Les haricots blancs sont l'un des champions en termes de teneur en nutriments. Calcium, potassium, phosphore, sodium, iode, fer, la fameuse légumineuse contient tous ces éléments en grande quantité. De plus, il est riche en vitamines des groupes A, B, K, PP, C et E, grâce auxquelles il a l'effet le plus bénéfique sur le corps humain. La consommation régulière de haricots blancs contribue à normaliser l'activité des systèmes circulatoire, digestif et immunitaire.
Les personnes qui consomment souvent ce produit sont faciles à reconnaître même par leur apparence : elles ont une peau lisse et sans défauts, des ongles forts et de beaux cheveux. Un seul verre de haricots est capable de fournir à l'organisme un apport quotidien en fibres et un apport important en arginine, aux propriétés similaires à celles de l'insuline. La variété blanche est donc doublement utile pour les personnes diabétiques.
Les haricots blancs sont l'une des sous-espèces de légumineuses les plus riches en calories, mais ils sont très efficaces pour perdre du poids. Il n'y a presque pas de graisses dans la composition, mais il contient une énorme quantité de protéines et de vitamines. Le corps n’absorbe que les composants les plus utiles, qui ne se déposent alors pas sur les côtés.
Les haricots blancs sont non seulement sains, mais aussi incroyablement savoureux ! Ce n'est pas pour rien que tant de plats chauds et froids en ont été inventés. Nous attirons votre attention sur une sélection de merveilleuses salades aux haricots blancs.
Comment cuisiner une salade aux haricots blancs - 15 variétés
On ne peut pas qualifier cette salade de diététique, mais elle est copieuse et son goût est assez original.
Voici en quoi cela consiste :
- Haricots en conserve - 250 g
- Oeufs - 3-4 pièces
- Ail - 1-2 gousses
- Noix - 2-3 cuillères à soupe
- Vinaigre ou vin rouge - 2-3 cuillères à café
- Mayonnaise, sel et épices - au goût
Comme assaisonnement, vous pouvez utiliser du poivre noir moulu, du basilic et du sucre.
Préparer une salade avec des noix comme ceci :
- verser le contenu du pot dans un saladier
- Faire bouillir, peler et hacher finement les œufs, les ajouter aux haricots
- Épluchez et hachez également les noix, versez dans un saladier
- Préparez une vinaigrette avec de la mayonnaise, du vin, du sucre, du sel, de l'ail émincé et des épices
- Verser sur la salade et bien mélanger.
Une fois la salade prête, il est conseillé de la laisser reposer 10 minutes, puis de la servir.
Le lieu de naissance de cette recette simple est la Turquie ensoleillée.
La salade "Piyaz" exprime parfaitement le style de la cuisine orientale, même si ses composants sont familiers à nos tables :
- Haricots blancs bouillis - 2 tasses
- Oignons verts - 1 bouquet
- Persil - 8-10 brins
- Tomate - 1 (grande)
- Oeufs - 2 pcs.
- Olives noires - 10-15 pcs.
- Jus d'un demi citron
- 1 verre de vinaigre
- une cuillère à café de sel
- Huile d'olive - 4 c. cuillères
Comment combiner ces produits dans un délicieux plat turc est décrit dans la vidéo.
Une délicieuse salade pressée sera un excellent aliment pour ceux qui veulent perdre du poids - elle contient peu de calories, mais elle contient de nombreux ingrédients utiles.
Des produits:
- Haricots blancs - 200 g
- Champignons - 300 g
- Oignon - 1 pc.
- Oeufs - 2 pcs.
- Aneth - 1 bouquet
- Persil, huile végétale, sel, poivre - au goût
Les champignons les plus adaptés à cette recette sont les champignons, mais d'autres peuvent être utilisés si nécessaire.
Pour préparer une salade il vous faut :
- Faire bouillir les haricots, les saler en fin de cuisson, rincer à l'eau froide
- Coupez les champignons, faites-les revenir un peu dans une casserole pour que le liquide s'évapore
- Hachez l'oignon, faites-le revenir avec les champignons dans l'huile végétale
- Œufs durs, hachez-les avec une fourchette, un couteau ou une râpe
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier ou autre bol
- Ajouter le persil et l'aneth, saler, assaisonner avec de l'huile de tournesol
- La salade peut être consommée immédiatement après la cuisson.
Encore une salade légère, idéale pour ceux qui suivent la silhouette.
Les composants sont :
- Haricots blancs bouillis
- Pommes
- concombres frais
- Carotte
- Sel poivre
- Huile d'olive
- Haricots moutarde
- Vinaigre
Une salade simple au goût riche et légèrement croquant. Il est assaisonné de mayonnaise qui, si vous le souhaitez, peut être remplacée par une option plus diététique - l'huile de tournesol.
Ingrédients pour cette salade :
- 1 boîte de haricots en conserve
- 3 tomates
- 3 poignées de crackers
- gousse d'ail
- Sel, mayonnaise, poivre noir moulu - au goût
Séquence de cuisson :
- Lavez les tomates, attendez qu'elles sèchent, coupez-les en cubes
- Ouvrez une boîte de haricots, égouttez le liquide
- Eplucher et hacher l'ail (au couteau, au presse ou sur une râpe fine)
- Mélanger les haricots, les tomates, les croûtons et l'ail dans une casserole ou un saladier
- Ajouter la mayonnaise, le sel et le poivre
- Mélangez soigneusement le tout
La salade doit être servie immédiatement après la cuisson, afin que les croûtons n'aient pas le temps de ramollir. S'il est nécessaire de le préparer à l'avance, les crackers sont simplement ajoutés en dernier.
Recette très simple, sa préparation ne prend que 10 minutes.
Les produits dont vous avez besoin sont :
- arc violet
- thon en conserve
- Haricots blancs en conserve
- tomates cerises
- Persil
- Moutarde
- Huile d'olive
- Jus de citron
- Poivre moulu
Tous les détails de la cuisine sont montrés dans la vidéo.
La salade de viande copieuse contient beaucoup de protéines et donne de l'énergie toute la journée, il est donc préférable de la manger au petit-déjeuner ou au déjeuner.
Composé:
- 250 g de haricots en conserve
- 3 art. cuillères de sauce soja
- Une cuillère à café de moutarde
- Ampoule
- 200 g de champignons
- Une cuillère à café de jus de citron
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1 poitrine de poulet
- 150 ml de yaourt non sucré
- Sel et poivre au goût
La salade est déjà très satisfaisante, il vaut donc mieux la remplir d'huile végétale et non de mayonnaise.
Le processus de cuisson se réduit aux étapes suivantes :
- Rincer et dénoyauter le blanc de poulet. Découpez-le, les morceaux doivent être petits
- Trancher les champignons
- hacher l'oignon
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, mettez-y les morceaux de poulet
- Un peu plus tard, ajoutez les champignons et les oignons dans la poêle
- Faire frire pendant trois minutes
- Ajouter la sauce soja (2 cuillères à soupe) et la gousse d'ail émincée
- Laisser mijoter le contenu de la casserole à feu doux pendant 15 minutes.
- Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir
- Ouvrez un pot de haricots, égouttez le liquide
- Mélangez les haricots avec le reste des ingrédients lorsqu'ils ont refroidi à température ambiante.
- Préparez la vinaigrette. Mélangez le persil finement haché, le yaourt, le jus de citron, la moutarde, la sauce soja et la purée d'ail. Remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène
- Ajouter la vinaigrette préparée à la salade, mélanger
Cette salade ne fait pas partie de celles qui peuvent être cuisinées à la hâte. Mais tous les efforts dans ce cas portent leurs fruits : il s'avère un véritable chef-d'œuvre culinaire !
Une recette polyvalente, parfaite aussi bien pour les occasions festives que pour les repas de tous les jours.
Composants:
- haricots blancs
- Pomme de terre
- Carotte
- Tomate
- Ail
- Verdure
- Sel, épices
- Mayonnaise
Le processus de cuisson est montré dans la vidéo.
Une salade copieuse qu'il vaut mieux ne pas manger pour le dîner. Mais il sera difficile à conserver, c'est terriblement délicieux !
Pour le préparer, vous devez vous approvisionner en produits suivants :
- Jambon - 200 g
- Haricots bouillis - 1 tasse
- Concombres marinés - 5 pcs.
- Oignon rouge - 1 pc.
- Mayonnaise - 3-4 cuillères à soupe
- Sel et poivre au goût
Les haricots en conserve peuvent être utilisés à la place des haricots bouillis.
Cuire dans l'ordre suivant :
- Couper le jambon en cubes
- Couper les concombres en cubes ou en rondelles
- Nettoyer et hacher l'oignon
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier
- Ajouter la mayonnaise, saler, mélanger
- Saupoudrer de poivre moulu dessus
Vous pouvez également ajouter des légumes verts à cette salade, elle aura alors l'air encore plus appétissante.
