Le maquereau est un poisson savoureux et très sain. Il contient beaucoup d'acides gras essentiels nécessaires au corps humain, qui doit être constamment approvisionné en nourriture. Les biologistes recommandent de manger ce poisson au moins 2 à 3 fois par semaine pour apporter à l'organisme les substances nécessaires. Il n'est pas nécessaire de manger seulement. Il est fumé, salé et cuit au four. Le premier est l’ingrédient principal des entrées froides. La salade de maquereau fumé a un goût très délicat, mais à la fois copieux et sain. Si vous comptez cuisiner un plat, la première étape consiste à choisir le bon poisson. Il doit être doré et avoir une odeur. En un mot, ce doit être un produit issu de fumage naturel, les plats seront alors délicieux.
Salade de maquereau fumé - un plat savoureux et sain
La salade de maquereau fumé à chaud l'est. Avant de cuisiner, il faut s'approvisionner en produits :
- pommes de terre (3 pièces);
- carottes, de préférence jeunes (3 pcs.);
- oignons verts (5 tiges);
- poisson fumé à chaud (1 pièce);
- mayonnaise grasse (250 g);
- sel;
- poivre;
- eau qui coule.
Parmi les ustensiles de cuisine, prenez un couteau, une planche à découper, une casserole, un bol, une cuillère, une fourchette, une assiette creuse et du film alimentaire. Qu'ils soient tous avec vous. On commence par préparer des crudités. Nous nettoyons les oignons, les carottes, les pommes de terre et les rinçons à l'eau courante. Nous nous débarrassons de l'excès d'eau (en mouillant avec une serviette en papier), hachons finement l'oignon et le laissons dans un bol profond. Légumes (vous pouvez laisser la peau), verser de l'eau propre, cuire au feu pendant 30 minutes. Nous vérifions l'état de préparation des légumes, retirons du feu et laissons refroidir à température ambiante. Pendant que les légumes refroidissent, nous allons le démonter. Jeter les entrailles, la tête, la queue. Ensuite, nous retirons le filet, séparons la colonne vertébrale et les os. Retirez la peau et coupez le filet en petits cubes. Nous mettons l'ingrédient fini dans un bol avec des oignons, où se trouvera une salade de maquereau fumé.
Préparez les légumes en les épluchant. Coupez les pommes de terre et les carottes en petits cubes. Mélangez tous les ingrédients, versez la mayonnaise, salez et poivrez au goût. Il ne reste plus qu'à mélanger et mettre la salade au maquereau pendant une courte période dans un endroit froid, puis la servir à table.
Salade de maquereau et concombres frais
Pour chaque fête, nous voulons servir non seulement quelque chose de savoureux, mais aussi quelque chose d'original. Pour aider les ménagères, nous proposons une salade de maquereau. C'est inhabituel et constituera un bon remplacement pour les collations ennuyeuses. Il contient peu d'ingrédients, la salade est donc préparée rapidement et sera peu coûteuse. Prenez des concombres frais, des pommes de terre bouillies avec la peau, des œufs prêts à l'emploi, des oignons, des légumes verts et du poisson fumé à froid. Maintenant, commençons à cuisiner.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et versez-les dans un bol profond. On coupe finement et avec précision, l'aspect esthétique du plat en dépend.
- Ensuite, prenez les concombres. Ils en seront l’un des principaux ingrédients. Nous coupons en cubes, comme des pommes de terre : finement et proprement. Mettre dans un bol avec les pommes de terre.
- Prenez 1 oignon moyen et hachez-le finement. Pré-humidifiez le couteau avec de l'eau froide pour éviter les déchirures. Ajouter l'oignon aux ingrédients dans le bol.
- Pour souligner le goût et l'arôme du plat, ajoutez un bouquet d'aneth finement haché.
- C'est maintenant au tour du poisson (c'est mieux si vous. Nous nettoyons les arêtes, retirons l'intérieur et retirons la peau. Il ne nous reste qu'un filet moelleux et parfumé - nous le coupons en cubes et le combinons avec des concombres, des pommes de terre et oignons.
- Maintenant, nous nettoyons les œufs et les coupons en cubes, faisons attention à la protéine - il est très important qu'elle ne soit pas plus grosse que le reste des produits.
- prêt : salez, saupoudrez de poivre, versez la mayonnaise et mélangez bien.
La salade de maquereau fumé à froid est prête, vous pouvez la mettre sur la table. C'est savoureux et semble attrayant. Si vous souhaitez lui donner un aspect plus esthétique, disposez les ingrédients en couches, et avec le maquereau fumé en couches.
Légère et délicieuse, la salade de maquereau fumé tiède prouve qu'une salade n'a pas besoin d'être ennuyeuse ou chargée de vinaigrettes riches en calories pour la rendre délicieuse. La salade de maquereau montre tout le goût exquis du poisson fumé. Cette salade est facile à préparer et à servir en seulement 15 minutes – idéale pour un déjeuner en milieu de semaine. La salade se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
Bien que le maquereau frais soit difficile à trouver, le maquereau fumé est souvent vendu au rayon réfrigéré des supermarchés ; il est également disponible pour la commande en ligne.
