Il est difficile d’imaginer quelque chose de plus savoureux que des gâteaux faits maison. Seulement parfois, vous êtes si réticent à bricoler la pâte ou vous n'avez absolument pas le temps pour cela.
Mais je vous propose une recette qui vous permettra de préparer de délicieux muffins avec du lait concentré bouilli sans trop d'effort et beaucoup de temps.
Un dessert comme celui de la photo ne serait pas une honte à servir à n'importe quel invité pour le thé.
Le plus important est que la recette de pâtisserie soit très simple, et donc même si vous n'avez pas de compétences culinaires particulières, vous ne devriez pas vous énerver. La pâtisserie sera facile à préparer, et donc même un débutant maîtrisera la recette.
Principes généraux de la cuisine
Pour préparer des pâtisseries à la maison, vous devez utiliser des ingrédients simples. Par exemple, sl. poulet au beurre œufs, sucre et farine. Le gâteau est cuit avec du kéfir, de la crème sure, du lait et du yaourt.
Pour rendre les gourmandises tendres à l'intérieur, vous devez ajouter un peu de soda à la pâte. Vous pouvez ajouter un peu de muscade à la composition pour que les produits de boulangerie deviennent plus parfumés.
La vanilline sera également utile à ces fins. Par exemple, ajoutez du cacao au mélange, et un cupcake au lait concentré bouilli vous ravira avec une pâte au chocolat. Eh bien, je vous suggère de passer à la pratique !
Délicieux muffins au lait concentré
Le nombre de composants est indiqué pour 8 pcs. petits cupcakes dans des moules. Puisqu’ils sont consommés le plus rapidement possible, n’hésitez pas à doubler la quantité de nourriture que vous consommez.
Ingrédients : 1 cuillère à soupe. farine; 3 pièces. poulets œufs; vanilline; vinaigre et soda; lait concentré bouilli; rassasié. huile; et 1 cuillère à soupe. Sahara.
Pour décorer les pâtisseries, je vous conseille d'utiliser du sakh. van. poudre et sirop.
Algorithme de cuisson :
- Poulet Battre les œufs à puissance moyenne. J'ajoute du sucre et de la vanilline. La masse doit être battue pendant 8 minutes, il s'avère qu'elle est devenue 2 fois plus grosse.
- J'ajoute de la farine, puis j'ajoute une demi-cuillère à café. soda, assurez-vous de l'éteindre avec du vinaigre. Mélangez ensuite soigneusement.
- J'allume le four à puissance moyenne. J'ai mis la pâte dans les moules. Je les lubrifie définitivement. huile Remplissez les moules aux 2/3 de pâte.
- Je mets la pâte, puis une demi-cuillère à café. lait concentré et envoyer les muffins cuire 15 minutes au four.
- Je fais du sirop à partir d'eau douce (une cuillère à soupe) et de miel (1 cuillère à café).
- Je sors la pâtisserie du moule, je dois la laisser refroidir un peu avant de faire cela. J'ai mis les pâtisseries dans une assiette. Je l'arrose de sirop et le recouvre de sucre. poudre.
C'est tout, la recette est terminée, et je vous conseille de servir les pâtisseries immédiatement. Le goûter sera parfait !
Cupcakes au lait concentré et à la crème sure
Le lait concentré est apprécié de tous les gourmands. Vous pouvez le servir comme dessert indépendant pour le thé. Le lait concentré est également utilisé pour fabriquer des produits de boulangerie et de la crème.
En général, cette fois j'ai décidé de vous expliquer comment préparer de délicieux muffins maison à la crème sure avec du lait concentré. Le plat s'avérera aromatique et savoureux, et sa méthode de préparation ravira tous les propriétaires.
Composants:
200 gr. lait concentré et crème sure (15%); demi-point. sah. sable; 2 pièces. poulets œufs; 2 cuillères à soupe. farine; 1 cuillère à café levure chimique; rassasié. huile.
Algorithme de cuisson :
- Poulet J'ai battu les œufs dans un bol. Battre avec le sucre au batteur pendant 4 minutes.
- J'ajoute de la crème sure et mélange. J'ajoute du lait concentré et remue. J'introduis la levure chimique. J'ajoute la farine et bats jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Je graisse les moules. de l'huile ou du beurre. Vous pouvez faire un gros gâteau, mais gardez à l'esprit que vous devez augmenter le temps de cuisson. J'ai mis la pâte sur 2/3 parties. Je fais cuire à 180 degrés. une demi-heure.
