Salade de saumon : recette. Salades de saumon en conserve, légèrement salé ou fumé. Salade de saumon en conserve Salade rapide

Publié : 13 septembre 2016
Posté par: julia123
Calories : non précisé
Temps de cuisson : Non précisé

Mon mari adore les salades. Et moi, en tant qu'épouse aimante, je les cuisine pour lui très souvent, à mon tour, et je ne me répète jamais. Eh bien, il existe maintenant de nombreux sites culinaires différents, où il existe de nombreuses recettes différentes pour tous les goûts. Mais tout récemment, alors que j'étais en vacances, j'ai décidé d'expérimenter un peu et de créer une salade de ma propre imagination pour mon bien-aimé. C'est exactement ainsi qu'est né un plat très savoureux, qui a reçu le nom de salade au saumon en conserve, dont je présente aujourd'hui la recette à votre attention. Après que mon mari ait essayé ce chef-d'œuvre, il a été ravi de son goût incroyable. Et pendant longtemps, je n’ai pas pu croire que j’avais moi-même donné vie à un plat aussi magnifique. La salade de saumon fumé est désormais un invité très fréquent sur notre table, et plus récemment j'ai décidé de la servir aux convives. Le résultat m'a tout simplement choqué ; les invités se sont littéralement battus pour ce plat. Mais je les ai rassurés en leur disant que la salade est très simple à préparer, et que s’ils n’en ont pas assez, j’en préparerai rapidement davantage. N'oubliez pas de conserver la recette pour faire une salade au saumon fumé, elle vous plaira certainement et décorera votre table de fêtes. Essayez aussi la cuisine, qui contient un peu plus d'ingrédients, mais elle est aussi très simple à préparer.
Prenez les ingrédients suivants :
- une boîte de saumon,
- 1 tomate fraîche,
- 4 œufs de poule,
- mayonnaise ou crème sure pour la vinaigrette.

Recette pas à pas avec photos :

Ouvrez une boîte de saumon. Faites-le très soigneusement afin de ne pas vous couper.




Placez le saumon dans un bol et écrasez-le un peu à l'aide d'une fourchette ordinaire.




Faire bouillir les œufs de poule, les peler et les couper en cubes avec un couteau.




Placez les œufs hachés sur le saumon.

Ensuite, lavez et hachez la tomate fraîche. Salez-le un peu et mettez-le dans un bol avec les ingrédients précédents.








Disposez la salade dans une assiette et pressez la mayonnaise dessus. Il s'avère non moins savoureux et beau

Le saumon en conserve dans son jus est idéal pour préparer une grande variété de salades et d'apéritifs. Par conséquent, toute femme au foyer devrait avoir en stock un pot de ces aliments en conserve. Voici 5 salades de saumon dans son jus, essayez-les, vous les aimerez certainement !

Salade n°1 : Poséidon

Saumon – 1 boîte

Oignon – 1 morceau (gros)

Pommes – 2 pièces (variétés aigre-douces)

Oeufs – 2 pièces

Fromage – 100g

Râpez l'oignon et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante. Faites bouillir les œufs durs et coupez-les en cubes. Coupez les pommes de la même manière. Retirez le saumon des arêtes et écrasez-le avec une fourchette. Disposez la salade en couches, enduisez chaque couche de mayonnaise.

• 1 couche- oignon
• 2 couches- saumon
• 3 couches- pommes
• 4 couches- œufs
• 5 couches- saumon
• 6 couches- pommes
• 7 couches- œufs

Ne recouvrez pas la dernière couche de mayonnaise, mais saupoudrez de fromage râpé. Cette recette de salade Poséidon prend quelques libertés. Par exemple, si vous souhaitez rendre la salade plus copieuse, ajoutez une autre couche de riz cuit entre la première et la deuxième couche.

Salade n°2 : à la poire et au fromage

Saumon – 1 boîte

Oeufs – 4 pièces

Poires – 4 pièces

Fromage – 200 g

Mayonnaise – 100 g

Crème sure – 50 g

Épluchez les poires du cœur et de la peau, coupez-les en fines lanières. Hachez finement les œufs durs. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Retirez les arêtes du saumon et hachez finement le poisson. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec un mélange de crème sure et de mayonnaise (vous pouvez simplement assaisonner cette salade avec de la mayonnaise).

