Recette de gâteau aux carottes et aux pommes. Tartes aux pommes et carottes à base de pâte levée. Comment faire des tartes au beurre

Ingrédients

• Oeufs - 2 pcs.
• Sucre cristallisé - 3 c. l.
• Pomme - 1 pièce.
• Carottes - 1 pièce
• Cannelle moulue - 1 c.
• Farine de blé - 6 c. l.
• Soda - 0,5 c.

Temps de préparation de la pâte : 15 minutes.

Temps de cuisson : 30 minutes.

En suivant la recette étape par étape, vous pouvez préparer une tarte aux carottes et aux pommes simple et très savoureuse. Pour verser la pâte, vous n’avez besoin d’aucun produit spécial, il suffit d’avoir sous la main : des œufs de poule, du sucre, de la farine, un peu de soda, une pomme fraîche et des carottes. Une cuillerée de cannelle moulue ajoutera une saveur et un arôme piquants au gâteau. Grâce à la présence de pommes et de carottes, on peut la qualifier en toute sécurité de tarte aux pommes et aux carottes diététique et saine.

Comment faire une tarte aux pommes et aux carottes

Tout d'abord, vous devez préparer tous les ingrédients nécessaires à la préparation de nos pâtisseries. Mesurez la quantité de sucre et de cannelle moulue. Tamisez la farine, lavez la pomme et les carottes. Sortez les œufs du réfrigérateur au préalable afin qu'ils soient à température ambiante.

Battre les œufs dans un bol pour préparer la pâte à tarte aux carottes et aux pommes. Ajoutez la quantité de sucre semoule et préparez un fouet pour fouetter. Si vous n'avez pas de fouet, utilisez deux fourchettes placées ensemble ; elles pourront être utilisées pour battre les œufs très facilement.

Si vous le souhaitez, vous pouvez battre les œufs avec le sucre avec un batteur, mais à l'aide d'un fouet, vous obtiendrez une tarte luxuriante aux pommes et aux carottes. Battez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et réservez-les.

Râpez la pomme et les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les à notre pâte. Ajoutez notre ingrédient le plus aromatique : la cannelle. C'est la cannelle qui donnera à la tarte un arôme vraiment divin. Si vous n'aimez pas la cannelle, vous pouvez la remplacer par de la vanille, du gingembre ou du zeste de citron. Même si vous n'ajoutez aucun arôme à la pâte, la pomme et les carottes donneront à votre tarte un goût agréable.

L'étape suivante consiste à ajouter de la farine. Mélangez le mélange jusqu'à ce qu'une pâte versable se forme, avec la consistance d'une crème sure épaisse.

Versez la pâte finie dans un moule préalablement graissé avec de l'huile et du papier sulfurisé. Nivelez le dessus de la tarte carottes-pommes et placez-la dans le four préchauffé. Cuire au four pendant une demi-heure.

Sortez la tarte finie du four, retirez-la du moule et laissez-la reposer un peu. Une fois le gâteau légèrement refroidi, saupoudrez-le de sucre en poudre. Coupez la tarte pommes-carottes cuite au four en morceaux et servez.

Recettes pas à pas de tarte aux carottes et aux pommes avec kéfir, œufs, huile végétale, levure

2017-11-23 Marina Vykhodtseva

Grade
recette

4746

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

2 grammes.

6 grammes.

Les glucides

29 grammes.

181 kcal.

Option 1 : Tarte carottes-pommes classique à l'huile végétale

La pâte pour la tarte aux carottes et aux pommes est pétrie avec la pâte la plus ordinaire sans œufs ; la base est de l'huile de tournesol. Nous choisissons un produit naturel, inodore, c'est-à-dire désodorisé. De plus, vous aurez besoin de sucre cristallisé. Il n’est pas nécessaire de modifier la quantité, car cela affecterait la consistance de la pâte. Pommes de toute variété. La tarte est maigre et convient aux régimes végétariens.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe. farine;
• 160 g de sucre ;
• 0,5 kg de carottes ;
• trois pommes ;
• 1 c. un soda;
• 5 g de sel ;
• Sachet de 15 g. poudres;
• 90 ml d'huile.

