Comment faire cuire une cocotte de riz au four. Casserole de riz dont la recette surprendra même les gourmets. Casserole délicieuse et rapide dans une mijoteuse

31.08.202327.05.2017

Parmi les nombreux plats, la cocotte de riz est l'une des friandises les plus appréciées des enfants. La particularité de cette recette est qu’elle peut être proposée aux enfants d’âges différents. Ce n'est pas seulement une nourriture délicieuse et satisfaisante, mais aussi très saine. Il existe de nombreuses recettes de ragoûts de riz, salés et sucrés. Tous sont préparés très rapidement et simplement.

Recette rapide de cocotte de riz

Ce plat est parfait pour n'importe quel repas. Les gruaux de riz, qui constituent le composant de base, sont riches en potassium, sodium, amidon et autres oligo-éléments utiles. La cocotte de riz peut être préparée à partir de n’importe quel type de grain.

Pour préparer un plat, il faut utiliser :

1 verre de riz ;
0,5 tasse de raisins secs ;
2 gros œufs de poule ;
lait de vache frais;
0,5 tasse de sucre (vous pouvez en poudre);
beurre.

Pour rendre la cocotte non seulement savoureuse, mais aussi belle, il est préférable d'utiliser du riz cuit à la vapeur.

La première chose à faire est de préparer le riz. Rincez soigneusement les grains sous l'eau courante, mettez-les dans une casserole et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Mettez ensuite le riz dans une passoire et rincez.

Après cela, vous devez préparer les raisins secs. Mettez les fruits secs dans un bol profond et versez de l'eau bouillante dessus. Vous avez besoin de suffisamment d’eau pour les recouvrir complètement. Dans cet état, maintenez pendant une heure. Ce temps sera suffisant pour qu'il cuit bien.

Mélangez les œufs au fouet en ajoutant progressivement le sucre en poudre.

Mélanger le riz, les œufs et les raisins secs. Si le mélange s'avère très épais, vous devez en ajouter. La consistance idéale est celle qui ressemble à de la crème sure. Beurrer le moule. Cuire au four à une température de 180 0 C pendant 25-30 minutes.

Cette recette de cocotte de riz au four peut être préparée avec l'ajout de sucre et de sel. Dans les deux cas, le plat s'avérera insolite et satisfaisant.

La cocotte la plus tendre avec du riz et du fromage cottage

C'est un plat sucré qui séduira aussi bien les enfants que les adultes. La cocotte de fromage cottage avec du riz est parfaite pour le thé ou la compote. Pour les amateurs d'exotisme, vous pouvez ajouter à la recette des abricots secs ou des tranches d'ananas. Ensuite, le dessert s'avérera encore plus intéressant et inhabituel.

Le riz bouilli dans du lait sera tendre et parfumé.

Ingrédients:

200 grammes de fromage cottage faible en gras ;
200 grammes de riz ;
400 ml de lait entier frais ;
2 tasses d'eau propre et froide ;
0,5 tasse de sucre ;
3 poulets;
1 pomme sucrée ;
une cuillère à soupe de raisins secs ;
0,5 tasse de crème sure (15 % de matière grasse est préférable) ;
chapelure 1 cuillère à soupe ;
2 cuillères à soupe de confiture (fraise, framboise) ;
une demi-cuillère à soupe d'huile de tournesol.

La cocotte de fromage cottage et de riz se prépare comme suit : faites bouillir le riz dans un verre de lait et la même quantité d'eau. Vous devez faire cuire les céréales jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Mettez les œufs dans un bol profond et battez-les avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Pour obtenir le résultat souhaité le plus rapidement possible, il est recommandé d'ajouter de l'acide citrique au mélange au bout d'un couteau. Cela ne se fera pas sentir dans le plat, mais accélérera le processus de fouettage.

Ensuite, vous pouvez passer aux raisins secs. Pour les rendre plus doux et plus tendres, les fruits secs doivent être placés dans un bol d'eau bouillante. Laisser dans cet état jusqu'à gonflement complet.

