Boulettes de fromage cottage 4 portions 170 kcalIngrédients : 400 g de fromage cottage allégé, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 25 ml d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de miel Mode de préparation Broyer le fromage cottage, ajouter. oeufs, farine, miel et sucre vanillé, soigneusement

La bouillie de semoule est un plat économique et savoureux, mais tous les bébés n'aiment pas la manger sur les deux joues.

Cependant, vous pouvez y faire face, à tel point que les adultes feront la queue pour en savoir plus.

Préparez des boules de semoule - à partir de bouillie fraîche ou de bouillie restante du menu précédent. Assaisonnez-les avec des fruits secs, de la crème sure et même de la gelée et vous pourrez vous préparer à accepter des remerciements et des demandes pour en savoir plus.

Boules de semoule - principes généraux de préparation

La bouillie de semoule épaisse et moelleuse constitue la base de tout type de boulettes de viande similaires. Fondamentalement, il est préparé avec du lait, en ajoutant du sucre et du sel selon la recette. Avant de commencer à préparer la base, vous devez décider quel type de boulettes de viande vous allez préparer. Pour les produits non sucrés, le sucre cristallisé n'est pas ajouté.

Comment bien préparer une semoule épaisse pour boulettes de viande sans grumeaux ? Mesurez immédiatement la quantité requise de semoule dans un verre sec. Prenez n'importe quelle casserole non émaillée et versez-y du lait ou de l'eau. A ce stade, il n'est pas nécessaire d'ajouter quoi que ce soit au liquide : du sucre et du sel sont ajoutés pendant le processus d'ébullition, dans une base déjà bien chauffée. Dès que le liquide commence à bouillir, commencez à le remuer vigoureusement en cercle, et avec l'autre main à ce moment-là, lentement, en un mince filet, versez les céréales. Sans cesser de remuer, laissez mijoter la bouillie pendant trois minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Refroidissez la semoule finie.

Si vous devez ajouter de l'huile, faites-le environ dix minutes après qu'elle soit prête. Les œufs et les ingrédients supplémentaires - graines de pavot, farine, fruits secs, fromage, fromage cottage et autres - sont introduits uniquement dans une base complètement refroidie.

Former les boules avec les mains bien trempées dans l'eau. La forme peut être différente, l'épaisseur recommandée ne dépasse pas un centimètre et demi, sinon il sera difficile de les faire frire dans une poêle. Les boules de semoule cuites au four ou à la vapeur sous forme de boules auront l'air originales.

Avant la friture ou la cuisson, les boulettes de viande sont panées dans de la farine, de la chapelure ou de la semoule sèche. Si vous roulez le produit dans la panure avant la cuisson à la vapeur, sa couche se ramollira, ce qui affectera négativement non seulement l'apparence, mais également le goût.

Servez les boules de semoule immédiatement lorsqu'elles sont prêtes. Non sucré avec de la crème sure, des sauces, de la crème épaisse fondue ou du beurre. Doux - avec du miel, de la crème sure sucrée, de la confiture, des sirops sucrés et des sauces.

Recette classique des boules de semoule comme à la maternelle

Un demi-verre de semoule ;

75 grammes. sucre cristallisé;

1. Versez le lait dans une casserole et placez sur feu vif. Après avoir réchauffé un peu, ajoutez le sucre semoule et une petite pincée de sel. Dès qu'il commence à bouillir, en remuant intensément le lait, versez-y un mince filet de semoule. Réduire le feu et continuer de remuer, cuire jusqu'à épaississement. Laisser refroidir.

2. Versez les œufs dans la bouillie bien refroidie, mélangez et ajoutez progressivement la fécule.

3. Après s'être humidifié les mains, former des petites boules et bien les rouler de tous côtés dans la semoule.

4. Versez une fine couche d'huile dans la poêle et faites chauffer à feu doux. Placez les boulettes de viande et laissez-les dorer des deux côtés. Nous ne fermons pas le couvercle.

Boules de semoule aux raisins secs du four dans des moules

Six cuillères pleines de semoule fraîche ;

1 gr. cristaux de vanille;

Un demi-litre de lait mi-écrémé ;

Flocons de noix de coco blancs.

1. Ajoutez du sucre, de la vanilline et un peu de sel au lait, portez à ébullition, ajoutez la semoule et, en remuant, faites cuire une bouillie épaisse à feu doux. Après avoir bien refroidi, incorporez l'œuf cru et la farine, puis les raisins secs.

2. Placez la masse obtenue dans de petits moules en silicone et saupoudrez dessus de copeaux de noix de coco.

3. Placer dans un four chaud et cuire au four pendant un quart d'heure - jusqu'à ce que le dessus soit doré.

4. Nous sortons les boules de semoule du four, les refroidissons un peu et, ensuite seulement, les démoulons.

Boulettes de semoule fourrées au caillé

Fromage cottage sans matières grasses - 250 gr.;

Deux cuillères de sucre ;

30 gr. beurre maison ou sucré ;

Un sachet de vanille, cristallin ;

Deux œufs frais ;

50 gr. raisins secs sans pépins, de préférence légers.

1. Ébouillantez les raisins secs triés avec de l'eau bouillante, ajoutez de l'eau tiède et laissez-les tremper pendant environ 10 minutes. Rincez à nouveau et placez sur une serviette pour sécher.

2. Transférez le fromage cottage dans un petit bol, ajoutez-y un peu de sucre et de vanille. Bien mélanger et ajouter les raisins secs. Nous broyons d'abord le fromage cottage granuleux sur un tamis pour briser les grumeaux.

3. Mélangez la semoule avec le sucre et, en la versant en un mince filet, ajoutez-la au lait bouillant. En remuant, faites cuire le porridge à feu modéré pendant deux minutes et réservez du feu. Ajouter le beurre à la base de semoule, mélanger et laisser refroidir complètement. Dans la semoule, comme dans le fromage blanc, vous pouvez mettre jusqu'à 1/2 petit sachet de sucre vanillé. En remuant bien la bouillie presque refroidie, ajoutez l'œuf battu.

4. Égouttez le deuxième œuf dans un bol à part, battez-le et commencez à former les boules. Mouillez-vous les mains avec de l'eau, roulez une petite boule de la masse préparée et appuyez dessus pour former un gâteau plat. Placez une cuillère à café de garniture au caillé au centre et scellez soigneusement les bords, comme pour faire des tartes. Après avoir donné la forme souhaitée, placez les boulettes de viande sur une planche à découper.

