Quoi de meilleur que des tartes moelleuses faites maison à peine sorties du four ? Le goût doux de la garniture fondante vous fera oublier toutes vos affaires, profitez simplement du moment présent !
Afin de préparer des tartes à la dinde légères et très savoureuses, il est conseillé de réaliser la pâte soi-même. Cela ne demande pas beaucoup d'efforts, car dans ma recette je vous explique en détail comment cela se fait. Pour la garniture, prenez comme base une dinde bouillie, mais tout le reste est facultatif. Vous pouvez par exemple ajouter des champignons. Bonne chance!
Portions : 6-8
Spécifications de la recette
- Cuisine nationale: cuisine à la maison
- Type de plat : Pâtisserie, Tartes
- Difficulté de la recette : recette simple
- Temps de préparation : 8 minutes
- Temps de cuisson: 1 heure
- Portions : 6 portions
- Quantité de calories : 132 kilocalories
- Raison : Pour le déjeuner
Ingrédients pour 6 portions
- Beurre - 150 grammes
- Crème sure - 200 millilitres
- Farine - 2,5 tasses
- Levure chimique - 0,5 cuillères à café
- Sel - 1 pincée
- Filet de dinde - 1 pièce
- Fromage à pâte dure - 150 grammes
- Verts - au goût
pas à pas
- Frotter le beurre mou coupé en cubes dans un bol avec un verre de farine.
- Ajouter la levure chimique, la crème sure, le reste de la farine et pétrir la pâte.
- Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Démontez le filet de dinde bouilli en petites fibres fines.
- Sur une râpe grossière ordinaire, râpez le fromage, hachez finement les légumes verts.
- Divisez la pâte en portions gérables.
- Étalez des petits gâteaux avec la pâte, étalez dessus la garniture : dinde, fromage, herbes et un morceau de beurre.
- Appuyez d'abord sur les bords des galettes avec vos doigts puis avec une fourchette.
- Donnez-leur une forme ronde spécifique en reliant les deux bords.
- Faites cuire les tartes sur une plaque à pâtisserie farinée pendant 20 à 25 minutes. La température du four est de 180 degrés. Bon appétit!
Une tarte très facile à réaliser avec une pâte tendre. Vous pouvez modifier la garniture selon votre envie en ajoutant vos produits préférés.
Ingrédients
Pour réaliser cette tarte à la dinde et aux légumes vous aurez besoin de :
Pour tester :
1,5 tasse de farine ;
0,5 tasse de kéfir ;
1 er. l. huile végétale;
2 oeufs;
0,5 cuillère à café un soda;
une pincée de sel.
Pour remplissage:
filet de dinde - environ 300 g;
brocoli - environ 200 g;
Poivre bulgare - 1 pièce;
aubergine - 1 pièce;
fromage à pâte dure - 200 g;
ampoule - 1 pièce;
ail - 1-2 gousses;
huile végétale;
sel, poivre rouge, poivre noir, un mélange d'herbes (thym + romarin + basilic), paprika.
Étapes de cuisson
Préparez les ingrédients pour la garniture à tarte.
Coupez la dinde en petits morceaux.
Hachez finement l'oignon et l'ail.
Poivre coupé en petits cubes.
Faites bouillir le brocoli pendant littéralement 2 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis versez dessus avec de l'eau froide (pour préserver la couleur). Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajouter la viande.
Au bout de 5 minutes, ajoutez le brocoli et le poivre, mélangez.
Lorsque la garniture est prête (selon la viande), assaisonnez et laissez refroidir.
Coupez l'aubergine en fines rondelles, faites-la revenir dans une poêle en ajoutant juste un peu d'huile.
Pendant que la garniture à la dinde et aux légumes refroidit, préparez la pâte à tarte.
Mélangez tous les ingrédients et mélangez jusqu'à obtenir une pâte molle.
Coupez le fromage en petits cubes, ajoutez-le à la garniture refroidie, mélangez le tout, salez et poivrez si nécessaire.
Mettez des tranches d'aubergines frites sur la pâte, mettez la garniture dessus, tassez un peu.
Mettez la tarte à la dinde et aux légumes dans un four préchauffé à 180-200 degrés pendant environ 30 minutes.
La tarte est délicieuse aussi bien chaude que froide.
Bon appétit!
Recette étape par étape de galettes de dinde au four avec photo.
