La garniture pour tartes au chou sera toujours la plus populaire, la plus savoureuse, la plus juteuse et la plus appréciée de tous. Les pâtisseries faites maison sont particulièrement demandées à l'automne, et quand le chou de ma propre parcelle, et même la choucroute, arrive à temps, je n'ai pas envie de cuisiner.
La popularité de la garniture au chou n'est pas sans raison, car c'est un légume très économique, et également très sain, et vous pouvez mélanger une telle garniture avec tout ce que vous voulez. Le chou se marie très bien avec la viande et d'autres légumes divers. Ma grand-mère préparait même des tartes au chou et aux pommes - elles étaient délicieuses, je vous le dis, extraordinaires.
Comment préparer la garniture pour les tartes au chou
Bien sûr, le chou est différent du chou. Je ne parle que du chou blanc, puisque c’est à partir de lui que l’on prépare habituellement la garniture. En été, le chou précoce est plus juteux, mais il contient moins de vitamines. Le meilleur, non seulement pour les tartes, mais aussi pour la fermentation, est le Slava mi-tardif, beaucoup le connaissent et l'aiment. Ses têtes de chou sont grosses, denses et presque blanches en section transversale.
Le goût de vos tartes dépendra non seulement du type de chou et des additifs, mais aussi de la méthode de découpe du légume. Oui, oui, ne manquez pas ce moment. Essayez de préparer vous-même la garniture à partir de carrés de chou et d'une tête de chou finement râpée en nouilles. vous ressentirez immédiatement la différence.
Afin de râper du chou « comme au restaurant », finement et sans vous couper les doigts, vous pouvez utiliser un broyeur spécial à deux lames, qui vous facilitera la tâche.
La méthode de préparation de notre garniture joue également un rôle important. Certaines personnes aiment le chou frais dans les tartes, d'autres aiment la choucroute. J'adore le chou frit aux oignons, mais ma mère met du chou cru, il suffit de verser légèrement de l'eau bouillante dessus. Je vais vous expliquer quelques méthodes et recettes aujourd'hui. À propos, vous pouvez préparer la garniture au chou à la fois à l'intérieur et à l'extérieur, elle s'avère toujours délicieuse.
Garniture pour tartes au chou et à l'œuf
On peut le qualifier de classique du genre. La garniture la plus délicieuse que tout le monde, enfin, presque tout le monde aime.
Nous prendrons les ingrédients suivants :
- Fourchette à chou moyenne
- Deux oeufs durs
- Huile de tournesol pour la friture
- Oignon de taille moyenne
- Sel et poivre à votre discrétion
Comment préparer correctement la garniture :
Cela peut être mis dans des tartes frites et cuites au four, et même farci dans une tarte au chou. Hachez finement le chou et coupez l'oignon en demi-anneaux. On pétrit légèrement le tout, sans zèle, et on le place dans une poêle chauffée à l'huile. Faites frire jusqu'à mi-cuisson, si vous n'aimez pas la friture, vous pouvez réduire le feu et laisser mijoter. Ajoutez ensuite les œufs hachés aux légumes et mélangez.
Garniture pour tartes au chou et à la viande dans une poêle
Cette option est plus amusante pour les hommes, qui considèrent pour la plupart les tartes aux choux comme un aliment frivole.
Nous prendrons les produits suivants :
- Petites fourchettes de chou
- Un demi-kilo de n'importe quelle viande, filet, vous pouvez prendre du foie, ce sera aussi délicieux
- Deux oignons - navets
- Huile de tournesol pour la friture
- Sel et épices à votre goût
Comment cuisiner:
Lavez la viande et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre dans de l'eau légèrement salée. Lorsqu'il est complètement cuit et mou, on le sort, on le sèche et on le broie dans un hachoir à viande.
Pendant ce temps, hachez finement le chou, mélangez-le avec l'oignon coupé en demi-rondelles et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit pour que le chou soit croustillant. Saler et poivrer au besoin.
La prochaine et dernière étape consiste à mélanger le chou et la viande hachée bouillie. Vous devez bien mélanger pour que le résultat soit uniforme. Certaines personnes aiment également ajouter des herbes fraîches à cette garniture.
