La gelée d'avoine peut être préparée à partir de flocons d'avoine, de farine d'avoine et de flocons d'avoine. L'épaisseur de la gelée dépend de la quantité de flocons (farine ou flocons d'avoine) par volume d'eau.

Gelée d'avoine

La gelée d'avoine peut être préparée à partir de flocons d'avoine, de farine d'avoine et de flocons d'avoine.Combien de temps durera la gelée ? épais, dépend de la quantité de flocons (farine ou flocons d'avoine) par volume d'eau.

Combien de temps durera la gelée ? aigre, dépend du type de levain (craquelins de seigle ou flocons d'avoine ou pas de levain du tout), du moment où les flocons d'avoine (gruau ou flocons d'avoine) seront fermentés. La durée d'affinage, selon le résultat souhaité, varie de 6 heures à 2 jours.

KISSEL D'AVOINE

Pour 250g de flocons d'avoine - 3 litres d'eau. Temps d'affinage 12 heures.

Versez de l'eau bouillie tiède (30-35C) dans un récipient (bol). En tamisant les flocons d'avoine au tamis, ajouter les flocons d'avoine à l'eau par petites doses en remuant avec un fouet (fouet dans la main droite, tamiser avec la farine dans la gauche). Laisser poser 12 heures. Une fois le temps imparti écoulé, passez au tamis fin dans une casserole et laissez bouillir. Verser dans un moule ou une assiette.

Kissel aux flocons d'avoine

Pour 1 tasse de flocons d'avoine - 1,5 litre d'eau. Temps d'affinage 12 heures.

Versez de l'eau bouillie tiède à 30-35°C dans le récipient. Versez les flocons d'avoine dans l'eau par petites doses en remuant avec un fouet (comme dans la recette avec la gelée d'avoine). Laisser à température ambiante pendant 12 heures. Une fois le temps imparti écoulé, passez au tamis fin dans une casserole et laissez bouillir. Versez la gelée dans des moules (ou une assiette).

Kissel aux flocons d'avoine

Pour 500g de flocons d'avoine - 1,5 litre d'eau. Temps d'affinage 12 heures.

Versez de l'eau bouillie tiède à 30-35°C dans le récipient. Ajouter les flocons d'avoine à l'eau. Laisser à température ambiante pendant 12 heures. Une fois le temps imparti écoulé, versez au tamis fin dans une casserole (si possible, essorez les flocons avec une cuillère) et laissez bouillir. Versez la gelée dans des moules (ou une assiette).

Le Kissel versé dans des moules et refroidi peut être versé avec du miel, de la confiture de coings (ou autre), du lait (en particulier du lait cuit), de la crème, de la crème sure ou simplement saupoudré de sucre.

Un plat très sain, surtout avec du miel.

Vous pouvez réduire la quantité de céréales, de farine ou de flocons d'avoine pour que la gelée ne soit pas très épaisse, ou la rendre plus épaisse en augmentant la quantité d'avoine.

Gelée d'avoine. RecetteP.F. Simonenko « Cuisine exemplaire » 1892

Problème : 2f. gruau

Faire tremper le soir 2 livres. flocons d'avoine dans l'eau et ajoutez le levain ou un morceau de pain aigre noir. Laissez-le aigre et le matin passez au tamis dans une casserole, salez et faites bouillir jusqu'à tendreté, en remuant constamment avec une spatule; verser dans un plat creux ou un moule et laisser refroidir.

Servir séparément l'huile végétale ou le lait d'amande.

Levain

En entrée, vous pouvez utiliser une poignée de craquelins de seigle ou préparer une entrée à base de flocons d'avoine, qui est du kvas d'avoine.

Afin de préparer l'entrée, vous devez verser 1/2 tasse de flocons d'avoine ou 1 tasse de flocons d'avoine avec de l'eau bouillie refroidie - 2 litres. Ajouter les craquelins de seigle et laisser à température ambiante pendant 2-3 jours. Ensuite, égouttez soigneusement la moitié du kvas transparent fini (vous pouvez le boire ou l'utiliser pour la cuisson, tout comme le lactosérum), le reste avec les sédiments d'avoine doit être passé au tamis fin et placé au réfrigérateur. Agiter avant utilisation.