Le fromage cottage écrase soigneusement avec une fourchette. Il peut également être passé au tamis. Le but de cette procédure est d'obtenir une consistance homogène. Ceci est nécessaire pour que la cocotte finie soit tendre.

Lavez la pomme sous l'eau courante. Ensuite, épluchez le fruit de la peau et du noyau. Coupez la pulpe en petits morceaux. Il est souhaitable que les pièces aient à peu près la même taille et la même épaisseur.

Mettez le riz cuit de côté pendant quelques minutes pour qu'il refroidisse légèrement. Ensuite, mettez-y tous les composants préparés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un sachet de vanilline ou de sucre vanillé. Mélangez soigneusement le tout.

Pour cuire une cocotte de riz sucré, utilisez un moule à charnière. Badigeonnez généreusement l’intérieur de beurre. Saupoudrer le dessus de chapelure.

Mettez ensuite le mélange au milieu. Pour que le plat fini ait un bel aspect, avant de mettre le moule au four, il est nécessaire de niveler la composition et de graisser avec un œuf mélangé à de la crème sure. Faites cuire une cocotte de bouillie de riz à une température de 220 0 C. Gardez-la au four jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse à la surface.

À la fin du temps, retirez le moule et laissez-le refroidir légèrement. Ensuite, vous pouvez couper en portions. Servir avec de la confiture de fraises ou de framboises.

Casserole de riz que tout le monde adorera

Cette recette devient de plus en plus populaire chaque année. La cocotte de riz avec de la viande hachée, si elle est cuite correctement, ressemble beaucoup à un plat oriental. C'est un aliment très satisfaisant et nutritif qui deviendra un élément indispensable de n'importe quelle table.

Pour préparer une telle recette il vous faut :

1 tasse de riz ;
gros œuf de poule;
0,5 tasse de mayonnaise ;
200 grammes de viande hachée (porc et bœuf) ;
un oignon moyen ;
3 cuillères à soupe d'huile végétale ;
50 grammes de fromage (variétés dures);
sel de mer;
poivre noir moulu.

Pour éviter que le fromage ne se dessèche pendant la cuisson, il est recommandé de recouvrir le récipient de papier d'aluminium.

Processus de cuisson :

Faites cuire une cocotte avec du riz et de la viande hachée à une température de 190 degrés pendant une demi-heure. Servez-le chaud. Chaque portion peut être garnie d'herbes fraîches hachées.

Casserole délicieuse et rapide dans une mijoteuse

Ce plat deviendra un outil indispensable pour une famille nombreuse. La cocotte de riz dans une mijoteuse ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Même un enfant peut préparer une telle recette.

Ingrédients requis :

1 verre de céréales de riz ;
un verre de lait de vache ;
trois gros œufs;
0,5 tasse de raisins secs ;
1 cuillère à soupe de sucre ;
une cuillère à soupe de beurre ;
sel de mer (fin);
vanilline.

Vous devez d'abord faire cuire une bouillie visqueuse. Pour que le riz ait la bonne consistance, les grains doivent être lavés un minimum de fois. Mettez les céréales dans le bol du multicuiseur. Versez-le avec un verre de lait et 400 ml d'eau. Cuire jusqu'à cuisson en utilisant le programme "porridge". En fin de cuisson, mettez le porridge dans un bol et laissez-le refroidir.

Prenez ensuite un récipient profond, mettez-y les œufs et le sucre. Fouetter les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Vous pouvez utiliser un mixeur pour cela.

Lavez les raisins secs à l'eau tiède. Versez ensuite de l'eau bouillante dessus et laissez couvert pendant 10 minutes. Mettez la vanilline, les œufs cuits et les raisins secs gonflés dans la bouillie refroidie. Une fois la pâte prête, vous pouvez commencer à graisser le bol. Pour ce faire, utilisez du beurre. Versez le mélange dans un bol et étalez uniformément. Enfourner 40 minutes en utilisant le programme "cuisson".