Garniture pour tartes au chou et au riz
Nous utiliserons les produits suivants :
- Un demi-kilo de chou
- Cent vingt grammes de riz
- Sel et poivre à votre goût
- Une petite carotte
- Un oignon
Comment préparer cette garniture :
Tout d'abord, faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, afin qu'il soit légèrement humide, la garniture sera alors friable et savoureuse. Hachez le chou et faites-le revenir un peu dans une poêle en ajoutant immédiatement les carottes et les oignons hachés. Après la friture, mélanger avec du riz et saler immédiatement.
Garniture pour tartes à la choucroute
Honnêtement, je préfère les tartes au chou frais, mais certaines personnes les adorent tout simplement. À propos, si vous ne voulez pas que la garniture soit trop acide, faites simplement tremper le chou ou au moins rincez-le sous le robinet.
Nous prendrons les ingrédients suivants :
- Deux cents grammes de choucroute
- Oignon moyen
- Deux cuillères à soupe d'huile de tournesol
- Œuf dur
- Saler au besoin
Comment cuisiner:
Faites d'abord revenir un peu l'oignon haché, puis ajoutez-y le chou et laissez mijoter sous le couvercle pendant environ quarante minutes. A la toute fin, ajoutez l'œuf haché et le sel.
Compote de chou pour garnir la tarte, une recette simple
Les produits suivants seront nécessaires :
- Un demi-kilo de chou blanc
- Deux oignons moyens
- Une grosse carotte
- Deux cuillères à soupe d'huile végétale
- Un demi verre d'eau
- Mélange de poivre
- Curcuma
Processus de cuisson :
Lavez et épluchez les légumes avant la cuisson. Il est plus facile de râper les carottes avec une râpe ordinaire. L'oignon doit être coupé en petits cubes. Râpez le chou très finement, il est préférable d'utiliser un broyeur spécial.
Mesurez la moitié de l'huile de la recette et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite les carottes.
Lorsque les légumes sont légèrement frits, ajoutez le chou ; il est conseillé de l'écraser d'abord avec les mains. Faire frire en remuant pendant cinq minutes. Salez ensuite, ajoutez toutes les épices et l'eau. Laisser ensuite mijoter sous le couvercle pendant vingt minutes. Disposez la garniture dans les tartes une fois refroidie.
Farce au chou et aux champignons
Pour cette garniture, tous les champignons conviennent : champignons séchés, frais, sauvages ou champignons du magasin.
Nous prendrons:
- Un demi-kilo de chou frais
- Trois cents grammes de champignons
- Un oignon moyen
- 4 gousses d'ail
- Sel, poivre, huile de tournesol
Processus de cuisson :
Le temps de cuisson dépend des champignons que vous choisissez. Les fruits frais des bois doivent être lavés, pelés et bouillis pendant une demi-heure. Si les champignons sont séchés, une cuisson sera également nécessaire. Il est plus pratique d'utiliser des champignons, ils sont immédiatement prêts à être frits.
Tout d'abord, hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir légèrement dans une poêle. Placez-les dans un bol, ajoutez de l'huile dans la poêle et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Ils doivent d'abord être coupés en cubes.
Ajoutez le chou finement râpé aux champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez l'oignon et l'ail, assaisonnez et laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
Garniture de viande hachée et de légumes
Et encore une fois, pensons à nos hommes. Cette garniture est riche en saveur, juteuse et très nourrissante. Convient aussi bien aux tartes frites qu'au four.
Nous prendrons:
- Trois cents grammes de porc et de bœuf hachés
- Un demi-kilo de chou frais
- Carottes de taille moyenne
- Oignon
- Trois cuillères à soupe d'huile de tournesol
- Sel poivre
Processus de cuisson :
Tout d'abord, nous devrons faire frire la viande hachée, nous devons le faire dans une poêle chaude, à feu vif, pour qu'elle devienne friable et ne colle pas en un seul morceau. En même temps, ajoutez du sel et du poivre. .
Dans une autre poêle, faites d'abord revenir l'oignon émincé, ajoutez les carottes râpées et ensuite seulement le chou finement râpé. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Mélangez les légumes avec la viande hachée et laissez-les reposer un moment et refroidir en même temps. Cette garniture peut être utilisée non seulement pour les tartes sur pâte levée, mais aussi sur pâte feuilletée.
