Chers amis! J'ai récemment posté une recette de Fanta maison et j'ai promis aux filles que j'essaierais aussi de faire du Coca-Cola. Je l'ai essayé et... j'ai été très satisfait du résultat. Le résultat est une boisson estivale très savoureuse et très rafraîchissante, sans un seul conservateur ni colorant. Le goût, bien sûr, diffère de celui du commerce, mais les similitudes sont toujours là ! Il y a un soupçon du célèbre Cola dans la boisson) Malgré de nombreuses photos et descriptions étape par étape, la préparation du sirop ne prend pas plus de 30 minutes.
Ingrédients pour « Boire du Coca-Cola de vos propres mains » :
- — 1 litre
- (petit) - 1 pièce
- — 1 pc
- — 2 pièces
- (de préférence en bâtonnets. Au pire, cannelle moulue - 1 cuillère à café) - 3 pcs.
- (de préférence en grains. Si moulu - 1 c. à thé) - 2 c.
- (moulu) - 1/4 c.
- (dont 5 cuillères à soupe pour le caramel, le reste pour le sirop) - 300 g
- — 2 cuillères à soupe. l.
- — 1/2 c.
Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de portions : 4
Valeur nutritionnelle et énergétique :
Recette de « Boisson à faire soi-même à la Coca-Cola » :
Nous préparons d’abord la « couleur » pour Coca-Cola. Je ne voulais utiliser aucun colorant, j’ai donc décidé de colorer le Cola avec du sucre. Alors, placez un verre d'eau chaude à côté de la cuisinière (vous en aurez besoin à la fin). Versez 1 cuillère à soupe d'eau au fond d'une casserole profonde ou d'une poêle et ajoutez 5 cuillères à soupe de sucre. Placer sur feu très doux en remuant constamment. C'est ainsi que l'on prépare la sauce caramel (également appelée « zhenka »). Pour ceux qui n'ont jamais brûlé de sucre, je décrirai le processus en détail. C'est très facile. Cela ne prend pas plus de 5 minutes.
Tout d'abord, l'eau s'évaporera, le sucre se dessèchera et ressemblera à du sel en apparence))
Le sucre peut s'agglutiner et sécher un peu dans la poêle. Nous ne nous inquiétons pas. Voilà comment il devrait être. N'oubliez pas de remuer constamment le sucre avec une spatule.
Ensuite, le sucre commencera à « se mouiller » et à fondre. Continuez à remuer avec une spatule. À ce stade, tous les grumeaux fondront, le sucre cessera de coller à la poêle et commencera à noircir.
Il fait nuit très vite ! Il est important de ne pas le laisser noircir. Dès que nous avons vu que notre sirop était devenu brun foncé et que des bulles sont apparues, nous versons immédiatement un verre d'eau chaude. Versez délicatement, car le mélange est chaud et il va « éclabousser » (pour ne pas vous brûler par les éclaboussures). Nous avons besoin d'eau pour que le mélange ne durcisse pas, mais reste liquide. Faites bouillir ce mélange à feu vif pendant 20 à 30 secondes et éteignez le feu. Tous. La "couleur" marron Coca-Cola est prête. Au fait, ne vous inquiétez pas, la poêle est facile à nettoyer après avoir brûlé))
Lavez très soigneusement vos agrumes ! C'est encore mieux de le conserver dans de l'eau tiède avec l'ajout de 2 c. soda pendant environ 5 minutes, puis lavez avec une brosse. Retirez le zeste très finement avec un couteau ou une râpe, sans toucher la couche blanche et amère du fruit.
Bien entendu, le secret de la production de la boisson originale est gardé dans le plus grand secret par les producteurs eux-mêmes. Bien entendu, il s’agit d’un secret commercial, quelque chose comme un secret militaire, qui ne peut être révélé à personne, quelles que soient les conditions et circonstances. Mais aujourd'hui, nous jouerons le rôle des agents culinaires 007, des espions, révélant le secret pour fabriquer du Coca-Cola à la maison de nos propres mains, quels ingrédients vous devez prendre à cet effet, comment le mélanger correctement pour obtenir une boisson. qui a le même goût.
