plus intéressantes et des conseils utiles sur notre site Web !
http://www.multivarochka.com.ua/
Odnoklassniki : http://ok.ru/multivarochka
Vkontakte : https://vk.com/vmultivarochke
Twitter : https://twitter.com/multivarochka
Facebook : https://www.facebook.com/groups/186430445076079/
Instagram : https://www.instagram.com/multivarochka/
https://i.ytimg.com/vi/yQkxkwGCsZQ/sddefault.jpg
https://youtu.be/yQkxkwGCsZQ
2017-01-10T15:51:05.000Z
Recette de tarte aux choux au kéfir et mayonnaise
Cette tarte est réalisée selon le même principe que les deux précédentes, je vais donc décrire brièvement la méthode de préparation. La différence est que des œufs durs et des herbes sont ajoutés à la garniture et que de la mayonnaise est ajoutée à la pâte. La tarte est préparée à la hâte, mais elle s'avère très tendre, délicieuse et fond dans la bouche.
- Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
- Nombre de portions : 8.
Produits requis
Préparation
Comment servir correctement cette tarte et avec quoi ?
La tarte versée se déguste aussi bien tiède, « très chaude » que froide. C'est délicieux comme ça et comme ça. Et si vous le servez également avec une tasse de thé ou de café aromatique, vous entendrez probablement de nombreux adjectifs tendres et affectueux qui vous seront adressés.
Cette tarte est très pratique à emporter en voyage, au travail ou à l'école comme collation. Alternativement, vous pouvez servir avec un verre de kéfir ou de yaourt non sucré.
Options pour préparer une tarte aux choux au kéfir
La pâte à base de kéfir pour tarte aux choux s'avère tendre et moelleuse. Si vous ajoutez plus de mayonnaise, le goût devient plus riche, mais par conséquent la tarte devient plus calorique.
La garniture est disposée de différentes manières : vous pouvez d'abord déposer la garniture au fond du moule, puis la remplir de pâte. Une autre option consiste à mélanger la pâte avec la garniture et à la placer dans le moule. Dans les deux cas, la tarte s’apparente davantage à une cocotte de choux. Il est préférable d'utiliser la troisième option de remplissage : étalez d'abord une partie de la pâte, puis la garniture et recouvrez avec le reste de la pâte.
Les pâtisseries non sucrées sont présentes sur toutes les tables des fêtes et servent de collation froide. Il s'agit souvent de tartes fourrées au poisson, à la viande ou aux légumes. Cela ne prend pas beaucoup de temps, mais le résultat est toujours le meilleur.
Parmi ces plats délicieux se trouve le plat dont nous allons maintenant parler. Il existe un très grand nombre de recettes pour réaliser des tartes en gelée, notamment celles au chou et au kéfir, et les produits laitiers fermentés pour la pâte sont sélectionnés à la demande du chef. Puisque chaque personne, essayant un grand nombre de plats, en préfère toujours un.
Au four avec oeuf et oignon
Cette tarte gelée se prépare très facilement et en peu de temps. Ils tirent leur nom de la pâte, elle a juste une consistance très liquide et est en fait simplement versée sur la garniture. Ce plat est parfait lorsque des invités sont sur le pas de la porte ou pour quelque raison que ce soit pour chouchouter votre foyer. La pâte est préparée très rapidement, diverses garnitures de votre choix sont ajoutées et après environ 35 à 40 minutes au four, un merveilleux plat décore déjà la table.
Ingrédients pour la pâte :
- 300 ml de kéfir tiède ;
- 2 oeufs;
- 70 ml d'huile de tournesol ;
- 1,5 cuillère à soupe. farine;
- 1 cuillère à café sel;
- 1 cuillère à café de sucre ;
- 1 cuillère à café un soda
Ingrédients de remplissage :
- 250 g de chou ;
- 1 oignon moyen ;
- 2 oeufs;
- un peu d'huile pour la friture ;
- sel et épices au goût.
Préparation:
1.Tous les produits requis doivent être préparés.
2. Hachez le chou et l'oignon et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile de tournesol.
3.Placez les aliments frits dans un bol profond, ajoutez les œufs durs et hachés, le sel et les épices. Mélangez très bien le tout. Ainsi, la garniture de la future tarte est préparée.
4.Pour la pâte, battez les œufs et le kéfir avec un fouet ou un mixeur.
5.Remplissez d'huile.
6.Ajoutez ensuite la farine, le sel et le sucre, et enfin le soda. Mais il n'est pas nécessaire de l'éteindre, puisque le kéfir le fera.