Salade n°3 : à la bouillie de sarrasin

Saumon en conserve – 1 boîte

Bouillie de sarrasin en vrac – 1 tasse

Oignon – 1 pièce

Carottes – 2 pièces

Oeufs à la coque – 2 pièces

Fromage à pâte dure – 100 g

Huile végétale

Vinaigre à trois pour cent – ​​1/4 tasse

Aneth et persil

Salade originale au sarrasin. Coupez l'oignon en demi-rondelles, versez dessus du vinaigre et laissez mariner 20 minutes. Faire revenir les carottes râpées sur une râpe grossière dans l'huile végétale. Râpez le fromage sur une râpe fine. Disposer dans un saladier en couches :

• 1 couche– bouillie de sarrasin
• 2 couches- oignons marinés
• 3 couches– de la purée en conserve
• 4 couches- Mayonnaise
• 5 couches- carotte
• 6 couches– des blancs d'oeufs finement hachés
• 7 couches- fromage râpé
• 8 couches- Mayonnaise
• 9 couches– des jaunes d'œufs finement râpés

Garnir la salade de persil et d'aneth.

Salade n°4 : Mimosa au saumon

Saumon dans son jus – 1 boîte

Pommes de terre – 2 pièces

Oeufs – 2 pièces

Huile végétale – 3 cuillères à soupe

Jus de citron – 1 cuillère à café

Oignons verts

Cette recette est une variation sur le thème de la célèbre salade Mimosa. Faire bouillir les œufs et les pommes de terre. Versez le liquide en conserve dans un bol, salez et poivrez, ajoutez le jus de citron et remuez. Lorsque le sel se dissout, ajoutez l'huile végétale et mélangez bien. La vinaigrette est prête.

Maintenant, nous préparons la salade elle-même. Cassez le saumon en petits morceaux. Râpez les pommes de terre et les œufs sur une râpe grossière. Placez la moitié des pommes de terre au fond d'un saladier profond, la moitié des œufs dessus, puis une couche de saumon et encore des pommes de terre. Remplissez le tout de vinaigrette. Ajoutez ensuite une couche de saumon et une couche d'œufs. Saupoudrer d'oignons verts hachés.

Il est préférable de préparer cette salade la veille. Cela vous laissera le temps de faire autre chose avant le festin festif et la salade sera mieux trempée dans la vinaigrette. Dans ce cas, déposez la dernière couche d’œufs et d’oignons juste avant de servir.

Salade n°5 : petits pains au saumon

Saumon – 1 boîte

Concombre frais – 1 pièce

Oignons (de préférence rouges) – 1 oignon

Pain blanc – 6 tranches

Beurre – 30 g

Jus de citron

Ce n'est pas vraiment une salade, mais un apéritif très intéressant. Égouttez le liquide des conserves, retirez les arêtes du poisson et écrasez-le avec une fourchette. Ajoutez le concombre et l'oignon finement hachés, le jus de citron, le poivre et le sel au poisson. Remuer.

Prenez des morceaux de pain sans croûte. Étalez-les avec un rouleau à pâtisserie et badigeonnez-les chacun avec le mélange de poisson préparé. Rouler en rouleaux et fixer avec des cure-dents. Placez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre et faites cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés (cela prendra environ 10 minutes). Servir les petits pains chauds.

Le saumon est un poisson relativement gros dont la chair est riche en micro-éléments précieux et en acides saturés. Il se consomme salé, cuit au four ou en conserve. De plus, de nombreuses femmes au foyer en préparent des entrées froides, des soupes, des plats chauds principaux et des garnitures pour pâtisseries salées. Mais surtout dans le contexte d'une telle variété, se démarquent les salades au saumon en conserve, dont les recettes seront abordées dans cet article.

