La farine d'avoine est un plat sain. Ceci est enseigné dès l'enfance, en cuisant à la vapeur de délicieuses bouillies avec des additifs le matin. Cependant, peu de gens savent que lorsqu'elle est préparée à partir d'avoine entière, cette bouillie devient vraiment saine et savoureuse. Ils le préparent de différentes manières, certains l'aromatisent généreusement avec de l'huile, tandis que d'autres le cuisent uniquement dans l'eau. L’une des règles de base est de surveiller les flocons d’avoine à grains entiers, car ils peuvent s’échapper du feu. Un multicuiseur peut venir à la rescousse. De plus, beaucoup de gens comprennent que plus la bouillie mijote longtemps dans un endroit chaud, plus elle est riche et savoureuse. Pour cette raison, la bouillie finie est rarement retirée du feu ; elle est enveloppée et laissée infuser. Et certains envoient des céréales toutes prêtes mijoter au four à basse température. De plus, du beurre et des additifs sucrés seraient un excellent ajout à la bouillie.
Cuisson de la bouillie visqueuse selon toutes les règles
Cette recette produit une délicieuse bouillie épaisse avec une délicate inclusion de grains qui semblent fondre. Les flocons d'avoine sont préparés à partir d'une décoction dans laquelle l'avoine est infusée. C'est pour cette raison que la consistance ressemble quelque peu à celle de la gelée. Si vous voulez une bouillie moins « visqueuse », vous devez non seulement changer l'eau décantée, mais également rincer les céréales.
Pour commencer, l'avoine est soigneusement triée, les coques sont retirées et lavées à l'eau courante jusqu'à ce que l'eau soit transparente. Mettez-le dans un pot. Les grains doivent occuper environ un tiers du pot. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne environ un tiers du fond du pot. En général, un pour trois est considéré comme un excellent rapport, c'est-à-dire prendre une part de céréales et trois parts d'eau.
Laissez ces deux ingrédients toute la nuit dans un endroit chaud. En conséquence, ils versent le tout dans une casserole et la mettent sur le feu. Attendez que les flocons d'avoine bout. Ensuite, le feu est réduit au minimum et ils commencent à mijoter. Si vous augmentez le feu, la bouillie pourrait s'échapper. Remuez périodiquement les flocons d'avoine. La gelée qui se forme sur le mur s'enlève à l'aide d'une cuillère.
En conséquence, la bouillie cuit pendant environ quarante minutes. Ensuite, ils l'emballent pour qu'il puisse encore infuser. Servir chaud ou tiède. Les flocons d'avoine à grains entiers prêts à l'emploi dans l'eau sont aromatisés avec du sel, du sucre et d'autres additifs au goût.
Délicieux plat au four
Cette version de bouillie tendre doit être préparée à l'avance. Cela est dû au fait qu'il est préparé au four, à partir de grains entiers. Pour rendre les flocons d'avoine à grains entiers plus tendres et moelleux, les flocons d'avoine eux-mêmes doivent être trempés à l'avance, ce qui prend également du temps.
Pour ce plat il faut prendre :
- un verre de céréales ;
- deux verres de lait ;
- trois cuillères à soupe de sucre, moins selon les préférences gustatives ;
- un morceau de beurre;
- une pincée de sel.
Vous pouvez également ajouter un peu de miel ou de fruits secs à la bouillie finie. Si la bouillie commence à brûler, vous pouvez ajouter un autre verre de lait. La bouillie est également complétée par des ingrédients non sucrés, comme du fromage ou des herbes. Cependant, dans ce cas, la quantité de sucre est réduite ou abandonnée. Vous pouvez le remplacer par du miel, mais seulement après la cuisson, car le miel ne tolère pas la chaleur.
Cuisson du porridge au four : description de la recette
Comment cuisiner des flocons d'avoine à partir de grains entiers ? Pour commencer, les céréales sont soigneusement triées, versées avec de l'eau froide et laissées pendant environ quatre heures. Après décantation, l'avoine est à nouveau lavée. Prenez une casserole, versez trois verres d'eau froide, ajoutez les flocons d'avoine. Cuire après avoir fait bouillir l'eau pendant environ quarante minutes. Versez le lait, le sucre et le sel. Cuire jusqu'à ce que la bouillie commence à épaissir.
Transférez maintenant les flocons d'avoine à grains entiers dans un chaudron ou une casserole pour la cuisson au four. Chauffez cette dernière à 180 degrés et laissez mijoter la bouillie encore trente minutes. Ajoutez un morceau de beurre à la bouillie finie directement dans des assiettes portionnées. Mangé chaud.