- Je vous conseille de vérifier la cuisson des pâtisseries par l'aspect de la croûte. Il faut laisser lever les muffins, ils doivent dorer. Une fois les friandises refroidies, elles doivent être démoulées.
Bon appétit!
Muffins au chocolat avec du lait concentré bouilli
Ces délicieuses friandises pour le petit-déjeuner vous remonteront définitivement le moral tout au long de la journée. Essayez de préparer de délicieuses friandises dans votre cuisine et vos efforts seront récompensés par les compliments et les visages satisfaits de vos proches.
Composants de test :
100 gr. sl. huiles; 1 PC. poulets œufs; 150 gr. Sahara; 160 gr. farine; 250 mg de crème sure ; 4 cuillères à café poudre de cacao; sel; 1 cuillère à café levure chimique et ¼ c. un soda
Ingrédients pour la garniture : 120 gr. lait concentré bouilli.
Algorithme de cuisson :
- Sl. Je ramollis le beurre. À l'aide d'un mixeur, battre le poulet avec le sel. œufs et sucre.
- Mélanger avec la farine et le cacao, le soda et la levure chimique. Je vous conseille de tamiser la farine au préalable. Vous voulez que la pâte soit épaisse et uniformément colorée. S'il est très liquide, ajoutez un peu de farine. La quantité de farine varie en fonction de l'épaisseur de la crème sure.
- Je prends des formulaires en papier ou en silicone. J'en ai mis une demi cuillère à soupe. test. Les cupcakes doivent être de la même taille, vous pouvez donc utiliser une balance pour vous aider. Je pèse le morceau entier et le divise en 24 portions.
- Couvrir la pâte dans le moule avec 1 c. lait concentré, couvrir de pâte. Je couvre le dessus de la casserole avec un couvercle en aluminium.
- Je fais cuire à 190 degrés. 30 minutes au four. Au bout de 30 minutes, je l'éteins et j'ouvre légèrement le four. Je laisse les cupcakes refroidir 10 minutes au four.
- Je sors les cupcakes, les laisse bien refroidir et les démoule.
Appelez tout le monde à table. Même les gourmets apprécieront vos efforts.
Cupcakes Barney au lait concentré
Tous les enfants adorent ces cupcakes. Vous pouvez les acheter au supermarché, mais pourquoi ne pas préparer votre propre Barney.
À propos, vous pouvez vous baser sur cette méthode, mais changer la garniture en confiture, banane ou purée de baies. Vous aurez besoin de moules en silicone en forme d'ours.
Assurez-vous que les enfants seront ravis de Barney et qu'ils demanderont à fabriquer davantage de ces ours. Eh bien, commençons à préparer des cupcakes dès maintenant !
Composants : 100 gr. Sahara; 180 gr. farine; 3 pièces. Je fume des œufs ; 1 cuillère à café chacun van. sucre et levure chimique.
Ingrédients pour la garniture : 100 gr. lait concentré bouilli.
Algorithme de cuisson :
- Poulet Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux avec le sucre pendant 10 minutes. Poulet Sortez les œufs du réfrigérateur à l’avance pour les utiliser à température ambiante.
- Sl. Je fais fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes - à vous de décider ce qui vous convient le mieux personnellement. Ne laissez pas l'huile bouillir.
- Sl. Je verse de l'huile dans le poulet. mélange d'œufs et battre avec un batteur. Je le laisse de côté.
- Mélanger les ingrédients secs dans un bol. Je passe la farine au tamis, j'ajoute la levure chimique et 1 c. van. Sahara. Je mélange toute la cuillère à soupe.
- Je mélange les composants séparément pour que la pâte soit de composition homogène.
- J'ajoute de la farine au mélange et remue jusqu'à ce qu'elle devienne homogène. Je remplis les moules au 1/3 de pâte. J'ai mis 1 cuillère à café. faites bouillir le lait concentré et recouvrez-le de pâte pour cacher le lait concentré qu'il contient.
- Je fais cuire 15 minutes à 180 degrés. dans le four.
- Disposer sur une assiette et laisser refroidir.