- Cuisine nationale: cuisine à la maison
- Type de plat : Pâtisserie, Tartes
- Difficulté de la recette : recette simple
- Temps de préparation : 18 minutes
- Temps de cuisson: 1 heure
- Portions : 1 portion
- Quantité de calories : 272 kilocalories
- Raison : Pour le déjeuner
Quoi de meilleur que des tartes moelleuses faites maison à peine sorties du four ? Le goût doux de la garniture fondante vous fera oublier toutes vos affaires, profitez simplement du moment présent !
Afin de préparer des tartes à la dinde légères et très savoureuses, il est conseillé de réaliser la pâte soi-même. Cela ne demande pas beaucoup d'efforts, car dans ma recette je vous explique en détail comment cela se fait. Pour la garniture, prenez comme base une dinde bouillie, mais tout le reste est facultatif. Vous pouvez par exemple ajouter des champignons. Bonne chance!
Portions : 6-8
Ingrédients pour 1 portion
- Beurre - 150 grammes
- Crème sure - 200 millilitres
- Farine - 2,5 tasses
- Levure chimique - 0,5 cuillères à café
- Sel - 1 pincée
- Filet de dinde - 1 pièce
- Fromage à pâte dure - 150 grammes
- Verts - au goût
pas à pas
- Frotter le beurre mou coupé en cubes dans un bol avec un verre de farine.
- Ajouter la levure chimique, la crème sure, le reste de la farine et pétrir la pâte.
- Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Démontez le filet de dinde bouilli en petites fibres fines.
- Sur une râpe grossière ordinaire, râpez le fromage, hachez finement les légumes verts.
- Divisez la pâte en portions gérables.
- Étalez des petits gâteaux avec la pâte, étalez dessus la garniture : dinde, fromage, herbes et un morceau de beurre.
- Appuyez d'abord sur les bords des galettes avec vos doigts puis avec une fourchette.
- Donnez-leur une forme ronde spécifique en reliant les deux bords.
- Faites cuire les tartes sur une plaque à pâtisserie farinée pendant 20 à 25 minutes. La température du four est de 180 degrés. Bon appétit!
Les tartes snack sont toujours appréciées des amateurs de pâtisserie. Après tout, ces tartes peuvent être proposées au buffet, en pique-nique, emportées sur la route ou pour une collation au travail ou à l'école. Nous vous proposons une recette de tartes à la dinde qui vous raviront avec une pâte moelleuse et une garniture juteuse et copieuse.
Nous vous suggérons de cuire des tartes à la dinde au four en utilisant de la pâte éponge à la levure dans du lait et du beurre.
Pour tester :
- farine - 3,5 tasses
- sucre - 1 cuillère à café
- sel - 1 cuillère à café
- levure fraîche - 50 g
- lait - 1 tasse
- beurre - 100 g
Pour remplissage:
- filet de dinde - 200 g
- champignons de Paris - 200 g
- tomates - 2-3 pcs.
- oignon - 1 pc.
- poivron rouge doux - 1 pc.
- curcuma - 1 cuillère à café
- curry - 1 cuillère à café
- farine - 2 c. cuillères
- huile végétale - 2 c. cuillères
- sel, poivre moulu - au goût
- fromage dur râpé - 100 g
En plus:
- huile végétale pour graisser la plaque à pâtisserie - 2 c. cuillères
Tartes à la dinde
1. Dans un petit bol, dissoudre la levure dans le lait tiède avec le sucre et ½ tasse de farine. Couvrir la pâte avec une serviette et laisser fermenter 30 à 40 minutes dans un endroit chaud.
2. Ajouter le sel, le beurre fondu et refroidi. En ajoutant la farine tamisée, pétrir une pâte souple et souple, pétrir et laisser lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure.
3. Préparons la garniture. Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon coupé en dés, ajouter les champignons hachés et laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ajouter les dés de dinde et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Coupez les tomates et le poivron sans pépins en cubes et ajoutez-les à la poêle. Remuez le tout et laissez mijoter pour que le plus de liquide possible s'évapore. A la fin du ragoût, ajoutez de la farine pour épaissir les jus liquides en sauce. Ceci est nécessaire pour éviter que la garniture ne s'échappe pendant la cuisson.
5. Abaissez la pâte levée et étalez-la en fine couche (environ 5 mm), découpez des cercles avec un verre. Au milieu de chaque cercle, mettez un peu de fromage râpé et dessus la garniture. Pincez les bords pour former des tartes en forme de croissant. Cependant, vous pouvez choisir la forme des tartes qui vous plaît.