5. Placez la poêle sur feu moyen, versez-y de l'huile et attendez qu'elle se réchauffe suffisamment. Une à une, trempez les boules de semoule dans l'œuf battu, puis descendez-les dans la poêle. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Boulettes de semoule frites panées au sésame avec gelée

Un verre de semoule sèche ;

Quatre cuillères à soupe d'amidon ;

Oeufs de poule frais - 2 pièces ;

Quelques cuillères de farine de blé ;

Un litre et demi d'eau potable ;

Huile végétale de haute qualité.

300 gr. baies fraîches ou congelées;

1. Cuire une base de semoule épaisse dans du lait, avec un peu de sucre et de sel. Pendant qu'il est encore chaud, incorporez le beurre et laissez refroidir.

2. Pendant que la bouillie refroidit, préparez la gelée. Placez les baies dans une casserole, ajoutez de l'eau et, en ajoutant du sucre au goût, portez à ébullition. Faire bouillir à feu modéré pendant un quart d'heure, puis passer les baies au tamis et porter à nouveau la base de gelée liquide à ébullition.

3. Remplissez un tiers d'eau dans un verre de 250 ml, ajoutez la fécule. Remuez bien, et en même temps intensément, avec une fourchette ou un fouet. Après avoir cassé tous les grumeaux, versez le mélange dans la compote bouillante. Versez un mince filet en remuant rapidement le liquide en cercle. Après avoir fait bouillir la gelée pendant seulement 30 secondes, retirez-la du feu.

4. Mélangez délicatement les œufs à la semoule refroidie. Vous pouvez ajouter juste un peu de graines de pavot ou d'abricots secs finement hachés.

5. Placez une poêle à feu moyen-doux, versez l'huile en une couche allant jusqu'à 0,5-0,6 cm.

6. Mouillez-nous les mains avec de l'eau et formez des boules de semoule. Roulez-les dans un mélange de farine et de graines de sésame. Trempez ensuite dans l'huile chauffée et faites frire en retournant des deux côtés.

7. Au moment de servir, verser généreusement la gelée sur les boulettes de viande disposées dans les assiettes.

Boulettes de semoule sur eau avec fromage au four - "Spécial"

Un demi-litre d'eau potable ;

150 gr. n'importe quel fromage;

Beurre - au moins 100 g;

Pour la panure - craquelins blancs grossièrement moulus ;

Une cuillère à café de cumin.

1. Préparez une bouillie épaisse avec de l’eau additionnée de sel. Sans le laisser refroidir, incorporez le beurre, puis laissez refroidir.

2. Ajoutez les œufs, le fromage finement râpé, un peu de poivre et le cumin. Remuez bien le tout et mettez-le dans le compartiment général du réfrigérateur pendant une heure et demie.

3. À partir de la base réfrigérée, nous formons des boulettes de viande et les roulons bien dans la chapelure. Placer dans une rôtissoire graissée d'huile végétale, puis mettre immédiatement à four chaud. Cuire les boules de semoule pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées.

Boulettes de semoule cuites à la vapeur avec du fromage cottage

Fromage cottage sans grains, de préférence 9% - 200 g;

1. À la bouillie refroidie cuite dans du lait avec du sucre et du sel, ajoutez du fromage cottage et ajoutez les graines de pavot. En mélangeant bien, versez l'œuf cru.

2. Avec les mains trempées dans l'eau, nous sculptons de petites boules de forme arbitraire. À une distance d'une largeur de doigt les uns des autres, nous les disposons sur le grillage du cuiseur vapeur et le plaçons sur le récipient inférieur avec de l'eau bouillante. Couvrir avec un couvercle.

3. Faites cuire à la vapeur les boules de semoule pendant un quart d'heure. Servir chaud.

Boules de semoule - astuces de cuisine et conseils utiles

Pour épaissir la base de semoule, il faut respecter strictement les proportions de céréales et de liquide. Si pour préparer une bouillie ordinaire, il suffit de prendre six cuillères à soupe de semoule par litre de lait, dans notre cas, cette quantité est calculée pour seulement un demi-litre. Veuillez noter que pour cuire des céréales dans l'eau, vous devez en prendre plus.

Pour éviter les grumeaux, ajoutez les céréales directement à l'ébullition, et non dans un liquide déjà bouillant. Au lieu d'une cuillère, utilisez un fouet pour remuer intensivement.

Avant d'ajouter l'œuf, battez-le avec une fourchette. Versez par petites portions en remuant bien à chaque fois. Cela vous permettra d’ajuster l’épaisseur de la base de semoule.

Si la bouillie s'avère trop épaisse ou avec des grumeaux, réduisez-la en purée avec un mixeur. Cette procédure permettra de corriger les imperfections et de rendre les boulettes de viande plus tendres.

Les boules de semoule sucrées peuvent être complétées par des raisins secs, des noix, des fruits confits, des morceaux de fruits frais et même en conserve et des baies. Non sucré - tranches de légumes bouillis, morceaux de saucisses, jambon ou viande bouillie, légumes verts.

Les boules de semoule non sucrées auront une consistance plus délicate si vous ajoutez un peu de légumes bouillis râpés à la base de semoule. Pour ceux qui aiment les sucreries, le fromage cottage peut être un tel ajout.

Escalopes de fromage cottage

Ingrédients:

500 g de fromage cottage, 5 pommes de terre, 170 g de farine de blé, 2 œufs, 40 g d'huile végétale.

Mode de cuisson :

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, faites-les bouillir et passez-les dans un hachoir à viande avec le fromage cottage. Battez bien le mélange obtenu, ajoutez les œufs, 150 g de farine et mélangez bien.

Formez des escalopes à partir du mélange caillé-pommes de terre, panez-les dans le reste de farine et faites-les frire dans l'huile végétale.

Au moment de servir, le plat peut être garni de crème sure.

Escalopes de courgettes et fromage cottage

Ingrédients:

1 kg de courgettes, 200 g de fromage blanc, 2 œufs, 40 g de farine de blé, 30 g de persil, 200 ml d'huile végétale, sel au goût.

Mode de cuisson :

Lavez les courgettes, épluchez-les, épépinez-les, hachez-les finement, salez et laissez reposer 5 à 10 minutes. Pressez ensuite, ajoutez les œufs, la farine, le fromage cottage râpé et le persil finement haché, mélangez bien le tout.