Un peu d'histoire et de théorie
Comme vous le savez, Coca-Cola est reconnue comme la marque la plus connue et la plus chère au monde parmi les fabricants (selon les agences de recherche internationales 2005-2015). La boisson elle-même est vendue avec succès dans plus de 200 pays à travers le monde. Selon la légende officielle, le Coca-Cola a été inventé à Atlanta (États-Unis) en 1886. Les principaux ingrédients de la recette originale comprenaient des feuilles de coca (les mêmes à partir desquelles la drogue est produite !) et des noix du colatier, qui pousse sous les tropiques. Au début, la boisson était vendue en pharmacie et achetée plutôt mal (le chiffre d'affaires pour la première année de vente n'était que de 50 dollars). Et déjà en 1902, la boisson est devenue la plus célèbre aux États-Unis. Par la suite, les feuilles fraîches de coca n’ont plus été ajoutées dans le cadre de la lutte contre la cocaïne dans le pays. D'autres ingrédients bien connus incluent la caféine et le colorant caramel, la cannelle et le citron vert, la vanille et l'huile d'orange. Ils disent même une certaine quantité d'alcool.
Aujourd'hui, nous allons voir comment préparer du Coca-Cola à la maison. Les ingrédients que nous utiliserons n’ont bien entendu rien à voir avec les feuilles de coca. Mais nous vous assurons que le goût ne sera pas pire que celui de la composition originale bien connue. Il existe plusieurs façons de préparer du Coca-Cola à la maison. Toutes les boissons sont très savoureuses. Regardons-en quelques-uns.
Comment faire du Coca-Cola à la maison. Recette n°1
Pour cette recette il vous faudra : 100 g de chicorée moulue sèche (comme pour préparer une petite bouteille de sirop d'églantier et de sirop de myrtille), du sucre semoule et un litre et demi d'eau gazeuse la plus simple à boire (non salée).
Versez un verre de soda de la bouteille. Versez trois grandes cuillères de chicorée dans un bol. Puis - 5 cuillères bombées de sucre. Deux cuillères à soupe de sirop d'églantier. Une grande cuillère de sirop de myrtille. Versez un verre de soda et mélangez bien pour que la chicorée et le sucre soient complètement dissous. Filtrez le mélange obtenu à travers une couche de gaze pliée en deux. Petit à petit, en un mince filet, on commence à reverser le mélange de vinaigrette dans la bouteille. Seulement cela doit être fait avec précaution, car en versant très rapidement, une mousse épaisse se forme qui sort de la bouteille. Une fois le mélange de remplissage complètement versé dans la bouteille, l'eau qu'elle contient acquiert une couleur caractéristique « Coca-Cola », assez proche de l'originale. Voici comment préparer du Coca-Cola à la maison. C'est assez simple et les ingrédients sont assez abordables. Alors, on va au supermarché le plus proche, on achète ce dont on a besoin et on le prépare, par exemple, pour une fête d’enfants (cinq bouteilles d’un coup).
Il est conseillé de le boire frais et immédiatement, car lors d'un stockage à long terme, le gaz s'évapore assez rapidement, ne laissant que de l'eau douce et savoureuse. Maximum - une demi-journée au réfrigérateur. En général, ce type de Coca-Cola convient parfaitement aux fêtes et à toutes sortes de célébrations organisées pour les enfants, comme alternative à l'original.
Comment faire du Coca-Cola à la maison n°2
Tout le monde a probablement ses propres idées sur le goût de cette boisson. Car la composition ci-dessous diffère sensiblement de la version précédente, mais est également savoureuse. En fait, il ne s’agit même pas de la boisson elle-même, mais du sirop Coca-Cola à partir duquel elle peut être fabriquée. Ce sirop se conserve assez longtemps au réfrigérateur, ce qui diffère également de la boisson ci-dessus.
Nous aurons besoin de : un litre d'eau propre, un citron, un citron vert, une orange, deux cuillères à soupe de zeste de citron (râpé du citron), un peu de cannelle, un kilo entier de sucre semoule sur la pointe d'un couteau, de la vanille sur la pointe d'un couteau, un tiers de verre de sauce BBQ Heinz.