La recette est élémentaire, la salade se prépare très rapidement. Idéal pour les arrivées inattendues.
Composants:
- fromage à pâte dure
- Croûtons de seigle
- Haricots blancs en conserve
- Ail
- Mayonnaise
- Aneth
Comment mélanger correctement les produits dans les bonnes quantités est décrit dans la vidéo.
La particularité de ce plat est la présence de sésame, l'un des éléments les plus importants de la cuisine orientale. Cela donne à la salade un goût particulier et incomparable.
Produits nécessaires à la cuisine :
- Haricots blancs - 150 g
- Concombres - 2 pcs.
- Aneth - 1 bouquet
- Huile d'olive
- Vinaigre de riz et de soja
- Sucre
- Gingembre
- gousse d'ail
- Sésame
Le sésame est utilisé pour saupoudrer la salade finie, il n'est pas nécessaire de le mélanger avec d'autres ingrédients.
Algorithme de cuisson :
- Faites bouillir les haricots pendant 40 minutes pour les ramollir. Puis égouttez l'eau, laissez refroidir
- Couper le concombre en fines tranches
- hacher l'aneth
- Mélanger les trois ingrédients dans un bol
- Préparez la sauce - mélangez l'huile, le sucre, les sauces, le vinaigre, l'ail émincé et la poudre de racine de gingembre
- Verser la vinaigrette sur la salade, saupoudrer de graines de sésame
Pour une portion supplémentaire, vous pouvez mettre un motif de morceaux de verdure sur la surface de la salade.
Excellente restauration rapide de salade de légumes.
Les produits dont vous avez besoin sont :
- haricots blancs
- Ampoule
- Mayonnaise
- Huile végétale
- Craquelins
- Cornichons
- Carotte
- Ail
Regardez la vidéo pour voir comment cette salade est préparée.
Une autre recette de poisson à base de thon. La salade est assaisonnée d'huile végétale, mais elle s'avère quand même assez satisfaisante.
Afin de faire plaisir à vous-même et à vos proches avec ce plat, vous aurez besoin des produits suivants :
- Haricots en conserve - 200 g
- Thon en conserve - 200 g
- Tomates - 2 pcs.
- Olives - 10 pièces
- Huile végétale - 100 g
- Concombre
- Œuf
- bouquet de basilic
Comment faire une salade aux olives et haricots blancs :
- Ouvrez un pot de haricots, égouttez le liquide
- Tomates coupées en tranches
- Couper le concombre en cubes
- Œufs durs, hachez-les
- Mélanger les ingrédients dans un saladier
- Coupez le thon en plusieurs gros morceaux, égouttez le liquide
- Versez les conserves dans un saladier
- Préparez la vinaigrette à partir d'huile végétale et de basilic finement haché
- Dressez la salade, déplacez soigneusement tous les ingrédients
La salade a l'air appétissante et festive, elle nécessite une portion supplémentaire.
Une simple salade de fromage avec de la mayonnaise que vous pouvez manger au moins tous les jours.
Il est facile à préparer et dans presque tous les réfrigérateurs, vous pouvez trouver des composants pour celui-ci :
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Haricots blancs bouillis - 400 g
- Ail - 2 gousses
- Croûtons de pain brun - 150 g
- Mayonnaise - 400 g
Comment cuisiner et décorer la salade est montré dans la vidéo.
Le thon est également présent dans cette salade, mais il joue le rôle de composant auxiliaire. La base de la recette est constituée de pommes de terre et de haricots.
Voici les ingrédients de cette salade :
- 500 g de pommes de terre nouvelles
- 400 g de haricots en conserve
- 200 g de thon en conserve
- 110 g de salade verte
- 4 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive
- Cuillère à soupe de jus de citron
- gousse d'ail
- oignon rouge
- bouquet de persil
- Demi cuillère à café de piment moulu
Étapes pour préparer une salade de pommes de terre aux haricots blancs :
- Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les éplucher
- Préparez la vinaigrette avec de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail émincé et du poivre moulu.
- Couper les pommes de terre en petits cubes
- Ouvrez les haricots, égouttez le liquide du pot
- Hachez finement l'oignon, hachez le persil
- Mélangez les ingrédients et assaisonnez-les avec la sauce finie
- Ouvrir une boîte de thon, écraser les conserves avec une fourchette
- Ajouter le thon à la salade, mélanger tous les ingrédients
Cette salade est généralement servie avec des feuilles de laitue - elles sont disposées sur une soucoupe, puis une portion de salade est placée dessus. Du persil ou d’autres herbes peuvent également être utilisés comme décoration.
L'un des produits alimentaires les plus précieux est le haricot, il détient le record de teneur en protéines, vitamines B, calcium, magnésium et fer. Une collation aux haricots s'avère toujours très satisfaisante et riche en calories, elle est parfaite pour un festin festif. Et si des invités inattendus arrivent et qu'il y a des haricots en conserve dans le réfrigérateur, une salade en est préparée en quelques minutes.
Vous pouvez également expérimenter et ajouter divers ingrédients, tels que du concombre frais ou du maïs en conserve, des saucisses ou de la viande, des oignons marinés ou des oignons verts frais. Vous trouverez ci-dessous des recettes de salades délicieuses et saines à base de haricots.
Comment faire cuire des haricots pour la salade s'il n'y a pas de conserve
L'option idéale pour une salade est les haricots en conserve, ils sont prêts à manger, moyennement salés, avec un agréable goût de marinade. S'il n'y a pas de pot chéri à portée de main, mais que vous voulez vraiment une salade, il ne reste plus qu'à la cuisiner vous-même, cela permet aussi d'économiser le budget familial.
Comment cuisiner:
- Tout d'abord, il faut trier les haricots, en éliminant les excès de débris, les graines très différentes des autres. Ensuite, envoyez les haricots sous un jet d'eau courante.
- Il existe désormais deux options pour préparer les haricots : soit les mettre immédiatement sur le feu pour les cuire, soit les faire tremper, puis les cuire ensuite seulement.
- La deuxième option est la meilleure, puisque le temps de cuisson est réduit, les graines finies conservent leur forme sans se transformer en bouillie dans une salade. Le temps de trempage des fruits est de 6 à 8 heures, vous pouvez le faire le soir, et le matin faire bouillir les haricots et faire une salade.
- Le temps de cuisson des haricots blancs et rouges est le même : 1 heure. Après cela, l'eau doit être égouttée et les haricots eux-mêmes doivent être refroidis.
Délicieuse salade de haricots - recette étape par étape avec photo
La salade est un plat unique qui accueille toutes sortes d'expérimentations. Parfois, il suffit de collecter les produits disponibles dans la maison, de les frotter ou de les couper, de les mélanger et de les assaisonner avec n'importe quelle sauce appropriée ou simplement de l'huile. Et si vous ajoutez un peu plus de haricots bouillis ou en conserve à un tel mélange, alors les mangeurs seront ravis.
Temps de cuisson: 35 minutes
Quantité : 4 portions
Ingrédients
- Arc : 1 pièce.
- Carottes : 1 pièce.
- Haricots crus : 0,5 cuillère à soupe.
- Saucisse : 150 g
- Oeufs : 2-3 pièces.
- Mayonnaise : 2-3 c. l.
- Huile végétale: 1 er. .l
- Sel, herbes : au goût
Instructions de cuissons
Recette de salade aux haricots et croûtons
Empiriquement, les ménagères ont découvert que les croûtons deviennent l'un des bons « compagnons » des haricots dans une salade. Vous pouvez les cuisiner vous-même ou utiliser des plats prêts à l'emploi. Vous trouverez ci-dessous une recette de salade de haricots rouges en conserve avec croûtons, et comme elle n'a pas besoin d'être cuite, cela réduit considérablement le temps de cuisson.
Des produits:
- Haricots en conserve (rouges) - 1 boîte.
- Maïs (en conserve) - 1 boîte.
- Chou (Pékin) - 1 petite fourchette.
- Poitrine de poulet - 1 pc.
- Craquelins - 50 gr.
- mayonnaise et sel.
Algorithme d'action :
- La première étape de préparation consiste à faire bouillir la poitrine de poulet selon la recette traditionnelle. Rincer la poitrine, cuire avec les oignons, les carottes et diverses épices jusqu'à tendreté. Séparez la viande et réfrigérez.
- Vous pouvez maintenant passer à la deuxième étape, en fait, la préparation de la salade. Mettez les haricots et le maïs dans un saladier profond, après avoir égoutté la marinade.
- Coupez le chou chinois - plus le résultat final sera fin, plus beau.