Versez le mélange dans une cuillère à soupe, plongez-le dans l'huile végétale chauffée et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Vous pouvez le servir avec du lait caillé mélangé à de l'ail écrasé, du persil finement haché et du sel.

Fromage cottage et boulettes de poisson

Ingrédients:

500 g de fromage blanc sec sans levain, 500 g de morue, 100 g de pain de blé, 170 ml de lait, 1 oignon, 125 ml d'huile végétale, 50 g de chapelure, poivre et sel au goût.

Mode de cuisson :

Coupez le poisson en filets sans peau ni arêtes, coupé en morceaux. Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en demi-anneaux et faites-le revenir dans un peu d'huile végétale. Trempez le pain dans le lait. Passer le fromage cottage, le poisson, le pain et les oignons dans un hachoir à viande. Assaisonnez le mélange obtenu avec du sel, du poivre et mélangez bien. Formez des boules avec la masse de caillé, panez-les dans la chapelure, faites-les frire des deux côtés dans de l'huile végétale et terminez au four.

Vous pouvez le servir avec un accompagnement de légumes.

Fromage cottage zrazy aux raisins secs

Ingrédients:

500 g de fromage cottage, 60 g de farine de blé, 1 œuf, 45 g de sucre, 250 g de raisins secs, 50 g de chapelure, 35 g de beurre, 125 g de crème sure.

Mode de cuisson :

Passer le fromage cottage au tamis, ajouter la farine, le sucre, les œufs et bien mélanger. Triez les raisins secs, lavez-les, versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer 30 minutes.

Divisez la masse de caillé en galettes, placez les raisins secs au milieu et pincez les bords des galettes. Paner les produits dans la chapelure et les faire revenir dans une poêle dans du beurre fondu.

Servir avec de la crème sure.

Crêpes au fromage cottage et oignons

Ingrédients:

500 g de fromage cottage, 2 jaunes d'œufs, 1 blanc, 1 oignon, 20 g de sucre, 250 g de farine de blé, 170 g de crème sure, 30 ml d'huile végétale, 125 g de beurre, sel au goût.

Mode de cuisson :

Frotter le fromage cottage ou passer au hachoir à viande, broyer avec le sucre et les jaunes d'œufs. Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en demi-anneaux et faites-le revenir dans l'huile végétale. Ajouter l'oignon, la farine, le blanc d'œuf battu, le sel à la masse de caillé, bien mélanger le tout.

Versez le mélange dans une poêle chaude avec le beurre fondu et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Servir avec de la crème sure et du sucre.

Crêpes au fromage cottage et à la betterave

Ingrédients:

500 g de fromage cottage, 1 à 2 betteraves, 1 à 2 pommes, 250 g de farine, 250 ml de lait, 2 œufs, 20 g de sucre, 40 g de beurre, 70 ml d'huile végétale, 250 g de crème sure, sel au goût.

Mode de cuisson :

Passer le fromage cottage au tamis. Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le trognon puis coupez-les en fines tranches. Lavez les betteraves, faites-les bouillir, épluchez-les et râpez-les sur une râpe fine. Mélangez ensuite avec la farine, les pommes, le fromage cottage, le lait, les œufs, le sucre et le sel.

Faire frire les crêpes dans une poêle chauffée dans de l'huile végétale. Versez le beurre fondu sur les crêpes finies et servez la crème sure séparément.

Crêpes vermicelles au fromage cottage

Ingrédients:

500 g de fromage blanc, 100 g de vermicelles, 40 g de sucre, 4 œufs, 75 g de beurre, sel au goût.

Mode de cuisson :

Broyez le fromage cottage avec une cuillère en bois. Faire bouillir les vermicelles, les égoutter dans une passoire, les égoutter et les laisser refroidir. Mélangez les vermicelles bouillis avec le fromage cottage, le sucre, le sel et les jaunes d'œufs. Battre les blancs d'œufs et, en remuant, les incorporer délicatement au mélange de caillé.

Faire fondre le beurre dans une poêle. Placez une cuillère à soupe du mélange obtenu dans l'huile bouillante et faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servir chaud avec du beurre fondu.

Bâtonnets de fromage cottage

Ingrédients:

500 g de fromage blanc, 500 g de beurre, 800 g de farine de blé, 80 g de sucre en poudre, 160 g de beurre fondu, cannelle au goût.

Mode de cuisson :

Pressez le fromage cottage, ajoutez le beurre ramolli, la farine et pétrissez la pâte. Laissez la pâte finie dans un endroit froid pendant 2 à 3 heures, puis étalez-la en une couche épaisse, coupez-la en bâtonnets tétraédriques de 10 cm de long et faites-la frire dans du beurre fondu.

Au moment de servir, saupoudrer les bâtonnets de sucre en poudre mélangé à de la cannelle.

Fromage cottage aux figues et noix

Ingrédients:

500 g de fromage cottage, 125 g de farine de blé, 4 œufs, 60 g de sucre, 120 g de figues, 200 g de noix, 60 g de beurre, 170 g de crème sure, sel au goût.

Mode de cuisson :

Passer le fromage blanc au hachoir à viande, tamiser la farine, faire tremper les figues 30 minutes dans l'eau chaude, puis les hacher finement. Faites frire les cerneaux de noix sans huile et hachez-les finement. Mélanger le fromage cottage avec la moitié de la farine, les jaunes d'œufs, les figues et les noix, saler et bien mélanger.

Divisez la masse préparée en parties égales, donnez-leur une forme ronde et roulez-y le reste de farine. Faites frire le caillé des deux côtés dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, puis placez-le au four pendant 5 à 7 minutes.

Servir chaud avec de la crème sure.

Casserole de fromage cottage aux légumes et fruits

Ingrédients:

500 g de fromage cottage, 7-8 pommes, 250 g de raisins secs, 200 g de figues, 10 œufs, 150 g de beurre, 125 g de sucre, 600 g de semoule, 3-4 carottes, 250 g d'épinards, 15 ml d'huile végétale, 300 g d'acide aigre. crème.