7. Graisser avec de l'huile une poêle spéciale allant au four et y verser une partie de la pâte préparée. La plaque à pâtisserie idéale pour ce gâteau mesure environ 22 cm.
8.Répartir uniformément la garniture sur la pâte.
9. Recouvrez-le avec la deuxième partie de la pâte.
10. Placez le moule avec la tarte dans un four chauffé à une température de 220 degrés, après 10 minutes, réduisez le feu à 180 et faites cuire encore environ 30 minutes.
Cette tarte peut être posée sur la table et consommée non seulement comme collation froide, mais aussi chaude, par exemple avec du thé.
Tarte au chou et œuf, pâte gelée à la crème sure
Une merveilleuse tarte avec des garnitures intéressantes telles que du chou, du riz et des œufs peut être servie simplement comme plat séparé.
Ingrédients:
- chou – 400 g;
- oeuf – 4 pièces;
- crème sure environ 250 ml;
- riz cuit à la vapeur – 1 tasse ;
- farine – 1,5 tasse;
- sel au goût;
- 1 paquet de levure chimique ;
- 1 bouquet de persil ;
- huile de tournesol – 100 ml.
Préparation:
1. Le riz doit être lavé trois à quatre fois, versé dans de l'eau bouillante et cuit jusqu'à tendreté. Râpez le chou en lanières.
2. Dans un bol profond, mélanger la crème sure, un œuf et la levure chimique avec la farine pré-tamisée.
3. Placez le riz cuit dans une passoire, faites bouillir les œufs durs et coupez-les en morceaux moyens.
4. Mélangez les ingrédients de la garniture dans un bol séparé. Enduisez soigneusement la poêle préparée d’huile de tournesol.
5. Une partie de la pâte est versée dans le moule et la garniture est placée dessus, elle doit être uniformément répartie.
6. Versez le reste de la pâte sur le chou, tapotez le moule sur la surface de la table, cela est nécessaire pour répartir uniformément la pâte dans le moule. Cuire au four environ 30 minutes.
Dans une mijoteuse
Toutes les femmes ne peuvent pas dire qu'elles savent cuisiner des pâtisseries : elles cuisent mal, durcissent ou se désagrègent. La plupart des femmes au foyer choisissent uniquement des plats sucrés, car leur remplissage ne nécessite pas de traitement thermique supplémentaire.
Mais les tartes en gelée non sucrées cuites dans une mijoteuse s'avèrent toujours juteuses, tendres et de bon goût.
Même un novice culinaire peut utiliser cette recette, car ce plat ne nécessite pas beaucoup d'efforts et de temps, et il est également assez simple.
Pour préparer une telle tarte, vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients, et chaque femme au foyer en a toujours. De plus, ils sont souvent utilisés dans la préparation de plats de tous les jours. Et son faible coût vous permet d'utiliser cette recette le plus souvent possible.
Il se prépare en peu de temps et a bon goût même chaud, et sous cette forme, il est le plus juteux. Mais le plat froid ne lui est pas inférieur, garniture délicate et pâte moelleuse, c'est exactement le résultat que vous donnera la cuisson à la mijoteuse.
Avant de réfléchir à la façon de remplir une tarte aussi légère, sachez qu'absolument toutes les garnitures que vous avez sous la main lui conviennent - cela inclut le chou, frais et non frais, les pommes de terre, le fromage et les saucisses, et bien d'autres produits.
Beaucoup de gens savent que le chou est très sain, donc un plat avec une telle garniture sera non seulement savoureux, mais aussi très sain. Et en raison de sa teneur élevée en vitamines, il peut être consommé non seulement par les adultes, mais aussi par les enfants.
Ainsi, quiconque en a marre du bortsch traditionnel peut ajouter du chou à la tarte et surprendre toute la famille.
Si vous suivez ces conseils, toutes les pâtisseries seront tendres, juteuses, ne s'effondreront pas et vous surprendront par leur goût incroyable.
- Pour la cuisson, il ne faut utiliser que du jeune chou, il est mou, mais la vieille tête de chou doit d'abord être râpée, puis pressée fermement avec les mains pour qu'elle libère le jus ;
- Il est préférable d'ajouter du kéfir ou de la crème sure à la pâte à tarte en gelée, elle sera alors très molle ;
- Il est préférable de sécher tous les autres produits, sinon l'excès d'humidité ne permettra pas aux produits de boulangerie de cuire.
