Combien de haricots sont cuits dans des cosses. Combien de temps faire cuire les haricots verts. Combien de temps faire cuire les haricots verts par temps

05.09.202327.05.2017

Délicieux et sain, il a conquis le cœur de millions de personnes. Son utilité n'est pas discutée. La teneur en protéines de ce produit le rend équivalent à la viande. C'est presque l'aliment de base des végétariens, des sportifs et des adeptes d'un mode de vie sain.

Qu'est-ce que c'est? Bien sûr, des haricots ! C'est un plaisir de le manger, mais pour que le plat soit savoureux et sain, il faut savoir comment et combien cuire les haricots.

Préparation

La cuisson d'un produit à base de haricots est très simple, mais ce processus est « long » et prendra beaucoup de temps. Avant de le démarrer, vous avez besoin de :

versez les haricots sur la table, sélectionnez les déchets et « filtrez » soigneusement les grains - jetez tous les grains gâtés (frisés, de couleur foncée) et mettez le reste dans une casserole ;
rincer abondamment sous le robinet ;
tremper pendant plusieurs heures (5-7) dans de l'eau froide. La quantité de liquide doit être trois fois supérieure au nombre de grains ;
Après trempage, les haricots doivent être rincés à l'eau courante.

En cuisine, il y a certaines nuances qu’il ne faut pas oublier. On prend connaissance à l'avance de toutes les subtilités :

les légumes insuffisamment cuits n'ont pas besoin d'être mangés - ils entraînent une indigestion ;
Leur état de préparation peut être déterminé très simplement : sortez-le de la poêle avec une cuillère et soufflez-le. Si la peau éclate, le plat est prêt ;

si vous salez immédiatement, alors les haricots seront durs, ajoutez donc du sel 10 minutes avant la fin de la cuisson ;

les haricots cuits à moitié cuits se conservent : au congélateur pendant six mois et au réfrigérateur pendant trois jours ;
chaque variété est préparée séparément (le blanc séparément du rouge) ;
le produit bouilli est conservé au réfrigérateur;
Ne décongelez pas les haricots surgelés avant la cuisson.

dans une casserole

ajouter de l'eau 1:3 et mettre du gaz ;
pendant l'ébullition, réduisez le feu et couvrez avec un couvercle;
cuire 45 minutes à 2 heures, selon le type de haricots ;
saler 10 minutes avant la fin de la cuisson ;
les haricots cuits grossissent et deviennent mous;
après la cuisson, jeter le produit dans une passoire.

si, après ébullition, l'eau existante est égouttée et que de l'eau froide est ajoutée, les haricots deviendront beaucoup plus savoureux.

Dans une mijoteuse

les haricots préparés sont placés dans une tasse où ils sont versés dans un rapport 1: 2;
exposer le programme « Extinction » ;
faire bouillir pendant environ 2 heures;
le sel est ajouté en fin de cuisson.

au micro-ondes

Les haricots sont placés dans un bol allant au micro-ondes et on y verse tellement d'eau qu'elle dépasse de 5 cm au-dessus des grains ;
couvrir avec un couvercle et cuire à puissance maximale pendant 15 minutes ;
la puissance est réduite de moitié et cuite encore 20 minutes ;
salez à la toute fin.

haricots verts

Cuire un légume vert est plus facile qu’un légume ordinaire. Tout d'abord, nous trions soigneusement les haricots des débris, nous libérons chaque gousse des brindilles. Combien de temps faire cuire les haricots verts ? Le temps de cuisson dépend du fait que le produit soit frais ou surgelé. Frais bouilli - 5 minutes, congelé - 7 minutes. Les jeunes gousses cuisent moins que les vieilles. Pour la cuisson, mettez les légumes dans une casserole d'eau bouillante salée. Le produit fini est jeté dans une passoire.

Ici, le plus important est de ne pas digérer les gousses, sinon elles deviendront fibreuses et perdront leur goût.

Dans un multicuiseur pour un couple

Mettez les haricots surgelés dans un récipient vapeur;
Nous cuisinons jusqu'à ce que nous soyons prêts.

