A partir de 70 vinaigres faire 9 table

Une bouteille de vinaigre sera toujours utile dans la cuisine de toute femme au foyer. Il arrive souvent que plusieurs variétés soient disponibles à la fois. Cela est dû à sa grande demande en cuisine. Le vinaigre est ajouté lors de la mise en conserve d'aliments, à certains types de pâte comme agent levant et lors de la création de toutes sortes de vinaigrettes pour sauces et salades. Il trouve également une application directement dans la vie quotidienne : avec son aide, il élimine les odeurs désagréables de diverses surfaces et détartre la bouilloire. Parfois, vous devez préparer du vinaigre à 9 % à partir de vinaigre concentré à 70 %. Quelques conseils et un tableau vous montreront comment procéder.

Variété d'espèces

Le vinaigre est obtenu en acidifiant naturellement des jus de fruits ou des vins de raisins secs. Il existe de nombreuses variétés de l'essence présentée. Presque chaque pays a son propre type de production qui convient le mieux à la cuisine de cette région.

Les types de vinaigre suivants sont particulièrement populaires :

• vin rouge– pour le créer, on transforme du vin rouge cabernet, malbec ou merlot ;
• vin blanc– caractérisé par un goût piquant, il est obtenu par la transformation de vins blancs ;
• balsamique- la variété la plus ancienne en termes de technologie de production, qui existe depuis le deuxième millénaire. Il se distingue par la présence d'une couleur foncée, puisque le processus d'infusion se déroule dans des fûts en bois. Le goût est doux, mais assez riche, et la consistance est intrinsèquement visqueuse ;
• pomme– pour sa préparation, on prend comme produit de départ du cidre ou du marc de pomme. Cette variété a un goût aigre-doux et une jolie couleur ambrée ;
• Sherry– son coût est plus élevé que les précédents, car La matière première pour la production est le vin issu d'un cépage spécial – le vin Palomino. De plus, sa production prend beaucoup plus de temps.

Il est intéressant de noter qu’à Babylone, plusieurs milliers d’années plus tôt, le vinaigre était fabriqué à partir de dattes. Ensuite, il a été utilisé en médecine comme produit antiseptique et hygiénique.

Les types de vinaigre suivants sont moins courants, mais toujours utilisés en cuisine : la noix de coco, le vin de riz et le malt.

Principe d'élevage

L'essence acétique, comme le vinaigre de table dilué, provoque souvent des intoxications et des brûlures. À cet égard, le processus de dilution de l'essence à la concentration requise est important à réaliser en tenant compte des nuances des précautions de sécurité :

• prévoir à l'avance un approvisionnement suffisant en eau potable froide filtrée ;
• exclure la consommation de nourriture et de tout liquide lors de l'interaction avec l'essence ;
• Le dosage de l'eau et du vinaigre doit être effectué exclusivement à l'aide de tasses à mesurer, sans recourir à des cuillères à soupe et à des mesures spontanées ;
• Il est recommandé de diluer la solution dans un récipient en verre, dans lequel on verse d'abord de l'eau, puis de l'essence de vinaigre ;
• Si même une goutte de liquide agressif entre en contact avec la peau ou les muqueuses des yeux, il est important de rincer immédiatement et abondamment la zone touchée avec de l'eau ;
• Pour stocker la solution finie, vous aurez besoin de récipients légers et hermétiques, car L'acide a tendance à s'évaporer rapidement.

De 70 pour cent à 9 pour cent

De nombreuses recettes nécessitent l'ajout d'une certaine quantité d'acide acétique à 9 pour cent. Souvent, vous n’en avez pas besoin de beaucoup, il n’est donc pas nécessaire de diluer une bouteille pleine d’essence à 70 %. La formule vous aidera à obtenir la quantité requise de la substance :

E=(Ku*Oy)/KE, dans lequel :

E – quantité d’essence souhaitée ;

Ku – concentration sélectionnée de vinaigre ;

Оу – volume requis de la solution finie ;

CE – concentration d’essence.

Ainsi, si la recette spécifie 80 ml d'acide acétique à 9 pour cent, alors la quantité spécifiée peut être obtenue à partir de 70 pour cent d'essence par les calculs suivants :

E=(Ku*Oy)/KE=(9*80)/70=10.

