Sushis à la maison. Comment cuisiner des petits pains à la maison

Cuisiner des petits pains à la maison est une tâche bien réelle si vous vous armez des « outils » nécessaires. Nous avons besoin d'un tapis (un tapis spécial pour rouler les rouleaux), d'un couteau bien aiguisé, d'un film alimentaire et de quelques produits. Après avoir acheté tout ce dont vous avez besoin à l'avance, vous pouvez commencer à préparer un plat populaire.

Nous utiliserons une recette simple pour préparer des petits pains avec une combinaison classique de poisson, de concombre et de fromage à la crème. Cette option de remplissage peut être qualifiée de la plus simple, la plus courante et la plus abordable. Voyons donc comment cuisiner des petits pains à la maison.

Ingrédients:

• riz à grains ronds - 1 tasse;
• eau (pour cuire le riz) - 1,5 tasse;
• vinaigrette pour le riz - environ 50 ml;
• poisson rouge - 150 g;
• concombre - 1-2 pièces;
• feuilles de nori - plusieurs morceaux;
• fromage à la crème - 150 g;
• oignons verts (facultatif) - quelques plumes.

Recette de petits pains à la maison avec photo

Comment cuisiner des petits pains à la maison

1. Toute recette pour faire des petits pains commence par la cuisson du composant principal - le riz. Nous vous rappelons que la technologie de fabrication du riz dans la cuisine japonaise est différente de la méthode à laquelle nous sommes habitués. Les grains de riz lavés sont bouillis avec un couvercle bien fermé à feu modéré jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée, et après la cuisson, ils doivent être trempés dans une vinaigrette spéciale. Des instructions détaillées sont décrites dans l'article "".
   
2. Ensuite, nous procédons directement à la formation d'un plat japonais. Pour ce faire, enveloppez le tapis de film alimentaire, coupez les feuilles de nori en deux. Nous distribuons du riz refroidi à température ambiante en fine couche sur la surface rugueuse des algues japonaises. On laisse un espace libre d'environ 1 cm d'un bord, et d'autre part, au contraire, « on entre » avec des grains de riz au-delà du bord de la feuille de nori. Humidifiez vos paumes avec de l'eau de temps en temps pour éviter que le riz gluant ne colle à vos doigts.
   
3. Retirez délicatement le bord du nori débarrassé du riz et retournez-le de l'autre côté. Disposez maintenant sur une surface lisse quelques fines tranches de concombre. Nous distribuons 1 à 2 cuillères à soupe. cuillères à fromage. Pour varier, vous pouvez ajouter des oignons verts à la garniture.
   
4. Nous coupons le poisson en assiettes, en enlevant tous les gros et petits os. Vous pouvez cuisiner des petits pains à la maison avec du saumon, du saumon légèrement salé, de la truite et tout autre poisson rouge - il n'y a aucune restriction ici. Nous plaçons quelques morceaux de poisson brillants sur le reste des composants de la garniture.
   
5. Nous avons maintenant l'étape la plus cruciale : plier notre pièce en un rouleau serré. Nous commençons par la fin du nori qui ne contient pas de riz. Relevez le tapis en recouvrant toute la garniture avec une partie de la feuille de nori, puis faites un autre tour. Le résultat devrait être un rouleau uniforme et modérément serré. Pour un débutant dans le domaine de la cuisine japonaise, cette démarche peut paraître compliquée, mais il n'y a rien d'incompréhensible ici : il faut juste de la pratique.
   
6. A l'aide d'un passe-partout, on donne au rouleau la forme souhaitée (rond ou carré), puis on le coupe en 6 ou 8 morceaux. Il est important de se rappeler que seul un couteau bien aiguisé convient pour cela : il est presque impossible de couper joliment les rouleaux avec une lame émoussée.
   
7. Pour donner aux rouleaux un aspect présentable, vous pouvez utiliser des graines de sésame, du caviar de tobiko et bien plus encore. Servir les petits pains avec la sauce soja versée dans un petit bol. Du gingembre mariné et une petite portion de sauce Wasabi épicée complèteront le plat japonais.
   Comme vous pouvez le constater, la recette pour faire des petits pains est assez abordable. L'essentiel ici est de s'entraîner à rouler les rouleaux, mais sinon tout est extrêmement simple. Pour plus de variété, expérimentez le remplissage et la décoration. Bon appétit!

Que faut-il savoir pour faire des petits pains à la maison ? Tout d'abord, vous devez choisir les bons produits pour ce plat. Voyons ce qu'il faut rechercher lors du choix des ingrédients.

Quel est le meilleur riz à utiliser

Une variété spéciale de Nishiki est utilisée pour préparer les sushis. Ce sont des grains ronds et féculents qui deviennent collants après la cuisson.

Mais il n'est pas toujours possible d'acheter du Nishiki dans nos magasins, alors lorsque vous choisissez du riz pour petits pains, privilégiez un type à grains ronds.

Wasabi - pâte ou poudre

Il existe deux types de sauce wasabi, ou raifort japonais, la seiyo et la sawa. Le plus courant est le wasabi seiyo. C'est moins cher et donc plus accessible que le sava.

Il est préférable d'acheter du wasabi en poudre, qu'il suffit de mélanger avec de l'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Ainsi, vous serez sûr d'avoir acheté un produit véritablement naturel sans produits chimiques supplémentaires dans la composition.

Les sushis sont cuits de manière optimale avec du vrai vinaigre de riz japonais. C'est tout simplement parfait pour aromatiser et ajouter une saveur supplémentaire.

Comment choisir le bon nori

Le Nori est fabriqué à partir d'algues rouges comestibles. Ces feuilles sont divisées en variétés A, B et C. Les variétés Nori A sont considérées comme de la plus haute qualité, elles ont un arôme caractéristique agréable et une forte structure de feuille élastique.

Eh bien, que peuvent être les petits pains et les sushis sans sauce soja épicée ? Ce produit donne au plat un goût riche, juteux et doux. De plus, c’est très bénéfique pour la santé. Il est important de manger de la sauce naturelle, préparée par la fermentation naturelle du soja et du blé.

Faites attention aux ingrédients figurant sur l'étiquette de la sauce soja. Seuls le soja, le blé, le sel, le vinaigre et le sucre (parfois l'ail) doivent être présents.

Les subtilités de la cuisson des petits pains à la maison

Pour cuisiner de délicieux petits pains de vos propres mains, vous devez avoir certaines compétences en la matière et connaître quelques subtilités. Notre article est conçu pour vous aider à comprendre les particularités du processus de préparation de délicieux petits pains avec une variété de garnitures !

Le riz cuit de haute qualité pour sushi constitue la base d'un véritable plat japonais. Il est préférable de prendre du gruau pour lui avec des grains ronds et courts.