Option avec pommes de terre et cornichons

Malgré sa composition simple, cette pâte feuilletée peut décorer n'importe quelle fête. Il est préparé à l'aide d'une technologie simple que même un adolescent peut facilement maîtriser. Pour le créer, vous aurez besoin de :

• 3 pommes de terre moyennes.
• 2 concombres marinés.
• Une demi-boîte de pois verts en conserve.
• Une douzaine d'olives.
• Mayonnaise, oignons verts, sel fin et épices.

Étant donné que cette salade de saumon contient des pommes de terre nécessitant un traitement thermique, vous devez commencer le processus à partir de cette étape. Les légumes-racines lavés sont versés avec de l'eau, bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, complètement refroidis et pelés.

Les concombres hachés sont déposés au fond d'une assiette adaptée. Des cubes de pommes de terre bouillies, du sel, des épices et une couche de mayonnaise y sont déposés. Le tout est recouvert de petits pois et de purée de saumon. Le poisson est également enduit de mayonnaise puis décoré de tranches d'olives et d'oignons hachés.

Option avec tomates et poivrons

Cette salade de saumon en conserve délicieuse et facile regorge de légumes. Par conséquent, même ceux qui adhèrent à un régime hypocalorique strict ne le refuseront pas. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 2 boîtes standards de saumon en conserve.
• Céleri tige.
• Poivron doux.
• 3 cuillères à soupe. l. canneberges séchées.
• Un demi citron.
• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive de qualité.
• 2 tomates.
• 1 c. moutarde en grains pas trop épicée.
• 1 c. vinaigre balsamique.
• 2 c. miel de fleur liquide.
• Une pincée de sel et de poivre.
• Mélange de feuilles de laitue.
• Quelques oignons verts.

Dans un bol profond, mélanger le céleri-branche haché, les morceaux de poivron et la purée de poisson. Des oignons verts hachés, du sel de table, du poivre et une vinaigrette à base de moutarde, de vinaigre balsamique, de miel, d'huile d'olive et de jus pressé d'un demi citron y sont également envoyés. L'apéritif fini est placé sur une assiette plate, préalablement tapissée de feuilles de laitue, saupoudrée de canneberges séchées et décorée de tranches de tomates.

Option avec des concombres frais et des œufs

Les amateurs d'entrées copieuses adoreront certainement cette recette de salade de saumon. Le plat préparé à partir de celui-ci est une combinaison très réussie de légumes, de poisson en conserve et d'œufs. Pour le reproduire dans votre propre cuisine, vous aurez besoin de :

• 2 pommes de terre.
• Une boîte entière de saumon en conserve.
• 2 oeufs.
• Concombre frais.
• 3 cuillères à soupe. l. bonne huile de tournesol (inodore).
• 1 c. jus de citron fraîchement pressé.
• Oignons verts, sel de cuisine et poivre moulu (au goût).

Faire bouillir les œufs et les pommes de terre dans des casseroles séparées, laisser refroidir complètement et peler. Les légumes-racines finis sont coupés en petits cubes. Disposez la moitié du produit broyé au fond d'une assiette adaptée. Placez dessus un peu de purée de poisson et un œuf râpé. Ensuite, les couches sont répétées dans le même ordre. L'apéritif fini est saupoudré de concombre haché et d'oignons verts hachés, puis versé avec une vinaigrette composée de marinade de saumon, d'huile végétale, de jus de citron naturel, de sel et d'épices.

Option avec betteraves et riz

Cette salade de saumon lumineuse et savoureuse est très nutritive. Par conséquent, il peut être servi en toute sécurité pour un dîner en famille. Pour préparer quatre portions de cette collation, vous aurez besoin de :

• Betterave.
• Poivron.
• Une boîte entière de saumon en conserve.
• Un bol de riz cuit.
• 4 concombres marinés.
• 3 gousses d'ail.
• Mayonnaise, sel et aneth.

Vous devez commencer le processus de préparation de la salade en traitant les betteraves. Il est lavé, bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre, complètement refroidi et pelé. Dès que le légume racine est prêt, vous pouvez procéder à l'assemblage de la collation. Placer les betteraves râpées et les concombres hachés au fond de quatre verres. Du riz mélangé à de la mayonnaise, de l'ail écrasé et de l'aneth haché est réparti sur le dessus. Tout cela est recouvert d'une couche de purée de poisson et de morceaux de poivron.

