Les Mannikas sont beaucoup plus tendres que les tartes ordinaires, et si elles ne sont pas plus faciles à préparer, elles ne sont certainement pas plus difficiles. Dans la manne, comme dans toute autre tarte, vous pouvez mettre vos baies et fruits préférés si vous le souhaitez. Ce que nous allons faire dans cette recette, c'est ajouter quelques bananes mûres à l'herminette. Et il vous expliquera en détail comment préparer la manne au kéfir, une recette avec photos étape par étape. Au four, la tarte prendra une croûte dorée et deviendra moelleuse, même si la mie restera un peu humide à cause de l'ajout de banane.
— oeufs de poule de catégorie sélectionnée – 2 pcs.;
— semoule – 250 g;
- sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe.;
- vanilline - une petite pincée (facultatif) ;
- bananes mûres de taille moyenne - 2 pcs.;
- bicarbonate de soude ou levure chimique - 1/2 cuillère à café ;
— beurre – 50 g + un petit morceau pour graisser la poêle ;
– farine de blé premium – 150 g.
1. Sortez au préalable le kéfir du réfrigérateur ou réchauffez-le un peu pour qu'il ne soit pas froid. Prenez un bol profond et ajoutez-y la semoule. Versez-y ensuite progressivement le kéfir en remuant constamment le mélange avec une cuillère ou une spatule de cuisine pour éviter la formation de grumeaux. Si la masse n'est pas uniforme, la semoule ne cuira pas bien et la semoule sera visible sur les dents. Réservez pour l'instant la semoule et le kéfir afin que les céréales absorbent le liquide et gonflent bien. Cela prend généralement 30 à 40 minutes.
2. Battez les œufs dans le bol d'un mixeur, ajoutez le sucre ou la vanilline. À propos, il peut être remplacé par du sucre vanillé ou de l'extrait de vanille.
3. Battre jusqu'à ce que le mélange soit aéré et homogène. Fouetter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. Les bananes pour préparer la manne doivent être très mûres, sucrées et faciles à écraser en purée. Si vos bananes ne sont pas très mûres, vous pouvez les couper en petits cubes ou en assiettes, que l'on place entre les couches de pâte. Épluchez les bananes et traitez-les de l'une des deux manières décrites : coupez-les ou écrasez-les.
5. Ajoutez à la semoule gonflée les œufs battus avec le sucre, le beurre fondu et refroidi à température ambiante, ainsi que la purée de banane. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
6. Tamisez la farine, mélangez-la avec du soda ou de la levure chimique et ajoutez-la à la pâte. Remuez la masse. Beurrer un plat allant au four avec un morceau de beurre, saupoudrer de farine, de semoule ou de chapelure. Étalez la pâte. Placez le four préchauffé à 180 degrés et faites cuire la manne avec les bananes jusqu'à ce qu'elle soit cuite, soit 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson de manière traditionnelle, c'est-à-dire en perçant avec un cure-dent en bois. S'il ne reste plus de pâte crue dessus, vous pouvez sortir la tarte, la refroidir sur une grille et prélever un échantillon.
Il s'avère qu'il est si simple de cuisiner de la manne avec du kéfir au four : une recette avec des photos et des instructions étape par étape vous permettra de préparer une tarte délicieuse et tendre. Le dessus peut être décoré de sucre en poudre ou de glaçage au chocolat si vous le souhaitez.
Mannik est simple, savoureux et sain ! Mais pourquoi ne pas faire preuve de créativité et ajouter d’autres ingrédients à cette tarte ? Par exemple, les bananes. Le goût se transforme instantanément et devient plus multiforme. De tendres morceaux de banane cuite au four imprègnent la manne de bas en haut, la rendant plus juteuse et plus aromatique.
Vous trouverez ci-dessous plusieurs recettes simples et étape par étape qui diffèrent par l'ensemble des ingrédients. Quelque part il y a une photo, quelque part non. En principe, ces plats se ressemblent presque quelle que soit la recette.
À propos, ce n'est pas le premier article sur les bananes. Je te conseille de regarder ici aussi :
- Bien .
Mannik à la banane sur kéfir
On pourrait dire que c’est une recette classique, puisque les crêpes à la manne sont presque toujours faites avec du kéfir. La seule différence ici est la présence d'une banane.