- Coupez la viande en cubes et envoyez-la dans le même saladier.
- Ajoutez un peu de sel et mélangez la mayonnaise.
- Ajoutez les croûtons en dernier, juste avant de servir, pour qu'ils conservent leur forme et leur texture.
Assurez-vous de décorer la salade avec des herbes, par exemple de l'aneth, vous pouvez mettre quelques croûtons dessus.
Salade de haricots et poulet
Les haricots sont considérés comme un aliment plutôt lourd pour l'estomac, c'est pourquoi les salades contenant des haricots nécessitent des aliments plus légers, comme des légumes ou des œufs. Si vous voulez une salade de viande avec des haricots, l'option idéale est le poulet bouilli.
Des produits:
- Haricots en conserve (de préférence blancs, à la sauce tomate) - 1 boîte.
- Filet de poulet - à partir de 1 poitrine.
- Oeufs de poule - 3 pcs.
- Carottes (utilisées fraîches) - 1 pc.
- Verts - 1 bouquet.
- Pour la vinaigrette - mayonnaise ou mayonnaise + crème sure.
Algorithme d'action :
- La préparation de la viande nécessitera la plupart du temps. Faire bouillir la poitrine de poulet en ajoutant les épices et les oignons, ainsi que du sel pour la saveur. À propos, il s'avère un bouillon très savoureux.
- Retirez la viande du bouillon, laissez-la au frais. Après refroidissement, couper en cubes.
- Faites bouillir les œufs dans de l'eau salée pour qu'ils soient plus faciles à peler. Couper en lanières ou en cubes.
- Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les. Égouttez les haricots.
- Mélanger les légumes et la viande dans un saladier profond. Assaisonnez avec de la mayonnaise légère, vous pouvez la combiner avec de la crème sure.
- Saupoudrer d'herbes dessus, rincer d'abord, sécher et hacher.
Recette de salade aux haricots et au bœuf
La viande idéale pour les haricots est le poulet, suivi du bœuf, car il appartient également aux variétés faibles en gras. Cela s'avère très savoureux si vous ajoutez du poivron doux, de l'oignon rouge à la salade, aux haricots et au bœuf. Il est conseillé aux femmes au foyer géorgiennes d'inclure dans la composition des noix grillées et moulues, qui laissent un arrière-goût agréable.
Des produits:
- Boeuf bouilli - 200 gr.
- Haricots rouges (en conserve) - 1 boîte.
- Poivron doux, gros, de préférence rouge - 1 pc.
- Gros oignon rouge - 1 pc.
- Noix pelées - 50 gr.
- Ail - 1-2 gousses
- Épices, idéalement houblon suneli + coriandre.
- Pour la vinaigrette - vinaigre de vin (1 cuillère à soupe) et huile d'olive (5 cuillères à soupe).
Algorithme d'action :
- Il faut du bœuf bouilli pour la salade, il vaut mieux le faire cuire à l'avance le soir, puis le matin il ne reste plus qu'à couper le filet réfrigéré en cubes.
- Égouttez les haricots rouges de la marinade.
- Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux. S'il a un goût très épicé, il vaut mieux verser de l'eau bouillante dessus : l'amertume disparaîtra et le goût d'oignon ne jouera pas un rôle majeur dans la salade.
- Épluchez le poivron d'abord de la tige, puis des graines, coupées également en lanières très fines.
- Épluchez les noix des coques et des cloisons, hachez-les, faites-les frire dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'un arôme de noisette agréable et prononcé apparaisse.
- Épluchez et hachez l'ail le plus finement possible. Rincez et hachez la coriandre (ou d'autres légumes verts disponibles dans la maison).
- Mélangez le tout, salez, assaisonnez avec des épices, des herbes, versez dessus la marinade au vinaigre et à l'huile d'olive.
Un beau et délicieux plat géorgien est prêt !
Comment faire cuire une salade avec des haricots et des saucisses
Parfois, vous avez vraiment envie de faire une salade de viande avec des haricots, mais vous êtes trop paresseux pour faire bouillir du poulet ou du bœuf. Les ménagères ont eu l'idée de remplacer la viande par des saucisses, cela s'avère plutôt bien, mais si vous expérimentez et prenez du cervelat au lieu de la saucisse bouillie habituelle, vous pouvez surprendre beaucoup le ménage.
Des produits:
- Tomates fraîches - 2 pcs. taille moyenne.
- Saucisse "Servelat" - 200 gr.
- Ail - 1-2 gousses.
- Aneth - 1 bouquet.
- Sel, mayonnaise pour la vinaigrette.
Algorithme d'action :
Préparer une telle salade est une chose douce, sans longues étapes préparatoires, telles que tremper et faire bouillir des haricots, faire bouillir des légumes et de la viande.
- Rincez les tomates sous le robinet et coupez-les en tranches.
- Épluchez l'ail et coupez-le également, mais très finement.
- Rincer les légumes verts, les sécher, les hacher avec un couteau ou les déchirer en brindilles.
- Coupez le saucisson en lanières, égouttez les haricots.
- Mélanger dans un saladier et assaisonner légèrement de mayonnaise.
Laissez un peu de verdure pour agrémenter une salade délicieuse et très rapide !
Recette de salade aux haricots et jambon
Vous pouvez faire une salade de haricots avec n'importe quelle viande, du poulet ou du bœuf fera l'affaire, mais il vaut mieux refuser le porc, trop gras. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser du jambon de porc, dans ce cas, le temps de cuisson sera également réduit, car la viande n'a pas besoin d'être cuite.
Des produits:
- Haricots rouges - 1 boîte.
- Jambon - 150 gr.
- Oeufs de poule - 2 pcs.
- Tomates fraîches - 2 pcs.
- Fromage à pâte dure - 100 gr.
- Ail - 1-2 gousses.
- Aneth - 1 bouquet.
- Vinaigrette - mayonnaise, sel.
Algorithme d'action :
- La phase préparatoire - faire bouillir les œufs - dure 10 minutes, ajoutez du sel dans le processus, puis les œufs se sépareront facilement de la coquille.
- Vous pouvez couper le jambon, les œufs pelés et les tomates de la même manière, par exemple en cubes ou en lanières.
- Râper ou couper du fromage. Égoutter la marinade des haricots rouges. Hachez l'ail. Rincer l'aneth, éliminer l'excès d'humidité, le hacher.
- Mélanger dans un saladier profond, saler, verser dessus avec de la mayonnaise. Remuez très soigneusement pour que les tomates ne "flottent pas", sinon la salade perdrait son aspect.
Salade de haricots au jambon, légumes frais et herbes - le meilleur début de journée !
Le thon et les haricots en conserve sont la combinaison parfaite dans une salade
Lorsqu'on lui demande s'il est possible de cuisiner une salade de haricots avec du poisson, la réponse est simple : bien sûr, vous le pouvez. Le « partenaire » idéal dans le duo gastronomique des haricots est le thon. Et le poisson en conserve est aussi bon car il ne nécessite pas de préparation préalable.
Des produits:
- Haricots rouges - 1 cuillère à soupe. (ou 1 banque).
- Maïs en conserve - 1 boîte.
- Thon en conserve - 1 boîte.
- Poivron doux - 1 pc.
- Concombre frais - 1 pc.
- Oignon rouge - 1 pc.
Pour faire le plein :
- Huile d'olive (peut être remplacée par de l'huile végétale).
- Vinaigre de vin (peut-être du vinaigre de cidre de pomme).
- Jus de citron - à partir de ½ citron.
- Piment fort moulu.
Algorithme d'action :
- Dans un premier temps, faites bouillir les haricots, ce processus peut prendre du temps, il est donc préférable de les faire tremper. L'option la plus simple est celle des haricots en conserve, qu'il vous suffit de égoutter.
- Faites de même avec du maïs et du thon en conserve. Écrasez délicatement le poisson avec une fourchette.
- Oignon après épluchage et lavage, coupé en demi-anneaux.
- Un peu plus difficile de préparer le poivron. Il doit être disposé sur une plaque à pâtisserie cuite au four. Retirez délicatement la peau, coupez la pulpe en cubes.
- Pour la vinaigrette, mélangez l'huile avec le vinaigre, pressez le jus d'un demi citron, salez et poivrez.
- Placer tous les produits préparés dans un saladier, mélanger, ajouter la vinaigrette.
La salade de haricots et de thon à la mexicaine est prête !
Délicieuse salade de haricots et de fromage
Le goût et l'arôme de la vraie Italie donneront une salade de haricots rouges, de tomates et de fromage. Si vous préparez un plat aussi délicieux et le servez avec une bouteille de vin rouge, alors le rêve d'un voyage en Méditerranée devient réalité.
