De nombreuses femmes au foyer utilisent des produits fromagers au goût excellent pour préparer diverses spécialités. Aujourd'hui, nous parlerons des plats similaires qui peuvent être préparés.
Ce que c'est?
La mozzarella est un type particulier de fromage italien. Initialement, il était préparé à partir de lait de bufflonne, mais plus tard, du lait de vache a été utilisé. En règle générale, le produit est vendu sous forme de boules, qui peuvent être de différentes tailles.
Lors de la préparation du fromage Mozzarella, il est placé dans une saumure spéciale. Le plat de fromage ne dure pas longtemps. De nombreuses femmes au foyer notent qu'il a un goût délicat et piquant et une consistance inhabituelle. À partir de ce produit laitier, vous pouvez créer de nombreuses spécialités différentes.
Plats chauds
Actuellement, il existe de nombreuses recettes différentes de plats chauds pouvant être préparés avec du fromage italien.
Casserole de pommes de terre à la Mozzarella
Les légumes sont complètement pelés et coupés en petits cubes. Ils sont placés dans un récipient oint d'huile (2-3 cuillères à soupe). Parallèlement, hachez finement les feuilles de basilic et hachez quelques têtes d'ail. Cela peut être fait à l'aide d'un mélangeur.
Les cubes de pommes de terre sont mélangés avec du basilic, de l'ail et du sel (ajouter au goût). Ensuite, on les laisse infuser pendant un moment. Ensuite, les légumes dans le récipient sont placés au four pendant 30 minutes. Il doit être chauffé à une température de 180°C.
Parallèlement, coupez les tomates en rondelles et râpez la Mozzarella. Ces ingrédients préparés sont saupoudrés sur les pommes de terre dans un bol. Après cela, le plat est laissé au four pour cuire encore 10 à 15 minutes.
Boulettes de filet de poulet au fromage Mozzarella
Vous devez d’abord préparer une masse de viande hachée. Pour ce faire, la viande de poulet est passée dans un hachoir à viande. Il faut aussi prendre du pain (vous pouvez prendre soit du pain blanc, soit une miche). Il est placé dans un récipient et trempé brièvement dans de la crème pour le ramollir.
Après cela, le pain ramolli est mélangé dans un récipient avec de la viande hachée et un œuf cassé. À partir de la masse résultante, vous devez faire plusieurs gâteaux. Une petite boule de Mozzarella est placée au centre de chacun d'eux.
Faites ensuite une grosse boule en utilisant tous ces ingrédients. Ensuite, ils doivent être entièrement roulés dans la chapelure. Le plat est placé dans une poêle à frire huilée et frit jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme dessus.
Omelette aux tomates et mozzarella
Pour préparer ce plat, vous devez casser plusieurs œufs (2-3 morceaux) et les mélanger dans une poêle avec du poivre noir moulu et du sel. Avant cela, n'oubliez pas de graisser légèrement les plats avec du beurre.
Mettez les tomates coupées en rondelles dans la poêle avec les œufs. Après 15 à 20 secondes, ajoutez la Mozzarella et les feuilles de basilic hachées dans le bol. Plus tard, retirez le tout du feu et attendez que le plat refroidisse un peu. Ensuite, il est versé avec de l'huile d'olive et servi.
Boulangerie
Le fromage italien est souvent utilisé pour préparer diverses pâtisseries.
Tartes au salami et mozzarella
Pour réaliser ce plat, vous devez disposer des tomates coupées en rondelles sur une plaque à pâtisserie. Ils sont en outre aspergés à nouveau d'huile d'olive.
Les légumes sont placés au four pendant 10 à 15 minutes. Avant cela, il faut le chauffer à 160°C. Dans ce cas, les tomates doivent devenir molles, mais sans s'effondrer. Parallèlement, coupez le salami en fines lanières.
En même temps, hachez finement les têtes d'ail. Ils peuvent même être passés dans une presse spéciale. La pâte préparée est découpée en plusieurs morceaux rectangulaires.
Le salami et les tomates coupées en lanières sont placés au centre de chaque morceau de pâte. A la fin, du fromage râpé et un mélange d'ail et d'herbes y sont placés. Les bords de la pâte sont reliés pour former une petite enveloppe.
Vous devez également casser un œuf et le battre. Le mélange obtenu est graissé avec chacune des tartes. Placer le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Avant cela, il est lubrifié avec de l'huile d'olive.
La plaque à pâtisserie avec les tartes est envoyée au four pour cuire. Avant cela, il est chauffé à une température de 170°C. Vous devez y laisser le plat pendant au moins une demi-heure.
Croissants à la Mozzarella et aux saucisses
De telles pâtisseries peuvent être préparées même pour une table de fête. Pour commencer, la chambre du four est chauffée à une température de 180°C. La pâte préparée à l'avance est étalée et découpée en morceaux triangulaires.
Pour chaque morceau de pâte, disposez plusieurs tranches de saucisson finement tranchées (5-6 morceaux). Ensuite, ils y ont mis un peu de Mozzarella. Les triangles sont enroulés pour former des croissants.
Placer les croissants préparés sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale ou d'olive. Il est placé dans un four préchauffé et cuit pendant 12 à 15 minutes.
Attendez que le plat dore un peu. Après cela, sortez-le et versez dessus la sauce à l'ail.
Mini pizza au fromage Mozzarella
Pour préparer une telle pizza, vous devez préparer une masse homogène à partir de poulet haché prêt à l'emploi, de têtes d'ail hachées et d'herbes. Le mélange obtenu est divisé en quatre parties égales.
Ces pièces sont frites dans une poêle des deux côtés. Cela devrait être fait en quelques minutes. Après cela, le plat est disposé sur du papier épais ou une serviette.
L'huile végétale raffinée (1 tasse) est versée dans une poêle à frire séparée. De l'ail haché y est ajouté. Tout est frit. Ajoutez ensuite quelques tranches de pain (4 tranches de pain blanc) à ces ingrédients.