Cette salade de maquereau au maïs et au maquereau lumineuse et saine regorge de légumes nutritifs, notamment une sauce moutarde épicée et des graines croquantes. Sans gluten, sans céréales et sans produits laitiers, c'est un excellent repas léger et parfait pour un dîner de fêtes.
La salade est idéale lorsque vous avez besoin de quelque chose de rapide à cuisiner. Cette salade de maquereau fumé est une très bonne façon de savourer le plat. Délicieuse salade de superaliments feuillus garnie de maquereau fumé, rehaussée de protéines enrichies en oméga. Nutritif et sain, sans céréales, sans produits laitiers et sans sucre. Pour la salade, choisissez soigneusement le filet et transformez-le en pâté/pâte à sandwich avec des œufs durs cassés et un peu de mayonnaise.
Pour enrichir la salade, vous pouvez ajouter de l'avocat. En outre, le piquant peut résider dans un ingrédient inhabituel : du céleri légèrement cuit ; un peu de pomme et de concombre pour un goût frais, et assaisonner. Des tonnes d'oméga-3 provenant du maquereau - et c'est un tandem très savoureux. Les salades ne doivent pas nécessairement être ennuyeuses, et cette salade de saison composée de morceaux de maquereau fumé, d'œufs, de garnitures crémeuses, d'ingrédients rafraîchissants, de sauce épicée et de filets de poisson est le meilleur choix.
Comment cuisiner une salade de maquereau fumé - 15 variétés
Cette salade lumineuse et saine commence avec du maquereau avec beaucoup de légumes nutritifs et se termine par une sauce moutarde épicée et des graines croquantes.
Ingrédients:
- Pommes de terre - environ 7 pcs.
- Sel de mer
- Oignon rouge - ¼ pcs.
- Céleri - 1 branche
- Filet de maquereau fumé - 1 pc.
- Jaune d'oeuf - 1 pc.
- Moutarde de Dijon - ½ cuillère à soupe
- Vinaigre de vin rouge - 1 cuillère à soupe
- Beurre de cacahuète - 1 tasse
- Crème - 3 cuillères à soupe
Cuisson:
Placer les pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrir d'eau et de sel. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Vidange.
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, l'oignon rouge et le céleri. Coupez le maquereau avec la main en morceaux, pas plus gros qu'une framboise ; devrait être d'environ 1 tasse. Ajouter à la salade.
Préparez la mayonnaise : Dans un petit bol, fouettez ensemble le jaune d'œuf, la moutarde et le vinaigre. Battre avec de l'huile. Ajouter l'huile. Lorsque le mélange épaissit, incorporez la crème épaisse.
Incorporer 1/3 tasse de mayonnaise au mélange de pommes de terre. Il devrait y avoir suffisamment de mayonnaise pour couvrir les ingrédients ; ajoutez-en plus si nécessaire. Couvrir et réfrigérer au moins une heure. Ajustez l'assaisonnement avant de servir, en ajoutant plus de sel ou de vinaigre si nécessaire.
Les pommes aigres et les épinards peuvent aider à restaurer un environnement acide dans le corps. Les épinards frais sont une excellente source de vitamine K, de vitamine A, de vitamine C et de vitamine B6, qui jouent toutes un rôle important pour la santé.
Ingrédients:
- Pomme - ½ pièce.
- Huile d'olive - 1,5 cuillères à soupe
- Jus de citron frais - 1 cuillère à soupe
- Moutarde de Dijon - 1/4 cuillère à café
- Épinards emballés - 4 tasses
- Maquereau fumé - 1 pc.
- Amandes hachées - 3 cuillères à soupe
- Groseille séchée - 3 cuillères à soupe
Cuisson:
Dans un grand bol, coupez la pomme en quartiers de 3 cm. Coupez les quartiers en travers.
Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile, le jus de citron, la moutarde et ajouter la pomme tout en ajoutant la sauce. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger et assaisonner de sel.
Cette salade de maquereau fumé ressemble un peu à la salade Nicquoise classique, mais de délicieux maquereaux fumés ont été utilisés à la place du thon. La salade est prête en 20 minutes.
Ingrédients:
- Pomme de terre - 350 g
- Raifort - 1 cuillère à café
- Jus de citron - 1 pc.
- Filets de maquereau fumés - environ 200
- Cresson
Cuisson:
Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Pendant que les pommes de terre cuisent, mélangez le raifort, le jus de citron et le poivre dans un grand bol.
Il n'est pas nécessaire de saler la salade en raison du goût salé du maquereau fumé.
Égoutter les pommes de terre et laisser refroidir quelques minutes. Ajouter le mélange crème-beurre et remuer. Ajoutez maintenant le maquereau fumé, le cresson et mélangez délicatement. Servir immédiatement (les pommes de terre chaudes sont préférables).