On commence donc par laver le riz à l’eau froide jusqu’au moment chéri où il devient limpide. Comme le montre la pratique, cela devrait être fait environ 7 à 10 fois. Ensuite, nous retirons toutes les coques et grains pop-up.

Nous plaçons le riz dans une casserole à parois épaisses, versons de l'eau froide dans un rapport de 1,5 partie d'eau pour 1 partie de céréales, couvrons avec un couvercle. Portez à ébullition à feu moyen, puis baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes. Éteignez le feu, laissez infuser le produit pendant le même temps. Il n'est pas nécessaire d'ouvrir le couvercle !

Faire une vraie vinaigrette au riz

Nous attirons votre attention sur deux des recettes les plus populaires pour assaisonner le riz pour les sushis :

1. Vinaigrette au vinaigre de riz. Il n'est pas du tout difficile de préparer une vinaigrette pour vos petits pains à partir de vinaigre de riz, de sel et de sucre. Cela nécessite 4 cuillères à soupe. mélangez des cuillères à soupe de vinaigre avec deux cuillères à café de sucre cristallisé et la même quantité de sel. Ensuite, le mélange doit être chauffé à feu doux afin que les composants se dissolvent dans le vinaigre. Arroser généreusement le riz du mélange tiède.
2. Vinaigrette au vinaigre de cidre de pomme. De nombreuses femmes au foyer demandent s'il est possible d'utiliser du vinaigre de cidre de pomme à la place du vinaigre de riz, qui n'est pas toujours disponible, pour faire des petits pains à la maison ? Bien sûr vous pouvez! Certes, cette retraite modifiera légèrement le goût du plat fini. Ainsi, 50 ml de vinaigre de cidre de pomme à 6% sont chauffés à feu doux jusqu'à une température de 40-45 degrés, ajoutez une cuillère à soupe d'eau, 70 gr. sucre et une cuillère à dessert et demie de sel. Bien mélanger et retirer du feu. Voilà la garniture et c'est prêt !

Comment emballer les rouleaux

Dans votre kit pour rouleaux à la maison, il est souhaitable d'avoir une natte en bambou. Il s'agit d'un petit tapis qui facilite grandement le processus de roulage des sushis.

Notre aide est une natte de bambou

Posez la feuille de nori sur le tapis avec le côté mat vers le haut. La partie brillante de la feuille doit être en contact avec la surface du tapis. Nous nous mouillons les mains dans un bol d'eau acidifiée, prenons une poignée de riz et la répartissons en une couche uniforme de 0,5 à 0,7 cm sur la surface du nori. À partir des bords supérieur et inférieur, vous devez laisser des bandes d'environ un centimètre de large. Ensuite, nous mettons la garniture selon la recette. Il peut s'agir de poisson, de fromage, de concombres, d'avocats, de fruits de mer.

En même temps, nous saisissons le bord du tapis avec le bord des algues et commençons à l'enrouler en un cylindre serré. Un rouleau correctement formé doit être suffisamment élastique, le remplissage qu'il contient est fermement maintenu et ne tombe pas. Nous coupons la saucisse en deux parties, puis divisons chaque moitié en trois autres morceaux de même taille avec un couteau propre et tranchant trempé dans l'eau.

Certains types de petits pains sont préparés en les roulant avec du riz à l'extérieur. Ce sont des plats fourrés à partir de plusieurs composants, par exemple César ou Philadelphie.

Commençons à rouler. Pour éviter que les grains de riz ne collent à la surface de la natte de bambou, enveloppez-la d'un film étirable. Sur le dessus, nous plaçons une feuille de nori, comme nous le savons déjà, avec la partie brillante vers le bas. Nous nous mouillons les mains dans un bol d'eau acidifiée et déposons une poignée de riz sur les algues en l'étalant sur toute la surface en une couche uniforme et assez fine. On attend quelques minutes jusqu'à ce que la feuille soit mouillée et colle fermement aux grains de riz.

Maintenant, en tenant les bords du nori avec vos doigts, d'un mouvement fluide, retournez notre motif. Nous plaçons la garniture sur la feuille et enroulons le rouleau en ramassant le tapis avec le nori avec nos doigts. L'extérieur de la pièce peut être saupoudré de graines de sésame grillées ou de caviar de poisson volant. Il est nécessaire de couper les produits finis avec un couteau bien aiguisé, abondamment humidifié avec la même eau du bol.

Maintenant, connaissant quelques astuces et secrets sur le processus de fabrication des rouleaux, vous pouvez facilement les réaliser. Il existe de nombreuses recettes pour faire des petits pains à la maison.

Rouleaux célèbres "Philadelphie"

Le plat japonais le plus courant porte le nom américain de Philadelphie, en raison du fromage utilisé dans la recette. Les rouleaux de Philadelphie sont faciles à préparer à la maison. Vous avez juste besoin d'avoir un certain ensemble de produits et un certain désir.

Ingrédients:

Voulez-vous quelque chose d'intéressant?

• riz pour sushi - 0,5 kg;
• feuilles de nori - 6 pièces;
• vinaigre de riz - 60 g;
• filet de saumon - 350 g;
• Fromage Philadelphie - 200 g;
• sel - 25 g;
• sucre - 10 g;
• eau - 2,5 cuillères à soupe;
• concombre frais;
• avocat.

Également dans votre arsenal, vous devriez avoir :

• serviette en bambou;
• films alimentaires;
• wasabi;
• gingembre mariné;
• sauce soja;
• des bâtons de bois.

Mode de cuisson :

1. Étalez le riz préparé selon la technologie en fine couche sur une feuille d'algue, retournez délicatement le nori avec l'envers, mettez dessus le fromage frais, les tranches de concombre et d'avocat. Nous soulevons le bord le plus proche du tapis en même temps que la feuille d'algues et recouvrons le remplissage, après quoi nous roulons doucement le tapis.
2. Disposez le filet de saumon finement tranché en une couche uniforme sur le tapis de bambou. Dans cette couche de poisson, nous enveloppons notre rouleau.
3. À l'aide d'un couteau bien aiguisé trempé dans de l'eau acidifiée, coupez la pièce en portions.
4. Disposez les rouleaux dans une assiette, décorez de wasabi, gingembre. Servir la sauce soja séparément dans une saucière.

Comment faire des rouleaux de Philadelphie, nous avons déjà une idée. Saviez-vous que les sushis peuvent être cuits au four et même frits ?

Un plat incroyablement savoureux est obtenu si vous le faites cuire au four. De plus, les petits pains cuits à la maison sont préparés très facilement et rapidement.

Ingrédients:

• riz rond - 300 g;
• feuilles de nori - 4 pièces;
• fromage à la crème - 100 g;
• vinaigre de riz - 20 ml;
• sauce au fromage - 25 g;
• sauce moutarde - 30 g;
• moules - 200 g.

