De quels plats les vacances ne peuvent-elles pas se passer ? Même un enfant connaît la réponse : pas de salades. Avant la fête, nous réfléchissons aux options de collations et imaginons de nouvelles recettes pour surprendre les vrais gourmets.
La plupart des chefs considèrent la salade au poulet, aux champignons et aux pruneaux comme une véritable décoration pour la table des fêtes. D'accord, la viande de poulet se marie bien avec un grand nombre d'ingrédients.
Dans cette recette, la combinaison de viande et de champignons est déjà assez familière aux femmes au foyer, et l'ajout de fruits secs ajoutera un piquant et un éclat de goût particuliers.
Habituellement, une salade avec du poulet, des champignons et des pruneaux est préparée simplement : il suffit de bien la tremper dans la sauce pour la rendre encore plus juteuse et savoureuse.
On peut affirmer sans se tromper que cette combinaison de produits deviendra l’une des préférées de votre cuisine. Et vos proches voudront en manger non seulement pendant les vacances, mais aussi en semaine.
Salade de poulet aux champignons, pruneaux et noix
Ingrédients:
- Viande de poulet – 120 gr
- Champignons – 170 gr
- Oignon - 1 pc.
- Oeufs de poule – 2 pcs.
- Fromage – 110 gr
- Pruneaux - 60 gr.
- Noix (noix) – 7 pcs.
- Vinaigre (pomme)
- Mayonnaise
Mode de cuisson :
1. Faites bouillir la viande de poulet et les œufs.
2. Hachez finement les champignons puis faites-les revenir.
3. Coupez d'abord l'oignon en rondelles, puis coupez-le à nouveau en deux et faites-le mariner dans le vinaigre de cidre de pomme pendant environ 20 à 25 minutes.
4. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux et laissez-les reposer environ 5 à 7 minutes, puis coupez-les en petits morceaux.
5. Hachez les noix.
6. Râpez le fromage.
Placez les produits dans un saladier spécial en couches, en enduisant soigneusement toutes les couches de mayonnaise :
poulet;
oignon;
œufs;
pruneaux;
champignons;
fromage;
noix.
La salade de poulet, champignons et pruneaux est prête à manger !
Bon appétit
Salade de poulet aux champignons, pruneaux et fromage
Pour réaliser votre propre salade avec du poulet, des champignons, des pruneaux et du fromage, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- un morceau de fromage
- un demi-kilo de champignons ou de pleurotes
- un demi-kilo de filet (pour la salade, vous devez utiliser de la viande de poulet)
- 200 grammes de pruneaux
- verre de noix
- oignon
- 200 grammes de mayonnaise
Cette quantité de nourriture fera 6 portions.
Pour réaliser le plat, suivez ces étapes :
1. Faites bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit, sans oublier de saler la viande. Pendant que la poitrine refroidit, hachez-la finement et mélangez-la à la mayonnaise.
2. Lavez les champignons, hachez-les et faites-les revenir avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Versez les fruits secs pendant 5 minutes, puis lavez les fruits et coupez-les en petits cubes.
4. Hachez les noix avec un couteau.
5. Râpez le fromage.
Vous devez disposer les ingrédients en couches :
Champignon;
Fruits secs;
Fromage râpé.
Chaque couche est généreusement enrobée de mayonnaise.
Après cuisson, le plat est placé au réfrigérateur pendant 2 heures pour un trempage qui détermine son goût.
Salade de poulet aux champignons, pruneaux et concombres
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 100 grammes de pruneaux
- ampoule
- 1 poitrine, qui doit être pré-bouillie
- champignons marinés ou salés
- 2 concombres
- 4 œufs de poule
- mayonnaise pour tremper les aliments
- noix pour la décoration de la salade
À partir de cet ensemble d'ingrédients, vous pouvez préparer 5 à 6 portions.
Comment cuisiner:
1. Versez de l'eau chaude sur les fruits secs pendant 10 minutes pour ramollir les fruits. Placez les baies dans une passoire pour les égoutter.