Des tranches de pain sont disposées sur une plaque à pâtisserie et des masses à base de viande hachée, de salami et de mozzarella y sont placées. Cuire le tout jusqu'à ce que la saucisse soit légèrement croustillante. Cela prendra quelques minutes. Saupoudrer de persil haché sur la mini-pizza obtenue et servir.
Salades et collations
Aujourd'hui, il existe un grand nombre de délicieuses salades préparées avec du fromage Mozzarella italien.
Salade de tomates séchées et fromage
Vous devez couper une grosse tomate en demi-anneaux. Chaque morceau de tomate est graissé avec de l'huile végétale. Après cela, les légumes sont placés dans un plat allant au four.
Placez les tomates cerises (11 à 13 morceaux) dans un bol à côté des tomates ordinaires. Les légumes sont versés avec la sauce. Pour le préparer, vous devez placer dans un récipient un peu d'huile d'olive (1/4 cuillère à soupe), du vinaigre balsamique (1 cuillère à soupe), du jus d'ail, du sucre semoule (2 cuillères à soupe), du sel.
La chambre du four est chauffée à une température de 170°C. Une plaque à pâtisserie avec des légumes et de la sauce y est placée. En même temps, hachez la Mozzarella (200 grammes), le basilic et le persil.
Les tomates sont sorties du four. Ils sont mélangés dans un bol avec du fromage et des herbes. Il est recommandé de le faire en couches.
Salade de fromage Mozzarella et roquette
Pour réaliser cette salade, vous devez couper quatre grosses tomates en rondelles. Vous devez également hacher la masse de fromage (500 grammes). Parallèlement, la sauce se prépare.
Pour faire la sauce, vous devez broyer les feuilles de basilic dans un mixeur. La masse obtenue est mélangée avec du vinaigre balsamique (deux cuillères à soupe), de l'huile d'olive (30 millilitres) et du sel.
La garniture préparée est versée sur la Mozzarella et les tomates. La roquette est placée dessus. Et ils le font avec des feuilles entières, pas tranchées. Après cela, la salade est servie à table.
Salade de fraises et fromage
Les fraises (150 grammes) doivent être lavées et coupées en petites tranches égales. En même temps, quatre d'entre eux sont laissés et placés plus tard dans un mélangeur pour former une masse de fraise semblable à une bouillie. Il est utilisé comme sauce.
Plus tard, le fromage (150 grammes) est coupé en tranches. 70 grammes de roquette déchirée à la main sont placés dans un bol. Des morceaux mélangés de Mozzarella et de baies sont placés dessus.
La sauce aux baies est combinée avec de l'huile d'olive (une cuillère à soupe), du vinaigre balsamique, du poivre et du sel. La salade obtenue est versée avec ce liquide. Après cela, il est prêt à manger.
Salade de champignons et mozzarella
La poitrine de poulet (0,1 kilogramme) doit être coupée en tranches et frite dans de l'huile d'olive ou végétale dans une poêle. Séparément, coupez les champignons en lanières (5-7 morceaux). Il faut également les placer dans une poêle pour les faire frire.
Coupez quelques concombres et tomates en rondelles. Mélangez les ingrédients préparés entre eux et avec le fromage dans un récipient séparé. Assaisonnez-les avec du jus de citron frais pressé, du poivre noir moulu et du sel. Vous pouvez ajouter quelques bouquets de roquette pour le goût.
Salade de queues d'écrevisses et fromage
Déchirez quelques feuilles de laitue. Les morceaux doivent être de la même taille. Parallèlement, prenez les concombres (2 morceaux), épluchez-les et coupez-les en lanières.
Dans une poêle à part, faites cuire les queues d'écrevisses (20 morceaux). Retirez toutes leurs coquilles. L'ingrédient fini est placé sur la pulpe de concombre.
La mozzarella (0,1 kilogramme) est coupée en petits anneaux.
Il est également acceptable d'utiliser du fromage italien simplement râpé. Les composants sont recouverts de mayonnaise et du sel et du poivre moulu y sont versés.
Salade de Mozzarella et mangue
La mangue (un morceau) est pelée et sa pulpe est coupée en petits cubes. Ils râpent également du fromage (100 grammes). Pour le plat, vous devez également hacher les poireaux. Ils le font en demi-anneaux.
Broyez du piment. C'est cet ingrédient qui peut ajouter du piquant à la future salade. Mais l'ajout d'un tel produit n'est pas du tout nécessaire.
Les tomates sont également coupées en cubes. Parallèlement à cela, vous devriez préparer une garniture pour la friandise. Dans une autre tasse propre, mélanger l'huile d'olive (3 cuillères à soupe), la sauce soja (2 cuillères à soupe), le jus de citron (2 cuillères à soupe), le poivre et le sel. Les composants du produit sont mélangés et versés avec une coulée pré-faite.
Salade de fromage et crevettes
Il faut mettre les crevettes dans une casserole pour cuire (0,2 kilogramme). De plus, il vaut mieux n’en prendre que des petits, car vous n’aurez alors pas à les couper. Et la délicatesse sera bien plus belle.
Coupez la Mozzarella (0,2 kg) en petits cercles. Prenez des tomates cerises (200 grammes) et coupez-les en deux. En même temps, retirez la peau de deux avocats. Coupez leur pulpe en tranches.
Pour la salade, vous devez préparer la sauce. Pour le préparer, vous devez mélanger des câpres (1 cuillère à soupe), de l'huile d'olive (5 cuillères à soupe) et du sel dans un récipient. Le produit obtenu est utilisé pour assaisonner les ingrédients de la salade.
Salade de foie de morue, mélange de fromages et œufs de caille
Le foie de poisson (250 grammes) est écrasé. En même temps, faites bouillir les œufs de caille et séparez-les en moitiés égales. Les deux ingrédients sont mélangés.
De la mozzarella prédécoupée en cubes et des oignons verts hachés sont ajoutés au mélange obtenu. Après cela, préparez la sauce pour salade. Pour le préparer, vous devez mélanger l'huile (vous devez utiliser de l'huile d'olive), le jus de citron frais, le sel et les assaisonnements épicés dans un récipient séparé. Cette masse est versée dans les produits.