Après la cuisson, vous pouvez commencer la dégustation. Mais n'oubliez pas que le plat est très chaud. Il est recommandé de le servir avec du lait ou du cacao. Garnir la cocotte de sirop ou de baies. Vous pouvez également le verser avec du liquide.

Casserole saine avec du riz et des légumes

Cette recette se distingue par sa variabilité et sa simplicité. Comme garniture, vous pouvez utiliser différents légumes. Ils peuvent être frais, congelés, en conserve.

Ingrédients nécessaires à la préparation du plat :

un verre de riz ;
100-150 fromages à pâte dure (russe ou hollandais);
légumes (courgettes, oignons, carottes, tomates) ;

Pour remplissage:

un gros œuf de poule;
3 cuillères à soupe de crème sure épaisse maison ;
un peu de sel et de poivre.

Les gruaux de riz doivent être cuits jusqu'à moitié cuits. L'eau ne doit pas être évacuée, il faut attendre qu'elle bout d'elle-même. Pour que le plat fini ait une consistance dense, l'ingrédient de base doit être visqueux.

Dès que les grains sont cuits et refroidis, du fromage râpé peut y être ajouté.

Pour préparer la garniture, vous devez bien laver tous les légumes, les peler et les hacher finement. Si vous le souhaitez, ils peuvent être râpés. Si vous décidez de cuisiner ce plat en hiver et qu'il est problématique d'acheter des tomates fraîches, il est alors recommandé de les remplacer par de la pâte de tomate ou du ketchup. Faites revenir tous les légumes dans une poêle avec un minimum d'huile végétale. Lorsque le mélange est presque prêt, vous devrez y ajouter du sel, du poivre et un peu de sucre.

Sous forme pré-graissée, mettez la moitié du riz. Disposez ensuite les légumes frits. Disposez le reste du porridge dessus.

Mettez tous les ingrédients de la garniture dans un bol et mélangez-les bien avec une fourchette. Répartissez uniformément le liquide obtenu sur le riz. Faites cuire cette cocotte dans un four préchauffé pendant 15 minutes.

Le plat est considéré comme prêt lorsqu'une croûte dorée commence à se former sur la garniture.

En plus des légumes dans une cocotte diététique, vous pouvez ajouter quelques champignons frais ou séchés.

Pour qu'une cocotte de riz cuite au four avec de la viande hachée soit tendre et savoureuse, il vous suffit de suivre la séquence d'actions. Après avoir tout fait selon la recette, le plat acquerra un arôme incroyable et un goût inoubliable. Une telle nourriture deviendra numéro un dans votre famille.

Peu de gens savent que de merveilleuses casseroles appétissantes peuvent être préparées non seulement à partir de fromage cottage, mais également à partir de bouillie de riz ordinaire. De plus, ils peuvent être à la fois un dessert et un plat principal pour un dîner en famille. Tout dépend des ingrédients qui se trouvent au réfrigérateur. La viande, les légumes, les fruits et les herbes se marient bien avec la bouillie de riz.

Cocotte "Prince Cerise"

De telles pâtisseries parfumées, même les soirées enneigées d'hiver, vous rappelleront l'été avec un arôme de cerise. Après tout, vous pouvez le cuisiner non seulement avec des cerises fraîches : ici, surgelées ou en conserve, c'est parfait. L'essentiel est qu'il soit désossé.

Ingrédients:

220 g de cerises dénoyautées ;
100 g de pommes (environ 1 moyenne) ;
60 ml de jus de citron ;
2 gros œufs de poule ;
25 g de zeste de citron ;
20 g de beurre (beurre) ;
55 g de cassonade ;
500 ml de lait ;
220 g de riz.