- Utiliser des œufs pour la pâte lui donnera forme et servira de liant ;
- Il est préférable d'ajouter des oignons et des carottes à la tarte avec le chou ;
- Il est recommandé de remplacer le soda par de la levure chimique ;
- Lors de l'utilisation du kéfir, la quantité de sel doit être réduite, car il est déjà légèrement salé ;
- L'utilisation d'herbes ajoutera de la beauté à vos pâtisseries.
Si vous suivez correctement toutes les étapes, le plat obtenu sera non seulement savoureux, mais aussi très sain et deviendra le favori de tous ceux qui le goûteront.
Maintenant, commençons à cuisiner.
Tous les produits nécessaires à la tarte doivent être préparés à l'avance, cela réduira le temps et facilitera l'ensemble du processus.
Ingrédients:
- 3 oeufs;
- 130 gr. farine;
- un peu d'huile de tournesol ;
- une pincée de soda ;
- 0,5 kg de chou ;
- 300 ml de kéfir tiède ;
- 1 oignon;
- sel et épices au goût.
Pour la pâte, il est conseillé d'acheter du kéfir avec une teneur en matière grasse de 2,5%, et de tamiser la farine avant la cuisson, la tarte deviendra alors moelleuse et moelleuse.
Préparation:
1. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en cubes ou en cubes.
2. Coupez le chou en petits morceaux et écrasez-le soigneusement jusqu'à ce que le jus sorte, il sera alors très mou. On sort le kéfir, sa température ne doit pas être froide.
3. L'huile de tournesol est versée dans le multicuiseur et des oignons hachés sont ajoutés. Faites-le frire pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps. La cuisson doit être effectuée en mode « cuisson ».
4.Ajoutez le chou à l'oignon, remuez et laissez mijoter environ 15 minutes.
5.Dans un bol profond, battez les œufs au fouet, versez le kéfir tiède et salez. Puis à sept heures, ajoutez lentement la farine, puis le soda. Bien pétrir la pâte, la consistance doit être liquide, comme celle des crêpes ordinaires.
6. Remplissez la garniture avec la pâte préparée et activez le mode « cuisson ».
Après la cuisson, laissez la tarte refroidir complètement, coupez-la en morceaux et servez.
Recette vidéo de tarte aux choux
J’ai découvert il y a longtemps une tarte aux choux rapide ou aussi appelée « charlotte aux choux ». Ce que j'aime dans cette tarte, c'est qu'on n'a pas besoin de travailler avec de la pâte levée, elle cuit très vite, elle est savoureuse et peut être considérée comme diététique (pas de pot de mayonnaise, comme dans certaines recettes, pas de levure, beaucoup de chou)
Pour diversifier la recette, vous pouvez utiliser vos ajouts préférés, tout dépend de votre imagination et de vos goûts.
Par exemple, aujourd’hui j’ai ajouté du fromage à pâte dure, des carottes, de la viande cuite (jambon, poulet…). J'ai ajouté quelques cuillères à soupe. à soupe de poitrine fumée finement hachée.
Râpez ou hachez finement le chou.
Je l'ai fait mijoter un peu avec 1 carotte râpée jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Ajoutez du sel.
Pendant que ça mijote, préparons la pâte. Mélanger tous les ingrédients : kéfir + 2 œufs + soda + sel + farine.
La pâte doit ressembler à de la crème sure à 20 %, à peu près comme des crêpes.
Garni d'un peu de fromage râpé pour la croûte. Vous pouvez ajouter du fromage à la tarte - elle est également très savoureuse.
Cuire au four 30 à 40 minutes à 180-200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Le gâteau s'avère aromatique, tendre et très savoureux. Ma fille a mangé 2 morceaux et en a demandé plus. J'ai été surpris, c'est un euphémisme, car elle n'accepte catégoriquement pas de chou en compote ou en soupe, mais elle n'a pas cuisiné une telle tarte depuis longtemps, et il s'avère qu'elle l'aime vraiment maintenant. je cuisinerai plus souvent)
C’est très savoureux à manger chaud ou tiède avec de la crème sure, ou tout simplement comme ça. Et le froid est aussi très bon. Je recommande d'essayer de le cuisiner :)
P.S. Je l'ai refait aujourd'hui - avec la pâte en bas, la garniture au milieu et la pâte en haut. Alors c’est peut-être plus intéressant, cela ressemble plus à une tarte en apparence.
J'ai ajouté du fromage râpé à la garniture et quelques morceaux de cervelat finement hachés. Il s’est avéré non moins savoureux, même mon mari l’a apprécié (il n’a pas aimé le premier).
Cela ne s'avère pas moins savoureux