Il cuit rapidement, convient aussi bien au four qu'au multicuiseur (s'il existe un mode « cuisson »).
Ingrédients:
- Semoule – 2 tasses;
- Kéfir – 500 ml.
- Sucre – 1 verre;
- Vanilline - une pincée ;
- Beurre (ou margarine) – 100 g.
- Soda (ou levure chimique spéciale) – 0,5 cuillère à café ;
- Bananes (douces) – 1-2 pcs.
Préparation étape par étape
Tout d'abord, remplissez la semoule de kéfir et laissez-la gonfler. Cela peut prendre 15 minutes, voire une demi-heure. Certains l'organisent pour la nuit à l'avance, mais c'est trop...
Pendant que vous faites fondre le beurre, ajoutez le sucre et la vanilline. Ajoutez de l'huile à la semoule gonflée et ajoutez une demi-cuillère à café de soda. Mélangez bien et allumez le four à 180 degrés.
Graisser le moule avec de l'huile ou le tapisser de papier sulfurisé. Versez la moitié de la pâte.
Voici les bananes, attrapez-les ! Retirez la peau et coupez-la en fines tranches. Placez ces cercles sur toute la surface de la manne.
Versez le reste de pâte dessus et enfournez à four chaud pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'un beau blush apparaisse.
Vous pouvez également mettre des bananes dessus, mais je recommande de le faire après la cuisson, car elles peuvent noircir et se froisser de manière disgracieuse au four. Mais tu peux essayer!
Si vous cuisinez dans une mijoteuse, tout est pareil, mais la manne mettra deux fois plus de temps à cuire.
Mannik à la banane et au lait
Cette recette diffère de la précédente non seulement par le fait que le kéfir est remplacé par du lait. L'apparence et la technique de cuisson sont également différentes. Cette manne banane est un changement. Oui, nous allons le cuisiner, le retourner et alors seulement nous pourrons l'essayer.
Vous pouvez utiliser n'importe quel lait, mais le plus souvent, avec cette combinaison, vous utilisez du lait aigre. Le lait caillé contient des acides, comme le kéfir, et interagit donc bien avec la soude. En conséquence, la pâte s'avère moelleuse et tendre. Il fond dans la bouche et se brise en de nombreux grains sucrés !
D'accord, c'est très pratique ! Après tout, c’est dommage de jeter le lait caillé, surtout s’il y en a tout un paquet. Et ici, vous pouvez en faire un merveilleux dessert.
Ingrédients:
- Bananes – 2 pcs.
- Farine de blé – 1 tasse ;
- Semoule – 1 verre;
- Lait aigre – 1 verre;
- Beurre (doux) – 100 g.
- Oeuf de poule – 1 pc.
- Sucre – 1 verre;
- Soda – 0,5 cuillère à café ;
- Sucre vanillé – 3 cuillères à café ;
- Cannelle – 0,5 cuillère à café ;
Comment cuisiner
- Remplissez la semoule de lait pendant 20 minutes, il n'est pas nécessaire de chauffer le lait.
- Battez le beurre fondu avec l'œuf, le sucre, la vanille et quelques pincées de cannelle.
- Mélangez la semoule liquide avec le beurre, ajoutez le soda et la farine. Battre avec un mixeur ou une fourchette pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Pendant que vous préparez la banane, retirez la peau et coupez-la en tranches.
- Chauffer le four à 180 degrés, graisser la poêle avec de l'huile. Disposez les bananes au fond du moule et versez la pâte dessus.
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Nous sortons la manne, la retournons délicatement sur un autre plat et saupoudrons le reste de cannelle dessus.
Manne banane au cacao
Pour les amateurs de chocolat, vous pouvez faire quelque chose comme ça ! La pâte ici est merveilleuse, car elle est mélangée à de la crème sure et du fromage cottage.
Regardez la photo : la pâte est poreuse, et à l'intérieur il y a une banane tendre et des dattes. Beauté!
Les amateurs spéciaux peuvent également émietter une barre de chocolat. Eh bien, quelques cuillères de cacao me suffisent.
Et cet article est entièrement dédié - allez voir.
Ingrédients:
- Fromage cottage – 220 g.
- Crème sure – 220 g.