Garniture mijotée, recette étape par étape avec photos
Nous prendrons:
- Un demi-kilo de chou
- Deux carottes
- Deux ampoules
- Deux cuillères à soupe de concentré de tomate
- Une demi-cuillère à café de sel
- Poivre, clous de girofle, feuille de laurier
- Huile d'olive
Processus de cuisson :
Trois carottes sur une râpe.
Coupez l'oignon en quartiers de rondelles.
La pâte et la garniture des tartes peuvent être très diverses. Le centre du chou à l'intérieur d'un riche produit à base de levure, de pâte feuilletée, de farine frite ou cuite au four, s'harmonise à merveille avec d'autres légumes, des œufs durs, des céréales de riz, des champignons frits et de la viande hachée juteuse.
Même sans expérience en cuisine, les cuisiniers débutants sauront créer de merveilleuses tartes copieuses, savoureuses et aromatiques.
Garniture très savoureuse : une recette simple
Les produits de boulangerie faits maison ont toujours été différents des produits de boulangerie achetés en magasin, car ils peuvent être moins caloriques, plus frais et plus savoureux. Les plus juteuses sont sans aucun doute les tartes aux choux. En choisissant soi-même le type de pâte à pétrir, préparer une garniture très savoureuse est assez simple.
Les légumes devront d'abord être pelés et coupés avant le processus thermique. Vous pouvez hacher finement l'oignon en cubes, laver les carottes et les hacher finement sur une râpe. Le chou doit être frais, il doit être haché finement et finement, vous pouvez utiliser un robot culinaire.
Faites frire l'oignon dans la moitié de la quantité d'huile spécifiée.
Lorsqu'il devient transparent, ajoutez-y des carottes. Faire frire ces légumes ne prend pas plus de cinq minutes.
À ce stade, vous pouvez écraser un peu le chou avec vos mains pour rendre la garniture plus douce et plus juteuse.
Lorsque les légumes dans la poêle deviennent rosés, dorés, ajoutez le chou, le poivre, le sel et ajoutez le reste de l'huile. Après trois minutes, vous pouvez ajouter de l'eau. En remuant de temps en temps, le mélange doit mijoter pendant vingt minutes. Ensuite, le curcuma est versé, la garniture pour les tartes est à nouveau mélangée et laissée sur le feu pendant quelques minutes.
Laissez refroidir la délicieuse garniture au chou avant de cuire les tartes. Tout type de pâte convient, mais vous devez faire attention au fait que tous les légumes doivent être finement hachés pour plus de commodité lors du roulage des produits de boulangerie.
Chou frais farci au riz
L'une des garnitures les plus délicieuses et les plus riches pour les tartes est le chou, en excellente combinaison avec des céréales de riz. Cette friandise peut être une collation satisfaisante qui satisfera rapidement votre faim. Le principe principal de la préparation d'un centre savoureux pour la tarte sera la rapidité des processus thermiques, amenant ses composants à mi-cuisson, afin que le chou ne perde pas sa jutosité et que le riz gonfle, mais soit un peu humide.
Pour créer le remplissage, vous aurez besoin de :
- chou frais – 0,5 kg;
- riz à grains courts – ½ tasse ;
- poivre moulu – 3 g;
- huile de tournesol – 20 ml;
- sel – 5 g (1/2 cuillère à café);
- oignons, carottes – 100 g;
- eau – 0,2 l.
La garniture chou-riz sera prête en 30 minutes et sa valeur nutritionnelle pour le corps ne sera que de 73 kcal pour cent grammes.
Tout d'abord, les céréales sont lavées et l'eau est portée à ébullition. Le riz est ajouté au liquide chaud et cuit pendant dix minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Tous les légumes sont pelés, lavés et hachés - les oignons en petits carrés, les carottes également ou râpés sur une râpe fine. Le chou est finement haché et mélangé au reste des légumes.
Ensuite, l'huile est chauffée dans une poêle, puis les légumes y sont envoyés et frits rapidement. Le riz peut être lavé et le chou refroidi. Ensuite, les composants de la garniture des tartes sont salés et mélangés.