Comment cuisiner:

Versez le lait dans une casserole, ajoutez ici les grains de riz et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits, assurez-vous de remuer avec une spatule. En toute fin de cuisson, ajoutez le zeste de citron, le beurre et la cassonade.
Versez le jaune dans la bouillie tiède et mélangez bien.
Retirez le cœur et la peau de la pomme et coupez-la en petits morceaux.
Battez la protéine jusqu'à ce qu'elle se transforme en une masse moelleuse et résistante, ajoutez-la délicatement au mélange de riz.
Sur une plaque à pâtisserie profonde, déposez la moitié de la pâte de riz, les pommes et les cerises pressées à la spatule. Refermez le tout avec de la pâte de riz, lissez bien le dessus.
Cuire au four chaud ou à la mijoteuse pendant environ une heure. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la cocotte avec un cure-dent.

Servir avec de la confiture de fruits.

Cocotte "Jolly Banane"

La cocotte de bouillie de riz et de banane est idéale pour le goûter ou le petit-déjeuner d'un enfant.

En effet, le riz est une curieuse céréale. À partir de ces petits grains, un chef expérimenté préparera simplement le premier et le deuxième plats, un accompagnement pour tout plat de viande et de poisson. Et quels desserts sont faits avec du riz ! Un sujet distinct est la cocotte de riz. Il peut être préparé comme collation pour les vacances des adultes et comme friandise pour les enfants sous forme de dessert sucré. La cocotte de riz au four se prépare simplement et facilement. Quelques étapes obligatoires vous prendront un peu de temps. Tout ce que vous avez à faire est de faire bouillir le riz séparément, de cuire les ingrédients supplémentaires séparément, puis de cuire le tout ensemble au four.

Une cocotte de riz sucré au four est généralement une cocotte de fromage cottage et de riz. Au four, il s'avère très savoureux et tendre. La cocotte de riz aux pommes est également préparée au four. C'est une friandise préférée des enfants.

Les options non sucrées sont populaires : cocotte de riz avec de la viande hachée au four, cocotte de riz avec du poulet au four. En effet, de par sa richesse et son originalité, la cocotte de riz avec de la viande au four peut prétendre être un plat principal à part entière pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis. La cocotte de bouillie de riz au four est en parfaite harmonie avec de nombreux aliments, semble-t-il, même inattendus : viande, poisson, légumes. Les produits laitiers sont également utiles dans la préparation de garnitures pour ragoûts et de sauces. Une variété d'épices et d'épices peuvent donner au plat une saveur et un charme uniques.

La cocotte de riz peut être consommée à tout moment de la journée - un bon petit-déjeuner n'est pas pire qu'un déjeuner copieux et complet, ainsi qu'un dîner de fête. La présence de riz confère à n'importe quel plat satiété et bienfaits. Le riz contient toutes les vitamines et autres composants utiles dont notre corps a besoin.

Faites cuire la cocotte de riz au four plus souvent, lisez la recette sur notre site Internet. Choisissez celui qui vous plaît, car il en existe un grand nombre. Et si vous n'avez jamais eu à cuisiner une cocotte de riz au four auparavant, une recette avec une photo de ce plat vous aidera à maîtriser cette simple sagesse. A l'aide de la recette, des photos, de nos trucs et astuces, vous apprendrez à cuisiner un merveilleux plat de riz. Beaucoup d'entre eux, par exemple la cocotte de riz émincé au four, dont la recette vous plaira le plus, peuvent devenir votre principal atout culinaire pour un régal festif.

Voici quelques conseils pour cuire une cocotte de riz au four :

Absolument n'importe quel type de riz convient aux ragoûts, mais il est plus utile d'utiliser ses types non polis ;

Pour le porridge à la cocotte, utilisez les proportions suivantes : pour 1 volume de riz, déposez deux volumes d'eau ou de lait ;

Si vous préparez une cocotte de riz avec de la viande, le riz peut être bouilli dans un bouillon ;

Ajoutez de l'huile au riz cuit, il deviendra friable ;

Le riz blanc est cuit pendant 15 minutes, le riz brun - environ 40 minutes ;

Pour tester l'état de préparation du riz, goûtez un grain « par dent » ;

Une autre méthode que vous pouvez utiliser pour vérifier si le riz est cuit consiste à incliner la casserole. Si le liquide s'écoule encore, vous pouvez le laisser sur le feu pendant encore quelques minutes. Après la cuisson et éteint le feu, la casserole doit être enveloppée et laissée « atteindre » pendant une courte période. Cela rendra le riz moelleux.