En plus des salades, de nombreuses personnes préparent toutes sortes de délicieuses collations avec ce produit laitier.
Bruschetta à la Mozzarella et aux fraises
Pour préparer cet apéritif italien, vous devez couper le fromage et les fraises en petits cubes. Faire griller le pain au grille-pain. Ensuite, graissez-les avec du beurre et saupoudrez de poivre.
Le fromage au lait de chèvre est appliqué uniformément sur chaque morceau de pain. Il est recommandé de le faire en couche mince. Garnir de Mozzarella et de cubes de fraises. Saupoudrer les feuilles de basilic déchirées à la main sur l'apéritif.
Mozzarella panée
Versez la chapelure (trois cuillères à soupe), le poivre noir, le sel et les têtes d'ail finement hachées dans un récipient. Certaines personnes recommandent également d’ajouter du piment. Ces ingrédients sont mélangés.
La mozzarella est coupée en bâtonnets. Ils sont roulés dans un mélange de chapelure et frits dans une poêle avec de l'huile d'olive sur toute la surface.
L'apéritif est généralement servi avec de la laitue et diverses sauces.
Figues aux boules de Mozzarella et jambon
Pour préparer cet apéritif, vous devez couper les figues en cubes. Il est préférable de couper la saucisse en fines tranches. Préparez à l'avance les brochettes en bois.
Tout d’abord, des boules de fromage sont enfilées sur des brochettes. On y dépose ensuite des tranches de jambon et des figues. Placez la collation obtenue sur une assiette séparée et saupoudrez de poivre noir dessus.
Ils sont garnis de sauce tomate. Garnir de tranches de fromage Mozzarella et de tomates cerises coupées en deux. Tout cela est poivré et cuit au four pendant environ 10 minutes. Après cela, le plat est recouvert de basilic et servi.
Pour apprendre à préparer une délicieuse salade avec du fromage Mozzarella, regardez la vidéo suivante.
Omelette à la mozzarella Faites frire les légumes verts dans l'huile végétale, transférez les légumes verts dans un autre bol. Battre les œufs avec la crème, le sel, le poivre et le parmesan. Pour préparer une omelette, versez le mélange d'œufs dans une poêle chauffée. Saupoudrer d'herbes. Ajouter les tomates concassées. Ajouter le fromage mozzar...Vous aurez besoin de : œufs - 8 pcs., crème - 200 ml, parmesan - 50 g, herbes - 1 bouquet, sel, poivre noir, tomates - 100 g, mozzarella - 400 g, huile végétale - 80 ml
Tomates au four à la mozzarella 
De plus : même une femme au foyer novice peut préparer ce plat appétissant sans trop de difficulté. Quelques minutes seulement et les tomates farcies à la mozzarella et au basilic seront prêtes.Vous aurez besoin de : grosses tomates rouges - 4 pcs., fromage mozzarella - 150 g, basilic - 1/2 bouquet, huile d'olive - 8 c. cuillères
Salade de tomates séchées et mozzarella 
1 Rincez les endives, déposez-les sur un torchon et laissez l'eau s'écouler. Séparez-les en feuilles, déchirez-les ou hachez-les grossièrement et disposez-les sur des assiettes. Coupez la mozzarella et les olives en cubes. Coupez l'oignon en rondelles. Pour la sauce, fouetter le beurre avec le vinaigre balsamique, les herbes,...Vous aurez besoin de : salade d'endives - 130 g, fromage mozzarella - 120 g, tomates séchées - 100 g, oignon rouge - 1 tête, olives dénoyautées - 12 pcs., ail - huile d'olive - 2 c. cuillères, vinaigre balsamique - 1 c. cuillère, poivre noir moulu, sel, mélange d'italien haché...
Fagotini croustillants aux pommes de terre et à la mozzarella 
1. Faire bouillir les pommes de terre dans leur veste. Égoutter l'eau. Épluchez et écrasez les pommes de terre. Ajouter l'andouille finement hachée, le parmesan râpé, le sel, le poivre et 1 œuf battu. Bien mélanger et laisser refroidir. 2. Blanchir les feuilles de blettes dans une casserole...Vous aurez besoin de : Pour les fagotini : pommes de terre - 2 pièces, saucisse andouille - 50 g, fromage mozzarella - 100 g, feuilles de blettes - 6 pièces, œufs - 2 pièces, parmesan râpé - 2 c. cuillères, chapelure - 5 c. cuillères, huile végétale - 1 tasse, poivre noir moulu, sel
Poitrines de poulet farcies à la mozzarella 
Coupez le filet dans une poche sur le côté. Laisser mijoter les épinards décongelés avec le beurre pendant 5 minutes, ajouter le sel, le poivre et la muscade. Mélanger avec des dés de mozzarella et remplir les poches de poulet avec ce mélange. Coupez les bords avec une pique à brochette....Vous aurez besoin de : filet de poulet - 4 pcs., épinards surgelés - 400 g, beurre - 1 cuillère à café, fromage mozzarella - 150 g, œuf - 1 pc., farine de blé - 2 c. cuillères, chapelure - 1/2 tasse, arachides - 2 c. cuillères, beurre fondu - 4 c. cuillères, par...
Rouleaux de viande à la mozzarella 
Coupez le fromage en 8 morceaux, coupez l'aubergine et le jambon en 8 fines tranches dans le sens de la longueur. Coupez également le veau en 8 tranches, battez entre les films, badigeonnez de la moitié de la quantité d'ail passée au pressoir, salez et poivrez. Mercredi...Vous aurez besoin de : pulpe de veau (longe) - 650 g, ail - 6 gousses, mozzarella - 200 g, sauge - 8 pcs., jambon fumé - 240 g, aubergines - 1 pc., tomates - 700 g, échalotes - 100 g, persil haché - 2 c. cuillères, huile d'olive - 6 c. cuillère, vinaigre...