Mode de cuisson :

Épluchez les carottes, lavez-les, coupez-les en fines lanières et laissez mijoter jusqu'à tendreté dans du beurre additionné d'un peu d'eau. Lavez les épinards, séchez-les, coupez-les en fines lamelles, ajoutez-les aux carottes, laissez mijoter 5 minutes. Épluchez les pommes, retirez le trognon, coupez-les en petits cubes. Faites tremper les figues 30 minutes dans de l'eau chaude, puis hachez-les finement. Mélangez les pommes et les figues avec les légumes et la moitié de la quantité d'œufs, mélangez bien le tout. Broyer le fromage cottage, mélanger avec la semoule, le sucre, le reste des œufs et les raisins secs lavés. Dans un moule graissé, déposer le mélange de caillé et le mélange de fruits et légumes en 4 couches. Nivelez le dessus et saupoudrez d'huile végétale.

Servir la cocotte finie avec de la crème sure.

Pain plat au fromage cottage et au riz

Ingrédients:

500 g de fromage cottage, 200 g de riz, 250 g de noix, 60 g de crackers de blé moulu, 170 ml de crème, 1 citron, 3 œufs, 170 ml de sauce tomate, 10 g de beurre, du poivron rouge moulu et du sel au goût.

Mode de cuisson :

Faire bouillir le riz, mélanger avec du fromage cottage, des noix hachées, de la chapelure moulue et de la crème. Pressez le jus du citron, ajoutez-le à la masse de caillé avec les œufs, le sel et le poivre, mélangez bien le tout.

Placer le mélange obtenu dans une poêle beurrée, niveler et cuire au four.

Au moment de servir, coupez le pain plat en plusieurs morceaux et versez-le sur la sauce tomate.

Rouleau de caillé à l'oeuf

Ingrédients:

500 g de fromage cottage, 7 œufs, 125 ml de lait, 170 g de farine de blé, 600 g de sucre, 35 g de beurre, 125 g de raisins secs, confiture d'airelles et sel au goût.

Mode de cuisson :

Passer le fromage cottage au tamis, mélanger avec le sucre et les raisins secs. Mélangez soigneusement la farine, le lait, les jaunes d'œufs et le sel et mélangez avec les blancs battus. Versez le mélange dans une poêle graissée et faites cuire au four. Placez le caillé haché sur l'omelette finie, puis roulez l'omelette en un rouleau et faites chauffer au four.

Au moment de servir, verser sur la confiture d'airelles.

Rouleaux de chou farcis au fromage cottage

Ingrédients:

500 g de fromage cottage, 900 g de chou, 6 œufs, 100 g de matière grasse, 250 g de crème sure, 30 g de beurre, sel au goût.

Mode de cuisson :

Passer le fromage cottage au tamis. Faites bouillir les œufs durs, hachez le lait et mélangez-le avec le fromage blanc. Lavez le chou, épluchez-le, retirez le pédoncule et faites-le cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Retirez ensuite le chou de l'eau, démontez-le en feuilles, en coupant les pétioles jusqu'à l'épaisseur des feuilles.

Placez le caillé haché préparé sur les feuilles de chou, formez des rouleaux de chou et faites-les frire dans une poêle dans la graisse fondue. Transférez ensuite les rouleaux de chou sur une plaque à pâtisserie, versez dessus de la crème sure et faites cuire au four.

Au moment de servir, arroser de beurre fondu.

Aubergines farcies au fromage feta et au fromage cottage

Ingrédients:

700 g de grosses aubergines, 500 g de fromage blanc, 500 g de feta, 50 g de beurre, sel au goût.

Mode de cuisson :

Lavez les aubergines, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, salez et laissez reposer 30 minutes. Égouttez ensuite le jus libéré, faites cuire les aubergines au four jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, puis retirez le noyau des moitiés. Frotter le fromage cottage, mélanger avec la feta et farcir les aubergines avec ce mélange. Placez les moitiés d'aubergines préparées dans un moule graissé et faites cuire au four.

Dolma au fromage cottage et fromage feta

Ingrédients:

300 g de feuilles de vigne, 500 g de fromage blanc, 100 g de feta, 50 g de persil, 50 g d'aneth, 1 œuf, 40 g de beurre, 5 g de sucre, 1 citron, 1 oignon, 30 ml d'huile végétale, 350 g de crème sure.

Mode de cuisson :

Lavez les feuilles de vigne, versez dessus de l'eau bouillante et coupez les pétioles. Lavez l'aneth et le persil et hachez-les finement. Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en demi-anneaux et faites-le revenir dans l'huile végétale. Broyer le fromage cottage, mélanger avec le fromage, l'œuf, les herbes et les oignons. Placez un tas de caillé haché sur chaque feuille de vigne, roulez les feuilles dans une enveloppe et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres avec un peu d'eau, de beurre et de sucre. Cuire les rouleaux de chou au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir avec de la crème sure.

Dessert

fromage blanc

Ingrédients:

600 g de fromage blanc, 40 g de beurre, 60 g de sucre, 50 g de crème ou de crème sure, 100 g de raisins secs, 50 g de fruits confits, vanilline sur la pointe d'un couteau, sel au goût.

Mode de cuisson :

Passer le fromage cottage au tamis ou le hacher, mélanger avec de la crème ou de la crème sure, ajouter le sucre, le sel et le beurre, bien mélanger le tout. Ajoutez la vanilline, les fruits confits et les raisins secs à la masse de caillé finie.

Faire bouillir la gaze et presser. Tapisser un moule pliable en bois de gaze humide, plié en deux. Placez la masse de caillé préparée dans le moule et placez-la sous presse. Pour égoutter le liquide, placez le mélange dans un endroit froid pendant une journée.

Masse de caillé au miel

Ingrédients:

400 g de fromage cottage, 60 g de sucre, 200 g de miel, 4 jaunes, 80 g de beurre, 100 g de crème ou de crème sure.

Mode de cuisson :

Passer le fromage cottage au tamis ou émincer.

Broyer les jaunes avec le sucre et le miel, ajouter le beurre ramolli, battre jusqu'à consistance mousseuse. Mélangez le fromage cottage avec la masse obtenue et mélangez bien.

Servir avec de la crème fouettée ou de la crème sure.

Soufflé au caillé avec confiture de cerises

Ingrédients:

500 g de fromage cottage, 40 g de beurre, 2 œufs, 40 g de semoule, 40 à 60 g de sucre, 40 g de farine, 100 g de confiture de cerises.

