Mini-rouleaux de porc. Comment faire cuire des rouleaux de porc dans une casserole. Rouleaux de porc au fromage. Photo

Le rouleau de porc est une collation savoureuse et copieuse incroyable qui a fière allure sur la table de fête. Il peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement et préparé avec des garnitures de légumes ou de fruits.

Tu auras besoin de:

• sel - 15 g;
• graisse de porc - 50 g;
• ail - 4 gousses;
• viande de porc - 1 kg;
• poivre moulu, thym, basilic séché et autres épices à votre goût.

Cuisson du rouleau de porc cuit au four:

1. Si vous avez pris un morceau de viande avec une couche de graisse, vous ne pouvez pas utiliser de saindoux en cuisine.
2. Nous coupons la viande en longues assiettes. Leur épaisseur doit être d'environ 3 cm.
3. Nous faisons des perforations dans la viande de tous les côtés avec un couteau et remplissons les trous résultants avec du saindoux.
4. Retirer la peau des gousses d'ail. Poussez deux tranches dans un bol. Coupez les tranches restantes en deux et insérez-les dans les coupes de la viande.
5. Frotter les tranches de porc avec du sel de tous les côtés. En plus du sel, vous pouvez utiliser toutes les épices à votre goût.
6. Nous tournons la pulpe sous la forme d'un rouleau, l'attachons avec un fil pour qu'elle ne s'effondre pas.
7. Nous traitons la plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol, chargeons le rouleau et faisons cuire pendant une heure et demie. La température du four est de 180 degrés.

Recette avec carottes et champignons

Liste des ingrédients :

• sel - 6 g;
• champignons - 0,2 kg;
• ketchup - 15 g;
• deux ampoules ;
• porc - 0,8 kg;
• origan séché - 7 g;
• huile végétale - 30 ml;
• une pincée de poivre;
• deux carottes;
• basilic séché - 5 g;
• trois gousses d'ail.

Comment faire cuire un rouleau:

1. Hachez finement les oignons épluchés. Nous passons les carottes à travers la râpe. Nous préparons des légumes rôtis à partir de légumes hachés dans une poêle avec de l'huile.
2. Au bout de 5 minutes, versez les tranches de champignons et faites sauter encore 7 minutes.
3. Nous séchons le morceau de porc lavé et le coupons en plaques de 2 cm d'épaisseur que nous battons avec un maillet en bois.
4. Nous passons les gousses d'ail pelées dans la presse et mettons la bouillie résultante dans une tasse. Ajoutez-y du basilic, du poivre, de l'origan et du sel.
5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placer les tranches de viande les unes à côté des autres.
6. Saupoudrez-les d'un mélange de sel et de poivre noir.
7. Étalez le rôti avec l'ajout de champignons sur le dessus.
8. Rouler et fixer avec du papier d'aluminium.
9. Nous fermons la plaque à pâtisserie au four, chauffée à 200 degrés.
10. Nous cuisons la délicatesse de viande pendant environ une heure, puis la versons avec du ketchup et cuisons encore 15 minutes.
11. Le ketchup forme une délicieuse croûte rougeâtre sur le rouleau. Servir avec des herbes et des légumes frais.

Roulé de porc aux pruneaux cuit au four

Ingrédients de la recette :

• un demi-bouquet d'aneth frais;
• viande de porc - 0,5 kg;
• une tête d'ail;
• pruneaux - 200 g;
• un brin de romarin;
• sel - 15 g;
• sauce mayonnaise - 100 g;
• piment de la Jamaïque moulu - 8 g.

Cuisson du pain de viande de porc :

1. Nous coupons la viande en couches et la battons de tous les côtés avec un marteau. Nous traitons le porc avec du sel et du piment de la Jamaïque.
2. Plonger les pruneaux dans un bol d'eau tiède pendant 4 minutes. Après cela, versez l'eau et coupez les pruneaux en morceaux.
3. Broyez les gousses d'ail pelées en chapelure. Nous faisons la même chose avec l'aneth.
4. Lubrifiez les assiettes de viande avec de la mayonnaise, saupoudrez d'aneth haché, d'ail et de pruneaux.
5. Nous transformons les morceaux de viande en un tube et poignardons avec un cure-dent.
6. Nous étalons les futurs rouleaux dans un plat allant au four, recouvrons de papier d'aluminium et envoyons au four pendant 40 minutes. Température du four - pas inférieure à 180 degrés.
7. En accompagnement, vous pouvez couper la citrouille en cubes et cuire au four.