Commençons à cuisiner. Versez un litre d'eau dans un récipient, versez-y les épices et le zeste. Ensuite, en remuant, ajoutez tout le sucre jusqu'à dissolution complète et faites cuire (ne pas faire bouillir !) à feu doux pendant très peu de temps. Retirer du feu, verser le jus de citron vert, de citron et d'orange. Nous ajoutons également un barbecue. Mélangez à nouveau le tout et laissez refroidir. Une fois le mélange refroidi, passer sur une double étamine. Le sirop est prêt. Refroidissez-le enfin au réfrigérateur. Avant de servir, jetez quelques glaçons dans un verre, versez un demi-verre de sirop et un demi-verre de soda nature ou de soda.
Comment faire du Coca-Cola à la maison pour adultes : ajoutez quelques cuillères dans le même verre
Conseils utiles
Le Coca-Cola est l'une des boissons les plus populaires au monde. Chaque année, 6 milliards de litres de cette boisson sont vendus dans plus de 160 pays.
Vous pouvez nettoyer non seulement les tissus, mais aussi les taches d'huile sur le sol de votre garage. Laissez la boisson pénétrer dans les taches, puis nettoyez le sol.
3. Nettoyez les fenêtres
Une autre tâche que Coca-Cola peut gérer est celle des fenêtres poussiéreuses. L'acide citrique contenu dans la boisson, présent dans presque tous les produits chimiques de nettoyage, vous facilitera la tâche. Alors ne jetez pas les restes de Coca-Cola, mais utilisez-le également pour les rebords de fenêtres.
4. Débarrassez-vous des insectes
L'odeur agréable de la boisson, qui attire tant les gens, affecte également les insectes. Les parasites tels que les cafards et les fourmis siffleront dans la boisson et vomiront leurs jambes après s'être baignés dans du Coca-Cola.
En Inde, par exemple, de nombreux agriculteurs utilisent le Coca-Cola pour se débarrasser des parasites agricoles, notamment les escargots et les limaces.
5. Décoloration et bouclage des cheveux
Vous pouvez essayer d'utiliser du Coca-Cola sur des mèches de cheveux plus foncées que vous ne le souhaiteriez. Vous pourrez vous donner un petit point fort car Coca-Cola décolorera légèrement vos cheveux sans utiliser le peroxyde d'hydrogène, plus dangereux.
De plus, rincer vos cheveux avec du Coca-Cola peut améliorer la nature ondulée naturelle de vos cheveux.
6. Enlève la gomme des cheveux
Ne paniquez pas si du chewing-gum colle soudainement à vos cheveux. Versez un peu de Coca-Cola sur la zone où le chewing-gum est collé et laissez agir quelques minutes. Tu peux retirer le chewing-gum des cheveux sans utiliser de ciseaux.
7. Réduire les démangeaisons
Si votre peau vous démange à cause d'une piqûre d'insecte, d'abeille ou de méduse, une petite quantité de Coca-Cola peut aider à soulager la douleur.
8. Nettoyer la vaisselle
Après une utilisation longue et fréquente, la vaisselle devient souvent sombre et tachée. Si vous ne souhaitez pas frotter et frotter la surface pendant une longue période, versez le Coca-Cola et laissez reposer quelques minutes. Les produits chimiques contenus dans la boisson dissoudront la saleté profondément incrustée, laissant votre vaisselle à nouveau étincelante.
9. Élimine la rouille
Vous pouvez utiliser du Coca-Cola pour desserrer les boulons, boucles et autres objets métalliques durs et rouillés. L'acide phosphorique contenu dans la boisson provoquera un processus de corrosion et la rouille se détachera plus facilement.
Utilisez un chiffon, une éponge ou du papier d'aluminium (si l'article est très grand) imbibé de Coca-Cola et frottez la rouille. Si l'objet est petit, plongez-le dans une tasse de boisson. Après cela, rincez les résidus avec de l'eau.
10. Agent décongelant
Vous pouvez dégivrer la glace qui s’est formée sur votre pare-brise par temps froid. Versez simplement la boisson et laissez reposer quelques minutes, et la glace fondra d'elle-même.