Plat délicieux dans une mijoteuse
Cuire du porridge dans une mijoteuse est un plaisir. Il ne brûle pas, ne bout pas et une fois le programme terminé, vous pouvez allumer le chauffage et la bouillie infusera. Cette recette de flocons d'avoine à grains entiers dans une mijoteuse utilise les tasses pour l'appareil incluses dans le kit.
Pour vous préparer, vous devez prendre :
- un verre de flocons d'avoine;
- trois verres de lait ;
- la même quantité d'eau;
- une demi-cuillère à café de sel.
Vous pouvez également prendre du beurre pour servir, ainsi que pour lubrifier le bol du multicuiseur lui-même. Si la bouillie doit être diététique, vous pouvez l'assaisonner avec du yaourt, elle deviendra plus tendre et plus douce.
Comment cuisiner un délicieux porridge sans tracas ?
Comment faire des flocons d'avoine complets ? Pour le rendre plus doux et bouillir plus rapidement, vous devez ajouter de l'eau aux flocons d'avoine. Cependant, vous devez d'abord trier soigneusement les grains, retirer les coques et laver les grains eux-mêmes plusieurs fois. Ensuite, les flocons d'avoine sont remplis d'eau pendant une heure.
Ensuite, les céréales sont à nouveau lavées, versées dans le bol multicuiseur et du sel est ajouté. Versez les céréales avec de l'eau et du lait. Pour éviter que le lait ne coule trop, graissez le bol avec un morceau de beurre cinq centimètres au-dessus du niveau du liquide.
Grains entiers? Vous devez sélectionner le programme « Ragoût » et cuire le plat pendant environ une heure et demie. Ensuite, il est recommandé de mettre le multicuiseur en mode chauffage pendant au moins trente minutes. Ensuite, les flocons d'avoine sont disposés sur des assiettes et parfumés avec un morceau de beurre.
aux raisins secs
Une bouillie savoureuse peut facilement plaire aux enfants aussi. Pour ce faire, vous devez le décorer avec quelques ingrédients sucrés. Pour cette recette de flocons d'avoine à grains entiers, vous avez besoin de :
- deux verres de céréales ;
- six verres de lait ;
- 50 grammes de raisins secs;
- une demi-cuillère à café de sel;
- deux cuillères à soupe de sucre ;
- beurre pour la bouillie finie.
Cette recette consiste à cuisiner dans une mijoteuse. Tous les ingrédients sont mesurés à l'aide des tasses de l'appareil.
Comment cuisiner du porridge aux raisins secs ?
Cette bouillie est relativement longue à préparer. Cependant, les grains ne sont pas trempés avant la cuisson. Pour cette raison, cette recette est appréciée par ceux qui n'ont pas le temps de préparer à manger, mais qui ont le temps d'infuser des flocons d'avoine.
Pour commencer, les céréales sont soigneusement lavées à l'eau froide, de préférence plusieurs fois. S'il reste des morceaux de coque, ils sont retirés. Mettez les céréales, le sucre, le sel et les raisins secs dans un bol. Remplissez d'eau et de lait. Préparez une délicieuse bouillie en mode « Bouillie de lait ». A la fin du programme, tout est laissé en mode « Réchauffement » pendant huit heures. Si vous le souhaitez, chaque portion est aromatisée avec un morceau de beurre. Vous pouvez également y verser du miel liquide, de la confiture ou de la confiture.
Délicieuse bouillie sur la cuisinière : description étape par étape
Tout le monde peut faire cuire du porridge sur la cuisinière. Le goût ne sera pas pire. Pour préparer un porridge savoureux et riche, vous devez prendre :
- un verre de céréales ;
- trois verres d'eau;
- Un peu de sel;
- beurre - 30 grammes.
Les grains sont soigneusement triés et lavés plusieurs fois. Faire tremper toute la nuit dans l'eau. Ensuite, égouttez le liquide et lavez à nouveau les flocons d'avoine. Placez les céréales dans la casserole, ajoutez de l'eau et attendez que la bouillie bout. Ensuite, baissez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Faites cuire au moins quarante minutes et surveillez constamment les céréales pour qu'elles ne s'enfuient pas et remuez également. En fin de cuisson, ajoutez le beurre et remuez à nouveau. Servi chaud. Cette bouillie peut également être un excellent accompagnement pour du poisson ou de la volaille. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le plat avec des ingrédients sucrés ou du fromage râpé.