Cette méthode de préparation d'un noyau savoureux est très adaptée à la cuisson de tartes au four - le riz cuira et le chou sera très juteux.
Garniture d'œuf et de chou
Un légume merveilleux et sain - le chou, se marie bien avec de nombreux autres produits. Vous pouvez l'utiliser pour préparer la garniture des tartes, à la fois frites dans une poêle et cuites au four. Les œufs durs seront un excellent ajout au chou, et les tartes avec un tel noyau peuvent être consommées chaudes ou froides, simplement arrosées de thé. Pour créer la garniture aux œufs et au chou, vous aurez besoin de :
- jeune chou – 0,75 kg;
- eau – 150 ml;
- œufs de poule - 4 pièces;
- huile végétale – 30 g;
- oignon – 150 g;
- mélange de sel et de poivre - ½ cuillère à café chacun.
En général, même lentement, la préparation de la garniture des tartes prend trente-cinq minutes. Sa valeur énergétique est en moyenne de 65 kilocalories pour cent grammes.
À partir de l'ingrédient principal de la garniture - le chou, vous devez retirer la couche supérieure de feuilles et la hacher finement en lanières. Retirez la peau de l'oignon, coupez-le en demi-anneaux et mélangez-le avec le chou. Ajoutez un peu de sel à la masse végétale et écrasez-la un peu. Faites bouillir les œufs fort.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir rapidement le chou pendant quelques minutes. Après cela, ajoutez du poivre et de l'eau. Laisser mijoter une vingtaine de minutes en remuant. Hachez finement les œufs et mélangez-les avec le mélange de chou pré-refroidi.
La garniture convient à tout type de tartes, tartes et peut parfaitement satisfaire la faim lors d'un pique-nique.
Comment faire une farce au chou et aux champignons
Quelle que soit la saison, vous pouvez trouver du chou frais dans les rayons des magasins, des marchés et des supermarchés. C'est un légume très sain et peu coûteux avec lequel vous pouvez préparer une excellente garniture aux champignons pour les tartes. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser votre variété préférée de champignons frais ou séchés, ainsi que de choisir une méthode pratique pour pétrir la pâte. Pour créer un centre parfumé pour les tartes au four, vous aurez besoin de :
La préparation de la garniture peut facilement se faire en quarante-cinq minutes. 100 grammes de centre chou-champignon contiendront 56 kilocalories.
Les champignons frais, contrairement aux champignons séchés, n'ont pas besoin d'être bouillis, ils sont donc nettoyés, lavés, les gros sont coupés en cubes et les petits sont laissés entiers. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits carrés. L'ail est également pelé et haché. Le chou est déchiqueté en petites lanières ou haché finement à l'aide d'un robot culinaire.
Dans l'huile chauffée, faites d'abord revenir les oignons et l'ail, puis versez-les dans un récipient séparé. Ensuite, vous pouvez faire frire les champignons dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, y ajouter du chou, en ajoutant du sel et du poivre. En remuant avec une spatule en bois, laissez mijoter un peu la garniture pendant cinq minutes et ajoutez le mélange oignon-ail.
Bien que les champignons soient complètement prêts, vous devez toujours conserver la masse végétale sur le feu jusqu'à ce que le chou devienne transparent et mou, car la garniture sera ensuite cuite à l'intérieur de la pâte au four.
Garniture pour tartes à la choucroute
Aucune des garnitures possibles pour les tartes ne sera aussi juteuse, saine et contenant une énorme quantité de vitamine C comme la choucroute savoureuse et aromatique. Il donne au plat une excellente « acidité » légère et s'associe à une pâte feuilletée croustillante et une pâte moelleuse. Un centre aussi savoureux au chou peut également être utilisé pour les tartes et les raviolis. Pour créer la garniture des tartes, vous aurez besoin de :
- choucroute aigre – 0,4 kg;
- carottes, oignons – 100 g;
- huile végétale – 30-40 g;
- sucre – ½ cuillère à café ;
- poivre moulu – 5 g.
Il faut trente minutes pour préparer la garniture des tartes et sa teneur en calories pour 100 grammes est de 69 kilocalories.