Des produits:
- Haricots rouges - 1 boîte standard.
- Fromage à pâte dure - 100 gr.
- Tomates - 3-4 pcs.
- Oeufs de poule - 2 pcs.
- Ail - 2 gousses.
- Saucisse fumée - 100-150 gr.
- Pour la vinaigrette - mayonnaise.
Algorithme d'action :
- Faire bouillir les œufs, laisser refroidir. Puis épluchez-les et coupez-les.
- Les tomates, de préférence denses, rincent et coupent également en cubes.
- Râpe le fromage. Saucisse (peut être remplacée par du jambon) coupée en petits cubes.
- Hachez les gousses d'ail, égouttez les haricots.
- Mélangez le tout dans un récipient profond, assaisonnez de mayonnaise. Transférer la salade dans une belle assiette, garnir d'herbes.
Vive l’Italie, avec sa nature, sa culture et sa gastronomie !
Recette de salade de haricots et d'œufs
Les haricots eux-mêmes sont considérés comme un produit plutôt riche en calories - 333 kcal pour 100 grammes, dans les salades contenant d'autres ingrédients, la teneur en calories devient encore plus élevée, ainsi que dans la mayonnaise. Dans la recette suivante, il n'y a pas de sauce grasse, la salade s'avère donc plus diététique.
Des produits:
- Haricots - 150 gr.
- Oignon - 150 gr.
- Champignons - 300 gr.
- Oeufs à la coque - 2 pcs.
- Huile végétale, sel, poivre.
Algorithme d'action :
- Le processus de préparation d'une salade commence par la préparation des haricots, ils doivent être trempés et bouillis. Après la fin de la cuisson, mettez-le dans une passoire, laissez refroidir.
- Rincer les champignons et l'oignon épluché, coupés en fines tranches, les faire revenir légèrement dans l'huile.
- Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes, les passer sous l'eau froide, les peler, les râper.
- Mettez le tout dans un saladier, assaisonnez avec de l'huile (tournesol ou tout autre légume), vous pouvez ajouter du sel et du poivre.
Les haricots et les œufs sont bons, mais les champignons frits ajouteront également leur touche délicieuse, et les ménages mangeront sans aucun doute de tout jusqu'à la dernière cuillère.
Salade simple aux haricots et concombres
En été, vous n’avez pas envie de cuisiner, même avec des chefs confirmés et expérimentés. La recette suivante aidera à résoudre le problème de la salade sans prendre beaucoup de temps à l'hôtesse.
Des produits:
- Haricots blancs en conserve - 1 boîte.
- Chou de Pékin - 1 petite fourchette.
- Concombres frais - 2 pcs.
- Oeufs à la coque - 4 pcs.
- Mayonnaise (pour réduire le nombre de calories, vous pouvez ajouter de l'huile végétale ou faire une vinaigrette à base de vinaigre, d'huile et de jus de citron).
Algorithme d'action :
- Le processus le plus difficile est de faire bouillir les œufs, c'est bien que le processus soit rapide. Au bout de dix minutes, retirez les œufs de l'eau bouillante et laissez-les refroidir. Retirez la coquille, coupez-la en cubes.
- Coupez les concombres frais dans les mêmes cubes, le chou chinois en fines lanières.
- Connectez les produits hachés entre eux, ajoutez-y les haricots (égouttez-en la marinade).
- Versez la mayonnaise ou la vinaigrette.
Les ménages apprécieront une recette délicieuse et rapide dans laquelle haricots et concombres se complètent.
recette de salade de haricots et de maïs
Les légumes en conserve - pois, maïs, haricots - deviennent pour de nombreuses femmes au foyer un bâton qui aide à préparer des repas délicieux et sains pour les gens en un temps record. Il existe des recettes où ils agissent en duo voire en trio, et seule la salade n'en profite que.
Des produits:
- Haricots blancs à la tomate - 1 boîte
- Maïs en conserve - 1 boîte.
- Laitue (feuilles) - 1 bouquet.
- Fromage "Maasdam" - 100 gr.
Algorithme d'action :
Selon cette recette, la salade est cuite presque instantanément, les haricots et le maïs sont prêts, la salade et le fromage aussi.
- Le liquide doit être égoutté du maïs et la sauce tomate aux haricots doit être laissée, ce sera une vinaigrette.
- Rincer les feuilles de laitue, les sécher avec du papier absorbant, les déchirer en morceaux ou les hacher.
- Mettez dans un saladier, envoyez-y les légumes en conserve, mélangez bien avec la sauce tomate aux haricots.
- Coupez le fromage en cubes bien nets et déposez-le sur la salade.
Rapide, très savoureux - de quoi d'autre les ménages ont-ils besoin !
Salade de haricots et tomates
Le milieu de l'été est riche en légumes et les ménagères expérimentées ont le temps de les préparer pour l'hiver et de régaler leurs proches avec divers plats, notamment des salades. Préparez rapidement et facilement une salade dans laquelle les haricots et les tomates jouent les rôles principaux, les croûtons ajouteront un goût particulier au plat et l'ail ajoutera de la saveur.
Des produits:
- Haricots en conserve - 1 boîte.
- Tomates - 4-6 pcs.
- Craquelins - 1 paquet.
- Aneth et persil - 1 bouquet.
- Ail - 2-3 gousses.
Algorithme d'action :
- Tomates pour salade coupées en beaux cubes, ail - au presse, mis dans un saladier.
- Envoyez-y les grains, après filtrage.
- Rincer les légumes verts, éponger avec une serviette, les hacher et les envoyer dans un saladier.
- Assaisonner légèrement de mayonnaise, mélanger.
- Mettez les croûtons dans la salade lorsqu'elle est sur la table, auquel cas ils resteront croustillants.
Comment faire cuire une salade de haricots et de champignons
Le milieu de l'été commence à se réjouir des nouvelles récoltes de légumes et des premiers champignons, pourquoi ne pas les combiner. Les haricots blancs bouillis et les champignons sauvages se marient bien, et en hiver, la recette peut être répétée en prenant des haricots et des champignons en conserve.
Des produits:
- Haricots en grains - 200 gr.
- Champignons - 300 gr.
- Carotte - 1 pièce
- Oignon - 1 pc.
- Persil.
- Huile végétale pour la friture.
Ravitaillement:
- Huile végétale
- Ail - 2 gousses.
- Jus d'1 citron.
- Poivre et sel.
Algorithme d'action :
- Faire tremper les haricots toute la nuit, les faire bouillir dans de l'eau fraîche pendant 1 heure le matin, les égoutter dans une passoire.
- Épluchez l'oignon, hachez-le finement, commencez à le faire frire dans l'huile végétale.
- Pelez et râpez les carottes. Envoyez-le à l'oignon, continuez à faire frire.
- Dans la même poêle, ajoutez les champignons émincés. Refroidir les légumes aux champignons.
- Préparez la vinaigrette, hachez les légumes verts.
- Mélangez les ingrédients, versez sur la vinaigrette, mélangez et il est temps de disposer le délicieux sur des assiettes portionnées.
Salade très savoureuse et saine avec des haricots et des carottes
La recette suivante convient aux personnes au régime : les haricots compenseront le manque de protéines de l'organisme, les carottes et les poivrons - la vitamine C.
Des produits:
- Haricots rouges - 1 boîte.
- Carottes coréennes - 200 gr.
- Poivre bulgare - 2 pcs. (vert et jaune).
- Persil.
Pour faire le plein :
- Huile d'olive.
- Jus d'un demi citron.
- Sel.
Algorithme d'action :
- La plupart du temps est consacré aux poivrons, ils doivent être pelés, enlevés les queues et les graines, coupés en lanières nettes.
- Égoutter les haricots, les transférer dans une assiette creuse. Envoyez-y des poivrons hachés, des carottes coréennes.
- A la fin, ajoutez le persil lavé et haché.
- Pour la vinaigrette : pressez le jus d'un demi citron dans l'huile, salez, remuez.
Une autre salade de style méditerranéen est prête, la maisonnée sera ravie d'un kaléidoscope de couleurs vives et d'un goût non moins vif !
Délicieuse salade de haricots rouges
De toutes les variétés de haricots, les haricots rouges sont considérés comme les plus utiles, ils contiennent le plus de protéines et de vitamines B. De plus, ils ont fière allure dans une salade et, en combinaison avec du jambon et du fromage, ils méritent d'apparaître sur la table royale. .
Des produits:
- Haricots rouges en conserve - 1 boîte.
- Fromage à pâte dure - 300 gr.
- Jambon - 300 gr.
- Pomme fraîche - 2 pcs.
- Sel, ail (2 gousses), mayonnaise.