À l'époque de la Russie kiévienne, ce plat s'appelait krupeniki et était préparé à partir de mil, de sarrasin, de flocons d'avoine, d'orge perlé et de blé. Aujourd'hui, la cocotte de riz est plus populaire, elle est préparée avec l'ajout de divers ingrédients : viande hachée, citrouille, fromage cottage, baies et fruits. Ses différentes options séduiront aussi bien les adultes que les enfants.

Vos enfants mangeront jusqu'à la dernière miette.

Pour préparer ce plat du menu de la plupart des jardins d'enfants, vous devez prendre :

1000 ml de lait ;
200 g de céréales de riz ;
200 g de sucre cristallisé ;
50 g de beurre pour le porridge et un peu plus pour graisser le plat allant au four ;
2 œufs de poule ;
30 g de chapelure.

Recette étape par étape :

Versez les céréales de riz lavées avec du lait, ajoutez-y la moitié de la quantité de sucre prescrite et envoyez-les au feu. Après ébullition, faites bouillir la bouillie pendant 15 à 20 minutes. Pour que la cocotte ait la consistance nécessaire, les céréales doivent être lavées au moins sept fois jusqu'à ce que de l'eau claire ou du riz cuit à la vapeur emballé dans des sacs soient prélevés.
Après avoir retiré la bouillie de lait de riz du feu, mettez-y le beurre, remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve et laissez refroidir à température ambiante.
Séparez les jaunes des protéines et broyez-les avec le sucre restant, puis mélangez-les avec le riz. Battre les blancs au batteur jusqu'à obtenir une mousse ferme, que l'on incorpore délicatement avec une cuillère au reste des ingrédients.
Lubrifiez la cocotte avec du beurre ramolli, saupoudrez de chapelure, mettez-y la masse de riz et faites cuire une demi-heure à 180 degrés au four.

avec de la viande hachée

La cocotte de riz avec de la viande hachée au four est préparée à partir de l'ensemble d'aliments suivant :

220 g de riz rond ;
350 g de viande hachée ;
80 g d'oignons ;
90 g de carottes ;
1 œuf de poule ;
20 g de crème sure (mayonnaise) ;
30 ml d'huile de tournesol ;
30 ml d'eau potable ;
sel et poivre noir moulu au goût.

Comment cuisiner:

Mettez le riz lavé à bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pendant ce temps, préparez le volet viande.
Faites d'abord revenir légèrement la viande hachée dans de l'huile végétale, puis ajoutez les carottes coupées en cubes et râpées sur une râpe. Réduire le feu et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et caramélisés.
Sous une forme graissée, mettez la moitié du riz en couches égales ne dépassant pas 2 cm d'épaisseur, dessus - de la viande hachée frite avec des légumes et la couche suivante - la moitié restante du riz.
Oeuf de poule cru légèrement battu avec de la crème sure et de l'eau. Versez le mélange uniformément sur le dessus de la cocotte. Cela aidera à le maintenir ensemble et à éviter qu'il ne s'effondre plus tard. Cuire 10-15 minutes à 180 degrés.

Casserole de fromage cottage et de riz

Fromage cottage - la cocotte de riz est non seulement savoureuse, mais aussi saine.

Pour préparer ce délicieux plat de fromage blanc et de riz, vous aurez besoin de :

350 g de riz bouilli ou de bouillie de riz ;
250 g de fromage cottage ;
100 g de sucre ;
3 oeufs;
3 g de sel ;
3 g de vanilline ;
huile végétale et semoule pour préparer le moule.