Il faudra donc diluer 10 ml de vinaigre à une concentration de 70 % avec le volume manquant d'eau froide potable. Cette méthode est pertinente pour préparer différentes quantités de vinaigre de n'importe quelle concentration.

Tableau de dilution correct

Dans la vie quotidienne, en cuisine et en cosmétologie, les solutions de vinaigre sont utilisées à différentes concentrations, le tableau de mesure suivant sera donc utile à toute femme au foyer :

Prenez 1 cuillère à soupe d'essence de vinaigre et ajoutez la quantité requise de cuillères à soupe d'eau.

Important! Lorsque vous travaillez avec de l'acide acétique concentré, vous devez éviter d'inhaler ses vapeurs - elles ne sont pas moins dangereuses que le liquide. S'il pénètre dans les voies respiratoires, il peut provoquer des brûlures aux muqueuses.

Quelle que soit la concentration, il est nécessaire de conserver la solution d'acide acétique uniquement là où les enfants ne peuvent pas y accéder. Entre autres choses, il est strictement déconseillé d’utiliser de l’essence non diluée.

Vidéo sur le sujet

Le vinaigre est une épice assez ancienne utilisée en cuisine. Habituellement, il est incolore, mais parfois il peut être légèrement coloré.

Il existe un grand nombre de recettes culinaires. Et quel que soit le pays dans lequel la nourriture est préparée, l'un des plats contiendra certainement du vinaigre. Une autre chose est que pour préparer différents aliments, vous avez besoin de vinaigre de différentes concentrations. Pour préparer certains plats, il faut 70 pour cent de vinaigre, tandis que pour d'autres, 9 pour cent suffisent.

Il existe une situation où seulement 70 % de vinaigre (essence) est disponible, mais 9 % sont nécessaires. Pour fabriquer du vinaigre à 9 % à partir d’essence, vous aurez besoin de l’essence elle-même et de l’eau. Considérant qu'il n'y a pas beaucoup d'ingrédients à manipuler, il n'est pas difficile de deviner que vous devrez les mélanger.

Faire du vinaigre à 9%

Pour obtenir une essence contenant 9 % de vinaigre pur, il faut ajouter de l'eau à 70 % de vinaigre dans un rapport de 1 part de vinaigre pour 7 parts d'eau. Par exemple, nous pouvons prendre 2 cuillères à soupe de vinaigre et le diluer avec 14 cuillères à soupe d’eau ordinaire. C'est tout ce qu'il y avait à faire. Vous avez maintenant 9 % de vinaigre.

Il convient de préciser que certains cuisiniers mélangent non seulement du vinaigre avec de l'eau, mais également différents types de vinaigres entre eux. Pour beaucoup de gens, il s’agit d’une forme de passe-temps, d’un passe-temps. En mélangeant différents types de vinaigres, ils créent de nouvelles « variétés ». Mais si vous ne souhaitez pas faire du vinaigre votre passe-temps, les connaissances les plus élémentaires vous suffiront.

Tableau de mesure

Vous ne savez jamais de quelle force de vinaigre vous aurez besoin demain et vous ne savez jamais à quelles fins il peut être nécessaire (au cas où vous ne le sauriez pas, le vinaigre n’est pas seulement utilisé pour cuisiner).

Une certaine solution peut également servir à des fins de désinfection (du moins c'était le cas dans les temps anciens), mais les gens modernes peuvent en prendre note (après tout, on ne sait jamais dans quelles conditions on se retrouvera). Peut-être que le vinaigre sera le seul remède pouvant aider à résoudre tout problème ou problème.

Pour obtenir la consistance souhaitée, vous pouvez facilement mesurer les proportions en nombre de cuillères. Voyons ci-dessous la quantité d'eau que vous devez ajouter à 1 cuillère à soupe de vinaigre à 70 % :

• Solution à 3% - 22,5 cuillères à soupe d'eau ;
• Solution à 4% - 17 cuillères à soupe d'eau ;
• Solution à 5 % - 13 cuillères à soupe d'eau ;
• Solution à 6% - 11 cuillères à soupe d'eau ;
• Solution à 7% - 9 cuillères à soupe d'eau ;
• Solution à 8 % - 8 cuillères à soupe d'eau ;
• Solution à 9 % - 7 cuillères à soupe d'eau ;
• Solution à 10 % - 6 cuillères à soupe d'eau ;
• Solution à 30% - 1,5 cuillères à soupe d'eau.