Pour la première fois, n'ajoutez pas plus d'1 cuillère à soupe pour que la gelée ne devienne pas trop acide (pour la première fois, il est préférable de préparer la gelée sans levain du tout, ou d'utiliser des crackers de seigle à raison d'1 poignée en entrée).Si des craquelins de seigle sont utilisés comme entrée, ils doivent être retirés avant de passer au tamis. Cuisiner avec

La gelée d'avoine est un ancien dessert russe nutritif, traditionnellement servi à la table des fêtes. En raison de sa consistance épaisse, il était consommé à la cuillère, assaisonné de miel, de crème sure ou de confiture de baies. Dans la cuisine moderne, outre ses qualités gustatives et diététiques, le plat est précieux pour ses propriétés curatives et est utilisé dans le traitement de diverses affections.

La gelée d'avoine d'Hercules est simple et abordable. Il est préparé sans levain. Les flocons sont trempés dans de l'eau froide et infusés pendant 12 heures. Après quoi, la masse est filtrée et envoyée au poêle. Lors de la cuisson de la gelée, il est nécessaire de la remuer pour éviter que la fécule ne se dépose au fond. Pour un goût aigre traditionnel, du jus de citron y est ajouté.

Ingrédients:

• flocons d'avoine - 230 g;
• eau - 750 g;
• sucre - 60 g;
• jus de citron - 40 ml;
• zeste de citron - 10 g.

Préparation

1. Couvrir les flocons d'eau froide et laisser reposer toute la nuit.
2. Pressez les flocons d'avoine et filtrez l'infusion.
3. Ajoutez le sucre, le zeste et le jus de citron.
4. Cuire à feu doux.
5. Placez la gelée Hercules finie au réfrigérateur jusqu'à épaississement complet.

Gelée d'avoine - une vieille recette russe

Ingrédients:

• Flocons d'Hercule - 500 g;
• eau - 3,5 litres;
• kéfir - 120 ml;
• sel - 5 g;
• beurre - 50 g.

Préparation

1. Mélangez trois litres d'eau avec du kéfir.
2. Versez le liquide obtenu sur les flocons et laissez fermenter le mélange pendant 2 jours.
3. Filtrer et laisser reposer le concentré pendant 18 heures.
4. Au fil du temps, le concentré se séparera en deux couches : un liquide léger et un épais sédiment blanc.
5. Retirez le liquide avec un tube en caoutchouc, laissant un précipité blanc.
6. Diluer 200 ml de sédiment avec 500 ml d'eau et faire bouillir pendant 5 minutes.
7. Assaisonnez la délicieuse gelée d'avoine avec de l'huile et du sel.

Gelée d'avoine au lait - recette

La gelée d'avoine deviendra plus appétissante si vous y ajoutez du lait. Avec ce composant, le plat deviendra plus nutritif et satisfera votre faim pendant longtemps. La recette est simple et ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts. Tout ce dont vous avez besoin est de faire tremper les flocons d'avoine dans l'eau pendant la nuit pour qu'ils gonflent. Mélanger le liquide obtenu par filtration avec le lait et faire bouillir jusqu'à épaississement.

Ingrédients:

• lait - 250 ml;
• flocons d'avoine - 100 g;
• eau tiède - 350 ml;
• sucre - 20 g;
• beurre - 25 g.

Préparation

1. Versez de l'eau tiède sur les flocons et laissez gonfler pendant 12 heures.
2. Pressez les flocons et filtrez le bouillon.
3. Ajouter le lait chaud et cuire jusqu'à épaississement.
4. Assaisonner avec de l'huile et du sel.
5. Servir la gelée d'avoine bien fraîche.