Combien de temps faire cuire les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient cuits à la vapeur ? Le temps de cuisson à la vapeur dépend de vos goûts et du type de multicuiseur. Les produits congelés sont bouillis pendant environ 25 minutes et les produits frais pendant 15 minutes. Si vous utilisez un bain-marie pour cuisiner, cela prendra un peu moins de temps.

Temps d'ébullition pour différentes variétés

La technologie de cuisson des variétés blanches et rouges est identique, la seule différence est le temps de cuisson. La même question se pose à nouveau : « Combien de temps faut-il pour cuire les haricots rouges ? Il est cuit un peu plus longtemps que le blanc - si le second après ébullition est prêt au bout de 45 minutes, le premier a besoin de jusqu'à 1,5 heure.

ne remuez pas les haricots pendant la cuisson.

Pour que les plats de haricots vous plaisent par leur goût et ne présentent pas de conséquences indésirables, il ne faut pas négliger les recommandations pour leur préparation et essayer d'accélérer ce processus, car notre santé est bien plus précieuse que les minutes supplémentaires passées en cuisine !

Bon appétit!

Certains pensent que les haricots non mûrs sont des haricots verts. Et à partir de là, vous pouvez cuisiner différents plats. Mais le fait est que les haricots à grains ne conviennent qu'aux céréales (d'où leur nom) et que les variétés végétales de haricots, ou, comme on les appelle aussi, les haricots à sucre, sont cultivées pour les gousses. Ces haricots ont une gousse très tendre sans couche de parchemin grossière.

Les haricots verts sont consommés lorsque leurs gousses sont encore vertes, tendres et que leurs grains sont petits et très mous.

Il existe des variétés (intermédiaires), qui appartiennent également aux céréales, mais elles ont une couche de parchemin si fine qu'à un jeune âge, ces omoplates peuvent être utilisées pour l'alimentation. Bien sûr, faites-les bouillir au préalable.

Comment préparer des haricots verts pour la cuisson

Les gousses sont triées en éliminant celles jaunies, car même après ébullition elles resteront dures.
Au niveau des cosses, la queue est cassée et tirée dans la direction opposée. Dans ce cas, la veine reliant les deux moitiés de la gousse est arrachée.
Après cela, les gousses sont lavées à l'eau froide.
Avant la cuisson, ils sont coupés en trois ou quatre parties ou découpés en losanges.

Comment faire cuire des haricots verts dans une casserole

Pour économiser plus de nutriments, les gousses sont placées dans de l'eau bouillante salée (10 g de sel sont pris par litre d'eau).
Pour que les gousses ne perdent pas leur couleur verte, elles sont bouillies dans une grande quantité d'eau (3 à 4 litres d'eau sont pris par kilogramme de haricots).
Cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en essayant de ne pas trop les cuire. Cela dure environ 5 à 7 minutes. Mais encore, le temps de cuisson dépend de la maturité des haricots : plus la gousse est vieille, plus elle cuira longtemps.
Ensuite, les haricots sont jetés dans une passoire.

Les haricots verts peuvent être cuits dans une petite quantité d’eau salée. Le couvercle doit être fermé. Dans ce cas, l'eau n'est pas égouttée et les gousses bouillies sont mélangées avec des épices, placées dans un saladier et saupoudrées d'herbes.

Comment faire cuire des haricots verts au micro-ondes

Les gousses de haricots verts sont triées, éliminant les impropres à la cuisson, débarrassées des queues de cheval et des veines.
Couper en morceaux.
Placer dans une casserole et couvrir d'eau froide.
Réchauffez à pleine puissance pendant 11 minutes. Dans ce cas, le couvercle doit être fermé.
Les cosses sont disposées dans une passoire. Ou ajoutez le reste des légumes, les épices et laissez cuire encore quelques minutes, selon la recette.