2. Hachez finement l'oignon puis faites-le frire jusqu'à ce que le légume acquière une teinte dorée.
3. Coupez le blanc de poulet précuit en petits cubes.
4. Si les champignons dans le bocal sont gros, hachez-les. Si le produit est utilisé frais, il est frit dans l'huile.
5. Coupez les concombres en fines lanières.
6. Les œufs sont bouillis, pelés et râpés.
7. Les pruneaux trempés sont coupés en fines lanières.
Après avoir préparé les aliments, ils doivent être correctement placés dans une assiette creuse afin qu'ils puissent s'imprégner uniformément. Les couches ressemblent à ceci (chacune d'elles doit être enrobée de mayonnaise) :
Fruits secs;
Champignon;
En fin de cuisson, la salade au poulet, champignons, pruneaux et concombres est agrémentée de noix.
- 200 g de poitrine de poulet (désossée, filet) ;
- 100 g de pruneaux (prêts à consommer en emballage) ;
- 100 g de champignons (en conserve);
- 2 pièces. Œuf;
- 100 g de fromage (variétés dures);
- 150 g de pommes de terre (une pomme de terre moyenne) ;
- 120 g de concombre (un concombre moyen) ;
- 15 g d'oignon (un petit oignon);
- 200 g de mayonnaise (au goût).
La recette est pour 8 à 10 portions.
Temps de cuisson 40-60 minutes.
Laitue pèse 910 grammes.
Explication
Cette salade est très copieuse et savoureuse, grâce à ses ingrédients principaux : poitrine de poulet, pruneaux et champignons. Malgré le fait que la salade ait une structure en couches, elle cuit assez rapidement. Pendant que certains ingrédients cuisent, vous pouvez commencer à en préparer d’autres. Cette recette n'a pas de règles strictes - vous pouvez ajouter ou supprimer des composants selon votre envie, votre goût et vos capacités. Il n'y a pas de limite à la perfection.
Il est préférable d'acheter du blanc de poulet sous forme de filet réfrigéré, c'est plus rapide et plus simple. Mais personne n'interdit d'acheter un poulet entier, de le découper, de séparer les os et de faire bouillir la partie désirée... ou vice versa.
Il est préférable d'utiliser des pruneaux prêts à manger. Mais vous pouvez faire pousser des prunes, les sécher, puis les faire tremper jusqu'à l'état souhaité.
Les champignons en conserve, me semble-t-il, sont une manne tombée du ciel pour les besoins culinaires. Après tout, outre le fait qu’il n’est pas nécessaire d’aller en forêt, il n’est pas nécessaire de savoir les cuisiner, et cuisiner des champignons peut parfois s’avérer être une activité dangereuse.
Nous utilisons du fromage à pâte dure pour la salade (le nôtre est « King Arthur »), principalement pour que les cheesecakes en purée ne collent pas ensemble.
Quant à l’oignon, vous n’êtes pas du tout obligé de l’ajouter. Mais le goût particulier qu'il donne ne sera pas superflu.
Préparation
1. Cuire les pommes de terre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres (15 minutes). Vous pouvez tout cuisiner ensemble.
Les œufs cuisent plus vite et peuvent être abaissés 5 minutes plus tard. Si le couteau pénètre doucement et doucement dans les pommes de terre, elles sont prêtes.
2. La première couche inférieure de la salade est constituée de pruneaux. Nous aurons besoin d'environ
100 g de pruneaux coupés, ni petits ni gros. Placez-le au fond du saladier. Presser/compacter les pruneaux à la fourchette.
3. Lubrifiez la couche de pruneaux avec une petite quantité de mayonnaise.
4. Deuxième couche – poitrine de poulet bouillie (200 g). On met de l'eau à ébullition (deux ou trois verres) dans une petite casserole. Ajoutez un peu de sel à l'eau (cuillère à café rase).