La matière première pour la production de vinaigre est l'alcool éthylique. Le vinaigre est utilisé dans les recettes culinaires de nombreux plats - et ce n'est pas tout. Il est impossible de s'en passer lors de la préparation de divers types d'assaisonnements et de marinades. La popularité du vinaigre est si grande qu'il est même ajouté aux plats chauds (tout en améliorant leur goût). Il peut être produit aussi bien dans des conditions artificielles que naturelles. Il est présent dans le ketchup, la moutarde et la mayonnaise, c'est-à-dire dans notre alimentation quotidienne.

Verre à facettes - comme mesure

Il existe des connaissances acquises grâce à des expériences répétées. Cela consiste dans le fait qu'un verre à facettes contient 17 cuillères à soupe d'eau. Cela signifie que si vous devez préparer 9 pour cent de vinaigre à partir d'essence de vinaigre, il suffira d'ajouter 2 cuillères à soupe d'essence à 70 pour cent dans un verre d'eau à facettes.

L'essence acétique est une solution d'acide acétique à une concentration de 70 ou 80 %. Il est produit industriellement par un processus de fermentation à partir de solutions alcooliques. Largement utilisé dans la production et les ménages. Les femmes au foyer utilisent l'essence pour la mise en conserve et la préparation des marinades. Cependant, une solution aussi concentrée d’acide acétique est rarement utilisée pour la cuisson. Le plus souvent, nous parlons de vinaigre de table, dont la concentration est beaucoup plus faible. Comment préparer une solution à 9 pour cent à partir de 70 pour cent de vinaigre ?

L'essence de vinaigre à une concentration de 70 % peut provoquer une intoxication grave, voire la mort, si une personne en boit accidentellement ou intentionnellement. Si l'essence entre en contact avec la membrane muqueuse des yeux ou sur la peau, elle provoquera une brûlure très forte et douloureuse.

Même la plus petite concentration d’acide acétique peut facilement causer des blessures. Par conséquent, vous ne pouvez pas diluer l'essence « à l'œil nu ». Vous devez connaître les proportions exactes. Utilisez le vinaigre, même à la concentration la plus faible, uniquement pour l'usage auquel il est destiné.

Lorsque vous travaillez avec de l'essence de vinaigre, retirez les jeunes enfants et les animaux domestiques de la cuisine. Débarrassez la table des corps étrangers et des contenants, notamment de la nourriture. L'essence peut accidentellement pénétrer dans les aliments. Il faut donc être prudent et en avertir ses proches.

Dans quelle mesure la situation est-elle dangereuse ? Si une personne avale de l'essence de vinaigre, elle subira une brûlure instantanée et très douloureuse de la bouche, de l'œsophage, de l'estomac - de tout le tube digestif. La déglutition s'accompagne de douleurs et des vomissements de sang peuvent survenir.

Les vapeurs d'acide acétique peuvent brûler les voies respiratoires, provoquant une suffocation, une peau bleutée et une respiration sifflante lors de la respiration.

Si une personne avale plus de 3 cuillères à soupe d'essence de vinaigre, il s'agit alors d'un empoisonnement grave qui entraînera la mort dans les 24 heures.

Par conséquent, vous devez être extrêmement prudent et attentif lorsque vous préparez du vinaigre à 9 % à partir d’essence de vinaigre.

Comment préparer 9 pour cent de vinaigre à partir de 70 pour cent de vinaigre – formule simple

Sur les étiquettes de certaines bouteilles contenant 70 % d'essence de vinaigre, les fabricants indiquent que pour obtenir du vinaigre de table, il faut diluer le contenu avec de l'eau au 1:20. C'est-à-dire 20 parts d'eau et 1 part d'essence. Cependant, le résultat sera une concentration complètement différente qui est nécessaire. Il ne s'agit pas du tout de vinaigre de table à 9 %, mais d'une solution beaucoup moins concentrée.