Mozzarella farcie 
Lavez les tomates, les oignons et les poivrons, épluchez-les, coupez-les en petits cubes, mélangez-les avec les feuilles de basilic hachées et salez. Lavez les feuilles de laitue, séchez-les, déposez 1 feuille de laitue dans une assiette. Disposez les boules de mozzarella sur une assiette à l'aide...Vous aurez besoin de : fromage mozzarella - 8 grosses boules, tomates - 2 pièces, poivrons doux - 2 pièces, oignon rouge - 1 petite tête, basilic - 3 brins, vinaigre de vin blanc - 1 cuillère à café, huile d'olive - 2 cuillères à café , vinaigre balsamique - 2 gouttes, feuilles vertes...
Sandwichs à la mozzarella 
Épluchez l'ail et hachez-le finement. Lavez les tomates et coupez les tiges. Coupez les oignons verts en rondelles, la mozzarella et les tomates en tranches. Préchauffer le four à 180°C. Tartiner le pain de beurre. Saupoudrer d'ail dessus, mettre...Vous aurez besoin de : ail - 1 gousse, tomates - 2 pcs., oignons verts - 2 tiges, fromage mozzarella - 250 g, pain complet - 4 tranches, beurre - 40 g, huile végétale - 1 cuillère à café, basilic, poivre noir moulu
Fromage mozzarella farci 
Coupez la moitié de la longe en cubes et faites-la revenir dans l'huile avec l'oignon et l'ail finement hachés. Coupez le reste de la longe en fines tranches. Ajouter les herbes hachées. Séchez la mozzarella et coupez-la en 8 parties égales et poivrez. Le &n...Vous aurez besoin de : fromage mozzarella - 500 g, longe crue fumée - 150 g, échalotes - 50 g, ail - 2 gousses, beurre - 2 c. cuillères, persil haché - 2 c. cuillères, romarin et thym - 1 brin chacun, poivre noir moulu - au goût
Cuisses de poulet en croûte de mozzarella Préchauffer le four à 200 degrés. Retirez la peau du poulet. Mélanger la chapelure, l'ail et la mozzarella râpée. Ajoutez des herbes. Mettez la farine dans une assiette et battez l'œuf dans un bol. Trempez le poulet d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, puis...Vous aurez besoin de : * cuisses de poulet - 8 pcs., chapelure - 100 g, ail - 3 gousses, fromage mozzarella - 30 g, mélange d'herbes séchées - 1 cuillère à café, farine - 2 c. cuillères, œufs - 2 pcs.
Les recettes de mozzarella avec photos sur le site Web sont publiées dans la section Cuisine italienne. Le fromage Mozzarella a un goût très particulier en raison de la façon dont il est préparé. Ceci est pris en compte dans les recettes de préparation de plats à base de fromage mozzarella. La mozzarella est un fromage frais, à pâte molle, non bouilli, à base de lait de bufflonne entier (« mozzarella di bufala ») ou de lait de vache. Souvent, les boules sont remplies de saumure aux herbes. La patrie du fromage est la région de Campanie, où les buffles sont élevés depuis des siècles dans les environs de Milan.
Pour farcir les pommes de terre selon cette recette, les tubercules sont d'abord cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis coupés en deux et remplis de légumes cuits au four. Les barquettes de pommes de terre farcies obtenues sont recouvertes de fromage mozzarella et remises au four pour que le fromage
chapitre: Plats de pommes de terre
Le goût du rouleau de pizza est légèrement différent de celui de la pizza ordinaire car la garniture se trouve à l'intérieur, entre les couches de pâte, et non à l'extérieur, comme dans la recette classique. Mais il est plus pratique de diviser cette pizza en portions. La pâte à pizza peut être préparée à l'avance et conservée dans
chapitre: Pizza
Même si vous êtes comme moi un peu fan de décorer les salades avec des roses végétales, difficile de résister à une bande de pingouins noirs et blancs dans votre assiette. Le snack n'est pas seulement amusant, mais il a aussi bon goût, car... associe des olives salées, jeunes
chapitre: Fromage cottage et collations au fromage cottage
La pizza la plus ordinaire peut être décorée pour servir de plat de fête. Une de ces options consiste à façonner la pizza en couronne. Vous pouvez choisir la pâte et la garniture selon vos goûts. Dans cette recette, j'ai fait de la pâte à pizza à partir de farine de blé entier.
chapitre: Cuisine italienne
La recette d'un apéritif chaud d'aubergines au fromage mozzarella est simple. Le plat peut être préparé et décoré pour être servi, même s'il ne vous reste que 60 minutes avant l'arrivée de vos invités. L'essentiel est de couper rapidement les aubergines en tranches et de les cuire légèrement au four, avant
chapitre: Recettes d'aubergines
Une recette de focaccia au cas où vous vous retrouveriez chez vous sans pain par un beau dimanche soir. Vous pouvez consacrer très peu de temps à préparer une incroyable focaccia italienne à la mozzarella. La focaccia est un plat national italien semblable à la pizza.
chapitre: Focaccia
Le Stromboli est un rouleau de pizza dont la recette a été inventée par les Américains. Dans cette version de pizza fermée, nous préparons la garniture à partir de poitrine de poulet avec du poivron doux et deux types de fromages - mozzarella et parmesan. Après la levée, la pâte levée est sensiblement
chapitre: Cuisine italienne
Probablement peu de gens ont cuisiné une pizza avec des pommes de terre. Cela s'est avéré délicieux ! La recette est une combinaison intéressante d'une fine croûte de pizza avec une généreuse couche de pommes de terre garnies d'oignons sautés, d'herbes, de fines tranches de jambon et de mozzarella. Parmi ceux énumérés dans p
chapitre: Cuisine italienne
Une option pratique pour une pizza fermée que vous pouvez manger immédiatement ou emporter avec vous sur la route, au travail ou à l'école. La combinaison des produits de remplissage peut être modifiée selon vos goûts. Cette recette contient une garniture de pizza simple : mozzarella, tomates et herbes.