Séquence de cuisson :

Mélanger le fromage cottage râpé au tamis avec les œufs, le sucre, le sel et la vanille. Battez ces ingrédients avec un mixeur pendant trois à cinq minutes. Mélangez ensuite délicatement avec la bouillie de riz.
Lubrifiez le formulaire avec de l'huile végétale et saupoudrez de semoule sèche. Versez-y la masse de riz caillé préparée. Cuire au four environ 60 minutes à 180 degrés. Il peut être servi légèrement frais et froid.

Dans une mijoteuse

Pour une cocotte de riz dans une mijoteuse, les produits suivants doivent être préparés :

300 g de riz bouilli;
180 g de crème sure ;
100 g de pomme ;
2 oeufs;
90 g de sucre ;
50 g de raisins secs ;
15 g de beurre ;
5 g de cannelle en poudre.

Nous préparons comme suit :

Battre légèrement la crème sure, les œufs et les 2/3 du sucre au fouet. Mettez le riz bouilli et les raisins secs lavés dans cette masse, mélangez.
Retirez le trognon de la pomme, coupez-la en lanières et mélangez-la avec le reste du sucre et de la cannelle.
Placer la moitié du mélange de riz dans une casserole électrique graissée. Étalez dessus des pailles de pomme en une couche uniforme, sur le dessus - la masse de riz restante, sur laquelle étalez de petits morceaux de beurre.
Faites cuire la cocotte en utilisant l'option « Cuire » pendant 50 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez le plat refroidir légèrement dans la mijoteuse, puis retournez-le sur une grille à vapeur et laissez-le refroidir avant de servir.

Casserole de bouillie de riz

Des restes de bouillie de lait ? Aucun problème! Vous pouvez toujours en faire une délicieuse cocotte.

Pour préparer une cocotte de bouillie de riz et de lait, il vous faut :

400 ml de lait ;
100 g de céréales de riz ;
120 g de sucre ;
30 g de beurre ;
3 jaunes d'œufs de poule ;
2-3 g de vanilline ;
sel au goût.

Étapes de cuisson :

Tout d'abord, nous cuisinons de la bouillie de riz au lait. Faites bouillir le lait dans une casserole de taille adaptée, versez-y les céréales lavées, mettez le beurre. Cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Broyer les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille. Mélangez le mélange obtenu avec de la bouillie de riz, après quoi vous devriez obtenir une masse de consistance proche de la crème.
Transférer sous la forme préparée, qui doit passer 40 minutes au four à 170 degrés

Pour que la cocotte de bouillie de riz soit recouverte d'une délicieuse croûte de caramel, son moule doit être graissé avec du beurre et écrasé avec du sucre.

Option pour les plus petits

La cocotte de riz, comme à la maternelle pour les plus petits, est préparée à partir de :

180 g de riz ;
500 ml de lait ;
200 g de sucre ;
4 œufs;
100 g de raisins secs ;
100 g de beurre ;
2 g de vanilline.

Séquence d'actions :

Tout d’abord, faites bouillir le riz lavé dans l’eau pendant 10 minutes après son ébullition. Ensuite, égouttez l'eau, versez le riz avec le lait porté à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Divisez les œufs en blancs et jaunes. Battez les premiers en une mousse épaisse et moelleuse et broyez les jaunes avec un fouet avec de la vanille et du sucre jusqu'à ce que tous les grains soient complètement dissous.
Mélangez le riz bouilli avec le beurre mou et les jaunes d'œufs. Après cela, avec le plus grand soin, introduisez de la mousse protéinée afin que la masse ne tombe pas.
Transférez le riz préparé dans un moule (vous pouvez utiliser des moules en portions individuelles) et enfournez pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré à 200 degrés.

Avec des fruits et du fromage cottage

Les fruits diversifient le look de la cocotte.

Pour la variante de cocotte de riz avec du fromage cottage et des fruits, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit et baie à votre goût, tandis que les proportions des ingrédients seront les suivantes :

100 riz;
250 g de fromage cottage ;
100 g de sucre cristallisé ;
5-10 g de sucre vanillé ;
2-3 œufs de poule ;
50 g de beurre ;
fruits ou baies au goût.

