Cuisson des boulettes dans un multicuiseur Redmond. Recette : Dumplings frits dans une mijoteuse. Ingrédients pour faire des raviolis dans un multicuiseur Redmond

On pense que les boulettes dans une mijoteuse prennent beaucoup de temps et ne sont pas pratiques. Mais premièrement, ce n’est pas tout à fait vrai. Deuxièmement, vous n’avez pas toujours une cuisinière et une poêle à portée de main. Aujourd'hui, trois recettes vous sont proposées.

Dumplings dans une mijoteuse, recette classique

Bien sûr, quelqu'un dira qu'il est plus facile d'acheter des raviolis dans un magasin. Cependant, quoi qu'on en dise, les raviolis les plus délicieux seront faits maison.

Pour cuisiner des boulettes, nous utiliserons un multicuiseur Redmond.

Ingrédients:

• 210 ml d'eau.
• Œuf.
• 500 grammes de farine.
• 2 oignons.
• 300 grammes de porc.
• 300 grammes de bœuf.
• Épices, poivre et sel.

Préparation des boulettes :

Dans un bol profond, mélanger 2 tasses de farine, 210 ml d'eau, l'œuf et le sel. Pétrir la pâte pour former une pâte épaisse ; si elle s'avère liquide, ajouter un peu plus de farine. Laissez-le dans le bol pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, hachez la viande dans un hachoir à viande et ajoutez l'oignon haché. Mélangez la viande hachée, le sel et le poivre.

Divisez la pâte finie en petits morceaux, étalez chacun et pressez des cercles avec un verre à facettes ou un verre à shot, dans lequel nous plaçons un peu de viande hachée et pinçons ensemble. Vous pouvez utiliser un formulaire spécial pour les raviolis.

Placez les boulettes finies au congélateur pendant au moins 3 heures. Pour qu'ils gèlent.

Cuisson classique des boulettes dans une mijoteuse :

Versez de l'eau dans le multicuiseur, environ 1,5 litre par portion de raviolis. Mode soupe.

Portez l'eau à ébullition, ajoutez les raviolis, n'oubliez pas de saler et de poivrer. Certaines femmes au foyer ajoutent des feuilles de laurier et des morceaux d'ail à l'eau - c'est facultatif.

La durée de cuisson des boulettes dans un multicuiseur Redmond est d'environ 10 à 15 minutes. Pendant le processus, vous devrez ouvrir le couvercle et remuer.

Ensuite, nous sortons les boulettes sur une assiette avec une écumoire, saupoudrons d'herbes et servons avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Boulettes frites dans une mijoteuse

Le deuxième type de cuisson des boulettes dans une mijoteuse est similaire à la friture.

• Versez un peu d'huile végétale raffinée dans le multi-bol (ou sautez cette étape, mais ajoutez ensuite du beurre sur les raviolis)
• Placer les boulettes au fond du bol en une seule couche, ajouter du sel au goût
• Activez le mode « cuisson »
• Laissez cuire 20 minutes, ouvrez le couvercle plusieurs fois pendant la cuisson (avec précaution pour ne pas vous brûler par la vapeur chaude !), et remuez les raviolis pour les retourner et les faire frire uniformément.

Servir le plat fini avec du beurre, des herbes hachées et de la crème sure.

Dumplings cuits à la vapeur à Redmond

Aujourd'hui, la dernière façon de cuire des raviolis dans une mijoteuse est de les cuire à la vapeur.

• Versez de l'eau dans le bol et placez les boulettes dans un panier pour les cuire à la vapeur.
• Si vous le souhaitez, déposez des morceaux de beurre sur les raviolis ou arrosez légèrement de beurre fondu.
• Fermez le couvercle et réglez le programme « vapeur ».
• Au bout de 15 à 20 minutes, les raviolis sont prêts. Amusez-vous!

Les boulettes sont un plat délicieux et nutritif qui aidera à satisfaire votre faim et même à décorer la table des fêtes. Vous pouvez les préparer à la maison ou acheter des produits surgelés prêts à l'emploi en magasin. Selon le mode de cuisson, le goût et l'aspect des produits diffèrent. Apprenons à cuire correctement et rapidement des boulettes dans une mijoteuse pour qu'elles soient juteuses et appétissantes.