chapitre: Pizza
La pizza Stromboli n'est en réalité pas une cuisine italienne, mais américaine. La recette de la pizza roulée a été inventée à Philadelphie et doit son nom au film Stromboli des années 50, qui se déroule sur l'île volcanique du même nom.
chapitre: Pizza
Les lasagnes à base de crêpes fourrées à la viande, de fromage cottage et de sauce tomate s'avèrent encore plus savoureuses que les lasagnes ordinaires. Les crêpes à lasagne sont préparées à partir de pâte et d'eau. Elles s'avèrent fines, délicates et un peu plus pâles que les crêpes au lait. Cette recette peut être
chapitre: Cuisine italienne
Une recette de pizza à croûte mince au poulet et à l'ananas séduira ceux qui aiment l'association de la viande et des fruits. La poitrine de poulet doit d'abord être bouillie ou cuite au four, puis coupée en fines tranches. Il est préférable de prendre l'ananas en conserve en tranches
chapitre: Cuisine italienne
La pizza folle n'est pas une recette très ordinaire pour faire une pizza ordinaire fourrée (topping). La garniture est mélangée directement à la pâte. Par conséquent, après la cuisson, vous obtenez quelque chose entre une pizza et une tarte, et vous pouvez faire l'épaisseur de la pizza selon vos propres préférences.
chapitre: Cuisine italienne
La salade de fruits et légumes au fromage à pâte molle séduira les cuisiniers expérimentaux qui n'aiment pas la monotonie. La recette peut être modifiée selon vos goûts et la disponibilité des produits. Par exemple, s'il n'y a pas de prunes, vous pouvez prendre des raisins et remplacer les pêches par du melon. Ne veut pas
chapitre: Salades de fromage
Les pommes de terre à la cocotte sont coupées en fines tranches et alternées avec du jambon et du fromage. Séparément, faites revenir les champignons avec du bacon - ce sera la garniture de notre cocotte de pommes de terre. Il s'avère très savoureux, malgré la simplicité de la recette.
chapitre: Ragoûts de pommes de terre
La garniture aux champignons est l'une des garnitures les plus populaires lors de la préparation de petits pains à partir de pâte phyllo prête à l'emploi. Cette recette de strudel aux girolles et mozzarella décrit en détail la séquence de préparation de la délicieuse pâtisserie de leur pâte fine et croustillante à la sauce soja.
chapitre: Banica
Les pommes de terre farcies au fromage et aux bâtonnets de crabe « Crabe des neiges » VIČI peuvent être servies à l'apéritif ou comme plat séparé pour le déjeuner ou le dîner. En plus des pommes de terre farcies, vous pouvez préparer une salade de légumes.
chapitre: De divers fruits de mer
Une salade simple et harmonieuse qui fera un excellent dîner léger. Il est préparé en quelques minutes, semble impressionnant et lumineux. Pour préparer cette salade, ne prenez que des légumes frais et du fromage mariné à pâte molle.
chapitre: Salade d'aubergines
Les bâtonnets de crabe VIČI en pâte se consomment immédiatement, chauds ou refroidis. C'est délicieux comme ça et comme ça. Vous pouvez emporter le snack avec vous lors des pique-niques ou le mettre ensuite dans votre boîte à lunch pour une collation, agrémenté par exemple d'une salade de légumes.
chapitre: Apéritifs de bâtonnet de crabe
Comment est fabriquée la mozzarella ?
Quel genre de mozzarella existe-t-il ?
Ils sont répartis en :
- La plus grosse tête de mozzarella a été fabriquée en Italie
- Le premier bar à mozzarella ouvert à Rome
- L'Italie fait face à une pénurie de mozzarella (photo)
- Comment râper la mozzarella
- Avis sur la mozzarella !
SALADES ET COLLATIONS
- Revue de tomates chaudes farcies au fromage mozzarella !
- Enveloppes au jambon et mozzarella
- Enveloppes avec revue mozzarella !
- Revue de collation légère à la mozzarella !
- Fromage mozzarella mariné à la crème sure au citron revue !
- Omelette à la mozzarella, saumon et menthe
- Revue de tomates rayées à la mozzarella !
- Salade Caprese au jambon de Parme
- Revue de salade César avec mozzarella et sauce italienne !
- Revue de salade de haricots verts à la mozzarella !
- Revue de la salade de pêche et de mozzarella de Jamie Oliver !
- Revue de la salade Caprese aux poivrons rôtis !
- Revue de salade de mozzarella !
- Revue rapide de la salade bocconcini !
- Revue de salade de saucisses épicées et de mozzarella !
- Revue de salade de tomates et mozzarella !
- Revue de salade de tomates, mozzarella et oignons !
- Boulettes de fromage mozzarella
- Boulettes de fromage mozzarella
- Revue des brochettes de fromage mozzarella et tomates !
SANDWICHS À LA MOZZARELLA
- Revue du sandwich aux aubergines et mozzarella !
- Sandwichs aux poivrons rôtis et mozzarella
- Crostini en brochettes aux anchois
- Crostini aux anchois, légumes frits et fromage
- Crostini au fromage mozzarella et jambon de Parme
- Mozzarella dans un panier revue !
PLATS CHAUDS À LA MOZZARELLA
- Burgers au fromage mozzarella
- Nouvelle revue de cocotte de pommes de terre !
- Revue de cannellonis aux haricots et mozzarella !
- Revue de filet de poulet à la mozzarella !
- Revue de poulet farci à la mozzarella et au chili !
- Lasagne aux tomates, mascapone et mozzarella revue !
- Revue de petits pains légers aux courgettes et mozzarella !
- Revue de sauce tomate d'été avec mozzarella !
- Rouleaux à la mozzarella
- Spaghetti pomodoro aux herbes et mozzarella
- Revue des œufs en pot à la mozzarella !
BOULANGERIE
- Revue de tartes rapides au salami et mozzarella !
