Voulez-vous préparer une tarte simple et merveilleuse en utilisant des ingrédients abordables et peu coûteux ? Cette recette est tout simplement irremplaçable s'il n'y a rien pour le thé et que des invités inattendus passent. Ce biscuit peut être préparé sur place en discutant avec les invités. La tarte est prête en quelques minutes. Allumez le four pour préchauffer et commencez à préparer la pâte.
Aura besoin
- Sucre cristallisé – 150-170 grammes
- Gros œufs de poule - 2 pièces (si vous avez des œufs faits maison sous la main, la tarte aura meilleur goût et prendra une agréable couleur jaune)
- Lait de toute teneur en matières grasses – 60 ml
- Beurre de bonne qualité - 60 grammes
- Raisins noirs – 60 grammes
- Farine de blé (de préférence premium) – 150 grammes
- Bicarbonate de soude – 0,5 cuillère à café. cuillères
Méthode de cuisson
Pour préparer la tarte, faites fondre le beurre dans une louche ou une petite casserole et laissez-le refroidir un moment. Faites bouillir la bouilloire et versez de l'eau bouillante sur les raisins secs. Laissez-le cuire à la vapeur. Pendant ce temps, commencez à préparer la pâte à biscuit. Pour ce faire, battez légèrement les œufs avec le sucre avec un fouet ou une fourchette. Versez ensuite le lait. Ajoutez du soda. Après cela, versez l’huile maintenant refroidie. Mélangez bien le tout.
Ajoutez la farine et remuez à nouveau soigneusement pour éviter la formation de grumeaux. Pour de meilleurs résultats, vous pouvez utiliser un mixeur, le gâteau sera alors plus aéré. La pâte sera liquide.
Maintenant, prenez les raisins secs et lavez-les soigneusement. Retirez les queues s'il y en a. Ajoutez les raisins secs pelés à la pâte et mélangez à nouveau. De cette façon, les raisins secs seront répartis uniformément dans la pâte.
Beurrer un moule à tarte avec un petit morceau de beurre et y verser la pâte préparée.
Placer dans un four déjà chaud. La température optimale sera de 180 degrés.
Délicieuse tarte aux raisins simple celui que je veux préparer aujourd'hui est en fait court gâteau de Paques ou un petit pain sucré aux raisins secs. Pour réaliser ces délicieuses pâtisseries au four, j'utiliserai pâte de levure sur margarine, contrairement à la pâte brisée que j'ai réalisée lors de ma préparation. Par conséquent, cette délicieuse pâtisserie simple pourrait être appelée tarte à la levure aux raisins secs, puisque Pâques est terminée et que l'appeler gâteau de Pâques ne sera pas tout à fait correct. De plus, la hauteur de cette tarte à la pâte levée ne répond pas aux exigences d'un gâteau de Pâques haut. En général, c'est simple délicieuses pâtisseries aux raisins secs.
Recette simple de tarte aux raisins
Pour préparer une délicieuse tarte aux raisins à partir de pâte levée, vous n'avez pas besoin de recettes complexes. Je préparerai des pâtisseries aussi sucrées que je prépare habituellement des gâteaux de Pâques, selon la même recette simple, mais uniquement sous une forme basse pour cuire des tartes au four.
Pour réaliser une simple tarte aux raisins à partir de pâte levée, j'aurai besoin de :
Farine de blé – 1 kg;
Oeufs – 3 pièces;
Sucre – 1 tasse (250 ml) ;
Sel – 1 pincée ;
Lait – 0,5 litre;
Levure sèche - 2 cuillères à soupe ;
Margarine à la crème – 120 grammes;
Huile de tournesol – 2 cuillères à soupe ;
Raisins secs – 100 grammes.
Comment faire une simple tarte aux raisins, recette étape par étape avec photos
Pour préparer une simple tarte aux raisins avec de la pâte levée avec de la margarine, vous devez préparer la pâte à tarte à la levure elle-même, y ajouter des raisins secs et cuire au four. Comme vous pouvez le constater, la recette est simple. Mais la pâte levée ne donne pas toujours le résultat souhaité, car elle dépend fortement de la qualité de la farine et de la levure.
Je passe à la description d'une recette étape par étape pour préparer une simple tarte aux raisins avec une photo.
Comment faire de la pâte levée pour une tarte aux raisins
Pâte levée pour tarte Je le cuisine selon la méthode directe et je le prépare au robot culinaire.