Recette étape par étape de la tarte aux carottes et aux pommes classique

Épluchez les carottes et râpez-les. Faites de même avec les pommes. Frottez le tout dans un grand bol en même temps et mélangez.

Ajoutez du sable et du sel et remuez. Après quelques secondes, la masse deviendra humide et du jus sera libéré. Il est temps d'ajouter de l'huile végétale, continuez à remuer.

Mesurez la farine et ajoutez-la à la pâte. Versez dessus du soda, trempé avec n'importe quel acide. Pétrissez la pâte et transférez-la dans un moule en silicone. Si des ustensiles en métal sont utilisés pour la cuisson, graissez-les.

Mettre au four. Cuire la tarte carottes-pommes pendant une demi-heure, température 180.

Sortez le moule du four et laissez reposer le gâteau un moment. Transférer dans un plat plat et après refroidissement, saupoudrer d'un peu de poudre.

Il s'agit d'une recette de tarte de base qui peut être modifiée à votre guise : ajoutez des noix ou des cacahuètes, la cannelle s'adaptera parfaitement ici, vous pouvez saupoudrer de quelques raisins secs. Si les pommes sont acides, vous n'avez pas besoin d'éteindre le soda séparément ; le jus libéré suffira.

Option 2 : Recette rapide de tarte carottes-pommes à base de pâte biscuitée

La recette la plus simple pour une tarte aux pommes et aux carottes à partir de pâte à biscuits ordinaire avec des œufs. Tout cuit très rapidement, vous devez donc immédiatement allumer le four et le laisser chauffer. Nous réglons la température à 180. Vous pouvez faire cuire une telle tarte dans une mijoteuse ; dans cette option, nous graissons simplement le fond et la partie inférieure des côtés du bol.

Ingrédients:

• 0,14 kg de sucre ;
• trois oeufs;
• 0,15 kg de carottes ;
• 0,15 kg de farine ;
• deux pommes;
• 10 g d'éventreur.

Comment faire rapidement une tarte aux carottes et aux pommes

Râpez finement les carottes. Nous coupons les pommes en tranches, en cubes ou en tout autre petit morceau.

Battez les œufs et le sucre pendant quelques minutes, ajoutez-y de la farine, ajoutez la levure chimique du sac. Mélangez la pâte. Si vous avez le temps, vous pouvez bien battre les œufs avec du sable jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, la tarte sera encore meilleure.

Ajouter les carottes râpées, bien mélanger, ajouter les pommes.

Transférez la pâte de carottes dans un moule de 23 cm de diamètre maximum et enfournez. Nous cuisons pendant environ une demi-heure, en vérifiant périodiquement l'état de préparation.

Si vous le souhaitez, vous pouvez simplement disposer les pommes en haut ou en bas du moule, et réaliser la garniture au milieu entre deux couches de pâte de carottes.

Option 3 : Tarte carottes-pommes au kéfir

Une variante d'une tarte aux carottes et aux pommes lumineuse et juteuse. La pâte la plus simple est à base de kéfir. Il lève parfaitement et cuit bien. Vous pouvez remplacer l'ingrédient principal par du yaourt ou du lait cuit fermenté.

Ingrédients:

• trois oeufs;
• 200 g de farine ;
• 350 g de carottes ;
• 30 g de beurre (végétal) ;
• 3 oeufs;
• 1,3 cuillère à soupe. Sahara;
• 4 pommes ;
• 140 ml de kéfir ;
• 12 g de soda.

Comment cuisiner

Mélangez les œufs avec un verre de sable. Le sucre restant sert à saupoudrer les pommes avant la cuisson. Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, versez le kéfir et jetez le soda. C'est une cuillère à café pleine. Remuer.