- Quiche aux tomates et mozzarella
- Mozzarella sur pâte (pâtes frolla)
- Tartes au fromage mozzarella et jambon
- Pizza aux pommes de terre, mozzarella et ail
- Pizza aux poivrons, salade et mozzarella
La mozzarella est un fromage à pâte molle très savoureux et populaire, dont la recette a été inventée dans le sud de l'Italie. Les Italiens utilisent généralement ce fromage crémeux délicat pour leurs plats populaires tels que la pizza, les lasagnes et les pâtes. Le fromage mozzarella est également utilisé dans les salades italiennes et les apéritifs classiques (par exemple, dans le plat populaire caprese - un apéritif composé du fromage mentionné ci-dessus, de tomates fraîches et de feuilles de basilic fraîches, assaisonnées d'huile d'olive).
La mozzarella est un produit idéal pour préparer de nombreux plats. Grâce à son goût délicat et légèrement exprimé, ainsi qu'à sa consistance molle et sa viscosité, le fromage mozzarella est devenu un ingrédient incontournable de la pizza.
L'histoire du délicieux fromage mozzarella
Les premières mentions écrites de la mozzarella remontent au XVIe siècle, ce qui signifie que le produit lui-même a probablement été utilisé un peu plus tôt que prévu. Le fromage mozzarella classique est fabriqué à partir de lait de bufflonne noir exquis, mais ce fromage est également fabriqué à partir de lait de vache ordinaire.
La mozzarella est toujours vendue sous forme de boules blanches comme neige, trempées dans une saumure spéciale et emballées sous vide. La mozzarella se conserve très peu de temps, le fromage est jeune et ne peut pas vieillir.
Comment est fabriquée la mozzarella ?
Tout d’abord, bien sûr, ils prennent du lait sélectionné. Une culture spéciale de fromage ou de présure y est introduite. Après fermentation, on obtient une masse ressemblant à du yaourt. Ensuite, la masse de fromage est chauffée et soigneusement mélangée. Après chauffage, le lactosérum est libéré et éliminé.
Ensuite, la masse de fromage restante est pétrie à la main, en fonction de la consistance de la pâte, puis des morceaux du format souhaité sont découpés dans le fromage fini. Ces morceaux de fromage mozzarella sont conservés dans une solution de saumure fraîche.
Quel genre de mozzarella existe-t-il ?
Le fromage mozzarella est généralement vendu sous forme de boules. Habituellement, les boules ont des formes irrégulières et des tailles différentes.
Ils sont répartis en :
Bocconcini - grosses boules qui ressemblent à un œuf ;
Chilenji - de minuscules boules, de la taille d'une grosse cerise ou d'une cerise douce ;
Les perlini sont de très petites boules, de la taille d'une perle ;
La Treccia est une mozzarella en forme de tresse.
Voyons maintenant pour quels plats la mozzarella est utile
Le choix de friandises à base de ce fromage est extrêmement large.
Premièrement, le fromage mozzarella peut être utilisé dans de nombreuses entrées froides et salades. La mozzarella a un excellent goût aussi bien froide que chauffée.
Avec son aide, vous pourrez très facilement préparer une délicieuse salade de légumes au goût délicat et crémeux. Prenez des feuilles de laitue, des concombres, des olives, une boule de mozzarella. Coupez le tout, assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et une cuillère à café de jus de citron. Cette salade est parfaite pour un déjeuner d'été.
Assurez-vous de préparer du caprese à la maison. Cet apéritif italien traditionnel ne prendra que 5 à 10 minutes à préparer et vous adorerez son goût. Caprese est approprié à manger au petit-déjeuner ou à servir comme apéritif avec du vin. Vous pouvez également ajouter une tranche de pain chaud à la farine de blé à la collation.
Bien sûr, il ne faut pas oublier l'utilisation la plus classique de la mozzarella : elle a trouvé sa principale application dans la pizza italienne. La mozzarella est l'ingrédient principal de nombreux types de pizza. On peut dire que la mozzarella est idéale pour la pizza.
La mozzarella peut être placée sur la pâte et la sauce, et les garnitures de pizza peuvent être placées dessus. Ensuite, le fromage liera tous les ingrédients ensemble. Si vous souhaitez décorer votre pizza, placez de la mozzarella sur votre garniture.
N'oubliez pas non plus que la mozzarella n'a pas de saveur prononcée et ne contient pratiquement pas de sel, alors salez votre pizza avant la cuisson.
Les Italiens aiment aussi faire une tarte calzone fermée avec de la mozzarella. C'est la même chose que la pizza, seule une partie de la pâte recouvre la garniture. Les calzones sont préparées de différentes manières, avec des garnitures différentes, mais le fromage mozzarella est presque toujours inclus dans cette tarte.
La mozzarella est également utilisée dans un plat aussi populaire que les lasagnes. Les lasagnes sont des feuilles de pâtes plates et fines, également appelées « papier à pâtes » ou « papier à pâtes ». Pour préparer les lasagnes, on utilise plusieurs couches de « papier pâteux », sur lesquelles sont placées diverses garnitures (généralement de la viande hachée, divers légumes, du fromage, des champignons). Tout cela est versé avec une sauce crémeuse spéciale puis cuit au four. Encore une fois, la mozzarella de ce plat sert de lien entre tous les produits. De plus, bien sûr, le fromage mozzarella donne un délicat goût crémeux à l'ensemble du plat.
Par analogie avec les lasagnes à la mozzarella, on prépare des ragoûts, des plats créés « à base de » lasagnes, des plats cuits « au fromage » et des friandises cuites dans des casseroles.
La mozzarella est un ingrédient courant dans une grande variété de plats italiens. On le retrouve dans les spaghettis, les pâtes, les fettuccines, les tagliatelles.
La mozzarella est associée au basilic, aux tomates, aux fruits de mer, à la viande et à la volaille. Ils font des bruschettas avec. La mozzarella est utilisée pour faire des soupes (à l'oignon, aux fruits, au poulet). Tous les légumes cuits au four deviendront plus intéressants si vous y ajoutez de la mozzarella.