Cuisson en mode « dumplings »

S'il vous reste peu de temps, cuisinez les raviolis de manière simple et classique.

Préparation:

1. Versez 1,5 litre d'eau dans le bol du multicuiseur et faites bouillir. Pour accélérer la cuisson, utilisez de l'eau bouillante.
2. Ajoutez du sel, du laurier, des oignons, des carottes et des épices au goût.
3. Placer 0,5 kg de raviolis dans un liquide bouillant.
4. Sélectionnez un programme. Si les paramètres de l'appareil ne disposent pas de mode « dumplings », réglez-le sur « soupe », « cuisson » ou « multi-cuisson ».
5. Remuez le contenu du bol et fermez le couvercle.
6. Attendez le signal de la minuterie et vérifiez que le produit est prêt. Toutes les boulettes doivent flotter à la surface du bouillon.
7. A l'aide d'une écumoire, retirer les produits finis du liquide, assaisonner de beurre et servir.

Autres modes

Voyons comment faire cuire des raviolis dans une mijoteuse en utilisant différents modes.

Fumant:

1. Versez 0,5 à 1 litre d'eau bouillante dans le bol de l'appareil.
2. Graisser un tamis spécial avec du beurre ou de l'huile végétale et y déposer les boulettes en 1 couche.
3. Placez le panier dans l'appareil.
4. Ajoutez du sel et des épices au goût.
5. Fermez le couvercle et sélectionnez le mode « vapeur ».
6. Après le signal de la minuterie, vérifiez la cuisson du plat.

Recette pour préparer le produit en mode « cuisson » :

1. Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre ou de l'huile végétale.
2. Placez-y les boulettes.
3. Versez dessus 400 à 600 ml d’eau bouillante.
4. Fermez le couvercle et sélectionnez le mode « cuisson ».
5. Réglez la minuterie sur 10 minutes.
6. Après le signal, remuez le plat, ajoutez du sel, du poivre et des épices au goût.
7. Fermez l'appareil et réglez la minuterie sur 10 à 15 minutes supplémentaires.

Pendant le processus de cuisson, le plat peut être assaisonné avec une vinaigrette à la crème sure. Pour le préparer, mélangez séparément la crème sure avec le sel et les épices. Vous pouvez ajouter un peu d'eau chaude. Après avoir ajouté la sauce, laissez mijoter le plat encore quelques minutes.

Pour une variante de la recette classique, servez les raviolis à l'étouffée avec des oignons, des champignons ou du bacon.

Combien de temps cuire

Les facteurs suivants affectent le temps de cuisson :

• taille des boulettes;
• approvisionnement en produits ;
• méthode de cuisson.

Les petits aliments non congelés cuisent plus rapidement que les gros aliments surgelés.

Note aux femmes au foyer :

• Dans une mijoteuse, vous pouvez préparer délicieusement des raviolis traditionnels avec de la viande, ainsi qu'avec une garniture aux champignons, aux céréales ou au canard haché.
• Suivez attentivement la séquence de cuisson. Sinon, les produits risquent de coller ensemble et le plat deviendra peu appétissant et insipide.
• Ne décongelez pas le produit semi-fini avant la cuisson. Cela aidera à éviter de coller.
• Pendant la cuisson, les boulettes ont besoin de suffisamment d'espace libre. Par conséquent, tenez compte du volume du bol du multicuiseur lors de leur chargement. Si vous avez besoin de nourrir une famille nombreuse, faites cuire le produit selon plusieurs approches en petites portions.
• Si un repas est retardé, laissez le plat fini dans l'appareil. Pour éviter que les raviolis ne gonflent trop, égouttez le bouillon. Avant de servir, activez le mode « chaud » pendant quelques minutes.
• Servir le plat chaud avec de la crème sure, de la mayonnaise, de la moutarde, du fromage ou de la sauce soja. Il est associé à une vinaigrette épicée composée d'un mélange de paprika, de poivre noir et rouge. Vous pouvez également mettre des herbes, des oignons hachés et d'autres épices sur la table.
• Les boulettes peuvent être servies en entrée. Pour ce faire, n'égouttez pas le bouillon. Pour rendre le liquide savoureux et aromatique, ajoutez-y des oignons, des carottes et des herbes au goût.