Algorithme d'action :
- Le plus difficile est de cuire les haricots, il faut beaucoup de temps pour les tremper et les faire bouillir. Dans cette recette, les haricots sont en conserve, le temps de cuisson peut donc être réduit au minimum : il suffit de les égoutter.
- Râper le fromage et la pomme (la râpe doit avoir de gros trous).
- Coupez le jambon en cubes ou en lanières. Hachez l'ail ou pressez-le dans une presse.
- Mélanger, assaisonner avec de la mayonnaise toute prête ou maison.
Pour réduire les calories, vous pouvez assaisonner avec du yaourt non sucré en y ajoutant un peu de sel, de sucre et de jus de citron. Une telle salade est très belle si vous disposez les produits en couches, en les enduisant de mayonnaise/yaourt.
recette de salade de haricots blancs
Ces dernières années, les salades chaudes sont devenues de plus en plus populaires, remplaçant parfois le deuxième plat principal. Les haricots blancs deviennent l'essentiel dans la prochaine recette, ils seront accompagnés de carottes orange, de poivrons verts et rouges.
Des produits:
- Haricots blancs - 1 cuillère à soupe.
- Carotte - 1 pièce grande taille.
- Poivrons verts et rouges doux - 1 pc.
- Huile végétale.
- Épices, sel.
Algorithme d'action :
- Préparez les haricots de manière traditionnelle - trempez, faites bouillir. Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson, salez, les graines doivent devenir molles, mais conserver leur forme.
- Oignon, poivron pelé et lavé, coupé en fines tranches. Hachez les carottes.
- Mélanger dans un saladier avec les haricots encore chauds, assaisonner avec de l'huile. Goûtez si vous avez besoin d'ajouter du sel et un peu de poivre.
Une petite gousse d'ail ajoutera un agréable goût épicé à la salade finie.
Les haricots se marient bien avec divers aliments et peuvent être un bon compagnon dans les salades pour de nombreux légumes, viandes et champignons. Comme vinaigrette, vous pouvez utiliser de la mayonnaise, du yaourt non sucré, faire des sauces et des garnitures.
- Le plus difficile est de faire bouillir les haricots pour qu’ils soient tous deux prêts et non brisés. Pour raccourcir le temps de cuisson, les haricots sont pré-trempés.
Les haricots rouges sont assez souvent utilisés dans le menu des peuples slaves. Il est particulièrement apprécié dans les salades, en raison de son goût doux et des bienfaits qu'il apporte au corps humain. On sait que les haricots rouges renforcent notre immunité, car ils contiennent une quantité importante de vitamines B. Ce produit normalise également le fonctionnement du système nerveux central et a un effet bénéfique sur l'état de la peau.
Les haricots, y compris les haricots rouges, contiennent beaucoup de fibres et de protéines végétales, c'est-à-dire que les plats qui les contiennent sont considérés comme satisfaisants et bons pour la digestion. On pense que les haricots rouges sont bons pour les diabétiques car ils peuvent normaliser la glycémie. Des études ont été menées qui ont permis de conclure que ce produit réduit le risque de tumeurs malignes. Les plats contenant des haricots rouges sont souvent inclus dans le régime alimentaire de divers régimes.
Vous pouvez utiliser des haricots crus en cuisine - ils devront alors être cuits. Les haricots en conserve prêts à l'emploi permettent de gagner beaucoup de temps, qu'il suffit de filtrer pour éliminer le liquide. Vous pourrez alors préparer rapidement une délicieuse salade nutritive. En combinaison avec les haricots rouges, de nombreux autres produits se marient bien : champignons, saucisses, légumes (y compris en conserve), maïs et pois.
Ces salades sont assaisonnées de mayonnaise ou de diverses vinaigrettes à base de crème sure ou d'huile végétale. Les haricots s'intègrent parfaitement dans les sauces tomates et moutarde et plaisent par leur goût épicé et leur belle apparence. Nous vous invitons à découvrir plusieurs recettes de salades à base de haricots rouges, que nous avons rassemblées pour vous dans cet article.
Comment cuisiner une salade aux haricots rouges - 15 variétés
Prenez ces produits :
- Haricots rouges bouillis 100 g
- Oeuf 1
- Concombre mariné 1
- Mayonnaise 2 cuillères à soupe
- Oignon 1/4
Un minimum d'ingrédients et un goût excellent, voilà ce qui attire dans cette salade. Voyez à quelle vitesse il cuit.
Préparons les composants suivants pour le travail :
- haricots rouges 200 g
- oignon 2
- huile végétale 2 c. l.
- vinaigre de vin blanc 2 c. l.
- raisins secs 1 c. l.
- persil 1 bouquet
- ail 2 gousses
- épices
Préparer une salade de haricots rouges aux raisins secs de cette façon :
- Haricots, si vous en avez pris frais, il est conseillé de verser de l'eau toute la nuit. Il peut être cuit immédiatement, mais il peut s'effriter et perdre un peu de son aspect. Oui, et il y a beaucoup plus de substances utiles avec un trempage préalable dans les haricots.
- Versez les haricots trempés avec de l'eau fraîche et laissez bouillir, puis égouttez et ajoutez les épices et les herbes. Disposez sur un plat de service.
- Déposez dessus un mélange de raisins secs hachés et d'ail émincé et décorez de fines rondelles d'oignon. Verser sur la vinaigrette.
Les produits doivent être préparés comme suit :
- pot de haricots
- poivrons de différentes couleurs
- tomate
- concombre
- épices - vinaigre de vin et poivre noir
- huile d'olive
Comment cuisiner une salade de haricots rouges en conserve, regardez la vidéo proposée. Quelques minutes de visionnage et vous pourrez cuisiner une merveilleuse salade rapide au goût original.
Préparez cette salade, voici quoi :
- tomates cerises 500 g
- avocat 1
- un peu d'oignon rouge
- haricots rouges 100 g
- mélange de salade 100 g
- oeuf 2
- persil 1 bouquet
- huile d'olive 40 ml
- vinaigre 40 ml
- moutarde 15 g
- cumin 5 g
- sel de mer 5 g
Préparons la salade originale de haricots rouges à l'avocat :
- Faire bouillir les haricots et égoutter la saumure.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et versez la marinade avec le vinaigre.
- Coupez les œufs et les tomates en deux.
- On coupe également l'avocat en deux, on débarrasse le noyau et on sort la pulpe avec une cuillère.
- Nous préparons une vinaigrette à base de vinaigre, d'huile d'olive, de moutarde et de cumin.
- Nous hachons le persil.
- Nous formons une salade. Nous décorons le plat de service avec des feuilles de laitue verte, sur lesquelles nous disposons des avocats, des tomates, des oignons marinés, du persil et des haricots. Arroser de vinaigrette et décorer de moitiés d'œufs.
- Salade prête.
Une salade assez simple mais avec un goût épicé. Il cuit très rapidement, surtout s'il y a déjà du bœuf bouilli dans le réfrigérateur et des haricots en conserve sur les étagères du placard.
Voici tous les produits qui sont présents ici :
- 300 g de bœuf
- 2 cornichons
- haricots rouges
- Mayonnaise
- craquelins
Découvrez le processus de cuisson dans la vidéo ci-dessous.
Ajoutez les croûtons juste avant de servir pour qu'ils ne se déforment pas.
Les ingrédients de cette salade sont :
- 1 boîte de haricots rouges
- 250 g de fromage tofu
- 300 g de champignons shiitake
- 1 petit oignon
- 2 gousses d'ail
- une poignée d'herbes hachées
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 cuillère à café moutarde française
- sel, poivre blanc + poivre noir
- une pincée de thym sec et d'estragon
Nous allons préparer ainsi :
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail coupés en cubes à peu près de la même taille, ajoutez-y les champignons lavés et hachés.
- Nous coupons le tofu de manière à ce que la taille des morceaux soit proportionnelle à la taille des haricots.
- Nous préparons une vinaigrette à base d'huile, de sauce soja et de moutarde aux épices.
- Nous mélangeons tous les composants de la salade, ajoutons de la vinaigrette et des herbes et laissons reposer une demi-heure pour prendre le goût.
L'un des ingrédients de cette salade, le tofu, a un goût totalement neutre. C'est pourquoi son utilisation dans cette recette est recommandée - en combinaison avec une sauce moutarde-vinaigre (insulaire), le goût neutre du tofu est mieux combiné.
Préparez l'ensemble de produits suivant :
- 200 g de haricots en conserve
- 80 g de noix
- bouquet de persil
- un bouquet d'oignons verts
- gousse d'ail
- basilic, une demi cuillère à café
- coriandre à la pointe
- épices : sel et piment
Nous vous invitons à regarder toutes les fonctionnalités de la préparation d'une salade selon cette recette dans la vidéo ci-dessous.