Porridge en pot : savoureux et sain
Cette bouillie ne contient pas de lait, mais elle a quand même un goût riche. Le secret est une longue langueur. Pour préparer une délicieuse bouillie, vous devez prendre :
- 250 grammes d'avoine;
- litre d'eau;
- une pincée de sel;
- une cuillère à soupe de sucre ;
- 80 grammes de beurre.
Pour commencer, lavez soigneusement les céréales. Faites bouillir un litre d'eau, versez dessus des céréales propres et couvrez avec un couvercle. Gardez-le ainsi pendant au moins huit heures. Passé ce délai, transférez les céréales et l'eau dans un pot en terre cuite et mettez-le au four. Il doit être chauffé à cent degrés. La bouillie est mijotée pendant environ deux heures.
Ensuite, sortez la marmite, assaisonnez les flocons d'avoine avec du sel, du sucre et un morceau de beurre. Cette bouillie est particulièrement bonne pour le petit-déjeuner. Il sature parfaitement et s'avère également très savoureux et tendre. L’avantage de cette bouillie est qu’elle est assez friable. Il peut être servi en accompagnement, surtout si vous réduisez la quantité de sucre. Les céréales se marient bien avec le poisson ou le poulet. La combinaison avec du bœuf ou du porc peut être dure pour l'estomac, il est donc préférable de ne pas prendre de risque. De plus, vous pouvez ajouter une portion de légumes frais ou bouillis.
L'avoine est une source de nombreuses vitamines. Il convient particulièrement de noter la teneur en vitamines B. Elles aident à lutter contre le stress, ce qui est important pour chaque personne. De plus, manger des flocons d’avoine, notamment sous forme de bouillie, contribue au fonctionnement de l’estomac et des intestins. Les personnes qui mangent souvent des flocons d'avoine, en particulier des grains entiers, peuvent oublier les lourdeurs ou les ballonnements. La préparation du plat est longue, mais le résultat en vaut la peine. Avoir un multicuiseur rend la vie beaucoup plus facile. Il vous permet de préparer le plat et de vaquer à vos occupations. Vous pouvez également démarrer le processus de cuisson à l'avance afin que le matin, vous ayez une bouillie de grains entiers appétissante et savoureuse.
Si vous voulez goûter à la nourriture que vos ancêtres mangeaient il y a plusieurs siècles, cuisinez des flocons d'avoine à partir de grains entiers. Bien sûr, à cette époque, il n’y avait pas de gaz, encore moins d’électricité, donc le plat était cuit au four. Si vous en avez un, faites-y cuire la bouillie, puis laissez-y mijoter pendant 4 à 5 heures, le grain deviendra alors tendre. Si vous n’avez pas de poêle en brique, vous pouvez transférer le processus au four.
Gruau selon une vieille recette
Nécessaire:
1 litre d'eau ;
250 g de grains d'avoine ;
1 cuillère à café de sucre ;
70 g de beurre ;
sel au goût.
Comment cuisiner:
Rincez les céréales, mettez-les dans une casserole, ajoutez un litre d'eau bouillante et couvrez avec un couvercle.
Laissez gonfler ainsi toute la nuit.
Au bout de 8 heures, ajoutez le sucre, le sel, remuez, transférez le contenu de la casserole dans une casserole.
Placez-le dans un four préchauffé à 100°C. Laissez cuire et laissez mijoter pendant deux heures.
Sortez ensuite la casserole, ajoutez de l'huile, remuez et essayez le plat sain.
Vous pouvez faire cuire de telles bouillies sur la cuisinière. Après 8 heures d'infusion des grains, mettez la poêle sur le feu. En remuant périodiquement les céréales, faites-les cuire pendant 40 à 50 minutes.
Gruau aux fruits secs
Si vous souhaitez préparer rapidement un plat sain, prenez des flocons d'avoine hachés. Pour rendre votre petit-déjeuner encore plus savoureux, ajoutez des fruits secs.
Nécessaire:
200 g de flocons d'avoine aplatis ;
650 g d'eau ;
5 morceaux d'abricots secs ;
2 cuillères à soupe. cuillères de raisins secs;
sel, sucre au goût.
Àcomment cuisiner:
Lavez les raisins secs et les abricots secs et versez dessus de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Assurez-vous de trier les grains, d'éliminer les impuretés et de les rincer à l'eau tiède.
Mettez les flocons d'avoine dans une casserole, ajoutez 650 g d'eau, ajoutez les raisins secs et les abricots secs hachés.
Portez le porridge à ébullition à feu moyen, réduisez-le à feu doux.