Versez un peu d'huile végétale dans la pâte, ajoutez la farine en continuant de mélanger. Vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de zeste de citron râpé pour plus de saveur.

Râpez les carottes et ajoutez-les à la pâte. Maintenant, pétrissez très bien pour que le légume soit uniformément réparti dans la masse. Transférez le tout sous une forme graissée.

Si les pommes sont grosses, trois morceaux suffisent. Épluchez, coupez chaque fruit en deux, puis à nouveau retirez le noyau. Nous divisons les quartiers épluchés en deux ou trois tranches, selon la taille obtenue.

Disposez des tranches de pommes sur la pâte coulée dans le moule. Il n'est pas nécessaire de les approfondir ou de les presser ; ils tomberont quand même un peu pendant la cuisson. Remplissez complètement le dessus de la tarte. S’il n’y a pas assez de pommes, vous pouvez ajouter quelques tranches de poire ou simplement agrandir un peu les espaces.

Saupoudrer le reste du sucre cristallisé dessus; cela devrait prendre un tiers de verre. Si vous avez du sucre de canne à la maison, il vaut mieux l'utiliser ; il donnera une couleur caramel et un arôme très agréable.

À la fin de la formation du gâteau, le four devrait déjà chauffer à 180 degrés. Placez le moule au four et au bout de 15 minutes augmentez la température à 200 degrés. Cuire 35 minutes. Si le four est équipé d'une grille supérieure, vous pouvez l'allumer dix minutes avant la fin de la cuisson.

Il n'est pas nécessaire de jeter les pelures de pommes pelées : elles constituent une bonne source de vitamines, de pectine et d'autres substances précieuses. La façon la plus simple de l'utiliser est de faire une compote à partir des peaux ; vous pouvez les combiner avec n'importe quelles baies, fruits frais ou secs.

Option 4 : Tarte carottes-pommes aux flocons d'avoine sans œufs

Cette tarte est très intéressante et savoureuse, saine, malgré le sucre et la farine blanche présents dans la pâte. Il est préférable d'utiliser des pommes aigre-douces pour la garniture. La poudre de cannelle est utilisée pour améliorer l'arôme. Cette recette est également réalisée avec du kéfir, on peut choisir n'importe quelle teneur en matières grasses.

Ingrédients:

• 0,32 kg de farine ;
• 0,5 cuillère à soupe. gruau;
• 0,15 kg de carottes crues ;
• deux pommes;
• 70 ml d'huile ;
• 0,15 kg de sucre ;
• 230 ml de kéfir ;
• 5 g de cannelle ;
• 15 ml de jus de citron ;
• 2 c. éventreur;
• 50 g de raisins secs.

Recette étape par étape

Mélangez les flocons et la farine de blé, ajoutez-y du sucre semoule, un peu moins d'un verre. Ajoutez immédiatement la levure chimique et la cannelle en poudre. Mélangez les ingrédients secs ensemble.

Épluchez toutes les carottes et toutes les pommes d'un coup. Râper grossièrement, verser le jus, saupoudrer de cannelle. Vous pouvez simplement laver les raisins secs, mais il est préférable de les cuire à la vapeur dans de l'eau chaude. Pressez et ajoutez aux pommes et aux carottes. Versez le kéfir ici. Nous prenons un produit tiède ou au moins à température ambiante. Ajouter l'huile. Remuer.

Ajouter la deuxième partie de la pâte composée d'ingrédients secs. Remuer à nouveau et laisser reposer dix minutes.

Transférer vers le formulaire. Faites cuire la tarte aux carottes et aux pommes pendant environ 35 minutes. Avec une taille de moule de 25 cm, la température est de 180°. Si des plats plus larges ou plus étroits sont utilisés, la température doit être augmentée ou diminuée de 10 degrés.

Après avoir placé la pâte dans le moule, vous pouvez saupoudrer le dessus de noix hachées ou de graines de sésame. Mais ces ingrédients ne peuvent pas être pré-frits, sinon ils brûleront simplement.