On place le riz cuit sur une feuille de nori, on le transforme en tube. Broyer les moules au couteau, ajouter la moutarde et la sauce au fromage. Sur chaque rouleau, déposez une cuillerée de garniture aux moules et un carré de fromage. Préchauffez le four à 200 degrés, envoyez une plaque à pâtisserie avec les produits et faites cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Les petits pains chauds ou, comme on les appelle aussi, Tempura ont un goût très original. Et si vous pratiquez, vous obtiendrez un plat pas pire que celui d'un restaurant !

Pour réaliser des petits pains chauds à la maison, vous avez besoin des produits suivants :

• riz pour sushi - 0,4 kg;
• fromage à la crème - 200 g;
• anguille - 200 g;
• filet de saumon ou saumon (légèrement salé) - 250 g;
• concombre frais;
• œuf;
• farine de tempura;
• feuille de nori;
• chapelure;
• tobiko.

Mode de cuisson :

1. Étalez le riz cuit sur la feuille de nori en l'étalant uniformément sur toute la surface. Nous l'enduisons bien de fromage à la crème, saupoudrons de tobiko dessus, disposons des lanières de poisson et de concombre. Enroulez-le avec une natte de bambou.
2. Préparez ensuite la pâte en mélangeant l'œuf avec la farine tempura. Nous y trempons le rouleau fini, le roulons bien dans la chapelure et l'envoyons dans une poêle chauffée avec de l'huile de tournesol.
3. Coupez le rouleau frit de tous côtés en 5 morceaux.

Rouleaux de cuisson aux bâtonnets de crabe

Habituellement, du poisson salé et fumé, des concombres et des avocats, du fromage, des moules et des crevettes sont mis dans les sushis. Mais les bâtonnets de crabe sont également utilisés comme garniture peu coûteuse et savoureuse. Le plat avec eux s'avère tendre et juteux. Les rouleaux aux bâtonnets de crabe peuvent être préparés selon la recette ci-dessous.

Ingrédients:

• algue nori;
• riz pour sushi - 100 g;
• vinaigre de riz - 35 g;
• bâtonnets de crabe - 3 pièces;
• fromage à la crème à pâte molle - 50 g;
• concombre frais;
• sel - 8 g;
• sucre - 10 g.

Riz, disposé en couche uniforme sur la surface du nori, saupoudré de vinaigrette. Déposez dessus le fromage à la crème, les concombres frais coupés en cubes et les lanières de bâtonnets de crabe. À l'aide d'une natte de bambou, resserrez le rouleau et coupez la pièce en tranches de 3 à 4 cm de large.

Pensez-vous que seules les feuilles d’algues sont utilisées pour faire des petits pains ? Faux! Ce plat peut être préparé même avec du pain pita ! Et la recette de rouleaux César maison vous dira comment bien faire les choses.

Ingrédients:

• pain pita fin;
• filet de poulet - 300 g;
• mayonnaise - 150 g;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• pain - 2 tranches;
• ail - 3 gousses;
• salade;
• tomate;
• huile végétale;
• sel, poivre moulu.

Mode de cuisson :

1. Faire revenir le filet de poulet coupé en fines lanières dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
2. Nous divisons le pain pita en quatre parties, graissons chacune avec une sauce à base de mayonnaise et d'ail.
3. Saupoudrer de fromage râpé, déposer les feuilles de laitue, les tomates tranchées finement.
4. Coupez le pain uniformément en cubes et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. On le place là, sur du pain pita.
5. Disposez le poulet dessus et roulez les feuilles de pita en tubes. Il s'avère qu'il s'agit d'un rouleau César riche et nutritif !

Au Japon, le processus de manger est tout un rituel qui porte une charge positive. En commençant à manger, les habitants du Pays du Soleil Levant, le sourire aux lèvres, prononcent les obligatoires « itadakimas », qui signifie « Je mange ça pour prolonger ma vie », et à la fin du repas, les mots de gratitude - "gotisosama".

Asseyons-nous à table, prenons des bâtons de bois en main et, avec un visage paisible et joyeux, dégustons un exquis plat oriental fait maison ! Bon appétit!

Le boom et l'essor particulier de la mode pour les sushis semblent déjà avoir été laissés pour compte, mais après avoir perdu leurs compagnons de voyage occasionnels, les petits pains ont pris une position forte sur les tables de ceux qui sont réellement tombés amoureux de cet aliment léger et très sain.

Dans le même temps, de nombreux amateurs de petits pains refusent toujours de maîtriser l'art de préparer des sushis à la maison, estimant que c'est difficile, énergivore et très coûteux. Cette master class s'adresse uniquement à ceux qui ont peur et qui doutent : je m'empresse de prouver que les petits pains à la maison peuvent être simples et peu coûteux.

Veuillez noter qu'il ne s'agit pas d'un cours de préparation de sushis destiné aux chefs professionnels. Je vous propose une version adaptée de petits pains savoureux, sains et faciles à préparer. De plus, tous les ingrédients de base peuvent être trouvés dans le supermarché le plus proche et ne vous demandez pas où acheter le mystérieux vinaigre à sushi et comment remplacer le riz rare pour les petits pains. Alors, si vous êtes prêt, je vous invite à la cuisine, nous cuisinerons des sushis à la maison !

Ingrédients

• 3 petites tasses de riz ;
• 4 petites tasses d'eau ;
• 3 art. l. Sahara;
• 1 cuillère à café sel;
• 2 cuillères à soupe. l. vinaigre de table;
• 200 g de saumon légèrement salé ;
• 2 concombres ;
• 8 à 10 feuilles de nori ;
• 200 g de fromage fondu.

Cuisson

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Premièrement, fig. Je n'achète pas de céréales spéciales pour sushi, qui sont déraisonnablement chères dans notre réalité, je me débrouille avec le riz rond le plus ordinaire que l'on trouve dans n'importe quel magasin. De plus, je suis sûr que même dans les restaurants spécialisés de ma ville, ils préparent des sushis à partir du même riz que j'achète. Le secret du caractère collant ne réside pas du tout dans la variété, mais probablement aussi. Le secret réside dans la bonne technologie de cuisson : un peu d'expérience et vous ne serez pas pire qu'un sushi maker professionnel.

Donc, on prend trois tasses de riz rond (je me suis spécialement levé et j'ai vérifié le volume de la tasse que j'utilise - 160 ml, c'est pratique pour moi, donc je donne le nombre d'ingrédients pour cela ; si vous avez d'autres volumes, il suffit de changer proportionnellement le reste des composants) et de bien rincer à l'eau courante. Remplissez de quatre tasses d'eau et mettez le feu. Portez à ébullition, fermez le couvercle et réduisez le gaz au minimum. Sans soulever le couvercle, laissez cuire 15 minutes. Cela peut prendre un peu moins ou un peu plus de temps - écoutez le riz : dès que la nature du bruit de l'eau bouillante change et que vous réalisez que tout le liquide est « parti », éteignez-le immédiatement, mais ne le retenez pas pendant plus que la durée spécifiée. Notez l'heure - les 10 prochaines minutes ne touchent pas le riz.