Version originale avec fromage et pistaches

Liste des ingrédients :

• poivron rouge, moulu au goût;
• filet de porc - 0,5 kg;
• fromage - 55 g;
• huile de tournesol - 40 ml;
• pistaches pelées - 50 g;
• poivre noir - au goût;
• persil - 1 bouquet;
• sel au goût.

Algorithme d'action :

1. Moudre un morceau de fromage sur une râpe. Hacher finement le persil. Passer les pistaches au mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient friables. Nous mélangeons les produits dans un bol commun.
2. Nous faisons une fine couche de viande. Adoucissez-le avec un maillet en bois.
3. Sur le porc, étalez la masse de fromage et de pistaches.
4. Nous transformons la couche avec la garniture en un rouleau, l'attachons avec un fil.
5. Nous traitons le rouleau avec un mélange de poivre rouge et noir, de sel.
6. Nous chargeons le porc sur une plaque à pâtisserie, le versons avec de l'huile de tournesol et l'envoyons au four, chauffé à une température de 180 degrés.
7. Temps de cuisson - 60 minutes.

Cuisiner à partir de poitrine de porc

Quoi prendre:

• moutarde - 8 g;
• péritoine de porc - 0,5 kg;
• sel au goût;
• ail - 3 gousses;
• poivre noir moulu au goût.

Comment faire cuire un rouleau de péritoine:

1. On lave le porc sous le robinet, on frotte le morceau de toutes parts avec un mélange de moutarde sel et poivre.
2. Broyer les gousses d'ail en miettes, les répartir le long de l'intérieur du péritoine.
3. Nous transformons la viande en tube, l'attachons avec de la ficelle, l'enveloppons de papier d'aluminium et mettons le produit dans un plat allant au four.
4. Nous allumons le four à l'avance et attendons que sa température atteigne 200 degrés.
5. Cuire le rouleau pendant 80 minutes.
6. Si vous souhaitez que le plat soit recouvert d'une croûte bien dorée et appétissante, dépliez le papier d'aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Rouleau de porc aux canneberges

Cette recette est pour ceux qui aiment ressentir une légère acidité dans le goût du plat.

Tu auras besoin de:

• thym - 4 chuchotements;
• canneberges - 120 g;
• sel au goût;
• cognac - 55 g;
• viande de porc - 1,5 kg.

Instruction étape par étape :

1. Verser les canneberges séchées dans un bol et remplir de cognac.
2. Nous laissons le produit pendant 40 minutes.
3. Nous formons une fine assiette à partir d'un morceau de viande, la battons.
4. Saupoudrer de thym, de sel et de poivre sur le dessus.
5. Nous transformons les canneberges dans un mélangeur, les répartissons sur une couche de viande.
6. Nous formons un rouleau, fixons sa forme avec un fil, frottons avec du poivre et du sel, versons de l'huile d'olive.
7. Nous plaçons une plaque à pâtisserie avec un rouleau dans un four préchauffé à 190 degrés, temps de cuisson - 50 minutes.
8. Laisser refroidir et servir avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix.

Liste d'épicerie :

• une carotte;
• sel au goût;
• poivron - 500 g;
• poivre noir;
• huile de tournesol - 40 ml;
• mayonnaise au goût;
• foie de poulet - 0,3 kg.

Comment faire cuire un rouleau de poitrine de porc:

1. Cuire le foie de poulet dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre, après avoir salé l'eau.
2. Passer le produit cuit dans un hachoir à viande.
3. Broyez les carottes épluchées sur une râpe et faites-les revenir dans de l'huile végétale.
4. Ajouter le foie aux carottes refroidies et mélanger.
5. Puzanina coupé en portions battre des deux côtés, saler et poivrer.
6. A l'aide d'une cuillère à soupe, étalez la garniture sur le pourtour du morceau de viande, façonnez-le en boudin.
7. Placer tous les rouleaux sur une plaque à pâtisserie huilée.
8. Saupoudrer le plat de viande de fromage râpé et napper de mayonnaise.
9. Nous cuisons un plat juteux et tendre au four pendant 30 minutes.

Avec garniture de pommes de terre

Ingrédients de la recette :

• sel - 8 g;
• 6 œufs ;
• porc haché - 0,9 kg;
• semoule - 40 g;
• paprika séché - 5 g;
• pommes de terre bouillies - 0,5 kg;
• poivre noir - 5 g;
• un morceau de fromage - 100 g;
• persil frais - 20 g;
• pain blanc - 200 g.