Gelée d'avoine aux baies

La gelée d'avoine est préparée de différentes manières. L'un des plus populaires est celui avec des baies. Cette recette est doublement utile. Les flocons eux-mêmes ont un effet bénéfique sur le corps, mais en combinaison avec des baies, ils transforment la gelée en un précieux réservoir de vitamines. En ajoutant des baies fraîches ou surgelées, vous pouvez changer à chaque fois le goût et l'apparence du plat.

Ingrédients:

• flocons d'avoine - 50 g;
• fraises - 80 g;
• eau - 750 ml;
• sucre - 30 g.

Préparation

1. Versez 500 ml d'eau chaude sur les flocons et laissez reposer 6 heures.
2. Passer le mélange au tamis.
3. Ajouter les baies, le sucre et 250 ml d'eau froide.
4. Cuire 5 minutes jusqu'à épaississement.

Gelée d'avoine - recette pour les enfants

La gelée d'avoine de « Hercules » pour enfants sera un complément utile et sûr à la nourriture pour bébé. Ce biostimulant naturel vous enrichira en calcium, magnésium, fluor et fer, nécessaires à la croissance d'un organisme. La gelée à base d'eau peut être donnée aux nourrissons ; pour les enfants de plus d'un an, la gelée au levain est recommandée.

Ingrédients:

• flocons d'avoine "Hercules" - 200 g;
• eau - 1,25 litre
• yaourt - 100 ml;
• miel - 50 g.

Préparation

1. Remplissez Hercules d'eau tiède, ajoutez le yaourt et remuez.
2. Laissez-le pendant une journée.
3. Filtrez le démarreur, égouttez le liquide clair et faites bouillir le liquide épais pendant 5 minutes à feu doux.
4. Refroidissez et ajoutez le miel.

Gelée d'avoine dans une mijoteuse

La gelée d'avoine dans un multicuiseur est non seulement abordable, mais constitue également la bonne méthode de préparation. Le bol multicuiseur élimine le besoin de remuer continuellement et garantit une masse homogène sans grumeaux. Les processus de cuisson à la vapeur et de pressage des flocons sont nécessaires. Ensuite, la gelée est assaisonnée et mijotée en mode « Cuisson » pendant 10 minutes.

Ingrédients:

• flocons d'avoine - 300 g;
• eau - 900 ml;
• zeste de citron - 10 g;
• sucre - 20 g.

Préparation

1. Versez de l'eau tiède sur les flocons et laissez reposer 10 heures.
2. Pressez le mélange d'avoine et versez le liquide dans le bol.
3. Ajouter le sucre et le zeste.
4. Cuire en mode « Cuisson » pendant 10 minutes.

Les bienfaits de la gelée d'Hercule

Indéniable. Le plat diffère des boissons aux baies par sa teneur élevée en protéines, utilisée avec succès dans les régimes alimentaires et la nutrition médicale. Pour préparer la gelée, on utilise des grains ou des flocons d'avoine qui doivent être fermentés. Cette technologie sature la gelée de bactéries qui ont un effet bénéfique sur l'organisme.

1. La gelée d'avoine, outre sa valeur nutritionnelle, possède une forte concentration de vitamines et de micro-éléments nécessaires au renforcement du système immunitaire dans son ensemble.
2. Kissel a un effet fortifiant général sur les vaisseaux sanguins et le cœur.
3. Il restaure la microflore intestinale et est donc largement utilisé dans le traitement des ulcères d'estomac et de la gastrite.
4. Boire cette boisson quotidiennement aide à nettoyer le corps des déchets et des toxines.

Les restaurants sentent la soupe aux choux et aux champignons, les pommes de terre et les oignons sautés ; Gelée de pois dans des plaques à pâtisserie en pierre, vous pouvez la couper en tranches. ... Et du lait d'amande avec de la gelée blanche et de la gelée de canneberge à la vanille... Plaques de cuisson de gelée - un sou.