Le Coca-Cola est à juste titre considéré comme une boisson véritablement américaine. L’entreprise qui l’a inventé a gagné le respect et l’affection des fans du monde entier. Cette boisson est devenue si populaire que seuls ses fondateurs et le fisc américain peuvent connaître les bénéfices exacts de l'entreprise.
Grâce au vaste réseau de vente de Coca-Cola dans le monde entier, presque tout le monde connaît cette délicieuse boisson et il est impossible de compter ses fans. Les enfants aiment particulièrement le cola car il a un goût prononcé et certains enfants ne peuvent pas imaginer la vie sans lui.
Ce produit étant très populaire, de nombreux fabricants tentent de créer une recette de boisson qui ressemble le plus au goût du Coca Cola. Cependant, l'entreprise garde très strictement le secret de sa production et personne n'a encore réussi à le répéter complètement.
Bien sûr, vous trouverez toujours cette boisson dans les magasins et les supermarchés, mais rappelez-vous qu'elle est loin d'être originale, alors ne vous attendez pas à une expérience particulièrement agréable après l'avoir bue.
Le fait est que les prix des denrées alimentaires en Amérique et dans les pays de l’ex-Union soviétique sont très différents. Par exemple, si un Américain n'hésite pas à payer deux ou trois dollars pour une bouteille d'une capacité de 0,33 litre, alors pour nous, c'est trop, même pour une bouteille de deux litres.
Par conséquent, afin de conquérir le marché, les fabricants utilisent diverses astuces - en ajoutant des stabilisants, des colorants, des substituts, ce qui réduit finalement le coût de production. Cependant, la plupart des composants moins chers ajoutés sont nocifs même pour la santé d'un adulte, sans parler du corps fragile d'un enfant.
Et si une situation se présente où vous ou vos enfants avez l'habitude de boire du Coca-Cola, alors que devez-vous faire ?
Il y a une sortie !
Dans l'article d'aujourd'hui, vous apprendrez comment préparer du Coca Cola à la maison.
Attention, il peut y avoir de nombreuses options de cuisson ; nous n'en énumérerons que quelques-unes originales.
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Comment faire du Coca-Cola à partir d'agrumes à la maison ?
Cette boisson a non seulement un goût très similaire à l'original, mais est également bénéfique pour le corps.
Produits requis
Un litre d'eau.
Un citron.
Fruit de citron vert.
Deux oranges.
Deux cuillères à soupe de zeste d'orange (c'est du zeste d'orange écrasé).
Trois bâtons de cannelle.
Deux cuillères à café de graines de coriandre.
Une pincée de muscade moulue.
Neuf cents grammes de sucre.
Une pincée de vanilline ou de sucre vanillé.
Un quart de tasse de sauce brune Heinz BBQ ou Kitchen Bouquet (l'image ci-dessous montre à quoi elles ressemblent).
Comment cuisiner
La première chose à faire est de préparer le sirop.
Épluchez les oranges et pressez le jus de la pulpe. Laissez le jus tranquille pour le moment et utilisez-le plus tard. Mais on broie les peaux pelées à l'aide d'une râpe fine.
Maintenant, prenez une grande casserole et mettez-y deux types de zestes : fraîchement pressés et secs. Ajoutez ensuite les épices préparées - des graines de coriandre, une pincée de muscade moulue et des bâtons de cannelle écrasés.
Remplissez le plat d'eau, ajoutez le sucre et remuez.
Mettez le feu, attendez que ça bout et laissez cuire soixante secondes en remuant constamment.
Éteignez ensuite le feu et versez le jus et la sauce préalablement pressés dans le mélange, ajoutez le sucre vanillé.
Attendez que le plat refroidisse, puis égouttez-le. Eh bien, vous avez maintenant réussi à préparer la base de la boisson à la maison.
Vous obtiendrez ainsi un sirop épais, qu’il vous suffira de diluer dans de l’eau minérale gazeuse pour obtenir une boisson savoureuse.
En même temps, il peut être conservé au réfrigérateur pendant environ deux semaines, ce qui est très utile pendant la saison chaude.