Je verse de la levure sèche dans un verre, verse de l'eau bouillie dessus et remue jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. J'ajoute 1/2 cuillère à café de sucre à la levure pour qu'elle agisse mieux.
Je verse le lait dans une casserole et je le mets à chauffer sur la cuisinière à une température d'environ 40 degrés.
Je trie les raisins secs pour qu'il n'y ait pas de queues dedans et je les lave bien. Je verse les raisins secs sur une serviette en papier pour égoutter l'eau et garder les raisins secs.
Ensuite, je pose le robot culinaire sur la table, verse un verre de sucre, verse le lait tiède et la levure déjà levée.
J'ai battu complètement deux œufs et le blanc du troisième œuf. Je laisse le jaune pour graisser les tartes.
J'ai coupé la margarine en petits morceaux et je l'ai également mise dans le robot.
Versez la farine et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
Après cela, j'allume le robot culinaire et bats la pâte pendant quelques minutes. Ensuite, j'ajoute des raisins secs à la pâte et je bats la pâte avec la garniture aux raisins pendant encore quelques minutes.
Prêt fouetté pâte levée avec margarine Je le sors du robot et le pose sur une table saupoudrée de farine.
Pour ce faire, je prends un grand plat allant au four pour cuire les tartes, si vous en avez un avec un revêtement en Téflon, c'est mieux. Je le lubrifie de l'intérieur avec de l'huile de tournesol, saupoudre les parois et le fond de chapelure pour que la tarte finie s'en détache mieux. Après cela, j'ai mis la pâte dans le moule.
Je recouvre le moule avec la pâte avec un torchon et le mets dans un endroit chaud pour que la pâte lève. Au bout d'environ 1h30, je constate que la pâte a levé et presque triplé de volume. J'allume le four et le préchauffe à environ 180 degrés. Après avoir préchauffé le four, je badigeonne le dessus de la tarte avec le jaune fouetté restant et je la mets au four pour cuire.
Le temps de cuisson de la tarte au four à 180 degrés est d'environ 45 à 50 minutes. Je vérifie l'état de préparation avec un bâton en bois très fin. Je perce la tarte, si le bâton est sec, alors la tarte est prête, et s'il reste de la pâte sur le bâton, alors il faut la cuire un peu plus.
Cuit de cette façon tarte aux raisins simple avec pâte levée Retirer du four et laisser refroidir.
Après refroidissement, le résultat est très beau, et en même temps, simple et délicieuse tarte aux raisins à base de pâte levée Je le démoule et le mets sur une grande assiette.
Il ne reste plus qu'à manger et déguster de délicieuses pâtisseries semblables à gâteau de Paques.
Si vous pensez que la tarte aux raisins est ennuyeuse et banale, essayez de donner vie à nos recettes. Des arômes vifs et des combinaisons insolites de produits raviront les amateurs de pâtisserie maison.
La tarte aux raisins est préparée à partir d'ingrédients simples et abordables.
Ingrédients
Farine de blé 300 grammes Beurre 200 grammes Sucre 200 grammes Lait 100 millilitres Poudre de cacao 100 grammes Raisin 100 grammes Oeufs de poule 4 pièces) Noix de muscade 10 grammes Zeste de citron 10 grammes
- Nombre de portions : 6
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
Tarte au chocolat aux raisins secs. Recette avec photo
Le goût riche des pâtisseries sucrées ravira votre famille un dimanche matin ou lors d'un goûter en famille. La tarte au chocolat est très simple à préparer.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le cacao, le sucre et le lait. Portez le mélange à ébullition, retirez-le du feu et laissez refroidir. Après cela, versez quelques cuillères du mélange de chocolat dans un bol séparé - nous l'utiliserons pour décorer la tarte finie.
Rincez les raisins secs et laissez-les tremper 20 minutes dans de l'eau tiède. Battre les œufs au batteur ou au fouet. Tamisez la farine puis mélangez avec le zeste de citron, le soda et les épices.
Versez le mélange d'œufs et de farine dans la masse de chocolat refroidie, ajoutez les raisins secs. Mélangez les ingrédients, puis versez-les dans un plat allant au four de 26 cm de diamètre, préchauffez le four à 180 degrés et placez-y la future tarte. Au bout de 20 minutes, réduisez le feu à 160 degrés. Au bout de 20 minutes supplémentaires, retirez la friandise finie du four et laissez-la dans le moule pendant une demi-heure.