Il faut commencer à préparer l’intérieur de la tarte en épluchant les légumes. Grattez ou coupez la peau de la carotte et râpez-la grossièrement à l'aide d'une râpe. Retirez la peau de l'oignon et hachez-le.
Il est préférable de cuire la garniture dans un petit chaudron pour que le chou conserve sa jutosité et mijote un peu. Après avoir fait chauffer l'huile dedans, ajoutez l'oignon, après quelques minutes les carottes. Remuez légèrement les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajoutez le chou, le sucre et le poivre. Il faut laisser mijoter à couvert, en remuant régulièrement, pendant vingt minutes.
La garniture sera prête après le temps spécifié, mais avant de préparer les tartes, elle doit être refroidie.
Garniture avec un assortiment de viandes et de légumes
Des tartes maison parfumées sont préparées dans chaque famille. Les femmes au foyer essaient toujours d'améliorer leurs compétences culinaires, ravissant leurs proches avec de délicieuses pâtisseries. Une question importante et fréquemment posée avant de préparer un tel plat est le choix de la garniture - pour qu'elle soit saine et que votre famille reste bien nourrie.
Les hommes préfèrent les produits carnés et les enfants ont intérêt à manger des légumes, donc une combinaison harmonieuse de chou et de viande sera un merveilleux compromis pour une tarte. Pour créer une garniture excellente et satisfaisante, vous aurez besoin de :
- porc et bœuf hachés – 0,3 kg;
- chou – 0,7 kg;
- carottes – 100 g;
- oignons verts – 50 g chacun;
- huile de tournesol – 30 g;
- sel, assaisonnement pour viande - ½ cuillère à café chacun.
Vous pouvez préparer une excellente garniture aux légumes et à la viande en cinquante minutes. Les kilocalories de la pâte préparée pour les tartes contiendront 106 unités. dans 100g
Ajoutez d'abord du sel et de l'assaisonnement à la viande hachée. Mélangez bien, battez-le, pétrissez-le. Faites frire la viande hachée dans la majeure partie de l'huile jusqu'à ce qu'elle soit tendre - cela prendra vingt minutes.
Épluchez les légumes, hachez-les finement - deux types d'oignons en carrés, les carottes en fins cubes, râpez le chou en fines lanières courtes. Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle à part et, en ajoutant les légumes, laissez mijoter lentement pendant quinze minutes en remuant.
Lorsque la masse végétale acquiert une couleur dorée uniforme, ajoutez-y de la viande hachée frite. La garniture est à nouveau bien mélangée, couverte et envoyée dans un endroit chaud pour s'imprégner progressivement de tous les jus et refroidir. Il peut être utilisé pour les tartes à la levure, feuilletées, frites et cuites au four.
Dans tous les pays, une plus grande préférence est accordée aux produits de boulangerie faits maison, qu'il s'agisse de tartes, de ragoûts, de pains plats, de cheesecakes ou de pains. La garniture pour produits à base de farine tire son arôme unique et ses énormes avantages des produits qui la composent. Pour que les tartes aux choux deviennent un petit chef-d'œuvre culinaire sur la liste de vos plats préférés, vous pouvez utiliser plusieurs astuces utiles :
- La fraîcheur du chou sera indiquée par la couleur de ses feuilles supérieures - légèrement verdâtres ;
- Avant la cuisson, l'aigre et la choucroute doivent être bien essorées, en éliminant les liquides inutiles ;
- Pendant le processus thermique (cuisson), ajoutez non seulement de l'eau, mais aussi un peu de concentré de tomate ;
- Les carottes et les oignons doivent certainement être présents dans la garniture au chou.
Quelle que soit la façon dont la pâte est mélangée, la garniture au chou doit être juteuse, donc le processus de cuisson ne doit pas être retardé et le légume râpé doit être un peu écrasé avant de le faire. Vous pouvez toujours emporter les tartes lors d'un pique-nique, les ajouter au petit-déjeuner et au thé, et préparer une collation copieuse pour le déjeuner.
Les tartes au chou peuvent être préparées de plusieurs façons et surprenez à chaque fois votre famille avec de nouvelles combinaisons de saveurs et de présentation. Dans cet article, vous apprendrez à préparer une garniture au chou pour les tartes et les petits pains.