Option avec pommes de terre et pommes

Nous conseillons aux amateurs de combinaisons alimentaires inhabituelles de porter une attention particulière à une autre recette intéressante de salade de saumon. Des photos de plats similaires peuvent être trouvées dans cet article, mais pour l'instant, voyons ce dont vous avez besoin pour préparer une telle collation. Il comprend:

• 200 grammes de pommes de terre bouillies.
• Une boîte entière de saumon en conserve.
• 100 grammes de pommes.
• 4 œufs de poule.
• 100 grammes d'oignons.
• Mayonnaise et herbes fraîches.

Les œufs sont durs, complètement refroidis, pelés et traités à l'aide d'une râpe grossière. Ensuite, ils sont ajoutés avec de fines rondelles d'oignon et de la purée de poisson. Tout cela est combiné avec des pommes et des pommes de terre râpées, puis enduit de mayonnaise et saupoudré d'herbes.

Option avec petits pois et œufs

Cette délicieuse salade de saumon en conserve a une composition extrêmement simple et peut remplacer un déjeuner familial complet. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• Une boîte entière de pois verts.
• Ampoule moyenne.
• Une boîte de saumon en conserve.
• 2 oeufs.
• 2 cuillères à soupe. l. bonne mayonnaise.
• Sel et poivre moulu.

Les œufs lavés sont versés avec la quantité d'eau requise, bouillis jusqu'à tendreté, complètement refroidis et pelés. Ensuite, ils sont écrasés et mélangés avec de la purée de poisson, des demi-rondelles d'oignon et des pois verts. L'apéritif fini est poivré, salé et recouvert de mayonnaise.

Option avec tomates et œufs

En utilisant la méthode décrite ci-dessous, vous obtenez une salade de saumon très savoureuse et aromatique (des photos d'entrées similaires peuvent être vues dans cette publication). Malgré sa composition très simple, il a une haute valeur nutritionnelle et permet de nourrir rapidement et de manière satisfaisante toute votre grande famille. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• Une boîte entière de saumon en conserve.
• 2 tomates mûres.
• 4 œufs.
• Mayonnaise de toute teneur en matières grasses.

Les œufs sont rincés à l'eau courante, bouillis jusqu'à tendreté, complètement refroidis, décortiqués et coupés en petits cubes. Ensuite, de la purée de poisson et des tranches de tomates y sont ajoutées. Tout cela est versé avec de la mayonnaise et soigneusement mélangé.

Option avec œufs et riz

En utilisant la méthode décrite ci-dessous, vous pouvez préparer relativement rapidement une copieuse salade de saumon en conserve, optimale pour un repas de famille. Pour ce faire, vous devez impérativement avoir dans votre cuisine :

• 3 oeufs.
• Un verre de riz.
• Une boîte entière de saumon en conserve.
• Un demi oignon.
• Mayonnaise et sel (au goût).

Étant donné que cette collation contient des composants qui nécessitent un pré-traitement, le processus doit commencer à ce stade. Les œufs soigneusement lavés sont versés avec de l'eau froide, bouillis jusqu'à tendreté, complètement refroidis et retirés de la coquille.

Le riz est rincé sous le robinet et versé dans une casserole avec de l'eau bouillante salée. Les céréales cuites sont placées dans une passoire, lavées à l'eau chaude et refroidies. Ensuite, il est combiné avec de la purée de poisson, des œufs hachés et des oignons hachés. Le tout est légèrement salé et garni de mayonnaise.

Option avec du maïs et du fromage

Cette salade de saumon intéressante a un goût agréable et une apparence présentable. Par conséquent, il convient également à une table de dîner ordinaire et à une table de buffet formelle. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 3 pommes de terre moyennes.
• 3 oeufs.
• Une boîte entière de saumon en conserve.
• 3 feuilles de chou chinois.
• 100 grammes de n'importe quel bon fromage à pâte dure.
• Une demi-boîte de maïs sucré en conserve.
• Mayonnaise et aneth.