Avant de servir, arrosez les pâtisseries du mélange beurre-cacao réservé, puis décorez avec du sucre en poudre, des pépites colorées ou des flocons de noix de coco.
Recette de tarte aux raisins secs et mandarines
De belles pâtisseries lumineuses ont un goût riche qui surprendra agréablement vos invités.
Pour commencer, versez 250 g de semoule, 450 ml de kéfir et laissez les produits tranquilles pendant 30 minutes. Lorsque la semoule grossit, ajoutez 100 g de sucre, 3 œufs, une pincée de vanilline et une cuillère à café de levure chimique.
Rincez bien 2 cuillères à soupe de raisins secs et versez de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Épluchez les mandarines et divisez-les en tranches. Ajoutez les ingrédients à la pâte et mélangez bien à nouveau. Versez le mélange dans un moule en silicone de 28 cm puis placez-le au four pendant 45 minutes. La température dans le four doit être de 180 degrés.
Une fois le temps souhaité écoulé, sortez le gâteau du four, couvrez-le d'un torchon propre et laissez-le tranquille pendant 15 minutes. Après cela, retirez délicatement la friandise du moule, transférez-la dans un plat et coupez-la en morceaux. La tarte à la semoule peut être servie chaude ou froide.
La pâte pour tartes aux raisins se prépare assez rapidement et simplement. Ainsi, vous pouvez facilement préparer de délicieuses pâtisseries même pour l'arrivée d'invités inattendus.
Pour surprendre mon mari, j'ai choisi une recette pas très compliquée pour une délicieuse tarte. Cette simple tarte aux raisins est très longue à cuire au four, vous ne pouvez pas quitter le feu pendant une minute. J'ai décidé de le faire cuire dans une mijoteuse et je n'ai pas été déçu, la tarte s'est avérée très savoureuse et très tendre. L'odeur parfumée des pâtisseries fraîches a envahi notre cuisine dès que j'ai ouvert le multicuiseur. J’ai décidé que je devais d’abord essayer moi-même la tarte aux raisins et je ne pouvais pas m’en détacher. Je me suis tellement emporté que j'ai tout mangé, j'ai même oublié que j'étais au régime. J'ai dû retourner au magasin et acheter les ingrédients nécessaires. Cette fois, j'avais de quoi faire plaisir à mon mari après le travail. Dire que le mari n'était pas content, le mari était simplement heureux. Il a fait l'éloge de ma nouvelle acquisition et a déclaré : « J'espère que maintenant nous allons cuire et manger vos tartes beaucoup plus souvent. »
Mon mari a beaucoup aimé la tarte, il m'a même demandé de lui raconter la recette. Et je ne croyais pas qu’il était si simple. Maintenant, je la cuisine souvent, cette recette est particulièrement utile lorsque des invités viennent, car elle peut être préparée rapidement dans une mijoteuse.
Séquence de préparation du gâteau
Assurez-vous d'en prendre note et je me ferai un plaisir de le partager.
Pour réaliser cette délicieuse tarte aux raisins, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 3 petits œufs de poule
- sucre ou sucre en poudre environ 200 grammes
- crème épaisse 5 à 6 cuillères à soupe
- farine de blé 400 grammes
- beurre 150 grammes
- levure chimique quelques cuillères à café
- ajoutez des raisins secs à votre discrétion
- ajoutez de la vanilline à votre discrétion
Cassez tous les œufs dans un récipient et battez au batteur jusqu'à ce qu'ils se transforment en mousse aérée. Vous pouvez utiliser un fouet ou une cuillère, l'essentiel est d'obtenir la consistance souhaitée. Versez délicatement le sucre dans le récipient et continuez de remuer vigoureusement.
Faites fondre le beurre, il est préférable de le faire au bain-marie, vous pouvez simplement le chauffer sur la cuisinière. Ajoutez le beurre fondu aux œufs, puis ajoutez la crème. Tamiser la farine au tamis et mélanger avec la levure chimique. Versez dans le mélange obtenu, n'oubliez pas de remuer constamment pour éviter l'apparition de grumeaux. Mélangez le tout soigneusement pendant environ 5 minutes et notre pâte est prête.