Pendant que les céréales reposent, préparez le vinaigre à sushi. Encore une fois, vous pouvez l'acheter dans les magasins spécialisés, ou vous pouvez le cuisiner vous-même. Bien sûr, dans l'original, il devrait s'agir d'un vinaigre de riz spécial, cependant, nous parlons d'une version adaptée des petits pains, je recommande donc quand même de ne pas perdre la tête, de ne pas gaspiller d'argent et de se contenter de ce qui est à portée de main.

Mélangez le sucre et le sel et versez dessus une demi-tasse d’eau bouillante. Remuer jusqu'à consistance lisse et laisser refroidir. Ajoutez du vinaigre après 10 minutes.



Revenons au riz. Ouvrez le couvercle, versez le vinaigre uniformément sur toute la surface du riz et mélangez avec des mouvements de coupe brusques. Refermez et laissez refroidir complètement.



L'étape suivante est la formation proprement dite des rouleaux eux-mêmes, alors que vous ne pouvez pas vous passer d'un tapis spécial en bambou, avec lequel le nori est enveloppé en rouleaux.

Alors, sur le tapis on étale une feuille de nori. Nous fermons environ la moitié de la feuille le long du côté long du nori avec du riz - étalez une couche de 5 mm d'épaisseur maximum. Il est pratique de mettre un bol d'eau à côté de vous et de vous humidifier périodiquement les mains : le riz est très collant et il est préférable de travailler avec les mains mouillées.



Sur le même côté long, disposez la garniture - du concombre coupé en longues lanières, du poisson et un peu de fromage fondu. Au fait, quelques mots sur le fromage. Dans cette version, elle remplace la mayonnaise, que je n'aime pas personnellement dans les petits pains. Si pour une raison ou une autre vous n'utilisez pas de fromage fondu, remplacez-le par de la feta ou même du fromage peu salé. Eh bien, ou prenez de la mayonnaise, c'est mieux fait maison.



À l'aide du makisu, une natte de bambou, roulez le nori, le riz et la garniture en un rouleau serré. Ce n'est pas difficile du tout - essayez juste une fois, vous réussirez certainement !



Le bord du nori peut être légèrement humidifié avec de l'eau pour qu'il adhère à la partie principale du rouleau, ou vous pouvez simplement poser le rouleau coupé - et tout colle tout seul, saturé d'humidité du riz.



Nous laissons les rouleaux pendant 15 à 30 minutes, après quoi nous les coupons en portions avec un couteau bien aiguisé.



Servez des sushis faits maison avec de la sauce soja, du gingembre mariné, du wasabi et du citron. Bon appétit!

En plus de la garniture spécifiée, vous pouvez emballer en rouleaux :
- tout type de poisson - cru et salé, fumé, mariné ;
- crevettes, calamars, moules et autres fruits de mer ;
- avocat, mangue, carottes marinées, poivrons doux et tout autre légume et fruit de votre choix ;
- mayonnaise - épicée ou régulière ;
- les caviars ;
- bâtonnets de crabe;
- des omelettes ;
- laitue, oignons verts et herbes ;
- le sésame ;
- champignons shiitake;
- le fromage de soja au tofu, remplaçant le Philadelphia et tout autre fromage - à pâte molle ou dure.

Les rouleaux japonais sont un plat unique avec une combinaison intrigante de riz aigre-doux, d'algues nori spécifiques, de légumes croustillants et de poisson frais. Des morceaux parfaitement uniformes aux couleurs vives semblent appétissants, mais il n’est pas toujours possible de cuisiner un repas beau et savoureux.

Les rouleaux sont des rouleaux sains et faibles en calories, parfois utilisés dans les régimes amaigrissants. À première vue, ils sont préparés simplement et ne nécessitent pas de compétences particulières. Pourquoi y a-t-il des morceaux tordus avec du riz émietté et un goût désagréable ? Impossible de les prendre avec des baguettes, de peur de transformer un plat unique en un banal accompagnement de légumes ! En regardant avec quelle habileté et rapidité les maîtres sushi font, tous les spécialistes culinaires ne prêtent pas attention à la technique de torsion des rouleaux. Il suppose à tort que les uramaki ou hosomaki sont plus faciles à préparer et plus jolis à servir que les crêpes. Comment cuisiner des rouleaux japonais à la maison ?

Technologie de préparation des rouleaux

Le goût et la présentabilité d'un plat japonais dépendent en grande partie de l'habileté du chef sushi et de la qualité du riz. Vous devez être particulièrement prudent lorsque vous choisissez du gruau à sushi, car il peut ne pas être assez long et peu collant. Les grains prêts à l'emploi n'absorbent pas bien l'humidité, ils s'avèrent bouillis ou trop friables. Les cuisiniers recommandent d'utiliser la variété Nishiki ou Yoshi. Il n'est pas souhaitable d'acheter un produit vietnamien en raison d'une odeur spécifique désagréable.

Riz

Cuisiner du riz pour des petits pains et des sushis est un art ! Il est nécessaire de respecter strictement la proportion et de surveiller le temps. Il est préférable de cuire les céréales à la vapeur dans un cuiseur à riz, mais vous pouvez utiliser une mijoteuse (réglez le mode « Extinction » sur 10 minutes, puis passez en chauffage). Si le produit s'avère humide, la prochaine fois, vous devrez augmenter la quantité de liquide.

La technologie de cuisson est simple :

• Rincez abondamment 1 kg de riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'il devienne complètement transparent (c'est plus pratique non pas dans un bol, mais dans une passoire) ;
• laissez l'eau s'écouler (10 minutes suffisent) ;
• versez le riz dans un bol sec d'un cuiseur à riz, versez 1,2 litre d'eau froide, les sushiistes ajoutent parfois quelques gouttes d'huile végétale ;
• cuire 25 minutes, puis éteindre l'appareil et compter 10 minutes (le couvercle ne s'ouvre pas) ;
• préparez n'importe quelle surface en bois, retirez le bol du cuiseur à riz et retournez-le (généralement, une fine croûte sèche se forme sur le fond et sur les côtés, de sorte que le riz tombera sur la planche en un seul morceau, comme une tête de fromage) ;
• attendez 5 minutes que les céréales refroidissent légèrement ;
• à l'aide d'une spatule en plastique, retirez délicatement la croûte (vous pouvez verser de la sauce dessus et la manger), transférez la bouillie dans un bol en plastique ou une bassine spéciale en bois ;
• peser 200 grammes de sauce au riz froide, répartie sur toute la surface jusqu'à ce que la bouillie ait refroidi ;
• Mélangez délicatement le riz avec une spatule pour ne pas perturber son intégrité, et laissez refroidir complètement.