Une variante d'un plat de haricots en conserve avec un arôme et un goût rafraîchissants plutôt agréables.
Nous prenons le panier de produits suivant :
- 1 boîte de haricots (400 g)
- 1 ampoule
- 1 gousse d'ail
- 1-1,5 poivron
- 100 g de fromage
- 2-3 feuilles de chou chinois
- persil
- quelques gouttes de jus de citron
- Mayonnaise
Comment réaliser cette salade :
- Une recette très simple qui demande un minimum de temps de préparation.
- Nous coupons l'oignon (rondelles ou demi-rondelles), le chou et le poivron, hachons l'ail. Mélangez les légumes avec les haricots égouttés, ajoutez les légumes verts, quelques gouttes de jus de citron et la mayonnaise.
Rassemblons un tel panier de produits pour travailler avec ce plat :
- haricots en conserve 200 g
- olives dénoyautées 200 g
- Poivre bulgare 1,5
- jambon 200 g
- mayonnaise et épices.
Voici ce dont nous avons besoin pour préparer une entrée originale, très savoureuse et facile à préparer :
- 300 g de champignons ;
- 1 oignon;
- 1 boîte de haricots ;
- 200 g de bâtonnets de crabe ;
- 3 oeufs;
- huile végétale;
- verdure pour la décoration.
Commençons par cuisiner une salade de haricots aux champignons et bâtonnets de crabe :
- Coupez et faites revenir les champignons avec les oignons.
- Nous coupons des œufs et des bâtonnets de crabe.
- On mélange le tout, on ajoute les haricots du pot (égouttés), on les met dans le plat choisi pour servir. Cela peut se faire simplement en réalisant une jolie glissade ou en formant une jolie « tarte » ronde avec un anneau de moulage. Nous décorons avec de la verdure.
Pour la cuisine, nous utilisons la liste de produits suivante :
- Haricots rouges (cons.) - 1 boîte.
- Viande bouillie - 300 g
- Poivre bulgare - 1
- Oignon rouge - 1
- Ail - 3 dents.
- Noix - 50 g
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe
- Huile végétale - 3 c.
- coriandre (nous avons du persil)
- Sel, poivre, houblon suneli, grenade.
Le goût principal de cette salade est donné par les épices du Caucase - coriandre et houblon suneli. Cela s'avère pointu et intéressant.
Regardez la vidéo et essayez de cuisiner !
Un apéritif intéressant qui, avec les salades sur votre table, apportera une agréable variété dans la gamme de goûts proposés.
Les produits dont vous avez besoin sont :
- haricots rouges 2,5 tasses
- oignon 2
- noix hachées 2 tasses
- feuilles d'aneth hachées 1 c. cuillère
- huile végétale
- sel et poivre
Commençons à cuisiner :
- Faire bouillir les haricots, de préférence pré-trempés.
- Nous passons dans un hachoir à viande avec des noix.
- Ajouter l'oignon frit finement haché.
- Verser la vinaigrette avec un demi-verre de bouillon de haricots avec les épices et bien mélanger.
- Étaler sur des feuilles de laitue verte et parsemer d'herbes.
Salade "Raisin" de haricots rouges
Cette salade contient les ingrédients suivants :
- haricots rouges 1 b
- maïs 1 b
- bulgare poivron rouge 1
- poivron vert 1
- concombres marinés 4
- noix 100 g
- persil
Vous pouvez remplir de mayonnaise ou de sauce à la crème sure aux épices. Voyez comment c'est fait. Puisque tous les produits sont cuits, le temps de cuisson est minime et ne prend que quelques minutes.
Ingrédients de la salade :
- 300 g de poitrine fumée
- 1 tasse de boulgour (riz, couscous)
- 150 g de haricots rouges
- 150 g de maïs
- 150 petits pois
- 1 poivron doux
- 200 g de tomates cerises
- 1 piment vert (poudre de chili)
- quelques oignons verts et coriandre
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe moutarde en grains douce
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
Cuisiner comme ceci :
- Coupez le blanc de poulet et ajoutez le mélange spécial poulet.
- Coupez le reste des ingrédients : légumes verts, piments, poivrons doux, tomates.
- Faire bouillir le boulgour.
- Nous préparons la vinaigrette à partir d'huile, de vinaigre, de moutarde et d'épices.
- Nous mélangeons tous les produits selon la liste (vidons l'eau des bidons avec conservation), assaisonnons et servons. Bon appétit!
Le boulgour est un gruau de blé qui a été traité de manière particulière. Le plus proche est le gruau Artek, que l'on peut voir dans nos supermarchés, ou, dans les cas extrêmes, le gruau de blé ordinaire.
Produits pour ce plat :
- Haricots rouges 1 boîte (400 g)
- Bâtonnets de crabe paquet de 200 g
- Oeuf - 3
- Crème sure - 200 g
- Verts, épices.
Une recette simple qui prend littéralement 10 minutes à préparer (c'est le temps qu'il faut pour faire bouillir des œufs et les hacher). Le reste des ingrédients est sous forme de conserve, c'est-à-dire qu'ils sont déjà prêts à l'emploi et il suffit de les mettre dans un saladier. Jetez un œil à ce que nous avons terminé.
Une délicieuse salade aux haricots rouges peut être un excellent ajout au déjeuner ou au dîner, ou elle peut prendre sa place sur la table de fête. Un énorme avantage de la salade est sa capacité à la cuire très rapidement. Une sorte de salade de bouée de sauvetage, qui se prépare en 15 minutes, lorsque les invités sont déjà sur le pas de la porte, ou même se détendent sur le canapé.
Les salades de haricots sont très nutritives. Les haricots se marient bien avec divers légumes, herbes, fromages, produits carnés, volailles et craquelins, qui donnent aux plats un piquant particulier. Vous trouverez ci-dessous des recettes de salades délicieuses et saines à base de haricots.
Pour préparer une salade de haricots rouges, vous pouvez prendre des haricots bouillis et en conserve. L'utilisation d'un produit en conserve réduit considérablement le temps de cuisson et permet de cuisiner le plat rapidement. De nombreux légumes, champignons, jambon, saucisses, viande de poulet, œufs, fromage et certains aliments en conserve (concombres marinés, champignons, petits pois, maïs) se marient bien avec les haricots rouges. La mayonnaise, la crème sure, l'huile végétale, le vinaigre, la moutarde, la tomate et d'autres types de sauces sont utilisées pour la vinaigrette. Tous les ingrédients sont généralement mélangés entre eux et avec la vinaigrette. Dans certaines recettes, les composants hachés sont disposés sur des lames et déjà mélangés dans une assiette de service.
Avantages et inconvénients des salades aux haricots rouges
Les salades de haricots rouges, dont les recettes sont données ci-dessous, sont non seulement savoureuses, mais aussi saines. Il est étonnant de constater combien de substances, vitamines et éléments dont nous avons besoin peuvent être contenus dans un tel produit : vitamines C, B1, B2, B6 et PP, protéines facilement digestibles, cuivre, zinc, potassium, soufre, fer et, enfin, fibres. En raison de leur composition riche, les haricots ont une valeur nutritionnelle proche de celle de la viande, c'est pourquoi ils sont si populaires parmi les végétariens et les végétaliens.
Manger des haricots est utile pour les maladies intestinales et cutanées, les rhumatismes, les maladies bronchiques. Il normalise le niveau d'hémoglobine dans le corps, améliore l'immunité, protège contre la formation de tumeurs cancéreuses, élimine les toxines.
Les haricots rouges sont faibles en calories - 94 kcal pour 100 g de produit. Il contribue à renforcer le système immunitaire, améliore le fonctionnement du système nerveux central et a un effet bénéfique sur l'état de la peau.
Les haricots sont également utilisés comme produit diététique pour les maladies du tractus gastro-intestinal, les maladies des reins, de la vessie et l'insuffisance cardiaque. Mais il convient de rappeler que les haricots sont digérés longtemps et lentement, ils sont donc contre-indiqués en cas de dyskinésie de la vésicule biliaire, de constipation et d'autres maladies gastro-intestinales, dans lesquelles il est nécessaire de manger des aliments facilement digestibles.
Comment faire une salade de haricots rouges
Salade de haricots et tomates
Ingrédients:
- 10-12 tomates cerises
- 4-5 olives et olives dénoyautées
- 50 g de croûtons de blé
- oignon vert ou poireau
- huile végétale
- poivre noir moulu
- feuilles de basilic
Mode de cuisson :
Coupez les tomates en quartiers. Retirez les haricots du pot, égouttez le liquide. Hachez l'oignon, les olives. Mélanger les aliments préparés, le sel, le poivre. Remplissez d'huile végétale. Saupoudrer de craquelins. Garnir de basilic.