Pour cuire correctement les boulettes dans une mijoteuse, suivez la séquence d'étapes recommandée. Grâce au signal sonore, vous pouvez éteindre l'appareil à temps, même si vous avez oublié un déjeuner convenable. Avec cet appareil, vous pouvez préparer rapidement et sans effort un délicieux plat.

Les raviolis sont un plat que l'on retrouve sous une forme ou une autre parmi les subtilités culinaires de nombreux peuples, et les frontières et les distances ne jouent aucun rôle dans ce cas.

Le remplissage, la forme, la technique de cuisson des boulettes et même le nom (par exemple, en Italie, un plat similaire est généralement appelé "Ravioli") peut être très différent, mais la version reconnue comme traditionnellement russe est l'une des plus populaires.

Il existe deux façons de cuire des raviolis dans un multicuiseur (sans compter la cuisson traditionnelle dans de l'eau bouillante), et chacune d'elles est accessible aux propriétaires de n'importe quel modèle.

Recette : « Dumplings dans une mijoteuse »

Ingrédients:

• Boulettes – 500 gr.
• Beurre - 50 gr.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe. cuillère
• Épices (facultatif)

Préparation:

Recette 1

1. Graisser le fond du bol avec de l'huile végétale. Placez les boulettes en une seule couche (si la quantité totale n'est pas répartie en une seule couche, vous devez diviser le processus plusieurs fois). Mettez le beurre dessus (pas besoin de le faire fondre).

2. Dans la liste des programmes, sélectionnez le mode "Boulangerie", en réglant les paramètres de temps à 20 minutes.

3. 10 minutes après le début du travail, ouvrez le multicuiseur et mélangez délicatement le contenu du bol à l'aide d'une spatule en plastique ou en bois. Laisser encore 10 minutes.

Les boulettes prêtes sont disposées sur des assiettes.

Recette 2

Avec le même nombre de raviolis, vous pouvez utiliser le mode "Pour un couple".

1. Un conteneur spécial conçu pour fonctionner avec le programme "Pour un couple" doit être soigneusement séché et légèrement huilé. Placer les boulettes dans un récipient.

2. Remplissez le bol d'eau jusqu'à un certain niveau (généralement l'un des repères du milieu est sélectionné ou les instructions nécessaires à la cuisson à la vapeur sont prises en compte). Le conteneur est installé sur le dessus.

La première option de cuisson convient à ceux qui préfèrent cuisiner rapidement et simplement. La seconde est plus pertinente en cas de régime.

Les produits peuvent être utilisés soit prêts à l'emploi (produits semi-finis achetés), soit préparés soi-même selon des recettes traditionnelles ou familiales.

Bon appétit!

Note: Pourquoi est-il important de placer les dumplings en une seule couche ? Le fait est que la température lors de l'activation du programme "Boulangerie" peut progressivement atteindre un certain niveau, dans de telles conditions la pâte perd son élasticité pendant plusieurs minutes et il y a un risque que les boulettes se collent simplement les unes aux autres. Si vous n'avez pas le temps de cuisiner en deux étapes, vous pouvez graisser les couches avec du beurre. Dans ce cas, le risque de collage sera considérablement réduit.

Chaque nation a sa propre forme, ses caractéristiques de cuisson et son nom pour la viande juteuse avec des oignons et des herbes dans la pâte. Dans la Biélorussie fraternelle, on les appelle des sorciers, dans les montagnes du Caucase, des mantas, sous le soleil d'Italie, des raviolis et en Russie et en Ukraine, des raviolis. Il est d'usage de les cuire en remuant au gaz, mais avec l'avènement des multicuiseurs dans les cuisines, vous pouvez faire preuve de créativité dans la préparation des raviolis.

Vous pouvez faire cuire des boulettes dans une mijoteuse à l'ancienne, vous pouvez les cuire à la vapeur ou les faire frire en ajoutant des épices et des sauces. Le choix de la méthode qui vous convient vous appartient.