Comment faire cuire des haricots verts dans une mijoteuse

Les queues sont coupées des gousses et la veine qui attache les deux valves est retirée.
Les lames sont lavées à l'eau froide.
Versez de l'eau dans le multicuiseur, salez et portez à ébullition.
Abaissez les gousses et laissez cuire 6 à 7 minutes. Si les haricots verts surgelés sont cuits, le temps de cuisson est augmenté de cinq minutes.
Jetez-y une passoire pour évacuer l'eau. A utiliser selon la recette.

Si le multicuiseur dispose de la fonction « Cuisson vapeur », les gousses de haricots verts peuvent être cuites à la vapeur. Pour ce faire, versez un peu d'eau dans la mijoteuse, placez les haricots dans un bol spécial troué. Cuire jusqu'à ce que les omoplates soient tendres, environ 10 à 15 minutes.

Recette vidéo pour l'occasion:

Comment faire cuire des haricots verts au bain-marie

Les haricots préparés sont lavés à l'eau froide.
Placer dans un bol vapeur.
Inclus dans le réseau.
Cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Servi avec du beurre, de la sauce ou utilisé pour préparer d'autres plats.

Comment faire cuire des haricots verts surgelés

Les haricots verts surgelés, sans décongélation, sont plongés dans de l'eau bouillante salée et bouillis pendant environ 7 minutes.
Ils s'allongent dans une passoire et attendent que toute l'eau se soit écoulée. Si les lames sont nécessaires pour la salade, vous pouvez les baisser immédiatement après la cuisson pendant quelques secondes dans une casserole d'eau froide. Cette méthode de refroidissement ne leur permettra pas de trop ramollir et de perdre leur couleur.
Lors de la préparation de plats comprenant d'autres légumes, le temps de cuisson de tous les ingrédients est pris en compte et ils sont placés tour à tour dans la poêle.

Les haricots verts bouillis sont bons comme plat indépendant, ou ils peuvent être utilisés pour préparer d'autres plats tout aussi délicieux.

Les plats cuisinés surgelés permettent de gagner beaucoup de temps en cuisine. Par exemple, lorsque vous avez besoin d’un dîner rapide, vous pouvez sortir un sac de haricots verts surgelés du congélateur et utiliser l’une des recettes ci-dessous. L'avantage d'un tel flan est qu'il n'a pas besoin d'être nettoyé, lavé, coupé, il est complètement prêt à l'emploi.

Vous pouvez diversifier votre menu du jour avec des haricots verts cuits à la poêle avec du fromage et de la crème sure.

Ingrédients:

1 kg de haricots verts (surgelés) ;
1 tête de navet ;
50 g de fromage hollandais ;
1 carotte ;
2 cuillères à soupe chapelure;
2 cuillères à soupe crème sure faible en gras;
1 cuillère à café sel gemme;
un peu d'huile végétale.

Recette:

Nous plaçons les haricots verts dans une passoire, les rinçons du gel à l'eau froide. Laissez le liquide s'écouler complètement.
Lavez, épluchez les carottes et les oignons. Trois plantes-racines et coupez l'oignon en cube.
Mettez les oignons dans une poêle avec l'huile végétale, après quelques minutes ajoutez les carottes. Remuer et faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les haricots verts et la crème sure aux légumes dorés. Mélangez le tout, couvrez avec un couvercle, laissez mijoter à feu moyen pendant environ un quart d'heure.
Ajoutez ensuite la chapelure moulue, mélangez bien.
Nous étalons le plat sur des assiettes portionnées et, pendant qu'il est chaud, saupoudrons de fromage grossièrement râpé.

Vidéo connexe :

Comment faire cuire des haricots verts surgelés pour un plat d'accompagnement

Un accompagnement de haricots verts est toujours satisfaisant et savoureux. Si désiré, il peut être présenté sous forme de salade tiède.

Ingrédients:

0,3 kg de cosses de haricots surgelées ;
150 g de lardons ;
1 oignon;
un peu de sel, poivre noir moulu au goût.