Compote de chou aux oignons
La recette de ce plat est indispensable pour les cuisiniers débutants ou les jeunes femmes au foyer. Le fait est que le jeune chou ainsi préparé peut être servi en accompagnement ou en salade tiède. La garniture des tartes au chou est préparée comme suit :
Pour rendre vos pâtisseries plus satisfaisantes et savoureuses, nous vous recommandons de réaliser une garniture combinée. Mais n'oubliez pas qu'il n'est mis en tarte que sous sa forme finie. La garniture au chou pour tartes hachées est préparée comme suit :
- Prenez deux ou trois oignons, épluchez-les et coupez-les en cubes.
- Lavez et épluchez une carotte. Râpez-le sur une râpe fine comme on le fait habituellement pour préparer les carottes en coréen.
- Coupez les champignons forestiers frais ou les champignons (350 grammes) en cubes.
- Faites chauffer une poêle sur le feu et faites revenir les légumes. Au bout de quelques minutes, ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson.
- Coupez 500 grammes de chou en fines lanières, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante et laissez mijoter dans un bol séparé sous un couvercle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Faites frire 300 grammes de viande hachée mélangée (vous pouvez prendre la moitié du porc et du bœuf) dans une petite quantité d'huile végétale, salez et poivrez.
- Une fois tous les produits refroidis, il faut les mélanger, en ajoutant du sel ou des épices si nécessaire.
Cette garniture au chou est parfaite pour les tartes cuites au four ou frites à la poêle. Pour gagner du temps, vous pouvez diviser la pâte en deux parties et réaliser une grosse tarte.
Une tarte au chou. Garniture (recette) avec œuf et oignon
Ce plat vous aidera à voyager en enfance, lorsque votre mère ou votre grand-mère préparait une délicieuse tarte avec la garniture classique chou-œuf-oignon. Pour préparer ce merveilleux plat, il vous faut :
- Coupez trois ou quatre oignons en demi-rondelles et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Hachez une petite tête de chou à l'aide d'un couteau spécial pour obtenir de fines lanières.
- Faire bouillir, peler et hacher cinq œufs de poule.
- Versez de l'eau bouillante sur le chou et faites-le cuire dans une petite quantité d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Quand c'est prêt, ajoutez du sel et du poivre.
- Égouttez l'eau dans une passoire et faites couler de l'eau froide sur le chou. Pour éliminer l'excès de liquide, pressez la pièce avec vos mains et placez-la dans la poêle avec les oignons. Faites chauffer les légumes ensemble et laissez-les refroidir.
- Mélangez tous les produits, salez et ajoutez vos épices préférées.
La garniture au chou pour tartes préparée selon cette recette se conserve parfaitement au congélateur et ne perdra pas son goût une fois décongelée.
Garniture de cuisson à la choucroute
La recette de cette garniture vous aidera en hiver, lorsque vous pourrez utiliser des préparations maison. Vous pouvez le préparer comme suit :
- Râpez les carottes lavées et pelées sur une râpe moyenne et coupez un oignon en demi-anneaux.
- Faites revenir les légumes dans une poêle.
- Rincez 300 ou 400 grammes de chou sous l'eau courante, pressez-le et placez-le dans une poêle.
- Laisser mijoter les légumes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et à la toute fin ajouter du sel et du poivre.
La garniture au chou salé pour tartes au four sera prête à être utilisée dès qu'elle aura un peu refroidi.
Farce préparée à la mijoteuse
Comme vous le savez, le progrès ne s’arrête pas et il est impératif de tirer parti de ses fruits. Par conséquent, nous vous invitons à préparer le remplissage original en utilisant la technologie moderne. La particularité de cette recette est que nous utiliserons aussi bien de la choucroute fraîche que de la choucroute. Alors commençons :
- Prélevez 400 grammes de choucroute, rincez-la et hachez-la au couteau si nécessaire.
- 400 grammes de chou frais et un oignon doivent également être finement hachés.
- Versez un peu d'huile végétale dans le bol du multicuiseur et faites-le chauffer légèrement en utilisant le programme « Friture ».
- Après cela, ajoutez la choucroute et les oignons et faites cuire jusqu'à ce que l'excès de liquide se soit évaporé. N'oubliez pas que la garniture doit être remuée périodiquement.