Option 5 : Tarte carottes-pommes avec pâte levée

Une version à la levure de tarte aux carottes et aux pommes. Il est préparé au four sur une plaque à pâtisserie. Les carottes sont ajoutées directement à la pâte, tandis que les pommes sont utilisées pour la garniture au caramel.

Ingrédients:

• 390 g de mil. farine;
• 0,3 c. sel;
• œuf;
• 0,5 cuillère à soupe. lait;
• 8 cuillères à soupe de sucre ;
• 150 g de carottes ;
• 50 g de beurre ;
• 1 c. zeste;
• 1 c. levure;
• Jaune d'œuf;
• 4 pommes ;
• 50 g de miel.

Comment cuisiner

Placez l'œuf dans un bol, ajoutez le lait tiède, ajoutez la levure, le sel et la moitié du sucre, c'est-à-dire ne mettez que quatre cuillères dans la pâte. Dissoudre soigneusement le tout et laisser agir cinq minutes. Pendant ce temps, vous pouvez râper les carottes et hacher le zeste. Versez-les dans le mélange de levure.

Faites fondre le beurre ou ramollissez-le très bien, ajoutez-le au mélange de carottes et ajoutez la farine. Pétrir jusqu'à consistance lisse, placer dans un endroit chaud, oublier la pâte pendant deux heures et demie.

Versez le reste du sucre dans une poêle, versez quelques cuillères à soupe d'eau et commencez à préparer le caramel. Dès que le sirop prend une couleur ambrée et qu'un arôme agréable apparaît, ajoutez le miel et réduisez le feu pour le faire fondre.

Hachez rapidement les pommes, jetez-les dans un bol et versez dessus le caramel, remuez. Vous pouvez réchauffer un peu les fruits dans une poêle, mais pas pour longtemps.

Divisez la pâte de carottes en morceaux de différentes tailles. À partir de la majeure partie, nous faisons la base de la tarte en l'étalant avec un rouleau à pâtisserie. Ajoutez les pommes au caramel. Étalez finement un petit morceau de pâte, coupez-le en lanières et placez-le sur un treillis. Badigeonner la tarte d'oeuf.

Cuire la tarte aux pommes et aux carottes à 200 degrés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Au lieu du lait, vous pouvez utiliser de l'eau ordinaire pour pétrir la pâte levée, et tout se passera tout aussi bien. L'essentiel est de bien laisser lever le mélange pour que la tarte soit moelleuse et bien cuite.

Temps de cuisson : 50 minutes
Nombre de portions : 7

Pour 100 grammes :
Protéines : 2
Graisse : 6
Glucides : 29

Mélanger le sucre semoule avec la levure, verser dans l'eau tiède, bien mélanger, réserver. Placez le saindoux au four à micro-ondes pendant littéralement 15 secondes, c'est-à-dire faites-le fondre (vous pouvez également le faire sur la cuisinière).

Versez le yaourt dans le mélange de levure sucrée, ajoutez le sel et la semoule et remuez.

Ajoutez quelques poignées de farine tamisée et remuez.

Ajoutez ensuite le saindoux fondu tiède (pas chaud).

Au bout d'environ 1 heure, lorsque la pâte gonfle, abaissez-la, pétrissez-la à nouveau et enveloppez-la à nouveau.

Il lui faudra désormais un peu moins de temps pour se relever (environ 40 minutes). Ce temps est juste suffisant pour préparer la garniture. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe à gros mailles.

Rincez les pommes, coupez-les en deux, retirez le trognon et coupez-les en petits cubes d'environ 3 mm d'épaisseur. Placez les carottes hachées dans une poêle dans laquelle vous versez d'abord de l'huile (environ 3 cuillères à soupe) et faites revenir pendant plusieurs minutes. Ajoutez ensuite les pommes aux carottes et continuez à faire revenir jusqu'à ce que les produits deviennent tendres. Pendant le processus de sautage, saupoudrez de sucre cristallisé et de cannelle (au goût).