Cuire en remuant pendant 25 minutes. Après cela, ajoutez du sucre et du sel au goût et vous pourrez le goûter.
Gruau dans une mijoteuse
Une mijoteuse libérera du temps pour la ménagère. Ce plat y est également cuisiné. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de vous tenir devant la cuisinière pour remuer périodiquement le contenu de la casserole. Placez immédiatement tous les ingrédients de la recette dans le bol du multicuiseur.
Activez le mode « Bouillie de lait » pendant 20 minutes, après quoi vous pourrez déguster un plat riche en minéraux sains.
Gruau au chocolat
Les fabricants produisent des flocons d'avoine instantanés. À partir d'eux, vous pouvez cuisiner non seulement de la bouillie simple, mais aussi du porridge au chocolat dans de l'eau.
Nécessaire:
200 g de flocons d'avoine à cuisson rapide ;
450 g d'eau ;
sel, sucre au goût;
1 cuillère à soupe. l. cacao;
facultatif - banane, noix.
Comment cuisiner:
Versez les céréales triées et lavées avec de l'eau froide et remuez. Placez la poêle sur le feu.
Ne sautez pas le point d'ébullition pour que la bouillie ne lève pas en forme de bouchon.
Réduisez immédiatement le feu, laissez cuire en remuant pendant 2 minutes, ajoutez le cacao, le sucre, le sel, remuez, laissez sur le feu encore 3 minutes.
Vous pouvez désormais ajouter des bananes hachées et des noix au plat ; même ceux qui n'aimaient pas les flocons d'avoine aimeront cette nourriture.
Les flocons d'avoine peuvent être préparés à partir de grains entiers ou de flocons d'avoine, en utilisant de l'eau, du lait ou un mélange des deux. Vous pouvez y ajouter du sucre ou du miel, des fruits secs et des noix. Il peut être préparé sur la cuisinière, au four, à la mijoteuse et même au micro-ondes.
Vous pouvez préparer du granola à partir de flocons d’avoine ou, plus communément, de muesli. Il s'avère beaucoup plus savoureux que celui acheté en magasin ! Les grains entiers mettent beaucoup plus de temps à cuire et il est préférable de les tremper à l'avance. Je vais vous dire comment je cuisine cette bouillie.
Faire de la bouillie d'avoine
Si vous comptez cuisiner des flocons d'avoine entiers, vous devez les trier, les rincer très soigneusement dans plusieurs eaux et les faire tremper dans l'eau.
Cuire au ratio :
- pour 1 tasse de céréales
- 3 verres d'eau
- sel au goût
- beurre - 30-40 g
Je fais tremper les céréales le soir. Je vide l'eau des céréales et ajoute de l'eau fraîche, pour 1 verre de céréales - 3 verres d'eau. Je le mets sur le feu, porte à ébullition, baisse le feu au minimum, ajoute un peu de sel et laisse cuire 30 minutes, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau dans la casserole. Surveillez attentivement le processus, sinon votre bouillie brûlera. Ne fermez pas hermétiquement le couvercle, laissez une fissure, il peut facilement flotter.
Ce porridge est très bon à cuire au four. Pour ce faire, après ébullition, vous devez le mettre dedans - déjà chauffé.
En fin de cuisson, ajoutez un morceau de beurre et fermez bien le couvercle. Laissez infuser. Je n’ajoute ni sucre ni miel aux flocons d’avoine non laitiers, mais j’utilise votre propre discrétion.
Faire de la bouillie d'avoine
Si vous devez cuisiner des flocons d'avoine, versez de l'eau dans une casserole :
- pour 1 verre de flocons d'avoine
- 2 verres d'eau
- sel au goût
- beurre au goût
Je porte l'eau à ébullition, j'ajoute un peu de sel et j'ajoute des flocons d'avoine. Après ébullition, réduisez le feu à doux et laissez cuire jusqu'à cuisson complète avec le couvercle entrouvert. Je détermine l'état de préparation par la dent. Je remue la bouillie périodiquement pour éviter qu'elle ne brûle.
Vous pouvez ajouter moins ou plus d'eau. Son épaisseur en dépendra. Et comme d’habitude, c’est aussi à votre goût. N'oubliez pas d'ajouter du beurre, sauf si cela ne vous dérange pas, bien sûr.
Mais maintenant, à partir de cette bouillie, vous pouvez faire du lait, sucré, et en plus avec des fruits et des noix.
Comment faire cuire du porridge à partir d'une recette vidéo de flocons d'avoine - étape par étape
Vous trouverez ci-dessous une recette vidéo étape par étape qui vous aidera dans la préparation.