- Poudre de cacao – 2 cuillères à soupe. cuillères;
- Sucre – 1 verre;
- Sel - une pincée ;
- Levure chimique – 1,5 cuillères à café ;
- Semoule – 1 verre;
- Bananes – 2-3 pcs.
- Dattes – 100 g.
- Le zeste d'un demi citron ;
Préparation
Tout d'abord, pétrissons la pâte, car la garniture est une affaire tout à fait triviale. Battre la crème sure avec le cacao, le sel et le sucre. Pétrir le fromage cottage, le combiner avec la crème sure.
Ajouter la semoule (pas besoin de tremper), la levure chimique et le zeste de citron râpé. Bien mélangé - le résultat était une masse assez épaisse, comme de la crème sure avec 25 % de matière grasse.
Pendant ce temps, coupez les bananes en deux (les peaux ont été retirées), retirez les pépins des dattes, puis hachez-les finement. Si les dattes sont trop sèches, vous pouvez les pré-remplir d'eau chaude pendant environ 5 minutes.
Graisser le moule avec de l'huile et y déposer environ la moitié de la quantité de pâte.
Placez les moitiés de banane dessus en diagonale et ajoutez les dattes. Couvrir d'une couche de pâte.
Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Retirez-le ensuite et laissez-le refroidir complètement.
Comme vous l'avez compris, quel que soit le choix des ingrédients, l'essence de la préparation des mannes à la banane est la même.
- Au lieu du kéfir et du lait suggérés ci-dessus, vous pouvez prendre la même quantité de crème sure, de lait fermenté cuit au four, de yaourt ou même d'eau si vous souhaitez une option plus maigre.
- Vous pouvez décorer en saupoudrant du sucre en poudre, des arachides, du chocolat râpé ou de la cannelle.
- À propos, les bananes peuvent être ajoutées non seulement crues, mais aussi frites. Laisser mijoter légèrement dans une poêle avec une cuillerée de sucre et de beurre. Et puis mettez-le dans la pâte. Le résultat final est une fantastique saveur de caramel !
- Eh bien, n’oubliez pas qu’en plus des bananes, vous pouvez ajouter d’autres fruits, baies et fruits secs.
La manne à la banane s'avérera particulièrement savoureuse si vous la faites cuire dans une mijoteuse. Mais même si vous ne possédez pas cet appareil électroménager, ce n'est pas grave, la recette de la manne au kéfir convient également au four. Cela vaut la peine de préparer la friandise une fois pour qu'elle devienne un invité fréquent sur la table de fête ou de famille. De plus, de nombreuses femmes au foyer aimeront le cuisiner dans une mijoteuse - c'est simple et rapide.
Pour préparer la manne au kéfir dans un multicuiseur, nous utiliserons un multicuiseur de 2,4 litres. Si vous comptez cuire le plat au four, n'importe quelle forme et même une simple poêle à frire feront l'affaire.
Le principal point fort de la recette décrite est qu’elle utilise des bananes. Nous les utiliserons frais afin de conserver toutes les propriétés bénéfiques et nutritionnelles qui ont un effet bénéfique sur le corps humain. Et la participation à la préparation de la semoule permettra :
- Normaliser la fonction intestinale ;
- Saturer le corps en vitamines B1, B2 et B6 et en minéraux : magnésium, phosphore, calcium et fer ;
- Améliorer le métabolisme.
Ces produits de boulangerie peuvent être offerts même aux jeunes enfants âgés de 1 an et plus. Les plus petits adoreront beaucoup la manne aux bananes cuites à la mijoteuse, et ils en mangeront la portion jusqu'à la dernière bouchée.
Ingrédients
La recette pour faire de la manne avec du kéfir et des bananes comprend :
- 0,5 litre de kéfir de toute teneur en matières grasses ;
- 1 tasse de semoule ;
- 3 oeufs;
- 1/3 c. sel;
- 1/3 c. sucre vanillé;
- 10 g de levure chimique ;
- 200 g de crème sure ;
- 1 banane (de préférence trop mûre) ;
- beurre pour lubrifier le bol du multicuiseur ;
Certaines ménagères améliorent la recette et ajoutent divers types de confitures ou de fruits confits à la manne de kéfir pour en rehausser le goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez vous contenter du zeste de citron en le saupoudrant sur la manne aux bananes.