Immédiatement après, vous pouvez travailler sur les œufs. Ils sont rincés sous le robinet, versés à l'eau froide, bouillis jusqu'à tendreté, refroidis et retirés de la coque. Ensuite, ils sont hachés avec un couteau bien aiguisé et combinés avec des pommes de terre râpées. Du poisson en purée, du chou chinois haché et des grains de maïs y sont également envoyés. Tout cela est mélangé avec des copeaux de fromage, saupoudré d'aneth haché et versé avec une petite quantité de mayonnaise.

Option avec avocat et carottes

Cette salade de poisson insolite et extrêmement savoureuse sera sûrement appréciée des gourmets les plus exigeants. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 220 grammes de saumon en conserve.
• 40 millilitres de jus de citron fraîchement pressé.
• Avocat.
• Carotte moyenne.
• Un bouquet de feuilles de laitue, de l'huile d'olive, du poivre et du sel.

Le poisson est légèrement pétri à la fourchette et combiné avec des carottes râpées. Des morceaux d'avocat, des feuilles de laitue déchirées, du poivre et du sel y sont également envoyés. La collation finie est versée avec un mélange d'huile d'olive et de jus d'agrumes, puis mise au réfrigérateur pendant une courte période. Cette salade est servie fraîche. Car c'est ainsi qu'il révèle tout le bouquet des qualités gustatives.

Lorsque des invités sont sur le pas de la porte et que vous devez préparer rapidement quelque chose de très savoureux, des recettes simples pour de délicieux apéritifs vous seront utiles. Pour préparer ces plats, il vous suffit d'avoir quelques saumons au réfrigérateur, même une ménagère novice peut le cuisiner et son goût est incomparable. En utilisant différents types de poissons (légèrement salés, fumés ou en conserve), vous pourrez faire plaisir à vos proches et amis avec de merveilleuses collations.

Salade rapide

Cette salade est composée de saumon en conserve. Et vous pouvez le préparer très rapidement. Il deviendra une bouée de sauvetage dans votre collection de recettes. Et vous aurez besoin d'un ensemble standard de produits pour le préparer. Prenez trois pommes de terre bouillies, trois œufs durs, 100 grammes de fromage à pâte dure, plusieurs feuilles de chou chinois, un demi-pot, un pot de saumon en conserve, de la mayonnaise et de l'aneth.

Pour rendre la salade tendre, râpez les pommes de terre et placez-les dans un saladier. Ajoutez-y du chou chinois coupé en dés. Versez ensuite le maïs, après avoir égoutté le liquide du pot. Écrasez le saumon avec une fourchette en éliminant l'excès de jus. Disposez le poisson dans un saladier. Hachez les œufs et ajoutez-les à la masse totale. A l'aide d'une râpe, râpez le fromage et ajoutez-le à la masse totale. La touche finale sera de l'aneth haché. Assaisonner la salade de saumon (en conserve) avec de la mayonnaise et servir.

Salade printanière

Ce plat se prépare de préférence au printemps ou en été, pendant la saison des légumes frais. A cette époque, ils ont un goût riche et font une salade de saumon légèrement salée tout simplement délicieuse. Vous aurez besoin de deux tomates mûres, d'un concombre de taille moyenne, d'un bouquet de roquette, de persil et d'aneth, d'une tête de 100 grammes de fromage cottage granulé et de 300 grammes de saumon légèrement salé. Nous coupons la roquette, le persil et l'aneth en morceaux, mais pas très finement.

Nous les envoyons au saladier. Ajouter l'oignon coupé en demi-anneaux aux légumes verts. Ensuite, nous coupons les tomates en cubes, mais pas très petits, et le concombre en demi-anneaux. Placer dans un saladier. Le poisson doit également être coupé en cubes et ajouté au reste des ingrédients. Cette salade se distingue par sa vinaigrette inhabituelle. Pour le préparer, vous devez prendre deux gousses d'ail, une petite cuillère de vinaigre balsamique, deux grandes cuillères d'huile d'olive, une demi-petite cuillère de bonne moutarde, la même quantité de miel et d'épices (sel, poivre). Mélangez tous les ingrédients et versez la sauce sur la salade de saumon légèrement salée. Un plat savoureux, aromatique, appétissant et très beau.