Mais aujourd'hui, il est proposé de cuisiner les choses les plus diététiques : les tartes à la dinde ! Il faut de temps en temps se faire plaisir avec des plats savoureux mais riches en calories, d'autant plus que la famille appréciera la cuisine. La tarte à la dinde peut être préparée de différentes manières, avec une grande variété d’ingrédients. Recettes connues de tartes à base de levure, de pâte feuilletée, ainsi que diverses garnitures.
Tarte à la dinde en gelée
Il n'y a rien de plus simple que de réaliser une telle tarte. Il se prépare rapidement, les ingrédients sont les plus ordinaires et le goût est tout simplement incroyable ! Même une ménagère novice se chargera de la préparation d'une telle tourte à la dinde, et ce sera la recette parfaite pour les premiers exploits culinaires ! Selon les critiques, c'est l'un des types de tartes les plus appréciés de nombreuses personnes !
Requis pour le test :
- deux verres de kéfir ;
- œuf de poule, si C2 ou C1, alors quelques-uns ;
- un verre et demi de farine;
- un sachet de levure chimique pour la pâte ;
- une cuillère à café de sel, deux - sucre.
S'il n'y a pas de levure chimique, mettez du soda, vous n'avez pas besoin de l'éteindre avec du vinaigre. S'il n'y a pas d'œufs dans le réfrigérateur, prenez un demi-verre de mayonnaise ou de kéfir, mais réduisez-le à un verre et demi.
- 300 grammes de filet de dinde ;
- trois pommes de terre ;
- oignons verts, aneth;
- sel et poivre noir.
Préparer une tarte en gelée
La cuisson doit commencer par la garniture, et c'est très simple :
- Rincer les pommes de terre, les faire bouillir avec la peau. Laisser refroidir, retirer la peau, couper en cubes.
- Coupez la viande de dinde en cubes et faites-la frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Broyer les légumes verts, mélanger avec les pommes de terre et la viande, saler et ajouter du poivre moulu.
Préparation de la pâte :
- Mélangez le kéfir avec les œufs ou la mayonnaise, ajoutez le sel et la levure chimique, battez au fouet.
- Tamisez la farine avec une passoire, introduisez-la délicatement dans la base liquide en remuant pour briser les grumeaux qui se forment.
- La tarte est appelée gelée à cause de la pâte. Sa consistance doit ressembler à une pâte pour faire des crêpes.
Assemblage de la tarte :
- Couvrir le moule dans lequel vous allez cuire avec du papier sulfurisé, ou simplement graisser avec du beurre ou de la pâte à tartiner.
- Versez un tiers de la pâte dans le moule, étalez-la au fond. Mettez la farce dessus.
- Versez le reste de la pâte sur la garniture.
- Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pour cuire.
Vérifiez l'état de préparation de la tarte à la dinde avec un bâton en bois. Dès qu'un bon rougissement apparaît sur la croûte, enfoncez un bâton (allumette, cure-dent) au centre de la tarte, retirez-le. Vérifiez également les bords. Si le bâton reste propre, le gâteau est prêt !
Délicieuse tarte "Courage" à pâte fine
Tout le monde n'aime pas les tartes à base de beurre ou de pâte levée, car la croûte est épaisse. Oui, et faites cuire de telles tartes pendant longtemps. Nous vous proposons de considérer la recette de la tarte à la dinde et au fromage, qui se prépare très rapidement, mais se mange encore plus vite ! Les critiques de ceux qui ont déjà préparé "Courage" disent que le goût de la tarte est incroyable, la croûte est très fine, il y a beaucoup de garnitures et elle est juteuse !
Ingrédients de la pâte :
- deux œufs de poule;
- un verre de lait;
- une cuillère à café de sel ;
- une tasse et demie de farine.
- 300 grammes de filet de dinde ;
- 200 grammes de fromage à pâte dure ;
- poivron;
- herbes fraîches - aneth, oignons verts, basilic;
- 4-5 cuillères à soupe de crème sure ou de mayonnaise ;
- sel et poivre.
Comment faire une tarte au courage
Cette fois, nous allons cuisiner une tarte avec de la dinde hachée. Vous pouvez faire défiler la viande dans un hachoir à viande ou la hacher finement avec un couteau bien aiguisé.