Salade de haricots et poulet
Les haricots sont considérés comme un produit plutôt lourd pour l'estomac, de sorte que les plats avec leur participation nécessitent des aliments plus « légers », comme des légumes ou des œufs. Si vous voulez une salade de viande avec des haricots, l'option idéale est le poulet bouilli.
Ingrédients:
- Haricots en conserve (de préférence blancs, à la sauce tomate) - 1 boîte.
- Filet de poulet - à partir de 1 poitrine.
- Oeufs de poule - 3 pcs.
- Carottes (utilisées fraîches) - 1 pc.
- Verts - 1 bouquet.
- Pour la vinaigrette - mayonnaise ou mayonnaise + crème sure.
Mode de cuisson :
- La préparation de la viande nécessitera la plupart du temps. Faire bouillir la poitrine de poulet en ajoutant les épices et les oignons, ainsi que du sel pour la saveur. À propos, il s'avère un bouillon très savoureux.
- Retirez la viande du bouillon, laissez-la au frais. Après refroidissement, couper en cubes.
- Faites bouillir les œufs dans de l'eau salée pour qu'ils soient plus faciles à peler. Couper en lanières ou en cubes.
- Épluchez, lavez et râpez les carottes. Égouttez les haricots.
- Mélanger les légumes et la viande dans un saladier profond. Assaisonnez avec de la mayonnaise légère, vous pouvez la combiner avec de la crème sure.
- Saupoudrer d'herbes dessus, rincer d'abord, sécher et hacher.
Salade de haricots et de dinde
Ingrédients:
- 200 g de haricots rouges en conserve
- 600 g de viande de dinde bouillie
- 5 tomates cerises
- 200 g de fromage feta
- 1 poignée de feuilles de laitue
- le jus d'1 citron
- 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive
- origan séché
Cuisson:
Coupez la viande en morceaux. Lavez les feuilles de laitue, séchez-les, déchirez-les, disposez-les dans des assiettes. Coupez les tomates en deux, le fromage en cubes. Mélangez la dinde préparée, le fromage, les tomates, le sel, assaisonnez avec de l'origan et placez-les sur les feuilles. Arroser d'huile et de jus de citron.
Salade de haricots et pommes
Ingrédients:
- 250 g de haricots rouges en conserve
- 2 pommes rouges
- ½ carotte
- 5-7 cm de branche de céleri
- 1 er. une cuillerée de raisins secs
- 1 er. une cuillerée de cerneaux de noix
- 3 art. cuillères de mayonnaise
- 1 er. une cuillerée de jus de citron
Cuisson:
Retirez les trognons des pommes, coupez-en une en tranches, l'autre en tranches. Faire tremper les raisins secs pendant 20 minutes dans l'eau bouillante, égoutter l'eau. Coupez le céleri en demi-rondelles, râpez les carottes en fines chips longues. Retirez les haricots du bocal, mélangez-les avec des tranches de pomme, des raisins secs, du céleri, des carottes, des noix, assaisonnez de mayonnaise. Disposez dans des assiettes, décorez de tranches de pomme, versez dessus le jus de citron.
Salade de haricots aux pruneaux et oignons
Ingrédients:
- 400 g de haricots rouges en conserve
- 200 g de pruneaux dénoyautés
- 1 oignon rouge
- herbes et mayonnaise au goût
Cuisson:
Retirez les haricots du pot, égouttez l'eau. Faire tremper les pruneaux dans l'eau froide pendant 1 heure, égoutter l'eau, hacher les fruits. Épluchez l'oignon, hachez-le finement avec un couteau. Mélanger les produits préparés, assaisonner de mayonnaise. Saupoudrer d'herbes hachées.
Salade de haricots aux courgettes et carottes
- 300 g de haricots rouges en conserve
- 2 carottes
- 1 courgette
- 150 g de laitue pommée
- épices
- verdure
- Mayonnaise
Mode de cuisson :
Retirez les haricots du pot, égouttez l'eau. Faire bouillir les carottes, les laisser refroidir, les éplucher, les râper sur une râpe grossière. Épluchez les courgettes, râpez-les sur une râpe grossière. Coupez la laitue en tranches. Mélanger les aliments préparés, à l'exception des carottes, ajouter les épices, le sel, assaisonner de mayonnaise. Mettre dans un saladier, parsemer de carottes et d'herbes hachées.
Cuisiner une salade de haricots rapidement et facilement
Salade de haricots, œuf et poulet
Ingrédients:
- 150 g de poitrine de poulet fumée
- 1 oeuf
- 2 carottes
- épices
- verdure
- sel et mayonnaise au goût
Mode de cuisson :
Retirez les haricots du pot, égouttez l'eau. Faire bouillir les carottes, les laisser refroidir, les éplucher, les râper sur une râpe grossière. Faire bouillir l'œuf, laisser refroidir, peler, puis râper sur une râpe grossière. Hachez finement la viande de poulet. Mélanger les aliments préparés, à l'exception des œufs, ajouter les épices, le sel, assaisonner de mayonnaise. Mettre dans un saladier, décorer d'un œuf et d'herbes.
Salade de haricots et olives
Ingrédients:
- 300 g de haricots blancs en conserve
- 2 carottes
- 200 g de chou blanc
- quelques olives dénoyautées
- épices
- verdure
- Mayonnaise
Mode de cuisson :
Retirez les haricots du pot, égouttez l'eau. Faire bouillir les carottes, les laisser refroidir, les éplucher, les râper sur une râpe grossière. Hachez finement le chou. Mélanger les aliments préparés, ajouter les épices, le sel, puis assaisonner de mayonnaise. Mettre dans un saladier, garnir d'olives hachées et d'herbes.
Salade de haricots, poulet et fromage
Ingrédients:
- 200 g de haricots
- 250 g de filet de poulet bouilli
- ½ orange
- 100 g de fromage
- 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sésame
- petit bouquet de persil
Mode de cuisson :
Faire tremper les haricots pendant 3 heures, les faire bouillir dans de l'eau salée et réfrigérer. Hachez finement la viande de poulet. Bryndza coupé en cubes. Mettez les morceaux de poulet et les haricots dans un saladier. Déposez dessus les cubes de fromage, saupoudrez de graines de sésame et de persil haché. Arroser la salade d'huile d'olive. Garnir de tranches d'orange.
Salade de haricots mexicaine
Tu auras besoin de:
- 200 g de haricots rouges et blancs en conserve ;
- 250 g de pois chiches bouillis ;
- 1 petit poivron vert ;
- 6 radis ;
- 5-6 oignons verts.
Pour les stations-service:
- 1 cuillère à café de cumin moulu ;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 er. cuillères de jus de citron;
- 1 gousse d'ail ;
- quelques gouttes de sauce piquante, comme du tabasco ;
- sel,
- poivre noir fraichement moulu.
Mode de cuisson :
Placer les haricots et les pois chiches dans un grand bol. Retirez les graines des poivrons, coupez-les en petits morceaux. Coupez le radis en fines tranches. Hacher l'oignon. Ajouter tous les ingrédients aux haricots et aux pois chiches. Préparez la vinaigrette. Dans un autre bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail écrasé, la sauce piquante, le cumin, le poivre moulu et le sel. Verser la vinaigrette sur la salade. Remuer, puis réfrigérer 1 heure.
Salade de haricots bouillis "Épicé"
La salade épicée est l'une des salades les plus populaires d'Europe centrale. Son goût piquant et son arôme étonnant ne laisseront personne indifférent.
Ingrédients:
- Haricots - 150 gr.
- Tomate fraîche - 150 gr.
- Roquette - 0,5 bouquet
- Mayonnaise - 3 c. l.
- Moutarde en grains - 1 cuillère à soupe. l.
- Sel - 0,5 cuillère à café
Cuisson:
Faites bouillir les haricots dans de l'eau légèrement salée et laissez-les refroidir. Mes tomates et roquette. Coupez les tomates en cubes et la roquette en gros morceaux.
Dans un petit bol, mélanger les haricots, la roquette, les tomates, la mayonnaise, la moutarde et bien mélanger le tout. La salade est prête.
Salade de haricots en conserve et saucisses fumées
Ingrédients:
- 400 ml de haricots en conserve
- 200 grammes de saucisses mi-fumées
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 6 cuillères à soupe d'huile végétale
- 4 cuillères à soupe de vinaigre
- 500 grammes de poivron
- Poivre et sel
- Verdure
Recette cuisson:
Rincez les haricots à l'eau froide. Mélangez ensuite le poivre, le vinaigre, le sel. Hachez ensuite finement l'oignon et l'ail, ainsi que les légumes verts. Après avoir tout mis dans le vinaigre, ajoutez de l'huile végétale. Ensuite, vous devez mélanger les haricots lavés avec cette sauce, laisser dans cette sauce pendant environ 40 minutes. Coupez le poivron en tranches, les saucisses fumées doivent être coupées en tranches. Ensuite, vous devez mettre du poivre, des saucisses sur les haricots, mélanger le tout.