Nous sortons le moule du multicuiseur et le graissons avec de l'huile végétale, l'essentiel ici est de ne pas en faire trop. Vous pouvez saupoudrer de semoule pour obtenir une croûte croustillante. Et versez la pâte dans le récipient. Vous pouvez expérimenter et faire une tarte fourrée. Versez sur la première couche de tarte et ajoutez les raisins secs, saupoudrez de cannelle, puis versez sur le reste de la pâte.
Vous pouvez joliment déposer des raisins secs dessus, saupoudrer la tarte de cannelle ou de semoule.
Sélectionnez le mode « Cuisson » et fermez le multicuiseur. Le gâteau cuit pendant environ une heure. Lorsque tout est prêt, le multicuiseur vous avertit par un signal sonore. Ensuite, vous pouvez l'éteindre et obtenir une délicieuse tarte aux raisins prête à l'emploi.
Le dessus de la tarte peut être saupoudré de poudre à confiserie, de sucre et de raisins secs.
Un ami a essayé ma tarte aux raisins et a été tout simplement ravi. Elle est venue me rendre visite par hasard et elle était pressée. Mais je ne pouvais pas la laisser sans friandise. C'est bien que la tarte puisse être préparée si rapidement. Nous avons discuté autour d’une tasse de thé et avons complètement oublié l’heure. Une amie m'a partagé ses recettes de pâtisseries aux raisins secs, dont je souhaite vous parler :
Tarte aux raisins secs et aux noix
Cette simple tarte aux raisins peut être cuite au four en une heure ; j’ai décidé de la préparer dans ma mijoteuse. Ma tarte s'est avérée très sucrée.
Ingrédients:
- raisins secs 200 - 300 grammes
- farine de blé 250 grammes
- 4 œufs
- noix environ 300 grammes
- sucre ou sucre en poudre 150 grammes
- ajoutez des fruits secs à votre discrétion
1) Rincez soigneusement les fruits secs et séchez-les délicatement avec une serviette. Placez-les dans un bol avec de la farine et roulez-les bien dedans pour que les raisins secs ne se déposent pas au fond lorsque nous envoyons le gâteau cuire.
2) Hachez les noix, cela peut être fait avec un couteau de cuisine ordinaire.
3) Cassez les œufs dans une tasse, ajoutez 200 grammes de sucre. Battre pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
4) Ajoutez les raisins secs, les fruits secs et les noix, la farine au mélange obtenu, n'oubliez pas de remuer.
5) Si vous n’avez pas de mijoteuse, vous pouvez faire cuire cette simple tarte aux raisins au four, comme dans la recette. Avant la cuisson, graisser le moule avec de l'huile et cuire le gâteau au four à une température de 180 C à 190 C, pendant environ une heure.
6) Il est beaucoup plus facile de faire cuire une telle tarte dans une mijoteuse : avant la cuisson, graissez le récipient avec de l'huile et versez-y le mélange obtenu. Sélectionnez le mode « Cuisson » et attendez d’être prêt. Vous pouvez faire une telle tarte très rapidement dans une mijoteuse, cela ne m'a pris que 45 minutes.
Une autre recette de tarte aux raisins simple au four, qui nécessite les ingrédients suivants :
- farine environ 0,35 kg
- sucre en poudre 1 tasse
- un demi-kilo de pommes mûres
- quatre cuillères à soupe de raisins secs
- quelques œufs
- huile de tournesol 150 grammes
- une petite cuillère à café de soda
- vinaigre de vin, cuillère à soupe blanche
- pincée de sel
1) Placez les raisins secs dans un récipient rempli d'eau, laissez-les tremper pendant environ 30 minutes, puis égouttez l'eau.
2) Si vous faites cuire une telle tarte au four, alors le four doit être préchauffé à une température de 180C.
3) Épluchez les pommes, coupez le trognon et épluchez-les. Couper en cubes.
4) Zestez le citron et coupez-le en lamelles ; vous pouvez arroser les pommes avec le jus de citron.
5) Il est préférable de battre les œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, d'ajouter le sucre semoule et le beurre. Continuez à fouetter pendant 15 minutes.
6) Éteignez le soda avec du vinaigre de vin, il est préférable de prendre du vinaigre blanc, ajoutez du sel, versez dans un récipient avec les œufs battus.
7) Ajoutez la farine, remuez le tout soigneusement.
8) Versez les pommes, le citron et les raisins secs dans la pâte finie et remuez jusqu'à consistance lisse.