Dès que la pâte a levé une deuxième fois, vous pouvez commencer à former les tartes. Divisez-le en petits segments (de la taille d'un poing d'enfant), puis roulez-le en boules.

Pétrissez chaque boule de pâte avec vos mains ou étalez-la avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir un gâteau pas très fin. Placez la garniture carottes-pommes (environ une cuillère à soupe comble) au milieu du pain plat et formez une tarte en scellant les bords de la pâte.

Disposez les tartes joint vers le bas sur une plaque à pâtisserie (pré-couvrez-la de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone), couvrez d'un torchon et laissez lever un tiers d'heure.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 190 °C et enfournez les tartes espacées pendant 25 minutes.

Vous pouvez servir des pâtisseries sucrées chaudes ou froides.

À partir de la pâte restante, vous pouvez faire des petits pains ou des tartes avec n'importe quelle autre garniture.

Bon appétit!!!

Tarte en vrac « 3 verres » aux pommes et carottes (carême)

Délicieuse tarte en vrac fourrée aux carottes et aux pommes

Délicieuse tarte sablée fourrée aux carottes et aux pommes. La recette est très simple, courte liste d'ingrédients.

Composé

pour un plat allant au four Ø24-26 cm

• Farine – 1 verre;
• Semoule – 1 verre;
• Sucre – 1 verre;
• Sel – 0,5 cuillère à café ;
• Pommes – 2 pièces ;
• Carottes – 2 grosses (~0,5 kg) ;
• Huile végétale – 0,5 tasse.

Ce qu'il faut pour la tarte - 3 tasses de base de pâte sèche (farine, sucre et semoule), un peu de sel, de l'huile végétale et une garniture aux fruits (pommes et carottes)

Comment cuisiner

• Préparez la garniture: râper les carottes sur une râpe fine, les pommes (pelées et épépinées) sur une râpe grossière. mélanger.
• Préparez le mélange pour les gâteaux en vrac: Mélanger la farine, la semoule, le sucre et le sel. Mélanger.
• Assemblez le gâteau en couches: verser 1 tasse du mélange (1 gâteau) dans un moule beurré. Aplatissez et déposez dessus la moitié de la garniture. Lissez, ajoutez un deuxième verre de mélange (2 couches). Aplatissez à nouveau et déposez la moitié restante de la garniture sur la deuxième croûte. Versez dessus un troisième verre de mélange. Une fois nivelée, versez de l'huile végétale sur le dessus de la tarte.
• Cuire: Préchauffer le four à 200°C. Enfourner la tarte environ 30 minutes (ou un peu plus longtemps) jusqu'à ce que le dessus et les côtés de la tarte soient dorés.
• Cool: Refroidissez la tarte finie. Ensuite, vous pouvez le démouler et le servir à table.

Bon appétit!

Tarte sablée en vrac prête à l'emploi à base de carottes et de pommes

Ingrédients pour la tarte « 3 tasses »
Râpez les pommes sur une râpe grossière et les carottes sur une râpe fine.
La garniture est prête, il faut maintenant mélanger les pommes et les carottes

La garniture et le mélange sec sont prêts
Versez la première couche de gâteau dans le moule. Ensuite, nous le nivelons
Ajouter une couche de fruits

Couvrir les pommes avec la deuxième couche de gâteau. Puis encore des pommes et le dernier troisième gâteau
Versez de l'huile végétale sur le dessus de la tarte (si vous le souhaitez, vous pouvez la remplacer par du beurre fondu = 100 g)
La tarte finie devrait refroidir. Et puis retire-le

Un morceau de tarte très savoureux et simple avec une délicieuse garniture aux fruits

Salut tout le monde. Quoi de plus savoureux que des pâtisseries faites maison ?

Je pense que tout le monde aime les tartes faites maison, surtout si elles sont cuites au four et non frites dans l'huile. Je vous propose donc de cuisiner avec moi et de faire plaisir à vos proches.