Par conséquent, vous devez utiliser une recette différente. La formule est la suivante : il faut ajouter 1 partie d'essence à 7 parties d'eau. Si vous comptez une cuillère à soupe comme unité de mesure, vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe d'essence pour 14 cuillères à soupe d'eau.

L'eau doit être propre, fraîche, bouillie ou filtrée.

Une méthode élémentaire utilisant un verre à facettes

La méthode de fabrication de vinaigre à 9 pour cent à l'aide d'un verre à facettes a été testée en pratique par nos grand-mères. Grâce à sa longue histoire, cette méthode est pratiquement sans faille.

On sait qu'un verre à facettes contient exactement 17 cuillères à soupe de liquide, dans notre cas de l'eau. Un peu de calcul, avec lequel on ne va pas vous ennuyer, et vous pourrez très rapidement obtenir le résultat souhaité. Versez 2 cuillères à soupe d'essence de vinaigre avec une concentration de 70 pour cent dans un verre à facettes et complétez-le avec de l'eau.

Tableau : Comment préparer du vinaigre de différents pourcentages à partir de l'essence de vinaigre

Pour différentes fins dans le ménage, du vinaigre de concentrations variables est utilisé, et pas nécessairement neuf pour cent. Or, on trouve difficilement en magasin, par exemple, une solution d'acide acétique à 4 ou 10 %. Alors apprenons à le cuisiner.

L'unité de mesure pour obtenir une solution d'acide acétique de la concentration requise sera une cuillère à soupe.

Un tableau qui vous aidera à savoir combien de cuillères à soupe d'eau vous devez ajouter à une cuillère d'essence de vinaigre pour obtenir la concentration appropriée :

№	Concentration de la solution, %	Nombre de cuillères à soupe d'eau
1	3	22,5
2	4	17
3	5	13
4	6	11
5	7	9
6	8	8
7	9	7
8	10	6
9	30	1,5

Secrets et astuces pour les femmes au foyer

Il existe de nombreux problèmes qui peuvent être traités facilement et à moindre coût avec du vinaigre de table :