9) Cuire cette simple tarte aux raisins au four est un plaisir. Versez le mélange obtenu dans le moule, pré-graissez-le avec de l'huile et recouvrez de papier sulfurisé pour la cuisson. Mettre au four pendant 30 minutes, puis retirer le papier sulfurisé et cuire encore 30 minutes.
10) Versez le mélange obtenu dans le multicuiseur et réglez le mode « Cuisson ». Nous attendons un signal sonore qui indiquera que nous sommes prêts.
La tarte aux raisins peut être préparée avec de la levure. Pour vous préparer, vous devez prendre :
- œufs de poule 3 pièces
- un kilo de farine
- sucre 1 tasse, environ 200 grammes
- un demi-litre de lait
- huile végétale trois cuillères à soupe
- beurre 100 grammes
- levure sèche 2 grosses cuillères à soupe
- raisins secs environ 100 à 150 grammes
- une pincée de sel
1) La levure sèche doit être dissoute dans un verre d'eau bouillante, ajouter une cuillère à café de sucre.
2) Faites chauffer le lait sur le feu sans le porter à ébullition.
3) Mélangez la levure avec le lait et le sucre dans un récipient.
4) Ajoutez les œufs, l'huile de tournesol, la farine au mélange obtenu, mélangez le tout soigneusement.
5) Faites chauffer le beurre au bain-marie, attendez qu'il soit complètement dissous et mélangez avec le mélange obtenu.
6) Triez les raisins secs et ajoutez-les au reste des ingrédients.
7) Placer la pâte obtenue dans le moule et laisser reposer une heure et demie pour que le gâteau lève.
8) Il est préférable de cuire cette tarte au four en la badigeonnant de jaune d'oeuf dessus.
Le gâteau s'avère moelleux et aéré. Vous devez le faire cuire au four pendant environ 45 minutes.
Assurez-vous d'utiliser ces recettes simples et surprenez vos invités et votre famille avec de délicieuses pâtisseries aromatiques. La tarte ne sera pas non plus déplacée sur la table des fêtes. Il peut être cuit le jour de l'anniversaire de la personne fêtée et pour Noël. Avant de servir, la tarte peut être décorée en ajoutant des fruits secs et du sucre en poudre. Bon appétit!
Tarte tatare au riz et aux raisins secs
La cuisine tatare est célèbre pour sa grande variété de produits de boulangerie. Une place particulière y est occupée par les tartes fourrées sucrées, qui comprennent des fruits secs : raisins secs, abricots secs, pruneaux, etc.
La tarte tatare au riz, aux raisins secs et aux abricots secs est digne d'une table de fête ou du dimanche. Il est préparé sous la forme d'une tarte ordinaire (balish) ou d'une tarte haute de 7 à 10 cm de haut (zur-balish). Nous préparerons la tarte aux raisins dont la recette est donnée ci-dessous, haute. Dans cette version, il ressemblera à la fonte dans laquelle la bouillie de riz aux fruits a été cuite. En fait, c'est la particularité du zur-balish : une sorte de chukunok ou de pot est formé à partir de la pâte. Vous pouvez simplifier la préparation en formant la tarte de la manière habituelle. Cette option ne s'écartera pas des canons traditionnels de la cuisine tatare.
Pâte pour balisha
Habituellement, le balish est fabriqué à partir de pâte sans levain, mais une pâte à levure riche ne gâchera pas la tarte. A titre d'exemple, nous considérons une recette pour faire une tarte aux raisins secs et abricots secs sur pâte sans levain, nous donnerons donc séparément la recette de la pâte levée pour ceux qui préfèrent cette option.
Ingrédients pour pâte levée avec volume de remplissage :
Lait - 300 ml
Oeuf - 2 pièces
Beurre ou margarine - 150 g
Levure rapide - 1 c.
Sel - ½ c.
Sucre - 1 cuillère à soupe.
Farine - 700 g
La pâte sans levain et à la levure pour une tarte aux raisins secs et aux abricots secs à la manière tatare peut être préparée selon d'autres recettes pratiques. Mais ces recettes sont éprouvées et utiles pour ceux qui préparent une tarte pour la première fois.
