Pourquoi la morue ?

La morue possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Non seulement c'est un produit hypocalorique et diététique, mais la morue est bonne pour la peau, les ongles et les cheveux, et favorise également les performances mentales. Et ce ne sont pas tous les avantages de ce produit. Par conséquent, dans cet article, je propose d'envisager plusieurs recettes pour préparer ce délicieux poisson.

Cabillaud mariné n°1

Ingrédients requis :

Morue - 1,5 kg;

Carotte - 1 pièce;

Oignons - 1 pièce;

Sel, farine, poivre et herbes.

Processus de cuisson :

Le poisson nettoyé doit être coupé en morceaux et roulé dans la farine. Dans une poêle chauffée à feu vif, faites revenir légèrement le poisson, mais pas complètement. Pour la marinade, râpez les carottes sur une râpe fine et faites-les revenir avec les oignons émincés dans l'huile de tournesol. Ensuite, prenez une poêle et mettez-y les oignons et les carottes frits, les herbes, les épices, le sel et la farine. Remplissez le tout d'eau. Pour ajouter de la douceur, ajoutez un peu de sucre et pour l'acidité, du vinaigre. Mettez sur le feu et laissez cuire environ 5 minutes. Une fois le temps écoulé, mettez-y le poisson et laissez-le sur le feu encore 15 minutes. Ensuite, laissez-le reposer pendant un moment. Ça y est, vous pouvez commencer à déguster.

Cabillaud mariné n°2

Ingrédients requis :

Morue - 2 kg;

Pâte de tomate - 50 ml;

Carotte - 1 pièce;

Oignons - 1 pièce;

Clou de girofle, sucre, sel, farine, poivre, laurier et huile végétale.

Processus de cuisson :

Le poisson préparé est roulé dans la farine additionnée de sel et placé dans une poêle. Il vous faut un moule à grands côtés dans lequel le poisson sera ensuite cuit. Placez-y les morceaux frits. La sauce avec laquelle nous verserons le poisson est préparée comme suit : ajoutez de l'eau aux pâtes pour que la consistance ressemble à une sauce épaisse. Nous le mettons sur le feu et commençons à faire bouillir en ajoutant du sucre, des clous de girofle et des feuilles de laurier. Faites revenir l'oignon et les carottes dans une poêle. Assaisonnez un peu le poisson et mettez-y des légumes frits. Versez le tout avec la sauce piquante préparée et mettez au four pendant 1h30. Ce cabillaud mariné peut être consommé chaud ou froid. Dans tous les cas, cela restera délicieux.

Morue marinée n°3

Cette recette est un peu inhabituelle car nous utiliserons du yaourt. Ingrédients requis :

Morue - 1 kg;

Yaourt - 300 g;

Graines de grenade - 2 c. l.;

Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.;

Processus de cuisson :

Le poisson nettoyé doit être coupé en portions. Assaisonnez chaque morceau avec des épices pour poisson et arrosez de jus de citron. Placer la morue dans un bol, suivie du yaourt et de la grenade. Mélangez soigneusement tout cela et laissez mariner 2 heures. Graisser la plaque à pâtisserie préparée avec de l'huile végétale et disposer le poisson, que nous salons et remplissons avec le reste de la marinade. Vous pouvez maintenant passer à la pâtisserie. Placez le poisson dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Le goût inhabituel plaira certainement à toute votre famille.

Quant à cette partie du poisson, les œufs de morue sont vendus en magasin comme un excellent mets délicat. Vous pouvez en faire de véritables chefs-d'œuvre. Je pense qu’après cet article, la morue marinée deviendra le plat préféré de votre famille.

La recette classique de la morue marinée ne laissera pas indifférents même les gourmets les plus exigeants.

Un plat parfumé et appétissant décorera parfaitement une table de fête et étonnera les convives par son goût et sa jutosité. La morue est un poisson faible en calories, elle peut donc être incluse dans l'alimentation des athlètes et des personnes au régime.