Le maquereau fumé est un excellent achat peu coûteux qui peut être utilisé dans toutes sortes de plats, mais il fonctionne particulièrement bien dans cette salade de pommes de terre.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 5 pcs.
- Échalote - 1 pc.
- Vinaigre de vin blanc - 4 cuillères à café
- Moutarde de Dijon - 2 cuillères à café
- Huile d'olive - 4 cuillères à café
- Aneth frais haché - 2 cuillères à soupe
- Concombre - 2 pcs.
- Poivre frais moulu
- Maquereau fumé - 200 g
- Une poignée de salades tendres comme de la roquette, du cresson ou du tatsoi
Cuisson:
Placer les pommes de terre dans une petite casserole et couvrir d'eau froide. Bouillir; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 12 minutes. Égoutter dans une passoire; laissez-le refroidir un peu.
Pendant ce temps, préparez la sauce : Dans un bol moyen, mélangez les échalotes, le vinaigre et la moutarde. Incorporer l’huile jusqu’à émulsion. Saupoudrer l'aneth dans un bol.
Ajouter le concombre et les pommes de terre cuites à la sauce dans un bol ; assaisonner de poivre. Répartissez la salade dans quatre assiettes; ajouter le maquereau sur chacun. Servir garni de verdure.
Maquereau fumé dans cette délicieuse salade César, parfaite pour un déjeuner en semaine.
Ingrédients:
- Poisson fumé - 200 g
- Pommes de terre - 2-3 pcs.
- Carotte - 1 pièce
- Concombre mariné - 2 pcs.
- Petits pois - 100 g
- Maïs - 100 g
- Oignons verts - petit bouquet
- Mayonnaise
- Sel poivre - au goût
Cuisson:
Faites chauffer le four. Sur une planche lâche, versez la pâte jusqu'à l'épaisseur d'une pièce de monnaie. Aplatir la pâte avec du papier gras et remplir de haricots. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les côtés de la pâte soient dorés. Retirez le papier sulfurisé de la cuisson. Remettre au four encore 10 minutes jusqu'à ce que le fond soit bien cuit et que les pâtisseries soient dorées. Laissez-le.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Assaisonner de sel et de poivre, si désiré, et laisser refroidir.
Assemblez la salade : ajoutez l'oignon et disposez dessus les morceaux de maquereau fumé. Saupoudrer de concombres, d'aneth et de zeste de citron.
Les œufs peuvent être cuits à l’avance et refroidis dans de l’eau glacée, puis conservés au réfrigérateur en une seule couche sur du papier absorbant. Pour réchauffer, placez les œufs dans une casserole d’eau presque bouillante pendant 1 minute.
La saveur fumée du maquereau fumé avec des pommes de terre à la crème et la texture agrémentée de sauce mélangent le tout.
Ingrédients:
- Oeufs frais - 2 pcs.
- Pommes de terre nouvelles bouillies - 250 g
- Maquereau fumé - 2 filets
- Salade - 2 pcs.
- Persil
- Moutarde de Dijon - 1 cuillère à soupe
- Vinaigre de vin blanc - 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
- pincée de sucre
- Sel et poivre
Cuisson:
Préparez d’abord la sauce : mélangez tous les ingrédients dans un bocal avec une pincée de sel et de poivre. Reporter.
Faites bouillir les œufs pendant 5 minutes, puis transférez-les dans un bol d'eau glacée. Laisser refroidir puis peler.
Le plat combine pommes de terre, maquereau fumé, laitue et persil.
Certaines personnes pensent que le maquereau fumé est en réalité cru, mais en réalité il a non seulement été cuit avec de la fumée, mais a également reçu une saveur très particulière qui enrichit les salades.
Ingrédients:
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe
- Huile végétale - 20 ml
- Raifort - 1 cuillère à soupe
- Verts - 70 g
- Maquereau fumé à froid - 100 g
- Fromage fondu - 3 c.
- Pain blanc - 4 pcs.
- Concombres marinés - 2 pcs.
Cuisson:
Faites frire les croûtons. Disposez sur une serviette en papier.
Hachez finement les légumes verts. Mélanger avec le fromage en ajoutant le raifort. Mélanger.
Hachez le maquereau et ajoutez-le au mélange. Faites cuire à la vapeur avec le jus de citron et remuez. Coupez les concombres marinés.
Déposez des tranches de concombres avec le mélange de poisson sur chaque toast.
Cette salade riche et délicieuse est remplie de saveurs et de bons ingrédients.
Ingrédients:
- Pomme de terre - 450 g
- Filet de poulet au maquereau - 2-3 pcs.
- Betteraves bouillies - 3 pcs.
- Feuilles de laitue mélangées - 100 g
- Céleri - 2 bâtonnets
- Morceaux de noix de pécan - 50 g
- Huile d'olive - 65 ml
- Vinaigre de cidre de pomme - 35 ml
- Miel - 1 cuillère à café
- Sel et poivre
- Sauce crémeuse au raifort - 2 cuillères à café
Cuisson:
Faire bouillir les pommes de terre pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant que les pommes de terre cuisent, coupez le filet de maquereau en gros morceaux et coupez les betteraves.
Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement. Mélanger la salade et la vinaigrette au raifort et mélanger. Saison.
Ajoutez les pommes de terre (de préférence encore chaudes) dans le saladier. Ajoutez la laitue, le maquereau, les betteraves et le céleri, ajoutez autant de vinaigrette que vous le souhaitez et mélangez délicatement. Saupoudrer de noix de pécan et servir aussitôt avec du pain croustillant.
La laitue offre d'excellents avantages nutritionnels pour ajouter de la variété à votre répertoire de recettes.
Ingrédients:
- Maquereau fumé - 350 g
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Oeufs - 3 pcs.
- Concombre - 3 pcs.
- Radis - 150 g
- Petit bouquet d'oignons
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe.
- Yaourt - 1 cuillère à soupe
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe.
- Sel poivre.
Cuisson:
Pain coupé et séché.
Coupez les radis et les herbes.
Hachez les œufs, râpez l'ail.
Coupez le filet de poisson.
Mélangez le tout.
Sel et poivre au goût.
La salade a été inventée dans le pays natal de la pomme de terre Jersey Royal, d'où elle tire son nom.
Ingrédients:
- Pomme de terre - 375 g
- Oeufs - 2 pcs.
- Filet de maquereau fumé - 3 pcs.
- Concombre - ½ pc.
- Cresson
- Oignons finement hachés - 3 pcs.
- Yaourt nature - 2 c.
- Vinaigrette - 2 cuillères à soupe
- Citron, jus - ½ pc.
- Moutarde en grains - 1 cuillère à soupe.
- Câpres, rincées et hachées - 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive - 1 cuillère à café
- Une poignée d'aneth, feuilles hachées
Cuisson:
Préparez les pommes de terre. Pendant ce temps, mélangez les ingrédients dans un grand bol avec l'assaisonnement. Ajouter les pommes de terre et mélanger. Réserver pour laisser infuser les saveurs.
Faites cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 6 minutes. Retirer avec une écumoire.
Pendant ce temps, faites chauffer le maquereau dans une casserole ou au micro-ondes pendant 2 minutes (facultatif).
Ajouter le concombre, le cresson et l'oignon au mélange de pommes de terre. Incorporez le maquereau, puis remettez les œufs. Assaisonner de poivre noir. Servir avec du jus de citron.
Une simple combinaison de maquereau avec des ingrédients d'olive et du fromage à pâte molle.
Ingrédients:
- Filet de maquereau fumé - 150 g
- Oignon - 70-80 g
- Fromage à pâte molle - 300 g
- Mayonnaise - 120 g
- Olives noires ou olives - 150 g
- Sel au goût
- Poivre noir
Cuisson:
Nettoyer et couper le maquereau.
Coupez les olives en rondelles.
Oignon coupé en cubes.
Fromage à pâte molle coupé en petits cubes.
Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer au goût.
Remplissez de mayonnaise.
Servez cette salade sous forme de buffet sur des craquelins ou du pain grillé.
Pour un déjeuner décontracté, préparez une de ces salades remplies de tonnes d’oméga-3 de maquereau.
Ingrédients:
- Céleri cru - ¼ pcs.
- Concombres frais - ½ pcs.
- Petite pomme de dessert - 1 pc.
- jus de citron
- Gros poivron rouge - ½ pcs.
- Avocat - 1 pc.
- Gros maquereau fumé - 1 pc.
- Poivre blanc moulu - ½ cuillère à café
- Sel de mer - ½ cuillère à café
- Vinaigre de vin blanc - 2 cuillères à café
- Beurre de cacahuète - 4 c.
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe.
- Plusieurs feuilles de laitue
- Quelques brins d'aneth
Cuisson:
Épluchez le céleri, coupez-le en cubes de ½ cm et faites-le cuire environ 4 minutes dans une casserole d'eau. Sécher sur du papier absorbant.
Épluchez les concombres, coupez-les. Épluchez la pomme et coupez-la également. Mélangez le céleri, la pomme et les concombres et mélangez-les au jus de citron.
Coupez l'avocat et le poivre, mélangez avec les pommes.
Nettoyer et couper le filet de maquereau.
Préparez une sauce en fouettant le beurre avec la moutarde, le sel, le poivre et le vinaigre. Incorporer la mayonnaise.
Mélangez le tout.
La salade Niagara est parfaite pour un dîner rapide et délicieux et regorge de nutriments.
Ingrédients:
- Maquereau fumé - 400 g
- Pois verts en conserve - 1 boîte
- Oeufs - 2-3 pièces.
- Pommes - 300 g
- Jus de citron - 1 cuillère à café
- Mayonnaise
- Verdure
Cuisson:
Maquereau propre et coupé.
Faire bouillir les œufs et râper.
Rincer, éplucher et râper les pommes.