Cuisson d'un rouleau fourré aux pommes de terre :

1. Mélangez le pain imbibé de lait avec de la viande hachée et passez-le dans un hachoir à viande.
2. Ajouter la masse de viande paprika, poivrer, saler et casser 2 œufs, verser la semoule et mélanger.
3. Nous transformons les tubercules de pommes de terre bouillis en purée de pommes de terre, broyons un morceau de fromage sur une râpe, hachons finement le persil.
4. 3 œufs de poule doivent être bouillis et hachés finement.
5. Nous combinons du fromage, du paprika, de la purée de pommes de terre, une pincée de sel, des morceaux d'œufs durs, de la semoule, une pincée de poivre noir, du persil et du jaune cru dans un bol commun.
6. Nous répartissons la viande hachée sur un rectangle de film alimentaire.
7. Mettez la garniture dessus, roulez le rouleau et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
8. Cuire un délicieux plat parfumé au four pendant 40 minutes.

Rouleaux de porc au fromage- une excellente entrée chaude pour la table de fête, qui peut être préparée aussi bien à la poêle qu'à la mijoteuse, au micro-ondes ou en passant au four. Ce porc est un proche parent du kruzhiki ukrainien, qui ne diffère d'eux que par l'absence de sauce.

Les rouleaux de porc au fromage, dont j'ai préparé la recette étape par étape, sont très juteux et ils sont cuits très rapidement et simplement. Dans cet article, vous trouverez trois recettes pour réaliser de délicieux rouleaux de porc.

Ingrédients:

• Porc - 400 gr.,
• Fromage à pâte dure -200 gr.,
• Mayonnaise -100 gr.,
• Poivre noir moulu - une pincée
• Sel,
• Huile de tournesol.

Rouleaux de porc au fromage - recette

Rincer un morceau de pulpe légèrement décongelé sous l'eau froide. Après cela, trempez-le avec des serviettes pour éliminer l'excès d'humidité. Couper la viande en fins rectangles. Les dimensions des rectangles pour les rouleaux doivent être d'environ 15 sur 10 cm.

Pour remplir les rouleaux sur une râpe grossière, râper le fromage à pâte dure.

Sur une planche à découper, battre les morceaux de porc un à un avec un marteau à hacher. Saupoudrer le morceau de porc haché avec un peu de sel.

Mettez de la mayonnaise dessus.

Saupoudrer un morceau de porc de fromage râpé. Saupoudrer le fromage de poivre noir moulu.

Pliez la viande des deux côtés vers l'intérieur, puis enveloppez-la avec un rouleau.

Ainsi, enroulez tous les rouleaux de porc avec du fromage.

Pour faire frire les rouleaux de porc, faites bien chauffer une poêle avec un peu d'huile de tournesol. Une fois l'huile chaude, placez les rouleaux de porc dans la poêle. Disposez-les avec la couture vers le bas. En raison de la température élevée de la poêle, les protéines de la viande se recroquevilleront et fixeront fermement les côtés des rouleaux.

Après 3-4 minutes, après que le fond du porc avec du fromage soit cuit et doré, retournez-les. Faites-les frire de ce côté également. En raison du fait que les couches de viande sont très fines, au total, il ne faudra pas plus de 7 minutes pour faire frire une portion (poêle) de petits pains au fromage.

Rouleaux de porc au fromage. Photo

Ingrédients:

• Porc - 500 gr.,
• Chapelure - 100 gr.,
• Mayonnaise -100 gr.,
• Pruneaux - 100 gr.,
• Poivre noir,
• Fromage - 200 gr.,
• Oeufs -3 pièces,
• Sel - au goût
• Huile de tournesol.

Les rouleaux de porc sont un plat délicieux et copieux, ils ont l'air très appétissants, il y a peu de gens qui, en regardant cette beauté, n'auront pas envie d'essayer au moins un morceau. Les rouleaux de porc sont pratiques et même intéressants à cuisiner car vous pouvez expérimenter la farce pour les rouleaux indéfiniment.

Tous les produits que vous aimez et qui conviennent au remplissage, dans le cadre du bon sens, bien sûr))), vous pouvez y mettre des rouleaux de porc en toute sécurité, le résultat sera toujours différent, mais savoureux. Sur la table de fête, les rouleaux de porc, bien sûr, seront toujours utiles.