C'est tout, il ne reste plus qu'à appeler les enfants à table. Dès que vous aurez essayé cette méthode en pratique, vous comprendrez que vous pouvez oublier pour toujours les friandises achetées en magasin.
D'ailleurs, la méthode de cuisson est si simple que les enfants peuvent les cuisiner eux-mêmes.
Alors, appelez vos petits assistants en cuisine et créez ensemble de délicieuses friandises pour le thé, et elles sont également beaucoup plus saines que les produits achetés en magasin.
Sur mon site vous trouverez de nombreuses autres recettes que j'ai personnellement testées. Essayez-les et régalez chaque jour votre famille avec de délicieuses douceurs faites maison !
Ma recette vidéo
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué
La recette de ce gâteau au chocolat au lait concentré vous sera d'une bouée de sauvetage si vous souhaitez chouchouter votre famille et vos amis avec quelque chose de délicieux. Les ingrédients nécessaires sont presque toujours disponibles dans chaque foyer.
Pour la recette du gâteau au chocolat nous aurons besoin des produits suivants :
- farine (2 cuillères à soupe) ;
- du sucre (au goût, si vous aimez les sucreries, alors prenez environ 200 g) ;
- du lait (environ 100 ml) ;
- cacao (1-2 cuillères à soupe) ;
- 2-3 œufs ;
- 1 cuillère à café. soda (sans dessus);
- vinaigre;
- sucre vanillé;
- lait condensé.
Comment cuisiner avec des photos étape par étape
Tout d'abord, battez les œufs avec le sucre (de préférence au batteur). Si vous devez battre les œufs très rapidement, faites-le au bain-marie. Il faut les réchauffer (mais pas surchauffer !) et continuer à battre. 
Ajoutez le sucre immédiatement après avoir cassé les œufs. Sinon, la consistance des jaunes risque de ne pas devenir uniforme, mais avec des grumeaux. 
Ajoutez ensuite la farine tamisée et le cacao. 
Grâce à la farine tamisée, la pâte à gâteau au chocolat sera « saturée » d'oxygène et les pâtisseries seront plus moelleuses et plus tendres. 
Pour faire lever la pâte, vous devez ajouter du bicarbonate de soude trempé avec du vinaigre. Cela doit être fait très rapidement pour que le dioxyde de carbone libéré n'ait pas le temps de s'évaporer dans l'air, mais pénètre dans la pâte. 
Vous devez maintenant pétrir la pâte avec un mixeur à vitesse minimale. La pâte à cupcakes au chocolat sera aérée, tendre et incroyablement savoureuse. Je crois que son secret réside précisément dans le fait qu'il est fouetté au mixeur et saturé d'oxygène. Le simple fait de remuer avec une cuillère n’obtiendra pas cet effet. 
Mettez ensuite 1 cuillère à café dans un moule en papier, en silicone ou en métal. test. 
Ajoutez ensuite le lait concentré et remplissez le moule aux deux tiers.
Avant le premier lot de cuisson, il est préférable de graisser tous les moules, sauf ceux en papier, avec une fine couche de beurre ou d'huile de tournesol. 
Cuire le gâteau au chocolat avec du lait concentré dans un four préchauffé à 180 degrés. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la pâte avec un cure-dent ou une allumette. Percez la pâte dans la partie la plus haute et regardez sa surface. S'il est lisse et qu'il ne reste plus de pâte dessus, alors la cuisson est prête.
Vous pouvez décorer le cupcake avec de la poudre (quand il est déjà prêt) ou des graines de sésame et des noix juste avant la cuisson. 
Les amateurs d'agrumes peuvent préparer des plats très savoureux et aromatiques
Des muffins délicats au goût de chocolat étonnant vous surprendront non seulement par leur agréable arôme de banane, mais aussi par ce qui se cache à l'intérieur, à savoir du lait concentré épais et sucré. Cette surprise plaira sûrement à tous les gourmands qui ne rêveront que de goûter à nouveau à cette gourmandise. La recette des muffins au chocolat et au lait concentré se distingue par sa simplicité, particulièrement appréciée des ménagères novices. Avant de servir, vous pouvez décorer le dessus de chaque mini-cupcake avec du sucre en poudre, du sucre fondu, du fondant confiserie, saupoudrer de pétales de noix de coco ou d'amandes.