Mode de cuisson :

Versez 150 ml d'eau dans la semoule en remuant constamment, mettez sur feu doux et laissez cuire jusqu'à tendreté. Broyez les jaunes d'œufs avec le sucre. Mélangez la bouillie de semoule avec le fromage cottage râpé et les jaunes d'œufs, ajoutez la moitié du beurre préalablement fondu, mélangez bien. Ajoutez ensuite délicatement les blancs montés en neige et mélangez. Beurrer les moules avec le reste de beurre, saupoudrer de farine et y déposer la masse de caillé. Faites cuire le soufflé à la vapeur ou au four.

Au moment de servir, verser sur la confiture de cerises.

Soufflé au caillé aux carottes

Ingrédients:

500 g de fromage blanc, 4 carottes, 5 œufs, 30 g de beurre, 170 g de semoule, 300 g de crème sure, 250 g de sucre en poudre.

Mode de cuisson :

Épluchez les carottes, lavez-les et faites-les cuire à la vapeur. Râpez les carottes bouillies avec le fromage cottage, ajoutez les jaunes d'œufs, le sucre en poudre et la semoule, mélangez bien le mélange, puis ajoutez les blancs battus. Placer le mélange préparé dans un moule graissé avec du beurre, placer dans un bain-marie avec de l'eau chaude, couvrir avec un couvercle et cuire à la vapeur jusqu'à tendreté.

Refroidissez légèrement le soufflé fini, placez-le sur une assiette et coupez-le en plusieurs morceaux.

Soufflé au caillé avec des biscuits

Ingrédients:

500 g de fromage cottage, 80 g de biscuits, 60 g de sucre, 2 œufs, 80 ml de lait, 40 g de beurre, 170 g de crème sure.

Mode de cuisson :

Passer le fromage cottage au tamis. Broyer les biscuits, mélanger avec le sucre, verser le lait et laisser reposer 5 à 10 minutes.

Mélangez la purée de fromage cottage avec les biscuits, les jaunes et le beurre fondu, mélangez bien la masse, puis ajoutez les blancs montés en neige.

Placer le mélange dans un moule graissé, lisser la surface et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Au moment de servir, versez dessus de la crème sure.

Soufflé aux abricots secs et noix

Ingrédients:

500 g de fromage blanc, 40 g de semoule, 3 œufs, 60 g de sucre, 125 ml de lait, 250 g d'abricots secs, 250 g de noix, 50 g de beurre, 170 g de crème sure.

Mode de cuisson :

Passer le fromage cottage au tamis. Versez 150 ml d'eau dans la semoule en remuant constamment, mettez sur feu doux et laissez cuire jusqu'à tendreté. Mélangez le fromage cottage avec la bouillie de semoule, ajoutez les jaunes, le sucre, le beurre, broyez bien et ajoutez les blancs d'œufs battus. Hachez finement les noix, triez les abricots secs, lavez et hachez finement.

Mélangez la masse de caillé avec les noix concassées et les abricots secs, mélangez bien le tout, placez dans un moule graissé et enfournez.

Au moment de servir, versez dessus de la crème sure.

Soufflé aux pommes et au fromage cottage

Ingrédients:

1 kg de pommes, 500 g de fromage blanc, 3 œufs, 1 citron, 250 g de sucre, 350 g de noix, 40 g de semoule, 50 g de beurre, 500 ml de sirop de fruits, 40 g de crackers de blé moulu.

Mode de cuisson :

Coupez le zeste du citron et pressez-en le jus. Lavez les pommes, retirez le trognon, coupez-les en petits morceaux et arrosez de jus de citron. Frottez le fromage blanc, ajoutez les jaunes, le sucre, le zeste de citron, les noix concassées et la semoule, mélangez le tout, puis ajoutez les blancs montés en neige.

Placer le mélange dans un moule préalablement beurré et saupoudré de chapelure et cuire au four à une température de 180-200 °C.

Au moment de servir, verser sur le sirop de fruits.

Pommes farcies au fromage cottage et aux raisins secs

Ingrédients:

150 g de fromage cottage, 8 pommes, 100 g de raisins secs, 40 g de beurre, 40 à 60 g de sucre, 20 g de semoule, 5 jaunes d'œufs, 250 g de crème sure, 20 g de sucre en poudre.

Mode de cuisson :

Lavez les pommes et coupez le dessus. Retirez délicatement le noyau et une partie de la pulpe. Hachez finement la pulpe extraite.

Passer le fromage cottage au tamis ou au hachoir à viande. Lavez et séchez les raisins secs. Mélangez le fromage cottage avec la pulpe de pomme, les raisins secs, le sucre, la semoule, les jaunes et le beurre fondu, mélangez bien le tout. Farcir les pommes avec le mélange de caillé, les déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four. Au moment de servir, verser sur la crème sure et saupoudrer de sucre en poudre.

Pouding au caillé

Ingrédients:

500 g de fromage blanc, 60 g de beurre, 50 g de chapelure, 375 g de semoule, 4 œufs, 50 ml de sirop de fruits liquide, sel au goût.

Mode de cuisson :

Frottez le fromage cottage, ajoutez le beurre, la semoule, les blancs d'œufs battus, le sel et le sirop, mélangez bien le tout. Placez le mélange préparé sur une serviette graissée d'huile et saupoudrée de chapelure, puis roulez la serviette en pain et nouez les bords. Trempez la serviette avec la masse de caillé dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire 30 minutes.

Pouding cuit à la vapeur

Ingrédients:

500 g de fromage blanc, 375 g de semoule, 60 g de sucre, 2 œufs, 60 g de raisins secs, 15 g de beurre, 50 g de chapelure, vanilline sur la pointe d'un couteau.

Mode de cuisson :

Passer le fromage cottage au tamis ou émincer. Lavez les raisins secs et séchez-les. Dissoudre la vanilline dans 30 ml d'eau chaude. Broyez les jaunes d'œufs avec le sucre. Battez les blancs.

Ajoutez le mélange œufs-sucre, la vanilline et les raisins secs à la purée de fromage blanc, mélangez, puis ajoutez les blancs d'œufs. Placer le mélange dans un moule beurré et saupoudré de chapelure et cuire au bain-marie pendant 20 à 30 minutes.

Le pudding peut être servi avec de la confiture, de la crème sure ou une sauce sucrée.

Pudding au caillé aux abricots secs et carottes

Ingrédients:

500 g de fromage blanc allégé, 3 carottes, 100 g d'abricots secs, 125 g de sucre, 3 œufs, 170 g de crème sure, 50 g de semoule, 25 g de beurre.