La préparation des rouleaux de porc ne pose pas de difficultés particulières, même si cela prendra du temps, mais cela portera ses fruits avec les éloges des parents et des invités. S'il n'est pas toujours possible de rouler proprement des rouleaux de viande, vous pouvez utiliser des cure-dents, des ficelles de cuisson, ou même de simples fils (j'en utilise souvent lorsque je cuisine des rouleaux de chou pour qu'ils ne s'effondrent pas), l'essentiel est de ne pas oublier pour les retirer plus tard afin que pour ceux qui se régaleront Votre chef-d'œuvre n'est pas une surprise inattendue))).

Comment faire cuire la recette de rouleaux de porc avec photo étape par étape

1. Les escalopes sont généralement vendues en morceaux assez gros et épais, nous allons donc les couper en deux. Si vous avez acheté du carbonate, nous couperons la viande en morceaux d'épaisseur moyenne.

2. Maintenant, vous devez battre la viande pour qu'elle n'éclabousse pas, la mettre dans un sac en plastique ou la recouvrir d'un film plastique et la battre. Saler et poivrer les côtelettes.

3. Préparez la garniture pour les rouleaux de porc. Nous frottons le fromage sur une râpe grossière, le divisons en deux. Une partie ira au remplissage, l'autre partie pour saupoudrer les rouleaux de viande. Poivre bulgare coupé en cubes. Nous nettoyons les champignons, lavons et coupons en cubes. Hacher finement l'oignon vert.

4. Ingrédients hachés: oignons verts, poivrons, champignons, mettre le fromage dans un bol profond, bien mélanger, saler, poivrer. La garniture de pain de viande est prête.

5. Lubrifiez toutes les côtelettes avec de la moutarde, mettez la garniture sur la viande.

6. Maintenant, si possible, roulez soigneusement les rouleaux de porc de la manière qui vous convient, placez-les dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale. Vous pouvez utiliser des cure-dents ou du fil pour le rendre plus pratique.

7. Préparons la garniture pour les rouleaux de viande. Mélanger la mayonnaise, le vin, l'huile d'olive (végétale), battre au fouet jusqu'à consistance lisse.

Les rouleaux de viande sont préparés avec une variété de garnitures : fromage, champignons, pruneaux, abricots secs, bacon (salé), carottes, noix. ... Les côtelettes sont fabriquées à partir de viande : porc, bœuf ou poulet, puis la farce est enveloppée dans cette viande battue.

Nous proposons plusieurs recettes de rouleaux de viande farcis, cuits au four ou frits à la poêle (qui peuvent ensuite être mijotés dans de la bière ou du vin). Nous remercions Svetlana Burova pour la recette et les photos étape par étape de la cuisson des rouleaux de porc.

La viande sous forme de petits pains est cuite très rapidement, elle s'avère juteuse et savoureuse. Selon la garniture choisie, le goût des rouleaux sera sucré, acide ou salé.

recette de roulade de viande intéressant en ce sens qu'en changeant la garniture, vous obtenez un nouveau plat à chaque fois.

recette Boulettes de viande cuites au four

Viande (vous pouvez filet de poulet, nous avons du porc) bien battre, saler et poivrer, mettre dans du vin sec pendant 30 minutes (vous pouvez complètement exclure cet article avec le marinage de la recette).

Faire frire les champignons avec des oignons (champignons), faire bouillir des pommes de terre (râpées), faire bouillir des carottes (râpées), puis farcir chaque morceau de viande avec des champignons, des pommes de terre, des carottes, envelopper dans un rouleau en appuyant fermement.

Enveloppez le dessus du rouleau avec du bacon, fixez avec des brochettes. Mettez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie, ajoutez de l'huile de tournesol, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus. Cuire au four à une température de 180-200 degrés pendant 40-45 minutes. Vous pouvez également remplir les rouleaux avec juste des champignons frits avec du fromage.

Servir les rouleaux de viande avec un accompagnement de légumes ou de purée de pommes de terre :

Bon appétit!

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La recette des rouleaux de viande avec garniture a été mise à jour avec de nouvelles photos étape par étape de la cuisson dans une casserole, qui s'ouvrent lorsque vous cliquez dans le diaporama.

Ingrédients:

Pour les rouleaux de viande frits :

Viande (porc) - J'avais une épaule désossée - 1,5 kg.

Pruneaux - 200 gr.

Fromage à pâte dure - 150 gr.

Oignon - 3 pièces

Huile végétale - pour faire frire les petits pains.

Sel, poivre - au goût.

Brochettes (en bois) ou fil - pour épingler (enrouler) les rouleaux.