Boulettes cuites à la vapeur dans une mijoteuse

Les plats préparés dans des cuiseurs à vapeur sont considérés comme plus sains et plus diététiques. Les boulettes cuites à la vapeur dans une mijoteuse ont une caractéristique étonnante : un arôme incroyable. Lors d'une cuisson normale, toutes les épices et herbes jetées dans l'eau n'imprégneront pas le plat d'une odeur épicée aussi délicate. Cuire des boulettes à la vapeur n'est pas plus difficile qu'avant, il vous suffit de connaître quelques secrets.

Ingrédients:

• Eau – 1 litre;
• Dumplings surgelés (faits maison ou achetés) – 350 g ;
• Feuille de laurier – 3 pièces ;
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.;
• Racine de persil – ½ cuillère à café ;
• Piment de la Jamaïque – 3 petits pois.

Mode de cuisson :

Essayez de cuisiner ce plat et vous serez convaincu que la méthode de cuisson à la vapeur imprègne les boulettes de l'arôme épicé des épices, que la viande à l'intérieur a un goût plus riche et que la pâte ne se désagrège pas. Si vous en avez assez de les cuisiner de la manière habituelle, veillez à utiliser le programme « Steamer ».

Dumplings russes classiques dans une mijoteuse

Faire des raviolis avec toute la famille peut être considéré comme l'une des bonnes vieilles traditions, qui rapproche tous les participants au sacrement culinaire. Ils sont faciles à préparer, de sorte que même un mari et des enfants inexpérimentés peuvent facilement maîtriser cette compétence. Les raviolis faits maison dans une mijoteuse ont toujours meilleur goût grâce au soin et à l'amour qui leur sont apportés. Essayez ce plat en famille et vous vous amuserez beaucoup.

Ingrédients:

• Farine de blé – 2 tasses ;
• Oeuf – 2 pièces;
• Eau – 1 verre;
• Viande hachée maison (porc + bœuf) – 500 g ;
• Oignon (pour la viande hachée) – 1 pc.;
• Sel – 1 cuillère à café ;
• Ail – 2 gousses ;
• Poivre noir moulu.

Mode de cuisson :

1. Il est préférable de préparer la pâte à l'avance. Séparez les 2/3 de la masse totale de farine préalablement tamisée et versez cette partie dans un bol profond. Dans un récipient séparé, mélangez deux œufs de poule avec du sel et un verre d'eau tiède. L'eau peut être remplacée par un verre de lait chaud. Faites un trou dans la farine et versez-y les œufs battus avec le lait, le sel et une goutte d'huile végétale.
   
2. Mélangez d’abord avec une cuillère, puis vous pouvez mélanger avec vos mains en ajoutant progressivement un peu de farine. La pâte doit être élastique, comme de la pâte à modeler, serrée et ne pas coller aux mains. Lorsque vous sentez qu'il est prêt, réservez-le sur une surface farinée.
   
3. Vous pouvez acheter de la viande hachée pour les raviolis ou la préparer vous-même. N'oubliez pas d'ajouter de l'oignon très finement haché, de l'ail haché et un peu de poivre noir à la viande hachée finie. La qualité de la viande hachée détermine si les boulettes dans la mijoteuse seront savoureuses et juteuses.
   
4. Nous cuisinerons à l'aide d'un appareil à boulettes, mais si un appareil aussi miracle n'est pas dans votre cuisine, ne désespérez pas. Il y a un certain charme à faire des raviolis à la main. La pâte doit être étalée finement, mais pas au point d'être transparente, afin que la viande hachée y reste.
   
5. Vous devez mettre environ une demi-cuillère à café de viande hachée dans chaque morceau de pâte. Lorsque vous cuisinez les produits, ils peuvent se désagréger à cause d'une trop grande quantité de garniture.
   
6. Placez les boulettes obtenues sur une surface farinée afin qu'elles ne collent pas.
   
7. Versez un litre d'eau dans le bol du multicuiseur et ajoutez un peu de sel. Après ébullition, ajoutez les boulettes une à une et remuez. Vous devez cuire 15 minutes en mode « Soupe ».
   