Remplissage pour balish
La tarte au riz, aux raisins secs et aux abricots secs s'avère assez sucrée. Mais ceux qui aiment le sucrer peuvent ajouter quelques cuillères de sucre. En plus des raisins secs et des abricots secs, des pruneaux sont parfois ajoutés à la tarte. Il ajoute de nouvelles notes aromatiques et une agréable acidité. Vous devez prendre deux fois moins de pruneaux que d'autres fruits. Les fruits secs sont déposés dans la tarte, coupés en lanières, en morceaux ou entiers. Dans cette dernière version, le plat fini sera impressionnant, mais il est plus pratique de le manger lorsque le fruit est tranché.
Balish acquiert un goût particulier si le beurre est mélangé avec une cuillère de beurre fondu. Une partie de l'huile est ajoutée à la garniture lors de sa préparation, et le reste est aromatisé à la tarte avec du riz, des raisins secs et des abricots secs après sa sortie du four ou du four électrique.
Recette sucrée de zur-balish
Dans cette recette de tarte aux raisins, nous préparerons de la pâte sans levain. Le gâteau obtenu fera environ 25 cm de diamètre.
Ingrédients:
Pour la pâte sans levain
Lait ou kéfir - 150 g
Crème sure - 200 g
Farine - 700 g
Oeuf - 1 pièce
Beurre - 200 g
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Soda - 1 c.
Sel - 1,5 c.
Pour remplissage
Riz - 300 g
Raisins secs - 200 g
Abricots secs - 200 g
Beurre - 100 g
Beurre fondu - 1 cuillère à soupe.
Sucre - 1 cuillère à soupe.
Sel au goût
Préparation:
Il est préférable d'introduire les ingrédients de la pâte un à un, en mélangeant bien à chaque fois. De cette façon, la pâte sera bien pétrie et élastique.
Battez un œuf de poule, ajoutez du lait ou du kéfir, mélangez. Ajouter la crème sure, le beurre fondu, le sel, mélanger le tout un à un.
Tamisez la farine, ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez. Il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda avec du vinaigre, car... La pâte contient du kéfir et de la crème sure. Mélangez la farine avec la masse de kéfir en deux étapes, c'est-à-dire ajoutez la moitié de la farine, mélangez puis ajoutez le reste. Pétrir la pâte. Couvrez-le et laissez lever. La pâte ne doit pas être trop molle, ni trop dense.
Le soda ne doit pas être trempé avec du vinaigre et introduit dans la partie liquide de la pâte. Le soda doit être mélangé avec de la farine. Si la pâte ne contient pas de produits laitiers fermentés, ajoutez la quantité requise de vinaigre (généralement 0,5 cuillère à café) à la partie liquide de la pâte.
Rincer le riz et le faire bouillir dans suffisamment d'eau salée. Il est préférable de privilégier le riz poli ordinaire. Les céréales préparées pour la tarte doivent être légèrement insuffisamment cuites. Cela lui permettra d'absorber l'huile et la saveur du fruit.
Placer le riz bouilli dans une passoire et rincer à l'eau froide.
Lavez les raisins secs et les abricots secs, triez, retirez les brindilles et les fruits secs gâtés. Coupez les abricots secs en lanières en 3-4 morceaux.
Mélangez le riz et les fruits, ajoutez quelques cuillères à soupe de beurre fondu. Mélangez le tout soigneusement. Ceux qui l’aiment plus sucré peuvent ajouter du sucre s’ils le souhaitent.
Former une tarte. Graisser le moule à tarte avec de l'huile végétale. Divisez la pâte en deux parties de tailles inégales ¼ et ¾. Abaisser la majeure partie de la pâte en un cercle d'un diamètre supérieur d'environ 5 cm au diamètre de la poêle.
Placer la croûte dans le moule. Pour éviter que les bords de la poêle ne se déchirent, vous pouvez mettre un torchon enroulé autour de celle-ci.. Ensuite, les bords de la pâte reposeront parfaitement sur la serviette et ne se déchireront pas.
Versez la garniture sur la pâte disposée dans le moule en l'étalant sur toute la surface, mais sans toucher les bords libres. Avant d'ajouter la garniture, vous pouvez verser un peu de beurre fondu sur la pâte, la croûte inférieure deviendra alors délicieusement crémeuse.
Les bords libres du gâteau inférieur doivent être pliés en plis nets et placés sur la garniture. Vous obtiendrez un joli pot sans couvercle.
Abaissez un petit gâteau avec le reste de la pâte, couvrez la tarte et, en reliant les bords des gâteaux supérieur et inférieur, pincez-les de manière pratique. Si vous le souhaitez, le dessus du balish peut être badigeonné d’œuf.