Une fois l'eau bouillie, placez délicatement le filet de poitrine de poulet décongelé dans la casserole. Vous pouvez ajouter du laurier pour le goût.
Pendant la cuisson, coupez les parties épaisses du magret en morceaux (à l'aide d'une fourchette et d'un couteau) directement dans la casserole, elles cuiront ainsi plus rapidement et plus uniformément. Vous pouvez le couper avant la cuisson. Faites cuire la poitrine dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes maximum, vérifiez l'état de préparation avec un couteau - la viande au milieu de chaque morceau doit être blanche.
Sortez les morceaux de poitrine de poulet et laissez-les refroidir.
5. Coupez la poitrine de poulet cuite et chaude dans le sens du grain aussi finement que possible. On l'étale sur une couche de pruneaux avec de la mayonnaise.
6. Presser/compacter la couche de poitrine de poulet avec une fourchette. Lubrifiez la surface de la couche avec une petite quantité de mayonnaise. Il est facile de le faire avec une cuillère en utilisant des mouvements de pression.
7. À ce moment-là, les pommes de terre seront cuites, elles doivent être refroidies et pelées. Frottez les pommes de terre sur une râpe grossière dans un saladier sur une couche de poitrine de poulet avec de la mayonnaise. Répartir uniformément les pommes de terre avec une fourchette et presser.
8. Épluchez un petit oignon et hachez-le finement. Si vous souhaitez éliminer l'amertume de l'oignon, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus pendant environ 10 minutes. Si vous souhaitez vous débarrasser de l'oignon, ne l'ajoutez pas.
9. Placez l'oignon finement haché sur une couche de pommes de terre et répartissez-le uniformément. Lubrifiez la couche avec de la mayonnaise (un peu plus de mayonnaise et l'oignon s'étalera facilement sur la surface, il ne vous « fuira » pas).
10. La couche suivante est constituée de champignons. Nous aurons besoin d'environ 100 g de champignons en conserve (plus est possible). Dans le pot, ils sont déjà coupés, mais pas assez finement. Coupez les champignons encore plus petits et placez-les dans la couche suivante. Répartir uniformément, presser/compacter.
Vous n'êtes pas obligé d'ajouter de la mayonnaise sur les champignons - si vous pressez bien les champignons, la mayonnaise de la couche précédente leur suffira.
11. Frottez les œufs durs, refroidis et pelés sur une râpe grossière dans un saladier. Répartir uniformément et presser/compacter la couche.
12. Lubrifiez la couche d'œufs avec une petite quantité de mayonnaise.
13. Frottez le fromage sur une râpe grossière dans un saladier. Répartir uniformément et presser/compacter avec une fourchette.
14. Imbibez la couche de fromage d'une petite quantité de mayonnaise.
15. Épluchez un concombre frais. Nous le frottons sur une râpe grossière dans un saladier. Répartir uniformément, ne pas écraser. C'est la couche supérieure de notre salade.
Pour le rendre plus présentable, vous pouvez ajouter des légumes verts finement hachés avant de servir la salade.
La salade aux pruneaux et champignons est rapide et facile à préparer. Des ingrédients simples créent une étonnante combinaison de saveurs, la salade s'avère élégante et inhabituelle.
- Filet de poulet – 150 g;
- Pruneaux – 120 g;
- Champignons – 120 g;
- Oignons – 80 g;
- Concombre frais – 130 g ;
- Sel;
- Poivre noir moulu;
- Mayonnaise;
- Huile de tournesol – 1 cuillère à soupe. l.
Pour la salade, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de viande du poulet. Le moyen le plus pratique consiste à acheter des filets prêts à l'emploi, qui doivent être soigneusement rincés à l'eau courante avant la cuisson. Il est préférable de prendre un filet réfrigéré. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez le poulet. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter du laurier, du poivre noir et du piment de la Jamaïque, ainsi qu'un peu de sel au bouillon. Cuire jusqu'à cuisson complète. Cela prendra 20 à 30 minutes, selon la taille du filet. Retirez la viande finie du bouillon et laissez-la refroidir.