Beaucoup de gens pensent que les flocons d'avoine au petit-déjeuner sont trop simples et banals. Cependant, il ne faut pas tirer des conclusions hâtives et renoncer aux céréales les plus saines au monde. Selon les recherches, les grains d'avoine contiennent de grandes quantités des substances suivantes : calcium, zinc, fluor, magnésium, potassium, chrome, phosphore, nickel, ainsi que diverses pectines. N'oubliez pas les vitamines : B6, B12, E, PP, C, A. De plus, les céréales contiennent des glucides et des protéines, et les plats qui en sont composés sont légers, diététiques, savoureux et extrêmement sains.
Avant d'apprendre à cuisiner du porridge, vous devez comprendre un peu les propriétés et caractéristiques de base de la farine d'avoine. Pour cuisiner des flocons d'avoine, vous devez utiliser de la farine, des céréales ou des flocons d'avoine. Cette céréale est considérée comme l’une des plus utiles parmi les autres céréales. La céréale présente des particularités, à savoir la présence de 6% de graisses végétales, ainsi que de 16% de protéines d'origine végétale. Il contient tous les acides aminés essentiels. En plus de tout cela, il se caractérise par une excellente digestibilité. En raison de la teneur accrue en amidon, la bouillie d'avoine, en particulier lorsqu'elle est cuite dans l'eau, est faible en calories et a une valeur énergétique et nutritionnelle élevée.
Voulez vous perdre du poids? Ensuite, mangez du porridge à l'avoine au petit-déjeuner. Il se caractérise par un faible indice glycémique. Malgré cela, il sature bien et longtemps le corps humain. Grâce au faible indice glycémique, les aliments sont absorbés lentement, vous n'avez donc pas faim.
La farine d'avoine à base de gruau d'avoine entière est particulièrement bénéfique. C'est idéal pour les personnes souffrant de diabète, d'athérosclérose et de pathologies hépatiques. L’avoine est également bonne pour le système digestif, notamment l’estomac. Cela est dû au fait que la bouillie est capable d'envelopper qualitativement la membrane muqueuse d'un film, ce qui accélère et améliore la digestion. Il existe de nombreux régimes thérapeutiques conçus pour les personnes souffrant d'ulcères d'estomac ; ils impliquent l'inclusion d'infusions de flocons d'avoine dans l'alimentation. Si vous mangez régulièrement des flocons d'avoine au petit-déjeuner, vous pouvez dire adieu aux problèmes du tractus gastro-intestinal.
Le plus souvent, les flocons sont utilisés pour préparer des flocons d'avoine. Il est important de noter qu’ils sont obtenus en cuisant à la vapeur et en aplatissant des flocons d’avoine préalablement polis.
La durée de cuisson de la bouillie dépend directement de la variété et de l'épaisseur des flocons. Si les flocons sont fins, ils seront prêts beaucoup plus rapidement. Vous n’êtes pas obligé de les faire cuire, mais versez simplement de l’eau bouillante dessus, fermez le couvercle et laissez reposer quinze minutes pour que la bouillie cuit à la vapeur. Pour rendre le plat plus riche, lumineux et juteux, vous pouvez y ajouter des fruits et des baies : pommes, fraises, framboises, bananes, oranges, noix, pruneaux ou abricots secs. Une excellente alternative au sucre est le miel naturel, qui est ajouté à un plat tiède (pas brûlant !).
Avant de cuire les flocons d'avoine, rincez les grains entiers sous l'eau courante. Cette manipulation n'a pas besoin d'être répétée avec des flocons. Comment choisir les bonnes matières premières pour un délicieux porridge ? Si vous souhaitez préparer un petit-déjeuner non seulement savoureux, mais également sain, privilégiez les produits naturels riches en minéraux et en vitamines.
Les flocons Hercules sont préparés en 6 à 10 minutes. Les grains entiers mettront environ 35 à 40 minutes à cuire. Pour préparer un petit-déjeuner sain et équilibré, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients
Préparation
1. Versez un verre d'eau dans la casserole. Ajoutez-y du beurre et des flocons d'avoine. Porter à ébullition à feu vif.
2. Pendant ce temps, préparez la banane, elle doit être mûre et sucrée. Coupez-le en deux parties égales. Une moitié doit être utilisée pour préparer la purée - il suffit de l'écraser avec une fourchette dans une assiette. Quant à la deuxième partie, elle est nécessaire pour décorer les flocons d'avoine finis, alors coupez-les en belles tranches.