Préchauffer le four à 180°C. Faites cuire le balish pendant 40 à 45 minutes. Si le dessus de la tarte est déjà suffisamment cuit et que peu de temps s'est écoulé, vous devez alors recouvrir la tarte de papier sulfurisé imbibé d'eau. Il faudra alors réduire un peu le feu.
Retirez la tarte finie du four. Graisser sa surface avec de l'huile, couvrir et laisser reposer environ cinq minutes. Coupez ensuite la croûte supérieure avec un couteau, versez un mélange de beurre et de beurre fondu dans la tarte en le répartissant uniformément sur toute la tarte. Pour ce faire, vous devrez utiliser une cuillère pour pénétrer délicatement sous les bords de la croûte inférieure repliée sur la garniture. Couvrir avec le « couvercle » coupé et laisser reposer la tarte encore 15 à 20 minutes, enveloppée dans une serviette.
Traditionnellement, la tarte aux raisins secs et aux abricots secs s'avère assez haute (zur-balish), elle est donc consommée sous forme « démontée ». Pour ce faire, coupez la croûte supérieure, cassez-la ou coupez-la en portions. Le contenu de la tarte, ainsi que la croûte inférieure, sont disposés sur des assiettes. Ils mangent du zur-balish avec une cuillère.
Une excellente option pour une cuisson rapide est la tarte aux raisins. Il peut être préparé à partir de levure ou de pâte sans levain, avec un raisin sec ou avec l'ajout de fruits, de baies et de noix. Cela peut être un cupcake traditionnel, une tarte au fromage cottage ou une sorte de charlotte aux raisins secs.
De la pâte levée
Il s’agit d’une tarte aux raisins simple et classique que les amateurs de pâtisserie adoreront.
Les produits suivants sont nécessaires :
- trois oeufs;
- kilogramme de farine de blé;
- un verre de sucre cristallisé ;
- un demi-litre de lait;
- une pincée de sel;
- deux grandes cuillères d'huile végétale;
- 120 grammes de margarine crémeuse ;
- deux grandes cuillères de levure sèche ;
- cent grammes de raisins secs.
Procédure de préparation :
- Mettez la levure sèche dans un verre, ajoutez de l'eau bouillie, une demi-cuillère à café de sucre et remuez.
- Versez le lait dans une casserole, mettez-le sur le feu et faites-le chauffer à une température d'environ 40 degrés.
- Triez soigneusement les raisins secs, arrachez les tiges, rincez-les à l'eau courante et séchez-les sur une serviette.
- Versez le sucre dans un robot culinaire, versez le lait chauffé et ajoutez la levure.
- Cassez deux œufs et placez-les dans un robot culinaire. Placez-y la margarine, l'huile de tournesol et la farine coupée en cubes.
- Allumez la moissonneuse-batteuse pendant deux minutes.
- Ajouter les raisins secs et battre avec les raisins secs pendant encore deux minutes.
- Placer la pâte finie sur une planche saupoudrée de farine.
- Graisser l'intérieur du moule avec de l'huile végétale et y déposer la pâte. Couvrir d'un torchon et laisser lever (environ une heure et demie dans un endroit tiède).
- Lorsque la pâte a sensiblement augmenté de volume, badigeonnez le dessus de la future tarte de jaune d'œuf et placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés.
- La tarte aux raisins est cuite pendant environ 45 minutes. L'état de préparation peut être déterminé à l'aide d'un bâton en bois : si la pâte n'y colle pas, la tarte est prête.
Vous devriez obtenir une tarte rosée aux raisins secs. La photo montre qu'il ressemble à un gâteau de Pâques. Vous pouvez désormais déguster du thé avec de délicieuses pâtisseries.
Tarte aux noix et raisins secs
Cette pâtisserie a un goût délicat et une douceur modérée. Pour réaliser cette tarte, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients :
- raisins secs - 0,3 kg;
- farine - un verre;
- œuf de poule - quatre morceaux;
- noix - 0,3 kg;
- sucre cristallisé - un verre.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des abricots secs, des pruneaux ou d'autres fruits secs aux produits de boulangerie.
Procédure de préparation :
- Triez les raisins secs, rincez-les abondamment à l'eau courante, séchez-les avec une serviette ou un torchon et roulez-les dans la farine, sinon ils se déposeront au fond pendant la cuisson.