Mode de cuisson :

Épluchez les carottes, lavez-les, faites-les bouillir et laissez-les refroidir. Passer le fromage cottage et les carottes au tamis ou émincer. Lavez les abricots secs, hachez-les finement, mélangez-les au mélange caillé et carottes, ajoutez la semoule, les jaunes d'œufs et le sucre, mélangez le tout, puis incorporez délicatement les blancs montés en neige. Placer la masse obtenue dans un moule graissé et cuire au bain-marie jusqu'à tendreté.

Servir avec de la crème sure.

Pudding au fromage cottage et fruits confits

Ingrédients:

500 g de fromage blanc, 4 œufs, 125 g de sucre, 375 g de semoule, 100 g de fruits confits, 80 g de raisins secs, zestes d'orange, 60 g de beurre, 50 g de chapelure, sel au goût.

Mode de cuisson :

Passer le fromage cottage au tamis, ajouter les jaunes d'œufs, le sucre, le zeste, la semoule et le beurre fondu, bien mélanger le tout et battre.

Ajouter les raisins secs lavés, les fruits confits et les blancs d'œufs battus à la masse de caillé. Versez le mélange dans un moule beurré et pané, puis enfournez.

Peut être servi avec du sirop de fruits ou de la confiture.

Dessert aux framboises et au fromage blanc

Ingrédients:

500 g de framboises, 500 g de fromage blanc, 50 g de flocons de noix de coco, 100 g de sucre, vanilline sur la pointe d'un couteau.

Mode de cuisson :

Passer le fromage cottage dans un hachoir à viande, mélanger avec le sucre et la vanilline, bien broyer. Triez les framboises, lavez et séchez. À l'aide d'une seringue à pâtisserie, versez le mélange de caillé dans des bols et décorez de framboises dessus.

Au moment de servir, saupoudrer de flocons de noix de coco.

Babka au fromage cottage

Ingrédients:

500 g de fromage cottage, 300 g de pain de blé rassis, 80 g de raisins secs, 125 ml de lait, 40 g de crackers, 60 g de sucre, 2 œufs, 40 g de beurre ou de margarine.

Mode de cuisson :

Coupez le pain en tranches. Passer le fromage cottage dans un hachoir à viande ou passer au tamis, ajouter le sucre, 1 œuf et les raisins secs lavés. Mélangez le lait avec l'œuf restant, trempez un côté des tranches de pain dans ce mélange.

Placer le pain en une seule couche avec le côté mouillé dans une poêle graissée de beurre ou de margarine et saupoudrée de chapelure, et y déposer le mélange de caillé. Placez une autre couche de tranches de pain sur le mélange de caillé, côté humidifié vers le haut. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Babka au caillé au four

Ingrédients:

500 g de fromage cottage, 4 œufs, 40 g de sucre, 170 g de raisins secs, 25 g de beurre, 40 g de crackers de blé moulu, vanilline sur la pointe d'un couteau, sel au goût.

Mode de cuisson :

Passez le fromage cottage dans un hachoir à viande. Broyer les jaunes avec le sucre et la vanille. Mélangez le fromage cottage avec le mélange d'œufs, les raisins secs lavés et le sel, mélangez bien le tout. Incorporez délicatement les blancs d'œufs battus au mélange obtenu.

Placer la masse de caillé dans un moule beurré et saupoudré de chapelure et cuire au four.

Babka de fromage cottage aux amandes

Ingrédients:

500 g de fromage blanc, 60 g de beurre, 170 g de sucre, 125 g d'amandes, 4 œufs, vanilline sur la pointe d'un couteau, sel au goût.

Mode de cuisson :

Passer le fromage cottage dans un hachoir à viande, hacher finement les amandes. Mélangez le fromage cottage préparé avec les amandes, 50 g de beurre fondu, la vanilline, le sel et les jaunes d'œufs écrasés avec le sucre. Mélangez soigneusement le tout et ajoutez délicatement les blancs d'œufs battus à la masse obtenue.

Graisser le moule avec de l'huile, y déposer le mélange de caillé et cuire la babka au four.

Babka au fromage cottage et au riz

Ingrédients:

500 g de fromage cottage, 175 g de riz, 50 g de beurre, 5 œufs, 80 g de raisins secs, 40 g de sucre, 350 g de crème sure, sel au goût.

Mode de cuisson :

Broyez le fromage blanc avec une cuillère en bois, ajoutez les jaunes d'œufs écrasés avec le sucre, 30 g de beurre ramolli, les raisins secs lavés, le sel, mélangez bien le tout.

Triez le riz, rincez, ajoutez 300 ml d'eau, faites cuire jusqu'à tendreté, laissez refroidir légèrement et mélangez avec la masse de caillé. Battez bien les blancs et incorporez-les délicatement à la masse de caillé. Placer le mélange préparé dans un moule préalablement beurré et enfourner.

Coupez la babka finie en portions et servez avec de la crème sure.

Babka caillé à la cannelle

Ingrédients:

500 g de fromage cottage, 375 g de sucre, 40 g de raisins secs, 5 g de cannelle, 4 œufs, 30 g de beurre, 10 ml d'huile végétale, 25 g de crackers de blé moulu, sel au goût.

Mode de cuisson :

Passer le fromage cottage au tamis ou émincer. Broyer les jaunes avec le sucre et mélanger avec du fromage cottage. Rincez soigneusement les raisins secs, séchez-les et ajoutez-les à la masse de caillé.

Salez le mélange préparé, ajoutez la cannelle, mélangez bien le tout, puis mélangez avec les blancs d'œufs battus.

Beurrer le moule, saupoudrer de chapelure moulue, y mettre la masse de caillé, lisser la surface, saupoudrer d'huile végétale. Cuire la babka au four.

Babka à la crème sure

Ingrédients:

500 g de fromage cottage, 500 g de crème sure, 3 œufs, 375 g de sucre, 150 g de pain de seigle.

Mode de cuisson :

Passez le fromage cottage dans un hachoir à viande. Coupez la croûte du pain et coupez-le en petits cubes. Mélangez le fromage cottage avec la crème sure et les jaunes d'œufs, écrasés avec le sucre et le pain. Battre les blancs d'œufs et mélanger délicatement avec le mélange préparé. Graisser le moule avec de l'huile et y déposer le mélange préparé. Cuire la babka au four.