3. Lorsque la bouillie bout, baissez le feu au minimum. À ce stade, du sucre et du sel sont ajoutés et la bouillie est bien mélangée. Retirez la casserole du feu, mélangez les flocons d'avoine avec la purée de banane et disposez dans une belle assiette.
Les flocons d’avoine sont une excellente option de petit-déjeuner sain. C'est un aliment riche en fibres qui vous rassasiera rapidement et vous donnera de l'énergie. En règle générale, aujourd'hui signifie trempé ou bouilli pendant plusieurs minutes. Cependant, personne ne contestera que les grains entiers naturels sont bien plus sains. Dans ce cas, vous devrez consacrer plus de temps à préparer le plat, mais le résultat sera bluffant. Vous trouverez donc ci-dessous diverses recettes de bouillie d'avoine.
Bouillie de lait dans une mijoteuse
C’est l’une des façons les plus simples de cuisiner de l’avoine entière. Pour ce faire, vous aurez besoin de :
Comment le cuisiner ?
Une portion de bouillie d'avoine complète constitue un petit-déjeuner complet et sain, mais le long temps de cuisson crée des difficultés en semaine. Dans ce cas, un multicuiseur à démarrage différé vous aidera, qui fera tout pour vous. Avant d'aller vous coucher, graissez le bol de cet appareil avec de l'huile, puis ajoutez les flocons d'avoine, l'eau, le lait de coco ou entier et la cassonade. Mélangez tous les ingrédients, réglez le mode de cuisson des céréales sur une heure et demie, retardez le démarrage du temps dont vous avez besoin et réveillez-vous lorsque le petit-déjeuner chaud est prêt. Saupoudrer de fruits secs, de noix ou de sirop d'érable sur le porridge fini. Comme vous pouvez le constater, la recette de la bouillie d'avoine dans une mijoteuse est très simple.
Porridge fourré dans une mijoteuse
Comme indiqué ci-dessus, l’avoine entière nécessite un long temps de cuisson. À l'aide d'un multicuiseur, vous pouvez gagner ce temps en réglant un démarrage différé. En conséquence, cette bouillie devient tendre et molle et les grains sont complètement bouillis.
La recette la plus simple pour faire de la bouillie à partir de grains d'avoine ressemble à ceci. Graisser le bol du multicuiseur avec une petite quantité d'huile. Placez-y les grains d'avoine et remplissez-le avec le liquide de votre choix. Cela peut être de l'eau, du lait de vache ou du lait végétal (soja ou amande). Calculez la proportion comme suit : vous devez utiliser les ingrédients dans un rapport de 2 tasses de céréales pour 2,5 tasses d'eau.
Ajoutez ensuite votre assaisonnement, édulcorant ou fruit haché préféré. Les ajouts idéaux incluent la cannelle, la muscade, les pommes coupées en dés, les fruits secs, les raisins secs, le miel ou le sirop d'érable. Mélangez soigneusement le tout. Fermez le couvercle du multicuiseur, réglez le mode céréales et laissez cuire pendant une heure et demie à deux heures. Ceci complète la recette de la bouillie d'avoine entière.
Passé ce délai, ouvrez le couvercle et remuez la bouillie finie. Ajoutez du liquide supplémentaire si nécessaire.
Option autocuiseur
Sa texture est dure, son temps de cuisson augmente donc considérablement. Pour la réduire, vous pouvez utiliser une cocotte minute. Une fois la cuisson sous pression commencée, il ne faut que 12 minutes pour préparer un délicieux porridge. Et si vous faites frire les grains d'avoine dans l'huile, vous obtiendrez un arôme agréable et intense. Cela aidera également à empêcher les céréales de coller au fond de la casserole. Pour cette recette de bouillie d'avoine à l'eau vous aurez besoin de :
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé ;
- une tasse et demie d'avoine entière ;
- 4,5 verres d'eau ;
- 1/2 cuillère à café de sel casher ;
- cassonade et crème pour servir.
Comment faire cuire du porridge dans une cocotte minute ?
Faire fondre le beurre au fond d'une cocotte minute. Ajouter les flocons d'avoine et cuire, en remuant fréquemment, pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient parfumés et légèrement dorés. Comment faire cuire la bouillie d'avoine après cela ?