Préparation de la pâte :
- Mélangez les œufs, le lait, dissolvez-y le sel.
- Ajoutez la farine par petites portions pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La pâte doit être élastique, comme des boulettes. S'il est liquide, ajoutez de la farine.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, faites-y revenir la dinde hachée. Saler et assaisonner, laisser refroidir.
- Les légumes verts doivent être finement hachés, râpés au fromage ou coupés en lanières. Mélangez tous les ingrédients avec de la crème sure ou de la mayonnaise.
- Divisez la pâte en deux moitiés, roulez chacune jusqu'à obtenir un gâteau fin.
- Mettez un gâteau sous une forme graissée, répartissez uniformément la garniture dessus.
- Couvrir avec le deuxième gâteau, bien sceller les bords. Envoyez le formulaire au four pendant 20 à 30 minutes, voyez si la croûte est prête.
Pour rendre la croûte supérieure molle après la cuisson (et elle sera dure), il faut la graisser avec du beurre ou de la pâte à tartiner, la recouvrir de cellophane pendant 5 minutes.
tarte à la pâte brisée
La pâte s'avérera également très fine, friable et parfumée. Nous ferons plus de garnitures pour pouvoir manger, alors mangez ! Les critiques des hôtesses affirment à l'unanimité que les tourtes à la viande en pâte feuilletée sont de délicieuses pâtisseries.
Pour tester :
- trois œufs de poule;
- un paquet de beurre ou de pâte à tartiner ;
- une cuillère à soupe de sucre ;
- une cuillère à café de sel ;
- une tasse et demie de farine, peut-être un peu plus.
- une livre de filet de dinde haché ;
- un demi-verre de riz;
- 200 grammes de champignons ;
- ampoule;
- deux gousses d'ail;
- 20 grammes de beurre ;
- sel et poivre.
Cuisiner une tarte sablée
Vous devez d'abord vous occuper du test, car il devra se "reposer" pour que votre travail avec lui soit plus facile. Pour ça:
- Faire fondre le beurre ou l'étaler à feu doux.
- Mettez le sel et le sucre, dissolvez. Pendant ce temps, l'huile refroidira un peu et il sera possible d'introduire des œufs sans craindre que la protéine ne cuise. Fouettez les ingrédients ensemble.
- Ajouter la farine en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit temps de pétrir. La pâte doit être élastique et onctueuse. Si vous pensez qu'il n'y a pas assez de farine, ajoutez-en davantage jusqu'à obtenir la bonne consistance.
- Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, égoutter l'eau et bien rincer à l'eau froide.
- Hachez finement les champignons, l'oignon en demi-rondelles, l'ail peut être pressé au presse.
- Faites fondre le beurre dans une poêle, faites-y revenir les champignons avec l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mettez les champignons dans le riz et faites revenir la dinde hachée dans une poêle dans l'huile de tournesol.
- Mélanger tous les ingrédients, sel et poivre.
Assemblez la tarte :
- Divisez la pâte en deux moitiés, étalez les deux.
- Mettez une couche dans un moule en farcissant dessus.
- Couvrir d'une deuxième couche, pincer les bords.
Ou d'une autre manière :
- Abaisser complètement la pâte en une seule couche, l'étaler dans un moule.
- Mettez la farce au centre. Les bords, soulevés dans le sens des aiguilles d’une montre, s’emboîtent au milieu, formant un petit trou central.
Une fois prête, la tarte à la dinde, aux champignons et au riz n'a pas besoin d'être huilée. La croûte doit être friable et sableuse.
Gâteau étagé à la dinde
La pâte feuilletée peut être utilisée pour réaliser des milliers de types de petits pains différents, elle est également utilisée pour préparer des seconds plats (par exemple, des pilons cuits au four). Et cette pâte est appréciée des gens du monde entier, car elle fait de très bonnes pâtisseries ! Aujourd'hui, il est proposé de cuisiner une délicieuse tarte avec de la dinde, des cornichons, du fromage et d'autres ingrédients à base de pâte feuilletée !
Ingrédients:
- pâte feuilletée (on peut bien sûr la cuisiner soi-même, mais c'est très long et laborieux) ;
- 500 grammes de filet de dinde ;
- trois gros concombres marinés ou plusieurs petits ;
- deux pommes de terre ;
- une grosse carotte;
- ampoule;
- poivron;
- tomate;
- 200 grammes de fromage à pâte dure ;
- sel et assaisonnements.