Progrès:

Après avoir lavé les gruaux de riz, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'eau ou du lait.
Beurre mou, fromage cottage, jaunes, vanille et sucre ordinaire, battre avec un mélangeur submersible jusqu'à consistance lisse. Les protéines avec un mélangeur se transforment en une mousse luxuriante.
Mélangez le riz bouilli, la masse de fromage cottage et les protéines fouettées. Transférez ensuite cette masse sous la forme préparée et mettez dessus des fruits ou des baies lavés, séchés et hachés (si nécessaire).
Cuire la cocotte au four à 160-180 degrés. Selon le diamètre du moule, la cocotte de riz sucré sera prête en 30 à 40 minutes.

Pour préparer une cocotte de riz aux fruits exotiques (banane) il vous faudra :

90 g de céréales de riz ;
250 ml de lait ;
100 g de bananes ;
100 g de biscuits sablés ;
30 g de sucre ;
15 ml d'huile végétale ;
3 g de sel.

Description de la préparation :

Faire bouillir les gruaux de riz dans le lait. Coupez la pulpe de banane en cercles et réduisez les biscuits en miettes.
Écrasez le fond d'un plat allant au four rectangulaire beurré avec une miette de biscuits, étalez dessus les cercles de bananes que l'on saupoudre de la moitié du sucre. Transférez la bouillie sur la pulpe du fruit, écrasez-la avec le reste du sucre et de la chapelure.
Cuire au four préchauffé pendant environ 10 minutes, puis dorer le dessus jusqu'à obtenir une croûte sous le gril pendant 2-3 minutes.

Casserole de citrouille

La citrouille est un réservoir de minéraux et de nutriments utiles.

Non seulement savoureuse, mais aussi une casserole de vitamines brillante peut être préparée à partir de riz et de citrouille. Dans ce cas, les produits suivants sont requis :

500 g de pulpe de potiron ;
250 ml de lait ;
200 g de pommes ;
100 g d'abricots secs, raisins secs ;
60 g de céréales de riz ;
40 g de beurre ;
sucre et cannelle au goût.

Cuisson:

Préparez du porridge friable à partir de riz dans du lait. Coupez la pulpe de potiron en cubes et coupez la pomme en fines tranches. Faire revenir légèrement le légume ensoleillé et la pomme dans le beurre.
Mettez les pommes au potiron sur le fond graissé avec du beurre, écrasez-les avec un mélange de sucre et de cannelle, étalez de la bouillie de riz mélangée aux fruits secs dans la couche suivante.
Beurrer le dessus de la cocotte et mettre au four pendant une demi-heure. La température du four doit être réglée à 180 degrés.

Quand j'en ai marre de tout et que j'ai envie de varier mon alimentation, je cuisine des cocottes. C'est simple, assez rapide, mais toujours très savoureux. Dans le même temps, vous pouvez cuisiner de tels plats à partir des produits les plus courants.

Par exemple, du riz simple. Peut faire cocotte de riz à la viande hachée, Puis-je - avec du fromage cottage et des fruits secs, les deux plats sont cuits au four, et les recettes sont simples et économiques.

je partagerai avec toi 2 recettes de cocotte de riz. Les deux sont très faciles à préparer, mais leur goût est inoubliable !

Casserole de riz à la viande hachée

D'après cette recette, il s'avère excellent et copieux cocotte de riz avec de la viande, comme à la maternelle. J'ai emprunté la méthode de cuisson à ma tante, c'est une spécialiste de la viande.

Une telle cocotte avec du riz peut être préparée avec du poulet ou de la viande hachée - le principe est le même, mais je l'aime mieux avec de la viande hachée - elle s'avère plus satisfaisante et plus riche.

Parmi les appareils de cuisine, vous aurez besoin de : cuisinière électrique ou à gaz et four avec contrôle de température.
Et parmi les ustensiles de cuisine à portée de main, il devrait y avoir : une casserole avec un couvercle pour le riz, une planche à découper et un couteau bien aiguisé, une poêle et une spatule, un bol pour verser et un fouet, une cuillère à soupe, un plat allant au four.