Pour la salade, utilisez des pruneaux séchés dénoyautés. Faire bouillir de l'eau et verser les pruneaux. Laisser agir 10 à 15 minutes.
Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Rincez les champignons, séchez-les avec une serviette et retirez la peau. Coupez les chapeaux et les tiges en petits morceaux.
Faire revenir les champignons et les oignons hachés dans l'huile de tournesol à feu moyen. Faire frire en remuant jusqu'à ce que le jus obtenu s'évapore. Assaisonner légèrement de sel et de poivre et laisser refroidir.
Placez les pruneaux sur une serviette en papier. Épongez l’excès d’humidité de tous les côtés.
Coupez les pruneaux en fines lanières.
Lavez et séchez le concombre frais. Couper en petits cubes.
Coupez le filet de poulet refroidi en cubes ou en cubes.
Nous plaçons la salade en couches dans un saladier profond ou utilisons un anneau de moulage de n'importe quelle forme - poulet, pruneaux, champignons et oignons, concombre.
Lubrifiez les couches avec de la mayonnaise, du sel et du poivre, décorez à votre discrétion.
La salade de poulet, champignons, pruneaux et concombre est prête, bon appétit
Pour une présentation originale, vous pouvez réaliser des paniers à base d'orange ou de pamplemousse. Cette salade est magnifique dans des bols en verre.
Recette 2 : salade de poulet, champignons et pruneaux en couches sous fromage
- viande de poulet (filet) – 400 g,
- champignon (champignon) – 150 g,
- oignon (jaune) – 1 pc.,
- pruneaux (séchés ou fumés) – 100 g,
- fromage (variété dure) – 150 g,
- cerneaux de noix – 50 g,
- sauce mayonnaise - au goût.
Nous nous occupons d'abord de la viande, pour laquelle nous la lavons soigneusement de la saleté et des pellicules. Remplissez-le ensuite d'eau chaude, ajoutez du sel et des épices au goût et laissez cuire environ une demi-heure jusqu'à ce qu'il soit tendre. Refroidissez le filet et séparez-le en fibres ou coupez-le en morceaux.
Nous lavons les pruneaux et versons de l'eau bouillante dessus en les laissant tremper environ 20 minutes. Ensuite, égouttez l'eau et coupez-la en lanières.
Nous nettoyons les champignons des films, les lavons et les coupons en fines tranches. Hachez finement l'oignon épluché.
Dans une poêle chauffée avec de l'huile, faire revenir les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Broyer le fromage à pâte dure (il vaut mieux en prendre un avec une odeur de lait).
Passons maintenant à l'étape la plus intéressante : la présentation. Disposez la viande au fond du plat et nappez-la de sauce (c'est mieux si c'est de la mayonnaise maison).
Disposez ensuite les champignons frits avec les oignons et répartissez-les uniformément sur toute la surface du plat.
Déposez des morceaux de pruneaux sur les champignons et nappez-les d'un peu de sauce.
Recette 3 : salade de champignons et pruneaux (étape par étape avec photo)
- Filet de poulet - 400 grammes
- Champignons - 200 grammes
- Pruneaux dénoyautés - 70 grammes
- Fromage - 100 grammes
- Noix - 50 grammes
- Oignon - 1 pièce
- Mayonnaise - Au goût
- Verts - Au goût
Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée et laisser refroidir. Coupez les champignons en morceaux, les oignons en demi-rondelles. Faire revenir les champignons et les oignons dans l'huile végétale et laisser refroidir également.
Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux ; lorsqu'ils gonflent, coupez-les en petits morceaux.
Râpez le fromage et coupez le poulet refroidi en cubes. Mettez tous les ingrédients dans un saladier. Salez, poivrez, ajoutez la mayonnaise et mélangez.
Maintenant, nous décorons la salade avec des herbes et des noix hachées. Prêt!