• Surfaces grasses. Il n’est pas nécessaire d’acheter des nettoyants pour four coûteux. Il suffit d'humidifier légèrement les murs et l'intérieur de la porte avec du vinaigre de table, de laisser agir un moment, puis de nettoyer. De cette façon, vous pouvez nettoyer toutes les surfaces présentant des taches d’huile.
• Parquet gras. Vous pouvez le mettre en ordre facilement et sans stress. Versez 4 tasses de vinaigre dans un seau de 8 litres d'eau (une demi-tasse par litre). Rincez bien le sol - il sera parfaitement nettoyé de la saleté et commencera à briller. Cependant, si le parquet est protégé avec de la cire, il vaut mieux ne pas utiliser cette méthode.
• Fleurs dans un vase. Vous pouvez prolonger leur cycle de vie avec du vinaigre. Ajoutez 2 cuillères à soupe par litre d'eau. cuillères. Un beau bouquet vous ravira pendant plus d'une journée.
• Odeurs désagréables. Vous pouvez facilement vous en débarrasser en utilisant du vinaigre. Vous devez laisser une tasse de vinaigre dans la pièce pendant plusieurs heures sans la couvrir. À l'avenir, pour éliminer l'odeur du vinaigre, ouvrez les fenêtres.
• Limez dans une bouilloire ou une casserole. Il n'est pas nécessaire de recourir à des produits achetés qui sont pratiquement incapables de débarrasser la bouilloire du tartre multicouche. Versez simplement une bouilloire pleine d’eau, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre et faites bouillir. La bouilloire sera complètement propre.
• Verres et fenêtres sales. Le nettoyant pour vitres le meilleur et le moins cher est le vinaigre. Diluez un peu de vinaigre avec de l'eau et lavez les vitres. Et puis essuyez avec du papier ou un chiffon qui ne laisse pas de traces sur le verre.
• Surfaces métalliques sales. Prenez quelques cuillères à soupe de vinaigre, ajoutez deux gouttes d'huile végétale à la solution et nettoyez la surface métallique de la saleté. Il peut s'agir de couverts, d'objets de décoration, de bijoux.
• Microorganismes, moisissures. Le vinaigre s'acquittera également avec succès d'une tâche aussi difficile. Versez 100 grammes de vinaigre dans un pot en plastique muni d'un vaporisateur et traitez les surfaces sur lesquelles vous remarquez de la moisissure. Après un certain temps, la procédure peut être répétée. Il est très utile de protéger ainsi les brosses à dents des bactéries. Mouillez-les avec du vinaigre et rincez-les après un moment. Le vinaigre est un excellent moyen de neutraliser les vieilles planches à découper et les comptoirs de cuisine.
• Fourmis domestiques. Le vinaigre est excellent pour repousser ces insectes. Il faut traiter les traces et les « chemins de fourmis ». Croyez-moi, ils n'aimeront pas du tout ça.
• Laiton. Pour faire briller les objets en laiton, essuyez-les avec un chiffon imbibé de vinaigre.
• Peinture séchée. Après la réparation, il reste de bons pinceaux, qu'il serait agréable de réutiliser. Il est très facile d'enlever la peinture séchée : il suffit de tremper les pinceaux dans du vinaigre pendant une demi-heure.
• Des taches sur les vêtements. Vous devez humidifier la tache avec du vinaigre et laver le vêtement à la machine à laver. Il fonctionne particulièrement bien sur les taches de sueur et de déodorant.
• Étiquettes de prix attachées. C'est dommage lorsqu'un nouvel article est pratiquement gâché par l'étiquette de prix qui y était fermement collée dans le magasin. Humidifiez un chiffon ou une éponge avec du vinaigre et appliquez-le délicatement sur le papier collé pendant un moment. Ensuite, il peut être facilement retiré de la surface et aucune trace ne restera.
• Tuyaux bouchés. Un produit excellent et moins cher qui ne fonctionne pas moins bien que les produits chers. Versez du bicarbonate de soude dans le trou de vidange de l'évier, puis versez du vinaigre dans le drain. Il y aura une réaction et de la mousse apparaîtra. Tout dépend ici du degré de colmatage du tuyau. Vous pouvez vous débrouiller avec une cuillère à soupe de bicarbonate de soude et quelques cuillères à soupe de vinaigre. Dans les cas particulièrement difficiles, vous aurez besoin d'un demi-verre de soda et d'un verre entier de vinaigre. Attendez 15 minutes à une demi-heure, rincez la masse sifflante et bouillonnante dans le tuyau avec de l'eau chaude.

Le vinaigre est un remède universel en matière culinaire. Il est utilisé comme vinaigrette, comme composant de la pâte et, bien sûr, comme ingrédient indispensable pour la mise en conserve. De plus, il est également utile dans la vie quotidienne - pour éliminer divers types de saletés sur de nombreuses surfaces, le tartre et les odeurs désagréables. Mais si on n'a que de l'essence sous la main, comment faire du vinaigre à 9% à partir de 70% ? Dans cet article, nous répondrons à cette question en détail.

Précautions de sécurité

Oui, oui, avant d'apprendre à fabriquer du vinaigre à 9 % à partir de 70 % de vinaigre, rappelons encore une fois que l'essence de vinaigre est un produit dangereux pour la santé et même la vie humaine s'il est mal manipulé.

Par conséquent, rappelez-vous toujours ce qui suit :

• Assurez-vous d’avoir suffisamment d’eau potable froide à portée de main.
• Lorsque vous travaillez avec une essence agressive, il n'est pas recommandé de boire d'autres boissons ou de manger de la nourriture.
• Avant de préparer du vinaigre à 9 % à partir de 70 % d’essence de vinaigre, assurez-vous d’avoir une tasse à mesurer spéciale. La détermination du volume à l'œil nu, à l'aide de cuillères ou d'autres récipients, n'est pas adaptée.
• Si du vinaigre ou de l'essence entre en contact avec votre peau, vos muqueuses ou vos yeux, rincez immédiatement la zone affectée à grande eau courante !
• Il sera également nocif pour une personne d'inhaler des vapeurs d'acide acétique concentré pendant une longue période - cela peut entraîner une brûlure des voies respiratoires.
• La solution préparée aura tendance à s'évaporer rapidement, alors conservez-la dans un récipient fermé à l'abri de la lumière directe du soleil.