Recette:

Décongelez les haricots surgelés, coupez-les s'ils sont longs et mettez-les au bain-marie ou dans une passoire posée sur de l'eau bouillante. Faites cuire les gousses pendant 3 à 5 minutes, recouvertes d'un couvercle.
Trempez les haricots cuits à la vapeur dans un bol d'eau glacée pour qu'ils ne perdent pas leur riche couleur. Au bout de quelques minutes, égouttez les haricots, séchez-les dans une passoire.
Pendant ce temps, coupez l'oignon en fines demi-rondelles et faites-le revenir dans une poêle. Nous ajoutons également du bacon qui, si vous le souhaitez, peut être coupé en grandes ou petites tranches. Faites frire le contenu jusqu'à ce que le bacon soit recouvert d'une croûte croustillante.
Ajouter les haricots, mélanger délicatement, cuire avec le bacon quelques minutes. Assaisonnez le plat au goût avec des épices. Le sel doit être soigneusement, etc. Le bacon lui-même est assez salé.

Vidéo connexe :

Plats de fête aux haricots verts surgelés

Les asperges se marient bien avec les fruits de mer, vous pouvez donc inclure en toute sécurité une salade de haricots et de moules dans le menu de fête.

Ingrédients:

250 g de moules ;
300 g de haricots verts (surgelés) ;
1 laitue rouge ;
1 cuillère à soupe. jus de citron et sauce soja;
1-2 gousses d'ail ;
un peu de sel et de poivre noir moulu ;
2-3 cuillères à soupe huile d'olive;
1 cuillère à soupe graines de sésame;

Recette:

Décongelez les fruits de mer et les haricots, épluchez l'oignon doux, coupez-le en demi-anneaux.
Nous lavons soigneusement chaque moule des impuretés étrangères (sable, algues, fragments de coquilles et autres débris), l'étalons sur une couche de papier absorbant pour la sécher.
Faire revenir l'oignon rouge dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez les moules dans la poêle, faites-les chauffer avec les oignons pendant quelques minutes. Vous n'avez pas besoin de garder les fruits de mer sur le feu plus longtemps, car. il perdra sa texture délicate. Transférer le contenu de la casserole dans une assiette pour qu'il refroidisse.
Faire bouillir les haricots dans de l'eau salée pendant 3 à 4 minutes. Immédiatement, sans perdre de temps, on transfère les cosses dans de l'eau froide avec de la glace.
Versez les haricots dans un saladier, mettez ici les moules avec les oignons et l'ail haché.
Assaisonnez la salade festive avec du jus de citron, de la sauce soja, de l'huile d'olive, ajoutez des épices au goût et saupoudrez le tout de graines de sésame.
Mélangez la salade, laissez mariner un peu avant de servir.

Vidéo connexe :

Comment et combien cuire des haricots verts surgelés

Les haricots verts surgelés sont généralement prêts pour une cuisson ultérieure. Mais avant de le mettre dans une salade, des œufs brouillés ou tout autre plat sans traitement thermique important, il faut d'abord le faire bouillir dans de l'eau salée.

dans une casserole

Pour ce faire, les haricots, sans décongélation, sont placés dans de l'eau bouillante. Après ébullition, faites cuire les gousses pendant 10 à 12 minutes.

au micro-ondes

Vous pouvez accélérer le processus de cuisson des haricots au micro-ondes. Pour ce faire, mettez les haricots surgelés dans une casserole pour four à micro-ondes. Remplissez d'eau bouillante pour que le liquide recouvre le contenu et laissez cuire 1,5 minute (puissance 800-900 W).

Au bain-marie

La façon la plus douce de cuire les haricots est la cuisson au bain-marie. Dans ce cas, tous les oligo-éléments utiles restent dans le produit, et ne vont pas dans l'eau.

Nous déposons les haricots dans le récipient du bain-marie en une couche uniforme, versons de l'eau dans le compartiment inférieur et cuisons les légumes pendant 15 à 20 minutes, selon la taille des gousses.