Lorsque toutes les cuillères-bols sont à portée de main, vous pouvez accomplir une mission plus importante : aller chercher les ingrédients de la cocotte.

Ingrédients

Viande hachée, idéalement, il vaut mieux cuisiner soi-même à partir de viande. Mais vous pouvez aussi acheter. Il est important de savoir ici que le bœuf haché est d'une riche couleur framboise avec de légères taches blanches, le porc est rose avec des morceaux de bacon blancs. Vérifiez la date de péremption d'un tel produit, assurez-vous qu'il n'y a pas de taches sanglantes dans l'emballage.
Riz prenez-le sans vapeur - c'est mieux pour les ragoûts. Faites attention à l'intégrité de l'emballage.
Ampoule prendre un milieu, sans pousses vertes, ferme, avec une enveloppe bien ajustée, sans taches ni points mous.
Crème fraîche et le beurre ne peut être acheté que là où ces produits sont conservés au réfrigérateur. Assurez-vous de vérifier les dates d’utilisation finale.
Achat œufs, vérifier les dates de péremption, la propreté et l'intégrité de la coque. Lorsque vous avez tout ce dont vous avez besoin, vous pouvez commencer le processus de création d'un plat !

Cuisson étape par étape

Avant de cuire la cocotte de riz émincé au four selon la recette de ma tante, vous devez soigneusement rincer le riz sous l'eau froide courante et éplucher les oignons. Et maintenant vous pouvez commencer :

Mettez 360 g de riz lavé dans une casserole, versez de l'eau chaude (il doit y en avoir deux fois plus que des céréales), salez, faites cuire à feu doux sous le couvercle jusqu'à tendreté (environ 20 minutes), en remuant de temps en temps. Lorsque vous êtes prêt, retirez du feu et laissez refroidir.
Pendant que le riz cuit, hachez un oignon de 100-150 g, mettez-le dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile végétale, envoyez-y 500 g de viande hachée. Faites revenir la viande hachée à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit tendre (15-20 minutes), en remuant régulièrement.
Salez la viande hachée, assaisonnez de paprika et retirez la casserole du feu.
Battez 3 œufs dans un bol verseur, ajoutez 350 g de crème sure, battez bien au fouet. Versez la masse obtenue dans du riz légèrement refroidi et mélangez bien.
Graisser le fond du plat allant au four avec un peu de beurre (10 g suffisent). Étalez la moitié du riz et répartissez-le uniformément sur la poêle.
Mettez maintenant la viande hachée frite dans le moule, en la répartissant uniformément sur la surface. Couvrir la viande hachée avec le reste du riz, en la déposant également uniformément sur la viande hachée dans un moule.
Étalez les 50 g de beurre restants en petits morceaux sur la surface de la cocotte et envoyez le moule au four chauffé à 180°C pendant 20-30 minutes (selon la puissance de votre technique).
Laissez la cocotte refroidir pendant 10 minutes. Maintenant, il peut être coupé et servi à table.

Bon appétit!

Vidéo de recette

Cette vidéo montre clairement le processus de création d'une cocotte de riz avec de la viande hachée au four.

Casserole de riz au fromage cottage

Et j'ai emprunté cette recette à ma mère - j'aime beaucoup sa cocotte de riz sucré au fromage cottage, d'autant plus qu'elle se cuit parfaitement au four. Maman y ajoute des raisins secs et des abricots secs, ça s'avère tout simplement délicieux !

Temps de cuisson: 1 heure.
Portions : 4.
Calories : pour 100 g 122 kcal.
Des appareils de cuisine dont vous aurez besoin un four avec un régulateur de température et des cuillères-bols - une planche à découper et un couteau, une casserole pour faire bouillir le riz, un bol pour pétrir la masse de caillé, un fouet, une cuillère à soupe et un plat allant au four.

Si vous avez tout ce dont vous avez besoin à portée de main, il est temps de vous occuper des ingrédients du plat.