Ce sont des extraits de la description des galeries marchandes de la ville de Moscou tirée du roman « L'été du Seigneur» Ivan Chmelev. Pour une personne moderne, ils semblent quelque peu inhabituels " tranches de gelée" Nous avons l'habitude de boire de la gelée dans une tasse et de ne pas la couper avec un couteau. Mais autrefois, la gelée était préparée à partir de décoctions fermentées de céréales et de céréales - pois, flocons d'avoine, seigle, sarrasin, blé. La méthode de préparation lui a donné le nom de « gelée » – aigre. Le résultat était une gelée épaisse qui pouvait être coupée avec un couteau. Et dans ces temps lointains, et maintenant, toutes sortes de friandises étaient certainement ajoutées à la gelée - baies (groseilles, canneberges, myrtilles), pommes, prunes, cerises, miel pour la rendre douce et agréable au goût. La fécule de pomme de terre comme épaississant n'a été utilisée qu'au 19ème siècle. En lisant le même Ivan Shmelev, son « L'été du Seigneur », nous voyons que c'est pendant le Carême que la gelée était un invité fréquent à la table familiale et l'un des desserts les plus appréciés.

La gelée la plus saine est peut-être la gelée à base de gruau, qui possède de nombreuses propriétés utiles. La première mention de la gelée d'avoine se trouve dans la chronique " Le conte des années passées", écrit par le moine Nestor. En 997, les Pechenegs assiègent Belgorod. En raison d'une terrible famine, les habitants décidèrent de se rendre à leurs ennemis, mais un vieil homme décida de faire cuire de la gelée à partir des restes d'avoine et de miel et de la descendre dans le puits. Les envoyés de Pecheneg sont arrivés et, sous leurs yeux, les citadins ont récupéré la gelée du puits et l'ont mangée. Les Pechenegs ont levé le siège et ont décidé qu'il était impossible de vaincre le peuple nourri par la terre elle-même.

Une description de la préparation de la gelée d'avoine nous est également parvenue. La farine d'avoine a été séchée, moulue, versée avec de l'eau tiède et laissée pendant environ une journée, filtrée à travers un tamis et pressée. Souvent, le lait d'avoine était fermenté avec une croûte de pain de seigle et placé dans un endroit chaud pour aigrer pendant 4 à 5 heures. Et puis ils ont cuisiné de la gelée. Si vous prépariez de la gelée sucrée, du miel et un peu de sel étaient ajoutés au lait d'avoine et, en remuant continuellement, chauffés jusqu'à épaississement. Parfois, ils mettent du beurre dans de la gelée chaude les jours de jeûne et de l'huile végétale les jours de jeûne. La gelée finie a été versée dans des assiettes ou des bols graissés d'huile pour refroidir. Ils mangeaient de la gelée chaude et froide.

Gelée d'avoine dans les proverbes

Il existe de nombreux proverbes et dictons sur la gelée. " Rivières de lait, bancs de gelée" est l'un des célèbres proverbes russes, symbole de satiété, de santé et de bien-être d'un pays de conte de fées. Un autre: " Il y a toujours assez de place pour le roi et la gelée" Il y a aussi une expression en russe : « J'ai marché sept miles pour siroter de la gelée" Le Kissel était la nourriture la moins chère dont personne, à l'exception des femmes, ne pouvait se lasser. Un autre dicton : " Septième eau sur gelée" À cette époque, la gelée alimentaire était préparée épaisse - c'était une masse gélatineuse dense qui était coupée avec un couteau. Pour préparer la gelée, la farine a été lavée plusieurs fois avec de l'eau. Les eaux de lavage contenant de l'amidon ont été collectées et fermentées. Mais déjà avec l'eau du cinquième lavage, il était impossible de faire cuire de la gelée, et il n'y a rien à dire sur le septième. Par conséquent, lorsque nous entendons ce dicton, nous comprenons immédiatement qu'il s'agit d'un parent éloigné.

Le Kissel au lait était un mets délicat en Russie - l'un des plats de fête préférés. Kissel, trempé dans du lait, témoignait de la prospérité de la maison paysanne.

Nous donnerons plusieurs recettes de gelée-gelée.