Des boulettes dans une mijoteuse, servies avec de la crème sure ou du vinaigre, égayeront votre dîner en famille. Mais vous remarquerez que les cuisiner était plus agréable que les manger. Surtout si toute votre famille vous a aidé.

Les Dumplings sont un produit semi-fini universel qui vous permet d'organiser un repas complet en quelques minutes. Vous pouvez en faire une soupe ou une cocotte. Il est particulièrement pratique de faire cuire des boulettes dans une mijoteuse. Il existe aujourd'hui de nombreuses recettes intéressantes pour de tels plats.

Savoir cuisiner des raviolis dans une mijoteuse sera utile à chaque femme au foyer. C'est très facile à faire. Les produits frais faits maison et les produits surgelés du commerce conviennent à cet effet. Pour cuire des boulettes (1 kg) dans l'appareil en question, vous devez prendre : du beurre, 1,5 litre d'eau, du laurier, du sel, du poivre.

1. Le bol de l'appareil est lubrifié avec de l'huile et rempli d'eau. Le liquide doit être salé, poivré et ajouter du laurier.
2. Le mode « Soupe » démarre et le couvercle du multicuiseur se ferme. Après 7 à 9 minutes, vous pouvez jeter les raviolis dans l'eau bouillante. Le couvercle doit être refermé.
3. Faites cuire le plat pendant environ 25 minutes.
4. Il est conseillé de remuer le volume plusieurs fois afin que les composants ne collent pas entre eux.

Les boulettes prêtes à l'emploi sont servies chaudes avec du ketchup, de la crème sure ou de la mayonnaise.

Cuisson des boulettes frites

La plupart des modèles de multicuiseurs modernes vous permettent de cuisiner même des aliments frits. Et pour cela, un mode spécial « Friture » n'est pas du tout nécessaire. Pour le plat en question, utilisez : 600 g de raviolis quelconques, 4 c. l. crème sure et huile végétale, quelques grandes cuillères d'eau bouillante, sel, assaisonnements. Cuisson des boulettes étape par étape.

1. De l'huile végétale est versée dans le bol de l'appareil, après quoi le mode « Friture » ou « Cuisson » est activé.
2. Les boulettes salées peuvent être placées dans un récipient après environ 5 à 7 minutes.
3. Avec le couvercle fermé et en remuant régulièrement, ils cuiront pendant 17 à 20 minutes.
4. Ensuite, de l'eau avec de la crème sure et des assaisonnements est envoyée dans le bol de l'appareil.
5. Sous la sauce à la crème sure, faites cuire les ingrédients encore 12 minutes dans le même mode avec le couvercle ouvert.

Aucune sauce supplémentaire n'est requise pour ce plat.

Boulettes cuites à la vapeur dans une mijoteuse

C'est dans une mijoteuse que se trouve la façon la plus simple de cuire des raviolis cuits à la vapeur. Pour cette méthode de traitement thermique, vous devrez utiliser un panier en plastique spécial. Il est toujours livré avec l'appareil. Il faut également prendre : 1,2 litre d'eau, 800 g de raviolis, sel, épices, beurre.

1. Le panier est graissé avec de l'huile (vous pouvez utiliser de l'huile végétale ou fondue), puis le produit semi-fini y est disposé.
2. Le récipient de l'appareil est rempli d'eau dans le volume requis selon les instructions.
3. Du sel et des herbes aromatiques éventuelles sont ajoutés au liquide. Au goût, vous pouvez utiliser des feuilles de laurier et des grains de poivre.
4. Le couvercle du multicuiseur se ferme.
5. Dans le programme « Vapeur », le produit est cuit pendant 30 minutes.

Si vous n'utilisez pas d'huile pour lubrifier le gril, vous pouvez réduire considérablement la teneur en calories du plat fini.

Recette de raviolis paresseux

Si vous avez du temps libre, vous pouvez préparer des raviolis paresseux faits maison et les faire mijoter dans une mijoteuse. Pour ce plat vous utiliserez : œuf, 230 g de farine, 80 ml d'eau, 330 g de viande hachée, sel, oignon.