Salade épicée de saumon et calamars

Grâce aux épices, cette salade s'avère épicée et très aromatique. Vous aurez besoin de 450 grammes de saumon fumé, une petite cuillère de coriandre, 75 grammes de calamars bouillis, trois œufs durs (coupés chacun en quatre parties), 200 grammes de riz bouilli, trois grandes cuillères de coriandre fraîche hachée, deux cuillères de haute -crème grasse, sel et poivre du moulin.

Préparez la vinaigrette à partir de 50 grammes de beurre, 2 grosses cuillères de jus et trois cuillères à soupe d'estragon. Retirez les arêtes du poisson et coupez-le en morceaux. Mettez le riz, les calamars hachés, les œufs, la coriandre, le saumon, la coriandre, la crème dans une casserole et versez dessus la vinaigrette. Sel et poivre au goût. La salade de saumon fumé doit être légèrement réchauffée avant de servir.

Salade aux pignons de pin

Il n'y a pas de proportions précises dans ce plat. La salade de saumon, dont la recette est présentée ci-dessous, peut être préparée à votre goût. Ajoutez plus de légumes verts, de poisson ou de légumes - c'est votre choix. Il y a place à la créativité et à l’expérimentation. Vous aurez besoin des ingrédients suivants : roquette, concombres, tomates, pignons de pin, saumon légèrement salé et huile d'olive.

Nous lavons et séchons tous les composants. Nous déchirons les légumes verts et la laitue en morceaux de taille moyenne avec nos mains. Nous coupons les tomates et les concombres selon des formes arbitraires (cubes, lanières ou demi-anneaux). Nous coupons le poisson en séparant les arêtes et la peau, le coupons en lanières et le mettons dans un saladier avec le reste des produits. Vous devez les faire frire légèrement et les ajouter également à la salade de saumon. Salez au goût et versez l'huile d'olive.

Insolite mais savoureux

L'association du melon et du saumon fumé en surprendra certains. Mais parfois, de telles expériences gustatives provoquent une explosion d'émotions chez ceux qui les tentent. Des ingrédients supplémentaires rendront la salade de saumon encore plus piquante et exotique. Prenez note de cette recette et elle deviendra peut-être votre plat préféré sur votre table. Pour préparer, vous aurez besoin de 60 grammes de feuilles de menthe, un quart de cuillère de zeste de citron et de poivre noir, 200 grammes d'aneth haché, 280 grammes de myrtilles (peuvent être remplacées par des raisins sans pépins), 230 grammes de saumon fumé et un demi-milieu. Melon de la taille d'un morceau, coupé en morceaux.

Pour la vinaigrette, vous devez prendre 170 grammes de yaourt faible en gras, une cuillerée de jus de citron, 50 millilitres d'huile d'olive, une cuillerée de miel, une gousse d'ail hachée, du poivre noir, une demi-cuillerée de muscade et du sel. Commençons par préparer la sauce. Mélanger tous les ingrédients nécessaires jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Mélanger séparément la menthe, le poivre et le zeste de citron et réserver. Placer le melon, les myrtilles, le poisson et les légumes verts dans un saladier. Étalez dessus le mélange menthe-citron. Versez ensuite la vinaigrette sur la salade de saumon et servez. De nombreuses saveurs, arômes épicés et ingrédients inhabituels rendent ce plat étonnant.

Cocktail de salade

Enfin, nous vous proposons une salade insolite pour les fêtes et buffets festifs. Sa principale caractéristique est son design. Il faut préparer les produits suivants : 100 grammes de cèpes marinés, une boîte de saumon en conserve, 100 grammes de mayonnaise, une pomme, une tomate et des herbes. Pour la décoration, prenez des verres larges. Disposez les produits en couches. Le saumon râpé passe en premier. Disposez ensuite dessus les champignons marinés et les tranches de pomme. Il faut l'arroser de jus de citron pour qu'il ne change pas de couleur. Versez la mayonnaise sur la salade et décorez d'herbes et de tranches de tomates. Pour la beauté, vous pouvez utiliser des feuilles de salade verte, que l'on place au fond du verre. Ce cocktail doit être servi avec des croûtons ou des biscuits salés.