Rincer les légumes verts (oignons verts), sécher et hacher.
Mélangez le tout, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez bien.
Une salade bien connue et sophistiquée qui constitue une option décente et économique pour les invités importants.
Ingrédients:
- Oeufs - 2 pcs.
- Riz long - 200 g
- Huiles - 60 g
- Oignon finement coupé - 1 pc.
- Curcuma - 1 cuillère à café
- Coriandre moulue - ½ cuillère à café
- Graines de cardamome - ¼ cuillère à café
- Poivre de Cayenne - ½ cuillère à café
- Cannelle moulue - ½ cuillère à café
- pincée de safran
- Maquereau (fumé à chaud) - 2 pcs.
- Crevettes fraîches ou surgelées - 100 g
- Petits pois surgelés - 50 g
- Quelques brins de coriandre
- Oignon haché - 1 cuillère à café
- Hachés et finement hachés - 4-5 petites tomates
Cuisson:
Faire bouillir et peler les œufs.
Rincer le riz. Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Passer l'oignon dans l'huile.
Ajouter les épices, bien mélanger.
Ajouter le riz et remuer.
Versez 400 ml d'eau froide et portez à ébullition. Faire bouillir, recouvert d'un couvercle et cuire 10 minutes.
Épluchez et coupez le maquereau en cubes.
Mélangez le tout et assaisonnez de sauce.
Créez cette délicieuse nourriture en un rien de temps. Accompagné de moutarde et de salade, ce maquereau fumé est le dîner santé parfait.
Ingrédients:
La salade de maquereau fumé amusera les papilles des amateurs de plats de poisson et diversifiera qualitativement votre alimentation quotidienne ou votre menu de fêtes. En complétant le produit de base avec une grande variété de composants, vous pourrez profiter de l'excellent goût des entrées froides obtenues.
Comment cuisiner une salade de maquereau fumé ?
Chaque recette de salade de poisson fumé est unique à sa manière et possède ses propres règles de cuisson dont l'exécution permettra d'obtenir le résultat souhaité. Cependant, il existe des moments généralisés de création de collations.
- Avant utilisation, le maquereau fumé est pelé, les nageoires sont retirées et, si nécessaire, éviscéré si un poisson entier est disponible. La prochaine étape préparatoire obligatoire sera la séparation du filet des os.
- La pulpe de poisson fumée se marie bien avec le riz bouilli, les pommes de terre et d'autres légumes.
- Comme composants supplémentaires qui complètent harmonieusement la salade de maquereau fumé, vous pouvez utiliser des pois, des haricots ou du maïs en conserve.
- La vinaigrette pour les collations peut être de la mayonnaise, de la crème sure ou un mélange d'huile végétale avec du jus de citron, du vinaigre balsamique et des assaisonnements à votre goût.
Salade de maquereau fumé à chaud
Une salade simple, mais à la fois savoureuse et satisfaisante avec du poisson blanc fumé, qui dans ce cas sera du maquereau, peut être préparée en fonction des proportions des ingrédients de cette recette. Au lieu de concombres marinés, il est permis d'utiliser des concombres marinés et de remplacer l'oignon par du poireau haché.
Ingrédients:
- maquereau fumé à chaud - 1 pièce;
- œufs - 4 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- concombres marinés - 2 pièces;
- pois - 1 pot;
- mayonnaise - au goût;
- huile végétale - 30 ml;
- oignons verts - 0,5 bottes;
- sel poivre.
Cuisson
- Les œufs bouillis et pelés et les cornichons sont coupés en cubes.
- Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile, laisser refroidir.
- Des pois, des filets de poisson fumé hachés et des oignons verts sont ajoutés aux ingrédients préparés.
- Une délicieuse salade de maquereau fumé est assaisonnée de mayonnaise, salée, poivrée et mélangée.
Salade de maquereau fumé à froid - recette
La salade de maquereau fumé à froid complète parfaitement le céleri pétiole, qui doit être débarrassé des grosses veines et coupé le plus finement possible. Comme vinaigrette, un mélange de crème sure et de mayonnaise est utilisé ici, cependant, vous ne pouvez prendre qu'un seul type de sauce, en ajoutant des assaisonnements et des herbes au goût.
Ingrédients:
- maquereau fumé à froid - 1 pièce;
- œufs - 4 pièces;
- pommes de terre - 3 pièces;
- pétioles de céleri - 2 pièces;
- fromage - 70 g;
- mayonnaise et crème sure - 2 c. cuillères;
- sel poivre.
Cuisson
- Le poisson est préparé en séparant le filet des arêtes.
- Faire bouillir dans leur peau et couper les pommes de terre et les œufs.
- Hachez les branches de céleri, broyez le fromage.
- Mélangez les ingrédients, ajoutez la crème sure et la mayonnaise, salez et poivrez.
- La salade de maquereau fumé est mixée et servie.