Au fur et à mesure que la vinaigrette est ajoutée, la bouillie devient un peu aqueuse, mais les grains chauds absorberont rapidement la sauce aromatique. Le composant principal des petits pains s'avérera non bouilli, collant, odorant et avec un arrière-goût agréable. Après refroidissement, il est transféré dans un récipient non métallique, recouvert d'un film dans lequel sont pratiqués de petits trous. Vous pouvez conserver au réfrigérateur, bien que cela soit plus correct à température ambiante pendant 2 jours maximum. Un riz parfaitement cuit constitue la base de la palette gustative du plat japonais.

Comment faire une vinaigrette épicée

La sauce pour le riz donnera au plat une saveur exquise. Ils prennent comme base du mitsukan (vinaigre de riz), y ajoutent beaucoup de sucre (presque 2 : 1) et de sel. Pour rendre le liquide plus parfumé, une petite feuille d'algue kombu et quelques grammes de zeste de citron sont souvent ajoutés. Afin de ne pas perdre l'acidité spécifique, il est conseillé de porter la vinaigrette à ébullition, de la laisser refroidir et de la filtrer. Il est conservé longtemps au réfrigérateur, il obtient une teinte jaunâtre et une consistance légèrement visqueuse.

Le nori est un ingrédient important pour les petits pains.

La qualité des algues pressées (rouge) détermine la présentabilité des rouleaux. Il est préférable d'éviter les options bon marché : en cours de cuisson, le nori se casse ou s'effrite, rétrécit rapidement et se déchire sous le riz. Les cuisiniers recommandent d'acheter le grade A : les feuilles sont denses, avec des bords lisses, d'un vert riche sans teinte rougeâtre ou rougeâtre. A la lumière, ils ne brillent pratiquement pas.

Les feuilles sont tapissées de lignes en 7 parties, qui permettent de découper le produit en bandes identiques (larges ou étroites). Les algues Nori sont généralement divisées en deux parties, mais pour la préparation de petits pains gros ou chauds, des assiettes entières sont prises. Afin de ne pas les déchirer accidentellement, il est préférable d'utiliser des ciseaux ou un couteau bien aiguisé, bien que les maîtres sushi expérimentés plient facilement la feuille en deux, l'appuient sur le pli et la déchirent.

Le nori est une excellente source d'iode, il ne faut donc pas se laisser emporter par les sushis afin qu'il n'y en ait pas en excès dans le corps. Le produit est stocké dans un emballage hermétiquement fermé ou dans une boîte métallique. En raison de l'humidité et de la vapeur, les feuilles rétrécissent, donc lors de la préparation de rouleaux japonais ou de felix, vous devez humidifier très soigneusement les bords avec de l'eau. S'il n'y a pas assez de pratique, il est préférable de sceller les coutures du rouleau avec quelques grains de riz.

Faire de délicieux petits pains est un véritable art !

Les composants importants du plat sont prêts, il ne reste plus qu'à couper la garniture (légumes, saumon cru ou salé) en cubes et découvrir les secrets de fabrication des petits pains :

1. Il est conseillé de recouvrir la natte de bambou d'un film alimentaire des deux côtés, en enveloppant soigneusement les bords. Il devrait être bien ajusté
   tapis (peut être percé avec un cure-dent pour libérer l'air).
2. Posez le tapis sur une surface plane, placez le nori dessus avec la face rugueuse vers le haut pour que les grains ne glissent pas lors de la formation du rouleau.
3. Pour que les croups ne collent pas aux doigts, il est conseillé de s'humidifier les mains, ou de mettre des gants de cellophane jetables.
4. Pesez le riz (80 à 130 grammes selon le type de petit pain) et placez-le au micro-ondes pendant quelques secondes. Les haricots doivent être tièdes, mais pas trop. Disposez au milieu de la feuille et étalez délicatement sur toute la surface, notamment sur les côtés. Ne pressez pas les grains contre les algues !
5. Si le rouleau est recouvert de nori (hosomaki ou futomaki), lorsque vous disposez le riz, reculez de 1 cm de l'autre côté de la feuille. Étalez la garniture à partir du bord le plus proche. Enveloppez soigneusement, en soulevant légèrement et en appuyant sur le tapis. Humidifiez une bande de nori découverte avec de l'eau et tournez complètement le rouleau. La couture du produit ne doit pas se défaire.
6. S'il y a du riz (uramaki) sur le dessus, une bande de nori propre doit être laissée sur le côté proche, à côté de vous. De l'autre côté, les grains doivent dépasser de 1 cm du bord de la feuille. Saupoudrez les grains de graines de sésame ou de tobiko, repassez légèrement avec la paume de la main. Retournez les algues, déposez la garniture sur le bord. Soulevez légèrement la bande de nori non recouverte de riz, recouvrez les légumes, pressez et tournez le rouleau. La couture ne sera pas visible car la croupe la fermera.
7. Mettez le rouleau obtenu sur la planche, couvrez d'un tapis et appuyez. Retournez le produit de l'autre côté, appuyez à nouveau avec un tapis, veillez à passer vos doigts sur toute la longueur en même temps par le haut et sur les côtés. A ce stade, vous pouvez former un rouleau carré, rond ou triangulaire. Si vous cuisinez du "Philadelphia" ou du "Dragon", disposez d'abord les assiettes de poisson, puis formez-les avec une natte.
8. Pour que le rouleau ait des bords lisses et beaux, ils doivent être pressés avec la paume de la main, en tenant le produit avec un tapis. Le résultat doit être parfaitement uniforme, les grains de poisson doivent être bien ajustés contre le rouleau.
9. Afin de ne pas déranger le dessus du poisson, le rouleau japonais peut être recouvert d'un film. Humidifiez un couteau bien aiguisé dans de l'eau froide, divisez visuellement le produit en deux et coupez rapidement. Lavez la lame, assemblez les morceaux et divisez-la en 3 parties. Le résultat devrait être 6 triangles ou carrés. Lors de la coupe, les bords idéaux peuvent être endommagés, c'est pourquoi les pièces sont alignées et pressées à nouveau avec un tapis. Le rouleau est prêt.
10. Souvent, les extrémités du produit sont inégales, donc avant de diviser le rouleau, les bords laids peuvent être coupés. Les morceaux doivent être de même hauteur et denses. Il est souhaitable que les assiettes à poisson recouvrent complètement ou à moitié les côtés du produit.