Recette
1. Versez la semoule dans un bol profond.
2. Ensuite, versez-y 0,5 litre de kéfir de n'importe quelle teneur en graisse. Il faut verser petit à petit, en remuant constamment pour éviter les grumeaux : s'ils subsistent, la tarte craquera à certains endroits. Assurez-vous que la semoule est complètement saturée de kéfir. Laissez le mélange de semoule et de kéfir pendant 30 minutes, temps pendant lequel les céréales doivent gonfler.
3. Pendant que la semoule gonfle, prenez un autre récipient et battez-y 3 œufs en ajoutant du sel, du sucre et de la vanille au goût. Pour rendre la pâte mousseuse, ajoutez de la levure chimique. Si vous n’en avez pas, un soda ordinaire éteint avec du vinaigre fera l’affaire. Pour ce faire, prenez du soda sur la pointe d'un couteau, versez-le dans une cuillère et éteignez-le avec 1 cuillère à soupe. l. vinaigre. L'effet sera le même. Battre l'ensemble du mélange avec un mixeur, un fouet, une fourchette ou un mixeur.
N'attendez pas que la mousse blanche apparaisse, juste assez pour que tous les ingrédients se mélangent bien.
4. Versez le mélange d'œufs dans la semoule gonflée et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.
5. Préparez un plat allant au four. Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre. Ce n'est pas grave si vous n'avez pas de mijoteuse. La même recette permet de cuire la manne dans une poêle ou sous une forme spéciale, qu'il faudra également graisser.
La margarine ou l'huile de tournesol conviennent également pour graisser le moule.
6. Après avoir préparé le récipient, versez-y la pâte pour la future manne et couvrez avec un couvercle. Réglez le multicuiseur en mode « cuisson » pendant 45 minutes. ou dans un four préchauffé à 180 degrés pendant le même temps.
Pendant que la tarte cuit, préparez la crème de manne. Sa recette est étonnamment simple.
7. Prenez de la crème sure et de la banane. Écrasez la banane dans un récipient avec de la crème sure ou utilisez un mélangeur à ces fins. Placer la crème au réfrigérateur jusqu'à ce que la manne soit prête.
8. Lorsque la tarte est prête, ne la gardez pas trop longtemps dans la mijoteuse ou le four, retirez-la du bol ou du moule et commencez à décorer la manne. Pour ce faire, vous pouvez :
- Coupez le gâteau en deux et étalez la couche inférieure avec la crème sure à la banane préparée;
- Faites une entaille au milieu et placez la crème dans l'entaille et étalez-la sur le dessus de la tarte ;
- Badigeonnez simplement le dessus du gâteau sans le couper.
Si vous n'avez pas utilisé toute la banane ou si vous avez plus de fruits, vous pouvez placer des tranches de banane sur le gâteau comme décoration et ajout savoureux. Si vous mettez toute la crème à l'intérieur du gâteau, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus du gâteau.
La manne au kéfir peut être servie chaude ou froide avec du lait, du chocolat, du thé ou du café.
N'oubliez pas de laisser un commentaire et bon appétit !
, raisins secs !.. Pâte de semoule, friable et savoureuse, si respectueuse des ingrédients - quoi que vous y ajoutiez, tout est délicieux ! Eh bien, à l’exception des écrous et boulons, bien sûr. 😀 Et si vous essayiez la manne à la banane ?... Exactement ! Et cette option est très savoureuse !
La première fois, je n'ai mis qu'un morceau de banane dans la pâte, environ un tiers - nous avons mangé le reste comme ça. Et ce morceau donnait à la manne un arôme de banane si délicieux, il s'est avéré être une tarte si délicieuse que le lendemain, à la demande des ouvriers, c'est-à-dire des membres de la maison, le mannik à la banane a été interprété pour un rappel ! C'est tellement jaune parce que j'ai ajouté un peu de semoule de maïs - c'est petit, fin, pas de grain, mais pas encore de farine.
Ingrédients:
- 1 tasse de semoule et 1 tasse de farine (variantes : 1,5 tasse de semoule + 0,5 tasse de farine ; ou 2 tasses de semoule) ;
- 1 verre de kéfir ;
- 1 verre de sucre (partiel si possible) ;
- 100 g de beurre ;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, au ras des bords ;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron ;
- 1 banane ;
- Pépites de chocolat en option.