Recette 4 : salade de champignons, pruneaux et noix
Vous pouvez servir cette salade au petit-déjeuner ou au dîner, car elle se mariera bien avec n'importe quel plat d'accompagnement.
- filet de poulet bouilli – 200 g
- mayonnaise - 100 gr
- noix – 20 gr
- pruneaux séchés – 50 g
- sel poivre
- oignon - 1 pièce
- huile de tournesol – 50 ml
- fromage à pâte dure - 80 gr
- champignons frais – 200 gr
Recette 5 : salade de pruneaux et champignons en couches avec pommes de terre
- champignons frais - 250 g de viande de poulet - 200 g
- pruneaux dénoyautés – 200 g
- fromage - 150 gr
- pommes de terre bouillies - 2 pcs
- œuf à la coque - 3 pièces
- concombre frais – 1 pc.
- épices pour poulet, assaisonnement pour champignons,
- mayonnaise, huile végétale
Plongez les pruneaux dans l'eau bouillante pendant 15 minutes.
Coupez la viande de poulet en petits morceaux.
Faire frire avec les épices dans l'huile végétale.
Placer les pruneaux hachés dans la première couche.
Disposez dessus le poulet refroidi. Étalez dessus de la mayonnaise.
Coupez les pommes de terre bouillies en cubes, placez-les dans la couche suivante et tartinez de mayonnaise.
Coupez les champignons en tranches.
Faire frire dans de l'huile végétale avec l'assaisonnement aux champignons ajouté.
Disposez la couche suivante. NE PAS LUBRIFIER avec de la mayonnaise !
Râpez les œufs sur une râpe fine et placez-les sur les champignons. Graisser avec de la mayonnaise.
Râpez le fromage sur une râpe fine et placez-le dans la dernière couche, graissez avec de la mayonnaise. Décorez le dessus avec du concombre râpé. Placer au réfrigérateur et laisser tremper.
Recette 6 : salade de pruneaux et champignons sauce kéfir
Cette salade au poulet, champignons et pruneaux est assaisonnée d'une sauce originale à base de mayonnaise et de kéfir. Cette sauce convient spécifiquement aux salades étagées, car... Grâce à sa consistance, il sature bien chaque couche.
- filet de poulet – 400 g;
- champignons – 400 g;
- concombres – 200 g;
- pruneaux – 150 g;
- noix – 60 g;
- oeufs – 3 pièces;
- oignon – 150 g;
- huile de tournesol raffinée – 30 ml.
Pour la sauce
- mayonnaise – 150 g;
- kéfir – 100 ml;
- assaisonnement au curry – 0,5 cuillère à café. cuillères.
Le filet de poulet doit être lavé puis bouilli jusqu'à tendreté. Après ébullition, l'eau doit être salée. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du laurier. Les champignons doivent être pelés, lavés et finement hachés. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
Placez l'oignon dans l'huile de tournesol chauffée et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les champignons et laissez-les mijoter sous couvercle fermé pendant environ 15 minutes. Ensuite, vous devez saler les champignons et, en remuant, les faire frire sans couvercle pendant encore 10 minutes.
Parallèlement à la cuisson de la viande et des champignons, vous devez faire bouillir les œufs. Une fois cuits et refroidis, il faut séparer les jaunes des blancs. Râpez les jaunes sur une râpe fine.
Râpez également les blancs sur une râpe fine. Refroidissez le filet de poulet, puis coupez-le en petits cubes. Hachez ou râpez finement les noix. Coupez les concombres en fines lanières. Lavez les pruneaux à l'eau chaude et, s'ils sont durs, faites-les tremper dans de l'eau bouillie pendant environ 20 minutes. Si les pruneaux sont suffisamment tendres, vous pouvez les couper immédiatement en cubes, en réservant 2-3 morceaux pour décorer la salade de bouleau blanc au poulet et aux pruneaux.
Pour préparer la sauce, vous devez ajouter du kéfir et des épices à la mayonnaise. Mélangez ensuite bien le tout.