Ajouter l'eau et le sel et remuer pour combiner tous les ingrédients. Assurez-vous que tous les flocons d'avoine sont immergés dans le liquide. Fixez le couvercle et activez la cuisson sous pression. Faites cuire les flocons d'avoine ainsi pendant dix minutes, puis relâchez la vapeur et laissez cuire encore deux minutes. Découvrez la casserole et remuez les flocons d'avoine pour ajouter tout liquide supplémentaire. Répartissez ensuite le porridge dans des bols et servez avec de la cassonade et de la crème.
Cette recette de bouillie d'avoine peut être complétée par divers ingrédients. Les options les plus préférées sont les suivantes :
Option de trempage
Comment faire cuire du porridge à base d'avoine entière si vous n'avez pas de mijoteuse ou d'autocuiseur ? Vous pouvez faire tremper les grains toute la nuit, puis les faire cuire rapidement sur une cuisinière ordinaire. Il vous faudra donc :
- 1 tasse de flocons d'avoine entiers ;
- un demi-verre de dattes désossées ;
- 1 cuillère à café de cannelle.
Comment faire cuire du porridge sur la cuisinière ?
Comment cuisiner la bouillie d'avoine ? Faire tremper les grains toute la nuit dans l'eau. Le matin, égouttez l'eau et ajoutez les grains dans une petite casserole avec 2 tasses d'eau. Chauffer à feu doux. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 15 à 20 minutes. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et les dattes dans le robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse. Mettez-y de la cannelle et remuez.
Option micro-ondes
C'est l'une des recettes les plus simples pour préparer de la bouillie d'avoine. Vous pourrez facilement l'adapter aux goûts de votre famille. Vous pouvez servir ce porridge avec des baies ou des bananes hachées. Vous pouvez également saupoudrer un peu de granola dessus pour une meilleure texture. Les amandes hachées ajoutent des graisses saines et un peu de croquant au porridge. Pour une portion de ce porridge, vous aurez besoin de :
- 25 grammes d'avoine entière sans gluten ;
- 4 cuillères à soupe d'eau de coco ;
- 2 cuillères à soupe de crème de coco ;
- 50 grammes de baies mélangées surgelées ;
- une demi-banane hachée;
- 1 cuillère à soupe de graines de chia.
Comment faire des flocons d'avoine au micro-ondes ?
La recette de la bouillie de grains d'avoine au micro-ondes est la suivante. Faites-les tremper pendant au moins 7 à 8 heures. Placez ensuite les flocons d'avoine dans un bol avec l'eau de coco, la crème et les baies surgelées. Placer au micro-ondes et cuire à puissance élevée pendant trois minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le liquide ait réduit. Mélangez bien le porridge et servez-le avec des morceaux de fruits, des graines de chia, etc.
Pourquoi les grains d’avoine sont-ils si bénéfiques ?
L'avoine est un grain entier sans gluten et une excellente source de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants importants pour la santé. La recherche montre que la bouillie préparée à partir de cette céréale possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Ceux-ci incluent la perte de poids, l’abaissement du taux de sucre dans le sang et la réduction du risque de maladie cardiaque. L'avantage de la bouillie d'avoine réside également dans le fait qu'elle est incroyablement nutritive et que sa composition chimique est bien équilibrée. Ces céréales sont une bonne source de glucides et de fibres, notamment du puissant bêta-glucane. Ils contiennent également plus de protéines et de matières grasses que la plupart des autres céréales.
Les grains d’avoine contiennent beaucoup de fibres solubles et insolubles, vous bénéficiez donc du double de leurs avantages. Les fibres insolubles se déplacent le long du tube digestif, captant l'eau des intestins, ajoutant ainsi du poids aux déchets et facilitant leur passage dans le système digestif. Les fibres solubles se transforment en une consistance semblable à un gel qui ralentit la digestion et vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps.
L’une des principales fibres solubles présentes dans l’avoine est le bêta-glucane, qui ralentit l’absorption des aliments, ce qui met plus de temps à les digérer. Cela signifie que vous vous sentez rassasié pendant longtemps. Une portion de flocons d'avoine contient environ 5 grammes de fibres. Les adultes devraient consommer entre 25 et 38 grammes de fibres par jour, donc manger ces céréales tous les matins est un bon coup de pouce pour rester en bonne santé.
Réduit les niveaux de cholestérol
Non seulement l’avoine a un impact crucial sur la santé digestive, mais elle est également directement liée au maintien de la santé cardiaque. Ainsi, les bêta-glucanes sont indigestes et doivent donc traverser tout le tractus gastro-intestinal. Grâce à cela, ils captent et éliminent les molécules nocives de cholestérol de l’organisme.