Gelée d'avoine et de carême

Versez suffisamment d'eau tiède sur les flocons d'avoine pour les recouvrir complètement, placez une croûte de pain de seigle dans un récipient contenant les flocons d'avoine remplis d'eau, couvrez et laissez dans un endroit chaud pendant 1 à 2 jours. Remuez le mélange plusieurs fois pendant ce temps. Ensuite, passez le tout à travers une étamine, versez 500 ml d'eau dans la masse filtrée, ajoutez le sucre et le sel, mettez sur feu doux, en remuant constamment, portez le mélange à ébullition et, après ébullition, laissez mijoter 5 minutes. Versez ensuite la masse obtenue dans des moules, laissez refroidir à température ambiante et mettez les moules avec la gelée au froid jusqu'à ce qu'elle durcisse.

Gelée paysanne « Zhito »

Ingrédients:
flocons d'avoine (ou gruau Hercules) - 1 tasse, eau - 3 tasses, sel.
Lavez les flocons d'avoine et faites-les tremper dans l'eau froide pendant 2-3 heures, puis passez-les dans un hachoir à viande avec l'eau dans laquelle ils ont été trempés. Versez « Hercules » avec de l'eau froide pendant 20-30 minutes et passez également dans un hachoir à viande. Mélangez soigneusement le mélange passé et passez au tamis. Verser la partie liquide dans un bocal ou un bol en émail et laisser fermenter 24 heures à température ambiante. Placer l'entrée finie dans un bain-marie et porter à ébullition, saler, laisser refroidir et servir sur un plat comme de la gelée.

Gelée de pois

Ingrédients:
pois cassés - 1/2 tasse
eau - 1 verre
huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
oignons - 2 têtes
Séchez les petits pois dans une poêle et broyez-les au moulin à café. Versez la farine de pois obtenue dans de l'eau bouillante salée et, en remuant continuellement, laissez cuire 15 à 20 minutes, puis versez dans des assiettes graissées. Lorsque la gelée épaissit, coupez-la en portions. Au moment de servir, déposer sur la gelée l'oignon finement haché frit dans l'huile végétale.

Gelée d'avoine des éditeurs de « Russian Faith »

Versez un paquet de flocons d'avoine (400 grammes) dans un pot de trois litres et remplissez-le d'eau bouillie à température ambiante. Vous pouvez mettre quelques croûtes de pain, mais vous pouvez vous en passer.

Nous fermons le pot et le plaçons soit sur un rebord de fenêtre ensoleillé, soit près d'un radiateur chaud. Le temps de vieillissement optimal du « levain » est de 5 jours, et il ne sera pas superflu de remuer le mélange 1 à 2 fois par jour. Ensuite, nous vidons l'eau décantée du pot et préparons une casserole avec une gaze propre (2-3 couches), à travers laquelle nous filtrons le lait d'avoine.

Ensuite, soyons honnêtes, il faut y aller à l’œil nu. La masse résultante peut varier considérablement en termes de viscosité ; cela dépend apparemment de la température à laquelle elle se trouve et de la qualité des flocons d'avoine. Parfois, le démarreur semble assez liquide, il faut alors le mettre sur le feu à feu doux sans ajouter d'eau et le porter à ébullition en remuant constamment. Parfois, il est si épais qu’il faut ajouter de l’eau. À l’approche de l’ébullition, la gelée s’épaissit sensiblement. Une fois refroidi, il deviendra encore plus épais. Dans tous les cas, il faut déterminer la quantité d’eau à ajouter sur place. La gelée ne doit pas bouillir.

Versez le mélange épais dans des moules ; lorsqu'il refroidit un peu, mettez-le au réfrigérateur.

Ajoutez n'importe quelle confiture, miel, baies à votre goût et un ange au repas !