Que cuisiner à partir de haricots verts surgelés pour perdre du poids

Les haricots verts surgelés sont souvent utilisés dans la composition de plats diététiques, car. il est nutritif et contient beaucoup de fibres. Avec une perte de poids active, vous ne pouvez pas priver le corps de protéines, c'est pourquoi le poisson et la viande de poulet blanche doivent figurer dans l'alimentation. En préparant du poulet aux asperges, vous vous offrirez une alimentation diététique complète.

Ingrédients:

500 g de blanc de poulet ;
400 g de fèves d'asperges surgelées ;
1 tomate ;
1 oignon;
1 carotte ;
1 poivre bulgare ;
2 cuillères à soupe concentré de tomates;
3 gousses d'ail ;
1-2 cuillères à soupe huile d'olive
sel et poivre noir moulu au goût;
0,5 cuillère à café assaisonnements pour volaille.

Recette:

Nous lavons la poitrine, coupée en lanières moyennes. Nous nettoyons l'oignon, le coupons en fines demi-anneaux.
Lavez, épluchez les carottes, les poivrons et les tomates. Nous coupons le poivron avec les carottes en lanières et la tomate en cubes.
Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire revenir les oignons et les carottes. Séparément, faites revenir les tomates et les poivrons doux en ajoutant du concentré de tomate. Vous n'avez pas besoin de faire frire les légumes, il vous suffit de les ramollir.
Faire revenir la poitrine dans l'huile d'olive. Lorsque le poulet est doré, saupoudrez-le de sel et de poivre au goût.
Décongeler les haricots, les faire revenir dans une poêle.
Mélanger tous les ingrédients, assaisonner d'ail haché et servir chaud.

Vidéo connexe :

Soupe aux haricots surgelée

Une délicieuse soupe de haricots verts avec des légumes et du poulet peut être préparée en seulement une demi-heure. Le plat est sain, lumineux, donc même les enfants l'apprécieront.

Ingrédients:

2 litres d'eau de source ;
1 tomate de taille moyenne ;
1 carotte ;
300 g de poulet ;
3 pommes de terre ;
1 oignon;
2 brins d'aneth ;
3 gousses d'ail ;
150 g de haricots asperges ;
3 cuillères à soupe huile végétale;
2 pincées de sel.

Recette:

Tout d'abord, préparons le bouillon. Lavez la viande coupée en morceaux, plongez-la dans une casserole d'eau. Après ébullition, récupérez la mousse, faites cuire le poulet à feu moyen pendant environ une demi-heure.
Nous nettoyons les pommes de terre, les carottes et les oignons. Trois grosses carottes, oignons et tomates coupées en cubes.
Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Plus tard, ajoutez les carottes, laissez mijoter quelques minutes, puis laissez mijoter les légumes encore 3 à 4 minutes en ajoutant les tomates.
Épluchez les pommes de terre, coupées en tranches moyennes, ajoutez-les au bouillon déjà préparé.
Au bout de 10 minutes, déposez les gousses de haricots, puis envoyez le rôti de légumes, mélangez, laissez cuire 10 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez l'aneth haché et l'ail haché. Au bout de 3 minutes, retirez la soupe du feu et laissez-la infuser un peu.

Il semblerait : qu'est-ce qui est difficile dans la préparation de haricots verts surgelés pour la consommation ? Mais pour de nombreuses femmes au foyer, notamment les débutantes, cela pose peu de difficultés. Doit-il être décongelé avant de le transformer, dans quelle eau doit-il être bouilli ? Est-il nécessaire d'ajouter du sel ? Et, plus important encore, combien cuire les haricots verts surgelés pour qu'ils obtiennent la texture nécessaire, ne perdent pas leur aspect et leurs qualités utiles ?

De nos jours, des haricots verts de haute qualité sont proposés en magasin, ils sont toujours frais, le produit à congeler est choisi jeune et juteux. Il ne nécessite donc pas de traitement thermique à long terme.

Ingrédients:

haricots verts (500 grammes);
eau purifiée (2 cuillères à soupe);
sel (facultatif).

Temps de cuisson - 20 minutes.
Teneur en calories de 100 g du produit - 30 kcal.

Comment bien cuisiner ?