Les plats auxquels est ajouté du fromage mozzarella sont bons pour la santé. La mozzarella contient des protéines, de nombreuses vitamines, des antioxydants, des microéléments et plusieurs minéraux nécessaires à l'organisme. Une boule moyenne de mozzarella contient environ 25 % du calcium dont une personne a besoin par jour. La mozzarella contient également de l'iode, du zinc, du phosphore, des acides oméga-6 bénéfiques, ainsi que des oméga-3 essentiels.
La mozzarella est utilisée pour prévenir les maladies osseuses et le cancer. La mozzarella aide à renforcer le système immunitaire.
Dans cette section du site, vous trouverez de nombreuses recettes saines et savoureuses à base de fromage mozzarella, faciles à préparer au quotidien. Les recettes contiennent des photographies, des vidéos, des commentaires.
Ici, vous pourrez facilement apprendre les plats les plus simples avec du fromage mozzarella (caprese, pâtes, crêpes). Apprenez à cuisiner des soupes, des lasagnes, des omelettes, des pizzas à la mozzarella.
Bonnes expériences culinaires avec le fromage mozzarella !
La mozzarella est un jeune fromage italien incroyablement délicat qui fait d'excellents apéritifs, plats chauds et même desserts. Il est généralement vendu sous forme de boules, grosses ou plus petites, en saumure. C’est la seule façon de le conserver, et même pas très longtemps.
Crostini à l'avocat, tomates et mozzarella
Un apéritif italien traditionnel dans l'interprétation classique de « caprese » - une combinaison gagnant-gagnant de tomates, basilic et mozzarella fonctionne toujours.
Ingrédients:
Baguette - 8 tranches, Huile d'olive au goût, Avocat - 1 morceau, Tomates cerises - 250 g, Mozzarella - 100 g, Feuilles de basilic frais - 1/2 tasse, Sauce balsamique pour servir, Sel et poivre au goût.
Préparation:
Préchauffer le four à 180 degrés. Disposez les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie et arrosez d'huile d'olive. Mettre au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez l'avocat et la mozzarella en fines tranches. Coupez les tomates en deux. Disposez sur le pain la moitié des feuilles de basilic, les tranches d'avocat, la mozzarella et les tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Remettez la casserole au four pendant encore 3 à 5 minutes. Avant de servir, saupoudrer du reste des feuilles de basilic hachées et arroser de vinaigrette balsamique.
Bruschetta à la mozzarella, fromage de chèvre et fraises
La bruschetta est un apéritif italien incroyablement délicieux servi sur une tranche de pain croustillant. N'oubliez pas d'essayer la version avec mozzarella, fromage de chèvre, fraises et basilic.
Ingrédients:
Pain - 4 tranches, Fraises - 6-8 pcs., Mozzarella - 100 g, Basilic - plusieurs brins, Huile d'olive - 1 c. cuillère, Fromage de chèvre (à pâte molle) - 2 c. cuillères, Poivre au goût.
Préparation:
Coupez les fraises et la mozzarella en cubes. Badigeonner les tranches de pain grillées d'huile d'olive et ajouter un peu de poivre. Étalez ensuite le fromage de chèvre en fine couche. Garnir de mozzarella et de cubes de fraises et parsemer de mains déchirées ou de feuilles de basilic hachées.
Salade de melon à la mozzarella et au jambon
Une recette simple de salade de melon. Servi avec du fromage mozzarella et du jambon. Une salade d'été rafraîchissante parfaite pour un brunch ou un déjeuner léger.
Ingrédients:
Pour la sauce : Bouillon de légumes - 50 ml, Graines de moutarde - 1/2 cuillère à café, Moutarde anglaise - 1/2 cuillère à café, Miel - 1/2 cuillère à café, Vinaigre de vin blanc - 2 c. cuillères, huile d'olive - 1 c. cuillère, Sel et poivre noir moulu au goût.
Pour la salade : Petit melon - 1 morceau, Mozzarella - 100 g, Jambon - 50 g.
Préparation:
Pour la sauce : Faites chauffer le bouillon de légumes et ajoutez les graines de moutarde. Laisser mijoter 2-3 minutes puis réserver et laisser refroidir. Versez le bouillon obtenu dans un mixeur avec la moutarde, le miel, le vinaigre et l'huile végétale et agitez bien. Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu.
Pour la salade : Mélanger les boules de melon et la mozzarella hachée. Disposer sur des assiettes et arroser de sauce. Disposez le jambon dessus. Salade prête !
Mozzarella panée
Un apéritif simple qui aidera toute femme au foyer, surtout si vous devez le préparer non seulement rapidement, mais aussi très savoureux.
Ingrédients:
Mozzarella - 1 boule, Chapelure - 3 c. cuillères, Sel et poivre au goût, Piment au goût, Poudre d'ail - une pincée, Huile d'olive au besoin.
Préparation:
Placer la chapelure, le sel, le poivre, la poudre d'ail et la poudre de chili dans un plat peu profond. Mélangez soigneusement. Séchez la boule de mozzarella avec une serviette en papier et coupez-la en bâtonnets (pas très fins). Rouler les bâtonnets dans la panure et les faire revenir dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec de la laitue et la sauce de votre choix.
Figues à la mozzarella et au jambon
La mozzarella et le jambon sont souvent vus ensemble sur la table. Ajoutez des figues à cette excellente compagnie. Cette combinaison vous surprendra agréablement !
Ingrédients:
Boules de mozzarella - 8 pcs., Jambon - 8 tranches, Figues - 4 pcs., Poivre noir moulu au goût.
Préparation:
Coupez les figues en cubes. Coupez le jambon en petites tranches. Enfiler tour à tour la mozzarella, le jambon et les figues sur des brochettes en bois. Disposez les brochettes sur une assiette. Saupoudrer de poivre noir et servir.
Rouleaux d'aubergines à la mozzarella et tomates séchées
Un apéritif d'aubergines chaudes épicées se prépare assez rapidement et simplement, mais en même temps il peut décorer n'importe quelle table et vous ravir par son goût extraordinaire.