Comment déposer une œuvre d'art japonaise

Les petits pains ont fière allure sur les assiettes asiatiques noires, mais des plats clairs peuvent être utilisés. Les pièces sont disposées de différentes manières, en fonction du type de produit. Les "Dragons" se tortillent généralement comme un serpent, "Philadelphie" et "Californie" sont assemblés en damier. A partir de grands futomaki, ils forment un toboggan et décorent d'un joli bouquet de salade composée. Les rouleaux d'anguille japonaise, "Green" et "Yellow Dragon" sont versés sur unagi et saupoudrés de graines de sésame. Les ensembles de rouleaux (assortiments) sont particulièrement beaux. Cependant, il est difficile de combiner plusieurs produits pour créer une image unique, et il était pratique pour les invités de manger de tous les côtés.

Vous devez disposer les fûts en rangées paires, comme sous une règle. Les diagonales et les morceaux éparpillés négligemment ne sont pas les bienvenus. Il doit y avoir de la place dans l'assiette pour compléter le plat avec de délicieux produits :

1. Il est préférable d'utiliser du gingembre mariné blanc, car il est sans colorant. Tout d'abord, il est légèrement essoré pour que l'excès de marinade disparaisse, ils forment une lame et, pour ainsi dire, le mettent sur une assiette. Avec de beaux pétales de racine, il est facile de neutraliser l’arrière-goût du morceau mangé et de profiter pleinement de la saveur d’un autre.
2. Beaucoup pensent à tort que la poudre de wasabi vert pâle neutralise les micro-organismes nocifs que l’on peut trouver dans les poissons d’eau salée. Malheureusement, nous vendons des assaisonnements teintés au raifort, et la véritable racine précieuse est trop chère et est considérée comme un mets délicat. Cependant, le pseudo-produit est suffisamment tranchant, il est donc plus pratique de le pétrir avec les mains, en portant des gants, de préférence près du capot ou d'une fenêtre ouverte. Mettez une cuillerée de wasabi dans un bol, ajoutez un peu d'eau bouillie froide et mélangez bien. Si le mélange s'avère liquide, vous pouvez ajouter plus de poudre, mais il convient de rappeler que la masse est légèrement compactée lors du stockage au réfrigérateur. Placer la masse verte dans une petite poche à douille, déposer sur une assiette en forme de fleur. Si vous épaississez le wasabi, il est préférable de former un cube ou une feuille.
3. La sauce soja est servie séparément dans une saucière. S'il est trop saturé et salé, il peut être dilué avec de l'eau et porté à ébullition. Le mirin et le saké ajouteront des notes intéressantes. Pendant le repas, le wasabi est souvent mis dans la sauce.

Parfois, une assiette avec des petits pains est décorée d'une tranche de citron, et une serviette (oshibori) humidifiée et réchauffée au micro-ondes est toujours servie sur un support spécial en bois. Ils s'essuient les mains avant et après un repas, seulement après utilisation, il est d'usage de les lisser soigneusement.

Vous pouvez conserver les rouleaux au réfrigérateur, mais pas plus d'une demi-heure, après les avoir enveloppés dans un film alimentaire. À chaque minute, leur goût et leur apparence se détériorent rapidement, le riz et les légumes sont saturés d'autres odeurs et perdent leur arrière-goût individuel. Les cuisiniers sont sûrs que le produit doit être consommé immédiatement après la cuisson, jusqu'à ce que le riz n'ait pas trop refroidi et que la garniture ne soit pas encore réchauffée.

Comment bien préparer les composants des rouleaux ?

Le riz parfumé et les algues spécifiques sont la toile de fond d'une gamme de saveurs sophistiquées. Le plat doit être complété par un bouquet lumineux de garnitures. Les produits doivent être frais, colorés et correctement préparés.

Légumes et fruits

Le goût du rouleau dépend de la forme des composants coupants. Ils peuvent être coupés en pailles fines et longues ou en bâtonnets nets et uniformes. Il est préférable de broyer les légumes-racines dures et les fruits (daikon ou mangue verte) le plus finement possible. Le concombre frais doit être épluché de la peau verte, coupé en fines plaques sur toute la longueur, enroulé dans un rouleau ou fait un felix. Pour la garniture, le centre juteux avec les grains non mûrs est souvent retiré, le plat s'avère alors plus croustillant.

L'avocat doit être moyennement mûr. Pour le dos du "Dragon Vert", le fruit est coupé en tranches exclusivement avec la pointe de la lame, sans soulever le couteau de la planche. Avec votre paume gauche, vous devez appuyer légèrement sur les pièces semi-circulaires et tirer vers le haut, puis les abaisser doucement. Ça devrait être une échelle. Ramassez l'avocat avec la lame d'un couteau et placez-le sur le dos du dragon. Le fruit peut être coupé par une femme de ménage, seul chaque morceau doit être disposé immédiatement sur le rouleau.

Crevette tigrée

Ils sont souvent utilisés pour fabriquer du « Yellow Dragon », des petits pains chauds et des sashimis, et sont brassés d'une manière spéciale. Les fruits de mer (sans tête) sont débarrassés de la coquille, laissant 2 plaques au bout de la queue, le fil intestinal est retiré sur le dos. Pour éviter que les crevettes ne se tordent en arc de cercle pendant la cuisson, elles sont enfilées sur de longues brochettes en bois, en partant de la tête. Jetez-y de l'eau bouillie non salée pendant une minute, puis immédiatement dans la glace. La viande est tendre et juteuse. Les crevettes sont retirées de la brochette, une incision est pratiquée sur toute la longueur avec un couteau bien aiguisé (du côté de l'abdomen vers l'arrière, sans couper en deux). Après cela, ils se redressent doucement, suppriment les endroits inégaux (généralement près de la tête) et donnent une belle forme. Le produit peut être conservé un jour et demi.

Des crevettes tempura sont souvent ajoutées au rouleau. Dans ce cas, les fruits de mer crus sont enfilés sur une brochette, trempés dans une pâte épaisse à base d'un mélange spécial de farine, d'œufs et d'eau, frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Le poisson est un élément indispensable des petits pains

Le filet de thon frais, saumon, lacdra doit être dense, élastique, sans fibres lâches et exfoliées. Toute odeur désagréable, couleur terne et jus opaque dans l'emballage indique la détérioration du produit. Il est préférable d'acheter du poisson réfrigéré et des filets entiers ou surgelés. Après décongélation, le produit est conservé dans un récipient sec pendant 24 heures maximum.

Pour la garniture, le poisson est coupé en cubes égaux. Pour obtenir de belles plaques fines pour le dessus du rouleau, la lame doit être tenue parallèlement au filet. Faites une petite incision et faites glisser doucement le couteau de droite à gauche, en tenant la couche avec tous les doigts. Cela facilite le contrôle de l’épaisseur de la pièce.