1. La farine de blé est tamisée dans une assiette creuse, une pincée de sel, un œuf et de l'eau tiède sont ajoutés.
2. La pâte est pétrie à la main. La masse obtenue est élastique et très molle.
3. La pâte est recouverte d'un film alimentaire ou d'un torchon et laissée à température ambiante pendant 25 minutes.
4. Ajouter l'oignon haché à l'aide d'un mélangeur, le sel et les assaisonnements au goût à la viande hachée. Si vous décidez d'ajouter des herbes hachées, vous devez utiliser quelques cuillères à soupe d'eau bouillie.
5. La pâte est étalée sur la farine en une fine couche ronde.
6. La viande hachée est étalée sur toute la surface de la base obtenue, après quoi la pâte est soigneusement roulée en rouleau. Cela devrait s'avérer dense.
7. Le rouleau est coupé en morceaux d'une largeur maximale de 2 cm.
8. Les rondelles obtenues sont envoyées dans le bol du multicuiseur et entièrement recouvertes d'eau.
9. En mode « Cuisson », le plat est cuit sous couvercle fermé pendant 35 minutes.

S'il n'y a pas assez de liquide pendant la cuisson, vous pouvez augmenter le volume.

Casserole dans une mijoteuse

Le plat est généralement préparé à partir de boulettes surgelées. Vous en aurez besoin de 450 grammes. Et, en plus : 2/3 c. eau et fromage à pâte dure râpé, 5 c. crème sure grasse, sel, épices.

1. Les boulettes surgelées sont placées dans le bol de l'appareil.
2. Une sauce est préparée à partir de crème sure, d'eau, de sel et d'épices.
3. Le liquide obtenu est versé dans le produit semi-fini.
4. Le programme « Cuisson » est activé pendant 35 minutes.
5. Au bout d'environ 20 minutes, ouvrez le couvercle de l'appareil et ajoutez le fromage râpé.

Pendant la cuisson, le plat absorbera complètement la sauce et deviendra moelleux et tendre.

Soupe aux boulettes

Lorsqu'il reste peu de temps avant le déjeuner, la soupe aux boulettes sauvera la situation. Pour cela, on utilisera : 250 g de produit semi-fini, 3-4 pommes de terre, carottes, 2 l. eau, oignon, sel, herbes, herbes aromatiques, huile.

1. Les légumes hachés sont sautés dans le programme « Cuisson » jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Les carottes et les oignons sont versés avec de l'eau chaude. La base de soupe est salée et assaisonnée d'herbes aromatiques.
3. Des cubes de pommes de terre et des légumes verts finement hachés sont jetés dans le récipient multicuiseur.
4. Après 25 minutes de cuisson dans le même mode, ajoutez les raviolis et laissez reposer encore 12 à 15 minutes.

Le déjeuner est servi avec de la crème sure ou du beurre fondu.

Nuances de cuisson à la mijoteuse : Redmont, Polaris

Un multicuiseur de n'importe quelle marque convient à la cuisson de produits semi-finis, par exemple les modèles Redmont et Polaris. Il est particulièrement pratique de préparer des boulettes dans les appareils dotés de programmes spécialisés pour le traitement des produits semi-finis. S'ils ne sont pas disponibles, vous pouvez utiliser le mode « Bouillir », « Vapeur » ou « Soupe ». En moyenne, les raviolis cuisent environ 30 minutes.

Si vous utilisez un produit surgelé, vous pouvez activer le programme « Cuisson » pendant 35 minutes. Avec le couvercle fermé, le plat sera mijoté et avec le couvercle ouvert, il sera frit. Dans la plupart des modèles Redmont, les deux programmes sont situés séparément - « Frying » et « Stewing ».

Lorsque vous vous demandez comment faire cuire des raviolis dans un multicuiseur Polaris, vous devez tout d'abord étudier les modes disponibles dans l'appareil. De nombreux modèles de cette marque disposent d'un programme spécial « Pizza » ou « Cuisson ». Ils vous permettront de préparer un produit semi-fini particulièrement savoureux.