La gelée d'avoine contient des bactéries actives impliquées dans le processus de fermentation, qui possèdent des qualités probiotiques prononcées, un complexe vitaminique naturel et des microéléments nécessaires à l'organisme. En Russie gelée d'avoine fermentée Depuis l’Antiquité, il est connu comme un aliment médicinal, curatif et très sain qui aide à traiter de nombreux maux. Les experts modernes estiment que la gelée d'avoine démarre le processus d'auto-guérison, d'auto-guérison, d'auto-purification et d'auto-rajeunissement du corps au niveau cellulaire et est un stimulant biologique qui ralentit le processus de vieillissement, augmentant l'endurance et les performances de le corps.

La gelée d'avoine est utile pour les adultes, les enfants et les personnes âgées. Il est conseillé de le cuisiner quotidiennement au petit-déjeuner pendant le jeûne.

Ingrédients:

Flocons d'avoine Hercules;
eau propre, bouillie, tiède;
croûte de pain de seigle pour une meilleure fermentation.

J'aime sentir les produits plutôt que de les mesurer ou de les peser.

C'est le genre de gelée que ma grand-mère préparait, et ma belle-mère en prépare encore aujourd'hui au cours de nombreux et longs jeûnes. Ce n'est pas seulement un plat sain, mais aussi très savoureux, même si au début il semble que la gelée soit d'apparence très peu attrayante, grise, gélatineuse et ne peut pas être savoureuse.

Fermentation.
Je verse des flocons d'avoine dans un pot d'un litre presque jusqu'aux épaules et je le remplis d'eau potable bouillie tiède. L'eau doit recouvrir les flocons d'avoine jusqu'à environ l'épaisseur de deux doigts. Lorsque nous préparons de la gelée d'avoine pour la première fois, nous ajoutons un petit morceau de croûte de pain de seigle dans un pot de céréales et le plongeons dans l'eau. Couvrez le pot avec une serviette ou une serviette propre.
Nous laissons ce pot deux ou trois jours dans un endroit chaud pour la fermentation ; la croûte de seigle du pain va accélérer le processus de fermentation et le rendre meilleur. Lorsque les radiateurs de chauffage sont éteints, vous pouvez conserver un pot de gelée d'avoine à fermenter près du poêle où les aliments sont préparés.

Filtrer.
Lors de la fermentation, les flocons d'avoine gonflent, augmentent de volume et acquièrent un agréable arôme de pain, très appétissant. Après le processus de fermentation gruau Le liquide doit être filtré. Je sors la croûte de pain et passe les flocons d'avoine gonflés dans une passoire ou une passoire. Versez de l'eau bouillie tiède dans les flocons d'avoine restants après égouttage, afin de pouvoir rincer tous les flocons existants en remuant, remuer la masse et filtrer à nouveau le liquide.

Je verse tout le liquide obtenu après fermentation des flocons d'avoine dans un pot d'un litre, le couvre avec un couvercle et le mets au réfrigérateur. J'ai généralement 1,5 litre de liquide à base de flocons d'avoine pour faire de la gelée, et après avoir égoutté et pressé, j'obtiens environ 1 tasse de gâteau aux flocons d'avoine.
Restant gâteau à l'avoine jamais je je ne jette pas, il peut être utilisé à diverses fins culinaires et cosmétiques.

Faire de la gelée d'avoine.
Pour cuisiner soi-même gelée d'avoine, je sors le pot du réfrigérateur et avec une cuillère mélange soigneusement le contenu de ce pot, car il est divisé en 2 couches : un liquide clair et un sédiment blanc épais. Je verse la quantité de liquide d'avoine dont j'ai besoin, environ un verre, dans une petite casserole. Je le mets sur le feu et je fais cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les flocons d'avoine épaississent et commencent à bouillir. Après avoir porté à ébullition la gelée d'avoine, je la retire immédiatement du feu. J'aime manger gelée d'avoine chaud. L'épaisseur de la gelée dépend en grande partie de la quantité d'eau avec laquelle les flocons d'avoine ont été lavés. Ma gelée est assez épaisse et je la mange à la cuillère.

Selon le goût gelée d'avoine Peut être servi non seulement chaud, mais aussi froid comme de la gelée. Pour ce faire, versez-le dans des petits bols, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur. Congelé gelée d'avoine couper et manger au goût en ajoutant de l'huile végétale, du sirop, de la confiture, du miel ou du sucre cristallisé. Celui-ci est assez simple recette de gelée d'avoine et même à notre époque, il est très populaire dans les monastères.