Pour la salade, il est préférable de prendre un plat rectangulaire ou ovale de taille adaptée. Déposez une couche de pruneaux au fond du plat et saupoudrez de noix.
Napper cette couche de sauce et étaler uniformément les champignons et les oignons frits dessus.
Après la friture, les champignons s'avèrent assez gras, il n'est donc pas nécessaire de les enrober de sauce. Placer la viande de poulet sur les champignons.
Badigeonner la viande de sauce et déposer les concombres dessus.
Déposer les blancs d'œufs sur les concombres, qui doivent être recouverts d'une couche continue de sauce.
Saupoudrer le dessus de la salade de jaunes. Il ne reste plus qu'à décorer le plat.
Recette 7 : salade aux champignons, pruneaux et œufs (photos étape par étape)
- pruneaux – 10 pcs.
- concombre frais – 1 pc.
- champignons - 1 pot
- oignon - 1 tête
- œuf de poule - 3 pièces
- noix – 50 gr
- mayonnaise ou crème sure - 5 c.
Faites frire les champignons avec les oignons.
Coupez les pruneaux, les œufs, le poulet et le concombre en petits cubes. Broyez les noix.
Bien mélanger, ajouter les oignons frits avec les champignons et la crème sure ou la mayonnaise. La salade peut être décorée à volonté et servie.
La salade de noix, champignons et pruneaux est prête, bon appétit !
Recette 8 : salade de poulet, champignons, pruneaux et concombre
- Filet de poulet 400 g.
- Champignons 300 g.
- Pruneaux 200 g.
- Fromage 200 g.
- Pommes de terre 300 g ( j'ai oublié de prendre une photo)
- Oeufs de poule 3 pcs.
- Concombre 1 pièce.
- Mayonnaise 1 paquet 375 g.
- Sel au goût
- Huile végétale
Placer le filet de poulet dans l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 20 minutes.
Faire bouillir les œufs dans de l'eau salée pendant 10 minutes après l'ébullition. Égoutter l'eau bouillante et ajouter de l'eau froide, laisser refroidir les œufs dedans afin qu'ils puissent être bien nettoyés plus tard.
Rincez bien les pruneaux et versez dessus de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
Faire bouillir les pommes de terre en veste jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Lavez bien les champignons et hachez-les.
Placez les champignons dans une poêle chauffée avec un peu d'huile végétale.
Ajouter le sel et faire revenir, en remuant, à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Coupez les pruneaux en morceaux moyens.
Refroidissez le filet de poulet et coupez-le en cubes.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes.
Râpez les œufs durs sur une râpe grossière.
Râpez le fromage sur une râpe grossière.
Assemblage de la salade. La première couche est constituée de pruneaux.
Le second est le poulet.
Enduire le poulet de mayonnaise et recouvrir d'une couche de pommes de terre.
Graisser les pommes de terre avec de la mayonnaise, ajouter les champignons.
Puis - un œuf.
Une autre couche de mayonnaise.
La couche suivante est le fromage.
Disposez les tranches de concombre en dernière couche.
La salade de poulet aux pruneaux et champignons est prête. Bon appétit!
Aujourd'hui, les gâteaux ne sont plus si souvent préparés à la maison. Cela nécessite une occasion spéciale, et s'il y en a une, vous aurez alors besoin de recettes de gâteaux saines pour rendre les pâtisseries délicieuses et ravir votre famille. Il est important que le gâteau soit non seulement savoureux, mais aussi attrayant en apparence. Merci pour la recette!
Edd
Je l'ai fait cuire selon votre recette. La pâte s'est avérée très bonne, mais après la cuisson, les gâteaux se sont avérés un peu durs. Je ne comprends pas quel est le problème. Je n'ai pas ajouté beaucoup de garniture, c'est peut-être pour ça ? Je vais quand même essayer de chercher des recettes.