Informations sur la recette
Cuisine : européenne.
Méthode de cuisson: cuisson au four.
Temps de cuisson total: 40 mn.
Nombre de portions: 12 .
Ingrédients:
- poudre de cacao – 40 g
- huile végétale inodore – 120 ml
- œufs de poule frais – 2 pcs.
- sucre semoule – 150 g
- bananes mûres – 2 pcs.
- lait concentré bouilli - 12 c. l.
- farine de blé – 180 g
- levure chimique pour la pâte – 2 c.
Mode de cuisson :
Mélanger les œufs de poule avec le sucre dans un bol profond et battre jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un fouet. Tout en fouettant, versez-y délicatement de l'huile végétale en un mince filet.
Écrasez soigneusement les bananes pelées en purée. Il est conseillé de choisir pour la pâte des bananes molles et mûres, voire légèrement noircies.
Ajouter la purée de banane au mélange œufs-beurre.
Mélangez soigneusement les ingrédients combinés.
Mélangez la farine avec le cacao et la levure chimique, puis passez le tout au tamis fin.
Versez progressivement la masse de farine obtenue dans la pâte, en la pétrissant avec des mouvements circulaires tranquilles.
La pâte à muffins finie doit être homogène avec de petites inclusions de bananes.
Graisser les moules à pâtisserie avec de l'huile si nécessaire. Placez 2 cuillères à soupe de pâte dans chacun d'eux et 1 cuillère à soupe de lait concentré dessus.
Recouvrez le lait concentré d'un peu plus de pâte au chocolat et placez les moules remplis dans un four préchauffé à 180 degrés.
En 25 minutes environ, les muffins au lait concentré seront prêts. Laissez-les refroidir complètement, puis secouez-les facilement des ramequins sur une assiette plate et décorez à votre guise, si vous le souhaitez. C'est toute la sagesse. La recette des muffins au lait concentré n'a qu'un seul inconvénient : la gourmandise s'épuise très vite !
COMPOSÉ
PÂTE
100g de beurre,
1 oeuf,
3/4 tasse de sucre (150g),
1 tasse de farine (160g),
250g de crème sure,
4 cuillères à café de cacao (20g),
1/3 cuillère à café de sel,
1 cuillère à café de levure chimique,
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude REMPLISSAGE
100~120g de lait concentré bouilli
Amener le beurre à température ambiante.
A l'aide d'un batteur, battre le beurre avec le sucre, le sel et l'œuf.
Incorporer la crème sure.
Ajouter le cacao et la farine mélangées au bicarbonate de soude et à la levure chimique.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse, molle et uniformément colorée.
Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine. La quantité de farine dépend de l'épaisseur de la crème sure.
Préparez des moules en papier ou en silicone.
Versez environ une demi-cuillère à soupe de pâte dans les moules.
Pour vous assurer que les cupcakes ont la même taille, vous devez utiliser une balance. Pesez toute la pâte (moins le poids du bol), et divisez le poids par 24. C'est la quantité de pâte qu'il faut mettre dans chaque moule.
Placez une cuillère à café de lait concentré bouilli sur la pâte.
Répartissez uniformément le reste de la pâte sur le dessus.
Placer les moules avec la pâte dans un moule à muffins spécial.
Couvrir le dessus de la casserole avec un couvercle en aluminium. Le papier d'aluminium ne doit pas reposer sur le moule ; il doit y avoir un espace entre le moule et le papier d'aluminium pour que la pâte puisse pousser librement sans reposer sur le papier d'aluminium.
Placer le moule à cupcakes au four, préchauffé à t=180~190°C.
Au bout de 30 minutes, éteignez le four et ouvrez légèrement la porte du four.
Laissez les cupcakes dans le four refroidissant pendant 10 à 15 minutes.
Sortez les cupcakes du four. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud et démouler. Si les cupcakes ont été cuits dans des moules en papier spéciaux, il n'est pas nécessaire de les retirer.
 |
La recette de ces cupcakes a été publiée grâce à notre partenaire - la Société VOLLMART. Aucune cuisine ne peut se passer d'ustensiles de cuisine et d'accessoires de cuisine modernes de haute qualité - des chauffe-plats et poêles aux meilleures casseroles et caquelons à fondue du site. |