La recette est apparue dans les années soviétiques et plaît toujours aux ménagères par sa facilité de préparation.

Ingrédients:

• morue – 550 g;
• carottes – 2 pièces;
• oignons – 2 pièces;
• farine – 90 g;
• huile végétale – 70 g;
• concentré de tomate – 70 g;
• citron – 1 pièce;
• brin de basilic;
• sel et épices au goût.

Préparation:

1. Retirez le poisson des écailles, rincez-le abondamment à l'eau froide et séparez-le des arêtes. Coupez le filet en carrés de 2,5 à 3,5 cm.
2. Placer la morue dans un bol en émail, ajouter du sel, du poivre et du basilic.
3. Pressez le jus du citron et versez-le sur le poisson. Faites mariner la morue dans un endroit frais et sombre pendant 13 à 17 minutes.
4. Placez le poisson dans un récipient profond, versez-y la farine, mélangez pour que chaque morceau soit enrobé de farine de tous les côtés.
5. Placez le poisson sur une poêle chaude, qui doit d'abord être humidifiée avec de l'huile. Faites frire la morue pendant 12 à 14 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. Épluchez les oignons et hachez-les finement.
7. Lavez les carottes et coupez-les en carrés.
8. Graisser un chaudron avec de l'huile, y verser des légumes et faire revenir pendant 7 à 9 minutes. Versez la pâte de tomate et 0,6 tasse d'eau. Laisser mijoter pendant 11 à 14 minutes.
9. Disposez une couche de cabillaud dans une assiette creuse, recouvrez d'une couche de compote de légumes. Alternez les couches, mais assurez-vous que la dernière est composée de légumes.
10. Placez le plat fini au réfrigérateur pendant 16 à 19 minutes. Servir en entrée froide.

Le plat peut être décoré de coriandre hachée ou de rondelles d'oignon.

Recette avec des tomates fraîches au four

Un plat simple et très appétissant que même une jeune ménagère peut préparer.

Veuillez noter que lorsque vous servez la morue chaude, le poisson doit être conservé dans la marinade pendant 10 à 13 minutes de plus.

Ingrédients:

• Filet de Teski – 550 g;
• tomates – 2 pièces;
• ail – 2 gousses;
• citron vert – 1 pièce;
• huile d'olive – 70 g;
• aneth et persil – 100 g;
• sel et épices au goût.

Préparation:

1. Rincer le filet de cabillaud à l'eau froide, coupé en morceaux de 8 à 9 cm de long, bien frotter avec du sel.
2. Broyez le citron vert dans un mélangeur pour obtenir une pâte.
3. Râpez l'ail sur une râpe fine.
4. Dans un bol profond, mélanger l'huile d'olive, le citron vert, l'ail et le poivre. Placez le filet dans la marinade obtenue pendant 18 à 22 minutes.
5. Placer le poisson sur une plaque à pâtisserie graissée et mettre au four. À 185 degrés, la morue cuira en 16 à 18 minutes.
6. Coupez les tomates fraîches en petits carrés, mélangez-les avec les herbes hachées, l'huile et le sel.
7. Disposez le poisson dans une assiette et déposez dessus une fine couche de tomates et d'herbes.

Un plat d'été lumineux est prêt. Il combine les bienfaits des légumes frais, des herbes et du poisson.

Morue avec marinade de tomates dans une mijoteuse

Un plat universel qui peut être servi aussi bien chaud que froid. Une merveilleuse option de collation pour une famille nombreuse.

Ingrédients:

• filet de cabillaud – 450 g;
• oignons – 1 pièce;
• concentré de tomate – 90 g;
• huile d'olive – 70 g;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Lavez soigneusement la morue, coupez-la en carrés et placez-la dans un bol multicuiseur graissé.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le en gros carrés et déposez-le sur le cabillaud.
3. Ajoutez du sel et du poivre. Versez le concentré de tomate sur le poisson et ajoutez le reste de l'huile d'olive.
4. Fermez le multicuiseur et réglez-le en mode « Ragoût » pendant 43 minutes.