Salade de poisson fumé et pommes de terre
La salade de maquereau fumé et de pommes de terre est préparée avec l'ajout d'un bulbe de laitue blanche fraîche, ce qui donnera à l'apéritif un piquant et un piquant agréables. Du persil et de l'aneth finement hachés seront également de mise. Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de coriandre ou de basilic, et remplacer la mayonnaise par un mélange de crème sure et de moutarde.
Ingrédients:
- maquereau fumé - 1 pièce;
- œufs - 3 pièces;
- pommes de terre - 5 pièces;
- oignon blanc - 1 pièce;
- aneth et persil - 1/3 bouquet chacun;
- mayonnaise - 150 g;
- sel poivre.
Cuisson
- Faire bouillir les pommes de terre et les œufs, les éplucher et les couper en cubes.
- L'oignon est coupé, versé dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis égoutté, égoutté et ajouté au reste des ingrédients.
- Ajouter les légumes verts, la mayonnaise, les assaisonnements à la salade de pommes de terre au maquereau fumé, mélanger.
Salade de riz et poisson fumé
Une salade incroyablement délicieuse avec du poisson fumé peut être préparée en ajoutant à la collation du riz friable bouilli jusqu'à ce qu'il soit prêt. Le concombre frais peut être omis de la recette, comme les plumes d'oignon vert, ou remplacé par d'autres ingrédients végétaux à votre goût. Pour une salade, le maquereau fumé à chaud et à froid convient également.
Ingrédients:
- maquereau fumé - 1 pièce;
- œufs - 3 pièces;
- riz bouilli - 2 tasses;
- carottes bouillies - 1 pièce;
- oignon salade - 1 pièce;
- oignons verts - 1/3 bouquet;
- concombre frais - 1 pièce;
- mayonnaise - 150 g;
- sel poivre.
Cuisson
- Coupez en dés les carottes, les concombres, les oignons et les œufs durs.
- Ajouter les oignons verts, le riz, le sel, le poivre et la mayonnaise.
- Mélangé à partir de maquereau fumé, laissez tremper un peu l'apéritif et servez.
Salade de maquereau fumé et tomates
La salade de tomates et de maquereaux fumés, cuisinée avec des feuilles de laitue croustillantes, rivalisera avec toute autre entrée gourmande. Vous pouvez utiliser des moitiés de tomates cerises ou des tranches de tomates charnues ordinaires, et si vous le souhaitez, remplacer le bacon par du jambon faible en gras ou n'importe quelle saucisse.
Ingrédients:
- maquereau fumé - 1 pièce;
- tomates - 400 g;
- feuilles de laitue - 1 bouquet;
- bacon - 100 g;
- craquelins - 1 poignée;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- sel poivre.
Cuisson
- Le bacon est coupé finement et doré dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Séparez les arêtes et coupez le poisson.
- Coupez les tomates en moitiés ou en tranches.
- Les ingrédients sont mélangés avec des feuilles de laitue, versées avec une vinaigrette composée d'huile, de jus de citron, de sel et de poivre, saupoudrées de craquelins.
Salade de mimosa au poisson fumé
Le maquereau fumé n'est pas une version classique du plat, mais il présente des caractéristiques gustatives très correctes. Il peut être préparé avec l'ajout de carottes et de pommes de terre, en augmentant légèrement la portion du filet de poisson ou en ne s'écartant pas de la technologie simple et concise proposée dans cette recette.
Ingrédients:
- maquereau fumé - 1 pièce;
- œufs - 6 pièces;
- fromage - 150 g;
- oignon - 1 pièce;
- beurre - 150 g;
- mayonnaise - 250 g;
- sel poivre.
Cuisson
- Séparez le filet de poisson des arêtes, broyez-le.
- Broyer les blancs, les jaunes, le fromage et le beurre congelé sur une râpe.
- Ils décorent une délicieuse salade de maquereau fumé en couches, en mettant alternativement les écureuils, le poisson, les oignons, le beurre et le fromage dans un saladier et en les lubrifiant chacun avec de la mayonnaise.
- A la fin, saupoudrez l'apéritif de jaune et mettez au froid pendant plusieurs heures.
Salade "Sous un manteau de fourrure" au maquereau fumé
La salade feuilletée cuite de maquereau fumé et de betteraves sera appréciée des admirateurs du célèbre snack au hareng. Le poisson dans ce cas est complété par un « manteau de fourrure » de légumes, se transformant en un véritable chef-d'œuvre culinaire. Après décoration, la salade doit être laissée tremper au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Ingrédients:
- maquereau fumé - 1 pièce;
- œufs - 2 pièces;
- betteraves et pommes de terre - 3 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- mayonnaise - 250 g;
- sel poivre.
Cuisson
- Faire bouillir les pommes de terre, les carottes, les betteraves et les œufs, les broyer sur une râpe.
- Séparez le filet de poisson des arêtes, coupez-le.
- Coupez l'oignon en cubes.
- Disposez des couches de poisson, d'oignons, d'écureuils, de pommes de terre, de carottes, de betteraves, en lubrifiant chaque couche avec de la mayonnaise.