Edd
Cuire le sarrasin dans une mijoteuse est très pratique, et pas seulement parce qu'il s'avère friable et conserve beaucoup de vitamines : en parallèle avec la bouillie, vous pouvez cuire à la vapeur des escalopes diététiques, ou une omelette, ou, par exemple, des saucisses - et un beaucoup de choses!
Natasha, Sébastopol
C'est pourquoi j'aime faire cuire des oies, car elles contiennent suffisamment de graisse sous-cutanée. Vous devez pousser du beurre sous la peau de la dinde (pour la rendre juteuse). Ce n'est pas le cas de l'oie - la jutosité de l'oie au four est assurée par sa graisse. Un de mes plats préférés.
Pinsk
Les grosses carpes ne sont pas toujours grasses - si ce sont des mâles, ce ne sont que des muscles (viande). Le mâle est toujours très bossu et a un corps épais. Il est préférable de le paner dans de la farine de seigle ou de la chapelure.
Julia
J'ai fait la recette n°3. Je n'ai pas aimé du tout. Le poisson s'est avéré sec et trop salé. Même si j'ai strictement suivi les proportions et qu'il n'y avait pas de grosses cuillères à soupe. La prochaine fois, je le ferai en saumure.
Tatiana, Saint-Pétersbourg
J'exprime ma gratitude à l'auteur pour la première recette. Cela a pris plus de temps que lors de la préparation de rouleaux de chou ordinaires, mais c'est par habitude. J'ai pris 1,5 kg de viande hachée et j'ai triplé les proportions de la recette. La famille est nombreuse et n’aime pas les petites portions. 16 pièces sont sorties. de gros rouleaux de chou, mais pour être sûr, j'ai ajouté 1 œuf au moment du pétrissage pour qu'ils ne se désagrègent pas. Chou aux oignons, riz à grains longs - tout a été assaisonné séparément pendant le processus d'échaudage et de cuisson. Lors de la combinaison des ingrédients, il ne restait plus qu'à ajouter un peu de poivre et de sel. Voilà ! Pour 16 pièces dans 2 récipients : chacun contient 1 boîte de crème sure (330g) + 70g de concentré de tomate épais, j'ai dû diluer 20% de crème sure avec de l'eau - la sauce est trop épaisse. J'avais peur que les rouleaux de chou disposés sur 2 rangées ne s'effondrent au four. Rien de tel ! Préparé 30 minutes à T=200. La famille est ravie ! Merci beaucoup pour la recette!
La réponse est simple : pas de salades. Les traditions se sont développées dans notre pays, de sorte que lors de la préparation des friandises pour les invités, nous pensons avant tout à ces plats. Bien avant la célébration, l'hôtesse commence à chercher de nouvelles recettes intéressantes. Dans cet article, nous décrirons la préparation de délices tels que les champignons et les pruneaux. Voici trois options pour attirer votre attention sur ce délicieux plat. Choisissez celui que vous aimez.
Apprenons à cuisiner un délicieux apéritif. Liste des produits et description du processus
La salade de poulet, champignons et pruneaux est composée des ingrédients suivants :
- mayonnaise 45-50% de matière grasse;
- viande de poulet - 300 g;
- pruneaux dénoyautés - 200 g;
- - 500g ;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale;
- noix (cacahuètes ou noix) - une poignée;
- œufs de poule - 3 pièces;
- légumes verts (persil, aneth).
Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite, la laisser refroidir et la couper en cubes. Faites tremper les pruneaux quelques minutes dans l'eau bouillante et coupez-les en petits morceaux. Placez les champignons dans une passoire ; une fois la marinade égouttée, faites-les revenir légèrement dans l'huile avec les oignons. Les noix doivent être coupées ou écrasées avec un rouleau à pâtisserie. Faire bouillir et hacher les œufs.
Ensuite, la salade de poulet, de champignons et de pruneaux est formée en couches dans un bol profond. Il est souhaitable que le récipient soit transparent, tous les niveaux seront alors visibles. Et ce plat est très beau et appétissant. Alors, disposez les couches dans l'ordre suivant : pruneaux, mayonnaise, viande, champignons et oignons, mayonnaise, noix, œufs, mayonnaise. La salade est saupoudrée d'herbes hachées ou simplement décorée de branches entières.