- Lorsque les légumes sont prêts (déterminez-le à l'œil nu), vous pouvez y ajouter du chou frais, des assaisonnements éventuels et de la pâte de tomate.
- Réglez le programme « Extinction » sur environ une demi-heure. Après cela, vous devez essayer la garniture et, si nécessaire, prolonger le temps de cuisson.
Le chou prêt peut non seulement servir de garniture pour de délicieuses tartes, mais également devenir un plat indépendant. Il est parfait pour ceux qui jeûnent ou tentent de limiter les aliments gras.
Garniture pour pâte feuilletée
Si vous ne savez pas quoi préparer pour un goûter familial traditionnel, essayez cette recette. À propos, vous pouvez préparer la garniture au chou pour une utilisation future, la congeler et la sortir si nécessaire. Pour ce faire, vous avez besoin de :
- Hachez une fourchette de chou (environ trois kilogrammes) avec un couteau ou au robot culinaire. Faire bouillir jusqu'à tendreté, puis égoutter l'excès d'eau.
- Coupez trois ou quatre oignons en demi-anneaux, salez, ajoutez le sucre et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après cela, vous pouvez mettre ici du chou et un peu de beurre.
- Laissez refroidir les légumes puis mélangez-les avec des œufs hachés (cinq morceaux) et des herbes. Assaisonnez la garniture avec du sel et du poivre.
Vous pouvez maintenant commencer à préparer le rouleau. Pour ce faire, décongelez les assiettes de pâte feuilletée toute prête (on peut l'acheter dans n'importe quel supermarché), étalez-la et badigeonnez-la d'huile végétale. Disposez la garniture sur la pâte en une couche uniforme, saupoudrez-la de chapelure et roulez-la en rouleau à l'aide d'une serviette. Cuire le plat au four sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. La tarte peut être badigeonnée d'œuf et saupoudrée de graines de sésame.
Conclusion
Il semblerait que la garniture des tartes aux choux soit très simple à préparer. Cependant, le résultat de votre travail culinaire dépendra de son goût et de sa qualité. Par conséquent, essayez de trouver pour vous-même des recettes qui plairont à vous et à vos proches.
J'aime beaucoup la compote de chou, ainsi que la pâtisserie avec ! Essentiellement, la garniture est juste du chou cuit, mais sans tomate. Mais vous pouvez ajouter du concentré de tomate, selon votre goût.
De délicieuses pâtisseries sont préparées avec du chou blanc frais et mariné. Vous pouvez lire comment préparer une garniture pour tarte à partir de choucroute dans la recette du strudel au chou et aux champignons, mais maintenant je vais vous expliquer comment préparer la garniture à partir de chou frais.
Ingrédients:
- Chou blanc frais – 1 petite tête ou ½ moyenne ;
- Carotte de taille moyenne – 1 pièce;
- Oignon moyen – 1 pièce;
- Huile de tournesol;
- Sel, poivre noir moulu ;
- Feuille de laurier – 2-3 pièces ;
- En option, du concentré de tomates ou des tomates, fraîches ou en conserve.
Comment préparer une garniture au chou frais pour les tartes et les raviolis :
Lavez les légumes, épluchez les carottes et les oignons, retirez les feuilles supérieures du chou. Rincez à nouveau les légumes. Hachez finement l'oignon et versez-le dans une poêle avec de l'huile de tournesol chauffée. En remuant, faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre.
Ajoutez ensuite les carottes râpées sur une râpe grossière, mélangez avec l'oignon et faites revenir encore 2-3 minutes.
Pendant ce temps, hachez le chou : plus vous parvenez à le hacher finement, plus la garniture sera tendre.
Versez le chou dans la poêle, sur les oignons et les carottes - s'il vous semble qu'il y a beaucoup de chou, ce n'est pas grave, il va s'évaporer et diminuer de volume. Remuez le contenu de la casserole, couvrez avec un couvercle et continuez à laisser mijoter en réduisant le feu à doux. Retirez périodiquement le couvercle et remuez pour que le chou cuise uniformément et ne brûle pas.