- Saupoudrer l'apéritif de jaunes, laisser tremper.
Salade de maquereau fumé aux haricots
La salade de haricots ne prendra pas la dernière place dans le menu d'un festin festif ou ajoutera de la variété à un régime quotidien ennuyeux. La combinaison de produits peut sembler exotique et inhabituelle au premier abord, mais après la première dégustation, vous aurez envie de répéter la recette plus d'une fois.
Ingrédients:
- maquereau fumé - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- haricots bouillis ou en conserve - 1,5 tasses;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- persil - 0,5 bouquet;
- ail - 1 gousse;
- jus de citron (facultatif) - au goût ;
- sel poivre.
Cuisson
- Hachez l'oignon, faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Après refroidissement, ajoutez les haricots, le filet de poisson fumé haché, le persil et l'ail haché.
- Assaisonnez la salade avec de l'huile et, si désiré, du jus de citron, du sel et du poivre au goût.
Salade "Baltique" au maquereau fumé
Salade de maquereau fumé - une recette qui peut être réalisée avec des tomates et des concombres frais. Souvent, des radis ou des daikon hachés sont mélangés à la version « Baltique » de la collation, en les remplaçant par des tomates ou des concombres frais. n'est pas un ingrédient obligatoire et est ajouté si désiré.
Ingrédients:
- maquereau fumé - 1 pièce;
- oignon vert - 1 bouquet;
- pommes de terre - 3 pièces;
- œufs - 3 pièces;
- concombres et tomates - 2 pièces;
- ail - 1 gousse;
- mayonnaise - 150 g;
- sel poivre.
Cuisson
- Faire bouillir, éplucher et couper les pommes de terre et les œufs.
- Ajouter les tranches de concombres, les tomates et les oignons verts.
- Le filet de poisson est séparé des arêtes, coupé et ajouté à la salade avec les oignons verts et l'ail.
- Habillez la salade de mayonnaise, salez, poivrez, mélangez et servez.
Salade de maquereau fumé et petits pois
Une délicieuse salade de maquereau fumé et de petits pois se déguste également avec de la mayonnaise ou, à laquelle vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou séchées, une pincée de thym ou de coriandre. Des concombres frais hachés peuvent être utilisés à la place des tomates pour une nouvelle saveur fraîche.
Ingrédients:
- maquereau fumé - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- pommes de terre - 3 pièces;
- œufs - 3 pièces;
- tomates - 4 pièces;
- pois en conserve - 1 boîte;
- mayonnaise - 150 g;
- sel, poivre, herbes.
Cuisson
- Épluchez et coupez les pommes de terre bouillies et les œufs de poule.
- Ajouter les tomates hachées, les oignons, après avoir cuit les tranches à la vapeur avec de l'eau bouillante.
- Répartir les petits pois sans marinade, le filet de poisson haché, la mayonnaise, le sel, le poivre et les herbes dans un saladier.
- Une délicieuse salade est préparée et servie.
Salade de maquereau fumé et pomme
Une salade très savoureuse au maquereau fumé est obtenue si vous ajoutez des tranches de poisson avec de la pulpe hachée d'une pomme verte aigre. Comme additif épicé ou décoration pour une collation, on utilise des oignons verts hachés avec des plumes obliques, ainsi que des feuilles d'aneth et de persil. Si la peau du concombre est dure, elle est pré-pelée.
Le maquereau fumé est souvent présent sur les tables comme collation, coupé en morceaux. Aujourd'hui, je vous propose de préparer une salade délicieuse et satisfaisante à partir de ce poisson parfumé. Les ingrédients pour une telle salade peuvent être trouvés chez chaque femme au foyer en cuisine. Le résultat est une salade de poisson tout à fait digne avec du maquereau fumé à froid, qui peut être servie aussi bien sur une table de dîner ordinaire que pour les invités lors d'un festin festif.Ingrédients pour 2 portions :
- maquereau fumé à froid 130 g ;
- pommes de terre bouillies avec leur peau 150 g ;
- œufs de poule 2-3 morceaux;
- tomates fraîches 3 pièces;
- persil 2 brins;
- oignon, facultatif;
- mayonnaise 3 c. l.;
- pincée de poivre moulu;
Le maquereau fumé peut être remplacé par du maquereau en conserve ou légèrement salé.
Cuisson
Le maquereau fumé à froid pour la salade doit être pelé et tous les os retirés. Coupez le poisson en cubes avec un couteau bien aiguisé et placez-le dans un bol. 
Faites bouillir les pommes de terre, vous pouvez également les cuire dans leur peau au four.
Épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les en mêmes morceaux que le maquereau. Pour gagner du temps dans la préparation de cette salade, faites bouillir les pommes de terre et les œufs à l'avance. 
Faire bouillir les œufs comme d'habitude pour les salades pendant 9 minutes.
Hachez les œufs pelés et ajoutez-les à la salade avec le reste des produits. 