Préparer une salade festive de pruneaux et de fromage)
Cette option de collation est encore plus nutritive que la première, car elle contient également des pommes de terre. Alors, que faut-il pour préparer un tel plat ? Regardons la liste des ingrédients :
- filet de poulet - 400 g;
- pommes de terre - 3 morceaux de taille moyenne;
- champignons frais - 300 g;
- pruneaux - 200 g (dénoyautés);
- fromage à pâte dure - 200 g;
- concombre frais ou mariné - 3-4 morceaux;
- mayonnaise (faible en calories);
- sel gemme;
- œuf de poule - 3 pièces.
Envie de réaliser cette salade avec du poulet, des champignons et des pruneaux ? Lisez ensuite les instructions.
Plongez la viande dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire environ une demi-heure. Ensuite, retirez-le de la poêle et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, préparez d'autres aliments. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir dans de l'huile de tournesol ou d'olive. Faire bouillir les œufs dur. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux. Ensuite, coupez les pommes de terre, la viande et les pruneaux en petits morceaux. Broyer les œufs, le fromage et les concombres. Placer tous les ingrédients de l'apéritif dans un bol en couches dans l'ordre suivant : pruneaux, viande, pommes de terre, champignons, œufs, fromage, concombres. Étalez la mayonnaise sur une couche. Garnir la salade de jaune, d'herbes et d'olives.
Plat russe "Bouleau indigène"
Quels ingrédients contient cette salade ? Poulet, pruneaux, champignons, concombre. Et ce n'est pas la liste complète des produits. Il y a de nombreux composants dans cet apéritif, et leur « ensemble » confère au plat un arôme et un goût inégalés. Vous voulez vous en assurer ? Ensuite, nous préparons la salade « Native Birch ».
Nous aurons besoin des ingrédients suivants :
- aneth et persil;
- concombres frais ou en conserve - 5 pièces;
- œufs de poule - 3 pièces;
- poitrine (viande de poulet);
- huile de tournesol - 2 grandes cuillères;
- champignons frais ou surgelés (champignons, pleurotes) ;
- pruneaux - 200 g;
- Mayonnaise;
- oignon de taille moyenne.
Oeufs et viande Ramollissez les pruneaux en les gardant dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Coupez les champignons en morceaux et faites-les revenir avec l'oignon dans l'huile. Refroidissez tous ces produits. Tapotez les champignons avec une serviette pour éliminer l'excès de gras. Coupez la viande, les pruneaux et les œufs en cubes et les concombres en lanières. Maintenant, nous mettons tous les ingrédients dans un saladier en niveaux : pruneaux (2/3 de la quantité totale préparée), champignons, viande, œufs, concombres. Lubrifiez chaque couche ou une couche sur deux avec de la mayonnaise. Décorez le dessus du plat avec le reste de pruneaux et de brins d'aneth et de persil. Ce décor donne à la salade une similitude avec le bouleau, c'est pourquoi son nom est approprié.
Comment conserver un plat jusqu'à l'arrivée des invités ?
Comme la collation contient une grande variété de produits, elle peut se gâter très rapidement. Par conséquent, il est très important de respecter non seulement la technologie de sa préparation, mais également les règles de stockage. Comment conserver la salade fraîche avant la fête ? Immédiatement après la cuisson, placez le récipient contenant la friandise au réfrigérateur et conservez-le jusqu'au moment de servir. Gardez à l’esprit qu’il n’est pas recommandé de conserver cette collation plus d’une journée.
Les salades préparées selon ces recettes deviendront réelles. Leur arôme et leur aspect appétissant à eux seuls feront saliver vos invités et loueront l'hôtesse-cuisinière assidue. Des plats délicieux, une compagnie agréable et une fête amusante !