Salez la garniture au goût, poivrez, si vous le souhaitez, ajoutez de la tomate ou des tomates râpées, remuez.
Lorsque le chou est tendre, ajoutez quelques feuilles de laurier pour lui donner du goût. Éteignez et couvrez avec un couvercle, laissez reposer quelques minutes. La garniture est prête ! D'ailleurs, vous pouvez le manger tel quel, en accompagnement. Délicieux. Quand je fais des tartes ou des dumplings, je ne peux pas m'empêcher de manger quelques cuillères de compote de chou comme ça :)
Vous pouvez désormais préparer des tartes et des strudels au chou - une délicieuse version de pâtisseries salées ! La garniture au chou convient également aux boulettes - elles sont déjà sur le site, alors jetez un œil :)
La garniture des tartes est à base de chou - aujourd'hui, je vais vous en parler exactement. Il semblerait qu'il n'y ait rien de difficile à préparer. Cependant, le résultat final de votre travail, ou plutôt des tartes, dépend de son goût. Chacun de nous a sa propre recette de tartes à la poêle, testée plus d'une fois. Une recette de tartes maison qui ne nous décevra pas et ne nous permettra pas de gâcher des produits aussi chers maintenant. Après tout, c'est très décevant quand vous travaillez et travaillez dur, dépensez beaucoup de nourriture et, par conséquent, vous obtenez quelque chose de complètement immangeable. Aujourd’hui, le temps perdu et les produits gâtés constituent un luxe inabordable.
Remplissez donc votre tirelire culinaire de recettes délicieuses et éprouvées afin que vos enfants puissent également les utiliser. Si quelqu’un n’a toujours pas de recette éprouvée, je serai heureux de la partager avec vous.
Tout récemment, j'ai montré sur ce site une merveilleuse recette de pâte, et une recette tout aussi merveilleuse. Vous trouverez ces recettes de tartes frites avec photos sur le site, toutes avec des préparations étape par étape. Ce sont les recettes de tartes les plus délicieuses que tout le monde puisse réaliser, alors mettez-les en service et cuisinez avec plaisir.
Une délicieuse garniture pour tartes n'est pas moins importante que la recette de la pâte à tarte. Dans notre famille, la garniture au chou la plus populaire pour les tartes. En été, la garniture pour tartes à base de chou frais est utilisée, mais en hiver, la garniture pour tartes à base de choucroute est ajoutée à l'entreprise. Je ne vous dirai pas laquelle est la plus savoureuse, car j’aime également tendrement l’une et l’autre.
Il n'y a pas si longtemps, j'ai eu un assistant chez moi - le multicuiseur Redmond M 90. Avec son apparence, j'ai eu une nouvelle inspiration culinaire. Cela s'applique également à la cuisson du chou. Pour ceux qui ne l'ont pas encore essayé, je vais vous confier un secret. Le chou cuit dans une mijoteuse s'avère beaucoup plus savoureux que cuit sur la cuisinière. C'est une fonctionnalité du multicuiseur que j'ai testée à la première occasion. 
La compote de chou dans la mijoteuse Redmond s'est avérée excellente - savoureuse, juteuse et appétissante, c'est vraiment vrai.
Et puis je me suis dit : pourquoi ne pas améliorer la recette de la compote de chou et préparer une délicieuse garniture pour les tartes ? Dans le réfrigérateur, j'avais un pot de choucroute et une demi-fourchette de chou frais. Pour ne pas avoir à choisir entre eux, j’ai décidé de simplement les combiner. «Je pense que ça ne peut pas être pire», ai-je pensé, et je ne me suis pas trompé. La garniture des tartes s'est avérée tout simplement délicieuse, je ne m'attendais même pas à ce qu'elle soit si grande. C'est pourquoi aujourd'hui je partage avec vous et vous propose une délicieuse recette de garniture au chou pour les tartes. 
Garniture pour tartes au chou, recette :
- Choucroute - 400 grammes;
- Chou frais – 400 grammes ;
- Oignons – 1 pc. (grand);
- Piment de la Jamaïque ;
- Paprika;
- Sel, sucre - si nécessaire ;
- Coriandre - au goût ;
- Huile végétale pour la friture.
Garniture pour tartes aux choux, préparation :