Le poisson peut être servi avec un accompagnement de pommes de terre, de topinambour ou de chou-fleur.

Morue marinée au vinaigre

Cette recette éprouvée ne vous décevra pas. Le goût raffiné du poisson associé aux épices deviendra un véritable chef-d'œuvre culinaire et épatera vos convives.

Ingrédients:

• filet de cabillaud – 550 g;
• oignons – 2 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• ketchup épicé – 40 g;
• farine – 60 g;
• vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe ;
• sucre, sel, poivre et clous de girofle au goût.

Préparation:

1. Rincez soigneusement le filet de cabillaud à l'eau froide, coupez-le en morceaux oblongs et séchez-le. Frottez le poisson avec du sel et des épices, roulez soigneusement chaque morceau dans la farine pour qu'il soit enrobé de tous les côtés.
2. Vaporisez un peu d'huile sur une poêle chaude, ajoutez le filet et faites frire pendant 8 à 11 minutes.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en petites tranches.
4. Lavez soigneusement les carottes et coupez-les en carrés.
5. Versez l'huile dans une poêle chauffée, ajoutez l'oignon et laissez mijoter pendant 13 à 16 minutes. Ajouter les carottes et cuire encore 11 à 13 minutes.
6. Versez le ketchup dans la poêle avec les légumes, assaisonnez de clous de girofle et de poivre. Fermez avec un couvercle hermétique et laissez mijoter pendant 3,5 à 4,5 minutes. Ajouter le vinaigre et le sucre, porter à ébullition. Retirer du feu, laisser refroidir.
7. Refroidissez le poisson frit, placez-le dans un bol profond et versez dessus la marinade. Placez le récipient dans un endroit frais pendant 5 à 6 heures.

Morue cuite en papillote marinée au vin

Pour cuisiner la morue selon cette recette, vous devez disposer d'un four avec une résistance supérieure. Sinon, le plat risque de perdre sa jutosité et son arôme.

Ingrédients:

• filet de cabillaud – 550 g;
• citron – 1 pièce;
• ail – 2 gousses;
• vin blanc – 60 g;
• huile d'olive – 60 g;
• sel et épices au goût.

Préparation:

1. Passez le citron dans un presse-agrumes. Placez le jus obtenu au réfrigérateur pendant 11 à 13 minutes.
2. Râpez finement l'ail.
3. Dans un récipient profond, mélanger le jus de citron, le vin blanc, l'ail, l'huile et les épices. Placer la marinade dans un endroit sombre pendant 12-14 minutes
4. Rincez soigneusement le filet à l'eau froide, frottez-le avec du sel et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.
5. Versez la marinade au vin sur le poisson.
6. Allumez l'élément chauffant supérieur, placez le gril le plus près possible et placez la plaque à pâtisserie avec la morue. Cuire au four à 183 degrés pendant 16 à 18 minutes.

Pour obtenir le poisson avec une croûte dorée, vous pouvez le laisser mijoter dans le four éteint pendant encore 3-4 minutes.

Recette de morue bouillie marinée au poivron

Cette variante du plat est parfaite pour ceux qui aiment le poisson bouilli.

Ingrédients:

• filet de cabillaud – 550 g;
• oignons – 2 pièces :
• carottes – 2 pièces;
• tomates 2 morceaux;
• huile végétale – 50 g;
• aneth et persil – 50 g :
• sel, clous de girofle, poivre au goût.