Faire du vinaigre à partir d'essence

Si l'essence de vinaigre est divisée en parties, alors 0,3 sur 1 sera de l'eau et 0,7 sur 1 sera de l'acide. Par de simples calculs, vous pouvez constater qu'à partir d'une cuillère à café d'essence diluée avec de l'eau, vous pouvez obtenir un quart de verre de vinaigre. Cela rend sa dilution à partir de l'acide acétique beaucoup plus économique que l'achat d'une solution à 6 %, 7 % ou 9 %.

Comment faire du vinaigre à 9% à partir de 70% d'acide ? Nous devons diluer 1 cuillère à soupe d'essence avec 7 cuillères à soupe d'eau. Ou 1 verre d'acide acétique avec 7 verres d'eau potable. Ceci est obtenu à partir de la formule simple suivante :

70 % / 9 % = 7,7 (arrondi à 7).

Pour d’autres concentrations d’essence de vinaigre, les calculs suivants seront corrects pour obtenir 9% de vinaigre :

• 80 % d'essence : une partie d'acide pour huit parties d'eau.
• 30 % d'essence : une part d'acide, deux parts d'eau.

Nous avons fourni des calculs plus détaillés dans le sous-titre suivant.

Comment faire 9% de vinaigre à partir de 70% d'essence : formule

Ne vous précipitez pas pour utiliser toute la bouteille d'essence pour préparer le vinaigre. Calculons d'abord la quantité d'acide acétique à 70 % dont nous avons besoin. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une formule simple :

E = (K y * O y) / K e, où :

E - volume d'essence ;

K y - la concentration de vinaigre dont vous avez besoin ;

O y - le volume requis de solution de vinaigre ;

K e - concentration (%) de l'essence que vous possédez.

Comment faire du vinaigre 9% à partir de 70% avec cette formule ? Disons que nous avons besoin de 50 ml de vinaigre. Maintenant, toutes les valeurs de la formule sont :

E = (9(%) * 50 (ml)) / 70 (%).

Après avoir effectué des calculs simples, nous constatons qu’il nous faut 6,4 ml d’essence de vinaigre à 70 %. Nous remplissons le volume restant, soit 43,6 ml (50 ml - 6,4 ml), avec de l'eau potable froide.

Tableau de mesure

Tout le monde ne veut pas se lancer dans des calculs et des formules à la hâte. Par conséquent, pour votre commodité, nous avons compilé le tableau pratique suivant, qui vous expliquera comment préparer du vinaigre à 9 % à partir de 70 % et plus. Cela montre combien de parties d'eau sont prises pour une partie d'essence pour obtenir du vinaigre de la concentration requise.

Concentration d'essence	Concentration de vinaigre
	30%	10%	9%	6%	5%	3%
30%	-	2	2	4	5	9
70%	1	6	7	10,5	13	22
80%	1,5	7	8	12	15	25,5

Le tableau est facile à utiliser. Par exemple, vous devez obtenir 10 % de vinaigre à partir de 80 % d'essence. Pour ce faire, diluez 1 cuillère à soupe d'acide acétique avec 7 cuillères à soupe d'eau.

Types de vinaigre et d'essence

Le vinaigre est le produit acidifiant des jus de fruits ou de baies et des vins. Dans chaque pays, en fonction du climat et des plantations fruitières caractéristiques, son propre type de vinaigre est populaire. En Russie, par exemple, c'est la pomme. Mais comment fabriquer du vinaigre à 9% à partir de 70%, on peut aussi parler d'un certain nombre d'autres essences qui ont leurs propres caractéristiques. Par exemple:

• Balsamique. La recette la plus ancienne - l'humanité la prépare depuis tout un millénaire ! Il est infusé dans des fûts en bois jusqu'à atteindre une consistance visqueuse. Le vinaigre a une couleur foncée inhabituelle et un goût riche mais doux.
• Vinaigre de vin blanc. Un produit de transformation des cépages de vin blanc. Dans de nombreux pays, il est apprécié pour son goût épicé particulier.
• Vinaigre de vin rouge et sa variété plus rare, le rose. Il est déjà produit à partir de cépages rouges - merlot, malbec, cabernet.
• Pomme. Produit apprécié sous nos latitudes, il présente une teinte ambrée caractéristique et un goût acidulé et acidulé. Matières premières - gâteau aux pommes ou cidre.