Ingrédients:
Aubergines moyennes - 4 pcs., Mozzarella - 350 g, Tomates séchées à l'huile d'olive - 200 g, Basilic - un petit bouquet, Parmesan - 50 g, Huile d'olive - 4 c. cuillères, Cumin - 2 cuillères à café, Sel et poivre au goût.
Préparation:
Coupez les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur, saupoudrez de sel et laissez reposer 30 minutes dans une passoire. Faites revenir les tranches d'aubergines pendant 5 à 6 minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive et placez-les sur du papier absorbant. Sel et poivre. Coupez la mozzarella en morceaux et saupoudrez de cumin. Placez un morceau de mozzarella et de tomate séchée sur chaque tranche d'aubergine, puis roulez le tout en rouleaux en les fixant avec un cure-dent.
Placer les rouleaux dans un plat allant au four et cuire au four préchauffé à 210 degrés pendant 10 minutes. Servir le plat chaud, garni de feuilles de basilic. Les tomates séchées à l'huile d'olive peuvent être remplacées par des fraîches.
Aubergines à la mozzarella et tomates cerises
Un apéritif léger d'aubergines dont le goût épicé est complété par des tomates juteuses et du fromage délicat.
Ingrédients:
Grosse aubergine - 2 pcs., Sauce tomate - 6 c. cuillères, Tomates cerises - 15 pcs., Mozzarella - 2 boules, Basilic - 2 brins, Huile d'olive - 3 c. cuillères, Sel et poivre au goût.
Préparation:
Coupez les aubergines en tranches de 1 cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Arroser d'un peu d'huile d'olive, saler et cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes. Retirez les aubergines du four, étalez dessus la sauce tomate et garnissez de tranches de fromage mozzarella et de tomates cerises coupées en deux. Poivrez et enfournez 10-12 minutes à 210 degrés. Avant de servir, garnir de feuilles de basilic.
Sandwich italien à la mozzarella et au poulet
Une excellente option pour un délicieux sandwich, parfait comme collation ou, par exemple, pour un pique-nique en famille dans la nature. Assurez-vous de conserver cette recette pour vous-même.
Ingrédients:
Poivron rouge - 1 pièce, Poivron jaune - 1 pièce, Oignon rouge - 1 pièce, Mozzarella - 125 g, Filet de poulet (bouilli) - 100 g, Ail - 1 gousse, Ciabatta - 1 pain, Huile d'olive - 2 Art. cuillères, sucre - 3 c. cuillères, Pesto au goût, Cumin au goût, Sel et poivre au goût.
Préparation:
Coupez la ciabatta en 2 dans le sens de la longueur. Coupez la mozzarella en tranches. Retirez la peau des poivrons. Pour cela, plongez-les dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis transférez-les rapidement dans un bol d'eau froide. Faites frire la gousse d'ail épluchée dans une poêle chaude dans l'huile d'olive pour que l'huile absorbe la saveur et l'arôme, puis ajoutez les poivrons tranchés. Faire frire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Sel et poivre. Dans une poêle à part, faites revenir l'oignon rouge pelé et coupé en fines lanières dans l'huile d'olive en le saupoudrant de sucre. Il doit caraméliser légèrement. Mettez l'oignon dans un bol, et dans la même poêle, faites chauffer légèrement le blanc de poulet haché en le saupoudrant de cumin. Napper la ciabatta de sauce pesto. Placez d'abord l'oignon au fond, puis la mozzarella et le poulet. Ensuite, répartissez uniformément le poivre et recouvrez avec l'autre moitié de la ciabatta. Coupez le pain en 2-3 parties et les sandwichs sont prêts.
Pizza aux aubergines, mozzarella et grenade
Faire une telle pizza est assez simple et le résultat dépassera toutes vos attentes.
Ingrédients:
Farine - 350 g, Eau tiède - 150 ml, Levure sèche - 1,5 cuillères à café, Huile d'olive - 4 c. cuillères, Aubergine moyenne - 1 pièce, Mozzarella - 125 g, Pâte de tomate - 4 c. cuillères, Herbes provençales au goût, Grenade - 1/2 pcs., Yaourt nature - 125 g.
Préparation:
Tamisez la farine. Ajouter la levure sèche, le sel, l'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Pétrir la pâte. Formez une boule, placez-la dans un bol, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 40 minutes jusqu'à ce que la pâte lève.
Coupez l'aubergine en tranches, graissez chaque cercle des deux côtés avec de l'huile d'olive et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 8 minutes.
A ce moment, étalez la pâte, placez-la sur une plaque à pâtisserie, graissez-la avec du concentré de tomate et disposez les dés de mozzarella. Saupoudrer d'herbes provençales. Disposez dessus les tranches d'aubergines cuites au four, salez et poivrez et faites cuire à la même température pendant 15 à 20 minutes. Avant de servir, verser sur le yaourt nature et saupoudrer de graines de grenade.
Salade de pastèque
Lorsque l'été touche à sa fin et qu'il y a tant de pastèques juteuses, préparez cette salade légère pour vous et vos proches. C’est merveilleusement rafraîchissant et sera utile lors d’une chaude après-midi. Mettez-vous dans l’ambiance pastèque et variez les ingrédients selon vos goûts en ajoutant vos épices et herbes préférées.
Ingrédients:
Pastèque - 4 tranches rondes, Mozzarella - 4 pcs., Menthe - 1-2 brins, Basilic - 1-2 brins, Noix - une petite poignée, Amandes - une petite poignée, Huile d'olive, vinaigre balsamique, miel, sel - au goût .
Préparation:
Épluchez soigneusement les tranches de pastèque en essayant de conserver la forme du cercle. Coupez la mozzarella en tranches. Hachez la menthe, le basilic et les noix. Disposer les ingrédients dans des assiettes, assaisonner de sel et d'huile d'olive. Si vous le souhaitez, ajoutez du vinaigre balsamique et du miel.
Soyez en bonne santé et bon appétit !