L'anguille fumée est débarrassée de l'excès de sauce, divisée en deux parties le long de la ligne arrière. Assurez-vous de vérifier s'il y a des petits cartilages qui ne se sont pas complètement ramollis lors de la fabrication du produit (ils sont généralement situés sur les côtés). Pour le dos du rouleau « Dragon Jaune », la partie supérieure dorée est retirée (obliquement par rapport à la peau selon un angle de 30 degrés). Pour les sushis, l'anguille est coupée obliquement et légèrement en pente avec la peau. Vous devriez obtenir des morceaux de 12 grammes (avec des bords tranchants), un peu comme des pétales.

Shiitaké

Il est impossible d’oublier l’arrière-goût enchanteur des rouleaux de shiitake ! Les champignons secs sont versés avec de l'eau pendant 5 heures pour gonfler et lavés. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, frais, exempt de liquide, coupé en fines tranches. Une poêle préchauffée est remplie de shiitake préparés, saupoudrés de sucre et réchauffés (vous pouvez assaisonner avec du poivre noir et de la sauce soja). Un goût sucré avec des notes spécifiques complétera avec élégance presque tous les rouleaux de légumes.

Recettes vidéo

Un chef professionnel prépare plusieurs types de petits pains dans une cuisine familiale ordinaire. Raconte les règles de cuisson du riz, le pliage des rouleaux. Et en prime, il prépare quelques soupes japonaises, notamment.

Les plats japonais séduisent par leur simplicité, leur beauté et leur utilité. Cependant, sans connaître les subtilités de la fabrication des petits pains, il est impossible de créer à la maison un « Philadelphie » exquis ou un « Dragon vert » sophistiqué.

Ainsi, si vous êtes aux prises avec la question « quelle est la différence entre les sushis et les petits pains ? », nous répondons : rien. Quelques mots sur ce que sont les rouleaux. Les petits pains ne sont pas nécessairement de la cuisine japonaise. La recette des petits pains sous une forme ou une autre est présente dans de nombreuses cuisines asiatiques. La façon dont les rouleaux sont fabriqués n'est pas seulement connue au Japon. En Chine, au Vietnam, en Indonésie, ils préparent également des sushis, des petits pains, les recettes peuvent bien sûr différer. Les rouleaux, ou kimbals, sont également caractéristiques de la cuisine coréenne. Néanmoins, les Japonais considèrent aujourd'hui la recette pour faire des petits pains comme la propriété de leur culture. Les rouleaux japonais sont appelés makisushi. Habituellement, les rouleaux sont coupés en 6 morceaux, mais il existe des rouleaux de 8 voire 12 morceaux. Une variété de rouleaux sont les temaki - les mêmes que tous les rouleaux, mais gros, qui ne sont pas coupés en morceaux, mais mangés en mordant. Il existe également des rouleaux « colorés » et « mosaïques », ainsi que d'autres types de rouleaux. Les ingrédients des petits pains et la garniture des petits pains sont le plus souvent des fruits de mer et des légumes transformés. Par exemple, ils font des rouleaux aux crevettes, des rouleaux aux bâtonnets de crabe, des rouleaux au saumon, des rouleaux à l'anguille, des rouleaux au saumon, des rouleaux au thon, des rouleaux aux calamars, des rouleaux à la truite. De plus, ils préparent souvent des nems et des nems aux légumes ou des rouleaux de printemps. Les rouleaux de poulet, les rouleaux César et autres recettes de rouleaux de poulet, de rouleaux de crêpes, de rouleaux de crêpes sucrés et autres petits pains sucrés faits maison sont des innovations de nos jours. Beaucoup ne savent pas quel type de fromage est nécessaire pour les petits pains. Le fromage à la crème est utilisé pour les petits pains. Le fromage à la crème le plus populaire pour les petits pains est le Philadelphia. Cuisiner des rouleaux de Philadelphie sans ce fromage est impossible. La sauce traditionnelle pour les petits pains est le soja. La sauce soja pour petits pains peut être de plusieurs types : Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. Le vinaigre pour petits pains est également utilisé spécial - le riz.

Aujourd’hui, les sushis et les petits pains sont devenus un élément important de nos vies. Les photos de ce plat sont un sujet de prédilection pour de nombreux photographes culinaires, et visiter un restaurant japonais est un événement de statut. La cuisine japonaise est devenue si populaire aujourd'hui qu'elle est sortie avec audace des restaurants pour s'installer dans nos maisons, c'est pourquoi de nombreux cuisiniers à domicile se posent des questions telles que : Comment cuisiner des petits pains ? Comment cuisiner des sushis et des petits pains ? Comment faire des petits pains et des sushis ? De quoi avez-vous besoin pour les rouleaux ? Comment faire des rouleaux ? Comment faire vos propres rouleaux Comment cuisiner des petits pains ? Comment faire des rouleaux ? Comment faire des petits pains à la maison ? Comment emballer les rouleaux ou comment emballer les rouleaux ? Comment faire des petits pains à la maison ? Comment faire tourner les rouleaux ? Comment faire tourner les rouleaux ? Comment emballer correctement les rouleaux ? Comment cuisiner les rouleaux de Philadelphie ? Comment cuire du riz pour petits pains ? Comment cuisiner des petits pains ? Comment cuisiner les California rolls ? Comment cuisiner un petit pain chaud ? Comment rouler des rouleaux ? Comment faire des rouleaux de Philadelphie ? Comment faire des petits pains chauds ? Comment faire un petit pain chaud ? Comment préparer du vinaigre pour les petits pains ? Comment cuisiner des sushis et des petits pains ? Comment cuisiner des petits pains chauds ? Et ce n'est pas en vain qu'ils demandent, car c'est intéressant de faire des sushis et des petits pains de ses propres mains, mais les manger est utile.

Les rouleaux sont réalisés à l'aide d'une natte de bambou makisu. C'est ce dont vous avez besoin pour faire des rouleaux. Donc si vous souhaitez réaliser des petits pains à la maison, vous devrez vous approvisionner en cet appareil. Faire des rouleaux à la maison sans tapis sera vraiment difficile. Parfois, les rouleaux sont roulés de telle manière que la feuille de nori se trouve à l’intérieur et le riz à l’extérieur. C'est ce qu'on appelle. petits pains avec du riz à l'extérieur. C’est ainsi que sont fabriqués les fameux rouleaux de Philadelphie. La recette de ce rouleau comprend du fromage à la crème, du caviar, du concombre et du filet de saumon. Vous pouvez préparer ces petits pains de vos propres mains, les recettes de Philadelphie sont si populaires pour une raison. Si vous souhaitez apprendre à faire des rouleaux de Philadelphie, plus précisément comment faire des rouleaux de Philadelphie à la maison, voyez comment nos cuisiniers le font. Peut être, roule à la maison Vous obtiendrez encore plus savoureux que ceux préparés dans un restaurant.