Préparation:

1. Rincer le poisson à l'eau froide, le mettre dans une casserole, cuire avec un minimum de liquide pendant 12-14 minutes.
2. Retirez la pelure de l'oignon et coupez-le en petites rondelles.
3. Lavez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.
4. Ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante pendant 20 secondes et placez-les dans l'eau froide. Faites des coupes latérales et retirez la peau.
5. Rincez le poivron à l'eau froide, retirez les graines et coupez-le en petits carrés.
6. Placer les oignons, les tomates, les carottes et les poivrons dans une poêle humidifiée avec de l'huile. Laisser mijoter pendant 8 à 9 minutes.
7. Versez les légumes mijotés dans un mixeur et amenez-les à une pâte.
8. Versez le mélange de légumes dans la poêle avec le poisson et placez-le dans un endroit frais pendant 16 à 18 minutes.
9. Portez le poisson à ébullition à feu doux et laissez cuire 4 à 6 minutes.

La morue marinée est un plat savoureux et sain qui peut être servi avec un accompagnement de légumes ou de céréales. Les propriétés alimentaires de la morue permettent de donner cet aliment aux enfants et aux personnes souffrant de maladies chroniques.

• Saupoudrer les morceaux de poisson de sel, de poivre et de jus d'agrumes et laisser reposer 10 minutes.

• Paner la morue dans la farine et la faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

• Coupez l'oignon en cubes, hachez les carottes sur une râpe. Faites d'abord revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les carottes et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce que le légume-racine soit à moitié cuit.

• Ajoutez ensuite la pâte de tomate, versez un demi-verre d'eau et laissez mijoter la marinade de légumes jusqu'à tendreté, en ajoutant du sucre, du sel et du jus d'agrumes au goût.

• Dans un récipient adapté, disposer la morue frite avec la marinade de légumes en couches, la dernière couche doit être la marinade.

• Placez le plat au frais toute la nuit et servez-le le lendemain.

Plus la morue trempe longtemps dans la marinade, plus elle sera savoureuse.

Cabillaud mariné au four

Le filet de cabillaud mariné avec des carottes et des oignons peut être cuit au four. La recette avec photo est très simple, le plat s'avère très savoureux, juteux et, surtout, sain.

Ingrédients:

• 800 g de cabillaud (filet) ;
• 2 carottes et oignons ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de concentré de tomate;
• 30 ml d'huile végétale ;
• 50 ml de vin rouge ;
• 2 gousses d'ail ;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

• Nous hachons les carottes sur une râpe ordinaire ou vous pouvez utiliser une râpe pour les plats coréens afin que le légume haché dans le plat fini s'avère plus savoureux.

• Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir avec les carottes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis ajoutez la pâte de tomate et remuez. Après quelques minutes, versez le vin, saupoudrez d'épices et laissez mijoter la sauce encore 3 minutes.

• Coupez le filet de poisson en portions.

• Disposez au fond du moule la moitié de la marinade de légumes avec des tranches de légumes épicés hachés, déposez dessus les morceaux de cabillaud et recouvrez-les du reste des légumes.

• Couvrir le plat avec le contenu de papier d'aluminium et mettre au four pendant 45 minutes à 220°C.

• Servir la morue avec la marinade de légumes chaude ou froide.

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Morue marinée à la mijoteuse

Vous pouvez également cuisiner la morue avec une marinade de légumes. La recette avec photos vous permettra de préparer étape par étape un plat juteux, savoureux et très tendre.

Ingrédients:

• filet de cabillaud (pesant 1 kg);
• 3 oignons ;
• 2 carottes ;
• 1 poivron;
• 2 tomates ;
• un demi citron;
• Art. une cuillerée d'huile végétale;
• 3 gousses d'ail ;
• cuillère à café de sucre cristallisé;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

• Coupez le filet de cabillaud en portions, placez-le dans un bol multicuiseur, versez l'huile, saupoudrez de sel et de poivre.

• Coupez l'oignon et le poivron en demi-anneaux, coupez les carottes en lanières.

• Coupez les tomates en tranches et mettez-les dans le récipient d'un mixeur, extrayez le jus d'un demi citron.