De nombreuses années d'utilisation gelée d'avoine il a été prouvé qu'il favorise la santé, rajeunissement, longévité, donne force et énergie, améliore le fonctionnement du cerveau, des intestins et de l'ensemble du corps humain dans son ensemble.

je ne jette jamais gâteau restant après avoir fait de la gelée d'avoine. Que cuisiner du gâteau à la gelée d'avoine: vous pouvez l'utiliser dans n'importe quelle pâtisserie, que ce soit muffin, biscuits aux flocons d'avoine, pain, crêpes, scones ou crêpes. Vous pouvez donner les flocons d'avoine pressés aux animaux ou aux oiseaux. Et peut être utilisé comme Gommage Corps ou comme masque rajeunissant pour la peau.

Farine de blé 200 g ;
flocons d'avoine restants de la préparation de la gelée d'avoine, gâteau, 1 tasse ;
sucre 100 g de beurre 100 g ou 0,3 tasse d'huile végétale ;
œufs de poule crus, 3 pièces ;
crème sure 1-2 c. cuillères;
levure chimique 1,5 cuillères à café ;
cannelle moulue 1 cuillère à café ;
pétales de rose moulus 1 cuillère à café ;
sucre vanillé 1 sachet;
2-3 pommes coupées en petits morceaux et mélangées avec du sucre et 1 cuillère à café de cannelle moulue ;

Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Saupoudrer les morceaux de pomme de sucre semoule et de cannelle, mélanger et laisser reposer 1 heure. Les pommes donneront du jus, ce jus doit être égoutté et vous pouvez le boire, il est très savoureux.

Mettez le beurre dans un bol et faites fondre à feu doux. J'ai versé le sucre dans le beurre ramolli et j'ai tout mélangé, puis j'ai ajouté les œufs et le gâteau, c'est-à-dire flocons d'avoine gonflés et mélangés à nouveau. Versez la farine, la levure chimique et le reste des ingrédients et mélangez bien la pâte.

La pâte doit ressembler à une bouillie épaisse. Graisser un moule à gâteau avec de l'huile végétale, le faire chauffer et y déposer une partie de la pâte sur laquelle déposer une couche de pommes. Nous disposons toutes les pommes et les répartissons uniformément sur la surface de la pâte à l'avoine. Placez le reste de la pâte sur les tranches de pomme.

J'ai une poêle à frire ronde ordinaire qui fonctionne très bien pour cuire des muffins. La pâte doit occuper un peu plus de la moitié de la hauteur du moule, car le gâteau va gonfler un peu à la cuisson. Cuire muffin aux flocons d'avoine et aux pommes au four à 180 degrés pendant environ 50 minutes. Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec un fin bâton en bois.

Lors de la cuisson de ce muffin aux flocons d'avoine, vous pouvez remplacer les pommes par n'importe quelle baie, par exemple framboises fraîches.

Biscuits à l'avoine avec pommes et raisins secs, à base de gâteau à la gelée d'avoine

Biscuits à l'avoine délicieux et satisfaisants avec des graines de pavot et des noix, avec des pommes et des raisins secs.

Ingrédients pour les biscuits à l'avoine et aux pommes :
100 g de beurre ;
0,5 tasse de sucre ;
2 cuillères à soupe de bon sirop ou de fleur ;
2 oeufs;
0,5 tasse de farine ;
1 cuillère à café de levure chimique ;
1 tasse de gâteau aux flocons d'avoine ;
2-3 pommes moyennes ;
1/4 tasse de raisins secs ;
Une pincée de cannelle.

Préparation:
Nous lavons les raisins secs et les cuisons à la vapeur pendant 5 minutes avec de l'eau peu chaude pour préserver les substances bénéfiques. Lorsque les raisins deviennent mous, égouttez l’eau et vous pourrez boire l’eau des raisins ; c’est bon pour le cœur, tout comme les raisins secs eux-mêmes.