1. Lors de la cuisson de ce plat, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel si vous comptez l'utiliser à l'avenir dans des "mélanges" de légumes. Préparez tous les ingrédients, sortez le produit surgelé, versez de l'eau purifiée dans une casserole profonde, laissez bouillir.

2. Ajoutez les haricots verts à l'eau bouillante. Assurez-vous que les produits ne sont pas décongelés, car ils commencent à perdre leurs qualités utiles.
Cuire 3-4 minutes. Si vous avez préparé vous-même un produit surgelé, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de temps pour le traiter. Faites-le bouillir pendant 5 à 7 minutes. Si vous ajoutez des haricots à une salade, vous pouvez saler légèrement le produit ; pour le cuire davantage avec d'autres fruits, il n'est pas nécessaire de le saler lors de la cuisson.

3. Une fois que les haricots sont tendres, mais ne commencent pas encore à perdre leur couleur, mettez-les dans une passoire pour que le verre soit de l'eau chaude et plongez-les rapidement dans un bol profond d'eau glacée. Vous pourrez ainsi conserver sa couleur naturelle et éclatante.

Les haricots verts surgelés sont la garantie d'un déjeuner rapide, savoureux et sain ou d'un accompagnement élégant. En gardant le tout congelé, les haricots saturent le corps de vitamines à tout moment de l'année. En sauvant l'hôtesse, des soupes et des collations en sont préparées en quelques minutes.

Combien de temps faire cuire les haricots surgelés

Le temps de cuisson immédiate des surgelés après ébullition varie en moyenne de 3 à 7 minutes. Si vous faites bouillir les haricots pendant 12 à 15 minutes, ils changeront leur agréable couleur verte en marais, ils bouilliront trop, perdront leur goût et deviendront « fibreux ».

Temps de cuisson approximatif pour les haricots surgelés :

Petits morceaux - 2-4 minutes ;
Jeune - 5-7 minutes ;
Trop mûr - 8 à 10 minutes.

Pour obtenir le plat parfait, il est préférable de goûter les haricots afin d'ajuster plus précisément le temps de cuisson.

Instructions de cuisson des haricots surgelés

Les haricots sont souvent l'un des principaux, frits ou cuits au four dans un plat commun. Il ne nécessite donc pas de pré-cuisson. Mais si les gousses vertes servent d'accompagnement indépendant, les haricots doivent alors subir un traitement thermique approprié. Il doit rester croustillant et en même temps ne pas perdre son aspect appétissant.

Il faut quelques étapes pour bien préparer un plat d’accompagnement.

Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole.
Coupez les tiges des haricots lorsque vous utilisez des haricots entiers.
Si nécessaire, coupez les fruits longs en 2 parties.
Rincez les gousses à l'eau chaude. Cela débarrassera les haricots de l'excès de glace et de neige.
* Et cette procédure ne réduit pas la température de l'eau pour la cuisson avec un excès de glace et n'entraînera pas d'augmentation du temps de cuisson.
Jetez les haricots surgelés préparés dans le liquide bouillant.
Salez les gousses au goût.
* Cela permettra de ne pas digérer toutes les substances utiles du produit.
Après ébullition, laissez bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant quelques minutes.
Égoutter immédiatement le liquide chaud et mettre les haricots dans l'eau glacée.
* Cette procédure permet de conserver la couleur riche.
Au bout de 2 minutes, mettez les gousses dans une passoire, laissez-les égoutter. Servir les haricots en accompagnement selon vos préférences.

Plats délicieux avec des haricots

Il existe de nombreux plats à base de gousses de haricots verts. Ils sont appréciés et préparés par les végétariens, les adeptes d'une alimentation saine, les personnes au régime et les gourmets passionnés. et les plats d'accompagnement diététiques légers, les plats à base de champignons et de viande, les salades et les ragoûts sont des recettes courantes à base de gousses congelées. En plus de la satiété et des bienfaits, un avantage supplémentaire de chaque plat est la facilité de préparation en peu de temps.