• Versez un verre d'eau, ajoutez les gousses d'ail, ajoutez le sucre semoule. Broyer tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

• Placez les oignons, les carottes et les poivrons sur les morceaux de poisson, versez le tout avec de la sauce tomate, activez le mode « Ragoût » et faites cuire le plat pendant une heure.

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que pour soi))

Contenu

La morue est riche en vitamines B, en acides gras sains, en potassium, en phosphore et en protéines. Le poisson est savoureux et faible en calories, il est utilisé dans les régimes alimentaires et dans une alimentation saine.

Recette classique de morue marinée au four

Durée : 50 à 60 minutes.

• Nombre de portions : 3 personnes.
• Teneur calorique du plat : 106 kcal/100 g.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

La morue marinée aux carottes et aux oignons n'est ni sèche ni aromatique. Choisissez des filets réfrigérés. Mélanger avec des pommes de terre, des pâtes et du riz.

Ingrédients:

filet de cabillaud – 400 g;

• oignons blancs – 2 têtes ;
• carotte moyenne – 3 morceaux;
• concentré de tomate – 50 g;
• tomates blanchies - 1 pièce;
• farine - 3 c. l.;
• huile de tournesol – 50 ml;
• sucre granulé – ½ cuillère à café ;
• sel, poivre noir, épices - à votre discrétion.

Mode de cuisson :

Séchez le poisson, coupez-le en morceaux, roulez-le dans la farine avec du sel et du poivre.

1. Épluchez les oignons et les carottes. Râpez les légumes-racines, coupez les oignons en demi-anneaux ou en quartiers.
2. Retirez la pelure de la tomate blanchie et coupez le légume en cubes.
3. Graisser une poêle avec de l'huile et faire revenir la morue à feu vif jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.
4. Retirez le filet, ajoutez les oignons et les carottes, ajoutez l'huile. Faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient frits, ajouter le concentré de tomate, un demi-verre d'eau, la tomate et les épices. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Pour l'acidité, si vous le souhaitez, ajoutez un peu de vinaigre.
5. Versez l'huile dans une plaque à pâtisserie, placez les poissons sur une rangée et recouvrez de légumes. Placez le poisson au four préchauffé à 150 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Durée : 70 minutes.

• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 98 kcal/100 g.
• Objectif : pour le déjeuner, pour le dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Si vous n'avez pas de four, mais une cuisinière, une casserole et une poêle, vous adorerez cette recette de cabillaud à la crème aigre et marinade de légumes. Choisissez des filets ou des carcasses de poisson entières.

Ingrédients:

filet de cabillaud ou carcasse entière – 700 g;

• crème sure – 100 ml;
• oignon – 3 têtes;
• carottes fraîches – 5 pièces;
• grains de poivre, feuille de laurier - facultatif ;
• tomate mûre blanchie – 1 morceau;
• huile de tournesol – 30 ml;
• sel, poivre moulu, clous de girofle - facultatif.

Mode de cuisson :

Coupez le poisson, nettoyez-le et coupez-le en morceaux moyens. Faire bouillir dans de l'eau salée avec les feuilles de laurier et les grains de poivre jusqu'à mi-cuisson.

1. Broyer les carottes, hacher l'oignon à volonté, hacher finement la tomate pelée.
2. Placer les légumes dans une poêle chauffée, faire revenir 10 minutes, verser la crème sure. Laisser mijoter 5 minutes, transférer dans une assiette.
3. Dans la même poêle, ajoutez de l'huile, placez le poisson et la marinade dessus et entre les morceaux. Assaisonner avec du poivre moulu et des clous de girofle.
4. Couvrir avec un couvercle et ne pas retirer du feu pendant une demi-heure.

Durée : 1 heure.

• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 79 kcal/100 g.
• Objectif : pour une fête, pour une table de fête.
• Cuisine : française.
• Difficulté : moyenne.

La morue au four avec marinade au vin a un goût délicat. Un plat d'accompagnement n'est pas nécessaire pour un tel plat, et un verre d'alcool faible serait approprié.