Bien que, selon beaucoup, les petits pains les plus délicieux soient fabriqués au Japon, la recette des petits pains Philadelphie n'est pas originaire du Japon. Les rouleaux en général doivent en grande partie leur popularité aux États-Unis, d'où la mode des rouleaux de sushi et de la cuisine japonaise en général s'est répandue dans le monde entier. Aujourd'hui, les rouleaux de Philadelphie et les rouleaux de Californie sont parmi les plus populaires. La recette de ces rouleaux a été inventée en Amérique. Nous avons déjà mentionné que les rouleaux de Philadelphie peuvent être préparés à la maison sans aucun problème. Alors n'hésitez pas à cuisiner des rouleaux de Philadelphie. Une photo avec des instructions étape par étape facilite grandement le processus de cuisson. La recette, qui décrit la préparation étape par étape des petits pains, vous évitera également des erreurs. Et n'oubliez pas que ceux-ci sont fabriqués Rouleaux avec du fromage Philadelphie. Les rouleaux, dont la recette avec des photos sont souvent préparées et publiées sur Internet, sont des rouleaux californiens. Vous pouvez également préparer des rouleaux californiens à la maison. La garniture classique des rouleaux californiens est la chair de crabe. Ces rouleaux sont à base d'avocat, mais vous pouvez également réaliser ces rouleaux avec du concombre. Achetez donc les ingrédients et accessoires nécessaires et voyez sur notre site comment cuisiner correctement les rouleaux californiens. Ou tout autre petit pain, car ici vous pouvez trouver une variété de recettes de petits pains à la maison.

En raison de la popularité des petits pains, il existe aujourd'hui une variété de types de petits pains, à la fois en termes de méthode de préparation et de composition des produits. Ce sont des petits pains frits, des petits pains cuits au four, des petits pains chauds ou des petits pains chauds. Il existe également des petits pains sucrés, des petits pains maigres, des petits pains aux crêpes, des petits pains aux légumes. Nous cuisinons des petits pains à la maison avec nos chefs et nous nous ferons un plaisir de vous expliquer comment cuisiner des petits pains à la maison. Beaucoup de gens associent la préparation de petits pains et de sushis à quelque chose de mystérieux et d'inaccessible. Probablement comme ça devrait être. En même temps, vous pouvez également apprendre à faire des petits pains et rejoindre une nouvelle culture de la cuisine et de la gastronomie. Sur les pages de notre site, nous vous avons déjà expliqué comment manger correctement les petits pains, nous allons donc maintenant vous expliquer comment cuisiner les petits pains à la maison. Les sushis, les petits pains à la maison, ou plutôt la cuisson des petits pains à la maison ajouteront de l'exotisme au processus de cuisson habituel. Les petits pains faits maison diversifieront agréablement votre menu habituel ou surprendront les convives à la table de fête. Après tout, les petits pains faits maison sont délicieux à la maison. Par conséquent, tous ceux qui sont intéressés par des recettes de petits pains avec photos, des recettes de sushis et de petits pains à la maison, des recettes de petits pains à la maison avec photo, une recette de petits pains à la maison, des recettes de petits pains maison, des petits pains faits maison, des recettes de petits pains de sushi avec photos, petits pains cuits à la maison, recettes de petits pains avec photos, recettes de petits pains chauds avec photos, nous vous invitons à les cuisiner avec nous. Nous et nos chefs cuisinons des sushis et des petits pains à la maison, cuisinons des petits pains à la maison. À la maison, vous pouvez cuisiner à la fois des recettes de petits pains simples et des recettes de petits pains complexes. Les petits pains à la maison sont parfois préparés avec les enfants, car faire des petits pains à la maison est un processus assez passionnant. Les rouleaux, dont vous trouverez les recettes sur notre site Internet, sont généralement préparés à partir de produits qui nous sont familiers. Vous pouvez donc acheter des produits pour réaliser des petits pains dans nos magasins. Mais à une condition : les produits pour petits pains doivent être frais. Bien sûr, la recette des rouleaux aux bâtonnets de crabe perd face à la recette des rouleaux au crabe, mais que pouvez-vous faire.

Passons donc à un point très important : la façon dont les rouleaux sont préparés. La cuisson du riz pour les petits pains est l'endroit où vous devriez commencer à préparer des sushis et des petits pains à la maison. Il existe un riz spécial pour les petits pains, mais le riz rond ordinaire convient également pour faire des petits pains. Comment faire cuire du riz pour des petits pains, plus précisément, comment faire cuire du riz pour des petits pains, en principe, chaque femme au foyer le sait. La recette des rouleaux de riz est simple. Le rapport eau/riz est de 1:1, vous devez attendre que toute l’eau ait bouilli. Le riz doit être bien bouilli, mais en même temps ne pas être une bouillie. Lorsque le riz pour petits pains est prêt, rincez-le à l'eau froide. Ça y est, vous savez maintenant comment faire cuire du riz pour petits pains. La recette pour faire du riz pour petits pains peut également contenir une recommandation de verser le riz fini avec du vinaigre de pomme ou de riz.

Les recettes pour faire des sushis et des petits pains sont si diverses que chacun peut trouver sa recette parmi elles. Les recettes de petits pains utilisent une grande variété d'ingrédients. Si vous souhaitez faire des petits pains à la maison, les garnitures peuvent être très différentes. Ceci est une recette de rouleaux de crevettes, une recette de rouleaux d'anguille, une recette de rouleaux de concombre, une recette de rouleaux d'avocat, des rouleaux d'anguille, une recette de rouleaux d'omelette, des rouleaux au saumon et au concombre, des rouleaux sucrés, une recette de rouleaux de saumon, rouleaux au saumon et au concombre, recette de rouleaux panés, rouleaux de saumon, recette de rouleaux de poulet, recette de nems, rouleaux chauds, recette de rouleaux de concombre, recette de rouleaux d'avocat, recette de rouleaux de printemps, recette de rouleaux de légumes. recette de petits pains frits, rouleau César, rouleaux de crevettes, recette de petits pains chauds maison, petits pains au four, recette de petits pains à faire soi-même, petits pains frits maison. En effet, les petits pains chauds sont particulièrement appréciés ces dernières années. Cette méthode de fabrication des petits pains séduira ceux qui aiment particulièrement les snacks chauds. Sans trop de tracas, vous pouvez cuisiner des petits pains chauds à la maison. Les petits pains chauds, dont la recette diffère des recettes habituelles, en fait uniquement par le fait qu'ils sont frits dans de l'huile végétale, peuvent être cuisinés à la maison. La pâte pour petits pains est un œuf, de l'eau, de la farine, du sel. Alors cuisinez des petits pains à la maison. Il y a des recettes, mais elles sont prêtes Rouleaux impossible de ne pas manger !