Dessert caillé à la pastèque et aux raisins

Ingrédients:

300 g de pastèque, 200 g de raisins sans pépins, 500 g de fromage blanc, 100 g de sucre, 50 g de miel liquide, vanilline sur la pointe d'un couteau.

Mode de cuisson :

Passer le fromage cottage dans un hachoir à viande, mélanger avec le sucre et la vanille. Lavez la pastèque, coupez la peau, retirez les graines et coupez-la en cubes. Lavez les raisins, séchez-les, retirez les baies des grappes. Utilisez une seringue à pâtisserie pour placer le fromage cottage dans des bols et décorer avec des raisins et de la pastèque dessus.

Au moment de servir, versez dessus du miel liquide.

Dessert caillé aux poires

Ingrédients:

4 grosses poires, 500 g de fromage blanc, 250 g de crème sure, vanilline sur la pointe d'un couteau, 50 g de confiture d'airelles, 150 g de sucre, 100 g de chocolat noir.

Mode de cuisson :

Passer le fromage cottage dans un hachoir à viande, ajouter la crème sure, le sucre et la vanilline, bien mélanger. Lavez les poires, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez le noyau et un peu de pulpe, puis farcissez-les de confiture d'airelles. Placez la masse de caillé sur un plat et placez-y les poires préparées.

Au moment de servir, versez dessus du chocolat noir fondu.

Dessert aux fraises

Ingrédients:

500 g de fromage blanc, 300 g de fraises, 250 g de crème sure, 100 g de chocolat noir, 1 citron vert, 100 g de sucre.

Mode de cuisson :

Triez les fraises, lavez et séchez. Passer le fromage cottage dans un hachoir à viande, ajouter la crème sure, le jus de citron vert et le sucre, bien mélanger. Mélangez délicatement la masse de caillé avec les fraises, placez-la dans des bols, saupoudrez de chocolat râpé.

Au moment de servir, les bords des bols peuvent être décorés de quartiers de citron vert.

Dessert au fromage cottage et aux myrtilles

Ingrédients:

500 g de fromage blanc, 200 ml de lait concentré, 200 g de myrtilles, 100 g de chocolat noir.

Mode de cuisson :

Passer le fromage cottage dans un hachoir à viande et mélanger avec du lait concentré. Placez la masse de caillé dans des bols. Triez les myrtilles, lavez, séchez et placez-les sur le fromage cottage.

Au moment de servir, saupoudrer de chocolat noir râpé.

Dessert « Chrysanthèmes »

Ingrédients:

500 g de fromage blanc, 150 g de sucre, 50 g de flocons de noix de coco, 200 g de gros corn flakes, vanilline sur la pointe d'un couteau.

Mode de cuisson :

Passer le fromage cottage dans un hachoir à viande, mélanger avec le sucre et la vanille. Former de petites boules à partir de la masse de caillé. À l'aide de corn flakes, réalisez des pétales en les plaçant sur plusieurs rangées le long du diamètre des boules.

Disposez les produits sur un plat plat, saupoudrez de flocons de noix de coco.

Dessert caillé aux pommes et à la cannelle

Ingrédients:

500 g de pommes, 1 citron, 500 g de fromage blanc, 200 g de crème sure, cannelle sur la pointe d'un couteau, 100 g de sucre.

Mode de cuisson :

Lavez les pommes, épluchez-les, épépinez-les, coupez-les en tranches et arrosez-les de jus de citron. Passer le fromage cottage dans un hachoir à viande ou passer au tamis, ajouter le sucre et la cannelle, bien mélanger. Placer les pommes sur un plat plat et déposer le mélange de caillé dessus.

Dessert «Conte de glace»

Ingrédients:

500 g de fromage blanc, 300 g de glace, 100 g de fraises, 200 g de sucre, vanilline sur la pointe d'un couteau.

Mode de cuisson :

Passer le fromage cottage dans un hachoir à viande, mélanger avec le sucre et la vanille. À l'aide d'une seringue à pâtisserie, placez la masse de caillé dans des bols. Faites des boules de glace et placez-les sur le fromage cottage. Triez les fraises, lavez-les, séchez-les, coupez-les en quartiers et disposez-les dans des bols.

Au moment de servir, les bords des bols peuvent être décorés de fraises entières.

Dessert au fromage cottage et aux bananes

Ingrédients:

500 g de fromage blanc, 250 g de crème sure, 3 bananes, 150 g de sucre, 100 g de chocolat noir, vanilline sur la pointe d'un couteau.

Mode de cuisson :

Passer le fromage cottage dans un hachoir à viande avec les bananes, ajouter la crème sure, le sucre et la vanilline, bien mélanger. Râpez le chocolat sur une râpe grossière. À l'aide d'une seringue à pâtisserie, placez la masse de caillé dans des bols.

Au moment de servir, décorez le dessert de chocolat.

Dessert caillé aux noix

Ingrédients:

500 g de fromage blanc, 250 g de crème sure, 20 g de zeste de citron, 150 g de sucre, vanilline sur la pointe d'un couteau, 200 g de noix de cajou, 2-3 brins de menthe.

Mode de cuisson :

Passer le fromage cottage dans un hachoir à viande, mélanger avec la crème sure, la vanille, le sucre et le zeste de citron finement haché. Hachez les noix de cajou. Placez la masse de caillé dans des bols et saupoudrez de noix.

Au moment de servir, garnir de feuilles de menthe.

La bouillie de semoule est un plat sain et savoureux, mais tous les enfants ne l'aiment pas ; de nombreuses mères connaissent les « batailles » du matin pour chaque cuillerée. Des boules de semoule incroyablement savoureuses seront un excellent moyen de nourrir ces créatures capricieuses. Ils sont très faciles à préparer, soit à partir de restes de porridge de la veille, soit à partir de porridge fraîchement préparé.

Comment préparer des boules de semoule ?

Pour réaliser de délicieuses boules de semoule, vous n’avez besoin que de semoule, de lait et de sucre. Vous pouvez ajouter des raisins secs, des fruits secs, des carottes, du fromage cottage, une recette très savoureuse - avec de la gelée. Facile et rapide à préparer, aussi bien à la poêle qu'au four. Vous pouvez en préparer des non sucrés, puis utiliser moins de sucre. Quelques secrets de cuisine de chefs expérimentés :

Boulettes de semoule - recette à la poêle

Le moyen le plus rapide de réaliser des boules de bouillie de semoule est de les faire frire dans une poêle ; avant de les faire frire, les rouler dans la farine, la chapelure ou la semoule sèche. Vous pouvez cuisiner soit avec des légumes, soit avec du beurre, l'essentiel est que le premier soit inodore. La friandise est traditionnellement servie avec de la crème sure, du lait concentré ou de la confiture.