- Hachez finement les noix à l'aide d'un couteau (vous pouvez également les hacher au mixeur).
- Battre le sucre et les œufs au batteur jusqu'à ce que le volume augmente plusieurs fois.
- Ajouter la farine, les noix et les raisins secs au mélange d'œufs et de sucre et bien mélanger.
- Placer la pâte dans un moule préparé recouvert de papier sulfurisé.
- Mettre au four et cuire jusqu'à cuisson complète à une température de 180-190 ⁰C.
Refroidissez la tarte finie avec les raisins secs et les noix, coupez-la en portions et servez avec du thé.
Aux pommes
Les raisins secs se marient bien avec les pommes, ce dessert peut être considéré comme un classique. Parmi les produits que vous devez prendre :
- 350 grammes de farine de blé ;
- un verre de sucre (sable);
- 0,5 kg de pommes ;
- 120 grammes de raisins secs ;
- un citron ;
- deux œufs de poule;
- une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ;
- 160 ml d'huile végétale ;
- une cuillère à café de soda ;
- sel pour les yeux (une pincée).
Préparez-vous comme suit :
- Faites tremper les raisins secs dans l'eau tiède pendant quelques minutes, puis égouttez-les.
- Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés.
- Retirez le cœur et les pépins des pommes et coupez-les en cubes.
- Retirez le zeste du citron en fines lanières, pressez-en le jus et saupoudrez-le sur les pommes.
- Battre le beurre avec le sucre, ajouter les œufs et battre jusqu'à ce que le volume double.
- Ajouter la farine tamisée, le soda (éteindre avec du vinaigre) et le sel au mélange.
- Placer les raisins secs, le zeste de citron et les pommes dans la pâte et bien mélanger.
- Placez la pâte finie dans un moule graissé avec de l'huile végétale et recouvrez-la de papier sulfurisé.
- Mettre au four pendant une demi-heure, retirer le papier sulfurisé et laisser reposer encore une demi-heure.
La tarte est prête ! Il ne reste plus qu'à le refroidir légèrement et à servir.
Avec du fromage cottage
Il est tout simplement impossible d'ignorer la tarte au fromage cottage et aux raisins secs. La recette est très simple et rapide, et le plat sera délicieux.
Devoir prendre:
- un paquet de fromage blanc (ou 250 g en vrac) ;
- cent grammes de margarine (qui n'aime pas la margarine - beurre) ;
- une tasse et demie de farine;
- trois quarts de verre de sucre;
- deux oeufs;
- sept grammes de levure rapide;
- raisins secs au goût;
- sel à l'oeil (une pincée).
Préparation:
- Dissoudre la levure dans un peu de lait tiède.
- Battre légèrement la margarine (ou le beurre) ramollie, ajouter les œufs, le sel, le sucre et le fromage cottage.
- Versez la levure dans le mélange obtenu et fouettez bien le tout.
- Lavez les raisins secs et versez dessus de l'eau bouillante.
- Ajouter les raisins secs au mélange et ajouter progressivement la farine tout en remuant pour former une masse épaisse.
- Graisser le moule avec de l'huile végétale et saupoudrer de chapelure.
- Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
- Sortez la tarte du four et au bout de 20 minutes, retirez-la du moule.
- Décorez les pâtisseries à votre guise et servez avec du thé.
Dans une mijoteuse
Un multicuiseur fait partie intégrante de la vie moderne, il permet de gagner du temps et facilite la vie des ménagères. Bien entendu, vous pouvez également préparer une tarte aux raisins dans cet appareil polyvalent. Cela se fait très simplement et rapidement.
Tu auras besoin de:
- cent grammes de raisins secs;
- un verre de farine ;
- un verre de sucre cristallisé ;
- un sachet de vanilline ;
- 300 grammes de farine de blé ;
- cuillère à café de levure chimique.
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre, la vanilline, la levure chimique, la farine et les raisins secs. Placer dans le bol multicuiseur et régler le mode « cuisson » sur 40 minutes. Le résultat est le dessert aérien le plus délicat pour le thé, qui ravira tous les membres de la famille.
Enfin
Ce ne sont que les tartes aux raisins les plus populaires. Des recettes avec photos vous aideront à maîtriser ces plats simples, puis vous pourrez les améliorer en expérimentant avec les ingrédients.