Ingrédients:

filet de morue – 1 kg;

• vin blanc demi-sec – 100 ml;
• citron vert – 1 fruit moyen ;
• gousses d'ail – 4 morceaux;
• basilic – 50 g;
• huile d'olive – 40 ml;
• sel - à votre discrétion.

Mode de cuisson :

Coupez le filet en six steaks de taille moyenne.

1. Pressez le jus du citron vert et versez-le dans un bol profond. Ajouter le vin demi-sec, l'ail haché, le basilic haché et l'huile d'olive et remuer.
2. Préchauffer le four à 160-170 degrés, couvrir la poêle de papier d'aluminium.
3. Placer les steaks sur du papier d'aluminium en une seule couche et saupoudrer de sel. Répartir uniformément la marinade au vin sur le poisson. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four.
4. Après 20 minutes, retirez la couche supérieure de papier d'aluminium. La morue marinée sera prête dans un quart d'heure.

Avec sauce tomate dans une mijoteuse

Durée : 60-70 minutes.

• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 126 kcal/100 g.
• Objectif : pour le déjeuner, pour une collation.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Choisissez du ketchup liquide fait maison ou de la pâte du commerce. Le plat peut être consommé froid.

Ingrédients:

carcasse ou filet de morue – 600 g;

• blanc ou oignon – 3 têtes;
• farine – 70 g;
• ketchup ou pâte – 120 ml;
• paprika – ½ cuillère à café ;
• huile de tournesol – 4 c. l.;
• sel, poivre - à discrétion;
• aneth et persil - 30 g chacun.

Mode de cuisson :

Coupez le poisson en petits morceaux, mélangez-le avec la farine et le sel.

1. Hachez finement les oignons et hachez les légumes verts comme vous le souhaitez.
2. Mettez le multicuiseur en mode friture. Versez l'huile dans un bol, ajoutez l'oignon, faites revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
3. Lorsque l'oignon atteint la consistance désirée, ajoutez le ketchup. Si vous utilisez de la pâte, diluez-la dans de l'eau dans un rapport de 1:1. Salez, ajoutez du poivre, du paprika.
4. Lorsque la marinade est prête, ajoutez-y la morue, mélangez délicatement, faites cuire en mode « Cuisson » pendant 30-35 minutes. Garnir d'aneth et de persil.

Durée : 2 à 2,5 heures.

• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 151 kcal/100 g.
• Objectif : pour une table de fête, pour une fête.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : élevée.

Filet de cabillaud sous marinade, pas si simple à préparer. Mais le résultat exquis en vaut la peine et le temps.

Ingrédients:

filet de cabillaud – 600 g;

• farine - 3 c. l.;
• foie de morue – 40 g;
• tête d'oignon - 1 pièce;
• poireau – 25-45 g;
• œufs de poule bouillis - 3 pièces;
• céleri – 2 branches;
• huile de tournesol – 30 ml;
• jus de citron – 50 ml;
• mayonnaise – 3 c. l.;
• sucre granulé – ½ cuillère à café ;
• sel, poivre - à discrétion.

Mode de cuisson :

Pour pimenter, faites mariner le filet haché dans les agrumes pendant 40 minutes maximum.

1. Hachez le céleri et tous les oignons, faites-les revenir avec du sel et du sucre. Versez 30 ml d'eau, laissez mijoter 5 à 7 minutes.
2. Rouler le poisson dans la farine, faire revenir jusqu'à ce que la croûte prenne.
3. Écrasez le foie de morue, mélangez-le avec les œufs hachés et la mayonnaise.
4. Placer la morue sur une plaque à pâtisserie et la marinade dessus. Cuire au four 10-15 minutes à température moyenne.
5. Au moment de servir, garnir de pâté de foie.

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Morue marinée - vous vous souvenez d'un plat sain et savoureux ?

Bonjour mes amis!