Salade de haricots délicate aux champignons
Pour préparer un tel apéritif, nous avons besoin non seulement de haricots et de fromage, mais aussi de légumes frais, ainsi que de champignons. Mais tout d’abord.
Ingrédients:
- haricots blancs ou rouges en conserve - 0,5 tasse (sans saumure);
- champignons (il est préférable d'en prendre des petits et frais) - environ 150 g;
- concombre frais (vous pouvez également ajouter du mariné) - 1 pièce;
- tomates fraîches - 2 petits morceaux;
- n'importe quel fromage, mais seulement à pâte dure - environ 100 g;
- mayonnaise faible en gras - 200 g;
- huile végétale inodore - pour faire frire les champignons;
- sel de mer et poivre noir moulu - appliquer au goût.
Mode de cuisson :
Bien sûr, la salade de haricots peut être préparée non seulement à partir d'un produit en conserve, mais également à partir d'un produit sec. Cependant, il vous faudra beaucoup de temps pour le faire bouillir.
Ainsi, les haricots achetés dans un pot doivent être ouverts et mis dans une passoire. Après rinçage à l'eau froide, il faut le priver de liquide autant que possible. Ensuite, vous devez laver les champignons, en couper tous les éléments inutiles, puis les couper en pailles. Après cela, il est recommandé de les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, en utilisant pour cela de l'huile désodorisée.
Entre autres choses, la salade présentée nécessite l'utilisation de légumes frais. Ils doivent être lavés et, si nécessaire, nettoyés. À l'avenir, les concombres et les tomates pourront être coupés en cubes. En conclusion, il faut râper du fromage à pâte dure.
Comment faire cuire des haricots s'il n'y a pas de conserve
L'option idéale pour une salade est les haricots en conserve, ils sont prêts à manger, moyennement salés, avec un agréable goût de marinade. S'il n'y a pas de pot chéri à portée de main, mais que vous voulez vraiment une salade, il ne reste plus qu'à la cuisiner vous-même, cela permet aussi d'économiser le budget familial.
- Tout d'abord, il faut trier les haricots, en éliminant les excès de débris, les graines très différentes des autres. Envoyez ensuite sous un jet d'eau courante.
- Il existe désormais deux options pour préparer les haricots : soit les mettre immédiatement sur le feu pour les faire bouillir, soit les faire tremper, puis les cuire ensuite seulement.
- La deuxième option est la meilleure, puisque le temps de cuisson est réduit, les graines finies conservent leur forme sans se transformer en bouillie dans une salade. Le temps de trempage des fruits est de 6 à 8 heures, vous pouvez le faire le soir et cuisiner le matin.
- Le temps de cuisson des haricots blancs et rouges est le même : 1 heure. Après cela, l'eau doit être égouttée et les haricots eux-mêmes doivent être refroidis.
- Pour réduire le temps de cuisson, toutes les 10 minutes, vous devez ajouter une cuillère à soupe d'eau froide dans la casserole.
- Pour préserver la couleur, la casserole ne se ferme pas avec un couvercle.
N'ayez pas peur de créer et d'expérimenter, d'ajouter de nouveaux ingrédients, d'essayer de nouvelles saveurs, de partager vos secrets avec les autres !
Bon appétit à tous !
La salade est le plus souvent (pas toujours) un plat assez simple en cuisine. Et comme nous avons sur le site des plats non pas de haute cuisine, mais des recettes que toute femme au foyer peut cuisiner dans une cuisine familiale ordinaire, dans des conditions simples... Et en même temps cela fera grand plaisir à sa famille et à ses proches, un délicieux déjeuner (ou dîner, ou table de fête).
Recettes avec photos et liste des ingrédients. Pourquoi n'y a-t-il pas de description détaillée du processus de préparation de la salade ? Je voulais proposer autant d'options de salades que possible. Eh bien, qu'en est-il du processus ? Le procédé est assez simple, l'essentiel est de cuire correctement les haricots (s'ils ne sont pas en conserve)... Et la liste donne les ingrédients + la vinaigrette (c'est important)...
Et bien sûr, toutes les salades ont besoin de SEL !!!
Comment cuisiner des haricots pour la salade ?
- les haricots doivent être trempés toute la nuit (8 à 10 heures);
- puis faites bouillir jusqu'à ce que ce soit cuit.
Il existe également de telles recettes : des salades aux haricots en conserve, des recettes avec photos.
Salade de haricots rouges en conserve
Ingrédients:
- tomates,
- Fromages Feta,
- avocat,
- Olives.
Vinaigrette - huile d'olive + jus de citron.
La salade la plus simple avec des haricots et de la mayonnaise
3 ingrédients assaisonnés de mayonnaise !!!
Seulement 3 ingrédients :
- haricots, bouillis ou en conserve
- poitrine de poulet bouillie, coupée en dés
- des craquelins.
Salade de haricots et de boeuf
Ingrédients:
- haricots,
- Tomates cerises,
- boeuf maigre,
- Maïs en conserve,
- oignon vert,
- épinard.
La vinaigrette est à l'huile d'olive.
Salade rustique et sans prétention
Vinaigrette - huile de tournesol additionnée de poivre noir moulu et de piment.
Ingrédients:
- haricots,
- tomates,
- poivron rouge doux,
- poivron jaune doux,
- oignon doux de Yalta,
- verdure.
Salade aux morceaux de poitrine de poulet
Vinaigrette - crème sure faible en gras, qui est servie séparément afin que chaque invité puisse y mettre la quantité dont il a besoin, et la salade nous ressemblait de toutes les couleurs.
Ingrédients:
- haricots,
- poivron rouge doux,
- poivron vert doux,
- échalote,
- Maïs en conserve,
- légumes verts (persil et coriandre),
- poivron rouge moulu.
Salade de haricots texans au poulet
Vinaigrette - sauce vinaigrette ou, à notre avis, mayonnaise. La salade est traditionnellement mise sur la table sans vinaigrette, la vinaigrette est servie séparément, parfois en plusieurs versions (par exemple : mayonnaise, huile d'olive, huile d'olive aux épices et crème sure…)
Salade très très savoureuse !
Ingrédients:
- haricots rouges (ou noirs)
- morceaux de poitrine de poulet bouillie,
- fromage à pâte dure,
- riz bouilli,
- oignon vert,
- Tomates cerises,
- épinard.
Salade copieuse au fromage et carottes
Ingrédients:
- haricots noirs,
- morceaux de poitrine de poulet bouillie,
- fromage à pâte dure râpé
- carottes, hachées finement
- haché finement
- Mayonnaise.
Salade de haricots et bâtonnets de crabe
Ingrédients:
- haricots rouges en conserve
- tomates,
- poivron doux,
- ail, râpé en salade
- Mayonnaise.
Salade tiède aux haricots et saucisse fumée
La salade se prépare en plusieurs étapes :
- les haricots sont trempés puis bouillis,
- versez de l'huile végétale dans une poêle et ajoutez la coriandre moulue (au bout d'un couteau) et les graines d'aneth moulues (au bout d'un couteau), laissez bien mélanger,
- maintenant, dans de l'huile végétale avec des épices, faire revenir le saucisson fumé coupé en morceaux et les champignons coupés en fines tranches,
- mettre les haricots + les ingrédients frits + les cornichons hachés + presser l'ail dans un saladier.
Ingrédients:
- haricots bouillis,
- saucisse fumée,
- oignons bulbes,
- cornichons,
- Champignons champignons,
- huile végétale,
- ail,
- coriandre,
- Graines d'aneth.
Délicieuse salade de haricots et saucisses
Cette salade fait partie d'une série de salades mi-chaudes, car certains des produits de cette salade sont frits. Mais la salade s'avère très satisfaisante et très savoureuse. L'auteur de la salade est un homme, cette salade n'est donc qu'un excellent dîner pour les hommes. Faites frire les produits suivants dans une poêle :
- oignon finement haché,
- carotte rapée,
- saucisse bouillie coupée en dés.
Après la friture, la saucisse aux légumes peut être disposée sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.
Maintenant, nous combinons les légumes frits avec des saucisses avec :
- haricots bouillis,
- concombre frais coupé en dés
- gousse d'ail écrasée,
- des crackers (d'ailleurs, vous pouvez en faire de délicieux avec du pain pas frais),
- Mayonnaise.
Salade très savoureuse et très satisfaisante et très grasse !