• Sherry. Le type de vinaigre le plus cher et le plus rare. Le processus de production est long et complexe, et sa matière première est un vin coûteux issu de raisins Palomino Fino.
• Le vinaigre de noix de coco, de malt et de vin de riz est également populaire dans certains pays.

En conclusion, nous vous prévenons encore une fois qu'il faut être extrêmement prudent lorsque l'on travaille avec de l'essence de vinaigre. Ne l’essayez jamais non dilué ! Ce produit doit être conservé dans un contenant muni d'une étiquette explicative et hors de portée des enfants.

Tout le monde ne sait pas comment diluer le vinaigre 70 à 9 %. À cet égard, nous avons décidé de consacrer l'article présenté à ce sujet difficile.

informations générales

Avant de vous expliquer comment diluer le vinaigre 70 à 9 %, je dois vous dire ce qu'est réellement cet ingrédient.

Le vinaigre est un assaisonnement culinaire très apprécié. Sans cela, il est impossible de préparer des légumes pour l'hiver, de faire mariner de délicieuses brochettes de porc ou de réaliser des pâtisseries avec du bicarbonate de soude.

Il convient de noter que dans la préparation de tous les plats ci-dessus, le respect correct des proportions lors de la dilution de l'acide joue un rôle important. C'est pourquoi chacun d'entre vous doit absolument savoir comment diluer le vinaigre 70 à 9 %. Après tout, une concentration trop élevée de cet assaisonnement peut non seulement gâcher sensiblement le goût du dîner que vous préparez, mais également provoquer une intoxication alimentaire très grave.

Voyons donc ensemble comment diluer correctement le vinaigre à la maison.

Types de produits

Pour répondre correctement à la question de savoir comment diluer le vinaigre 70 à 9%, il faut savoir que le produit présenté est divisé en deux types. Autrement dit, il peut être synthétique et naturel. Ce dernier assaisonnement est obtenu à la suite d'une longue fermentation de divers liquides contenant des alcools. Ainsi, il existe des vinaigres de pomme, de vin et de baies, ainsi que ceux infusés d'herbes et de feuilles d'arbustes fruitiers.

Quant au vinaigre synthétique, son ingrédient principal est l’acide. En règle générale, il est obtenu par des procédés chimiques. Ils sont souvent à base de gaz naturel, de produits de distillation du bois, ainsi que de certains sous-produits obtenus dans l'industrie.

Bien entendu, l’idéal serait de ne manger que du vinaigre naturel. Mais les synthétiques peuvent être utilisés en toute sécurité pour les besoins ménagers (par exemple, éliminer diverses taches, désinfecter, etc.).

Quel acide dois-je utiliser pour la dilution ?

L'option la plus économique en cuisine est d'en utiliser 70 %, mais avant d'utiliser une telle substance pour préparer certains plats, elle doit être diluée à la concentration requise. Cela se fait assez facilement et simplement.

Processus de reproduction

Alors comment diluer du vinaigre à 70 % ? Pour ce faire, vous devez respecter des proportions strictes. Si vous devez utiliser une petite quantité de cet assaisonnement, vous pouvez utiliser une cuillère à soupe ordinaire comme récipient doseur. Le volume de cet appareil de cuisine doit être considéré comme une seule pièce.

Ainsi, pour diluer 70 vinaigres à 6%, il faut ajouter exactement onze parties d'eau ordinaire à une grande cuillère d'essence. En d’autres termes, en versant 10 ml d’acide dans la tasse, il faut le diluer avec 110 ml de liquide à boire.

Le même principe doit être suivi si l'on veut obtenir un produit plus ou moins concentré. Voyons plus en détail comment diluer correctement le vinaigre à 70 %.