Pour les petits pains cuits :

Pulpe (porc, boeuf ou poulet) - 1 kg,

Champignons (champignons) - 400 g,

Pommes de terre bouillies - 2 pièces,

Carottes bouillies - 1 pc.,

Bacon - au goût

Fromage à pâte dure - 150 g,

Vin pour mariner la viande 1 tasse (facultatif)

Processus de cuisson :

ROULEAU DE VIANDE FARCI AUX PRUNEAUX

Lavez soigneusement la viande et essuyez-la avec du papier absorbant. Coupez le porc comme en côtelettes, en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Il est bon de battre avec un marteau à viande (pour que les morceaux et le jus de viande ne volent pas dans des directions différentes lors du battement - vous devez mettre un sac en plastique dessus haut).

Mes pruneaux pour les petits pains et versez de l'eau bouillante pendant 10 minutes pour les étuver. Après avoir vidé l'eau, vous devez sécher les fruits secs avec une serviette en papier.

Oignon (1 pc.) Couper en cubes et faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.

Nous prenons une côtelette de porc, sel, poivre au goût.
On étale 3-4 pruneaux sur un côté du rouleau, on ajoute l'oignon passivé.

Rouler le pain de viande le plus serré possible.
Nous poignardons (nous enveloppons) nos rouleaux avec des brochettes (fils).

Lorsque tous les rouleaux sont prêts, mettez-les dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.
Frire de tous les côtés jusqu'à coloration dorée.
Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez mijoter 15 minutes.

L'oignon restant, que nous faisons frire (haché) dans de l'huile végétale, peut servir de sauce. Vous pouvez également ajouter quelques baies acides ou des pruneaux à l'oignon.

Vous pouvez servir des rouleaux de viande aux pruneaux avec n'importe quel plat d'accompagnement. Je suggère de servir avec une purée de pommes de terre. Mettez un peu d'oignon sauté aux pruneaux sur le dessus des rouleaux. Vous pouvez décorer avec de la verdure. Et il est conseillé de retirer les cure-dents avant de servir.

ROULEAUX DE VIANDE FARCIS AU FROMAGE

Les rouleaux de viande au fromage se révéleront délicieux non seulement à partir de porc, mais aussi à partir de bœuf. J'ai utilisé des morceaux de fromage comme garniture, vous pouvez le râper et le mélanger avec de l'ail haché. Vous pouvez diversifier les rouleaux de viande avec une garniture au fromage avec des herbes hachées ou des feuilles de basilic entières. Pour la préparation de petits rouleaux de viande, le filet, la pulpe de cou de porc, la partie d'escalope désossée ou le bord de bœuf désossé conviennent. Comment faire cuire des rouleaux de viande à partir de filet de poitrine de poulet, nous l'avons dit dans la recette.

La viande est finement coupée en tranches, battue comme d'habitude. Si désiré, il est mariné dans des épices, du vin, des oignons ou de la mayonnaise (les morceaux de viande peuvent être laissés dans la marinade au réfrigérateur pendant la nuit).

Le fromage est coupé en longs bâtonnets dodus.
J'ai également utilisé des oignons sautés dans la garniture, cela rend les rouleaux de viande juteux.
Salez et poivrez chaque côtelette au goût (s'il n'y a pas eu de pré-marinage).
On étale un bloc de fromage sur un côté de la viande, on ajoute des oignons frits.

Nous roulons fermement le rouleau de viande, le fixons à plusieurs endroits avec des brochettes ou l'attachons avec des fils.

Frire légèrement rouleaux de porc au fromage dans une casserole, puis faites-les mijoter 15 minutes sous le couvercle en ajoutant un peu de liquide (eau, crème, jus de marinade ou vin).
Lors de la cuisson, le fromage peut sembler un peu des rouleaux de viande, cela se voit sur la photo. C'est bon.

Bon appétit vous souhaite un site Carnet de recettes.

Exactement les mêmes rouleaux de viande farcis peuvent être cuits dans une mijoteuse sur le programme "cuisson".

Et nous les avons tellement aimés que nous avons voulu répéter les rouleaux de porc farcis, mais cette fois les farcir avec quelque chose de différent. J'ai choisi les carottes frites les plus simples avec de l'ail et des herbes, pour qu'elles soient épicées, parfumées et lumineuses, et j'obtiens une belle coupe. J'ai décidé que depuis la garniture pour les rouleaux de viande de porc sans prétention aux fioritures, la recette elle-même serait la plus simple - sans panure ni cuisson au four. Tout est aussi rapide, simple et peu coûteux que possible.