Quelle est la boisson gazeuse la plus célèbre au monde ? Bien sûr, Coca Cola ! Nous le percevons tous comme quelque chose de spécial, de véritablement revigorant et rafraîchissant. Aujourd'hui, la société Coca-Cola est le leader incontesté du marché des boissons gazeuses, produisant chaque mois plus de 40 milliards de bouteilles et de canettes de cette boisson ! Le Coca-Cola est tellement apprécié que 8 000 verres sont bu chaque seconde dans le monde ! Les statistiques sont impressionnantes, mais la plupart des consommateurs de cette boisson ne savent toujours pas tout sur Coca-Cola. Dans notre article, nous vous expliquerons de quoi est faite cette boisson extrêmement populaire. De plus, nous parlerons en détail des avantages et des inconvénients de ses composants. Et enfin, nous vous proposerons plusieurs recettes pour préparer du Coca Cola à la maison.
De quoi est fabriqué le Coca Cola ?
Coca Cola est la marque la plus chère au monde en raison de la recette unique de la boisson, inventée par le médecin américain John Pemberton en 1886. Jusqu'à présent, personne n'a appris la recette complète du Coca-Cola ; seules 10 personnes travaillant dans cette entreprise la connaissent. Mais tout d’abord. Il convient de dire que la boisson Coca-Cola a été conçue à l'origine comme une boisson médicinale, ayant un puissant effet tonique grâce à la combinaison de deux composants les plus puissants - un extrait de noix de cola et de feuilles sèches de la plante narcotique de coca. En fait, c’est de là que vient le nom « Coca Cola ».
Plus tard, l’utilisation des feuilles de coca a été interdite et elles ont été remplacées par des ingrédients au goût similaire. Fait intéressant, le goût initial de la boisson était si dégoûtant qu'il a fallu l'étouffer avec quelque chose. Ceci a été réalisé en ajoutant diverses huiles, herbes, sucres et extraits. Jusqu'en 1893, la production de Coca-Cola était artisanale ; cette boisson était exclusivement destinée aux pharmacies. Cependant, le 31 janvier 1893, tout change : le talentueux entrepreneur Asa Kendler achète la recette originale de Coca-Cola à la veuve de Pemberton et enregistre The Coca-Cola Company en Géorgie. À propos, le logo, inventé à l'époque par l'Américain Frank Robinson, est encore utilisé aujourd'hui. Les années marquantes pour l'entreprise ont été 1915, lorsque la boisson a commencé à être mise en bouteille dans des bouteilles en verre, et 1969, lorsque la boisson a également été vendue dans des canettes en aluminium. Aujourd’hui, l’entreprise est un géant industriel mondial doté d’une capacité et d’un chiffre d’affaires énormes.
De nombreuses personnes se demandent encore de quoi est fabriqué le Coca-Cola, et certains succès ont encore été obtenus. La réponse réside dans une lettre de John Pemberton à sa femme. Là, il a décrit en détail comment préparer du cola. Selon ses propres notes, le vrai Coca Cola est fabriqué à partir d'extraits de noix de kola, de feuilles de coca séchées, d'huile de citron, d'huile de citron vert, d'huile de muscade, d'extrait de muscade, de vanilline, d'acide d'agrumes, d'extrait d'orange, d'huile de néroli et de caféine.
Le Coca-Cola moderne est composé à 99 % d'eau avec du dioxyde de carbone, du sucre colorant, de l'acide phosphorique et de la caféine - cela peut être lu sur l'emballage de la boisson. Cependant, tout le « sel » est contenu dans une substance qui représente 1 % de la boisson – elle s'appelle « Merhandiz-7 ». Seuls quelques privilégiés connaissent la recette complète, mais on sait que la composition du Coca-Cola comprend nécessairement des huiles de citron, citron vert, orange, cannelle, clous de girofle, muscade, fleurs d'oranger amer et coriandre.
Les méfaits du Coca Cola
À première vue, il n’y a rien à redire sur la composition du cola, mais ce n’est qu’une apparence ! Les méfaits du Coca Cola sont indéniables ! Examinons de plus près ce que contient une bouteille de cola et quel effet les composants connus dans le monde ont sur le corps humain.