Tartes au beurre fourrées

La pâte au beurre pour ces tartes est faite uniquement avec des jaunes, la pâte est faite avec du lait et de la crème sure est toujours ajoutée à la pâte. Par conséquent, il s'avère aussi doux et aéré que les gâteaux de Pâques. Même le lendemain, ceux-ci restent aussi frais. Et pour que la garniture soit savoureuse, les carottes doivent être juteuses et sucrées. Pour la garniture, il est préférable de prendre des pommes fermes, sucrées et aromatiques.

Levure sèche "Pakmaya". J’aime juste les utiliser le plus lors de la pâtisserie. Ils montent bien et ne perforent jamais avec eux. Bien entendu, vous pouvez utiliser d'autres levures, mais vous devez agir selon les recommandations indiquées sur l'emballage. Vous pouvez également utiliser de la levure comprimée ordinaire. Ensuite, vous devez prendre environ 50 à 70 grammes de levure et la diluer également dans du lait chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin pour la pâtisserie :

• 300 ml de lait ;
• 100 grammes de margarine ;
• 75 grammes de sucre ;
• 3 jaunes ;
• 2 pincées de sel ;
• 2 cuillères à soupe de crème sure ;
• 5 verres de farine ;
• 1,5 cuillères à café de levure (Pakmaya ou autres) ;
• une pincée de vanilline ;
• huile pour graisser la plaque à pâtisserie;
• œuf pour badigeonner les tartes.

Pour remplissage:

• 1 carotte (grosse);
• une pincée d'acide citrique;
• 4 pommes ;
• sucre au goût.

Comment faire des tartes au beurre

Préparez la pâte. Pour ce faire, versez le lait tiède dans un grand bol, ajoutez la levure et une cuillère à café de sucre.

Remuer et laisser reposer quelques minutes.

Une fois la levure dissoute, ajoutez le reste du sucre, le sel et 1 tasse de farine. Remuer avec un fouet. Couvrir avec un couvercle et placer dans un endroit chaud pour lever.

Placer les jaunes d'œufs dans un autre bol et battre légèrement avec une fourchette. Ajoutez-y de la crème sure et remuez bien.

Faites fondre la margarine, laissez-la refroidir légèrement et versez-la dans le mélange de jaunes. Remuer.

Lorsque la pâte lève, ajoutez-y le mélange œufs-beurre et remuez.

Ajouter la farine, la vanilline et pétrir jusqu'à obtenir une pâte visqueuse.

Couvrir le bol avec un couvercle et laisser lever à nouveau. Lorsque la pâte a levé, abaissez-la et laissez-la lever à nouveau.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Râper avec une râpe spéciale en fines lanières. Si vous n'en avez pas, utilisez une râpe ordinaire.

Épépinez les pommes et râpez-les également.

Ajouter l'acide citrique et remuer. Transférer la garniture dans une autre assiette en pressant légèrement le jus.

Saupoudrez bien la table de farine (la quantité n'est pas incluse dans la recette) et déposez la pâte dessus. Pliez les bords vers le milieu et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte très molle. Balayer l'excédent de farine sur le côté.

En coupant des morceaux égaux de la pâte, faites-en des beignets. Laissez-les lever, recouverts d'un torchon.

Écrasez chaque beignet avec vos doigts pour obtenir un gâteau plat et placez la garniture au milieu. Ajoutez du sucre.

Préparez les tartes.

Laissez les tartes lever à nouveau. Comme vous pouvez le constater, la pâte doit lever plusieurs fois pendant la cuisson. Ce n'est qu'alors que les produits finis se révéleront doux et aérés.

Placez-les, joint vers le bas, sur une plaque à pâtisserie enduite d'huile. Badigeonner d'oeuf.

Préchauffer le four à 200°. Placez les tartes. Ils cuisent pendant exactement 20 minutes. Refroidissez-les légèrement sur la plaque à pâtisserie et déposez-les ensuite dans une assiette.

Bon appétit!