Pour cuisiner des rouleaux de viande de porc farcis, il faut de la viande maigre, il vaut mieux prendre un filet ou un cou. Choisissez un morceau d'une forme telle qu'il soit commode de couper en fines couches de forme allongée ou ronde-ovale. Après avoir tranché, la viande doit être battue en un gâteau fin, puis les rouleaux de côtelettes de porc seront très faciles à rouler.

Pour la garniture, j'ai râpé des carottes sur une râpe coréenne, les ai fait frire un peu dans de l'huile et les ai mélangées avec de l'ail écrasé, des épices et des herbes. Je ne m'attendais pas à ce que ce soit si délicieux !

Ingrédients pour les rouleaux de porc farcis :

• Viande coupée en fines couches - 350 g;
• sel fin, poivre noir fraîchement moulu - 2 pincées par rouleau;
• jus de citron - 1 c. je ;
• carottes - 2 pièces;
• ail - 3-4 gousses (mettre au goût);
• persil - 1 bouquet;
• poivre noir, sel, épices - tout au goût (dans la garniture);
• huile de tournesol raffinée - 4 c. l.

La recette pas à pas des boulettes de porc farcies

Tout d'abord, parlons du porc, préparons la base des futurs petits pains. La viande coupée en couches doit être battue, après avoir enveloppé chaque morceau dans du cellophane (un sac ordinaire ou un film alimentaire). Couvrir la viande est recommandé pour deux raisons : pour ne pas percer les fibres de la viande jusqu'aux trous et pour que de petites particules de pulpe ne se dispersent pas dans la cuisine. Frottez ensuite les couches de viande avec du sel et du poivre et arrosez de jus de citron. Ce sera une sorte de marinade et une garantie que la viande deviendra tendre, douce et restera juteuse après la friture.

Nous quittons la viande, nous reprenons la préparation de la garniture pour les rouleaux de porc. Je recommande fortement d'utiliser non pas une râpe ordinaire, mais une râpe coréenne. En dernier recours, si un tel appareil n'existe pas, prenez un peu de temps et hachez finement les carottes. Si vous le râpez, la masse se révélera homogène. De plus, les carottes râpées absorberont beaucoup d'huile pendant la friture, les rouleaux de porc aux carottes se révéleront gras. Après la friture, pressez l'ail dans les carottes chaudes et ajoutez les légumes finement hachés. Saler, poivrer, mélanger le tout. Nous sommes maintenant prêts à préparer des rouleaux de porc farcis avec de la farce.

Sur le côté le plus large de la couche de viande, mettez une cuillerée de garniture. Nous corrigeons les lanières de carottes pour qu'elles ne dépassent pas des bords de la viande, et vous pouvez tordre le porc battu avec un rouleau.

Nous roulons avec un rouleau serré. J'allais faire frire les rouleaux de porc dans une poêle, et pour qu'ils ne se retournent pas lors de la friture, je les ai enveloppés de fils. Bien sûr, maintenant il ne peut être question d'aucune panure (et ce n'était pas prévu au départ), on va simplement frire les petits pains dans l'huile.

J'ai versé assez d'huile, mes petits pains étaient frits et non cuits dans leur propre jus. Au début, elle a fait un feu moyen-fort, l'a d'abord frite d'un côté, puis l'a retournée pour obtenir une croûte tendre et croustillante de tous les côtés.

J'ai retiré les fils des rouleaux frits, c'est très facile - vous devez tirer la pointe et le fil se déroule facilement sans endommager la viande frite. Puis elle a de nouveau disposé les rouleaux de porc farcis dans de l'huile chaude et les a frits un peu, mis à point.

À mon avis, les rouleaux de viande sont un plat très pratique, bien qu'un peu gênant (c'est si vous les faites cuire panés). J'ai changé la garniture - et maintenant quelque chose de nouveau s'est avéré, encore une fois, n'importe quel plat d'accompagnement fera l'affaire. Et vous pouvez également servir d'entrée froide pour la table de fête de différentes manières : couper en tranches ou faire de très petits roulés de porc farcis, littéralement pour une ou deux bouchées.

Après la friture, vous pouvez mettre la forme ou la casserole avec des rouleaux pendant quelques minutes dans un four chaud. Je l'ai immédiatement préparé dans une casserole et j'ai servi des rouleaux de porc farcis comme plat principal, et la salade et les légumes verts étaient un plat d'accompagnement.