Ainsi, le composant le plus inoffensif du Coca Cola est l’eau. Il est gazéifié avec du dioxyde de carbone, qui a un effet irritant sur le tractus gastro-intestinal, qui est lourd de processus inflammatoires et de brûlures d'estomac.
De plus, le Coca Cola contient beaucoup de sucre, auquel nous n'y prêtons aucune attention. Quand on mange un morceau de gâteau, on sait qu'il contient beaucoup de calories, et on essaie de s'arrêter à temps. Mais personne ne prend en compte une bouteille de cola, pourtant sa teneur en calories s’apparente à celle d’un gâteau ! L'excès de sucre affecte négativement l'état des dents et des intestins, conduisant à l'obésité et à l'acné. De plus, les fabricants remplacent souvent les colorants par des substances artificielles qui stimulent la soif et nous incitent à acheter de plus en plus de boissons gazeuses. À fortes doses, un substitut du sucre entraîne des troubles nerveux, une dépression et un retard mental.
Semblable au sucre, l’acide phosphorique est nocif pour les dents et les intestins, en particulier pour ceux qui ont une acidité élevée. S'il est consommé de manière incontrôlable, le calcium commence à être éliminé des os - le corps utilise le calcium pour tenter de neutraliser l'acide entrant. Et un manque de calcium peut entraîner des problèmes osseux et dentaires.
Autre composant du Coca Cola, la caféine à petites doses a un effet tonique sur l'organisme, mais si elle est mal consommée, elle provoque des troubles du sommeil et de l'anxiété, et détruit également le tissu osseux. De plus, la caféine est une sorte de drogue à laquelle on peut s’habituer.
Ainsi, même sans aborder aucun composant secret, on peut conclure que Coca Cola ne doit en aucun cas être votre compagnon constant ! De temps en temps, vous pouvez vous offrir un verre, mais il est préférable de remplacer le cola par du jus ou de préparer quelque chose de similaire au coca cola à la maison.
Coca Cola à la maison
Étant donné que nous connaissons certains des composants bénéfiques essentiels sous forme d'huiles et d'extraits, nous pouvons essayer de préparer du cola de nos propres mains. Nous sommes heureux de partager avec vous des idées sur la façon de préparer du cola à la maison à partir d'agrumes et à base d'herbes.
Pour préparer du Coca-Cola aux agrumes, prenez :
- eau – 2 litres
- citrons – 2 pcs.
- citrons verts – 2 pièces.
- oranges – 4 pièces.
- zeste sec d'orange et de citron - 4 c. cuillères
- bâtons de cannelle – 6 pcs.
- graines de coriandre – 4 cuillères à café
- muscade râpée – 1 pincée
- sucre – 1,5 kg
- Sauces brunes Kitchen Bouquet ou Heinz BBQ - 0,5 tasse
- vanilline – 1 cuillère à café
Tout d’abord, pressez le jus de tous les agrumes, retirez-en la peau et hachez-la.
Mettez le zeste frais et sec, la cannelle cassée, la coriandre, la muscade dans une casserole, ajoutez l'eau mélangée au sucre et faites bouillir en remuant constamment pendant 2-3 minutes.
Passé ce temps, éteignez le feu, versez tout le jus d'agrumes, la sauce dans la casserole et ajoutez la vanilline.
La deuxième recette ressemble plus à la boisson russe « Baïkal ». Pour cela vous aurez besoin de :
- millepertuis aux herbes fraîches – 20 g
- racine ou poudre de réglisse – 20 g
- aiguilles de sapin séchées – 20 g
- Herbe d'éleuthérocoque – 20 g
- le jus d'1 citron
- sucre – 500 g
- eau – 3 litres
Préparez l'infusion : pour cela, mettez toutes les herbes dans une casserole et versez dessus de l'eau bouillante, puis laissez reposer 4 heures.
Filtrez ensuite l'infusion, ajoutez le jus de citron, le sucre et portez à ébullition. Bien mélanger et laisser refroidir. Cette boisson peut être diluée avec du soda et bue froide, ou pas diluée du tout et bue sous forme de thé. Vous savez maintenant comment préparer vous-même du cola maison. Nous vous souhaitons du succès dans votre préparation !