Tomates fraîches, de préférence charnues, coupées en cubes et envoyées à la salade. Dans les salades où du poisson ou de la viande fumé est présent, vous pouvez ajouter des légumes marinés ou légèrement salés, vous obtenez une excellente combinaison. Dans mon cas, j'ai utilisé quelques tomates brunes légèrement salées, cela s'est avéré très savoureux. Hachez quelques brins de persil (vous pouvez aussi des oignons verts) et ajoutez-les à la salade. Si vous avez une pomme fraîche aigre-douce, vous pouvez l'ajouter à ce plat pour plus de piquant.
Remuez la salade et assaisonnez-la avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Utilisez du sel et des épices selon votre goût, mais rappelez-vous que le maquereau fumé est déjà assez salé.
Couvrez la salade finie de maquereau fumé et de pommes de terre d'un film et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour qu'elle s'imprègne et atteigne son goût. Servir la salade dans des bols profonds en portions ou dans un grand saladier. Vous pouvez compléter cette salade avec du pain délicieux et croustillant.
Conseils de cuisine:
- Pour éviter que les œufs n'éclatent à la cuisson, salez bien l'eau et ajoutez une goutte de vinaigre. Pour un nettoyage facile, immédiatement après l'ébullition, trempez les œufs dans de l'eau glacée et laissez reposer 20 minutes.
- Pour rendre les pommes de terre en chemise délicieuses, ajoutez une cuillère à soupe de sel et une gousse d'ail à l'eau.
- Au lieu de faire bouillir les pommes de terre, vous pouvez les faire cuire au four. Pour ce faire, lavez soigneusement les tubercules et frottez-les avec du sel. La peau empêchera la pulpe de pomme de terre de prendre trop de sel. Mettre dans un moule et cuire au four jusqu'à cuisson complète.
- Pour préparer des croûtons pour la salade, frottez une tranche de pain de seigle avec de l'ail et faites-la frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Essayez de cuisiner cette salade et toute votre famille et vos amis seront ravis !
Calories : non précisé
Temps de cuisson : 30 min
J'attire votre attention sur une autre recette avec une photo de salade de maquereau fumé à chaud avec pommes de terre, qui peut être classée comme hiver. La satiété lui donne des pommes de terre et des œufs. Les échalotes soulignent très bien le goût du maquereau fumé, et l'utilisation de câpres marinées dans cette salade devient une sorte de point fort qui rend la salade inhabituelle. La sauce au raifort y ajoute également de l'originalité. La salade de maquereau fumé aux câpres s'avère très savoureuse, elle est particulièrement appréciée par la moitié masculine des convives. Préparez ce plat pour vos proches, en suivant les instructions étape par étape, la salade plaira sûrement à tout le monde.
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour préparer la salade il nous faut :
- maquereau fumé - 1 pièce ;
- câpres - 1 cuillère à soupe. l.;
- œufs de poule - 3 pièces;
- pommes de terre - 2 pièces;
- échalotes - 2-3 pièces;
- raifort - 1 cuillère à soupe. l.;
- mayonnaise - 4 c. je..
Recette pas à pas avec photo :
Mode de cuisson :
Préparez tous les ingrédients de la salade.
Pour cette salade, il nous faut du maquereau fumé à chaud. Retirez la peau du poisson, retirez la colonne vertébrale et sélectionnez soigneusement tous les petits arêtes. Coupez le filet de poisson en petits morceaux. 
Faire bouillir les tubercules de pomme de terre à l'avance, laisser refroidir et peler. Coupez les pommes de terre en cubes. 
Coupez les échalotes en fines demi-anneaux. Si vous n'avez pas réussi à acheter ce petit oignon doux, remplacez-le par des oignons ordinaires, mais essayez de le couper le plus finement possible et versez-y de l'eau bouillante avant de le mettre dans la salade, ainsi il sera moins piquant. Mélangez l'oignon émincé avec une cuillère à soupe de petites câpres marinées. Ces bourgeons épicés sont extrêmement bénéfiques pour notre corps, mais leur goût spécifique n’est peut-être pas du goût de tout le monde. Vous pouvez les remplacer dans notre salade par des olives vertes, qui seront également délicieuses.
Préparez la vinaigrette. Mélangez la mayonnaise avec le raifort crémeux. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre à la sauce selon votre goût.
Maintenant, nous collectons la salade en couches. La première couche est constituée de pommes de terre. Il doit être garni de sauce. Déposez dessus le filet de maquereau fumé, puis l'oignon aux câpres et versez à nouveau sur la sauce. Faire bouillir les œufs de poule, laisser refroidir et râper sur une râpe fine. Déposez les œufs dessus. Couvrir la salade d'un film alimentaire ou de papier d'aluminium et placer au réfrigérateur pendant 2 heures pour qu'elle soit bien imbibée.
Avant de servir, une salade toute prête de maquereau fumé à chaud avec pommes de terre et câpres agrémentée de persil et de beaux bourgeons de câpres sur le dessus. Je vous conseille également d'apprendre comment cuisiner un autre délicieux