Ingrédients:

• lait – 300 ml;
• semoule – 7 c. cuillère;
• sucre – 6 cuillères à soupe. cuillère;
• œuf – 1 pièce.

Préparation

1. Cuire la bouillie de semoule. Versez le mélange de semoule et de sucre dans le lait bouillant et maintenez sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe. Laisser refroidir, incorporer l'œuf, mélanger.
2. Former des boules de semoule, les rouler dans la farine.
3. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Boules de semoule à la gelée - recette

Les boules de semoule avec de la gelée sont très appréciées ; elles doivent être préparées séparément. Pour cette recette, vous pouvez ajouter du riz, du millet ou des flocons d'avoine prêts à l'emploi à la base. Pour rendre le mélange homogène, battez-le avec un mixeur. Après la friture, la friandise est d'abord placée sur une serviette en papier pour égoutter la graisse.

Ingrédients:

• semoule – 7 c. cuillère;
• lait – 0,5 litre;
• sucre – 4 cuillères à soupe. cuillères;
• farine – 50 g;
• oeuf – 1 pièce;
• baies – 1 verre;
• eau – 1 verre;
• beurre – 50 g;
• amidon - 1 cuillère à soupe. cuillère.

Préparation

1. Cuire le porridge, laisser refroidir.
2. Pour la gelée, faites bouillir de l'eau, ajoutez les baies et le sucre. Dissoudre la fécule dans l'eau froide et verser dans la boisson. Gardez le feu quelques minutes jusqu'à ce qu'il épaississe.
3. Versez l'œuf dans la bouillie refroidie et remuez. Pour rendre les boules de semoule tendres, battez le mélange avec un mixeur.
4. Former des galettes ou des boules et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Boules de semoule au four - recette

Si vous avez le temps, il est préférable de faire de la semoule, elle deviendra alors plus douce et plus moelleuse. Il existe une version selon laquelle ce plat aurait été inventé par des cuisiniers économes afin de ne pas jeter le porridge d'hier. Et il y a une part de vérité là-dedans, puisque dans les jardins d'enfants, un tel petit-déjeuner figurait souvent au menu des enfants.

Ingrédients:

• semoule – 6 c. cuillère;
• vanilline – 1 sachet ;
• lait – 0,5 litre;
• oeufs – 1 pièce;
• sucre – 50 g;
• farine – 3 c. cuillères;
• cerises séchées ou flocons de noix de coco - 1-2 c. cuillères.

Préparation

1. Cuire une bouillie épaisse, laisser refroidir.
2. Ajouter l'œuf, la farine et la vanilline, les cerises séchées, bien mélanger.
3. Disposez dans des moules à pâtisserie et saupoudrez de flocons de noix de coco.
4. Cuire au four chaud préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Boulettes de carottes à la semoule

Les carottes ne sont pas moins bénéfiques pour le corps d'un enfant que la semoule ; elles contiennent beaucoup de vitamine A, qui contient du bêta-carotène, et de la vitamine B, qui augmente l'hémoglobine. Les carottes sont l’un des rares légumes qui ne perdent pas leurs propriétés lors du traitement thermique, il vaut donc la peine de prendre note d’une recette comme celle à la semoule.

Ingrédients:

• carottes – 600 g;
• semoule – 4 c. cuillères;
• sucre – 4 cuillères à soupe. cuillères.

Préparation

1. Faire bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Refroidir, râper.
2. Ajouter le sucre et la semoule, mélanger.
3. Formez des boules, roulez-les dans la semoule ou la farine.
4. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis maintenir à feu doux pendant encore 10 minutes.

Boules de semoule, comme à la maternelle

Faire des boules de semoule, comme à la maternelle, est le rêve de nombreux adultes ; souvent de jeunes mamans tentent de restituer cette recette. Et le secret principal réside dans la croûte dorée qui, combinée à la semoule délicate, crée un goût unique. Cet effet peut être facilement obtenu en roulant des escalopes de semoule dans de la chapelure.

Ingrédients:

• semoule – 0,5 tasse;
• lait – 0,5 litre;
• sucre – 3 c. cuillères;
• œuf – 1 pièce.

Préparation

1. Faites cuire une bouillie épaisse dont la consistance est suffisante pour résister à une cuillère. Cool.
2. Battez l'œuf dans le mélange chaud et remuez.
3. Former des boules et les rouler dans la chapelure.
4. Faire frire de chaque côté pendant 5 minutes.
5. Les enfants adoreront les délicieuses boules de semoule si elles sont servies avec des baies râpées.

Boulettes de caillé à la semoule

La combinaison avec du fromage cottage sera également utile, car ce produit contient beaucoup de calcium, extrêmement nécessaire au système squelettique de l'enfant. Les bactéries lactiques favorisent l'absorption rapide du calcium et du phosphore, les substances antibactériennes normalisent la microflore intestinale. et la semoule sera beaucoup plus savoureuse si vous y ajoutez des graines de pavot.

Ingrédients:

• lait – 2 verres;
• semoule – 1 verre;
• oeuf – 1 pièce;
• sucre – 4 cuillères à soupe. cuillères;
• fromage cottage – 200 g;
• graines de pavot – 2 c. cuillères.

Préparation

1. Cuire une bouillie épaisse, laisser refroidir.
2. Ajouter le fromage cottage et les graines de pavot, l'œuf, mélanger.
3. Formez des boules de semoule et placez-les dans une poêle ou sur une grille à vapeur.
4. Pour faire frire, rouler dans la farine et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si vous cuisinez au bain-marie, il n'est pas nécessaire de faire sauter ; la cuisson prend 15 minutes.

Boulettes de semoule de carême

Pour les enfants qui ont des œufs, les boules de semoule sans œufs seront un excellent plat de petit-déjeuner. Pour éviter que le mélange ne s'effondre, utilisez de la semoule trempée. Pour ce faire, versez le lait et l'eau dans une casserole et laissez les céréales reposer 10 minutes. Secouez avant de mettre le feu et, en remuant constamment, faites cuire - temps après ébullition - 3 minutes.

Ingrédients.