Maintenir les proportions pour obtenir un produit concentré

Donc, si vous avez besoin d'en obtenir une très concentrée, l'essence doit être diluée comme suit :

• pour obtenir 30 % de vinaigre de table - 1,5 partie d'eau potable ordinaire ;
• pour obtenir 10 % de vinaigre de table - 6 parties d'eau potable ordinaire ;
• pour obtenir 9 % de vinaigre de table - 7 parties d'eau potable ordinaire ;
• pour obtenir 8 % de vinaigre de table - 8 parties d'eau potable ordinaire ;
• pour obtenir 7% de vinaigre de table - 9 parties d'eau potable ordinaire.

Maintenir les proportions pour obtenir un produit peu concentré

Si vous devez faire du vinaigre de table faiblement concentré, alors l'essence à 70 % doit être diluée dans les proportions suivantes :

Les concentrations de vinaigre les plus utilisées en cuisine

Vous savez maintenant comment diluer le vinaigre. Il peut être obtenu à 9 % en ajoutant 7 parties d'eau potable ordinaire à une partie d'essence à 70 %. A noter qu'il s'agit de la concentration du produit qui est le plus souvent utilisée en cuisine. À l'aide de ce produit, diverses marinades maison sont réalisées sous forme de cornichons, de tomates, ainsi que de lecho et autres salades d'hiver. Grâce à ce concentré d'assaisonnement, vous pourrez conserver longtemps vos préparations sans en altérer le goût. De plus, 9 % de vinaigre de table peut donner à vos plats un piquant particulier et un goût unique.

Entre autres choses, le vinaigre de table à 6% est très souvent utilisé en cuisine. Comme nous l'avons découvert ci-dessus, il peut être obtenu en diluant une partie d'essence à 70 % avec 11 parties d'eau potable. Généralement, cet assaisonnement est utilisé pour faire mariner un produit carné avant de le cuire directement ou de le faire frire au feu. Il convient également de noter que le vinaigre faiblement concentré (6 %) est très souvent utilisé lors de la cuisson de produits à base de farine faits maison. Dans ce cas, il est utilisé en petite quantité pour éteindre le bicarbonate de soude. Cela est nécessaire pour que les produits de boulangerie finis lèvent bien et n'aient pas d'arôme ni de goût prononcés de l'ingrédient mentionné ci-dessus.

Je voudrais également dire que le vinaigre de table moins concentré est également utilisé en cuisine. En règle générale, il est assaisonné avec diverses salades et des oignons y sont également marinés.

En plus de la préparation de divers plats, du vinaigre de table à faible concentration (4 et 3 %) est parfois utilisé pour le traitement. Ainsi, certains patients se frottent le corps avec de la fièvre.

À propos, certains représentants du beau sexe utilisent souvent ce produit à des fins cosmétiques.

A quoi sert le vinaigre hautement concentré ?

Nous avons parlé de l'assaisonnement le plus souvent utilisé lors de la préparation de divers plats. Cependant, il convient de noter que l’essence de vinaigre doit souvent être légèrement diluée. En règle générale, cela se fait à des fins domestiques. Par exemple, vous pouvez utiliser cette substance pour enlever la rouille des objets, enlever les taches du linge, nettoyer les appareils électroménagers, etc.

Des mesures de précaution

Lors de la dilution d'essence de vinaigre à 70 %, vous devez suivre certaines règles. Tout d'abord, vous devez porter des gants en caoutchouc qui protégeront la peau de vos mains d'éventuelles brûlures. Deuxièmement, pour réaliser ce processus, il est nécessaire d'utiliser uniquement de la céramique ou de la verrerie. De plus, il n'est pas souhaitable d'utiliser ces conteneurs à l'avenir pour stocker des produits alimentaires.

Après avoir dilué l'essence de vinaigre, il est recommandé de la placer uniquement dans des récipients en verre hermétiquement fermés par un bouchon. Ce liquide agressif doit être versé très soigneusement dans un autre récipient, sans éclaboussures. Dans ce cas, une règle des plus importantes doit être respectée : l'essence de vinaigre doit être versée dans l'eau, et non l'inverse.

Il convient également de noter que lorsque vous versez ce liquide, il ne faut jamais trop se pencher vers le récipient contenant du vinaigre très concentré. Ceci est nécessaire pour éviter d'inhaler des vapeurs nocives.