- Un verre de 200 grammes contient 200 g de sucre et 130 g de farine.
Comment cuisiner :
Versez la semoule dans un bol et versez le kéfir. Laissez reposer une demi-heure pour que le kéfir soit absorbé.
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Ajoutez ensuite le sucre et le beurre fondu tiède et mélangez.
Tamisez la farine dans la pâte, ajoutez le soda, arrosez de vinaigre ou de jus de citron et mélangez bien à nouveau.
Coupez la banane en morceaux dans la pâte, vous pouvez également émietter un morceau de chocolat. Mélangez et la pâte est prête !
Placer la pâte dans un moule beurré et saupoudré de semoule.
Cuire la manne à 180°C pendant environ 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne sèche à l'intérieur (testez avec une brochette en bois) et dorée sur le dessus (et cela se voit immédiatement).
On sort la manne du four, on la laisse refroidir un peu dans la poêle, car lorsqu'elle est chaude, elle est toute petite, puis on la secoue sur un plat.
Nous coupons la manne banane en portions avec un couteau bien aiguisé, car la pâte est très friable.
- semoule - 200 gr.;
- farine - 100 gr.;
- kéfir - 350 ml;
- bananes - 2 pièces;
- soda - 1 cuillère à café;
- sucre - 80 gr.;
- beurre - 2 c. cuillères;
- graines de sésame - pour saupoudrer.
Temps de cuisson : 1h50.
Rendement : 6 portions.
Quelle tarte est la plus simple à réaliser ? Très probablement, beaucoup ont immédiatement pensé à la manne. Et il s’est avéré qu’ils avaient raison ! En effet, même les très jeunes femmes au foyer peuvent se charger de sa préparation. Les ingrédients peuvent être trouvés dans n'importe quel magasin, et vous avez probablement tout dans votre réfrigérateur : les principaux sont la semoule et une sorte de produit laitier ou fermenté. Dans notre version, vous n'avez même pas besoin d'œufs. Nous vous suggérons de suivre la recette de la manne avec de la banane comme garniture.
Comment faire cuire la manne sur kéfir avec banane - recette avec photos étape par étape
Préparez les ingrédients du plat.
En fait, on commence à cuisiner avec de la semoule. Après avoir mesuré la quantité requise, nous approfondissons les plats et y mélangeons la semoule avec le kéfir. Afin de bien imbiber la semoule, laissez le mélange environ une heure à température ambiante. Le kéfir, de préférence, doit également être chaud lorsque nous l'utilisons pour la pâte.
Il est plus pratique pour les actions ultérieures avec les ingrédients d'ajouter non pas la totalité de la portion de kéfir, mais seulement 250 ml. Le fait est que la semoule absorbe activement le liquide et, afin d'éviter une pâte trop épaisse, vous pouvez alors, après l'heure impartie, verser le reste du produit laitier fermenté.
Les produits secs, à savoir : le sucre, la farine, le soda, nécessaires à la légèreté du plat, sont mélangés séparément.
Le beurre doit être mou lorsqu'on l'ajoute à la pâte. Par conséquent, soit laissez-le sur la table, soit mettez-le au micro-ondes ou au gaz pour qu'il fonde. Après cela, refroidissez un peu l'huile.
Mélangez maintenant le tout : la semoule avec le kéfir, la farine avec le sucre et le beurre.
On se souvient qu'il faut encore préparer les bananes. On les épluche et on les coupe en cercles pas trop fins.
Sélectionnez un plat allant au four et graissez son fond et ses côtés avec de l'huile. Il est également préférable d'utiliser du papier sulfurisé.
On étale la pâte en plusieurs couches : une partie de la pâte, puis des morceaux de banane, encore la pâte et le reste de banane. Placer dans un four préchauffé pendant 40 à 45 minutes, 200 degrés.
La manne à la banane et au kéfir est donc préparée ! On le sort et on le laisse refroidir avant de le retirer du plat. La croûte dorée montre qu'elle est cuite. Il est également recommandé de le percer avec un cure-dent à plusieurs endroits : si la pâte ne reste pas dessus, alors elle est parfaitement cuite.
Saupoudrez de graines de sésame sur notre manne avec de la banane sans œufs, et vous pourrez vous mettre à table. Bon appétit!