5 règles d'une bonne nutrition d'Olga Dekker

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Les plats qui nous aident à nous débarrasser des kilos en trop et à augmenter l'estime de soi sont divisés en trois types :

1. Tout le monde sait depuis longtemps - le même sarrasin ou la même poitrine de poulet.
2. Les derniers développements – avec des produits récemment apparus sur le marché.
3. Ceux que l’on peut qualifier de « Healthy Rétro » Ils étaient aussi cuisinés par nos mères et grands-mères ;)

Ils ne pensaient même pas qu’ils préparaient des aliments faibles en calories ! Et maintenant, nous découvrons nos plats préférés d’enfance sous un nouvel angle ! :)

Aujourd'hui, vous dégusterez de la morue marinée...

Plus précisément, une recette avec photo, à la suite de laquelle vous pourrez facilement cuisiner de délicieux poissons ! Et préparez-vous à être surpris par la diversité inattendue ;)

Selon la tradition, avant de passer aux choses sérieuses, créons nous-mêmes...

Accompagnement musical

Laissez-nous inspirer « Angel » de Sarah McLachlan cette fois-ci.

L'avez-vous allumé ? Eh bien, cela signifie que nous pouvons passer à la recette étape par étape. :)

Des produits:

Nous n’avons pas besoin de beaucoup de temps pour cette morue marinée. Après tout, nous n’attendrons pas des heures pour qu’il infuse et marine. ;)

Nous ferons tout très rapidement. Donc…

Recette:

Au fait, voulez-vous vous assurer qu’il est faible en calories ? Maintenant, je vais vous plaire ! ;)

La quantité compte

Ainsi, la teneur en calories du cabillaud mariné : 100 grammes - 51,4 kcal !

• Protéines – 8,6 g ;
• Graisse – 0,3 g;
• Glucides – 3,6 g ;

Je danse de joie quand je vois de tels chiffres ! ;)

Pas de la nourriture, mais un pur délice, non ? La teneur en calories est fabuleusement faible, le goût est magnifique... Et que de bienfaits ! :)

La morue est un poisson étonnant ! Saviez-vous par exemple que les plats qui en sont issus

• augmentez la résistance de l'organisme aux rhumes et aux maladies infectieuses !
• Ils ont également un effet bénéfique sur le métabolisme ! Et c’est très important pour perdre du poids, non ?

Par conséquent, faites attention aux produits avec lesquels vous combinez ce poisson savoureux et sain.

Bon choix

Ce sera génial si vous servez de la morue avec ou.

Quant à la variété promise, jetez un œil par vous-même...

Fantaisie sans limites

Les types de marinades classiques signifient que le poisson ou la viande y est laissé pendant plusieurs heures - pour les tremper et les ramollir. Mais il n'est pas du tout nécessaire de ramollir la morue - si vous le souhaitez, elle peut être cuite très rapidement.

C'est ce que nous avons fait ;)

À propos, vous pouvez faire cuire cette morue dans une mijoteuse en 40 minutes environ. Et dans une poêle, cela s'avérera encore plus rapide qu'au four - environ 20 minutes. :)

Mais il me semble que le plat cuit au four a un goût plus brillant et plus riche.

Au lieu de la marinade oignon-carotte-tomate, la morue peut être enrobée d'une couche de produits variés !

• Que pensez-vous de ce trio, par exemple : oignon rouge, céleri, pomme ? :)
• Ou des épinards, des champignons, des noix ? Ou des courgettes, du persil, des haricots verts ?
• Le poisson est également recouvert d'une couche de purée de poivrons cuits au four ou d'une sorte de pâté à base de haricots bouillis.
• Et ils font de la sauce à partir de mandarines et de gingembre ou de kaki et de fromage feta !

Et ce n’est qu’une petite partie des options !

Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner chaque jour quelque chose de merveilleux et même d'inhabituel à la maison ! Il y a assez de recettes ;)

Bien sûr, vous savez aussi cuisiner la morue : à chacun sa recette préférée !

Santé à vous et à vos familles !