Frottez le beurre ramolli avec le sucre avec une cuillère. Ajouter le sirop et mélanger. Ajouter les œufs et la farine avec la levure chimique, mélanger à nouveau. Lavez les pommes, épluchez-les, coupez le trognon et râpez-les sur une râpe grossière.

Ajoutez ensuite les flocons d'avoine, les raisins secs, les pommes râpées et une pincée de cannelle pour plus de saveur. Bien mélanger à nouveau. Le résultat est une pâte molle aux flocons d'avoine.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la graisser avec de l'huile de tournesol raffinée.
Mouillez-vous les mains dans l'eau et formez avec la pâte des boules de la taille d'une grosse noix. Répartissez les biscuits sur une plaque à pâtisserie. Cuire les biscuits à l'avoine et aux pommes à 170-180°C pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

En utilisant divers additifs pour préparer la pâte : graines, graines de pavot, abricots secs, baies séchées, noix, nous obtiendrons à chaque fois de nouveaux biscuits maison pour le thé, aromatiques, sains et savoureux.

Crêpes à base de gelée d'avoine ou de flocons d'avoine

Crêpes à base de flocons d'avoine ou de gâteau restant pendant la cuisson gelée d'avoine. Flocons d'avoine pressés, c'est-à-dire Les gâteaux sont également bons pour la santé, comme la gelée d'avoine. Comment faire des crêpes à partir de gelée d'avoine.
Recette de crêpes à base de flocons pressés obtenus lors de la préparation de la gelée d'avoine.

Ingrédients:

Gruau qui reste après la préparation de la gelée d'avoine, c'est-à-dire gâteau bien pressé;
farine de blé, la quantité est déterminée lors de la préparation de la pâte ;
huile végétale - 1 cuillère à soupe;
pétales de roses blanches moulues - 1 cuillère à café;
graines de lin - 1 cuillère à café;
aneth et basilic, frais, mais aussi séchés ;
ou
cardamome moulue - 1/4 cuillère à café;
ou
cumin moulu ou coriandre - au goût.
sel et sucre au goût.

Comment cuisiner crêpes à base de flocons d'avoine obtenus à partir de gelée d'avoine:

Mélanger tous les ingrédients et pétrir une pâte épaisse. Ajoutez la farine de blé par portions jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à vos mains.
Divisez la pâte en portions égales et formez chacune une boule que nous aplatissons ensuite et formons des crêpes.

Faites frire les crêpes obtenues dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.
Si gâteau à l'avoine Si elles sont conservées au réfrigérateur et que la fermentation se poursuit, les crêpes deviendront plus poreuses et savoureuses et seront consommées très rapidement.

À notre époque, seule l'ancienne génération sait ce qu'est la vraie gelée d'avoine, et les autres ne rencontrent le nom de ce plat que dans les contes de fées et les œuvres d'autrefois. Il existe des recettes en ligne pour faire de la gelée d'avoine auprès de nutritionnistes, mais elles sont différentes de ce que préparaient nos grands-mères et arrière-grands-mères.

Enfant, j'aimais beaucoup la gelée d'avoine, mais en grandissant, pour une raison quelconque, j'ai cessé d'aimer son goût, et lorsque ma mère est décédée, il n'y avait tout simplement personne pour cuisiner de la gelée. Récemment, je me suis souvenu de ce plat méga-sain, j'ai parcouru d'anciens messages et j'ai décidé de le cuisiner.

Auparavant, la gelée d'avoine était consommée (précisément consommée, car elle est épaisse), en ajoutant du lait, de l'huile de tournesol non raffinée ou de l'eau douce avec du sucre ou du miel. Il existe désormais de nombreuses autres possibilités : diverses sauces aux baies ou, ou simplement des baies fraîches, conviennent également.

Cuisinez de la gelée d'avoine pour vous et vos enfants : difficile de trouver une plus grande source de beauté et de santé !

Étapes de cuisson :