Idéal pour prévenir et traiter le diabète
Puisque la farine d’avoine est une bonne source de fibres, elle peut ralentir la digestion du sucre. Les bêta-glucanes garantissent que le glucose n’est pas absorbé trop rapidement par l’organisme. Cela réduit le taux de sucre dans le sang et le maintient stable. Selon certaines études, les fibres contenues dans l’avoine contribueraient à améliorer le métabolisme du glucose.
Aide à perdre l'excès de poids
Une portion de flocons d'avoine contient moins de 150 calories et seulement 2 grammes de matières grasses (quelle que soit la recette de flocons d'avoine que vous utilisez). C'est surprenant, mais cette teneur en calories n'est que bénéfique. Parce que l’avoine contient beaucoup de fibres, elle vous aide à rester rassasié pendant longtemps. Lorsque vous vous sentirez rassasié, vous n’aurez plus envie constante de grignoter. Par conséquent, vous ne mangerez pas trop. Si vous essayez de perdre du poids et de limiter un peu vos calories, les flocons d'avoine sont la collation idéale pour vous aider à suivre votre régime.
De plus, une portion de flocons d'avoine contient environ 5 grammes de protéines, ce qui est beaucoup. Si vous suivez un régime, il est préférable d'utiliser des flocons d'avoine faibles en calories comme alternative aux autres options protéinées.
Par exemple, préparez des flocons d'avoine en utilisant les recettes ci-dessus et ajoutez du fromage, des haricots rouges, de la salsa et un œuf poché. Ce petit-déjeuner sain contient plus de 10 grammes de protéines. Les noix ajouteront également des protéines supplémentaires à vos flocons d'avoine.
Prévient le cancer
Les grains d'avoine contiennent de l'entérolactone, un composé aux propriétés phytochimiques qui se comporte comme un antioxydant et aide à prévenir et à combattre le cancer. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres provoqués par notre environnement, qui endommagent l'ADN des cellules et peuvent conduire au cancer. Plusieurs études ont établi un lien entre la teneur élevée en fibres de la farine d'avoine et la santé du côlon à un risque réduit de cancer du côlon.
La bouillie d’avoine entière est une source d’énergie riche en glucides et en protéines à digestion lente pour votre corps. La farine d'avoine regorge de glucides sains qui permettent à votre corps de se sentir bien.
La farine d'avoine digère le sucre plus lentement que les autres aliments (comme les céréales sucrées transformées), de sorte que votre niveau d'énergie reste le même. Selon une étude, manger une céréale à faible indice glycémique comme des flocons d'avoine trois heures avant de commencer une course améliore l'endurance. Manger de l’avoine le soir peut être une excellente source de nutrition jusqu’au matin.
La farine d'avoine est-elle une céréale sans gluten ?
L'avoine elle-même est un produit sans gluten, mais elle est parfois transformée à l'aide d'équipements qui contenaient auparavant d'autres produits contenant du gluten. Si vous souffrez de la maladie coeliaque ou si vous souhaitez éviter le gluten pour une autre raison, recherchez des céréales sans gluten certifiées commercialement.
Comment rendre le porridge plus savoureux ?
Toute recette de bouillie d'avoine peut faire l'objet d'ajouts, car tout le monde n'aime pas le goût des céréales sans additifs. L'une des charges les plus simples et les plus accessibles est la confiture. Mais parfois, cela ne suffit pas, surtout si du lait entier n'a pas été utilisé lors de la préparation de la bouillie. De temps en temps, vous pouvez manger des flocons d'avoine sous leur forme pure, mais s'ils sont consommés quotidiennement, ils peuvent devenir ennuyeux. Quoi qu'il en soit, vous pouvez diversifier ce plat à l'infini.
Une de ces astuces consiste à ajouter de la banane aux céréales bouillantes. Ainsi, il fond lentement et transforme le grain en une bouillie semblable à un pudding. Le bonus ici est la douceur naturelle. L'ajout de banane ne nécessitera pas l'utilisation de sucre supplémentaire. De plus, une banane moyenne vous apporte 3 grammes supplémentaires de fibres. Ce fruit contient également 422 mg de potassium, un minéral et un électrolyte dont beaucoup d'entre nous ne consomment pas assez.
Comme indiqué ci-dessus, l'ajout d'un produit protéiné à une portion de bouillie double ses bienfaits. Vous pouvez utiliser n'importe lequel de ces produits, mais les ajouts optimaux sont du beurre d'amande ou une cuillère à soupe de tahini par portion de flocons d'avoine. La pulpe de noix de coco râpée peut également être un bon agent de remplissage.