Petit-déjeuner rapide « haricots verts avec œuf »

Petit-déjeuner copieux et vitaminé pour les sportifs actifs, actifs et tous les fans de haricots verts.

Haricots - 300 gr
Oeuf - 1 pièce
Beurre - 20 gr
Sel, poivre - au goût

Faire bouillir les gousses congelées jusqu'à ce qu'elles soient tendres, coupées en morceaux égaux. Faites fondre un petit morceau de beurre dans une poêle. Mettez les haricots dans l'huile chaude et battez-y l'œuf cru. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre au goût. Mélanger les ingrédients et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Déjeuner nutritif « soupe de poisson aux légumes »

La soupe la plus utile et la plus simple pour les amateurs de légumes verts.

Poisson - 500 gr
Haricots surgelés - 100 gr
Petits pois surgelés - 100 gr
Brocoli - 150 gr
Carotte - 1 pièce
Oignon - 1 pc.
Piment de la Jamaïque - 2 pcs.
Feuille de laurier - 1 pc.
Sel - au goût

Faire bouillir le poisson dans 2 litres d'eau avec des feuilles de laurier et des pois piment de la Jamaïque. Filtrez le bouillon fini et démontez le poisson des arêtes en coupant le filet en portions.

Épluchez et lavez les carottes et les oignons. Coupez-les en petits cubes. Faire revenir les légumes dans l'huile dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Mettez les légumes frits dans le bouillon de poisson bouillant. Ajoutez tous les légumes surgelés et faites cuire la soupe pendant 8 à 10 minutes.

Servir la soupe en portions en ajoutant les filets de poisson dans l'assiette.

Collation santé de l'après-midi « ragoût de légumes aux haricots »

Les légumes mijotés ne laisseront personne affamé, saturant le corps d'éléments utiles et nutritifs.

Haricots surgelés - 200 gr
Pomme de terre - 200 gr
Courgettes - 200 gr
Oignon - 100 gr
Tomates -100 gr
Poivre bulgare - 100 gr

Lavez et nettoyez les légumes. Coupez les courgettes avec les pommes de terre en cubes. Coupez le poivron et l'oignon en rondelles. Coupez les gousses de haricots en tranches et les tomates en tranches.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Saupoudrer les pommes de terre de courgettes. Faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis avec l'ajout d'une petite quantité d'eau. Ajoutez-y des poivrons et des oignons. Faites sauter le tout pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez enfin les tomates et les haricots verts. Mélangez le tout, assaisonnez le ragoût avec du sel, du poivre, des épices. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

Dîner copieux et léger « salade de poulet au yaourt »

Un dîner complet pour tous : qui aime manger copieux et avec appétit, qui suit un régime et prend soin de sa silhouette.

Filet de poulet - 500 gr
Salade verte - 1 bouquet
Haricots verts - 200 gr
Oignon violet - 1 pc.
Concombre - 200 gr
Tomates - 4 pcs.
Oeufs de caille - 10 pcs.
Sel, poivre - au goût
Ravitaillement
Yaourt grec - 200 ml
Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. cuillère
Persil - 3 brins
Ail - 3 gousses
Sel, poivre - 1 pincée chacun

Oeufs durs, refroidis, coupés en deux. Faire bouillir les haricots surgelés dans de l'eau salée. Lavez et séchez les légumes.

Frotter le filet de poulet avec un mélange de sel, poivre et huile d'olive. Faites frire la pulpe dans une poêle pendant 4 minutes de chaque côté. Laissez le filet refroidir et coupez-le en morceaux.

Coupez le concombre en cubes et l'oignon en fines demi-anneaux. Hacher l'aneth avec l'ail. Pour la vinaigrette, mélangez le yaourt, l'huile d'olive, les herbes et l'ail dans un bol. Tout saler et poivrer, mélanger.

Déchirez les feuilles de laitue propres et sèches dans un bol profond. Ajoutez-y des oignons avec du concombre et des haricots verts. Disposez le filet de poulet. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement. Avant de servir, décorez le plat avec des œufs de caille.